Jadual diet 5a: sistem pemakanan perubatan menurut Pevzner

Sistem makanan 5a atau jadual diet perubatan No. 5a, yang dikembangkan oleh M.I. Pevzner, pengasas dietetik Soviet. Sistem perubatan diet Pevzner mempunyai 15 jenis - jadual, diklasifikasikan mengikut kumpulan penyakit, bertujuan untuk digunakan di hospital, sanatorium atau di rumah di bawah pengawasan doktor.

Penyakit Pevzner mempunyai bentuk kronik dan akut, oleh itu prinsip membuat menu sangat ketat dan berdasarkan makanan mana yang paling sesuai untuk penyakit tertentu.

Pembahagian ke dalam produk berguna atau berbahaya tidak biasa untuk sistem rawatan Pevzner, syarat utamanya adalah diet seimbang menggunakan senarai produk tertentu.

Jadual No. 5a disyorkan untuk pankreatitis kronik, kolesistitis, penyakit batu empedu; hepatitis kronik dan akut juga merupakan petunjuk untuk diet nombor 5a.

Tujuan diet adalah untuk mengurangkan beban dan menormalkan kerja hati dan saluran empedu, serta semua organ yang termasuk dalam proses ini: perut, pankreas, usus.

Jadual No. 5a - Produk yang Dilarang dan Dibolehkan

Jadual No. 5a, seperti yang lain, tidak mempunyai senarai dan pengedaran produk yang jelas selama sehari atau selama seminggu. Produk dalam senarai dipilih secara bebas, semua yang dapat meningkatkan penapaian dan membusuk di usus, serta makanan yang merangsang rembesan empedu, tidak termasuk.

Produk yang disyorkan untuk digunakan dengan diet 5a:

  • Bubur di atas air dan bubur susu dicairkan dengan air 1: 1 (semolina, soba, beras, hercules). Kecualikan dari diet: barli mutiara, millet, barli dan bijirin yang rapuh;
  • Roti gandum kering, semalam; kuki yang tidak boleh dimakan;
  • Daging ayam, arnab, ayam belanda; daging lembu rendah lemak direbus atau dikukus;
  • Ikan kukus rendah lemak; kek ikan;
  • Telur rebus atau telur dadar. Tidak lebih daripada satu kuning sehari;
  • Produk tenusu dan tenusu; keju kotej rendah lemak dan keju (sangat terhad);
  • Sup susu dengan bihun;
  • Buah-buahan dan buah-buahan kering; soufflé, kentang tumbuk, jeli buah tanpa kanji; buah beri manis;
  • Sayuran rebus atau kukus: wortel, zucchini, kentang, bit;
  • Teh, teh dengan susu dan lemon, decoctions dan kompot buah kering, pinggul mawar, jus tomato;
  • Jumlah bunga matahari dan mentega yang terhad.

Ini adalah produk yang disyorkan untuk pesakit gastrousus dan untuk semua penyakit yang disenaraikan di atas..

Produk yang harus dikecualikan dari diet:

  • Makaroni, kekacang, gandum segar dan roti rai, muffin;
  • Cendawan, kubis, lobak, lobak; semua sayur masin, acar dan acar: bawang, bawang putih, lada panas;
  • Makanan berlemak, goreng, rebus;
  • Daging berlemak, permainan, sosej, pinggang, dll;
  • Ikan berlemak, kaviar;
  • Produk tenusu berlemak;
  • Gula-gula dan pencuci mulut; ais krim coklat;
  • Buah dan beri masam;
  • Sayuran mentah kadang-kadang, hanya sebagai tambahan kepada hidangan utama;
  • Kopi hitam, koko, minuman berkarbonat;
  • Mayonis;
  • Daging, ikan dan kuah cendawan;
  • Itik dan angsa berlemak, serta daging babi;
  • Semua produk dalam tin, salai;
  • Alkohol.

Peraturan makan dengan jadual diet 5

Untuk diet, jadual khas kandungan kalori dan pengambilan lemak, protein dan karbohidrat setiap hari telah disusun. Pastikan anda mengikuti peraturan makan. Anda tidak boleh makan makanan goreng, kadang-kadang anda boleh membakar.

Semua yang boleh dimakan harus dihaluskan, dicincang, cincang atau tumbuk. Sebilangan besar hidangan direbus atau dikukus dengan garam terhad. Ambil makanan 5-6 kali, saiz bahagian - kecil.

Semua produk moden: keju, yogurt, pencuci mulut siap pakai, kerepek, kek dan semua jenis pastri, pizza, sushi, sos, saus tomat dan pencapaian tamadun lain harus dikecualikan daripada diet.

Anda boleh membuat pencuci mulut sendiri, tetapi mungkin hanya menggunakan gelatin dan gula, pati dilarang.

Untuk setiap hari, jadual mengira penggunaan sejumlah kalori:

  • Kalori yang dibenarkan - 2500, tambah / tolak - 200.
  • Pengambilan garam - 8g.
  • Jumlah pengambilan cecair - 2-2.5 liter sehari.
  • Protein - 80-100 g.
  • Lemak - 80 g.
  • Karbohidrat - 350-400 g.

60% protein dalam makanan boleh berasal dari haiwan, 20-25% lemak - berasal dari tumbuhan.

Menu dibuat dengan sewenang-wenangnya, semua resipi mudah dijumpai dalam koleksi makanan khas untuk pasangan. Contoh jadual menu nombor 5a:

  • Sarapan pagi: bubur di dalam air atau susu cair; telur dan teh hancur;
  • Sarapan pagi kedua: kaserol keju kotej, jeli buah.
  • Makan tengah hari: sup susu atau sayur-sayuran; potongan ayam kukus; kompot;
  • Makanan ringan: roti bakar atau lobak merah; teh;
  • Makan malam; bebola ikan dan kentang tumbuk; puding semolina;
  • Sekiranya ada keperluan untuk kefir atau kaldu rosehip untuk malam.

Makanannya lengkap, seimbang dan pelbagai. Anda boleh membuat menu selama seminggu, mengambil banyak hidangan rebus atau kukus. Pengisaran produk adalah salah satu syarat terpenting untuk keberkesanan diet, begitu juga larangan roti segar. Tetapi kita tidak boleh lupa bahawa diet ini adalah terapi dan mesti ada keterangan doktor.

Semua jadual rawatan Pevzner digunakan hari ini dalam keadaan hospital dan sanatorium, dan juga diresepkan oleh doktor untuk rawatan di rumah.

Diet No. 5A: menu dan resipi mingguan

Diet 5a adalah terapi. Matlamat utamanya adalah untuk memulihkan kerja saluran empedu dan hati. Dengan diet yang tepat, hati akan mengumpulkan bekalan glikogen yang diperlukan untuk tubuh yang sihat, dan rembesan hempedu akan terjadi dalam rejim yang tidak berfungsi untuk sistem pencernaan.

Penyakit apa yang disyorkan

Diet 5a ditetapkan untuk penyakit berikut:

  • hepatitis akut;
  • cholelithiasis;
  • kolesistitis awal dan dalam kes eksaserbasi;
  • sirosis hati (jika kekurangan tahap sederhana);
  • hepatitis kronik;
  • kolesistitis kronik;
  • gastritis yang diucapkan;
  • enterokolitis dengan cirit-birit.

Pengambilan kalori, protein, lemak dan karbohidrat setiap hari

Diet 5a menunjukkan kepatuhan yang ketat terhadap pengambilan kalori.

  • kira-kira 100 gram protein (lebih daripada 50% badan harus diterima dari daging);
  • tidak lebih daripada 70 gram lemak (20% mestilah berasal dari sayur);
  • hingga 350 gram karbohidrat (tidak lebih daripada 80 gram gula sehari).

Penting! 100 gram protein bukan 100 gram daging. Lihat kandungan protein pada pembungkusan produk. Contohnya, dada ayam mengandungi 16 gram protein setiap 100 gram produk.

Jangan lupa juga:

  • minum banyak cecair (lebih baik daripada air). Pada siang hari anda perlu minum kira-kira 2.5 liter;
  • hadkan pengambilan garam hingga 1-1,5 sudu teh sehari.

Diet

Wajib dengan diet 5a - selang pendedahan yang diukur dan tepat. Pemakanan pemulihan bukan sahaja mengamati kandungan kalori diet yang ketat, tetapi juga cara penggunaan makanan yang betul. Pilihan yang ideal adalah makan 5-6 kali sehari setiap 3 jam.

Contohnya: jam 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Kaedah Memasak

Peraturan seterusnya ialah jadual diet 5a harus terdiri daripada hidangan hangat semata-mata. Makanan yang dimasak tetapi sudah disejukkan dilarang sama sekali untuk masalah saluran empedu dan hepatitis.

Kaedah memasak berikut boleh diterima:

Hidangan goreng, panggang atau goreng tidak termasuk dalam diet 5a.

Dianjurkan juga untuk mengisar semua makanan dalam pengisar, mengisar melalui penyaring atau membuat daging cincang daripadanya.

Apa yang anda boleh makan dan apa yang anda tidak boleh makan?

Jadual diet 5a cukup kaya. Dan ini dapat dilihat dari jadual di bawah..

lobak, lobak, kubis, cendawan, bawang putih, bawang, kelim, bayam

susu, kefir, susu panggang rendah lemak, keju parut dari jenis ringan

buah-buahan lembut dalam bentuk panggang atau rebus (epal, pir)

madu, gula, jeli, pastille dan marshmallow

BolehIanya mustahil
Produk tepung
Lemakmentegalemak babi, minyak sayuran
Sayur-sayuransayur tumbuk lembut, kukus atau soufflé: bit, kentang, wortel
Suppada sup sayurberlemak pada daging dan kuah ikan
Daging dan ayam

ayam lembu tanpa lemak

produk separuh siap, sosej, sosej, daging unggas berlemak (angsa, itik), hati
Ikanikan dalam tin, ikan goreng, ikan berminyak, ikan masin
Telurtelur dadar kukus (terbuat dari protein)telur goreng, telur rebus
Produk susukeju kotej lemak, krim, susu segar, keju pedas
Buah-buahansitrus
Beridibenarkan dalam bentuk jemberi mentah
Gula-gulacoklat, ais krim, halva, produk krim
Minuman-minuman itujeli, jus yang baru diperah, teh dengan susu, kaldu rosehip, jus tomato 100%soda, minuman sejuk, kopi, koko
Bijirinberas, oatmeal, sobakacang
Sos dan perasasos buah dan beri, sos susu, oregano, palarempah dan semua jenis sos lain

Pilihan menu

Berikut adalah contoh menu diet 5a.

  • Sarapan pagi. Bubur nasi (sapu beras) di dalam air dan susu, souffle curd, teh.
  • Makanan ringan pertama. Epal bakar. Anda boleh taburkan sedikit gula.
  • Makan malam. Potongan ayam kukus, sup bijirin dengan kaldu sayur (tumbuk), wortel tumbuk, jeli.
  • Makanan ringan kedua. Kompot epal kering.
  • Makan malam. Soba parut, ikan kod kukus, kaserol semolina, teh.
  • Makan malam lewat. Kefir 1%, satu gelas.

Ini adalah contoh menu diet 5a. Sebilangan besar produk di atas boleh ditukar ganti dan dietnya boleh berubah-ubah. Jangan lupa bahawa semua hidangan mestilah kecil.

Menu untuk minggu ini

Berikut adalah petunjuk diet 5a selama seminggu. Ia mesti diperhatikan sepanjang kursus perubatan yang ditetapkan oleh doktor anda. Untuk mematuhi semua nuansa yang disediakan untuk diet 5a, disarankan untuk membeli produk yang tidak mudah rusak selama seminggu, dan dapatkan selebihnya jika perlu. Pendekatan ini akan menyelamatkan anda dari keributan yang tidak perlu selama tempoh rawatan. Dietnya cukup sederhana dan tidak memerlukan kos kewangan dan masa yang besar..

  • Sarapan pagi. Bubur nasi dengan susu dan air, telur dadar protein kukus, teh
  • Makanan ringan pertama. Casserole keju kotej rendah lemak.
  • Makan malam. Sup sayur tumbuk, kompot epal, wortel rebus dan potongan daging kalkun kukus.
  • Makanan ringan kedua. Teh dan Kuih Masak.
  • Makan malam. Makaroni dengan sedikit keju, air tanpa gas.
  • Makan malam lewat. Kefir 1%
  • Sarapan pagi. Kopi bijirin dengan susu, wortel dan salad epal, potongan daging ayam.
  • Makanan ringan pertama. Pir atau epal yang dibakar.
  • Makan malam. Ikan rebus dan salad dari bit yang dimasak, sup kentang dengan kaldu sayur, kissel.
  • Makanan ringan kedua. Kompot dan keringkan kuki.
  • Makan malam. Soba parut, air tanpa gas.
  • Makan malam lewat. Kefir 1%.
  • Sarapan pagi. Bubur oat direbus dalam susu, teh dengan susu, keju kotej tidak lebih daripada 5% lemak.
  • Makanan ringan pertama. Salad sayur rebus (wortel, bit).
  • Makan malam. Nasi ditumbuk dengan potongan arnab, kompot buah kering.
  • Makanan ringan kedua. jus epal.
  • Makan malam. Potongan ikan kukus; kentang tumbuk, kuah rosehip.
  • Makan malam lewat. Kefir 1%.
  • Sarapan pagi. Bubur soba tumbuk, dimasak di atas air; teh.
  • Makanan ringan pertama. Ladu dengan kentang (7-8 keping).
  • Makan malam. Sup tumbuk sayur; daging lembu dan pasta; jeli beri.
  • Makanan ringan kedua. Pir bakar.
  • Makan malam. Nasi ditumbuk dengan kepingan keju ringan; teh.
  • Makan malam lewat. Susu panggang atau kefir yang diperam.
  • Sarapan pagi. Bubur oatmeal, keju kotej tidak lebih daripada 5% lemak, kopi bijirin
  • Makanan ringan pertama. Epal bakar.
  • Makan malam. Borsch vegetarian (boleh dibumbui dengan krim masam rendah lemak), pasta dengan daging lembu rebus, jeli berry.
  • Makanan ringan kedua. Kue Teh dan Kering.
  • Makan malam. Salad sayur rebus, ikan rebus, segelas air mineral tanpa gas.
  • Makan malam lewat. Ryazhenka 1%.
  • Sarapan pagi. Soba, dihaluskan dengan daging arnab, teh.
  • Makanan ringan pertama. Biji wortel dan epal.
  • Makan malam. Sup susu pasta, kompot.
  • Makanan ringan kedua. Kompot beri.
  • Makan malam. Bubur nasi dan segelas air mineral.
  • Makan malam lewat. Kefir 1%.
  • Sarapan pagi. Bubur susu semolina, teh.
  • Makanan ringan pertama. Pir bakar dengan buah beri.
  • Makan malam. Sup besar dengan kaldu sayur, potongan arnab dan bihun, kompot buah kering.
  • Makanan ringan kedua. Bukan biskut mentega, jeli.
  • Makan malam. Syrniki dari keju kotej rendah lemak, telur dadar protein.
  • Makan malam lewat. Kefir 1%.

Setelah mempelajari anggaran anggaran untuk minggu ini, anda dapat melihat bahawa mengatur meja mengikut menu diet 5a selama seminggu tidak memerlukan banyak usaha di dapur. Semua hidangan cukup mudah disediakan, dan produk yang digunakan boleh didapati dengan mudah di mana-mana kedai runcit..

Diet 5a - resipi hidangan utama

Pada pandangan pertama, diet mungkin kelihatan sedikit. Sebenarnya, dari produk di atas, jika dikehendaki, anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan.

Omelet protein

  • 4 tupai;
  • setengah gelas susu;
  • sedikit garam.

Pukul protein susu dengan pengadun sehingga busa subur terbentuk. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke atas loyang yang disapu mentega. Bakar lebih kurang 30 minit. Semasa menghidangkan, anda boleh menambah satu sudu krim masam rendah lemak.

Sup sayur-sayuran

  • kentang;
  • kobis;
  • lobak merah;
  • protein telur puyuh;
  • kehijauan.

Dalam satu liter air, rebus satu kentang dan 50 g kubis. Campurkan wortel dengan putih telur puyuh dan renehkan campuran ini dalam kuali. Masukkan sup yang sudah mendidih. Anda boleh menghidangkan hidangan panas, menghiasnya dengan sayur-sayuran.

Sosej ayam

  • 150 gram ayam;
  • dua putih telur;
  • oregano;
  • buah pala;
  • sedikit garam;
  • umpan.

Buat daging cincang dari ayam. Campurkan telur, pala, sedikit garam, oregano dan semolina. Tunggu semolina membengkak. Masukkan daging cincang. Balut campuran yang dihasilkan dalam pelekat filem dan bentuk sosej. Kukus selama lebih kurang 30-35 minit.

Pate Daging

  • dada ayam (arnab, ayam belanda) - 700 gram;
  • mentega 40 g;
  • oregano;
  • kehijauan;
  • buah pala
  • keju masin ringan.

Rebus payudara. Cairkan mentega. Masukkan semua produk ke dalam pengisar dan campurkan..

Pes sudah siap. Ia mesti dimakan sedikit. Tidak lebih dari satu sudu sehari dibenarkan, kerana hidangan itu mengandungi sejumlah besar mentega.

Oatmeal

Memasak sama seperti dua dua kali. Anda perlu mengambil segelas susu dan sepertiga segelas oatmeal. Garam, maniskan. Masak hingga masak.

Anda boleh menambah madu, sedikit kayu manis atau jem ke dalam oatmeal yang dimasak. Semua ini mungkin!

Casserole Epal dan Labu

  • 40 g epal;
  • Labu 40 g;
  • satu telur putih;
  • satu sudu teh mentega;
  • setengah sudu teh gula;
  • dua sudu susu;
  • satu sudu teh krim masam rendah lemak;
  • keropok tanah - 2 sudu teh;
  • semolina - 2 sudu teh.
  1. Labu dan epal mesti dikupas, dipotong kecil. Tambahkan dua sudu air kepada mereka, tutup dengan piring dan peras hingga pulpa terbentuk.
  2. Masukkan susu ke dalam kentang tumbuk, rebus.
  3. Tuangkan semolina dan campurkan semuanya.
  4. Sehingga saus epal dan labu sejuk, anda perlu menambahkan gula dan mentega ke dalamnya. Campurkan semuanya sehingga sebati.
  5. Griskan loyang dengan minyak, taburkan dengan keropok yang dihancurkan.
  6. Masukkan kentang tumbuk di atasnya dan halus. Sebarkan jisim teratas dengan krim masam.
  7. Bakar pada suhu 170 ° C selama kira-kira 25 minit.

Souffle dadih bit

  • 100 gram bit;
  • 25 gram keju kotej 5% lemak (lebih rendah);
  • 10 gram semolina;
  • 15 gram susu (2 sudu besar);
  • 8 gram mentega;
  • putih telur.
  1. Rebus bit dalam kulit. Kisar pada parut.
  2. Masukkan susu dan 4 gram mentega. Pindahkan jisim ini ke kuali.
  3. Masukkan api dan, kacau sekali-sekala, tuangkan semolina ke dalam kuali.
  4. Masak hingga semolina akhirnya siap.
  5. Sejukkan hingga suhu 30 ° C. Masukkan keju kotej, kacau hingga sebati.
  6. Pukul putih telur hingga berbuih, tuangkan perlahan-lahan ke dalam produk lain.
  7. Kukus lebih kurang 30 minit.

Hidangkan dengan krim masam.

Pucuk bit

  • 120 gram bit
  • 40 gram epal (separuh daripada purata epal);
  • satu sudu teh mala berkrim;
  • satu sudu teh gula;
  • sos krim.

Mula-mula anda perlu memasak sos krim masam seperti berikut: kisar krim masam dengan sedikit tepung. Tuangkan seluruhnya dengan kuah sayur panas, masak lebih kurang 15 minit. Anda boleh menambah sedikit mentega jika anda mahu..

Sekarang anda boleh mula membuat kentang tumbuk.

  1. Rebus bit dalam kulit, sejukkan dan parut.
  2. Bakar epal. Sekiranya tidak ada masa untuk penyediaannya, maka anda boleh menggunakan puree bayi siap pakai tanpa gula.
  3. Kacau epal dan bit, masukkan gula, sos krim masam dan mentega. Panaskan dengan api kecil selama kira-kira 5 minit.

Jadual Diet 5a - Resepi Pencuci Mulut

Walaupun pada diet nombor 5a dibenarkan makan gula-gula. Tetapi semuanya mesti berada dalam keadaan sederhana.

Curd Mousse

  • keju kotej 1.8% - 100 gram;
  • dua putih telur;
  • satu sudu teh gula;
  • satu sudu tepung;
  • satu sudu krim masam rendah lemak.

Campurkan semua bahan dalam pengisar. Masukkan jisim yang dihasilkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 10 minit dengan kapasiti penuh. Mousse yang menyelerakan sudah siap!

Buah bakar

Keluarkan sebilangan pulpa dari epal atau pir. Masukkan sebilangan buah beri dalam kemurungan yang dihasilkan, dan taburkan gula di atasnya. Bakar di dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit. Ketuhar gelombang mikro dengan kuasa penuh.

Semua maklumat di atas bersifat nasihat. Makanan anda mesti dipersetujui dengan doktor anda.

Diet yang enak - jadual nombor 5: menu, ulasan, resipi yang lazat

Bagaimana cara menggunakan diet perubatan untuk menurunkan berat badan? Kami memberitahu anda apa itu diet yang lazat - jadual nombor 5 dan cara mematuhinya. Dalam bahan - menu ringkas, resipi lazat untuk setiap hari dan ulasan.

Diet yang lazat dan sederhana untuk menurunkan berat badan: resipi diet cepat dan enak nombor 5, ulasan dan menu untuk minggu ini.

Diet yang lazat untuk menurunkan berat badan - jadual nombor 5: prinsip, hasil dan kontraindikasi utama

Jadual diet nombor 5 dikembangkan pada zaman Soviet oleh saintis pemakanan Mikhail Pevzner. Tujuan diet adalah rawatan penyakit kronik hati, pundi hempedu, esofagus dan perut. Diet membantu sekarang - pesakit mematuhinya untuk melegakan pembengkakan dan menyiapkan badan untuk rawatan. Hari ini, banyak orang menggunakan diet yang lazat untuk menurunkan berat badan - diet maksimum tidak termasuk karbohidrat cepat dan makanan kompleks..

Dalam kombinasi dengan latihan intensiti sederhana secara berkala, anda boleh menurunkan berat badan hingga 10 kilogram sebulan. Di samping itu, pemakanan yang betul tanpa kelaparan menormalkan kerja perut dan pankreas.

Jadual Diet 5: resipi lazat untuk jadual kelima

Resipi paling sedap dan sihat untuk diet 5 jadual. Diet perubatan tidak semestinya menjadi beban. Gunakan contoh resipi kami, serta menu mingguan untuk jadual kelima, dan jadikan makanan lazat dan sihat anda!

Dalam proses patologi pundi hempedu dan pankreas, makanan diet khas ditetapkan - jadual kelima. Ia adalah sebahagian daripada terapi kompleks bersama dengan ubat-ubatan. Oleh itu, penting untuk membiasakan diri dengan prinsip diet dan mengetahui resipi lazat yang sangat popular..

Peraturan dan ciri diet 5 jadual

Jadual diet nombor 5 mengaktifkan fungsi organ perkumuhan dan merangsang pengeluaran hempedu. Biasanya ditetapkan untuk diagnosis berikut:

  • sirosis;
  • hepatitis;
  • batu di saluran hempedu;
  • gastroduodenitis;
  • pankreatitis
  • kolesistitis.

Pemakanan sedemikian diperlukan untuk pesakit selepas pembedahan membuang pundi hempedu.

Jadual nombor lima melibatkan 5-6 makanan sehari dalam bahagian kecil. Diet mempunyai peraturan lain:

  • Makanan asap, acar, hidangan pedas dan berlemak tidak termasuk dalam menu.
  • Dilarang makan makanan segera, minum minuman yang mengandungi etanol.
  • Dilarang makan sayur-sayuran, daging tanpa lemak, ikan, bijirin, serta buah-buahan dan keju kotej.
  • Jangan makan terlalu panas.
  • Membebankan makanan tidak semestinya.

Kaedah penyediaan - pemutihan, rebusan, kukus, penaik.

Menu untuk minggu ini

Menu diet meja kelima agak pelbagai. Ia tidak menimbulkan rasa lapar yang kuat dan mempunyai sebilangan besar resipi..

Hari dalam semingguPagiMakan tengah hariHariTeh tinggiPetang
IsninBubur nasi dengan kismisRoti bakar gandum dengan mentega, tehPilaf ayam rebus, tomato dan timunSup puri zucchiniCurd dengan aprikot kering
SelasaOatmeal dalam susu, pirSalad buahKentang tumbuk, gulai daging lembu, kompotSup Kembang kolLumayan Malas
Hari RabuBubur labu dan millet, teh herbaSalad Carrot dengan Krim masamBarli kukus dengan bebola daging ayamSalad Timun dan TomatoPollock bakar oven, kaldu rosehip
KhamisManka dengan maduJeli buahSalad kentang dengan kacang polong, kompotSalad bitPuding curd dengan aprikot kering
JumaatSoba dalam susuJeli raspberrySalad kubis dengan krim masam, dada ayam rebusSalad dengan timun dan herba segarVinaigrette, teh herba
SabtuMillet likat dengan prunSebiji epalKentang dan daging lembu, borsch tanpa lemakSalad lobak merahJeli susu
AhadBubur Herculean dengan buah-buahanJeli ceriSup sayur-sayuran, gulungan kubis dengan nasi dan daging tanpa lemakPuding KaripapCarrot Souffle, Teh Hijau

Resipi untuk kanak-kanak

Kanak-kanak dan remaja yang mempunyai masalah sistem bilier harus mematuhi menu diet 5 jadual. Di antara sebilangan besar hidangan yang ditawarkan, pasti ada yang pasti disukai oleh pesakit kecil.

Puding oat

Puding disediakan dari komponen berikut:

  • oatmeal (100 gram);
  • protein ayam (tiga keping);
  • susu (seperempat liter);
  • mentega (sudu kecil);
  • gula (dua sudu besar);
  • sedikit garam.
  1. Campurkan bijirin, susu, mentega.
  2. Maniskan dan tuangkan garam.
  3. Masukkan api dan masak bubur selama kira-kira enam minit, kacau sekali-sekala.
  4. Pukul putih dan campurkan dengan bubur yang telah disejukkan.
  5. Tuangkan campuran ke dalam acuan dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan..

Puding dalam dua puluh minit.

Berry Souffle

Untuk souffle beri, anda perlu menyimpan produk tertentu:

  • blueberry, kismis hitam (dalam gelas);
  • putih telur (lima keping);
  • gula (dua sudu besar).
  1. Beri dihancurkan dalam pengisar dengan gula..
  2. Rebus komposisi hingga pekat selama kira-kira tiga puluh minit.
  3. Pukul tupai.
  4. Campurkan jem dan jisim yang subur.
  5. Lubricate borang dengan minyak dan tuangkan komposisi.
  6. Bakar di dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu dua ratus darjah.

Pencuci mulut disajikan ditaburkan dengan gula tepung.

Ladu malas dengan aprikot kering

Untuk menyediakan pencuci mulut yang asli, anda memerlukan:

  • keju kotej semula jadi (250 gram);
  • tepung (sepertiga gelas);
  • kuning telur dengan protein;
  • gula (tiga sudu besar);
  • aprikot kering (100 gram);
  • sedikit mentega;
  • semolina (60 gram).
  1. Keju kotej ditumbuk dengan telur.
  2. Masukkan bijirin dan tepung.
  3. Kuli doh dan biarkan selama setengah jam..
  4. Aprikot kering digiling melalui pengisar.
  5. Lapisan nipis dalam bentuk segi empat tepat dilancarkan dari doh.
  6. Di bahagian tengah meletakkan pengisian aprikot kering.
  7. Gulungkan doh dalam bentuk gulungan.
  8. Potong menjadi kepingan dan rebus dalam air mendidih selama kira-kira lima minit.

Hidangkan hidangan panas, tuangkan krim mentega cair.

Resepi Setiap Hari

Dari ramuan yang dibenarkan, sangat mustahil untuk memasak hidangan lazat dan tidak berbahaya untuk setiap hari.

Sup Nasi Lobak

Sup sup untuk jadual nombor lima disediakan dari komponen berikut:

  • lobak merah (dua keping);
  • bawang (satu bahagian);
  • krim rendah lemak (50 mililiter);
  • mentega berasaskan krim (sudu besar);
  • groats beras (200 gram).
  1. Rebus bubur beras hingga lembut.
  2. Potong bawang dan periuk ringan dalam mentega.
  3. Gosokkan lobak merah dan masukkan ke dalam loyang.
  4. Dibuang dari dapur selepas sepuluh minit.
  5. Letakkan satu liter air di atas api.
  6. Buang makanan ke dalam cecair setelah mendidih..
  7. Masak komposisi selama 3-5 minit.
  8. Kisar segalanya dengan pengisar dan tambah krim.
  9. Rebus lagi.

Taburkan sup dengan pasli sebelum dihidangkan..

Omelet kukus

Daripada telur goreng tradisional, meja kelima menawarkan telur dadar. Sediakannya dari produk berikut:

  • tiga putih telur;
  • sedikit garam;
  • sayur secukup rasa;
  • segelas susu.
  1. Protein dicampurkan dengan sempurna dengan susu, masin.
  2. Ambil periuk dan colander.
  3. Air dituangkan ke dalam pinggan, yang tidak boleh menyentuh colander.
  4. Didihkan cecair dan rebus sendok jala, dan masukkan ke dalam mangkuk dengan campuran telur dan ramuan.
  5. Tutup periuk dan masak selama dua puluh minit.

Bagi pesakit yang tidak boleh bertolak ansur dengan laktosa, resipi yang serupa dengan air sesuai..

Pilaf diet

Untuk memasak pilaf tanpa bahan tambahan yang berbahaya, anda memerlukan bahan-bahan tertentu:

  • daging lembu tanpa urat (450 gram);
  • beras (500 gram);
  • lobak merah (tiga keping);
  • bawang (satu bahagian);
  • sedikit garam.
  1. Rebus daging hingga lembut..
  2. Daging lembu dipotong menjadi kepingan sederhana.
  3. Kupas dan parut wortel.
  4. Bawang cincang.
  5. Masukkan sayur ke dalam kuali berdinding tebal dan masukkan daging.
  6. Rebus makanan dengan api kecil..
  7. Buang beras yang telah dibasuh dan isi dengan air. Ia mestilah satu sentimeter di atas bijirin.
  8. Rebus isi kuali sehingga beras menyerap semua cecair. Sekiranya perlu, tambahkan air dan kacau.
  9. Tuangkan garam.

Daripada daging lembu, ayam dibenarkan..

Ulasan Pesakit

Pesakit yang "duduk" di meja makan kelima merasa cukup mudah diakses dan lembut. Mereka dengan senang hati berkongsi resipi mereka di forum dalam talian. Hidangan berikut dianggap paling popular:

  • Souffle udara berasaskan kembang kol;
  • makanan panas dengan bebola daging;
  • bebola daging lembu;
  • kaserol labu dengan bihun;
  • pollock panggang dengan lobak merah dan bawang.

Daripada minuman tersebut, pesakit lebih suka memasak jeli dan minuman buah berdasarkan buah beri dan buah. Ubi cincang dan mayonis diganti dengan sos epal dan susu. Yang pertama sesuai untuk pasta, kaserol, sotong bijirin, dan pilihan kedua digabungkan dengan puding dan buah-buahan.

Hidangan makanan yang disediakan mengikut resipi yang disenaraikan tidak menyebabkan perut kembung, pedih ulu hati, mual. Sekiranya anda mematuhi prinsip-prinsip jadual kelima dan cadangan doktor, kemungkinan untuk memperkuat kesihatan dan menyingkirkan penyakit organ-organ perut.

Resipi untuk hidangan diet yang lazat 5 meja

Terdapat diet yang dikembangkan khusus untuk pemakanan pesakit di hospital. Di antaranya adalah diet "meja kelima", yang ditujukan untuk mereka yang telah menjalani operasi pada hati, pankreas, pundi hempedu. Kini menu kini tersedia untuk dipatuhi di rumah. Nah, pelbagai resipi untuk jadual nombor 5 membantah stereotaip yang mematuhi diet terapeutik adalah membosankan dan tidak sedap.

Prinsip am jadual No. 5

Diet yang lebih baik ditetapkan untuk kolesistitis, hepatitis, sirosis, penyakit batu empedu dan penyakit lain di mana penyerapan lemak terganggu atau makanan berlemak dikontraindikasikan untuk satu sebab atau yang lain. Pada masa yang sama, karbohidrat dan protein adalah asas diet, dan lemak tidak dikecualikan sepenuhnya, tetapi terhad.

Oleh kerana keterbatasan tersebut, diet sebahagian besarnya didasarkan pada serat, daging dan ikan tanpa lemak, keju cottage, dan kedelai. Jumlah cecair yang mencukupi juga penting. Selain air biasa, anda boleh menggunakan buah rebus, agar-agar. Sup tumbuk dan pasta daging ringan dibenarkan.

Makanan boleh disediakan dengan merebus, rebus dan dibakar. Anda tidak boleh menggoreng. Hidangan tidak boleh panas atau sejuk - dengan suhu dalam lingkungan 20-60 darjah.

Jadual Kelima Diet: resipi ringkas dan menarik

Resipi diet Jadual 5 boleh digunakan untuk mereka yang perlu mematuhi diet ini, dan mereka yang hanya ingin mempelbagaikan diet sihat mereka. Terdapat banyak kursus pertama dan kedua, anda juga boleh memasak pelbagai pencuci mulut dan minuman yang lazat..

Sup Sayur Zucchini

Mari mulakan dengan kursus pertama. Untuk sup sayur-sayuran ini dengan zucchini, anda memerlukan bahan-bahan berikut: 300 gram kentang, 150 gram zucchini, 100 gram wortel, 3 sudu minyak sayuran, satu liter air, jus lobak merah.

Basuh zucchini, potong menjadi kepingan, reneh dengan minyak. Kupas wortel, potong, rebus dengan zucchini. Basuh kentang dengan baik, kupas, potong besar, isi dengan air dan masak sehingga masak. Kemudian masukkan sayur rebus ke dalam kuah kentang, masukkan garam, rebus lagi. Sebelum dihidangkan, tambahkan sebilangan kecil jus lobak merah pada setiap hidangan.

Resepi Sup Sayur Berbagai Macam

Terdapat resipi menarik lain untuk setiap hari. Contohnya, sup sayur ini. Sediakan yang berikut untuknya: 300 ml kaldu sayur, 2-3 kentang, 1 tomato, 1 wortel, 20 gram kacang tin, 30 gram zucchini, 2 sudu minyak sayuran.

Potong kentang dan zucchini menjadi kiub, kisar wortel pada parut kasar, rebus. Parut tomato untuk membuat jus. Kuahnya mesti mendidih, masukkan wortel dan kentang di sana, masak hingga separuh masak. Kemudian masukkan kacang polong dan zucchini dan masak. Tuangkan jus tomato dan minyak sayuran ke dalam sup. Masak selama lima minit lagi.

Borscht

Resipi untuk setiap hari jadual 5 mungkin termasuk borsch yang sangat lazat. Bahan-bahan untuknya akan diperlukan seperti berikut: 70 gram kubis segar, 2 bit, 3 kentang, 2 wortel, satu sendok teh pes tomato, 3 sudu minyak sayuran, 10 gram krim masam, satu sendok teh gula, 250 gram sup sayur.

Pertama potong kubis, potong wortel menjadi bulatan, parut bit pada parut kasar. Dalam kuah, letakkan kentang, potong bar, didihkan. Di dalam periuk, letakkan bit dan wortel rebus. Masukkan gula dan pes tomato beberapa minit sehingga masak. Hidangkan dengan krim masam.

Sosej ayam

Sangat tidak digalakkan untuk membeli banyak makanan kegemaran kami di kedai-kedai, misalnya, mengenai sosej. Faktanya adalah bahawa ia termasuk lemak babi berbahaya dan sebilangan komponen berbahaya lain yang tidak boleh digunakan untuk masalah hati.

Anda akan memerlukan ayam, yang anda perlu giling menjadi daging cincang. Kemudian pecahkan beberapa telur ke dalam cawan (hanya gunakan tupai atau telur puyuh - maka anda boleh sepenuhnya). Masukkan rempah seperti oregano, pala, asafoetida dan semolina, yang akan membantu membengkak jisim. Sekarang gabungkan komponen - daging cincang dan campuran semolina, telur dan rempah. Balut sosej dalam bungkus plastik dan kukus selama 40 minit.

Omelet kukus

Telur goreng goreng klasik, yang sangat digemari oleh sarapan pagi, tidak termasuk jadual kelima dalam diet. Walau bagaimanapun, ia boleh diganti dengan resipi telur dadar kukus yang sama lazat dan lebih berguna. Selama dua minggu pertama setelah berlakunya peningkatan penyakit atau selepas operasi pada hati, pankreas, pundi hempedu, hanya perlu menggunakan protein atau telur puyuh sepenuhnya. Setelah tempoh sukar berlalu, anda boleh makan tidak lebih dari satu kuning sekali sehari.

Menyiapkan resipi ini agak mudah. Pisahkan kuning telur dari protein dan gunakan yang terakhir sahaja. Pukul, tambahkan sedikit garam dan susu skim, masukkan campuran ini ke dalam dandang berganda. Omelet mesti dimasak di sana selama dua puluh minit. Anda boleh menggunakannya dengan ramuan herba.

Kobis yang disumbat dengan daging rebus dan nasi

Sediakan ramuan berikut: 100 gram daging rebus tanpa lemak, 130 gram daun kubis segar, 15 gram beras, 2 sudu besar krim masam, 30 gram hijau, dua sudu minyak sayuran.

Rebus daun kubis hingga masak. Kisar daging dengan penggiling daging. Tuangkan beras dengan air mendidih dan biarkan mendidih selama 20 minit, toskan airnya. Satukan daging cincang, nasi kukus, minyak sayuran dan herba. Balut campuran ini di daun kubis, memberikan bentuk sampul surat. Isi kubis dalam periuk, tuangkan air sehingga setara dengan gulungan kubis dan masak hingga lembut.

Casserole mi dan daging rebus

Resipi diet Jadual 5 untuk setiap hari boleh menjadi sangat lazat. Cuba masak kaserol ini dan lihat sendiri. Anda memerlukan yang berikut: 80 gram daging lembu dan 80 gram mi, putih telur, 10 gram mentega.

Rebus daging, sejukkan dan potong. Lakukan perkara yang sama dengan mi. Gosokkan telur dengan mentega dan masukkan daging cincang. Satukan campuran yang dihasilkan dengan mee dan kukus hingga masak sepenuhnya.

Puding Karipap

Anda boleh memanjakan diri dengan pencuci mulut! Contohnya, puding curd ini, yang mana anda perlu mengambil 120 gram keju kotej, 60 ml susu, 5 g mentega, 10 gram semolina, putih telur, dua sudu teh gula. Lap keju kotej melalui ayak halus dan pukul dengan pengisar. Kacau semolina, susu, protein dan gula. Lubricate the baking dish dengan minyak, tuangkan campuran dadih yang dihasilkan di sana. Anda boleh memasak dengan memanggang atau mandi air.

Resipi video untuk pencuci mulut curd diet

Casserole beras

Hidangan 5 meja makanan, resipi dengan gambar yang akan membantu memahami cara memasaknya dengan betul, sangat lazat, manis dan lapang. Contohnya, kaserol beras. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan segelas beras, 200 gram keju kotej, 3 telur, 3 epal, segenggam kismis, dua gelas susu, 2 sudu gula, satu sudu krim masam.

Satukan susu dengan segelas air dan rebus beras dalam campuran ini hingga masak. Gosokkan keju kotej melalui ayak agar lembut dan lapang. Pukul telur dengan gula. Bilas epal, kupas, potong menjadi kiub. Toskan beras dan biarkan sejuk. Kemudian masukkan keju kotej, kismis, epal dan campuran telur dan gula. Campurkan semuanya sehingga sebati dan masukkan ke dalam loyang. Pukul satu telur dengan sudu krim masam, tuangkan campuran ke dalam kaserol anda. Bakar sehingga dimasak dalam ketuhar dengan suhu 200 darjah selama 20-25 minit.

Kompot

Semuanya sangat sederhana: rebus buah-buahan manis dalam air mendidih selama 10 minit dan nikmati minuman yang lazat. Dan buah-buahan itu sendiri boleh dibiarkan sebagai pencuci mulut. Anda boleh menggunakan epal, pir, quinces, anggur dan sebagainya..

Jeli berry

Resipi lazat untuk diet 5 jadual boleh ditambah dengan minuman ini. Sebaiknya gunakannya dengan suhu suam. Anda memerlukan buah beri manis (anda boleh mengambil raspberi, strawberi, ceri, blueberry dan sebagainya), beberapa sudu pati, 4 sudu gula dan dua liter air tulen.

Bilas buah beri dengan baik, jika perlu, keluarkan biji dari mereka. Larutkan kanji dalam sedikit air. Tuangkan gula dengan beri dan rebus hingga mendidih, kemudian masukkan pati cair, masak selama 15-20 minit, kacau sehingga campuran pekat. Selepas itu, agar-agar siap.

Ini, tentu saja, hanya beberapa resipi untuk diet 5-meja mingguan. Sebenarnya, ada banyak lagi, dan anda boleh membina menu dengan mengambil kira pilihan dan keinginan individu anda. Perkara utama adalah memahami bahawa keperluan untuk mengikuti diet ini bukanlah penyeksaan. Diet penyembuhan tidak hanya berguna, tetapi juga enak, dan resipi serta senarai produk untuk diet 5 meja, penyediaan hidangan berdasarkan yang akan menjadi proses yang mudah dan menyenangkan, akan membantu anda memastikannya. Jadual keju kotej untuk diet 5 terdapat di laman web kami.

Diet 5a: menu mingguan, resipi dan catuan harian

Diet terapeutik 5a, resepnya setiap hari cukup sederhana, biasanya diresepkan untuk pesakit dengan hepatitis akut dan kolesestitis pada peringkat awal, dengan angiohopitis dan penyakit saluran empedu lain, dengan penyakit hati dalam kombinasi dengan penyakit radang perut dan usus, atau dengan ulser perut. dan duodenum. Kursus ini bertujuan untuk memulihkan fungsi saluran empedu dan hati, serta mempromosikan rembesan hempedu dengan cara yang lembut pada usus dan perut. Tujuan diet ini adalah pengumpulan glikogen di hati.

Peraturan utama diet adalah makan 5 kali sehari. Pada masa yang sama, makanan yang dimakan mestilah hangat..

Jadual diet 5a: apa yang mungkin apa yang mustahil

Jadual diet 5a adalah makanan lengkap yang mengandungi jumlah nutrien yang diperlukan. Ia tidak mengecualikan garam, lemak dan makanan sepenuhnya, yang memberi kesan negatif pada mukosa dan pencernaan. Batasan utama adalah produk yang memprovokasi penapaian dan semakin membusuk di dalam usus, yang seterusnya menyebabkan rembesan hempedu berlebihan dan masalah serius yang lain. Selain itu, diet Pevzner 5a melarang makanan yang merengsakan hati, atau lebih tepatnya, mengandungi banyak kolesterol, asid organik, purin dan minyak pati.

Diet Jadual 5a, menu untuk minggu yang dapat anda lihat di bawah, mengesyorkan makan makanan kecil sehari sekurang-kurangnya 5-6 kali.

1. Produk roti dan tepung.
Roti gandum kemarin atau kering, serta biskut bukan biskut, dibenarkan. Tidak termasuk roti dan roti segar, muffin dan pastri puff.

2. Unggas dan daging.
Anda boleh makan daging lembu tanpa lemak, ayam belanda, ayam tanpa kulit dan arnab. Dari semua ini, daging cincang harus dibuat dan kemudian dikukus. Anda perlu menolak daging berlemak, itik, angsa, hati, otak, ginjal, daging asap, sosej, sosej, makanan dalam tin, daging goreng dan rebusan secara keseluruhan.

3. Ikan.
Ikan boleh direbus dan dikukus. Hanya varieti tanpa lemak yang harus dipilih. Ikan jeli pada kaldu sayur dibenarkan. Jenis lemak, ikan salai, rebus, kalengan, masin dan goreng mesti dikecualikan.

4 biji telur.
Dari telur, anda hanya boleh membuat telur dadar kukus. Dalam bentuk lain, telur dilarang.

5. Produk tenusu.
Anda boleh memasukkan minuman susu masam tanpa lemak, susu, sedikit krim masam, dan juga keju ringan parut di menu anda. Perlu memberi keju kotej masam dan lemak, krim, keju pedas dan susu semula jadi.

6. Lemak.
Daripada lemak, hanya ditapis dan mentega dalam jumlah kecil dibenarkan.

7. Sayur-sayuran.
Sayuran rebus, mentah atau tumbuk dibenarkan, serta kentang soufflé dan tumbuk. Di bawah larangan lobak, lobak, lobak, bayam, sorrel, kubis, bawang putih, bawang dan cendawan.

8. Sup.
Anda tidak boleh makan sup pada sup ikan, daging dan cendawan serta sup dengan sayur-sayuran dan bijirin yang tidak diparut.

9. Buah-buahan, beri, gula-gula.
Buah-buahan harus mentah, dibakar atau direbus. Daripada gula-gula, jem, gula, madu, pastille, marshmallow, jeli, jeli dan mousse dibenarkan. Anda harus menahan diri dari buah-buahan berasid dan keras, halva, coklat, produk krim dan ais krim.

10. Rempah dan sos.
Rempah dilarang sama sekali. Dari sos, anda boleh menggunakan buah dan beri, tenusu, serta bijirin yang dimasak pada sup sayur dan lendir.

11. Minuman.
Anda boleh minum teh dengan lemon dan susu, kaldu rosehip, jus tomato semula jadi, buah segar dan jus beri. Minuman berkarbonat dan sejuk yang dilarang, koko, kopi semula jadi.

Menu variasi untuk diet No. 5A

  • sarapan pagi pertama - soufflé curd kukus, bubur dalam susu dengan air beras tulen, secawan teh;
  • sarapan pagi kedua - epal bakar dengan gula;
  • makan tengah hari - sup barli mutiara dengan sayur tanpa lemak dengan sayur tumbuk, roti daging cincang, kukus, wortel tumbuk dan segelas jeli;
  • minum petang - segelas kaldu dari pinggul mawar;
  • makan malam - ladu ikan kukus, beberapa kentang tumbuk, kaserol semolina dengan sos manis, secawan teh;
  • sebelum tidur - segelas kefir rendah lemak.

Menu jadual diet 5a untuk minggu ini

Diet 5a menu selama seminggu, resipi yang agak mudah, ditunjukkan di bawah:

  1. Isnin. Pada waktu makan pagi: bubur nasi, dimasak dalam susu, telur dadar protein dan teh dengan lemon. Sarapan pagi kedua: kaserol keju kotej. Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, kompot, rebusan lobak merah dan daging rebus. 4 pengambilan makanan: teh dengan biskut. Hidangan ke-5: pasta dengan keju dan air mineral. Sebelum tidur, anda boleh minum sedikit kefir.
  2. Selasa. Hidangan pertama: kopi ringan dengan susu, salad dengan wortel dan epal, roti daging dengan sos susu. Hidangan ke-2: epal. Hidangan ke-3: jeli berry, sup kentang, bit rebus dan ikan rebus. Hidangan ke-4: kompot dengan kuki. Hidangan ke-5: soba dan air mineral. Hidangan ke-6: kefir.
  3. Hari Rabu. Hidangan pertama: oatmeal (rebus dalam susu), teh yang diseduh rendah, keju kotej rendah lemak dengan krim masam. Hidangan ke-2: salad sayur-sayuran. Hidangan ke-3: bubur nasi dengan ayam, sup buah dan sayur rebus. Hidangan ke-4: jus. Hidangan ke-5: kentang tumbuk, kue ikan dengan sos susu dan kaldu rosehip. Minum kefir pada waktu malam.
  4. Khamis. Hidangan pertama: daging lembu dengan pasta, teh. Hidangan ke-2: ladu dengan krim masam. Hidangan ke-3: sup sayur-sayuran, jeli dan kubis yang disumbat. Hidangan ke-4: buah. Hidangan ke-5: bubur nasi dengan keju dan teh. Hidangan ke-6: kefir.
  5. Jumaat. Hidangan pertama: bubur soba, keju kotej dan kopi dengan susu. Hidangan ke-2: epal (bakar). Hidangan ke-3: borsch dengan krim masam, mi dengan daging rebus dan jeli. Hidangan ke-4: teh dengan biskut. Ke-5: kentang tumbuk dengan ikan, air mineral dan salad sayur-sayuran. Ke-6: kefir.
  6. Sabtu. 1st: soba rebus dengan roti daging dan teh. Ke-2: jem epal dan lobak merah. Ke-3: sup pasta susu, puding curd dan kompot. Ke-4: jeli. Ke-5: bubur semolina (rebus dalam susu) dan air mineral. Ke-6: kefir.
  7. Ahad. 1st: herring direndam dalam susu, bubur nasi dengan teh. Ke-2: epal (bakar). Ke-3: sup, dengan penambahan bijirin dan sayur-sayuran, bihun dengan mentega, roti daging dengan sos susu dan kompot. Ke-4: kuki dengan kaldu rosehip. Ke-5: syrniki dengan krim masam, air mineral dan telur dadar protein. Ke-6: kefir.

Diet nombor 5: menu untuk minggu ini, resipi untuk memasak di rumah

Penyakit hati memerlukan pemakanan perubatan, yang berbeza-beza bergantung pada sifat penyakit ini. Pesakit dengan sirosis, hepatitis kronik dan kolesistitis dan cholelithiasis ditetapkan diet No. 5. Ia mempunyai komposisi kimia lengkap yang mengandungi jumlah protein yang mencukupi, peningkatan kandungan karbohidrat, dan lemak yang terhad..

BINTANG BINTANG SLIMMING!

Irina Pegova mengejutkan semua orang dengan preskripsi untuk menurunkan berat badan: "Saya menurunkan 27 kg dan terus menurunkan berat badan, saya hanya membuatnya pada waktu malam." Baca lebih lanjut >>

Makanan disediakan dengan mendidih, membakar, goreng dilarang. Menu contoh merangkumi makanan 4 kali sehari, ditambah pada malam hari - segelas kefir. Resipi untuk beberapa hidangan di rumah diberikan..

Diet nombor 5 bertujuan untuk:

  • pemulihan fungsi hati yang terganggu;
  • pengumpulan glikogen dalam organ;
  • sekatan lemak;
  • merangsang rembesan hempedu dan fungsi motor usus.

Jadual No. 5 ditetapkan untuk penyakit berikut:

  1. 1. Kolesistitis kronik, hepatitis, angiocholitis.
  2. 2. Pemulihan Botkin.
  3. 3. Sirosis hati.
  4. 4. Penyakit batu empedu.
  5. 5. Gastritis, tusukan dengan cirit-birit, enterokolitis.

Diet nombor 5 mempunyai pelbagai:

  • 5a - untuk pemakanan dalam rawatan hepatitis berjangkit akut, kolesistitis akut dan pemburukan bentuk kronik, dengan penyakit hati yang disertai oleh saluran gastrousus yang radang;
  • 5p - dengan pankreatitis.

Setelah mengeluarkan pundi hempedu, diet kelaparan ditetapkan, dengan peralihan ke jadual 4, dan kemudian ke jadual 5.

Menu contoh untuk minggu ini dibuat dengan mengambil kira diet diet No. 5.

Diet merangkumi senarai makanan harian yang disyorkan..

Menu tujuh hari:

Hari dalam semingguSarapan pagiMakan malamTeh tinggiMakan malam
Isnin
  1. 1. Bubur soba longgar dengan mentega.
  2. 2. Omelet kukus.
  3. 3. Teh dengan susu
  1. 1. Sup Sayuran Vegetarian.
  2. 2. Mie dengan daging rebus.
  3. 3. Jeli epal
Buah Jam Mousse dengan SemolinaIkan rebus dalam sos putih dengan kentang tumbuk
Selasa
  1. 1. Pasta rebus dengan mentega.
  2. 2. Keju krim.
  3. 3. Teh susu
  1. 1. borsch vegetarian.
  2. 2. Daging rebus dengan kentang tumbuk dan lobak merah.
  3. 3. Kompot buah kering
Jus buah-buahanKukus daging kukus dengan bubur soba
Hari Rabu
  1. 1. Ikan rebus dengan kentang tumbuk.
  2. 2. Bubur oatmeal susu.
  3. 3. Teh
  1. 1. Sup susu dengan bihun.
  2. 2. Daging rebus dengan kentang baru.
  3. 3. Buah rebus
Carrot dan Apple SaladPuding millet dengan keju kotej dan wortel
Khamis
  1. 1. Keju kotej dengan susu.
  2. 2. Bubur millet.
  3. 3. Teh
  1. 1. Sup Kentang Hercules.
  2. 2. Kobis yang disumbat dengan nasi dan daging rebus.
  3. 3. Jeli berry
Jeli YogurtPasta dengan daging
Jumaat
  1. 1. Ikan dan kentang (rebus).
  2. 3. Teh
  1. 1. Sup kubis vegetarian segar dengan kentang.
  2. 2. Stik daging dalam sos susu dengan bihun.
  3. 3. Kompot
Buah (kecuali lemon)Casserole bubur soba dengan keju kotej
Sabtu
  1. 2. Keju krim.
  2. 2. Bubur soba dengan susu.
  3. 3. Kopi dengan susu
  1. 1. Sup buah beras.
  2. 2. Ikan rebus (dengan sos putih) dengan kentang tumbuk.
  3. 3. Kompot buah kering
Kefir, biskut proteinMie dengan keju kotej
Ahad
  1. 1. Bubur susu.
  2. 1. Keju kotej dengan susu.
  3. 3. Teh
  1. 1. borsch vegetarian.
  2. 2. Gulai daging rebus dengan kentang rebus.
  3. 3. Jeli dari epal
Baking (charlotte dengan epal), kaldu rosehipPotongan kukus dengan bihun

Untuk setiap hari, menu utama mengandungi:

  • roti gandum dan rai - 200 g setiap satu;
  • gula - 25 g;
  • mentega - 15 g.

Minum segelas kefir setiap hari sebelum tidur.

Resipi untuk memasak di rumah untuk jadual nombor 5 ditunjukkan di bawah.

Harga produk adalah untuk 1 hidangan.

Untuk membuat persediaan, anda memerlukan:

  • kentang - 50 g;
  • kacang hijau, wortel - 20 g setiap satu;
  • kubis putih, zucchini - 40 g setiap satu;
  • tomato - 30 g;
  • bayam - 10 g;
  • sup sayur - 300 ml;
  • hijau - 5 g;
  • akar - 15 g;
  • mentega - 10 g;
  • krim masam - 15 g;
  • garam - 1 g.
  1. 1. Sediakan sayur-sayuran dan akar.
  2. 2. Akar dalam sup sayur (jumlah kecil) hingga keadaan separuh bersedia.
  3. 3. Tuangkan akar dengan kuah yang tinggal, didihkan.
  4. 4. Masukkan kentang, sayur ke dalam kuah mendidih, masak hingga lembut..

Masukkan sayur, krim masam dan mentega ke pinggan semasa dihidangkan.

Produk penting untuk 1 hidangan borsch:

  • sup sayur - 350 ml;
  • bit - 150 g;
  • kubis - 80 g;
  • lobak merah - 20 g;
  • pes tomato - 5 g;
  • pasli - 2 g;
  • gula, tepung - 3 g setiap satu;
  • minyak sayuran - 5 g;
  • garam - 1 g;
  • krim masam - 10 g.
  1. 1. Sediakan dan potong akar dan sayur-sayuran.
  2. 2. Rebus bit dan wortel dengan tomato di bahagian kecil sup sayur.
  3. 3. Rebus kuah yang tinggal.
  4. 4. Masukkan kubis, setelah siap, masukkan bit rebus, gula, garam, perasakan dengan mentega dan didihkan.

Semasa menghidangkan, tambahkan krim masam ke pinggan, taburkan dengan ramuan herba.

  • kubis - 150 g;
  • kentang - 60 g;
  • lobak merah - 20 g;
  • pes tomato, minyak sayuran, pasli - 5 g setiap satu;
  • garam - 1 g;
  • krim masam - 10 g.

Proses pembuatan sup vegetarian:

  1. 1. Kacau wortel yang sudah siap dengan pes tomato, minyak sayuran.
  2. 2. Kentang dadu, potong kubis, rebus dalam sup sayur masin.
  3. 3. Masukkan wortel dengan pes tomato, didihkan.
  4. 4. Masukkan krim masam dengan herba ke pinggan.
  • kentang - 140 g;
  • lobak merah - 20 g;
  • Hercules - 30 g;
  • pasli - 5 g;
  • garam - 1 g;
  • minyak - 5 g.
  1. 1. Basuh, kupas, potong sayur.
  2. 2. Kacau wortel dalam sup sayur.
  3. 3. Dalam kuah mendidih, celupkan kentang, wortel rebus, masak hingga separuh masak.
  4. 4. Masukkan Hercules, garam, siapkan.
  5. 5. Musim dengan minyak dan taburkan dengan pasli.
  • buah segar (100 g) atau kering - 50 g;
  • beras - 20 g;
  • kanji - 10 g;
  • gula - 30 g.
  1. 1. Sediakan buah kering, tuangkan air mendidih dan rebus hingga lembut.
  2. 2. Rebus nasi secara berasingan.
  3. 3. Cairkan pati dengan air sejuk.
  4. 4. Masukkan beras, gula, rebus tepung ke dalam rebusan dengan buah-buahan, didihkan.
  • susu - segelas;
  • vermicelli - 40 g;
  • gula, minyak - 5 g setiap satu;
  • garam - 1 g.
  1. 1. Rebus susu.
  2. 2. Masukkan bihun, garam, gula, masak hingga lembut.
  3. 3. Semasa dihidangkan, masukkan minyak.

Untuk memasak, anda memerlukan:

  • mi dan daging - masing-masing 80 g;
  • telur - 1/6 bahagian;
  • krim masam dan minyak - masing-masing 10 g.
  1. 1. Rebus mi dalam jumlah air yang benar-benar diserap oleh produk, dan sejukkan hingga suhu 60-70 ° C.
  2. 2. Kisar daging rebus.
  3. 3. Campurkan mi dengan daging, telur kocok, campurkan.
  4. 4. Masukkan ke dalam pinggan tahan panas, minyak di atas dengan krim masam dan tuangkan minyak.
  5. 5. Bakar.
  • daging tanpa lemak - 80 g;
  • akar putih, wortel - 3 g setiap satu;
  • garam - 1 g;
  • kentang - 100 g;
  • lobak merah dan susu - masing-masing 50 g.

Cara memasak daging:

  1. 1. Celupkan produk ke dalam air mendidih (paras air harus menutupi daging), rebus.
  2. 2. Keluarkan busa, garam.
  3. 3. Setengah jam sebelum siap, masukkan akar dan lobak merah.
  4. 4. Potong menjadi bahagian.

Kaedah penyediaan kentang tumbuk dan lobak merah:

  1. 1. Rebus kentang.
  2. 2. Lap dan cairkan dengan susu mendidih, garam dan pukul.
  3. 3. Rebus wortel di dalam air, parut, campurkan dengan kentang tumbuk, didihkan.

Masak daging mengikut teknologi yang dinyatakan dalam resipi sebelumnya.

Untuk kentang muda rebus komponennya diperlukan:

  • 150 g kentang baru;
  • 3 g dill;
  • 2 g garam;
  • 10 g mentega.
  1. 1. Rebus ubi dalam air mendidih masin.
  2. 2. Minyak, taburkan dengan herba.
  • daging - 120 g;
  • beras - 15 g;
  • kubis - 160 g;
  • tepung, minyak sayuran, pes tomato - 5 g setiap satu;
  • krim masam - 10 g;
  • garam - 2 g.
  1. 1. Proses kubis.
  2. 2. Rebus daging dan nasi.
  3. 3. Campurkan dengan garam, minyak.
  4. 4. Sediakan sos roti sayur, tepung, pes tomato dan krim masam.
  5. 5. Potong gulungan kubis, tuangkan sos dan bakar.

Untuk penyediaan potongan daging, produk yang diperlukan:

  • daging - 75 g;
  • roti, air - masing-masing 15 g;
  • tepung - 3 g;
  • susu - 50 g;
  • garam - 1 g.
  1. 1. Masak potongan daging, potong bebola daging, kukus.
  2. 2. Sediakan sos dari susu dan tepung.
  3. 3. Masukkan roti dalam periuk, tuangkan sos dan bakar di dalam ketuhar.

Hidangkan bihun pada lauk.

  • fillet cod - 90 g;
  • susu - 50 g;
  • garam - 1 g;
  • tepung - 5 g.
  1. 1. Potong ikan, potong bahagian.
  2. 2. Didihkan dalam air mendidih masin.
  3. 3. Sediakan sos dari tepung dan susu.
  4. 4. Masukkan ikan ke dalam loyang, tuangkan sos, bakar.

Hidangkan hidangan dengan kentang tumbuk.

  • daging - 80 g;
  • tepung, pes tomato, minyak - 5 g setiap satu.
  1. 1. Dadu daging, tuangkan kuahnya.
  2. 2. Masukkan pes tomato, rebus selama 1 jam.
  3. 3. Campurkan tepung dengan mentega, cairkan dengan kuah, di mana dagingnya direbus.
  4. 4. Tuangkan daging dengan sos, rebus selama setengah jam lagi.
  5. 5. Hidangkan dengan kentang.

Untuk membuat bubur, anda memerlukan:

  • Hercules groats dan mentega - 50 g setiap satu;
  • susu - 50 g;
  • garam - 1 g.
  1. 1. Tuangkan bijirin dalam 100 ml air masin, biarkan mendidih.
  2. 2. Setelah menebal bijirin, masukkan susu, rebus.
  3. 3. Isi dengan minyak.
  • millet, keju kotej, wortel, susu - 50 g setiap satu;
  • gula, mentega - 10 g setiap satu;
  • krim masam, keropok - masing-masing 5 g;
  • air - 100 g;
  • telur - 1/4;
  • garam - 2 g.
  1. 1. Di atas air dan susu, masak bubur kental dari millet. Sejuk.
  2. 2. Kacau wortel cincang di dalam air.
  3. 3. Di dalam bubur masukkan keju kotej, wortel, gula, kuning telur, pukul protein dan tambah ke jisim.
  4. 4. Gris borang dengan mentega, taburkan serbuk roti.
  5. 5. Masukkan jisim, minyak dengan krim masam, bakar.

Hidangkan di atas meja, tuangkan puding dengan mentega cair.

  1. 1. Tuangkan keju kotej dengan susu.
  2. 2. Untuk diet 5a, lap produk.
  • soba, keju kotej, susu - 50 g setiap satu;
  • mentega, gula - 10 g setiap satu;
  • air - 150 g;
  • garam - 1 g;
  • telur - 1/4.
  1. 1. Kisar soba dan masak bubur kental di dalam air dan susu. Sejuk.
  2. 2. Gosokkan keju kotej, masukkan gula, telur, campurkan dan gaul dengan bubur.
  3. 3. Masukkan jisim dalam bentuk tahan api dan bakar dalam ketuhar atau kukus.
  4. 4. Semasa dihidangkan, tuangkan kaserol dengan mentega cair.

Kategori ini merangkumi: jeli, kompot, epal bakar, jeli, mousses, puding, pastri, pai diet, penyediaan salad buah.

  • sos epal - 35 g;
  • tepung kentang - 7 g;
  • gula - 15 g.
  1. 1. Pati dicairkan dalam air dengan nisbah 1: 4.
  2. 2. Masukkan sos epal, gula, tepung cair ke dalam air, didihkan.
  • buah kering - 30 g;
  • air - 180 ml;
  • gula - 15 g.

Urutan memasak kompot:

  1. 1. Tuangkan buah kering dengan air, rebus selama 15-20 minit.
  2. 2. Masukkan gula. Sejukkan minuman.
  • jem buah - 20 g;
  • semolina, gula - 10 g setiap satu;
  • air - 100 g;
  • asid sitrik - lebih disukai.
  1. 1. Cairkan jem dalam air panas, rebus.
  2. 2. Masukkan gula dan asid sitrik.
  3. 3. Rebus, tuangkan semolina, masak selama 10 minit kacau.
  4. 4. Sejukkan hingga suhu 40 ° C, pukul.
  5. 5. Tuangkan ke dalam acuan, masukkan sejuk.
  • yogurt - 100 g;
  • air - 10 g;
  • gelatin - 3 g;
  • kayu manis - 1 g;
  • gula - 20 g.
  1. 1. Campurkan yogurt dengan kayu manis dan gula, kacau.
  2. 2. Larutkan agar-agar dalam air suam dan masukkan ke dalam susu masam, kacau terus.
  3. 3. Tuangkan agar-agar dan sejukkan.
  • roti putih - 50 g;
  • epal - 100 g;
  • gula - 15 g;
  • susu - 25 g;
  • telur - 1/6.

Peraturan untuk membuat charlotte:

  1. 1. Masak campuran susu telur dengan gula (5 g).
  2. 2. Roti, dihiris, rendam dalam campuran.
  3. 3. Kacau epal yang telah dihiris dengan baki gula dan reneh.
  4. 4. Gris bahagian bawah dan sisi pinggan roti dengan mentega dan tutup dengan kepingan roti yang bengkak.
  5. 5. Masukkan epal, di atas roti, bakar di dalam ketuhar.
  • epal - 60 g;
  • krim masam - 20 g;
  • lobak merah - 75 g;
  • garam - 0.5 g;
  • gula - 5 g.

Teknik memasak salad:

  1. 1. Parut epal dengan kulit (tanpa kotak biji) dan wortel yang dikupas pada parut kasar.
  2. 2. Masukkan setengah krim masam norma, gula, garam.
  3. 3. Masukkan ke dalam mangkuk salad dan tuangkan krim masam yang tinggal.

Bergantung pada kategori umur, cadangan untuk menggunakan jadual 5 mungkin berbeza..

Bagi kanak-kanak dengan hepatitis kronik, diet 5 ditunjukkan untuk memburukkan lagi penyakit. Semasa proses penyakit tidak aktif, kanak-kanak itu dibenarkan pergi ke meja umum dengan sekatan daging varieti berlemak, bahan ekstraktif. 4-6 hidangan sehari harus diperhatikan dengan ketat..

Dengan bentuk hipotonik diskinesia bilier pada kanak-kanak dalam diet 5, penyesuaian dibuat. Komposisi makanan merangkumi lebih banyak makanan dengan tindakan koleretik (minyak sayuran, kuning telur) dan serat sayuran.

Bagi orang dewasa, diet ditetapkan mengikut petunjuk bergantung kepada penyakit dan keadaan umum pesakit.

Mungkin sukar untuk menggunakan makanan diet untuk pesakit yang bekerja.

Dalam kes ini, jika mustahil untuk membeli produk tersebut di rangkaian katering, anda harus membawa produk ke tempat kerja, sesuai dengan senarai yang dibenarkan.

Dan sedikit mengenai rahsia.

Kisah salah seorang pembaca kami Alina R.:

Berat badan saya sangat tertekan. Saya bertambah banyak, setelah mengandung, saya mempunyai berat 3 gusti sumo bersama-sama, iaitu 92kg dengan ketinggian 165. Saya fikir perut akan turun selepas melahirkan, tetapi tidak, sebaliknya, saya mula menambah berat badan. Bagaimana mengatasi perubahan hormon dan kegemukan? Tetapi tidak ada yang begitu meremehkan atau awet muda bagi seseorang seperti sosoknya. Pada usia 20 tahun, saya mula-mula mengetahui bahawa wanita penuh dipanggil "WANITA" dan bahawa "mereka tidak menjahit ukuran seperti itu." Lebih jauh pada usia 29 tahun, perceraian dari suami dan kemurungan.

Tetapi apa yang perlu dilakukan untuk menurunkan berat badan? Pembedahan sedot lemak laser? Saya mendapat tahu - sekurang-kurangnya 5 ribu dolar. Prosedur perkakasan - Urut LPG, peronggaan, mengangkat RF, myostimulation? Sedikit lebih berpatutan - kursus berharga dari 80 ribu rubel dengan perunding pakar pemakanan. Anda pasti boleh mencuba berjalan di atas treadmill, hingga ke tahap kegilaan.

Dan bila hendak mencari selama ini? Ya dan masih sangat mahal. Terutama sekarang. Oleh itu, untuk diri saya, saya memilih cara yang berbeza.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes