Diet pankreatitis pankreas: peraturan, menu, senarai produk

Pankreatitis pankreas adalah penyakit yang secara signifikan merosot kualiti hidup. Komponen penting dalam rawatan yang betul adalah diet khas. Bagaimana doktor mengesyorkan makan dengan pankreatitis - baca di bahan kami.

Pankreas menghasilkan enzim yang terlibat dalam pemecahan nutrien dari makanan. Dengan pankreatitis, zat besi meradang, dan makanan berlemak dan berlemak menyebabkan tekanan berlebihan. Untuk rawatan yang berkesan, anda mesti mengikuti diet untuk memulihkan fungsi pankreas.

Diet untuk pankreatitis pankreas: peraturannya

Keradangan pankreas boleh menjadi kronik atau akut. Dalam penyakit kronik, jadual Pevzner No. 5 ditunjukkan, atau lebih tepatnya, varian khasnya adalah No. Sebaik sahaja simptom-simptom akut dikeluarkan, pesakit harus dipindahkan ke diet yang lengkap tetapi tidak hemat.

Diet untuk pankreas. Apa yang anda tidak boleh makan dengan pankreatitis

Dengan penyakit pankreas, masalah pencernaan bermula. Pankreatitis sering disertai dengan rasa sakit, mual, muntah, kehilangan selera makan. Dalam kebanyakan kes, rawatan terdiri daripada mengikuti diet dan mengambil ubat-ubatan yang membantu mencerna makanan..

Gejala masalah

Tetapi lebih baik bagi doktor untuk membuat diagnosis yang tepat berdasarkan hasil pemeriksaan. Pakar bukan sahaja dapat memberi nasihat mengenai diet, tetapi juga memilih ubat-ubatan yang membantu mengurangkan keadaan, memperbaiki pencernaan. Mereka diperlukan semasa pankreas terjejas. Gejala (diet akan menanganinya) juga boleh menunjukkan masalah dengan hati atau pundi hempedu..

Perlu diketahui bahawa penggunaan makanan segera, makanan goreng, makanan berlemak, alkohol boleh menyebabkan penyakit. Bahkan makan yang tidak teratur boleh menyebabkan radang pankreas.

Bahaya segera

Sekiranya anda tahu bahawa anda memerlukan diet untuk pankreas, tetapi anda terus mengabaikan semua gejala dan tidak membatasi diri, ini boleh menyebabkan pemburukan. Akibatnya, perkembangan nekrosis pankreas adalah mungkin - kematian bahagian individu organ. Kursus kronik penyakit ini membawa kepada fibrosis tisu. Inilah sebab mengapa badan berhenti memenuhi fungsinya..

Sebarang penyakit pankreas membawa kepada fakta bahawa jus pankreas yang difermentasi berhenti memasuki saluran pencernaan dan masalah serius timbul. Di dalam tubuh, kekurangan nutrien bermula, metabolisme karbohidrat terganggu, kerana pankreas yang menghasilkan insulin yang diperlukan untuk memproses glukosa.

Pankreatitis akut

Dalam 2-3 hari pertama, pesakit tidak dibenarkan makan. Akibat keradangan kelenjar, kebanyakan mereka mengalami kesakitan yang teruk dan kurang selera makan. Untuk mengekalkan kekuatan, mereka diberi nutrisi intravena dalam bentuk penyelesaian khas. Minum dibenarkan hanya air alkali. Anda juga dapat meringankan keadaan dengan bantuan selesema, yang berlaku pada tempat yang sakit. Ini mengurangkan pengeluaran jus pankreas dan mengurangkan keradangan..

Prinsip pemakanan

Penting untuk memahami bukan sahaja senarai makanan yang dibenarkan, tetapi juga seberapa kerap anda boleh makan. Diet untuk pankreas menunjukkan bahawa pemakanan harus pecahan. Anda perlu makan setiap 3 jam, sehari sekurang-kurangnya 6 kali makan. Tetapi bahagiannya mestilah kecil.

Pembetulan Diperlukan

Jadi, pada hari-hari awal keradangan akut, kelaparan diperlukan. Penting untuk minum air - mestilah suam, tidak berkarbonat dan beralkali. Dalam situasi seperti itu, anda boleh menggunakan Borjomi, Essentuki. Anda boleh minum tidak lebih daripada 200 ml. Juga mengesyorkan kaldu rosehip tanpa gula.

Setelah mogok makan tiga hari, pesakit dipindahkan ke diet khas dengan kandungan kalori yang dikurangkan dan jumlah protein yang normal. Jumlah lemak di dalamnya diminimumkan. Diet juga untuk hati dan pankreas melibatkan pengecualian dari diet makanan yang mengandungi serat kasar. Satu-satunya cara untuk membantu kelenjar pencernaan.

Kemungkinan diet dalam tempoh selepas pemburukan

Diet untuk pankreas setelah serangan pankreatitis agak ketat. Diet mungkin termasuk hidangan seperti:

- keju kotej segar atau dalam bentuk puding kukus;

- sup bijirin lendir yang dimasak di dalam air atau kaldu sayur (millet tidak dibenarkan);

- potongan kukus dari daging cincang rendah lemak;

- souffle yang diperbuat daripada ikan jenis rendah lemak;

- jeli pada sorbitol atau xylitol.

Secara berasingan, perlu diperhatikan bahawa susu hanya dibenarkan sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan, susu tidak boleh diminum dalam bentuk tulen. Anda juga boleh menggunakan kompot dan jeli yang cukup manis.

Sekatan yang diperlukan

Sekiranya anda ingin berasa lebih baik, dan pankreas anda mula berfungsi dengan normal, maka anda perlu meninggalkan kuahnya (kecuali sayur-sayuran yang lemah), sayur-sayuran dan buah-buahan segar, roti gandum hitam dan putih, minuman berkarbonat, rempah dan rempah, alkohol. Jangan makan kubis, kelim, selada, swede, lobak, bayam, lobak, bawang.

Di samping itu, diet tidak boleh mengandungi telur, kekacang, produk tenusu berlemak. Juga perlu untuk menghadkan pengambilan garam secara maksimum. Untuk ini, doktor mengesyorkan memberi makanan yang sudah dimasak.

Diet anggaran

Sudah jelas bahawa selepas fasa pankreatitis akut, senarai makanan yang dibenarkan sangat sedikit. Dan memandangkan anda perlu makan 6 kali sehari, banyak yang merasa sukar untuk membuat anggaran diet dan menentukan cara makan setelah pankreas meradang. Penyakit, diet yang mesti dipatuhi dengan ketat, sangat merosakkan keseluruhan saluran pencernaan. Oleh itu, pemulihan kerjanya adalah proses yang kompleks dan panjang..

Pada masa awal, diet mungkin seperti itu. Untuk sarapan pagi, anda boleh memasak telur dadar kukus dari protein atau bubur oat tepung oli (tumbuk dalam pengisar). Daripada minum teh, lebih baik minum rebusan rosehip. Untuk makan tengah hari, anda boleh makan keju kotej rendah lemak atau puding wap. Untuk makan tengah hari, pilihan terbaik adalah sup tumbuk, sayur sayur dan roti wap. Sebagai makanan ringan, jeli akan dilakukan. Pada sebelah petang anda boleh makan sebiji epal bakar. Anda boleh makan malam dengan soufflé ikan dan wortel tumbuk atau zucchini..

Diet yang optimum

Produk berikut dibenarkan:

- jenis daging, ikan, unggas rendah lemak;

- telur rebus atau dimasak dalam bentuk telur dadar;

- kuah ikan dan daging kedua;

- keju kotej, dalam hidangan - produk tenusu rendah lemak (termasuk krim masam);

- sayur bakar, rebus atau kukus;

- beras, soba, oat, semolina, barli mutiara;

- mentega (hingga 20 g sehari), sayur-sayuran (tidak lebih daripada 3 sudu besar. l.);

- gula-gula (marshmallow, gula-gula, biskut, marmalade, jeli).

Sebagai tambahan kepada kaldu mawar liar dan air alkali, anda boleh minum teh lemah dengan jus lemon, buah dan sayur-sayuran (disarankan mencairkannya dengan air), kompot.

Diet sedemikian untuk hati dan pankreas harus diperhatikan sepanjang tahun. Hanya selepas tempoh ini anda dapat memperluas diet secara beransur-ansur. Tetapi pada masa yang sama penting untuk diingat bahawa minat berlebihan terhadap makanan berlemak dan goreng, daging asap sekali lagi boleh menyebabkan keradangan.

Pankreatitis

Pancreatitis adalah penyakit yang dicirikan oleh keradangan pankreas.

Biasanya, pankreas melakukan dua fungsi penting. Pertama, pankreas menghasilkan enzim yang, masuk ke usus kecil, diaktifkan dan terlibat dalam pencernaan protein, lemak dan karbohidrat. Kedua, badan ini menghasilkan hormon insulin, yang mengatur tahap glukosa dalam darah. Sekiranya, kerana pelbagai sebab, enzim pankreas mulai diaktifkan walaupun di dalam organ, kelenjar itu sendiri dicerna dan proses keradangan berkembang..

Terdapat dua bentuk pankreatitis: pankreatitis akut dan kronik.

Pankreatitis akut

Selalunya dijumpai pada wanita gemuk berusia 30 hingga 60 tahun. Permulaan penyakit ini dicirikan oleh sakit girdle akut di bahagian atas perut, paling kerap setelah minum alkohol atau makanan berlemak. Rasa sakit boleh terasa ringan, ditoleransi, atau sangat teruk dengan sinaran ke skapula atau sternum. Kesakitan boleh menjadi sangat sengit sehingga dalam beberapa kes pesakit mungkin mengalami kejutan atau runtuh. Mual, muntah, dan najis diperhatikan. Oleh kerana aliran keluar hempedu terhalang, kulit dan sklera menjadi kekuningan. Sianosis kulit perut dan dinding perut anterior kadang-kadang mungkin. Gejala keracunan diperhatikan, lidah pada pankreatitis akut kering dan dilapisi dengan plak.

Pada awal penyakit ini, kembung diperhatikan, sementara dinding perut tetap lembut. Dengan perkembangan dan perkembangan pankreatitis akut, ketegangan otot dan gejala kerengsaan peritoneal diperhatikan..

Pankreatitis akut boleh berakhir dalam pemulihan atau menjadi bentuk kronik. Kes pankreatitis akut yang sangat teruk boleh membawa maut..

Pankreatitis kronik

Terdapat beberapa bentuk penyakit ini: pankreatitis berulang, pankreatitis laten, humor pseudo dan sklerosis.

Kesakitan pada pankreatitis kronik dengan intensiti yang berbeza-beza, paroxysmal atau berterusan. Penyetempatan kesakitan yang utama adalah di bahagian atas dinding perut dengan sinaran ke belakang, dada (sebelah kiri), bahagian bawah perut. Makanan ringan, pengambilan alkohol, tekanan dan faktor-faktor lain boleh menimbulkan permulaan kesakitan. Perkembangan pankreatitis kronik dicirikan oleh loya, hilang selera makan, kembung, najis terganggu, dan kadang-kadang muntah. Kemungkinan penyakit kuning disebabkan aliran keluar hempedu yang terganggu.

Pankreatitis kronik dicirikan oleh tempoh pengampunan dan pemburukan. Dengan berlakunya penyakit ini, tempoh eksaserbasi menjadi lebih kerap, perkembangan gangguan usus, gangguan pencernaan normal, dan penurunan berat badan mungkin terjadi. Mungkin perkembangan diabetes. Selalunya memberi komplikasi, termasuk pendarahan perut, barah, sista dan abses, kerosakan hati, diabetes mellitus, enterokolitis.

Gejala Pankreatitis Akut

Pankreas bukanlah organ yang sangat besar, namun ia melakukan fungsi yang paling penting dalam tubuh manusia, yang paling penting adalah rembesan enzim makanan untuk pencernaan normal dan pengeluaran insulin, kekurangan yang menyebabkan penyakit serius seperti diabetes. Apa yang berlaku dengan keradangan kelenjar? Semasa pankreatitis akut, gejala berkembang seperti keracunan teruk.

Enzim yang dihasilkan oleh pankreas disimpan di dalamnya atau salurannya, dan mula memusnahkan kelenjar itu sendiri, dan masuk ke dalam darah menyebabkan gejala keracunan umum:

  1. Sakit. Ini adalah gejala yang paling ketara, rasa sakit dengan pankreatitis biasanya sangat sengit, berterusan, sifat kesakitan digambarkan oleh pesakit sebagai pemotongan, kusam. Sekiranya terdapat rawatan perubatan dan melegakan kesakitan yang tidak tepat waktu, seorang pesakit mungkin mengalami kejutan kesakitan. Kesakitan setempat di bawah sudu, hipokondrium, baik di sebelah kanan atau di sebelah kiri, bergantung pada lokasi lesi kelenjar, sekiranya seluruh organ menjadi radang, rasa sakit itu berketul-ketul.
  2. Suhu tinggi, rendah atau sebaliknya tekanan tinggi. Dengan perkembangan proses keradangan yang cepat, kesejahteraan pesakit dengan cepat memburuk, suhunya dapat meningkat menjadi jumlah yang tinggi, serta menurunkan atau meningkatkan tekanan darah.
  3. Kerumitan. Dengan pankreatitis, ciri wajah pesakit diasah, pada mulanya kulit menjadi pucat, secara beransur-ansur kulit memperoleh warna abu-abu.
  4. Cegukan, loya. Pankreatitis juga mempunyai gejala seperti mulut kering, cegukan, bersendawa, dan mual..
  5. Muntah Serangan muntah dengan hempedu tidak membawa kelegaan kepada pesakit. Oleh itu, pada permulaan tempoh akut, tidak ada pembicaraan mengenai pengambilan makanan, kelaparan dalam kes pankreatitis akut adalah syarat utama untuk rawatan selanjutnya yang berjaya.
  6. Cirit-birit atau sembelit. Kerusi dengan pankreatitis akut sering berbuih, sering dengan bau fetid, dengan zarah makanan yang tidak dicerna. Muntah juga boleh dimakan oleh makanan (apabila ia muntah dengan kandungan gastrik pada awal serangan), kemudian muncul hempedu dari 12 ulser duodenum. Walau bagaimanapun, terdapat sebaliknya, sembelit, kembung, pengerasan otot perut, yang mungkin merupakan isyarat pertama permulaan serangan akut pankreatitis.
  7. Dyspnea. Dyspnea juga disebabkan oleh kehilangan elektrolit semasa muntah. Pesakit terganggu oleh sesak nafas yang berterusan, peluh melekit, lapisan kuning yang melimpah di lidah muncul.
  8. Kembung. Perut dan usus tidak berkontrak semasa serangan, oleh itu, setelah diperiksa, doktor menentukan kembung yang kuat, palpasi tidak menentukan ketegangan otot perut.
  9. Sianosis kulit. Di sekitar pusar atau di punggung bawah, bintik sianotik mungkin muncul, memberikan kulit warna marmar, di kawasan selangkangan, warna kulit dapat memperoleh warna biru-hijau. Ini kerana dari kelenjar yang meradang, darah dapat menembusi di bawah kulit perut..
  10. Kekuningan sclera, kulit. Dengan bentuk pankreatitis sclerosing, penyakit kuning obstruktif dapat terjadi, yang muncul sebagai akibat memerah bahagian saluran empedu biasa dengan tisu kelenjar pekat.
  11. Dengan gejala pankreatitis pada seseorang, keadaannya bertambah buruk setiap minit, anda tidak boleh ragu dalam kes ini, dan anda harus menghubungi ambulans secepat mungkin.

Gejala Pankreatitis Kronik

Pankreatitis kronik boleh menjadi tidak simptomatik untuk beberapa waktu atau topeng seperti penyakit lain pada organ perut. Dalam kes ini, hanya doktor yang dapat membuat diagnosis yang tepat..

Gejala utama pankreatitis kronik klasik adalah seperti berikut:

1. Sakit perut. Ia tanpa penyetempatan yang jelas, memancar ke belakang, ia boleh menjadi tali pinggang:

  • dengan penyumbatan sebahagian atau lengkap lumen saluran - berlaku selepas makan, paroxysmal, dihentikan oleh pankreatin atau ubat antisecretori;
  • akibat keradangan - tidak bergantung pada pengambilan makanan, penyinaran dari epigastrium ke belakang, berlaku setelah mengambil analgesik;
  • disebabkan oleh kekurangan enzim pankreas - rasa sakit biasanya meletus, dikaitkan dengan peningkatan pembentukan gas.

2. Tanda-tanda kegagalan eksokrin (exocrine). Ia berkembang akibat gangguan pencernaan dan penyerapan zat-zat yang diperlukan dari usus. Ia dicirikan oleh:

  • gangguan najis (sehingga 6 kali sehari),
  • fetid, tinja berlemak (steatorrhea),
  • loya muntah,
  • pengurangan berat,
  • kembung, kembung perut,
  • gemuruh di perut, bersendawa,
  • simptom kekurangan pelbagai mineral dan vitamin.

3. Sindrom intoksikasi. Dalam kes ini, muncul:

  • kelemahan umum,
  • selera makan menurun,
  • takikardia,
  • kenaikan suhu,
  • menurunkan tekanan darah.

4. Hipertensi bilier. Ciri utama sindrom:

  • penyakit kuning obstruktif,
  • pada ultrasound: peningkatan kepala pankreas, pemampatan saluran empedu biasa.

5. Gangguan endokrin. Terdapat pada 1/3 pesakit:

  • ketoasidosis,
  • diabetes,
  • kecenderungan untuk hipoglikemia.

Pada pankreatitis kronik, mungkin terdapat gejala Tuzhilin - munculnya bintik-bintik merah terang di perut, punggung, dada, yang merupakan aneurisma dan tidak hilang dengan tekanan.

Apa yang perlu dilakukan dengan serangan pankreatitis?

  1. Dilarang mengambil makanan. Dan menahan diri dari makan mestilah selama 3 hari. Ini diperlukan untuk menghentikan pengeluaran enzim yang meningkatkan tindak balas keradangan dan kesakitan. Anda boleh minum air tanpa gas dan bahan tambahan.
  2. Sejuk disapu ke kawasan epigastrik - ini membolehkan anda mengurangkan intensiti kesakitan, sedikit menghilangkan pembengkakan dan keradangan. Lebih baik jika anda menggunakan pad pemanasan yang diisi dengan air sejuk dan bukannya ais.
  3. Pesakit harus berada di tempat tidur dan berehat sepenuhnya. Ini akan mengurangkan aliran darah ke organ yang berpenyakit, dan dengan itu mengurangkan keradangan..
  4. Ubat-ubatan sendiri yang dibenarkan adalah Drotaverin, Spazmalgon, No-shpa dan Maxigan. Mereka boleh diminum sebelum ambulans tiba. Sementara itu, perlu menghubungi doktor walaupun pesakit tidak pasti bahawa dia mengalami serangan pankreatitis akut. Bagaimanapun, patologi ini berbahaya kerana ia dapat mereda sebentar, dan kemudian cepat berulang.

Terutama sekali, kambuh cepat berlaku dengan nekrosis organ. Oleh itu, sangat penting bagi saudara-mara agar pesakit (walaupun mendapat bantahan) menjalani pemeriksaan menyeluruh.

Tiga perkataan utama dalam rawatan pesakit dengan pankreatitis akut adalah Ketenangan, selesema dan kelaparan. Itu adalah peraturan pertolongan cemas untuk serangan.

Penerimaan sebarang enzim pencernaan hanya dapat menguatkan proses patologi. Penyekat pam proton, khususnya Rabeprazole dan Omeprazole, dapat mengurangkan keadaannya..

Sekiranya diketahui bahawa pesakit terdedah kepada sekurang-kurangnya salah satu faktor yang menimbulkan keradangan (pengambilan alkohol, makan berlebihan, trauma, dll.) Sebelum serangan berlaku, maka ambulans mesti dipanggil tanpa berlengah.

Kesan

Perkara pertama yang dialami pesakit adalah bentuk pankreatitis akut adalah kesakitan yang teruk, yang tidak dapat ditanggung. Pada masa ini, perkara berikut berlaku di kelenjar.

  1. Tisu pankreas dan organ tetangga terbelah dan hancur.
  2. Semua organ dan sistem yang bersentuhan dengan enzim rosak..
  3. Enzim yang berada dalam keadaan aktif dan tidak dapat masuk ke dalam usus, menyerap (mencerna) tisu yang dijumpainya.
  4. Kemudian, enzim "agresif" tersebar ke seluruh aliran darah ke seluruh badan, dengan membawa sel pankreas yang rosak..
  5. Proses keradangan dalam keadaan ini boleh bermula pada bila-bila masa dan di mana-mana organ, bahkan di otak.
  6. Kegagalan organ berbilang boleh berlaku di mana toksin menyerang seluruh badan, menyebar melalui darah.

Dalam keadaan klinikal seperti itu, nyawa pesakit berisiko jika langkah-langkah yang diperlukan tidak diambil dengan segera.

  1. Sepsis boleh berkembang.
  2. Pendarahan pada organ.
  3. Peritonitis.
  4. Pesakit mungkin dalam keadaan terkejut.
  5. Kemungkinan membawa maut.

Tetapi akan dianggap sebagai kesalahan mutlak bahawa bentuk kronik tidak berbahaya. Pertama, penyakit kronik dengan sendirinya boleh menjadi bentuk akut yang rumit jika anda tidak mengikuti cadangan atau mendapatkan rawatan yang mencukupi. Kedua, dalam kronik, faktor yang menjengkelkan dan merosakkan tubuh sentiasa ada di dalamnya. Besi, walaupun lebih perlahan, tetapi masih musnah. Ini menyebabkan serangan berulang, termasuk serangan akut. Ketiga, proses keradangan kronik pada pankreas adalah latar belakang diabetes dan onkologi yang baik, sepsis dan penyumbatan usus, kegagalan buah pinggang, masalah hati, pembentukan purulen, trombosis limpa dan nekrosis pankreas.

Diagnostik

Mendiagnosis penyakit ini, sebagai peraturan, tidak sukar, kerana gejalanya hampir selalu diucapkan. Tetapi, doktor mesti menetapkan bentuk penyakit ini untuk menetapkan rawatan yang mencukupi. Untuk melakukan ini, disarankan untuk melakukan laparoskopi - kaedah yang membolehkan anda memeriksa rongga perut dari dalam dengan alat khas.

Sekiranya pankreatitis akut disyaki, beberapa ujian makmal dilakukan. Ini adalah ujian darah umum, urinalisis, kajian biokimia. Ujian serupa dilakukan untuk disyaki pankreatitis kronik. Walau bagaimanapun, adalah mustahak untuk melakukan kajian biokimia semasa berlakunya peningkatan penyakit. Kajian khas najis juga sedang dilakukan..

Rawatan pankreatitis akut

Pada pankreatitis akut, rawatan hanya mungkin dilakukan di hospital, di bawah pengawasan pakar yang berkelayakan, ini dianggap sebagai keadaan yang sangat berbahaya. Sekiranya disyaki pankreatitis akut, ambulans mesti dipanggil segera dan orang itu mesti dimasukkan ke hospital dengan segera.

Kadang-kadang penyediaan rawatan perubatan yang tidak tepat waktu boleh mengorbankan nyawa seseorang. Pertolongan cemas yang boleh diberikan kepada seseorang yang mengalami serangan pankreatitis, yang gejala-gejalanya jelas, adalah memberi sejuk pada perut, mengambil antispasmodik - Na-shpa, Papaverine, serta menolak makan makanan dan rehat di tempat tidur sebelum ketibaan Ambulans.

3 ikan paus utama yang menjadi asas rawatan pankreatitis akut: HUNGER, COLD AND REST

Bantuan kecemasan yang diberikan oleh Ambulans:

  • tusukan urat, penitis dengan garam
  • antiemetik - metoclopramide (cerucal) 10 mg
  • ubat sakit - ketorolac
  • antisecretory - octreotide (sandostatin) 250 mg atau quamatel (omeprazole) 40 mg

Di hospital, mereka biasanya menjalankan:

  • Di hospital, pemberian natrium klorida (salin) intravena, reopoliglukin + kontrikal
  • Mereka menggunakan ubat diuretik, mereka mencegah edema pankreas, dan juga membantu membuang enzim dari darah dan toksin dari badan. Dari diuretik, baik Furosemide (Lasix) semasa terapi infusi (dalam jalur elastik selepas penitis) atau Diacarb dalam tablet dengan kedok penyediaan kalium.
  • Omeprazole 80 mg sehari, terdapat bentuk untuk pemberian intravena semasa penitis - Kvamatel.
  • Antispasmodik - drotaverine hidroklorida, tanpa spa
  • Dengan muntah berterusan, metoclopramide intramuskular
  • Untuk kesakitan - ubat penahan sakit
  • Pada pankreatitis yang teruk atau bernanah - antibiotik (cephalosporins 3-4 generasi atau fluoroquinolones).
  • Dalam tempoh akut, perencat enzim (contracal dan gordox) ditunjukkan.
  • Terapi vitamin juga termasuk dalam pemeliharaan menyeluruh badan yang lemah, terutama vitamin C dan vitamin B yang ditunjukkan..
  • Selama 4-5 hari, pesakit diberi rasa lapar dan minum air suam tanpa gas. Pada pankreatitis yang teruk, ketika mereka kelaparan selama beberapa minggu, pemakanan parenteral ditunjukkan (protein hidralisasi dan emulsi lemak diberikan secara intravena jika kolesterol darah normal).
  • Hanya selepas waktu ini, pesakit dibenarkan makan, pada mulanya anda hanya boleh minum yogurt, secara beransur-ansur menambahkan keju kotej ke menu dan setelah 3-4 hari, secara beransur-ansur pesakit dapat mengambil makanan diet dengan diet khas 5P.

Rawatan pembedahan ditunjukkan untuk disyaki pankreatitis yang merosakkan dan untuk tanda-tanda keradangan peritoneal, serta untuk ketidakefektifan terapi konservatif.

Dalam kes ini, laparoskopi ditunjukkan untuk disyaki cairan perut atau tanda-tanda peritonitis. Ia juga dilakukan untuk diagnosis pembezaan pankreatitis akut dengan penyakit lain..

Laparatomi (akses pembedahan luas dengan potongan dari sternum ke pangkal paha) dilakukan dengan campur tangan pembedahan yang dilakukan sebelumnya pada perut, hernia ventral, peredaran darah yang tidak stabil (kejutan).

Rawatan eksaserbasi pankreatitis

Dengan peningkatan pankreatitis, pesakit memerlukan kemasukan ke hospital dengan pemantauan harian parameter darah, keseimbangan air, jumlah sel darah putih, tahap enzim serum, keseimbangan asid-basa pada minggu pertama.

Penindasan rembesan pankreas adalah ukuran penting dalam rawatan pemburukan pankreatitis. Untuk tujuan ini, kaedah berikut digunakan:

  • sejuk di kawasan epigastrik;
  • dalam 1-3 hari pertama pemburukan pankreatitis, kelaparan, pengambilan larutan alkali setiap 2 jam (contohnya, air mineral alkali) disyorkan;
  • penggunaan M-antikolinergik periferal (gastrocepin)
  • pelantikan analog somatostatin - sandostatin untuk mengurangkan rembesan pankreas, menghilangkan sakit perut, mengurangkan keperluan ubat penahan sakit. Sandostatin diresepkan pada dos 100 mcg secara subkutan 1-3 kali sehari (hingga maksimum 600 mcg / hari) selama beberapa hari hingga beberapa minggu;
  • penurunan keasidan kandungan gastrik untuk memastikan sisa pankreas berfungsi. Untuk tujuan ini, antasid, penyekat reseptor H2-histamin (cimetidine), dan penyekat pam proton sel lapisan (omeprazole) digunakan;
  • penghambatan fungsi pankreas: dalargin 1 ml intramuskular 2 kali sehari selama 22-24 hari; Penggunaan peritol nampaknya menjanjikan (4 mg 3 kali sehari melalui mulut selama 8-10 hari)
  • inhibitor enzim digunakan setelah menentukan toleransi individu ubat terhadap pesakit. Ubat berikut digunakan: trasilol, kontrikal, gordoks. Mereka diberikan secara intravena secara serentak dalam larutan glukosa 5% atau meneteskan dalam larutan natrium klorida isotonik. Reaksi alergi terhadap pemberian ubat ini diperhatikan dengan kekerapan 10-12%;
  • terapi antimikrob. Ia digunakan untuk memperburuk pankreatitis, yang terjadi dengan peningkatan suhu, keracunan, dan juga untuk pencegahan komplikasi. Biasanya, antibiotik spektrum luas digunakan - penisilin atau sefalosporin (ampicillin, oxacillin, ampiox, kefzol, claforan dan lain-lain) selama 5-7 hari dalam dos harian biasa.

Kekurangan pankreas ditunjukkan oleh sindrom gangguan penyerapan usus. Menurut konsep moden, sindrom ini tidak menampakkan diri dalam pankreatitis kronik sehingga rembesan enzim menurun hingga 10% dari potensi awalnya. Rawatan kekurangan pankreas dikurangkan dengan pelantikan diet dan terapi penggantian enzim. Dalam kes ini, dos penyediaan enzim dipilih secara individu untuk setiap pesakit.

Kriteria utama keberkesanan rawatan adalah dinamika jumlah lemak dalam tinja dan berat badan pesakit. Biasanya, rawatan dimulakan dengan 3 tablet sebelum, selepas dan semasa makan utama. Dalam bentuk yang teruk, jumlah ubat boleh mencapai 20 atau lebih tablet setiap hari. Persediaan enzim untuk pankreatitis kronik diresepkan untuk masa yang sangat lama, selalunya seumur hidup. Adalah mungkin untuk mencapai penurunan dos mereka dengan mengikuti diet ketat dengan lemak dan protein yang terhad. Namun, dengan pengembangan diet, dos persediaan enzim harus meningkat.

Fisioterapi mempunyai kesan penahan sakit dan kesan anti-radang tertentu. Sebagai peraturan, fisioterapi digunakan dalam fasa menenangkan yang memburuk. Paling kerap digunakan:

  • elektroforesis larutan novocaine atau dalargin 5-10%
  • arus diadynamic
  • arus modulasi sinusoidal

Pada fasa remisi, balneotherapy digunakan secara meluas dalam bentuk karbon dioksida-hidrogen sulfida, karbon dioksida, radon, karbon dioksida, "mutiara" atau mandi sulfida. Mereka diambil pada suhu 36-37 ° C, durasinya 10-15 minit, perjalanan rawatan adalah 8-10 prosedur.

Rawatan sanatorium-resort dijalankan dalam tahap pampasan tanpa memburukkan lagi keadaan di resort Essentuki, Truskavets, Zheleznovodsk, dan juga di sanatorium Republik Belarus (Naroch, Rechitsa).

Rawatan pankreatitis kronik

Pankreatitis kronik boleh mempunyai gejala terang atau ringan. Selalunya, semasa pemburukan pankreatitis kronik, pesakit ditunjukkan rawatan di hospital dan terapi yang serupa dengan proses akut.

Pesakit mesti mengikuti diet sepanjang hayatnya dan mengambil ubat dari kumpulan antispasmodik dan ubat-ubatan yang menormalkan fungsi sekretori organ. Sangat berguna untuk menjalani rawatan sanatorium dua kali setahun di institusi yang sesuai di Wilayah Stavropol (Kislovodsk, Zheleznovodsk, Pyatigorsk), di mana mereka dirawat dengan perairan mineral semula jadi.

Prinsip asas terapi:

1) Diet - ini adalah prinsip rawatan yang paling sukar untuk dilaksanakan, kerana dengan pankreatitis, semua makanan yang disukai oleh banyak orang harus dikecualikan - goreng, hidangan pedas, cendawan, gula-gula, coklat, barbeku, makanan segera. Semua produk, termasuk beberapa buah dan sayur, boleh dimakan hanya dalam bentuk panggang, rebus atau cincang. Makanan mesti kerap dan pecahan, dengan kata lain, makan setiap tiga jam, sementara tidak diinginkan untuk mencampurkan pelbagai jenis protein, karbohidrat dan lemak dalam satu masa.

2) Pilihan untuk menghilangkan rasa sakit pada pankreatitis kronik.

Dengan diet, rasa sakit mula mengganggu pesakit lebih jarang, namun, dengan sedikit pelanggaran peraturan atau ketika mengambil produk yang dilarang, ubat penahan sakit diperlukan.

  1. Dengan kesakitan yang teruk, doktor mungkin menetapkan antispasmodik - Drotaverin, No-Shpa, yang melegakan keradangan di dalam badan dan dengan itu mengurangkan kesakitan.
  2. Juga pada masa ini, doktor boleh menetapkan Mebeverin (Sparex, Duspatalin), yang merupakan antispasmodik tindakan myotropik dan menghilangkan kekejangan pada keseluruhan saluran gastrointestinal.
  3. Kursus pendek boleh digunakan terapi antisecretori ("Diacarb" atau "Omeprazole" 1 tablet / 3 hari, dengan adanya bengkak - "Asparkam").
  4. Mereka juga menggunakan Octreotide, ubat yang menekan pengeluaran hormon, kerana rasa sakit timbul akibat rangsangan kelenjar dengan hormonnya sendiri. Ubat semacam itu hanya diresepkan untuk rawatan pesakit dalam..

Enzim pankreas yang membetulkan disfungsi kelenjar

Dengan pankreatitis kronik yang berpanjangan, sel normal organ digantikan oleh tisu penghubung. Oleh itu, fungsi organ terganggu, diabetes dan gangguan pencernaan dapat berkembang. Untuk mengurangkan kesakitan dan memberi rehat pada pankreas, enzim pankreas harus diambil:

  • "Festal" - minum 3 kali sehari dengan makanan, dalam kebanyakan kes, digabungkan dengan penggunaan penghalang histamin, yang mengurangkan keasidan perut ("Cimetidine", "Famotidine").
  • Pancreatin (Enzistal, Gastenorm, Biozim, Mezim, Mikrazim, Pangrol, Panzinorm, Penzital, Creon, Hermitage) adalah enzim pankreas, yang harus diambil, seperti "Festal", sementara yang terbaik adalah minum ubat itu dengan air mineral alkali. Mereka menyumbang kepada pemecahan protein, karbohidrat dan lemak yang lebih baik..
  • Ia juga perlu untuk menjelaskan aktiviti enzim. Untuk terapi penggantian, diperlukan 10,000 unit lipase (3 tablet Mezima sehari). Harus diingat bahawa "Mezim" yang asli mempunyai bau yang tidak menyenangkan, oleh itu, jika tidak, dapat dikatakan bahawa ini adalah palsu (kapur hancur).

Sekiranya terdapat pankreatitis kronik, gejala dapat terjadi untuk waktu yang sangat lama, dan kadar insulin menurun sesuai, yang akhirnya dapat menyebabkan perkembangan diabetes mellitus. Dalam kes diagnosis patologi ini, pesakit harus berjumpa dengan ahli endokrinologi untuk mengembangkan rejimen rawatan dan koordinasi diet.

Diet Pankreatitis

Sekiranya peningkatan pankreatitis kronik cukup serius dan disertai dengan rasa sakit yang teruk, muntah berterusan, perubahan ketara dalam ujian makmal, maka pesakit memerlukan kelaparan. Ia membolehkan anda memberikan ketenangan maksimum kepada organ yang meradang dan meminimumkan pengeluaran enzim agresif oleh kelenjar yang memusnahkan organ tersebut. Tempohnya bergantung pada kes klinikal tertentu, tetapi lebih kerap berkisar antara 1 hingga 3 hari. Kadang-kadang dalam fasa "lapar" dibenarkan minum kaldu rosehip, air mineral alkali, teh lemah.

Kemudian diet rendah kalori khas (sehingga 2200 kkal) dengan kuota protein biasa ditetapkan. Ia direka untuk memaksimumkan penghindaran pankreas dan organ pencernaan lain. Ciri-ciri diet ini adalah:

  • pemecahan pengambilan makanan (sehingga 6 kali);
  • mengisar atau menggosok produk yang digunakan;
  • sekatan garam;
  • hidangan disajikan secara eksklusif dalam bentuk yang hangat;
  • pengecualian semua produk dengan kandungan ekstrak atau minyak pati yang tinggi (ikan, kaldu daging, koko, kopi, dll.), beri segar, sayur-sayuran, herba, buah-buahan, buah-buahan, jus masam, minuman berkarbonat, perap;
  • larangan makanan berlemak (daging domba, daging babi, krim, lemak babi, dll.) dan alkohol;
  • penggunaan sup bijirin lendir secara meluas, sup puri sayur dengan daging rebus, souffle, telur dadar protein, ladu ikan dan daging, potongan daging wap, bebola daging, epal bakar, puri sayur, jeli, mousses, roti putih kering, keju kotej rendah lemak, jeli.

Di bawah keadaan peningkatan klinikal dan makmal, pemakanan diperluas, meningkatkan kandungan kalori dan jumlah protein yang diperlukan untuk pemulihan yang cepat. Walaupun set produk yang diterima sangat mirip dengan diet yang telah disebutkan, senarai hidangan di menu semakin meningkat (penaik dibenarkan). Sekiranya pankreatitis disertai dengan perkembangan diabetes, maka bubur putih, kentang, madu, gula-gula, pastri ditambahkan ke senarai runcit terlarang.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan pankreatitis

Jadual di bawah menyenaraikan produk yang tidak diingini dan disyorkan untuk pankreatitis..

Dalam tempoh pengampunan yang tidak lengkapMakanan untuk dimakan
Produk yang harus dikecualikan dari diet:

  • rai dan roti segar, produk dan puff dan pastri
  • ais krim
  • koko kopi
  • minuman berkarbonat dan sejuk
  • jus segar dan dalam tin
  • produk tenusu tinggi lemak
  • ikan goreng, salai, masin
  • sebarang jenis makanan dalam tin, serta asap dan asin
  • telur rebus dan goreng
  • sup pada daging dan ikan berlemak, okroshka, sup kubis
  • daging berlemak: itik, angsa, daging babi
  • pinggan kacang
  • lobak, lobak, lobak, bawang putih, kacang merah, cendawan
  • buah dan beri mentah (anggur, pisang, kurma, buah ara dan lain-lain)
  • sebarang rempah
Produk yang mesti dimakan dalam pankreatitis kronik:

  • roti gandum dari tepung kelas 1 dan 2 mesti dikeringkan
  • kentang tumbuk, lobak merah, sup zucchini
  • nasi rebus, soba, oatmeal, bihun
  • jenis daging yang tidak berlemak (daging lembu, sapi, arnab, ayam belanda, ayam) direbus, dicincang (potongan daging, stroganoff daging lembu dan jenis hidangan lain)
  • sayur rebus atau bakar (kentang, wortel)
  • ikan rendah lemak (rebus)
  • produk tenusu rendah lemak (keju kotej bukan berasid segar), pelbagai puding
  • buah dan beri yang tidak berasid masak, tumbuk mentah atau dibakar
  • teh lemah dengan lemon, kaldu rosehip
    mentega (30 gram), minyak bunga matahari (10-15 ml) - dalam pinggan

Seperti yang telah disebutkan di atas, semasa eksaserbasi, diet kelaparan ditetapkan selama 1-2 hari dengan pengambilan air mineral yang berterusan (setiap 2 jam). Kemudian ada penyertaan produk secara beransur-ansur seperti bubur sayur atau bubur tumbuk.

Menu contoh

Dalam keradangan kronik pankreas, keupayaan untuk mencerna dan menyerap lemak terutamanya dikurangkan, yang ditunjukkan oleh sakit perut dan najis longgar. Sehubungan dengan itu, prinsip utama dalam penyediaan menu adalah kandungan lemak rendah dalam diet harian tidak melebihi 50 gram lemak sehari.

Kami menawarkan varian menu contoh untuk anda dengan kandungan 50 gram lemak:

Sarapan pagi:

  • Omelet kukus dari 1 telur dengan bayam (protein);
  • 1 roti bakar dari roti gandum dengan mentega (kurang dari 1 sudu teh);
  • ½ cawan oatmeal;
  • ½ cawan blueberry;
  • Teh, kopi atau kompot buah kering.

Makanan ringan:

  • Smoothie buah: 1 cawan kedelai atau susu badam disebat dengan 1 cawan yogurt rendah lemak dan 1 pisang.

Makan malam:

  • Sandwic kalkun dan keju: 2 keping roti gandum, 80 gram ayam belanda atau dada ayam (protein);
  • 1 pinggan keju rendah lemak,
  • Potongan lobak merah atau bit rebus,
  • ½ cawan jus epal (tidak berasid).

Makanan ringan:

  • 1 cawan keju kotej (protein) tanpa lemak;
  • 1-2 epal bakar;

Makan malam:

  • 100 gram ikan rendah lemak (protein);
  • 100-150 gram nasi masak;
  • 1-2 lobak rebus;
  • Bun bijirin penuh;
  • 1 sudu teh mentega;
  • Teh lemah atau kompot buah kering.

Makanan ringan:

  • 3 roti (gandum-oat);
  • ½ cawan blueberry (atau buah-buahan lain yang disyorkan);
  • 1 cawan susu dengan 1% lemak (protein).

Cuba tambahkan protein pada setiap makanan dan makanan ringan (brisket, ikan, putih telur, produk tenusu rendah lemak, soya, dll.). Sekiranya satu diet tidak mencukupi untuk menghilangkan gejala, anda harus mengambil ubat untuk menggantikan enzim pankreas (Mezim, Creon, Panreatin, dll.) Sebelum makan..

Prinsip pemakanan umum untuk pankreatitis kronik telah diberikan di atas yang sesuai untuk kebanyakan orang yang menderita penyakit ini. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa setiap organisma adalah individu, jantina, umur, bangsa, genetik, tekanan, penyakit bersamaan, dan lain-lain, oleh itu, penyediaan menu adalah khusus. Pertama sekali, anda mesti mendengar badan anda untuk memilih sendiri diet yang dirasakan paling baik oleh badan anda. Semuanya memerlukan pendekatan yang munasabah dan jalan tengah.

Pastikan anda berjumpa doktor!

Bolehkah saya makan sayur-sayuran segar untuk pankreatitis??

Penggunaan sayur-sayuran segar untuk pankreatitis tidak digalakkan, kerana produk ini menyumbang kepada penguatan proses penapaian dalam usus, yang dapat menyebabkan sejumlah gejala yang tidak menyenangkan dan bahkan menimbulkan beberapa komplikasi serius.

Pada pankreatitis kronik, terdapat pelanggaran serius fungsi pankreas dengan perubahan jumlah dan komposisi jus pencernaan yang dihasilkan olehnya. Akibatnya, proses pencernaan sejumlah nutrien terganggu. Ini menyebabkan perubahan pada keadaan umum pesakit (kerana gangguan penyerapan nutrien, keletihan umum mungkin berlaku), dan perubahan keseimbangan dalaman usus. Oleh kerana pergeseran dalam persekitaran dalaman usus, aktiviti penting mikroflora normalnya (mikroorganisma yang tinggal di lumen usus, yang menyumbang kepada pencernaan normal) terganggu, yang memprovokasi proses penapaian.

Sayuran segar, walaupun manfaatnya yang tidak dapat dinafikan bagi orang yang sihat dan kandungan vitamin yang tinggi dalam pankreatitis kronik, dapat menimbulkan peningkatan dalam proses penapaian. Dalam kes ini, kembung berkembang, ketidakselesaan berlaku, cirit-birit berkembang, atau, dalam kes yang lebih jarang, sembelit. Di samping itu, sayur-sayuran segar mempunyai kesan merangsang pada tisu pankreas, sehingga meningkatkan jumlah jus pencernaan yang dihasilkan. Walaupun pada pandangan pertama kesan ini mungkin kelihatan baik, sebenarnya tidak. Kenyataannya adalah bahwa dengan latar belakang struktur pankreas yang diubah, kemampuan rizabnya juga dilanggar, iaitu, rangsangan yang berlebihan tidak menyebabkan peningkatan fungsi kelenjar, tetapi untuk memburuknya atau memburukkan lagi penyakit. Oleh itu, pengecualian sayur-sayuran segar dan jusnya sangat penting untuk pankreatitis.

Harus diingat bahawa dalam pankreatitis akut, dan juga pemburukan pankreatitis kronik, disarankan untuk menghindari bukan sahaja sayur-sayuran dan buah-buahan segar, tetapi umumnya pemakanan enteral (makanan yang memasuki saluran gastrointestinal melalui mulut dan perut).

Ubat rakyat

  1. Propolis. Potongan kecil dikunyah dengan teliti di antara waktu makan, kaedahnya adalah contoh utama homeopati moden yang berkesan dan menghilangkan serangan sakit, menormalkan pencernaan.
  2. Rowan. Ejen koleretik yang sangat baik, yang digunakan dalam rawatan dan pencegahan pankreatitis. Buah Rowan boleh dimakan segar atau dikeringkan untuk kegunaan masa depan..
  3. Selama 10 hari anda perlu mengambil 1 sudu teh minyak rosehip. Rehat selama dua bulan dan ikuti kursus lagi. Disyorkan untuk patologi kronik.
  4. Misai emas. 1 helai besar (panjang 25 cm) atau dua helai kecil dihancurkan dan diisi dengan 700 ml air. Didihkan dengan api sederhana selama 15-20 minit, kemudian masukkan selama beberapa jam di tempat yang padat (anda boleh biarkan semalaman). Anda perlu menggunakan infus dalam bentuk hangat 25 ml (sebelum makan).
  5. Jus kentang dan lobak merah. Langkau 2 kentang dan 1 lobak merah melalui juicer. Minum 2 kali sehari 30 minit sebelum makan, rawatan untuk orang dewasa adalah 7 hari, kaedah ini membantu menormalkan pencernaan, menghilangkan gejala kesakitan.
  6. Herba pankreas digunakan dalam koleksi dan salah satunya terdiri daripada rumput yarrow, bunga calendula dan chamomile. Semua komponen diambil di atas satu sudu besar dan dibancuh dalam sendok dengan air mendidih. Selepas setengah jam, anda boleh minum bahagian pertama (100 ml), dan 40 minit selepas itu, makan. Minum ubat ini sekurang-kurangnya 4 kali sehari, secara eksklusif sebelum makan.
  7. Untuk resipi pankreatitis, anda memerlukan bunga immortelle, motherwort, St. John's wort, tuangkan 200 ml air mendidih ke seluruh, bersikeras 30 minit, minum hingga tiga kali sehari sebelum makan.
  8. Daripada teh biasa, gunakan teh dengan pudina dan madu. Pudina mempunyai kesan koleretik dan mendorong pembebasan enzim dari pankreas.
  9. Tuangkan segelas gandum dengan satu liter air, bersikeras selama 12 jam. Didihkan kaldu dan didihkan di bawah penutup selama setengah jam. Balut bekas dengan kaldu, bersikeras 12 jam, kemudian saring dan tambahkan air dengan jumlah satu liter. Orang dewasa mengambil rebusan tiga kali sehari, 100-150 ml setengah jam sebelum makan. Kursus rawatan adalah sebulan.
  10. Rosehip. Dalam pankreatitis kronik, dogrose boleh diminum secara berterusan - sehingga 400 ml sehari. Rosehip beri dicurahkan dengan air panas (jumlah beri sama dengan jumlah cecair). Dalam termos infus dibiarkan selama beberapa jam, selepas itu minuman boleh dimakan.

Pencegahan

Pencegahan pankreatitis adalah kaedah terbaik untuk mengelakkan masalah kesihatan yang serius:

  • Makan berlebihan dilarang. Agar tidak membebani badan anda dengan makanan berlebihan, dengarkan saja dengan makanan.
  • Kopi adalah minuman organ yang tidak disukai. Lebih baik menolaknya sama sekali atau minum tidak lebih dari satu cawan sehari. Seseorang membahayakan dirinya terutamanya semasa minum semasa perut kosong. Pukulan sebenar besi adalah kopi segera.
  • Organ yang sakit tidak menyukai makanan yang mengandungi serat kasar, jadi sebaiknya bakar atau rebus sayur-sayuran. Penting untuk menolak bukan sahaja makanan berlemak dan goreng, tetapi juga untuk membatasi pengambilan makanan dalam tin, asin dan asap sebanyak mungkin. Buah sitrus juga dikenakan sekatan. Adalah berguna untuk minum air mineral, termasuk makanan laut dan produk tenusu dengan peratusan rendah lemak dalam menu.
  • Aktiviti fizikal yang berlebihan, seperti: kelas di gimnasium, berlari dan melompat, mengunjungi rumah mandian, sauna, semua ini boleh menyebabkan penyakit bertambah buruk. Pilihan terbaik untuk aktiviti fizikal ialah melakukan latihan terapi dan pernafasan dan mengikuti kursus urut..
  • Penolakan tabiat buruk (alkohol dan merokok) akan memungkinkan untuk mengurangkan beban pada badan, yang akan mencapai pengampunan yang stabil.
  • Rawatan tepat pada masanya patologi pundi hempedu dan saluran empedu. Apabila batu sudah terbentuk di gelembung, batu itu harus dikeluarkan secepat mungkin.
  • Anda perlu makan dengan betul, bahagiannya tidak boleh besar, tetapi lebih baik membuat pendekatan ke meja lebih kerap. Jangan gunakan banyak makanan yang berbeza dalam satu masa - prinsip pemakanan pecahan sangat memudahkan kerja badan. Mencampurkan karbohidrat dan protein harus dielakkan - ini adalah gabungan paling sukar untuk kelenjar. Hari puasa akan memberi manfaat kepada tubuh. Makanan sederhana yang berguna, keju kotej dan bijirin.

Diet untuk pankreas. Apa yang boleh saya makan semasa memburukkan orang dewasa, apa yang tidak boleh, menu

Pankreas adalah bahagian penting dari saluran pencernaan, yang terlibat dalam proses pencernaan dan bertanggung jawab untuk jumlah glukosa yang diperlukan dalam darah. Sekiranya kerosakan organ, pankreatitis berlaku, disertai dengan rasa sakit yang teruk, mual, muntah.

Semasa rawatan, diet ditetapkan, dirancang untuk menormalkan keadaan pesakit, memulihkan proses pencernaan, menghilangkan kekejangan, mencegah perkembangan komplikasi.

Penyakit pankreas yang memerlukan diet

Keradangan pankreas menampakkan dirinya sebagai gangguan pencernaan. Gangguan metabolik, masalah dengan pengeluaran insulin, akibatnya mungkin terjadi peningkatan gula darah secara tidak sengaja.

Pankreatitis berkembang dalam bentuk akut atau kronik, adalah gejala:

  • kesakitan teruk di hipokondrium kiri;
  • loya muntah;
  • cirit-birit
  • demam.

Sebab-sebab proses keradangan:

  • diet yang tidak menentu (makan berlebihan, keutamaan makanan berlemak yang menekankan kerja badan);
  • penderaan alkohol
  • kecederaan perut;
  • ubat jangka panjang;
  • Kecenderungan DNA;
  • kolesistitis, keradangan pundi hempedu.

Sekiranya mendiagnosis pankreatitis, kemasukan pesakit ke hospital mesti dilakukan dengan pelantikan rawatan pemulihan, anti-radang (ubat penahan sakit, enzim, insulin) dan terapi diet yang ketat.

Asas Pemakanan Pankreas

Diet pankreas adalah sekatan ketat diet harian, yang bertujuan untuk:

  • melegakan simptom kesakitan;
  • pencegahan kemungkinan patologi berulang;
  • normalisasi proses pencernaan.

Sekiranya berlaku peningkatan pankreatitis, puasa terapeutik dilakukan (2-3 hari). Pada masa ini, hanya dibenarkan minum air mineral (Esentuki, Slyavyanovskaya), teh herba dari pinggul mawar, penyerapan bijirin, tanaman akar. Dari 4 hari di menu, cecair, bijirin bebas tenusu, ayam belanda atau kaldu ayam, kentang tumbuk, ikan cincang diperkenalkan.

Tempoh diet yang ketat adalah 12-16 hari. Setelah normalisasi keadaan, penghentian kesakitan, diet secara beransur-ansur berkembang ke menu yang disarankan oleh jadual diet No. 5.

Prinsip asas pemakanan:

  1. Perlu makan hingga 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil (masing-masing 250 g).
  2. Jangan tidur dengan rasa lapar.
  3. Dalam diet harian, keunggulan makanan protein yang dimasak dalam double boiler, dengan kaedah rebusan atau penaik, digalakkan. Memasak sepenuhnya dihapuskan..
  4. Semua hidangan dibuat dengan ketat sebelum dimakan, dihidangkan hangat. Penting untuk memerhatikan rejim suhu untuk mengelakkan munculnya kekejangan.
  5. Semasa membuat makanan, dilarang menggunakan perasa panas, sos selain sedikit garam (6-8 g) dan ramuan tanah.
  6. Jumlah tenaga harian yang digunakan hendaklah 2300-2800 kkal.

Produk Terlarang

Diet pankreas terdiri daripada menyekat pengambilan lemak dan karbohidrat sederhana dalam makanan..

Selepas diagnosis pankreatitis, yang berikut dikeluarkan dari diet:

  • daging, ikan, yang dicirikan oleh sejumlah besar asid lemak;
  • udang, sotong;
  • kefir, susu panggang yang ditapai, yogurt (kandungan lemak melebihi 10-15%);
  • mentega;
  • daging salai;
  • alkohol;
  • serai dengan gas;
  • kek, pastri, ais krim, gulungan pembuatan industri;
  • roti segar rai;
  • kacang polong, kacang, kacang;
  • kubis putih;
  • tanaman akar yang mengandungi asid oksalik, tanin (lobak, paprika, tomato);
  • daging dan ikan dalam tin;
  • daging asin, asap;
  • cendawan;
  • jus yang baru diperah;
  • buah segar dan buah beri (kecuali epal, pir, plum, 1 pisang);
  • makanan segera;
  • coklat;
  • koko, kopi;
  • perasa, cuka, gula.

Terhad kepada:

  1. Sosej doktor. Dibiarkan 50 gr 1-2 kali seminggu. Sebelum digunakan, disarankan untuk merebus produk selama 10-15 minit.
  2. Susu (tidak lebih daripada 6% lemak). Dalam bentuk tulennya, lebih baik tidak digunakan. Dibolehkan untuk ditambahkan ke minuman, bijirin.
  3. Bunga matahari, minyak zaitun selama 1 sudu besar. l.
  4. Mentega (20 g semasa memasak).
  5. Anda hanya boleh makan protein telur ayam.
  6. Perap, wafel, jem aprikot - tidak lebih daripada 50 gr sehari.
  7. Sup bijirin disediakan dari barli, soba, oatmeal, beras, disapu sebelum dihidangkan.
  8. Buah beri, buah-buahan, tanaman akar yang dibenarkan diperlakukan dengan panas.
  9. Garam boleh diterima untuk menambah rasa makanan (7-8 gr).

Menggantikan produk berbahaya dengan yang berguna

Diet yang diperhatikan untuk penyakit pankreas dapat dengan mudah dipelbagaikan, menggantikan produk yang dilarang untuk dimakan dengan analog:

Makanan yang dikecualikanAnalog
Roti segar
  • roti bakar (keropok) dari roti kelas 1;
  • biskut, penaik;
  • dedak
  • sup dimasak dalam sup daging babi atau daging lembu
  • okroshka dengan kvass atau kefir
  • sup cendawan
  • sup pada sup sayur-sayuran dengan penambahan daging tanah, sayur-sayuran bijirin;
  • merebus ayam;
  • sup mee susu;
  • sup kubis sayur
Telur ayam (kuning telur)Omelet Protein Kukus
Curd mengkilapkeju kotej rendah lemak dengan penambahan buah kering, madu.
  • produk tenusu dengan kandungan lemak lebih daripada 20%
  • krim;
  • keju lemak masin
  • yogurt semulajadi 10-15% lemak;
  • krim masam, kefir, acidolact (kandungan lemak 10-15%);
  • Keju Feta, Adyghe
  • salmon;
  • salmon merah jambu;
  • ikan berminyak;
  • makanan laut
dimasak, fillet panggang pollock, pike perch, cod
gulamarmalade, madu, xylitol, fruktosa, berry mousses
  • kek, pastri;
  • ais krim;
  • coklat;
  • roti, pengeluaran industri pai
  • marshmallow,
  • wafel;
  • souffle, mousse;
  • kek span (1 keping sehari)
Sayuran mentah, termasuk serat kasar, tanin:

  • Tomato
  • timun
  • lobak;
  • Kubis putih;
  • kacang
Sayuran akar rebus, kukus, bakar dengan banyak kanji:

  • lobak merah;
  • kentang;
  • zucchini;
  • kembang kol;
  • labu.
  • daging lembu lemak
  • daging salai;
  • sosej;
  • daging babi;
  • lemak
  • sosej doktor;
  • ayam dan daging tanpa lemak;
  • ladu dengan daging lembu, unggas;
  • bebola daging, landak, bebola daging dari ayam, daging kalkun, arnab, daging lembu.
Pasta lemak dengan sos
  • bihun;
  • pasta;
  • lentil
  • bubur jagung;
  • kacang
  • soba;
  • nasi;
  • oat;
  • Semolina
lemak mentegabunga matahari dan minyak zaitun (1 l)
perasa, sos
  • garam (6-8 gr);
  • tangkai daun pasli dan dill
  • buah dan beri manis dan masam;
  • buah ara;
  • sitrus;
  • kacang
  • epal dan pir bakar;
  • buah kering;
  • kismis;
  • 1 biji pisang sehari
  • kopi;
  • teh dengan lemon;
  • coklat panas;
  • serai;
  • jus yang baru diperah
  • teh tanpa gula;
  • teh herba dari pinggul mawar, bunga chamomile;
  • buah kering, epal, pir;
  • air mineral tanpa berkarbonat;
  • agar-agar

Taktik terapi diet semasa eksaserbasi Taktik terapi diet semasa eksaserbasi

Diet pankreas bertujuan untuk memunggah maksimum organ yang terjejas. Sekiranya berlaku patologi secara tiba-tiba, pembersihan puasa ditunjukkan selama sekurang-kurangnya 3-4 hari. Hanya dibenarkan menggunakan air mineral tanpa campuran gas, phyto-tea dari pinggul mawar.

Dari 4 hari dibenarkan makan oatmeal parut, sup bijirin beras, kentang rebus tumbuk, kaldu ayam tanpa lemak.

Diet pankreas membenarkan air tumbuk tanpa garam

Dari hari ke-5 daging tanah diperkenalkan dengan wap, sayur-sayuran cincang, keropok gandum. Pada minggu ke-2 penyakit ini, dibenarkan untuk mengambil makanan hangat dari produk diet yang boleh diterima. Tempoh diet yang sangat terhad adalah 1-2 minggu. Pada akhir istilah, makanan baru diperkenalkan secara beransur-ansur.

Menu yang Disyorkan

Diet untuk pankreas diresepkan untuk mengurangkan fungsi sekresi saluran gastrointestinal, untuk mencegah perkembangan proses keradangan. Setiap eksaserbasi pankreatitis menyebabkan penggantian tisu penghubung yang berfungsi, memprovokasi penampilan kekurangan eksokrin, yang ditunjukkan dalam pelanggaran pengeluaran enzim yang terlibat dalam pemecahan makanan.

Pembatasan diet dirancang untuk memunggah pankreas sebanyak mungkin, memulihkan konstitusi organ, mencegah pemusnahan tisu lebih lanjut.

Dalam penyakit kronik

Selalunya (selepas eksaserbasi pertama), pankreatitis diubah menjadi patologi kronik, berubah menjadi bentuk akut dengan pelanggaran diet yang tajam.

Prinsip pemakanan:

  1. Ia dibenarkan menggunakan hidangan yang dimasak dalam dandang berganda, dengan memasak, memasak rebusan.
  2. Kisar sayur dan daging, ayam sebelum dihidangkan.
  3. Dilarang menggunakan makanan dengan kandungan asam oksalat yang tinggi, mengandung serat kasar, mikronutrien tanin. Bahaya masukkan dalam menu makanan yang menyebabkan peningkatan rembesan jus pencernaan.
  4. Pemakanan harian berdasarkan kepada dominasi produk karbohidrat dan protein dalam menu. Lemak terhad.
  5. Ia diharuskan makan 5-6 kali sehari. Di antara waktu makan, anda mesti mengambil cecair.

Komposisi diet harian:

  • protein - 120 g (lebih daripada separuh mestilah protein sayuran);
  • lemak - 85 g (tidak kurang dari 35% asal sayur);
  • karbohidrat - 380 g;
  • cecair - 1-2 l;
  • nilai pemakanan - 2300-2900 kcal.

Mematuhi diet dari 6 bulan. sehingga 2 tahun.

Diet yang Disyorkan:

Hari ke-1
sarapan pagi
  • bubur tanpa susu dari tepung beras;
  • roti bakar dengan kepingan keju Adyghe;
  • teh yang diseduh ringan
Sarapan pagi ke-2
  • 2 biji epal bakar;
  • air masin
makan malam
  • sup ikan tumbuk dengan sayur-sayuran cincang;
  • bebola daging ayam kukus dimasak dalam dandang berganda;
  • agar-agar
minum petang
  • jeli buah beri;
  • infusi chamomile
makan malam
  • fillet cod rebus dengan kentang tumbuk dan labu;
  • teh herba pinggul mawar
sebelum tidur
  • bioogurt
Hari ke-2
sarapan pagi
  • bubur soba bebas tenusu parut;
  • roti bakar dengan sosej doktor;
  • teh
Sarapan pagi ke-2
  • puding oat epal
makan malam
  • sup kubis sayur;
  • daging lembu wap dengan zucchini;
  • pinggul mawar
minum petang
  • yogurt buah kering
makan malam
  • sayur-sayuran akar bakar dengan daging arnab;
  • teh pudina
sebelum tidur
  • asidolakt
Hari ke-3
sarapan pagi
  • bubur oatmeal;
  • roti bakar dengan sekeping keju feta;
  • teh
Sarapan pagi ke-2
  • biskut dengan mous pir
makan malam
  • sup mi dengan ayam;
  • daging lembu bakar dengan kentang;
  • uzvar
minum petang
  • epal bakar dengan madu;
  • agar-agar
makan malam
  • landak sapi dengan nasi gandum panjang;
  • salad bit yang dibumbui dengan krim masam dan kismis;
  • teh dengan pudina
sebelum tidur
  • kefir
Hari ke-4
sarapan pagi
  • bubur semolina;
  • teh
Sarapan pagi ke-2
  • keju kotej dan epal
makan malam
  • sup bijirin beras;
  • tong dram ayam rebus dengan zucchini;
  • teh herba pinggul mawar
minum petang
  • puri pir
makan malam
  • ikan kod bakar dengan rebusan labu dan wortel;
  • teh pudina
sebelum tidur
  • bioogurt
5 hari
sarapan pagi
  • bubur dengan soba;
  • roti bakar dengan keju Adyghe;
  • teh
Sarapan pagi ke-2
  • kaserol keju
makan malam
  • lobak merah dan sup beras;
  • pengukus daging arnab;
  • zucchini rebus dengan kembang kol dan keju;
  • uzvar
minum petang
  • agar-agar susu
makan malam
  • daging lembu bakar dalam sos krim masam;
  • salad bit;
  • teh chamomile
sebelum tidur
  • asidolakt
Hari ke-6
sarapan pagi
  • telur dadar protein kukus;
  • teh
Sarapan pagi ke-2
  • labu yang disucikan dengan madu
makan malam
  • kuah dengan bebola ayam;
  • kaserol lobak merah;
  • teh herba herba
minum petang
  • jeli susu dengan biskut
makan malam
  • daging sapi dengan kentang bakar;
  • teh chamomile
sebelum tidur
  • asidolakt
Hari ke-7
sarapan pagi
  • sup mee susu;
  • roti bakar dengan sosej doktor;
  • teh
Sarapan pagi ke-2
  • puding nasi lobak merah
makan malam
  • sup puri labu;
  • hake panggang dengan kentang, dengan sos krim masam;
  • corak pir
minum petang
  • curd pisang souffle dengan kismis
makan malam
  • soba rebus daging lembu;
  • teh pudina
sebelum tidur
  • asidolakt

Dalam bentuk akut

Proses keradangan di pankreas dimanifestasikan oleh rasa sakit, mual dan muntah yang teruk. Pada peringkat akut penyakit ini, puasa ditetapkan (2-3 hari). Sekiranya penurunan berat badan yang teruk, penyusuan melalui tabung dilakukan.

Untuk tempoh kelaparan dibenarkan:

  • air mineral tanpa kekotoran gas;
  • minuman teh tanpa gula;
  • teh herba dari pinggul mawar;

Dari hari ke-4, pesakit boleh makan. Makan makanan mestilah pecahan (tidak lebih daripada 100 gram setiap 1 dos) 5-6 kali sehari.

Asas Pemakanan:

  1. Menunjukkan hanya makanan rebus dan makanan yang dibuat dalam dandang berganda.
  2. Bubur, daging, hidangan sayur digoreng dengan teliti.
  3. Anda hanya boleh makan makanan suam.

Catuan harian:

  • dari hari pertama hingga ke-3 - 0 kcal;
  • dari 4 hingga 7 - 80 gram protein, 60 gram lemak, 90 gram karbohidrat. Semasa rawatan, larangan keras pengambilan karbohidrat sederhana dikenakan, kerana kemungkinan terdapat rembesan pencernaan.

Makanan yang dicadangkan:

dari hari ke-1 hingga ke-3
  • cecair mineral;
  • teh herba dari pinggul mawar;
  • minuman teh yang diseduh ringan
Hari ke-4
7 pagi
  • bubur bebas tenusu parut dari soba;
  • minuman teh
11:00
  • keju kotej buatan sendiri
2 petang
  • sup ayam dengan roti bakar;
  • batang pemukul kalkun tanah;
  • teh herba yang diperbuat daripada bunga chamomile
16:00
  • epal bakar tulen
19:00
  • hake tanah dengan kentang;
  • merebus chamomile
selepas jam 21:00
  • bioogurt
Hari ke-5
7 pagi
  • bubur parut bebas susu parut;
  • minuman teh
11:00
  • labu krim labu dan lobak merah
2 petang
  • kuah nasi dengan pes daging lembu;
  • corak epal
16:00
  • puri pear disebat
19:00
  • bebola daging ikan kod yang dimasak dalam dandang berganda;
  • bit tumbuk;
  • teh pudina
selepas jam 21:00
  • yogurt
Hari ke-6
8 pagi
  • bubur tanpa susu;
  • minuman teh
11:00
  • jisim curd buatan rumah parut
2 petang
  • sup dengan sayur-sayuran tumbuk dan ayam;
  • teh herba pinggul mawar
16:00
  • biskut;
  • yogurt
20:00
  • landak arnab rebus;
  • lobak bakar;
  • teh dengan pudina
selepas jam 21:00
  • asidolakt
Hari ke-7
8 pagi
  • omelet protein yang dimasak dalam dandang berganda;
  • minuman teh
11:00
  • bebola daging lobak merah
2 petang
  • sup nasi dengan bebola daging sapi;
  • wortel parut;
  • corak pir
16:00
  • agar-agar susu
19:00
  • ikan kod dimasak dalam dandang berganda dengan zucchini;
  • minuman teh dengan camomile
selepas jam 21:00
  • bioogurt

Dalam pemulihan

Setelah selesai menjalani rawatan pesakit dalam, untuk jangka masa 14-18 hari, perlu mematuhi diet hemat yang bertujuan:

  • peningkatan saluran gastrousus;
  • pencegahan peningkatan rembesan jus gastrik;
  • kecualikan kemungkinan berlakunya penyakit.

Ciri-ciri Kuasa:

  1. Keutamaan makanan protein. Sekiranya tidak bertoleransi terhadap protein haiwan, produk soya digunakan.
  2. Pemprosesan mekanikal termal mandatori. Hanya hidangan rebus dan wap yang dibenarkan. Tanaman akar, buah-buahan digunakan untuk membuat mousses, dipanggang, mengisar tanpa gagal dengan pengisar atau dengan parutan.
  3. Sekatan garam (6-7 g).
  4. Pengecualian lengkap alkohol, gula, dan tanaman akar yang kaya dengan serat kasar.
  5. Anda perlu makan 4-5 kali sehari. Makanan dihidangkan baru dimasak dan hangat (+ 37 ° C).
  6. Mod minum - hingga 1.2 l.

Tenaga makanan:

  • protein - 100-110 gr;
  • lemak - 70-80 gr (sehingga 20% asal sayur);
  • karbohidrat - 250-350 gr (30% sederhana);
  • diet harian - 2590-2790 kcal.

Menu yang sah untuk tempoh 7 hari:

Hari ke-1
8 pagi
  • bubur soba tanpa susu;
  • minuman teh
11:00
  • jisim curd, buatan sendiri;
  • teh herba herba
2 petang
  • sup ayam dan mi;
  • daging sapi yang dimasak dalam dandang berganda dengan kisar beras;
  • uzvar
16:00
  • biskut kefir
19:00
  • pollock rebus dengan wortel tumbuk;
  • teh chamomile
selepas jam 21:00
  • bioogurt
Hari ke-2
8 pagi
  • bubur bebas susu beras lendir;
  • minuman teh
11:00
  • omelet protein yang dimasak dalam dandang berganda;
  • corak pir
2 petang
  • sup dimasak dalam sup sayur sapi;
  • paha ayam giling dengan zucchini tumbuk;
  • agar-agar susu
16:00
  • salad lobak merah dan kentang, dengan penambahan bit parut dan sos krim masam (kandungan lemak 10%);
  • infusi herba
20:00
  • rebusan sayur, dimasak dalam dandang berganda, dengan daging arnab;
  • teh dengan pudina
9 malam
  • kefir
Hari ke-3
7 pagi
  • bubur dengan susu dan semolina;
  • roti bakar;
  • minuman teh
11:00
  • souffle labu dengan madu;
  • air masin
2 petang
  • sup barli mutiara;
  • bebola daging ayam stim;
  • salad kentang dan bit;
  • uzvar
16:00
  • keju kotej dan jeli pisang;
  • agar-agar susu
19:00
  • daging lembu kukus dengan mi;
  • teh dengan pudina
selepas jam 21:00
  • asidolakt
Hari ke-4
7 pagi
  • bubur tanpa susu dari oatmeal;
  • minuman teh
11:00
  • epal bakar dengan madu;
  • teh herba pinggul mawar
2 petang
  • sup ikan tumbuk;
  • nasi pilaf dengan daging lembu;
  • corak pir
16:00
  • mousse krim pir dengan kismis;
  • agar-agar susu
19:00
  • pike hinggap, dimasak dalam dandang berganda, dengan labu dan zucchini puri;
  • teh
selepas jam 21:00
  • bioogurt
Hari ke-5
7 pagi
  • telur dadar protein kukus;
  • roti bakar dengan jem aprikot;
  • minuman teh
11:00
  • wafel pisang;
  • teh herba pinggul mawar
2 petang
  • sup dengan ayam belanda dan nasi;
  • bebola daging sapi dengan vinaigrette;
  • uzvar
16:00
  • krim labu mousse dengan madu dan kismis;
  • agar-agar susu
19:00
  • ladu daging lembu buatan sendiri;
  • salad bit dan lobak merah;
  • teh
selepas jam 21:00
  • asidolakt
Hari ke-6
7 pagi
  • bubur soba bebas tenusu dengan buah kering;
  • roti bakar;
  • minuman teh
11:00
  • puding lobak merah;
  • jeli dengan oatmeal
2 petang
  • sup mi dengan stok ayam;
  • arnab wap zrazy dengan bijirin beras;
  • uzvar
16:00
  • pir krim mous dengan jem aprikot
  • teh herba herba
19:00
  • ikan kod bakar dalam sos krim masam;
  • salad kentang dan wortel;
  • teh dengan pudina
9 malam
  • asidolakt
Hari ke-7
7 pagi
  • bubur susu oat dengan jem aprikot;
  • minuman teh
11:00
  • ladu malas dengan aprikot kering;
  • uzvar
2 petang
  • sup sayur-sayuran tumbuk;
  • daging lembu dengan soba yang dimasak dalam dandang berganda;
  • teh herba pinggul mawar
16:00
  • keju kotej dan souffle pir
19:00
  • stim zrazy dari arnab dengan vinaigrette;
  • teh dengan chamomile dan pudina
selepas jam 21:00
  • bioogurt

Semasa eksaserbasi

Ditunjukkan tinggal di hospital. Terapi ubat disertai dengan pengecualian makanan selama 3 hari, diikuti dengan pertukaran makanan. Kelaparan dilakukan untuk mengelakkan pengeluaran enzim yang diperlukan untuk pemulihan fungsi pankreas. Dari hari ke-4, penggunaan makanan cair dan tanah dibenarkan. Menunjukkan jeli yang mengandungi kanji.

Asas diet:

  1. Pembatasan makanan yang ketat bertujuan untuk memulihkan saluran pencernaan, melegakan gejala kesakitan.
  2. Pemprosesan termal dan mekanikal makanan buatan. Hanya makanan suam yang disajikan dalam bentuk gandum, bijirin cair dan bebas susu yang dibenarkan untuk dimakan.
  3. Diet dijalankan 5-6 kali sehari.
  4. Pengecualian lengkap makanan terlarang dari diet ditunjukkan..

Menu selama 7 hari:

dari hari ke-1 hingga ke-3
  • air mineral (Essentuki, Slavyanovskaya);
  • teh herba dari pinggul mawar;
  • minuman teh tanpa gula;
  • infusi sayur.
Hari ke-4
7 pagi
  • oat parut, bubur bebas susu;
  • minuman teh
11:00
  • agar-agar
2 petang
  • sup ayam dengan roti bakar;
  • kentang lenyek;
  • teh herba pinggul mawar
16:00
  • keju kotej buatan sendiri
  • air masin
19:00
  • tongkat ayam cincang dengan wortel tumbuk;
  • infusi chamomile
Hari ke-5
7 pagi
  • bubur tenusu soba;
  • minuman teh
11:00
  • roti bakar;
  • agar-agar
2 petang
  • sup sayur-sayuran dengan ayam tanah;
  • bebola daging lembu dimasak dalam dandang berganda;
  • teh herba pinggul mawar
16:00
  • biskut yogurt
19:00
  • ikan kod dimasak dalam dandang berganda dengan kentang tumbuk;
  • teh dengan daun pudina
Hari ke-6
7 pagi
  • bubur tanpa susu;
  • minuman teh
11:00
  • biskut;
  • teh herba herba
2 petang
  • sup tumbuk dengan daging lembu dan sayur-sayuran;
  • lobak merah dan kaserol beras
  • uzvar
16:00
  • epal bakar
  • agar-agar
19:00
  • omelet protein yang dimasak dalam dandang berganda;
  • bebola daging bit;
  • teh dengan pudina
Hari ke-7
7 pagi
  • bubur susu dengan semolina;
  • minuman teh
11:00
  • jisim curd buatan sendiri dengan aprikot kering
2 petang
  • sup dengan daging lembu, sayur-sayuran dan mi;
  • nasi pilaf dengan ayam cincang;
  • uzvar
16:00
  • puri labu dengan madu
  • teh herba pinggul mawar
19:00
  • zander dimasak dalam dandang berganda dengan kentang tumbuk;
  • teh

Pengambilan harian:

  • protein - 65 gr;
  • lemak - 25 gr;
  • karbohidrat - 350 g (bilangan sederhana yang terhad);
  • air - 1.2 l.;
  • jumlah - 1000 kcal.

Diet yang ketat berlangsung selama 10-14 hari dengan pengembangan makanan harian secara beransur-ansur. Pada akhir larangan, pesakit dipindahkan ke jadual 5B.

Semasa pengampunan

Pemakanan dalam tempoh pengampunan berterusan bertujuan untuk:

  • pencegahan serangan pankreatitis akut;
  • penstabilan pankreas dan saluran gastrousus;
  • diet yang betul.

Ciri-ciri diet:

  1. Hendaklah dimakan 4-5 kali sehari.
  2. Makanan dimasak, dimasak dalam dandang berganda, rebus, dibakar.
  3. Dianjurkan untuk mengisar makanan, tetapi dibenarkan memakan makanan dalam bentuk lembut.
  4. Pengecualian makanan berlemak, manis, pedas.

Catuan harian:

  • protein - 1105 gr;
  • lemak - 95 g;
  • karbohidrat - 350-450 gr;
  • pengambilan harian - 2700 kcal.

Diet 7 hari:

Hari ke-1
7 pagi
  • bubur susu dengan semolina;
  • roti bakar dengan kepingan keju Adyghe;
  • minuman teh;
11:00
  • roti bakar dengan jem aprikot;
  • agar-agar
2 petang
  • Pike perch dan sup ikan kod;
  • kentang tumbuk dengan tong dram ayam rebus;
  • uzvar
16:00
  • krim dadih mousse
19:00
  • bebola daging arnab dimasak dalam dandang berganda dengan zucchini rebus;
  • teh dengan pudina
selepas jam 21:00
  • asidolakt
Hari ke-2
7 pagi
  • bubur susu soba;
  • minuman teh
11:00
  • roti bakar dengan sepotong sosej doktor;
  • agar-agar susu
2 petang
  • sup sup sayur dengan bebola daging lembu kukus;
  • salad kentang dan wortel;
  • uzvar
16:00
  • biskut biskut dengan bioogurt
19:00
  • pike perch rebus dengan sos krim masam;
  • kentang bakar;
  • teh herba camomile
selepas jam 21:00
  • bioogurt
Hari ke-3
7 pagi
  • sup mee susu;
  • minuman teh
11:00
  • omelet protein yang dimasak dalam dandang berganda;
  • roti bakar dengan kepingan keju feta;
  • teh herba pinggul mawar
2 petang
  • sup dengan bijirin beras dan bebola ayam;
  • salad labu bit;
  • corak pir
16:00
  • keju kotej dan jeli berry;
  • agar-agar susu
19:00
  • landak dengan nasi dan daging arnab, dibuat dalam dandang berganda;
  • vinaigrette;
  • teh dengan pudina
selepas jam 21:00
  • bioogurt
Hari ke-4
7 pagi
  • bubur oatmeal bebas tenusu dengan jem aprikot;
  • minuman teh
11:00
  • roti bakar dengan sepotong sosej doktor;
  • agar-agar
2 petang
  • sup mi dengan ayam;
  • puding beras;
  • uzvar
16:00
  • jeli pir;
  • teh herba pinggul mawar
19:00
  • cod kukus dengan zucchini puri;
  • teh
selepas jam 21:00
  • asidolakt
Hari ke-5
7 pagi
  • bubur susu beras;
  • minuman teh
11:00
  • krim labu mousse dengan madu;
  • teh herba pinggul mawar
2 petang
  • sup dengan tong dram ayam rebus dengan soba;
  • uzvar
16:00
  • biskut dengan jeli
19:00
  • kuih wap bit-ayam;
  • kentang bakar oven;
  • teh
9 malam
  • asidolakt
Hari ke-6
7 pagi
  • bubur millet dengan madu
  • minuman teh
11:00
  • kaserol wortel dengan buah kering;
  • teh herba pinggul mawar
2 petang
  • sup krim dari pike perch;
  • souffle daging sapi;
  • uzvar
16:00
  • dadih krim pisang curd;
  • agar-agar susu
19:00
  • manti;
  • vinaigrette;
  • teh
selepas jam 21:00
  • bioogurt
Hari ke-7
7 pagi
  • omelet protein yang dimasak dalam dandang berganda;
  • roti bakar dengan sosej;
  • minuman teh
11:00
  • wafel;
  • agar-agar
2 petang
  • sup barli mutiara;
  • kaserol kentang dan daging lembu;
  • corak pir
16:00
  • epal bakar dengan madu dan kismis;
  • teh herba pinggul mawar
19:00
  • ayam jeli;
  • salad bit rebus dengan pembalut krim masam;
  • teh dengan pudina
selepas jam 21:00
  • asidolakt

Proses keradangan di pankreas adalah patologi yang tidak menyenangkan yang boleh menyebabkan pelanggaran proses pencernaan dan metabolik tubuh. Semasa terapi, perlu mengikuti diet yang bertujuan untuk mencegah kekejangan, memunggah saluran gastrointestinal dan memulihkan kerjanya sepenuhnya.

Reka bentuk artikel: Mila Fridan

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes