Diet diabetes jenis 1

Diabetes mellitus adalah penyakit yang menyebabkan pelanggaran bukan hanya metabolisme karbohidrat, tetapi juga lemak dan protein. Penyebab penyakit ini terletak pada pengeluaran insulin yang tidak mencukupi - hormon pankreas. Diabetes dapat didiagnosis dalam pelbagai bentuk, berbeza dalam kedua-dua gejala dan penyebabnya, dan terdapat banyak kes peralihan satu bentuk penyakit ke bentuk yang lain.

Dalam praktik perubatan, adalah kebiasaan untuk mendiagnosis diabetes dalam dua jenis utama. Menurut klasifikasi WHO, diabetes yang berkaitan dengan kekurangan hormon (remaja) tergolong dalam IDDM jenis I, ia boleh menyebabkan komplikasi serius - asidosis. Diabetes jenis II tidak berkaitan langsung dengan kekurangan insulin; pesakit menghasilkan cukup banyak, tetapi mempunyai struktur yang menyimpang, akibatnya ia tidak dapat memenuhi fungsinya. Ia dipanggil diabetes dewasa (atau pikun), kerana ia paling sering dikaitkan dengan usia tua.

Pengambilan diet dan insulin adalah alat utama untuk merawat diabetes jenis 1

Faktor penyebab diabetes mellitus jenis 1 belum dikaji, tetapi dipercayai bahawa keturunan genetik memainkan peranan penting dalam kejadiannya. Keterukan penyakit ini berbeza dengan ketara: dari gejala prediabetik ringan, sehingga koma yang mematikan. Permulaan diabetes sukar diatasi kerana gejalanya merupakan ciri banyak penyakit. Gejala ciri pertama adalah:

Tempoh penyakit ini, serta keparahannya, juga boleh berbeza. Rawatan insulin memperpanjang umur pesakit dengan ketara kerana pembetulan metabolisme yang terganggu. Banyak faktor berperanan dalam pemilihan kaedah rawatan, misalnya, perlembagaan pesakit, umur atau tabiat makan. Diet untuk diabetes jenis 1 harus diikuti dengan ketat. Selalunya, pesakit tidak sepenuhnya memahami betapa pentingnya faktor ini bagi mereka. Mereka sedar bahawa anda tidak boleh makan banyak dan berdosa dengan gula-gula, tetapi mereka tidak menganggap bahawa makan sedikit juga berbahaya. Pengambilan insulin harus dilakukan dengan latar belakang jumlah glukosa yang mencukupi di dalam badan.

Tahapnya dalam darah dengan pengambilan yang sedikit menurun sehingga hipoglikemia berkembang. Keadaan ini dicirikan oleh peluh sejuk, gemetar, pingsan hingga koma hipoglikemik. Oleh itu, doktor ditetapkan untuk mematuhi diet dalam kes yang sama dan yang lain. Untuk pesakit kencing manis, sama pentingnya dengan mendapatkan dos hormon harian. Dan untuk diabetes yang bergantung kepada insulin, alat utama rawatan hanya insulin, iaitu rawatan pengganti. Ia memasuki tubuh pesakit dalam bentuk bentuk dos, mengimbangi kekurangan bencana.

Tetapi di sini ada titik yang sangat penting: tipu daya kesederhanaan yang jelas dari pampasannya. Orang yang sihat dapat makan, terutama tanpa memikirkan jumlah yang dimakan, pankreasnya secara automatik mengeluarkan sejumlah insulin yang mencukupi. Pesakit kencing manis semakin sukar. Pemakanan untuk diabetes jenis 1 harus diatur agar dos insulin yang diambil dapat mengubah jumlah glukosa yang diterima sepenuhnya. Tanpa keraguan, komplikasi diabetes yang paling berbahaya adalah asidosis dan koma. Komplikasi biasa yang lain adalah jangkitan, kerana akibat dari penyakit yang melemahkan, kekebalan tubuh menurun, yang membantu memerangi pelbagai virus dan bakteria.

Jangkitan ini berlaku dalam bentuk bisul, abses atau bronkopneumonia, sepsis dan tuberkulosis. Perlakuan yang sesuai, sebagai peraturan, berjaya mengatasi mereka. Namun, kerana kekurangan kekuatan pelindung, tubuh pesakit memerlukan lebih banyak masa untuk ini daripada pesakit diabetes. Kesukaran terletak pada kenyataan bahawa ketika merawat jangkitan, tubuh pesakit dapat menunjukkan penggunaan insulin yang lebih kurang. Oleh itu, ini mempengaruhi keseimbangan karbohidrat dan memerlukan pengaktifan rawatan penyakit yang mendasari.

Catatan untuk pesakit diabetes

Dalam beberapa bentuk diabetes, terdapat kecenderungan ketosis: pengeluaran berlebihan dan pengumpulan badan keton dalam darah. Akibat yang disebabkan oleh proses ini disebut asidosis, ia melanggar keseimbangan asid-basa dan isipadu mineral di dalam badan. Pada gilirannya, ini membawa kepada turun naik berbahaya dalam penyesuaian diabetes yang ada, iaitu diet dan ubat-ubatan sudah "tidak berfungsi." Keadaan asidosis adalah langkah pertama menuju subkoma diabetes atau koma.

Terdapat beberapa ajaran dalam diet pesakit diabetes, yang seharusnya menjadi gaya hidupnya:

  1. Dalam menu diabetes jenis 1, pada prinsipnya, semua produk dapat disertakan, pengecualian sederhana adalah gula sederhana (makanan dan minuman manis dengan gula, madu). Penggunaannya tidak dilarang, tetapi di bawah sekatan yang ketat.
  2. Persediaan insulin yang bertindak pantas selalu diambil sekurang-kurangnya 30 maksimum 40 minit sebelum makan. Sekiranya ada kemungkinan "kehilangan" makan malam, maka anda tidak boleh mengambil ubat yang bertindak panjang sehingga hipoglikemia tidak terjadi pada waktu malam.
  3. Pesakit kencing manis harus mengambil makanan sekurang-kurangnya 3 kali sehari, tetapi untuk menstabilkan metabolisme, seseorang harus berusaha meningkatkan kekerapan pengambilannya hingga 5-6 kali.
  4. Separuh daripada kalori yang dikonsumsi harus berasal dari karbohidrat: produk tepung, bijirin, roti dan makanan bakar dengan banyak sayur-sayuran yang terdapat dalam makanan bermutu tinggi.
  5. Pengambilan buah-buahan setiap hari untuk pesakit kencing manis diperlukan. Tetapi pengambilan wakil mereka yang mengandungi sejumlah besar fruktosa (epal, jeruk, jeruk keprok, pir, dll.) Tertakluk kepada sekatan.

Persoalan semula jadi timbul: bagaimana mengalahkan diabetes jenis 1? Untuk memenuhi syarat-syarat yang tidak disenaraikan untuk pesakit diabetes, beberapa peraturan wajib untuk pentadbiran insulin harus ditambahkan:

  • ubat untuk suntikan mestilah pada suhu bilik;
  • ampul terbuka dengan insulin disimpan dalam keadaan yang sama, penurunan suhu berbahaya bagi dirinya.

Semasa menjalani rawatan di doktor gigi, pesakit mesti memberi amaran kepada doktor tentang kehadiran penyakit ini, kerana risiko untuk memperkenalkan jangkitan adalah besar. Dalam kes ini, doktor yang hadir harus memantau tahap glukosa darah pesakit selama beberapa hari. Anda harus bersiap sedia untuk fakta bahawa dalam diabetes semasa pembedahan glisemik, glisemia boleh berlaku akibat tekanan. Kehadiran penunjuk ini tidak begitu menentukan status metabolisme (asid-basa, metabolisme air, kandungan elektrolit).

Diabetes jenis 1: diet dan pemakanan, di mana gula dimasukkan ke dalam insulin?

Rawatan diabetes jenis 1 terdiri dari mengamati berbagai langkah yang bertujuan untuk menstabilkan kadar glukosa darah. Sebagai tambahan kepada terapi ubat, ketika insulin disuntik ke dalam tubuh pesakit, komponen penting dari pengendalian penyakit adalah pemakanan yang tepat.

Selain menormalkan penunjuk gula, diet untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2 dapat mencegah perkembangan hipoglikemia (penurunan glukosa darah secara tiba-tiba). Makanan seperti itu tidak bermaksud kelaparan, tetapi berdasarkan penggunaan makanan rendah kalori yang mengandung banyak mineral dan vitamin..

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa terapi diet dalam rawatan diabetes jenis 1 membolehkan anda mengawal penyakit dan kurang kerap menyuntik insulin, sangat berguna kerana ia dapat menurunkan berat badan. Ini penting bagi penghidap diabetes jenis 2, yang sering mengalami kegemukan..

Mengapa diet itu penting?

Diet untuk pesakit diabetes jenis 1 tidak memberikan sekatan diet yang signifikan, kecuali gula dan produk di mana ia terkandung. Tetapi semasa menyusun menu, perlu mempertimbangkan kehadiran penyakit bersamaan dan tahap aktiviti fizikal.

Namun, mengapa pesakit diabetes perlu mematuhi peraturan pemakanan tertentu dan makan makanan diabetes? Sebelum setiap makan, pesakit perlu menyuntik insulin. Kekurangan hormon atau kelebihannya dalam badan menyebabkan kemerosotan kesejahteraan umum seseorang dan menyebabkan perkembangan komplikasi.

Akibat daripada kurangnya kawalan penyakit adalah hiperglikemia dan hipoglikemia. Keadaan pertama berlaku apabila insulin tidak mempunyai masa untuk memproses karbohidrat dan pemecahan lemak dan protein berlaku, akibatnya keton terbentuk. Dengan gula tinggi, pesakit mengalami beberapa gejala yang tidak menyenangkan (aritmia, kehilangan kekuatan, sakit mata, mual, tekanan darah tinggi), dan jika tidak ada langkah-langkah terapeutik yang mendesak, dia mungkin mengalami koma.

Dengan hipoglikemia (penurunan kepekatan glukosa), badan keton juga terbentuk di dalam badan, yang dapat disebabkan oleh overdosis insulin, kelaparan, peningkatan aktiviti fizikal dan dehidrasi. Komplikasi ini dicirikan oleh menggigil, kelemahan, pening, kulit pucat.

Dengan hipoglikemia yang teruk, pesakit perlu dimasukkan ke hospital dengan segera, kerana dia mungkin koma dan mati.

Apakah kepentingan unit karbohidrat dan roti dalam diet pesakit diabetes??

Menu harian untuk diabetes jenis apa pun mestilah terdiri daripada protein, lemak (20-25%) dan karbohidrat (hingga 60%). Agar gula darah tidak naik, pakar pemakanan tidak mengesyorkan makan makanan goreng, pedas dan berlemak. Peraturan ini sangat relevan untuk pesakit diabetes yang menderita penyakit gastrousus..

Tetapi kajian pada hari memerangi diabetes, memungkinkan untuk memahami bahawa rempah dan lemak dalam jumlah kecil dibenarkan dalam hiperglikemia kronik. Tetapi karbohidrat cepat tidak boleh dimakan dengan diabetes. Oleh itu, perlu difahami karbohidrat dan jenis apa yang dibahagikan kepada mereka..

Sebenarnya, karbohidrat adalah gula. Jenisnya dibezakan oleh kelajuan pencernaan oleh badan. Terdapat jenis karbohidrat seperti:

  1. Perlahan. Mereka diproses dalam badan dalam 40-60 minit, tanpa menyebabkan turun naik glukosa dalam darah secara tiba-tiba dan kuat. Terkandung dalam buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin dan makanan lain yang mempunyai serat, pektin dan kanji..
  2. Mudah dicerna. Mereka diserap oleh badan dalam 5-25 minit, akibatnya tahap glukosa dalam darah meningkat dengan cepat. Terdapat dalam buah-buahan manis, gula, madu, bir, pencuci mulut dan penaik mentega.

Tidak penting dalam membuat menu untuk pesakit kencing manis adalah pengiraan unit roti, yang memberitahu anda berapa kepekatan karbohidrat dalam produk tertentu. Satu XE ialah 12 gram gula atau 25 gram roti putih. Orang yang menghidap diabetes boleh makan 2.5 unit roti sehari..

Untuk memahami cara makan dengan betul dengan diabetes jenis 1, perlu mengambil kira keunikan pentadbiran insulin, kerana kesannya bergantung pada waktu siang. Jumlah hormon yang diperlukan untuk memproses glukosa yang diperoleh dari 1 XE pada waktu pagi adalah - 2, pada waktu makan tengah hari - 1.5, pada waktu petang - 1. Untuk kemudahan mengira XE, digunakan satu jadual khas, yang menunjukkan unit roti kebanyakan produk. Ini akan membantu anda menyampaikan makanan siap selama seminggu, di mana semuanya akan dihitung.

Produk berguna dan berbahaya bagi pesakit diabetes

Dari yang disebutkan di atas, menjadi jelas bahawa anda boleh makan dan minum bagi mereka yang menghidap diabetes. Makanan yang dibenarkan adalah makanan rendah karbohidrat, termasuk gandum, roti rai dengan tambahan dedak, bijirin (soba, oatmeal), pasta berkualiti tinggi.

Ia juga bermanfaat bagi pesakit diabetes untuk makan kekacang, sup rendah lemak atau kaldu dan telur, tetapi sekali sehari. Produk yang disyorkan - susu rendah lemak, kefir, keju kotej, keju, krim masam, dari mana keju kotej yang lazat, kaserol dan kek keju dibuat.

Dan makanan apa yang boleh dimakan oleh pesakit diabetes untuk menjadi lebih langsing? Senarai makanan tersebut diketuai oleh sayur-sayuran (wortel, kubis, bit, labu, paprika, terung, timun, zucchini, tomato) dan sayur-sayuran. Kentang boleh dimakan, tetapi sedikit pada waktu pagi.

Makanan lain yang disyorkan untuk pesakit diabetes jenis 1 adalah beri masam dan buah-buahan:

Apa lagi yang boleh anda makan dengan diabetes? Makanan yang dibenarkan untuk dimasukkan dalam diet adalah ikan tanpa lemak (pike hinggap, hake, tuna, cod) dan daging (ayam belanda, daging sapi, ayam, arnab).

Makanan manis gula-gula dibenarkan dimakan, tetapi dalam jumlah terhad dan dengan pengganti gula. Lemak dibenarkan - sayur dan mentega, tetapi sehingga 10 g sehari.

Dengan diabetes, anda boleh minum teh herba, hitam, hijau dan kopi tanpa gula. Air mineral bukan berkarbonat, jus tomato, kaldu rosehip disyorkan. Jus atau buah rebus dari beri masam dan buah-buahan dibenarkan.

Dan apa yang tidak boleh dimakan oleh pesakit diabetes? Dengan penyakit ini, dilarang makan gula-gula dan pastri. Pesakit yang bergantung kepada insulin tidak memakan gula, madu dan gula-gula yang mengandunginya (jem, ais krim, gula-gula, coklat, gula-gula).

Daging berlemak (domba, daging babi, angsa, itik), daging asap, jeroan dan ikan masin - produk ini untuk diabetes juga tidak digalakkan. Makanan tidak boleh digoreng dan berlemak, jadi anda harus menolak lemak haiwan, yogurt, krim masam, susu bakar, lemak babi, lemak babi, lemak babi dan kuah yang kaya.

Apa yang tidak boleh dimakan oleh orang yang bergantung kepada insulin dalam jumlah besar? Makanan terlarang lain untuk diabetes:

  1. makanan ringan
  2. beras, semolina, pasta berkualiti rendah;
  3. rempah pedas;
  4. pemeliharaan;
  5. buah manis dan buah kering (pisang, anggur, buah ara, kurma, kesemek).

Tetapi bukan sahaja makanan di atas dilarang. Diet diabetes jenis 1 yang lain melibatkan pengambilan alkohol, terutama minuman keras, bir dan wain pencuci mulut..

Peraturan diet dan menu sampel

Diet untuk diabetes jenis 1 bukan hanya makan makanan diet yang disetujui. Sama pentingnya mematuhi diet dengan teliti.

Seharusnya ada 5-6 makanan ringan setiap hari. Jumlah Makanan - Hidangan Kecil.

Makanan ringan terakhir boleh dilakukan tidak lewat dari jam 8 malam. Makanan tidak boleh dilewatkan, kerana ini dapat menyebabkan hipoglikemia, terutama jika insulin diberikan kepada pasien..

Setiap pagi anda perlu mengukur gula. Sekiranya pemakanan klinikal untuk diabetes mellitus jenis 1 disusun dengan betul dan semua cadangan diikuti, maka kepekatan glukosa dalam darah sutra sebelum suntikan insulin tidak boleh melebihi 6 mmol / l.

Sekiranya kepekatan gula adalah normal, sarapan pagi dibenarkan 10-20 minit selepas pemberian hormon. Apabila penunjuk glukosa 8-10 mmol / l, makanan dipindahkan selama satu jam, dan untuk memuaskan rasa lapar mereka menggunakan salad dengan sayur-sayuran atau epal.

Dengan diabetes jenis 1, perlu bukan hanya mengikuti diet, tetapi berdasarkan diet, menyesuaikan dos insulin. Jumlah karbohidrat yang dimakan dipengaruhi oleh jumlah karbohidrat yang dimakan..

Sekiranya insulin bertindak pertengahan digunakan, maka disuntik dua kali sehari (setelah bangun tidur, sebelum tidur). Dengan jenis terapi insulin ini, sarapan ringan pertama ditunjukkan, kerana hormon yang diberikan pada waktu malam sudah tidak berfungsi lagi.

4 jam selepas pemberian insulin pagi dibenarkan makan dengan ketat. Makan malam pertama juga mesti ringan, dan selepas suntikan ubat, anda boleh makan lebih memuaskan.

Sekiranya sejenis hormon seperti insulin yang berpanjangan, yang disuntik ke dalam badan sekali sehari, digunakan dalam rawatan diabetes, maka insulin cepat mesti digunakan sepanjang hari. Dengan kaedah terapi insulin ini, makanan utama dapat menjadi padat, dan makanan ringan, sehingga pesakit tidak akan merasa lapar.

Sama pentingnya dalam normalisasi tahap glukosa adalah sukan. Oleh itu, selain terapi insulin dan diet, untuk diabetes jenis 1, anda mesti bersenam atau berjalan kaki selama 30 minit sehari.

Bagi mereka yang menghidap diabetes jenis 1, diet satu hari kelihatan seperti ini:

  • Sarapan pagi. Bubur, teh dengan pengganti gula, roti.
  • Makan tengah hari. Kue Galetny atau epal hijau.
  • Makan malam. Salad Sayuran, Roti, Kubis Roti, Sup, Cutlet Kukus.
  • Makanan ringan petang. Jeli buah, teh herba keju kotej skim.
  • Makan malam. Daging rebus atau ikan, sayur-sayuran.
  • Makan malam kedua. Segelas kefir.

Juga, untuk diabetes yang mempunyai tahap keparahan 1, diet penurunan berat badan No. 9 dianjurkan. Menurut peraturannya, diet harian kelihatan seperti ini: sarapan pagi adalah susu rendah lemak, keju cottage dan teh tanpa gula. Sebelum makan, anda boleh minum segelas air bersih dengan lemon.

Untuk sarapan pagi, bubur barli dengan arnab, daging lembu atau ayam disajikan. Semasa makan tengah hari, anda boleh makan sayur borsch, daging rebus, soya atau buah dan jeli beri.

Sebiji oren atau epal sesuai dijadikan makanan ringan. Makan malam yang ideal adalah ikan bakar, salad dengan kubis dan wortel yang dibumbui dengan minyak zaitun. Dua kali sehari anda boleh minum minuman dan makan pencuci mulut dengan pemanis (sukrosa, fruktosa).

Dengan menggunakan senarai produk yang dibenarkan, pesakit diabetes dapat membuat menu secara bebas selama seminggu. Tetapi perlu diingat bahawa semasa mengikuti diet, anda tidak boleh minum alkohol dan minuman bergula.

Ciri-ciri diet untuk kanak-kanak

Sekiranya diabetes telah didiagnosis pada seorang anak, maka dietnya harus diubah. Doktor mengesyorkan beralih ke diet seimbang, di mana jumlah karbohidrat harian tidak melebihi 60%. Pilihan terbaik untuk terapi diet dalam rawatan diabetes jenis 1 pada kanak-kanak adalah diet No. 9.

Gula-gula kanak-kanak yang kerap dimakan seperti coklat, makanan penutup, roti, gula-gula, kuih-muih dan kue untuk kanak-kanak dengan diabetes adalah dilarang. Untuk diabetes jenis 1, menu disediakan untuk kanak-kanak setiap hari, termasuk hidangan dari sayur-sayuran (wortel, timun, kubis, tomato), daging tanpa lemak (ayam, daging sapi muda), ikan (ikan kod, tuna, hake, pollock),

Dari buah-buahan dan buah beri, disyorkan untuk memberi makan anak dengan epal, pic, strawberi, raspberi, ceri. Dan dalam proses penyediaan pencuci mulut untuk kanak-kanak, perlu menggunakan pengganti gula (sorbitol, fruktosa),

Tetapi sebelum anda menukar anak anda kepada pemakanan rendah karbohidrat, anda perlu menyesuaikan tahap glisemia. Ia juga bernilai melindungi anak-anak daripada tekanan dan tekanan fizikal yang kuat. Adalah disarankan agar aktiviti sukan dimasukkan dalam jadual harian apabila pesakit menyesuaikan diri dengan diet baru.

Dan apa yang harus menjadi pemakanan dalam rawatan diabetes jenis 1 pada bayi? Dianjurkan agar anak diberi susu ibu sekurang-kurangnya pada tahun pertama kehidupan. Sekiranya, untuk alasan tertentu, penyusuan tidak mungkin dilakukan, campuran dengan kepekatan glukosa rendah digunakan.

Juga penting untuk mengikuti rejimen makan. Kanak-kanak di bawah satu tahun diberi makanan pelengkap mengikut corak tertentu. Pada mulanya, menu terdiri daripada jus dan sayur tumbuk. Dan mereka cuba memasukkan bijirin dalam makanan untuk diabetes.

Prinsip terapi diet untuk diabetes jenis 1 dijelaskan dalam video dalam artikel ini..

Pemakanan untuk Diabetes Jenis 1

Walaupun diabetes adalah salah satu patologi sistem endokrin yang tidak dapat disembuhkan, pemakanan yang teratur dengan betul membolehkan pesakit diabetes memberikan kualiti hidup yang cukup tinggi. Diabetes jenis 1 bergantung kepada insulin. Pankreas pesakit tidak mempunyai keupayaan untuk menghasilkan insulin, hormon yang bertanggungjawab untuk mengangkut glukosa ke sel dan tisu badan. Terapi penyakit merangkumi suntikan insulin perubatan secara berkala dan pemakanan khas untuk diabetes jenis 1..

Jenis dan peraturan diet

Pemakanan klinikal untuk diabetes, menurut klasifikasi Profesor V. Pevzner, menyediakan diet "Jadual No. 9". Tugas diet adalah menormalkan metabolisme karbohidrat dan lemak, dan menjaga tahap glikemia yang stabil. Bergantung pada jenis penyakit, terdapat dua jenis diet "9-A" dan "9-B". Diet 9-B didasarkan pada pengiraan XE (unit roti), yang bergantung pada dos insulin yang diberikan dan jenisnya (berpanjangan atau bertindak pendek).

Pesakit yang tidak bergantung kepada insulin diberi 9 diet "A", yang lebih ketat. Selain mengawal gula darah, diet ini bertujuan untuk menurunkan berat badan, kerana diabetes jenis 2 ditandai dengan kegemukan. Di samping itu, makanan yang betul membatasi beban pada pankreas sambil mengekalkan fungsinya. Kriteria pemilihan produk untuk kedua-dua jenis pemakanan diabetes adalah sama:

  • GI (indeks glisemik) produk. Nilai ini menunjukkan kadar pembentukan glukosa dari makanan dan penyerapannya ke dalam peredaran sistemik. Makanan tinggi GI tidak termasuk dalam diet.
  • Nilai tenaga. Makanan rendah kalori lebih disukai..
  • Peratusan nutrien (lemak, protein dan karbohidrat).

Pemakanan utama diabetes adalah karbohidrat lambat (sayur-sayuran, bijirin) dan makanan protein (daging pemakanan, ikan dan makanan laut, cendawan, kacang).

Prinsip diet

Makanan diet "Jadual No. 9" disusun mengikut peraturan berikut:

  • hadkan pengambilan monosakarida (glukosa, fruktosa, galaktosa) dan disakarida (sukrosa, laktosa, maltosa) ke dalam badan;
  • mematuhi rejimen minum (dari 1.5 hingga 2 liter cecair sehari);
  • untuk mengecualikan pemprosesan produk dengan cara menggoreng masakan (hanya rebus, rebus, dibakar dalam produk kerajang);
  • makan sekurang-kurangnya lima, secara optimum enam kali sehari (tiga makanan utama, dua makanan ringan dan produk tenusu sejam sebelum tidur);
  • amati kandungan kalori hidangan dan ukuran porsi (diet harian harus sesuai dengan 2500-3000 kkal, satu makanan utama adalah 350-400 g);
  • mengurangkan penggunaan lemak haiwan, menggantikan sebahagiannya dengan sayur-sayuran;
  • awasi tahap gula anda dengan teliti berkenaan dengan makanan;
  • hadkan garam dan makanan masin (idealnya, beralih ke diet bebas garam);
  • memperkenalkan buah-buahan dan sayur-sayuran rendah GI ke dalam menu harian sebagai sumber vitamin.

Asas jadual №9-B

Untuk ketepatan maksimum dalam mengira produk menu harian untuk diabetes jenis 1 (diabetes mellitus), nilai XE 25 g roti (dengan itu namanya) atau 12 g karbohidrat digunakan. Seorang pesakit dibenarkan memakan, rata-rata, 24 unit roti sehari. Makanan boleh diganti secukupnya, tetapi satu hidangan tidak boleh melebihi 8 XE.

Memandangkan disyorkan untuk mengambil makanan dengan Diet No. 9 5-6 kali sehari, dos insulin dan jumlah XE harus sesuai satu sama lain. Untuk memproses 1 unit roti tanpa merosakkan kesihatan, pesakit diabetes memerlukan 1.5 hingga 2.5 unit. insulin Jumlah yang tepat bergantung pada tahap diabetes, usia dan aktiviti fizikal pesakit. Untuk mengira XE secara bebas, tidak perlu. Terdapat jadual yang direka khas mengikut mana menu diabetes disusun..

Pada suntikan insulin pagi dan petang, 2/3 jumlah karbohidrat mesti tertumpu dalam makanan ini. Makan selepas suntikan mestilah seperempat jam, dan kali kedua - selepas 3 jam. Dalam kes pemberian ubat sebelum makan malam, biskut atau pengeringan harus ditambahkan ke kefir malam (susu panggang, dll.). Ini akan membantu mencegah penurunan gula (hipoglikemia) yang tajam semasa tidur. Diet untuk diabetes jenis 1 merangkumi peningkatan jumlah produk yang mengandungi karbohidrat kompleks (berkaitan dengan "Diet No. 9-A").

Polisakarida (karbohidrat kompleks) diserap secara perlahan dan tidak memprovokasi lonjakan gula. Di samping itu, pesakit yang bergantung kepada insulin kurang memantau berat badan. Polisakarida adalah:

  • glikogen (terdapat dalam produk protein);
  • pektin (sumber utamanya ialah sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri);
  • serat atau selulosa (terdapat banyak sayur-sayuran, herba);
  • pati (komponen kentang, pasta, kekacang dan tanaman).

Bagi produk protein, penggunaannya tidak banyak mempengaruhi tahap glukosa darah. Proses glukoneogenesis (pembentukan glukosa dari asid amino) berlaku secara perlahan, tanpa menyebabkan perubahan kardinal dalam keadaan pesakit. Selain itu, banyak asid amino yang diperlukan oleh tubuh, ia tidak dapat disintesis sendiri, dan diterima dari protein. Walau bagaimanapun, komponen karbohidrat dalam diet tidak boleh terlalu ketat..

Diet rendah karbohidrat hanya dibenarkan pada tahap diabetes yang diberi pampasan dan untuk jangka masa tertentu. Jika tidak, komplikasi kardiovaskular (kerana kelebihan lemak) mungkin berlaku pada alat ginjal dan sistem hepatobiliari (kerana banyaknya protein di dalam badan, kelebihan asid urik boleh berkembang). Kekurangan karbohidrat dalam pemakanan menyebabkan penghambatan aktiviti otak dan penurunan nada badan.

Pemanis

Tidak kira jenis diabetes, gula tulen dilarang. Bagi pesakit diabetes, penggunaan pemanis dalam jumlah terhad dibenarkan. Yang paling biasa adalah:

  • trichlorogalactosaccharose atau sucralose;
  • bahan tambahan makanan: E950 (acesulfame potassium), 951 (aspartame), 952 (sodium cyclamate).
  • stevioside (glikosida dari daun tumbuhan stevia).

Sebilangan pemanis mempunyai sejumlah kontraindikasi, dan oleh itu memerlukan nasihat perubatan terlebih dahulu..

Produk Terlarang, Dibolehkan, dan Terhad

Oleh kerana pemakanan pada diabetes adalah asas terapi, perlu membezakan antara makanan dengan jelas. Memasak hanya dibenarkan dari produk yang dibenarkan, sementara harus diingat bahawa bergantung pada pemprosesan masakan, indeks glisemik produk mungkin berbeza-beza.

Apa yang anda perlu tolak

Patologi jenis pertama dikendalikan oleh suntikan insulin, tetapi ini tidak bermaksud bahawa pesakit dibenarkan makan semuanya. Di bawah larangan mutlak:

  • gula-gula (kek, kek);
  • pastri manis dan pasta puff;
  • produk dari kastard manis dan pastri serbuk pendek;
  • coklat + gula-gula, ais krim;
  • produk dan hidangan makanan segera;
  • produk daging dan ikan yang disediakan oleh merokok;
  • kerepek, makanan ringan berperisa, popcorn;
  • sos lemak berasaskan mayonis;
  • teh botol, jus bungkus, serai, dan juga minuman manis lain.
DagingPemeliharaanIkanBijirinProduk tepung
daging babi, itik, angsadaging dan pes spat, ikan dalam tin, buah-buahan dalam jus sendiri, jem dan jem, sayur acarmemelihara hati ikan kodsagu, semolina, nasi putihkategori pasta kelas B, C, 1 dan 2, pasties, roti putih (roti)

Buah-buahan dalam menu dipilih mengikut indeks glisemik. Pada diabetes mellitus, buah yang diindeks di atas 60 (buah ara, anggur, betik, karom, jambu batu) tidak digalakkan..

Produk Terkawal dengan Ketat

Kategori berasingan adalah produk terhad (terhad untuk digunakan). Bahagian utama mereka adalah makanan dengan indeks glisemik rata-rata (dari 30 hingga 70 unit). Yang paling popular termasuk:

  • tanaman akar: kentang dan bit;
  • produk separuh siap: ladu, khinkali, ladu, dan lain-lain;
  • produk tepung: pasta jenis durum, penkek, penkek;
  • labu dan buah-buahan: labu, semangka, tembikai, nanas, pisang, kesemek, mangga, kiwi;
  • hidangan bijirin: millet, oat, soba, couscous.

Ikan berlemak (sturgeon, halibut, capelin, makarel) sangat penting sebagai sumber asid lemak omega-3.6. Kehadiran mereka dalam diet juga terhad. Berapa kerap dan dalam kuantiti berapa banyak produk yang disenaraikan dapat dimakan, perlu berkoordinasi dengan ahli endokrinologi yang hadir.

Apa yang dibenarkan

Oleh kerana, dalam diabetes, diet berdasarkan produk serat dan protein, menu harus merangkumi sayur-sayuran, buah-buahan, daging dan hidangan ikan. Pesakit kencing manis dengan karbohidrat berkanji jenis 1 penyakit dibenarkan setiap hari. Batasannya adalah jumlah makanan yang dimakan. Produk sedemikian merangkumi: kentang, bijirin dan kekacang. Bijirin yang disyorkan adalah: kotak, barli, soba, gandum, oat.

Kekacang diasimilasi tanpa penyertaan insulin, mengandungi sejumlah besar mineral. Pesakit diabetes disyorkan hidangan sampingan kacang-sayur, kacang, kacang dan sup lentil. Dari produk kacang, salad dan pasta boleh disediakan. Produk susu dan tenusu dalam diet pesakit diabetes adalah dialu-alukan. Pemilihan berdasarkan peratusan kandungan lemak produk. Hanya karipap dan kuali yang dilarang. Kandungan lemak dalam makanan adalah seperti berikut:

KejuSusuKrim Krim dan MasamYogurtKeju kotejRyazhenka
sehingga 40%2.5%10%2.5%sehingga 9%sehingga 4%

Telur lebih senang digunakan dalam bentuk telur dadar atau direbus lembut. Jumlah keping setiap minggu adalah 3-5. Tempat istimewa dalam menu dihuni oleh gula-gula dan pastri. Bagi pesakit diabetes, pencuci mulut tanpa glukosa dihasilkan. Mereka boleh dibeli di pasar raya khas. Lebih baik memasak pastri sendiri mengikut resipi pesakit diabetes. Hidangan seperti itu berdasarkan penggunaan tepung rai (rami, jagung), gula di dalamnya diganti dengan fruktosa atau stevioside.

Syarat utama untuk digunakan adalah had yang ketat. Anda tidak boleh makan berlebihan, malah gula-gula diabetes. Agar makanannya tidak segar, ia dibenarkan untuk mencicipi hidangan dengan rempah seperti kayu manis, oregano (oregano), semua jenis lada, cengkeh. Produk protein dalam menu mestilah sekurang-kurangnya 20%. Sumber protein adalah:

Kekacang dan dagingIkan dan makanan lautCendawanKacang
ayam belanda, ayam, arnab, daging sapi, daging lembu tanpa lemaknavaga, telapia, kapur biru, pollock, ketam, udang, kerang, dll..segar (beku), champignon dalam tin keringsemua jenis

Kacang harus dimakan dalam dos, kerana produk ini mempunyai nilai tenaga yang tinggi, dan juga dapat menyebabkan sembelit (sembelit). Lemak sayuran yang disyorkan termasuk minyak zaitun, jagung, rami dan bunga matahari. Jumlah mentega dalam diet harus diminimumkan. Batasan ini disebabkan oleh kemampuan lemak hewan untuk mempercepat penyerapan glukosa, dan juga disimpan dalam bentuk plak kolesterol di dinding saluran darah. Roti lebih baik dimakan bijirin penuh, rai.

Diet pesakit yang bergantung kepada insulin

Sebelum membuat diet sendiri, perlu mendapatkan nasihat pakar. Pilihan menu siap ditunjukkan paling baik kepada doktor yang hadir. Optimum untuk mengembangkan menu selama seminggu agar tidak mengalami kesukaran harian dalam memilih produk.

Angka diet harian anggaran (dalam gram):

  • hidangan bijirin - 50-60;
  • kentang - 60–70;
  • roti gandum - 150–2170;
  • kekacang dan sayur-sayuran - sehingga 700;
  • minuman susu masam / keju kotej / krim masam - 250/150 / 10-15;
  • protein (daging, ikan) - sehingga 150;
  • buah-buahan dan buah beri - 200.

Pilihan yang mungkin

Dalam menu sampel yang dikembangkan, hidangan boleh ditukar. Bahan-bahan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam diet juga boleh diganti dengan analog yang serupa dengan kandungan GI dan kalori. Untuk memasak dengan cepat dan berkualiti tinggi, lebih baik membeli periuk perlahan.

Sarapan pagiSupHiaskanUtamaMakanan ringan makan tengah hari / petang
tepung oat susu dengan buah-buahan; telur dadar dengan ramuan herba; roti bakar dengan keju Adyghe + telur rebus; bubur gandum (barli) di dalam air dengan penambahan krim masam atau mentega; kaserol keju kotej dimasak dalam periuk perlahansup kubis pada stok ayam; sup cendawan; sup kacang (kacang) berdasarkan ayam belanda atau ayam; kuah dengan bebola daging sapi; telinga dari pelbagai jenis ikan; sup makanan laut dengan sayur-sayuranLobio Kentang rebus; bubur soba atau barli mutiara; sayur tumbuk atau sayur kukus; pes gandum durum (durum)daging rebus (daging lembu, ayam belanda, ayam); dada ayam yang dibakar dengan tomato; rebusan sayur dengan ayam belanda; kubis rebus dengan ayam (arnab); lada yang disumbat (gulungan kubis); ikan bakar dengan sayur-sayuran; bebola daging (bebola daging)diabetes syrniki; keju kotej tumbuk dengan buah-buahan; yogurt; kue wafel atau roti halia untuk pesakit diabetes; jeli buah dan beri atau kentang tumbuk; 100 g makanan bakar yang disediakan khas

Mengenai Salad Diabetes

Dalam diet harian mesti ada salad dari sayur-sayuran ("Yunani", timun + tomato, kubis). Resipi lain untuk pesakit diabetes jenis 1:

  • Head seketul kecil kubis + 1 bit mentah + 2 lobak mentah. Cincang kubis halus, kisar lobak merah dan bit. Untuk mengisi minyak, gunakan campuran jus lemon dan minyak zaitun. Rempah secukup rasa.
  • 150 g daging ketam, 1 timun segar, 1 bawang, sekumpulan dill, sebotol rumput laut dalam tin. Potong daging ketam, timun dan bawang ke dalam kiub, masukkan sayur dan rumput laut. Musim dengan yogurt semula jadi (krim masam) dan satu sudu teh kicap.

Tambahan sayur yang berguna untuk menu diabetes ialah sauerkraut. Untuk menyediakan salad yang lazat, disarankan untuk menambahkan bawang cincang, dill segar, sedikit cranberry ke dalamnya. Masukkan minyak bunga matahari yang tidak halus.

Hidangan Periuk Perlahan

Terdapat banyak resipi diabetes untuk multicooker. Peranti ini senang digunakan, membolehkan anda memasak makanan dengan cekap dan cepat. Contoh:

  • Beberapa sayatan selari dibuat di dada ayam. Daging harus diperap dalam campuran bawang putih, kicap, lada dan minyak sayuran selama 1-2 jam. Ke dalam sayatan, masukkan bulatan tomato dan kepingan keju Adyghe. Balut kosong yang dihasilkan dengan rapat di beberapa lapisan kerajang. Tetapkan peranti dalam mod "bakar / babi rebus" selama 60 minit.
  • Potong ikan menjadi beberapa bahagian, garam, lada, taburkan dengan minyak zaitun dan jus lemon. Letakkan bulatan tomato di atas. Balut setiap bahagian dalam kerajang. Bakar dengan cara yang serupa.
  • Tuangkan 20 g minyak zaitun dara tambahan ke dalam periuk perlahan, masukkan bawang cincang, 150 g cendawan rebus, sebiji wortel parut. Ambil 200 g soba, bilas, tuangkan ke dalam peranti. Masukkan daun salam, lada sulah. Tuangkan 500 ml air. Campurkan. Masak di atas nasi / bubur 40 minit.

Kek Kencing Manis

Untuk menyediakan pastri yang lazat, anda memerlukan produk berikut:

  • satu gelas tepung rai;
  • satu ayam atau 3-4 telur puyuh;
  • fruktosa - 0,5 sudu kecil;
  • minyak zaitun - 2 sudu besar. l.

Campurkan bahan-bahan, uli adunan dan biarkan selama 30-40 minit di dalam peti sejuk. Krim untuk kek disediakan dari 250 g keju kotej (9%), 250 g krim masam (10%), 20 g gelatin, 60 g fruktosa. Rendam gelatin dalam 50 ml air suhu bilik dan biarkan membengkak (20 minit). Tuangkan keju kotej, krim masam dan fruktosa dengan pengadun. Masukkan perlahan-lahan agar-agar, campurkan. Masukkan buah dan beri ke krim secukup rasa.

Sebarkan adunan dalam bentuk pra-minyak dan bakar hingga lembut. Sejukkan, di atas dengan keju kotej dan krim buah. Sejukkan selama 2-3 jam. Sebagai pilihan, buah tidak boleh dicampurkan ke dalam krim, tetapi hanya disebarkan pada produk siap. Tanpa diet, pesakit diabetes jenis 1 akan dipaksa menggunakan insulin dalam dos yang besar. Rawatan yang tidak betul akan menyebabkan kekurangan sumber daya badan yang cepat dan perkembangan komplikasi diabetes yang teruk.

Prinsip diet untuk diabetes jenis 1 pada kanak-kanak, produk mana yang boleh dan tidak boleh, dan cara memasaknya?

Diabetes mellitus jenis 1 - penyakit pankreas pelbagai etiologi, paling sering dengan kecenderungan keturunan, berlaku pada usia dini, selalunya sejak kecil. Penyakit ini disebabkan oleh kerusakan sel beta yang biasanya mengeluarkan insulin; pada diabetes jenis 1, penghasilannya tidak mencukupi dengan hiperglikemia. Dengan patologi ini, komplikasi organ sensitif glukosa muncul lebih cepat daripada diabetes jenis 2. Rawatan adalah terapi insulin berterusan dan pemakanan khas. Diet pada kanak-kanak dengan diabetes jenis 1 berbeza dengan diet insulin dan penurunan sensitiviti glukosa.

Produk Pilihan dan Dikecualikan

Pemakanan untuk anak-anak adalah tanggungjawab ibu bapa mereka. Pada penyakit endokrin dengan gangguan metabolik, seperti pada diabetes, tugas ini menjadi lebih sukar daripada ibu bapa anak yang sihat. Sebilangan makanan dilarang sama sekali, ada yang mesti dimakan dalam jumlah yang terhad..

Setiap hidangan dimulakan dengan insulin, perlu mengatur kadar gula dalam badan. Sekiranya diet tidak seimbang dan mengandungi sejumlah besar karbohidrat ringan, maka dos ubat perlu tinggi, yang boleh menyebabkan keadaan hipoglikemik yang kerap.

Penting! Pemakanan kanak-kanak yang betul membantu mengatur dos insulin untuk mengelakkan kenaikan kadar glukosa darah dan mengelakkan keadaan patologi.

Setiap ibu bapa kanak-kanak istimewa itu harus mengetahui senarai produk yang dibenarkan dan dikontraindikasikan untuk bayinya.

  • Sayur-sayuran dan sayur-sayuran dalam jumlah yang tidak terhad;
  • Telur (ayam, puyuh);
  • Daging ayam putih;
  • Ikan dan makanan laut rendah lemak;
  • Keju keras
  • Jumlah mentega yang terhad (10-20 g sehari);
  • Minyak sayuran dalam jumlah kecil;
  • Produk tenusu (susu, yogurt, kefir, krim masam);
  • Lemak sayur-sayuran dari kacang (badam, hazelnut, walnut);
  • Daging gelap (daging sapi muda, daging arnab);
  • Bijirin, kentang, kacang (mengandungi kanji);
  • Senarai kecil buah-buahan yang dibenarkan (epal, plum, pic, aprikot, pelbagai buah beri kecuali tembikai, pir, quince).

Kanak-kanak perlu mendapatkan jumlah karbohidrat dan lemak yang normal untuk perkembangan dan pertumbuhan badan, oleh kerana itu kaya dengan serat dan kanji. Begitu juga makanan yang diperkaya dengan asid lemak penting untuk diabetes.

  • Gula (hancur dan halus);
  • Sebilangan besar gula-gula, terutama dari makanan segera;
  • Produk roti sangat kaya;
  • Produk Indeks Glikemik Tinggi.

Penting untuk mengetahui bahawa sebilangan makanan rendah karbohidrat, misalnya, digoreng, seperti kentang, atau tinggi ketika dimasak.

Apa yang perlu dilakukan kepada ibu bapa kanak-kanak diabetes

Persoalan psikologi adalah bagaimana ibu bapa dapat menjelaskan kepada anak kecil bahawa mereka tidak boleh lagi makan makanan, dan setiap hari mereka harus mengambil beberapa suntikan, mengambil darah dari jari mereka, dan secara berkala berbaring di hospital.

Mengenai masalah pemakanan, setiap ibu bapa harus berhati-hati dengan apa yang anda boleh makan tanpa sekatan dan gunakan peluang ini. Adalah perlu untuk mendorong anak itu, menyediakannya hidangan lazat baru, tanpa menjauhkan diri dari prinsip diet. Oleh itu, dalam pemikiran anak-anak, kenyataannya ditangguhkan, tetapi diabetes bukanlah sesuatu yang mengerikan.

Penting untuk mengajar seorang kanak-kanak dari usia dini untuk mengawal gulanya secara mandiri, untuk mengetahui semua tanda-tanda hipoglikemia dan tindakan yang diperlukan yang harus dilakukannya pada tanda-tanda pertama hipo dan hiperglikemia..

Sebagai tambahan kepada indeks glisemik, yang menunjukkan seberapa banyak glukosa memasuki aliran darah ketika menggunakan makanan asas, anda perlu memahami konsep unit roti (XE).

XE adalah konsep diet mengenai berapa banyak karbohidrat dalam makanan. Satu XE ialah 10-13 gram karbohidrat atau 20-25 gram roti. Oleh itu, sebagai permulaan, kanak-kanak itu akan memahami berapa banyak roti yang boleh dimakannya, dan kemudian, semasa remaja, dia akan dapat melukis dietnya secara bebas, berdasarkan semua pengetahuan.

Ibu bapa harus memantau ciri-ciri pemakanan berikut dengan teliti:

  • Bilangan kalori yang diperlukan (1000 kcal ditambah 100 kcal, didarabkan dengan usia anak dalam beberapa tahun);
  • Pembahagian yang betul dalam peratusan karbohidrat (50-60%), lemak (25-30%), protein (15-20%) dalam diet;
  • Sebilangan makanan diperlukan, bergantung pada usia. Contohnya, setahun - 6 jamuan, dan sudah pada usia sekolah - 4-5;
  • Jangan lupa tentang vitamin, lemak, asid amino, mineral penting.

Jadual makan

Bukan sahaja kandungan menu mereka, tetapi juga jumlah makanan yang dijadualkan dari masa ke masa membolehkan makan dengan betul untuk kanak-kanak dengan diabetes yang bergantung kepada insulin.

Oleh itu, jika anak kecil perlu diberi makan 5-6 kali sehari, rutin harian akan kelihatan seperti ini:

  • Sarapan pagi, yang mengandungi kira-kira 25% daripada jumlah kalori harian. Sebagai contoh, seorang kanak-kanak berusia 4 tahun dengan norma harian 1000 + 100 * 4 = 1400 kkal, mempunyai 350 kkal untuk sarapan pagi, di antaranya 210 kkal - karbohidrat, 87,5 kkal - lemak, 52,5 kkal - protein.
  • Makan tengah hari dan 2-3 makanan ringan lagi, masing-masing kira-kira 5% daripada jumlah kalori.
  • Makan tengah hari 25-30%, 420kcal.
  • Makan malam, seperti sarapan pagi - 25%.

Oleh itu, dengan mengira diet selama seminggu, sangat mudah untuk mengawal berapa dan berapa jumlah anak itu.

Unit roti juga banyak membantu, misalnya, pada satu hidangan anda boleh makan 7-8 XE, dan sebiji oren mengandungi 1 XE. Semua produk, yang diterjemahkan menjadi nombor XE dan indeks glisemik, bergantung pada kandungan protein, karbohidrat dan lemak, dibahagikan kepada mudah dan tidak dapat diterima.

Sebagai permulaan, sistem seperti ini boleh menjadi sangat rumit, tetapi pesakit diabetes akan mengikuti panduan diet sepanjang hidupnya, dan dengan cepat akan terbiasa mengira terlebih dahulu, kemudian makan. Pertama, ibu bapa melakukan ini, mengajar anak-anak mereka selari dengan kehidupan bebas masa depan dengan diabetes, dan kemudian tidak sukar bagi anak-anak.

Memasak

Telah diketahui bahawa diet diabetes dirancang hanya untuk diet yang sihat, yaitu, berbahaya bagi semua orang, sangat berbahaya bagi penderita diabetes.

  • Goreng
  • Masin
  • Manis
  • Mentega
  • Acar
  • Dalam tin
  • Berminyak
  • Kering
  • Makanan asap sangat berbahaya dan dikontraindikasikan, kerana cepat menyebabkan hiperglikemia dan dekompensasi keadaan umum.

Dibolehkan memasak makanan untuk pasangan, memasak, rebus, bakar. Sebaiknya makan sayur-sayuran segar untuk menyimpan semua vitamin dan mineral penting di dalamnya.

Tetapi ada beberapa pengecualian, seperti yang dijelaskan di atas, kentang goreng mempunyai kandungan kalori lebih rendah daripada kentang rebus, jika tidak digoreng dalam minyak sayuran, tentu saja.

Minyak zaitun sayur lebih bermanfaat untuk anak, terutama dalam jumlah kecil, kerana mengandungi asid lemak penting yang terlibat dalam pertumbuhan dan perkembangan tubuh anak.

Lemak yang terlibat dalam sintesis DNA dalam sel semestinya termasuk dalam diet, walaupun terdapat risiko peningkatan kadar glukosa. Hanya lemak sayuran yang dibenarkan, yang bermaksud minyak zaitun, kacang, biji.

Penggantian Karbohidrat

Semua makanan yang dilarang boleh diganti dengan rasa yang serupa, makanan yang sihat.

Ringkasnya, coklat dan gula-gula, yang dikontraindikasikan dengan ketat, boleh diganti dengan buah-buahan atau keju kotej dengan madu.

Pemanis bebas kalori berdasarkan fruktosa dan pemanis lain akan memberi peluang kepada ibu bapa untuk memperkaya makanan rendah kalori dengan rasa manis.

Pemanis dapat ditambahkan ke buah rebus, jeli, agar-agar buah dengan kandungan glukosa rendah. Pemanis semula jadi, seperti madu, boleh digunakan untuk bijirin di atas air atau keju kotej semasa sarapan.

Makanan di Luar dan Acara Khas

Diabetes selalu bertanya di kafe dari apa hidangan itu dibuat. Ini adalah tingkah laku yang betul, tetapi tidak ada yang dapat mengetahui berapa banyak minyak yang ditambahkan, minyak mana, berapa lemak daging, apa yang ditambahkan ke kaserol.

Oleh itu, petua penting bagi pesakit diabetes jenis pertama adalah menghadkan pengambilan makanan yang tidak dikenali. Terdapat kafe diabetes di mana mereka mencipta khasiat makanan berkalori rendah yang setara, di mana pesakit seperti itu dapat merasa selesa. Di institusi lain, ada baiknya membatasi diri dengan hidangan di mana komposisi itu dapat dilihat dengan mata kasar. Iaitu salad, minuman, hidangan rebus atau kukus.

Pastikan setiap pesakit diabetes mengetahui bahawa insulin dan glukosa mesti dibawa. Sekiranya, selepas suntikan insulin, pesakit terlupa makan atau setelah tekanan yang teruk atau senaman fizikal, gula boleh turun dengan mendadak. Untuk mengelakkan koma hipoglikemik, anda mesti makan sesuatu yang manis, dan dengan karbohidrat ringan.

Oleh itu, setiap diabetes membawa gula-gula dengan gula atau buah-buahan, yang dapat dengan cepat menghilangkan semua gejala, kerana glukosa mula diserap ke dalam darah yang sudah ada di rongga mulut.

Kanak-kanak di tadika dan sekolah dikelilingi oleh perhatian guru dan pekerja kafeteria, menerima makanan yang terpisah dari pelajar yang lain. Sekiranya kanak-kanak itu enggan makan atau kekurangan zat makanan, digunakan insulin bertindak pendek, yang diberikan segera setelah makan, apabila dosnya dapat dikira dengan betul tanpa risiko hipoglikemia.

Penyakit kronik yang menimpa anak adalah ujian yang sukar baginya, tetapi pada tahun-tahun pertama rawatan, bagi ibu bapanya. Mereka mempunyai tanggungjawab besar sama ada bayi mereka akan belajar mengawal penyakitnya pada masa akan datang.

Pada ahli psikologi, terdapat konsep gangguan psikosomatik yang menyebabkan diabetes jenis 1 pada kanak-kanak. Dengan bertambahnya usia, kerana kawalan dan pergantungan yang berterusan kepada ibu bapa, anak-anak tidak dapat belajar berdikari. Dan pada usia yang lebih tua mereka tidak boleh dan tidak mahu bertanggungjawab terhadap kehidupan mereka, mereka tidak menemui keluarga mereka, mereka tidak tinggal secara terpisah. Masalah ini diselesaikan dengan pendidikan yang betul. Selain mengawal diet dan mengambil ubat, ibu bapa juga wajib mengawal dirinya dan anak berkenaan dengan kehidupan normal. Walaupun ada penyakit, semua kanak-kanak membesar dan menjadi anggota masyarakat yang lengkap.

Diet diabetes jenis 1

Diabetes adalah penyakit yang disebabkan oleh kerosakan pankreas. Diet untuk diabetes jenis 1 dan suntikan insulin membantu seseorang mengekalkan kesihatan dan prestasi normal organ yang tidak berfungsi dengan baik. Sekiranya anda memilih dos insulin yang betul, maka diet pesakit adalah yang mudah. Ia juga menyumbang kepada pencernaan dan penurunan berat badan yang lebih baik..

Mengapa diet?

Terapi diet diperlukan untuk mengawal gula darah.

Setiap produk merangkumi sejumlah gula atau karbohidrat. Sekiranya seseorang yang bergantung kepada insulin menaikkan gula darah, dia akan merasa tidak enak. Oleh itu, anda perlu memantau makanan apa dengan diabetes jenis 1 yang diambil pesakit. Kesejahteraan dan rawatannya bergantung pada perkara ini..

Jenis Pemanis

Sukar bagi seseorang untuk membayangkan hidupnya tanpa gula-gula. Oleh itu, bagi orang yang menderita diabetes jenis 1, pemanis telah dikembangkan. Sebilangannya serupa dengan gula, tetapi tidak menyebabkan peningkatan glikemia. Mereka perlu dimakan secara sederhana, dalam bahagian kecil. Produk-produk ini disenaraikan dalam jadual:

PemanisNormal per 1 kg berat badan, mg
Saccharin5
Aspartame40
Cyclamate7
Acesulfame Klima belas
Sukrosa

Terdapat helah tertentu bagi mereka yang ingin makan gula-gula sebenar:

  • gunakannya sejuk;
  • selepas makan;
  • makan tidak lebih daripada 50 g gula;
  • mereka harus mengandungi protein, karbohidrat perlahan (beri, ais krim, krim protein).
Kembali ke senarai kandungan

Ciri-ciri pemakanan untuk penyakit ini

Pada diabetes jenis pertama, seseorang mesti memerhatikan pemakanan yang betul. Diet untuk diabetes jenis 1 adalah untuk mengurangkan jumlah karbohidrat dan menggantikan yang cepat dengan yang lambat. Doktor sekolah lama mengesyorkan untuk meninggalkan yang berlemak dan goreng, tetapi kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa produk ini tidak mempengaruhi pesakit kencing manis, tetapi harus ditinggalkan jika ada penyakit lain (saluran gastrointestinal atau sistem kardiovaskular).

Prinsip asas

Jumlah karbohidrat untuk pesakit kencing manis dikira dalam unit roti (XE). Dalam 1 XE kira-kira 10-12 gram karbohidrat (sebilangan besar mengandungi sekeping roti setebal 1 cm). Untuk satu hidangan, seseorang yang menghidap penyakit ini perlu makan 7-8 XE. Seseorang semestinya mengagihkan dietnya ke dalam 3 makanan dan 2 makanan ringan (mereka diinginkan, tetapi pilihan). Jumlah makanan yang tepat disetujui oleh doktor yang hadir kerana bergantung kepada jenis insulin dan waktu pemberiannya.

Nuansa untuk kanak-kanak

Seorang kanak-kanak mempunyai organisma yang sedang berkembang, oleh itu, jika ia mudah alih, maka anda tidak boleh menghadkannya kepada karbohidrat. Bahaya terbesar bagi kanak-kanak dengan diabetes adalah gula-gula dan soda. Mereka pantang larang, tetapi pada hari ulang tahun anda dapat memanjakan anak, bukan untuk mencabut masa kecilnya. Menu anak anda harus mengandungi makanan yang kaya dengan lemak dan protein haiwan dan sayur-sayuran..

Apa yang boleh saya makan dengan diabetes jenis 1?

Berikut ini adalah senarai petunjuk makanan mana yang dibenarkan untuk diabetes jenis 1, tetapi harus dipersetujui dengan penyedia penjagaan kesihatan anda. Anda boleh makan dengan diabetes jenis 1:

  • roti dedak (atau bijirin penuh);
  • semua jenis sup dan sup;
  • bijirin dan kekacang;
  • daging dan ikan tanpa lemak;
  • sayur-sayuran dalam bentuk apa pun;
  • bukan buah-buahan dan buah beri yang manis;
  • produk tenusu rendah lemak;
  • telur (tidak lebih daripada 1 sehari);
  • gula-gula pemanis.
Kembali ke senarai kandungan

Produk Terlarang

Senarai makanan yang tidak termasuk dalam diet termasuk:

  • Dilarang makan berlemak dan merokok.

produk Bakeri;

  • manis;
  • daging salai, acar;
  • makanan berlemak;
  • beras, semolina, pasta bukan dari gandum durum;
  • rempah terang;
  • alkohol, minuman berkarbonat manis.
  • Kembali ke senarai kandungan

    Menu contoh untuk minggu ini

    Cukup sukar untuk mengembangkan menu selama seminggu dan setiap hari bagi pesakit diabetes jenis 1. Makanan tidak hanya sihat, berkhasiat dan kaya dengan vitamin, tetapi juga enak. Ini sangat penting, kerana setiap orang, walaupun menghidap diabetes, harus menikmati hidangan yang disediakan untuk dimakan. Jadual di bawah memberikan rancangan pemakanan anggaran dan memberi cadangan mengenai berapa banyak makanan yang harus dimakan..

    Isnin

    MakanDietJumlah, g
    Sarapan pagiBubur200
    Keju (17%)40
    Sekeping roti25
    Teh (kopi) tanpa gulaDalam kuantiti apa pun
    Makan tengah hari1-2 rotiPilihan
    Epal (lebih baik varieti hijau)
    Teh tanpa gula
    Makan malamSalad sayur100
    Borscht300
    1-2 potong wap100
    Kubis rebuslima puluh
    Roti25
    Teh tinggiCurd (0%)100
    Teh rosehip
    Jeli buah (dengan pemanis)
    Makan malamDaging (rebus)
    Salad sayur
    KeduaKefir (rendah lemak)150
    Sarapan pagi untuk menghidap diabetes semestinya sedap dan enak..

    Oleh itu, anggaran jumlah kalori tidak lebih daripada 1400. Anda perlu makan secara sederhana. Sekiranya tidak mungkin mempunyai makanan ringan, maka tidak mengapa, anda boleh sedikit menambah makanan utama. Makanan untuk diabetes mesti sentiasa segar. Di samping itu, penting untuk mematuhi rejim. Sarapan Kencing Manis Mesti Kaya.

    Menu Selasa

    MakanProdukJumlah, g
    Sarapan pagiOmelet (2 protein, 1 kuning telur)100
    Babi rebuslima puluh
    Teh (kopi) tanpa gulaPilihan
    Makan tengah hariYogurt200
    2 ketul roti10
    Makan malamSup cendawan dengan sayur-sayuran dan dada ayam200
    Labu Bakarlima puluh
    Roti25
    Teh tinggiYogurt100
    ½ limau gedang250
    Makan malamKubis rebus
    Ikan bakar dengan krim masam (10%)
    KeduaEpal bakar150
    KefirSeparuh gelas
    Kembali ke senarai kandungan

    Menu hari Rabu

    MakanProdukJumlah, g
    Sarapan pagiKobis yang disumbat dengan krim masam (10%)100
    Teh (kopi) tanpa gulaPilihan
    Makan tengah hari2-3 keropok bebas guladua puluh
    Kompot Bebas Gula250
    Makan malamSup sayur-sayuran200
    Ikan100
    Pasta
    Teh tinggiTeh buah250
    Jingga100
    Makan malamKaserol keju kotej
    Berilima puluh
    Krim masam (10%)dua puluh
    KeduaKefir (tidak berminyak)200
    Kembali ke senarai kandungan

    Menu Khamis

    MakanProdukJumlah, g
    Sarapan pagiTelur1 PC.
    Bubur200
    Keju (17%)40
    Teh (kopi) tanpa gulaPilihan
    Makan tengah hariKeju kotej rendah lemak150
    Kiwi atau pirSeparuh
    Teh (kopi) tanpa gulaPilihan
    Makan malamAcar200
    Rebus100
    Zucchini yang disapu
    Roti25
    Teh tinggi2-3 keropok (tidak manis)dua puluh
    Teh (kopi) tanpa gulaPilihan
    Makan malamSeekor ayam betina100
    Kacang hijau
    Teh (kopi) tanpa gulaPilihan
    KeduaKefir150
    Kembali ke senarai kandungan

    Menu Jumaat

    MakanProdukJumlah, g
    Sarapan pagiYogurt150
    Keju kotej
    Makan tengah hariSandwic dengan kepingan keju (17%)250
    Teh tanpa gulaPilihan
    Makan malamKentang100
    Ayam atau ikan
    Salad sayur200
    Berilima puluh
    Teh tinggiLabu Bakar70
    Pengeringan popi10
    Kompot Bebas GulaPilihan
    Makan malam1-2 potong kukus100
    Salad sayur200
    KeduaKefir150
    Kembali ke senarai kandungan

    Menu hari Sabtu

    MakanProdukJumlah, g
    Sarapan pagiSalmon masin ringanlima puluh
    Telur
    Timun Roti
    Roti25
    Teh (kopi) tanpa gulapilihan
    Makan tengah hariKeju kotej dengan buah beri300
    Makan malamBorscht200
    1-2 gulung kubis malas150
    Krim masam (10%)lima belas
    Roti25
    Teh tinggiYogurt150
    Kuki Galettedua puluh
    Makan malamKacang polong100
    Seekor ayam betina
    Terung rebus
    KeduaKefir (1%)150
    Kembali ke senarai kandungan

    Ahad

    MakanProdukJumlah, g
    Sarapan pagiSoba150
    Hamlima puluh
    Teh (kopi) tanpa gulaPilihan
    Makan tengah hariSebiji epal100
    2-3 kukidua puluh
    Kaldu Rosehip250
    Makan malamBorsch cendawan
    Krim masam (10%)10
    1-2 potong kukus100
    Rebusan sayur
    Roti25
    Teh tinggiKeju kotej200
    Makan malamIkan150
    Salad bayam100
    Zucchini yang disapu
    KeduaYogurt150

    Diet untuk pesakit kencing manis sangat penting untuk kanak-kanak dan orang dewasa.

    Resipi Diabetes

    Terdapat banyak hidangan yang boleh anda makan dengan diabetes. Resipi sangat mudah dan tidak memerlukan pelaburan tunai. Salad Rusia akan melengkapkan sarapan diabetes jenis 1. Ia terdiri daripada:

    • fillet ikan putih - 300 g;
    • kentang - 200 g;
    • bit - 200 g;
    • wortel rebus - 100 g;
    • timun - 200 g.

    Untuk memasak, anda memerlukan:

    • Rebus isi ikan dalam air masin hingga lembut.
    • Rebus semua sayur secara berasingan.
    • Potong semua bahan.
    • Campurkan dan perasakan dengan minyak sayuran.

    Agar bit tidak mewarnai semua produk, mereka mesti dimasukkan setelah mereka membumbui salad dengan minyak sayuran. Seseorang yang mempunyai diagnosis diabetes jenis 1 mesti makan dengan betul. Menu yang disyorkan akan diminta oleh doktor yang hadir, dia juga akan memberi nasihat mengenai diet. Sebaiknya seseorang yang menghidap diabetes masuk sukan, ini akan membantu menormalkan metabolisme, menormalkan keadaan dan bersorak.

    Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes