Pancake untuk pesakit kencing manis

Orang yang menghidap diabetes perlu berhati-hati ketika memilih pencuci mulut. Pancake untuk pesakit kencing manis adalah pilihan yang baik apabila anda menginginkan gula-gula, kerana anda boleh memasaknya, mengikut cadangan pakar pemakanan dan jangan bimbang jika memakannya akan menjadi buruk. Lebih-lebih lagi, anda boleh membuat makanan ringan diabetes ini bukan hanya dengan makanan manis, tetapi juga sedap.

Bolehkah pesakit diabetes makan penkek??

Dengan diabetes, penkek dibenarkan, tetapi produk ini harus dielakkan jika disediakan pada tepung gandum kelas pertama dan susu lemak.

Anda juga perlu memilih tambalan dengan teliti, kerana kalori tinggi, dan, karenanya, mengandung banyak gula. Untuk pesakit diabetes jenis 2, anda boleh memasak penkek dengan penambahan tepung jagung, rai, oat atau soba dalam susu atau air rendah lemak, disarankan untuk menggunakan buah beri dan buah tanpa gula, daging dan ikan rendah lemak, sayur-sayuran, keju kotej rendah lemak, dan tambalan. Pada tepung yang sama, anda boleh memanggang pancake diabetes rendah karbohidrat pada kefir rendah lemak. Tetapi anda tidak boleh makan penkek beku yang dibeli di kedai, kerana ia menambah banyak bahan tambahan makanan, kesannya buruk bagi orang yang sihat. Anda juga mesti menggunakan hidangan ini dengan teliti di kafe, restoran dan kantin, terutamanya jika komposisi yang tepat tidak ditunjukkan dalam menu.

Semasa menyediakan penkek untuk pesakit kencing manis, anda harus mematuhi peraturan tersebut:

  • hitung kandungan kalori adunan masa depan;
  • makan sedikit, tetapi kerap;
  • Anda tidak boleh menambahkan gula ke dalam adunan, menggunakan pemanis atau madu sebagai gantinya;
  • melarang penkek ragi dan penkek untuk diabetes;
  • gantikan tepung gandum dengan isi gandumnya;
  • keju kotej rendah lemak, buah-buahan, sayur-sayuran, daging tanpa lemak dan ikan dibenarkan sebagai pengisi;
  • buat sos untuk penkek berdasarkan yogurt rendah lemak dan krim masam, tuangkan dengan sirap maple atau madu.
Kembali ke senarai kandungan

Resipi penkek berguna

Peraturan utama untuk membuat penkek untuk diabetes jenis 2 adalah penggantian tepung gandum kelas pertama dengan jagung, soba, gandum hitam atau oatmeal, susu lemak harus diganti dengan skim atau air, gula dengan pengganti, dan mentega dengan penyebaran rendah lemak. Perkara yang sama berlaku untuk penkek yang berkaitan dengan hidangan ini: untuk memasak, kefir rendah lemak diambil.

Resipi Pancake Oatmeal

  • 130 g tepung oat;
  • 2 putih telur;
  • 180 ml air;
  • sedikit garam;
  • pengganti gula yang diluluskan secukup rasa;
  • 3 g serbuk penaik;
  • beberapa tetes minyak sayuran.

Pukul dengan pengadun putih, garam, pemanis dan mentega. Kisar serpihan oat dengan penggiling kopi atau pengisar ke dalam tepung (anda boleh mengambilnya segera siap) dan tumis. Campurkan serbuk penaik dan tepung dengan teliti ke dalam jisim yang disebat. Tuang air dan gaul lagi hingga sebati. Kuali dengan lapisan tidak melekat, tanpa pelincir, masukkan api untuk memanaskan badan. Tuangkan adunan yang betul ke dalam loyang, sebaik sahaja satu bahagian pancake masa depan siap - balikkan dan gorengkannya di bahagian lain.

Pancake Buckwheat

  • 250 g soba;
  • setengah gelas air suam;
  • soda slaked di hujung pisau;
  • 25 g minyak sayuran.

Kisar soba dalam penggiling kopi. Campurkan semua bahan sehingga sebati sehingga tidak ada gumpalan, dan sisihkan selama 15 minit untuk menyambungkan komponen. Goreng pancake dalam kuali Teflon yang panas merah, tidak berminyak apa-apa, sehingga memerah pada kedua-dua belah pihak. Lempeng soba dihidangkan panas dan sejuk dengan isian manis atau sedap..

Lempeng tepung rai

  • 250 ml susu skim;
  • 10 g pengganti gula;
  • 250 g tepung rai;
  • 1 biji telur
  • serbuk kayu manis;
  • beberapa tetes minyak sayuran.

Pukul telur dan pemanis dengan pengadun. Masukkan tepung secara beransur-ansur, campurkan dengan teliti sehingga tidak ada ketulan. Secara beransur-ansur tuangkan susu dan minyak sayuran, tanpa berhenti mencampurkan. Untuk kesan terbaik, setelah menambahkan semua komponen, anda juga boleh mencampurkan jisim dengan pengadun. Goreng dalam kuali tidak melekat panas tanpa menggunakan minyak di kedua-dua belah pihak. Pancake dari tepung rai untuk pesakit kencing manis berubah warna coklat yang indah.

Topping pancake

Tidak kurang pentingnya adalah pengisian, yang akan dibungkus dengan pancake untuk diabetes. Sekiranya anda tidak perlu mengambil beri dan buah-buahan yang digoreng dengan gula untuk ini, serta krim masam lemak dan keju kotej. Tidak digalakkan mengisi pancake dengan daging lemak. Pilihan terbaik ialah buah segar atau beku, sos yogurt skim, dada ayam, telur parut dengan bawang, kepingan kecil ikan rendah lemak.

Pengisian buah

Pengisian epal untuk penkek akan sangat enak dan sihat. Resipi penyediaannya mudah: ambil pelbagai jenis buah tanpa gula, tiga di atas parutan, tambah pemanis dan itu sahaja! Anda juga boleh memasukkan pemadat ini. Sekiranya seseorang tidak menyukai epal, dia boleh menyediakan dengan cara ini pengisian ceri, strawberi, pic, aprikot. Anda boleh membungkus limau gedang, jeruk atau jeruk kepingan yang dikupas dari membran. Kelebihan pengisian buah adalah bahawa mereka mengandungi sedikit glukosa dan banyak asid askorbik, kalium, pektin dan serat, yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh.

Topping pancake curd

Keju kotej kaya dengan kalsium, dan versi tanpa lemaknya akan menjadi pengisian yang sangat baik untuk penkek diabetes. Produk ini boleh dimaniskan dengan stevia atau fruktosa, tambah buah kering atau kayu manis. Pengisi keju kotej yang lazat dengan strawberi: campurkan keju kotej dengan krim rendah lemak atau yogurt rendah lemak, potong strawberi dan pudina, tambah beri, herba dan pemanis secukupnya dalam jus curd. Sekiranya anda mahukan pengisian yang tidak manis, anda boleh menambah garam dan menggoreng bawang hijau cincang halus dan / atau dill ke dalamnya..

Topping tanpa gula

Tidak semua orang suka gula-gula, orang-orang seperti itu akan menyukai topping dari dada ayam rebus dengan bawang atau cendawan. Potongan ikan merah dengan ramuan. Dengan penyakit ini, anda boleh makan kaviar dalam jumlah kecil, yang sangat sesuai sebagai pengisi dalam pancake soba atau rai. Sangat enak untuk membungkus bawang hijau cincang halus dengan dill dan pasli dalam pancake, goreng dan mentah.

Lempeng kefir diet soba

Bagaimana hendak masak

Mungkin ada lebih banyak resipi penkek untuk pesakit diabetes daripada orang yang sihat. Anda boleh menyediakan hidangan dari tepung dari pelbagai jenis, dan anda boleh mengisinya dengan sebilangan besar ramuan lazat

Adalah sangat penting untuk memahami bahawa resipi untuk pesakit diabetes mellitus dikembangkan dengan mengambil kira ciri-ciri individu badan pesakit kencing manis, sehingga anda dapat memakannya tanpa rasa takut akan meningkatkan kadar glukosa. Tetapi kerana fakta bahawa pesakit seperti itu mempunyai sekatan individu, disarankan untuk berjumpa doktor sebelum memilih pilihan untuk menyediakan hidangan

Soba

Hidangan ini sesuai untuk sarapan atau makanan ringan petang:

  • gandum soba yang dikisar dalam penggiling kopi 250 gr;
  • air suam 1/2 sudu besar;
  • soda slaked (di hujung pisau);
  • minyak sayuran 25 gr.

Semua komponen dicampurkan sehingga jisim homogen diperoleh. Biarkan doh selama seperempat jam di tempat yang hangat. Sebilangan kecil adunan (1 sudu besar. L) dituangkan ke dalam kuali Teflon (tanpa menambah minyak). Pancake digoreng hingga coklat keemasan di kedua belah pihak.

Strawberi

Pengisian untuk penkek strawberi disediakan terlebih dahulu. Untuk pengisian anda memerlukan 50 gr. coklat gelap cair (disejukkan) dan 300 gr. disebat dalam pengisar strawberi (sejuk).

Untuk ujian yang anda perlukan:

  • susu 1 sudu besar;
  • telur 1 pc;
  • air 1 sudu besar;
  • minyak sayuran 1 sudu besar. l;
  • oatmeal 1 sudu besar;
  • garam.

doh disediakan dengan cara yang sama seperti penkek biasa. Susu disebat dengan telur. Setelah garam ditambah. Kemudian perlahan-lahan tuangkan air panas. Kacau selalu untuk mengelakkan telur melengkung. Akhir sekali, masukkan minyak dan tepung. Goreng doh dalam kuali kering. Dalam lempeng siap, tambahkan pengisian dan lipat dengan tiub. Hiaskan dengan menuangkan coklat.

Curd

Pancake yang diisi dengan keju kotej lazat dan sihat.

Untuk menyediakan doh yang anda perlukan:

  • tepung 0.1 kg;
  • susu 0.2 l;
  • 2 biji telur;
  • pemanis 1 sudu besar. l;
  • mentega 0,05 kg;
  • garam.

Pengisian disediakan dari 50 gr. cranberry kering, dua telur, 40 gr. mentega, 250 gr. diet keju kotej, ½ sudu kecil. pemanis dan semangat sebiji oren.

Adalah disyorkan untuk menggunakan tepung yang diayak. Telur, gula, garam dan 0,05 l. cambuk susu dengan pengisar. Kemudian masukkan tepung dan pukul doh dengan tangan. Kemudian masukkan minyak dan 0,05 liter. susu. Bakar doh di permukaan kering.

Untuk pengisiannya, kisar kulit jeruk dengan mentega dan tambahkan keju kotej, cranberry dan kuning telur ke dalam campuran. Tupai dengan pengganti gula dan rasa vanila disebat secara berasingan. Setelah semuanya bercampur.

Doh yang sudah siap dilumaskan dengan pengisian dan dibungkus dalam tiub kecil. Tiub yang dihasilkan diletakkan di atas loyang dan dikirim ke oven selama setengah jam pada suhu 200 darjah.

Pancake untuk diabetes sangat sesuai untuk sarapan yang lazat. Anda juga boleh memakannya dalam bentuk pencuci mulut. Sekiranya anda mahu, anda boleh menyediakan isi lain, semuanya bergantung pada khayalan dan, tentu saja, kemungkinan produk yang dibenarkan untuk pesakit diabetes.

Dalam susu skim dengan oatmeal

Pancake keluar lembut, subur dan enak. Dan tepung oat dari mana tepung dibuat adalah produk makanan yang sangat bermanfaat untuk tubuh..

  • Soda penaik - 3-4 g;
  • tepung oat - 300 g;
  • pemanis - 10 g;
  • susu tanpa lemak - 180 ml;
  • pati epal cuka - 5 ml;
  • garam - di hujung pisau;
  • sebiji telur atau hanya proteinnya - 2 biji.;
  • minyak bunga matahari - 3 ml.
  1. Skim susu hingga 40 darjah, masukkan dua telur ke dalamnya, atau hanya protein mereka dan pukul dengan pengadun.
  2. Masukkan pengganti garam dan gula, kacau hingga sebati.
  3. Ayak tepung oat melalui ayak dan tuangkan ke dalam komposisi. Pukul dengan pengadun.
  4. Kami padamkan dengan pati epal cuka masam dan masukkan ke dalam adunan.
  5. Campurkan semua bahan, tutup dengan tuala dan letakkan selama 30 minit di tempat yang hangat.
  6. Selepas 30 minit, masukkan minyak bunga matahari dan kacau.
  7. Sekiranya doh pekat, tuangkan sedikit air.
  8. Kami panaskan kuali dan tuangkan adunan dengan senduk.
  9. Goreng pada kedua-dua belah dan hidangkan panas.

Anda masih tidak fikir diabetes boleh disembuhkan

Berdasarkan fakta bahawa anda membaca baris ini sekarang, kemenangan dalam memerangi gula darah tinggi belum ada di pihak anda...

Dan adakah anda sudah memikirkan rawatan hospital? Ini dapat difahami, kerana diabetes adalah penyakit yang sangat berbahaya, yang, jika tidak dirawat, boleh mengakibatkan kematian. Haus berterusan, buang air kecil yang cepat, penglihatan kabur... Semua gejala ini sudah biasa anda ketahui secara langsung.

EtoDiabet.ru »Diet dan Makanan untuk Diabetes» Diabetes Manis dan Bakar

Pembakar tepung rai yang lazat boleh menyihatkan

Satu lagi hidangan sihat dan lazat untuk pesakit kencing manis boleh dipanggil biskut rai. Untuk membakarnya diperlukan;

  • 0.5 kg tepung gandum
  • serbuk penaik untuk doh masa depan
  • sedikit pengganti gula (fruktosa 1 sudu besar)
  • mentega semula jadi (kira-kira separuh daripada pek standard - 50-60 g)
  • krim masam tanpa lemak (kira-kira 2-3 sudu besar)
  • sebilangan telur

Pengganti gula, krim masam dan telur digiling dengan serbuk penaik, minyak dan krim masam ditambahkan pada akhir. Semasa mencampurkan adunan, garam diambil secukup rasa. Tepung harus ditambahkan ke dalam campuran secara beransur-ansur..

Mari kita masukkan jisim yang dihasilkan selama kira-kira 20 minit.Kemudian semuanya dilancarkan dalam lapisan seragam. Untuk membuat kuki, anda boleh menggunakan bentuk geometri standard atau menyesuaikan dengan citarasa anda. Sebelum memanggang, masukkan minyak bahagian atas penaik dengan telur. Hidangan seperti itu tidak akan manis. Oleh itu, ia boleh dimakan dengan hidangan utama.

Pancake dengan beri

Apa yang lebih baik daripada sarapan yang menyenangkan? Ia sihat dan enak, dan yang paling penting ia tidak membahayakan kesihatan mereka yang menderita diabetes. Senarai ramuan untuk ujian termasuk:

  • keju kotej kering - 70-100 g (lebih baik ia hancur)
  • soda (0.5 sudu kecil)
  • garam (dengan jumlah untuk meningkatkan rasa)
  • segelas tepung, sebiji telur dan beberapa sudu minyak sayuran
  • pengganti gula (juga secukup rasa)

Garam, serbuk penaik untuk doh dan tepung dicampurkan dalam satu mangkuk, dan keju kotej dan telur dalam mangkuk lain. Sebagai pengisian, berguna untuk menggunakan beri dari kismis hitam atau merah. Minyak sayur selalu menjadi sentuhan terakhir dari campuran, jika tidak, ia akan menghilangkan semua sifat serbuk penaik. Bahan isian boleh ditambah sebelum dan selepas membakar penkek..

Resipi lazat untuk memasak di dalam ketuhar atau periuk perlahan

Pesakit diabetes boleh makan bukan sahaja biskut sedap, tetapi juga kek diet dengan pai. Ini termasuk pai Tsvetaevsky. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil:

  • beberapa gelas tepung rai
  • 100-150 g minyak
  • setengah tin krim masam rendah lemak
  • kira-kira 0.8-1 kg epal hijau
  • satu sudu cuka dan soda (0,5 sudu kecil.)
  • segelas krim masam tanpa lemak yang sama
  • 200 g pengganti gula (fruktosa)
  • beberapa sudu tepung (kira-kira 50-60 g)

Kami memadamkan soda dengan cuka dan mencampurkan semuanya dengan marjerin dan krim masam. Kemudian tepung dimasukkan sedikit demi sedikit. Potongan epal pra-potong dibentangkan di atas adunan yang disebat. Kesimpulannya, semuanya dipenuhi dengan krim. Suhu ketuhar yang diperlukan tidak boleh lebih tinggi daripada 180 darjah. Bakar hingga siap selepas 35-45 minit.

Hidangan bergaya seperti itu boleh menjadi hiasan meja perayaan. Senarai ramuan merangkumi:

  • satu paun epal dan pir (epal lebih baik diambil hijau)
  • 5-6 sudu besar minyak rapeseed
  • 200 g walnut
  • 150 g tepung rai
  • 1-2 sudu fruktosa
  • 5 sudu besar susu dan krim
  • 3 biji telur ayam
  • garam dan kayu manis secukup rasa

Telur dicampurkan dan dipukul dengan tepung dan pengganti gula. Susu, garam dan krim ditambahkan secara beransur-ansur ke dalam campuran ini. Semua ini sekali lagi dihancurkan menjadi konsistensi jisim yang homogen. Walnut ditambahkan pada akhir proses..

Lapisan bawah adunan mesti ditambah dengan kepingan epal dan pir, kemudian lapisan kedua dituangkan. Kek siap dibakar. Kami panaskan oven hingga 200º, dan biarkan pinggan di dalam selama 40 minit.

Semua orang boleh memasak kek dan pai yang enak mengikut resipi ini. Kemudahan terletak pada kenyataan bahawa penaik ini mudah dibuat baik di dalam ketuhar konvensional dan di dalam periuk perlahan.

Resipi penkek untuk diabetes

Lempeng soba

  • Inti soba - satu timbunan.;
  • Air suam - setengah gelas;
  • Soda - seperempat sudu kecil;
  • Memadamkan cuka;
  • Minyak (zaitun, bunga matahari) - dua meja. sudu.

Anda boleh membuat tepung dari bijirin dalam penggiling kopi. Kemudian ayak, cairkan dengan air, masukkan soda, dibasahi cuka, dan minyak. Biarkan hingga setengah jam. Panaskan kuali yang pekat (sesuai dengan penyemburan Teflon) minyak dengan satu sudu minyak sekali sahaja. Untuk membakar akan cukup mentega, yang sedang dalam ujian.

Lempeng oatmeal

Pada tepung dari serpihan oat, pancake yang subur dan lembut diperoleh untuk pesakit diabetes jenis 2. Untuk membakar, anda memerlukan:

  1. Susu - 1 gelas.;
  2. Tepung oat - 120 g;
  3. Garam secukup rasa;
  4. Pemanis - dikira sebagai 1 sudu teh gula;
  5. Telur - 1 pc.;
  6. Serbuk penaik doh - setengah sudu teh.

Oatmeal boleh didapati pada penggiling bijirin Hercules. Ayak tepung, hancurkan telur, garam dan pemanis. Pukul telur dan gaul dengan tepung. Masukkan serbuk penaik. Tuangkan susu ke dalam campuran homogen di bahagian dalam aliran nipis, sentiasa kacau dengan spatula. Anda boleh menggunakan pengadun.

Tidak ada minyak dalam resipi, jadi kuali mesti dilincirkan. Sebelum setiap pancake, adunan mesti dicampurkan, kerana sebahagiannya mendidih. Bakar pada kedua-dua belah hingga coklat keemasan. Dihidangkan dengan madu, krim masam dan sebarang sos klasik..

Sampul tepung rai dengan stevia beri

Untuk resipi ini, anda memerlukan bahan berikut:

  • Telur - 1 pc.;
  • Keju kotej - 100 g;
  • Soda - setengah sudu teh;
  • Garam sama;
  • Minyak zaitun atau bunga matahari - 2 sudu. l.;
  • Tepung rai atau bijirin - 1 cawan.;
  • Stevia - 2 ml (setengah sudu teh).

Dalam mangkuk besar, ayak tepung (atau masak di atas penggiling kopi dari biji-bijian), masukkan garam. Dalam mangkuk lain, pukul keju kotej dengan telur dan stevia. Satukan makanan, masukkan cuka dan soda.

Lubricate pan sekali. Pancake yang terlalu nipis sukar untuk dibalikkan, kerana longgar. Lebih baik tuangkan lebih banyak. Dalam sampul beri, anda boleh memasukkan raspberi, currants, mulberi dan beri lain.

Lentil

Untuk penkek, anda perlu memasak produknya:

  • Lentil - 1 gelas.;
  • Air - 3 gelas.;
  • Kunyit - setengah sudu teh;
  • Telur - 1 pc.;
  • Susu - 1 timbunan;
  • Garam secukup rasa.

Kisar kacang dalam pengisar kopi, campurkan dengan kunyit dan cairkan dengan air. Biarkan doh sekurang-kurangnya 30 minit, sehingga bijirin tepu dengan air dan membengkak. Kemudian susu dituangkan, telur dengan garam dan anda boleh bakar. Masukkan pengisian pada pancake yang masih panas dan gulungkannya. Sekiranya perlu, boleh dipotong separuh.

Dihidangkan dengan produk susu yang ditapai (tanpa perasa dan bahan tambahan lain).

Dos beras India

Tortilla nipis, dengan lubang. Makan dengan sayur-sayuran. Nasi untuk tepung lebih baik diambil coklat, tidak dikupas.

Untuk ujian, anda memerlukan produk asas berikut:

  1. Air - 1 gelas.;
  2. Tepung beras - setengah gelas.;
  3. Jintan (zira) - 1 sudu teh;
  4. Garam secukup rasa;
  5. Pasli - 3 meja. l.;
  6. Asafoetida - secubit;
  7. Akar halia - 2 jadual. l.

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung dengan zira dan asafoetida, garam. Cairkan dengan air sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Parut akar halia pada parut halus dan gabungkan dengan produk lain. Griskan kuali dengan dua sudu minyak dan bakar penkek.

Tidak perlu risau tentang ini:

  • Jintan - mengembalikan metabolisme dan prestasi saluran pencernaan;
  • Asafoetida - meningkatkan pencernaan, memudahkan kerja sistem endokrin;
  • Halia - menurunkan glukometer, menghilangkan kolesterol "buruk", menghasilkan kesan antibakteria, menguatkan sistem imun.

Makanan penkek apa yang dihidangkan

  • Kaviar merah - digunakan sebagai hiasan. Ini sesuai dengan isi daging, ikan, sayur-sayuran dan kacang. Pisahkan beberapa telur dan ratakan di permukaan lempeng. Hidangan perayaan sudah siap!
  • Yogurt rendah lemak. Tambahan yang bagus untuk pembuatan roti. Pilih produk tanpa pengisi. Anda boleh menambah hijau ke dalam yogurt semula jadi dengan pengisian masin.

Jangan lupa tentang jus lemon. Kandungan sejumlah kecil bahan dalam pengisian akan meneutralkan gula. Makan tidak lebih daripada tiga penkek kecil pada satu masa. Lebih baik memulakan makan kedua kemudian. Sebelum anda mula memasak, hitung kalori produk yang membentuk doh dan topping.

Cara membuat penkek untuk pesakit diabetes: resipi

Pancake Oatmealnya

Ujian ini merangkumi 120 gram oatmeal, satu telur ayam, segelas susu rendah lemak, secubit garam, 0,5 sdt. serbuk penaik.

Mula-mula pukul telur dengan pemanis dan garam. Perlahan-lahan hantar tepung ke isinya. Kacau hingga sebati. Tuang susu dengan serbuk penaik dan pukul dengan pengadun. Griskan kuali dengan minyak sayuran dan teruskan ke penaik.

Pancake tepung rai mereka

Kami akan menyediakan satu gelas tepung rai, 70 gram keju kotej rendah lemak, 300 ml air, sebiji telur, 2 sudu besar. l minyak sayuran, 0.5 sudu kecil. soda dan garam, satu beg stevia.

Kami akan menghantar stevia ke air mendidih dan biarkan sejuk. Masukkan keju kotej dan telur ke dalam isi yang telah disejukkan. Gaul hingga sebati. Ayak tepung dalam mangkuk yang terpisah, tambahkan garam dan telur dengan keju kotej. Campurkan semua bahan sehingga sebati. Lengkapkan adunan dengan mentega, soda dan campurkan..

Lebih baik memanggang pancake seperti itu dalam kuali bersalut teflon. Sebagai pengisian, disyorkan untuk menggunakan kubis rebus.

Lempeng rai terasa manis, walaupun gula tidak ditambahkan ke dalam adunan. Daripada kubis, beri dibenarkan untuk digunakan segar atau beku. Kismis hitam, honeysuckle, blueberry, lingonberry.

Kami akan menyediakan tiga gelas air, segelas susu, sebiji telur, 0,5 sudu kecil. kunyit, segelas lentil dan secubit garam.

Kisar lentil dalam penggiling kopi. Kami menghantar kunyit dan air ke tepung yang diperoleh. Kuli dan biarkan selama setengah jam untuk bersikeras. Kemudian masukkan susu dan telur disebat dengan garam.

Sejukkan pancake siap pakai dan lengkapkan pengisian daging. Balut atau sampul surat yang dibungkus. Dihidangkan dengan krim masam rendah lemak atau yogurt..

Pancake tepung soba mereka

Kami akan menyediakan 1 cawan soba, digiling dalam penggiling kopi, 0,5 cawan air, soda di hujung sudu teh, sedikit cuka, 2 sudu besar. l minyak sayuran.

Kami menghantar air, soda, dipadamkan dengan cuka, dan minyak sayuran ke tepung. Biarkan suam selama kira-kira dua puluh minit. Pancake dibakar dalam wajan kering dan panas.

Lempeng nasi India

Hidangan renda yang renyah akan menggembirakan pesakit dengan penyakit gula. Sediakan 0.5 cawan tepung beras, segelas air, 3 sudu besar. l pasli cincang, secubit garam dan asafoetida, 2 sudu besar. l halia, 1 sudu kecil jintan.

Kami akan menghantar garam, asafoetida dan jintan ke tepung yang telah diayak. Tuangkan air ke dalam isi dan uli sehingga konsisten homogen. Masih menambah jahe parut dan terus dibakar. Sediakan pinggan dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran.

Lempeng India mempunyai sifat penyembuhan kerana ramuan yang membentuk komposisinya:

  • jintan membantu menormalkan saluran pencernaan dan menstabilkan proses metabolik;
  • halia, yang mempunyai sifat antibakteria, membantu menurunkan kadar glukosa, membuang kolesterol berbahaya, meningkatkan imuniti;
  • asafoetida akan membantu meningkatkan proses pencernaan, menstabilkan fungsi sistem endokrin.

Pancake beras hanya dapat dimakan oleh penderita diabetes dengan penyakit pertama, setelah sebelumnya menyesuaikan dos insulin yang disuntik, kerana tepung beras mempunyai GI 95 yang sangat tinggi!

Pancake tanpa gula: resipi untuk pesakit diabetes jenis 1 dan jenis 2

Diabetes jenis 2 adalah penyakit yang sering berkembang akibat gaya hidup yang tidak betul. Berat badan yang berlebihan dan kurang bersenam adalah penyebab utama penurunan pengambilan glukosa dan kemunculan daya tahan insulin..

Itulah sebabnya diet memainkan peranan penting dalam rawatan diabetes yang tidak bergantung kepada insulin. Salah satu peraturan utama pemakanan perubatan dengan gula darah tinggi adalah penolakan sepenuhnya produk tepung, terutama yang digoreng. Atas sebab ini, penkek sering dimasukkan dalam senarai produk yang dilarang untuk pesakit..

Tetapi ini sama sekali tidak bermaksud bahawa pesakit diabetes perlu meninggalkan karya masakan Rusia ini

Penting untuk mengetahui cara menyediakan penkek yang sihat untuk pesakit diabetes jenis 2, resipi yang akan disajikan dalam jumlah besar dalam artikel ini.

Lempeng berguna untuk diabetes

Doh pancake tradisional diuli pada tepung gandum, dengan penambahan telur dan mentega, yang meningkatkan indeks glisemik hidangan ini ke tahap kritikal. Membuat pancake diabetes akan membantu perubahan komponen sepenuhnya.

Pertama, anda harus memilih tepung yang mempunyai indeks glisemik rendah. Ia boleh menjadi gandum, tetapi bukan yang paling tinggi, tetapi kasar. Selain itu, varietas yang dibuat dari bijirin yang indeks glisemiknya tidak melebihi 50 sesuai, mereka termasuk soba dan oatmeal, serta pelbagai jenis kekacang. Jangan gunakan tepung jagung kerana mengandungi banyak pati.

Tidak kurang juga perhatian yang harus diberikan kepada pengisian, yang seharusnya tidak berlemak atau berat, kerana ini membantu menambah berat badan.

Tetapi sangat penting untuk memasak penkek tanpa gula, jika tidak, anda boleh meningkatkan kepekatan glukosa dalam badan

Indeks glisemik tepung:

  1. Soba - 40;
  2. Oatmeal - 45;
  3. Rye - 40;
  4. Pea - 35;
  5. Lentil - 34.

Peraturan untuk membuat penkek untuk pesakit diabetes jenis 2:

  • Tepung penkek boleh dibeli di kedai atau dibuat secara bebas dengan mengisar bubur jagung dalam penggiling kopi;
  • Setelah memilih pilihan kedua, lebih baik anda memilih soba, yang tidak mengandungi gluten dan merupakan produk makanan yang berharga;
  • Menguli adunan ke dalamnya, anda boleh memasukkan putih telur dan manis dengan madu atau fruktosa;
  • Sebagai mengisi, keju kotej rendah lemak, cendawan, sayur rebus, kacang, beri, buah-buahan, segar dan dibakar, sangat sesuai;
  • Pancake harus dimakan dengan madu, krim masam rendah lemak, yogurt dan sirap maple.

Pembakar Makanan: Garis Panduan Memasak Diabetes

Menu pesakit mempunyai banyak hidangan terlarang. Tetapi walaupun dalam keadaan seperti itu, anda boleh menemui pilihan gastronomi yang berguna dan lazat yang membolehkan anda menikmati rasa tanpa membahayakan kesihatan.

Sebelum anda mula membuat biskut, kek atau hidangan pencuci mulut yang lain, anda perlu ingat peraturan mudah. Ini termasuk:

  • pilih tepung kasar sahaja (rai, oat atau soba sesuai);
  • Buah-buahan atau sayur-sayuran untuk pengisian dipilih berdasarkan senarai yang dibenarkan untuk jenis diabetes tertentu;
  • bagi pesakit diabetes jenis 2, jumlah kalori yang dimakan juga mesti dipertimbangkan;
  • lebih baik menggunakan produk rendah lemak untuk membuat doh dan krim.

Sekiranya anda benar-benar mengikuti arahan, makanan diet akan menjadi tetamu biasa tanpa membahayakan kesihatan anda.

Bolehkah pesakit diabetes makan penkek?

Dengan diabetes, penkek dibenarkan, tetapi produk ini harus dielakkan jika disediakan pada tepung gandum kelas pertama dan susu lemak.

Anda juga perlu memilih tambalan dengan teliti, kerana kalori tinggi, dan, karenanya, mengandung banyak gula. Untuk pesakit diabetes jenis 2, anda boleh memasak penkek dengan penambahan tepung jagung, rai, oat atau soba dalam susu atau air rendah lemak, disarankan untuk menggunakan buah beri dan buah tanpa gula, daging dan ikan rendah lemak, sayur-sayuran, keju kotej rendah lemak, dan tambalan. Pada tepung yang sama, anda boleh memanggang pancake diabetes rendah karbohidrat pada kefir rendah lemak. Tetapi anda tidak boleh makan penkek beku yang dibeli di kedai, kerana ia menambah banyak bahan tambahan makanan, kesannya memberi kesan buruk kepada orang yang sihat

Anda juga mesti menggunakan hidangan ini dengan teliti di kafe, restoran dan kantin, terutamanya jika komposisi yang tepat tidak ditunjukkan dalam menu

Semasa menyediakan penkek untuk pesakit kencing manis, anda harus mematuhi peraturan tersebut:

  • hitung kandungan kalori adunan masa depan;
  • makan sedikit, tetapi kerap;
  • Anda tidak boleh menambahkan gula ke dalam adunan, menggunakan pemanis atau madu sebagai gantinya;
  • melarang penkek ragi dan penkek untuk diabetes;
  • gantikan tepung gandum dengan isi gandumnya;
  • keju kotej rendah lemak, buah-buahan, sayur-sayuran, daging tanpa lemak dan ikan dibenarkan sebagai pengisi;
  • buat sos untuk penkek berdasarkan yogurt rendah lemak dan krim masam, tuangkan dengan sirap maple atau madu.

Topping pancake

Dada Ayam - Pengisian Pancake Ringan dan Berkhasiat.

Tidak kurang pentingnya adalah pengisian, yang akan dibungkus dengan pancake untuk diabetes. Anda tidak perlu mengambil buah beri dan buah parut dengan gula, serta krim masam lemak dan keju kotej untuk ini

Tidak digalakkan mengisi pancake dengan daging lemak. Pilihan terbaik ialah buah segar atau beku, sos yogurt skim, dada ayam, telur parut dengan bawang, kepingan kecil ikan rendah lemak.

Pengisian buah

Pengisian epal untuk penkek akan sangat enak dan sihat. Resipi penyediaannya mudah: ambil pelbagai jenis buah tanpa gula, tiga di atas parutan, tambah pemanis dan itu sahaja! Anda juga boleh memasukkan pemadat ini. Sekiranya seseorang tidak menyukai epal, dia boleh menyediakan dengan cara ini pengisian ceri, strawberi, pic, aprikot. Anda boleh membungkus limau gedang, jeruk atau jeruk kepingan yang dikupas dari membran. Kelebihan pengisian buah adalah bahawa mereka mengandungi sedikit glukosa dan banyak asid askorbik, kalium, pektin dan serat, yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh.

Topping pancake curd

Keju kotej kaya dengan kalsium, dan versi tanpa lemaknya akan menjadi pengisian yang sangat baik untuk penkek diabetes. Produk ini boleh dimaniskan dengan stevia atau fruktosa, tambah buah kering atau kayu manis. Pengisi keju kotej yang lazat dengan strawberi: campurkan keju kotej dengan krim rendah lemak atau yogurt rendah lemak, potong strawberi dan pudina, tambah beri, herba dan pemanis secukupnya dalam jus curd. Sekiranya anda mahukan pengisian yang tidak manis, anda boleh menambah garam dan menggoreng bawang hijau cincang halus dan / atau dill ke dalamnya..

Topping tanpa gula

Tidak semua orang suka gula-gula, orang-orang seperti itu akan menyukai topping dari dada ayam rebus dengan bawang atau cendawan. Potongan ikan merah dengan ramuan. Dengan penyakit ini, anda boleh makan kaviar dalam jumlah kecil, yang sangat sesuai sebagai pengisi dalam pancake soba atau rai. Sangat enak untuk membungkus bawang hijau cincang halus dengan dill dan pasli dalam pancake, goreng dan mentah.

Topping apa yang boleh disediakan

Potong kepingan beberapa epal hijau. Cairkan pada stewpan 25 gram pengganti mentega. Kami menghantar buah-buahan ke bahagian rebusan dan reneh. Epal mestilah lembut. Masukkan pemanis secukup rasa dan reneh selama tiga minit lagi..

Kami menyebarkan pengisian pada lempeng yang telah disejukkan. Balut dalam tiub atau sampul surat dan hidangkan. Dengan analogi, buah-buahan lain yang dibenarkan boleh digunakan sebagai ganti epal.

Disediakan dari bahan segar atau dicairkan. Produk parut. Pemanis atau fruktosa boleh ditambahkan pada buah-buahan berasid. Dalam pancake yang disejukkan, isiannya dibungkus segar atau rebus.

Sertakan imaginasi anda di sini. Anda boleh menyediakan pengisian gabungan, menggabungkan beberapa buah atau beri yang dibenarkan.

Cincang kubis segar, dan masukkan rebusannya. Kisar bawang dan ramuan secara berasingan. Dadu terung. Masukkan bahan ke kubis dan terus reneh hingga lembut..

Kami meletakkan pemadat selesai pada pancake yang disejukkan. Anda boleh memulakan makanan.

Penyediaannya mudah. Dalam keju kotej rendah lemak biasa, tambahkan pemanis untuk meningkatkan rasa. Anda boleh menggunakan serbuk stevia atau fruktosa.

Keju kotej juga sesuai dengan kacang, buah-buahan dan buah beri.

Daging putih atau daging lembu yang dicincang halus meletakkan rebusan di atas api. Masukkan bawang kecil dan herba cincang. Dibiarkan sedikit garam. Rebus hingga masak dalam minyak sayuran.

Pengisiannya disediakan dari daging ikan rendah lemak. Ikan itu direbus atau direbus. Untuk rasa, anda boleh menambah sedikit garam dan beberapa tetes jus lemon. Daging yang telah disejukkan dibongkar menjadi kepingan kecil dan diletakkan di atas pancake.

Kacang adalah produk berkalori tinggi. Dalam bentuk suci mereka, lebih baik tidak menggunakannya. Ambil sebilangan kecil kacang cincang. Masukkan buah atau beri yang telah dicincang halus. Rombak dan lengkapkan penkek.

Sekiranya buahnya keras (mis. Epal), maka pengisian kacang dapat sedikit rebus.

Bolehkah saya menghidangkan penkek untuk diabetes?

Orang yang menghidap diabetes ingin mempelbagaikan diet berkhasiat atau memakan produk terlarang. Ini disebabkan oleh beberapa batasan yang dianggap normal dalam patologi ini. Lempeng biasa dibenarkan untuk penggunaan diabetes, tetapi anda tidak boleh memakannya dalam jumlah besar. Lagipun, ini adalah hidangan berkalori tinggi, yang bukan hanya mempunyai indeks glisemik tinggi dan dapat menstabilkan metabolisme karbohidrat, tetapi juga membawa kepada perkembangan obesiti. Ini berlaku untuk semua jenis diabetes.

Oleh itu, setiap produk tepung yang, pada prinsipnya, dibenarkan untuk penyakit seperti itu dicirikan, hanya penting untuk mendekati penggunaannya dengan betul, mengawal petunjuk glikemik

Resepi Muffin dan Kek

Untuk merawat gula-gula, perhatikan resipi berikut:

Krim masam

Bersedia cepat dan mudah. Krim masam dipanggil kerana krim masam digunakan untuk lapisan kek, tetapi ia boleh diganti, misalnya, dengan yogurt.

  • 3 biji telur;
  • segelas kefir, yogurt, dan lain-lain;
  • segelas gula pengganti;
  • segelas tepung.

Sangat baik untuk menambahkan buah beri yang tidak mengandungi batu: currants, honeysuckle, lingonberries, dll. Ambil segelas tepung, pecahkan telur di dalamnya, tambah 2/3 pemanis, sedikit garam, campurkan ke keadaan lembek. Ia mesti berjisim nipis. Dalam segelas kefir, tambahkan setengah sudu teh soda, kacau. Kefir akan mula berbuih dan menuangkan dari gelas. Tuangkan ke dalam adunan, gaul dan tambahkan tepung (hingga konsisten semolina pekat).

Sekiranya dikehendaki, anda boleh memasukkan buah beri ke dalam adunan. Apabila kek sudah siap, perlu menyejukkannya, potong menjadi dua lapisan dan sebarkan dengan krim masam disebat. Boleh dihiasi dengan buah-buahan di atas.

Kek Yogurt

Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil krim skim (500 g), curd (200 g), yogurt minum rendah lemak (0,5 l), segelas pemanis, vanillin, gelatin yang tidak lengkap (3 sudu besar.), Beri dan buah-buahan.

Kocok jisim curd dan pemanis, lakukan perkara yang sama dengan krim

Kami mencampurkan semua ini dengan teliti, tambahkan yogurt dan gelatin di sana, yang mesti direndam terlebih dahulu. Tuangkan krim ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk pekat

Setelah jisim mengeras, hias kek dengan potongan buah. Anda boleh menghidangkannya di atas meja.

Kek krim masam

Doh kek disediakan dari:

  • telur (2 biji.);
  • keju kotej rendah lemak (250 g);
  • tepung (2 sudu besar. l.);
  • fruktosa (7 sudu besar.);
  • krim masam tanpa lemak (100 g);
  • vanillin;
  • serbuk penaik.

Pukul telur dengan 4 sudu besar. l fruktosa, masukkan serbuk penaik, keju kotej, tepung. Tuangkan jisim ini ke dalam acuan yang dilapisi dengan kertas, dan bakar. Kemudian sejukkan, potong kuih pintas dan gris dengan krim sour whipped sour, vanillin dan fruktosa. Hiaskan dengan buah-buahan seperti yang dikehendaki.

Roti Ekspres Curd

Anda perlu mengambil keju kotej (200 g), satu telur, pemanis (1 sudu besar L.), Garam di hujung pisau, soda (0,5 sdt.), Tepung (250 g).

Campurkan keju kotej, telur, pemanis dan garam. Kami memadamkan soda dengan cuka, masukkan adunan dan kacau. Dalam bahagian kecil, tuangkan tepung, campurkan dan tuangkan lagi. Kami membuat roti dengan saiz yang anda suka. Bakar, sejuk, makan.

Kuki rai

Tepung rai diabetes adalah salah satu bahan yang paling diingini. Untuk kuki, anda memerlukan 0.5 kg. Diperlukan 2 biji telur, 1 sudu besar. l pemanis, kira-kira 60 g mentega, 2 sudu besar. l krim masam, serbuk penaik (setengah sudu teh), garam, lebih baik ramuan pedas (1 sudu kecil). Kami mencampurkan telur dengan gula, menambah serbuk penaik, krim masam dan mentega. Campurkan semuanya, tambah garam dengan ramuan. Tuangkan tepung dalam bahagian kecil.

Setelah doh siap, gulungkannya ke dalam bola dan biarkan selama 20 minit.Gulungkan doh ke dalam kuih nipis dan potong menjadi bentuk: bulatan, rombus, kotak, dan lain-lain Sekarang anda boleh membakar kue. Sebelum ini, ia boleh dilapisi dengan telur yang dipukul. Oleh kerana biskut tanpa gula, ia boleh dimakan dengan hidangan daging dan ikan. Dari kek, anda boleh membuat asas kek, kerana terlepas, misalnya, yogurt atau krim masam dengan buah beri.

Garis panduan memasak untuk penghidap diabetes

Sebelum memulakan pengambilan roti untuk pesakit diabetes, anda harus mengetahui cadangan dan petua penting yang mesti anda patuhi:

  • Hanya satu jenis tepung yang dibenarkan - rai. Lebih-lebih lagi, lebih baik kasar dan rendah.
  • Mentega mesti diganti dengan marjerin dengan sedikit lemak..
  • Jangan menguli doh pada telur. Tetapi telur rebus dibiarkan dimasukkan ke dalam pengisian produk tepung.
  • Untuk mengisi pai, roti gulung, biskut, muffin, anda hanya perlu memilih buah-buahan, sayur-sayuran dan buah beri yang boleh dimakan oleh pesakit.

Gula mesti diganti dengan pemanis. Mengenai pemanis, yang terbaik adalah memilih pilihan semula jadi, seperti pemanis stevia. Bagaimanapun, hanya produk seperti itu yang mengekalkan komposisinya semasa rawatan haba dalam bentuk asalnya.

Perlu diingat kandungan kalori dari hidangan yang disediakan, ia mesti minimum dan resipi mesti mengambil kira ini.

Pai atau kek bersaiz besar - lebih baik jangan bakar. Adalah wajar bahawa memanggang untuk pesakit kencing manis menjadi ciptaan kecil, misalnya, sesuai dengan satu unit roti.

Sekiranya anda mengikuti peraturan mudah ini, anda boleh dengan mudah membakar makanan yang lazat dan sihat yang akan menggembirakan setiap pesakit diabetes. Penyelesaian terbaik adalah membuat roti tepung rai yang diisi dengan tauhu, bawang hijau dan telur atau cendawan goreng.

Gred linen

Ia adalah makanan tambahan yang sangat baik, tetapi dikontraindikasikan untuk digunakan dalam jumlah yang berlebihan. Tepu dengan serat makanan, asid lemak tak jenuh ganda, vitamin B, asid folik dan antioksidan. Ia mempunyai banyak unsur surih yang berguna.

  • meningkatkan penghadaman,
  • bertindak sebagai pencahar ringan, yang berguna untuk sembelit yang kerap,
  • memperbaiki mikroflora usus,
  • menghalang pertumbuhan sel barah,
  • mengawal metabolisme lipid,
  • memulihkan tekanan darah,
  • meningkatkan sifat pelindung badan.

Flaxseed terlibat dalam proses menurunkan glukosa darah. Bahan yang terdapat di dalamnya, mengembalikan sel pankreas yang mensintesis hormon insulin.

Produk tidak menyebabkan kesan sampingan dan tidak membahayakan badan. Komposisi ini mengandungi zat dari kumpulan sianida, walaupun jumlahnya sedikit, ia boleh menyebabkan kembung, mual, migrain dan pening..

Kesan sampingan berlaku sekiranya jumlah produk harian melebihi 60 gram.

Digunakan untuk membuat penkek, kaserol. Anda boleh membancuh daging dan ikan, menambah bubur, memasak kuah yang sihat.

Mengapa anda tidak boleh makan penkek biasa

Sebagai sebahagian daripada ujian penkek yang dibuat mengikut resipi tradisional, terdapat produk terlarang:

  • Susu tinggi lemak.
  • Tepung gandum, kerana ramuan ini mempunyai indeks glisemik tinggi (sekitar 69).
  • Mengisi penkek dari buah-buahan manis. Apabila menjalani rawatan haba, ramuan menjadi lebih berbahaya bagi pesakit.
  • Gula biasa. Pesakit kencing manis hanya boleh menggunakan pemanis.

Pendapat Ahli
Guseva Julia Alexandrova
Pakar Endokrinologi

Lempeng beku dari kedai mengandungi bahan tambahan kimia dan penambah rasa untuk memanjangkan jangka hayat. Produk sedemikian untuk pesakit diabetes dilarang sama sekali..

Memasak Blueberry

Produk apa yang akan diperlukan?

  1. 1 tepung yang tidak dikupas - 150 g.
  2. 2 dadih tidak berminyak - 150 g.
  3. 3 Marjerin pemakanan - 150 g.
  4. 4 Garam - 1 sudu kecil.
  5. 5 Walnut - 3 biji..
  6. 6 Blueberry (beku segar boleh digunakan) - 750 g.
  7. 7 biji telur - 2 biji..
  8. 8 Pengganti gula - 2 sudu besar. l.
  9. 9 Badam - 50 g.
  10. 10 krim tebal atau krim masam - 1 sudu besar. l.
  11. 11Rempah kayu manis dan lain-lain seperti yang dikehendaki.

Bagaimana membuat pai? Tetapkan ketuhar hingga 200 ° C. Lumurkan loyang kek dengan marjerin..

Ayak tepung dengan teliti, gabungkan dengan keju kotej (lebih baik menggunakan produk buatan sendiri) dan campurkan. Masukkan marjerin dan garam yang dihangatkan. Kacau adunan dengan tangan, letakkan di dalam mangkuk dan sejukkan selama 40 minit.

Gulung adunan sejuk ke lapisan panjang, hancurkan dengan tepung, lipat dan uli bergulung. Ukuran doh yang dihasilkan mestilah sedikit lebih besar daripada dimensi hidangan penaik, 5 cm lebih dari cukup.

Cairkan dan beri blueberry kering dan, jika segar, hanya bilas dan letakkan pada tuala selama beberapa minit.

Sementara itu, pukul telur dalam pengadun, tuangkan gula atau penggantinya, badam, perasa dan terus campurkan.

Letakkan lapisan doh dalam bentuk yang telah siap dan masukkan ke dalam oven selama 15 minit. Korzhik tidak boleh terbakar atau menjadi keras.

Apabila adunan dibakar, keluarkan, taburkan dengan kacang walnut parut di atasnya dan sebarkan blueberry. Teratas perlu menuangkan campuran telur.

Letakkan di dalam ketuhar, turunkan suhu hingga 160 ° C, bakar selama 40 minit.

Untuk kecantikan, anda boleh taburkan kayu manis atau serbuk. Sebaiknya hidangkan kek semasa masih suam..

Lempeng soba - resipi termudah dan paling lazat untuk Shrovetide dan bukan sahaja

Adakah anda pernah mencuba penkek soba? Sekiranya tidak, maka Shrovetide adalah masa yang tepat untuk memperbaikinya. Ternyata pancake seperti itu sangat enak, dan yang paling penting berguna..

Sekiranya tidak ada tepung soba yang sudah siap, anda boleh mengisar soba dalam pengisar atau penggiling kopi. Dan jika anda memilih resipi dengan koko, anda boleh mendapatkan aroma yang luar biasa dan rasa coklat terang..

Lempeng soba juga disyorkan untuk mereka yang menghidap diabetes. Bagi mereka, ini adalah penemuan sebenar. Dan, tentu saja, kandungan kalori minimum mereka tidak akan membolehkan anda menambah berat badan berlebihan, jika sangat penting bagi anda.

Lempeng soba - resipi klasik susu

Sekiranya anda memasak penkek mengikut resipi ini, ia ternyata sangat lembut dan nipis. Juga, penkek sedemikian sesuai untuk pemadat..

Apa yang diperlukan:

  • 400 ml susu,
  • 90 g tepung soba,
  • 60 g tepung gandum,
  • 3 biji telur ayam,
  • 2 sudu besar minyak sayuran,
  • 1 sudu besar Sahara,
  • 1/2 sudu kecil garam,
  • 1/4 sudu kecil Soda.

Hidangkan makanan terbaik dengan madu atau krim masam. Dan anda boleh memilih pengisian mengikut citarasa anda.

Bagaimana hendak masak

Dalam mangkuk besar, gabungkan gula, telur, garam dan soda. Pukul perlahan dengan pukul dan tuangkan susu yang dipanaskan di atas dapur. Gaul lagi.

Ayak tepung dan ratakan ke dalam campuran telur dan susu dengan sudu. Pastikan tiada benjolan. Sekiranya anda tidak suka menggunakan gandum, anda boleh menggantinya dengan gandum dengan selamat.

Tuangkan minyak bunga matahari dan campurkan lagi. Tutup mangkuk dan biarkan doh kita selama 30 minit.

Sekarang anda boleh mula membuat penkek. Anda tidak boleh mencampurkan doh, tetapi jika anda mahu, anda boleh membuatnya dengan sudu.

Gris periuk dengan minyak, panaskan, tuangkan sebahagian adunan dan pastikan ia merebak ke seluruh permukaan. Lipat pancake yang sudah siap di atas pinggan rata, masing-masing dilumatkan dengan mentega.

Hidangkan panas dengan jem manis, krim masam, madu, gula-gula kegemaran anda.

Resipi di atas air tanpa susu dan telur dengan foto

Sekiranya anda berpuasa, mengapa tidak memanggang pancake seperti itu di atas air dan menggembirakan diri anda? Lebih-lebih lagi, anda boleh menyajikannya dengan buah atau beri kegemaran anda dalam jumlah yang tidak terhad.

Apa yang diperlukan:

  • 1/2 cawan soba hijau cincang,
  • 1 cawan air atau susu sayuran,
  • 1 sudu besar madu cair atau gula,
  • 1/4 sudu kecil Soda,
  • 1/2 sudu kecil cuka sari apel atau jus lemon,
  • sedikit garam.

Soba hijau boleh dibeli di pasar raya besar mana pun. Selepas membeli, anda perlu mengatasinya, bilas dengan baik dan kisar dalam penggiling kopi. Anda mendapat campuran penkek yang sama.

Bagaimana hendak masak

Tuangkan air ke dalam tepung yang disediakan pada suhu bilik. Masukkan garam, tambah madu dan campurkan sehingga tidak ada ketulan. Tutup dan biarkan mendidih selama 10 minit.

Masukkan soda, yang disyorkan untuk dipadamkan dengan cuka sari apel, campurkan lagi. Dan anda boleh mula membakar.

Pilihan yang ideal adalah kuali yang tidak melekat. Tuangkan sebahagian adunan di atasnya dan goreng di kedua-dua belah pihak.

Letakkan pancake siap di atas pinggan rata, sajikan dengan jem atau barang kegemaran anda dengan buah-buahan atau buah beri.

Lempeng kastad soba dengan kefir - nipis dengan lubang

Lempeng kustard lebih popular hari ini daripada sebelumnya. Oleh itu, saya juga memasukkan resipi ini dalam pilihan yang lazat ini. Lebih-lebih lagi, mereka belajar sangat enak dan sangat enak.!

Apa yang diperlukan:

  • 500 ml kefir;
  • 3-4 telur ayam;
  • 1 cawan tepung soba;
  • 1 cawan tepung gandum;
  • 1 cawan air mendidih;
  • 1/2 sudu kecil Soda;
  • 1/2 sudu kecil garam;
  • 1 sudu besar Sahara;
  • 2 sudu besar minyak sayuran;
  • 50 g mentega.

Ingat bahawa semua produk yang akan digunakan untuk memanggang mesti mempunyai suhu bilik.

Bagaimana hendak masak

Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tuangkan garam dan gula kepada mereka, campurkan semuanya sehingga sebati.

Tuangkan kefir suam yang sama. Tuang perlahan-lahan tepung soba yang telah diayak dan kacau dengan pukul setiap kali. Tuangkan soda.

Masukkan gandum yang telah diayak, dan campurkan lagi semua sehingga sebati.

Tuangkan air mendidih ke dalam gelas. Tuangkan ke dalam adunan dengan aliran nipis, sambil digaul dengan sebati.

Cairkan mentega dan tuangkan bersama sayur ke dalam adunan yang hampir siap. Biarkan selama 20 minit. Selepas itu periksa bahawa doh tidak terlalu pekat. Sekiranya ada, tambah kefir.

Sekiranya doh, sebaliknya, berubah menjadi cair, tambahkan lebih banyak tepung.

Bakar dalam kuali yang telah dipanaskan dan diminum. Ini harus dilakukan dari dua sisi sehingga siap sepenuhnya. Letakkan penkek siap di atas pinggan rata, gris dengan mentega dan hidangkan dengan pengisian kegemaran anda.

Lempeng soba dengan susu tanpa ragi - sederhana dan lazat

Sekiranya atas sebab tertentu anda tidak menyukai penkek yis, anda boleh menggunakan resipi mudah dan berpatutan ini dengan selamat..

Apa yang diperlukan:

  • 150 g tepung soba;
  • 2 biji telur ayam;
  • 5 g garam;
  • 20 g mentega;
  • 1 cawan susu;
  • 1/2 cawan air.

Keistimewaan ujian ini adalah bahawa setelah menguli mesti berdiri di dalam peti sejuk selama kira-kira 3 jam.

Bagaimana hendak masak

Ayak tepung ke dalam mangkuk. Masukkan telur, garam, susu pada suhu bilik dan mentega cair ke dalamnya. Tutup mangkuk dan sejukkan selama 3 jam.

Selepas waktu ini, tuangkan air ais ke dalam adunan dan kacau hingga sebati.

Bakar dalam kuali panas dengan minyak sayuran.

Lempeng soba mesti dipusingkan dengan berhati-hati, kerana tidak seperti tepung gandum, tepung soba tidak mengandungi banyak gluten.

Lempeng semacam itu sangat sesuai untuk diisi dengan isian yang sedap - daging, ikan, ham dan keju.

Pancake pada susu tanpa tepung gandum - resipi bagi mereka yang berpegang pada PP - pemakanan

Lempeng soba juga boleh dimakan oleh mereka yang sedang menjalani diet. Bagaimanapun, mereka disiapkan dengan cepat, mudah dan sederhana. Ketiadaan tepung gandum menjadikan penaik seperti kalori minimum.

Apa yang diperlukan:

  • 130 g tepung yang diperbuat daripada soba;
  • 200 ml susu;
  • 100 ml air;
  • kayu manis secukup rasa.

Dalam resipi ini, kita akan menggunakan kayu manis - ia akan memberikan rasa tambahan dan aroma yang luar biasa pada pancake soba.

Bagaimana hendak masak

Campurkan susu dengan tepung dan air. Sejumput kayu manis.

Semua produk penaik mestilah pada suhu bilik. Oleh itu, mereka mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu.

Panaskan kuali, minyak ringan dan goreng di kedua-dua belah pihak, ingat untuk membalikkan.

Makan penkek seperti ini sangat berguna dengan buah-buahan atau buah beri. Tetapi di sini semuanya terasa untuk anda.

Bagi pesakit kencing manis - resipi bebas gula

Diabetes bukan ayat. Dan dengan penyakit ini anda boleh belajar hidup. Perkara yang paling penting adalah memulakan makan dengan betul. Di sini, sebagai contoh, anda boleh memasukkan penkek yang dimasak pada tepung soba ini dengan selamat di menu anda.

Apa yang diperlukan:

  • 170 g tepung soba,
  • 30 g pati jagung,
  • 1 cawan susu sayur,
  • 2 cawan air berkilau,
  • 1 sudu besar minyak kelapa,
  • 1/4 sudu kecil Soda,
  • garam secukup rasa.

Susu sayur boleh dibeli di pasar raya mana pun. Sebagai peraturan, pada bungkusannya ada nama "bukan susu" dan dapat berupa kedelai, oat, beras, kelapa dan bahkan almond. Pilih mengikut citarasa anda.

Bagaimana hendak masak

Satukan pati jagung, tepung dan garam dalam mangkuk. Tuangkan susu sayur dan soda.

Kacau hingga rata, masukkan soda, minyak kelapa. Biarkan adunan selama 10-15 minit.

Goreng pada kedua belah pihak sehingga kerak yang sedap muncul. Tumpukan, bancuh teh aromatik dan nikmati pastri yang lazat!

Lempeng soba dengan salmon - resipi lazat dari Julia Vysotskaya

Lempeng soba dan salmon mulia - gabungan yang tidak kurang hebatnya daripada versi klasik dengan kaviar. Resipi ini tidak menggunakan tepung gandum, jadi mereka mengekalkan aroma dan rasa soba yang unik. Ngomong-ngomong, pengisian seperti itu pasti menarik bagi semua orang yang gemar makanan laut.

Apa yang diperlukan:

Doh:

  • 250 gr tepung soba,
  • 250 ml air suam (tetapi tidak panas),
  • 1 biji telur ayam,
  • seperempat sudu teh ragi kering (dalam serbuk atau butiran),
  • sedikit garam,
  • secubit gula,
  • minyak sayuran tanpa bau untuk menggoreng.

Untuk mengisi:

  • 200 gr. fillet salmon sedikit masin;
  • 100 gr. krim masam tebal;
  • sedikit garam;
  • pod lada merah;
  • hijau segar;
  • 3 sudu besar sudu minyak zaitun;
  • setengah lemon.

Lempeng ini akan menjadi hiasan sebenar meja anda, dan memasaknya tidak begitu sukar seperti yang kelihatannya pada pandangan pertama. Pastikan anda mencuba!

Bagaimana hendak masak

Tuangkan yis dengan segelas air suam.

Tepung yang telah diayak dicampurkan dengan gula dan garam.

Pukul telur dan campurkan dengan ragi yang sepadan.

Tanpa berhenti mengaduk, kami memperkenalkan komponen kering ke dalam larutan.

Uleni adunan hingga rata dan biarkan hingga suam selama 20-30 minit, ditutup dengan tuala bersih.

Kacau adunan yang sudah selesai dengan teliti dan bakar pancake dalam kuali yang panas dengan mentega.

Untuk perap, campurkan minyak zaitun, jus lemon, garam, lada merah yang dihancurkan halus, sayur cincang.

Potong fillet salmon ke dalam kepingan nipis dan celupkan ke dalam perapan selama 20-30 minit.

Lempeng soba yang dibakar mengikut resipi ini.Vysotskaya mengesyorkan untuk menyajikan panas, bersama dengan salmon yang dihiris dalam perapan dan krim masam.

Lempeng soba "Princely" - makanan istimewa Rusia yang sebenar

Adalah dipercayai bahawa penkek soba mengikut resipi ini disediakan di Rusia. Ternyata enak, cukup padat dan sesuai untuk diisi.

Apa yang diperlukan:

  • tepung soba - 150 gr;
  • susu - 1.5 cawan;
  • ragi kering - 1 sudu kecil;
  • mentega cair - 1 sudu besar. sudu itu;
  • telur - 1 pc.;
  • krim masam - 1 sudu besar. sudu itu;
  • gula - 1 sudu besar. sudu itu;
  • garam - 1/3 sudu teh.

Keistimewaan resipi adalah bahawa adunan ragi mesti dibiarkan selama 3 jam agar ia naik. Terima kasih kepada apa penkek yang akan sangat sedap.

Bagaimana hendak masak

Tuangkan ragi dan gula ke dalam segelas susu suam. Biarkan selama 5-10 minit untuk membengkak ragi, kemudian campurkan jisim hingga rata.

Tuangkan asas ragi ke dalam mangkuk lebar dan tuangkan tepung ke dalamnya. Masukkan krim masam dan kisar sehingga tidak ada ketulan. Balut mangkuk dengan ketat dalam selimut dan biarkan di tempat yang hangat selama 2-3 jam. Ramalkan jumlah bekas terlebih dahulu, kerana doh akan naik dengan aktif.

Apabila adunan sesuai, masukkan kuning telur, garam dan minyak. Kacau hingga sebati dan cair dengan susu yang tinggal. Hasilnya mestilah adunan yang akan membuat penkek nipis.

Langkah terakhir tetap: pukul putih telur dengan busa tebal dan masukkan ke dalam adunan dengan teliti.

Kami memanggang dalam kuali panas, menyapu lempeng siap dengan mentega.

Lempeng soba seperti itu rangup dan agak padat..

Lempeng soba untuk Maslenitsa adalah salah satu hidangan yang paling popular. Mereka sangat disukai oleh mereka yang mencuba memasak sesuatu yang baru dan menarik setiap masa. Dan resipi yang disajikan adalah dari kategori ini..

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes