Diet untuk diabetes, apa yang anda boleh dan tidak boleh makan?

Jadual apa yang anda boleh makan dengan diabetes, dan apa yang anda tidak dapat membantu mengekalkan metabolisme yang normal.

BOLEHJANGAN
Roti
Biji-bijian penuh, dedak.roti putih
Roti hitam atau roti khas untuk pesakit diabetes akan menjadi pilihan yang baik..Produk mentega
Sup
Sup sayur-sayuran gaya tulang.
Acar, sup kacang tidak lebih dari 2-3 kali seminggu, kuahnya boleh dibuat dari daging, cendawan atau ikan. Perkara yang sama berlaku untuk okroshka.
Sebaiknya lakukan tanpa menggoreng semasa memasak..
Daging
Pesakit kencing manis dibenarkan memakan daging tanpa lemak: arnab, daging sapi muda, domba, daging lembu. Daging ayam (ayam dan ayam belanda), yang dengan sendirinya merupakan makanan, juga harus dimasukkan dalam makanan dan dialah yang harus disukai.Babi
Dagingnya boleh dipanggang, direbus, direbus, dimasak aspic. Daging panggang hanya boleh dilakukan dalam jumlah kecil dan tidak kerap.
Sosej
Sebaik-baiknya, lebih baik menjauhi mereka, tetapi kadang-kadang anda dapat sedikit sosej yang dimasak dengan peratusan kandungan lemak yang rendah.Sebarang pinggan mangkuk
Sosej salai
Sosej
Ikan
Makanan laut dan ikan sangat berguna bukan hanya untuk pesakit diabetes, tetapi juga untuk orang yang benar-benar sihat. Pesakit kencing manis boleh dan harus memakan ikan dalam bentuk apa pun: bakar, kukus, rebus, aspik. Ikan goreng, seperti daging, paling baik dihilangkan.
Sayur-sayuran
Kembang kol, kembang kol dan kubis putihLebih baik menolak sayur-sayuran asin dan acar
SeladaLobak
LabuBeet
ZucchiniKacang
TerungKacang hijau
Lada locengKentang
Timun dan tomato
Lentil
Dill dan pasli, ketumbar
Bawang dan bawang putih
Kacang Saderi (mungkin, tetapi perlu dikawal)
Beri dan buah-buahan
Anda boleh mendapatkan buah dan beri tanpa gula:
LemonAnggur
Epal dan pirTembikai
Buah limau gedangPisang
GarnetNanas
JerukKismis
PersikAra
CeriPrun
PlumTarikh
Raspberry
Stroberi
Lingonberry
Kismis
Nanas
Kiwi
Mangga
Betik
Anda boleh makan semua produk di atas dalam bentuk segar dan kering, dalam bentuk jeli, buah rebus dan jeli. Yang paling penting, ingat bahawa gula tidak boleh ditambah. Tetapi anda boleh menggunakan pemanis.
Bijirin
MilletSemolina
Sobanasi putih
Hercules
Oatmeal
Barli mutiara
Semua bijirin ini boleh dimakan, baik dalam bentuk rebus biasa, dan dibakar dalam periuk, memasak kaserol dari mereka.
Nasi hanya boleh dimakan coklat dan dikukus.
Telur
Anda boleh direbus, anda boleh menambahkannya ke dalam komposisi hidangan. Anda boleh direbus, anda boleh menambahkannya ke dalam komposisi hidangan. Anda boleh memasak telur atau telur dadar hanya dengan mengehadkan penggunaan lemak sebanyak mungkin. Sekiranya terdapat masalah dengan kolesterol dengan latar belakang diabetes, lemak tidak dapat digunakan sama sekali, dan penggunaan kuning telur harus dikecualikan.
Produk susu
Pesakit kencing manis boleh menjadi produk tenusu rendah lemak atau rendah lemak.Keju keras apa sahaja
Massa curd manis
Keju kotej
Susu
Kefir (hanya rendah lemak)
Krim masam hanya dapat dalam jumlah kecil dan jarang
Gula-gula dan pastri
Manisan khas dengan pemanis, tetapi juga tidak boleh disalahgunakan.Gula
Sayang
Coklat gelap tidak boleh kerap dan dalam jumlah kecil..
Ais krim untuk diabetes boleh dimakan, tetapi hanya dengan sederhana.
Lemak
Minyak zaitunLemak babi
Minyak jagungLemak domba
Minyak bunga matahariLemak daging lembu
Sebilangan kecil mentega dan marjerin sandwic.
Minuman-minuman itu
Bebas GulaKopi semulajadi
Air mineralJus yang dilarang dari buah-buahan dan sayur-sayuran.
Merebus herba
Teh
Minuman kopi
Jus tomato dan jus lain dari senarai yang dibenarkan
Sebaiknya cairkan jus buah beri dan buah dengan air
Alkohol
Dalam kuantiti yang sedikit dan sesedikit mungkin.
Sebagai tambahan kepada perkara di atas, anda boleh:Selain perkara di atas dilarang sama sekali:
KacangMakanan pedas
CendawanSegala jenis makanan segera
Jem Bebas GulaMayonis, Lada, Mustard
Biji bunga matahariMuesli, Cornflakes, Popcorn
Kicap dan susu soyaSebarang produk yang mengandungi fruktosa

Beberapa soalan paling popular yang berkaitan dengan larangan pemakanan diabetes:

  • Bolehkah saya makan strawberi? Dengan diabetes, anda boleh dan harus makan strawberi. 100 gram strawberi hanya mengandungi 11 gram karbohidrat dan 3 gram serat, dan selain itu sejumlah besar nutrien, vitamin dan unsur. Pada satu masa, disarankan makan kira-kira 60 gram buah beri. Stroberi beku juga dapat dimasukkan dalam diet..
  • Adakah mungkin untuk makan ceri? Pakar percaya bahawa ceri mesti dimakan dengan diabetes, dan hanya segar. Pada satu masa, anda boleh makan tidak lebih dari 100 gram ceri manis. Kira-kira 12-12.5 gram karbohidrat dan kira-kira 2 gram serat setiap 100 gram ceri manis.
  • Bolehkah saya makan kurma? Tidak. Kurma, seperti buah kering lain, adalah kira-kira 70% gula.
  • Bolehkah saya makan aprikot? Ya, dalam bentuk kering, dan segar, dengan penuh perhatian. Aprikot kering harus memilih hanya semula jadi (coklat gelap). Aprikot kering oren terang yang direndam dalam sirap gula dan untuk pesakit diabetes hampir racun. Norma harian aprikot adalah 20-25 gram.

Sekiranya diet terganggu dan gula meningkat, penglihatan menurun, kelemahan umum, keletihan muncul, buang air kecil menjadi lebih kerap, penurunan berat badan, pesakit menderita sakit kepala dan pening, luka sembuh untuk waktu yang lama, tubuh menjadi tidak tahan terhadap jangkitan.

Prinsip utama diet untuk diabetes boleh disebut sebagai berikut:

  • makan dalam bahagian kecil beberapa kali sehari;
  • jangan makan makanan yang mengandungi gula dan karbohidrat dalam kuantiti yang banyak;
  • amalkan makanan rendah karbohidrat dan gula.

Apa yang perlu dilakukan jika anda benar-benar mahukan produk yang anda tidak boleh?

Terutama kali pertama badan mengalami banyak tekanan, kerana tidak dapat memperoleh produk biasa. Pesakit itu sendiri mengalami tekanan dari segi psikologi. Kadang-kadang keadaan sangat menyedihkan seseorang sehingga orang dewasa pun mula menangis, histeria, menuntut untuk memberi mereka manis, goreng atau berlemak. Masalahnya bukan kerana orang itu murung atau mementingkan diri sendiri. Sangat sukar baginya dan badan itu sendiri tidak dapat mengatasi.

Sekiranya anda benar-benar mahukan produk, fikirkan cara menggantinya. Manis boleh diganti dengan gula-gula khas untuk pesakit kencing manis. Gula - pemanis.

Ia berlaku bahawa pesakit diabetes menginginkan gula. Tidak manis, tetapi khusus gula, sekurang-kurangnya sudu, tetapi bukan pengganti, tetapi yang sebenarnya.

Pada saat-saat seperti itu, anda boleh melakukan ini:

  • untuk mengalihkan perhatian dari pemikiran tentang makanan, berjalan-jalan di taman / pusat membeli-belah / untuk membeli-belah / hanya di bandar, lebih baik dengan seseorang;
  • hubungi saudara anda, beritahu kami bagaimana anda menginginkannya, jangan menyimpan keinginan dalam diri anda. Lepaskan dia secara lisan. Orang yang dekat harus mendengarkan dan menyokong anda, mengatakan bahawa dia memahami anda, dengan lembut mengingatkan anda akan akibatnya, bahawa dia risau akan anda dan mengasihi anda. “Pampasan” ini akan membantu anda secara psikologi mengatasi sekatan makanan..

Baca lebih lanjut mengenai apa yang anda boleh makan dan bukan dengan diabetes

Pentadbiran portal dengan tegas tidak mengesyorkan rawatan diri dan, pada gejala pertama penyakit ini, menasihatkan anda berjumpa doktor. Portal kami mengandungi doktor pakar terbaik, yang boleh anda buat janji temu dalam talian atau melalui telefon. Anda boleh memilih sendiri doktor yang sesuai atau kami akan memilihnya untuk anda secara percuma. Juga, hanya apabila anda membuat rakaman melalui kami, harga konsultasi akan lebih rendah daripada di klinik itu sendiri. Ini adalah hadiah kecil untuk pengunjung kami. sihat!

Diet untuk diabetes: menu mingguan apa yang harus dimakan dan apa yang tidak boleh dimakan

Diabetes mellitus adalah patologi endokrin kronik di mana metabolisme terganggu kerana kekurangan atau tindakan hormon insulin yang tidak betul. Alokasikan diabetes yang bergantung kepada insulin (jenis 1) dan diabetes yang tidak bergantung kepada insulin (jenis 2).

Dalam kes pertama, pesakit harus memberikan sediaan insulin dengan suntikan, kerana hormon di dalam badan mereka dihasilkan dalam jumlah yang tidak mencukupi atau sama sekali tidak ada. Pada jenis kedua, interaksi insulin dengan sel terganggu. Walaupun terdapat pelbagai mekanisme perkembangan patologi, peranan utama dalam terapi diberikan kepada diet.

Ciri-ciri diet untuk pesakit diabetes

Sebelumnya, sistem larangan diet adalah satu-satunya cara untuk mengatasi hiperglikemia atau kadar glukosa yang tinggi. Sekarang diet pesakit telah berkembang dengan ketara. Pesakit kencing manis disarankan untuk mengikuti beberapa peraturan penting untuk kawalan glukosa darah yang berkesan..

Pesakit tidak boleh terus lapar atau makan berlebihan. Keadaan ini membahayakan kesihatan mereka. Ia perlu dimakan supaya jumlah karbohidrat yang dimakan sama rata sepanjang hari.

Keperluan diet umum:

  • pemecahan makanan (sekurang-kurangnya 6 kali sehari);
  • pengiraan karbohidrat habis;
  • sekatan lemak haiwan;
  • pengenalan makanan tumbuhan ke dalam diet;
  • pilihan untuk makanan kukus di dalam ketuhar, rebus;
  • penolakan makanan yang meningkatkan beban karbohidrat, atau mengehadkannya;
  • diet seimbang;
  • penggantian gula dengan pengganti;
  • pengambilan serat kasar;
  • pematuhan dengan peraturan minum;
  • penurunan pengambilan garam;
  • pengecualian alkohol.

Agar karbohidrat diserap dengan lebih perlahan dan tidak menyebabkan lonjakan kenaikan gula darah, perlu mematuhi cadangan berikut:

  1. Makan konsistensi kasar atau kasar, seperti bijirin longgar, bukan tumbuk atau rebus.
  2. Hidangan tidak boleh panas, kerana suhu mempengaruhi pengambilan glukosa.
  3. Serat dalam makanan menghalang penyerapan karbohidrat sederhana dan membantu menghilangkan kolesterol.
  4. Karbohidrat sederhana paling baik dimakan selepas makan utama..

Menu boleh merangkumi makanan yang mengandungi karbohidrat sederhana dengan serat, seperti buah-buahan dan buah beri. Penyerapan glukosa menjadi perlahan apabila diminum bersama protein (krim protein) atau lemak. Namun, jangan lupa bahawa karbohidrat "lambat" juga diserap ke dalam darah, meningkatkan gula.

Perbezaan pemakanan untuk diabetes mellitus jenis 1 dan jenis 2

Oleh kerana penyebab peningkatan gula darah pada jenis penyakit pertama dan kedua adalah berbeza, terdapat beberapa pendekatan untuk diet pesakit. Bagi pesakit yang bergantung kepada insulin, pemakanan lebih pelbagai. Oleh kerana mereka lebih kerap menderita patologi ini pada usia muda, makanan berkalori tinggi termasuk dalam diet. Semasa menyusun catuan, unit roti yang habis diambil kira.

Dengan diabetes jenis 2, tugas utama pemakanan adalah penurunan berat badan. Dalam kes ini, menu dikira berdasarkan kandungan kalori produk. Pesakit mempunyai diet yang lebih ketat. Mereka tidak dibenarkan gula, makanan berlemak dan makanan yang meningkatkan kolesterol.

Unit roti

Konsep "unit roti" (XE) diperkenalkan untuk menjelaskan komposisi kuantitatif karbohidrat. Untuk 1 XE, ia dianggap 25 g roti atau 12 g gula (karbohidrat). Carta diabetes untuk unit roti mengira insulin pendek.

Pada 1 XE memerlukan 2-4 unit. insulin Keperluan individu untuk pemberian insulin tambahan oleh XE ditentukan menggunakan buku harian pemantauan diri, yang harus disimpan oleh pesakit.

Pada satu hidangan, pesakit diabetes tidak boleh makan lebih dari 7 XE. Beban karbohidrat utama adalah pada separuh pertama hari ini. Agar tidak selalu mengira unit roti dengan berat produk, kami membuat jadual produk dengan mengambil kira nilai tenaga mereka.

Apakah indeks glisemik produk

Indeks glisemik (GI) adalah petunjuk yang menunjukkan berapa banyak gula darah dapat meningkat ketika menggunakan produk tertentu dibandingkan dengan glukosa.

Makanan GI tinggi (70 dan lebih):

  • sayang,
  • glukosa;
  • gula;
  • kentang lenyek;
  • soda manis;
  • gula-gula - tongkat jagung, beras yang telah dihirup.

Purata GI (56-69):

GI terendah mempunyai:

  • produk tenusu;
  • susu;
  • buah-buahan;
  • kacang polong, kacang, lentil dan kekacang lain.

Pada diabetes mellitus, hanya makanan dengan GI sederhana dan rendah yang dibenarkan..

Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang

Prinsip diet untuk pesakit diabetes dengan pelbagai jenis penyakit berbeza-beza. Walau bagaimanapun, terdapat hidangan yang tidak disarankan oleh ahli endokrinologi untuk makan.

Senarai produk terlarang merangkumi:

  • kentang - goreng, kentang goreng, kerepek;
  • buah-buahan manis - anggur, pir, pisang;
  • daging berlemak;
  • daging salai;
  • makanan dalam tin dalam minyak;
  • pasta;
  • keju manis, curd;
  • yogurt manis;
  • marjerin;
  • roti putih dan pastri yang diperbuat daripada tepung putih;
  • jus dari kedai;
  • Soda;
  • alkohol;
  • gula-gula, coklat;
  • jem;
  • susu pekat;
  • makanan segera.

Pesakit harus jatuh cinta dengan makanan dan minuman seperti itu:

  • air mineral;
  • kompot rosehip;
  • jus sayur;
  • jus segar dari beri dan buah-buahan manis dan masam;
  • buah sitrus tanpa gula;
  • beri sejuk beku dan segar;
  • produk tenusu tanpa lemak tanpa gula;
  • daging pemakanan - ayam, ayam belanda, sapi, arnab;
  • kobis;
  • kekacang;
  • cendawan;
  • Tomato
  • terung;
  • kehijauan;
  • asparagus
  • brokoli;
  • susu;
  • barang bakar tepung kasar;
  • makanan laut;
  • ikan.

Peraturan Menu

Semasa menyusun menu, perlu dipertimbangkan bukan sahaja muatan karbohidrat dan kalori produk, tetapi juga aktiviti diabetes. Senaman menurunkan gula darah. Pada diabetes jenis pertama, disyorkan untuk makan 1 XE untuk setiap jam aktiviti fizikal. Ini membolehkan anda tidak mengubah dos insulin bolus.

Dengan kegemukan, ahli diet membantu menyusun diet dengan mengambil kira nilai tenaga (kandungan kalori) makanan dan perbelanjaan tenaga harian semasa latihan fizikal. Semasa mengira, ambil kira jantina, umur dan tahap kegemukan pesakit. Dibolehkan mengatur hari puasa (dengan diabetes jenis 2). Walau bagaimanapun, kelaparan dikontraindikasikan pada pesakit seperti itu..

Semasa penyediaan menu, keadaan umum pesakit diabetes diambil kira. Hamil dan menyusui, remaja, pesakit yang lemah memerlukan pengambilan protein. Sekiranya pesakit mengalami kegagalan buah pinggang atau hati, ketoasidosis, pengambilan protein dikurangkan.

Jangan lupa tentang nutrien lain yang terlibat dalam metabolisme: vitamin, zink, tembaga, mangan. Oleh kerana kecenderungan pesakit terhadap patologi sistem kardiovaskular, mereka mengurangkan kandungan garam dalam pinggan.

Menu contoh untuk minggu ini

  • sarapan pagi: bubur soba, roti dedak protein dengan mentega, teh;
  • makanan ringan: coleslaw dengan telur;
  • makan tengah hari: sup ayam, salad sayur-sayuran dengan ramuan, kacang hijau dengan roti putih daging, kompot, roti rai diabetes;
  • snek petang: roti dengan yogurt;
  • makan malam: stim zrazy dengan ikan, roti rai, salad sayur-sayuran;
  • makanan ringan: minuman susu yang ditapai.
  • sarapan pagi: oatmeal, roti bijirin dengan mentega, teh;
  • makanan ringan: salad dari pasli, bawang dan cendawan;
  • makan tengah hari: sup kacang, ayam bakar dengan sayur-sayuran, salad sayur-sayuran, roti gandum, minuman;
  • snek petang: ryazhenka dengan biskut;
  • makan malam: rebusan ikan dengan sayur-sayuran, roti gandum, jus;
  • makanan ringan: yogurt.
  • sarapan pagi: bubur "Artek", roti dedak protein dengan mentega, kopi;
  • makanan ringan: salad saderi, epal dan wortel;
  • makan tengah hari: borsch, bubur soba dengan roti wap, salad sauerkraut, roti protein-dedak, kompot;
  • snek petang: keju kotej dengan buah-buahan;
  • makan malam: bigos dengan sauerkraut dan daging, roti dedak protein, jus;
  • makanan ringan: epal bakar.
  • sarapan pagi: telur, roti rai dengan mentega, teh;
  • makanan ringan: keju kotej dengan yogurt;
  • makan tengah hari: borsch hijau, terung bakar dengan daging, salad tomato dengan krim masam rendah lemak, roti rai, kompot;
  • minum petang: puding keju kotej dengan teh;
  • makan malam: rebusan daging dengan sayur-sayuran, roti rai, minuman;
  • makanan ringan: roti kefir.
  • sarapan pagi: bubur barli mutiara, roti gandum dengan mentega, teh (chicory, kopi);
  • makanan ringan: salad buah dengan yogurt;
  • makan tengah hari: sup ikan, kek ikan dengan lauk sayur, lada belanda dan salad timun, roti gandum, minuman sitrus;
  • snek petang: roti dengan susu;
  • makan malam: potongan kukus dengan sos susu, bubur, roti gandum, serai;
  • makanan ringan: buah.
  • sarapan pagi: telur dadar dengan daging sapi muda, roti dedak protein dengan keju, teh;
  • makanan ringan: keju kotej dengan buah beri;
  • makan tengah hari: sup cendawan, bubur dengan daging rebus (kacang panggang), kacang tin dengan bawang dan ramuan, roti dedak protein, buah rebus;
  • snek petang: biskut oat dengan ryazhenka;
  • makan malam: zucchini diisi dengan daging, bubur, roti protein-dedak, minuman;
  • makanan ringan: susu panggang yang ditapai.
  • sarapan pagi: beras perang dengan daging cincang dan kubis (gulungan kubis), roti rai dan mentega, teh;
  • makanan ringan: roti dengan yogurt;
  • makan tengah hari: sup bakso, telur dadar dengan ayam, salad kubis merah, roti rai, minuman;
  • snek petang: kefir dengan biskut;
  • makan malam: kek ikan, kentang bakar, roti rai, minuman;
  • makanan ringan: biskut dengan susu.

Makanan siap untuk pesakit diabetes

Untuk makan dengan betul dengan diabetes, anda perlu menghabiskan banyak masa dan usaha. Sebilangan besar pesakit diabetes tidak mempunyai cukup waktu untuk menyusun menu dan menyediakan makanan dengan betul, jadi sekarang saya ingin memberitahu anda mengenai syarikat Cryodiet, yang membantu menjadikan hidup lebih mudah bagi penghidap diabetes.

Cryodiet adalah perkhidmatan untuk menyediakan makanan siap dan lazat, bukan hanya untuk pesakit diabetes, tetapi juga untuk orang yang ingin menurunkan berat badan. Menu ini disusun oleh pakar yang kompeten - pakar pemakanan dan doktor.

Berkat penggunaan teknologi khas "pembekuan kejutan", anda hanya perlu memanaskan semula makanan dalam ketuhar gelombang mikro atau periuk perlahan dan makan dengan enak. Dalam kes ini, pembekuan mengekalkan semua nutrien.

Kelebihan utama Cryodiet:

  • pengeluaran di kawasan bersih ekologi di wilayah Novgorod;
  • penghantaran tanpa penangguhan secara peribadi di tangan;
  • pelbagai makanan;
  • pembekuan kejutan (mengawet makanan tanpa bahan pengawet);
  • harga yang lebih berpatutan berbanding pesaing.

Perkhidmatan penghantaran makanan siap sedia untuk pesakit diabetes tersedia di Moscow dan St Petersburg, jadi jika anda ingin makan makanan diet yang sihat dan tidak menghabiskan banyak masa untuk ini, pesan menu mingguan di laman web rasmi https://cryodiet.ru.

Pemanis

Supaya pesakit tidak mengalami kekurangan gula-gula, pengganti gula dapat ditambahkan ke dalam pinggan. Mereka dibahagikan kepada tiga kumpulan:

  1. Karbohidrat - fruktosa, sorbosa, xylitol, sorbitol, molase.
  2. Pemanis protein - miraculin, moneline.
  3. Sintetik - aspartam, natrium siklamat.

Ahli endokrinologi mengesyorkan menggunakan pemanis stevia semula jadi. Di daunnya terdapat kompleks glikosida, 200 kali lebih manis daripada gula. Pemanis berguna dalam kegemukan, kolesterol tinggi dan gula darah. Kerana kemampuannya untuk menormalkan metabolisme, stevia membantu mengembalikan fungsi antitoksik hati.

Glikosida tumbuhan merangsang sistem imun, mengurangkan kadar gula, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan dan endokrin. Minuman yang mengandungi ekstrak stevia keinginan yang betul untuk makanan manis dan berlemak, membantu menghilangkan pound tambahan.

Peningkatan gula darah bukanlah hukuman bagi pesakit, jika anda belajar membuat diet dan menggunakan gula-gula yang sihat dan bukan gula. Juga jangan lupa tentang perundingan wajib dengan ahli endokrinologi.

Diet untuk diabetes apa yang mungkin dan apa yang tidak boleh dijadikan jadual

Apa diet untuk diabetes, apa yang mungkin dan apa yang tidak, jadual sifat produk - konsep ini harus diketahui dan dipraktikkan untuk setiap pesakit. Walaupun jenis pertama dan kedua mempunyai kesamaan ciri utama - gula darah tinggi, mereka mewakili dua penyakit yang berbeza.

Pada jenis pertama, pesakit bergantung sepenuhnya pada suntikan insulin, dan diet dibuat dengan mengambil kira pengenalannya. Pesakit kencing manis perlu mengkaji kehadiran karbohidrat (unit roti) dalam makanan untuk menentukan dos hormon yang akan membantu mereka menyerap. Dalam jenis penyakit kedua, penting untuk mengetahui indeks glisemik - kadar peningkatan glukosa dalam darah. Pembebasan insulin, risiko kerosakan vaskular, perkembangan komplikasi bergantung kepadanya..

Peraturan pemakanan untuk diabetes jenis 1

Sebilangan besar pesakit diberi dua jenis insulin - berpanjangan dan bertindak pendek. Dengan ini, diet sedang dibina.

Jadual makan dan pengambilan karbohidrat

Anda perlu makan enam kali sehari: tiga makanan utama dan tiga perantaraan. Harus ada dua sarapan, dua makan malam, makan tengah hari dan minum petang. Insulin diberikan setengah jam sebelum makan, jadi penting untuk mengetahui dengan tepat apa yang akan dimakan dan dalam kuantiti berapa untuk menyerap karbohidrat dalam makanan. Untuk setiap hidangan utama, anda perlu makan tidak lebih dari 5-6 unit roti (XE) dan 2-3 untuk tambahan. Satu XE sama dengan kira-kira 12 g karbohidrat dan agar mereka memasuki sel, satu unit insulin diperlukan.

Pengiraan insulin yang diperlukan untuk asimilasi 5 XE dilakukan seperti berikut:

  • gula darah diukur;
  • membandingkan hasilnya dengan tahap glisemia sasaran;
  • 5 unit memerlukan 5 unit insulin pendek, jika pesakit mempunyai gula lebih tinggi daripada biasa, tetapi dengan jumlah ini, anda perlu menambahkan dos untuk mengurangkannya, dan jika lebih rendah daripada yang disyorkan, maka ambil.

Contoh: glukometer menunjukkan 8.5 mmol / L glukosa 30 minit sebelum makan, dan 6.5 mmol / L disyorkan untuk pesakit. Untuk mengurangkannya, dia memerlukan 1 UNIT insulin dan 5 lagi untuk asimilasi makanan. Dia menyuntik 6 unit hormon. Pada tingkat 4,5 dari unit "makanan", satu dikurangi, yaitu, dia akan menyuntik 4 unit insulin. Pada mulanya, perhitungan seperti itu sulit untuk dilihat, tetapi setelah jangka waktu yang singkat, pasien dapat menentukan jumlah XE yang diperlukan "dengan mata". Keadaan dipermudah dengan pelantikan dua jenis insulin. Maka cukup untuk mengetahui jumlah karbohidrat setiap hari.

Jadual unit roti

Sebaiknya anda selalu menggunakan semua bahan rujukan untuk menavigasi bahagian makanan dengan cepat dan dos hormon yang tepat untuk asimilasi. Selalunya, pesakit meletakkan meja di atas peti sejuk. Penting untuk diketahui bahawa hanya dalam sehari anda perlu makan tidak lebih dari 300 g karbohidrat dengan pengambilan kalori rata-rata 2500 Kcal, iaitu sekitar 50% dari semua tenaga yang diterima oleh tubuh dari karbohidrat. Pada diabetes mellitus, mereka mesti disertakan dengan protein dan lemak dalam satu hidangan. Jadual di bawah menunjukkan berat 1 XE dan jumlah karbohidrat setiap 100 g makanan yang paling biasa.

Apakah diet "percuma" untuk diabetes jenis 1

Pesakit yang menjalani terapi insulin yang intensif (dua jenis ubat) dapat memperoleh beberapa "konsesi" dengan syarat tahap glukosa yang diperlukan dalam darah dan air kencing dijaga. Kesimpulan ini dicapai oleh pakar diabetes dan sebilangan daripada mereka membenarkan pesakit kencing manis memakan segalanya. Harus diingat bahawa walaupun bagi orang yang sihat produk gula dan tepung berbahaya, dan dengan gangguan metabolik, risiko komplikasi vaskular meningkat berkali-kali dengan penggunaannya. Sekiranya masuk akal untuk memperluas pemakanan, maka dengan mengorbankan buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran untuk memperkayakan diet dengan vitamin.

Protein dan Lemak

Jumlah protein harus berada pada tahap 1.2 per 1 kg berat badan, dengan latihan fizikal yang tinggi, norma ini dapat ditingkatkan, dan dengan penyakit ginjal, jumlah protein dalam diet menurun. Pada jenis penyakit pertama, semua jenis protein tumbuhan dan haiwan boleh diterima..

Lemak membentuk kira-kira 30% kalori. Struktur lipid yang berbeza dibenarkan, tetapi lebih daripada 70% asid lemak mesti dibekalkan dalam bentuk tak jenuh - ikan, biji, kacang, minyak sayuran. Sekiranya metabolisme lipid, makanan berlemak dan goreng dilarang.

Jadual diet dan rawatan diabetes mellitus jenis 2

Batasan yang lebih serius diperlukan dengan varian penyakit bebas insulin. Ini disebabkan oleh fakta bahawa bentuk ini biasanya muncul dengan latar belakang kegemukan, dan bukan hanya kadar glukosa yang tinggi, tetapi juga insulin terdapat dalam darah. Penting bagi pesakit untuk mengurangkan kandungan gula, untuk mengelakkan kenaikannya yang tajam. Hanya dalam kes ini komplikasi vaskular dapat dielakkan atau manifestasi mereka tertunda sebanyak mungkin.

Indeks glisemik

Salah satu kriteria untuk diet seimbang adalah indeks glisemik. Ini mencerminkan kemampuan karbohidrat yang ditelan menyebabkan peningkatan gula yang cepat. Semua produk yang mempunyai karbohidrat dibahagikan kepada tiga kumpulan:

  • indeks glisemik tinggi (GI) dari 100 (glukosa tulen) hingga 70, mereka perlu dikeluarkan dari makanan sebanyak mungkin;
  • rata-rata GI - dari 69 hingga 40, mereka boleh dimakan, tetapi dalam jumlah terhad, termasuk dalam hidangan dengan protein, lemak atau serat makanan;
  • GI rendah - hingga 40, disyorkan sebagai sumber karbohidrat utama.

Nilai yang diberikan rata-rata; mereka dihitung berdasarkan pengukuran gula pada penderita diabetes. Nilai individu tidak selalu bertepatan, oleh itu, semasa memperkenalkan produk dengan nilai GI tinggi ke dalam menu, anda harus selalu memeriksa gula darah anda dua jam selepas makan. Ini akan membantu membuat menu yang diperibadikan untuk kawalan diabetes yang berkesan..

Jadual produk yang anda boleh dan tidak boleh

Untuk membina diet untuk diabetes, apa yang mungkin dan apa yang tidak dapat ditentukan dari jadual adalah sangat mudah. Ia termasuk makanan asas yang digunakan untuk pesakit diabetes jenis 2.

BolehKumpulan ProdukIanya mustahil
Roti coklat dengan dedakRoti dan PembakarSemua produk tepung putih
Ayam, ayam belandaDaging, ayamBabi, domba, angsa, produk separuh siap, sosej, makanan dalam tin, jeroan, salai
Laut dan sungai, makanan lautIkanKalengan, kering, masin
Minuman susu masam dengan kandungan lemak hingga 2.5%, keju kotej 5-9%, keju ringan dan hingga 45%Produk susuKrim lemak, krim masam, keju kotej
Oatmeal *, soba, beras merah dan hitam, quinoaGrootPasta tepung premium, nasi putih, semolina
Kacang, kacang polong, lentil, kacang hijau, kacang buncisKekacangtidak
Timun, zucchini, bawang, terung, tomato, kubis, cendawan *, wortel *, kentang panggang *, bit *Sayur-sayuransayur-sayuran dalam tin, lobak merah dan kentang tumbuk
Semua dalam jumlah hingga 30 g sehari, dengan mengambil kira kaloriKacang dan bijitidak
Blueberry, strawberi, raspberi, ceri, plum, gooseberries, epal, alpukat, buah sitrusBuah-buahan dan buah beriAnggur, pisang, semua jenis gula-gula, kismis, kurma
Teh, chicory, kopi, kompot tanpa gulaMinuman-minuman ituJus yang dibungkus, semua gula, alkohol
Pada stevia buatan sendiri, coklat gelap gelap (20 g)gula-gulaSemua mengandungi gula, molase, madu, maltodekstrin
Sayuran, mentega tidak lebih daripada 10 gLemakSemua asal haiwan, lemak

Catatan: produk dengan * dikecualikan dari pemakanan pesakit kencing manis dalam keadaan penyakit yang tidak dapat dikompensasi, kegemukan.

Panduan Pesakit Diabetes

Diet boleh menjadi selesa dan sederhana jika anda tahu apa yang anda dapat kehilangan dan memperoleh hasilnya. Untuk menjadikan menu seperti itu menyeronokkan, anda perlu meletakkan memo untuk pesakit diabetes dalam jarak pandang harian dan membaca semula secara berkala:

  • Dalam gula dan tepung putih tidak ada satu komponen yang diperlukan untuk tubuh, apabila anda menolaknya, keadaan kulit bertambah baik, penuaan melambat, tisu tulang menguat.
  • Fokus pada apa yang anda boleh makan tanpa had - sayur-sayuran tanpa kanji, semua jenis salad, ramuan, minuman dan pencuci mulut di stevia. Sediakan semangkuk besar salad dan makan dengan ikan, tahu, keju Adyghe.
  • Sekiranya ada rasa lapar antara makanan, kemudian masukkan dedak makanan ke dalam makanan, mereka menyumbang kepada rasa kenyang dan membersihkan usus, dan setengah jam sebelum makan minum air dengan sepotong lemon.
  • Makanan harus disediakan segar, hangat dan menyebabkan selera makan. Untuk melakukan ini, tambahkan rempah, herba.
  • Untuk memperoleh sebarang kebiasaan, anda memerlukan 21 hari, tetapkan tujuan untuk menjaga pemakanan yang betul dalam tempoh ini, maka akan lebih mudah.
  • Larangan tidak berfungsi, apa yang tidak mungkin adalah kepentingan yang lebih besar daripada sekatan sebelumnya. Cukup pilih produk yang sesuai di kedai, dan lebih baik lagi - di pasar sayur.
  • Untuk meninggalkan produk yang berbahaya tetapi disukai, cari maklumat mengenainya, tonton video mengapa ia tidak boleh dimakan, tulis sendiri (!) Sepuluh sebab mengapa anda perlu menyingkirkannya, baca semula senarai dan tambahkan item baru padanya.
  • Aktiviti fizikal adalah cara terbaik untuk menguatkan badan, dengan diabetes ia dianggap sebagai faktor penyembuhan. Sekiranya tidak ada kontraindikasi, maka untuk permulaan berjalan di udara segar sekurang-kurangnya setengah jam. Sekiranya anda menambah 5-10 minit setiap hari pada waktu ini, anda dapat mengurangkan risiko penyakit vaskular dengan ketara.

Membuat menu produk yang dibenarkan

Diet anggaran, yang mengandungi terutamanya produk dengan indeks glisemik rendah, mungkin kelihatan seperti ini:

  • bubur oat dengan dedak, teh hijau;
  • salad wortel parut dan krim masam, gula-gula dari biji bunga matahari, chicory;
  • sup puri brokoli dengan krim dan herba, ikan rebus dengan salad Yunani;
  • keju kotej dengan kerepek coklat, yogurt;
  • ayam rebus, kubis rebus dengan cendawan, agar-agar pada agar agar blueberry dengan stevia;
  • kefir dengan roti rai.

Gula-gula Bunga Matahari

Untuk menyediakan pencuci mulut diet, anda memerlukan:

  • biji bunga matahari - 100 g,
  • sebiji epal memang sedap,
  • kayu manis - setengah sudu kopi,
  • serpihan kelapa - 30 g,
  • stevia - 5 tablet,
  • aprikot kering - 5 keping,
  • kacang hazel - 10 keping.

Tuangkan aprikot kering dengan air mendidih dan sisihkan selama setengah jam. Stevia larut dalam satu sudu air. Kupas, potong dan rebus epal dengan larutan stevia, tambah kayu manis dan tumbuk. Kisar biji bunga matahari dengan penggiling kopi hingga tepung, gabungkan dengan saus epal. Ia mestilah jisim plastik. Sekiranya sangat tebal, anda boleh menambahkan sedikit air ke dalamnya, di mana aprikot kering.

Potong aprikot kering menjadi separuh, masukkan kacang hazel pada setiap separuh. Di atas papan yang ditutup dengan bungkus plastik, hamparkan pada satu sendok makan biji, bentuk kek dan letakkan aprikot kering dengan kacang di tengahnya, gulung bola, gulungkannya dalam kepingan kelapa. Untuk mempercepat proses, anda boleh mengisar aprikot dan kacang kering, memasukkannya ke dalam campuran umum. Pada satu masa dengan diabetes jenis kedua, anda boleh makan 3-4 keping gula-gula.

Blueberry Jelly Agar

Untuk jeli blueberry, anda perlu mengambil:

  • blueberry - 200 g,
  • agar-agar - satu sudu teh tanpa bahagian atas,
  • air - satu gelas,
  • stevia - 7 tablet.

Agar-agar tuangkan setengah gelas air dan sisihkan selama satu jam. Masukkan blueberry, stevia dan air yang tinggal pada api sederhana, matikan setelah mendidih. Jerami beri dan saring larutannya melalui ayak. Satukan dengan agar-agar yang bengkak dan bakar, didihkan. Tuangkan ke dalam acuan dan pekat, masukkan ke dalam peti sejuk.

Anda dapat mengetahui mengapa anda tidak memerlukan gula-gula dari video:

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes