Jadual Diet 15: apa yang mungkin, apa yang mustahil - jadual

Jadual makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk diet Jadual No. 15. Ketahui apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dengan jadual diet 15, dan juga gunakan menu selama seminggu dengan ransum produk siap pakai!

Kumpulan diet kepengarangan M. Pevzner telah lama diminati dan berjaya digunakan dalam rawatan pelbagai penyakit di seluruh dunia. Dan yang terakhir dalam senarai ini adalah diet yang disebut Jadual 15. Tidak seperti orang lain, skema ini diperlukan untuk pesakit pada tahap pemulihan. Ini bermaksud bahawa diet terapi tidak diperlukan lagi..

Jadual No. 15 sangat sesuai untuk mereka yang berada pada tahap peralihan ke pemakanan kebiasaan normal; ia adalah optimum untuk memulihkan daya dan tenaga yang habis. Pada masa yang sama, sistem makanan ini diresepkan hanya jika pesakit tidak mempunyai penyakit gastrousus.

Ciri skema kuasa

Jadual No. 15 adalah sistem yang dirancang berdasarkan keperluan fisiologi badan. Pesakit, menggunakannya, secara beransur-ansur kembali ke mod biasa, mula makan makanan biasa dengan hampir tidak ada sekatan.

Prinsip utama skim ini adalah:

  • Pemakanan dalam kerangka diet ini seimbang dan bermaksud diet lengkap untuk setiap hari. Anda boleh dengan mudah menyediakan hidangan yang lebih banyak..
  • Pematuhan dengan peraturan minum melibatkan penggunaan purata 8-9 gelas air biasa setiap hari.
  • Tempoh diet "Jadual No. 15" adalah dari 3 hingga 6 minggu (semuanya bergantung pada keadaan pesakit dan cadangan doktor).
  • Sebarang kaedah memasak dan memproses makanan dibenarkan..
  • Sebaik-baiknya, diet harus terdiri daripada makanan segar dan berkualiti..
  • Selain itu, penggunaan kompleks vitamin disarankan. Yang mana yang harus dipilih, lebih baik memutuskan dengan doktor anda.
  • Sekatan garam dikekalkan - tidak lebih daripada 12 gr. Sehari. Dan lebih baik menambah hidangan siap.
  • Pastikan anda makan sayur-sayuran dan buah-buahan setiap hari.
  • Kecualikan dari diet sekiranya makanan yang sukar dicerna, juga makanan pedas.
  • Kandungan kalori dalam lingkungan 2600 kkal.
  • Menu ini mengandungi maksimum mineral dan vitamin yang diperlukan untuk fungsi normal badan.
  • Diet pada siang hari adalah seperti berikut: makanan disarankan setiap 2-3 jam. Pada masa yang sama, bahagian kecil - hingga 300 gr.

Siapa yang ditunjukkan diet ini

Apa-apa penyakit menguras badan. Di samping itu, diet terapeutik ditetapkan untuk pelbagai petunjuk. Hasil daripada pemerhatian mereka, tubuh kehilangan bahan penting. Oleh itu, badan yang kekurangan memerlukan jalan keluar yang lancar dari keadaan ini..

Diet ini juga ditunjukkan kepada mereka yang menderita penyakit yang tidak memerlukan pembetulan pemakanan.

Bilakah skim kuasa sedemikian ditetapkan??

  • Selepas penyakit berjangkit dengan keparahan yang berbeza-beza.
  • Dalam tempoh selepas operasi.
  • Semasa tempoh pemulihan selepas neurosis dan kemurungan.
  • Sebagai sebahagian daripada rawatan sanatorium dan rawatan pesakit dalam.
  • Semasa pengampunan pelbagai penyakit kronik.
  • Untuk kekal cergas setelah diet yang panjang dan penurunan berat badan.

Mengapa saya memerlukan diet "Jadual nombor 15"

Mana-mana sistem pemakanan perubatan mempunyai tujuannya. Jadual nombor 15 membantu memulihkan badan, kekuatan, daya hidup kembali dan kehilangan tenaga. Sekiranya diet diresepkan untuk sembuh dari penyakit yang lama, ia akan memberi tubuh nutrien dan vitamin yang diperlukan..

Skim kuasa ini menyumbang kepada:

  • Meningkatkan imuniti.
  • Peningkatan saluran gastrousus.
  • Kembalikan prestasi sebelumnya.
  • Penghapusan pelbagai gangguan organ dan sistem badan.
  • Normalisasi metabolisme.
  • Membersihkan badan dari toksin dan toksin.

Kelebihan utama sistem makanan ini ialah diet merangkumi pelbagai jenis makanan. Kelaparan pasti tidak akan menghantui anda dalam diet sedemikian.

Jadual produk yang dibenarkan dan dilarang

Jadual di bawah akan memberitahu anda bagaimana cara diet anda dengan betul dan selamat. Di dalamnya anda akan dapati produk yang boleh digunakan untuk memasak, dan produk yang perlu dibuang.

Nama ProdukIanya mustahilBoleh
Produk susuKeju, krim masam, keju kotej, peratusan lemak yang dalam komposisinya cukup tinggiKeju, krim, keju cottage, krim masam, sederhana dan rendah lemak. Kefir dan susu, yogurt dan yogurt juga dibenarkan.
Produk dagingSemua jenis lemak harus dikecualikan. Ini berlaku untuk daging (daging babi, itik, angsa), dan sosej dan lemak babiAnda boleh menggunakan daging arnab, ayam belanda, ayam, daging sapi dan daging lembu untuk memasak dengan selamat
Makanan laut dan ikanAdalah mustahak untuk menolak varieti dengan kandungan lemak tinggi, dan juga daging asapSemua jenis lain dibenarkan.
Produk BakeriAdalah perlu untuk membatasi penggunaan penaik, untuk penyediaan marjerin yang digunakanAnda boleh makan roti gandum dan rai dengan selamat. Ia dibenarkan menambahkan bagel, keropok, gulungan ke menu
Buah-buahan dan buah beriTiada larangan.Anda boleh makan semuanya - segar dan diproses
Gula-gulaHanya gula-gula yang mengandungi bahan tambahan sintetik dilarangAnda boleh menggunakan jem, marmalade, gula-gula, madu, jeli dengan selamat. Dibolehkan marshmallow dan pelbagai pastri.
MentegaKecualikan lemak haiwan, marjerin dari dietAnda boleh menambahkan mentega dan minyak bunga matahari ke makanan anda. Zaitun dan jagung juga dibenarkan..
SosSemua sos yang dibeli dilarangLebih suka sos krim masam buatan sendiri, mayonis
Minuman-minuman ituHanya alkohol yang diharamkanAnda boleh minum kopi, teh, jeli, pelbagai minuman buah dan jus (sayur dan buah), air mineral


Dari senarai ini, anda boleh memilih dari pelbagai produk untuk menyediakan hidangan yang lazat..

Diet "Nombor jadual 15": menu untuk minggu ini

Dan inilah menu yang akan membantu anda memahami apa yang menanti anda di bawah skim kuasa ini.

Hari dalam semingguMakan pertamaMakanan ringan ke-1Makan malamMakanan ringan ke-2Makan akhir
Hari 1Oat bubur dengan kering., toskan. mentega, 1 roti bakar dengan tv. Keju, secawan tehYogurt dan buah-buahanSayur-sayuran. sup ayam. fillet, pilihan sayur-sayuran, potong. daging lembuPisang pisang, segelas kompotBakar ikan dan sayur-sayuran, salad hijau, teh
Hari ke-2Oat dalam susu, biskut dengan tehSalad buahSup dari anak lembu., Ayam rebus dengan kubis, tehSayur-sayuran saladKeju kotej dengan ubi., Kefir
Hari ke-3Soba. + longkang. mentega, kopi dengan susu, keju kotejBuah-buahanSup nasi, bangkai. sayur., agar-agarKefirPasta dengan daging
Hari ke-4Oat dalam susu, dibancuh. kopi, roti bakar dengan varen. sosejSalad sayur.Borsch, ayam. cutlet., sayur.Keju kotejIkan dan kentang tumbuk, tomato.
Hari ke-5Keju, mann. teh buburBuah. saladFasolev. sup, haluskan dengan sosej.KefirPerlov. bubur dan daging dandang.
Hari ke-6Buckwheat + keju kotej, kopiJingga.Sup Sorrel, rebusan dagingKissel dengan kukiPasta dengan bangkai. teh daging
Hari ke-7Vermiche. dengan susu., kopiBakar labu.Rassolnik, kissel, pilaf dengan ayam.KefirPanggang ikan., Salad wortel dan bit, teh

Ulasan mengenai diet ini mengatakan bahawa sangat baik untuk beralih dari diet dengan lancar sebagai sebahagian daripada sistem pemakanan perubatan, larangan dan larangan lengkap, ke diet biasa. Lebih-lebih lagi, banyak yang terus mengikuti sistem ini sepanjang hidup mereka. Bagaimanapun, senarai produk yang dibenarkan adalah luas, di mana anda boleh memasak hidangan dengan mudah. Diet setia ini adalah penemuan yang nyata bukan hanya dalam tempoh pemulihan, tetapi juga bagi mereka yang mematuhi diet yang sihat.

Jadual diet terapeutik №15

Jadual Diet 15 adalah sejenis sistem pemakanan perubatan, yang melibatkan kegunaan dan ragam diet, jika sistem pencernaan manusia berada dalam keadaan sihat.

Intipati dan tujuan diet

Hanya makanan yang bukan makanan sihat yang dikecualikan dari pemakanan harian; jika tidak, tubuh digalakkan untuk menerima lemak, mineral, protein dan karbohidrat sesuai dengan norma, serta tambahan vitamin.

Secara keseluruhan terdapat 15 jenis diet terapeutik, penggredan serupa dinamakan Pevzner, doktor yang pertama kali mencadangkan pengenalan sistem sedemikian pada separuh pertama abad yang lalu.

Matlamat utama diet ini adalah untuk memberi nutrisi yang lengkap, sihat dan pelbagai kepada kumpulan pesakit tertentu.

Dianjurkan untuk jangka waktu tertentu untuk mematuhi jadual diet No. 15 kepada kumpulan orang berikut:

  1. Orang yang telah didiagnosis dengan pelbagai penyakit yang tidak memerlukan diet perubatan khas dengan sekatan yang teruk.
  2. Pesakit hospital yang menjalani tempoh pemulihan setelah penyakit serius atau pembedahan jika mereka tidak menjejaskan sistem pencernaan.
  3. Orang yang, kerana keperluan perubatan, memerlukan pengukuhan tubuh secara umum, tetapi pada masa yang sama mereka tidak aktif secara fizikal.
  4. Orang yang telah mengikuti pelbagai diet perubatan dan kemudian memerlukan peralihan yang lancar ke diet normal.

Mod

Diet, yang sesuai dengan jadual diet nombor 15, akan kelihatan seperti ini:

  1. Makan 4-5 kali sehari.
  2. Pengecualian lengkap minuman beralkohol.
  3. Pengecualian lengkap makanan dan hidangan pedas, sangat berlemak yang panjang dan sukar dicerna.
  4. Pada beberapa tahap hipertensi, diet khas ini digunakan, yang menunjukkan pengurangan pengambilan natrium klorida. Sekiranya diperhatikan, semua makanan boleh disediakan dengan pilihan pemprosesan apa pun, tetapi tanpa garam.

Pembahagian kalori

Jadual diet nombor 15 juga merangkumi penggunaan makanan berkalori tinggi, tetapi pengedaran kalori dalam satu hari harus berlaku seperti berikut:

  1. 20% diperuntukkan untuk makanan pagi.
  2. 10% bergantung pada makanan ringan antara sarapan dan makan tengah hari.
  3. Makan tengah hari adalah makanan yang paling memuaskan, ia diperuntukkan 35% daripada semua kalori harian.
  4. Makanan ringan berkalori sepadan dengan makanan ringan selepas sarapan pagi, 10% daripada pengambilan kalori harian diperuntukkan untuknya.
  5. Semasa makan malam, 20% daripada pengambilan kalori harian dimakan..
  6. Makanan ringan dibenarkan, yang dilakukan sejurus sebelum tidur, makanan ringan boleh masuk tidak lebih dari 5% dari semua kalori yang dimakan setiap hari.

Produk yang Dibolehkan dan Dilarang

Tertakluk pada jadual diet No. 15, kebanyakan makanan dibenarkan.

Dalam kes ini, makanan berikut sangat diingini:

  1. Varieti roti gandum dan rai.
  2. Pelbagai sup, yang paling diingini adalah: borsch dan spesies bit lain, sup kubis, acar, serta sup daging dan ikan.
  3. Produk tenusu dalam bentuk baik dan sebagai tambahan untuk pelbagai hidangan. Minuman susu masam adalah bahagian penting dari jadual diet jenis ini.
  4. Cendawan rebus dan sayur-sayuran.
  5. Sayuran dan buah-buahan segar, sebaiknya dimakan dalam kuantiti yang banyak untuk memberi tubuh jumlah vitamin dan sebatian yang maksimum. Pada saat yang sama, disarankan untuk tidak memasukkan diet sepenuhnya atau meminimumkan pengambilan varieti kacang.
  6. Pelbagai hidangan masakan berdasarkan daging atau ikan.
  7. Sosej, sosej, sosej yang dimasak dan produk lain yang serupa.
  8. Pasta.
  9. Sebarang jenis telur.
  10. Jus dari sebarang jenis buah atau sayur.
  11. Merebus berdasarkan pinggul mawar atau dedak gandum.
  12. Minuman teh atau kopi, serta koko. Secara purata, sekurang-kurangnya 2 liter cecair mesti dimakan setiap hari.
  13. Segala jenis minyak yang dimasukkan ke dalam pinggan. Pada masa yang sama, perlu mengurangkan jumlah marjerin yang dimakan..
  14. Nasi, soba, oatmeal.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa larangan, pertama sekali, produk berikut harus dikecualikan sepenuhnya dari diet:

  1. Produk tenusu tinggi lemak.
  2. Daging itik dan angsa, domba, serta produk daging yang terlalu tinggi lemak, lemak babi.
  3. Lada pedas.
  4. Mustard.
  5. Minuman beralkohol dalam bentuk dan kuantiti apa pun.
  6. Doh mentega.
  7. Perap, rempah pedas.
  8. Produk soya.
  9. Jus yang baru diperah.

Komposisi kimia diet

Tertakluk kepada kursus diet ini, makanan yang dimakan pada siang hari biasanya diedarkan sedemikian rupa sehingga sesuai dengan komposisi kimia berikut:

  1. Norma harian semua jenis protein mestilah sekitar 80-100 gr., Sementara 60% daripadanya mestilah berasal dari haiwan.
  2. Jumlah lemak juga 80-100 gr. 25% daripadanya mestilah berasal dari sayur.
  3. Pengambilan karbohidrat setiap hari adalah sekitar 400-450 gr., Termasuk 70-100 gr. mesti gula.
  4. Garam adalah 12-15 gr., Sekiranya tidak ada kontraindikasi atas sebab kesihatan, jika tidak, penunjuk menurun kepada 5-7 gr..
  5. Cecair bebas yang dimakan oleh seseorang pada siang hari mestilah sekurang-kurangnya 1.5-2 liter.

Menu contoh untuk minggu ini

Untuk menggambarkan bagaimana jadual diet seperti itu, di bawah ini adalah contoh menu terperinci, setiap item sesuai dengan hari dalam seminggu bermula dari hari Isnin:

1 hari

Pilihan sarapan yang ideal adalah telur dadar, dan yang terbaik adalah memasaknya untuk pasangan, roti dan mentega dan segelas teh hitam yang kuat dapat dijadikan tambahan untuknya. Semasa makanan ringan, anda boleh makan roti bakar dengan sayur-sayuran dan herba, serta daging tanpa lemak; minum rebusan pinggul mawar, yang juga boleh dicairkan dengan madu.

Semasa makan tengah hari, disarankan agar sup sayur-sayuran dengan ayam dan sayur rebus, di samping itu, bergantung pada cuaca dan pilihan peribadi, anda boleh makan ais krim atau sebilangan krim curd.

Makanan ringan petang pada hari pertama diet mestilah ringan, jadi buah-buahan, seperti epal yang boleh dicuci dengan jeli, sangat sesuai. Pada mulanya, diet seperti ini mungkin kelihatan sangat sukar, jadi anda boleh makan malam dengan ketat, daging sapi yang dibakar dengan foil adalah yang terbaik, anda boleh menggunakan kentang dan sayur-sayuran sebagai lauk.

Sebelum tidur, ada baiknya minum segelas kefir atau teh hitam, anda boleh makan sebiji coklat.

2 hari

Pada hari ke-2 diet, sarapan pagi harus dimakan dengan oatmeal, di mana anda boleh menambahkan madu atau buah-buahan cincang secukupnya, teh atau kopi yang kuat disyorkan dari minuman, dengan mana anda boleh makan sejumlah kecil roti.

Sebelum makan tengah hari, anda boleh makan penkek keju kotej dengan krim masam, teh dengan penambahan pelbagai ramuan sangat sesuai untuk minuman. Makan tengah hari mestilah terdiri daripada borsch dengan krim masam, kerana kedua, daging sapi rebus dan bubur soba enak, buah apa pun disajikan untuk pencuci mulut.

Makanan ringan mestilah ringan, lebih baik minum jus sayuran dan makan sebilangan kecil kacang atau buah kering. Makan malam akan lebih mudah daripada pada hari pertama: salad sayur-sayuran, kentang rebus, herring sedikit masin, teh herba sangat sesuai untuk minuman.

3 hari

Sarapan pagi merangkumi sandwic dengan keju dan mentega, serta kopi atau teh pilihan anda. Tidak lama sebelum makan tengah hari, ada baiknya anda makan kek cawan, terutama coklat, dan juga minum segelas susu panggang. Asas makan malam adalah sup mi yang dimasak dalam sup ayam, ladu hingga yang kedua, untuk penyediaan yang terbaik adalah menggunakan daging lembu dan sedikit yogurt sebagai pencuci mulut.

Makanan ringan petang terdiri daripada kaserol dan jus sayur. Untuk makan malam, anda perlu memasak nasi atau bubur oat, bergantung pada pilihan anda, anda boleh menambah kismis, wortel atau krim, dari minuman hanya rebusan pinggul mawar dengan madu.

Sebelum tidur, makan tidak lebih daripada 1 cawan yogurt.

4 hari

Sarapan pagi terdiri daripada telur, anda juga boleh menambah roti, sayur-sayuran segar atau sebilangan kecil kaviar merah. Selepas beberapa ketika, anda boleh menikmati makanan ringan dengan sandwic salmon dan minum segelas jus sayur. Untuk makan tengah hari akan ada sup ikan dan pai, ikan kedua yang disajikan dengan lauk sayur, serta salad buah, yang dapat dibumbui dengan krim disebat.

Makanan ringan petang mestilah ringan: sebilangan kecil keju, jem buah, teh herba atau hijau. Makan malam semestinya daging, juga kentang tumbuk dan sayur atau salad buah.

Tidak lama sebelum tidur, setiap produk susu yang diperam dimakan..

5 hari

Untuk sarapan pagi, lebih baik memasak sandwic dengan sosej rebus dan panaskannya sebelum digunakan, pilih kopi atau teh dari minuman. Sebelum makan malam, buatlah makanan ringan kecil dengan buah-buahan, epal atau jeruk yang paling sesuai. Untuk makan tengah hari, okroshka dimasak pada kefir, dan hidangan daging dengan lauk sayur dan segelas kompot buah kering disajikan pada yang kedua. Makanan ringan petang terdiri daripada jus dan keju kotej yang boleh ditambah dengan pemanis..

Makan malam pada hari ini akan menjadi mudah, ladu dengan keju kotej disediakan untuknya, di mana anda boleh menambah krim masam, dari minuman, rebusan pinggul mawar lebih disukai.

6 hari

Sarapan pagi terdiri daripada oatmeal, di mana anda boleh menambah epal parut, serta segelas kopi atau teh. Makanan ringan sebelum makan malam harus terdiri daripada keju curd dan sedikit yogurt minum.

Untuk makan tengah hari, sup labu tebal adalah yang terbaik; yang kedua adalah daging sapi dan pai kentang. Semasa snek petang, anda perlu minum segelas jeli, ia juga dibenarkan menggunakan sebilangan kecil biskut biskut. Untuk makan malam, anda perlu memasak kaserol beras, di mana anda boleh menambah epal dan kismis, di samping itu, anda boleh makan sebahagian kecil ais krim dan mousse buah.

Sebelum tidur, anda boleh makan 1 cawan sebarang yogurt.

7 hari

Sarapan termasuk telur dadar, di mana ham rendah lemak dan tomato segar ditambah; teh atau kopi lebih disukai daripada minuman. Sebagai makanan ringan tengah hari, gunakan kek yang dibumbui dengan sos krim masam, serta secawan teh herba atau hijau.

Sup untuk makan tengah hari pada hari ini tidak ada, sebaliknya dihidangkan manti, yang terbaik disediakan dari daging sapi, anda boleh membumbui mereka dengan saus tomat, sos bawang putih atau krim masam, sebagai pencuci mulut pada waktu petang, hidangan kek kacang-keju cottage disajikan. Untuk snek petang, salad dari buah-buahan segar disediakan..

Makan malam terdiri daripada ayam, yang disarankan untuk dipanggang atau dimasak terus di atas api terbuka, serta salad sayur-sayuran, minuman apa pun.

Sebelum tidur, anda perlu minum 1 cawan kefir.

Kecekapan

Jadual diet nombor 15 telah lama disahkan berkesan, hanya 1 minggu diet yang dicadangkan memberikan hasil berikut:

  1. Proses pencernaan.
  2. Meningkatkan kesejahteraan seseorang selepas penyakit.
  3. Dinamika positif untuk pemulihan dari penyakit.

Ulasan

Elizabeth, 28 tahun: “Setelah menjalani operasi besar, dia berbaring di hospital untuk waktu yang lama, makan di diet perubatan No. 15, tetapi pada masa itu belum tahu namanya. Keadaan kesihatan telah sepenuhnya normal, sekarang saya makan tanpa sekatan, jadi saya percaya bahawa kursus ini memberi manfaat kepada tubuh saya ”.

Alexander, 32 tahun: “Saya mengikuti diet ini walaupun ketika ini tidak ada penyakit akut. Sebabnya mudah, diet ini sangat berguna, ia membolehkan anda membelah makanan 5-6 kali pada siang hari, dan produk yang disertakan di dalamnya berguna. Saya mempraktikkan ini untuk memastikan badan saya dalam keadaan baik dan berpuas hati dengan hasilnya. ".

Margarita, 24 tahun: "Doktor menyarankan diet ini setelah penyakit serius, saya rasa diet seperti ini dapat membantu menurunkan berat badan. Sekurang-kurangnya saya tidak pernah berlebihan berat badan, tetapi semasa diet No. 15 saya kehilangan beberapa kilogram, saya mendapat cukup tenaga. ".

Diet berguna. 15 "jadual" yang dikembangkan oleh saintis masih relevan

Saya mempunyai banyak rakan yang mengalami perkara baru - diet. Keseronokan bercakap tentang kelebihan orang lain, kemudian lupakan dia dan duduk di tempat lain. Tetapi adakah mungkin diet yang sihat adalah satu untuk semua?

Valeria Ch., Moscow

Semakin banyak terdapat mereka yang menghadapi banyak diet: Kremlin, Hollywood, Jepun, soba, kefir, kubis, sup, jus...

Rospotrebnadzor tidak memberi nasihat yang sangat canggih, kerana para saintis merumuskan peraturan utama pemakanan sihat sejak dulu: berapa banyak tenaga yang diterima seseorang daripada makanan - dia harus menghabiskan banyak. Dan dalam pemilihan produk tertentu, seseorang harus mengambil kira keadaan kesihatan dan, jika ada penyakit, menyelaraskan diet dengan ahli diet.

Anna Popova, ketua Rospotrebnadzor, benar-benar yakin: “Menjadi sihat semestinya bergaya, dan pertama-tama anda harus memikirkan apa manfaat produk dari diet anda. Projek persekutuan "Memperkukuhkan Kesihatan Awam" dari projek nasional "Demografi" hanya memperuntukkan penciptaan di negara kita persekitaran yang akan menyumbang kepada gaya hidup sihat, termasuk pemakanan yang sihat ".

Para saintis di bawah kepimpinan Manuil Pevzner mencipta "meja" terkenal - diet. Produk dibahagikan kepada tidak berguna dan berbahaya, tetapi menjadi sesuai dan tidak sesuai dengan mengambil kira kesihatan - dalam diet mereka dibenarkan dan dilarang.

Dan menu harian harus pecahan: anda perlu makan 4 hingga 6 kali sehari.

Umum untuk semua 15 jadual adalah pengecualian untuk diet soda, alkohol dan hidangan pedas..

Jadual No. 1. Dengan ulser perut dan ulser duodenum

Sup parut, makanan kukus atau dimasak dibenarkan. Roti basi putih, susu dan produk tenusu, jeli.

Di antara makanan yang dilarang dalam diet ini adalah kubis merah dan putih, bawang, bawang putih, lobak, lobak, lobak, rutabaga, bayam, sorrel, cendawan, telur mentah, daging, cendawan, kaldu ikan, roti coklat, pastri, kacang, kacang polong, lentil, kacang, millet.

Jadual No. 2. Untuk gastritis atropik dan kolitis

Pemprosesan makanan dalam masakan adalah pelbagai, tetapi hidangan disajikan dalam bentuk hancur, dari 15 hingga 60 ° C.

Makanan yang dilarang: ikan dan daging berminyak, lemak babi, ais krim, minuman panas dan sejuk, pastri suam, coklat, produk krim, buah ara, kurma, kekacang, lobak, lobak, paprika, cendawan, bawang putih, bawang, beri dengan kulit kasar dan biji-bijian, jus anggur, kvass, perap dan acar, daging asap, makanan dalam tin.

Jadual No. 3. Untuk keradangan usus kronik dengan sembelit

Produk cincang, sebilangan besar buah-buahan dan sayur-sayuran, kefir, prun, kompot, roti kering.

Roti gandum segar, pastri dan pastri puff, daging berserat (itik, angsa), daging kalengan dan daging asap, ikan masin dan salai, bihun, semolina dan nasi, bawang putih, bawang, lobak, lobak, cendawan, krim, coklat, gula-gula dilarang, jeli, dogwood, blueberry, quince, currant, teh dan kopi yang kuat.

Jadual No. 4. Untuk penyakit usus yang disertai dengan cirit-birit

Sup pada kaldu lemah dengan nasi atau semolina dan daging parut, nasi, bubur soba pada kaldu rendah lemak atau air. Daging tanpa lemak. Hidangan yang dimasak atau dikukus.

Produk roti, makanan ringan, sup kaldu berlemak dan kuat, daging dan ikan berlemak, daging asap, barangan dalam tin, produk tenusu, barli dan barli mutiara, millet, kekacang, beri mentah dan buah-buahan, gula-gula, koko dan kopi dilarang.

Jadual No. 5. Untuk penyakit saluran empedu dan hati

Makanan tidak boleh sejuk. Sekatan garam sederhana. Hidangan yang dimasak, dibakar, direbus. Produk tenusu, roti rai dan dedak, dan gandum - kering.

Dilarang makan hidangan berlemak, termasuk zaitun, lemak babi, daging babi, lidah, ginjal, serta kekacang, muffin, acar, perap dan daging asap, makanan dalam tin, kopi hitam, koko, coklat.

Jadual No. 6. Dengan urolithiasis dan gout

Pengecualian makanan yang tinggi purin dan asid oksalik, larangan garam. Daging dan ikan - hanya 2-3 kali seminggu dalam bentuk rebus (toskan kaldu pertama). Suhu makanan - dari 15 hingga 60 ° С.

Ikan, daging, ayam Navar dan ekstrak yang dilarang, jenis ikan dan daging berlemak, jeroan, daging asap, ikan masin, makanan dalam tin, lemak babi dan daging sapi, sorrel, bayam, kekacang, raspberry, kembang kol, buah ara, koko, coklat, kopi kuat dan kopi teh.

Jadual No. 7. Pada nefritis kronik dan akut dan kegagalan buah pinggang

Hidangan kukus atau air, suam. Sekatan garam.

Cendawan, lemak, perap dan acar, daging asap, kaldu, barang dalam tin, pastri dengan krim soda dan mentega, kopi dan teh pekat, koko, coklat dilarang.

Jadual No. 8. Untuk Obesiti

Sekatan kalori kepada 1600-1700 kcal dan garam. Sayur-sayuran, buah-buahan, daging, ikan, keju kotej rendah lemak. Lemak sayuran yang sihat: kacang, minyak zaitun.

Pastri ragi dan puff, produk roti tepung kelas pertama dan lebih tinggi, semolina, produk tenusu dengan kandungan lemak lebih dari 10%, kekacang, pasta, sosej, daging berlemak, lemak babi, sayur-sayuran dan sup daging yang kaya, kesemek, pisang, sos, perap, gula-gula, coklat, koko, kopi pekat, kissel, madu.

Jadual No. 9. Dengan diabetes

Amat penting untuk mengamati diet: bahagian kecil setiap 3 jam. Hadkan karbohidrat, protein dan garam, tidak termasuk gula.

Produk puff dan pastri, kaldu berlemak, kuat, beras, semolina, pasta, daging berlemak dan ikan, angsa, itik, barang dalam tin, daging asap, ikan masin, kaviar, perap dan acar, kismis, anggur, pisang, buah ara dilarang, kurma, jus dari buah-buahan dan beri manis, gula-gula dan pastri.

Jadual No. 10. Untuk penyakit sistem kardiovaskular

Sup vegetarian dengan bijirin, kentang, sayur-sayuran, bit, susu dan sup buah, sayur rebus atau panggang, daging dan ikan rendah lemak, buah dan beri segar, susu dan produk tenusu, tetapi krim masam, krim dan keju harus terhad.

Daging dan ikan berlemak, itik, angsa, daging asap, sosis, kaviar, makanan dalam tin, kekacang, perap dan acar, lobak, sorrel, bayam, cendawan, produk bawang, lobak, bawang putih, puff dan mentega, roti segar, pancake, dilarang penkek, kopi, koko dan coklat.

Jadual No. 11. Untuk tuberkulosis, radang paru-paru, anemia, dan keadaan keletihan setelah kecederaan dan operasi

Makanan kaya dengan zat besi dan protein. Goreng tidak dilarang, tetapi tidak digalakkan: rawatan panas yang lembut lebih bermanfaat. Sayur-sayuran, buah-buahan, beri, herba segar, jus segar. Keju kotej, keju, telur, madu, jem.

Daging dan ikan berlemak, barang dalam tin, keju masin, pastri dan kek dengan banyak krim dilarang.

Jadual No. 12. Untuk penyakit sistem saraf

Peningkatan penggunaan produk yang tepu dengan garam fosforik - susu, hati, dan kekacang. Daging dan ikan rendah lemak, sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri. Semalam atau roti kering, buah kering, madu, jem, marshmallow, marshmallow, bukan coklat.

Daging berlemak, ikan dan kaldu, rempah, koko dan coklat, teh dan kopi yang kuat dilarang.

Jadual No. 13. Dalam penyakit berjangkit akut

Kaldu rendah lemak, daging dan ikan, mi, bijirin rebus dengan susu atau kaldu, roti gandum kering, produk susu masam dan keju kotej, buah-buahan dan buah beri manis dan masam, gula, madu, jem, selai, marmalade.

Makanan terlarang: kaldu lemak dan sup, millet, barli mutiara, kekacang dan pasta, cendawan, kubis, lobak, lobak, bawang putih, timun, susu, krim dan krim masam lemak, kek dan pastri.

Jadual No. 14. Untuk penyakit buah pinggang dan gangguan metabolisme fosforus-kalsium

Makanan tidak boleh terlalu panas atau sejuk. Tidak ada batasan khas dalam kaedah memasak hidangan. Makanan yang paling sihat - yang membantu mengekalkan persekitaran berasid: daging, ikan, roti, bijirin dan pasta.

Di bawah larangan makanan yang mengandungi banyak kalsium dan mempunyai kesan alkali: daging asap, makanan dalam tin, produk tenusu, sayur-sayuran, acar, muffin, jus.

Jadual No. 15. Dalam keadaan yang tidak memerlukan diet khas

Diet ini membantu beralih ke diet biasa setelah sakit. Oleh itu, hidangan mesti kaya dengan vitamin, protein dan mineral..

Dilarang berlemak, termasuk daging dan ikan, sosis, keju, serta krim masam dan keju cottage dengan kandungan lemak tinggi.

Pendapat Ahli

Alla Pogozheva, Penyelidik Terkemuka di Pusat Pemakanan dan Bioteknologi Persekutuan:

- Masalah dengan diet baru adalah bahawa mereka tidak seimbang - mereka mengecualikan atau membataskan protein, atau lemak, atau karbohidrat secara mendadak, dan ini menyebabkan pelbagai gangguan metabolik. Diet yang seimbang, iaitu makanan yang mengandungi semua elemen yang diperlukan untuk tubuh, dapat diresepkan oleh pakar diet.

Nombor diet terapeutik 15

Diet terapeutik No. 15 dari segi tenaga dan protein, kandungan lemak dan karbohidrat sepenuhnya mematuhi piawaian pemakanan untuk kesihatan seseorang yang tidak melakukan kerja fizikal. Vitamin diberikan dalam jumlah yang meningkat. Semua jenis pemprosesan makanan dibenarkan. Suhu makanan adalah normal. Makanan yang paling sukar dicerna dan pedas tidak termasuk dalam diet.

Petunjuk:

Ini ditunjukkan untuk pelbagai penyakit yang tidak memerlukan diet terapi khas dan tanpa gangguan pada sistem pencernaan; peralihan diet kepada pemakanan normal dalam tempoh pemulihan dan setelah menggunakan diet terapeutik.

Penerangan terperinci dan penerapan diet terapeutik No. 15

Tujuan pelantikan diet perubatan No. 15 (jadual 15):

Komposisi kimia: protein - 90-95 g (55% haiwan), lemak 100-105 g (sayur 30%), karbohidrat - 400 g, garam - 15 g, cecair bebas - 1,5-2 l. Tenaga - 2800-2900 kcal.

Produk Terlarang:Produk yang Disyorkan:
- daging berlemak,
- itik,
- angsa,
- lada,
- sawi,
- lemak haiwan,
- anak domba dan babi,
- pastri.
- roti gandum dan rai, produk tepung.
- borsch, sup kubis, sup bit, acar; sayur-sayuran tenusu dan sup bijirin pada daging, kaldu ikan, sup cendawan dan sayur-sayuran; buah.
- hidangan daging dan ikan dari pelbagai sajian masakan: sosej, sosej, sosej yang dimasak.
- susu dan produk tenusu dalam bentuk dan hidangan.
- kemasukan mandatori produk tenusu.
- telur rebus dan pinggan.
- hidangan pelbagai bijirin, pasta, kekacang.
- buah-buahan dan sayur-sayuran mentah dan selepas rawatan panas.
- kehijauan.
- jus buah dan sayur, kaldu mawar liar dan dedak gandum.
- teh, kopi, koko.
- mentega, lembu, ghee, minyak sayuran; terhad - marjerin.
- rempah dibenarkan secara sederhana

Diet: 4-5 kali sehari.

Dalam beberapa penyakit, dengan latar belakang diet yang sesuai, hari puasa ditetapkan untuk pesakit selama 1-2 hari. Perubahan pemakanan ini memberi kesan positif terhadap metabolisme dan perjalanan penyakit ini..
Mengikut komposisi produk, hari puasa dibahagikan kepada:

1. karbohidrat, ini termasuk gula, buah, sayur;
2. protein - tenusu, dadih, daging dan gabungan (daging dengan sayur-sayuran);
3. lemak - krim masam, krim.

Sekiranya hepatitis tahap I-IIA, diet hyponatrium No. 15 digunakan - pilihan diet No. 15 dengan natrium klorida terhad kepada 5-6 g sehari. Makanan disediakan tanpa garam dan masin dengan makanan.

Sifat berbahaya dan kontraindikasi diet terapeutik No. 15

Sebelum menggunakan diet ini, pastikan anda berjumpa dengan pakar diet. Pentadbiran laman web tidak menjamin bahawa diet ini akan membantu dan tidak membahayakan anda secara peribadi. Jangan lupa bahawa apa-apa diet yang anda gunakan dengan risiko dan risiko anda sendiri. Berhemah!

Jadual perubatan dari No. 1 hingga No. 15 menurut Pevzner: apakah intipati, jadual produk, menu

Diet (jadual) menurut Pevzner adalah asas dietetik terapi. Sistem ini digunakan dalam perawatan berbagai penyakit. Ini terdiri daripada 15 diet, masing-masing dirancang khusus untuk menyelesaikan masalah tertentu pesakit..

Sistem 15 jadual dikembangkan oleh pakar pemakanan dan gastroenterologi Soviet M.I. Pevzner masih merupakan "bahagian emas" dalam rawatan penyakit saluran gastrousus. Kami bercakap mengenai menu dan petunjuk untuk setiap diet.

Diet 1 oleh Pevzner

Jadual No. 1 menyediakan 4-5 makanan sehari dan ditetapkan untuk jangka masa sekurang-kurangnya 2-3 bulan. Petunjuk untuk mematuhi jadual No. 1 adalah: ulser peptik perut dan duodenum pada peringkat akut, gastritis akut, gastritis kronik dengan keasidan normal dan tinggi, refluks gastroesofagus.

Jadual Produk Pevzner Diet 1

Cara memasak makanan pada diet 1 menurut Pevzner

Anda perlu makan hidangan dalam bentuk separa cair atau seperti jeli. Makanan mesti hangat. Elakkan menggoreng dan hadkan pengambilan garam..

Diet 2 menurut Pevzner

Jadual No. 2 ditetapkan untuk gastritis kronik dengan keasidan rendah, gastritis atropik, kolitis kronik tanpa eksaserbasi. Makan 4-5 kali sehari.

Jadual Produk Pevzner Diet 2

Dalam diet, tertakluk pada jadual No. 2, komponen makanan berikut mungkin disertakan:

  • Semua jenis bijirin kecuali millet, barli mutiara dan jagung.
  • Kuki bebas gula, keropok yang terbuat dari roti gandum, barang bakar semalam yang dibuat dari tepung gandum dengan dedak, biskut biskut.
  • Segala jenis ikan yang mengandungi sedikit lemak. Memasak ikan boleh diterima dengan apa cara sekalipun, mengelakkan roti.
  • Segala jenis produk tenusu dan tenusu. Sebilangan terhad adalah krim susu dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi, serta susu keseluruhan dengan kandungan lemak lebih dari 2.5%.
  • Kaldu daging merah yang lemah, ayam tanpa kulit, sayur-sayuran atau ikan.
  • Daripada produk gula-gula itu dibenarkan menggunakan gula bit dan tebu, selai buah dan beri, gula-gula buah, marmalade, marshmallow, gula-gula, madu asli.
  • Teh bunga raya, pinggul mawar liar, ramuan dan ramuan herba, teh hijau dan hitam yang lemah, minuman hangat dari akar chicory panggang.
  • Dilarang memakan komponen sayur apa pun kecuali lobak, bawang putih, kacang dan kacang polong, bawang, lobak dan lobak. Hidangan yang disediakan dari sayur-sayuran, disyorkan untuk disajikan dalam bentuk yang dibersihkan.
  • Daging lembu, daging ayam dan ayam belanda tanpa kulit, serta daging arnab digunakan sebagai komponen daging..
  • Untuk penyediaan jeli buah dan beri, anda boleh menggunakan pati kentang atau jagung.

Untuk mengelakkan reaksi negatif dari sistem pencernaan dari diet harian, perlu mengecualikan produk seperti itu:

  • jus anggur, buah ara, kurma;
  • roti dan kvass malt;
  • sayur masin, acar dan acar;
  • sebarang jenis ikan dan sayur-sayuran dalam tin;
  • ramuan daging salai dan ikan;
  • kek, kek, pastri puff dan pastri;
  • daging itik dan angsa, daging babi, domba dan daging;
  • minuman yang mengandungi karbon dioksida atau etil alkohol;
  • coklat, koko;
  • semua jenis cendawan;
  • lemak babi dan daging lembu, marjerin, minyak masak;
  • ais krim, minuman tenaga.

Cara memasak makanan pada diet 2 menurut Pevzner

Makanan yang dimasak, rebus, dibakar dan dicincang dibenarkan. Goreng tanpa kerak dibenarkan. Ia bernilai meninggalkan roti. Makanan berserat tinggi disapu. Makanan mesti hangat, tidak panas dan tidak sejuk.

Diet 3 menurut Pevzner

Jadual 3 doktor menetapkan untuk pesakit dengan penyakit kronik atau gangguan usus, disertai dengan sembelit. Ia mesti dimakan 4-5 kali sehari. Pevzner diet 3 ditetapkan untuk tempoh yang tidak terhad.

Jadual Produk Pevzner Diet 3

Senarai ramuan makanan yang diluluskan merangkumi produk seperti:

  • tanaman akar kentang;
  • selada, wortel, bayam, saderi, sayur-sayuran dan akar pasli, arugula, kemangi, kembang kol dan kubis Beijing, timun, zucchini, daun bawang, tomato, bit merah dan labu;
  • apa-apa jenis makanan laut, termasuk rumput laut;
  • ramuan ikan dan daging rendah lemak;
  • produk roti tepung kelas dua, pengisaran kasar, juga dengan penambahan gandum dan dedak rai;
  • sebarang jenis produk tenusu, termasuk kefir buatan sendiri, ryazhenka, yogurt buatan sendiri, acidophilus dan keju kotej dengan peratusan kandungan lemak yang rendah;
  • biskut dan biskut bukan mentega;
  • telur puyuh atau ayam dalam bentuk telur dadar stim, tidak lebih dari sekeping sehari;
  • jus sayur dan buah yang baru diperah, pinggul mawar liar, minuman chicory, pengganti kopi, air mineral tanpa penambahan karbon dioksida;
  • soba, oat, millet, dan juga gandum barli;
  • dari pastri dibenarkan menggunakan pastille, marshmallow, jeli semula jadi dan marmalade, madu lebah, karamel dan jem buah;
  • sebagai pembalut untuk kursus pertama dan kedua, minyak sayuran sejuk dari bunga matahari, rami, jagung, labu, wijen, walnut dan zaitun digunakan.

Untuk mengelakkan kesesakan di usus besar, meningkatkan fungsi evakuasi dan menormalkan metabolisme, disarankan untuk mengecualikan bahan makanan tersebut dari diet harian:

  • beras dan semolina;
  • semua jenis kekacang;
  • roe ikan, daging dan ramuan ikan dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi;
  • jeli buah dan beri, teh hitam dan hijau, koko, kopi;
  • minyak masak, dalam sebarang sos, termasuk mayonis;
  • sebarang jenis sayur-sayuran dalam bentuk acar dan kalengan;
  • ramuan buah dan beri yang mengandungi sebilangan besar unsur astringen, serta menyumbang kepada peningkatan pembentukan gas di usus besar;
  • apa-apa jenis cendawan, dogwood, bawang, lobak, lobak, bawang putih, lobak;
  • jenis gula-gula seperti coklat dan karamel, croissant, kek, coklat, eclair dengan krim mentega;
  • penaik mentega, produk roti tepung premium.

Cara memasak makanan pada diet 3 menurut Pevzner

Resipi diet Pevzner 3 harus merangkumi hidangan rebus, kukus atau bakar. Sayur-sayuran dan buah-buahan boleh dimakan mentah atau direbus. Menu termasuk gula-gula dan minuman sejuk..

Diet 4 menurut Pevzner

Jadual No. 4 ditetapkan untuk pemburukan penyakit usus yang disertai dengan cirit-birit. Jadual dapat diperhatikan selama beberapa hari sehingga gejala akut hilang.

Jadual Produk Pevzner Diet 4

Cara memasak makanan pada diet 4 menurut Pevzner

Anda harus menghadkan produk yang boleh mengganggu saluran pencernaan secara mekanikal atau kimia. Kecualikan makanan yang merangsang rembesan organ pencernaan. Menu diet Pevzner 4 merangkumi hidangan cair, separa cair, tumbuk, rebus dan kukus.

Diet 5 menurut Pevzner

Jadual 5 ditetapkan untuk hepatitis kronik dengan kursus jinak dan progresif, sirosis hati tanpa eksaserbasi, kolesistitis kronik, penyakit batu empedu, hepatitis akut dan kolesistitis semasa tempoh pemulihan.

Jadual Produk Pevzner Diet 5

Cara memasak makanan pada diet 5 menurut Pevzner

Makanan direbus atau dibakar selepas pra-memasak. Hidangan disajikan terutamanya dalam bentuk hancur. Resipi diet Pevzner 5 tidak termasuk menggoreng dengan tepung dan sayur-sayuran.

Diet 6 menurut Pevzner

Jadual 6 adalah untuk pesakit dengan gout dan urolithiasis..

Jadual Produk Pevzner Diet 6

Dengan perkembangan penyakit seperti diatesis asid urik, urolithiasis dan gout, bahan berikut dibenarkan dimasukkan ke dalam menu harian:

  • sebarang jenis sayur-sayuran dalam bentuk segar dan panas;.
  • Produk roti dari rai dan tepung gandum, serta roti dengan penambahan dedak gandum;
  • hidangan pertama yang dimasak dengan sayur-sayuran dan kaldu ikan yang lemah, okroshka vegetarian, sup bit, acar tanpa lemak, serta sup kubis tanpa menambahkan daging;
  • produk tenusu dan tenusu. Diet ini mungkin mengandungi makanan seperti kefir rendah lemak, yogurt, susu keseluruhan, krim masam rendah lemak, yogurt buatan sendiri, susu panggang yang ditapai dan keju kotej rendah lemak;
  • komponen buah dan beri dalam bentuk segar dan diproses secara termal;
  • teh hijau dan hitam dengan lemon, madu dan susu, buah buatan sendiri dan jeli beri, jus sayur-sayuran dan buah-buahan, minuman buah beri, teh dari bunga chamomile, pinggul mawar liar, kompot buah dan minuman yang dibuat dari akar chicory panggang;
  • sebagai pencuci mulut anda boleh menggunakan madu asli, marshmallow, marmalade buatan sendiri, jem beri, jem, dan juga marshmallow buatan sendiri.
  • komponen lemak dalam diet boleh diambil dari bunga matahari, jagung, zaitun, biji rami dan mentega yang halus.

Produk berikut harus dikecualikan dari menu jadual 6:

  • minuman beralkohol dan berkarbonat;
  • coklat, koko;
  • hidangan pertama dimasak dalam daging dan kaldu ikan yang kuat;
  • semua jenis kacang dan kacang, jus anggur;
  • keju keras dan garam;
  • sosej, daging asap, sosis, ikan dan daging kalengan, jeroan, serta bahan daging dan ikan dengan kandungan lemak tinggi;
  • semua jenis makanan ringan, pasta, sos, rempah, rempah, saus tomat, mayonis, mustard, akar lobak parut;
  • pastri dan pastri puff, kek, roti gulung, coklat dan karamel.

Cara memasak makanan pada diet 6 menurut Pevzner

Kaedah memasak adalah biasa, suhu makanan apa pun.

Diet 7 menurut Pevzner

Jadual 7 ditetapkan untuk nefritis akut pada fasa pemulihan, nefritis kronik tanpa eksaserbasi, nefropati wanita hamil.

Jadual Produk Pevzner Diet 7

Peningkatan beban fungsional pada buah pinggang dapat dielakkan kerana penyertaan hidangan dan bahan makanan yang disediakan dalam makanan:

  • pelbagai jenis pasta dan bijirin;
  • hidangan pertama, dimasak pada kaldu sayur yang lemah dengan penambahan kentang dan pelbagai bijirin, sebagai tambahan kepada sup, anda boleh menggunakan krim masam rendah lemak, bawang tumis atau mentega dalam jumlah terhad. Sup susu diharamkan;
  • apa-apa jenis sayur-sayuran dibenarkan, serta pasli dan dill (kecuali dari senarai yang dilarang lihat di bawah);
  • ramuan ikan dan daging dengan kandungan lemak minimum dalam bentuk panggang atau rebus, serta digoreng hingga coklat keemasan setelah mendidih awal;
  • pelbagai jenis beri dan buah-buahan dalam bentuk segar dan rebus (kecuali dari senarai yang dilarang lihat di bawah);
  • telur ayam boleh digunakan untuk memasak dalam jumlah tidak lebih dari 2 keping sehari, sementara disyorkan untuk makan terutama kuning telur;
  • gula-gula dibenarkan popsicles, gula-gula karamel, buah buatan sendiri dan jeli beri, jem dan madu asli;
  • dari produk tenusu dibenarkan menggunakan krim masam rendah lemak, susu keseluruhan, minuman susu masam seperti Ayran, krim dan keju kotej rendah lemak.
  • dari produk roti, dibenarkan menggunakan roti gandum yang disediakan tanpa menambahkan garam;
  • minuman ringan teh hitam dan kopi, jeli buah dan beri, buah rebus, pinggul mawar liar, serta jus sayur yang baru diperah dibenarkan sebagai minuman.

Peraturan utama diet diet No. 7 adalah pembatasan atau pengecualian sepenuhnya dari menu harian produk-produk yang menimbulkan peningkatan beban pada alat penyaring ginjal.

Produk dan hidangan ini merangkumi:

  • coklat dan koko;
  • keju keras dan lembut;
  • sosej, sosej, ikan masin, kering dan salai, daging dan ikan dalam tin, kaviar;
  • kuah yang dimasak dari cendawan, ikan, daging atau ayam;
  • hidangan ikan atau daging yang disediakan dengan memanggang tanpa mendidih terlebih dahulu;
  • cendawan dalam tin dan acar dan sayur-sayuran;
  • produk roti yang dibuat dengan penambahan garam;
  • bayam, lobak, bawang putih, bawang, kacang polong dan kacang, sorrel;
  • air mineral berkilau, serta kopi yang kuat.

Cara memasak makanan pada diet 7 menurut Pevzner

Diet praktikalnya tidak berbeza dengan pemakanan biasa. Pesakit tidak boleh menyalahgunakan produk protein (hingga 0,8-0,9 g / kg) dan menghadkan garam (7-8 g / hari).

Diet 8 oleh Pevzner

Jadual 8 sesuai untuk mereka yang gemuk sebagai penyakit utama atau bersamaan. Anda harus makan secara pecahan, 5-6 kali sehari.

Jadual Produk Pevzner Diet 8

Untuk menormalkan berat badan secara sistematik tanpa menjejaskan status kesihatan, disyorkan untuk memasak hidangan dari bahan makanan seperti:

  • keju skim;
  • keju keras dengan kandungan lemak rendah (tidak lebih daripada 30 g sehari);
  • jenis makanan ikan dan daging, serta makanan laut dalam jumlah tidak melebihi 150 g sehari;
  • telur puyuh atau ayam dalam jumlah tidak lebih dari 2 keping sehari;
  • ramuan roti dari tepung gandum, serta dengan penambahan dedak;
  • produk tenusu yang mengandungi tidak lebih daripada 9% lemak;
  • pelbagai jenis bijirin (oat, millet, soba, barli mutiara);
  • hidangan pertama yang dimasak pada ikan pekat daging atau pekat daging, dan juga di atas air;
  • apa-apa jenis bahan buah-buahan dan sayur-sayuran, kecuali dilarang;
  • mentega tanpa menambah garam, tidak lebih daripada satu sudu teh sehari;
  • kompot buah dan beri tanpa gula atau dengan penambahan salah satu jenis pemanis;
  • minyak sayuran (bunga matahari, zaitun, biji rami) tidak lebih daripada 15 ml sehari.

Senarai ramuan terlarang:

  • jem, ais krim, madu asli, jeli, jem buah dan beri;
  • apa-apa jenis pasta;
  • kuah ikan dan daging yang kaya;
  • beras dan semolina;
  • coklat, koko;
  • apa-apa jenis gula-gula, serta hidangan dengan gula tambahan;
  • produk roti yang diperbuat daripada tepung premium;
  • pastri mentega dan puff;
  • ramuan buah berkarbohidrat tinggi seperti pisang, anggur, kurma, buah ara dan sebarang jenis buah kering;
  • perasa dan rempah seperti akar lobak parut, mustard, cuka, lada panas dan bawang putih;
  • makanan segera;
  • apa-apa jenis sosej dan sosej;
  • produk salai, acar dan masin;
  • sebarang jenis produk susu dan susu masam yang mengandungi lebih daripada 15% lemak;
  • minuman berkarbonat dan alkohol;
  • ayam goreng dan telur puyuh;
  • makanan keselesaan dan apa-apa jenis makanan dalam tin.

Cara memasak makanan pada diet 8 menurut Pevzner

Penurunan pengambilan kalori berlaku kerana karbohidrat dan pada tahap yang lebih rendah lemak (terutamanya haiwan) dengan kandungan protein normal. Anda harus meningkatkan pengambilan serat makanan anda. Menu untuk diet 8 menurut Pevzner termasuk menggoreng, memasak, memanggang. Gula harus dibuang untuk pengganti.

Diet 9 menurut Pevzner

Jadual 9 ditetapkan untuk diabetes mellitus ringan hingga sederhana, toleransi karbohidrat, pemilihan dos insulin dan diabetes hamil.

Jadual Produk Diet Pevzner 9

Tertakluk kepada diet terapeutik No. 9 menurut Pevzner, dibenarkan memakan ramuan berikut:

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes