Jadual Diet # 9 untuk diabetes [menu mingguan]

Dalam artikel ini anda akan belajar:

Ahli gastroenterologi terkenal pada masanya M. Pevzner, setelah menganalisis keperluan menu rawatan untuk pesakit dengan penyakit tertentu, membuat 15 jenis makanan diet, bergantung pada penyakit pesakit. Jadual No. 9 atau diet No. 9 dirancang untuk pesakit diabetes, yang memenuhi semua prinsip pemakanan bagi pesakit dengan penyakit ini.

Diet No. 9 melibatkan makan makanan dengan indeks glisemik rendah (iaitu makanan yang tidak membawa kepada kadar glukosa darah yang cepat dan tinggi). Juga, diet ini membantu mengurangkan berat badan berlebihan, kerana sekatan pengambilan karbohidrat yang tidak berguna.

Di semua institusi perubatan, seperti hospital atau spa, jururawat diet, selain pemakanan perubatan umum, sediakan diet diet No. 9. Ini ditunjukkan untuk semua orang yang menghidap diabetes dan prediabetes. Diet ini juga disyorkan oleh doktor anda untuk dipatuhi di rumah..

Prinsip asas diet No. 9

Diet No. 9 rendah karbohidrat dan rendah kalori, kerana sekatan penggunaan karbohidrat sederhana dan lemak haiwan. Prinsip utama diet ini adalah seperti berikut:

  • penurunan pengambilan kalori kepada 1700-2000 kkal sehari;
  • 5-6 hidangan tunggal setiap 2.5-3 jam;
  • keengganan sepenuhnya untuk makan makanan goreng, pedas, masin, pedas, salai;
  • asas diet haruslah sayur-sayuran yang kaya serat, daging - sebagai sumber protein, dan bijirin dalam bentuk lauk dan sarapan pagi, sebagai sumber karbohidrat;
  • kaedah memasak yang lembut disyorkan: dikukus, di dalam ketuhar atau direbus;
  • keengganan untuk mengambil kebanyakan minuman beralkohol;
  • pengambilan makanan minimum yang kaya dengan lemak haiwan - kolesterol;
  • pengecualian penggunaan semua jenis makanan segera yang mengandungi sejumlah besar karbohidrat dan lemak trans;
  • jumlah garam optimum yang digunakan setiap hari tidak melebihi 10-12 gram;
  • minum air tulen sekurang-kurangnya pada kadar 30 ml per 1 kg berat badan (1.5-2.0 liter).

Diet No. 9 memenuhi semua syarat pesakit dengan diagnosis diabetes dan merupakan sebahagian daripada langkah terapi untuk penyakit ini. Diet ini membantu menormalkan tahap glukosa darah, mencegah perkembangan komplikasi diabetes, menormalkan pencernaan dan meningkatkan kesejahteraan seseorang..

Makanan apa yang boleh saya makan dengan diet nombor 9?

Sudah tentu, jadual nombor 9 mengenakan larangan pada banyak hidangan biasa dan kegemaran, tanpanya sepertinya mustahil untuk membayangkan diet anda. Tetapi, dengan meninggalkannya, anda boleh memperpanjang jangka hayat anda dalam erti kata yang paling tepat. Anda perlu menyukai makanan yang sihat, cari cara memasak yang sesuai dan senang, iaitu ubah gaya makan anda dengan yang betul..

Terdapat syarat-syarat tertentu untuk produk yang harus membentuk diet pesakit diabetes. Produk berikut dibenarkan:

  • Daging. Jenis daging dan unggas rendah lemak: ayam, ayam belanda, arnab, daging lembu, daging babi dalam rebus, panggang, kukus atau rebus.
  • Ikan laut dan sungai, direbus atau dibakar tanpa perap, makanan laut kukus.
  • Bijirin dan bijirin: oatmeal, soba, quinoa, bubur barli.
  • Produk tenusu: yogurt rendah lemak, keju kotej, susu, krim masam, kefir, keju putih: Adyghe, suluguni, Feta, keju feta rendah garam.
  • Semua sayur-sayuran dibenarkan untuk digunakan jika kaedah memasaknya adalah mendidih, rebusan, penaik, kukus. Pengecualian adalah kentang, bit dan hanya sebilangan kecil yang dibenarkan.
  • Buah dan beri dibenarkan tidak terlalu manis dan dalam kuantiti terhad: epal, pir, jeruk, limau gedang, strawberi, kismis, cranberry.
  • Produk roti: roti dedak atau rai dalam jumlah kecil.
  • Bubur yang diperbuat daripada bijirin di atas air atau susu dengan peratusan kecil kandungan lemak (hingga 1.5%).
  • Apa-apa sup pada kaldu kedua tanpa menggoreng.
  • Pasta Keras.
  • Kacang dalam jumlah terhad (kacang polong, kacang polong, kacang polong).
  • Telur dibenarkan dalam jumlah 1 pc. dalam sehari.
  • Kehijauan tanpa had.
  • Teh hitam dan hijau, kopi, koko bebas gula.

Senarai produk ini mungkin kelihatan sederhana, tetapi sebenarnya tidak. Anda boleh mempelbagaikan diet dengan memasukkan pelbagai kaserol, souffle dan smoothie di dalamnya, yang akan menggantikan pastri biasa untuk semua orang, kek dan produk roti dan gula-gula lain.

Anda perlu menyusun diet anda daripada karbohidrat dan kalori yang dibenarkan. Menu yang disusun dengan betul memenuhi pilihan individu, umur, tahap aktiviti fizikal dan keparahan penyakit.

Jadual 9 untuk pesakit diabetes - menu mingguan dan resipi diet

Dalam rawatan diabetes mellitus, selain ubat-ubatan, diet yang dipilih dengan betul sangat penting. Hari ini, diet diabetes khusus 9 telah dikembangkan, yang tujuannya adalah untuk menormalkan gula darah dan mendapatkan semua vitamin, nutrien dan unsur surih yang diperlukan untuk pesakit diabetes..

Ciri-ciri diet

Diet 9 untuk diabetes melibatkan penghapusan semua makanan yang mempunyai GI tinggi (indeks glisemik). Ini berlaku terutamanya untuk karbohidrat yang mudah dicerna..

Anda juga mesti mematuhi peraturan berikut:

  • Makanan mestilah biasa dan kerap, sementara satu porsi mestilah kecil. Jumlah makanan boleh 5-6 sehari.
  • Anda perlu meninggalkan makanan goreng, pedas dan daging asap, serta menghadkan jumlah alkohol dan rempah panas.
  • Bersama dengan gula, disyorkan untuk mengambil pengganti pemanisnya: xylitol, sorbitol.
  • Pemprosesan makanan yang dibenarkan: mendidih, memanggang di dalam ketuhar, rebusan.
  • Diet memerlukan pengambilan vitamin dan mineral asal yang mencukupi (sayur-sayuran, buah-buahan, dll.).
  • Jumlah protein harus mencukupi untuk mengisi simpanan tenaga, dan jumlah karbohidrat lemak dan cepat dicerna harus dikurangkan..

Produk yang dibenarkan dan dilarang dengan diet No. 9

Untuk mengikuti diet diabetes nombor 9, anda mesti mengetahui makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk diabetes.

Oleh itu, diet yang dijelaskan mengesyorkan produk berikut untuk digunakan:

  • produk roti gandum atau dengan tambahan dedak;
  • bijirin dan pasta - millet, oatmeal, soba, pasta diet dengan dedak;
  • daging tanpa lemak (daging babi, domba, daging lembu, arnab) dan unggas (ayam belanda, ayam);
  • sosej rendah lemak;
  • ikan yang tergolong dalam jenis rendah lemak - pike, zander, cod;
  • sayur-sayuran segar: salad berdaun, kubis, zucchini, timun;
  • hijau: dill, pasli;
  • buah / beri segar: kiwi, jeruk, epal, pir, limau gedang, blueberry, cranberry, lingonberry, dll.;
  • telur dan pinggannya - tidak lebih daripada 1 sehari;
  • produk tenusu - harus mengandungi peratusan rendah lemak atau bebas lemak;
  • gula-gula - pemakanan, menggunakan pemanis (marmalade, kue, gula-gula dengan pemanis);
  • minuman - minuman kopi, teh, susu, jus dan minuman buah tanpa gula, rebusan ramuan herba, rebusan pinggul mawar, air mineral.

Mengikuti diet No. 9, pesakit harus mengecualikan makanan tertentu..

  • Mentega dan produk gula-gula lain, dalam penyediaan gula yang terlibat (coklat, ais krim, jem);
  • daging berlemak (angsa, itik);
  • susu lemak dan produk tenusu, masam dan tenusu lain (susu panggang fermentasi, yogurt manis, krim);
  • sup daging yang kaya;
  • ikan berlemak dan ikan masin;
  • sosej berlemak;
  • semolina, beras, pasta dari varieti lembut;
  • rempah, makanan panas dan salai;
  • buah-buahan manis dan beberapa buah kering: pisang, kismis, anggur, buah ara;
  • jus dengan gula, minuman berkarbonat;
  • sayur acar;
  • alkohol.

Menu mingguan untuk 9 diet

  • Isnin

Sarapan pagi: soba dengan mentega, pasta daging, teh tanpa gula (mungkin dengan xylitol).

Sarapan pagi kedua (makan tengah hari): segelas kefir.

Makan tengah hari: sup vegetarian, kambing bakar dengan sayur rebus.

Snek: kaldu berdasarkan pinggul mawar.

Makan malam: rebus ikan rendah lemak, kubis rebus, teh dengan xylitol.

Sarapan pagi: bubur barli, telur, kopi lemah, salad kubis putih segar;

Sarapan pagi kedua: segelas susu.

Makan tengah hari: acar, kentang tumbuk, daging sapi dalam sos, jus tanpa gula.

Makanan ringan: jeli buah.

Makan malam: ikan rebus dan rebus dalam sos susu, schnitzel kubis, teh dengan susu.

Sarapan pagi: kaviar labu, telur rebus, yogurt rendah lemak.

Makan tengah hari: 2 epal sederhana.

Makan tengah hari: sorrel borsch dengan krim masam rendah lemak, kacang, rebus dalam sos tomato dengan cendawan, roti gandum.

Makanan ringan: jus bebas gula.

Makan malam: soba dengan ayam dan ayam, coleslaw.

Sarapan pagi kedua: yogurt tanpa gula.

Makan tengah hari: sup kubis, lada yang disumbat.

Snek: kaserol yang diperbuat daripada keju kotej dan wortel.

Makan malam: ayam bakar, salad sayur.

Sarapan pagi: millet, koko.

Sarapan pagi kedua: tidak lebih daripada 2 keping oren.

Makan tengah hari: sup kacang, daging zrazy dengan keju, sepotong roti.

Snek: salad yang dibuat dari sayur-sayuran segar.

Makan malam: ayam cincang dan kaserol kembang kol.

Sarapan pagi: dedak dan epal.

Sarapan pagi kedua: 1 telur rebus lembut.

Makan tengah hari: rebusan sayur dengan potongan daging babi.

Snek: kaldu berdasarkan pinggul mawar.

Makan Malam: Daging Sapi Panggang dengan Kubis.

Sarapan pagi: keju kotej rendah lemak dan yogurt tanpa gula.

Sarapan pagi kedua: segelintir buah beri.

Makan tengah hari: dada ayam panggang dengan sayur-sayuran.

Makanan ringan: salad epal cincang dan tangkai saderi.

Makan malam: udang kukus dan kacang hijau.

Resipi untuk nombor jadual 9

Roti daging bakar

  • Mana-mana daging tanpa lemak 200 g;
  • Roti kering 20 g;
  • Susu 0% lemak 30 ml;
  • Mentega 5 g.

Bilas daging, buat daging cincang daripadanya. Selama ini, rendam roti dalam susu. Masukkan roti, garam dan lada sedikit demi sedikit ke dalam daging cincang, uli hingga bersih.
Kami membuat potongan daging, meletakkannya di atas loyang atau loyang. Kami menghantar pinggan ke oven 180 darjah yang telah dipanaskan. Masa memasak - 15 minit.

Kubis rebus dengan epal

  • epal 75 g;
  • kubis 150g.;
  • mentega 5 g;
  • tepung 15 g;

Pertama potong kubis halus, dan potong epal ke dalam kepingan. Kami beralih ke kuali panas, tambahkan sedikit minyak dan air. Rebus, kacau sekali-sekala, periksa kesediaan. Masa memasak - kira-kira 20 minit.

Sudak di Tatar

  • fillet pike perch 150 g;
  • lemon ¼ bahagian;
  • zaitun 10 g;
  • bawang 1 pc.;
  • capers 5 g;
  • krim masam rendah lemak 30 g;
  • hijau (mana-mana) 5 g;
  • minyak zaitun untuk menggoreng 30 ml.

Tuang 30 ml minyak zaitun ke dalam loyang, masukkan fillet. Tuangkan jus lemon ke atas ikan dan masukkan ke dalam ketuhar. Apabila ikan sedikit panas, tambahkan krim masam ke dalam pinggan dan masak dengan api kecil. Masukkan zaitun, caper, lemon dan reneh hingga masak. Pada akhir, musim dengan pasli.

Sup Sayuran Bakso

  • ayam cincang 300 g;
  • hijau segar;
  • kentang 3 biji;
  • lobak merah 1 pc;
  • bawang - separuh bawang tengah;
  • telur 1 pc.

Pecahkan telur ke dalam ayam cincang dan masukkan separuh bawang cincang halus, dan juga ramuannya. Bentuk bebola daging dari daging cincang. Masukkan bebola daging yang dimasak ke dalam air mendidih dan masak selama kira-kira 20 minit, sedikit masin airnya. Masukkan sayur-sayuran pasif (wortel, bawang), dan kemudian - kentang. Masak hingga kentang empuk.

Daging Sapi rebus dalam Susu

  • fillet daging lembu 400 g;
  • susu ½ liter;
  • kehijauan;
  • garam / lada sedikit;
  • minyak zaitun kira-kira 2 sudu besar.

Anda perlu memotong daging lembu kira-kira 2 * 2 cm, musim dengan rempah. Goreng kepingan dalam sedikit minyak zaitun. Selepas itu masukkan susu dan hijau. Didihkan selama lebih kurang 20 minit.

Diet ratatouille

  • lada loceng 2 biji;
  • terung 2 biji;
  • zucchini 2 keping;
  • tomato 5 biji;
  • hijau sedikit;
  • minyak zaitun untuk menggoreng 2 sudu besar. l.
  • bawang putih 1 ulas.

Mula-mula anda perlu mengupas tomato. Untuk melakukan ini, tuangkan dengan air mendidih yang kuat, maka kulit itu sendiri akan meninggalkannya dengan baik. Tomato yang dikupas perlu dihancurkan dalam kentang tumbuk menggunakan pengisar, tambah bawang putih dan ramuan. Pukul semuanya dengan baik sehingga konsistensi campurannya homogen. Seterusnya, dalam kuali dalam minyak zaitun, anda perlu menggoreng zucchini, terung dan lada cincang halus. Apabila sayur-sayuran sudah siap, perlahan-lahan masukkan sos tomato yang dimasak dan terus reneh 10 minit lagi dengan api kecil..

Puding Diet

Pencuci mulut ini akan menjadi alternatif yang baik untuk produk tepung manis..

  • epal 70g;
  • zucchini 130g;
  • susu 30 ml;
  • tepung gandum 4 sudu besar;
  • telur 1 pc.;
  • minyak 1 sudu besar;
  • krim masam rendah lemak 40 g.

Parut zucchini dan epal. Masukkan susu, telur, mentega cair, tepung ke komposisi yang dihasilkan. Menguli. Tuangkan komposisi ke dalam hidangan penaik, kemudian hantar ke oven dan biarkan di sana selama 20 minit, menetapkan suhu hingga 180 darjah. Hidangkan dengan krim masam rendah lemak.

Hasil diet

Jadual No. 9 untuk diabetes mempunyai kesan yang baik kepada pesakit. Jadi, jika anda kerap makan mengikut diet yang disajikan, pesakit diabetes akan mengalami normalisasi gula darah dan kesejahteraan keseluruhan. Di samping itu, diet seperti itu membantu menghilangkan pound tambahan, yang sangat penting bagi pesakit diabetes. Ini dicapai dengan mengambil karbohidrat “betul”. Karbohidrat terdapat dalam makanan, tetapi tidak mudah dicerna, oleh itu, tidak menyebabkan penurunan glukosa dan tidak menyebabkan pembentukan simpanan lemak. Penurunan berat badan menghalang perkembangan komplikasi, yang membawa kepada pampasan jangka panjang untuk diabetes. Itulah sebabnya bagi pesakit diabetes yang berlebihan berat badan, diet seperti ini akan dianjurkan sepanjang hayat.

Diet No. 9 disyorkan oleh ahli endokrinologi untuk pesakit dengan diabetes jenis 1 dan jenis 2. Ia penuh, kaya dengan vitamin dan mineral. Di samping itu, kerana pelbagai produk yang dibenarkan untuk penerimaan, anda boleh memasak pelbagai jenis resipi, termasuk pencuci mulut.

Diet nombor 9 untuk diabetes

Diet untuk diabetes: petunjuk penggunaan, prinsip asas, menu sampel

Diet No. 9 dibuat untuk pesakit diabetes jenis 2 dengan tahap keparahan sederhana dan ringan. Diet ini sesuai tidak hanya untuk penderita diabetes, tetapi juga bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan pada diet yang sihat tanpa sekatan yang ketat. Jatah makanan seimbang sedemikian rupa sehingga tubuh menerima semua zat, vitamin dan mineral yang diperlukan, oleh itu pemakanan sedemikian bermanfaat dan membantu mengekalkan tahap optimum dalam darah.

Diet No. 9 untuk diabetes jenis 2: prinsip asas

Walaupun diet No. 9 diakui sebagai diet terapi khas, ia membolehkan anda menurunkan berat badan. Matlamat utama diet ini adalah untuk mewujudkan keadaan di dalam badan yang menormalkan metabolisme karbohidrat.

Prinsip asas diet:

  1. Pengecualian karbohidrat cepat (berbahaya).
  2. Pemprosesan masakan yang lazat: memasak, merebus, memanggang, menggoreng tanpa serbuk roti dan mentega.
  3. Makan sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari.
  4. Komposisi kimia anggaran diet No. 9: 100 g protein, 70-80 g lemak (terutamanya asal tumbuhan), 300 g karbohidrat kompleks.
  5. Anggaran pengambilan kalori harian diet No. 9 - 1500–2300 kcal.
  6. Terdapat beberapa jenis diet No. 9, tetapi pilihan rata-rata paling sesuai dengan sistem yang direka khas.

Jadual nombor 9 dengan gula tinggi: produk

Versi rata-rata diet No. 9 membenarkan dan melarang makanan tertentu.

Produk yang diluluskan dan disyorkan merangkumi:

  • roti dedak kasar dan produk roti, jenis diabetes;
  • sup vegetarian pada sup sayur;
  • sup dari daging dan ikan tanpa lemak;
  • jenis daging dan ikan rendah lemak, kukus dan kaedah lain yang dibenarkan;
  • sayur-sayuran: pelbagai jenis kubis, selada, terung, zucchini, labu, kekacang, tomato, timun, wortel dan sayur-sayuran akar lain, lada belimbing, saderi, tarragon, herba dan sayur-sayuran lain dalam bentuk mentah atau diproses;
  • jenis buah dan beri tanpa gula: epal hijau, pir, quinces, plum, buah sitrus, pic, ceri, currants, gooseberry, lingonberry, raspberry, strawberi, cranberry, abu gunung dalam bentuk mentah, kering, dalam kompot tanpa gula;
  • hidangan dari bijirin dan pasta varieti keras, bijirin dan kaserol dari millet, soba, oatmeal;
  • hidangan telur: rebus lembut, rebus, telur goreng, telur dadar, kaserol, dan juga dalam hidangan lain;
  • produk tenusu: rendah lemak atau rendah lemak, tanpa gula dan pengawet tambahan; kefir, yogurt, susu, keju, krim, mentega;
  • produk gula-gula dengan pengganti gula sahaja, yang boleh dibeli di bahagian diabetes: wafel tanpa gula, marmalade, marshmallow, bar sihat;
  • minyak sayuran: bunga matahari, jagung, kelapa dan lain-lain;
  • minuman: teh, kopi tanpa gula dan sirap, air minuman, sayur-sayuran semula jadi dan jus buah tanpa pemanis.

Produk Terlarang:

  • gula, gula-gula dan pastri, coklat dan gula-gula lain;
  • daging angsa, itik, ikan salai dan sosej, sosej;
  • susu bakar, produk tenusu manis dengan bahan tambahan;
  • daging dan lemak tiruan;
  • beras, semolina, pasta berkualiti rendah;
  • anggur, pisang, kismis, buah kering dengan penambahan sirap dan gula;
  • hidangan pedas, salai, pedas dan lain-lain dengan bahan tambahan;
  • makanan goreng;
  • buah-buahan manis;
  • sayur acar, acar;
  • soda manis, alkohol.

Diet No. 9 untuk diabetes jenis 2: menu contoh

Diet nombor 9 membolehkan anda membuat menu paling seimbang berdasarkan prinsip pemakanan sihat. Pengambilan karbohidrat yang terhad membawa bukan sahaja kepada penstabilan gula dalam darah, tetapi juga membantu menghilangkan berat badan tambahan, bengkak. Diet meja No. 9 memberi kesan positif pada keadaan kulit: mematuhi prinsip pemakanan seperti itu, anda dapat menghilangkan ruam, jerawat dan masalah lain.

Satu set makanan untuk hari itu harus merangkumi pelbagai makanan, jadi cubalah menjaga keseimbangan protein, lemak dan karbohidrat kompleks, agar tidak membahayakan kesihatan anda.

Diet "10 meja" - jadual "Apa yang mungkin dan apa yang mustahil"

Pemakanan tidak hanya mempengaruhi keadaan saluran pencernaan, tetapi juga keadaan sistem kardiovaskular. Sekiranya pelanggaran jantung dan saluran darah, diet perubatan "10 meja", disusun oleh M. I. Pevzner, ditetapkan.

Diet ditunjukkan untuk:

  • kecacatan jantung,
  • kardiosklerosis,
  • hipertensi dengan tanda-tanda kegagalan peredaran darah yang ringan.

Hanya pakar kardiologi yang boleh menetapkan diet.

ciri umum

Diet membantu meningkatkan peredaran darah, fungsi sistem kardiovaskular, hati dan ginjal, menormalkan metabolisme, dan menyelamatkan sistem kardiovaskular dan organ pencernaan.

Ciri umum: sedikit penurunan pengambilan kalori kerana lemak dan sebahagian karbohidrat. Batasan jumlah natrium klorida yang ketara, penurunan pengambilan cecair. Kandungan zat yang membangkitkan kardiovaskular dan sistem saraf, menjengkelkan hati dan ginjal, tidak perlu membebankan saluran pencernaan, menyumbang kepada perut kembung, adalah terhad. Kandungan kalium, magnesium, bahan lipotropik, produk yang mempunyai kesan alkali meningkat. Memasak dengan kecenderungan mekanikal sederhana. Rebus daging dan ikan. Hidangan yang tidak dicerna tidak termasuk. Makanan disediakan tanpa garam. Suhu makanan biasa.

Komposisi kimia dan kandungan kalori:

  • karbohidrat - 350-400 g,
  • protein - 90 g (55-60% haiwan),
  • lemak - 70 g (sayur-sayuran 25-30%),
  • kalori - 2500-2600 kkal,
  • garam - 5 g (di tangan),
  • cecair bebas - sehingga 1.5 l.

Diet: 5 kali sehari dalam bahagian yang agak seragam.

Apa yang mungkin dan apa yang tidak

Produk dan hidangan diet "10 meja" yang disyorkan dan dikecualikan:

Jadual "Apa yang mungkin dan apa yang mustahil"
Makanan & HidanganApa yang bolehApa yang tidak
Produk roti dan tepungRoti gandum dari tepung kelas 1 dan 2, pembakar semalam atau sedikit kering; roti bebas garam diet. Kuki dan Biskut yang tidak boleh dimakan.Roti segar, pastri dan puff pastry, pancake, pancake.
Sup250-400 g setiap penerimaan. Vegetarian dengan bijirin, kentang, sayur-sayuran (lebih baik dicincang), tenusu, buah. Bit sejuk. Sup berperisa dengan krim masam, asid sitrik, herba.Sup kacang, daging, ikan, kuah cendawan.
Daging dan ayamVarieti rendah daging lembu, daging sapi, daging dan daging babi tepung, arnab, ayam, ayam belanda. Setelah menanggalkan tendon dan fasia, dagingnya direbus, kemudian dibakar atau digoreng. Hidangan dari daging rebus cincang atau kental. Daging rebus jeli. Terhad - sosej doktor dan diet.Varieti lemak, itik, angsa, hati, ginjal, otak, daging asap, sosej, daging kalengan.
IkanJenis rendah lemak - direbus atau digoreng berikutnya, sekeping dan dicincang. Makanan laut rebus.Jenis lemak, makanan masin, salai, kaviar, makanan dalam tin.
Produk susuSusu - dengan toleransi; minuman susu yang ditapai, keju kotej dan hidangan daripadanya dengan bijirin, wortel, buah-buahan. Krim masam dan krim terhad (hanya dalam pinggan), keju.Keju Asin dan Lemak.
TelurSehingga 1 biji telur setiap hari. Omelet rebus, kukus dan bakar, telur dadar protein, dalam pinggan.Telur rebus.
BijirinHidangan dari pelbagai bijirin yang dimasak di dalam air atau susu (bijirin, puding bakar, dll.). Pasta rebus.Kekacang.
Sayur-sayuranDalam rebus, bakar, lebih jarang - bentuk mentah. Kentang, kembang kol, wortel, bit, zucchini, labu, tomato, selada, timun. Kubis putih dan kacang hijau - terhad. Chives, dill, pasli - dalam pinggan.Sayuran masin, acar, acar; bayam, sorrel, lobak, lobak, bawang putih, bawang, cendawan.
Makanan ringanSalad sayur-sayuran segar (wortel parut, tomato, timun), vinaigrettes dengan minyak sayuran, kaviar sayur, salad buah, dengan makanan laut, ikan rebus.Makanan ringan pedas, berlemak dan masin, daging asap, kaviar ikan.
Buah-buahan, makanan manis, gula-gulaBuah-buahan segar dan buah beri yang lembut. Buah kering, buah rebus, jeli, mousse, sambuca, jeli, jeli susu dan krim, madu, jem, gula-gula bukan coklat.Serat kasar, coklat, kek.
Sos dan rempahPada kuah sayur, krim masam, susu, tomato, bawang dari bawang rebus dan goreng, kuah buah. Daun bay, vanillin, kayu manis, asid sitrik.Sos pada daging, ikan, kuah cendawan, mustard, lada, lobak.
Minuman-minuman ituTeh lemah, minuman kopi dengan susu, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, kaldu rosehip, terhad - jus anggur.Kopi semula jadi, koko.
LemakMentega dan ghee tanpa garam. Minyak Sayuran Semula jadi.Lemak daging dan memasak.

Menu untuk minggu ini: apa yang anda boleh makan

Pilihan untuk menu mingguan untuk setiap hidangan dalam diet 10 meja:

Pilihan untuk 1 sarapan:

  • 1 telur rebus lembut, oatmeal dalam susu tanpa lemak dan teh lemah tanpa gula;
  • telur dadar dari satu telur, bubur nasi dengan susu tanpa lemak dan kopi chicory;
  • ladu (keropok, 0,5 l susu, tepung, 2 telur dan sedikit perahan. mentega), lobak merah dan kompot bit;
  • 1 telur rebus, bubur semolina dalam susu tanpa lemak, teh lemah tanpa gula;
  • telur hancur dengan tomato, bubur soba tanpa susu dengan sepotong kecil mentega, kompot buah kering;
  • ladu mengikut resipi di atas, bubur nasi dengan susu, kopi chicory.

Pilihan sarapan ke-2:

  • buah tidak berasid yang dibakar tanpa gula, 1 sudu kecil. madu;
  • buah-buahan tumbuk;
  • puding lobak merah;
  • Buah bakar
  • pai epal tanpa gula tanpa kerak.
  • sup sayur-sayuran dengan segelintir barli mutiara, potongan kecil kukus dengan lauk lobak merah dan parut, kompot yang dimasak dari buah kering;
  • sup dengan sayur-sayuran cincang dan herba segar, 100-150 gram daging lembu yang dimasak dengan kembang kol, segelas jeli;
  • sup nasi carrot, 1 potong ayam kukus dengan lauk sayur, jus buah;
  • sup kentang, sepotong kecil daging lembu bakar di dalam ketuhar dengan kembang kol rebus dan kacang polong hijau, segelas jeli;
  • kaldu sayur dari pattison dan zucchini, potongan kukus dengan lauk sayur rebus, kompot buah kering;
  • sup wortel dengan barli mutiara, potongan daging ayam kukus kecil dengan wortel rebus parut, jus buah;
  • kaldu sayur dengan ramuan segar, sepotong dada ayam tanpa kulit dengan sayur-sayuran segar parut, segelas jeli;

* sup dalam kentut 250-400 g setiap penerimaan (kira-kira separuh bahagian biasa).

  • pinggul pinggul mawar;
  • kompot buah-buahan kering.
  • puding keju kotej rendah lemak, ikan rebus dengan sayur-sayuran kukus, teh tanpa gula;
  • kaserol keju kotej dengan kepingan buah, ikan rendah lemak dengan salad sayur-sayuran segar yang tidak dilarang oleh diet;
  • keju kotej rendah lemak dan ladu ikan dengan nasi;
  • keju kotej dan puding wortel, ikan bakar dengan lauk sayur cincang halus;
  • keju kotej segar, bebola daging ikan dengan kembang kol tumbuk;
  • kaserol keju kotej, ikan rebus dengan lauk zucchini panggang.

Pilihan untuk malam:

  • segelas kefir rendah lemak

Dari pilihan hidangan di atas, anda boleh membuat pelbagai makanan untuk setiap hari.

Pengubahsuaian diet

Diet "10 table" mempunyai beberapa variasi.

Diet "Jadual 10A"

Diet "Jadual 10A" ditunjukkan untuk penyakit sistem kardiovaskular, disertai dengan kegagalan peredaran darah tahap II-III. Diet bertujuan untuk memunggah maksimum sistem kardiovaskular dengan penyakitnya dalam keadaan dekompensasi.

Karakteristik umum diet serupa dengan diet "10 meja", namun, kandungan kalori dalam diet dikurangkan dengan mengurangi jumlah roti (yang diberikan dalam bentuk keropok), menghilangkan hidangan pertama dan mengurangi protein, lemak dan karbohidrat secara merata. Penggunaan ekstrak, garam meja adalah terhad dan pengenalan kalium dan kalsium ke dalam badan meningkat. Semua hidangan dimasak tanpa garam; makanannya dihaluskan.

Komposisi kimia dan nilai tenaga:

  • protein - 70 g,
  • lemak - 70 g,
  • karbohidrat - 300 g,
  • garam meja dikecualikan,
  • kandungan kalori - 2000 kcal,
  • cecair bebas - 600-800 ml.

Diet: 6 kali sehari.

Makanan yang disyorkan dan dikecualikan serupa dengan diet 10 meja.

Jadual Diet 10I

Petunjuk untuk diet Jadual 10I adalah infark miokard akut. Diet diresepkan untuk mempercepat proses reparatif dalam miokardium, meningkatkan fungsi alat peredaran darah secara keseluruhan, dan menormalkan fungsi motor usus.

Ciri umum diet: kandungan kalori berkurang, makanan separa cair, natrium klorida dikecualikan, larangan cecair, makanan dan pinggan menyebabkan perut kembung.

Keperluan untuk makanan kecil, pesakit hanya menerima minuman 7 kali sehari, masing-masing 50 ml, sementara cecair tidak boleh memberi kesan menjengkelkan pada organ pencernaan. Teh boleh menjadi lemah, hangat, sedikit manis, merebus buah kering.

Dari hari ketiga selama 7-10 hari:

Jisim diet harian adalah sekitar 1700 g, cecair bebas - kira-kira 600 ml, protein - 60 g, lemak - 30 g, karbohidrat - 180 g, kandungan kalori makanan - kira-kira 1200 kcal. Makanan diberikan dalam bahagian kecil, dalam bentuk tumbuk. Makan hingga 7-8 kali sehari.

Diet berkembang, dan pada akhir minggu ke-2 dalam diet harian mengandungi protein 70 g, lemak 60 g, karbohidrat 200 g, kandungan kalori 1600 kcal. Makanan tidak sempurna, tingkatkan bahagian roti dan jumlah cecair percuma hingga 1000 ml.

Kemudian pesakit dipindahkan ke diet anti-aterosklerotik "Jadual 10C".

Jadual Diet 10C

Jadual Diet 10A ditunjukkan untuk aterosklerosis saluran koronari, serebral dan periferal, aterosklerosis aorta, kardiosklerosis aterosklerotik, penyakit jantung koronari, dan hipertensi arteri. Diet ini bertujuan untuk melambatkan perkembangan proses aterosklerotik, memulihkan metabolisme lipid yang terganggu dan metabolisme umum.

Ciri umum: diet dengan kandungan protein normal, membatasi lemak (terutamanya haiwan), karbohidrat (terutamanya sederhana) dan natrium klorida hingga 4 g, diperkaya dengan asid lemak tak jenuh ganda kerana lemak sayuran, serat makanan dan bahan lipotropik (metionin, kolin, lesitin).

Terdapat had jumlah cecair yang diterima, pengecualian zat yang mengujakan sistem kardiovaskular dan saraf (alkohol, kopi, teh pekat, koko). Penting untuk meningkatkan bahagian makanan tumbuhan, vitamin dan garam mineral. Prasyarat untuk pemakanan yang betul dalam penyakit jantung koronari adalah pengenalan serat yang mencukupi ke dalam makanan. Digunakan penggunaan produk yang mengandungi yodium (makanan laut)..

Semua hidangan disediakan tanpa garam, daging dan ikan - dalam bentuk rebus, ia dibenarkan untuk memanggang. Sayur-sayuran dan buah-buahan dimakan mentah dan dimasak. Adalah disyorkan untuk memasak hidangan pertama dan kedua ikan, ayam, ayam belanda, daging lembu tanpa lemak lebih kerap, lebih jarang kambing dan daging babi tanpa lemak; potong lemak yang kelihatan, buang lemak yang dicairkan semasa memasak, keluarkan kulit dari unggas terlebih dahulu. Sebaiknya menggoreng, terutama pada lemak haiwan, diganti dengan rebusan, rebus, kukus dan di dalam oven.

Komposisi kimia dan kandungan kalori:

  • untuk orang yang berlebihan berat badan:
    • protein - 90 g,
    • lemak - 70 g,
    • karbohidrat - 300 g (yang mana gula tidak lebih daripada 50 g),
    • kalori - 2100-2200 kcal,
    • berat diet - 2 kg,
    • cecair bebas - 1-1.2 l,
    • garam meja - 3-5 g.
  • untuk orang yang normal dan kurang berat badan:
    • protein - 100 g,
    • lemak - 80 g,
    • karbohidrat - 350 g (yang mana gula tidak lebih daripada 50 g sehari),
    • kalori - 2400-2500 kcal,
    • berat makanan - 2.5 kg,
    • cecair bebas - 1-1.2 l,
    • garam meja - 5-7 g.

Diet: 4-5 kali sehari, dalam bahagian kecil, kecuali hidangan yang terlalu panas atau sejuk. Makanan terakhir mestilah ringan dan tidak lewat dari 2 jam sebelum tidur. Diet sedemikian mudah diatur walaupun bagi orang yang bekerja, jika antara makanan utama (sarapan, makan tengah hari dan makan malam) makan buah atau minum jus buah, susu, kefir.

Jadual diet nombor 10

Rawatan dan pencegahan penyakit yang berjaya tidak hanya memerlukan perubahan ubat dan gaya hidup. Titik penting terapi adalah pemakanan yang betul. Ia harus mengambil kira ciri-ciri kerja organ semasa adanya patologi, tidak membebani badan dan menyumbang untuk memperbaiki keadaan umum.
Pada masa yang sama, seseorang harus menerima jumlah kalori dan nutrien yang diperlukan. Jika tidak, gangguan akan berlanjutan dan masalah kesihatan baru akan menyertainya..

Seorang profesor ahli gastroenterologi dan pakar pemakanan Pevzner mengembangkan sistem jadual rawatan berjumlah 15 orang, masing-masing menerangkan secara terperinci ciri-ciri makan dengan penyakit yang paling asas dan biasa. Mereka juga dibahagikan kepada subkumpulan, dengan mempertimbangkan keparahan setiap proses patologi.

Intipati diet nombor 10

Jadual nombor 10 diet memberikan pemakanan terapeutik sekiranya terdapat masalah kardiovaskular. Ini membolehkan anda mengurangkan beban pada otot jantung, meningkatkan aliran keluar cecair dari tubuh dengan adanya edema, mengurangkan pengambilan kolesterol "buruk" dan menormalkan metabolisme. Pada masa yang sama, pemakanan sedemikian memungkinkan untuk menyediakan organ dengan zat-zat penting sepenuhnya dan memberi tisu kepada tenaga yang mencukupi. Walaupun terdapat batasan tertentu, diet pesakit tetap seimbang dan lengkap..

Diet sedemikian untuk hipertensi, penyakit jantung koroner dan hiperkolesterolemia bertujuan untuk mendapatkan hasil berikut:

  • pengurangan gangguan metabolik;
  • memperlahankan perkembangan aterosklerosis;
  • menurunkan kolesterol;
  • penurunan berat badan dengan obesiti bersamaan;
  • memastikan operasi normal tanpa membebani jantung, saluran darah, ginjal dan hati.

Penting! Pada asasnya, jadual nombor 10 adalah diet pesakit hipertensi dan orang yang mengalami gangguan metabolisme lipid..

Siapa yang ditunjukkan jadual nombor 10

Sekatan pemakanan mengikut peraturan diet jadual 10 diperlukan untuk penyimpangan dan penyakit seperti itu:

  • aterosklerosis saluran darah;
  • penampilan plak vaskular (dengan kolesterol tinggi);
  • iskemia miokard (dengan angina pectoris, serangan jantung dan aterosklerosis pasca infark);
  • peningkatan tekanan dengan aterosklerosis (dengan hipertensi).

Prinsip membina diet

Prinsip utama membina jadual pemakanan adalah:

  • Mengurangkan pengambilan lemak haiwan dan menggantinya dengan minyak sayuran, yang mengandungi sejumlah besar asid lemak omega-3 dan 9. Kami menawarkan anda untuk membaca mengenai minyak biji rami, di mana nisbah omega-3,6 dan 9-asid dianggap yang terbaik untuk tubuh.
  • Sekatan karbohidrat yang mudah.
  • Penggunaan makanan dengan kandungan unsur yang tinggi (magnesium, kalsium dan kalium), serta vitamin dan antioksidan.
  • Pemeliharaan tahap makanan protein yang dimakan dalam norma fisiologi.
  • Memasak dengan mendidih atau dikukus dengan sekatan garam dan cecair (di hadapan edema). Mengisar produk dengan kandungan serat kasar yang tinggi.
  • Gunakan untuk kursus pertama khas sayur rebusan.
  • Mengehadkan pengambilan bahan ekstraktif (sebatian bukan protein dari tisu otot haiwan yang diperoleh dengan mendidih).
  • Pengambilan makanan wajib untuk meningkatkan metabolisme lemak, tinggi selulosa, pektin. Banyak sayur-sayuran dan buah-buahan mempunyai kualiti seperti itu..
  • Mengekalkan suhu makanan dalam lingkungan normal.
  • Pembahagian makanan menjadi bahagian kecil dan makan lima hingga enam kali sehari.

ciri-ciri

Pengurangan kalori kerana lemak dan karbohidrat yang mudah dicerna dibina dengan mengambil kira berat badan seseorang, semakin tinggi, semakin banyak sekatan yang diperlukan dalam makanan yang menyumbang kepada kegemukan. Oleh itu, dalam diet nombor 10, terdapat dua pilihan.

Pilihan pertama

Jumlah karbohidrat mestilah antara 350 dan 400 gram (sama dengan 50 gram gula). Protein dari 90 hingga 100 gram, separuh daripadanya berasal dari haiwan. Lemak kira-kira 80 gram, tetapi 40% harus digunakan sayur-sayuran. Jumlah kalori yang digunakan sehari dengan diet ini adalah 2 600-2 700 kkal.

Pilihan kedua

Disyorkan untuk kegemukan. Karbohidrat bergantung 300 g, lemak - 70 g, cecair (tidak termasuk yang ada di dalam pinggan) hingga 1.2 liter. Garam hingga 10 gr. Kandungan kalori dari diet harian dalam kes ini ialah 2,200 kkal.

Varieti diet Pevzner

Menurut jadual 10, terdapat beberapa jenis dalam larangan makanan yang mempertimbangkan adanya patologi tertentu..

Diet 10 a

Ia disyorkan untuk orang yang mempunyai masalah jantung dan vaskular, yang disertai oleh kekurangan yang teruk (tahap II - III). Ciri-ciri pemakanan bertujuan untuk memunggah miokardium secara maksimum dalam keadaan dekompensasi.

Diet berbeza dengan penurunan utama kalori. Ini dilakukan dengan menghilangkan roti (hanya keropok yang digunakan) dan mengurangkan jumlah protein, lemak dan gula harian, garam. Pada masa yang sama, pengambilan kalium dan kalsium meningkat. Kami mencadangkan membaca mengenai tembikai, tembikai dan pisang, yang mengandungi banyak kalium.

Hidangan dalam kes ini disediakan tanpa garam, makanannya digiling atau disapu. Layan pesakit 6 kali sehari, dalam bahagian kecil. Penggunaan cecair (air) dikurangkan menjadi 600-800 ml.

Diet 10 b

Ini ditunjukkan dengan adanya reumatik tanpa aktivitas yang jelas dan pada tahap pelemahan proses akut dan ketiadaan kegagalan jantung. Ciri pemakanan diet 10b adalah kandungan protein haiwan yang tinggi (tidak kurang dari 60 g dan 60 g sayur), karbohidrat 300 g, 100 g lemak. Penurunan jumlah garam, satu set vitamin lengkap ditunjukkan. Menu harus mengandungi sayur-sayuran mentah, cecair harus diminum sekurang-kurangnya 1.5 liter.

Diet 10 s

Petunjuk - proses aterosklerotik yang ketara dengan kerosakan pada kepala, jantung, saluran periferal, aorta dan tekanan darah tinggi. Diet penurun lipid ini bertujuan untuk menghalang perkembangan aterosklerosis, memulihkan lemak dan proses metabolik lain.

Dalam kes ini, jumlah protein tidak berubah, pengambilan lemak haiwan, karbohidrat sederhana dan garam dibatasi sebanyak mungkin (tidak lebih daripada 4 g / hari). Jumlah asid lemak tak jenuh ganda, serat, zat yang mempercepat pemecahan lipid (lesitin, kolin dan lain-lain) semakin meningkat.

Sekatan itu bergantung kepada pengambilan cecair percuma dan minuman merangsang (kopi, teh hitam pekat). Dianjurkan untuk meletakkan makanan laut di atas meja dengan kandungan yodium yang tinggi (udang, cumi-cumi, rumput laut, kerang). Kami mencadangkan membaca artikel mengenai vitamin dalam rumput laut. Makan 4-5 kali sehari, hidangan mestilah kecil. Makanan terakhir selewat-lewatnya 2 jam sebelum rehat malam. Jangan gunakan hidangan panas atau sejuk. Roti di atas meja mestilah hanya dari tepung, dedak dan rai kelas dua. Baking dan gula-gula, serta kuning telur dilarang.

Diet 10 r

Petunjuk untuk itu adalah rheumatoid arthritis. Pemakanan harus lengkap dan memberi tubuh semua zat yang diperlukannya. Adalah penting bahawa komposisi asid amino seimbang dengan teliti. Nisbah lemak haiwan dan sayur-sayuran dalam kes ini adalah 1 hingga 2. Adalah perlu untuk mengurangkan tahap penggunaan karbohidrat yang mudah dicerna dan mengurangkan jumlah garam meja hingga 2-3 g / hari, cecair bebas - hingga 1 liter.

Diet 10 g

Ia digunakan untuk memperbaiki keadaan hipertensi asal tidak diketahui (penting). Jumlah garam setiap hari tidak boleh melebihi 2 gram, pastikan anda menggunakan makanan sayuran dan makanan laut di menu. Dengan darah tinggi, pengayaan maksimum tubuh dengan vitamin kumpulan B, PP, asid askorbik, magnesium dan kalium diperlukan.

Diet 10 dan

Digunakan untuk orang yang mengalami infark miokard akut. Ia bertujuan untuk memulihkan serat otot jantung, meningkatkan peredaran darah secara keseluruhan, menormalkan organ pencernaan.

Diet pesakit dikurangkan kalori, garam dikecualikan, pengambilan cecair diminimumkan. Hidangan dalam peringkat akut dan subakut hanya disajikan dalam bentuk separa cair. Dalam dua hari pertama hanya minum yang diberikan, hingga 7 kali sehari, tidak lebih dari 50 ml dalam bentuk teh lemah, rebusan bunga mawar liar atau buah kering. Kemudian makan hingga 7-8 kali, pada akhir minggu kedua anda boleh beralih ke hidangan yang tidak ditampal, menambah roti, minuman meningkat hingga 1 liter.

Produk kolesterol, adunan manis dan berlemak, susu dan kacang (menyebabkan perut kembung), dan zat yang menggembirakan sistem saraf dan boleh menyebabkan jantung berdebar (kafein) dilarang..

Senarai runcit

Seperti diet terapeutik, makanan ini mempunyai pelbagai produk yang dibenarkan dan dilarang. Terdapat juga pinggan mangkuk yang disyorkan untuk terhad..

Produk yang dibenarkan

Berikut adalah senarai makanan dalam jadual yang boleh anda makan dengan diet ini.

ProdukBZHUKcal setiap 100 g.
Sayur-sayuran, sayur-sayuran
tomato0.6 / 0.2 / 4.2dua puluh
terung1,2 / 0,1 / 4,524
lobak merah1.3 / 0.1 / 6.932
bawang besar1.4 / 0 / 10.441
timun0.8 / 0.1 / 2.8lima belas
Lada loceng1.3 / 0 / 5.327
kobis1.8 / 0.1 / 4.727
kehijauan2.6 / 0.4 / 5.236
Buah-buahan dan buah beri
jingga0.9 / 0.2 / 8.136
limau gedang0.7 / 0.2 / 6.529hb
limau0.9 / 0.1 / 3enam belas
mandarin0.8 / 0.2 / 7.533
sebiji epal0.4 / 0.4 / 9.847
pir0.4 / 0.3 / 10.942
buah pic0.9 / 0.1 / 11.346
gooseberry0.7 / 0.2 / 1243
anggur hitam1 / 0.4 / 7.344
Kacang, biji, buah kering
bijan19.4 / 48.7 / 12.2565
rumput liar18.3 / 42.2 / 28.9534
rumput kering bunga matahari20.7 / 52.9 / 3.4578
gajus25.7 / 54.1 / 13.2643
Bubur
soba12.6 / 3.3 / 62.1313
oatmeal (bijirin)12.3 / 6.1 / 59.5342
millet11.5 / 3.3 / 69.3348
barli10.4 / 1.3 / 66.3324
Roti
rai6.6 / 1.2 / 34.2165
Kuki
biskut8.7 / 8.8 / 70.9400
Gula-gula
sayang0.8 / 0 / 81.5329
Produk susu
susu rendah lemak2.0 / 0.1 / 4.831
yogurt 2% semula jadi4.3 / 2 / 6.260
keju kotej bebas lemak18 / 0.6 / 1.888
Produk daging dan daging
daging lembu18.9 / 19.4 / 0187
arnab21/8/0156
ayam (fillet)23.1 / 1.2 / 0110
ayam belanda19.2 / 0.7 / 084
sosej rebus12.1 / 13.5 / 0170
Makanan laut dan ikan
ikan18.5 / 4.9 / 0136
sotong21.2 / 2.8 / 2122
kangkung laut0.8 / 5.1 / 049
Mentega
berkrim0.5 / 82.5 / 0.8748
bunga matahari0 / 99.8 / 0899
biji rami dan zaitun0 / 99.8 / 0898

Dalam kuantiti terhad, anda boleh minum jus anggur dan makan kekacang, kerana produk ini menimbulkan perut kembung.

Sebagai minuman dibenarkan menggunakan air dan teh hijau, kandungan protein, lemak dan karbohidrat di dalamnya adalah sifar.

Produk Terlarang

Makanan terlarang dengan diet No. 10.

ProdukBZHUKcal setiap 100 g.
Sayur-sayuran dan sayur-sayuran
kacang9.1 / 1.6 / 27168
pemuliharaan1.5 / 0.2 / 5.5tiga puluh
sauerkraut1.8 / 0.1 / 4.4Sembilan belas
acar0.8 / 0.1 / 1.7sebelas
lobak1.2 / 0.1 / 3.4Sembilan belas
lobak hitam1.9 / 0.2 / 6.735
bayam2.9 / 0.3 / 2.022
kesedihan1.5 / 0.3 / 2.9Sembilan belas
Beri dan buah-buahan
pisang1.5 / 0.2 / 21.895
anggur0.6 / 0.2 / 16.865
cendawan3,5 / 2 / 2,5tiga puluh
Buah kering
kismis2.9 / 0.6 / 66264
Gula-gula
gula-gula2.7-10 / 0-45.05 / 33.4-98340-580
adunan roti pendek6.5 / 21.6 / 49.9403
ais krim3.7 / 6.9 / 22.1189
coklat5.4 / 35.3 / 56.5544
Produk tenusu
susu2.8-3.1 / 3.6-4.5 / 4.762-72
krim2.8 / 20 / 3.7205
keju24.1 / 29.5 / 0.3363
keju kotej (18%)14/18 / 2.8232
Daging dan produk daripadanya
daging babi16 / 21.6 / 0259
lemak2,4 / 89/0797
sosej salai9.9 / 63.2 / 0.3608
sosej dan sosej10.1-13.3 / 31.6-25.3 / 1.9-0332-277
ayam salai27.5 / 8.2 / 0184
itik16.5 / 61.2 / 0346
angsa16.1 / 33.3 / 0364
Ikan
masin19.2 / 2/0190
merokok26.8 / 9.9 / 0196
Kaviar merah32/15/0263
kaviar hitam28 / 9.7 / 0203
Perasa
mayonis2.4 / 67 / 3.9627
Lemak (haiwan)
0 / 99.7 / 0897
Minuman-minuman itu
kopi segera)15.0 / 3.5 / 094
teh hitam20 / 5.1 / 6.9152

Dengan diet seperti itu, dilarang sama sekali makan jeroan. Kaldu disediakan hanya pada sayur-sayuran, kaldu daging juga dilarang. Roti mesti dibeli tanpa garam, dari jenis tepung, penaik basi.

Lebih baik membuat roti bakar atau keropok daripadanya. Kuki mesti dibuat dari adunan dan tanpa gula dan garam yang berlebihan.

Varieti tanpa lemak harus dipilih dari ikan, dalam hal ini ikan kod, ikan kod safron, pike, pike hinggap, dan ikan mas perak sesuai. Dagingnya hanya diet, tidak berminyak, dengan urat dikeluarkan. Ia boleh dimasak sekeping (rebus) atau dibakar setelah mendidih. Sos berpakaian dibuat pada rebusan sayur-sayuran, susu, krim masam. Kuah buah manis atau gula-gula rendah kalori lain sesuai untuk pencuci mulut.

Perhatian! Alkohol dan minuman dengan kandungannya harus dikecualikan sepenuhnya.!

Menu contoh untuk minggu ini

Isnin

  • Sarapan pagi: bubur soba dengan susu, telur dadar kukus, teh hijau, roti bakar dengan jem.
  • Makan tengah hari: kaserol keju kotej, jeli buah.
  • Makan tengah hari: borsch pada sup sayur, ayam rebus, bubur nasi dengan sayur-sayuran, epal.
  • Makan malam: ikan rebus, pasta, salad sayuran, kompot.
  • Sebelum tidur: kefir.

Selasa

  • Sarapan pagi: daging rebus, vinaigrette, teh.
  • Sarapan pagi kedua: rebusan sayur, biskut, jus buah.
  • Makan tengah hari: sup labu, potongan ayam, kentang tumbuk, jeli.
  • Makan malam: bebola daging, kepingan kentang rebus, biskut, jus sayur.
  • Waktu Tidur: Yogurt.

Hari Rabu

  • Sarapan pagi: mi susu, keju kotej dengan krim masam, roti bakar dengan jem, minuman kopi.
  • Sarapan pagi kedua: zrazy dari kentang, kaldu rosehip.
  • Makan tengah hari: sup dengan sayur-sayuran dan herba, diet daging rebus, bubur nasi, salad wortel dengan minyak sayuran.
  • Makan malam: kek ikan, kentang tumbuk, salad bit, teh dengan susu.
  • Sebelum tidur: kefir.

Khamis

  • Sarapan pagi: bubur nasi dengan susu, sebiji telur rebus, teh hijau, biskut.
  • Sarapan kedua: souffle labu dan wortel, sepotong roti bakar dengan jem, jus dari sayur-sayuran.
  • Makan tengah hari: kaldu pada sup sayur dengan ladu, rebus dengan sayur-sayuran, kaldu mawar liar.
  • Makan malam: bebola daging ikan, kentang rebus, jeli.
  • Sebelum tidur: yogurt.

Jumaat

  • Sarapan pagi: bubur millet dengan susu, telur dadar kukus dengan sayur-sayuran, minuman kopi dengan chicory.
  • Sarapan pagi kedua: epal bakar, jus buah.
  • Makan tengah hari: sup mi pada sup sayur, potongan kukus, sayur rebus, kompot.
  • Makan malam: ikan bakar, kentang tumbuk, biskut, teh dengan susu.
  • Waktu Tidur: Yogurt.

Sabtu

  • Sarapan pagi: bubur nasi dengan mentega, keju kotej dengan jem, teh lemah.
  • Makan tengah hari: zrazy dengan daging, kompot.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, gulungan kubis dengan daging, kissel.
  • Makan malam: ikan kod dalam sos susu, schnitzel dengan kubis, teh dengan susu, biskut biskut.
  • Sebelum tidur: yogurt dengan prun.

Ahad

  • Sarapan pagi: bubur oat, vinaigrette, teh dengan susu.
  • Sarapan pagi kedua: dada ayam rebus, salad sayur-sayuran, roti gandum, kaldu rosehip.
  • Makan tengah hari: sup kubis pada kaldu sayur, stroganoff daging lembu, bihun, kompot.
  • Makan malam: ikan rebus, bubur nasi, jus sayur.
  • Sebelum tidur: epal.

Resepi

Berikut adalah resipi hidangan yang boleh disediakan untuk penyakit jantung dan vaskular. Mereka akan membantu mempelbagaikan menu setiap hari dan membolehkan tubuh mendapatkan semua zat yang diperlukan untuk hidup.

Kursus pertama

Untuk diet penurun lipid pertama, anda boleh menggunakan sup vegetarian. Untuk menyediakan salah satu daripadanya, wortel diambil (20 g setiap hidangan), ia harus dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam air mendidih (400 ml). Kentang (130 g) berikut, direbus hingga lembut. Kemudian masukkan kacang hijau (30 gr), timun (60 gr), sebilangan daun selada hijau. Sebelum mengeluarkan api, tomato puri (satu sudu besar dalam dua hidangan) dan daun salam ditambahkan ke sup.

Sup dituangkan ke dalam pinggan, kemudian separuh kuning telur ayam dan sedikit krim masam dimasukkan. Daripada air, anda boleh menambahkan separuh isi susu untuk perubahan. Ia ditambah apabila sayur-sayuran sudah dimasak. Sekiranya anda berlebihan berat badan, jangan tambah krim masam.
Kami menawarkan untuk melihat resipi lain untuk sup tanpa lemak.

Kursus kedua

Pada yang kedua anda boleh memasak souffle daging. Untuk melakukan ini, 50 gram daging lembu rebus mesti ditatal melalui penggiling daging kecil atau dipukul dengan pengisar sehingga jisim homogen diperoleh. Campurkan dua sudu besar susu dengan sudu kecil tepung (kami mendapat sos putih dan tambahkan ke dalam daging). Selepas surah dimasukkan kuning telur dan protein yang disebat. Pra-griskan acuan dengan minyak dan wap.

Ikan bakar dalam foil juga sesuai untuk yang kedua.. Ikan mas yang dikupas perak (300 gr) perlu sedikit masin dan dibiarkan dalam bentuk ini selama dua jam. Pada masa ini, satu wortel diambil, kepala bawang tengah, terung kecil, 2-3 kentang, dikupas dan dicincang. Selembar kerajang dilumasi dengan minyak sayuran (bunga matahari halus atau bunga matahari zaitun paling sesuai), sayur-sayuran diletakkan di atasnya, dan daging ikan diletakkan di atasnya. Kerajang dibungkus dan hidangan dibakar selama 45 minit pada suhu 200 darjah dalam kuali berdinding tebal.

Pencuci mulut

Untuk pencuci mulut, diet kolesterol membolehkan anda memasak epal panggang. Untuk melakukan ini, ambil sebilangan epal masak, potong dan lepaskan intinya. Masukkan sedikit madu dan walnut di sana dan bakar pada suhu 200 darjah selama 20 minit. Isi dengan keju kotej dan biji delima juga sesuai. Kami menawarkan anda untuk membaca mengenai faedah dan bahaya epal yang kaya dengan pektin..

Kami menawarkan anda untuk menonton video mengenai diet untuk penyakit kardiovaskular dari Ekaterina Belova, pakar pemakanan, ketua doktor pusat dietetik peribadi "Nutrition Palette".

Jadual 10 untuk penyakit bersamaan

Jarang sekali, anda dapat berjumpa dengan seseorang yang menghidap penyakit kardiovaskular dan kolesterol tinggi tanpa penyakit bersamaan. Dalam kes ini, diet disusun secara individu, dengan mengambil kira semua penyimpangan dan mengandungi lebih banyak batasan.

Dengan diabetes

Pada diabetes, ada diet yang memerlukan pembatasan gula yang mudah dicerna. Sekiranya seseorang yang mempunyai masalah jantung dan kolesterol tinggi mempunyai pelanggaran pengambilan glukosa, maka senarai makanan terlarang semakin bertambah. Tetapi apa yang tidak boleh dimakan oleh pesakit seperti itu:

  • sebarang jem, madu, gula-gula, biskut;
  • yogurt dan produk tenusu lain dengan gula;
  • sup susu;
  • nasi, pasta, semolina.

Kentang, minuman apa pun dengan susu dikenakan sekatan. Decoctions herba dan teh diminum dengan pengganti gula. Sama seperti diet 10, lebih baik wap, rebus, kadang-kadang bakar.

Dengan asites (cecair di rongga perut)

Ascites adalah sejenis edema, apabila perkumuhan cecair terganggu dan terkumpul di rongga perut. Patologi seperti itu tidak dianggap sebagai penyakit yang berasingan, tetapi merupakan sindrom penyakit lain. Biasanya ia berkembang dengan latar belakang kegagalan hati atau jantung pada peringkat terakhir.

Apa yang boleh saya makan dalam kes ini? Diet 10 tidak bertentangan dengan cadangan yang diberikan oleh pakar pemakanan kepada orang yang mempunyai asites. Keadaan utama adalah had maksimum garam (tidak lebih daripada lima gram), kerana ia menyumbang kepada pengekalan air. Jumlah kalori sehari hendaklah sekurang-kurangnya 2.300 dan tidak lebih daripada 2.700 kkal. Protein menyumbang 90 g / hari, karbohidrat hingga 250 g / hari, lemak - hingga 70 g.

Dengan perubahan meresap pada pankreas

Gangguan seperti ini pada kelenjar biasanya berlaku terhadap latar belakang pankreatitis kronik. Sekiranya, pada masa yang sama dengan gangguan ini, masalah jantung diperhatikan, maka kebanyakan produk yang dibenarkan untuk digunakan oleh jadual 10 juga sesuai untuk patologi pankreas.

Tetapi diet perubatan semasa peningkatan keradangan mempunyai ciri tersendiri:

  • lebih baik memasak makanan pemakanan daging dalam bentuk hancur (schnitzels, gulungan kubis, potongan daging wap) untuk memaksimumkan organ pencernaan;
  • anda mesti makan setiap tiga jam dalam bahagian kecil, mengunyah makanan dengan teliti;
  • tidak termasuk sayur-sayuran dengan banyak serat kasar;
  • suhu hidangan mestilah sederhana (anda tidak boleh mengambil panas dan sejuk);
  • buah-buahan harus dipilih hanya manis dan masak;
  • adalah wajar memotong sayur atau menghidangkan dalam bentuk rebus.

Penting! Pada peringkat pankreatitis akut, kelaparan harus diperhatikan, dan hanya setelah satu atau dua hari secara beransur-ansur beralih ke diet.

Ulasan

Angelina: Saya mengalami tekanan yang berterusan, yang harus dikeluarkan hanya dengan ubat yang sangat kuat. Doktor mengatakan bahawa bentuk hipertensi ini memerlukan diet, dan mengesyorkan agar anda membaca peraturan jadual nombor 10. Sangat sukar untuk dimulakan, kerana kebiasaan makan berminyak dan goreng sangat kuat. Tetapi penyakit ini membawa banyak masalah, dan saya harus meninggalkan "barang". Anehnya, saya tidak menderita lama, tetapi setelah dua minggu saya menimbang dan menyedari bahawa saya telah kehilangan 4 kg, dan tanpa usaha! Dan tekanan darah tinggi menjadi tidak biasa. Diet jantung membantu saya mendapatkan kembali sebahagian kesihatan saya.

Stepan Petrovich: Selepas serangan jantung kedua, saya dirawat di sanatorium dan di sana mereka menyediakan hidangan khas untuk saya. Saya belajar bahawa dengan penyakit ini, 10 jadual diperlukan. Setelah tiba dan beralih ke diet biasa, sakit jantung mula berulang dan sesak nafas meningkat. Saya dan isteri memutuskan untuk mengkaji semula diet dan telah makan selama tiga bulan sekarang. Keadaan saya, di tengah sekatan produk berbahaya dan mengambil ubat biasa, bertambah baik, dan isteri saya berjaya kehilangan 7 pound tambahan. Ternyata diet seperti itu untuk hipertensi membantu mengurangkan tekanan darah. Kami berdua gembira dan mengesyorkan jadual diet 10 untuk sesiapa sahaja yang mempunyai masalah berat badan, tekanan, atau jantung..

Kesimpulannya

Jadual pemakanan diet nombor 10 menurut Pevzner berperanan besar dalam menangani masalah jantung dan vaskular yang kompleks. Ia membolehkan anda meningkatkan fungsi miokardium, mengurangkan beban di atasnya, dan mencegah deposit plak lebih jauh di bahagian dalam arteri. Pada masa yang sama, diet terapeutik menyumbang kepada penurunan berat badan, yang sangat penting pada usia tua dengan tekanan tinggi. Mematuhi diet kolesterol membantu mencegah perkembangan serangan jantung dan strok iskemia.

Tetapi mematuhi sekatan tertentu sekiranya adanya patologi di atas harus selalu dilakukan, jika tidak, badan akan menerima lebihan lemak dan bahan berbahaya yang lain. Pada masa yang sama, anda mesti mengambil ubat yang ditetapkan oleh doktor anda dan mempertimbangkan semula gaya hidup anda. Dan dalam kes ini, walaupun terdapat masalah kesihatan, anda dapat memanjangkan umur, meningkatkan kualiti dan melakukan perkara biasa.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes