Resipi artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem yang manakah? Resipi untuk memasak artichoke Yerusalem bervariasi: direbus, digoreng, dibakar, dan juga asin, perap, kering, kaviar, jem, sirap disediakan. Daun segar dimakan sebagai salad. Hidangan artichoke Yerusalem popular di kalangan penggemar diet yang sihat. Artichoke Yerusalem boleh dimakan mentah. Bubur ubi berair, terutama jika dituai pada musim sejuk, rasanya seperti tangkai kubis, lobak atau artichoke.

Artichoke Yerusalem kering

Artichoke Jerusalem (artichoke Yerusalem, bunga matahari ubi, pir tanah) adalah tanaman abadi yang semakin popular. Dan tidak sia-sia! Artichoke Yerusalem hanya diperlukan untuk penderita diabetes, kerana berkat inulin, ia dapat mengurangkan kadar gula dan kolestrol

Sup millet dengan artichoke Yerusalem dan ramuan muda

Sup ini sebagian menyerupai kulesh, kerana dimasak dengan millet, dan borsch hijau, kerana mempunyai banyak ramuan muda. Tetapi bukannya kentang, pir tanah manis dimasukkan ke dalamnya, artichoke Yerusalem, yang menjadikan rasa sup tidak biasa. Bernilai penyair

bahagian: Kuleshes dan loket

Salad artichoke Yerusalem dengan wortel dan epal

Artichoke Yerusalem adalah tanaman yang sangat berguna. Rasanya seperti tunggul kubis. Membuat salad sangat mudah. Untuk citarasa saya, garam dan lada tidak diperlukan. Salad mempunyai rasa segar dan sedikit manis. Selamat mencuba!

bahagian: Salad Wortel

Souffle artichoke Yerusalem

Souffle artichoke yang sudah siap mempunyai rasa yang sangat sedap dan sedap. Umbi terlebih dahulu dibersihkan, digoreng dengan minyak, dan kemudian digiling dalam pengadun. Jisim ini digabungkan dengan keju parut dan protein yang disebat..

bahagian: Souffle (tanpa gula)

Sup puri artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem, bawang, mentega, kaldu, krim atau krim masam, tepung, garam, lada, pala, bawang hijau

Salad tauhu dengan lobak dan artichoke Yerusalem

tauhu, lobak, artichoke Yerusalem, minyak sayuran, kefir, garam, lada

bahagian: Salad dengan tahu, Salad dengan lobak

Hidangan artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem untuk memasak hidangan lazat telah lama menggantikannya. Selama berabad-abad lamanya, pakar masakan dari Belgia dan Belanda telah menganggap artichoke Yerusalem yang bermanfaat sebagai salah satu sayuran pertama. Banyak hidangan artichoke Yerusalem dapat disiapkan dengan cepat. Terdapat banyak resipi, dan hidangan yang disediakan dengan pir tanah mempunyai rasa yang kaya dan menyenangkan. Dan sekiranya produk tersebut masih ada, anda boleh menyediakan topeng muka.

Penggunaan artichoke Yerusalem dalam memasak adalah pelbagai. Umbi membuat acar yang enak, mereka digoreng, dikukus, dibakar dan lain-lain. Dalam artikel ini, hanya 17 resipi untuk hidangan sihat yang lazat yang mempelbagaikan jadual akan membantu menjadikan rawatan beberapa penyakit lebih berkesan.

Tepung dari ubi artichoke Yerusalem kering tidak kehilangan faedahnya untuk masa yang lama. Roti sedap membakar mereka. Sebelum menguli doh, tambahkan tepung dari ubi artichoke Yerusalem (5%) atau bubur sayur (20%) ke tepung biasa. Roti tidak basi untuk waktu yang lama, sangat berguna untuk pesakit diabetes mellitus, yang menderita penyakit pankreas.

Jus pir tanah sangat berguna, tetapi jika anda tidak menyukainya, minum kvass. Ia mempromosikan parut bisul, mengurangkan kesakitan, meningkatkan kesihatan secara keseluruhan. Untuk memasak, sayur cincang dituangkan dengan air sejuk, disimpan di dalam bilik sehingga tiga hari. Sekiranya anda ingin mempercepat penapaian tambahkan ragi.

Resipi memasak artichoke Yerusalem

Resipi salad artichoke Yerusalem

Hidangan ini, walaupun dalam kesederhanaan penyediaannya, sangat lazat. Untuk menyediakan salad, sayur (1 kg) dikupas, dibumbui dengan minyak sayuran, daun pudina parut (50 g), biji dill (2 sudu besar). Itu sahaja hidangan aromatik yang lazat dari pir tanah.

Satu salad artichoke Yerusalem yang lebih sedap

Potong ubi cincang selama 5 minit. Satu balang jagung dan 8 biji telur rebus ditambahkan ke dalam sayur dadu yang sejuk. Hidangan artichoke Yerusalem yang sudah siap dibumbui dengan mayonis atau minyak. Semuanya bergantung pada pilihan.

Salad artichoke Yerusalem yang sangat sederhana

Gosokkan pir tanah yang lebih besar (500 g), 2 epal, masukkan tomato cincang, lebih kecil sayur. Lebih baik diisi dengan mayonis di sini, hidangannya akan lebih enak.

Sup - puri dengan artichoke Yerusalem

P ol kilogram ubi dipotong menjadi bulatan kecil, masukkan bawang, disalurkan pada marjerin. Seterusnya, masukkan kuah mendidih (1 l), rebus. Masa kira-kira seperempat jam.

Sekarang anda perlu menyediakan kuah - 4 sudu besar. tepung dicairkan dengan setengah gelas kaldu. Seperempat cawan krim ditambahkan ke sup yang disiapkan, disapu, dan kuah yang dimasak dituangkan. Sebaik sahaja sup mula mendidih, mereka memberikan buah pala. Lima minit kemudian, hidangan artichoke Yerusalem yang sihat dan beraroma sudah siap, dan jika ditaburkan dengan ramuan, rasanya akan lebih enak.

Untuk memasak sup dengan artichoke Yerusalem

Untuk menyediakan hidangan, diperlukan 100 g ubi dari pir tanah, jelatang muda, bawang, 50 g hijau sorrel, 200 g mana-mana ikan sungai diperlukan (200 ml burbot adalah yang terbaik).

Jelatang yang disiapkan dilemparkan ke dalam air yang sedikit masin, Blanshire selesa selama kira-kira 4 minit, dan cecair dibiarkan mengalir. Daun Sorrel disediakan, bawang cincang dan goreng dengan penambahan tepung.

Sebuah pir tanah, dipotong-potong, diletakkan di dalam air, ikan diletakkan di dalamnya, dan direbus sehingga hidangan enak seperti sup kubis dengan artichoke Yerusalem siap. Satu minit sebelum akhir, masukkan semua bahan lain.

Sup dengan herba

Pir tanah, akar saderi, pasli dihancurkan. Mereka memasukkan air sebaik sahaja akar saderi mendidih, setelah 5 minit pasli, kemudian potongan pir tanah. Secara harfiah 5 minit diperlukan untuk menyediakan hidangan vitamin dari artichoke Yerusalem. Dibumbui dengan tepung goreng, ditaburkan dengan sayur-sayuran yang dihancurkan.

Kaserol

Artichoke Yerusalem yang lebih besar parut digoreng dalam minyak sayuran, dituangkan dengan telur dan susu kocok, dibakar. Hidangkan hidangan panas.

Casserole ikan dengan artichoke Yerusalem

Ikan yang disiapkan, asin, ditaburkan dengan lada, dibiarkan lama. Kemudian tumis selama 7 minit sebiji pir tanah. Sebaiknya memasak hidangan ini dalam beberapa bekas kecil. Dua keping ikan diletakkan di tengah, pulpa, di sekitar blok artichoke Yerusalem. Di atas keju, yang boleh dipotong atau parut, krim masam. Hidangan dibakar, sebelum disajikan, taburkan dengan ramuan herba atau cincin bawang.

Cara mengisi zucchini dengan artichoke dan daging Yerusalem

Setengah kilogram daging dari daging babi dan daging lembu dicincang atau beli daging campuran yang sudah siap dicampurkan. Perahkan lobak merah dan bawang. Umbi cincang halus dicampurkan dengan daging cincang, sayur-sayuran yang disiapkan. Zucchini yang dikupas melegakan bahagian tengahnya, isi tempat kosong dengan daging cincang, tersebar di daun, taburkan dengan minyak. Bakar hidangan siap sehingga masak.

Artichoke Yerusalem dalam sos bayam

Satu setengah kilogram pir tanah dituangkan dengan air berasid, direbus selama kira-kira sepuluh minit. Kacau sayur siap, masukkan minyak ke dalamnya. Secara berasingan, goreng 2 bawang dengan 2 ulas bawang putih yang dihancurkan. Sebaik sahaja bawang menjadi lembut, pindahkan ke bekas lain. Masukkan serbuk roti (kira-kira 100 g), telur, cairkan dengan susu atau kaldu sayur (12 sudu besar), tambahkan sage, pasli hijau, lada, pukul.

Masukkan pir tanah rebus ke dalam puri, campurkan dengan teliti. Isi acuan dengan jisim yang telah siap, tutup dengan kertas khas dan masukkan ke dalam tab mandi air. Waktu memasak yang biasa untuk hidangan artichoke Yerusalem yang luar biasa ini adalah sekitar 40 minit.

Sekarang sos - 500 g sayur bayam segar dimasukkan ke dalam bekas enamel, dibiarkan tanpa cecair. Kuali digoncang secara berkala.

Sayuran yang sudah siap disebarkan pada ayakan atau colander sehingga cairan hilang. Secara berasingan, goreng 3 bawang merah hingga lembut. Hijau dan bawang digabungkan, pukul hingga sebati. Kemudian letakkan api yang sangat perlahan dan dibiarkan berdiri. Rempah menambah rasa..

Seterusnya, anda perlu membuat hidangan artichoke Yerusalem dan bayam. Acuan dilepaskan di atas pinggan yang hangat, sos bayam tersebar di atas setiap acuan.

Potongan artichoke Yerusalem

Lobak, pir tanah yang diambil sekilogram digosok menggunakan parutan kasar. Campurkan sayur dengan segelas krim, rebus hingga lembut. Ke jisim panas - 4 telur, 5 sudu besar. bijirin semolina. Jisim cutlet sudah siap, ia masih belum terbentuk, dimasukkan ke dalam kuali dan goreng potongan artichoke Yerusalem.

Potongan artichoke Yerusalem dengan kubis

300 g pir tanah dan kubis dihancurkan, 50 ml krim ditambahkan. Tudung ditutup, rebus hingga lembut. Sebiji telur ditambahkan ke jisim sayur yang sudah siap, sedikit tepung, garam. Potongan siap dari kubis dan artichoke Yerusalem dibiarkan digoreng. Hidangannya murah dan sedap.

Artichoke Yerusalem dalam adunan

Mula-mula anda perlu memasak adunan - pukul satu telur dengan 2 sudu setiap satu. krim masam dan tepung, tambah rempah kegemaran anda. Rebus ubi artichoke Yerusalem hingga lembut. Setiap bahagian dicelupkan dalam adunan yang telah disediakan terlebih dahulu, digoreng. Hidangkan hidangan dengan krim masam, sebarang ramuan.

Sos cendawan

Untuk menyediakan hidangan, sediakan terlebih dahulu semua bahan - potong setengah 2 ubi pir tanah dan 5 ulas bawang putih. Ambil setengah kilogram cendawan, setiap cendawan dipotong menjadi 4 bahagian, dicincang 50 g keju.

Bawang putih digoreng dalam kuali dengan minyak mendidih, artichoke Yerusalem dibentangkan. Cendawan ditambahkan ke sayur siap, direbus lebih jauh dengan kacau berterusan sehingga semua cecair telah menguap. Kemudian tuangkan krim, masukkan keju. Rebus hingga kuah pekat.

Omelet dengan artichoke Yerusalem

300g pir tanah dipotong menjadi bulatan kecil, dimasak. Sambungkan lantai sebiji lada merah, 50 g biji gandum, garam, kuning telur satu telur yang dicampurkan dengan tepung. Lingkaran siap artichoke Yerusalem dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil, digabungkan dengan adunan, kemudian protein yang disebat ditambahkan ke busa. Sudu doh secara merata ke dalam kuali panas dengan minyak mendidih.

Artichoke Yerusalem untuk musim sejuk

Pir Bumi dengan Labu

Ambil satu kilogram sayur-sayuran, 2 lemon bersaiz sederhana, segelas gula. Potong lemon menjadi bulatan, angkat bijinya. Sayur-sayuran dipotong menjadi kiub kecil. Semua komponen dicampurkan, dibakar. Setelah sayur mendidih, tuangkan ke dalam balang, tutup.

Artichoke Yerusalem dalam jus buckthorn laut

Penyediaan lain yang berguna - 0,5 kg pir tanah dalam periuk besar dituangkan dengan jus buckthorn laut (100 g), tambahkan 1.5 cawan air, 100 g gula, biarkan mendidih. Potongan diletakkan di atas balang, diisi dengan cairan di mana sayur dimasak. Tangki dipasteurisasi, segera digulung. Makanan dalam tin dengan artichoke Yerusalem ini boleh disediakan tanpa gula.

Apa yang boleh dimasak dari artichoke Yerusalem

Hai kawan-kawan yang dikasihi! Melanjutkan topik artichoke Yerusalem, hari ini kita belajar apa yang dapat disiapkan dari artichoke Yerusalem. Pakar dan suri rumah akan memberitahu anda cara memetiknya, bagaimana membuat buah-buahan, sirap, menyediakan salad penurunan berat badan, kursus dan persediaan pertama dan kedua untuk musim sejuk.

Artichoke Jerusalem - produk yang sangat diperlukan untuk diet

Orang yang menghidap diabetes pasti memasukkan sayur ini ke dalam menu mereka. Kajian menunjukkan bahawa penggunaan artichoke Yerusalem dalam pemakanan sangat membantu pesakit diabetes menjalani kehidupan penuh.

Ia boleh dimasukkan dalam diet untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2, tetapi hanya sedikit yang melakukannya. Untuk sebab tertentu, pir tanah tidak begitu popular dengan nyonya rumah seperti kentang. Tetapi ubi boleh digunakan untuk menyediakan hidangan yang berbeza, lauk walaupun untuk memanggang.

Umbi terasa seperti tangkai kubis, tetapi dengan rasa kacang. Sebilangan orang berpendapat bahawa rasanya serupa dengan asparagus atau artichoke. Pir tanah liat panggang menyerupai cendawan, sehingga menambah nota cendawan yang enak ke hidangan apa pun.

Puan berminat untuk berapa lama memasak di rumah? Tidak lama, hampir seperti hidangan kentang, jadi anda boleh menyediakan makan tengah hari dan makan malam yang lazat dan sihat.

Seperti yang anda ketahui, artichoke Yerusalem hampir tidak kehilangan khasiatnya yang berguna walaupun semasa rawatan haba, jadi tubuh akan menerima pelbagai jenis bahan berguna yang ditanam di artichoke Yerusalem secara semula jadi. Hanya Vitamin C yang musnah.

Tetapi jika ia dimakan mentah, maka vitamin ini akan ada di dalam badan anda. Kira-kira 300 gram dibenarkan dimakan setiap hari, tidak perlu dimakan lebih banyak agar tidak kembung. Juga tidak digalakkan memberi salad sayuran mentah kepada kanak-kanak di bawah umur 5 tahun.

Ramai suri rumah takut dengan pembersihannya. Artichoke Yerusalem tidak dapat dibersihkan, tetapi hanya dibilas dengan sikat. Tetapi jika anda membelinya di suatu tempat di pasar, maka lebih baik membersihkannya, kerana tidak diketahui apa yang memakannya.

Inilah masanya untuk mempelajari resipi sayur sihat ini.

Baca juga
Apa artichoke Yerusalem, bagaimana ia berguna dan bagaimana ia digunakan
Apa jenis tanaman artichoke Yerusalem dan bagaimana ia sangat berguna. Cara menggunakan daun, bunga dan tanaman akarnya. Rawatan penyakit. Folk dan masakan...

Hidangan pir tanah

Pertama, sediakan sup dengan nasi: pir tanah - 220 g, beras perang, wortel, bawang merah, krim - masing-masing 100 gram; air - 1 l.

Sup sangat berguna untuk menurunkan berat badan..

  • Nasi rendam dan mula memasak sayur.
  • Kupas, dadu semua sayur-sayuran.
  • Rebus nasi.
  • Tuangkan sayur-sayuran dalam kuali dengan air, rebus hingga lembut, potong dengan pengisar.
  • Garam secukup rasa, masukkan nasi, masak selama 2 minit, masukkan krim.

Hiaskan kentang tumbuk

  • Artichoke Yerusalem - 0,5 kg;
  • minyak zaitun - 5 ml;
  • krim - 50 ml;
  • garam, rempah secukup rasa.

Kupas ubi, segera isi dengan air sejuk, letakkan di atas kompor, rebus selama 20 minit. Buang ke dalam saringan, pindahkan ke kuali, tuangkan krim, tumbuk semuanya dengan teliti. Garam, lada, tuangkan minyak.

Menyiapkan dengan cepat, sambil mengekalkan semua nutrien.

Baca juga
Resepi kaserol sayur yang senang dan sedap
Cara memasak kaserol sayur. Lenten, diet kaserol. Dengan nasi, kentang, terung, zucchini, lobak merah. Resipi untuk ketuhar dan...

Artichoke Fried Jerusalem

Sediakan ubi - 0,5 kg, lemon - 1 pc, Garam, lada, herba segar, minyak sayuran.

  1. Potong sayur yang dibasuh menjadi bulatan.
  2. Perah jus dari lemon dalam 0,5 liter air, masukkan artichoke Yerusalem dalam larutan, acar selama 15 minit.
  3. Letakkan bulatan dicuci dan keringkan pada serbet dengan cepat dengan minyak yang dipanaskan.
  4. Goreng selama 3-4 minit dengan api sederhana. Garam, lada, goreng selama beberapa minit.
  5. Padamkan api, tutup. Selepas 5 minit anda boleh berkhidmat.

Untuk mendapatkan hidangan yang sihat, lebih baik jangan menggoreng, tetapi bakar di dalam ketuhar seperti kentang.

Hidangan Diabetes Khusus

Dengan diabetes, sejumlah larangan makanan harus dipatuhi. Oleh itu, bagi penderita diabetes artichoke Yerusalem adalah penyelamat sebenar, kerana mengandungi inulin yang menurunkan glukosa darah.

Sayuran ini berguna bukan sahaja untuk pesakit kencing manis, tetapi juga untuk semua orang yang sihat. Lagipun, ia hanya dipenuhi dengan unsur surih dan vitamin yang berguna.

Teh boleh diseduh setiap hari: basuh akar (4 biji.), Tambahkan air (800 ml), reneh selama 7 minit. Bahagikan 3-4 kali dan minum seperti teh.

Dengan diabetes, teh boleh disediakan dari daun tanaman ini: potong daun, tuangkan air mendidih, biarkan selama 3 jam.

Cara penggunaan: 200 ml dua kali sehari setengah jam sebelum makan. Teh seperti itu boleh diminum selama sebulan, kemudian berehat sebentar.

Baca juga
Cara membuat tincture pada kacang pain
Tincture buatan sendiri pada kacang pain. Faedah, kaedah penggunaan. Resepi Masakan. Penyakit apa yang membantu dan bagaimana...

Salad sayur

Dalam bentuk mentah, sayur ini akan lebih berguna. Anda boleh membuat salad: buah tanah - 200 g; wortel - 200 g; daun bawang - 40 g; pasli dan dill. Untuk sos: kefir rendah lemak - 50 ml; jus lemon - 0,5 sudu teh; garam, lada hitam tanah.

Cara memasak: parut sayur kupas, potong sayur dan bawang, campurkan bahan, perasakan dengan sos. Hidangan ini boleh menggantikan sarapan pagi, dan jika anda menambahkan ayam rebus, makanlah.

Salad tauhu

Salad untuk minum petang atau makan malam: untuk hidangan ini, anda memerlukan 100 g pir tanah, 50 g keju tahu dan jumlah lobak yang sama. Untuk sos: 1 sudu kecil. minyak sayuran, 50 g kefir, garam, lada hitam tanah.

Parut sayur pada parut kasar, garam, lada, masukkan tauhu dan sos, campurkan. Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan tangkai selasih atau pasli.

Salad sederhana boleh disediakan untuk penghidap diabetes, menurunkan berat badan, dan juga kekurangan vitamin..

Salad telur

Satu lagi salad vitamin yang luar biasa: artichoke Yerusalem - 150 g; telur rebus; bawang; sebiji timun segar; epal masam; tangkai pasli dan dill; minyak sayuran; garam.

Penyediaan: cincang sayur-sayuran, herba dan epal, garam, tambah minyak sayuran, masukkan telur, campurkan.

Dan satu lagi salad dengan nama yang menjanjikan - dari 100 penyakit. Tonton videonya.

Dan dari buah tanah anda boleh memasak rebusan sayur, kaserol, goreng pancake dan penkek. Contohnya, seperti ini.

Sirap yang paling berguna

Saya tidak percaya bahawa sirap boleh dibuat dari buah tanah! Sirap fruktosa berguna untuk penderita diabetes, wanita hamil, anak-anak, orang tua, kerana mengandungi banyak manfaat kesihatan.

  1. Ambil 250 g ubi dan sebanyak fruktosa.
  2. Parut ubi yang telah dicuci dengan baik dan kering, pindahkan ke pinggan seramik atau tahan karat, taburkan dengan fruktosa, biarkan perap selama 2 jam.
  3. Pegang cecair yang dihasilkan di dalam peti sejuk selama 2 hari..
  4. Seterusnya, tapis cecair, rebus selama 10 minit.
  5. Orang dewasa mengambil 3-4 sudu besar. sudu sehari, dan untuk kanak-kanak - 1-2 sudu kecil.

Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan, maka sirap mesti ada di atas meja anda. Berkat inulin, badan anda tidak akan "meminta" makan.

Cara membuat kopi yang selamat

Kopi biasa tidak boleh diminum dengan penyakit perut, tekanan darah tinggi. Pencinta kopi boleh membuat minuman artichoke Yerusalem dan tidak menghancurkan, tetapi menguatkan kesihatan mereka.

Terdapat 2 cara untuk membuat kopi artichoke Yerusalem:

  1. Potong akar yang dibasuh menjadi kiub kecil.
  2. Biarkan hingga kering.
  3. Keringkan di dalam ketuhar hingga keperangan.
  4. Kisar dalam penggiling kopi, bancuh seperti kopi biasa kita.

Resipi lain: potong ubi halus, tuangkan air mendidih, tahan selama 2 minit, toskan airnya, keringkan di atas tuala kertas. Goreng dalam kuali hingga menjadi "kemerahan", kisar dalam penggiling kopi. Bancuh seperti kopi.

Kopi gula-gula

Sediakan buah-buahan gula-gula untuk kopi, kemudian dapatkan faedah berganda. Mereka boleh disewa dan bukannya gula-gula..

  • Artichoke Yerusalem - 1 kg
  • Gula - 200 g
  • Lemon - 0.5 keping
  • Jingga - 1 keping
  • Gula tepung - untuk penyiraman
  1. Kupas ubi yang dikupas.
  2. Masak sirap gula dan 2 cawan air. Masukkan jus sitrus ke dalamnya.
  3. Tuangkan kepingan buah tanah ke dalam sirap mendidih, masak dengan api kecil selama 5 atau 10 minit.
  4. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi.
  5. Lipat cincin ke dalam saringan. Dalam sirup yang sama, masukkan bahagian seterusnya artichoke Yerusalem.
  6. Letakkan kepingan di atas loyang, keringkan di dalam ketuhar selama 2 jam pada suhu 50 darjah.
  7. Roti manisan dalam gula aising.

Baca juga
Gula-gula untuk orang dewasa dengan kepahitan
Pencuci mulut ini mempunyai satu keunikan - kanak-kanak tidak menyukainya. Tetapi semua orang dewasa gembira dengannya. Oleh itu, gula-gula untuk...

Kekosongan musim sejuk

Untuk menikmati produk yang enak pada musim sejuk, artichoke Yerusalem dapat dijemput untuk musim sejuk. Anda mendapat bahan kerja halus yang lazat dengan rasa yang tidak biasa.

Artichoke Jeruk Yerusalem

  • 1 kg ubi;
  • 1 biji bawang;
  • biji lada;
  • Daun bay;
  • cuka 9%;
  • garam.
  1. Bilas atau sikat ubi, kupas bawang menjadi cincin besar.
  2. Tuangkan 2 liter air ke dalam kuali, masukkan garam dan lada. Apabila air mendidih, tuangkan cuka. Biarkan hingga mendidih selama 5 minit.
  3. Dalam balang yang disterilkan, sebarkan ubi, bawang, tambah dua daun bay, tuangkan pengasam.
  4. Kemudian pasteur selama 15 minit dan gulung penutupnya. Balikkan, tutup dengan selimut hingga sejuk.

Dalam jus bit

500 ml ramuan:

  • Artichoke Yerusalem - 300 g;
  • 1 sudu kecil garam dan gula;
  • 1 sudu besar cuka wain;
  • bit - 30 g.
  1. Kupas bit, parut, masukkan ke dalam mangkuk.
  2. Tuangkan 200 ml air ke dalam bit, kacau, masak..
  3. Masukkan ubi kupas dan cincang ke dalam balang, masukkan campuran bit, tambahkan garam, gula dan cuka.
  4. Sterilkan selama 20 minit, tutup penutup, terbalikkan. Tutup dengan selimut hingga sejuk.

Pembuka selera yang lazat untuk percutian

  • Artichoke Yerusalem.
  • Carrot -1 pc.
  • Bawang putih -1 kepala.
  • Cuka 9% -¾ cawan.
  • Ketumbar -1 gr.
  • Kacang lada hitam -2-3 pcs.
  • Garam.
  1. Sikat ubi.
  2. Masukkan rapat ke dalam balang yang disterilkan.
  3. Masukkan 2 sudu garam dalam 2 liter air.
  4. Setelah mendidih, tuangkan air garam ke dalam balang artichoke Yerusalem.
  5. Tutup rapat dengan penutup, biarkan garam di rumah selama 4 hari.
  6. Selepas 4 hari, toskan air garam.
  7. Potong lobak merah dan bawang putih, geserkan potongan pir tanah.
  8. Masak perapan. Didihkan dua liter air, masukkan cuka, secubit ketumbar, matikan api.
  9. Tuangkan perapan panas ke dalam balang. Tutup penutup, biarkan selama 3 hari.
  10. Dapatkan artichoke Yerusalem acar dan letakkan di atas pinggan.

Rakan-rakan yang dikasihi, mengetahui apa yang boleh anda masak dari artichoke Yerusalem, anda akan mempelbagaikan lagi menu harian dan percutian.

Artichoke Jerusalem - 8 resipi memasak lazat buatan sendiri

Artichoke Yerusalem, atau disebut bunga matahari ubi, tergolong dalam tumbuhan genus Sunflower dari keluarga Astrov. Artichoke Yerusalem mempunyai nama lain - pir tanah. Teruskan membaca...

  1. kediaman
  2. Pilihan teratas
  3. Sayur-sayuran
  4. Artichoke Yerusalem

Penerangan

Sekiranya kita membicarakan artichoke Yerusalem dengan khasiatnya yang bermanfaat, maka tanaman ini beberapa kali lebih unggul daripada bit makanan yang mempunyai nilai pemakanan. Artichoke Jerusalem mengandungi: protein, fruktosa, garam mineral, polisakarida, bahan nitrogen, karotena, vitamin C dan B1. Umbi artichoke Yerusalem boleh mempunyai warna merah jambu, putih, ungu, merah. Daging artichoke Yerusalem sangat berair dan lembut, manis..

Umbi artichoke Yerusalem boleh dimakan dengan selamat mentah, anda boleh menggorengnya. Resipi artichoke Yerusalem goreng untuk penyediaannya cukup mudah: sayur itu dikupas, dipotong kecil, dan kemudian digoreng dalam minyak sayuran. Rasa artichoke Yerusalem menyerupai ubi goreng. Artichoke Jerusalem boleh digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging.

Satu-satunya kelemahan artichoke Yerusalem adalah bahawa ia tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, kerana ia merosakkan dengan cepat. Artichoke Yerusalem juga ditanam di banyak plot kebun sebagai tanaman hiasan yang digunakan untuk membentuk pagar hijau..

Artichoke Yerusalem adalah tanaman makanan yang sangat berharga - dengan tumbuh-tumbuhannya anda dapat memberi makan ternak, ayam, babi. Telah diperhatikan bahawa memberi makan haiwan dengan artichoke Yerusalem meningkatkan hasil susu, pengeluaran telur dan rasa daging.

Kopi diet juga dibuat dari artichoke Yerusalem (khususnya, di AS). Oleh kerana artichoke Yerusalem mengandung pektin, sering digunakan untuk membuat marmalade, jeli, jem. Oleh kerana artichoke Yerusalem menurunkan kadar glukosa darah, ada baiknya memakannya untuk penghidap diabetes.

Artichoke Yerusalem: resipi memasak

Umbi memanjang yang kelihatan seperti kentang goreng disebut artichoke Yerusalem. Pir bumi, walaupun bukan produk eksotik, tetapi agak sukar untuk menemuinya dalam diet harian. Dan sangat sia-sia. Sayuran kaya dengan vitamin. Artichoke Yerusalem mengandungi pengganti insulin semula jadi dan disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet orang dengan diagnosis diabetes.

Hidangan apa yang boleh disediakan dari sayur-sayuran akar? Ia boleh dimasak, juga direbus, digoreng dalam kuali dan dibakar di dalam ketuhar. Gunakan untuk menyiapkan pelbagai makanan ringan dan salad, serta menambah sup, membuat lauk, membuat kvass atau mendapatkan minuman kopi diet.

Daging artichoke Yerusalem yang berair mempunyai rasa asli dan sedap. Kehadiran gula dan pektin membolehkan anda berjaya menggunakan pir tanah dalam penyediaan marmalade, jeli dan pelbagai jem.

Ciri-ciri penyediaan artichoke Yerusalem

Untuk hidangan artichoke Yerusalem yang disukai dengan rasa sempurna, sifat estetik, kami mengesyorkan agar anda mempertimbangkan nuansa berikut semasa memasak:

  1. Artichoke Yerusalem cepat dicerna, jadi anda tidak boleh menyimpang dari resepnya. Adalah perlu untuk mengawasi kesediaan dengan teliti agar hidangan tidak berubah menjadi bubur.
  2. Agar tanaman akar yang dikupas tidak menjadi gelap dari sentuhan udara, ia mesti disimpan di dalam air dengan garam.
  3. Agar proses oksidatif tidak merosakkan hidangan, tambahkan 1 sudu besar. l jus lemon per liter air semasa penyediaannya.
  4. Tidak digalakkan menggunakan peralatan aluminium dan besi untuk penyediaan produk ini. Ini akan mengelakkan penghitaman tanaman akar dan rupa hidangan yang rosak..

Salad artichoke Yerusalem

Salad pir tanah liat boleh disediakan hanya dalam 15 minit. Untuk melakukan ini, anda memerlukan bahan berikut:

  • 0.4 kg Artichoke Yerusalem;
  • 0.5 sudu besar kranberi;
  • Sekumpulan selada air;
  • Kucai;
  • 3 keping. lada bel.

Pembalut salad dibuat dari produk berikut:

  • 3 ulas bawang putih;
  • 1/3 Seni. epal sider cuka;
  • 1/3 Seni. madu;
  • 3 sudu besar Dijon mustard;
  • 0.5 sudu besar minyak zaitun;
  • Hijau, garam dan lada.

Memasak:

  1. Kami menyediakan semua bahan untuk salad dressing. Untuk melakukan ini, kisar bawang putih dan ramuan, gabungkan dengan bahan-bahan sos yang lain. Gaul hingga sebati untuk mendapatkan konsistensi yang seragam.
  2. Kami membersihkan artichoke Yerusalem dari kulitnya. Dihantar ke dalam air masin agar tidak menggelap. Keringkan hingga bersih. Potong menjadi helai.
  3. Kami membersihkan paprika dari biji dan dipotong menjadi kepingan, seperti artichoke Yerusalem.
  4. Potong bawang hijau dan salad air mata.
  5. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan semua bahan salad. Masukkan sos dan biarkan selama 50-60 minit, sehingga semua komponen pinggan tepu dengan rasa dan aroma pembalut.

Hiaskan artichoke Yerusalem

Braised Jerusalem artichoke adalah pilihan win-win jika anda belum mempunyai pengalaman dalam menyediakan pir tanah. Hidangan sampingan ini universal. Ia sesuai dengan hidangan sayur-sayuran, daging dan ikan yang lain..

Untuk memasak, anda memerlukan bahan berikut:

  • 0.5 kg Artichoke Yerusalem;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 1/3 lada cili;
  • 180 ml sup sayur;
  • Hijau dan Minyak Zaitun.

Memasak:

  1. Kupas pir tanah. Rendam dalam larutan garam ringan. Kami sedang mengering. Kemudian potong menjadi kepingan nipis.
  2. Dalam kuali dengan minyak zaitun, goreng cili api dengan bawang putih. Kemudian kami mengirim artichoke Yerusalem cincang ke dalam kuali dan goreng, tanpa berhenti mengacau.
  3. Setelah pembentukan kerak emas, isi artichoke Yerusalem panggang dengan kaldu sayur. Apabila mendidih, garam dan lada. Tutup penutup dan masak selama 10-15 minit, secara berkala memeriksa kesediaan artichoke Yerusalem.
  4. Sebelum mematikan, tambahkan sayur cincang. Masak di bawah penutup selama beberapa minit lagi.
  5. Hidangkan hidangan, menghias dengan ramuan segar.

Sup artichoke Yerusalem

Hidangan pertama dengan pir tanah mempunyai rasa asli dan disiapkan dengan cepat. Dia memerlukan bahan berikut:

  • 0.5 kg Artichoke Yerusalem;
  • 3 sudu besar kuah;
  • Sepotong mentega;
  • 200 g krim;
  • 2 keping. bawang;
  • 3 sudu besar tepung;
  • Rempah, garam.

Memasak:

  1. Kami membersihkan sayur-sayuran akar, potong bulat sekipis mungkin. Cincang juga bawang. Goreng bahan-bahan ini dalam kuali yang telah dipanaskan.
  2. Kami menghantar kuah ke kuali, mendidih. Masukkan baki sayur-sayuran, yang sudah dipotong. Masak lebih kurang 15 minit.
  3. Dalam bekas yang berasingan kami menggabungkan tepung dengan kaldu (kira-kira 0.5 sudu besar.), Kacau sehingga tidak ada ketulan.
  4. Masukkan rempah, krim, campuran kuah dengan tepung ke sup. Kacau, biarkan mendidih.
  5. Masak lebih kurang 5 minit. Hidangkan hidangan yang dibelah, menghias dengan ramuan segar.

Hidangan artichoke Yerusalem sihat dan mempunyai nilai pemakanan yang luar biasa. Memasukkannya dalam diet harian, anda bukan sahaja dapat mempelbagaikan menu anda, tetapi juga mendapat banyak vitamin dan mineral, yang sangat penting pada musim sejuk.

Hidangan artichoke Jerusalem - 10 resipi mudah, cepat dan enak

Selamat petang, pembaca yang dikasihi! Hari ini kita akan mencuba memasak sesuatu yang enak dari artichoke Yerusalem. Pir tanah adalah tanaman akar yang sangat berguna yang tidak banyak digunakan dalam memasak.

Tetapi sia-sia! Dari situ anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan dan mengembangkan senarai karya masakan rumah anda. Artichoke Yerusalem dimakan mentah, rasanya menyerupai tangkai kubis, tetapi dengan nota kacang.

Baik melengkapkan rasa salad apa pun. Untuk penyediaan kursus pertama dan kedua, artichoke Yerusalem dapat menggantikan kentang. Untuk rasa, artichoke Yerusalem goreng mirip dengan ubi jalar, tetapi dengan rasa cendawan.

Anda boleh mengambil serbuk artichoke Yerusalem (kering dan digiling) sebagai ganti tepung atau kanji dan sediakan pencuci mulut yang lazat atau pastri yang sihat. Artichoke Yerusalem bahkan membuat jem dan memelihara.

Sup artichoke Yerusalem dengan nasi merah

  • 200 gr. - Artichoke Yerusalem
  • 100 gr. - beras merah atau coklat
  • 1-2 keping. - lobak merah
  • 1 PC. - bawang merah
  • 100 ml - krim 10% lemak
  • 1 liter air tulen
  • Garam, rempah, herba segar - mengikut citarasa anda

1. Bilas nasi dalam periuk yang terpisah dan masak hingga masak.

2. Basuh artichoke Yerusalem, kupas dan potong kecil.

3. Basuh wortel, kupas dan potong kecil.

4. Bawang dipotong kecil-kecil.

5. Masukkan semua bahan kecuali nasi ke dalam kuali dengan air panas dan masak selama 20 minit.

Pada nota! Waktu memasak untuk artichoke Yerusalem adalah sama seperti kentang, walaupun sedikit lebih cepat.

Pada nota! Dan wortel dan bawang boleh digoreng terlebih dahulu dalam minyak sayuran. Jadi akan lebih sedap, tetapi lebih kalori.

6. Kisar semua sayur dalam pengisar.

7. Masukkan beras, krim ke kentang tumbuk, anda boleh menambah sedikit kuah sayur, garam, rempah.

8. Didihkan sup dan masak selama 2-3 minit.

9. Tuangkan ke dalam pinggan hidangan dan hiaskan dengan ramuan cincang.

Sup kalori dari artichoke Yerusalem 64 kcal per 100 g. produk.

Cara memasak artichoke Yerusalem untuk diabetes

Banyak orang mempunyai pertanyaan, adakah mungkin menggunakan artichoke Yerusalem untuk diabetes, bagaimana menggunakannya dan resipi apa yang ada.

Artichoke Yerusalem, atau pir tanah

Artichoke Yerusalem (lat. Heliánthus tuberósus) adalah tumbuhan abadi keluarga Asteraceae genus Sunflower. Tanah airnya adalah Amerika Utara. Bahagian vegetatif daratan mewakili pucuk dengan ketinggian 2 hingga 4 m dengan daun lebar dan bunga kuning menyerupai bunga matahari kecil.

Nodul berbentuk pir terbentuk di sistem akar tanaman, kerana ia memiliki beberapa nama (pir tanah, artichoke Yerusalem, bunga matahari tuberous).

foto artichoke Yerusalem yang berbunga di habitat semula jadi

Artichoke Yerusalem dibudidayakan untuk mendapatkan ubi yang enak dan sihat, tetapi bunga dan daunnya juga memiliki nilai perubatan:

  • meningkatkan peredaran darah dan membersihkan darah;
  • buang toksin sekiranya berlaku keracunan;
  • mengatasi sakit kepala;
  • menormalkan kerja saluran gastrousus;
  • menormalkan tekanan darah tinggi;
  • memudahkan kesejahteraan dalam proses keradangan;
  • menormalkan metabolisme;
  • memperkayakan badan dengan vitamin;
  • merawat penyakit sistem kencing.

Umbi tanaman dimakan dan dijadikan bahan mentah perubatan. Penyokong diet yang sihat mengesyorkan agar artichoke Yerusalem dimasukkan ke dalam menu, faedah dan kemudaratan diabetes yang mungkin ditentang oleh sayuran ini oleh para penyokong budaya dan penentangnya.

umbi tidak hanya mempunyai nilai perubatan, tetapi juga bunga dan daun tanaman

Nilai artichoke Yerusalem dalam diabetes

Jenis penyakit ini terbahagi kepada dua jenis.

Patologi jenis 1 mudah dijangkiti kanak-kanak dan orang muda. Terdapat kerosakan dalam sistem kekebalan tubuh, ia mula menekan pankreas dan menyekat pengeluaran insulin. Ini membawa kepada peningkatan gula dalam darah..

Pada diabetes jenis 2, insulin dihasilkan, tetapi tidak cukup untuk membuang semua glukosa dari darah ke sel. Jenis ini adalah ciri orang tua.

Artichoke Yerusalem termasuk dalam diet karena kemampuannya menurunkan gula dan kolesterol. Dia berhutang dengan kandungan inulin pada umbi. Polisakarida ini adalah prebiotik tumbuhan semula jadi dan mempunyai kesan positif pada tubuh, membekalkannya dengan tenaga, meningkatkan proses metabolik, menguatkan tisu tulang.

Terpisah menjadi fruktosa, dan kemudian glukosa, ia menembusi hati dan menyumbang kepada pengumpulan glikogen. Inulin mempunyai kemampuan untuk menyerap glukosa yang belum memasuki sel dan mengeluarkannya dari badan.

Dalam gangguan metabolik, yang khas untuk penderita diabetes, banyak toksin terbentuk di dalam badan, yang tidak sepenuhnya dihilangkan. Asid organik dan fruktosa, terbentuk semasa pemecahan inulin, mengikatnya dan mengeluarkannya dari badan. Oleh itu, artichoke Yerusalem berguna untuk penduduk kota besar dan pekerja industri berbahaya.

Metabolisme dinormalisasi kerana kemampuan fruktosa untuk menembusi secara bebas melalui membran sel ke dalam sel dan menggantikan glukosa di dalamnya.

Inulin mengaktifkan pengeluaran glukosa dari darah ke dalam cairan antar sel, ini merangsang pankreas, yang mula aktif menghasilkan insulin.

Dianjurkan untuk mengkonsumsi artichoke Yerusalem secara sistematik, dan diabetes mellitus tipe 2, yang ditandai dengan kenaikan kadar insulin, dapat dipertahankan dalam pengampunan.

seperti mana-mana produk perubatan, artichoke Yerusalem mempunyai kontraindikasi dan sekatan kemasukan

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Umbi artichoke Yerusalem kaya dengan vitamin, unsur mikro dan makro. Terdapat manfaat yang tidak diragukan untuk tubuh. Tetapi ini boleh menyebabkan sekatan penggunaan ubi ini..

Pertama sekali, adalah perlu untuk mempertimbangkan intoleransi individu terhadap komponennya, yang boleh menyebabkan reaksi alergi dengan akibatnya..

Penyebab kedua kontraindikasi untuk penggunaannya adalah gangguan pada saluran gastrointestinal yang berkaitan dengan pemburukan ulser peptik, pankreatitis, radang pankreas.

Umbi mentah mampu meningkatkan pembentukan gas di dalam usus, tidak disarankan untuk dimakan dalam bentuk ini semasa perut kembung.

Artichoke Yerusalem mempunyai sifat koleretik, oleh itu, apabila terdapat batu di pundi hempedu, penggunaan ubi dalam bentuk apa pun tidak diingini kerana risiko penyumbatan saluran empedu.

Tidak digabungkan untuk menggabungkan artichoke Yerusalem dengan tanaman pedas seperti balsem lemon dan bijak.

Nilai pemakanan artichoke Yerusalem memungkinkannya digunakan untuk memasak hidangan makanan kuliner untuk pesakit kencing manis dan orang yang ingin meningkatkan kesihatan dan menurunkan berat badan.

Cara untuk memakan pir tanah untuk pesakit diabetes. Resepi

Rawatan diabetes dengan artichoke Yerusalem disebabkan oleh adanya inulin di dalamnya. Oleh kerana prebiotik ini tidak dihancurkan oleh rawatan haba, umbi artichoke Yerusalem mempunyai manfaat yang sama baik dalam bentuk mentah maupun dalam bentuk proses. Dalam industri makanan, inulin digunakan sebagai pengganti tepung gandum dalam penyediaan makanan untuk pesakit diabetes. Di samping itu, ia digunakan sebagai pengemulsi, pemekat, ejen gel. Sifat inulin ini menjadikan artichoke Yerusalem sangat diperlukan dalam diet pesakit diabetes.

Rasa ubi artichoke Yerusalem menyerupai asparagus atau ubi jalar, tetapi kandungan kalori mereka lebih rendah. Oleh itu, pakar pemakanan mengesyorkan mengganti kentang dengan artichoke Yerusalem bagi mereka yang ingin mengurangkan berat badan..

Umbi artichoke Yerusalem lebih kecil daripada kentang dan mempunyai bentuk yang tidak teratur, jadi untuk membersihkannya, anda harus bersabar. Sebelum prosedur ini, mereka mesti dibasuh dengan bersih dengan zarah tanah di dalam air yang mengalir. Tidak ada gunanya membuang kulitnya sepenuhnya, kerana ia juga mempunyai banyak bahan berguna. Hanya bahagian dan bahagian atas ubi yang rosak dikeluarkan.

Untuk mengekalkan sifat berguna artichoke Yerusalem dengan diabetes mellitus, semasa menyediakan hidangan, anda perlu mengetahui satu lagi kehalusan. Ini terletak pada kenyataan bahawa umbi atau bahagian lain dari tanaman tidak boleh terkena alat logam semasa pemprosesan. Parut dan pisau lebih baik menggunakan seramik atau plastik.

Resipi artichoke Yerusalem untuk pesakit kencing manis banyak.

resipi untuk salad artichoke Yerusalem pelbagai dan dapat memenuhi setiap selera

Salad Vitamin

Untuk menyediakan artichoke Yerusalem untuk penderita diabetes, anda boleh menggunakan bukan sahaja ubi, tetapi juga bahagian tanaman yang lain. Daun artichoke Yerusalem ditambahkan ke salad sayuran sebagai sayuran hijau.

Salad artichoke Yerusalem untuk pesakit kencing manis disediakan mengikut pelbagai resipi. Salad paling ringkas dan popular sangat berguna kerana kandungan vitamin, unsur mikro dan makro yang tinggi.

Untuk menyediakan salad seperti itu, anda perlu mengambil umbi dan wortel artichoke Yerusalem dalam jumlah yang sama. Parut pada parut kasar, campurkan dengan ramuan dan perasakan dengan kefir dan jus lemon. Garam secukup rasa dan campurkan.

Potong timun segar dan lobak menjadi setengah bulatan, tambahkan sayur cincang (dill, daun bawang, pasli), parut atau potong ubi artichoke Yerusalem yang telah dicuci dan dikupas ke dalam kepingan kecil, tambahkan garam, musim dengan minyak sayur. Sekiranya dikehendaki, daun artichoke Yerusalem dapat ditambahkan ke salad. Adalah wajar untuk merobeknya dari pucuk muda. Sebelum menambah, mereka harus dicuci, disiram sedikit dengan air mendidih dan dicincang halus..

kaserol dengan artichoke Yerusalem bukan hanya rasanya enak, tetapi juga akan mempunyai banyak tindakan yang berguna untuk menjaga kesihatan

Kaserol lembut

Untuk sarapan pagi, anda boleh menyediakan kaserol yang enak dan sihat untuk semua ahli keluarga..

Untuk resipi anda memerlukan 500 g ubi kupas, 2 telur, 1-2 sudu besar. l susu, garam, perasa dan ramuan secukupnya.

Parut ubi pada parut kasar, keringkan sedikit di dalam kuali kering atau di dalam ketuhar gelombang mikro dan sejukkan. Dalam jisim yang dihasilkan tambahkan telur, susu, garam dan perasa. Campurkan semuanya dengan baik dan letakkan di atas loyang, minyak. Bakar pada suhu 180º - 200ºС selama kira-kira setengah jam. Taburkan kaserol dengan ramuan dan hidangkan dengan krim masam.

Artichoke Jeruk Yerusalem

Sauer Jerusalem artichoke mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat sepanjang tahun. Untuk memasaknya, anda perlu membilas ubi dengan baik dan mengupasnya. Hirisan nipis diikat rapat ke dalam bekas kaca dan dituangkan dengan air garam yang disediakan dari 40 g garam per 1 liter air. Bekas ditutup dengan kain kasa dan diletakkan di tempat yang hangat selama 2 hari. Kemudian dipindahkan ke tempat yang sejuk, di mana ia disimpan selama 2 minggu lagi. Simpan produk yang dihasilkan di bilik bawah tanah atau di dalam peti sejuk.

dengan tanaman ubi anda boleh memasak pelbagai sup yang lazat dan sihat

Sup sayur-sayuran

Umbi sesuai untuk menyediakan kursus pertama.

Untuk sup tumbuk, anda perlu memotong 150-200 g ubi segar. Kisar 100 g batang saderi, 1 bawang, 3 ulas bawang putih. Masak sayur dalam 2 l stok ayam selama 20 minit. Kisar jisim yang dihasilkan dalam pengisar. Sebelum dihidangkan, hidangan itu ditaburkan dengan ramuan.

Sup ikan dengan herba

Sup ikan disediakan mengikut resipi klasik, tetapi kentang di dalamnya diganti dengan ubi dadu dari pir tanah. Untuk sup, ikan rendah lemak digunakan. Setiap hidangan ditaburkan dengan ramuan sebelum dihidangkan..

Goreng dengan lobak merah

Buah pir pir tanah yang enak boleh dimakan panas dan sejuk.

Untuk menyiapkannya, anda perlu memasak 500 g ubi artichoke Yerusalem dan 200 g wortel, 100 g tepung, 1 telur, garam, minyak sayur untuk menggoreng.

Kupas ubi dan sayur akar, parut, masukkan telur dan tepung, garam dan campurkan semuanya sehingga sebati. Goreng goreng dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak.

Hidangan yang enak dan sihat akan muncul jika anda menambahkan labu parut ke dalam penkek. Pada musim panas, wortel dalam resipi dapat diperhatikan dengan zucchini, tetapi labu parut harus dibuang ke dalam saringan sebentar, sehingga jus berlebihan keluar. Zucchini lebih baik memilih kematangan sederhana.

pengeringan dengan mematuhi semua peraturan akan menjimatkan kualiti makanan produk dan meningkatkan jangka hayatnya

Artichoke Yerusalem kering

Anda boleh memasak artichoke permen Yerusalem yang enak dan sihat. Untuk melakukan ini, umbi dibasuh dengan baik dalam air mengalir dan dibiarkan kering. Selepas itu, mereka dipotong menjadi kepingan nipis. Anda boleh mengeringkan dalam pengering untuk buah-buahan dan sayur-sayuran atau ketuhar yang dipanaskan hingga 100 g dengan pintu terbuka. Bahan mentah kering disediakan untuk musim sejuk dan disimpan dalam beg kertas..

Merebus

Untuk menyediakan kuahnya, anda perlu mengambil 50 g daun segar tanaman, tuangkan 1/2 liter air mendidih dan reneh selama 10 minit dengan api kecil. Berkeras di tempat yang hangat selama 12 jam. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan termos atau membungkus bekas dengan infusi. Saring kaldu yang telah siap dan simpan di dalam peti sejuk. Ubat ini digunakan selama 3 minggu selama 3 sudu besar. l 4 kali sehari.

untuk penyediaan agen terapi tertentu, anda boleh menggunakan bahan mentah yang dibeli di farmasi

Resipi perubatan

Anda harus tahu bahawa artichoke Yerusalem tidak menyembuhkan diabetes sepenuhnya, tetapi dana yang diperoleh berdasarkannya memudahkan dan menstabilkan keadaan umum tubuh dengan penyakit ini.

Ahli farmasi menilai sifat penyembuhan artichoke Yerusalem. Farmasi menawarkan tablet untuk pesakit kencing manis yang mewakili ubi kering dan ditekan. Alternatif untuk ubat ini adalah produk buatan rumah..

Untuk menyediakan jus, pir tanah dihancurkan ke keadaan pulpa, kemudian diperas melalui beberapa lapisan kain kasa. Jus lebih baik diminum segar. Ia diambil mengikut 2 sudu besar. l 15 minit sebelum makan. Perjalanan rawatan berlangsung selama 2 minggu, maka anda harus berehat seminggu dan meneruskan rawatan selama 2 minggu lagi.

Infusi bebas alkohol

Infus daun disediakan dengan cara yang sama seperti rebusan, tetapi segera dituangkan dengan air mendidih dan bersikeras. Jangan mendidih. Kursus rawatan adalah 3 minggu, ia digunakan dengan cara yang sama seperti merebus, 100 ml 4 kali sehari.

Penyerapan alkohol

Vodka tincture disediakan secara sederhana. Untuk melakukan ini, 500 g daun cincang dituangkan 1/2 liter vodka, berkeras di tempat yang gelap selama 2 minggu dan disaring.

Tincture dalam jumlah 1 sudu besar. l dicairkan dalam 200 ml air dan diminum 3 kali sehari sebelum makan. Tincture of artichoke Jerusalem meningkatkan sistem hati dan kardiovaskular, membersihkan darah dari toksin.

Pir tanah untuk pesakit kencing manis boleh menjadi pengganti kopi. Pengambilan minuman seperti itu pada waktu pagi akan mengurangkan gula darah. Ia boleh disiapkan untuk musim sejuk.

Umbi perlu dihancurkan halus, tuangkan air mendidih selama 5 minit, tapis dan biarkan kering. Hirisan kering digoreng dalam kuali kering hingga coklat muda, dan kemudian dihancurkan dalam penggiling kopi. Bahan kerja disimpan dalam bekas kaca atau beg kertas, beg kain.

sirap dengan ubi boleh dibeli di farmasi, dan jika anda mahu, masak sendiri

Sirap

Sirap artichoke Jerusalem untuk diabetes bermanfaat sebagai ubat dan boleh digunakan sebagai pemanis. Siap, ia dijual di farmasi, dan juga boleh dibeli di bahagian pemakanan sihat. Komposisi ini kaya dengan sebilangan besar vitamin dan mineral, asid organik dan amino, polisakarida, prebiotik.

Kelebihan sirap adalah membantu meningkatkan kadar insulin, mengurangkan bengkak, menstabilkan kolesterol, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular dan saluran gastrointestinal, membuang toksin dan radionuklida, dan membantu mengurangkan berat badan.

Pengambilan sirap secara berkala menyebabkan penurunan glukosa darah, ini menyebabkan penurunan keperluan insulin. Walau bagaimanapun, produk ini tidak dianjurkan untuk disalahgunakan, dan dengan kecenderungan kembung dan manifestasi kolelitiasis, penggunaan ubat ini mesti dipersetujui dengan doktor yang menghadiri..

Sirap boleh disediakan di rumah. Prosedur ini mudah, tetapi memerlukan sedikit masa. Maknanya ialah menguap jus. Masukkan jus ke dalam mangkuk enamel, panaskan hingga 50 ° C dan tahan dengan api kecil selama 8-10 minit. Sejukkan dan panaskan lagi. Ulangi prosedur ini beberapa kali sehingga jus menebal sehingga keadaan sirap. Dengan pemanasan terakhir, anda boleh menambahkan jus lemon ke dalamnya.

Produk disimpan di dalam peti sejuk dan digunakan untuk 1 sudu besar. l selepas makan.

Sekiranya anda menambah buah-buahan gula-gula ke sirap siap dan rebus selama 5-7 minit, anda mendapat jem asli yang boleh diminum dengan teh atau ditambahkan ke dalam sup.

dalam proses menegaskan, semua bahan bermanfaat dari tumbuhan masuk ke dalam minuman dan memberi kesan positif kepada kesihatan manusia

Teh pir tanah disiapkan dengan cara yang sama seperti kopi. Tetapi potongan ubi tidak digoreng, tetapi dikeringkan dengan baik dan ditumbuk.

Untuk penyediaan minuman 1 sudu kecil. tuangkan 200 ml air mendidih dan tekan selama 5 minit, tutup dengan penutup.

Telah lama dipercayai bahawa madu tidak dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk diabetes. Walau bagaimanapun, beberapa doktor percaya bahawa madu segar kaya dengan fruktosa, oleh itu, madu berdasarkan artichoke Yerusalem dapat dimakan bersama madu. Madu heather dan akasia sangat sesuai untuk pesakit diabetes. Norma harian makanan istimewa ini tidak boleh melebihi 2 sudu besar. l.

Artichoke Yerusalem mempunyai sifat tonik, sehingga dapat digunakan untuk mencegah banyak penyakit.

Ia disyorkan untuk hemoglobin rendah, penyakit kulit, tekanan darah tinggi, sakit sendi, dan penyakit sistem pencernaan..

Artichoke Yerusalem: sifat berguna dan kontraindikasi

T berpendapatambur, atau pir tanah, adalah tanaman akar, yang saat ini diketahui oleh hampir setiap orang yang berminat dengan makanan yang enak dan sihat. Produk penyembuhan asal tumbuhan ini dibawa kepada kami dari Amerika Utara pada abad XVIII. Sejak itu, budaya telah berakar di kawasan yang luas di negara kita yang luas ini. Ia menyebar dengan cepat, tetapi ia mendapat populariti hari ini.

Kerana artichoke Yerusalem "sifat" yang tidak bersahaja ditanam walaupun di tanah yang paling tidak sesuai, di kawasan yang kurang terang. Kelembapan, kekurangan cahaya, ketepuan tanah yang rendah bukanlah halangan bagi pir tanah. Tetapi kelebihan utama tanaman ini sama sekali bukanlah kemudahan penanaman. Artichoke Yerusalem memberi manfaat kepada tubuh manusia. Itulah sebabnya hari ini pir tanah didengar. Mari kita perhatikan dengan lebih terperinci sifat tanaman ini..

Ciri-ciri dan sifat artichoke Yerusalem

Nama rasmi pir tanah dalam botani adalah "Tuberous Sunflower". Tumbuhan ini tergolong dalam keluarga aster, mewakili genus bunga matahari. Bahagian tanah diwakili oleh perbungaan kuning terang, sangat mirip dengan bunga matahari biasa. Bahagian yang boleh dimakan adalah tanaman akar, pada penampilannya sangat mirip dengan ubi halia. Rasanya seperti persilangan antara pir dan kentang Cina. Tumbuhan ini kekal, tidak bersahaja, disebarkan dengan membahagikan rimpang (ubi). Secara keseluruhannya terdapat kira-kira tiga ratus spesies tumbuhan ini.

Ciri-ciri berguna artichoke Yerusalem

Apa yang begitu berminat dengan pir bumi manusia moden? Rasa tanaman akar agak biasa. Untuk mengatakan bahawa patut dikagumi kualiti rasa artichoke Yerusalem tidak mungkin berjaya. Rasanya sedikit ubi jalar. Tetapi sifat berguna artichoke Yerusalem secara harfiah menyenangkan!

Tanaman akar ini mempunyai senarai keseluruhan sifat berguna:

  • mempunyai kesan positif terhadap pencernaan;
  • memulihkan dan memperbaiki kerja kelenjar rembesan dalaman;
  • menggalakkan pembetulan berat badan untuk masalah kegemukan dan kenaikan berat badan yang tidak terkawal;
  • meningkatkan daya tahan sistem imun;
  • menstabilkan sistem hematopoiesis, meningkatkan peredaran darah;
  • memperbaiki keadaan tisu, menguatkan dinding saluran darah;
  • menguatkan sendi.

Berikut adalah senarai kelebihan yang sangat lengkap dari tumbuhan yang sangat sederhana dan sedap ini. Perlu diingat bahawa, antara lain, tanaman akar banyak digunakan dalam memasak dan tidak termasuk dalam sebilangan tanaman yang boleh didapati resipi untuk menyediakan bekalan perubatan sahaja..

Apa artichoke Yerusalem yang berguna untuk tubuh manusia

Sebelum terus berbicara mengenai faedah langsung artichoke Yerusalem untuk tubuh manusia, anda harus menggali sedikit di dalam tumbuhan ini dan menyusun rak, bahan mana yang membenarkan faedah menggunakan pir tanah untuk makanan dan untuk penggunaan ubat. Untuk mengetahui, pertimbangkan komposisi kimia produk tumbuhan.

Vitamin akar mengandungi vitamin dan asid berikut:

  • PP - 1.3 mg;
  • Beta-karotena - 0,012 mg;
  • Asid folik - sehingga 18.8 mg;
  • E - 0.15 mg;
  • Tiamin (Vitamin B1) - 0,07 mg;
  • Pyridoxine (Vitamin B6) - 0.23 mg;
  • Vitamin A - 2mkg;
  • Vitamin C - 6 mcg.
  • Nilai pemakanan artichoke Yerusalem dinyatakan dalam petunjuk berikut setiap 100 gram produk:
  • Kandungan kalori - 62 Kcal;
  • Protein - 2.2 g;
  • Lemak - 0,05 g;
  • Karbohidrat - 13 g;

Kandungan serat makanan dalam pir tanah adalah 3.8 gram. Air dalam satu umbi yang boleh dimakan - hingga 82%, kanji - 9,7%, asid organik dalam jisim hingga 0,1%, mono- dan disakarida - 3,3 gram.

Mengingat komposisi kimia tanaman akar dengan penampilan yang tidak profesional, masih mudah difahami bahawa ia adalah produk asal tumbuhan yang diisi dengan karbohidrat, tepu dengan vitamin, serat makanan yang berharga, dan asid organik. Hampir tidak ada lemak di artichoke Yerusalem, tetapi terdapat protein protein sayur-sayuran yang mencukupi. Kehadiran pati menunjukkan bahawa produk memberikan rasa kenyang. Kalori rendah menunjukkan bahawa tanaman akar ini tidak dapat mengacaukan keseimbangan berat badan, tetapi, sebaliknya, membantu mengurangkan berat badan dengan penggunaan biasa.

Manfaat artichoke Yerusalem

Dan sekarang kita akan mempertimbangkan apa sebenarnya penggunaan artichoke Yerusalem untuk tubuh manusia.

Sistem penghadaman

Kerana jumlah serat makanan yang luar biasa, pir tanah mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan. Keseimbangan asid yang betul membantu mengurangkan keasidan rembesan gastrik. Tanaman akar ini memberi kesan positif pada pankreas, menstabilkan kerjanya dan melembutkan keseluruhan beban pada organ ini, dan juga pada hati.

Sistem endokrin

Manfaat pir tanah dalam diabetes mellitus (jenis 2) disebabkan oleh kesan penurunan gula yang sedikit, yang disebabkan oleh perlambatan penyerapan karbohidrat ke dalam darah. Ini difasilitasi oleh ketepuan janin dengan serat dan serat makanan. Kehadiran inulin semula jadi membantu menenunkan sel-sel tubuh manusia dengan tenaga, di samping mencegah berlebihan glukosa. Semua orang tahu bahawa dengan diabetes, saluran darah menderita. Salah satu sifat terbukti artichoke Yerusalem adalah pengukuhan dinding vaskular.

Sendi dan kain

Kerana kandungan silikon yang tinggi, tanaman akar ini berguna untuk sendi dan tisu lembut badan. Makan pir tanah dapat memulihkan dan melindungi kesihatan sendi, tisu otot dan meningkatkan keanjalan kulit.

Sistem ketahanan badan

Kandungan vitamin C, serta asam bermanfaat, menjadikan artichoke Yerusalem sebagai imunomodulator semula jadi. Dengan menggunakan tanaman akar semasa musim sejuk, anda boleh bergantung pada jangkitan virus yang ringan, atau melupakan jangkitan pernafasan akut dan selesema. Sekiranya anda memasukkan hidangan dari pir tanah dalam makanan kekal anda, anda akan dapat mengembangkan sifat pelindung semula jadi tubuh, yang akan membantu tubuh menjadi lebih kuat melawan sebarang penyakit berjangkit.

Kesihatan Wanita

Tanaman akar mengandungi cukup asam folat dan vitamin E. Bahan ini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pembiakan wanita. Ingin mengandung, bertahan tanpa kesulitan kanak-kanak, ada baiknya menunjukkan tempat istimewa dalam makanan anda untuk makanan dengan kandungan asid folik dan vitamin E. yang tinggi. Ternyata artichoke Yerusalem berguna untuk mewujudkan latar belakang kesihatan yang baik dalam tubuh wanita.

Kekuatan lelaki

Dibuktikan bahawa unsur surih yang terdapat dalam pir tanah mempunyai kesan yang baik terhadap sistem genitouriner lelaki. Pertama, tanaman akar berguna untuk memulihkan dan mengekalkan potensi. Kedua, dipercayai bahawa produk ini baik sebagai langkah pencegahan perkembangan adenoma prostat dan penyakit lain dari sistem pembiakan lelaki..

Anti penuaan

Pir bumi mempunyai sifat antioksidan yang ketara. Oleh itu, dengan memakan tanaman akar, anda dapat mencegah perkembangan cepat proses layu sel dan transformasi merosakkan yang lain. Dengan menggunakan artichoke Yerusalem dalam menu anda, anda dapat meningkatkan kualiti kulit, kuku, rambut kerana tepu dengan zat berguna yang memelihara tisu muda.

Artichoke Yerusalem: kontraindikasi

Penting untuk diperhatikan bahawa, selain bermanfaat, dalam kes yang jarang berlaku, pir tanah dapat membahayakan tubuh. Tetapi ini hanya apabila kontraindikasi diabaikan. Oleh itu, makan sayur-sayuran akar ini adalah kontraindikasi:

  • Alahan sekiranya intoleransi individu terhadap komponen yang menepati janin;
  • Hipotonik: tanaman akar mempunyai keupayaan hipotensi yang ketara;
  • Orang yang menderita diabetes mellitus jenis 1 tanpa pembetulan glukosa darah dengan betul menggunakan sediaan insulin tidak boleh memakan artichoke Yerusalem kerana makanan mengandungi sukrosa dan pati dalam buah.

Sekiranya anda mempunyai penyakit kronik yang memerlukan diet khas, anda harus berjumpa dengan pakar mengenai kemungkinan memasukkan artichoke Yerusalem dalam diet anda.

Apa yang boleh dimasak dari artichoke Yerusalem

Saya dengan segera ingin mengatakan bahawa tanaman akarnya enak dalam bentuk mentah tanpa penambahan bahan-bahan yang melengkapi dan meningkatkan rasa! Mereka. anda boleh menggali pir tanah, mengupasnya, memotong kepingan yang mudah dan memakannya. Ini umumnya merupakan pilihan terbaik untuk makan sayur-sayuran akar. Tetapi ini bukan satu-satunya pilihan! Mari kita fikirkan bagaimana dan dengan apa artichoke Yerusalem dimakan.

Jus Pear Tanah

Untuk mendapatkan jus yang enak dan sembuh, anda perlu mengambil beberapa ubi, kupas, parut dan peras melalui lapisan kain kasa.

Salad ubi artichoke Yerusalem

Mengambil 1-2 umbi bersaiz sederhana, anda perlu mengupasnya. Kemudian pulpa harus diparut pada parut sederhana atau dicincang dengan bar kecil. "Syarikat" pulpa segar dari tanah liat yang segar akan menjadi hijau wangi. Anda boleh menambahkan kombinasi dengan setitik limau nipis atau jus lemon.

Anda boleh mendapatkan kombinasi yang enak jika anda mengambil sedikit wortel segar, 1-2 timun, 1 ubi pir tanah. Semua komponen harus dibersihkan, dipotong menjadi kiub. Komposisi segar pasli, ketumbar dan dill akan membantu menghiasi komposisi. Untuk kepuasan, anda boleh menambah komposisi dengan setitik minyak zaitun.

Smoothie artichoke Yerusalem

Anda boleh menyediakan penyembuhan dan rasa yang sangat enak untuk dirasakan dari artichoke dan timun Yerusalem. Kedua-dua komponen harus dikupas dan dicincang. Seterusnya, anda perlu memasukkan semua komponen ke dalam pengisar dan menguli dengan konsistensi yang diinginkan. Nota pedas akan memberikan sedikit pudina dan setitik jus lemon segar. Juga, tanaman akar ini dapat digabungkan dengan bubur tembikai, nanas untuk menjadikan smoothie menyegarkan pencuci mulut..

Ini dia, tanaman akar yang enak dan sihat, yang disampaikan kepada kami oleh benua Amerika Utara. Jangan membuangnya, walaupun pada pandangan pertama janin kelihatan tidak jelas. Sebenarnya, tidak semua orang dapat langsung merasakan rasanya yang kaya dan menghargai kekuatan sebenarnya. Tetapi, setelah mencubanya beberapa kali, orang yang jarang berlaku akan melupakan ramuan hebat ini. Tetapi secara adil wajar dikatakan bahawa ada peminat mutlak artichoke Yerusalem. Ini adalah orang-orang yang tidak ragu-ragu bahawa pir tanah enak, sihat dan tepat untuk mengekalkan nada yang sihat di dalam badan.!

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes