Diet 5 jadual nombor lima - apa yang anda boleh dan tidak boleh lakukan, jadual dan menu selama seminggu

Diet 5: jadual nombor lima - ini adalah menu khas untuk minggu dan setiap hari. Ia adalah M.I. Pevzner mengembangkan diet khas yang disebut jadual nombor 5 (jadual kelima). Apa yang anda boleh, apa yang anda tidak boleh makan dengan jadual diet 5, kita akan faham dalam artikel ini. Jadual diet 5a ditetapkan untuk pesakit dengan pankreatitis kronik dan dengan peningkatan hepatitis.

Jadual diet terapeutik nombor 5 dirancang untuk pesakit dengan gangguan hati dan saluran empedu yang ada. Ia dibahagikan kepada jadual nombor 5a, yang melindungi usus daripada kerosakan akibat tekanan mekanikal, dan 5p, disyorkan untuk pankreatitis kronik.

Matlamat yang dicapai oleh diet adalah untuk mengatur menu penyediaan organ dalaman, menormalkan fungsi hati, dan memperbaiki pemisahan hempedu. Jadual Diet 5 adalah makanan terapeutik yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus.

Ciri umum diet nombor 5

  • Jangan makan makanan yang tinggi zat seperti purin, asid oksalik;
  • Semua hidangan boleh disediakan dengan cara berikut - memasak, memanggang, kadang-kadang - rebusan. Dalam kes ini, anda hanya perlu mengelap sayur-sayuran yang kaya dengan serat. Daging daging vena disyorkan untuk dicincang halus. Anda tidak boleh menggoreng sayur dan tepung;
  • Tidak termasuk produk yang menyebabkan kembung, mengandungi serat kasar, kaya dengan bahan ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
  • Kandungan protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
  • Terdapat sekatan garam sederhana;
  • Hidangan sejuk dengan diet 5 tidak digalakkan;
  • Lemak mingguan terhad pada menu.

Ia diresepkan untuk orang dewasa dan kanak-kanak yang mempunyai masalah dengan hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.

Pada suatu ketika, hampir semua orang memikirkan kesihatan mereka, mengenai pemakanan dan diet yang betul. Petunjuk untuk Jadual Diet Nombor 5 adalah penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Kadar sebatian kimia harian dengan diet nombor 5

Pengambilan sebatian kimia harian dalam jadual diet nombor 5 adalah:

  • Karbohidrat dari 300 hingga 350 g (jumlah karbohidrat sederhana mudah dicerna hingga 40 g);
  • Sebatian protein 90 g., Separuh daripadanya adalah protein haiwan;
  • Airnya sederhana - dari 1.5 hingga 2 liter;
  • Lemak dari 70 hingga 75 g (norma lipid asal tumbuhan adalah 25 g);
  • Garam dari 6 hingga 10 g (dengan peningkatan pankreatitis pada peringkat pertama, garam tidak hadir, kemudian dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur);
  • Tenaga menu harian berbeza dari 2100 hingga 2500 kcal. Bilangan makanan dari 5 hingga 6.

Pesakit dengan kolesistitis, pankreatitis, hepatitis. Rawatan patologi ini tanpa mengikuti diet nombor 5 yang ketat adalah mustahil, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Jadual 5 dapat diperhatikan sehingga dua tahun.

Varieti diet nombor 5

Kesan terapeutik dan pembersihan dari diet meja kelima adalah berdasarkan kepada penolakan untuk menggunakan kategori produk tertentu, serta perubahan teknologi untuk penyediaan produk yang dibenarkan. Biasanya, jadual diet terapeutik nombor 5 ditetapkan untuk kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronik dan dalam proses pemulihan.

Tujuan aplikasi adalah untuk memulihkan atau mempertahankan fungsi normal saluran empedu dan hati, dan untuk meningkatkan pengeluaran empedu. Atas dasar itu, pilihan diet dikembangkan dengan mempertimbangkan keperluan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu. Subspesies di mana jadual rawatan nombor 5 dibahagikan:

  • 5a diresepkan untuk memburukkan lagi hepatitis, kolesistitis, penyakit batu empedu;
  • 5 l / w atau diet lemak lipotropik 5 ditetapkan untuk kolesistitis kronik, yang dicirikan oleh genangan hempedu;
  • 5p diresepkan untuk pankreatitis kronik dalam tempoh selepas eksaserbasi, semasa pemulihan;
  • 5p diresepkan selepas pembedahan yang berkaitan dengan ulser perut;
  • 5sh atau sparing ditetapkan untuk hepatitis, gastritis kronik, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.

Sebagai tambahan kepada kesan terapeutik, diet 5 ini telah menjadikan dirinya sebagai cara yang berkesan dan ringan untuk menurunkan berat badan, yang membolehkan anda mengawal jumlah kalori yang dimakan dan mempunyai kesan detoksifikasi pada tubuh..

Jadual Diet 5: apa yang boleh digunakan dalam menu selama seminggu

  1. Menu selama seminggu menggunakan daging lembu tanpa lemak, daging sapi muda, arnab, ayam. Mereka boleh direbus dan kemudian dibakar, disajikan dalam sekeping atau dicincang;
  2. Anda boleh makan bijirin dalam bentuk bijirin, sebagai tambahan kepada sup dan kaserol;
  3. Sos krim masam, sayur-sayuran dan susu boleh disediakan untuk hidangan daging dan sayur-sayuran, dan penaik juga dibenarkan dengannya;
  4. Hidangan ikan disajikan dalam bentuk rebus dan dibakar;
  5. Roti gandum (tepung gred 1 dan 2), dengan toleransi yang baik - roti rai. Untuk mengelakkan kembung, anda perlu makan roti basi. Diet diperluas dengan memperkenalkan biskut kering, produk yang tidak boleh dimakan dengan daging, keju kotej, epal dan biskut rendah lemak;
  6. Dari gula-gula, marmalade, karamel (bukan coklat), madu, jem dibenarkan. Gula digantikan oleh xylitol (sebahagiannya);
  7. Produk tenusu hanya rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, kerana kurang bertoleransi, hanya ditambahkan ke dalam pinggan. Anda boleh curd dalam bentuk semula jadi dan sebagai bahagian dari kaserol;
  8. Sup disediakan hanya pada sup sayur-sayuran dengan penambahan bijirin, bihun dan sayur-sayuran. Anda boleh memasak sup borscht dan kubis, susu dan sup buah. Sayur-sayuran untuk sup berpakaian tidak boleh digoreng;
  9. Sayuran dimakan dalam bentuk panggang, rebus dan rebus (sorrel, lobak, bayam, lobak, cendawan, bawang putih tidak termasuk). Anda boleh membuat salad sayur-sayuran segar dengan minyak dan vinaigrettes. Asam kubis bukan berasid, kacang hijau tumbuk, kaviar labu, rebusan sayur dibenarkan. Dari rempah yang dibenarkan dill dan pasli;
  10. Apa jenis ikan yang boleh saya makan? Ikan rendah lemak yang dibenarkan (ikan kod, kapur biru, pike hinggap, ikan kod safron, pollock, pike, karper, hake), anda boleh membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang diisi dengan sayur-sayuran;
  11. Buah dan beri mestilah tidak berasid, ia dimakan segar dan dalam bentuk kompot dan jeli;
  12. Telur yang disyorkan - telur dadar atau direbus lembut. Kuning terhad atau dikecualikan dengan cholelithiasis;
  13. Krim masam dibenarkan dalam bentuk perasa untuk hidangan. Minyak mentega (sayur) dimasukkan ke dalam piring dalam bentuk semula jadi.

Apakah mekanisme sebenar kesan diet nombor 5 pada tubuh manusia? Tujuannya adalah untuk memberi pemakanan yang baik kepada pesakit, menyumbang kepada normalisasi hati, memperbaiki rembesan hempedu, dengan rejimen yang tidak dapat digunakan untuk hati itu sendiri. Menghemat pemakanan membantu menghilangkan tekanan dari seluruh saluran gastrointestinal, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Diet 5 ditunjukkan untuk pesakit dengan pelbagai penyakit hati..

Diet 5 table: menu-table diet kelima untuk minggu ini

Jadual 1

Hari dalam semingguSarapan pagi pertamaMakan tengah hari
IsninOmelet dari 1 telur di atas air, oatmeal (2 sudu besar. Sudu setiap 300 ml, masak sekurang-kurangnya setengah jam), teh hijauEpal bakar
SelasaTelur dadar kukus dengan susu, soba gruel dengan satu sendok teh mentega, teh chamomile dengan maduPuding beras
Hari RabuOmelet protein kukus, bubur susu beras, teh pudinaPeach Puree Kukus
KhamisBubur susu soba, roti bakar gandum dengan kepingan keju feta (30 g.)Souffle pisang
JumaatKukus syrniki dengan krim masam rendah lemak (130 g), telur dadar protein protein, tehSalad buah dari aprikot kering yang direndam, kismis manis dan setengah pisang
SabtuOatmeal dalam susu skim dengan kismis, teh gastrikSegelas yogurt semula jadi
AhadBubur semolina dengan kismis dan aprikot kering dalam susu, kompot buah keringHancurkan dua epal bakar

jadual 2

Hari dalam semingguMakan malamTeh tinggiMakan malam
IsninSup kentang, zucchini kukus, sedikit masin, ayam tumbuk dan lobak merah (100 g daging rebus dan 30 g wortel), kompot prunSegelas jeli peachLadu ikan yang dibuat dari fillet pike perch, salad 100 g keju kotej dan timun yang dibumbui dengan satu sendok teh minyak jagung buatan sendiri, minuman chicory
SelasaSup sayur-sayuran vegetarian, kacang bit dan lobak merah, dibumbui dengan satu sendok teh minyak biji rami, bebola daging sapi, jeli100 g keju kotej dengan satu sudu yogurt semula jadiHake rebus dengan sayur-sayuran, infusi rosehip
Hari RabuDaging arnab rebus dalam sos susu, kaserol kentang, kismis rebus dan pir keringSegelas bio-yogurtSouffle dari rebus dan lobak merah, kaldu rosehip
KhamisSup nasi dengan kentang, potongan kukus dari fillet kalkun, zucchini puree, jeliKue Galetny, segelas jus epal dicairkan separuh dengan airPuding ikan dengan kentang tumbuk, dengan satu sendok teh mentega, teh balsem lemon dengan madu
JumaatSup pasta makanan laut, bebola daging sapi dengan roti putih, rebusan sayur, jeli strawberiEpal dan Carrot CasseroleKentang zrazy dengan ikan cincang, teh
SabtuSup ikan dengan ikan kod, kentang dan nasi rebus, salad bit rebus yang dibumbui dengan minyak kedelai, dada ayam tumbuk, kompot pir kering dan epalCasserole beras dan keju kotejSalmon yang dibakar dalam kerajang (75 g), kentang tumbuk, infusi rosehip
AhadSup dengan bebola daging arnab, bubur soba dengan mentega, ladu pikeperch, infusi rosehipSegelintir buah kering yang direndamVermicelli Navy, kaviar zucchini dengan wortel, minuman chicory dengan setetes susu

Jadual Diet 5: apa yang tidak boleh digunakan dalam menu selama seminggu

  1. Pada menu selama seminggu, anda tidak boleh makan sup pada sup cendawan, sup daging dan ikan, sup kubis hijau dan okroshka;
  2. Jangan masukkan ikan dalam tin, ikan masin, salai dan berminyak dalam menu;
  3. Elakkan beri masam dan buah-buahan, coklat, ais krim, produk dengan krim lemak;
  4. Penggunaan kekacang (kacang, kacang polong) tidak diingini;
  5. Anda harus mengecualikan penggunaan bayam, lobak dan lobak, sorrel, bawang putih, bawang hijau, cendawan, sayur acar;
  6. Dari menu untuk setiap hari, kecualikan sepenuhnya lobak, panas dan allspice, mustard, mayonis, adjika, kicap. Hadkan garam hingga 10 gram sehari;
  7. Tolak daging berlemak, jeroan: otak, hati; daging angsa dan itik; produk dan sosej daging salai; daging dalam tin panas.
    Hadkan penggunaan krim masam berlemak; krim; susu panggang yang ditapai, keju kotej berlemak dan keju masin berlemak;
  8. Diet nombor 5 menetapkan untuk mengecualikan sejumlah lemak haiwan seperti: lemak ayam dan kulit ayam; lemak babi, daging lembu dan daging kambing;
  9. Hadkan atau kecualikan produk dari pastri mentega atau puff, pai goreng, roti ragi segar; pai goreng dan produk doh lain;
  10. Abaikan minuman sejuk, koko, kopi hitam, semua minuman beralkohol dan rendah alkohol;
  11. Mereka akan membawa rasa tidak selesa pada perut ikan bilis, semua jenis daging asap, makanan kalengan berlemak dan pedas, misalnya, sprats; dan makanan ringan yang sedap dan berlemak;
  12. Tolak telur goreng dan rebus, dan dengan penyakit batu empedu, tidak lebih daripada separuh kuning telur dengan makanan lain.

Bagi mereka yang gemuk, selain masalah gastrousus, diet meja ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana metabolisme lipid (lemak) menormalkan tubuh. Diet 5 mengandungi makanan dengan kandungan karbohidrat dan protein yang normal, batasan itu berlaku untuk lemak (terutamanya tahan api). Diet 5 adalah cara untuk membantu organ yang letih mendapatkan tenaga dan memulihkan fungsi..

Jadual Diet 5: menu diet jadual kelima untuk minggu ini

Sarapan pertama untuk dipilih:

  • Bubur soba dengan daging rebus;
  • Puding jem curd;
  • Vinaigrette dengan minyak sayuran;
  • Oatmeal susu dengan buah-buahan;
  • Omelet Steam Protein;
  • Cecair: teh dengan lemon, kopi dengan susu, jus buah.

Sarapan kedua untuk dipilih:

  • Keju kotej rendah lemak segar;
  • Epal bakar;
  • Cecair: teh lemah dan biskut kering, jeli berry, kaldu rosehip.

Makan tengah hari, hidangan pertama pilihan anda:

  • Sup dari sayur campur dengan pasta;
  • Krim sup kentang dan wortel;
  • Borsch vegetarian;
  • Sup buah dengan nasi;
  • Sup Nasi Susu.

Makan tengah hari, hidangan utama untuk dipilih:

  • Nasi rebus dengan gulung ayam;
  • Kacang vermicelli dengan ayam rebus;
  • Ikan rebus dengan kentang bakar;
  • Kentang tumbuk dengan daging lembu rebus;
  • Bubur soba dengan potongan daging ayam.

Makan tengah hari, pencuci mulut untuk dipilih:

  • Kompot epal;
  • Epal segar
  • Jeli buah;
  • Kuki yang tidak boleh dimakan dengan jem;
  • Jeli raspberry.

Makanan ringan petang, untuk dipilih:

  • Kaldu sayur;
  • Jus buah dengan biskut kering;
  • Teh lemah dengan serbuk roti;
  • Karipap Berkalsin;
  • Kaldu Rosehip.

Makan malam untuk dipilih:

  • Pilaf dengan bebola daging ayam;
  • Ikan kukus dengan lobak merah dan kentang tumbuk;
  • Bihun rebus dengan roti daging;
  • Daging rebus dengan lauk sayur;
  • Gandum soba dengan bebola daging;
  • Cecair: kaldu rosehip, teh lemah, jus buah.

Sebelum tidur:

Hidangan yang mengandungi asid oksalik, minyak pati yang kaya dengan kolesterol, purin, dan produk pengoksidaan lemak yang terbentuk semasa menggoreng tidak termasuk dalam makanan. Diet harian diet ini merangkumi 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai tenaga ialah 2500-2900 kcal.

Pelantikan jadual pemakanan terapeutik nombor 5 disarankan di luar tahap pemburukan patologi kronik organ-organ ini (hepatitis dalam pengampunan dengan kegagalan hati berfungsi sederhana, kolelitiasis, kolesistitis kronik). Ia biasanya diresepkan sebagai tambahan kepada rawatan perubatan dan prosedur fizikal..

Kelebihan dan Kekurangan Jadual Diet Nombor 5

Tidak ada daripada 15 diet yang dikembangkan oleh Dr. Pevzner yang menggunakan kaedah moden untuk menurunkan berat badan:

  • Beralih kepada pemakanan protein secara eksklusif;
  • Penggunaan diet rendah karbohidrat dan bukan karbohidrat;
  • Hari puasa;
  • Monoterapi;
  • Selang waktu yang lama antara makan pada waktu petang atau tempoh puasa;
  • Penggunaan makanan pembakar lemak khas;
  • Batasan yang kuat dalam jumlah penyajian;
  • Makanan tanpa lemak.

Dr. Pevzner, dalam mengembangkan dietnya, dan khususnya diet meja ke-5, dipandu oleh keperluan objektif seseorang untuk BJU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori pada siang hari, serta satu set produk yang paling berguna untuk penyakit tertentu.

Oleh itu, dalam senarai jadual diet diet diet yang disyorkan nombor 5 anda akan menemui roti gandum, nasi putih, mentega, krim masam dan juga gula-gula, sesuatu yang biasanya disenarai hitam dalam diet lain. Pengecualian dari diet produk tertentu bersifat sementara dan disebabkan oleh penyakit yang memburuk. Jadual diet perubatan 5 merangkumi pemakanan yang mempunyai kesan lembut pada tubuh pada pesakit.

Oleh itu, makanan jangka panjang tanpa lemak, bebas karbohidrat atau bebas protein dalam jadual 5 dan diet lain mengikut Pevzner tidak digunakan. Gunakan pelbagai kaedah penyediaannya yang disediakan oleh jadual Diet 5. Sudah tentu, senarai hidangan yang disyorkan untuk digunakan pada mulanya dapat menakutkan sesiapa sahaja: sup tumbuk, ikan cincang dan daging, bijirin separa likat, dominasi hidangan wap, kentang tumbuk, roti basi, ketiadaan sos dan perasa yang hampir lengkap, yang membatasi pengambilan garam.

Seperti yang dapat dilihat dari diet itu sendiri, Pevzner tidak berusaha menjadikan makanan sihat menjadi enak dan selesa, tetapi hanya berguna untuk organ yang berpenyakit. Di samping itu, semua pilihan yang dicadangkan untuk jadual rawatan nombor 5 terutamanya dirancang untuk berehat di tempat tidur dan tidak mengambil kira kemungkinan aktiviti fizikal aktif. Perkara ini penting untuk dipertimbangkan jika anda terlibat secara aktif dalam sukan dan ingin menjalani diet "cair"..

Diet nombor 5: cadangan ahli diet

  1. Diet terapeutik 5 pasti masuk akal dalam rawatan pelbagai penyakit. Anehnya, makan secara umum dapat menyembuhkan banyak masalah dalam badan. Bagi jadual 5a, ini bukan sahaja memungkinkan untuk memperbaiki keadaan umum dan menghentikan eksaserbasi, tetapi juga untuk mengurangkan berat badan, untuk meningkatkan nada keseluruhan. Diet 5a merangkumi sebilangan besar produk yang dapat digabungkan untuk membuat menu yang sihat dan enak;
  2. Jadual rawatan ini tidak diresepkan sendiri, sebagai ubat mujarab untuk penyakit ini, tetapi secara eksklusif digabungkan dengan rawatan ubat dan fisioterapi. Anda tidak boleh memulakannya sendiri - hanya setelah berunding dengan pakar. Jadual Diet 5 adalah salah satu kaedah khusus pemakanan perubatan yang dicipta oleh Dr. M.I. Pevzner;
  3. Beberapa petua berguna: makanan terlarang tidak boleh digunakan semasa dan selepas diet. Mengenai alkohol, alkohol dan daging asap yang lazat dengan rempah panas - lupakan sama sekali. Jika tidak, keseluruhan hasil diet akan habis. Seharusnya tidak ada beban pada organ dalaman - hanya dalam hal ini akan dapat menormalkan kerja mereka. Kursus diet, jika perlu, diulang, tetapi hanya atas cadangan doktor. Diet 5 membantu mengembalikan fungsi normal pundi hempedu dan hati, menormalkan metabolisme kolesterol dan lemak;
  4. Dengan mematuhi diet yang ketat, pengampunan dapat dicapai dengan cepat - untuk menghilangkan eksaserbasi, untuk menormalkan semua organ pencernaan. Tetapi anda mesti mengikuti semua cadangan doktor. Sekiranya diperintahkan untuk makan roti semalam, ini bermakna anda tidak boleh makan roti segar secara kategoris. Sekiranya dikatakan bahawa semua makanan kasar digoreng - kami melakukannya, jika tidak, tidak ada akal dari diet;
  5. Bagi pesakit dengan berat badan berlebihan, jumlah karbohidrat harus dikurangkan walaupun di bawah norma yang dibenarkan dengan diet ini. Kisar semua makanan semasa diet, potong halus, engkol melalui penggiling daging, dan lain-lain. Pemprosesan makanan dengan teliti akan memastikan penghindaran organ yang sakit;
  6. Untuk makan - hanya secara pecahan! Bukan 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam bahagian yang diletakkan pada diet. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - terdapat lebih banyak produk sedemikian di menu untuk meningkatkan kesan koleretik dari diet ini;
  7. Sekiranya kolesistitis dan hepatitis kronik, sangat penting untuk mematuhi prinsip utama diet terapeutik: Pertama, anda harus memperkenalkan jumlah protein yang mencukupi - lengkap dan cepat dicerna dalam diet. Kedua, jangan melebihi jumlah lemak yang dibenarkan sehingga tidak menimbulkan beban tambahan pada hati. Maksudnya, kita memberikan semua makanan berlemak kepada musuh. Krim masam, dadih dan lain-lain - hanya ringan atau bebas lemak sepenuhnya. Dengan mentega - jangan terbawa. Sekiranya anda ingin menguatkan kesan koleretik dari diet - tingkatkan jumlah lemak sayuran.

Diet terapeutik 5 ini diresepkan untuk pesakit pada tahap pemburukan penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, kolesistitis), dalam kombinasi dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap pampasan. Peraturan asas jadual nombor 5 - makanan yang tidak termasuk perengsa mekanikal untuk perut dan saluran gastrousus, penggunaan pinggan dalam bentuk yang dibersihkan.

Dalam makanan diet, kandungan pektin, bahan lipotropik, cecair, serat makanan meningkat. Diet pecahan adalah 5-6 kali sehari. Hidangan terutamanya direbus dan dibakar, lebih jarang - direbus. Semasa memasak tepung, bawang, wortel dan sayur-sayuran lain tidak pasif.

Sumber pektin terbaik adalah bit, epal, currant, plum, aprikot.

Jumlah pektin yang sedikit lebih kecil terdapat pada buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, jangan mengambil pektin sebagai makanan tambahan. Dalam kes ini, penapaian dalam usus mungkin berlaku, serta halangannya. Pektin semula jadi dari buah-buahan dan sayur-sayuran akan mencukupi.

Jadual nombor 5 diet: jadual yang mungkin tidak mungkin

ProdukApa yang bolehApa yang tidak
Produk pasta dan rotiDari tepung gandum durian 1 gred, roti gandum setiap hari, keropok daripadanya, biskut yang tidak boleh dimakanRye (hitam), roti segar, dari tepung 2 gred, muffin, pastri dari puff pastry
TelurTidak lebih daripada 1 pc. sehari sebagai telur dadar stim di atas air atau susu skim keseluruhanTelur rebus, terutamanya rebus keras, mentah, telur goreng, telur dadar goreng
BijirinNasi, soba, semolina, oatmealMillet, barli mutiara
Perasa, SosBerkrim (susu atau krim masam)Ubi tomat, tomat, mayonis, semua rempah-rempah, cuka, lobak, mustard, adjika, bahan-bahan buatan sendiri dalam tin
Sayur-sayuranZucchini, kentang, labu, wortel, bit - setelah dimasak, timun - segar, kecuali dalam tin, sedikit pasli dan dill dibenarkan untuk menambah 10 minit sebelum akhir memasakKubis (semua jenis), bayam, sorrel, selada, bawang putih, bawang, tomat, lobak, lobak, asparagus, kekacang (lentil, kacang polong, kacang tanah, kacang, kacang), semua buah asin dan acar, jamur
IkanIkan sungai dan laut rendah lemak: korop, pike, hinggap, bream, zander, pollock, hake, hoki, dll. Boleh diterima untuk memasukkan sebahagian kecil makanan laut dalam menu: kerang, cumi-cumi, udangSpesies ikan berlemak: ikan mas biasa, stellate sturgeon, sardine, mackerel, herring, salmon (salmon dan salmon dapat dimasukkan ke dalam makanan dalam bentuk olahan dalam jumlah kecil, agar tidak melebihi pengambilan lemak harian), kaviar, ikan kalengan, ikan asap dan asin
LemakMinyak sayur, lebih baik biji rami, labu, walnut, kacang soya, jagung, bunga matahari, biji anggur (sejuk ditekan), berkrim segar tanpa garamMargarin, minyak masak apa pun, sebagai bahan tambahan dalam hidangan utama, biasanya dalam bubur atau kentang tumbuk
Produk daging, ayamVarieti daging lembu, daging lembu, ayam belanda dan ayam, arnabSemua daging berlemak, potongan dengan urat dan fasia (akan dikeluarkan), itik, angsa, permainan, kulit burung, semua daging kalengan dan daging asap
Pencuci mulutMadu, jem, jem, marmalade, marshmallow (terhad)Koko, coklat, gula-gula, ais krim, kue manis, halva, kek, gulung, kek
Beri dan buah-buahanEpal, pisang, pic - hanya setelah memasak (memasak, membakar, souffle), dikeringkan, dibuat tanpa perasa dan diresapi dengan sirap gulaSebarang buah segar, terutama ceri manis, strawberi, raspberi, cornel, cranberry, dan juga buah-buahan yang tidak termasuk dalam senarai yang dibenarkan
Produk susuSusu skim, kefir, yogurt (tanpa bahan tambahan dan pemanis), diperkaya dengan probiotik, krim masam (kandungan lemak tidak lebih dari 10%), keju skim terhad: tauhu, suluguni, cheddar, mozzarella, fetaProduk susu dan tenusu dengan kandungan lemak lebih daripada 2.5%, krim, krim masam (lemak), produk lain yang bertanda "mengandungi susu"
Minuman-minuman ituAir mineral tanpa gas (seperti yang disyorkan oleh doktor), air minum / mata air, jus cair dari buah-buahan manis dan buah-buahan (dibenarkan), kompot buah kering, teh herba, infusi rosehip, jeli dari buah-buahan dan buah beri (tidak masam), chicorySemua minuman beralkohol, (terutama sampanye), termasuk bir, kopi, teh hitam, soda, limun, jus bungkus, tenaga

Produk tidak memerlukan pengisaran yang teliti. Pengecualian itu berlaku untuk sayur-sayuran yang kaya dengan serat dan daging berdaging - mereka digiling. Hidangan yang sangat sejuk adalah kontraindikasi. Rawatan pankreas (pankreatitis akut) bermula dengan rasa lapar (dari 1 hingga 3 hari) dengan pengenalan secara beransur-ansur ke dalam diet makanan yang dibenarkan yang telah menjalani masakan khas, mengikut jadual diet nombor 5.

Untuk mengurangkan beban pada pankreas, semua produk, termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan, dimakan hanya setelah rawatan termal kuliner. Biasanya, jadual diet terapeutik nombor 5 ditetapkan untuk kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronik dan dalam proses pemulihan.

Cara membuat contoh menu diet nombor 5

Untuk membuat menu contoh selama seminggu untuk mengikuti jadual diet nombor 5, anda mesti mematuhi beberapa peraturan:

  • Cobalah untuk membuat setiap makanan enak, tetapi jumlah makanan harus sedikit, kerana peraturan utama diet adalah pemakanan pecahan;
  • Campurkan ikan dan daging dengan sayur-sayuran segar;
  • Agar menu hidangan diet jadual 5 berubah-ubah, tetapi tidak memerlukan banyak waktu, gunakan pembekuan (beku, misalnya, saus apel dari epal bakar, ladu malas separuh siap, kaserol keju cottage, sup), ini akan menjimatkan banyak masa dan diet tidak akan berulang 2-3 hari;
  • Setiap hari anda perlu memasukkan sayur-sayuran dan buah-buahan segar dalam menu;
  • Selain kompot dan teh, minum banyak air;
  • Sekurang-kurangnya 5-6 kali makan, di antara mereka anda boleh menambah makanan ringan dalam bentuk buah-buahan (epal, pisang, buah kering, biskut biskut);
  • Beberapa kali sehari, anda perlu makan makanan protein: keju kotej rendah lemak, ikan, daging.

Di samping itu, terdapat diet Ducan - salah satu sistem penurunan berat badan yang paling popular. Penulisnya, Dr Pierre Ducane, mendakwa bahawa ia akan membantu mencapai berat badan yang optimum dan mengekalkannya sepanjang hayat..

Diet 5: menu di atas meja, resipi

Oleh kerana makanan diet dirancang untuk jangka masa yang panjang dan perlu dipelbagaikan, nyonya rumah sering menghadapi persoalan apa yang harus dimasak? Sarapan pagi biasanya terdiri daripada bubur susu atau bijirin yang dimasak di dalam air. Ia boleh menjadi beras, soba, oat atau semolina..

Ayam ini boleh direbus dan dipanggang sedikit, ikan bakar dalam sos krim masam, potongan daging kukus ikan dan daging, ladu. Anda boleh memasak ikan rebus dengan sayur-sayuran, tetapi untuk meja ini dimasak terlebih dahulu untuk menghilangkan bahan ekstraktif.

Pancake digoreng dalam minyak dalam kuali tidak dibenarkan, tetapi dimasak dalam periuk perlahan dan tidak terlalu digoreng - anda boleh. Ia akan lebih berguna untuk membuatnya dari tepung oat atau soba. Kami menawarkan resipi ringkas untuk diet nombor 5 untuk setiap hari:

Kek keju dengan lobak merah

Hidangan siap pakai - 200 g.

Bahan-bahan:

  • Keju kotej 9% - 140 g;
  • Mentega - 3 g;
  • Gula - 15 g;
  • Telur mentah - 1/5 bahagian;
  • Tepung gandum - 25 g;
  • Lobak - 50 g;
  • Ghee - 7 g;
  • Semolina - 5 g;
  • Garam - 1 g.

Kaedah memasak:

  1. Parut wortel pada parutan halus, kacau dalam air dengan penambahan mentega selama 20 minit;
  2. Kemudian tuangkan semolina dan masak sambil dikacau;
  3. Sejukkan jisim yang dihasilkan, tambah keju kotej, telur, gula, garam dan tepung (2/3 dari norma);
  4. Bentuk kek keju, bancuh tepung yang tinggal dan goreng di kedua sisi dalam ghee hingga kerak merah muda;
  5. Bawa pinggan ke kesediaan di dalam ketuhar. selamat menjamu selera!

Anda juga boleh memasak hidangan omelet atau keju kotej. Setiap hari dalam Jadual 5A, 5 termasuk teh dengan susu, untuk minum petang - anda boleh memanggang epal, jus buah dan sayur, bubur labu. Resipi selama seminggu untuk memasak hidangan utama makan tengah hari sering mengandungi sup (sayur atau bijirin), tetapi sup kubis dengan kubis segar dan borsch juga boleh diterima.

Bubur jagung dengan prun

Bahan-bahan:

  • Parut jagung - 80 g;
  • Air - 20 ml.;
  • Prun - 50 g;
  • Mentega - 10 g;
  • Gula - secukup rasa;
  • Garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Bilas prun, rebus dan biarkan dalam kuahnya;
  2. Semasa prun membengkak, toskan kaldu dan gunakan untuk membuat bubur. Untuk melakukan ini, anda perlu menuangkan kaldu ke dalam air, didihkan dan tuangkan bubur jagung;
  3. Apabila bubur diseduh, kecilkan api dan masak bubur dengan sedikit mendidih hingga lembut;
  4. Pada akhir memasak, tambahkan garam dan gula;
  5. Hidangkan bubur yang sudah siap ke meja, tuangkan dengan mentega cair. Letakkan prun di atas bubur. selamat menjamu selera!

Pencuci mulut juga banyak dilambangkan: curd soufflé, cheesecakes with carrot, curd puding, fruit and berry mousses, sambuca, fruit and berry soufflé, biskut protein dan roti yang dibuat dari protein dan gula (bola salji, meringues).

Sup susu

Bahan-bahan:

  • Susu - 3 cawan;
  • Madu - 1.5 sudu besar.;
  • Mentega - 1/2 sudu kecil;
  • Nasi - 5 sudu besar.

Kaedah memasak:

  1. Tuang susu ke dalam kuali dan didihkan;
  2. Bilas dengan baik dan pindahkan ke susu;
  3. Masak hingga masak, kemudian angkat dari dapur dan sejukkan hingga 60 ° C;
  4. Kemudian masukkan madu dan minyak ke sup;
  5. Kacau dan hidangkan. selamat menjamu selera!

Memasak bersama: Sup diet dengan diet nombor 5

Pilihan hidangan sayur-sayuran tidak kurang hebatnya: sayur-sayuran dalam sos susu, bubur bit, kentang dalam susu, bubur wortel dengan epal, kubis rebus, rebusan sayur, gulungan kentang dengan wortel, gulungan kubis dengan sayur-sayuran dan nasi, kembang kol rebus.

Veggie borscht

Bahan-bahan:

  • Kubis putih - 35 g;
  • Lobak - 6 g.;
  • Tomato puri - 5 g;
  • Gula - 2 g;
  • Kentang - 30 g;
  • Pasli - 5 g.;
  • Tepung gandum - 3 g.;
  • Bit - 35 g.;
  • Mentega - 5 g;
  • Pasli - secubit.

Kaedah memasak:

  1. Potong kentang menjadi kiub, kubis dan akar - menjadi kepingan;
  2. Rebus bit dengan penambahan air, tomato puri, mentega atau krim masam dan larutan asid sitrik;
  3. Sebilangan bit boleh dibiarkan mentah untuk penyediaan cat bit;
  4. Biarkan sedikit lobak merah dan akar putih dalam mentega, gabungkan dengan bit rebus dan rebus hingga separuh masak;
  5. Dalam kubis kubis atau sayur letakkan kubis, didihkan, masukkan kentang dan masak selama 5 minit;
  6. Masukkan sayur rebus ke dalam borsch, masak selama 10 minit, kemudian masukkan tepung putih tumis, garam, gula dan masak selama 7-10 minit lagi;
  7. Selepas itu, musim dengan jus bit yang dibuat dari bit mentah kiri;
  8. Semasa menghidangkan, taburkan dengan sayur-sayuran cincang halus dan tambahkan krim masam secukup rasa. selamat menjamu selera!

Untuk sup kubis, anda boleh mengambil kubis putih, kubis Savoy atau Brussels. Dalam diet perubatan diet ke-5, resipi untuk hidangan kedua termasuk pelbagai yang lebih besar.

Sup diet tetapi lazat dalam 10 minit

Bakso cincang yang dibakar dengan sos susu

Hidangan siap - 160 g.

Bahan-bahan:

  • Daging (daging lembu, pulpa) - 120 g;
  • Tepung gandum - 5 g;
  • Mentega - 5 g;
  • Keju keras - 4 g;
  • Roti Gandum - 20 g;
  • Susu - 50 ml. (20 ml. Dalam daging cincang, 30 ml. Per sos);
  • Garam - 1 g.

Kaedah memasak:

  1. Bersihkan daging dari tendon dan lemak, masukkan penggiling daging dua kali, tambahkan roti yang direndam dan roti yang diperah dalam susu, kemudian sekali lagi melalui penggiling daging;
  2. Kemudian tuangkan susu sejuk dan garam;
  3. Kemudian bentuk potongan dan masak selama 20 minit untuk pasangan;
  4. Masukkan roti siap ke dalam kuali menggoreng, tuangkan dengan sos susu dan taburkan dengan keju parut;
  5. Bakar selama 15–20 minit;
  6. Hidangkan dengan lauk sayur. selamat menjamu selera!

Cara Membuat Potongan Diet Berair

Diet nombor 5 (jadual nombor 5) adalah sistem pemakanan perubatan yang direka untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu - hepatitis, kolesistitis, sirosis dan penyakit lain.

Peningkatan pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan meningkatkan tindakan koleretik, pergerakan usus, memberikan perkumuhan kolesterol maksimum. Rawatan yang berjaya terhadap mana-mana organ memerlukan penurunan beban fungsional di atasnya, dengan membetulkan diet (kadang-kadang penting). Sihat dan cantik!

Jadual Diet 5

Salah satu syarat untuk berjaya mengubati penyakit mana-mana organ adalah mewujudkan keadaan untuk mengurangkan beban berfungsi, yang akan memastikan pemulihannya. Ketenangan fungsional seperti itu dalam patologi hati, sistem hepatobiliari (pundi hempedu, saluran empedu) dan pankreas (juga dibaca mengenai diet pankreatitis) disediakan oleh Diet Pevzner Number Five terapeutik khas, yang dikembangkan untuk mengurangkan beban pada organ ini.

Penggunaannya memberi peluang untuk pemulihan yang cepat, dan juga pencegahan patologi sistem pencernaan dan sistem hepatobiliari di masa depan..

Petunjuk, peraturan asas, kalori harian

Diet nombor 5 dikembangkan oleh doktor, pakar pemakanan dan pengamal am Pevzner M.I. sebagai sebahagian daripada jenis diet terapi lain dalam patologi organ-organ lain (terdapat 15 jumlah keseluruhan).

Pelaksanaan cadangan diet jadual ditunjukkan untuk beberapa penyakit utama sistem pencernaan (contohnya, gastritis, di mana anda perlu mengikuti diet khas), yang merangkumi:

  • Hepatitis kronik adalah penyakit radang hati pelbagai etiologi (virus hepatotropik, toksin, alkohol). Sekiranya berlaku proses akut (tempoh reaksi keradangan hingga enam bulan), diet ini digunakan semasa pemulihan (pemulihan klinikal dan makmal dengan normalisasi petunjuk utama fungsi hati).
  • Sirosis adalah kematian hepatosit (sel hati) secara beransur-ansur dengan penggantiannya dengan tisu berserat (penghubung), sementara hati tidak memenuhi fungsinya. Dengan penyakit seperti ini, disarankan untuk mematuhi diet khas.
  • Cholecystitis adalah keradangan pundi hempedu, di mana diet 5 ditunjukkan semasa pengampunan (penurunan keparahan keradangan) dan dalam kronik, jangka masa yang panjang, dengan sedikit intensiti gejala, gangguan fungsi.
  • Penyakit batu empedu (kolesistitis kalkulus) adalah patologi pertukaran dengan kursus kronik, yang dicirikan oleh pembentukan batu di pundi hempedu dan salurannya.

Dalam penyakit ini, jadual diet 5 digunakan jika tidak terdapat patologi usus (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

Peraturan asas untuk menggunakan diet ini mudah dan merangkumi:

1. Kerap menggunakan makanan dalam bahagian kecil - biasanya anda perlu makan 4-5 kali sehari.

2. Tidak termasuk produk yang meningkatkan pembentukan asid di dalam perut - kopi, alkohol, makanan dalam tin, perapan, makanan berlemak, makanan pedas.

3. Berkenaan dengan memasak, keutamaan diberikan kepada memasak atau mengukus (rebusan, memasak kaserol dibenarkan), sementara diinginkan untuk menggiling makanan.

4. Makanan dengan jumlah protein yang mencukupi, penurunan jumlah lemak (terutama haiwan) dan karbohidrat yang mudah dicerna harus berlaku dalam diet.

5. Nilai kalori harian hendaklah sekitar 2400-2800 kcal. Dalam kes ini, sebahagian besar protein kira-kira 80 g (separuh daripadanya mestilah berasal dari tumbuhan), lemak juga kira-kira 80 g (satu pertiga daripadanya berasal dari tumbuhan), karbohidrat - hingga 400 g.

Ingat! Pengambilan cecair setiap hari sekurang-kurangnya 1.5 liter, garam terhad kepada 10 g.

Oleh kerana itu, jadual kelima dengan pelaksanaan cadangan yang wajib dan kalori harian untuk setiap hari, membolehkan anda menyediakan semua nutrien dan vitamin kepada tubuh, sambil mengehadkan beban pada hati, sistem hepatobiliari, pankreas. Juga, jadual diet nombor 5, menu yang mengandungi pelbagai hidangan, tidak menghadkan pelbagai rasa, yang membolehkan anda menggunakannya tanpa kerosakan psikologi pada manusia.

Produk yang Dibolehkan dan Dilarang

Senarai produk utama yang disyorkan untuk digunakan dan tidak termasuk dalam diet ketika menggunakan diet ini ditunjukkan dalam jadual:

Nama Kumpulan ProdukBoleh makanTidak boleh makan
Produk tepungRoti tepung gandum atau gandum, lebih baik semalam, sedikit keringRoti segar, roti, penkek
Kuki (roti pendek, biskut), biskut kering dan barangan bakar lain yang tidak menguntungkanPuff pastry.
Ruam tanpa gula dan pengisi (boleh dibuat sendiri dari roti).Pai, crouton, produk lemak goreng yang lain.
Produk susuSusu dengan kandungan lemak minimum (optimum hingga 2.5%).Susu lebih daripada 2.5% lemak.
Keju kotej bebas lemak (anda boleh memasak kek keju, kaserol, ladu atau soufflé)Keju kotej lemak.
Kefir, yogurt (tanpa lemak, maksimum hingga 2%), krim masam rendah lemakKrim masam lemak, krim, kefir
Keju rendah lemak (Tahu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Keju, jenis lemak keras (keju berpengalaman), dan juga jenis masin
Ais krim.
Ryazhenka.
Sayur-sayuran dan sayur-sayuranZucchini, labu, wortel, bit, kentang - dalam bentuk rebus, anda boleh membuat kentang tumbukPahit, masam, hijau pedas (rhubarb, pasli, dill, sorrel, bayam, arugula) sebagai ramuan utama dalam hidangan.
Timun (tidak termasuk dalam tin).Cendawan.
Kembang kol, kubis Beijing, juga membenarkan laut.Lobak, lobak, kubis putih, asparagus
Tomato (dalam jumlah kecil, hanya segar).Terung.
Salad Daun (Iceberg, Romen, Salad Jagung)Bawang putih, bawang (termasuk hijau).
Sebarang sayur-sayuran diasinkan dan di dalam tin.
Beri dan buah-buahanEpal dari varieti manis, boleh diparut. Anda boleh membakar epalBuah / beri segar, kecuali jika dibenarkan
Pisang (maksimum 1 sehari)
Prun.
Garnet.
Daging dan ikanJenis daging rendah lemak (ayam, arnab, daging sapi, daging lembu, ayam belanda), serta produk dari mereka, contohnya, potongan daging wap, bebola daging, dll.)Daging berlemak (daging babi, itik, angsa), produk dari mereka. Lemak haiwan (sejumlah kecil daging lembu dan lemak babi dibenarkan).
Sosej Masak SusuJerawat (hati, jantung, lidah) dan hidangan yang disediakan dari mereka.
Ikan rendah lemak (tuna, ikan sungai, ikan mas, hinggap, pike, hake), produk dari mereka, misalnya, soufflé, potongan daging, bebola daging ikan. Kukus atau ketuharDaging asap, sosej, daging kalengan.
Salmon, salmon dalam jumlah yang sedikit, agar tidak melebihi jumlah lemak.Ikan berlemak (ikan trout, ikan mas, sturgeon, stellate stellate, beluga, ikan keli dan jenis lemak lain), produk daripadanya.
Makanan laut (dalam jumlah kecil cumi-cumi, udang atau kerang dibenarkan).Ikan salai, ikan masin kering, ikan dalam tin.
Kaviar ikan merah (merah, hitam).
Bijirin dan pastaBuckwheat (pilihan untuk soba hijau), semolina, oatmeal, beras. Anda boleh memasak bubur, serta memasak puding, kaserol, supKekacang (Kacang, Kacang, Kacang).
Muesli.Jagung, gandum barli, barli, millet.
Pasta gandum durum rebus
TelurOmelet rebus atau berliangGoreng, rebus keras.
MentegaBunga matahari sayur atau zaitun.Mentega (dibenarkan sehingga 30 g sehari sebagai bahan tambahan pada hidangan utama).
Minuman-minuman ituTeh hijau.Minuman sejuk berkarbonat.
Air mineral masih.Kopi, Minuman Koko, Teh Kuat
Jus beri / buah yang tidak pekat.Minuman beralkohol (termasuk alkohol rendah).
Kompot buah kering.
Gula-gulaMasukkan sebilangan kecil buah beri / buah.Semua gula-gula.
Coklat.
Halva.
Kek, pastri.
Sos dan perasaGaram - tidak lebih daripada 10 gr. dalam sehari.Mayonis, saus tomat, mustard, lobak, adjika, cuka dan perasa dan sos panas
Anda boleh memasak krim masam atau sos susu untuk salad dan pengasam
Dari perasa, anda boleh menggunakan pasli, dill (dalam jumlah kecil), termasuk kering, vanillin dan kayu manis

Menu untuk minggu ini

Menu sedemikian boleh dibuat secara bebas, berdasarkan senarai produk yang dibenarkan, dengan mengambil kira kandungan kalori harian.

Jadual menu diet 5 selama seminggu
Hari dalam semingguMakanHidangan dan Produk
Pilihan pertamaSarapan pagiOatmeal di atas air, secawan teh hijau
Makanan ringanEpal bakar, 100 gr. keju kotej rendah lemak
Makan malamSup sayur, isi ayam rebus dengan nasi, 1 cawan kefir, keropok
Makanan ringanKompot buah kering.
Makan malamKentang tumbuk, bebola daging sapi dengan roti
Pilihan ke-2Sarapan pagiBubur semolina dalam susu tanpa skim dengan kismis, teh hijau atau kaldu rosehip
Makanan ringan100-150 gr. yogurt tanpa lemak semula jadi
Makan malamSup dengan pasta dan bebola daging. Kompot beri kegemaran
Makanan ringanCasserole keju kotej, kaldu rosehip.
Makan malamRebusan sayur. 2 keropok, segelas kefir
Pilihan ke-3Sarapan pagiKek keju dengan aprikot kering atau kismis. Kompot buah kering.
Makanan ringanWortel dan kaserol epal, teh hijau.
Makan malamFillet ikan rebus dengan soba. Segelas jeli
Makanan ringan1 biji pisang
Makan malamOatmeal dalam susu rendah lemak.
Pilihan ke-4Sarapan pagiOmelet protein atau wap dari 2 biji telur. Teh hijau dengan keropok.
Makanan ringanSalad buah 1 pisang, epal manis, kismis dengan yogurt rendah lemak.
Makan malamSup ikan dengan ikan kod dan nasi. 1 keping roti. Kentang lenyek
Makanan ringanKek keju dengan krim masam rendah lemak, kaldu rosehip.
Makan malamRebusan sayur-sayuran, dengan kepingan ayam rebus, roti coklat, yogurt.
Pilihan ke-5Sarapan pagiBubur oatmeal dengan susu dan kismis, kompot epal.
Makanan ringanEpal atau pir bakar, air mineral masih.
Makan malamFillet ikan rebus, bubur nasi di atas air, roti perang, teh hijau.
Makanan ringanKeropok tanpa bahan tambahan, termasuk gula, segelas susu atau kefir
Makan malamKembang kol tumbuk sup, lobak merah.
Pilihan ke-6Sarapan pagiBubur nasi dengan susu, segelas teh
Makanan ringanCurd kaserol dengan kismis, kompot buah kering.
Makan malamSup bakso daging lembu dengan soba, kentang tumbuk dengan ikan rebus, teh hijau.
Makanan ringanSalad timun segar, selada Iceberg, roti coklat, air mineral.
Makan malamVinaigrette bit rebus dengan minyak bunga matahari, telur dadar, yogurt.
Pilihan ke-7Sarapan pagiBubur semolina dengan aprikot kering dalam susu, teh hijau, roti perang.
Makanan ringanPure epal panggang, air mineral.
Makan malamKentang tumbuk atau rebusan sayur dengan sepotong daging rebus, keropok, kompot epal
Makanan ringanEpal manis segar, 1 cawan yogurt.
Makan malamPike perch bakar dengan krim masam rendah lemak dengan nasi. Kaldu Rosehip

Tempoh diet sedemikian tidak terhad dalam masa. Kriteria utama untuk menghentikan penggunaannya adalah untuk meningkatkan petunjuk fungsi, makmal dan klinikal hati, sistem hepatobiliari, pankreas. Untuk mengelakkan patologi organ-organ ini, jadual diet 5 boleh digunakan secara berterusan.

Jadual Diet 5: apa yang mungkin dan apa yang tidak, menu selama seminggu dan sebulan

"Jadual No. 5" - diet terapeutik lembut, yang terutama bertujuan untuk menyembuhkan dan memulihkan pesakit selepas pembedahan, dan juga ditunjukkan untuk pesakit dengan penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu.

Pembangunnya, Dr. Manuil Isaakovich Pevzner, mencipta seluruh sistem diet yang berbeza dengan pendekatan individu untuk setiap pesakit, bergantung kepada penyakit dan fokus penyakitnya..

Jadual inilah yang membatasi pesakit dalam makanan yang mengandungi lemak yang disediakan dengan menggoreng dan mengandungi sejumlah besar kolesterol.

Tetapi kaya dengan sayur-sayuran dan buah-buahan, ia menyediakan tubuh dengan semua zat dan kalori yang diperlukan. Baca lebih lanjut mengenai apakah sistem kuasa Jadual 5, dan apa yang boleh dan tidak boleh dimakan selama ini - baca di bawah.

Petunjuk untuk diet

Ingatlah bahawa diet "jadual 5" tidak diresepkan selama tempoh pemburukan penyakit, tetapi digunakan untuk rawatan lembut dan pemulihan hati dan sistem empedu tubuh.

Ini terutama diresepkan oleh doktor dalam kes berikut:

  • Dengan kolesistitis, kronik dan sembuh;
  • Pada hepatitis kronik di luar eksaserbasi fokus dan semasa pemulihan;
  • Dengan cholelithiasis;
  • Dengan sirosis dan kekurangan fungsi.

Mempunyai jadual diet dan pemakanan nombor 5

Diet sedemikian menghilangkan sepenuhnya penggunaan hidangan sejuk, pemprosesan dan pencernaan yang memerlukan lebih banyak sumber badan daripada hidangan hangat atau panas.

Produk yang mengandungi purin, kolesterol, asid oksalik, ekstrak dan minyak pati juga harus meninggalkan makanan sehingga pemulihan sepenuhnya. Lebih banyak cecair, buah dan serat, kurang garam dan acar.

Jangan mengambil makanan yang boleh mengganggu usus dan menyebabkan kembung.

Produk kukus, baik mendidih atau bakar. Pada waktu pagi dengan perut kosong, disyorkan untuk minum segelas air suam. 5 kali sehari, hidangan hampir sama.

Apa yang boleh dan tidak boleh dilakukan semasa diet?

Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang semasa menetapkan diet ini cukup luas. Diet 5 mengandungi jumlah karbohidrat dan protein yang mencukupi, yang membolehkan anda tetap kenyang, sambil mengurangkan beban pada hati dan saluran empedu. Jadual produk ditunjukkan di bawah:

Minuman yang dibenarkan

  • Anda boleh: teh lemah tanpa gula, anda boleh dengan lemon dan pemanis, rosehip dan kaldu chamomile, buah rebus tanpa gula dan asam, jus dan minuman buah, diencerkan dengan air, jeli dan jeli;
  • Anda tidak boleh: kopi (bahkan lemah), chicory, koko, coklat panas, bunga raya dan whey susu, teh hijau dan jus yang tidak dicairkan, minuman sejuk dan air dengan gas. Alkohol, walaupun ringan, sepenuhnya eksklusif.

Buah-buahan dan buah beri

  • Anda boleh: epal tidak berasid masak, mentah dan dipanggang, beri dan buah dari buah rebus, 1 pisang sehari, delima masak, tembikai dan tembikai dalam jumlah terhad (2 lipatan sehari), prun kering, aprikot kering dan betik;
  • Tidak mungkin: semua buah-buahan dan beri manis yang masam dan jelas, seperti raspberi, viburnum, cranberry, kesemak, anggur, lingonberi, kurma. Semua buah sitrus: jeruk keprok, jeruk, limau gedang, serta kiwi, anggur dan kurma.

Sayur-sayuran dalam diet

  • Anda boleh: kentang, wortel, Beijing dan kembang kol, zucchini, labu dan bit. Sebilangan kecil salad, tomato dan paprika, timun dan alpukat, rumput laut dan kacang hijau, brokoli dan saderi. Sayuran kukus mengandungi lebih banyak vitamin dan lebih baik diserap;
  • Anda tidak boleh: bawang putih panas, lada, bawang pahit, lobak dan lobak, asparagus, cendawan dan kacang merah, bawang hijau. Semua pengawet dan perap dikecualikan, ramuan pedas hanya boleh digunakan untuk menghias hidangan (pasli, dill, chicory, bayam, arugula), pes tomato. Kubis putih dalam jumlah minimum dibenarkan, tetapi tidak dalam bentuk mentah.

Sup dengan jadual diet 5

Sup adalah asas menu harian, jadi anda mesti mematuhi cadangan ini agar tidak memperburuk rawatan yang ditetapkan oleh amalan perubatan.

  • Anda boleh: sup vegetarian sayur, tumbuk dalam sup krim, sup buah, susu dengan pasta, borscht, sup kubis di atas air, sup kacang dengan kacang polong minimum, bit;
  • Tidak mungkin: sup, berdasarkan daging, cendawan atau kaldu ikan. Bayam dan sorrel juga dikecualikan, seperti okroshka.

Hidangan daging dan ikan

  • Anda boleh: daging tanpa lemak (daging sapi, daging sapi muda, daging arnab), ayam belanda tanpa kulit, sosej susu, makanan laut segar dan ikan rendah lemak tidak lebih dari tiga kali makan seminggu, serta ladu dalam jumlah terhad;
  • Anda tidak boleh: semua sosej dan daging kalengan (ikan), daging kepiting (atau tongkat), ikan salai dan asin, kaviar apa pun (asin atau goreng), ikan berlemak, lidah sapi, hati dan ginjal.

Bubur di menu

  • Anda boleh: bijirin semolina, oatmeal, beras, millet dan soba, direbus dalam air dengan penambahan sedikit susu, pilaf dengan buah kering, granola (tanpa bahan tambahan kimia), kaserol bijirin dan biji rami;
  • Tidak mungkin: lentil dan semua kekacang, bijirin keras terhad kepada minimum (jagung, barli, barli).

Cadangan untuk diet No. 5 untuk anak-anak tetap sama, tetapi sangat sukar bagi ibu bapa untuk melarang air mineral, pastri dan gula-gula anak.

Walaupun begitu, cadangan yang diberikan oleh doktor yang hadir mesti dipatuhi pada usia berapa pun. Kesihatan mesti dijaga dan diperkuat sejak awal kanak-kanak.

Video mengenai topik artikel:

Menu dan petua mingguan

Ramai orang percaya bahawa diet yang betul tidak hanya membantu menurunkan berat badan, tetapi juga untuk kesihatan. Hari ini kita akan mempertimbangkan sistem pemakanan perubatan nombor 5, dengan mana anda dapat menyembuhkan saluran empedu dan hati. Sudah tentu, mustahil untuk menyembuhkan penyakit ini sepenuhnya dengan diet sahaja, tetapi menghilangkan perkembangannya sangat mungkin.

Artikel tersebut memberikan gambar dan menu menarik untuk minggu ini.

Untuk memahami penyakit apa yang akan dimakan oleh diet ini, kami menyenaraikannya:

  1. Cholelithiasis;
  2. hepatitis kronik atau akut, serta kolesistitis;
  3. gangguan hati.

Berapa banyak yang anda perlukan untuk mengambil nutrien?

Makanan ini boleh dibahagikan kepada hari, minggu, dan bulan..

Contohnya, diet untuk hari ini:

pertama anda perlu mengambil 90 gram lemak sehari, dan tidak lebih daripada angka ini, dan tiga puluh peratus lemak ini mestilah berasal dari sayur; 80 g gula hendaklah dalam 400 g. karbohidrat; 90 g protein, di mana 60% asal tumbuhan; mengambil sekurang-kurangnya satu liter air atau minuman bukan alkohol lain; kira-kira 10 g garam; tidak lebih daripada dua ribu kcal harus kalori.

Baca lebih lanjut mengenai jadual makanan diet 5

Jadual menu 5 menetapkan pakar pemakanan, misalnya, M.I. Pevzner. Dengan bantuan orang ini, sebanyak lima belas program telah muncul yang dapat menyembuhkan pelbagai penyakit yang dijelaskan di atas. Setiap program mempunyai bilangan dan dietnya sendiri, yang merawat penyakit yang sesuai..

Semasa menggunakan diet nombor 5, pesakit berjaya menyembuhkan kerja saluran empedu, fungsi hati dan pemisahan hempedu.

Mematuhi peraturan

Juga, jika anda memutuskan untuk menggunakan menu 5 jadual, anda mesti mengikut peraturan pemakanan tertentu. Untuk melakukan ini, anda perlu makan kira-kira lima atau enam kali sehari, tetapi dalam bahagian kecil, yang akan sama jumlahnya, selama 24 jam.

Di samping itu, jadual pemakanan harus sama setiap hari, jika tidak, jika peraturan tidak dipatuhi, diet akan gagal dan kesihatan dapat merosot dengan segera. Terdapat banyak kelebihan dalam peraturan ini - kedua-dua hidangan sejuk dan panas boleh dimakan..

Walaupun bahagiannya terlalu panas atau sangat sejuk. Makanan dengan serat kasar atau bahkan makanan kasar dilarang dalam diet ini, jadi cubalah menggiling makanan melalui alat yang sesuai.

Sebagai tambahan kepada diet satu hari, anda boleh menerapkan diet nombor 5 setiap hari, misalnya, selama seminggu. Seterusnya, kami akan menerangkannya, dan jika anda ingin mengekalkan diet, jangan menjauhinya..

Gunakan sumber maklumat yang berbeza

Anda boleh mendapatkan resipi untuk semua hidangan di Internet dan menggunakannya selama beberapa minggu, atau lebih tepatnya sepanjang diet. Anda juga boleh mengulangi jadual pemakanan ini sepanjang diet..

Diet untuk lelaki

Sudah tentu, bagi sesetengah pesakit, terutama lelaki bujang, sukar untuk menyediakan hidangan seperti itu di rumah, jadi jika anda menghadapi kesukaran, anda boleh memesan hidangan dari restoran atau ruang makan dengan mudah, atau melalui kedai dalam talian. Nasib baik, teknologi moden membolehkan anda melakukan ini..

Pilihan awak

Anda telah melihat penjadualan anggaran. Di samping itu, anda boleh berjumpa doktor-pakar pemakanan anda, yang akan membuat perubahan pada jadual, atau membuat rancangan anda sendiri, atau mengesahkan.

Jadual diet lazat 5

Contohnya, inilah menu untuk hari Isnin. Selepas anda bangun, sediakan oatmeal. Menggigit sepotong roti rai. Sebentar kemudian, makan pir segar. Menjelang makan malam, nasi dengan bebola daging sesuai, dan dicuci dengan kompot.

Sedikit susu (tidak semestinya lemak) dengan serbuk roti. Menjelang petang, vinaigrette dengan telur rebus akan sesuai dengan diet. Di hujungnya terdapat segelas kefir. Pada prinsipnya, anda sendiri boleh menyesuaikan menu anda.

Eksperimen dengan hidangan, gabungkan sayur-sayuran dan buah-buahan. Pada musim panas, buat lebih banyak salad. Minum kompot, teh hijau, jus, kefir. Apa yang lebih menarik minat anda.

Berjumpa dengan doktor

Sebagai tambahan kepada ubat-ubatan, doktor menetapkan produk yang dilarang dan dibenarkan, dengan mana anda boleh bergantung pada preskripsi.

Hidangan dengan makanan yang dibenarkan membantu anda pulih lebih cepat daripada menggunakan ubat. Di samping itu, rawatan ini membolehkan anda memulihkan saluran gastrousus dan menghilangkan rasa sakit di bahagian perut.

Sebagai tambahan kepada hilangnya semua gejala, berat badan dinormalisasi dengan pemakanan yang betul. Ngomong-ngomong, ketika menggunakan diet No. 5, anda merasa lebih baik dan anda merasakan lonjakan kekuatan.

Mereka yang pernah menderita penyakit hati harus sedar bahawa setelah menjalani keseluruhan rawatan, anda tidak boleh menggunakan makanan haram.
Oleh itu, jadual rawatan nombor 5 mempunyai kebaikan dan keburukan.

Tetapi terpulang kepada anda sama ada menggunakan diet sebagai rawatan atau tidak..

Ubat-ubatan sendiri boleh membahayakan kesihatan anda..

Ulasan dan ulasan video

Cadangan Pemakanan No. 5

Makanan ini berbeza dengan pelbagai diet lain kerana ia adalah terapi. Memakan makanan mengikut sistem ini, terdapat sedikit kesan hemat pada tubuh dengan pelbagai penyakit hati. Juga, diet seperti ini diresepkan selepas pembedahan dalam tempoh pemulihan. Dengan pemakanan pemakanan yang dipilih dengan betul Jadual 5, adalah mungkin untuk meringankan keadaan pesakit dan mencegah kambuh penyakit.

Petunjuk untuk diet terapeutik yang disebut "5 jadual": hepatitis akut dan kronik, kolesistitis, penyakit batu empedu, penyakit hati. Berkat diet ini, beban pada saluran gastrointestinal dikurangkan, kesan berlebihan pada perut dan usus terhad, hati mula berfungsi dengan normal.

Semasa diet, pengambilan karbohidrat dan protein dibiarkan dalam jumlah biasa, pengambilan lemak adalah terhad. Dalam diet terapeutik, makanan yang menyebabkan pengeluaran hempedu berlebihan dan makanan dengan kolesterol tinggi dikecualikan. Dengan pemakanan klinikal, disarankan untuk makan banyak makanan berserat. Serat membantu saluran pencernaan, risiko sembelit dan mabuk badan dikurangkan. Mengikuti diet, anda mesti sering minum banyak cecair, lebih baik air kosong.

Penerangan mengenai jadual kelima

Dengan diet nombor 5, anda perlu mengira kalori dan mengawal pengambilan kalori harian dan sebatian kimia:

  • Lemak - tidak lebih daripada 90 g, 1/3 daripadanya mestilah lemak sayuran;
  • Karbohidrat - tidak lebih daripada 400 g, gula mereka maksimum 80 g;
  • Protein - tidak lebih daripada 90 g, 60% daripadanya mestilah protein yang berasal dari haiwan.

Sebaiknya minum banyak cecair, sekurang-kurangnya 2 liter sehari. Pengambilan garam harian dibenarkan sehingga 10 g. Jumlah kalori sehari harus berbeza dari 2000 hingga 2500 kcal.

Untuk menjadikan diet lebih berkesan, doktor menasihatkan anda untuk mematuhi peraturan pengambilan makanan berikut:

  • Pecahan sering kali makan, 5-6 kali sehari. Ukuran hidangan mestilah kecil dan kira-kira jumlah yang sama pada setiap hidangan.
  • Setiap hari anda perlu mematuhi jadual pemakanan yang sama.
  • Makanan yang dimasak harus dimakan dengan hangat, dilarang makan makanan yang terlalu sejuk dan panas.
  • Makanan goreng dilarang; semasa memasak, mendidih, membakar, mengukus dibenarkan.
  • Daging vena dan sayur-sayuran dengan kadar serat yang tinggi disarankan untuk dimakan dalam bentuk gosok yang dihancurkan. Makanan kasar tidak dibenarkan.

Senarai makanan diet meja kelima

Semasa berdiet "5 meja" anda perlu tahu apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dari makanan. Untuk diet terapeutik ini, pakar pemakanan telah membuat jadual yang menyenaraikan produk yang dibenarkan dan dilarang, memudahkan pesakit menyusun diet harian.

Makanan berikut dibenarkan:

  • sayur-sayuran berkanji, salad, alpukat, lada belang, timun, saderi, brokoli;
  • semua jenis bijirin, kecuali bubur millet;
  • nasi
  • buah-buahan: epal bukan berasid, delima, pisang;
  • tembikai tembikai;
  • prun, aprikot kering;
  • sup sayur-sayuran yang dimasak pada kuah ke-2, sup susu, sup mi, sup bit;
  • daging tanpa lemak tendon: daging lembu tanpa lemak, ayam, arnab.
  • pilaf dengan daging, gulungan kubis, sosej rebus;
  • ikan rendah lemak, makanan laut - sotong dan udang;
  • produk tenusu dengan kandungan lemak rendah (sehingga 5%);
  • produk roti: roti kering "semalam", biskut kering biskut, kuih bakar, keropok, dedak, roti gulung;
  • teh ringan yang diseduh dengan lemon, jus buah beri, kompot, kissel, ramuan herba; adalah wajar mencairkan jus dengan air.

Dalam menu harian, disarankan untuk memasukkan satu kuning telur dan protein (telur dadar atau rebus).

Manis kadang-kadang dibenarkan dalam jumlah terhad: marmalade, marshmallow, manisan tanpa coklat, mousse, jeli, pastille, jem dan madu.

  • terung, lobak, lobak, asparagus, bawang hijau, bawang putih, kubis, pasli, kacang merah, bayam, cendawan;
  • kekacang, barli mutiara dan bubur jagung, lentil;
  • hampir semua buah dan beri mentah, lemon;
  • kacang, halia;
  • daging, ikan, sup cendawan, sup kubis hijau, okroshka;
  • daging dan ikan berlemak, hati, buah pinggang;
  • sushi, kaviar merah dan hitam, batang ketam;
  • produk tenusu berlemak, keju masin;
  • pelbagai perasa panas, mayonis, saus tomat, sos;
  • teh hitam yang kuat, teh hijau, kopi hitam, koko, alkohol, minuman ringan, kvass, jus yang tidak dicairkan;
  • ais krim coklat;
  • roti lembut segar, roti coklat, roti gandum, pai goreng, pastri, makanan panggang segar.

Anda perlu mengelakkan makanan dalam tin dan perapan, hidangan pedas. Makanan goreng tidak dibenarkan. Anda perlu makan dengan kerap sehingga tidak ada rasa lapar.

Diet kelima mensyaratkan pesakit untuk mematuhi disiplin dan bertanggungjawab ketika memilih produk untuk diet harian. Tetapi tepat pada pematuhan diet terapeutik yang betul bergantung kepada pemulihan penuh orang yang sakit.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes