Resipi untuk telur ayam. Resipi hati dan perut ayam

Roti ayam adalah hidangan ringan, cepat dan anggaran, sangat mirip dengan daging.

Resipi termudah dan termudah untuk memasak giblet ayam adalah dengan menggorengnya. Ternyata hidangan yang sangat memuaskan dan enak. Boleh dijadikan hidangan utama. Hidangan sampingan yang baik adalah kentang atau sayur-sayuran lain, dan pelbagai bijirin dan pasta juga sesuai. Hari ini saya cadangkan anda membuat makanan goreng yang sebenar. Tidak sukar bagi anda untuk memasak panggang, menggunakan jantung, hati, pusar ayam. Resipi menerangkan secara terperinci semua peringkat kerja. Jeroan goreng siap pakai juga boleh digunakan sebagai pengisian dan dijadikan asas untuk memanggang. Perlu diingat bahawa, menyediakan hidangan dari pusar, mereka biasanya direndam terlebih dahulu dalam wain, jus lemon atau susu. Rasa menjadi lebih lembut dan halus..

Komposisi Produk

  • 600 gram hati ayam;
  • 300 gram perut ayam (pusar);
  • 300 gram hati ayam;
  • satu sudu teh suneli hop;
  • satu cengkih bawang putih;
  • dua kepala bawang besar;
  • satu lobak besar;
  • 200 gram sos tomato buatan sendiri;
  • Tepung Gandum;
  • minyak sayuran halus + sepotong mentega - untuk menggoreng;
  • jus setengah lemon atau 2 sudu cuka 9% - untuk penyelesaian;
  • dua sudu garam - untuk penyelesaiannya;
  • garam dan lada hitam secukup rasa.

Proses memasak langkah demi langkah

  1. Kami mencuci hati ayam, memotong separuh, memotong semua yang tidak perlu.
  2. Kami juga mencuci pusar ayam dan memotongnya menjadi 2-3 bahagian, bergantung pada ukurannya.
  3. Masukkan bahan-bahan yang sudah siap di dalam mangkuk yang dalam, isi dengan larutan: tambahkan jus setengah lemon (atau dua sudu besar cuka 9%) dan dua sudu garam per liter air. Biarkan selama 20 minit.
  4. Pada masa ini, basuh hati ayam dengan teliti, buang semua saluran.
  5. Dua puluh minit kemudian, kami memiringkan jantung dan perut ke dalam saringan dan bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir. Kemudian kami memindahkannya ke kuali, tuangkan air sejuk bersih, tambahkan sedikit garam dan letakkan kuali di atas dapur.
  6. Setelah mendidih, angkat semua buih, dan didihkan selama kira-kira satu jam sehingga pusar dimasak. Kemudian kami mendapat roti jagung dengan sudu berlubang, dan kuahnya boleh digunakan untuk menyediakan sup yang tidak lazat dengan sosej berburu. Menurut resipi dari laman web kami, anda akan memasak sup sedemikian dalam 15 minit.
  7. Dua bawang dipotong menjadi cincin separuh nipis atau seperempat cincin.
  8. Kupas wortel dan gosokkan pada parut kasar.
  9. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, masukkan sekeping mentega dan panaskan.
  10. Kami menghantar bawang cincang ke minyak, goreng hingga lembut.
  11. Kemudian masukkan wortel ke dalam kuali dengan bawang, garam dan campurkan.
  12. Kami mengeluarkan pusar dan hati dari kuali dengan sudu berlubang.
  13. Apabila wortel menjadi lembut, tambahkan cengkih bawang putih yang melewati penekan dan taburkan dengan kari, hop suneli dan lada panas.
  14. Kemudian masukkan perut dan hati ke dalam kuali, campurkan, tambah panas dan goreng bersama.
  15. Kami mengalihkan semuanya ke dalam satu arah, memberi ruang untuk hati.
  16. Potongan hati yang dilapisi tepung tepung, disebarkan dalam kuali, tambahkan sedikit minyak sayuran.
  17. Tutup hati dengan sayur goreng, reneh selama beberapa minit di bawah penutup.
  18. Tuangkan semuanya (3-4 sudu besar), reneh beberapa minit lagi dan matikan.
  19. Anda boleh menyajikan hidangan seperti itu dengan lauk mana pun. Rasanya sangat sedap di laman web kami.

06/17/2016, 15:30, Tatyana Chukhrova

Kuchmachi | Foto oleh Thinkstock.com/Gettyimages.ru


Pertama, ingat peraturan utama. Hati dan perut ayam harus dimasak dalam periuk yang berasingan, dan kemudian tambahkan ke dalam sup - jika tidak, jeroan akan memberi rasa pahit kepada sup. Dan sekarang mengenai selok-belok pra-rawatan ramuan. Adalah mustahak untuk mengeluarkan dengan pisau tajam sisa arteri yang menonjol dari hati, dan yang terakhir kemudian sedikit dipotong atau dipotong separuh dan bilas hingga bersih dengan air sejuk. Filem dalaman harus dikeluarkan dari ventrikel (untungnya, ia dapat dipisahkan dengan mudah), dan kemudian setiap perut dibilas dengan air dan dipotong menjadi empat bahagian.

Setelah menyiapkan giblet untuk memasak, anda boleh mengatasi sayur-sayuran: perlahan-lahan masukkan bawang dan wortel dan masukkan bersama kentang dadu, daun salam dan ramuan aromatik ke dalam periuk dengan sup ayam mendidih. Dan apabila sayur-sayuran sudah siap, masukkan rebus rebus. Setelah merasai sup yang diinginkan, perlu memulakan hidangan kedua, untuk memasak

Baca juga
Kelezatan kelas dua yang mana kita memerlukan hati ayam. Semasa memilih hati berpasangan, pertama-tama perhatikan warnanya (supaya tidak ada lapisan keputihan) dan bau. Di rumah, basuh beberapa kali dalam air sejuk, dan kemudian keringkan di atas serbet.

Jangan lupa bahawa hati mengandungi banyak unsur surih berharga yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem peredaran darah, sel-sel kulit dan metabolisme dalam badan. Untuk mengekalkan semua sifat berguna, dan pada masa yang sama, kelebihan rasa dari produk ini, ia tidak boleh menjalani rawatan haba yang berpanjangan. Cukup goreng hati ayam dengan bawang cincang halus (lebih-lebih lagi, jangan terbawa bawang sehingga tidak "menyumbat" rasa hati). Dan mereka yang lebih suka sos putih dan kuah boleh mengisi hati goreng dengan krim masam rendah lemak dan sekejap gelap dengan api kecil..

Ayam ayam akan menjadi sangat lembut dan enak, jika anda memasaknya dalam periuk perlahan. Tetapi pertama-tama anda perlu merebus hati secara berasingan - tuangkan dengan air sejuk dan cairkan mendidih. Sekarang anda perlu mengeluarkan giblet dan mengeringkannya. Kemudian hati, perut dan hati harus dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan wortel dan bawang cincang, tuangkan semuanya dengan air yang disaring (untuk 500 g giblets - 500 ml air) dan masak (fungsi "Stew") selama satu jam. Kemudian anda boleh membuka periuk perlahan, campurkan isi dengan lembut, tambahkan garam, lada dan rempah dan renehkan usus selama seperempat jam lagi.

Untuk 6 orang: giblets ayam - 1 kg, delima - 1 pc., Wain merah kering - 100 ml, minyak sayuran - 4 sudu besar. l., bawang - 2 biji., bawang putih - 4 cengkih, kemangi - 1 sdt., barberry - 1 sdt, hop-suneli - 1 sdt, ketumbar - 1 sdt., ketumbar - 1 tandan, lada hitam tanah, garam


Talang dipotong kecil. Cincang bawang halus, goreng dalam minyak sayuran (2 sudu besar. L.) hingga coklat keemasan. Panaskan baki minyak dalam periuk yang dalam. Goreng giblet di atasnya selama 7 minit. Garam, lada, tuangkan 50 ml wain dan 100 ml air. Didihkan selama 30 minit sehingga semua cecair tersejat. Cincang bawang putih, tambahkan selasih, barberry, hop suneli, ketumbar, ketumbar cincang, dan baki anggur. Kisar segalanya, masukkan giblet dengan bawang. Kacau, goreng selama 7 minit. Taburkan hidangan siap dengan biji delima.

Kandungan kalori dalam satu bahagian 263 kcal
Masa memasak 40 minit
5 mata

Salad hangat hati ayam dengan selada dan lollo rossa

Cuci hati, bersih. Kupas bawang, potong separuh cincin nipis. Dalam kuali yang dalam, panaskan minyak sayuran, goreng bawang hingga kekuningan. Masukkan hati, goreng selama 15 minit, sehingga semua cecair telah menguap dan hati berwarna keperangan. Garam, lada, campurkan, biarkan hingga sejuk. Kupas bawang, parut. Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan bawang putih, garam, gaul rata. Daun selada dan Lollo-Ross terkoyak dengan tangan anda. Masukkan hirisan hati dan salad di atas pinggan besar. Hidangkan sos krim masam secara berasingan.

Kandungan kalori dalam satu bahagian 200 kcal
Masa memasak 30 minit
Tahap kesukaran pada skala 10 mata 5 mata

Sup ayam dengan giblet


Bersihkan perut ayam, masukkan air sejuk, masak dengan api sederhana selama 15-20 minit. Keluarkan dari kaldu, sejuk, potong dengan jalur nipis, toskan air. Kupas bawang, potong halus, kupas wortel, parut, masukkan kaldu ayam bersama dengan tangkai saderi keseluruhan. Masukkan 1 liter air, masak selama 15 minit. Masukkan secubit adas, daun salam, kicap, perut cincang, masukkan garam, masak selama 10 minit. Masukkan mee, kacau, masak selama 7 minit lagi. Biarkan sup selama 5 minit.

Kandungan kalori dalam satu hidangan 215 kkal
Masa memasak 55 minit
Tahap kesukaran pada skala 10 mata 6 mata

Hati Ayam dengan Chanterelles

Untuk membersihkan, basuh, keringkan chanterelles. Bilas hati ayam, tepuk keringkan dengan serbet. Kupas, basuh, potong bawang menjadi cincin nipis, goreng dalam kuali dalam minyak sayuran (1 sudu besar. L.) Hingga coklat keemasan. Garam hati, lada, gulung tepung, goreng dalam minyak sayuran (1 sudu besar L.) dalam kuali lain. Masukkan hati ke dalam mangkuk. Chanterelles goreng dalam kuali yang sama dengan minyak sayuran yang tinggal. Masukkan 200 g air, didihkan selama 3 minit. Masukkan hati, daun sage dan bawang goreng. Kacau, goreng selama 2 minit, angkat dari api. Hidangan boleh dihidangkan dengan ditaburkan dengan ramuan cincang halus.

Kalori setiap hidangan 370 kkal
Masa memasak 40 minit
Tahap kesukaran pada skala 10 mata 5 mata

Lidi hati dan sayur-sayuran

Campurkan madu, cuka, kicap. Cuci hati, letakkan di pengasam ini. Biarkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Ikuti hati pada lidi kayu, berbaring di grid tengah. Pasang dulang pembakar dengan air di bahagian bawah ketuhar. Bakar kebab dari hati selama 20 minit pada suhu 180 ° C hingga coklat keemasan. Setelah kebab siap, angkat dari ketuhar, garam, lada, angkat dari lidi, masukkan lidi lain, ganti dengan tomato ceri. Hidangkan dengan salad beku. Boleh dihiasi dengan tangkai rosemary.

Kandungan kalori dalam satu bahagian 165 kkal
Masa memasak dari 3 jam
Tahap kesukaran pada skala 10 mata 4 mata

Kek lapis

Bilas giblet, bersihkan, kisar dalam pengisar. Kupas bawang, potong halus. Parut lobak merah. Goreng bawang dalam minyak sayuran dalam kuali sehingga coklat keemasan. Masukkan lobak merah, goreng selama 5-7 minit. Masukkan daging cincang ke dalam kuali. Goreng, kacau, di atas api sederhana selama 15 minit, sehingga semua cecair menguap. Garam, lada, angkat dari api. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian, gulung menjadi lapisan dengan ukuran yang sama. Tutup loyang dengan kertas minyak yang sudah diminyaki, letakkan satu lapisan doh di atasnya. Sebarkan pengisian secara merata di atasnya, tutup dengan lapisan kedua, cubit tepi. Bakar dalam ketuhar pada suhu 200 ° С selama satu jam.

Kalori setiap hidangan 370 kkal
2 jam masa memasak
Kesukaran pada skala 10 mata 7 mata

Memotong Casserole

Kupas bawang, potong halus, goreng dalam kuali dalam minyak sayuran (2 sudu besar. L.) hingga coklat keemasan. Bilas hati, hati dan perut, bersihkan. Tinggalkan beberapa keping dalam mangkuk yang berasingan, dan masukkan selebihnya melalui penggiling daging. Masukkan daging cincang ke dalam bawang, garam, lada, tambah sedikit air, reneh di bawah penutup tertutup dengan api sederhana selama 30 minit. Rebus kentang di kulitnya, sejuk, kupas, potong bulat. Cincang hijau. Tutup loyang dengan kertas minyak, letakkan lapisan kentang di bahagian bawah, musim dengan garam dan lada. Di atasnya - lapisan daging cincang, taburkan dengan ramuan cincang (meninggalkan sedikit untuk hiasan), tutup dengan lapisan kentang yang lain. Campurkan krim masam dengan sedikit air, tuangkan kaserol dengan campuran ini. Potong serat menjadi kepingan kecil, goreng dalam minyak sayuran (4-5 minit). Hiaskan kaserol dengan hirisan giblet goreng. Bakar dalam ketuhar selama 30-40 minit sehingga coklat keemasan. Taburkan dengan herba semasa dihidangkan.

Kandungan kalori dalam satu hidangan 450 kcal
Masa memasak 1.5 jam
Kesukaran pada skala 10 mata 7 mata

Hati ayam dalam anggur merah dengan epal

Kupas bawang, potong setengah cincin nipis, goreng dalam minyak sayuran dalam kuali sehingga coklat keemasan. Parut wortel pada parut kasar, masukkan bawang, goreng (5 minit). Bilas hati, masukkan sayur, goreng dengan api sederhana hingga semua cecair tersejat dan hati berwarna kecoklatan. Masukkan wain, garam, reneh, kacau, 5 minit. Potong epal menjadi kepingan kecil, masukkan ke hati, reneh di bawah penutup tertutup dengan api sederhana selama 10 minit. Angkat dari api, masukkan kayu manis.

Kandungan kalori dalam satu hidangan 315 kkal
Masa memasak 40 minit
Tahap kesukaran pada skala 10 mata 5 mata

Bagaimana dengan telur ayam? Ini, tentu saja, adalah jantung, perut dan hati. Mereka sangat kaya dengan protein dan zat besi. Hidangan yang dibuat dari telur ayam adalah asas diet rendah kalori dan sihat. Sudah tentu, jika anda tidak menyukai ramuan seperti itu, anda boleh memasak sesuatu yang lebih diterima, sebagai contoh, atau secara sederhana. Sekiranya anda masih membuat keputusan untuk bereksperimen, mari kita cari tahu apa yang boleh disediakan dari telur ayam?

Kacang ayam dalam periuk perlahan

  • serangga ayam - 1 kg;
  • bawang - 500 g;
  • mentega - 10 g;
  • lobak merah - 3 biji.;
  • krim masam 20% lemak - 250 ml;
  • garam, rempah secukup rasa.

Untuk menyediakan giblet ayam dalam krim masam, kami membilasnya dengan baik dengan air, memasukkannya ke dalam saringan sehingga semua kelebihan air adalah gelas. Kupas bawang dan bilas di bawah air yang mengalir, potong dadu.

Kami membersihkan wortel dan gosokkan pada parut kasar. Kami menghidupkan multicooker pada mod "Baking", tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk dan goreng bawang di dalamnya hingga coklat keemasan, kemudian masukkan wortel dan goreng selama 4 minit lagi. Kacau selalu sehingga sayur-sayuran tidak hangus. Kemudian masukkan sekeping mentega dan sebarkan giblet ayam. Garam secukup rasa, tambah rempah dan campurkan semuanya dengan baik. Tuangkan krim masam dan sedikit air. Kami memindahkan multicooker ke mod "Extinguishing", masak selama 1 jam. Panggang dari telur ayam lembut dan berair. Anda boleh menghidangkan nasi rebus atau kentang ke lauk.

Resepi ayam dalam periuk - resipi

  • serangga ayam - 500 g;
  • kentang - 4 biji.;
  • lobak merah - 2 biji.;
  • bawang - 1 pc.;
  • krim masam - 6 sudu besar. sudu;
  • pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
  • garam, lada - secukup rasa;
  • minyak sayuran - untuk menggoreng.

Bilas giblet ayam dengan air suam dan rebus hingga separuh masak. Buang dalam saringan dan biarkan air mengalir dengan baik. Seterusnya, masukkan ke dalam kuali, garam, lada secukup rasa dan goreng dengan api kecil dengan penambahan minyak sayuran selama 5 minit. Pada masa ini, kupas kentang, wortel dan potong sayur menjadi jalur nipis atau kiub. Cincang bawang dengan separuh cincin. Goreng sayur dalam kuali yang lain, masin secukupnya.

Sekarang kita mengambil periuk tanah liat, meletakkan sedikit panggang sayur di bahagian bawah, meletakkan serbuk ayam di atasnya, memerah bawang putih melalui penekan dan tutup dengan sayur-sayuran yang tinggal. Campurkan krim masam dengan sos tomato dan isi periuk kami. Tutup dengan penutup, letakkan di atas loyang dan masukkan oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 25 minit.

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, waktu yang diperlukan untuk menyiapkan jeroan ayam adalah berbeza. Ventrikel adalah yang paling lama dimasak. Hati memerlukan sedikit masa untuk rawatan panas. Dan hati dimasak hampir seketika. Berdasarkan ini, kami akan memasak giblet ayam mengikut urutan ini. Kami membasuh telur ayam dengan baik dalam air yang mengalir, membuang selaput, saluran koleretik di hati, membuang gumpalan darah dari hati. Potong semuanya menjadi kepingan kecil.

Bawang kupas halus dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.

Masukkan wortel parut pada parutan sederhana ke bawang dan goreng hingga lembut.

Ketepikan sayur-sayuran yang telah disediakan dan teruskan ke penyediaan jeroan. Dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, masukkan perut ayam cincang. Goreng selama 15 minit dari semua sisi, balikkan dengan spatula masakan.

Masukkan ke perut, masukkan hati ayam dan goreng bersama selama 8-10 minit, putar isi kuali secara berkala.

Perkara terakhir yang kita masukkan ke dalam kuali.

Goreng hati dengan baki sisa selama 6-8 minit. Kemudian masukkan sayur yang dimasak sebelumnya ke dalam selokan dalam kuali.

Kacau isi kuali dan tuangkan krim. Masukkan garam dan lada hitam tanah secukup rasa. Campurkan semuanya sekali lagi dan terus renehkan dengan api kecil selama 5 - 7 minit.

Sebagai lauk pauk, pasta sangat sesuai untuk ayam goreng dalam sos berkrim..

Sejak sekian lama, telur ayam sangat popular di Rusia. Setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri. Ini memungkinkan untuk menunjukkan keperibadian saya yang cerah dan khayalan kuliner yang kaya..

Hidangan termudah yang selalu anda boleh memasak dengan daging apa pun adalah sup. Bukan hanya tukang masak yang berkelayakan, tetapi juga suri rumah yang sederhana akan bersetuju dengan pendapat ini. Satu-satunya persoalan ialah daging mana yang lebih baik diambil untuk ini..

Ramai orang suka ayam belalang. Resipi hidangan seperti ini menyediakan ramuan berikut: 100 gram hati dan perut ayam, seperempat kilogram kentang, garam, 1 wortel, setengah gelas beras, lada tanah, 35 gram minyak sayuran, daun salam dan herba segar.

Sangat mudah untuk menyediakan sup seperti itu: Bilas serpihan dengan baik, potong kecil, buang filem berlebihan, dan masukkan ke dalam kuali. Tuangkan dengan air (2.5 liter), kemudian masukkan daun salam, bakar. Sejurus selepas mendidih, anda perlu sentiasa mengeluarkan buih yang dihasilkan. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan dan tambahkan ke dalam kuali dengan daging mendidih. Potong wortel, goreng sedikit minyak, kemudian hantar ke sup. Tuangkan nasi dan teruskan memasak dengan api kecil selama 20-25 minit. Akhir sekali, masukkan lada, garam dan sayur-sayuran pra-cincang. Sup seperti ini akan menarik bagi mereka yang gemarkan giblet ayam. Resipi itu mudah dan tidak sukar bagi sesiapa untuk mengulanginya.

Setiap negara mempunyai tabiat dan keutamaan makan sendiri. Di Bulgaria, mereka lebih gemar memasak giblet ayam dengan cara yang sedikit berbeza. Resipi ini cukup menarik, dan keseluruhan proses berjalan dengan cepat. Daripada produk untuk hidangan ini, anda memerlukan: 600 gram jeroan ayam (sama jantung dan hati), garam, 3 tomato besar, 300 gram bawang, gula, lada hitam, 2 ulas bawang putih dan hijau (dill dengan pasli).

Memasak, seperti biasa, bermula dengan daging: Pertama, goreng giblet dalam minyak sayuran dengan api yang tinggi, jangan lupa untuk menambah lada dan garam. Masukkan bawang putih dan bawang hancur melalui penekan, potong terlebih dahulu dengan separuh cincin. Api boleh dipadamkan sedikit agar produk tidak terbakar. Parut tomato dan pindahkan jisim yang dihasilkan ke kuali. Terus goreng sehingga cairannya kurang tiga kali ganda. Tambahkan baki komponen dan tunggu 5-6 minit lagi. Aroma hidangan seperti itu tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli. Daging lembut dengan kuah berair akan selalu mendapat penyokongnya.

Hidangan jeroan ayam terdapat dalam masakan kebangsaan dari pelbagai negara. Orang Georgia membuat kuchmachi yang luar biasa dari mereka, dan penduduk Vienna hanya meminum bisul, di mana potongan daging dengan ladu udara mengapung dengan kuah wangi. Orang Itali juga tahu cara memasak giblet ayam.

Komponen awal akan diperlukan dalam kuantiti berikut: 250 gram pasta (atau pasta lain) dan jumlah ayam yang sama, serbuk lada panas, garam, 3 tomato, 2 ulas bawang putih, 50 gram minyak zaitun, lada tanah, sedikit tepung dan pasli. Urutan tindakan: Bilas serbuk dengan baik, kemudian taburkan dengan garam, lada dan sisihkan selama 15 minit. Selepas itu, taburkan dengan tepung dan goreng hingga kerak khas. Masukkan bawang putih cincang dan sebiji lada pahit. Keluarkan kulit dari tomato, taburkannya dengan air mendidih. Potong pulpa dengan sewenang-wenangnya dan masukkan daging. Taburkan sedikit kemudian dengan ramuan cincang. Proses menggoreng berlangsung 10 minit. Cairkan sesudu tepung dalam ½ cawan air, kacau dan masukkan ke dalam daging mendidih. Dalam 3-4 minit semuanya akan siap. Rebus pasta, saring, dan kemudian susun di atas pinggan. Letakkan daging di atas, tuangkan dengan sos aromatik. Hidangan ini sangat sesuai dengan tradisi Itali yang terbaik..

Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk bersusah payah makan, anda boleh memasak rebusan ayam rebus. Resipi untuk ini adalah yang paling mudah..

Anda memerlukan satu set produk standard untuk ini: 400 gram hati, hati dan perut ayam, wortel, bawang, garam, hazel, lada dan minyak sayuran. Untuk memasak, lebih baik menggunakan kuali dalam atau kuali dengan lapisan tidak melekat. Semua kerja dilakukan secara berperingkat: Oleh kerana masa untuk menyiapkan jeroan memerlukan perkara yang berbeza, pertama anda harus menggoreng perut dan jantung dalam periuk. Selepas 15 minit, hantarkan hati ke sana juga. Jangan lupa terus kacau. Selepas 5 minit masukkan sayur cincang. Makanan mesti dimasak selama 6-7 minit lagi. Selepas ini, anda perlu menambahkan sedikit air, coklat, mengurangkan panas dan reneh selama 15 minit. Masukkan baki bahan, dan setelah 10 minit keluarkan kuali panas dari api. Hidangannya enak, lembut dan sangat berkhasiat. Ya, dan agak murah. Lagipun, setiap suri rumah mesti dapat menabung.

Kacau dalam sos halus

Semua orang tahu bagaimana produk tenusu mengubah rasa daging. Kesan ini digunakan oleh banyak pakar masakan dalam pekerjaan mereka. Contohnya, anda boleh mencuba memasak giblet ayam dalam sos berkrim. Resipi dapat dipermudahkan sedikit dengan hanya mengambil hati untuk bekerja..

Mengikut resipi, anda memerlukan produk berikut: setengah kilogram hati ayam, segelas krim 20%, bawang, garam, satu sudu minyak sayuran dan rempah. Segala-galanya perlu dilakukan secara beransur-ansur: Pertama, cuci serpihan dengan teliti, dan kemudian potong dua. Goreng hati selama 2 minit dalam minyak mendidih, dan setelah mereka membiarkan jusnya, terus reneh selama 10 minit tanpa mengurangkan panas. Dadu bawang, goreng dalam kuali yang terpisah, dan kemudian masukkan ke dalam daging. Masukkan garam, rempah, krim dan reneh selama 20 minit lagi. Di sini lebih baik mengurangkan api sedikit, agar tidak merosakkan rasa sos sepenuhnya. Hati yang halus akan selaras dengan kentang rebus atau nasi..

Resipi jeroan ayam - hati dan jantung

Pakar masakan yang berpengalaman tahu bahawa memasak jeroan ayam, terutama hati, sangat mudah. Daging mereka cukup lembut. Oleh itu, memasak dan rebusan yang lama tidak diperlukan. Tidak seperti ventrikel ayam, jantung tidak memerlukan pra-rawatan. Dari segi saiz, jeroan ini agak kecil. Oleh itu, mereka boleh dimasak secara keseluruhan.

Hati Ayam Pasu

400 g hati ayam sejuk
2 biji bawang
150 ml krim masam
lada dan garam pilihan

Cara memasak hati ayam pasu:

Kupas bawang, dan potong separuh cincin. Campurkan dengan cairan yang dibasuh dan musim dengan krim masam.

Garam semuanya secukup rasa dan letakkan di dalam periuk yang telah disediakan. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama setengah jam dan rawat rumah anda.

Pinggan mangkuk - resipi terbukti. Tonton videonya!

Pate hati ayam yang lembut

Kupas, basuh dan cincang bawang dengan halus. Hiris ayam yang telah dicuci dan epal yang dikupas, campurkan dan goreng dalam mentega.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh merebus serangga lain dengan bawang dengan api kecil untuk rasa pasta yang lebih kaya.

Sekiranya anda menggunakan ventrikel ayam, bilas dengan teliti sebelum digunakan dan masak sekurang-kurangnya satu jam.

Selepas itu, anda hanya perlu melewatkan hati goreng dengan epal dan rebus beberapa kali melalui penggiling daging.

Panaskan dan pukul mentega dengan pukul. Kemudian masukkan ke dalam pes yang dihasilkan, campurkan dan tunggu sehingga jisimnya sejuk.

Pasta hati ayam disyorkan untuk disajikan sejuk dengan salad sayuran..

Serai ayam dengan kuah kari

Hati atau hati sesuai untuk tujuan ini..

Cara memasak cicah ayam dengan kari:

Hati hati atau ayam (anda boleh menggunakan kedua-duanya) basuh dengan air sejuk dan potong kecil.

Kupas, basuh, dan cincang bawang. Kemudian ambil kuali yang cukup besar dan panaskan minyak di dalamnya..

Goreng hati dengan hati dan bawang selama 2-3 minit. Jadikan api besar. Tuangkan secubit kari, tutup periuk dengan penutup dan didihkan dengan api kecil..

Dalam kuali yang berasingan, letakkan pati dan isi dengan air sejuk. Gaul sebati. Masukkan krim ke dalam campuran dan didihkan dengan api kecil..

Jangan lupa kacau selalu, jika tidak, kanji boleh terbakar. Selepas 10 minit, masukkan krim masam ke dalam kuali dan campurkan semuanya sekali lagi.

Terus memanaskan selama 7-8 minit lagi, tetapi jangan biarkan sos mendidih. Tuangkan sos yang dihasilkan ke dalam loyang untuk serangga.

Lada, garam dan masak selama 15 minit lagi dengan penutup ditutup.

Hati ayam dengan resipi hati dengan foto

Kesukaran memasak: Mudah

Masa memasak: sehingga 30 minit

Hidangan Setiap Bekas: 8 hidangan

Jenis hidangan: Hidangan utama

Kalori: 131 kcal

Bahan-bahan untuk hati ayam dengan hati selama 8 hidangan:

Resipi hati ayam langkah demi langkah

Analisis Hidangan Berasaskan Bahan

tarikh penerbitan: 08/23/2013

Resipi serupa

Komen dan maklum balas mengenai resipi

& salin FindFood.ru - laman web masakan, 2012-2019.

Menggunakan maklumat dari laman web hanya boleh dilakukan dengan pautan aktif ke sumber dan pemberitahuan ke peti mel. Dibolehkan menyalin maklumat tidak lebih dari 10 halaman sebulan mengenai keadaan laman web semasa.

Hati dan hati ayam yang disenyawakan. Resipi dengan foto

Hati dan hati ayam yang dipanggang bukan hanya hidangan yang enak yang boleh disajikan dengan lauk apa pun, tetapi juga asas diet rendah kalori dan sihat. Lagipun, hati, kerana kandungan protein lengkap itu sendiri, berguna dengan asid amino penting, vitamin penting, mineral, glikogen dan sejumlah besar kolagen.

Dengan kegunaannya, hati ayam juga tidak ketinggalan hati. Produk sampingan ini mempunyai kepekatan nutrien, asid amino, unsur surih dan vitamin yang tinggi. Pada masa yang sama, hati dan hati ayam praktikal tidak mengandungi lemak, yang menjadikan mereka pembantu yang sangat baik dalam memerangi berat badan berlebihan.

Hidangan itu sendiri disediakan cukup cepat, ternyata enak dan enak. Terima kasih kepada kaedah memasak yang dipilih, iaitu pendinginan, hati dan hati menjadi sangat lembut dan berair. Dan aroma harum yang menyebar ke seluruh dapur semasa memasak menyebabkan selera makan, bahkan bagi mereka yang tidak lapar. Secara amnya, saya menasihatkan anda untuk memasak resipi ini dan menggembirakan keluarga anda dengan hidangan baru dan enak.

Produk: 1 kg hati dan hati ayam (500 gram setiap produk), satu bawang, dua ulas bawang putih, 3 daun salam, 4 kacang polong, 1 sudu teh tanpa sepotong "hop-suneli" perasa (atau yang lain sesuai dengan anda secukup rasa), garam dan lada hitam secukup rasa, minyak sayuran halus untuk menggoreng.

Memasak Hati Ayam Rebus dengan Hati

Basuh cairan di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Masukkan kuali atau kuali dengan minyak sayuran halus di atas api dan panaskan. Selepas menghantar produk pemanggang dengan api yang tinggi.

Goreng selama kira-kira 5-7 minit dan kurangkan api hingga sederhana, selama itu produk akan ditutup dengan kerak emas. Seterusnya, masukkan bawang goreng dan bawang putih yang telah dikupas, dicuci dan dicincang. Potong bawang menjadi setengah cincin, dan bawang putih menjadi kiub kecil.

Goreng serbuk tanpa penutup, kacau sekali-sekala. Apabila sudah separuh masak, garam, lada, masukkan daun salam dan kacang polong.

Tuangkan air ke dalam kuali sehingga tidak menutupi produk sepenuhnya, jika tidak, mereka tidak akan direbus, tetapi dimasak. Pada api besar, didihkan pinggan mendidih, kecilkan api hingga terkecil dan didihkan dengan penutup ditutup selama 30 minit, kacau sekali-sekala.

Hati ayam rebus siap sedia dengan hati disajikan dengan kuah dengan lauk apa pun. Mereka sangat sedap dengan bubur soba, millet atau barli.

Hati dan hati ayam dengan lauk

Hai semua! Oleh itu, saya memutuskan resipi pertama saya. Saya ingin menawarkan anda memasak hati dan hati ayam.

* Hati dan hati ayam (saya telah beku, pada substrat, kira-kira 700 gr.)
* Krim masam 3-4 Art. sudu
* Sos Georgia, anda boleh Tatar - 6 sudu besar. sudu
* Bawang - 2 biji.
* 2 ulas bawang putih
* sebiji lobak merah sederhana
* 4 sudu besar. tepung
* Minyak zaitun (boleh menjadi bunga matahari)
* garam, lada, dill

Hiaskan:
* soba 2 cawan

Mari mulakan hiasan:
Urutkan soba, bilas 2 kali, tuangkan 3 cawan air di atas kompor secara maksimum, tambah garam (secukup rasa), minyak zaitun (1 sudu besar). Sebaik sahaja ia mula mendidih, kurangkan kuasa dapur menjadi separuh, campurkan segalanya, tutup penutup dan jangan buka selama 13 minit! Setelah masa tamat, angkat dari kompor, tetapi jangan merobek penutupnya.

Biarkan ia membancuh, tetapi buat masa ini mari kita kuah.

Kupas hati dari filem, potong 2 bahagian, potong hati menjadi kepingan kecil.

Kupas sayur-sayuran.
Potong bawang ke dalam kepingan, bawang menjadi seperempat, parut wortel pada parut sederhana.

Tuangkan minyak ke dalam kuali, masukkan bawang putih, tunggu aroma yang hebat (40 saat)

kemudian masukkan bawang, goreng hingga lut

masukkan wortel di dalamnya selama beberapa minit.

Campurkan hati dan hati dengan tepung dan masukkan ke dalam loyang

Hati ayam dan panggang jantung

Cara memasak hidangan "Panggang hati dan hati ayam"

  1. Parut wortel dan masukkan ke dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran.
  2. Masukkan bawang cincang.
  3. Goreng wortel dan bawang selama 10 minit.
  4. Masukkan Hati Ayam dan Hati Ayam.
  5. Masukkan krim masam.
  6. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
  7. Untuk mencampurkan semuanya.
  8. Rebus selama 20 minit.
  9. Masukkan dill cincang, campurkan.
  10. Hidangkan hidangan panas.
  • Hati ayam - 300 gr.
  • Hati ayam - 200 gr.
  • Lobak - 1 pc..
  • Bawang - 1 pc..
  • Krim masam - 150 ml.
  • Garam (secukup rasa) - 2 gr.
  • Lada hitam (secukup rasa) - 2 gr.
  • Dill (secukup rasa) - 10 gr.
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Nilai pemakanan hidangan "Panggang hati dan hati ayam" (per 100 gram):

makan hati ayam dengan hati. hidangan apa yang hendak dimasak? Saya mahukan sesuatu yang asli) terima kasih!

Oleh itu, lakukan penggorengan. Pertama, kupas 2-3 bawang sederhana dan potong. Goreng bawang hingga kekuningan. Sekiranya anda tidak menentang lobak merah - anda boleh menambahkannya, juga dicincang halus. Sangat berguna untuk menggulung bawang cincang dalam sedikit tepung penaik. Ini akan menjadikan hidangan lebih berkhasiat dan meningkatkan ketumpatan kuah..

Selepas bawang merah, sebarkan hati, ventrikel atau jantung. Kami mula-mula mengeluarkan urat paling tebal dari hati, dan memotongnya. Khususnya, hati ayam - separuh. Secara umum, ia boleh digunakan hanya pada hati ayam, tetapi juga daging babi atau daging lembu. Dan memang, hampir semua daging, bahkan sosej... Yang utama ialah ia akan dicincang halus. Taburkan hati dengan rempah dan hijau kering atau beku. Saya masih suka menggunakan pasli keriting hijau beku, sebagai contoh, campuran rempah "untuk memanggang", serta Kari sedikit wangi.

Sekiranya anda menyukai hati yang lebih lembut, anda boleh rebus di bawah penutup selama 10-15 minit. Anda akan mendapat banyak kuah, dan hati akan terasa lembut sehingga akan mencair di mulut anda. Dan jika anda suka "dengan kerak", kemudian setelah 5-7 minit memanaskan hati di bawah penutup, angkat penutup, naikkan panas dan goreng hati selama 5 minit lagi dengan kacau. Dapatkan kerak ringan, dan di dalam - daging hati yang enak.
Lauk untuk hidangan ini boleh menjadi yang paling pelbagai. Dari hanya selada, tomato dan timun, hingga kentang goreng atau "kentang" biasa - kentang tumbuk, pasta, bihun atau sejenis bijirin, soba atau nasi. Ada seseorang yang suka, yang semangka, dan yang rawan babi...

Dua pinggan sekaligus!

Pate hati ayam

Potong hati separuh, biarkan dalam susu selama satu jam, blanch dan keringkan pada ayak. Kupas bawang dan bawang putih, potong halus. Goreng lebih kurang 3 minit sehingga bawang menjadi jernih. Masukkan hati, masak dengan api kecil, kacau selama 5 minit. Tuang dalam cognac, sejat, masukkan pala dan cengkih, garam dan lada. Matikan dan biarkan sejuk di bawah penutup. Semasa hati sejuk, angkat cengkih, tuangkan krim, masukkan roti bakar dan kisar. Masukkan pate ke dalam acuan, minyak dengan minyak dan sejukkan.

350 g hati hati, 50 g brendi, 100 g mentega, 2 roti bakar, 200 g krim 33%, 1 bawang, 1 cengkih bawang putih, 3 cengkih cengkih, pala secukupnya

Cichton burung hati

Rebus hati dengan rempah sehingga mendidih. Tiriskan air, dan hati, setelah membersihkan injap dan bejana, dipotong kecil. Gulung tepung, goreng, kacau dalam minyak selama 5 minit. Panas mesti cukup kuat sehingga tepung mulai gelap. Tuangkan bawang cincang dan goreng selama kira-kira 5 minit sehingga bawang menjadi jernih. Tuangkan separuh krim masam, garam, lada, kacau dan reneh selama setengah jam dengan api kecil. Hancurkan bawang putih dan kacang dalam mortar, pukul dengan krim masam yang tinggal. Tuangkan daging dengan sos yang dihasilkan dan taburkan dengan ramuan cincang. Biarkan dan biarkan sejuk sebagai makanan ringan untuk vodka.

500 g hati, ½ s. l tepung, 75 g mentega, 200 g krim masam, 1 bawang, 50 g walnut, 3 ulas bawang putih

mula-mula rebus hati, kemudian tambahkan hati kepada mereka, rebus bersama wortel, tambah air jika perlu. 20 minit, kemudian tuangkan krim atau krim masam cair dan reneh selama 20 minit dengan api kecil. garam rempah. dan ke mana-mana lauk.

Hati ayam dengan hati dan kuah (resipi)

Daging ayam dianggap tidak hanya enak, tetapi juga produk yang sihat. Tetapi hidangan yang tidak kurang enak dan sihat juga boleh disediakan dari jeroan ayam, iaitu hati dan hati. Dari segi pemakanan, mereka sama sekali tidak kalah dengan daging, di samping itu, hati ayam mengandung banyak zat besi, dan hati kaya dengan protein dan vitamin. Oleh itu, produk ini sangat diperlukan bukan sahaja untuk diet harian, tetapi juga untuk pemakanan makanan. Di samping itu, produk ini disediakan dengan cepat. Anda hanya perlu ingat bahawa jeroan ayam yang paling berguna adalah dalam bentuk sejuk..

Dimasak mengikut resipi ini, hati dengan hati sesuai dengan lauk mana pun, baik kentang tumbuk, nasi atau pasta. Dalam resipi ini, soba digunakan sebagai lauk, tetapi anda boleh menggunakan yang lain.

Resipi memasak Hati ayam dengan hati dan kuah:

1) Hapus hati dan hati ayam dari filem dan saluran darah. Potong setiap hati menjadi dua bahagian.

2) Bawang potong separuh cincin dan goreng dalam minyak sayuran.

3) Apabila bawang digoreng, hantarkan hati dengan hati ke sana. Goreng pada api sederhana selama beberapa minit di setiap sisi..

4) Apabila jeroan berwarna kecoklatan, hantar wortel yang dipotong sedemikian rupa kepada mereka. Goreng sedikit.

5) Apabila wortel mulai berwarna coklat, garam dan lada sedikit, tambahkan air, sehingga hampir tidak menutupi hati dan hati, dan reneh selama kira-kira 15 minit. Sekiranya anda suka kuah yang lebih pekat, maka anda boleh menambah satu sudu teh tepung.

6) Sediakan lauk, dalam hal ini soba dan hidangkan.

Bahan-bahan untuk resipi Hati ayam dengan hati dan kuah:
500 gr. campuran hati dan hati ayam, 1 bawang, 1 wortel sederhana, garam, lada, minyak sayuran.

Hati Ayam dengan Sayuran [Masakan Gourmet]

Hati ayam dengan sayur-sayuran

* hati ayam (dengan hati ayam) - 400 g,
* zucchini muda (atau zucchini) - 1 pc.,
* terung - 1 pc.,
* paprika - 2 biji.,
* bawang (tin merah) - 2 biji.,
* bawang putih - 3-4 ulas,
* tomato - 3 biji,
* garam,
* lada tanah baru,
* zaitun (atau sayur) + ghee (atau mentega) untuk menggoreng,
* pasli

Basuh hati ayam dengan hati, masukkan ke dalam saringan dan toskan cairan.
Cincang hati dan hati dengan kasar.
Kupas dan cincang bawang.
Kupas dan potong bawang putih.
Basuh, keringkan terung, potong cincin, taburkan dengan garam dan biarkan selama 20 minit. Selepas 20 minit, toskan cecair yang dihasilkan..
Basuh zucchini, keringkan dan potong cincin atau separuh cincin.
Basuh, keringkan dan potong lada menjadi kepingan.
Basuh, keringkan dan potong tomato.

Hati ayam dengan sayur-sayuran

Dalam kuali, panaskan ghee (atau campuran mentega dan sayur-sayuran), masukkan hati, tutup dan masak dengan api sederhana

6-7 minit, hampir siap.
Kemudian balikkan hati, garam, lada dan siapkan dengan api sederhana, kacau,

Hati ayam dengan sayur-sayuran

Dalam kuali dengan mentega cair yang telah dipanaskan (atau campuran mentega dengan sayur atau minyak zaitun) masukkan bawang dan bawang putih, masukkan garam dan goreng sedikit, kacau sekali-sekala, hingga coklat keemasan.

Hati ayam dengan sayur-sayuran

Satukan hati dengan bawang goreng dan bawang putih.
Panaskan minyak zaitun atau minyak sayuran dalam kuali dan goreng cawan terung hingga coklat keemasan..
Masukkan terung di atas pinggan dan ketepikan.
Masukkan sedikit minyak ke dalam loyang dan goreng zucchini hingga keperangan..
Zucchini juga beralih ke dalam mangkuk ke terung.
Goreng lada dalam kuali yang sama

4-5 minit.
Pada lada goreng masukkan zucchini, terung dan masak sayur lebih banyak

3-5 minit dengan api kecil.

Hati ayam dengan sayur-sayuran

Masukkan hati dengan bawang ke kuali sayur.
Kemudian masukkan tomato yang dihiris.
Sayur garam dengan hati, lada secukup rasa, taburkan dengan herba cincang dan campurkan dengan lembut.

Hati ayam dengan sayur-sayuran

Matikan api, tutup periuk, biarkan mendidih

Hati dan hati ayam dalam krim masam

Hati dan hati ayam dalam krim masam - ini adalah hidangan yang paling digemari oleh keluarga kami. Anda tahu, kerana ia ternyata enak, tetapi juga sangat berguna (saya rasa tidak perlu membicarakan faedah hati), saya memasaknya dengan kerap. Pada prinsipnya, tidak ada yang rumit dalam memasak, jadi saya ingin memujuk anda untuk mengambil resipi ini untuk dicatat, dan mencubanya pada kesempatan pertama. Percayalah, anda akan terkejut dengan hasilnya, dan mungkin hati dan hati ayam dalam krim masam akan menjadi hidangan kegemaran anda..

Untuk menjadikan hidangan ini lebih enak, anda harus menggunakan hati dan hati ayam domestik untuk penyediaannya. Oleh itu, jika anda mempunyai tempat yang terbukti di mana anda membeli segala-galanya di rumah, maka belilah di sana. Sekiranya tidak ada tempat seperti itu, maka beli jeroan di kedai runcit biasa, hanya ambil segar, bukan beku.

Hati dan hati ayam dalam resipi krim masam

500 gram hati ayam,

500 gram hati ayam,

150 gram krim masam,

1 sudu tepung,

Cara memasak hati dan hati ayam dalam krim masam:

Basuh cairan dengan berhati-hati. Sebaiknya isi dengan air dan biarkan selama satu jam. Selepas itu, di atas papan kayu, potong tepi hati.

Kami hanya memotong hati menjadi dua.

Kupas bawang dan wortel. Kami memotong sayur pertama dalam setengah cincin, yang kedua kami menggosoknya pada parut halus atau kasar. Goreng bawang dan wortel dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran.

Masukkan krim masam ke dalam mangkuk, tambahkan tepung dan garam ke dalamnya, campurkan.

Masukkan biskut dan hati untuk sayur-sayuran. Masukkan garam.

Isi hati dan hati dengan krim masam, tutup periuk dengan penutup. Kami akan mengeluarkan semua 15 minit.

Kami akan menyajikan hati dan hati ayam siap dalam krim masam sebagai hidangan bebas atau kami akan menyediakan hidangan sampingan.

Sila sahkan bahawa anda adalah manusia.

Akses ke halaman ini telah ditolak kerana kami percaya bahawa anda menggunakan alat automasi untuk melihat laman web..

Ini mungkin berlaku akibat:

  • Javascript dilumpuhkan atau disekat oleh pelanjutan (mis. Penyekat iklan)
  • Penyemak imbas anda tidak menyokong kuki

Pastikan bahawa Javascript dan kuki diaktifkan di penyemak imbas anda dan anda tidak menyekat muat turunnya.

ID Rujukan: # 7b54f700-98e5-11ea-b443-2bd46bb63d36

Hati Ayam dengan Hati

Untuk resipi yang anda perlukan:

  • hati ayam - 300g
  • hati ayam - 200g
  • timun - 200g
  • ghee - 50g
  • lada garam - secukup rasa.

Resipi:

Untuk memasak hati ayam dengan hati yang anda perlukan.

Hati dan hati dicuci, disalirkan air dan dililit di lidi kayu. Goreng pada parut yang telah dihiris hingga masak, kemudian garam dan lada. Hidangan dihidangkan di atas lidi ke meja, dihiasi dengan timun yang dihiris.

markah purata: 0.00
undi: 0

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes
MesejPengarang