Diet untuk diabetes: menu mingguan apa yang harus dimakan dan apa yang tidak boleh dimakan

Diabetes mellitus adalah patologi endokrin kronik di mana metabolisme terganggu kerana kekurangan atau tindakan hormon insulin yang tidak betul. Alokasikan diabetes yang bergantung kepada insulin (jenis 1) dan diabetes yang tidak bergantung kepada insulin (jenis 2).

Dalam kes pertama, pesakit harus memberikan sediaan insulin dengan suntikan, kerana hormon di dalam badan mereka dihasilkan dalam jumlah yang tidak mencukupi atau sama sekali tidak ada. Pada jenis kedua, interaksi insulin dengan sel terganggu. Walaupun terdapat pelbagai mekanisme perkembangan patologi, peranan utama dalam terapi diberikan kepada diet.

Ciri-ciri diet untuk pesakit diabetes

Sebelumnya, sistem larangan diet adalah satu-satunya cara untuk mengatasi hiperglikemia atau kadar glukosa yang tinggi. Sekarang diet pesakit telah berkembang dengan ketara. Pesakit kencing manis disarankan untuk mengikuti beberapa peraturan penting untuk kawalan glukosa darah yang berkesan..

Pesakit tidak boleh terus lapar atau makan berlebihan. Keadaan ini membahayakan kesihatan mereka. Ia perlu dimakan supaya jumlah karbohidrat yang dimakan sama rata sepanjang hari.

Keperluan diet umum:

  • pemecahan makanan (sekurang-kurangnya 6 kali sehari);
  • pengiraan karbohidrat habis;
  • sekatan lemak haiwan;
  • pengenalan makanan tumbuhan ke dalam diet;
  • pilihan untuk makanan kukus di dalam ketuhar, rebus;
  • penolakan makanan yang meningkatkan beban karbohidrat, atau mengehadkannya;
  • diet seimbang;
  • penggantian gula dengan pengganti;
  • pengambilan serat kasar;
  • pematuhan dengan peraturan minum;
  • penurunan pengambilan garam;
  • pengecualian alkohol.

Agar karbohidrat diserap dengan lebih perlahan dan tidak menyebabkan lonjakan kenaikan gula darah, perlu mematuhi cadangan berikut:

  1. Makan konsistensi kasar atau kasar, seperti bijirin longgar, bukan tumbuk atau rebus.
  2. Hidangan tidak boleh panas, kerana suhu mempengaruhi pengambilan glukosa.
  3. Serat dalam makanan menghalang penyerapan karbohidrat sederhana dan membantu menghilangkan kolesterol.
  4. Karbohidrat sederhana paling baik dimakan selepas makan utama..

Menu boleh merangkumi makanan yang mengandungi karbohidrat sederhana dengan serat, seperti buah-buahan dan buah beri. Penyerapan glukosa menjadi perlahan apabila diminum bersama protein (krim protein) atau lemak. Namun, jangan lupa bahawa karbohidrat "lambat" juga diserap ke dalam darah, meningkatkan gula.

Perbezaan pemakanan untuk diabetes mellitus jenis 1 dan jenis 2

Oleh kerana penyebab peningkatan gula darah pada jenis penyakit pertama dan kedua adalah berbeza, terdapat beberapa pendekatan untuk diet pesakit. Bagi pesakit yang bergantung kepada insulin, pemakanan lebih pelbagai. Oleh kerana mereka lebih kerap menderita patologi ini pada usia muda, makanan berkalori tinggi termasuk dalam diet. Semasa menyusun catuan, unit roti yang habis diambil kira.

Dengan diabetes jenis 2, tugas utama pemakanan adalah penurunan berat badan. Dalam kes ini, menu dikira berdasarkan kandungan kalori produk. Pesakit mempunyai diet yang lebih ketat. Mereka tidak dibenarkan gula, makanan berlemak dan makanan yang meningkatkan kolesterol.

Unit roti

Konsep "unit roti" (XE) diperkenalkan untuk menjelaskan komposisi kuantitatif karbohidrat. Untuk 1 XE, ia dianggap 25 g roti atau 12 g gula (karbohidrat). Carta diabetes untuk unit roti mengira insulin pendek.

Pada 1 XE memerlukan 2-4 unit. insulin Keperluan individu untuk pemberian insulin tambahan oleh XE ditentukan menggunakan buku harian pemantauan diri, yang harus disimpan oleh pesakit.

Pada satu hidangan, pesakit diabetes tidak boleh makan lebih dari 7 XE. Beban karbohidrat utama adalah pada separuh pertama hari ini. Agar tidak selalu mengira unit roti dengan berat produk, kami membuat jadual produk dengan mengambil kira nilai tenaga mereka.

Apakah indeks glisemik produk

Indeks glisemik (GI) adalah petunjuk yang menunjukkan berapa banyak gula darah dapat meningkat ketika menggunakan produk tertentu dibandingkan dengan glukosa.

Makanan GI tinggi (70 dan lebih):

  • sayang,
  • glukosa;
  • gula;
  • kentang lenyek;
  • soda manis;
  • gula-gula - tongkat jagung, beras yang telah dihirup.

Purata GI (56-69):

GI terendah mempunyai:

  • produk tenusu;
  • susu;
  • buah-buahan;
  • kacang polong, kacang, lentil dan kekacang lain.

Pada diabetes mellitus, hanya makanan dengan GI sederhana dan rendah yang dibenarkan..

Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang

Prinsip diet untuk pesakit diabetes dengan pelbagai jenis penyakit berbeza-beza. Walau bagaimanapun, terdapat hidangan yang tidak disarankan oleh ahli endokrinologi untuk makan.

Senarai produk terlarang merangkumi:

  • kentang - goreng, kentang goreng, kerepek;
  • buah-buahan manis - anggur, pir, pisang;
  • daging berlemak;
  • daging salai;
  • makanan dalam tin dalam minyak;
  • pasta;
  • keju manis, curd;
  • yogurt manis;
  • marjerin;
  • roti putih dan pastri yang diperbuat daripada tepung putih;
  • jus dari kedai;
  • Soda;
  • alkohol;
  • gula-gula, coklat;
  • jem;
  • susu pekat;
  • makanan segera.

Pesakit harus jatuh cinta dengan makanan dan minuman seperti itu:

  • air mineral;
  • kompot rosehip;
  • jus sayur;
  • jus segar dari beri dan buah-buahan manis dan masam;
  • buah sitrus tanpa gula;
  • beri sejuk beku dan segar;
  • produk tenusu tanpa lemak tanpa gula;
  • daging pemakanan - ayam, ayam belanda, sapi, arnab;
  • kobis;
  • kekacang;
  • cendawan;
  • Tomato
  • terung;
  • kehijauan;
  • asparagus
  • brokoli;
  • susu;
  • barang bakar tepung kasar;
  • makanan laut;
  • ikan.

Peraturan Menu

Semasa menyusun menu, perlu dipertimbangkan bukan sahaja muatan karbohidrat dan kalori produk, tetapi juga aktiviti diabetes. Senaman menurunkan gula darah. Pada diabetes jenis pertama, disyorkan untuk makan 1 XE untuk setiap jam aktiviti fizikal. Ini membolehkan anda tidak mengubah dos insulin bolus.

Dengan kegemukan, ahli diet membantu menyusun diet dengan mengambil kira nilai tenaga (kandungan kalori) makanan dan perbelanjaan tenaga harian semasa latihan fizikal. Semasa mengira, ambil kira jantina, umur dan tahap kegemukan pesakit. Dibolehkan mengatur hari puasa (dengan diabetes jenis 2). Walau bagaimanapun, kelaparan dikontraindikasikan pada pesakit seperti itu..

Semasa penyediaan menu, keadaan umum pesakit diabetes diambil kira. Hamil dan menyusui, remaja, pesakit yang lemah memerlukan pengambilan protein. Sekiranya pesakit mengalami kegagalan buah pinggang atau hati, ketoasidosis, pengambilan protein dikurangkan.

Jangan lupa tentang nutrien lain yang terlibat dalam metabolisme: vitamin, zink, tembaga, mangan. Oleh kerana kecenderungan pesakit terhadap patologi sistem kardiovaskular, mereka mengurangkan kandungan garam dalam pinggan.

Menu contoh untuk minggu ini

  • sarapan pagi: bubur soba, roti dedak protein dengan mentega, teh;
  • makanan ringan: coleslaw dengan telur;
  • makan tengah hari: sup ayam, salad sayur-sayuran dengan ramuan, kacang hijau dengan roti putih daging, kompot, roti rai diabetes;
  • snek petang: roti dengan yogurt;
  • makan malam: stim zrazy dengan ikan, roti rai, salad sayur-sayuran;
  • makanan ringan: minuman susu yang ditapai.
  • sarapan pagi: oatmeal, roti bijirin dengan mentega, teh;
  • makanan ringan: salad dari pasli, bawang dan cendawan;
  • makan tengah hari: sup kacang, ayam bakar dengan sayur-sayuran, salad sayur-sayuran, roti gandum, minuman;
  • snek petang: ryazhenka dengan biskut;
  • makan malam: rebusan ikan dengan sayur-sayuran, roti gandum, jus;
  • makanan ringan: yogurt.
  • sarapan pagi: bubur "Artek", roti dedak protein dengan mentega, kopi;
  • makanan ringan: salad saderi, epal dan wortel;
  • makan tengah hari: borsch, bubur soba dengan roti wap, salad sauerkraut, roti protein-dedak, kompot;
  • snek petang: keju kotej dengan buah-buahan;
  • makan malam: bigos dengan sauerkraut dan daging, roti dedak protein, jus;
  • makanan ringan: epal bakar.
  • sarapan pagi: telur, roti rai dengan mentega, teh;
  • makanan ringan: keju kotej dengan yogurt;
  • makan tengah hari: borsch hijau, terung bakar dengan daging, salad tomato dengan krim masam rendah lemak, roti rai, kompot;
  • minum petang: puding keju kotej dengan teh;
  • makan malam: rebusan daging dengan sayur-sayuran, roti rai, minuman;
  • makanan ringan: roti kefir.
  • sarapan pagi: bubur barli mutiara, roti gandum dengan mentega, teh (chicory, kopi);
  • makanan ringan: salad buah dengan yogurt;
  • makan tengah hari: sup ikan, kek ikan dengan lauk sayur, lada belanda dan salad timun, roti gandum, minuman sitrus;
  • snek petang: roti dengan susu;
  • makan malam: potongan kukus dengan sos susu, bubur, roti gandum, serai;
  • makanan ringan: buah.
  • sarapan pagi: telur dadar dengan daging sapi muda, roti dedak protein dengan keju, teh;
  • makanan ringan: keju kotej dengan buah beri;
  • makan tengah hari: sup cendawan, bubur dengan daging rebus (kacang panggang), kacang tin dengan bawang dan ramuan, roti dedak protein, buah rebus;
  • snek petang: biskut oat dengan ryazhenka;
  • makan malam: zucchini diisi dengan daging, bubur, roti protein-dedak, minuman;
  • makanan ringan: susu panggang yang ditapai.
  • sarapan pagi: beras perang dengan daging cincang dan kubis (gulungan kubis), roti rai dan mentega, teh;
  • makanan ringan: roti dengan yogurt;
  • makan tengah hari: sup bakso, telur dadar dengan ayam, salad kubis merah, roti rai, minuman;
  • snek petang: kefir dengan biskut;
  • makan malam: kek ikan, kentang bakar, roti rai, minuman;
  • makanan ringan: biskut dengan susu.

Makanan siap untuk pesakit diabetes

Untuk makan dengan betul dengan diabetes, anda perlu menghabiskan banyak masa dan usaha. Sebilangan besar pesakit diabetes tidak mempunyai cukup waktu untuk menyusun menu dan menyediakan makanan dengan betul, jadi sekarang saya ingin memberitahu anda mengenai syarikat Cryodiet, yang membantu menjadikan hidup lebih mudah bagi penghidap diabetes.

Cryodiet adalah perkhidmatan untuk menyediakan makanan siap dan lazat, bukan hanya untuk pesakit diabetes, tetapi juga untuk orang yang ingin menurunkan berat badan. Menu ini disusun oleh pakar yang kompeten - pakar pemakanan dan doktor.

Berkat penggunaan teknologi khas "pembekuan kejutan", anda hanya perlu memanaskan semula makanan dalam ketuhar gelombang mikro atau periuk perlahan dan makan dengan enak. Dalam kes ini, pembekuan mengekalkan semua nutrien.

Kelebihan utama Cryodiet:

  • pengeluaran di kawasan bersih ekologi di wilayah Novgorod;
  • penghantaran tanpa penangguhan secara peribadi di tangan;
  • pelbagai makanan;
  • pembekuan kejutan (mengawet makanan tanpa bahan pengawet);
  • harga yang lebih berpatutan berbanding pesaing.

Perkhidmatan penghantaran makanan siap sedia untuk pesakit diabetes tersedia di Moscow dan St Petersburg, jadi jika anda ingin makan makanan diet yang sihat dan tidak menghabiskan banyak masa untuk ini, pesan menu mingguan di laman web rasmi https://cryodiet.ru.

Pemanis

Supaya pesakit tidak mengalami kekurangan gula-gula, pengganti gula dapat ditambahkan ke dalam pinggan. Mereka dibahagikan kepada tiga kumpulan:

  1. Karbohidrat - fruktosa, sorbosa, xylitol, sorbitol, molase.
  2. Pemanis protein - miraculin, moneline.
  3. Sintetik - aspartam, natrium siklamat.

Ahli endokrinologi mengesyorkan menggunakan pemanis stevia semula jadi. Di daunnya terdapat kompleks glikosida, 200 kali lebih manis daripada gula. Pemanis berguna dalam kegemukan, kolesterol tinggi dan gula darah. Kerana kemampuannya untuk menormalkan metabolisme, stevia membantu mengembalikan fungsi antitoksik hati.

Glikosida tumbuhan merangsang sistem imun, mengurangkan kadar gula, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan dan endokrin. Minuman yang mengandungi ekstrak stevia keinginan yang betul untuk makanan manis dan berlemak, membantu menghilangkan pound tambahan.

Peningkatan gula darah bukanlah hukuman bagi pesakit, jika anda belajar membuat diet dan menggunakan gula-gula yang sihat dan bukan gula. Juga jangan lupa tentang perundingan wajib dengan ahli endokrinologi.

Diet diabetes jenis 2

Artikel pakar perubatan

Pada pesakit diabetes jenis 2, insulin mereka sendiri dihasilkan, namun, selalunya tidak tepat waktu atau tidak mencukupi, terutama setelah makan. Diet untuk diabetes jenis 2 harus mengekalkan tahap glukosa yang stabil dalam darah, sedekat mungkin dengan tahap normal.

Ini akan menjamin peningkatan keadaan pesakit dan pencegahan komplikasi penyakit.

Apakah diet untuk diabetes jenis 2?

Bagi orang yang menghidap diabetes jenis 2, jadual diet terapi No. 9 disediakan. Tujuan pemakanan khas adalah untuk memulihkan metabolisme karbohidrat dan lemak yang terganggu dalam badan. Adalah logik bahawa pada mulanya anda perlu meninggalkan karbohidrat, tetapi ini tidak sepenuhnya benar: penolakan mutlak terhadap produk karbohidrat bukan sahaja tidak akan membantu, tetapi juga akan memburukkan lagi keadaan pesakit. Atas sebab ini, karbohidrat cepat (gula, gula-gula) diganti dengan buah-buahan, bijirin. Diet harus seimbang dan lengkap, pelbagai dan tidak membosankan..

  • Sudah tentu, gula, jem, kek dan pastri dikeluarkan dari menu. Gula harus diganti dengan analog: ia adalah xylitol, aspartame, sorbitol.
  • Makan lebih kerap (6 kali sehari), dan kurang hidangan.
  • Waktu rehat antara waktu makan tidak boleh melebihi 3 jam.
  • Makan terakhir - 2 jam sebelum tidur.
  • Sebagai makanan ringan, anda harus menggunakan campuran buah-buahan, beri atau sayur-sayuran..
  • Jangan mengabaikan sarapan pagi: ia memulakan metabolisme sepanjang hari, dan dengan diabetes sangat penting. Sarapan pagi mesti ringan tetapi sedap.
  • Semasa menyediakan menu, pilih produk yang tidak berminyak, rebus, atau kukus. Sebelum memasak, daging mesti dibersihkan dari lemak, ayam mesti dikeluarkan dari kulit. Semua makanan yang dimakan mestilah segar..
  • Harus mengurangkan pengambilan kalori, terutamanya jika anda berlebihan berat badan.
  • Hadkan pengambilan garam dan berhenti merokok dan minum alkohol..
  • Kandungan serat yang mencukupi harus ada dalam makanan: ini memudahkan penyerapan karbohidrat, mengurangkan penyerapan glukosa di saluran pencernaan, menstabilkan tahap glukosa dalam aliran darah, membersihkan usus dari bahan toksik, dan melegakan bengkak.
  • Apabila memilih roti, lebih baik menggunakan roti yang gelap, mungkin dengan penambahan dedak.
  • Karbohidrat sederhana digantikan oleh karbohidrat kompleks, misalnya, bijirin: oat, soba, jagung, dll..

Cuba jangan makan berlebihan atau menambah berat badan. Sebaiknya minum kira-kira 1.5 liter cecair setiap hari.

Bagi pesakit yang berlebihan berat badan, doktor boleh menetapkan diet terapeutik No. 8, yang digunakan untuk mengubati kegemukan, atau menggabungkan kedua-dua diet mengikut ciri individu.

Ingat: pesakit diabetes jenis 2 tidak boleh lapar. Makan mestilah pada waktu yang sama, namun, jika dalam selang waktu makan anda merasa lapar, pastikan anda makan buah, menggerogoti wortel atau minum teh: tenggelam dalam rasa lapar. Pastikan keseimbangan: makan berlebihan untuk pesakit diabetes tidak kurang berbahaya.

Menu diet diabetes jenis 2

Dengan diabetes jenis 2, seseorang dapat menjalani gaya hidup normal, membuat beberapa perubahan pada diet mereka. Kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan menu diet contoh diabetes jenis 2.

  • Sarapan pagi. Hidangan oatmeal, segelas jus lobak merah.
  • Makanan ringan. Dua biji epal bakar.
  • Makan malam. Bahagian sup kacang, vinaigrette, beberapa keping roti gelap, secawan teh hijau.
  • Makanan ringan petang. Salad Carrot dengan Prun.
  • Makan malam. Soba dengan cendawan, timun, sebilangan roti, segelas air mineral.
  • Sebelum tidur - secawan kefir.
  • Sarapan pagi. Hidangan keju kotej dengan epal, secawan teh hijau.
  • Makanan ringan. Jus cranberry, keropok.
  • Makan malam. Sup kacang, kaserol ikan, coleslaw, roti, kompot buah kering.
  • Makanan ringan petang. Sandwic keju diet, teh.
  • Makan malam. Rebusan sayur, sepotong roti gelap, secawan teh hijau.
  • Sebelum tidur - secawan susu.
  • Sarapan pagi. Lempeng kukus dengan kismis, teh dengan susu.
  • Makanan ringan. Sebilangan aprikot.
  • Makan malam. Bahagian borscht vegetarian, isi ikan bakar dengan sayur-sayuran, roti, segelas kaldu rosehip.
  • Makanan ringan petang. Salad buah.
  • Makan malam. Kubis panggang dengan cendawan, roti, secawan teh.
  • Sebelum tidur - yogurt tanpa bahan tambahan.
  • Sarapan pagi. Omelet protein, roti gandum, kopi.
  • Makanan ringan. Segelas jus epal, keropok.
  • Makan malam. Sup tomato, ayam dengan sayur-sayuran, roti, secawan teh dengan lemon.
  • Makanan ringan petang. Potongan roti dengan pes curd.
  • Makan malam. Potongan wortel dengan yogurt Yunani, roti, secawan teh hijau.
  • Sebelum tidur - segelas susu.
  • Sarapan pagi. Dua telur rebus lembut, teh dengan susu.
  • Makanan ringan. Segelintir buah beri.
  • Makan malam. Sup kubis kubis segar, roti kentang, salad sayuran, roti, segelas kompot.
  • Makanan ringan petang. Cranberry Curd.
  • Makan malam. Kek ikan kukus, salad sayur, roti, teh.
  • Sebelum tidur - segelas yogurt.
  • Sarapan pagi. Sebilangan bubur millet dengan buah-buahan, secawan teh.
  • Makanan ringan. Salad buah.
  • Makan malam. Sup saderi, bubur barli dengan bawang dan sayur-sayuran, roti, teh.
  • Makanan ringan petang. Curd dengan lemon.
  • Makan malam. Roti kentang, salad tomato, sepotong ikan rebus, roti, secawan kompot.
  • Sebelum tidur - segelas kefir.
  • Sarapan pagi. Hidangan kaserol keju kotej dengan buah beri, secawan kopi.
  • Makanan ringan. Jus buah, keropok.
  • Makan malam. Sup bawang, bebola ayam stim, sebilangan salad sayur, roti, secawan kompot buah kering.
  • Makanan ringan petang. Sebiji epal.
  • Makan malam. Ladu dengan kubis, secawan teh.
  • Waktu tidur - yogurt.

Resipi diabetes jenis 2

Pembuka selera sayur-sayuran

Kami memerlukan: 6 biji tomato sederhana, dua wortel, dua bawang, 4 paprika, 300-400 g kubis putih, sedikit minyak sayuran, daun salam, garam dan lada.

Potong kubis, potong lada menjadi kepingan, tomato menjadi kiub, bawang menjadi setengah cincin. Rebus dengan api kecil dengan penambahan minyak sayuran dan rempah.

Semasa menghidang, taburkan dengan ramuan herba. Ia boleh digunakan sendiri atau sebagai lauk untuk daging atau ikan..

Sup Tomato dan Lada Bell

Anda memerlukan: satu bawang, satu paprika, dua kentang, dua tomato (segar atau kalengan), satu sendok makan pes tomato, 3 ulas bawang putih, ½ sendok teh biji jintan, garam, paprika, sekitar 0.8 l air.

Tomato, lada dan bawang dipotong menjadi kiub, rebus dalam kuali dengan penambahan pes tomat, paprika dan beberapa sudu air. Kisar biji jintan di kilang kutu atau penggiling kopi. Dadu kentang, masukkan sayur, garam dan tuangkan air panas. Masak sehingga kentang siap.

Beberapa minit sebelum memasak, masukkan jintan dan bawang putih yang dihancurkan ke dalam sup. Taburkan dengan ramuan herba.

Bakso dari sayur-sayuran dan daging cincang

Kita memerlukan: ½ kg ayam cincang, satu telur, satu kepala kubis kecil, dua wortel, dua bawang, 3 ulas bawang putih, segelas kefir, satu sudu pes tomato, garam, lada, minyak sayur.

Cincang kubis halus, potong bawang, tiga lobak merah pada parut halus. Goreng bawang, masukkan sayur dan reneh selama 10 minit, sejukkan. Sementara itu, masukkan telur, rempah dan garam ke dalam daging cincang, uli.

Masukkan sayur ke daging cincang, campurkan lagi, bentuk bebola daging dan masukkan ke dalam acuan. Menyiapkan sos: campurkan kefir dengan bawang putih dan garam yang dihancurkan, air bakso. Sapukan sedikit pes tomato atau jus di atas. Letakkan bebola daging di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama kira-kira 60 minit.

Sup lentil

Kita memerlukan: 200 g lentil merah, 1 l air, sedikit minyak zaitun, satu bawang, satu wortel, 200 g cendawan (champignons), garam, hijau.

Potong bawang, cendawan, parut wortel. Kami panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak sayuran, goreng bawang, cendawan dan wortel selama 5 minit. Masukkan lentil, tuangkan air dan masak dengan api kecil di bawah penutup selama kira-kira 15 minit. Beberapa minit sebelum memasak, masukkan garam dan rempah. Kisar dalam pengisar, bahagikan kepada bahagian. Sup ini sangat enak dengan crouton rai..

Goreng kubis

Anda memerlukan: ½ kg kubis putih, sedikit pasli, satu sendok makan kefir, telur ayam, 50 g keju diet padat, garam, satu sudu dedak, 2 sudu tepung, ½ sudu teh soda atau serbuk penaik, lada.

Cincang kubis halus, celupkan dalam air mendidih selama 2 minit, biarkan air mengalir. Masukkan sayur cincang, keju parut, kefir, telur, sesudu dedak, tepung dan serbuk penaik ke kubis. Garam dan lada. Campurkan jisim dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Kami tutup lembaran penaik dengan perkamen dan minyak dengan minyak sayuran. Dengan sudu, letakkan jisim di perkamen dalam bentuk fritter, letakkan di dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam pada suhu 180 ° C, hingga keemasan.

Hidangkan dengan yogurt Yunani atau anda sendiri.

Diet untuk diabetes jenis 2 dapat ditinjau oleh doktor, dengan mempertimbangkan tahap patologi, serta kehadiran penyakit tambahan. Sebagai tambahan kepada diet, perlu mematuhi semua arahan doktor, untuk mengelakkan senaman fizikal yang berat. Hanya dengan pendekatan rawatan ini dapat dilakukan peningkatan keadaan pesakit yang stabil dan berkesan.

Apa yang boleh saya makan dengan diabetes jenis 2?

  • produk roti dari tepung rai, dari tepung gandum, kelas II, dengan dedak;
  • kursus pertama terutamanya dari sayur-sayuran, dengan sebilangan kecil kentang. Sup ikan dan daging ringan dan rendah lemak dibenarkan;
  • daging rendah lemak, ayam, ikan;
  • produk tenusu rendah lemak, kefir segar, yogurt, keju kotej, keju diet;
  • bijirin: soba, millet, oatmeal, barli;
  • buah-buahan, buah beri tanpa gula;
  • sayur-sayuran, sayur-sayuran: daun salad, kubis, timun, zucchini, tomato, terung, lada belaan, dll..
  • perasa, rempah, termasuk lada;
  • teh, kopi (jangan disalahgunakan), jus buah dan sayur, kompot.

Apa yang anda tidak boleh makan dengan diabetes jenis 2?

  • Doh mentega, produk tepung putih, pai, gula-gula dan biskut, muffin dan biskut manis;
  • kaldu tepu dari daging atau produk ikan;
  • lemak, daging berlemak, ikan berlemak;
  • ikan masin, ram, herring;
  • keju tinggi lemak, krim dan krim masam, keju manis dan jisim curd;
  • hidangan dari semolina dan nasi, pasta dari tepung putih premium;
  • acar dan acar;
  • gula, madu, gula-gula, soda manis, jus dari bungkusan;
  • ais krim;
  • sosej, sosej, sosej;
  • mayonis dan saus tomat;
  • marjerin, lemak gula-gula, penyebaran, mentega;
  • makanan dari restoran makanan segera (kentang goreng, hot dog, hamburger, cheeseburger, dll.);
  • kacang masin dan keropok;
  • minuman keras dan alkohol.

Anda harus mengehadkan penggunaan kacang dan biji (kerana kandungan lemak yang tinggi di dalamnya), minyak sayuran.

Diet untuk diabetes jenis 2, menu selama seminggu, produk dibenarkan dan dilarang

Diabetes mellitus, tanpa keraguan, adalah salah satu patologi sistem endokrin yang paling serius, yang memerlukan pemantauan berterusan oleh doktor dan pesakit. Setiap orang yang menemui diagnosis ini akan bersetuju bahawa bahagian cadangan perubatan dan sekatan yang berlaku berkaitan dengan diet harian seseorang. Sebenarnya, ini adalah rawatan utama, yang bergantung kepada perjalanan penyakit dan keadaan umum pesakit.

Sekiranya anda didiagnosis menghidap diabetes mellitus jenis 2, diet adalah sesuatu yang harus dipelajari oleh hati, tetapi lebih baik mencetaknya dan selalu menyimpannya di depan mata anda, tetapi yang utama adalah memerhatikannya dengan ketat. Dan betapa salahnya mereka yang percaya bahawa dari belasan coklat atau beberapa gelas alkohol tidak akan berlaku. Gangguan seperti itu membatalkan semua usaha sebelumnya dan boleh berakhir dalam keadaan kritikal yang memerlukan pemulihan, serta penolakan makanan sepenuhnya.

Pada mulanya, disarankan untuk menyimpan buku harian makanan (di atas kertas atau dalam talian), mencatat semua yang dimakan pada waktu siang dan perkara penting lain mengenai pemakanan.

Prinsip asas pemakanan

Pada pesakit diabetes yang sengaja atau tidak sedar tidak mengikuti diet sebelum diagnosis, kerana jumlah karbohidrat yang berlebihan dalam diet, sensitiviti sel terhadap insulin hilang. Oleh kerana itu, glukosa dalam darah tumbuh dan tetap pada kadar yang tinggi. Makna diet bagi pesakit kencing manis adalah kembali ke sel yang hilang kepekaan terhadap insulin, iaitu. penghadaman gula.

  • Mengehadkan jumlah pengambilan kalori sambil mengekalkan nilai tenaganya untuk tubuh.
  • Komponen tenaga dalam diet harus sama dengan penggunaan tenaga sebenar.
  • Makan pada masa yang sama. Ini menyumbang kepada kelancaran fungsi sistem pencernaan dan proses metabolik yang normal..
  • Wajib 5-6 kali sehari, dengan makanan ringan - terutama untuk pesakit yang bergantung kepada insulin.
  • Sama (kira-kira) dalam makanan utama pengambilan kalori. Sebilangan besar karbohidrat mestilah pada separuh pertama hari..
  • Penggunaan rangkaian produk yang dibenarkan secara meluas dalam pinggan mangkuk, tanpa menumpukan perhatian pada yang khusus.
  • Menambah sayur-sayuran segar dan kaya serat dari senarai yang dibenarkan untuk setiap hidangan untuk mewujudkan ketepuan dan mengurangkan kadar penyerapan gula sederhana.
  • Menggantikan gula dengan pemanis yang dibenarkan dan selamat dalam kuantiti normal.
  • Pilihan untuk pencuci mulut yang mengandungi lemak sayuran (yogurt, kacang), kerana pemecahan lemak melambatkan penyerapan gula.
  • Makan gula-gula hanya semasa makanan utama, dan bukan semasa makanan ringan, jika tidak, akan terjadi lonjakan glukosa darah yang tajam.
  • Sekatan ketat sehingga pengecualian karbohidrat mudah dicerna.
  • Sekatan karbohidrat kompleks.
  • Hadkan bahagian lemak haiwan dalam makanan.
  • Pengecualian atau pengurangan garam yang ketara.
  • Pengecualian makan berlebihan, iaitu berlebihan saluran pencernaan.
  • Pengecualian pengambilan makanan sejurus selepas aktiviti fizikal atau bersukan.
  • Pengecualian atau larangan alkohol yang tajam (sehingga 1 hidangan pada siang hari). Jangan minum semasa perut kosong.
  • Menggunakan kaedah memasak makanan.
  • Jumlah cecair percuma setiap hari - 1.5 l.

Beberapa ciri pemakanan optimum untuk pesakit kencing manis

  • Sekiranya anda tidak mengabaikan sarapan pagi.
  • Anda tidak boleh kelaparan dan berehat lama dalam makanan.
  • Makanan terakhir selewat-lewatnya 2 jam sebelum tidur.
  • Hidangan tidak boleh terlalu panas dan terlalu sejuk.
  • Semasa makan, sayur-sayuran dimakan terlebih dahulu, dan kemudian produk protein (daging, keju kotej).
  • Sekiranya terdapat sejumlah besar karbohidrat dalam hidangan, harus ada protein atau lemak yang tepat untuk mengurangkan kelajuan pencernaan.
  • Sebaiknya minum minuman atau air yang dibenarkan sebelum makan, dan bukannya minum makanan.
  • Semasa menyediakan potongan daging, sebiji roti tidak digunakan, tetapi anda boleh menambah oatmeal, sayur-sayuran.
  • Anda tidak boleh meningkatkan GI produk, selain menggorengnya, menambahkan tepung, membuat roti dalam serbuk roti dan adunan, berperisa dengan minyak dan bahkan mendidih (bit, labu).
  • Dengan toleransi sayur-sayuran mentah yang lemah, mereka membuat hidangan bakar dari mereka, pelbagai pasta dan pasta.
  • Makan perlahan-lahan dan dalam bahagian kecil, mengunyah makanan dengan teliti.
  • Berhenti makan mestilah pada tahap tepu 80% (mengikut perasaan peribadi).

Apakah indeks glisemik (GI) dan mengapa diabetes diperlukan?

Ini adalah petunjuk kemampuan produk setelah masuk ke dalam badan untuk menyebabkan peningkatan gula dalam darah. GI mempunyai kaitan khusus dengan diabetes mellitus yang teruk dan bergantung kepada insulin.

Setiap produk mempunyai GI sendiri. Oleh itu, semakin tinggi, semakin cepat indeks gula darah meningkat setelah penggunaannya dan sebaliknya.

Gred GI berkongsi semua produk dengan GI tinggi (lebih daripada 70 unit), sederhana (41-70) dan rendah (sehingga 40). Jadual dengan perincian produk ke dalam kumpulan yang ditunjukkan atau kalkulator dalam talian untuk mengira GI boleh didapati di portal tematik dan menggunakannya dalam kehidupan seharian.

Semua makanan dengan GI tinggi dikecualikan dari diet dengan pengecualian yang jarang bagi makanan yang bermanfaat bagi tubuh manusia dengan diabetes (madu). Dalam kes ini, jumlah GI diet dikurangkan kerana sekatan produk karbohidrat lain.

Diet yang biasa harus terdiri daripada makanan dengan GI rendah (utama) dan sederhana (rendah).

Apakah XE dan bagaimana mengira?

XE atau Roti Unit adalah ukuran lain untuk mengira karbohidrat. Nama itu berasal dari sepotong roti "bata", yang diperoleh dengan memotong roti sepotong biasa, dan kemudian menjadi separuh: itu adalah kepingan 25 gram yang mengandungi 1 XE.

Banyak makanan mengandungi karbohidrat, sementara semuanya berbeza dalam komposisi, sifat dan kandungan kalori. Itulah sebabnya sukar untuk menentukan jumlah harian norma pengambilan makanan, yang penting bagi pesakit yang bergantung kepada insulin - jumlah karbohidrat yang dimakan mesti sesuai dengan dos insulin yang diberikan.

Sistem pengiraan ini bersifat antarabangsa dan membolehkan anda memilih dos insulin yang diperlukan. XE membolehkan anda menentukan komponen karbohidrat tanpa menimbang, tetapi dengan bantuan rupa dan isipadu semula jadi yang sesuai untuk persepsi (kepingan, kepingan, kaca, sudu, dll.). Setelah menganggarkan berapa banyak XE yang akan dimakan dalam 1 dos dan mengukur gula darah, seorang pesakit diabetes mellitus yang bergantung kepada insulin dapat memberikan dos insulin yang sesuai dengan tindakan singkat sebelum makan.

  • 1 XE mengandungi kira-kira 15 gram karbohidrat yang dapat dicerna;
  • setelah memakan 1 XE, tahap gula dalam darah meningkat sebanyak 2.8 mmol / l;
  • untuk mengasimilasi 1 XE memerlukan 2 unit. insulin;
  • elaun harian: 18-25 XE, dengan pengagihan 6 makanan (makanan ringan pada 1-2 XE, makanan utama pada 3-5 XE);
  • 1 XE ialah: 25 gr. roti putih, 30 gr. roti coklat, setengah gelas oatmeal atau soba, 1 epal bersaiz sederhana, 2 pcs. prun dan lain-lain.

Makanan Yang Dibolehkan dan Jarang Digunakan

Semasa makan dengan diabetes - makanan yang disetujui adalah kumpulan yang boleh dimakan tanpa sekatan.

GI rendah:Purata GI:
  • bawang putih, bawang;
  • Tomato
  • selada daun;
  • bawang hijau, dill;
  • brokoli;
  • Tumbuhan Brussels, kembang kol, kubis putih;
  • lada hijau;
  • zucchini;
  • timun
  • asparagus;
  • kacang hijau;
  • lobak mentah;
  • beri masam;
  • cendawan;
  • terung;
  • walnut;
  • dedak padi;
  • kacang mentah;
  • fruktosa;
  • kacang soya kering;
  • aprikot segar;
  • kacang soya dalam tin;
  • coklat 70% hitam;
  • limau gedang;
  • plum
  • barli mutiara;
  • kacang polong kuning;
  • ceri;
  • lentil
  • susu soya;
  • epal
  • pic;
  • kacang hitam;
  • beri marmalade (bebas gula);
  • jem beri (bebas gula);
  • susu 2%;
  • susu keseluruhan;
  • Strawberi;
  • pir mentah;
  • biji-bijian goreng;
  • susu coklat;
  • aprikot kering;
  • lobak mentah;
  • yogurt bebas lemak semula jadi;
  • kacang hijau kering;
  • buah ara;
  • buah oren
  • jejari ikan;
  • kacang putih;
  • jus epal semula jadi;
  • oren semula jadi segar;
  • bubur jagung (mamalyga);
  • kacang hijau segar;
  • anggur.
  • kacang tin;
  • kacang berwarna;
  • pir dalam tin;
  • lentil
  • roti dedak;
  • jus nanas semula jadi;
  • laktosa;
  • roti buah;
  • jus anggur semulajadi;
  • jus limau gedang semula jadi;
  • bulgur kisar;
  • parut oat;
  • roti soba, penkek soba;
  • spageti, pasta;
  • tortellini keju;
  • nasi coklat;
  • bubur soba;
  • kiwi;
  • dedak;
  • yogurt manis;
  • kuki oatmeal;
  • salad buah;
  • mangga;
  • betik;
  • beri manis;
Produk dengan GI sempadan - harus dihadkan dengan ketara, dan pada diabetes yang teruk, perkara berikut harus dikecualikan:
  • jagung dalam tin manis;
  • kacang putih dan hidangan daripadanya;
  • roti hamburger;
  • biskut;
  • bit;
  • kacang hitam dan pinggan daripadanya;
  • kismis;
  • pasta;
  • kuki roti pendek;
  • roti hitam;
  • Jus oren;
  • sayur-sayuran dalam tin;
  • semolina;
  • tembikai manis;
  • kentang jaket;
  • pisang
  • oatmeal, granola oat;
  • sebiji nanas;-
  • tepung Gandum;
  • kerepek buah;
  • lobak;
  • coklat susu;
  • ladu;
  • lobak rebus dan dikukus;
  • gula;
  • batang coklat;
  • gula marmalade;
  • jem gula;
  • jagung rebus;
  • minuman manis berkarbonat.

Produk Terlarang

Gula halus itu sendiri merujuk kepada produk dengan purata GI, tetapi dengan nilai batas. Ini bermakna secara teorinya dapat dimakan, tetapi penyerapan gula berlaku dengan cepat, yang bermaksud gula darah juga naik dengan cepat. Oleh itu, idealnya, ia mesti terhad atau tidak digunakan sama sekali.

Makanan GI tinggi (Dilarang)Produk terlarang lain:
  • bubur gandum;
  • keropok, crouton;
  • baguette;
  • tembikai;
  • labu bakar;
  • donat goreng;
  • wafel;
  • granola dengan kacang dan kismis;
  • keropok;
  • Kuih mentega
  • kerepek kentang;
  • kacang makanan;
  • pinggan kentang
  • roti putih, roti beras;
  • jagung popcorn;
  • lobak merah dalam pinggan;
  • empingan jagung;
  • bubur nasi segera;
  • halva;
  • aprikot dalam tin;
  • pisang
  • padi beras;
  • parsnip dan produk daripadanya;
  • swede;
  • sebarang muffin tepung putih;
  • tepung jagung dan hidangan daripadanya;
  • tepung kentang;
  • gula-gula, kek, pastri;
  • susu pekat;
  • dadih manis, dadih;
  • jem dengan gula;
  • jagung, maple, sirap gandum;
  • bir, wain, koktel alkohol;
  • kvass.
  • dengan lemak hidrogenasi separa (makanan dengan jangka hayat yang panjang, makanan dalam tin, makanan segera);
  • daging merah dan berlemak (daging babi, itik, angsa, domba);
  • sosej dan sosej;
  • ikan berminyak dan masin;
  • daging salai;
  • krim, yogurt berlemak;
  • keju masin;
  • lemak haiwan;
  • sos (mayonis, dll.);
  • rempah pedas.

Penggantian produk berbahaya yang setara dengan analog berguna

Kecualikan

Masuk ke dalam diet

nasi putihnasi coklat
Kentang, terutama dalam bentuk kentang tumbuk dan kentang gorengJasm, keledek
Pasta biasaPasta durum dan gandum.
roti putihRoti kupas
Empingan jagungDedak
Kek, pastriBuah-buahan dan buah beri
daging merahDaging diet putih (arnab, ayam belanda), ikan rendah lemak
Lemak haiwan, lemak transLemak sayur (rapeseed, biji rami, zaitun)
Kaldu daging tepuSup ringan pada sup daging diet kedua
Keju lemakAlpukat, keju rendah lemak
Coklat susucoklat pahit
Ais krimBuah Beku Kacang (Ais Krim Bukan Buah)
KrimSusu tanpa lemak

Jadual 9 untuk diabetes

Diet No. 9, yang dikembangkan khas untuk pesakit kencing manis, banyak digunakan dalam rawatan pesakit dalam dan seperti itu harus diikuti di rumah. Ia dikembangkan oleh saintis Soviet M. Pevzner. Diet diabetes termasuk pengambilan harian hingga:

  • 80 gr. sayur-sayuran;
  • 300 gr buah
  • 1 cawan jus buah semula jadi;
  • 500 ml produk tenusu, 200 gram keju kotej rendah lemak;
  • 100 gr. cendawan;
  • 300 gr ikan atau daging;
  • 100-200 gr. rai, gandum dengan campuran tepung rai, roti dedak atau 200 gram kentang, bijirin (disediakan);
  • 40-60 gr. lemak.

Hidangan utama:

  • Sup: sup kubis, sayur, borsch, bit, daging dan sayur okroshka, daging ringan atau kaldu ikan, sup cendawan dengan sayur-sayuran dan bijirin.
  • Daging, ayam: daging sapi muda, arnab, ayam belanda, ayam rebus, cincang, rebus.
  • Ikan: makanan laut rendah lemak dan ikan (pike perch, pike, cod, saffron cod) dalam rebus, wap, rebus, dibakar dalam bentuk jusnya sendiri.
  • Makanan ringan: vinaigrette, campuran sayur-sayuran segar, kaviar sayur, herring yang direndam dari garam, daging dan ikan diet jeli, salad makanan laut dengan mentega, keju tanpa garam.
  • Gula-gula: pencuci mulut yang dibuat dari buah segar, beri, jeli buah tanpa gula, mousse berry, marmalade dan jem tanpa gula.
  • Minuman: kopi, teh, lemah, air mineral tanpa gas, jus sayuran dan buah, kaldu rosehip (bebas gula).
  • Hidangan telur: telur dadar protein, telur rebus, dalam pinggan.

Diet setiap hari selama seminggu

Menu untuk minggu ini, bertentangan dengan keraguan banyak orang yang baru saja memulai diet, boleh sangat enak dan bervariasi, yang utama adalah tidak menjadikan makanan sebagai keutamaan hidup, kerana bukan hanya seseorang yang hidup.

Pilihan pertama

Pilihan ke-2

Hari pertama

Sarapan pagiOmelet protein dengan asparagus, teh.Soba longgar dengan minyak sayuran dan kek keju.2 sarapanSotong dan Salad Apple dengan Walnut.Salad Wortel Sayuran Segar.Makan malamBeetroot, terung bakar dengan biji delima.

Sup sayur vegetarian, rebusan daging dengan kentang jaket jaket. Satu epal.

Makanan ringanSandwic roti rai dengan alpukat.Kefir dicampur dengan beri segar.Makan malamSteak salmon bakar dan bawang hijau.Ikan rebus dengan kubis rebus.

Hari kedua

Sarapan pagiSoba dalam susu, segelas kopi.Bubur Hercules. Teh dengan susu.2 sarapanSalad buah.Keju kotej dengan aprikot segar.Makan malamAcar pada sup daging kedua. Salad makanan laut.Borscht vegetarian. Gulai daging kalkun dengan lentil.Makanan ringanKeju tanpa garam dan segelas kefir.Gulung kubis sayur.Makan malamSayuran bakar dengan ayam belanda cincang.Kompot buah kering tanpa gula. Telur rebus lembut.

Hari ketiga

Sarapan pagiOatmeal dengan epal parut dan dimaniskan dengan stevia, segelas yogurt bebas gula.Keju curd rendah lemak dengan tomato. Teh.2 sarapanSmoothie Apricot Segar dengan Beri.Vinaigrette sayur-sayuran dan 2 keping roti kupas.Makan malamRebusan sayur dengan rebusan daging sapi.Sup barli mutiara likat dengan susu. Pisau stik lembu.Makanan ringanCurd dengan susu.Buah rebus dengan susu.Makan malamLabu segar, lobak merah dan salad kacang.Brokoli rebus cendawan.

Hari keempat

Sarapan pagiRoti gandum, keju rendah lemak dan burger tomato.Telur rebus lembut. Segelas chicory dengan susu.2 sarapanSayuran kukus Hummus.Buah-buahan dan buah beri disebat dengan pengisar kefir.Makan malamSup sayur dengan saderi dan kacang hijau. Potongan Ayam Cincang dengan Bayam.Sup kubis vegetarian. Bubur barli di bawah lapisan ikan.Makanan ringanPir Badam Mentah.Kaviar skuasy.Makan malamSalad dengan lada dan yogurt semula jadi.Dada Ayam rebus dengan Terung dan Celery Goulash.

Hari kelima

Sarapan pagiKukus puri dari plum segar dengan kayu manis dan stevia. Kopi dan roti soya yang lemah.Biji-bijian bercambah dengan yogurt dan roti semula jadi. Kopi.2 sarapanSalad dengan telur rebus dan kaviar labu semula jadi.Jeli berry.Makan malamSup kembang kol dan brokoli. Steak Daging Sapi dengan Arugula dan Tomato.Kaldu cendawan dengan sayur-sayuran. Bakso zucchini yang dipanggang.Makanan ringanKeju kotej rendah lemak dengan sos beri.Segelas teh hijau. Satu epal.Makan malamAsparagus kukus dan Bakso Ikan dalam Sos Asli Hijau.Salad dengan tomato, herba dan keju kotej.

Hari keenam

Sarapan pagiKeju rendah lemak dan 2 keping roti gandum. Jeruk segar.Dedak beras dengan susu dan beri.2 sarapanBeetroot Mentah, Minyak Mustard dan Salad Walnut.Salad buah dengan kacang. Roti diet.Makan malamPeriuk sup dengan nasi liar. Alpukat panggang dengan krim curd.Bakso Daging Sapi dan Sup Sorrel.Makanan ringanBeri segar disebat dengan susu tanpa lemak.Zrazy lobak merah dan keju kotej, jus sayur.Makan malamBawang merah panggang dengan telur puyuh omelet.Kukus ikan dengan timun, lada dan salad tomato.

Hari ketujuh

Sarapan pagiSouffle curd-carrot, teh lemah.Kaserol keju kotej. Beri segar.2 sarapanSalad hangat dari saderi segar, pir dan akar kohlrabi.Bran roti burger dengan herring dan selada yang direndam.Makan malamSup bayam sejuk. Fillet arnab rebus dengan pucuk brussel.Sup kacang pada sup daging kedua. Cutlet Kukus Cendawan.Makanan ringanLapiskan pencuci mulut buah dengan mascarpone.Segelas kefir.Makan malamKod panggang dengan salad hijau.Pike perchet fillet dengan sayur-sayuran segar.

Pemanis

Soalan ini tetap kontroversial, kerana mereka tidak memerlukan mereka yang menghidap diabetes, dan menggunakannya hanya untuk memenuhi cita rasa dan kebiasaan pemanis pinggan dan minuman. Pengganti gula buatan dan semula jadi dengan seratus peratus keselamatan yang terbukti pada prinsipnya tidak ada. Keperluan utama bagi mereka adalah ketiadaan kenaikan gula darah atau sedikit peningkatan indikator.

Pada masa ini, dengan kawalan gula darah yang ketat, 50% fruktosa, stevia dan madu dapat digunakan sebagai pemanis..

Stevia

Stevia adalah bahan tambahan dari daun tanaman abadi, stevia, menggantikan gula yang tidak mengandungi kalori. Tumbuhan ini mensintesis glikosida manis, seperti stevioside - zat yang memberikan daun dan batang rasa manis, 20 kali lebih manis daripada gula biasa. Ia boleh ditambah ke makanan siap atau digunakan dalam memasak. Dipercayai bahawa stevia membantu memulihkan pankreas dan membantu mengembangkan insulin sendiri tanpa mempengaruhi gula darah.

Ia diluluskan secara rasmi sebagai pemanis oleh pakar WHO pada tahun 2004. Norma hariannya adalah hingga 2.4 mg / kg (tidak lebih dari 1 sudu sehari). Sekiranya suplemen disalahgunakan, kesan toksik dan reaksi alahan boleh berkembang. Terdapat dalam bentuk serbuk, ekstrak cecair dan sirap pekat.

Fruktosa

Fruktosa 50%. Untuk metabolisme fruktosa, insulin tidak diperlukan, oleh itu, dalam hal ini, ia selamat. Ia mempunyai kandungan kalori 2 kali lebih sedikit dan kemanisan 1.5 kali lebih banyak berbanding gula biasa. Mempunyai GI yang rendah (19) dan tidak menyebabkan pertumbuhan gula darah yang cepat.

Kadar penggunaan tidak lebih daripada 30-40 gr. Sehari. Apabila dimakan lebih daripada 50 gr. fruktosa setiap hari mengurangkan kepekaan hati terhadap insulin. Terdapat dalam bentuk serbuk, tablet.

Madu lebah asli. Mengandungi glukosa, fruktosa dan sebilangan kecil sukrosa (1-6%). Insulin diperlukan untuk metabolisme sukrosa, namun kandungan gula ini dalam madu tidak signifikan, oleh karena itu, beban pada tubuh kecil.

Kaya dengan vitamin dan bahan aktif secara biologi, meningkatkan imuniti. Dengan semua ini, ia adalah produk karbohidrat berkalori tinggi dengan GI tinggi (kira-kira 85). Untuk diabetes mellitus ringan, 1-2 teh teh madu dengan teh sehari boleh diterima, selepas makan, larut perlahan, tetapi tidak menambah minuman panas.

Makanan tambahan seperti aspartam, xylitol, suclamate dan saccharin pada masa ini tidak digalakkan oleh ahli endokrinologi kerana kesan sampingan dan risiko lain..

Perlu difahami bahawa kadar penyerapan karbohidrat, serta kandungan gula dalam produk mungkin berbeza dari nilai yang dikira rata-rata. Oleh itu, adalah penting untuk mengawal glukosa darah sebelum makan dan 2 jam selepas makan, menyimpan buku harian makanan dan dengan itu mencari produk yang menyebabkan individu melompat gula darah. Untuk mengira GI makanan siap, lebih mudah menggunakan kalkulator khas, kerana teknik memasak dan pelbagai bahan tambahan dapat meningkatkan tahap awal GI awal produk.

Menu mingguan untuk pesakit diabetes jenis 2

Seperti yang kita ketahui, diabetes dianggap sebagai penyakit kronik yang tidak dapat disembuhkan. Diet untuk pesakit diabetes jenis 2 adalah bahagian penting dalam gaya hidup. Adalah mungkin untuk menjaga kandungan glukosa pada tahap kepekatan yang diperlukan dalam darah dengan diet yang seimbang dan tepat. Ini tidak bermaksud bahawa anda perlu berhenti makan secara tiba-tiba atau makan makanan tertentu sepanjang hidup anda. Diet rendah karbohidrat dan sama sekali tidak "lapar". Sangat penting bahawa tubuh menerima semua nutrien, unsur surih dan vitamin yang diperlukan. Pematuhan yang ketat terhadap diet akan memperbaiki keadaan pesakit dan mencegah perkembangan komplikasi dan penyakit kronik pada diabetes.

Sekiranya anda menghidap diabetes mellitus secara negatif, malah diet akan menjadi ujian nasib yang sukar bagi anda. Sebaik sahaja pesakit mengubah sikapnya terhadap penyakit itu dan memahami bahawa melalui diet itulah dia akan dapat kembali ke kehidupan normal, diet akan menjadi mudah dan semula jadi. Pemakanan yang membosankan dan biasa dapat dielakkan, kerana terdapat banyak resipi yang lazat dan sihat.

PENTING! Makanan untuk diabetes jenis 2 adalah individu. Penyediaan menu harus dilakukan dengan penyertaan doktor yang menghadiri yang mengetahui sejarah perubatan.

Buah-buahan dan sayur-sayuran untuk pesakit kencing manis

Mereka dibahagikan kepada 3 kumpulan:

1 kumpulan. Nilai pemakanan produk adalah hingga 5 g karbohidrat setiap 100 g produk. Produk berikut termasuk dalam kategori ini:

  • timun,
  • tomato,
  • kembang kol,
  • zucchini,
  • terung,
  • salad,
  • lobak,
  • cendawan,
  • kesedihan,
  • bayam,
  • rhubarb,
  • kranberi,
  • limau,
  • labu,
  • epal,
  • buckthorn laut,
  • plum masam.

Produk ini dibenarkan memakan sehingga 600-800 g produk ini setiap hari.


Sentiasa dapatkan salah satu produk yang dibenarkan. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk makan pada waktu yang ditentukan atau merasa lapar, lebih baik makan produk yang disediakan daripada makanan segera

2 kumpulan. Nilai pemakanan produk berkisar antara 5 hingga 10 gram karbohidrat setiap 100 gram produk. Produk berikut termasuk dalam kategori ini:

Diet diabetes rendah karbohidrat jenis 2

  • lobak merah,
  • bit,
  • tunduk,
  • leret,
  • saderi,
  • Lada loceng,
  • kacang,
  • tangerin,
  • buah oren,
  • limau gedang,
  • aprikot,
  • plum ceri,
  • tembikai,
  • tembikai,
  • pir,
  • buah persik,
  • lingonberry,
  • strawberi liar,
  • raspberry,
  • kismis,
  • blueberry,
  • plum manis.

Dibolehkan memakan sehingga 200 gram produk ini setiap hari.


Kecualikan minuman berkarbonat dari makanan anda. Sebaiknya minum sendiri dari sayur-sayuran segar, contohnya, dari wortel, tomato dan timun

Kumpulan ke-3. Nilai pemakanan produk lebih daripada 10 g karbohidrat setiap 100 g produk. Produk berikut termasuk dalam kategori ini:

  • kentang,
  • kacang hijau),
  • kentang (manis),
  • nanas,
  • pisang,
  • Garnet,
  • buah ara,
  • ceri,
  • kurma,
  • kesemek,
  • ceri,
  • anggur,
  • kismis,
  • aprikot kering,
  • prun.

Bagi pesakit diabetes dengan diabetes jenis kedua, penggunaan produk di atas tidak digalakkan. Anda boleh memasukkannya ke dalam diet dengan keinginan yang kuat, tetapi dalam jumlah yang terhad dan setelah mendapat persetujuan doktor yang hadir.

Cara membuat menu

Pada pesakit diabetes mellitus, pesakit disarankan untuk mematuhi prinsip pemakanan "jadual nombor 9" menurut Pevzner. Pada pandangan pertama, nampaknya diet itu ketat, tetapi tidak. Terapi diet pada jadual No. 9 terutamanya penurunan komponen karbohidrat dalam diet harian, sementara makanan yang mengandungi protein tetap normal. Makanan harus diatur setiap hari dalam bahagian kecil. Oleh kerana berat badan berlebihan pada penderita diabetes, disarankan untuk berpegang pada makanan rendah kalori. Mengurangkan kalori, pengambilan sehari tidak lebih daripada 2300 kkal.


Makan dalam bahagian yang sama pada waktu-waktu tertentu adalah jalan untuk berjaya dalam rawatan diabetes

Hadkan penggunaan minuman beralkohol, garam dan makanan pedas kerana beberapa sebab:

  • Garam. Ia menyimpan lebihan cecair di dalam badan, yang menimbulkan tekanan tambahan pada buah pinggang, yang oleh itu terdedah kepada komplikasi.
  • Minuman beralkohol. Pertama, semakin kuat alkohol, semakin berkhasiat. Kedua, minuman yang mengandungi alkohol dengan cepat meningkatkan tahap kepekatan glukosa dalam saluran darah..
  • Makanan pedas. Sekatan penggunaan disyorkan kerana selera makan meningkat.

Hidangan yang ideal dianggap pecahan: 5-6 kali sehari dengan kadar protein, lemak dan karbohidrat yang sama. Makanan terakhir tidak boleh kurang dari 2 jam sebelum tidur. Penggunaan makanan disyorkan untuk dicat setiap hari. Peraturan ini dijelaskan oleh fakta bahawa tubuh akan bekerja setiap hari dan memasuki irama normal..

Diet diabetes jenis 2 selama seminggu

Semua orang mahukan diet yang pelbagai dan enak. Pesakit kencing manis perlu didekati dengan segala tanggungjawab dan kecerdasan agar pemakanan seimbang dan, tentu saja, enak..


Ikuti khayalan untuk menyiapkan diet selama seminggu, dan memerangi diabetes tidak akan membebankan anda

Contoh menu mingguan (senarai hidangan yang boleh dipilih diberikan):

  • Sarapan pagi: oatmeal dalam susu skim, roti dedak, jus tomato.
  • Makanan ringan: jeli susu (gunakan pemanis untuk memasak), epal segar atau panggang.
  • Makan tengah hari: sup ayam dengan groat millet, sup kacang, salad timun dan tomato, roti coklat, dada ayam, teh hijau.
  • Makanan ringan petang: epal hijau, prun atau salad ringan.
  • Makan malam: salad kubis putih segar, bubur soba dengan cendawan, roti dedak, telur rebus atau telur hancur, air mineral.
  • Snek 2 jam sebelum tidur: susu panggang, kefir atau yogurt tanpa gula dengan kandungan rendah lemak.
  • Sarapan pagi: salad kubis putih, barli mutiara, ikan bakar, roti perang, minuman chicory atau teh tanpa gula.
  • Makanan ringan: ceri, sayur rebus, limau gedang.
  • Makan tengah hari: borsch rendah lemak, sup daging lembu dengan bebola daging, roti gandum dengan ham rendah lemak, salad sayur-sayuran, teh tanpa gula atau kompot.
  • Snek: sandwic dengan kepingan keju, fillet ayam, cheesecakes curd.
  • Makan malam: salad telur dengan timun dan herba, bebola daging sapi, lidah daging lembu (rebus), beras perang rebus.
  • Snek 2 jam sebelum tidur: susu panggang, kefir atau yogurt tanpa gula dengan kandungan rendah lemak.


Diet diabetes harus disusun dengan betul dan betul sehingga tubuh menerima semua unsur surih yang diperlukan

  • Sarapan pagi: sandwic keju, bubur oat, pancake curd (bakar) dengan krim masam rendah lemak, epal, parut dengan wortel.
  • Makanan ringan: jus tomato, limau gedang, wortel parut.
  • Makan tengah hari: solyanka dengan daging lembu, kubis kubis, nasi merah rebus atau dada ayam, roti coklat.
  • Makanan ringan: epal atau pir, keju kotej 1% dengan yogurt.
  • Makan malam: vinaigrette, potongan daging dan kubis, rebusan sayur, daging ayam kukus atau potongan lobak merah, ikan bakar.
  • Makanan ringan 2 jam sebelum tidur: susu panggang, susu, kefir atau yogurt tanpa gula dengan kandungan lemak rendah.
  • Sarapan pagi: bubur nasi perang, salad sayur-sayuran, kompot atau teh tanpa gula.
  • Makanan ringan: kiwi, sayur-sayuran ringan atau salad buah.
  • Makan tengah hari: sup bawang, kaki ayam (tanpa kulit), teh, roti, sup sayur-sayuran atau kentang tumbuk.
  • Snek: epal bakar dengan keju kotej, roti bakar, epal, limau gedang.
  • Makan malam: telur rebus atau rebus, gulungan kubis malas, teh hijau atau kaldu rosehip.
  • Snek 2 jam sebelum tidur: susu panggang, susu, kefir atau yogurt tanpa gula, dengan kandungan lemak rendah.
  • Sarapan pagi: bubur oat atau millet, roti gulung, teh hijau atau hitam.
  • Makanan ringan: jus beri, semangkuk buah kering, buah segar.
  • Makan tengah hari: sup cendawan dengan barli mutiara, sup ikan atau sayur-sayuran, salad sayur-sayuran dan herba, roti coklat.
  • Makanan ringan: salad buah, vinaigrette, yogurt rendah lemak.
  • Makan malam: barli, kaviar labu, labu parut, roti, minuman beri.
  • Makanan ringan 2 jam sebelum tidur: susu panggang, susu, kefir atau yogurt tanpa gula dengan kandungan lemak rendah.


Dari sayur-sayuran dan buah-buahan, terdapat banyak variasi penyediaan salad yang tidak akan pernah anda jemu jika anda menggantinya

  • Sarapan pagi: bubur soba atau oatmeal, sayur sayur, sandwic dengan kepingan keju, teh hijau tanpa gula.
  • Makanan ringan: epal, salad hijau.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran atau borsch, kacang atau sup kacang, pilaf dengan ayam.
  • Makanan ringan: roti bakar, kaserol keju kotej atau keju kotej, salad ringan.
  • Makan malam: terung (rebus), schnitzel kubis, ayam rebus, kompot buah kering atau minuman buah.
  • Makanan ringan 2 jam sebelum tidur: susu panggang, susu, kefir atau yogurt tanpa gula dengan kandungan lemak rendah.
  • Sarapan pagi: salad sayur-sayuran dan sayur-sayuran, bubur jagung (anda boleh menambah labu), bubur soba.
  • Snek: yogurt bebas lemak, roti gulung, minuman buah beri.
  • Makan tengah hari: sup susu dengan bihun, roti gulung atau roti dedak.
  • Makanan ringan: roti bakar, salad tomato atau timun atau salad buah, minuman buah.
  • Makanan ringan 2 jam sebelum tidur: susu panggang, susu, kefir atau yogurt tanpa gula dengan kandungan lemak rendah.

Hidangan yang disenaraikan diberikan sebagai contoh kemungkinan variasi. Ini tidak bermaksud bahawa anda perlu makan semua yang ditulis pada hari-hari dalam seminggu. Senarai hidangannya cukup luas, tetapi ini bukan semua yang boleh disediakan. Semuanya bergantung pada imaginasi dan pilihan makanan anda, dan resipi untuk sebarang hidangan boleh didapati di Internet..

PENTING! Jangan lupa untuk menyelaraskan diet anda dengan pakar pemakanan atau doktor.

Jadual 9a ditetapkan untuk kegemukan 2 dan 3 darjah. Diet ini serupa dengan jadual No. 9 dengan satu, tetapi perbezaan yang sangat penting: nilai tenaga produk diambil kira.

Jadual No. 5 disyorkan untuk pesakit diabetes dengan gangguan dan komplikasi hati, pundi hempedu dan saluran empedu yang jelas. Pemakanan harus menguatkan kerja organ-organ ini dan dalam keadaan tidak membebankannya. Juga tidak diinginkan untuk makan makanan kasar, sebelum mengambilnya perlu menggilingnya pada parutan, dalam pengisar atau penggiling daging. Di hadapan diabetes harus memudahkan kerja perut.

Catuan harian dari Elena Malysheva

Elena Malysheva telah lama menjalankan program kesihatan dan mengetahui segala-galanya mengenai diet untuk diabetes jenis 2. Sarapan diabetes mesti diadakan sehingga jam 8 pagi Lebih baik memulakan hari dengan oatmeal, dan bukan dengan susu, tetapi dengan air mendidih rebus. Dengan bubur, anda boleh menggunakan keju kotej atau rendah lemak. 2 jam selepas sarapan, disyorkan untuk menikmati makanan ringan dengan sayur-sayuran rebus atau buah-buahan tanpa gula. Makan malam permulaan hendaklah selewat-lewatnya jam 12 tengah hari. Dalam menu termasuk ikan rebus atau daging dan salad sayur-sayuran segar tanpa perasa pedas dan dengan jumlah garam minimum.

Sekiranya dikehendaki, tambahkan 1-2 sudu minyak zaitun ke ikan atau daging. Makanan ringan mestilah ringan, terdiri dari segelas susu atau kefir tanpa gula dan pemanis. Makan malam mesti diadakan selewat-lewatnya 19 jam. Sebaiknya jangan membebankan perut anda dengan makanan berat dan makan apa sahaja dari sayur-sayuran atau buah-buahan.


Mengikuti preskripsi dan nasihat diet, pesakit diabetes dapat kembali ke kehidupan normal dalam waktu yang singkat, sambil mencegah perkembangan komplikasi diabetes

Resipi diet

Curd kaserol tanpa semolina dan tepung

Untuk memasak, anda memerlukan 250 g keju kotej (keju kotej tidak boleh bebas lemak), 70 ml susu, sebilangan telur, kulit lemon, vanila.

Kaedah penyediaan: parut kulit lemon pada parutan halus, masukkan kuning telur, keju cottage, susu, vanila dan campurkan secara manual dengan garpu atau menggunakan pengisar. Tupai perlu disejukkan, pukul dalam mangkuk hingga berbuih, sedikit garam. Tuangkan protein ke dalam jisim curd, dan kemudian tuangkan campuran ke dalam acuan yang telah dilumasi dengan minyak. Bakar selama 30 minit pada suhu 160 darjah.

Sup Ayam Labu dan Pudina

Untuk memasak, anda memerlukan satu paun labu, 150 g ayam, yang merupakan norma harian diabetes, 1 bawang kecil, 50 g keju.

Kaedah penyediaan: kupas labu dan potong kiub kecil. Rebus ayam selama 25 minit, kuahnya mesti dikeringkan sekurang-kurangnya 2 kali. Potong bawang menjadi cincin. Rebus bawang dan labu dalam kuali. Kisar fillet rebus dan campurkan dengan labu rebus, kemudian potong semuanya dengan pengisar. Setelah konsistensi menjadi homogen, tuangkan ke dalam kaldu (kerana kaldu tidak terlalu berminyak, ia boleh digunakan walaupun dengan diabetes). Kacau sehingga hidangan tumbuk diperoleh. Sebelum menghidangkan makan malam ke meja, tambahkan keju cincang dan daun pudina ke pinggan.

Menambah gula ke pencuci mulut tidak diingini, tetapi jumlah kecil dibenarkan. Salah satu pencuci mulut terbaik akan dibakar epal dengan keju kotej, ini adalah produk diet sepenuhnya..

Penting untuk diabetes tidak mengalami rasa pemakanan. Cuba memasak hidangan yang berbeza setiap minggu, tetapi lebih baik menyimpan buku harian makanan, dan perasaan bahawa anda sedang berjuang dengan penyakit ini tidak akan pernah mengunjungi anda.

Kesihatan anda bergantung sepenuhnya pada gaya hidup dan memerlukan sokongan. Perhatikan diet anda, makan dengan betul dan sedap. Doktor atau pakar pemakanan anda akan membantu. sihat!

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes