Makanan berlemak, usus bocor, dan diabetes. Para saintis membentangkan hasil kajian baru

Rintangan insulin (ketahanan insulin) berlaku apabila tubuh berhenti bertindak balas secara normal terhadap insulin - hormon yang mengatur gula darah. Kerana ketahanan insulin, seseorang mungkin menghidap diabetes jenis 2. Salah satu faktor utama munculnya ketahanan insulin adalah kegemukan. Bagaimana berat badan berlebihan dapat menyebabkan perubahan metabolik? Soalan ini diajukan oleh para saintis dari University of Toronto di Kanada. Mereka mencadangkan bahawa jawapannya harus dicari dalam sistem kuasa..

"Makanan tinggi lemak memprovokasi perubahan ketara dalam mikroflora usus yang mempengaruhi sistem imun usus," para penyelidik menjelaskan dalam artikel mereka dalam jurnal Nature Communications. - Hubungan penghubung antara mikrobiota usus dan sistem imun usus adalah imunoglobulin A.

Immunoglobulin A adalah antibodi yang dihasilkan oleh sel B imun. Bahagian pertama kajian dilakukan pada tikus makmal gemuk, beberapa di antaranya kekurangan imunoglobulin A. Pemerhatian menunjukkan bahawa pada tikus dengan kekurangan IgA, diet tinggi lemak menimbulkan peningkatan daya tahan insulin. Ketika para saintis memindahkan bakteria usus dari tikus ini ke haiwan yang sihat dengan usus bersih, yang terakhir ini juga mengalami ketahanan terhadap insulin.

Menurut penyelidik, eksperimen ini menunjukkan bahawa IgA membantu mengawal bakteria usus. Pada tikus tanpa imunoglobulin, peningkatan kebolehtelapan usus (usus bocor) didapati. Ini bermaksud bahawa pada haiwan ini selaput lendir saluran gastrointestinal rosak dan menyebarkan bakteria dan toksin berbahaya ke dalam badan.

Bahagian kedua eksperimen, para saintis dilakukan pada pesakit yang baru sahaja menjalani pembedahan bariatrik - mengurangkan ukuran perut. Mereka mengambil sampel najis sebelum dan selepas pembedahan. Hasil ujian menunjukkan tahap tinggi imunoglobulin dalam tinja selepas pembedahan.

"Kami mendapati bahawa dengan kegemukan di usus, ada lebih sedikit sel B yang menghasilkan antibodi IgA," kata para penyelidik. - IgA dihasilkan secara semula jadi oleh badan kita dan sangat penting dalam mengatur bakteria yang menghuni usus.

Hasil kajian ini menunjukkan adanya hubungan langsung antara makan makanan tinggi lemak dan gemuk, di satu pihak, dan IgA rendah, gejala keradangan usus, dan pengembangan daya tahan insulin, di sisi lain..

Pada masa akan datang, penyelidik ingin mengetahui cara meningkatkan tahap sel B yang menghasilkan IgA.

- Sekiranya kita dapat merangsang sel B atau produknya, bakteria dalam usus akan berada di bawah kawalan kita. Terutama mereka yang lebih cenderung dikaitkan dengan keradangan dan, akhirnya, dengan ketahanan insulin.

Rawat diabetes

Makanan berlemak untuk diabetes

Diabetes mellitus, tanpa mengira jenis, penyebab dan patogenesisnya, disertai oleh gangguan sistemik yang serius, hingga satu tahap atau yang lain yang mempengaruhi hampir semua organ dan sistem. Nasib baik, setakat ini, pelanggaran kadar gula darah dapat dikawal dengan ubat-ubatan..

Namun, walaupun keberkesanannya, salah satu kaedah utama rawatan penyakit ini tetap menjadi diet yang betul. Pemakanan yang sesuai untuk diabetes sangat penting semasa kehamilan, pada awal remaja, ketika mengambil ubat hipoglikemik sama ada dikontraindikasikan atau dikaitkan dengan kesukaran dos.

Makanan yang dimakan harus sepenuhnya mengimbangi perbelanjaan tenaga pesakit sepanjang hari (ini bergantung pada gaya hidup dan aktiviti pesakit). Dengan menggunakan diet yang dipilih dengan betul, anda dapat menormalkan semua jenis metabolisme, menebus kekurangan mineral dan vitamin..

Dan jika anda menggunakan resipi yang menarik dan bervariasi untuk memasak, penggunaan makanan sangat menyenangkan, membantu mengekalkan suasana hati, keceriaan.

Pada peringkat awal diabetes, pemakanan diet terapeutik kadang-kadang memberikan hasil terapi yang berkesan dan, dalam beberapa kes, mengelakkan (atau menunda) penggunaan ubat hipoglikemik.

Diet untuk diabetes sesuai dengan prinsip berikut:

  • Liputan penggunaan tenaga sepenuhnya, dengan mengambil kira aktiviti fizikal. Tetapi pada masa yang sama, anda mesti sentiasa memantau berat badan. Bagi pesakit dengan berat badan yang meningkat, jumlah kalori dalam makanan mestilah kurang daripada yang dikonsumsi sepanjang hari. Kira-kira seperti berikut: pesakit dengan berat badan normal, menjalani gaya hidup aktif, memerlukan pesanan semasa kerja tidak aktif, jumlah mereka tidak boleh lebih Jika berat badan yang dapat diterima secara fisiologis melebihi 1300, maksimum 1500 kalori. Sekiranya pesakit gemuk, kalori yang dibenarkan berada dalam jarak. Jadual kalori pengiraan khas yang mudah didapati di Internet akan membantu dalam pengiraan..
  • Pematuhan ketat terhadap keseimbangan protein, lemak dan karbohidrat. Sesuai dengan cadangan moden, nisbahnya harus (tetapi tidak lebih dari 2 g per kg berat badan), (per ¾ sayur, selebihnya adalah mentega dan lemak haiwan) dan, dengan demikian, tanpa mengira jenis diabetes. Pelanggaran bahagian ini penuh dengan gangguan metabolik, perkembangan aterosklerosis dan patologi kardiovaskular lain.
  • Mengikuti prinsip pemakanan pecahan. Anda perlu membahagikan pengambilan kalori harian antara makanan sedemikian: sarapan pertama - 25%, sarapan kedua - 10%, makan tengah hari - 35%, makanan ringan petang - 10%, makan malam - 20%.

Proses pengeluaran dan pembebasan insulin diselaraskan dengan kemasukan glukosa ke dalam darah semasa makan. Oleh itu, untuk mengelakkan turunnya kadar gula darah yang tajam, perlu makan mengikut jadual biasa tanpa melewatkan makan.

  • Nisbah pemakanan untuk penyakit bersamaan atau komplikasi diabetes. Dalam beberapa kes, diet rendah kalori boleh memburukkan lagi keadaan pesakit. Ini adalah gangguan sistem saraf pusat dan periferal, retinopati. Rawatan pemakanan yang betul memerlukan patologi buah pinggang.
  • Rezim minum penuh. Semakin banyak air yang anda perlukan, semakin baik.
  • Kandungan vitamin dan mineral yang mencukupi. Yang sangat penting ialah asid askorbik dan folik, vitamin B, bahan aktif secara biologi dengan kesan lipotropik.

Kedua-dua doktor dan psikologi sangat mengesyorkan bukan sahaja untuk mempelbagaikan diet pesakit kencing manis, tetapi juga untuk menjadikannya sedekat mungkin dengan diet seluruh keluarga. Penyakit ini bukan merupakan kontraindikasi bagi anak yang bersekolah di tadika dan sekolah, namun tugas ibu bapa adalah untuk memberi amaran kepada pendidik dan guru mengenai ciri dan batasan dalam pemakanan anak-anak.

Diet untuk diabetes mesti dibuat dengan mengambil kira beberapa nuansa.

Oleh itu, dengan penyakit ini dikontraindikasikan:

  • sebarang gula-gula, termasuk gula, gula-gula, gula-gula, ais krim;
  • makanan berlemak dan goreng, terutama yang disediakan menggunakan lemak haiwan;
  • sebilangan rempah (khususnya, lada pahit dan panas);
  • mustard dan sos berasaskan mayonis lain;
  • buah-buahan dan buah-buahan kering dengan kandungan karbohidrat yang tinggi (ini adalah pisang, kismis, beri manis, anggur, ceri, dll.);
  • produk tenusu berlemak;
  • madu dan jem;
  • minuman berkarbonat manis;
  • daging salai, sosej;
  • makanan ringan, makanan segera (popcorn, kerepek, burger, dll.);
  • nasi
  • pelbagai makanan dalam tin;
  • produk tepung;
  • alkohol;
  • susu pekat;
  • ayam berlemak.

Sebilangan makanan hanya dapat dikonsumsi dalam jumlah yang sangat terbatas, apabila tahap glukosa dalam darah dikendalikan dan dikendalikan sepenuhnya dengan bantuan terapi ubat..

Kadang-kadang makanan berikut boleh dimasukkan dalam diet:

  • kacang, dalam jumlah kecil tidak lebih dari sekali seminggu;
  • buah-buahan, mereka dimakan sedikit demi sedikit dengan mengambil kira kandungan karbohidrat dan fruktosa;
  • garam;
  • lemak haiwan;
  • pasta gandum durum;
  • roti rai, produk tepung dengan dedak;
  • keropok masin atau tidak beragi, roti roti;
  • susu buatan sendiri;
  • telur, tidak lebih dari sekali setiap dua hari;
  • kacang.

Doktor mengesyorkan agar pesakit diabetes mellitus memasukkan makanan serat dalam menu. Mereka terdapat dalam sayur-sayuran (khususnya kubis, bit), beri (kismis merah dan putih, raspberi), kacang-kacangan, buah-buahan, dan beberapa produk bijirin. Kepekatan mereka berbeza, tetapi mereka mempunyai kesan yang nyata, mempengaruhi tahap glukosa dan insulin, mengurangkan kepekatan lipid dalam aliran darah. Di samping itu, pengambilan makanan serat dalam jumlah yang cukup membantu mengurangkan berat badan. Doktor mengesyorkan makan makanan yang serupa setiap hari..

Sebilangan pesakit sukar mendapatkan diet yang betul tanpa gula-gula. Oleh itu, disyorkan untuk mengganti gula dan gula-gula dengan pengganti gula (sorbitol, xylitol, fruktosa). Di samping itu, pasar raya sentiasa memperluas pelbagai gula-gula yang dibenarkan untuk pesakit diabetes. Walau bagaimanapun, jumlahnya tidak boleh melebihi 30 g sehari.

Dalam rawatan diabetes, menu sampel harus merangkumi produk berikut:

  • susu dan produk tenusu tanpa skim (tanpa gula dan bahan tambahan manis);
  • keju;
  • kebanyakan bijirin;
  • sayur-sayuran dari semua jenis;
  • kehijauan;
  • minyak sayuran, dan lebih baik "menjauhkan diri" dari minyak bunga matahari biasa, dan memperkayakan diet dengan zaitun, wijen, kedelai, biji rami, dll.;
  • sebilangan buah dan beri - buah sitrus, gooseberry, currants;
  • jenis daging, unggas dan ikan rendah lemak;
  • sup di atas air dan kuah tidak pekat.

Pada amnya, diet seperti itu berguna untuk seisi keluarga. Perlu diingat faktor risiko diabetes. Oleh itu, jika salah seorang ibu bapa menderita penyakit ini, perlu memberi makan anak dengan sewajarnya. Diet yang serupa juga baik untuk mencegah peningkatan gula darah pada orang yang berisiko diabetes.

Menu untuk pesakit kencing manis: resipi untuk setiap hari, pertimbangan pemakanan dengan mengambil kira kandungan lemak dan kandungan karbohidrat

Tentunya setiap suri rumah mengetahui situasi ketika makan malam atau sarapan pagi anda membeli sesuatu dari pelbagai jenis sosej atau makanan yang dimasak di pasar raya. Tetapi, jika ada orang yang menghidap diabetes dalam keluarga, lebih-lebih lagi kanak-kanak.

Oleh itu, banyak suri rumah bersetuju bahawa pilihan terbaik adalah menyusun menu sampel untuk pesakit diabetes selama seminggu. Oleh itu, adalah mungkin untuk membeli, misalnya, pada hujung minggu, produk yang diperlukan, menyediakan persiapan.

Isnin

Sarapan pagi. Keju kotej dengan wortel. Lobak parut rebus dicampurkan dengan keju kotej rendah lemak (kira-kira dalam nisbah 1: 4), sedikit tepung ditambahkan, telur dapat dipermanis dengan pemanis apa pun. Kek keju kecil nipis terbentuk dari adunan, menyebarkannya di atas kertas pembakar dan dibakar di dalam ketuhar. Hidangkan dengan krim masam rendah lemak.

Makan tengah hari. Rebus bit, potong kiub dan campurkan dengan epal masam cincang. Salad boleh dibumbui dengan jus lemon.

Makan malam. Sup pada sup ayam (untuk memasak mengambil fillet atau kaki tanpa kulit). Dari sayur-sayuran, tambahkan kacang hijau, brokoli, kembang kol, wortel, beberapa akar saderi atau akar pasli. Untuk rasa, tambahkan keseluruhan bawang, yang kemudian ditumis. Musim dengan sayur-sayuran.

Pada "kedua" anda boleh memasak daging sapi rebus. Masak daging hingga separuh masak, potong kubis dan rebus susu. Bubarkan daging lembu menjadi serat, masukkan kubis dan rebus, anda boleh menambah sedikit minyak sayuran. Bubur soba sesuai untuk hiasan..

Makanan ringan petang. Rebus labu susu dengan buah, anda boleh menambah pemanis.

Makan malam. Cod bakar dengan sayur-sayuran. Ikan yang dihiris diletakkan di dalam piring tahan api, wortel, bawang, sayur-sayuran di atasnya. Tuangkan air dan masak di dalam ketuhar.

Selasa

Sarapan pagi. Bubur oatmeal oat utuh, 1 telur rebus.

Makan tengah hari. Salad kubis cincang dan epal jerami cincang. Musim dengan jus lemon.

Makan malam. Goreng bawang dalam kuali sedikit, kemudian masukkan tomato cincang ke dalamnya. Apabila tomato lembut, masukkan wortel parut dan sedikit nasi (jika doktor membenarkan bijirin ini dimakan). Tuangkan kaldu daging dan air dan masak hingga lembut. Dihidangkan dengan bawang putih cincang dan herba cincang.

Sebagai kursus kedua, anda boleh mencuba zucchini yang disumbat. Untuk melakukan ini, mereka mencucinya dengan teliti, keluarkan intinya, isi dengan daging cincang yang sedikit lembap dengan wortel, tuangkan krim masam dan masukkan ke dalam ketuhar. Taburkan dengan keju parut beberapa minit sebelum dimasak..

Makanan ringan petang. Yogurt rendah lemak atau yogurt, anda boleh menambah buah beri.

Makan malam. Lada Lada Carrots Stewed dalam Tomato.

Hari Rabu

Sarapan pagi. Omelet protein dimasak tanpa minyak dalam dandang berganda. Anda boleh menambah daun bayam atau taburkannya dengan keju..

Makan tengah hari. Kuki oatmeal buatan sendiri. Untuk melakukan ini, hercules panggang dalam penggiling kopi, kisar dengan mentega lembut, krim masam dan kuning telur. Dibakar di atas kertas pembakar di dalam ketuhar.

Makan malam. Sup cendawan, yang disediakan di atas air, cendawan dibakar dengan air mendidih sebelum ditambahkan ke dalam kuali dan potong. Satu kentang dibenarkan; untuk pengisian bahan bakar, bawang cincang dan wortel yang dipasifkan dalam minyak sayuran digunakan. Berpakaian dengan krim masam dan herba. Pada yang kedua - bubur dengan sayur-sayuran rebus bermusim (terung, tomato, zucchini, lada bel, bawang, dll.).

Makanan ringan petang. Keju kotej rendah lemak dengan buah beri.

Makan malam. Mana-mana lauk yang sah dengan hati. Untuk melakukan ini, jeroan digoreng dalam minyak (sehingga kerak sedikit keemasan muncul), diasinkan pada akhir. Masukkan epal, hati, dihiris di atas loyang, dan bawang merah rebus di atas mentega. Rebus di dalam ketuhar

Khamis

Sarapan pagi. Bubur labu oat atau gandum.

Makan tengah hari. Puding, untuk memasak melalui penggiling daging, bit rebus, epal, keju cottage. Masukkan sebiji telur, sesudu semolina, sedikit pemanis. Ketuhar yang dibakar dalam acuan silikon.

Makan malam. Sup ikan yang dimasak di atas kuah dari pelbagai jenis ikan rendah lemak (lebih baik ikan laut), jika boleh, tambahkan barli yang direndam dalam air terlebih dahulu. Untuk yang kedua anda boleh menawarkan lidah daging lembu rebus dan cincang dengan lauk apa pun.

Makanan ringan petang. Salad buah epal, oren atau limau gedang yang dibumbui dengan yogurt rendah lemak dan tanpa gula.

Makan malam. Bakso ayam kukus (anda boleh menambah keju dan bukannya roti), salad sayur kubis biru atau putih segar dengan timun dan tomato.

Jumaat

Sarapan pagi. Keju kotej rendah lemak dengan hirisan epal, pir atau beri.

Makan tengah hari. Salad dengan banyak ramuan dan makanan laut yang dibumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon.

Makan malam. Sup soba pada kaldu daging sapi, selain bijirin, tambahkan bawang pasif, wortel, cincang menjadi kiub kecil akar. Berpakaian hijau. Yang kedua adalah daging rebus yang sesuai direbus dengan sayur-sayuran (zucchini, wortel, bawang, paprika, tomato).

Makanan ringan petang. Yogurt rendah lemak, anda boleh - dengan buah.

Makan malam. Ikan kukus (rumput mas, karp, pike, pelengas) dengan lemon, lauk bijirin.

Sabtu

Sarapan pagi. Keju kotej rendah lemak dan epal disalurkan melalui penggiling daging. Masukkan telur, pemanis, sedikit tepung. Cheesecakes dibentuk dan dibakar di dalam ketuhar.

Makan tengah hari. Sebarang buah yang dibenarkan, lebih baik buah sitrus.

Makan malam. Sup kubis sejuk (sesuai pada musim panas atau musim bunga lewat). Untuk melakukan ini, potong kacang merah, bayam, telur, bawang hijau. Musim dengan air dan krim masam. Masukkan sedikit garam, asid sitrik. Pada "kedua" - gulungan kubis rebus dalam sos tomato. Boleh dimasak tanpa nasi.

Makanan ringan petang. Salad sayur segar yang dibumbui dengan minyak biji rami, herba, dan jus lemon secukupnya.

Makan malam. Hake panggang dalam kerajang, bubur soba rebus.

Ahad

Sarapan pagi. Oatmeal dengan lobak merah. Rebus oat pekat hingga separuh masak, masukkan wortel parut dan pemanis.

Makan tengah hari. Epal bakar yang disumbat dengan keju kotej. Inti diambil dari buah, diisi dengan keju kotej yang dicampur dengan pemanis, dibakar di dalam ketuhar.

Makan malam. Lenten sup tanpa kentang. Untuk yang kedua, bakar dada ayam di dalam ketuhar, untuk hiasan - bijirin yang dibenarkan.

Makanan ringan petang. Yogurt rendah lemak atau susu panggang yang ditapai, boleh diganti dengan salad buah.

Makan malam. Rebusan sayur dengan daging. Untuk memasak, lebih baik mengambil daging sapi muda, terung, labu atau zucchini, tomato dan sayur-sayuran bermusim yang lain.

Menu dan resipi yang ditunjukkan adalah anggaran. Semua hidangan boleh diubah bergantung pada musim, misalnya, salad kubis putih boleh diganti dengan sauerkraut (dengan sejumlah rempah). Jumlah makanan yang dimakan harus disesuaikan dengan berat badan. Sekiranya anda berlebihan berat badan, anda mesti mematuhi diet rendah karbohidrat dan rendah kalori.

Sebagai minuman, kompot dari buah-buahan kering, pelbagai jus buah-buahan dan sayur-sayuran segar, teh herba hijau, hitam, sesuai. Pada waktu pagi anda boleh menikmati secawan kopi. Hiaskan kadangkala diganti dengan pasta gandum durum, dan roti dedak disajikan dengan sup.

Diet ini dapat memulihkan kadar gula normal pada peringkat awal diabetes, sangat diperlukan untuk jenis penyakit kehamilan yang berkembang semasa kehamilan dan mengancam komplikasi serius bagi ibu dan bayi.

Memandangkan kecenderungan pesakit diabetes untuk obesiti, penting untuk memantau berat badan mereka dengan teliti. Yang paling penting dalam mengurangkan dan menjaga berat badan pada tahap yang tepat adalah jumlah lemak dalam makanan. Kira-kira, berat optimum dikira dengan formula: tinggi dalam cm - 100 = jumlah kg yang betul. Sekiranya pesakit normal, pengambilan lemak setiap hari.Dalam kegemukan, angka ini mesti dikurangkan. Oleh itu, dalam penyediaan makanan, anda boleh menggunakan jadual memasak yang menunjukkan kandungan lemak dalam 1 g produk siap.

Makanan kaya karbohidrat harus menjadi bahagian penting dalam diet diabetes. Walau bagaimanapun, kadar "keuntungan" harian harus disebabkan oleh produk yang "mudah" lambat dicerna. Oleh itu, lebih baik menyimpan jadual seperti ini:

Harus diingat bahawa menu yang tepat untuk diabetes adalah kunci terapi yang berjaya dan risiko rendah dari pelbagai komplikasi. Pengecualian hanya dibenarkan di meja perayaan, dan kemudian, dalam had yang munasabah. Contohnya, anda boleh minum segelas wain kering, tetapi menolak sebiji kek dan mayonis berkalori tinggi yang dibumbui dengan Olivier atau sandwic.

Makanan untuk pesakit diabetes: prinsip memasak, diet, bergantung pada jenis penyakit

Sebilangan besar pesakit diabetes selalu mengambil ubat penurun gula atau terpaksa menyuntik insulin.

Prinsip tindakan ubat-ubatan tersebut berbeza, tetapi kesan terapeutiknya sama - menurunkan tahap glukosa dalam darah. Di samping itu, selalunya cara penggunaannya berkait rapat dengan waktu makan. Oleh itu, syarat utama untuk pemakanan yang betul dalam kombinasi dengan terapi ubat adalah mematuhi ketat pengambilan makanan. Jika tidak, keadaan hipoglikemik yang mengancam nyawa sangat mungkin berlaku.

Pada masa ini, terdapat banyak peralatan rumah tangga untuk menyediakan makanan yang sihat dan enak. Sekiranya boleh, anda mesti mendapatkan dandang berganda dan periuk perlahan (omong-omong, panci ajaib ini juga mempunyai fungsi mengukus, dan dalam beberapa - pengeluaran yogurt).

Makanan untuk pesakit kencing manis harus disediakan dengan menggunakan:

  • pemadaman dengan penambahan minimum mentega atau minyak sayuran, sebagai contoh, dalam periuk perlahan anda boleh melakukannya tanpa sama sekali;
  • memanggang di dalam ketuhar, kaedah ini sesuai untuk daging, ayam, ikan, tetapi pertama-tama ia disyorkan untuk dibungkus dengan ketat dengan kerajang atau lengan khas;
  • mengukus, jadi, dalam dandang berganda, anda boleh memasak daging, piring ikan, omelet, puding, kaserol, memasak bijirin apa pun;
  • memasak dalam air biasa, daging atau kuah ikan.

Goreng dalam kuali hanya dibenarkan untuk menyiapkan pembalut dari bawang dan sayur-sayuran untuk borsch, sup, sup kubis. Kaedah ini paling baik dielakkan semasa memasak daging, ikan atau ayam..

Prinsip bagaimana makan dengan diabetes sedikit berbeza bergantung pada jenis patologi. Sekiranya terdapat penyakit dengan bentuk pertama, apabila pengeluaran insulin berkurang secara signifikan di dalam badan dan pesakit menjalani terapi insulin berterusan, pematuhan terhadap diet sangat penting. Dengan diabetes jenis kedua, yang sering berlaku di kalangan pesara dan orang yang lebih dekat dengan risiko kegemukan. Dalam kes ini, diet harus ditujukan untuk mengoptimumkan dan mengekalkan berat badan yang tepat..

Diet untuk diabetes jenis 2 dan obesiti selama seminggu: cara makan dan apa yang tidak boleh dimakan

Diabetes jenis 2 adalah gangguan metabolik yang disertai oleh hiperglikemia kronik. Statistik perubatan menunjukkan bahawa jumlah pesakit diabetes yang menderita berat badan berlebihan adalah sekitar 85%. Apa yang harus menjadi diet selama seminggu untuk orang yang menderita diabetes jenis 2, kami akan menerangkan secara terperinci dalam artikel itu.

Memakan makanan

Diet untuk diabetes jenis 2 dengan obesiti memainkan peranan yang sangat penting dalam mengurangkan kadar glukosa. Pesakit kencing manis harus diberi makan seperti berikut:

  • Makanan untuk diabetes harus dimakan dengan kerap, hingga 6 kali sehari. Tidak perlu berehat di antara jamuan selama lebih dari 3 jam.
  • Ia patut dimakan pada masa yang sama, dan jika anda merasa lapar, walaupun diet, anda mesti makan sesuatu.
  • Diabetes harus makan makanan serat. Ia akan membersihkan usus dari toksin, menyumbang kepada penurunan glukosa darah dan penyerapan karbohidrat.

Orang dengan obesiti yang mematuhi diet harus makan bahagian malam 2 jam sebelum berehat. Pesakit diabetes dan obesiti mesti bersarapan untuk merangsang metabolisme. Dengan diabetes jenis 2, perlu mengurangkan kandungan garam dalam makanan hingga 10 g sehari, ini akan membantu mengelakkan timbulnya edema.

Memasak dan menghidangkan

Dalam menu untuk diabetes yang gemuk, buah-buahan dan sayur-sayuran harus memainkan peranan utama. Mereka membawa faedah istimewa jika dimakan mentah. Tetapi sayur-sayuran kukus atau bakar tidak menjadi berlebihan. Anda juga boleh membuat salad, kaviar atau pasta daripadanya. Ikan dan daging perlu direbus atau dibakar, sehingga mereka akan mengekalkan sifat yang lebih bermanfaat. Orang yang menghidap diabetes tidak boleh makan gula; mereka harus diganti dengan xylitol, sorbitol, atau fruktosa. Tidak digalakkan menggunakan makanan terlarang, termasuk makanan goreng, berlemak, dan makanan segera. Mereka menimbulkan beban tambahan pada pankreas dan memprovokasi kegemukan..

Sebelum meletakkan pinggan di atas pinggan, ia mesti dibahagikan secara mental kepada 4 bahagian. Dua daripadanya harus memenuhi sayur-sayuran, satu protein (daging, ikan) dan satu lagi - produk yang mengandungi kanji. Sekiranya anda makan makanan dengan cara ini, ia akan diserap dengan baik, dan tahap gula tetap sama. Pesakit kencing manis yang makan betul hidup lebih lama dan menderita penyakit bersamaan.

Pesakit kencing manis memerlukan banyak buah dan sayur-sayuran

Diet lengkap

Menu untuk diabetes jenis 2 dengan obesiti, dan juga menu hari ini akan menarik bagi banyak orang dengan penyakit.

Hari dalam semingguMakan pagiMakan malamJamuan malam
IsninOatmeal.

Daging Ayam Kukus.

Teh hijau.

Sup sayur-sayuran.

Kubis Panggang dengan Cendawan.

Kompot buah.

Kaserol keju kotej.

Susu.

SelasaSoba.

Ikan laut dibakar dalam kerajang.

Jeli buah.

Sup kubis vegetarian.

Dada ayam rebus.

Morse.

Souffle ikan.

Jeli oatmeal.

Hari RabuDaging Daging.

Roti dedak pemakanan.

Teh hitam.

Sup sup sayur-sayuran.

Veal dibakar dengan sos cendawan.

Kaldu Rosehip.

Omelet dimasak di dalam ketuhar tanpa minyak.

Morse.

KhamisKalkun rebus.

Teh hijau.

Sup kubis segar pada sup cendawan.

Loji daging kukus.

Salad Timun dan Tomato.

Kompot buah kering.

Rebusan sayur.

Kuki untuk pesakit kencing manis.

JumaatPasta gandum durum.

Ayam rebus dengan Asparagus.

Teh hitam.

Sup Bawang.

Daging sapi dibakar dalam kerajang.

Kompot buah kering.

Ikan rebus.

Jeli buah.

SabtuTelur rebus lembut.

Sayuran bakar oven.

Kompot.

Ayam ayam

Kaserol arnab.

Salad sayur bermusim.

Teh.

Epal Bebas Gula Bakar.

Morse.

AhadPanggang.

Roti dedak.

Teh hijau.

Veggie borscht.

Arnab bakar dengan sayur-sayuran.

Teh hitam.

Lumayan Malas.

Kompot buah kering.

Diet untuk pesakit diabetes jenis 2 melibatkan bukan sahaja makanan asas, tetapi juga makanan ringan. Apa yang boleh digunakan sebagai makanan:

  • Buah-buahan dan buah beri.
  • Salad buah.
  • Teh herba.
  • Roti diet.
  • Kefir, susu atau yogurt rendah lemak.
  • Sayur-sayuran dan sayur-sayuran dalam bentuk salad atau kaviar.
  • Kuki untuk pesakit kencing manis.
  • Jus.
  • Keju kotej rendah lemak.

Dengan diabetes jenis 2, berat badan berlebihan anda perlu memantau kandungan kalori makanan dengan teliti. Jumlah tenaga yang diterima seseorang dengan makanan harus sesuai dengan penggunaannya. Tidak hanya perlu menyesuaikan pemakanan, tetapi juga melakukan latihan fizikal. Herba untuk diabetes jenis 2 memainkan peranan khas. Mereka membantu menormalkan kadar gula dalam darah dan membolehkan pesakit meninggalkan terapi ubat. Ramai orang menggunakannya secara berkala dalam bentuk decoctions dan infusions..

Yang sangat popular dalam menu untuk pesakit kencing manis adalah resipi, peranan utama di dalamnya adalah merebus kacang polong. Mereka mengandungi lebih banyak asid amino, termasuk lisin dan arginin. Menembusi ke dalam badan, mereka mempunyai kesan yang sama dengan insulin. Untuk menyediakan produk, satu sudu daun kering yang dihancurkan dituangkan dengan segelas air sejuk dan direbus selama seperempat jam di tempat mandi air di bawah penutup. Setelah sejuk, tapis dan ambil 100 ml tiga kali sehari. Anda boleh menyimpan kaldu siap selama dua hari.

Resipi lain yang terkenal untuk pesakit kencing manis termasuk daun kacang dengan blueberry dan jerami oat. 20 g bahan mentah dituangkan dengan satu liter air dan direbus dengan api kecil selama 10 minit. Tapis dan sejukkan, kemudian minum setengah gelas tiga kali sehari.

Apa yang hendak dimasak

Diet 9 menurut Pevzner hampir sama dengan yang ditetapkan untuk kegemukan. Menu untuk pesakit diabetes jenis 2 harus mengandungi hidangan yang enak dan sihat. Makna diet bukan hanya untuk mengurangkan atau menghilangkan beban pada pankreas, tetapi juga untuk menormalkan berat badan.

Untuk diabetes jenis 2, keju kotej rendah lemak disyorkan.

Diet untuk diabetes memungkinkan untuk menggunakan jenis daging yang dibenarkan (ayam belanda atau arnab). Kisar 200 g daging tanpa kulit, tambah 30 g roti dedak, yang sebelumnya direndam dalam susu. Letakkan jisim yang sudah siap di potong kain kasa basah dengan lapisan nipis.

Kisar telur rebus dan letakkan di atas daging cincang di sepanjang tepinya. Menaikkan kain di kedua sisi, sambungkan tepi. Gulung kukus dengan kain kasa mengikut keperluan. Makan dengan lauk kubis atau asparagus atau salad sayur.

Untuk menyediakan hidangan dari menu diabetes, segenggam oatmeal harus dituangkan dengan susu dan dibiarkan sehingga bengkak. Ubah 300 g fillet ikan menjadi daging cincang, tambah tepung oat semasa memasak. Pukul putih telur dalam jumlah 3 keping dan tambah kepada jumlah jisim.

Dengan menggunakan satu sudu besar, bahagikan jisim menjadi beberapa bahagian. Rebus knels dalam stok sayur. Anda boleh makan ladu dengan bubur soba atau pasta.

Diet untuk diabetes jenis 2 dan obesiti tidak lengkap tanpa sup lendir. Asas bagi mereka adalah sup daging atau cendawan. Hidangan sedemikian cepat tepu dan diserap dengan baik oleh badan..

Resipi sup lendir praktikal tidak berbeza antara satu sama lain dan menjadi kebanggaan dalam menu diabetes. Oat atau soba sesuai dijadikan asas hidangan. Ia disusun, dicuci dan diletakkan di dalam kuah mendidih. Setelah bijirin mendidih, sup disapu dan direbus sedikit lagi. Pada akhir memasak, tambahkan satu sudu minyak zaitun dan garam halus. Sup seperti ini sangat berguna untuk pesakit yang, selain diabetes, mempunyai masalah dengan perut, hati, usus atau pankreas.

Menu diabetes yang gemuk mempunyai pelbagai jenis sup lendir lain, yang menempati tempat istimewa dalam diet. Ia dibuat dari dedak gandum. Mereka dimasak dengan api kecil selama satu jam, dan kemudian kuah lendir ditapis, yang dipanaskan hingga suhu 70 darjah. Campuran telur dan susu skim diperkenalkan ke dalamnya. Pada akhir memasak, tambahkan secubit garam dan minimum minyak sayuran. Sup ini sangat berkhasiat dan sihat. Ia membantu untuk jangka masa panjang untuk menghilangkan rasa lapar dan menormalkan sistem pencernaan. Dan ini sangat penting untuk diabetes..

Pesakit kencing manis disarankan untuk memakan daging dan kaldu cendawan dalam makanan mereka.

Pengecualian diet

Ramai pesakit gemuk berminat dengan jenis makanan apa yang tidak boleh dimakan dengan diabetes. Jadual No. 8 melarang penggunaan makanan seperti:

  • Produk daging (sosej, sosej, lemak babi).
  • Pastri tepung putih.
  • Perasa, gula-gula.
  • Daging dan Ikan Berlemak.
  • Pembakar mentega, pasta gandum lembut.
  • Lemak Lemak dan Babi.
  • Semolina, daging salai.
  • Produk tenusu berlemak (mentega, susu panggang, keju, ais krim, krim masam).
  • Sos dan pasta, minuman berkarbonat.
  • Kopi pekat, minuman beralkohol dan rendah alkohol.

Senarai lengkap apa yang tidak boleh anda makan, dan peraturan diet perlu dipersetujui dengan doktor anda. Diabetes jenis 2 pada orang tua berkembang lebih kerap daripada pada orang muda. Sekiranya anda menormalkan menu, anda boleh hidup dengan diabetes selama bertahun-tahun, sambil tidak mengalami ketidakselesaan dan hampir menambah berat badan.

50 Produk Diabetes Teratas

Setiap tahun bilangan pesakit diabetes meningkat. Untuk mengekalkan kadar glukosa dalam lingkungan normal, anda harus mengikuti diet dengan makanan yang rendah karbohidrat. Makanan ini tidak hanya sesuai untuk penderita diabetes, tetapi juga cara yang baik untuk mencegah penyakit ini. Pertimbangkan 50 makanan dan hidangan yang paling berguna untuk penyakit ini.

Quinoa

Quinoa adalah salah satu sumber protein dan serat terbaik. Bahan-bahan ini membolehkan badan menyerap dan memproses karbohidrat..

Zucchini

Zucchini adalah saudara terdekat labu, tetapi strukturnya lebih halus, jadi ia lebih baik diserap.

100% roti gandum

Roti mengandungi banyak karbohidrat, jadi penaik dari gandum 100% harus lebih disukai.

Asparagus

Asparagus kaya dengan bahan bermanfaat. Adalah disyorkan bagi pesakit diabetes untuk mengekalkan pengampunan..

Kacang

Kekacang kaya dengan protein dan serat sayuran. Mereka berguna untuk diabetes. Pesakit dengan diagnosis ini harus meningkatkan pengambilan kacang..

Teh hijau

Polifenol dalam teh hijau membantu mengurangkan berat badan dan membantu mengatur gula darah..

Lentil

Hidangan lentil akan membantu mengekalkan gula darah yang normal dan meningkatkan fungsi usus.

Salmon

Jenis ikan ini adalah sumber protein dan asid lemak omega-3 yang kaya, yang mengurangkan trigliserida dan mengurangkan risiko iskemia jantung dan strok..

Tuna

Karbohidrat sama sekali tidak terdapat dalam daging ikan, yang sangat penting untuk diabetes.

Yogurt Yunani

Yogurt mengandungi karbohidrat dan protein. Gabungan mereka dipilih dengan sempurna sehingga dapat memuaskan rasa lapar dan pada masa yang sama tidak meningkatkan tahap glukosa dalam darah.

Bawang Merah

Bawang mampu menurunkan glukosa darah dan mengurangkan ketergantungan insulin.

Bayam

Kalsium, fosforus, kalium, mangan, magnesium, selenium - semua ini adalah sebahagian daripada bayam. Ia juga mengandungi vitamin, asid lemak dan bahan bermanfaat lain..

Beri

Beri seperti raspberry, blueberry, strawberi dan blackberry, serat tinggi dan gula rendah.

Lobak

Serat wortel diet melambatkan penyerapan glukosa ke dalam darah.

Brokoli

Makan sayur-sayuran dari keluarga salib membantu menghilangkan masalah yang berkaitan dengan diabetes, penyakit jantung dan sistem saraf..

Minyak STST

Produk ini sangat sesuai untuk pemakanan. Minyak SCT (trigliserida rantai sederhana) cepat diserap dan larut dalam tubuh manusia kerana rantai pendek molekul.

Oatmeal

Oat membersihkan saluran darah, membuang kolesterol dari badan dan mengatur gula darah.

Biji rami

Benih mengandung lignan dan serat, yang memungkinkan untuk mengatur gula darah.

Badam

Badam mengandungi sejumlah besar magnesium, yang membantu meningkatkan kepekaan tubuh terhadap insulin.

Biji Chia

Kehadiran serat tumbuhan dan asid lemak omega-3 memberikan kemasukan glukosa ke dalam darah secara perlahan.

Alpukat

Berkat buah ini, penyerapan karbon dapat diperlahankan dengan ketara..

Minyak zaitun

Lemak yang berasal dari haiwan sangat tidak diingini pada diabetes, lebih baik menggantinya dengan sayur-sayuran, seperti minyak zaitun.

Mentega kacang

Ia cukup untuk menggunakan 1 sudu besar. l mentega selain roti bakar untuk mendapatkan sarapan yang berkhasiat dan sihat.

Kubis makanan (tinja)

Ini adalah produk sihat yang mengandungi serat dan nutrien lain..

Bawang putih

Bawang putih meningkatkan pertahanan imun dan mengurangkan risiko diabetes. Phytoncides yang terkandung di dalamnya memusnahkan jangkitan yang disebabkan oleh kulat dan mikrob.

Kayu manis

Satu sudu teh kayu manis dengan tepung berkanji, diminum semasa perut kosong sebelum tidur, akan menstabilkan kadar glukosa.

Tomato

Pengambilan jus tomato secara berkala dapat mengurangkan glukosa darah.

Hummus

Hummus adalah hidangan Yahudi yang sangat diperlukan untuk diabetes jenis 2. Ia adalah pes yang diperbuat daripada kacang buncis..

Sardin

Sardin kaya dengan protein yang mengurangkan kebergantungan tubuh terhadap insulin.

Keju tauhu, yang berasaskan soya, berguna untuk hiperglikemia. Ia mengandungi sejumlah kecil karbohidrat dan lemak, yang sangat berguna untuk diabetes.

Keledek

Ubi jalar juga disebut ubi jalar. Ia mengandungi vitamin A dan beta-karoten. Boleh dimakan dibakar dan digoreng.

Labu

Sayuran kaya dengan beta-karoten. Ia berguna baik mentah dan dimasak..

Coklat gelap

Pesakit kencing manis disarankan untuk mengonsumsi coklat gelap, di mana bahagian koko tidak kurang dari 70%. Tetapi terdapat pencuci mulut dalam jumlah kecil, maka kadar glukosa tidak akan meningkat.

Telur sangat sihat, tetapi tidak lebih dari dua boleh dimakan sehari..

Mi Shirataki

Varieti pasta ini baik untuk pesakit diabetes. Untuk pengeluaran mi, tepung gandum musim bunga rendah kalori digunakan..

Bok choy (kangkung cina)

Sayuran hijau sangat bermanfaat, terutamanya untuk diabetes. Brokoli, bayam, bok choy dan jenis kubis lain menyediakan tubuh dengan asid folik, vitamin (A, C, E, K). Mereka mempunyai banyak serat, besi, kalsium dan mineral lain.

Saderi

Saderi adalah makanan beralkali. Ini adalah makanan ringan yang praktikal, bebas kalori dan kaya dengan nutrien..

Serbuk Protein Vegetatif

Pengganti makanan diabetes yang sangat baik ialah serbuk protein, yang digunakan oleh vegetarian. Satu hidangan mengandungi 137 kalori, 11 g karbohidrat, 15 g protein, 6 g serat dan jumlah minimum gula. Serbuk itu digunakan untuk membuat koktel, di mana pelbagai bahan dapat ditambahkan, jika dikehendaki, misalnya beri, bayam, biji chia, badam atau santan.

Momordica, atau tembikai pahit

Tumbuhan ini tergolong dalam keluarga labu. Buah-buahan ini menurunkan gula darah dengan sempurna. Para saintis mendakwa bahawa cukup untuk mengambil 200 g momordiki sehari untuk menstabilkan kadar glukosa pada diabetes jenis 2.

Air Mineral Jadual

Daripada minuman berkarbonat dan pemanis biasa, yang mungkin mengandungi hingga 40 g gula, disarankan untuk menggunakan air mineral tanpa gula. Anda boleh menggunakan lemon, limau atau daun pudina segar untuk menambah rasa..

Kacang sangat membantu diabetes, dan kacang tidak terkecuali. Hidangan dari produk ini mempunyai peratusan serat yang tinggi dan nilai pemakanannya dapat bersaing dengan protein haiwan.

Keropok rami

Keropok biasa mengandungi banyak karbohidrat, tetapi bagi pesakit kencing manis yang menyukai produk ini, ada alternatif yang baik - keropok rami. 100 g mengandungi 160 kalori, kurang dari 20 g karbohidrat, 3 g protein dan serat. Gula dalam produk sama sekali tidak ada.

Kaldu tulang

Kaldu tulang adalah makanan yang kaya dan berkhasiat. Ia mempunyai banyak protein dan kolagen. Sekiranya anda minum kaldu suam semasa snek petang, ini cukup untuk tidak merasa lapar sebelum makan malam.

Daging ayam

Untuk mengekalkan keseimbangan gula dalam darah, tubuh memerlukan protein. Protein tulen terdapat pada ayam tanpa lemak.

Kacang soya muda (edamam)

Kacang soya adalah sumber protein, asid lemak dan mineral yang ideal..

Padi liar

Pada diabetes, tidak digalakkan mengambil banyak beras, tetapi ini tidak berlaku untuk semua jenis. Padi liar tinggi serat, mangan, besi, zink dan asid folik..

Lada loceng

Lada manis warna merah, oren, hijau dan kuning bukan sahaja akan menghiasi sebarang hidangan, tetapi juga akan melengkapkannya dengan sebilangan besar bahan berguna yang diperlukan untuk menormalkan gula darah. Mengandungi Fruktosa dan Vitamin C.

Kembang kol

Ini adalah produk berharga, yang merangkumi asid amino, vitamin dan unsur surih lain. Kubis rendah kalori, ia mempunyai vitamin U yang sangat jarang berlaku.

Walnut

Walnut adalah gudang nutrien. Mereka rendah karbohidrat, banyak serat dan lemak sayuran, termasuk Omega-3. Tetapi makan kacang dalam jumlah kecil, kerana produknya tinggi kalori.

Tumbuhan brokoli

Para saintis Sweden mendapati bahawa ekstrak pekat kubis kubis ini dapat membantu mengatasi diabetes jenis 2 dan mengurangkan gula darah tinggi.

Diet untuk diabetes jenis 2: bahaya daging berlemak

Sebilangan besar pesakit yang terpaksa mematuhi diet khas kerana diabetes jenis 2 tidak menafikan diri mereka bakso, barbeku, ayam goreng. Mereka sangat percaya bahawa daging adalah produk yang sihat. Kajian terbaru oleh saintis mengatakan bahawa ini jauh dari kenyataan.

Dan ini bukan hanya mengenai daging haiwan yang ditanam secara industri, yang diberi makanan tambahan makanan berbahaya. Walaupun banyak doktor menulis tentang faedah rumput yang diberi makan daging lembu, jaminan ini juga kontroversial. Kami bercakap mengenai apa-apa daging berlemak.

Mengapa diabetes berbahaya

Sebagai permulaan, mari kita ingat bagaimana diabetes mellitus (DM) begitu dahsyat, dan mengapa pesakit harus mematuhi diet terapeutik dan pencegahan.

Penyakit ini berbahaya, kerana ia berkembang dengan cepat dan boleh menyebabkan:

  • buta;
  • kegagalan buah pinggang;
  • strok, serangan jantung dan kardiopatologi lain;
  • amputasi bahagian bawah kaki;
  • secara amnya memendekkan kehidupan manusia.

Hari ini, kira-kira 371 juta orang di dunia menderita penyakit ini. Dan ini adalah 7% daripada jumlah populasi planet ini. Dari jumlah tersebut, 90% menghidap diabetes jenis 2. Lebih-lebih lagi, peningkatan jumlah pesakit begitu cepat sehingga hanya dalam 10 tahun, akan ada dua kali lebih banyak pesakit diabetes di Bumi kita daripada sekarang, jika anda tidak mengambil langkah pencegahan dan mengubah tabiat makan orang yang masih sihat.

Salah satu tabiat ini hari ini, para saintis semakin disebut "cinta" terhadap daging berlemak. Data eksperimen yang semakin meningkat, yang semakin banyak muncul dalam literatur ilmiah, menunjukkan bahawa daging berlemak dan diabetes "berganding bahu".

Apa yang para saintis katakan mengenai peranan daging berlemak dalam perkembangan diabetes

Kami akan memberitahu anda hanya tentang beberapa karya ilmiah berskala besar beberapa tahun kebelakangan ini, yang telah membuktikan dengan jelas kaitan antara pengambilan daging berlemak dan perkembangan diabetes jenis 2..

  • Pada tahun 1985, hasil sensasi dari kajian yang dikhaskan untuk masalah ini diterbitkan. Setelah memeriksa data 25 ribu orang, beberapa di antaranya secara teratur memasukkan daging merah dan produk daging, dan ada juga yang vegetarian, para saintis mendapati bahawa lelaki yang memakan daging merah meningkatkan risiko mereka mengalami ketahanan insulin sebanyak 80%, dan 40 orang %.
  • Pada tahun 1999, dalam kajian serupa, pemakanan dianggarkan berjumlah 76.172 lelaki dan wanita. Dalam perjalanannya, ternyata wanita yang memakan daging meningkatkan risiko mengembangkan patologi sebanyak 93%, bagi lelaki angka ini adalah 97%.
  • Dalam meta-analisis 2011 yang menggabungkan data dari beberapa kajian berskala besar mengenai hubungan antara penggunaan daging berlemak dan ketahanan insulin, para saintis mendapati bahawa setiap 100 gram daging merah yang dimakan setiap hari meningkatkan risiko terkena penyakit ini sebanyak 10%. Dan setiap 50 g daging yang diproses dengan garam tambahan, gula, kanji, dan lain-lain, dimakan setiap hari (ini adalah kira-kira setara dengan satu sosis), meningkatkan risiko sebanyak 51%.
  • Berita baiknya ialah para saintis mendapati penurunan yang signifikan dalam risiko terkena diabetes jenis 2 ketika mengganti hidangan daging dengan hidangan kacang dalam diet biasa.
  • Satu kajian baru-baru ini oleh European Prospective Investigation ke Cancer and Nutrition (EPIC) membawa kesimpulan yang lebih mengecewakan: setiap 10 g protein haiwan dalam diet harian meningkatkan kemungkinan seseorang akan menghidap diabetes jenis 2 sebanyak 6%. Lebih-lebih lagi, bahaya terbesar berlaku bagi wanita yang indeks jisim badannya (BMI) melebihi 30.

Demi keadilan, perlu dijelaskan bahawa dalam semua karya ilmiah ini, para saintis tidak secara terpisah mempertimbangkan penggunaan daging dari haiwan yang secara eksklusif diberi makan rumput. Maksudnya, terutama daging yang dimakan oleh peserta kajian mengandungi bahan tambahan berbahaya, termasuk hormon, antibiotik, dll..

Namun, pada tahun 1997, para saintis dari University of Sydney di Australia sebagai hasil kajian mendapati bahawa makanan haiwan berlemak, seperti daging merah, keju, telur, dan lain-lain, memerlukan lebih banyak insulin dan menyebabkan peningkatan kadar glukosa darah yang jauh lebih besar. daripada roti putih dan sumber karbohidrat halus "cepat" lain.

Sekiranya daging dikecualikan dari diet?

Seperti yang ditunjukkan di atas, beberapa saintis memberikan bukti bahawa terdapat hubungan antara penggunaan produk haiwan tertentu dan ketahanan insulin:

  • Rata-rata, pemakan daging lebih berat daripada vegetarian. Makanan biasa mereka rendah serat dan tinggi lemak makanan. Lemak berlebihan membawa kepada percambahan sel lemak dan ketahanan insulin.
  • Peningkatan berat badan, terutamanya berlakunya timbunan lemak di sekitar perut (lemak viseral), peningkatan kadar protein C-reaktif HS-CRP, adalah penanda keradangan yang berkaitan dengan diabetes.
  • Ia juga dipercayai bahawa bahan kimia sintetik toksik terkumpul dalam lemak haiwan. Yang paling terkenal di antaranya ialah dioksin, DDT. Diet berdasarkan daging berlemak kerana pengambilan nitrat berlebihan dan bahan berbahaya lain juga boleh menyebabkan percepatan proses oksidatif dalam tubuh.
  • Pencinta daging berlemak juga mendapat lebih banyak metionin. Asid amino ini terdapat terutamanya dalam produk haiwan. Semakin sedikit metionin yang diterima seseorang, semakin lama dia hidup. Tahap tinggi asid amino ini mempercepat proses oksidatif dan merosakkan mitokondria..

Mengelakkan makanan berlemak berbahaya dari haiwan penting bukan sahaja untuk pencegahan sindrom metabolik dan diabetes jenis 2, tetapi juga penyakit lain:

  • aterosklerosis;
  • penyakit kardiovaskular;
  • penyakit onkologi;
  • kegemukan dll.

Contohnya, faktor pertumbuhan seperti insulin (IGF-1), yang terdapat dalam daging merah, berkorelasi dengan barah. IGF-1 adalah hormon peptida yang merangsang pertumbuhan sel. Kajian saintis mengesahkan kaitan tahap tinggi IGF-1 dengan kanser payudara dan prostat.

Dunia perubatan terkejut dengan memakan daging berlemak yang merangsang pengeluaran metabolit khas, trimethylamine N-oxide (TMAO), yang mendorong perkembangan aterosklerosis dan kardiopatologi.

Diet dengan sekatan daging merah berlemak dan produk daripadanya adalah keputusan peribadi setiap orang secara sukarela. Tetapi di tengah-tengah wabak sindrom metabolik yang tidak berjangkit, sangat penting bagi banyak orang yang belum sakit dan bagi mereka yang ingin hidup lebih lama dengan penyakit ini. Mengehadkan daging berlemak, lemak babi, sosej dan produk daging olahan lain dalam diet, bersama dengan mengawal pengambilan karbohidrat, aktiviti fizikal, dan memerangi kegemukan akan membantu menjaga kesihatan.

Diabetes dan prediabetes: apa yang harus dimakan agar tidak jatuh sakit

Siapa yang perlu memantau diet di tempat pertama

06/02/2019 pada 17:33, pandangan: 25944

Diabetes diabetes jenis 2 (DM) disebut sebagai wabak tidak berjangkit. Ia cepat tersebar ke seluruh dunia, dan Rusia tidak terkecuali. Salah satu sebab utama adalah kekurangan zat makanan, yang sering menyebabkan kelebihan berat badan dan perkembangan penyakit ini.

Walaupun begitu, diketahui bahawa perkembangan diabetes dapat dicegah dengan hanya menyesuaikan diet. Di samping itu, pemakanan yang betul dengan penyakit yang sudah berkembang akan membantu mengurangkan dos ubat dan mencegah perkembangan komplikasi.

Menurut Persekutuan Diabetes Antarabangsa, satu daripada sepuluh orang dewasa di planet ini menghidap diabetes - kira-kira 450 juta orang. Namun, setiap detik dari mereka tidak menyedari bahawa dia mempunyai diagnosis seperti itu, kerana gejala penyakit ini mungkin tidak muncul selama bertahun-tahun atau bahkan beberapa dekad.

Dan kira-kira 300 juta orang mempunyai prediabetes. Persekutuan Diabetes Antarabangsa menganggarkan bahawa terdapat lebih daripada 12 juta pesakit diabetes di Persekutuan Rusia. Memandangkan prevalensi kegemukan yang tinggi (65% penduduk kita berlebihan berat badan), dapat diandaikan bahawa dengan prediabetes di Rusia sekurang-kurangnya 15 juta orang.

IA PENTING! Semakin banyak berat badan yang berlebihan, semakin tinggi risiko menghidap diabetes. Jadi, pada orang dengan tahap kegemukan ketiga, risiko diabetes meningkat 90 kali ganda (!) Berbanding dengan orang yang mempunyai berat badan normal.

- Pertama sekali, untuk pencegahan prediabetes, dan oleh itu diabetes mellitus, perlu menjalani gaya hidup sihat. Artinya, mematuhi diet rendah kalori kerana penurunan diet lemak dan karbohidrat cepat, meningkatkan jumlah sayur-sayuran dan bijirin dalam diet. Adalah perlu untuk memantau berat badan dan dengan lebihan usaha untuk mengurangkan sebanyak 10-15% dari berat badan awal. Anehnya kedengarannya, tetapi ramai yang tidak memahami maksud makanan berlemak atau karbohidrat cepat. Dipercayai bahawa cukup untuk menggantikan lemak haiwan dengan lemak sayuran. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa lemak sayur-sayuran adalah produk kalori yang lebih tinggi daripada lemak babi atau mentega. Karbohidrat yang mudah dicerna, atau, seperti yang disebut juga, karbohidrat cepat, adalah gula-gula, gula, gula-gula, wafel, gulung dan sejenisnya. Anda perlu menahan diri dari daging berlemak, ikan berlemak, makanan goreng, biji, kacang. Pada orang dengan prediabetes, tahap insulin mereka sendiri dalam darah sangat sering lebih tinggi daripada biasa, namun, sensitiviti tubuh terhadapnya berkurang, yang menyumbang kepada makanan yang berlebihan berat badan dan berlemak, serta ketidakaktifan fizikal (tidak bergerak). Peningkatan kejadian gangguan metabolisme karbohidrat bukan sahaja disebabkan oleh banyaknya makanan dan, sebagai akibatnya, "mabuk makanan" tidak dilihat pada abad yang lalu, tetapi juga oleh gaya hidup yang tidak aktif, yang merupakan produk peradaban, "kata Profesor, MD, ketua Jabatan Endokrinologi dan Diabetologi Moscow. Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Ashot Mkrtumyan.

Sebaiknya mulakan memerangi pound tambahan, hadkan jumlah pengambilan kalori sebanyak 500-1000 kalori sehari. Contohnya, anda boleh mengurangkan bahagian biasa dengan separuh. Di samping itu, perlu membuang makanan berkalori tinggi, terutamanya pembawa apa yang disebut "kalori kosong" - makanan yang kaya dengan lemak berbahaya dan karbohidrat sederhana. Ini termasuk produk separuh siap, gula-gula, daging berlemak, mentega, termasuk sayur-sayuran, daging asap, produk tenusu berlemak, kulit unggas, makanan dalam tin. Doktor mengesyorkan merujuk produk ini ke senarai "merah" - yang paling berbahaya.

Menurut calon sains perubatan, ahli endokrinologi Yana Burnasheva, State Clinical Hospital No. 17 DZM, perkara utama diabetes adalah dengan mengawal jumlah produk karbohidrat dalam menu: “Ini bermaksud gula-gula, roti, bijirin, buah-buahan dan beberapa sayur-sayuran (kentang rebus, wortel) ) perlu menghadkan. Semua produk karbohidrat dibahagikan kepada 3 kumpulan: indeks glisemik rendah, sederhana dan tinggi. Ini merujuk pada kemampuan produk untuk menyebabkan peningkatan glukosa darah yang cepat ketika dikonsumsi. Sebagai contoh, roti putih tergolong dalam kumpulan ketiga - dengan indeks glisemik yang tinggi, jadi lebih baik membeli roti coklat dengan kandungan tepung gandum dan roti gandum yang tinggi untuk wad, yang indeks glisemiknya lebih rendah, dan oleh itu mereka tidak menyebabkan peningkatan gula darah yang ketara ".

Sebagai contoh, ramai yang percaya bahawa mentega adalah kalori daripada sayur-sayuran. Sebenarnya, dalam 100 g mentega 720 kkal, dan dalam 100 g minyak sayuran - 900 kkal, ini adalah kandungan kalori tertinggi di alam. Bagi kacang-kacangan, yang tidak diambil kira oleh orang lain untuk makanan, hanya satu beg yang boleh mengandungi separuh pengambilan kalori setiap hari. Untuk senarai "merah", doktor memasukkan madu, yang meningkatkan glukosa lebih cepat daripada gula tulen.

Untuk senarai produk "kuning" yang penggunaannya harus dikurangkan dengan ketara, para pakar merangkumi daging rendah lemak, produk tenusu rendah lemak, bijirin, kekacang, bijirin, pasta, telur, roti (putih dan hitam mempunyai kandungan kalori yang sama!)

Akhirnya, terdapat sejumlah produk, terutamanya sayur-sayuran dan ramuan, yang boleh dimakan tanpa sekatan, kerana ia mempunyai indeks glisemik rendah. Ini adalah sayur-sayuran: kubis (semua jenis), timun, tomato, lada, terung, lobak, lobak, lobak, bit, wortel mentah, kacang polong, kacang hijau muda, zucchini. Hijau: dill, pasli, selada, bayam, sorrel. Cendawan. Minuman: teh, kopi tanpa gula dan krim, air mineral. Tetapi selain indeks glisemik, perlu juga mengambil kira kandungan kalori makanan, kerana sebilangan besar orang dengan diabetes tipe 2 berlebihan berat badan atau gemuk. Sebagai contoh, jumlah kalori dalam satu bahagian roti sama dengan jumlah kalori dalam dua kilogram timun.

Doktor menambah bahawa anda tidak akan berasa lapar! Nilai kalori harian tidak boleh lebih rendah daripada 1200 kkal pada wanita dan 1500 kkal pada lelaki.

"Terdapat banyak mitos berbahaya mengenai bagaimana pemakanan dalam diabetes. Salah tanggapan yang popular adalah bahawa soba dan epal hijau bermanfaat untuk pesakit diabetes. Malah, produk ini juga perlu dimakan secara sederhana. Buckwheat menaikkan gula darah, tetapi kurang dibandingkan dengan kentang dan pasta. Jangan berfikir bahawa produk berasaskan fruktosa yang dijual di jabatan pemakanan diabetes pasar raya sama sekali tidak berbahaya. Mereka dimasak dengan gula semula jadi, tetapi tetap. Walaupun fakta bahawa fruktosa pada tahap yang lebih rendah meningkatkan tahap glukosa dalam darah berbanding dengan gula biasa, orang yang menghidap diabetes adalah produk yang tidak diingini dengannya. Fruktosa tinggi kalori, memberi kenaikan berat badan, ”kata Yana Burnasheva.

Ini adalah kesalahpahaman umum bahawa tidak perlu mematuhi peraturan diet yang ketat, kerana ubat-ubatan berkesan moden membantu menjaga diabetes terkawal dengan memperbaiki kesalahan dalam diet. Sebenarnya, pemakanan yang tidak betul akan menyebabkan keadaan bertambah buruk, keperluan untuk meningkatkan dos ubat hipoglikemik dan menetapkan ubat lain yang lebih kuat. Ingatlah bahawa pemakanan yang betul, menjaga berat badan normal, aktiviti fizikal adalah perkara terpenting bagi penghidap diabetes. Bagi tahap beban, itu bergantung pada keadaan anda dan dalam setiap kes mungkin berbeza.

Diterbitkan di akhbar Moskovsky Komsomolets No. 27987 bertarikh 3 Jun 2019 Tags: Ubat-ubatan, Pemakanan yang betul, Sains, Gaya hidup sihat Tempat: Rusia

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes