Ahli kami

Majalah ini dibuat untuk menolong anda dalam masa-masa sukar ketika anda atau orang tersayang anda menghadapi masalah kesihatan!
Allegolodzhi.ru boleh menjadi pembantu utama anda dalam perjalanan ke kesihatan dan mood yang baik! Artikel yang berguna akan membantu anda menyelesaikan masalah kulit, berat badan berlebihan, selsema, memberitahu anda apa yang harus dilakukan dengan masalah pada sendi, urat dan penglihatan. Dalam artikel tersebut anda akan menemui rahsia bagaimana menjaga kecantikan dan awet muda pada usia berapa pun! Tetapi lelaki tidak dibiarkan tanpa perhatian! Bagi mereka terdapat keseluruhan bahagian di mana mereka boleh mendapatkan banyak cadangan dan nasihat berguna untuk lelaki dan bukan sahaja!
Semua maklumat di laman web ini terkini dan tersedia 24/7. Artikel sentiasa dikemas kini dan diperiksa oleh pakar dalam bidang perubatan. Bagaimanapun, selalu ingat, anda tidak boleh mengubati diri sendiri, lebih baik menghubungi doktor anda!

Pemakanan untuk pankreatitis, menu untuk setiap hari

Pancreatitis adalah penyakit radang pankreas, penyebabnya adalah pelanggaran kepantasan dan kuantiti aliran keluar jus dan enzim lain yang bertanggungjawab untuk pencernaan, yang dihasilkan oleh pankreas dalam duodenum.

Penyakit ini, memberi kesan negatif kepada sistem vaskular, boleh menimbulkan keradangan dan batu di pundi hempedu dan bahkan boleh menyebabkan kematian. Oleh itu, sangat penting untuk memberikan rawatan yang tepat dengan adanya diagnosis, serta mematuhi diet khas agar penyakit ini tidak memburuk dan tidak berkembang lebih jauh..

Pemakanan untuk pankreatitis semasa pembengkakan

Selalunya, dalam fasa pemburukan penyakit, pesakit berakhir di hospital, di mana perutnya dicuci terlebih dahulu. Selalu, tidak kira sama ada anda berada di rumah atau di hospital, dalam beberapa hari pertama, dilarang memakan makanan apa pun, iaitu selama 2-3 hari anda hanya boleh minum air yang disucikan, Borjomi tidak berkarbonat atau beralkali (anda pertama kali perlu melepaskan gas), ia dipanggil tahap rawatan ini adalah diet sifar.

Isi padu air setiap hari tidak boleh melebihi 1,5 liter (5-7 gelas). Namun, jika diet sifar diperpanjang untuk jangka masa yang lebih lama, maka mulai dari hari keempat, pelbagai komponen pemakanan diberikan secara intravena, dan dari hari keenam hingga ketujuh, pengenalan makanan cair melalui tiub ke dalam usus dibenarkan.

Setelah gejala-gejala diredam, dan keadaan umum pesakit bertambah baik, makanan dan minuman tertentu secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam makanan: bijirin yang disiapkan di atas air; kompot tanpa gula, jeli; sup tumbuk.

Makanan boleh dimakan dalam bentuk yang hangat, tentu tidak panas atau sejuk, ia harus disediakan tanpa penambahan lemak sayuran atau haiwan, mengandung sedikit protein, dan juga harus cair atau separa cair dengan konsistensi kalori minimum.

Apabila keadaan kesihatan dan keadaan pesakit stabil, anda boleh memperbanyak diet anda kepada sayur-sayuran, daging tanpa lemak, ikan, kentang dalam bentuk rebus atau wap, tahap penyakit ini tidak lagi memerlukan penghancuran ke keadaan puri.

Prinsip pemakanan semasa pemburukan pankreatitis dan segera selepas itu:

  • pecahan, makanan yang kerap, dari 5 hingga 7 kali sehari;
  • bahagian kecil dalam saiz;
  • tidak termasuk alkohol, rempah, sos, minyak, produk goreng dan tenusu;
  • hadkan penaik dan garam;
  • anda boleh mendapat sebilangan kecil semalam, dan sebaiknya sehari sebelumnya, roti kering.

Dan juga, badan memerlukan sokongan perubatan yang kompeten untuk pemulihan kekuatan umum dan fungsi pankreas yang cepat.

Diet untuk pankreatitis, apa yang anda boleh dan tidak boleh makan

Sudah tentu, apabila terdapat pankreatitis, sejenis diet harus selalu diikuti, tetapi sebenarnya, hanya sedikit orang yang berjaya, kerana semua orang yang hidup, dan kadang-kadang pesakit, membiarkan diri mereka melanggar peraturan diet. Perkara yang paling penting adalah memerhatikan betul dan diet selama 2-3 bulan pertama, sehingga pankreas tumbuh lebih kuat dan memasuki modus operasi yang biasa.

Apa yang boleh saya makan dengan pankreatitis:

  1. Daging rendah lemak (arnab, ayam, daging sapi muda) dalam bentuk rebus atau cincang - potongan daging, bebola daging, bebola daging, souffle daging.
  2. Ikan rendah lemak (pike perch, pollock, cod, pike) dikukus dalam bentuk tulennya, atau dalam bentuk potongan daging wap.
  3. Bijirin dimasak dalam air atau susu dengan air dalam nisbah 1: 1 (soba, semolina, oatmeal, beras), lebih baik menahan diri dari sisa bijirin, atau sangat jarang memasaknya.
  4. Pasta keras, 1-2 kali seminggu dengan penambahan minyak sayuran, lebih baik zaitun.
  5. Susu bakar yang diperam, keju cottage, kefir, yogurt dengan peratusan rendah lemak, tetapi tidak bebas lemak, anda juga boleh membuat ladu malas, kue keju atau kaserol.
  6. Keju keras berkualiti tinggi, dengan kandungan lemak hingga 50%, dalam jumlah 30-40 gram sehari.
  7. Telur sekali setiap 7-10 hari, dalam bentuk telur dadar atau direbus lembut.
  8. Sayur-sayuran dalam bentuk kentang tumbuk, sup, kaserol: kentang, zucchini, bit, kembang kol, labu, wortel, kacang hijau, timun; kuantiti terhad tomato dan kubis putih.
  9. Buah-buahan dalam bentuk kentang tumbuk, jeli, buah rebus: strawberi, alpukat, aprikot, epal manis, nanas; tembikai dan tembikai dalam jumlah minimum.
  10. Roti putih, kering; biskut kering.
  11. Gula-gula, pencuci mulut: jeli buatan sendiri (tidak ada di kedai dalam beg), marshmallow tanpa coklat, setengah setiap 2-3 hari.
  12. Air tanpa gas, kaldu mawar liar, teh tanpa gula dan lemah.

Apa yang anda tidak boleh makan dengan pankreatitis:

  1. Daging berlemak: domba, angsa, daging babi, itik, terutama goreng (kebab, bebola daging, dll.), Makanan dalam tin, sosej, rebusan, kaldu kaya.
  2. Ikan berlemak: sturgeon, ikan tenggiri, salmon, ikan haring, ikan keli, ikan salai, kaviar, ikan kalengan.
  3. Keju kotej lemak, curd glaz, dadih manis, keju pedas atau salai.
  4. Telur rebus, telur goreng.
  5. Sayur-sayuran: lobak, bawang mentah, bawang putih, lobak, kacang, kacang, lada manis, kacang merah, bayam, salad. Cendawan dilarang makan dalam apa jua bentuk..
  6. Buah-buahan: buah sitrus, buah beri yang mengandungi sejumlah besar asid, seperti cranberry, lingonberry, serta manis dan sukar dicerna - buah ara, anggur, pisang, kurma.
  7. Gula-gula: coklat, gulung, ais krim, kacang-kacangan, santan.
  8. Minuman: kopi, teh pekat, air berkilau, kvass.

Penggunaan alkohol dilarang sama sekali, kerana pengambilannya yang paling tidak signifikan boleh menyebabkan kambuh dan memburukkan lagi pankreas.

Menu Pankreatitis

Semua orang sudah biasa dengan ungkapan - "Sahabat hati, perut, pankreas - DINGIN, HUNGER, dan PEACE", oleh itu penting untuk bangun dari meja dengan sedikit rasa lapar, makan bahagian yang boleh memuat di telapak tangan anda dan mengekalkan ketenangan emosi, maka perjalanan penyakit ini akan berlalu dan pemulihan yang cepat akan berlaku.

Diet untuk pankreatitis tidak begitu mengerikan seperti yang kita bayangkan, ia boleh menjadi sangat bervariasi, enak, dan yang paling penting, sihat dan selamat. Kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengannya.

Menu contoh untuk setiap hari

Hari pertama

  • Sarapan pagi: telur dadar kukus dengan sebiji telur, teh lemah dengan roti;
  • Snek: 2-3 keping biskut biskut dengan keju;
  • Makan tengah hari: 150 gram bubur soba (siap pakai), zucchini, direbus atau dibakar tanpa rempah dan mentega, 100-150 gram keju kotej dengan kandungan lemak hingga 9%;
  • Makanan ringan: parut, epal manis, atau dibakar di dalam ketuhar;
  • Makan malam: oatmeal di atas air 150-200 gram, salad bit bit parut (mungkin dengan penambahan wortel rebus).

Hari kedua

  • Sarapan pagi: 200 gram keju kotej dengan teh atau kompot;
  • Snek: salad kacang hijau rebus dan wortel, dibumbui dengan beberapa tetes minyak sayuran;
  • Makan tengah hari: 200 gram daging lembu rebus dengan tomato rebus dalam jusnya sendiri tanpa mentega, 1-2 keping roti, 150 gram oatmeal di dalam air;
  • Snek: 250 ml jeli dari beri / buah yang dibenarkan, dengan jumlah minimum gula;
  • Makan malam: sup sayur-sayuran tanpa daging 300-400 gram, segelas yogurt rendah lemak atau susu panggang yang ditapai tanpa pewarna dan pemanis.

Hari ketiga

  • Sarapan pagi: 150 gram bubur nasi dalam susu, 2 keropok;
  • Snek: sebiji epal bakar dengan keju kotej;
  • Makan tengah hari: 300 ml sup dalam sup ayam dengan daging, sepotong roti, sayur panggang atau rebus;
  • Makanan ringan: 2 keping aprikot kering / jeli atau yogurt (150-200 ml);
  • Makan malam: wortel tumbuk dalam jumlah 150 gram, satu potong sederhana untuk pasangan.

Hari keempat

  • Sarapan pagi: sebahagian casserole keju kotej atau 2 kek keju tanpa telur dan mentega, teh atau kaldu mawar liar dengan gula;
  • Snek: 30 gram keju keras;
  • Makan tengah hari: sup pada sup daging dengan oatmeal atau vermicelli, sepotong roti, potongan daging atau hidangan daging kukus;
  • Makanan ringan: jeli buah 150-200 gram;
  • Makan malam: 150 gram kentang tumbuk tanpa minyak, 200 gram ikan kukus, 1-2 perbungaan kembang kol rebus.

Hari kelima

  • Sarapan pagi: potongan daging kukus, 150 gram parut, bit rebus, teh;
  • Snek: segelas air tanpa gas, 2 keropok atau biskut biskut;
  • Makan tengah hari: kaldu sayur, bubur soba 100 gram, 100 gram ayam rebus, roti;
  • Snek: segelas yogurt semula jadi;
  • Makan malam: pasta varieti keras 200 gram, jumlah salad yang sama dari kacang rebus, bit, wortel yang dibumbui dengan beberapa tetes minyak zaitun, setengah marshmallow.

Hari keenam

  • Sarapan pagi: labu bakar dan setengah sudu teh madu, segelas kefir, roti;
  • Makanan ringan: 100 gram keju kotej;
  • Makan tengah hari: souffle dari nasi dan ayam yang dibakar di dalam ketuhar, bahagiannya tidak boleh lebih dari 300 gram, zucchini wap, kaldu mawar liar.
  • Makanan ringan: pir panggang atau jeli epal / buah;
  • Makan malam: oatmeal di atas air 200 gram, 100 gram daging sapi rebus, teh dengan sudu susu, 1 biji aprikot kering.

Hari ketujuh

  • Sarapan pagi: bubur semolina dalam susu - 200 ml, kompot manis dengan roti;
  • Makanan ringan: kaserol epal / keju kotej - 100 gram;
  • Makan tengah hari: sayur-sayuran tumbuk 200 gram, 1-2 roti kukus ikan, segelas yogurt;
  • Makanan ringan: jeli atau jeli dari buah beri, buah - satu gelas;
  • Makan malam: kaldu ayam dengan kentang dan wortel -250-300 ml, sepotong roti, 1 bit rebus, teh lemah.

Juga, sayur-sayuran dan daging boleh dimasak dalam jus mereka sendiri tanpa menambahkan minyak, disarankan untuk menggunakan hidangan seperti itu, tidak lebih awal daripada 1.5 bulan setelah tempoh pemburukan pankreas. Dengan persetujuan dengan doktor, anda boleh memperkenalkan produk baru dan memperluas diet dengan hidangan lain yang menarik.

Makan makanan yang sihat dengan gabungan protein dan karbohidrat lengkap, jangan makan berlebihan dan minum air bersih dan pekat. Peraturan pemakanan sederhana seperti itu akan membantu mengekalkan fungsi pankreas, membiarkan penyakit tidak berkembang lebih jauh dan berfungsi sebagai pencegahan yang baik dan kebiasaan yang baik untuk seluruh keluarga.

Diet untuk pankreatitis akut dan kronik

Pankreatitis adalah sekumpulan penyakit yang berkaitan dengan keradangan pankreas. Penyakit boleh menjelma tanpa disangka - salah satu manifestasi adalah kesakitan. Untuk melegakan kesakitan dan mencegah serangan berulang, diet yang betul adalah penting. Pancreatitis dibahagikan kepada kronik dan akut, bergantung pada sifat penyakit ini, anda perlu memilih makanan yang tepat.

Dalam penyakit pankreas akut atau kronik, pankreatitis didiagnosis kerana:

  • Gangguan makan.
  • Makan Makanan Berlemak / Pedas Harian.
  • Alkoholisme kronik.
  • Penyakit saluran empedu, termasuk kolesistitis, cholelithiasis.
  • Ulser peptik.

Dengan peningkatan pankreatitis, terdapat keperluan untuk campur tangan pembedahan (membuka cangkang pankreas) sekiranya terdapat sedikit kesan rawatan ubat, kelaparan, penghapusan serpihan makanan dari perut. Pankreatitis kronik diperparah dengan makan berlebihan, alkoholisme, penggunaan hormon glukokortikoid yang berpanjangan, estrogen, ubat narkotik, Indomethacin, Furosemide, pada latar belakang hati yang sakit (yang memerlukan diet khas) dan pundi hempedu, yang cukup biasa pada orang dewasa. Dengan peningkatan tekanan di dalam perut pada wanita pada akhir kehamilan, pankreatitis dapat berkembang.

Mengenai sebab, gejala, rawatan pankreatitis:

Diet untuk pankreatitis akut selama 10 hari

Matlamat pemakanan klinikal pada pankreatitis akut adalah untuk menghilangkan pembengkakan, keradangan dan jangkitan dari saluran pankreas. Untuk ini, di rumah sakit, rawatan ubat dengan persiapan enzim, antispasmodik, dan kelaparan lengkap selama beberapa hari digunakan untuk mengelakkan penggunaan pembedahan. Kelaparan diperlukan untuk menghentikan pengeluaran jus gastrik dan pankreas, mengurangkan aktiviti enzimatik kerana kekurangan makanan di esofagus. Selama ini, kelenjar akan pulih.

Pada awal-awal kegembiraan, anda perlu kelaparan, anda hanya boleh minum air mineral dengan alkali, tetapi tanpa gas, misalnya, Borjomi, Essentuki No. 4, No. 20, Slavyanskaya, Smirnovskaya, teh hijau lemah atau rebusan pinggul mawar. Minum harus diminum 4-5 kali sehari, 200 ml. Air akan menghilangkan keracunan badan, mencegah dehidrasi bersama dengan penggunaan nutrisi parenteral - pembentukan penitis dengan natrium klorida dan glukosa 5%.

Kelaparan selama 2-3-4 hari, cuba makan sehari:

  • roti gandum kering atau roti (tidak boleh dimakan) - 50 g / hari;
  • kissel, minuman buah (lebih baik memasaknya dari cranberry atau kismis hitam);
  • terus minum sekurang-kurangnya 2.5 liter cecair, termasuk jus currant atau cranberry dengan air mineral (2: 1) tanpa gas, serta pelbagai decoctions (misalnya, pinggul mawar).

Sekiranya gejala pankreatitis akut tidak muncul lagi, tambahkan makanan selama 3-5 hari:

  • beras lendir masin atau kaldu oat;
  • kentang tumbuk cair tanpa minyak;
  • jeli separa cair atau jeli dari jus;
  • bubur cair: oatmeal (baca artikel kami: 3 resipi untuk oatmeal), semolina, soba, nasi (semuanya dimasak dalam air atau susu, semuanya perlu digiling atau digiling dengan pengisar);
  • keropok;
  • roti kering.

Peraturan pemakanan penting! Pengambilan kalori harian adalah 600-800 kalori, pengambilan protein harian adalah 15 gram, hingga 200 gram. - karbohidrat (anda boleh menambahkan madu ke dalam diet). Lemak dilarang.

  • omelet stim yang diperbuat daripada protein
  • souffle keju kotej bebas lemak;
  • daging kukus (mesti dicincang atau diparut melalui penggiling daging / pengisar)
  • sup lendir dari bijirin;
  • jeli atau epal mous, beri tumbuk tanpa kulit;
  • puri sayur (kentang, zucchini, labu, wortel bagus, anda boleh menambah sedikit minyak)
  • puding sayur (dikukus);

Anda boleh menambah dari cecair - teh hijau atau hitam (lemah), menambah gula atau madu - 1 sdt setiap satu, atau teh dengan susu, jus bit pada 50 ml / hari dengan air mineral. Kalori meningkat hingga 1000 kalori sehari, hingga 50 g - protein, hingga 250 g - karbohidrat, hingga 10 g / hari - lemak. Pada waktu malam, anda perlu minum segelas air dengan madu, kismis (1 sdt), prun (2-3 pcs.) Atau yogurt untuk menghilangkan sembelit.

Dari 10 hari selepas serangan, anda dapat meningkatkan kandungan kalori lebih dari 1000 kalori / hari, hingga 300 gr. - karbohidrat, hingga 60 gr. - protein, sehingga 20 gr / Hari - lemak. Terus makan makanan tanpa garam.

Menu contoh

Berikut adalah menu selama beberapa hari, diet serupa dapat dibuat secara bebas berdasarkan senarai produk yang dibenarkan.

Hari-hariMakanMenu diet pancreatitis teladan
Hari 1Sarapan pagiSemolina atau beras (di atas air) - 150 gr., Buah-buahan: oren atau epal. Teh hijau (tidak kuat) boleh didapati dengan madu (1 sudu kecil.)
Sarapan lewatLabu haluskan - 50 gr., Potongan kukus dari dada ayam atau ikan. Minuman rosehip (resipi ada di bawah), madu - 1 sudu kecil.
Makan malamKaldu sayur dengan ikan atau daging sapi 200 gr., Kentang tumbuk (dari kentang atau brokoli) - 100 gr., Keropok yang terbuat dari roti putih. Untuk pencuci mulut, anda boleh membakar epal dengan madu di dalam ketuhar, tanpa kupas.
Teh tinggiTeh dengan madu dan sedikit keju kotej (1% lemak)
Makan malamOmega protein 3 telur, keropok roti putih. Pure sayur yang dibenarkan - 150 gr.,
Sebelum tidurAir rebus - 1 cawan dengan madu - 1 sudu kecil. atau yogurt.
Hari ke-2Sarapan pagiBubur oatmeal dalam susu - 150 gr. Kissel atau teh hijau (tidak kuat)
Sarapan lewatEpal parut dengan keju kotej lembut
Makan malamSup labu atau sup kembang kol. Bakso Cincang
Teh tinggiTeh hijau dengan 1-2 keping biskut kering tanpa gula
Makan malamPuding curd -150 gr. Teh atau Jeli
Sebelum tidurKaldu Rosehip - 1 cawan
Hari ke-3Sarapan pagiBubur nasi cair - 150 g. Teh hijau tidak kuat dengan biskut kering
Sarapan lewat1 biji epal bakar
Makan malamSup wortel, kembang kol, kentang dengan bebola daging. Kompot buah kering
Teh tinggiKeju kotej - 100 g, teh hijau
Makan malamIkan rebus atau bakar dari jenis rendah lemak
Sebelum tidurTeh dengan susu atau kefir

Resepi hidangan

Selepas serangan pankreatitis akut, anda boleh menggunakan diet No. 5p (baca mengenai diet Jadual 5) dan ikuti selama satu tahun. Makanan dimakan tumbuk, tanpa garam, protein dapat ditingkatkan - hingga 100 gr., Hingga 40 gr. - lemak, hingga 450 gr. - karbohidrat. Pastikan mematuhi cadangan dan rejimen yang ditetapkan oleh doktor anda!

Untuk merebus, anda memerlukan 0,5 kg pinggul mawar kering dan 4 liter air. Bilas dogrose, tambahkan air, masukkan minuman yang disuntik selama 4 hari. Tidak perlu merebus infus, dogrose harus disuntik dengan air pada suhu bilik. Minuman sedemikian mengandungi vitamin C. Amaran! kerana minuman itu masam, berjumpa doktor sebelum mengambilnya.

Sup ikan yang ditumbuk:

Untuk sup, 0,5 kg ikan berguna (disarankan untuk mengambil fillet tanpa tulang, ikan kod, pike, pike hinggap), 1.5 liter air atau kaldu sayur, 50 ml. susu, 1 sudu kecil mentega.

Potong ikan, tuangkan ke dalam kuali dengan air atau kaldu, masak hingga lembut. Keluarkan ikan dari kuali, kisar dengan pengisar. Panaskan sedikit susu ke dalam periuk dan tambahkan minyak ke dalamnya, sebaik sahaja mentega cair masukkan kaldu, didihkan, tetapi jangan mendidih. Masukkan ikan, masak dengan api kecil selama beberapa minit. Garam hanya boleh ditambah jika doktor anda telah memberi kebenaran!

Pewarna lobak merah dan labu:

Untuk hidangan lazat ini, anda memerlukan labu (gr 300-400) dan wortel. Kupas sayur-sayuran, potong dadu 1.5-2 cm. Rebus dalam air siap. Tiriskan air, biarkan sedikit jika anda mahu kentang tumbuk menjadi lebih cair. Kisar dengan pengisar. Kentang tumbuk sudah siap!

Dilarang dalam pankreatitis akut untuk mengkonsumsi:

  • alkohol;
  • makan berlemak atau goreng;
  • makan lemak dan makanan kembung: kekacang, dedak, kubis putih, lobak, rutabaga, kulit / buah-buahan dan sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri atau sayur-sayuran yang belum masak;
  • minuman berkarbonat dengan reaksi penapaian: kvass, kefir.

Diet untuk pankreatitis kronik

Serangan pankreatitis kronik boleh berlaku sejurus selepas makan siang, yang menuanya adalah: telur curam, gula-gula, buah mentah, sayur-sayuran, jus, soda sejuk, coklat, susu atau ais krim. Secara berterusan, sahabat penyakit ini akan menampakkan diri setiap kali: kembung, rasa kenyang atau berat, benjolan yang "tersekat di bahagian bawah dada", muntah berkala.

Dengan latar belakang pankreatitis kronik, diabetes boleh berlaku dengan mudah dan sukar untuk dilanjutkan - ia juga merupakan penyakit serius, di mana anda mesti mematuhi diet yang ketat.

Sekiranya pankreatitis kronik, minum alkali disyorkan selama 1-2 hari, kaldu rosehip atau teh - sekurang-kurangnya 1.5 liter. sehari dalam 5-6 majlis. Anda perlu beralih kepada pemakanan yang betul dan rendah kalori, yang tidak termasuk hampir semua lemak dan karbohidrat. Kandungan protein sediaan enzim mestilah sederhana. Dengan 5-6 kali sehari, disyorkan untuk makan makanan cincang atau parut.

Dalam diet untuk pankreatitis kronik, anda boleh merangkumi:

  • keropok dari roti gandum (anda boleh mengeringkan roti itu sendiri);
  • sup sayur-sayuran (paling sesuai untuk sup labu, kentang, zucchini atau wortel);
  • sup bijirin (dengan semolina, oatmeal, soba atau beras);
  • daging - daging lembu atau daging sapi, ayam, daging arnab. Lebih baik kukus, bakar atau rebus.
  • telur dadar telur (2-3 keping.).
  • varieti ikan rendah lemak: flounder, pollock, cod, hinggap, pike perch, hake, hinggap atau pike;
  • keju kotej (tidak masin): anda boleh makan puding segar atau memasak;
  • keju - pilih varieti rendah lemak, tanpa garam;
  • dalam pinggan atau semasa memasak, anda boleh menggunakan mentega atau minyak bunga matahari -10-15 gr.
  • krim masam, kefir (hanya kandungan lemak rendah);
  • bijirin - beras, barli mutiara, oatmeal, soba, bihun (konsistensinya mestilah cair atau separa cair);
  • sayur / rebus tumbuk (jangan lupa bahawa anda tidak boleh menambahkan kubis dan tomato), sayur-sayuran juga boleh direbus atau dibakar;
  • mousses / jeli dari jus, kompot dari buah kering (aprikot, pir, epal)
  • buah-buahan (hanya dalam bentuk panggang atau parut tanpa kulit)
  • diet makanan puri dan makanan dalam tin untuk bayi atau makanan diet;
  • penyediaan mineral multivitamin.

Menu untuk hari itu

MakanMenu diet pancreatitis teladan
Sarapan pagiDaging kukus (ayam atau daging lembu).
Teh atau kaldu mawar liar
Makan tengah hariOatmeal dalam susu.
Infusi atau infusi rosehip
Makan malamKuah sup lobak merah dan labu. Ikan kukus. Teh
Teh tinggi1 balang makanan bayi
Makan malamRebusan sayur zucchini dengan lobak merah. Sepotong ayam rebus. Kompot buah kering
Untuk malam iniSegelas kefir

Jangan makan makanan yang merangsang rembesan pankreas:

  • daging, ikan, unggas dari jenis lemak, lupakan daging dan ikan asap, sosej, barang dalam tin;
  • daging, cendawan, kaldu ikan (serta sup dan sos di atasnya);
  • sup kubis, borsch, dan juga sup sejuk (seperti kedai sejuk atau okroshka);
  • sup susu;
  • ikan, daging goreng, salai, asin atau dalam makanan dalam tin;
  • produk tenusu tinggi lemak;
  • telur - anda tidak boleh makan telur goreng atau rebus dalam curam;
  • apa-apa kacang, kubis putih, terung, lobak, lobak, lobak, bawang, bawang putih, kacang merah, bayam, cendawan, lada manis;
  • produk roti, roti segar, manis, tepung, coklat, gula-gula lain;
  • kopi hitam, koko, minuman berkarbonat.

Dengan pankreatitis dengan fungsi endokrin yang terganggu, jem, gula dan madu dikecualikan, kerana ia tidak memberi kesan terapeutik, sementara ia berkaitan dengan karbohidrat.

Sekiranya berlaku penyakit tanpa gejala atau dengan gejala ringan, senarai makanan / produk terlarang secara beransur-ansur dikurangkan menjadi kategori produk yang hanya boleh dibatasi, tetapi tidak dikecualikan sepenuhnya.

Resepi sup sayur-sayuran:

Untuk sup, anda memerlukan: 1 lada loceng kuning atau hijau, brokoli, kembang kol, 1 zucchini kecil. Semua sayur-sayuran perlu dibasuh, dipotong menjadi kiub. Tuangkan sayur-sayuran ke dalam periuk dengan air (1-1,5 liter), masak hingga lembut. Tiriskan dan tumbuk menggunakan pengisar.

Souffle ikan:

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan: ikan (400 g), 100 ml air atau susu, satu sudu tepung, 2 telur (pisahkan protein dari kuning telur), sepotong mentega (20 gr.). Rebus ikan ke dalam air, celaka, tatal penggiling daging atau potong halus. Campurkan susu dan tepung (panaskan tepung dalam kuali hingga sedikit kuning) untuk mendapatkan "sos" susu, sedikit pekat. Sekarang kita mula mencampurkan: ikan, kuning telur, sos susu, mentega (jika doktor mengizinkan, anda boleh menambah garam). Secara berasingan, pukul protein ke busa tebal. Kacau, masukkan ke dalam ikan.

Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah. Masukkan jisim ikan ke dalam loyang atau loyang, masukkan ke dalam oven dan bakar hingga masak.

Apple marshmallow (pencuci mulut):

Untuk penyediaan pastille, anda perlu mengambil 1 kg epal, kupasnya dari kulit, potong, tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan ke dalam masak. Rebus epal, angkat dari api, toskan air, biarkan sejuk sedikit. Gosokkan epal melalui ayak atau potong dengan pengisar. Dari kentang tumbuk yang dihasilkan, toskan semua jusnya, peras kentang tumbuk. Tuangkan jus secara berasingan ke dalam periuk kecil dan masak hingga pekat (hampir seperti sirap). Tuangkan gula (100 g) ke dalam jus rebus, rebus sedikit lagi. Campurkan jus dengan kentang tumbuk. Letakkan jisim yang dihasilkan pada loyang, masukkan ke dalam ketuhar (120 darjah), keringkan marshmallow hingga pekat sepenuhnya.

Doktor memberitahu mengenai diet untuk pankreatitis kronik:

Resipi diet untuk pankreatitis kronik

Orang dengan pankreatitis kronik dinasihatkan untuk menyediakan makanan untuk makan menggunakan resipi diet untuk pankreatitis kronik. Semua resipi untuk makanan yang digunakan dalam pankreatitis kronik mengambil kira ciri-ciri penyakit ini.

Penting! Hari ini, persoalan diet mana yang harus diikuti dengan pankreatitis kronik sangat akut, kerana penyakit ini menjadi sangat biasa.

Pesakit dengan pankreatitis kronik, seperti orang lain, mahu makan lazat dan memuaskan. Walau bagaimanapun, memasak harus dikenakan sekatan yang dikenakan pada diet oleh penyakit pankreas. Resipi untuk pankreatitis kronik dikembangkan oleh pakar pemakanan..

Untuk makanan yang enak, berjumpa dengan pakar pemakanan. Dia akan menolong anda membuat menu yang tepat.

Pankreatitis adalah penyakit dengan proses keradangan yang berlaku di pankreas dan mempengaruhi tisu organ yang berjangkit. Sel-sel tisu ini bertanggungjawab untuk melepaskan jus pankreas ke dalam lumen usus, yang mengandungi enzim yang terlibat dalam pencernaan makanan.

Sebagai tambahan kepada tisu akinus, pankreas mengandung tisu insular, yang bertanggung jawab untuk sintesis hormon dan pengangkutannya terus ke aliran darah. Salah satu hormon terpenting yang disintesis oleh sel-sel tisu jenis ini adalah insulin. Kerosakan fungsi sel-sel tisu ini membawa kepada diabetes.

Kejadian pankreatitis boleh disebabkan oleh banyak sebab, yang utama antaranya adalah:

  • penyakit perut;
  • penyakit hati
  • penyakit saluran hempedu dan saluran empedu;
  • penyakit usus;
  • kecenderungan keturunan;
  • penyalahgunaan alkohol, makanan berlemak dan pedas.
Makanan berlemak dan pedas harus dikecualikan daripada pemakanan

Sekiranya seseorang menghidap pankreatitis kronik, pakar perubatan menasihatkan mematuhi diet yang disarankan oleh diet No. 5P.

Jenis makanan ini lembut: dengan kandungan protein yang tinggi sekaligus mengurangkan jumlah lemak dan karbohidrat yang dimakan oleh badan.

Ciri-ciri diet untuk pankreatitis kronik

Terdapat dua jenis pemakanan untuk CP - mashed dan non-mashed. Jenis makanan diet dipilih oleh doktor yang hadir dan bergantung kepada keparahan tanda-tanda penyakit dan gangguan yang dikenal pasti dalam sistem pencernaan pesakit.

Komposisi diet harian pesakit dengan CP harus merangkumi jumlah nutrien berikut:

  • makanan protein - 110-120 g, yang mana 60% adalah protein yang berasal dari haiwan;
  • lemak - 80 g, lemak sayurannya sekurang-kurangnya 20%;
  • karbohidrat - 350-400 g, jumlah gula ini kira-kira 30-40 g;
  • garam meja - 10 g;
  • cecair - 1.5-2 l;
  • xylitol, yang merupakan pengganti gula - 20-30 g.
Menu harus mengandungi semua bateri yang diperlukan

Jumlah pengambilan makanan kalori ialah 2600-2800 kalori sehari.

Hidangan dengan pankreatitis kronik pada orang dewasa sesuai dengan resipi disediakan dengan memanggang di dalam ketuhar atau dikukus. Makanan harus diambil dalam bentuk tanah atau tanah yang baik. Dalam diet harian, anda harus menghadkan jumlah gula hingga 15 g sehari dan jumlah roti putih hingga 220 g sehari.

Dalam proses menyusun resipi menu untuk pankreatitis kronik, penggunaan produk berikut harus dikecualikan:

  • roti rai, pastri;
  • rebusan daging, ikan dan sayur-sayuran;
  • sup kubis;
  • borscht;
  • okroshka;
  • sup bit;
  • sup susu;
  • daging lemak;
  • rebusan dan daging goreng;
  • daging salai;
  • sosej;
  • daging dalam tin;
  • kaviar ikan;
  • cacat;
  • telur goreng atau rebus;
  • bijirin (barli mutiara, millet, jagung);
  • kekacang;
  • kobis;
  • lobak dan lobak;
  • kesedihan;
  • lada;
  • cendawan;
  • rempah;
  • beri mentah dan buah mash, anggur, kurma dan buah ara;
  • kopi dan teh yang kuat;
  • minuman berkarbonat;
  • sos yang disediakan dalam sup daging, ikan atau sayur-sayuran;
  • lemak asal haiwan, kecuali sebilangan kecil mentega;
  • makanan ringan pedas dan masin.

Semua produk makanan ini dapat memprovokasi perkembangan yang memburukkan lagi apabila terdapat pankreatitis kronik pada manusia.

Makanan dan Hidangan yang Disyorkan untuk CP

Sekiranya seseorang mempunyai pankreatitis kronik, disyorkan untuk memasukkan makanan:

  • beberapa jenis produk tepung;
  • hidangan pertama yang disediakan mengikut resipi khas yang dikembangkan dengan mengambil kira keperluan diet;
  • hidangan daging yang disediakan mengikut resipi diet;
  • hidangan ikan yang disediakan menggunakan varieti rendah lemak;
  • hidangan tenusu yang disediakan mengikut keperluan diet;
  • bijirin;
  • hidangan sayur-sayuran;
  • buah-buahan.

Sekiranya berlaku pankreatitis kronik, diet diperketat, dan dalam beberapa hari pertama dengan keadaan yang memburuk, puasa terapeutik dilakukan, yang memungkinkan untuk melegakan saluran gastrointestinal dan membolehkan kelenjar pulih sebahagian. Sekiranya melemahkan fungsi pencernaan protein, jumlah makanan mereka akan berkurang.

Puasa terapeutik semasa peningkatan pankreatitis

Dalam pankreatitis kronik dari produk tepung, ia dibenarkan memakan roti putih basi, keropok dari roti putih dan kue kering tanpa gula. Penggunaan pesakit dengan pankreatitis kronik dalam makanan muffin dilarang sama sekali.

Teh dibiarkan diminum tidak kuat, diencerkan dengan susu, sebagai minuman dianjurkan untuk menggunakan rebusan pinggul mawar.

Cara memasak makanan yang diluluskan

Resipi yang disediakan untuk pankreatitis kronik agak pelbagai. Sebagai hidangan pertama, anda boleh menggunakan sup vegetarian yang disediakan menggunakan kentang tumbuk dan zucchini. Di samping itu, sup boleh disediakan dengan labu tumbuk dan wortel. Semasa menyediakan sup vegetarian bijirin, anda boleh menggunakan bihun kecil, semolina, soba dan oatmeal. Untuk menambahkan rasa yang enak pada sup, anda boleh menambah hingga 5 g mentega atau 10 g krim masam.

Nasihat! Semasa memasak hidangan daging, jenis yang tidak berminyak harus digunakan, disarankan untuk menggunakan daging arnab, ayam putih atau daging kalkun. Hidangan daging harus dimasak menggunakan teknologi memasak wap..

Dari daging anda boleh memasak:

Semasa menggunakan daging ayam atau ayam belanda, kulit harus dikeluarkan dari itu, tendon harus dikeluarkan. Daging arnab atau daging lembu direbus.

Semasa menggunakan daging ayam atau ayam belanda, kulit harus dikeluarkan darinya.

Untuk menyediakan hidangan ikan, ikan rendah lemak harus digunakan. Ikan paling baik dimakan dalam bentuk rebus, di samping itu, ia dibenarkan memakan ikan cincang atau aspic.

Penggunaan telur untuk makanan sehari tidak boleh melebihi 0,5 kuning telur sebagai ramuan pinggan, anda boleh memiliki telur dadar protein dari 2 protein.

Produk susu dan susu masam boleh dimakan dalam bentuk keju kotej dengan peratusan kandungan lemak yang rendah. Puding boleh dibuat dari keju kotej menggunakan teknologi memasak wap. Di samping itu, penggunaan yogurt, susu panggang, kefir, dan keju yang tidak tajam ke dalam diet adalah dibenarkan. Krim, krim masam, susu dan mentega boleh digunakan sebagai bahan dalam memasak.

Hidangan untuk pesakit dengan pankreatitis kronik dari bijirin harus disediakan di dalam air atau susu dicairkan separuh dengan air. Dalam jumlah yang sedikit, bihun rebus atau pasta kecil boleh dijadikan makanan.

Sayur-sayuran jika terdapat pankreatitis kronik di dalam badan dibiarkan dimakan dalam bentuk rebus atau panggang setelah penggilingan awal. Sayuran boleh digunakan untuk membuat sayur tumbuk dan souffle wap.

Sebaiknya makan sayur-sayuran dalam bentuk rebus dan cincang halus

Buah-buahan dibiarkan dimakan mentah atau dicincang mentah. Epal boleh dibakar di dalam ketuhar. Di samping itu, disyorkan untuk memasak kompot, minuman buah-buahan dan jus segar dari buah-buahan. Buah-buahan boleh digunakan untuk membuat mousse dan jeli dengan sedikit gula.

Resipi untuk penyediaan kursus pertama dalam pankreatitis kronik

Sekiranya seseorang menghidap pankreatitis dalam bentuk kronik, pemakanan harus pecahan hingga 5-6 kali pada siang hari, sementara dalam jumlah yang sedikit.

Penting! Unsur pemakanan wajib untuk pankreatitis kronik adalah kehadiran kursus pertama dalam menu.

Bergantung pada pilihan pesakit dan tertakluk pada sekatan, pelbagai kursus pertama dapat disediakan. Terdapat sebilangan besar resipi untuk sup yang boleh disediakan untuk pankreatitis kronik, sebagai contoh, anda boleh memasak:

  • sup krim udang;
  • sup kembang kol dengan ayam;
  • sup nasi susu;
  • sup nasi vegetarian;
  • sup susu zucchini-herculean dengan telur;
  • sup brokoli dan beberapa yang lain.
Sup tumbuk

Sebagai contoh memasak makanan pertama, anda boleh mengambil resipi sup krim dengan udang. Sup ini mempunyai aroma yang menyenangkan dan tekstur halus. Daging udang memberikan kualiti seperti itu pada hidangan. Hidangannya mudah dimasak dan bermanfaat untuk tubuh. Untuk menyediakan sup, anda perlu menyediakan ramuan berikut:

  • susu;
  • air;
  • daging udang;
  • kentang;
  • zucchini;
  • garam;
  • hijau pasli;
  • Sebuku roti.

Sebelum memulakan memasak, anda harus menyediakan semua bahan untuk digunakan. Untuk tujuan ini, kentang dan zucchini harus dibasuh dengan baik dengan air mengalir dan dikupas. Dari pulpa sumsum sayur-sayuran diperlukan untuk membuang semua biji. Parut kentang yang dikupas dan zucchini disediakan. Udang mesti direbus selama 2 minit, sejuk dan kupas. Daging udang yang dikupas dicincang dalam pengisar atau dengan penggiling daging.

Udang mesti digiling dalam pengisar untuk asimilasi terbaik

Susu dicampurkan dengan air dan didihkan. Seterusnya, sayur tumbuk dimasukkan ke dalam susu mendidih dan campuran itu didihkan lagi. Rebus campuran selama 15 minit dengan kacau berterusan. 15 minit selepas permulaan mendidih, daging udang dan cincang hijau dimasukkan ke dalam campuran. Selepas ini, sup mesti direbus selama 2-3 minit lagi. Sekiranya dikehendaki, sup siap boleh ditambah dengan serbuk roti dari sebungkus roti putih. Untuk menyediakan keropok, roti harus dipotong menjadi kiub kecil dan dikeringkan di dalam ketuhar.

Masakan utama dan pencuci mulut

Sebagai hidangan kedua dalam pankreatitis kronik, anda boleh menggunakan pelbagai jenis bijirin, yang disediakan sesuai, tetapi bukan hanya mereka. Hidangan utama yang paling popular adalah:

  • bubur soba;
  • bubur oatmeal;
  • telur dadar protein;
  • kaserol vermicelli;
  • bubur nasi dengan labu dalam periuk;
  • puding curd;
  • kaserol labu dengan nasi;
  • telur dadar di dalam ketuhar;
  • bubur semolina;
  • ikan kod dengan sayur-sayuran, dibakar dengan serbuk roti, dan beberapa yang lain.
Bubur nasi dengan labu

Hidangan berikut boleh digunakan sebagai pencuci mulut semasa mengembangkan menu pemakanan untuk pankreatitis kronik:

  • Charlotte dengan epal pada kefir;
  • keju kotej dan pencuci mulut pisang dengan strawberi;
  • jeli buah dan beri;
  • jeli buah dan beri;
  • yogurt buatan sendiri;
  • epal mousse dengan semolina dan beberapa yang lain.

Yang sangat popular di kalangan pesakit dengan pankreatitis kronik adalah pelbagai mannits, yang boleh disediakan mengikut pelbagai resipi berdasarkan semolina..

Di Internet, di laman web yang berkaitan dengan diet wanita, anda boleh mendapatkan resipi manik. Hidangan ini sangat berguna untuk pankreatitis kronik, kerana ketika dimakan, dinding saluran pencernaan menyelimuti, yang membantu mengeluarkan lendir dan lemak dari tubuh..

Mannik wangi - sedap dan sihat

Sebagai menu minuman untuk pesakit dengan pankreatitis kronik, anda boleh menggunakan teh herba dengan daun currant, buah cair dan jeli berry, rebusan pinggul mawar, kompot epal kering, teh lemah dengan sedikit gula atau penggantinya.

Mematuhi prinsip pemakanan diet, serta cadangan yang diterima dari doktor yang hadir, membolehkan anda menghentikan pemburukan CP dalam waktu sesingkat mungkin dan melindungi diri anda dari kejadiannya di masa hadapan..

Apa yang perlu dimakan dengan pankreatitis

Pankreatitis, seperti penyakit saluran gastrousus, memerlukan diet yang ketat. Diet bergantung pada bentuk pankreatitis: akut atau kronik. Dalam bentuk akut, pemulihan pankreas adalah mungkin. Secara kronik - prosesnya sudah tidak dapat dipulihkan, anda hanya dapat mengekalkan keadaan badan, meningkatkan jangka masa remisi.

Bentuk akut mampu menjadi kronik. Selalunya penyebab bentuk kronik adalah perkembangan penyakit pihak ketiga (gastritis atau kolesistitis), kekurangan zat makanan, penyalahgunaan alkohol.

Pemakanan untuk pankreatitis akut

Selepas timbulnya gejala, perlu untuk mengurangkan beban pada pankreas. Pemakanan untuk pankreatitis harus terhad, lebih baik duduk dengan jatah puasa. Apabila kesakitan teruk berlaku, seseorang dimasukkan ke hospital. Sekiranya pesakit tidak mendapatkan bantuan perubatan, keadaannya bertambah buruk. Hari-hari pertama di hospital tidak boleh dimakan, tubuh dijaga melalui suntikan glukosa dan nutrien lain secara intravena. Pengambilan cecair yang banyak ditunjukkan. Minum air mineral, rebusan pinggul mawar.

Sekiranya pankreatitis tidak teruk, selepas 3 hingga 6 hari, bergantung kepada kesejahteraan, makanan cair, kentang tumbuk atau bubur dibenarkan.

Untuk mengelakkan keadaan yang semakin teruk sehingga penyakit menjadi kronik, pada pankreatitis akut mereka mengubah pendekatan pemakanan dengan membuang produk individu yang mengaktifkan pankreas dari menu. Tidak termasuk: berlemak, pedas, masam, acar. Larangan itu dikenakan pada produk roti, kopi, koko, alkohol, susu, telur, jenis daging terpilih.

Pemakanan untuk pankreatitis kronik

Pemakanan yang sihat diakui sebagai rawatan utama penyakit ini. Dianjurkan untuk makan 6 kali sehari, dengan fokus pada makanan sihat yang memudahkan pencernaan. Jumlah kalori berkaitan dengan tenaga yang dibelanjakan setiap hari..

Dalam pankreatitis kronik, daging tanpa lemak disyorkan. Kalkun, arnab, daging lembu, ayam akan menjadi sumber protein haiwan, vitamin, zat besi dan fosfor yang sangat baik. Dalam bentuk biasa, telur tidak boleh dibenarkan digunakan sebagai komponen hidangan. Mungkin pengambilan ikan jenis rendah lemak. Susu adalah produk terlarang, ia dibenarkan untuk digunakan sebagai sebahagian daripada bijirin. Produk susu masam disyorkan. Keju dibenarkan dalam pengampunan.

Untuk memasak, anda perlu merebus produk atau menggunakan dandang berganda. Tidak boleh digoreng dengan pankreatitis.

Makanan yang disyorkan termasuk bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan tidak masam. Sebagai minuman menggunakan teh, kompot, jeli. Mengembangkan campuran khusus dengan penambahan vitamin yang diperlukan.

Sekiranya anda ingin mempelbagaikan senarai produk dan memperkenalkan yang baru, ia dibenarkan, dengan berhati-hati, bermula dengan sudu kecil atau bahagian yang setara. Sekiranya tidak terdapat kesan sampingan, tingkatkan sajian secara merata. Sekiranya rasa mual, bersendawa, atau gejala yang mencurigakan berlaku, produk akan segera dihentikan.

Apa yang perlu dimakan dengan pankreatitis

Semasa menyusun menu, anda harus meminta senarai doktor produk yang dibenarkan untuk digunakan, dan tidak mengamalkan rawatan diri, memperburuk keadaan yang sukar.

Sukar untuk mengikuti diet yang panjang atau sepanjang hayat. Agar tidak keliru dengan produk yang dilarang dan dibenarkan, meja disusun.

Apa jenis sayur yang boleh saya makan

Untuk sayur-sayuran yang kurang memuat sistem pencernaan, mereka mesti dimasak. Mengukus dan mendidih dianggap sesuai. Produk dengan rebusan pankreatitis atau bakar. Sup yang dibuat pada sup sayur menjadi nutrien penting dalam pankreatitis. Dan sup tumbuk dengan pengisar hingga pulpa akan memudahkan kerja pankreas.

Sayur-sayuran dialu-alukan. Pilihan terbaik ialah: labu, bit, zucchini, kembang kol dan wortel.

Semasa pengampunan, kubis putih dan tomato ditambahkan secara beransur-ansur, jika gejala memburuk tidak ditunjukkan. Sayur-sayuran dirawat panas, tidak dimakan mentah.

Sayuran haram termasuk terung, lobak, lobak, bawang, bawang putih.

Terung tidak boleh dimakan kerana kandungan solanin yang mungkin meningkat, yang bertambah besar semasa masak. Sayuran yang belum masak akan kurang berbahaya.

Lobak, lobak dan lobak memperburuk pengurangan pankreatitis kronik, menyebabkan kerengsaan pada saluran pencernaan.

Dengan pembengkakan, lada belanda dilarang kerana kandungan asid askorbik dan bahan aktif biologi yang tinggi. Pada fasa pengampunan, sayur dibiarkan dimakan..

Buah atau beri apa yang boleh saya makan

Pilihan buah dan beri pada pesakit dengan pankreatitis adalah kecil. Senarai makanan yang dibenarkan merangkumi epal manis, lebih baik dipanggang, pir, pisang. Semasa pengampunan, mereka memakan betik, delima, tembikai (sepotong sehari), alpukat, plum, kesemek.

Beri dibenarkan di luar fasa pemburukan. Ini termasuk ceri, lingonberi, anggur. Mousses atau kompot dimasak berdasarkan stroberi, raspberi, kismis, gooseberry, blueberry dan lingonberry.

Buah-buahan dipilih secara matang, disyorkan untuk memanggang atau membuat kompot. Buah-buahan segar dan buah beri dibenarkan dalam jumlah kecil, disarankan untuk memulakan dengan perlahan.

Merebus beri rosehip - berguna untuk pankreatitis. Minuman itu mengandungi banyak vitamin C, antioksidan dan bahan berguna lain, adalah penguat umum, memulihkan organisma.

Produk daging apa yang boleh

Tidak semua jenis daging dapat diterima untuk pankreatitis kerana kerumitan pencernaan dan kandungan zat yang merangsang pengeluaran enzim, yang menyebabkan peningkatan beban pada kelenjar. Sesuai untuk makan arnab, ayam belanda, daging lembu dan ayam.

Untuk membuat persediaan, anda perlu membersihkan daging dari tulang, tulang rawan, lemak, kulit dan unsur-unsur lain yang kurang diserap. Sup, bebola daging, potongan daging wap, soufflés, roti, eskalop panggang, daging rebus atau kukus dengan sayur-sayuran disediakan dari daging mentah.

Kaldu, lemak babi, sosej adalah makanan yang dilarang. Dengan pankreatitis, anda tidak boleh daging babi, daging domba dan itik. Tidak kira bagaimana anda ingin merasakan kerak wangi, dibumbui dengan rempah-rempah, babi goreng atau kebab, pelanggaran diet boleh mengakibatkan akibat yang membawa maut..

Ikan apa yang boleh

Kriteria utama pemilihan produk untuk pankreatitis adalah peratusan kandungan lemak. Melebihi 8% lemak mengancam loya, muntah, sakit dan cirit-birit.

Ikan yang paling berminyak adalah pollock, haddock, cod dan sungai hinggap. Kemudian datang pelempar, pike dan burbot. Bass laut, ikan haring, ikan tenggiri, hake mempunyai kandungan lemak yang sedikit lebih besar..

Ikan berminyak sederhana (8% lemak) diperkenalkan pada tahap remisi dalam jumlah kecil. Ini termasuk salmon merah jambu, ikan keli, capelin, ikan mas, chum, tuna dan bream. Sturgeon, makarel, halibut, saury, salmon dianggap sebagai jenis yang sangat berlemak..

Makanan yang dilarang termasuk makanan dalam tin, makanan laut, sushi dan daging asap, hidangan dengan kaviar, ikan kering.

Ikan kukus atau rebus disyorkan. Dibolehkan memasak potongan untuk pasangan, souffle, kaserol.

Produk tenusu, apa yang harus dipilih

Produk tenusu: kefir, keju kotej rendah lemak, susu panggang yang ditapai, yogurt buatan sendiri - dianggap sebagai bahagian penting dalam diet untuk penyakit ini.

Anda tidak boleh minum susu lembu dalam bentuk tulen, ia dibenarkan menggunakannya dalam memasak: bubur, telur orak-arik, soufflé, kentang tumbuk. Dibolehkan untuk menambah teh.

Susu kambing dalam pankreatitis memulihkan pankreas, merangkumi banyak mineral dan makronutrien. Sebelum digunakan, anda perlu mendidih.

Sebilangan kecil mentega dibenarkan.

Lebih baik jangan membeli yogurt di kedai. Untuk menjual barang, pengeluar mengiklankan produk sebagai semula jadi, berdosa terhadap kebenaran. Sekiranya bahan pemekat, pewarna, pengawet dan bahan tambahan lain ditunjukkan dalam komposisi, tidak digalakkan mengambil produk.

Anda tidak boleh makan dengan pankreatitis: ais krim, keju kotej lemak, susu pekat, keju keras, produk dengan penambahan bahan pengawet dan bahan tambahan berbahaya yang lain.

Adakah semua bijirin dibenarkan

Sebagai lauk atau hidangan utama untuk sarapan pagi, bijirin dimakan. Makanan berkhasiat, dipenuhi dengan zat sihat.

Dengan pankreatitis, bubur berguna, tetapi tidak ada. Bijirin beras, oatmeal, semolina dan soba tidak berbahaya. Berbahaya termasuk jagung, millet, kacang dan barli - kerana kesukaran asimilasi bijirin ini.

Adalah perlu untuk mengganti bijirin, jangan gunakan selalu dipilih. Jadi sistem pencernaan akan terbiasa dengan pelbagai makanan, tubuh akan menyerap lebih banyak nutrien.

Penyelesaian yang ideal untuk pankreatitis adalah oatmeal, ia dibenarkan dimakan pada hari-hari yang memburuk. Kes pengecualian jarang terhadap intoleransi individu dijelaskan, tetapi oatmeal kissel mengatasi kesukaran, minuman yang disebutkan ini disyorkan oleh semua doktor tanpa kecuali. Pada hari-hari pertama yang memburukkan lagi, apabila mustahil untuk dimakan, tetapi diperlukan menjaga tubuh dalam keadaan tepu dengan zat berguna, agar-agar oat dapat menyelamatkan.

Bolehkah saya mempunyai gula-gula untuk pankreatitis?

Ramai orang suka gula-gula. Pertimbangkan bagaimana memenuhi keinginan dengan perut yang sakit.

Pada hari-hari memperluas diet, dibenarkan menambahkan gula-gula ke menu, lebih baik membuat hidangan lazat dengan tangan anda sendiri. Oleh itu, pesakit mengetahui resipi gula-gula, menyedari ketiadaan bahan pengawet, pewarna dan bahan tambahan tiruan yang lain. Semasa membuat, pertimbangkan bahawa dengan pankreatitis, anda tidak boleh coklat, krim, susu pekat, alkohol dan asid sitrik.

Diet pankreatitis pankreas membatasi pilihan untuk item yang ditunjukkan: madu, selai, mousse, jeli, marshmallow, marmalade, souffle, kue kering, fudge, pastille, gula-gula jenis "Sapi".

Walaupun dengan gula-gula yang dibenarkan, anda perlu ingat tentang jumlah makanan yang dimakan. Mulailah memasuki diet dengan berhati-hati.

Perasa apa yang boleh saya gunakan

Apabila anda ingin membumbui hidangan, dengan menekankan rasa, perasa menjadi tambahan yang diperlukan untuk makanan. Dengan pankreatitis, anda tidak boleh menggunakan kebanyakan perasa, bahkan yang semula jadi: bawang, bawang putih, lobak..

Tidak ada gunanya sepenuhnya meninggalkan pengenalan rasa asli dalam hidangan. Pilihan yang dibenarkan adalah hijau: kemangi, pasli, dill, biji jintan, safron. Herba termasuk pelbagai vitamin, mineral, mempunyai kesan anti-radang. Sebilangan kecil kayu manis dan vanila boleh ditambahkan ke dalam makanan..

Apa yang perlu diminum dengan penyakit pankreas

Teh harus dibezakan daripada minuman; Orang Rusia sering minum minuman dalam jumlah banyak. Bagaimana untuk berkunjung tanpa minum secawan teh? Minum dengan pankreatitis dibenarkan. Minum hingga satu liter sehari. Pilihan terbaik adalah berhenti dengan teh hijau atau puer Cina. Infusi tidak boleh merangkumi pewarna atau perisa.

Minuman lain dengan pankreatitis, diluluskan untuk digunakan:

  • jeli;
  • minuman buah;
  • rebusan bunga mawar liar, chamomile, dill;
  • air bukan berkarbonat mineral (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • jus yang dicairkan - epal dan labu.

Di bawah larangan kopi, soda, kvass dan jus pekat.

Minum minuman berasaskan etanol dalam penyakit ini dilarang sama sekali, bahkan ketika berada dalam fasa pengurangan pankreatitis kronik. Alkohol menyebabkan kekejangan di dalam kelenjar, enzim yang terletak di dalamnya mula mencerna organ.

Bagaimana pemburukan pankreatitis mempengaruhi pemakanan

Pada hari pertama dengan peningkatan pankreatitis, mengurangkan risiko komplikasi, pesakit tidak boleh makan makanan, hanya air. Kadang kala puasa berpanjangan sehingga penyebab berlakunya pemburukan diperjelaskan. Tempohnya berlangsung 7-14 hari. Pada akhirnya, pemakanan cecair diberikan menggunakan tiub khas terus ke usus..

Apabila penyakit itu reda, diet akan meningkat. Dengan eksaserbasi, mereka sekarang membenarkan penulisan separa cair, memerhatikan rejim suhu (18 - 37 darjah). Jumlah lemak dikurangkan minimum. Asas pemakanan adalah karbohidrat. Nilai makanan harian hingga 500-1000 kalori.

Dengan peningkatan pankreatitis kronik, diet terdiri daripada bijirin, sup tumbuk, kompot, jeli, sayur-sayuran dari zucchini, kentang, dan kembang kol. Makanan dibuat 6 kali sehari.

Makanan & Diet Terlarang

Makanan yang dibenarkan dan sampah ditentukan oleh doktor. Tidak mungkin, bergantung pada penilaian peribadi, untuk membuat penyesuaian terhadap diet. Sekiranya pesakit ingin mengubah komposisi hidangan dalam diet, anda mesti terlebih dahulu berunding dengan doktor anda.

Makanan terlarang dengan pankreatitis kurang diserap. Ini termasuk alkohol, kopi, soda, coklat, cendawan, pastri, kekacang. Pengasam, goreng, asap, pedas, masam, berlemak tidak termasuk dalam diet.

Sekiranya anda tidak mengikuti diet, mungkin terdapat akibat dalam bentuk pendarahan, trombosis, penyakit kuning, pembengkakan, diabetes, kerosakan organ. Dengan pelanggaran yang sangat serius, kematian berlaku.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes