5 jadual (diet) - resipi

Jadual diet nombor 5 direka khas untuk mereka yang menderita penyakit saluran pencernaan, hati dan pundi hempedu dan penyakit lain. Dengan mengikuti jadual diet nombor 5, anda dapat dengan mudah menghilangkan gejala yang menyakitkan, memperbaiki keadaan dan akhirnya memperoleh hasil yang baik dalam rawatan.

Prinsip asas diet No. 5

Ciri utama diet nombor 5 adalah sekatan yang signifikan terhadap pengambilan makanan dan hidangan tertentu, serta cadangan penggunaan makanan tertentu.

Makan mesti dilakukan dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari. Hidangan untuk diet No. 5 disediakan terutamanya dengan cara mendidih atau memanggang. Masak atau mengukus juga boleh dilakukan. Adalah disyorkan untuk menggiling dan mengisar semua hidangan sebanyak mungkin. Diet menunjukkan pengambilan kalori harian 1600 kkal, yang membolehkan anda mematuhi diet ini untuk jangka masa yang panjang.

Anda dapat membiasakan diri dengan senarai produk yang tidak boleh dimakan, begitu juga dengan produk yang boleh dan harus dimakan, dengan memeriksa jadual di bawah.

Jadual diet nombor 5 - jadual apa yang mungkin dan yang tidak

Apa yang tidak dibenarkan:Apa yang boleh:
  • roti segar, pizza, pai, penkek, penkek;
  • penaik mentega;
  • daging salai, kaviar;
  • ikan berlemak dan daging (domba, angsa, daging babi), lemak babi;
  • telur rebus keras;
  • kaldu lemak, sup hijau, okroshka;
  • makanan acar;
  • makanan dalam tin;
  • buah dan beri segar;
  • kehijauan;
  • pencuci mulut - ais krim, coklat;
  • bijirin - millet, barli mutiara, jagung;
  • alkohol, minuman kopi yang kuat, jus dari anggur.
  • roti basi (semalam atau manja);
  • pastri tanpa gula dengan keju kotej, epal;
  • souffle, puding, kaserol (tanpa lemak);
  • ikan rebus;
  • daging ayam;
  • telur kukus;
  • sup sayur-sayuran;
  • sup tenusu dan vegetarian;
  • sauerkraut bukan berasid;
  • bijirin dan kentang tumbuk untuk kanak-kanak;
  • "susu" rendah lemak, keju kotej masam, keju tanpa lemak, yogurt;
  • 1 biji epal dan pisang dalam sehari;
  • sayur-sayuran (kecuali tomato);
  • madu, buah kering;
  • bijirin - beras, oatmeal;
  • air, infusi rosehip, jus semula jadi, jeli, teh.

Jadual Diet 5 - disyorkan untuk makan sayur-sayuran

Diet nombor 5 untuk kanak-kanak

Kanak-kanak moden semakin menderita penyakit saluran pencernaan, perut dan hati, oleh itu mereka juga diberi diet jadual No. 5. Diet untuk kanak-kanak adalah yang paling sesuai untuk badan rapuh kanak-kanak, dan mempunyai beberapa cadangan semasa menyediakan hidangan untuk kanak-kanak:

  1. Daripada hidangan daging, makanan bayi daging di dalam balang dibenarkan, tetapi dicincang dengan teliti dan dihomogenkan.
  2. Hilangkan alergen atau makanan yang tidak dicerna dari diet sepenuhnya.
  3. Makanan dan makanan yang disediakan haruslah bervariasi untuk memberikan vitamin maksimum pada tubuh bayi.
  4. Anda perlu menyediakan menu dalam bahagian kecil.
  5. Diet Jadual # 5 merangkumi 5-6 makanan sehari untuk kanak-kanak.
  6. Semua pinggan mangkuk (terutama yang berat) mesti dikisar dengan teliti dan dengan itu membuat jisim homogen.

Menu diet nombor 5 - selama seminggu

Menu diet jadual No. 5 benar-benar seimbang dan dibuat sedemikian rupa sehingga, tanpa menyebabkan kerosakan pada tubuh, membatasi penggunaan (menghilangkan sepenuhnya) produk berbahaya. Pada masa yang sama, diet dirancang supaya tubuh mengambil vitamin, protein dan unsur surih yang diperlukan.

Dianjurkan untuk membuat semua bahagian pada menu kecil, masak sup sebanyak mungkin, kisar atau kisar makanan pejal.
Diet nombor 5 dan menu yang dikembangkan untuk setiap hari merangkumi makan hidangan pemanasan, minum rebusan rosehip yang menenangkan atau teh herba pada waktu malam.

Setiap hari adalah membosankan untuk menggunakan infus atau penyembuhan rosehip, air kesihatan dengan tambahan kalsium, magnesium, dan lain-lain. Diet selama seminggu untuk diet No. 5:

Isnin

Z: "Oatmeal" direbus dalam susu dengan penambahan prun, aprikot kering atau kismis + teh dengan ramuan;
A: Sup ringan pada sup sayur-sayuran + isi ayam rebus + kompot pada buah kering;
P: Merebus pinggul mawar + biskut rendah kalori;
U: Kentang tumbuk + potongan ikan kukus + teh hijau.

Selasa

Z: telur dadar kukus + teh dengan ramuan herba;
J: Ubi bit rendah lemak, gulungan kubis sayur + jeli;
P: Puding epal + biskut diet oatmeal;
U: Bubur soba untuk sepasang + daging lembu (masak 2-2,5 jam) + kaldu mawar liar.

Hari Rabu

Z: Casserole + teh;
A: Sup soba dengan sayur-sayuran + bebola daging stim + kompot;
P: Salad ringan tanpa mayonis;
U: Pilaf + kefir.

Khamis

B: telur rebus + saus epal + teh pada ramuan;
O: Kalkun rebus + kacang parut + sauerkraut bukan berasid + jus;
P: 1 sudu besar. kefir 1% + roti;
U: Bubur soba tanpa lemak + roti + jeli.

Jumaat

Z: Sup susu dengan spageti + kaldu herba;
J: Sup tanpa lemak dengan kentang + ikan rebus + jeli;
P: Lobak parut dan kiub epal;
U: Puree + unggas tanpa lemak + kefir.

Sabtu

Z: Keju kotej masam, dibasahi dengan krim masam (1%) + telur rebus + kompot;
J: Sup dengan sayur-sayuran segar + bola petunjuk tanpa lemak untuk pasangan + kaldu rosehip;
P: Jus dengan biskut;
U: Bubur dengan susu dan nasi + roti basi dengan mentega, keju rendah lemak.

Ahad

Z: ladu malas rendah lemak + teh;
О: Sup pada sup sayur + pai dengan mi dan daging + jeli dari buah beri;
P: Satu pisang;
U: Bubur semolina dengan susu + teh dengan ramuan.

Resipi untuk jadual diet nombor 5

Pemakanan dan menu selama seminggu mengikut diet ini mestilah pecahan, iaitu 5-6 kali sehari, dengan itu tidak melanggar metabolisme, dan tidak membiarkan tubuh mengalami rasa lapar.

Dengan menggunakan senarai produk yang dicadangkan dan diet harian, anda dapat menghubungkan imaginasi anda dan membuat banyak hidangan asli dan lazat. Jadual Diet 5 dan resipi, resipi lazat dengan tangan anda sendiri untuk meja kelima akan menghilangkan keseragaman. Penting untuk mengetahui cara memasak dengan betul, mengikut resipi yang dicadangkan. Oleh itu, mari kita ketahui beberapa resipi diet nombor 5.

Sup ubi bit DIY

Salah satu sup terbaik yang disyorkan untuk diet adalah bit.

  • 350 g rebusan bit segar (beku);
  • 70-100 g bit;
  • 100 g gherkins;
  • bawang hijau (1 2 tandan);
  • 1 2 telur;
  • 15 g krim masam rendah lemak;
  • sekumpulan kehijauan.

Untuk memasak bit, anda perlu memotong bit yang telah dimasak dengan nipis, potong gherkins dan sayur-sayuran nipis. Campurkan sayur-sayuran dengan kaldu bit di mana ia dimasak, dan garam semuanya. Sebelum digunakan, tambahkan 1 2 telur ke sup yang diperoleh, tuangkan krim masam secukup rasa dan cincang hijau.

Potongan makanan kukus 5

Potongan makanan kukus yang lembut akan bersaing di atas meja dengan hidangan daging klasik.

  • 300 g fillet unggas tanpa lemak (ayam, mungkin daging lembu);
  • 50 g beras;
  • 30 g mentega.

Pisahkan lemak dari daging yang dipilih, potong tendon, potong halus dan halus atau putar dalam penggiling daging. Bersihkan sampah, bilas beras dan rendam selama 20 minit, masak bubur kental. Campurkan daging dan nasi, basahi tangan anda dengan banyak dan potong daging. Masak dalam dandang berganda, mengikut cadangan pengeluar dandang berganda. Hiaskan dengan sayur-sayuran cincang halus sebelum dihidangkan..

Arnab souffle di rumah untuk jadual nombor 5

  • 200 g daging arnab;
  • 30 g mentega;
  • 7 g tepung;
  • 80-100 ml susu;
  • separuh telur.

Sediakan bangkai: buang lemak, potong tendon, masak perlahan, kira-kira 1 jam. Sediakan sos semasa memasak: pukul susu, mentega dan tepung bersama. Pukul daging yang dihasilkan dengan pengisar dan tambahkan sos susu dalam prosesnya. Kukus dan perasakan dengan kentang tumbuk.

Resepi Puding Karipap Klasik

  • 300 g keju kotej tanpa lemak;
  • 30 g semolina;
  • 70 ml susu;
  • 30 g keju diet;
  • 1 biji telur
  • 20 g mentega;
  • 70 g krim masam rendah lemak.

Campurkan dan campurkan satu telur dan keju kotej rendah lemak, masukkan keju cincang halus. Rendam semolina terlebih dahulu dan tambah jisim keju kotej dan telur. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan baik dan kacau perlahan-lahan untuk menambahkan protein yang disebat. Pra-minyak bentuk dengan mentega dan masukkan puding di dalamnya, taburkan dengan keju cincang di atas, bakar di dalam ketuhar hingga masak. Sebelum makan, masukkan krim masam dan jem ke dalam puding.

Sup lembut dengan kentang dan ayam untuk jadual diet nombor 5

Sup kentang tumbuk dan ayam adalah hidangan berkhasiat dan sedap yang bukan sahaja enak, tetapi juga sihat. Untuk perubahan, anda boleh mengganti beberapa komponen, menambah sayur-sayuran, dll..

  • 200 g isi ayam;
  • 2-3 kentang;
  • lobak merah;
  • mentol;
  • garam secukup rasa.

Memasak adalah sederhana dan mudah, tidak memerlukan banyak masa. Untuk melakukan ini, kupas dan potong halus ayam. Rebus ayam hingga masak. Pada masa ini, kupas kentang, wortel dan bawang, potong kepingan kelodak menjadi kiub. Rebus semua sayur dan tambahkan ayam rebus ke dalamnya. Campurkan campuran yang dihasilkan dalam pengisar sehingga sebati. Sup sudah siap!

Pilaf diet tanpa lemak yang lazat

Walaupun pilaf klasik adalah hidangan berlemak dan kaya, tetapi menggantikan beberapa ramuan, pilaf boleh menjadi enak dan tidak berminyak. Ia boleh dimakan dengan selamat oleh orang dewasa dan kanak-kanak.

  • 400-500 g daging lembu tanpa lemak;
  • 500 g beras, direndam sebelumnya;
  • 2 biji lobak merah;
  • mentol;
  • garam secukup rasa.

Kepingan daging yang dipilih, walaupun tidak berminyak, mesti direbus, menukar airnya beberapa kali. Ini akan menjadikannya sangat lembut, hampir rapuh dan lembut. Setiap memasak (kira-kira 2-3 kali) mesti mendidih. Sekiranya ayam dipilih, memasak seperti itu tidak diperlukan. Semasa daging dimasak, masak sayur-sayuran: kupas wortel dan parut, potong bawang ke dalam kiub. Tunggu sehingga daging telah sejuk dan potong kiub kecil. Campurkan daging dan sayur-sayuran dalam kuali besar dan renehkan hasil yang dihasilkan dengan api kecil. Pilaf yang dimasak dengan garam. Selepas ini, tambahkan beras yang telah dibasuh dan direndam dengan sempurna. Isi kuali dengan air dan masak dengan api kecil. Kacau sekali sekala.

Lumayan Malas

Diet nombor lima menawarkan semua orang yang menyukai ladu malas, yang akan dihargai oleh kanak-kanak dan orang dewasa.

  • 500 gr. keju kotej;
  • 2 sudu besar l Sahara;
  • 1 biji telur
  • 200 g tepung;
  • garam.

Campurkan keju kotej rendah lemak dan telur mentah, tambahkan bisikan garam dan campurkan semuanya sehingga sebati. Tuang sedikit gula dan tepung, campurkan segalanya sehingga adunan menjadi sebati. Campurkan campuran siap, yang tidak melekat pada tangan anda, ke dalam adunan nipis dan gulungkan sosej. Potong bahagian yang dihasilkan menjadi cincin. Celupkan tangan anda ke dalam minyak dan gulung bentuk yang diinginkan. Masak ladu masak selama 2-3 minit, ladu masak yang melayang ke permukaan air akan menjadi kriteria kesediaan. Sekiranya ternyata banyak, mereka boleh dibekukan untuk masa depan. Jadi, hanya dalam setengah jam anda boleh membuat hidangan diet yang lazat.

Keju kotej dan kaserol beras

Diet terapi menawarkan casserole manis beras dan keju kotej yang enak, yang sangat sesuai untuk hidangan utama dan pencuci mulut yang lembut.

  • 1 sudu besar nasi;
  • 300 g keju kotej;
  • 3 biji telur;
  • 3 biji epal
  • kismis;
  • 2 sudu besar Sahara;
  • 2 sudu besar susu;
  • 1 sudu besar krim masam.

Campurkan air dan susu bersama-sama, dan rebus nasi dalam campuran ini hingga masak. Kisar keju kotej rendah lemak pada masa ini, ini akan menjadikannya lebih lembut. Kisar gula dengan telur. Bilas, kupas dan potong epal. Masukkan curd udara, segenggam kismis, epal dan telur parut ke nasi yang telah disejukkan. Masukkan jisim yang dihasilkan ke dalam acuan yang sudah berminyak, masukkan telur dan krim masam, bakar selama kira-kira 30 minit pada suhu 180 darjah.

Resipi kaldu Rosehip - minuman diet yang hebat

Kaldu rosehip dalam diet 5 dicirikan oleh sifat perubatan, selain itu ia adalah minuman tonik dan menenangkan.

Untuk memasak, anda memerlukan:

Kuahnya disediakan dengan sederhana, anda hanya perlu memilih bahagian yang betul, bawa bunga mawar ke air pada bahagian 1:10. Rosehip sangat pekat, jadi air diperlukan 10 kali lebih banyak daripada beri. Sebelum menyediakan minuman, anda perlu mengisar bunga mawar dengan teliti. Ini akan mengurangkan masa penyerapan merebus dengan ketara. Tuangkan rosehip dengan air dan biarkan campuran mendidih, angkat infusi dari api, tutup rapat dan biarkan sebentar untuk bersikeras (kira-kira 10-12 jam). Anda boleh menambah segenggam gula jika perlu..

Semua hidangan yang ditawarkan dengan resipi senang disediakan dan tidak memerlukan perbelanjaan yang serius. Dietnya dirancang supaya jadualnya enak dan berkhasiat.

Sebagai tambahan kepada ciri penyembuhan, diet membolehkan anda mencapai kulit bersih, pencernaan yang baik, meningkatkan daya hidup dan kesihatan tubuh secara keseluruhan. Sebagai tambahan kepada sifat pengukuhan umum untuk tubuh, menu diet 5 membersihkan hati, membolehkan anda mencapai sosok yang sangat baik.

Jadual diet nombor 5 - resipi

Jadual diet No. 5 dikembangkan oleh pakar diet Soviet Mikhail Pevzner khusus untuk orang yang menderita penyakit akut dan kronik hati, pundi hempedu dan saluran, serta menjalani pembedahan pada organ saluran pencernaan ini. Sistem diet ini menunjukkan pengambilan kalori setiap hari, tetapi mengenakan sekatan penggunaan makanan berlemak, pedas, masam, acar dan goreng. Walaupun begitu, dalam senarai produk yang dibenarkan, anda boleh menemui komponen untuk penyediaan banyak hidangan yang lazat dan sedap. Kami menawarkan anda resipi sederhana dan berpatutan untuk diet No. 5 untuk semua majlis: untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam.

Bawang dibenarkan direbus secara eksklusif. Ia ditunjukkan secara pilihan (ini bukan bahan yang diperlukan). Selama tempoh eksaserbasi, bawang dikeluarkan.

Kursus pertama dan kedua

Sup Ayam Kentang

Untuk membuat sup, anda memerlukan kentang (3 ubi), dada ayam (200 g), wortel, bawang dan garam.

Ayam hendaklah dipotong kecil dan direbus. Pada masa ini, kentang mentah dadu, wortel dan bawang. Sayuran cincang dibentangkan dalam kuali yang terpisah, dituangkan dengan air sejuk dan rebus hingga lembut. Kemudian, dada ayam rebus dipindahkan ke pinggan yang sama dan keseluruhan jisim dihancurkan dengan pengisar ke keadaan puri. Kemudian masin, didihkan dan dimatikan.

Untuk mempelbagaikan hidangan, anda boleh menambah zucchini, brokoli, kembang kol, nasi.

Agar pilaf mematuhi prinsip jadual diet No. 5, ia mesti disediakan dengan menggunakan teknologi khas.

Produk yang diperlukan untuk menyediakan hidangan: nasi (700 g), daging lembu tanpa urat (satu paun), empat lobak merah dan bawang. Garam ditambah secukup rasa..

Anda perlu memasak daging lembu terlebih dahulu, yang direbus. Air mesti ditukar sekurang-kurangnya 1 kali semasa memasak. Sekiranya anda tidak dapat makan daging lembu, anda boleh menggantinya dengan daging ayam.

Setelah daging menjadi lembut, ia dipotong dan dibentangkan dalam kuali. Lobak dan bawang cincang ditambahkan di sana. Kemudian tuangkan sedikit air dan reneh dengan api kecil. Apabila air menguap, campuran daging dan sayur-sayuran diasinkan dan nasi ditambahkan ke dalamnya. Pra-bilas kisar dengan baik. Nasi dituangkan dengan air sehingga batasnya 1,5 jari di atas paras bijirin. Pinggan ditutup dan pinggan dipadamkan di atas api paling perlahan. Tidak perlu mengacau pilaf dalam proses memasak. Sekiranya nasi tidak cukup untuk mendidih, anda boleh menambah sedikit lagi dari cerek panas. Pada akhir memasak, pilaf dicampur dan dibiarkan untuk dimasukkan..

Souffle Kembang kol

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan set produk berikut: kembang kol (600 g), semolina (30 g), garam, satu telur, mentega (10 g), susu (70 g).

Kubis direbus dan digoreng, semolina direndam dalam susu pada masa ini (kira-kira setengah jam). Kuning telur dimasukkan ke dalam kembang kol, kemudian mentega, semolina bengkak dan protein disebat dicampur di dalamnya. Souffle tersebar dalam acuan dan bakar di dalam ketuhar tidak lebih dari 10 minit. Sebelum menghidangkan, anda boleh menghias pinggan dengan keropok.

Sup Bakso Ayam

Untuk penyediaan sup, anda memerlukan barli mutiara (30 g), kentang, wortel, krim masam dan selada. Untuk bebola daging, anda perlu membeli ayam cincang, atau membuatnya sendiri dengan memutar dada ayam dalam penggiling daging.

Barli mutiara dimasak secara berasingan daripada sayur-sayuran. Lobak, selada dicincang halus, dituangkan dengan air dan dibakar. Selepas setengah jam, kentang mentah, barli mutiara yang disiapkan, dan bebola daging yang dibentuk ditambahkan ke dalamnya. Sup didihkan, setelah itu masin, direbus selama 10-15 minit lagi, ditutup dengan penutup dan dibancuh. Sebelum dihidangkan, sup dihiasi dengan pasli dan tambahkan krim masam ke dalamnya..

Lidi sapi dengan zucchini

Untuk memasak, anda memerlukan daging lembu rendah lemak, ghee, keju, krim masam, zucchini.

Dari daging cincang, anda perlu membentuk bebola daging, yang dibentangkan di atas acuan yang dilumurkan dengan mentega, dan dibakar di dalam ketuhar sekurang-kurangnya 30 minit. Zucchini pada masa ini dipotong menjadi bulatan, direjam dan direbus di dalam air dengan penambahan garam. Kemudian mereka mengambil bentuk yang bersih, meletakkan zucchini rebus di atasnya, meletakkan bebola daging sapi di tengahnya, taburkan dengan keju dan tuangkan krim masam. Borang dihantar ke oven selama 15 minit lagi.

Hake dengan sayur-sayuran

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan fillet hake (2 keping), zucchini, wortel, setengah bawang, mentega (20 g), garam.

Lobak dan bawang dipotong menjadi kiub, zucchini disapu pada parut kasar. Lapisan bawang disebarkan pada loyang, ditutup dengan fillet ikan, kemudian ada lapisan wortel, zucchini dan garam. Bakar pinggan selama 40 minit pada suhu 150 ° C.

Casserole Labu dengan Vermicelli

Untuk menyediakan kaserol, anda memerlukan labu segar parut sebanyak yang sesuai dalam satu gelas, 200 g bihun, satu telur, 0,5 cawan susu, dua sudu gula dan satu sudu mentega.

Labu parut perlu masin, masukkan gula dan rebus hingga menjadi lembut. Rebus mi secara berasingan, menjadikannya separuh masak. Kemudian masukkan susu, mentega ke dalam bihun dan biarkan hingga meresap selama setengah jam. Selepas waktu ini, labu dan mi dicampur, telur dimasukkan ke dalam campuran yang dihasilkan, dibentangkan dalam bentuk tahan panas dan dihantar ke oven selama 20 minit. Sebelum disajikan, kaserol dibiarkan sejuk, tuangkan dengan krim masam dan dihidangkan ke meja.

Salad untuk diet No. 5

Salad Keju dan Bit

Untuk menyediakan salad, anda memerlukan 3 bit kecil, 100 g keju keras, krim masam rendah lemak (3 sudu teh).

Bit, sebelum dibakar, mesti dibasuh dengan sempurna. Rebus sayur-sayuran akar selama kira-kira satu jam, dan kemudian turunkan ke dalam air sejuk selama 30 minit lagi. Selepas masa ini, bit dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Keju mesti diparut menggunakan parut kasar.

Bit dibentangkan di atas pinggan berbentuk persegi, setelah mencampurkannya dengan krim masam. Bit atas ditaburkan dengan keju parut. Anda boleh menghias hidangan dengan pasli dan krim masam. Sebelum makan salad, anda perlu menyejukkannya sedikit.

Kaviar sayur

Ini adalah makanan ringan yang sangat lazat dan diet, yang akan melengkapkan hampir semua hidangan utama. Untuk menyediakan kaviar, anda memerlukan 2 kentang kecil, satu wortel, satu timun segar. Masih perlu minyak sayur dan garam.

Kentang dan wortel direbus dalam kulit, kemudian disejukkan, dikupas dan dicincang kasar. Timun dicincang, maka semua produk perlu dipintal dalam penggiling daging. Campuran yang dihasilkan dibumbui dengan minyak sayuran, asin dan dicampur lagi.

Salad kubis dengan saderi

Untuk membuat salad, anda memerlukan kubis (100 g), saderi (50 g), satu epal, setengah sudu teh gula dan 1.5 sudu krim masam.

Bilas kubis dengan baik, potong halus, garam dan perah. Jus yang dihasilkan disalirkan. Epal dikupas dan biji dipotong menjadi kepingan. Saderi dipotong menjadi jalur. Kemudian semua komponen untuk salad dicampurkan, gula dan krim masam ditambahkan ke dalamnya. Lettuce merebak dalam slaid mangkuk salad.

Sarapan pagi dan pencuci mulut

Ladu malas

Hidangan diet yang sangat mudah disediakan yang tidak hanya boleh ditawarkan kepada orang dewasa, tetapi juga kepada kanak-kanak.

Produk yang diperlukan untuk membuat ladu: keju kotej segar (setengah kilo), gula (2 sudu besar), satu telur mentah, tepung (3/4 cawan), garam.

Curd dicampurkan dengan telur, gula dan sedikit garam. Kemudian, sedikit tepung ditambahkan ke jisim yang dihasilkan. Apabila doh memperoleh konsistensi lembut tetapi elastik, anda boleh menganggapnya siap. Ia mestilah sedikit melekit dan basah. Sebelum mula memahat ladu, anda perlu membasahi tangan anda dengan air, jadi lebih mudah untuk bekerja dengan doh. Sosej panjang terbentuk dari jisim yang dihasilkan, yang dipotong menjadi serpihan dengan ukuran yang sama. Sebarang bentuk ladu boleh diberikan. Ladu siap dicelupkan ke dalam air mendidih dan direbus tidak lebih dari 3 minit. Apabila semua ladu berada di permukaan, api dapat dimatikan.

Hidangkan ladu dengan baik dengan krim masam. Sarapan yang enak seperti itu boleh disediakan untuk kegunaan masa depan dengan meletakkan sebilangan ladu di dalam peti sejuk..

Casserole beras dan keju kotej

Untuk menyediakan kaserol, yang boleh dijadikan sarapan pagi dan pencuci mulut, anda memerlukan produk berikut: nasi (250 g), keju cottage (200 g), 3 epal dan 3 telur ayam, sedikit kismis, 2 cawan susu, satu sudu krim masam, 2 sudu besar sudu gula.

Segelas susu dicampurkan dengan segelas air dan nasi direbus dalam campuran ini. Keju kotej digiling dengan teliti melalui ayakan, dan telur dipukul dengan gula. Epal tanpa kulit dan biji dipotong menjadi kiub. Nasi disejukkan, keju kotej, kismis, epal dan campuran gula telur dimasukkan ke dalamnya. Semua produk diletakkan di dalam pinggan tahan panas dan diletakkan di dalam ketuhar. Teratas kaserol dengan campuran telur dan krim masam. Rendam pencuci mulut di dalam ketuhar selama seperempat jam pada suhu 200 ° C.

Omelet kukus

Omelet stim adalah pilihan yang bagus untuk sarapan pagi, yang sesuai dengan kerangka menu jadual No. 5. Pada masa yang sama, kuning telur mungkin tidak mengambil bahagian dalam penyediaan hidangan (dengan syarat pesakit baru saja menjalani pembedahan dan sedang dalam proses pemulihan). Dalam kes ini, kuning telur terputus dari protein. Pukul protein, campurkan dengan susu rendah lemak, garam dan tuangkan ke dalam mangkuk dandang berganda. Selepas 20 minit, telur dadar akan siap.

Untuk menjadikan rasa omelet lebih cerah, anda boleh menambah secubit pala ke dalamnya. Adapun kuning telur, ketika proses pemburukan penyakit berlalu, ia dapat ditambahkan ke dalam piring.

Sup susu dengan ladu kentang

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan 800 ml susu, 4 kentang, 2 sudu kanji, garam dan jus wortel segar.

Kentang mesti dikupas terlebih dahulu dan diparut. Setelah jus terpisah, kentang diperah dengan lembut, dan kanji digabungkan dengan jisim kentang. Kemudian, bakso kecil disediakan dari dalamnya, yang direbus dalam susu mendidih sehingga siap sepenuhnya. Pada akhir memasak, jus wortel dituangkan ke dalam sup, asin, direbus selama satu minit dan dimatikan.

Kuki tepung oat

Untuk membuat biskut, anda memerlukan tepung oat, dua telur, krim masam (300 g), gula (1 cawan), mentega (100 g).

Serpihan perlu dikeringkan dengan baik di dalam ketuhar, dan kemudian mengisar hingga menjadi serbuk. Kemudian, krim masam, telur, mentega dan gula ditambahkan ke kepingan. Setelah menguli doh dari bahan-bahan ini, ia dilancarkan, diberi bentuk yang diinginkan dan dibakar di dalam oven pada suhu 180 darjah selama seperempat jam.

Minuman-minuman itu

Kissel dengan beri

Untuk menyediakan minuman, anda boleh menggunakan pelbagai jenis beri (raspberi, strawberi, kismis, dll.). Anda juga memerlukan 4 sudu gula, 2 sudu pati, air (2 l).

Sekiranya terdapat biji dalam buah beri, maka anda perlu menyingkirkannya. Pati dilarutkan dalam air, setelah itu beri dicurahkan, bakar dan rebus selama 15 minit sehingga jeli menjadi pekat. Gula ditambah pada akhir memasak.

Kaldu Rosehip

Untuk menyediakan kaldu, anda memerlukan air dan pinggul mawar. Di satu bahagian beri ambil 10 bahagian air. Untuk mengurangkan masa penyediaan sup, anda boleh mencincang buah beri terlebih dahulu. Kemudian mereka dicurahkan dengan air, dibakar dan didihkan. Anda boleh menambahkan sedikit gula ke dalam kaldu, setelah itu ditutup dengan penutup dan biarkan loyang selama 12 jam untuk memasukkan.

Sos

Sukar untuk membayangkan hampir semua salad, kaserol atau hidangan daging tanpa berpakaian. Walau bagaimanapun, jadual diet nombor 5 tidak menunjukkan penggunaan sos panas, berlemak atau masam. Walau bagaimanapun, ini tidak bermaksud seseorang harus makan makanan yang tidak sedap. Ia boleh dan harus dibumbui, di mana anda harus menggunakan resipi berikut untuk sos yang dibenarkan pada diet No. 5.

Sos susu

Sos ini adalah tambahan yang sangat baik untuk pelbagai pencuci mulut: puding, penkek, kaserol, kue. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan 50 ml air dan susu, 10 g mentega, satu sendok teh gula dan tepung, dan secubit vanillin.

Tepung dikeringkan dalam kuali, mentega ditambahkan ke dalamnya dan dikurangkan sehingga jisim homogen diperoleh. Kemudian dicampurkan dengan susu, didihkan, direbus selama 10 minit, gula dan vanillin yang diencerkan dalam air ditambah. Sos yang dihasilkan mesti disaring, disejukkan dan digunakan sebagai pembalut untuk pencuci mulut.

Epal Sos

Sos ini sangat sesuai untuk bijirin, keju kotej, pasta, kaserol. Untuk membuatnya, anda memerlukan 2 biji epal, pati (30 g), gula (150 g), satu gram kayu manis dan beberapa tetes jus lemon.

Epal mesti dikupas dan biji dipotong menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam periuk, tambahkan gula dan jus lemon ke dalamnya, tuangkan air sejuk dan rebus. Apabila epal menjadi lembut, mereka disalurkan melalui ayak, dicampur semula dengan air dan didihkan. Pati dilarutkan dalam air dan ditambahkan ke dalam sos epal, kacau selalu. Kemudian tuangkan kayu manis di sana.

Pengarang artikel: Kuzmina Vera Valerevna | Ahli endokrinologi, pakar pemakanan

Pendidikan: Diploma Universiti Perubatan Negeri Rusia dinamakan N. I. Pirogov, khusus "Perubatan Umum" (2004). Residensi di Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow, diploma "Endokrinologi" (2006).

Diet yang enak - jadual nombor 5: menu, ulasan, resipi yang lazat

Bagaimana cara menggunakan diet perubatan untuk menurunkan berat badan? Kami memberitahu anda apa itu diet yang lazat - jadual nombor 5 dan cara mematuhinya. Dalam bahan - menu ringkas, resipi lazat untuk setiap hari dan ulasan.

Diet yang lazat dan sederhana untuk menurunkan berat badan: resipi diet cepat dan enak nombor 5, ulasan dan menu untuk minggu ini.

Diet yang lazat untuk menurunkan berat badan - jadual nombor 5: prinsip, hasil dan kontraindikasi utama

Jadual diet nombor 5 dikembangkan pada zaman Soviet oleh saintis pemakanan Mikhail Pevzner. Tujuan diet adalah rawatan penyakit kronik hati, pundi hempedu, esofagus dan perut. Diet membantu sekarang - pesakit mematuhinya untuk melegakan pembengkakan dan menyiapkan badan untuk rawatan. Hari ini, banyak orang menggunakan diet yang lazat untuk menurunkan berat badan - diet maksimum tidak termasuk karbohidrat cepat dan makanan kompleks..

Dalam kombinasi dengan latihan intensiti sederhana secara berkala, anda boleh menurunkan berat badan hingga 10 kilogram sebulan. Di samping itu, pemakanan yang betul tanpa kelaparan menormalkan kerja perut dan pankreas.

Diet terapeutik "Jadual 5": diet dan resipi

"Jadual No. 5" adalah diet perubatan khas yang dikembangkan pada tahun 1920-an dan 1930-an oleh pengasas dietetik Rusia, Manuil Pevzner. Ia dianggap sebagai salah satu diet terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu..

"Jadual No. 5": diet dan catuan harian

Salah satu prinsip terpenting dalam diet ini adalah pemecahan pemakanan. “Cara terbaik untuk mengatasi genangan hempedu adalah dengan kerap makan. setiap 3-4 jam, ”tulis M. I. Pevzner. Bagi nilai tenaga, Jadual No. 5 adalah diet lengkap (2500-2900 kkal sehari) dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat yang optimum, kecuali makanan yang kaya dengan purin, ekstrak nitrogen dan kolesterol, asid oksalik, minyak pati, produk pengoksidaan lemak dari menggoreng.

Makanan ini diperkaya dengan zat lipotropik (daging dan ikan tanpa lemak, putih telur, keju kotej rendah lemak), pektin (misalnya, epal), dan juga mengandungi sejumlah besar serat dan cecair.

Jumlah protein dalam diet harus sesuai dengan norma fisiologi: 1 g per 1 kg berat badan ideal, di mana 50-55% mestilah protein asal haiwan (daging, ikan, unggas, telur, produk tenusu).

Jumlah lemak yang disyorkan ialah 70-80 g. Lemak asal haiwan mestilah 2/3, sayur - 1/3 dari jumlah keseluruhan. Dari lemak haiwan, lebih baik menggunakan mentega - ia diserap dengan baik dan mengandungi vitamin A, K, asid arakidonat. Tetapi jumlah lemak tahan api (daging kambing, daging babi, daging sapi) mesti terhad: mereka sukar dicerna, mengandungi banyak kolesterol dan asid lemak tepu, dapat menyumbang kepada pembentukan batu kolesterol dan pengembangan hati berlemak.

Mengenai jumlah karbohidrat dalam diet untuk pesakit dengan penyakit hati dan saluran empedu, telah berulang kali dikaji. Pada mulanya, diet Jadual 5 mengandungi 300-350 g karbohidrat, 60-70 g sederhana. Kemudian, jumlah karbohidrat dikurangkan kerana yang sederhana (hanya 300-330 g, yang sederhana - 30-40 g).

"Jadual nombor 5": apa yang mungkin dan yang tidak

Pemakanan perubatan merangkumi hidangan panggang, rebus (termasuk kukus) dan rebus. Untuk membuat menu yang tepat untuk diet "Jadual nombor 5", anda perlu mengetahui makanan apa yang anda boleh dan tidak boleh makan.

Makanan yang boleh dimakan dengan diet:

Minuman-minuman itu: teh lemah dengan lemon, semisweet atau dengan pengganti gula (xylitol), susu; kaldu rosehip; jus buah dan beri tanpa gula, kompot tumbuk dari buah segar dan kering; jeli; mousse pada pengganti gula (xylitol) atau semisweet pada gula.

Sup: Vegetarian - di atas air atau kaldu sayur, dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau soba, beras, mi. Ia dibenarkan untuk menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam. Sup buah; sup tenusu dengan pasta; borsch (tanpa kaldu); sup kubis vegetarian; sup bit; sup kacang. NB! Tiada passerovka! Tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, tetapi dikeringkan.

Daging / Ikan / Makanan Laut: daging lembu rendah lemak, sapi, arnab, ayam, ayam belanda (seluruh burung tanpa kulit). Hanya direbus atau dikukus, tumbuk atau cincang (potongan daging, soufflé, kentang tumbuk, ladu, stroganoff daging lembu, sepotong daging lembut); gulung kubis, sosej susu (sangat terhad); jenis ikan tanpa lemak (pike hinggap, ikan kod, hake, pollock, tuna), tiram segar; udang, sotong, kerang - hingga tahap terhad; salmon sedikit masin, salmon - kandungan lemaknya terhad dan sebagai makanan ringan, dan bukan hidangan utama; ladu dengan daging lembu atau ayam (doh, daging tanpa lemak, air, garam) - kandungan lemak yang sangat terhad dan semestinya (!) - tidak digoreng.

Bubur: tumbuk dan separuh likat dari soba, oat, semolina, dan juga nasi, dimasak di atas air atau separuh dengan susu; pelbagai bijirin - souffle, kaserol, puding setengah dengan keju kotej, kaserol yang diperbuat daripada bihun, keju kotej; pilaf dengan buah kering; granola (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet), oatmeal (tanpa bahan tambahan).

Roti: dedak; rai; tepung gandum kering kelas 1 dan 2 atau penaik, keropok semalam; kuki kering tanpa gula, biskut biskut; barang bakar tanpa roti dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal; kek span kering.

Produk susu masam / tenusu: Krim masam dan keju (tidak terlalu tajam dan dalam jumlah yang sangat terhad); tidak lebih daripada 2% kefir lemak, yogurt dan keju kotej tebal atau rendah lemak, susu - 200 g. Anda juga boleh membungkus pinggan mangkuk, souffle dan kaserol, ladu malas dan kue keju, yogurt, puding.

Sayur-sayuran: sayur-sayuran berkanji, rebus dan dibakar dalam bentuk tumbuk: kentang, kembang kol, wortel, labu, labu, bit, kacang hijau, kubis Cina; salad (romaine, jagung, gunung es dan salad lain yang netral dalam rasa) dalam jumlah terhad; lada bel, rumput laut, timun, tomato (dalam jumlah yang sangat terhad, dengan memburukkan lagi - adalah wajar untuk dikecualikan).

Buah-buahan: epal masak, lembut dan tidak berasid (tumbuk mentah atau dibakar); 1 pisang sehari, kompot tumbuk dari buah segar dan kering, jeli dan mousse pada pemanis; prun, 2 keping kecil tembikai.

Telur: dalam bentuk telur dadar protein - hingga dua protein sehari, kuning telur tidak lebih daripada ½ dalam pinggan;

Lemak: mentega (sehingga 30 g); minyak sayuran halus (sehingga 10-15 g) ditambah ke pinggan mangkuk.

Sos dan perasa: sos sayur pedas, sos susu dan krim masam; kuah buah. Garam pada diet nombor 5 adalah terhad - tidak lebih daripada 10 gram sehari (!); sos soya.

Manis: dalam jumlah meringue dan marshmallow yang sangat terhad; marmalade dan gula-gula tanpa koko dan coklat; jem (tidak berasid dan tidak terlalu manis dan lebih baik larut dalam teh ringan atau air panas), pastille, madu; sejumlah kecil gula.

Makanan yang tidak boleh dimakan dengan diet:

Minuman-minuman itu: kopi, koko; minuman berkarbonat dan sejuk, jus anggur, minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah).

Sup: kaldu yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta sup, kekacang atau kuah berasaskan bayam; okroshka dalam apa jua bentuk.

Bubur: kekacang yang dikecualikan; barli mutiara, barli, bubur jagung, terhad kepada millet.

Pasta: pasta berlemak; pasta dengan ramuan yang dilarang dalam diet, serta dengan sos panas, berkrim atau tomato.

Daging / Ikan / Makanan Laut: buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging dalam tin; lemak memasak, bersama dengan daging lembu dan domba, tidak termasuk sepenuhnya; ikan dalam tin, ikan masin dan salai, ikan berlemak (salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, ikan stellate, beluga, ikan keli, dll.), kaviar berbutir (merah, hitam), sushi.

Roti: semua produk dari pastri puff dan pastri; donat goreng; roti segar; penkek; pai goreng.

Produk susu masam / tenusu: keju masin tidak termasuk; produk tenusu berlemak; krim, susu 6%, susu bakar yang ditapai, dadih lemak.

Sayur-sayuran dan buah-buahan: cendawan, jagung, sorrel, bayam dan daun kelopak, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus, lada manis dalam bentuk masak; bawang hijau, sayur acar, makanan dalam tin, termasuk kacang tin; salad dan ramuan adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, beku, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama. Hampir semua buah dan buah mentah, termasuk buah-buahan manis (contohnya, buah ara dan raspberi), serta cranberry, lingonberry, anggur, kurma, kiwi, jeruk, jeruk keping, pir, buah kesemek, tembikai, biji labu, dll..

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes