Diet dan rawatan diabetes jenis 2

Diabetes adalah penyakit yang berkaitan dengan pelanggaran sistem endokrin, di mana pankreas tidak menghasilkan hormon insulin dalam jumlah yang tepat, yang menyebabkan pelbagai gangguan metabolik.

Untuk diabetes mellitus sederhana dan ringan, jadual diet perubatan nombor 9 yang dirancang khas. Matlamat utama jadual rawatan 9 untuk pesakit kencing manis adalah untuk menormalkan keseimbangan metabolisme karbohidrat dan lemak. Pemakanan dicirikan oleh penurunan kalori kerana pengecualian karbohidrat dan lemak haiwan yang mudah dicerna. Gula dan turunannya harus dikecualikan sepenuhnya; penggantinya digunakan dalam masakan. Garam juga terhad. Kandungan protein meningkat lebih banyak daripada norma fisiologi.

Pesakit diabetes mellitus sering mengalami rasa lapar, jadi penting untuk memasukkan makanan dalam makanan yang tinggi serat, yang menyebabkan tubuh mencerna makanan untuk waktu yang lama, kerana kelaparan tidak muncul hingga makan berikutnya.

Fokus utama jadual diet 9 untuk pesakit kencing manis adalah penggunaan sayur-sayuran, buah-buahan, biji-bijian, jenis daging dan ikan rendah lemak, roti dari tepung pengisar yang berbeza. Apa-apa kaedah memasak selain memanggang dan merokok.

Makanan Dilarang Mengikut Diet Nombor 9

Produk yang tidak digalakkan dilarang, bergantung pada diet 9 meja:

  • Produk doh mentega, pastri segar, kek dan pastri dengan krim lemak, kue puff pastry.
  • Sup dan borsch dari daging berlemak dan ikan.
  • Daging berlemak dari daging babi, daging lembu, domba, lemak haiwan.
  • Ikan berlemak seperti ikan tenggiri, ikan haring dan lain-lain.
  • Produk salai.
  • Produk Asin dan Acar.
  • Keju berlemak tinggi, dadih manis.
  • Semua jenis pasta, semolina, nasi dan hidangan daripadanya.
  • Ais krim, jem, marmalade, gula-gula, coklat.
  • Minuman Manis Berkarbonat.
  • Kurma, kismis, aprikot kering, anggur, pisang.

Apa yang boleh saya makan dengan diabetes:

  1. Rai kelas pertama dan tepung gandum dan roti kasar, bijirin yang lebih baik, hingga 300 gram sehari.
  2. Daging rendah lemak dari daging babi, daging lembu, ayam, ayam belanda, daging arnab. Jarang sekali sebilangan kecil hati dibenarkan.
  3. Sosej yang dimasak.
  4. Ikan rendah lemak, makanan dalam tin dibenarkan dalam jusnya atau dalam sos tomato.
  5. Beberapa telur sehari, dalam bentuk apa pun, kecuali goreng.
  6. Semua produk tenusu dan tenusu dengan peratusan kandungan lemak terendah. Penggunaan krim masam sangat jarang berlaku. Keju kotej sangat dialu-alukan..
  7. Pelbagai biji-bijian. Bubur yang terbuat dari oatmeal, soba, millet, anda boleh membakar pancake dan pancake, tetapi hanya dari tepung soba, sangat enak dan berguna untuk pesakit kencing manis
  8. Sayuran rendah karbohidrat - labu, labu, zucchini, timun, tomato, kubis. Batasan Lobak, Bit, dan Kentang Kerana Kandungan Karbohidrat Tinggi.
  9. Buah-buahan dibenarkan untuk hampir semua perkara kecuali anggur, pir dan pisang.
  10. Beri boleh menjadi seperti blueberry, cranberry, gooseberry, currants, actinidia, blueberry sangat berguna. Para saintis telah membuktikan bahawa ketika pesakit diabetes mengonsumsi buah beri ini, 20-22 g sehari mengurangkan gula darah.
  11. Makanan manis tanpa gula.
  12. Minuman - pelbagai, yang tidak mengandungi gula dalam bentuk tulennya. Kopi, teh, susu rendah lemak, ramuan ramuan ramuan dan pinggul mawar.
  13. Minyak haiwan tanpa garam dan semua minyak sayuran.

Tembikai dalam diabetes jenis 2 tidak boleh dimakan secara kategoris kerana mempunyai yang kedua, produk pertama adalah gula-100, dan indeks glisemiknya yang tinggi adalah 97.

Nilai kalori harian diet yang disyorkan untuk pesakit diabetes tidak boleh melebihi 2300 kkal sehari. Diet - 5-6 kali sehari.

Untuk memerangi diabetes jenis 2, hanya 7 makanan dengan indeks glisemik tertinggi yang harus dikeluarkan dari diet. Mereka juga disebut karbohidrat yang dapat dicerna:

  1. Alkohol, vodka, dan lain-lain;
  2. Nasi;
  3. Gula, gula-gula, dll;
  4. Lobak;
  5. Kentang;
  6. Bit;
  7. Tepung utuh dibuat dari tepung putih.

Menariknya, blueberry pada dos 20 gram 2 kali sehari dapat mengurangkan kadar glukosa dan meningkatkan kepekaan sel terhadap insulin. Dan intipati diabetes jenis 2 adalah bahawa glukosa masuk ke dalam darah setelah makan, dan insulin tidak menembusi sel, dan blueberry hanya meningkatkan kepekaan insulin.

Menarik! satu kajian yang sangat serius telah dilakukan bahawa apabila sukarelawan yang sihat diberikan dari 0,5 hingga 4 sendok teh kayu manis. Setelah 40 hari, hasilnya sedemikian rupa sehingga kadar glukosa dalam darah dan kadar kolesterol jahat menurun.

Masih menarik! Cuka juga membantu menurunkan gula darah.

Menu teladan untuk diet diabetes

  • Bubur millet dengan susu yang dibumbui dengan mentega,
  • sepotong keju kotej,
  • roti dedak,
  • kopi dengan susu.
  • Sup arnab dengan soba,
  • ikan kukus,
  • kentang jaket,
  • salad kubis dan timun dengan minyak jagung.
  • Salad Sayur Rebus,
  • bebola daging ikan,
  • keju kotej,
  • teh.

Rawatan diabetes

Pembaca yang dihormati, hari ini kita akan bercakap mengenai penyakit yang sangat relevan pada zaman kita. Kami akan mempertimbangkan perkara-perkara halus dan membincangkan kaedah utama diet dan rawatan diabetes jenis 2.

Diabetes diabetes jenis 2 (tidak bergantung kepada insulin) adalah patologi yang berkaitan dengan ketidakupayaan badan untuk memproses dan menggunakan glukosa tepat pada masanya. Dalam tubuh pesakit, pengeluaran insulin terganggu - hormon penting yang bertanggungjawab untuk penukaran komponen makanan (gula, kanji, dll.) Menjadi tenaga.

Pada pesakit diabetes jenis 2, tahap insulin dalam darah sering diturunkan, kerana tubuh tidak menghasilkan cukup hormon ini. Sebaliknya, tahap glukosa meningkat. Akibatnya ialah kerosakan saluran darah dan gangguan pelbagai organ.

Tidak seperti Diabetes Jenis 1

Diet dan rawatan diabetes jenis 1. Rawatan untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2 mempunyai banyak persamaan. Walau bagaimanapun, harus difahami bahawa penyakit jenis 1 berlainan dengan cara yang berbeza dan di sini anda bukan sahaja dapat menguruskan diet. Petunjuk sering meningkat beberapa kali lebih tinggi, dan gejala yang jelas muncul ketika patologi memberikan perubahan yang tidak dapat dipulihkan: gangguan fungsi hati dan ginjal, pengaliran saraf, penurunan penglihatan. Semasa ahli endokrinologi membuat diagnosis, orang itu sudah sakit parah.

Doktor mengesyorkan memerhatikan peraturan, makan gula-gula dalam jumlah yang munasabah dan jangan lupa tentang aktiviti fizikal.

Di mana memulakan rawatan untuk diabetes jenis 2

Rawatan diabetes mellitus adalah proses yang kompleks dan ketat yang berkembang dari terapi konvensional menjadi gaya hidup. Sekiranya anda tidak mula mengawal gula tepat pada masanya, anda boleh mendapat komplikasi serius. Memulakan rawatan, perhatikan perkara berikut:

  1. Lakukan ujian makmal: untuk hemoglobin glikasi, untuk C-peptida, untuk magnesium, feritin serum, zat besi, kolesterol, albumin dan komponen lain. Juga diperlukan untuk menyampaikan bahan biologi untuk analisis umum dan biokimia. Hasil penyelidikan akan membantu doktor menentukan tahap kerosakan pada pankreas, mengenal pasti kemungkinan komplikasi, dan mencegah risiko serangan jantung dan strok. Bahan biologi mesti diambil untuk analisis sekali setiap 3-4 bulan.
  2. Beli meter glukosa darah - alat untuk mengukur gula darah. Pastikan peranti berfungsi dengan lancar dan tanpa gangguan. Untuk memeriksa ketepatan meter, semasa membeli barang, periksa tahap bahan yang diperlukan tiga kali berturut-turut. Hasilnya tidak boleh berbeza antara satu sama lain sebanyak 5-10%.
  3. Ukur gula sekurang-kurangnya 10-12 kali sehari: setelah bangun tidur, sebelum sarapan, 5 jam selepas suntikan insulin, sebelum setiap makan dan 2 jam selepasnya, sebelum tidur, sebelum dan selepas senaman fizikal dan situasi tertekan, jika anda mengesyaki kenaikan tahap (atau ketika anda merasa lapar), sebelum memandu kereta (dan setelah setiap jam menghabiskan masa memandu), di tengah malam. Catat data dalam buku harian. Lengkapkannya dengan maklumat mengenai senaman fizikal, tekanan, kerja keras. Tujuan menyimpan buku harian adalah untuk mengenal pasti sebab-sebab mengapa gula melampaui had normal. Berdasarkan ini, ahli endokrinologi akan menetapkan program rawatan individu.
  4. Ikuti diet yang merangkumi makanan rendah karbohidrat. Makanan sedemikian mempunyai indeks glisemik rendah dan tidak menyebabkan lonjakan gula. Makanan selamat termasuk daging, ikan, unggas, makanan laut, telur, keju, cendawan, sayur-sayuran hijau. Mereka mengekalkan tahap karbohidrat normal. Hadkan penggunaan makanan dengan indeks glisemik tinggi: gula-gula, roti putih, kentang. Untuk senarai produk yang lengkap, berjumpa dengan doktor anda yang akan menangani rawatan anda. Jejaki glukosa darah anda - jika anda melakukan semuanya dengan betul, indikator tidak akan melebihi 5.3-6.0 mmol / l.

Prinsip asas untuk merawat diabetes adalah mengawasi tahap gula dan diet rendah karbohidrat. Sekiranya anda masih mahukan gula-gula, beli produk dengan pemanis. Walau bagaimanapun, jangan keterlaluan - penggunaan pengganti gula yang berlebihan menimbulkan penyakit baru.

Gangguan toleransi glukosa semasa kehamilan

Semasa kehamilan, toleransi glukosa terganggu mungkin berkembang. Ini adalah keadaan ketika tahap gula sangat tidak stabil, dan patologi berjalan dalam bentuk pendam, tanpa gejala yang ketara. Atas sebab ini, ujian toleransi glukosa harus dilakukan semasa kehamilan. Kadar glukosa pada wanita hamil ialah 3.5-5 mmol. Sekiranya penunjuk melebihi, anda mesti segera memulakan rawatan. diet untuk diabetes kehamilan ibu hamil - kaedah utama rawatan patologi.

Prinsip asas pemakanan dalam bentuk kehamilan penyakit ini adalah pemecahan. Anda perlu makan dalam bahagian kecil, setiap 3 jam. Karbohidrat tidak boleh melebihi 50% dari diet harian. Anda hanya boleh menggunakan karbohidrat kompleks (bijirin, roti perang, pasta dari gandum durum), gula sederhana adalah makanan yang dilarang. Ahli endokrinologi mengesyorkan makan makanan berikut:

  • sayur-sayuran mentah atau rebus (wortel dan kentang dan bit adalah pengecualian);
  • beri masam dan buah-buahan dengan indeks glisemik rendah;
  • Roti rai;
  • daging (rebus, dimasak tanpa minyak);
  • telur ayam;
  • makanan laut, ikan sungai;
  • hijau, kekacang, cendawan.

Untuk diabetes mellitus kehamilan, makanan separuh siap, semolina, sosej, wortel dan produk lain yang telah menjalani pemprosesan yang signifikan tidak boleh dimakan. Produk-produk ini menyebabkan peningkatan gula yang tinggi dan meningkatkan pesakit yang sudah berlebihan berat badan.

Rawatan penyakit dengan ketahanan insulin

Rintangan insulin - ketidakupayaan badan untuk bertindak balas terhadap insulinnya sendiri atau yang diterima secara luaran. Keadaan ini berkembang kerana gangguan metabolik dan menyebabkan kegemukan di pinggang. Dengan ketahanan insulin, protein terdapat pada pesakit dalam air kencing, dan ujian darah untuk kolesterol dan trigliserida adalah negatif. Orang-orang ini sering mempunyai tekanan darah tinggi dan cenderung mengalami kemurungan..

Kaedah terapi utama bertepatan dengan rawatan bentuk penyakit lain. Ini adalah diet rendah karbohidrat. Sebagai tambahan kepada diet, agen hipoglikemik tablet dapat digunakan:

  • derivatif sulfonylurea (PSM). Meningkatkan pengeluaran insulin dan menghalang (meneutralkan) pengeluaran glukosa oleh hati. Salah satu bahan aktif yang paling popular dalam rawatan diabetes jenis 2 adalah glibenclamide. Ia diambil 2 kali sehari, 30 minit sebelum makan;
  • Gliclazide. Ubat ini mempunyai kesan hipoglikemik ringan. Anda boleh mengambilnya hanya sebagai makanan tambahan untuk diet. Kesan positif pada peredaran mikro dan tanda-tanda penting yang penting. Ambil setengah jam sebelum makan, sebelum sarapan dan makan malam;
  • Glycidone. Ia diresepkan untuk fungsi buah pinggang terjejas sederhana. Melalui ubat yang terakhir, hanya 5% ubat yang diekskresikan, jadi ubat tersebut secara praktikalnya tidak mempengaruhi organ. Dos harian maksimum ialah 180 mg. Rejimen rawatan ditetapkan oleh doktor.

Dengan intoleransi terhadap komponen tertentu, ubat boleh menyebabkan gatal dan reaksi alergi lain. Sebelum menggunakan dana ini, baca dengan teliti kontraindikasi dan kesan sampingannya..

Itu sahaja, awasi kesihatan anda dan sihat.!

Semasa menulis, bahan dari program TV "Hidup Sihat" digunakan

Diet 9 untuk diabetes jenis 2: menu mingguan

Jadual Diet 9 adalah makanan terapeutik yang diresepkan untuk diabetes mellitus jenis 2 ringan hingga sederhana secara berterusan dan merupakan kaedah utama untuk mengurangkan glukosa darah.

Ciri-ciri diet


Jadual 9 untuk diabetes jenis 2 berkalori rendah dan digunakan untuk mengurangkan beban pada pankreas dengan mengurangkan jumlah karbohidrat sederhana (termasuk gula dan tepung putih), lemak haiwan dan bahan ekstraktif dalam diet.

Pada diet, anda perlu mempertimbangkan jumlah nutrien penting yang disertakan dengan makanan. Cadangan utama untuk pembentukan diet harian:

  • 90-100 gram protein (50% asal haiwan);
  • 75-80 gram lemak (30% asal sayur);
  • 300-350 gram karbohidrat kompleks.

Nilai tenaga harian makanan untuk diabetes bagi orang dewasa bergantung pada berat badan. Nilai kalori harian kira-kira:

  • sekiranya tiada berat badan berlebihan - 1600-1900 kkal untuk wanita dan 2000-2500 kkal untuk lelaki;
  • dengan berat badan berlebihan - 1300-1500 kcal, tanpa mengira jantina;
  • dengan obesiti - 1000-1300 kcal.

Pada masa yang sama, penurunan yang signifikan dalam kandungan kalori diet dikontraindikasikan dalam kes di mana diabetes mellitus jenis 2 digabungkan dengan penyakit berikut:

  • retinopati diabetes yang teruk;
  • nefropati, kegagalan buah pinggang;
  • pelanggaran hati;
  • gout.

Gangguan saluran pencernaan pada pesakit diabetes menyebabkan kekurangan sejumlah vitamin dan nutrien, oleh itu, pemakanan harus memenuhi keperluan tubuh untuk vitamin B, garam mineral, unsur surih (kalium, magnesium, zink, fosforus, kalsium), dll..

Peraturan pemakanan

Pesakit dengan diabetes jenis 2 harus mematuhi diet khas, yang merangkumi:

  • 4-5 hidangan sehari selepas dua hingga tiga jam, bergantung pada masa pengambilan insulin dan ubat penurun gula lain;
  • 1.5-2 liter air sehari;
  • penggunaan garam terhad - sehingga 12 g sehari;
  • penggunaan pemanis;
  • makan sayur-sayuran mentah;
  • penggunaan pilihan makanan untuk rawatan haba (rebusan, memasak dan membakar);
  • penggunaan sejumlah besar serat setiap hari;
  • memasak makanan tidak rebus tanpa cincang tambahan (contohnya, jangan membuat kentang tumbuk dari kentang utuh).

Pesakit harus mengatur diet diabetes jenis 2 supaya dos minimum insulin yang dikeluarkan oleh pankreas dapat mengurangkan gula darah secara optimum setelah makan. Untuk melakukan ini, hadkan jumlah karbohidrat kompleks yang dimakan setiap kali makan.

Sebagai peraturan, kadar karbohidrat untuk 1 kali adalah individu dan dipilih secara empirikal dengan mengukur glukosa darah.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan


Diet nombor 9 mengandungi cadangan yang ketat, mematuhi yang mana anda dapat menormalkan metabolisme karbohidrat dan lemak di dalam badan tanpa bantuan ubat tambahan. Untuk ini, perlu mengecualikan produk berikut dari diet:

  • produk yang mengandungi gula (gula-gula, pencuci mulut, madu, marmalade, pastri, halva, marshmallow, dll.);
  • minuman dengan gula;
  • wain merah dan lain-lain jenis wain dengan gula dalam komposisi;
  • pastri tepung putih (roti, roti, pastri, pai, dan lain-lain);
  • ham lemak, sosej salai, itik, angsa, daging dalam tin;
  • ikan masin dan berminyak, ikan dalam tin;
  • simpan produk tenusu dengan bahan tambahan, serta keju kotej, krim masam, krim tinggi lemak;
  • lemak transhydrogynezed (marjerin, minyak masak, dan lain-lain);
  • pasta, beras, semolina;
  • acar dan acar sayur;
  • kaldu lemak;
  • bubur susu dengan semolina, pasta, mi;
  • buah-buahan dan beri manis (anggur, kurma, pisang, kismis, buah ara);
  • jus kedai;
  • sos lemak (mayonis).

Makanan yang dibenarkan untuk digunakan pada diet rendah karbohidrat untuk diabetes jenis 2 mengandungi protein, lemak sihat, serat, vitamin, unsur mikro dan makro dan karbohidrat kompleks (menyebabkan sedikit peningkatan gula darah 30-35 minit selepas penggunaan).

Dengan bentuk diabetes jenis 2 yang tidak bergantung kepada insulin, makanan berikut dapat dimakan:

  • roti Gandum;
  • daging tanpa lemak, ayam dan ikan;
  • keju rendah lemak;
  • jenis sosej makanan;
  • semua jenis produk tenusu dan susu;
  • 1-2 telur sehari;
  • sayur-sayuran dan mentega;
  • soba, barli, gandum, oatmeal, dan kekacang;
  • sayur-sayuran hijau (kubis putih, kembang kol, brokoli, timun, selada, bayam, dan lain-lain);
  • tomato, terung, labu, zucchini;
  • sayur-sayuran berkanji adalah terhad (kentang, bit);
  • makanan laut;
  • buah-buahan dan buah beri jenis masam;
  • teh, kopi dengan susu dan pemanis, sup mawar liar.

Menu diet 9 selama seminggu dengan diabetes jenis 2


Semasa menyediakan menu sampel selama seminggu, perlu untuk mempelbagaikan diet sebanyak mungkin untuk memenuhi keperluan tubuh untuk nutrien, termasuk vitamin dan mineral.

Pemakanan untuk diabetes boleh lengkap kerana penggantian pelbagai hidangan, seperti ikan, daging, sup sayur-sayuran, hidangan daging (souffle, gulung, bebola daging, bebola daging, rebusan, pasta, kaserol) dan produk tenusu (cheesecakes, casseroles, cottage cheese dan dan lain-lain.). Sayuran juga mesti dimakan mentah, rebus dan dibakar setiap hari.

Isnin

  • Sarapan pagi: keju kotej dengan krim masam dan buah, kopi dengan susu;
  • Makan tengah hari: borsch dengan krim masam, daging tumbuk, teh;
  • Makanan ringan petang: daging rebus dalam bahasa Bulgaria (dengan zucchini, kacang, kembang kol dan tomato);
  • Makan malam: salad dengan kubis dan epal segar, kefir.

Selasa

  • Sarapan pagi: bubur soba, 1 telur rebus, teh dengan susu, epal;
  • Makan tengah hari: okroshka, roti rai;
  • Snek: roti daging rebus, salad kubis Beijing dengan krim masam;
  • Makan malam: salad zucchini dan wortel, yogurt tanpa bahan tambahan.

Hari Rabu

  • Sarapan pagi: telur dadar stim dengan ramuan herba, kompot;
  • Makan tengah hari: sup kubis dengan kubis segar, ayam bakar, kaldu mawar liar;
  • Snek: keju kotej dengan kacang dan buah;
  • Makan malam: salad lada manis dengan tomato, susu panggang.

Khamis

  • Sarapan pagi: sandwic roti gandum dengan daging, kopi dengan susu;
  • Makan tengah hari: sup bakso, kompot;
  • Makanan ringan: kaserol keju kotej dengan buah beri;
  • Makan malam: salad wortel dengan kacang polong, kefir.

Jumaat

  • Sarapan pagi: roti pita dari tepung yang dibenarkan, pate hati, teh, beri segar;
  • Makan tengah hari: sup kembang kol tumbuk, biskut tepung rai, teh dengan susu;
  • Snek: potongan daging wap, salad wortel segar dengan bawang putih;
  • Makan malam: cendawan, bawang dan salad pasli, yogurt.

Sabtu

  • Sarapan pagi: kek keju yang dibakar di dalam ketuhar;
  • Makan tengah hari: sup cendawan dengan daging, teh herba;
  • Makanan ringan: rebusan daging dengan kentang;
  • Makan malam: salad timun, lobak dan herba, susu panggang yang ditapai.

Ahad

  • Sarapan pagi: penkek daging ayam dengan sos tomato, buah-buahan;
  • Makan tengah hari: telinga dengan bebola daging, kompot;
  • Makanan ringan: gulai sayur;
  • Makan malam: salad kubis merah dengan kacang dan krim masam.

Untuk mengelakkan makan berlebihan dengan diet 9 meja, lebih baik meninggalkan penggunaan hidangan pertama dan kedua pada satu hidangan. Contohnya, makan tengah hari biasa dibahagikan kepada dua makanan: makan tengah hari dan minum petang. Ini membolehkan anda tidak memuat pankreas dan tidak merasa lapar sepanjang hari..

Resepi Sedap


Terdapat pelbagai jenis hidangan lazat yang boleh disediakan pada diet 9-meja tanpa menggunakan karbohidrat sederhana. Pertama sekali, menu harus merangkumi makanan protein (daging, ikan, cendawan dan keju kotej), serta hidangan daging dan sayur-sayuran campuran.

Acar ikan

Untuk acar, 200 g fillet ikan, tiga hingga empat kentang kecil, 30 gram barli mutiara, acar, wortel, pasli bawang, mentega diperlukan.

Pertama, sediakan kaldu ikan: rebus fillet dalam air masin selama 20 minit. Kemudian masukkan kentang dadu, bijirin yang dibasuh, timun lusuh ke dalam kuahnya, dan selepas 10 minit - bawang cincang dan wortel, dan biarkan masak selama 10 minit lagi. Sebelum dihidangkan, acar dibumbui dengan minyak dan ayam.

Sup Sotong

Bahan-bahan yang diperlukan: sotong - 400 gr, kentang - 0,5 kg, bawang, wortel, akar pasli, mentega.

Sotong mesti direbus dalam air masin, ditarik keluar dari kuahnya dan dipotong menjadi kepingan. Seterusnya, sotong cincang, kentang, wortel cincang ditambahkan ke dalam kuahnya. Dalam minyak sayuran, pasli akar bawang, yang dibumbui dengan sup 5 minit sebelum akhir memasak. Sup sotong dihidangkan dengan pasli dan dill.

Borsch dengan prun dan cendawan

Untuk penyediaan borscht, bahan berikut diperlukan: 2 kentang, 3 champignon sederhana, bit kecil, satu sudu besar tomato, bawang kecil, prun (4 pcs.), 2 sudu krim masam, minyak sayuran, herba.

Kentang dadu, prun kering jerami dan cendawan dimasukkan ke dalam air mendidih. Semasa borsch mendidih dengan api kecil, anda harus mengisi bahan bakar: tumis bawang, wortel dan bit dalam minyak sayuran. Seterusnya, tambahkan kuah, tomato ke borsch dan masak selama 5 minit lagi.

Borsch pada musim piring dengan krim masam dan taburkan dengan ramuan.

Potongan ayam dengan epal

Bahan-bahan yang diperlukan: 100 g ayam cincang, satu sudu besar epal parut, satu sendok teh keropok rai, minyak sayuran untuk menggoreng, rempah-rempah (lada merah, paprika, pala).

Daging cincang dicampur dengan epal, serbuk roti dan rempah, asin. Seterusnya, bentuk roti kecil dan goreng dalam kuali panas di kedua-dua belah selama 1 minit. Kemudian potong dimasukkan ke dalam periuk, dituangkan ke dalam air atau kaldu untuk ketiga dan rebus di bawah penutup dengan api kecil selama 15 minit.

Untuk menyediakan zucchini yang disumbat untuk pemakanan diet untuk diabetes, anda memerlukan 2 zucchini kecil, 200 gram daging cincang, bawang, wortel (2 pcs.), Pasli, 30 gram krim masam, lada, garam.

Tumis bawang dan wortel dalam kuali, kemudian masukkan daging cincang, garam dan reneh selama 10 minit..

Zucchini dibersihkan, dipotong menjadi bulatan setinggi 3 sentimeter dan inti dikeluarkan. Di atas loyang ditutup dengan kertas pembakar, sebarkan zucchini, dan di tengah meletakkan pemadat. Zucchini dituangkan dengan sos krim masam dan dibakar selama 25 minit pada suhu 200 darjah. Zucchini siap ditaburkan dengan ramuan.

Pencuci mulut


Walaupun jadual diet 9 melarang penggunaan gula, anda boleh menyediakan banyak pencuci mulut menggunakan pengganti gula: kaserol keju kotej, pastri dari oat, jagung, beras dan tepung gandum, dll. Di menu diet 9, anda boleh memasukkan tepung rai panggang 2-3 kali seminggu (penkek, penkek, kue roti halia).

Diet Oatmeal Pai dengan Beri

Bahan-bahan untuk pai: oatmeal - 100 g, 2 putih telur dan kuning telur, serbuk penaik, 150 gram kefir, stevia (dalam serbuk, sirap atau tablet), 80 gram beri (blueberry, currants, ceri, untuk dipilih).

Penyediaan ujian: telur diketuk dengan kefir, tambahkan stevia (secukup rasa), seperempat bungkus serbuk penaik, oatmeal dan campurkan dengan teliti.

Tutup acuan (diameter 20 sentimeter) dengan kertas pembakar, letakkan beri dan tuangkan adunan. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama 20-25 minit.

Ais Krim Stevia

Untuk membuat ais krim, anda memerlukan buah beku (80 gram), yogurt tanpa bahan tambahan (150 gram), stevia secukupnya.

Campurkan beri dan stevia dengan yogurt, pukul dengan pengisar tangan, tuangkan ke dalam acuan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 4 jam.

Kue roti halia tepung rai

Bahan-bahan untuk memanggang: tepung rai (satu cawan), mentega (sepertiga dari satu bungkus), telur, periuk teh serbuk koko, rempah-rempah (kayu manis, ketumbar, halia) setengah sudu teh, pemanis secukupnya, serbuk penaik untuk doh.

Penyediaan: Cairkan mentega dalam tab mandi air, masukkan telur, rempah, koko, pemanis dan kacau hingga sebati. Secara berasingan, tepung rai dicampurkan dengan pemanis, ditambahkan ke dalam cecair dan menguli doh yang tidak terlalu ketat.

Bola doh, dibentuk oleh tangan, disebar di atas kertas perkamen dan dibakar di dalam oven selama 15 minit. Berhati-hati agar tidak mengeringkan roti halia secara berlebihan.

Diet "9 meja" untuk diabetes

Diet nombor 9 dikembangkan oleh pakar pemakanan M.I. Pevzner dan bertujuan menormalkan proses metabolik dengan mengehadkan diet. Ini merujuk pada sistem pemakanan rendah kalori dan dapat digunakan baik untuk perawatan yang kompleks dan untuk pencegahan sejumlah penyakit, termasuk diabetes.

Diet untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2 adalah berbeza, tetapi prinsip pemakanan serupa. Dasarnya adalah penghapusan atau pengurangan karbohidrat yang mudah dicerna, serta pengambilan protein dan lemak yang seimbang.

Pelan makan utama dikumpulkan dalam jadual nombor 9. Tetapi harus diingat bahawa diet ini hanya sesuai untuk pesakit yang sama sekali tidak menerima suntikan insulin, atau mereka yang menyuntikkan dos kecil dari itu. Juga, petunjuk untuk mematuhi peraturan tabel No. 9 adalah masa pemilihan ubat penurun gula, dan juga dos insulin.

  • diabetes mellitus ringan dan sederhana (pesakit dengan berat badan normal atau sedikit berlebihan tidak menerima insulin atau menerimanya dalam dos kecil (20-30 unit)),
  • untuk menentukan daya tahan karbohidrat dan pemilihan dos insulin atau ubat lain.

Tujuan diet: untuk membantu menormalkan metabolisme karbohidrat dan mencegah gangguan metabolisme lemak, menentukan daya tahan karbohidrat, iaitu berapa banyak karbohidrat yang diserap dalam makanan.

Ciri umum: diet dengan pengambilan kalori yang agak rendah kerana karbohidrat dan lemak haiwan yang mudah dicerna. Protein sesuai dengan norma fisiologi. Gula dan gula-gula tidak termasuk. Kandungan natrium klorida, kolesterol, bahan ekstraktif agak terhad. Peningkatan kandungan zat lipotropik, vitamin, serat makanan (keju kotej, ikan rendah lemak, makanan laut, sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin gandum, roti gandum). Produk yang dimasak dan dibakar lebih disukai, lebih jarang digoreng dan direbus. Untuk makanan dan minuman manis - xylitol atau sorbitol, yang diambil kira dalam diet kalori. Suhu makanan biasa.

Komposisi kimia dan kandungan kalori: karbohidrat - 300-350 g (terutamanya polisakarida); protein - 90-100 g (55% haiwan), lemak - 75-80 g (sayur 30%), kalori - 2300-2500 kkal, natrium klorida - 12 g, cecair bebas - 1, 5 l.

Diet: 5-6 kali sehari dengan pengedaran karbohidrat yang seragam.

Apa yang mungkin dan apa yang tidak

Apa yang boleh saya makan dengan diet nombor 9 dan hidangan apa yang tidak termasuk dalam diet:

Jadual "Apa yang mungkin dan apa yang mustahil"
Makanan & HidanganApa yang bolehApa yang tidak
SupDari pelbagai sayur-sayuran, sup kubis, borsch, bit, daging dan sayur-sayuran okroshka, daging rendah lemak rendah, kaldu ikan dan cendawan dengan sayur-sayuran, bijirin yang dibenarkan, kentang, bebola daging.Kaldu berlemak yang kuat, tenusu dengan semolina, nasi, mi.
Produk roti dan tepungRai, protein-dedak, protein-gandum, gandum dari tepung roti kelas 2, rata-rata 300 g sehari. Produk tepung yang tidak sesuai dengan mengurangkan jumlah roti.Produk dari pastri mentega dan puff.
Daging dan ayamDaging lembu rendah lemak, daging sapi, potong dan daging, daging babi, domba, arnab, ayam, ayam belanda rebus, rebus dan goreng setelah mendidih, cincang dan sepotong. Sosej Rusia, diet sosej. Lidah rebus. Hati - Terhad.Varieti berlemak, itik, angsa, daging asap, kebanyakan sosej, dalam tin.
IkanSpesies rendah lemak, direbus, dibakar, kadang-kadang digoreng. Ikan kalengan dalam jus dan tomato sendiri.Jenis lemak dan jenis ikan, masin, kalengan dalam minyak, kaviar.
Produk susuMinuman susu dan susu masam, keju kotej separa lemak dan tanpa lemak dan hidangan daripadanya. Krim masam - terhad. Keju rendah lemak tanpa garam.Keju masin, keju curd manis, krim.
TelurSehingga 1-1, 5 sehari, omelet protein rebus lembut. Had kuning telur.-
BijirinTerhad untuk had karbohidrat. Soba, barli, millet, barli mutiara, bubur oatmeal; kacang.Kecualikan atau hadkan beras, semolina dan pasta secara tajam.
Sayur-sayuranKentang, dengan mengambil kira norma karbohidrat. Karbohidrat juga diambil kira dalam wortel, bit, kacang polong. Sayur-sayuran yang mengandungi kurang daripada 5% karbohidrat (kubis, zucchini, labu, selada, timun, tomato, terung) lebih disukai. Sayuran mentah, rebus, bakar, rebus, lebih jarang - digoreng.Masin dan Acar.
Makanan ringanVinaigrettes, salad dari sayur-sayuran segar, kaviar sayur, labu, herring yang direndam, daging, ikan, salad makanan laut, jeli daging lembu rendah lemak, keju tanpa garam.-
Buah-buahan, makanan manis, gula-gulaBuah-buahan segar dan buah beri manis dan masam dalam bentuk apa pun. Jeli, sambuca, mousse, buah rebus, gula-gula pada xylitol, sorbite atau sakarin; terhad - sayang.Anggur, kismis, pisang, buah ara, kurma, gula, jem, gula-gula, ais krim.
Sos dan rempahLemak rendah pada daging lemah, ikan, kaldu cendawan, kaldu sayur, tomato. Lada, lobak merah, mustard - terhad.Sos berlemak, pedas dan masin.
Minuman-minuman ituTeh, kopi dengan susu, jus dari sayur-sayuran, buah-buahan manis dan buah beri, kaldu rosehip.Anggur dan jus manis lain, serai gula.
LemakMentega dan ghee tanpa garam. Minyak sayur - dalam pinggan.Lemak daging dan memasak.

Menu untuk minggu ini

Sebagai contoh, menu yang mungkin "Diet No. 9" untuk setiap hari disajikan untuk pesakit yang menderita diabetes mellitus darjah kedua, iaitu, tidak bergantung pada insulin.

  • sarapan pagi pertama: keju kotej rendah lemak - 200 g dengan beri - 40 g;
  • sarapan pagi kedua: satu gelas kefir;
  • makan tengah hari: sup sayur - 150 ml, kambing bakar - 150 g, sayur rebus - 100 g;
  • makanan ringan petang: salad kubis dan timun yang dipakai dengan minyak zaitun - 100 g;
  • makan malam: ikan dorado di panggangan - 200 g, sayur kukus - 100 g.
  • sarapan pagi pertama: bubur soba dengan susu 150 g;
  • makan tengah hari: dua epal hijau;
  • makan tengah hari: borscht (tanpa daging) - 150 ml, daging lembu rebus - 150 g, kompot buah kering tanpa gula;
  • snek petang: kaldu rosehip - 150 ml;
  • makan malam: ikan rebus - 200 g, sayur-sayuran segar - 150 g.
  • sarapan pagi pertama: kaserol keju kotej - 150 g,
  • makan tengah hari: merebus pinggul mawar - 200 ml;
  • makan tengah hari: sup kubis dari kubis segar (tanpa daging) - 150 ml, kek ikan - 150 g, sayur-sayuran segar - 100 g;
  • makanan ringan petang: telur rebus;
  • makan malam: roti daging kukus - 200 g, kubis rebus - 150 g.
  • sarapan pagi pertama: telur dadar dua telur dengan sayur-sayuran 150 g;
  • sarapan pagi kedua: minum yogurt - 150 ml;
  • makan tengah hari: sup krim brokoli - 150 ml, lada yang disumbat - 200 g;
  • makanan ringan petang: kaserol wortel dengan keju kotej - 200 g;
  • makan malam: kebab ayam - 200 g, sayur bakar - 150 g.
  • sarapan pagi pertama: bubur millet 150 g, epal;
  • makan tengah hari: 2 biji oren;
  • makan tengah hari: sup ikan 200 ml, gulai daging - 100 g, bubur barli - 100 g;
  • makanan ringan petang: segelas kefir, dedak - 100 g;
  • makan malam: roti daging - 150 g, bubur soba - 100 g, asparagus bakar - 70 g.
  • sarapan pagi pertama: dedak - 150 g, epal;
  • makan tengah hari: telur rebus;
  • makan tengah hari: rebusan sayur dengan kepingan daging (daging lembu atau kambing) - 200 g;
  • snek petang: salad tomato dan tangkai saderi - 150 g;
  • makan malam: kambing rebus dengan sayur-sayuran - 250 g.
  • sarapan pagi pertama: keju kotej rendah lemak 100 g dengan yogurt 50 g;
  • sarapan pagi kedua: dada ayam bakar - 100 g;
  • makan tengah hari: sup sayur-sayuran - 150 ml, gulai daging - 100 g, salad dari tangkai saderi dan epal - 100 g;
  • makanan ringan petang: beri - 125 g;
  • makan malam: udang rebus - 200 g, kacang hijau untuk pasangan - 100 g.

Resepi hidangan

Resipi berguna yang sesuai untuk diet 9 meja.

Potongan makanan

Untuk memasak, anda memerlukan 200 g daging rendah lemak, 30 g roti rai, 10 g mentega, bawang kecil, 40 ml susu rendah lemak, garam, perasa.

  1. Bilas daging, bersihkan tendon dan melalui penggiling daging;
  2. Rendam roti dalam susu;
  3. Cincang bawang dan masukkan daging cincang;
  4. Garam, lada secukup rasa;
  5. Bentuk roti kecil dan letakkan di atas loyang;
  6. Masak selama 20 minit dalam oven pada suhu 180 darjah celsius.

Pollock di Tatar

Untuk memasak, anda memerlukan 200 g fillet ikan rendah lemak, seperempat lemon, 30 g krim masam rendah lemak, zaitun, herba, minyak zaitun.

  1. Masukkan 20 ml minyak zaitun ke dalam penaik, masukkan kepingan ikan;
  2. Taburkan fillet dengan jus lemon;
  3. Hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 170 darjah Celsius selama 5 minit;
  4. Kemudian masukkan krim masam, zaitun, zest, garam dan reneh selama 20 minit;
  5. Masukkan sayur cincang halus sebelum dihidangkan..

Puding Diet

Bahan-bahan berikut akan diperlukan: 200 g zucchini, 100 g epal, 30 ml susu, 4 sudu besar. l tepung rai, telur, Art. l minyak, 40 g krim masam rendah lemak.

  1. Kupas epal dan biji, parut pada parut kasar, serta zucchini;
  2. Masukkan susu, tepung, mentega, telur, gaul rata;
  3. Tuangkan ke dalam acuan, hantar ke oven selama 25 minit pada suhu 180 darjah Celsius;
  4. Boleh dibumbui dengan krim masam rendah lemak sebelum dihidangkan.

Diet semasa mengandung

Bagi wanita hamil, diet No. 9 ditetapkan sekiranya seorang wanita menghidap diabetes kehamilan. Perbezaan antara diabetes normal dan kehamilan adalah bahawa selepas kelahiran jumlah gula dalam darah dapat cepat kembali normal. Menu disesuaikan secara berasingan, jumlah garam juga diminimumkan..

Kelebihan diet No. 9 adalah makanan seimbang, yang merangkumi semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh. Faktanya adalah bahawa jumlah karbohidrat dan lemak dikurangkan, tetapi tidak begitu radikal, sehingga diet dapat digunakan untuk waktu yang cukup lama. Bagi orang yang berlebihan berat badan, doktor mengesyorkan diet seumur hidup..

Bagi kebanyakan orang, diet mungkin kelihatan tidak selesa dan rumit, kerana kebanyakan hidangan perlu disediakan, kemudian hitung dan ukur jumlah makanan yang betul. Tetapi kekurangan ini dikompensasikan oleh kemampuan menurunkan berat badan dengan selamat dan beransur-ansur, menjaga berat badan dengan stabil, dan mengawal gula darah.

Jadual 9 untuk menu diabetes untuk minggu ini, resipi

Dalam perubatan moden, terdapat lima belas diet terapi yang dikembangkan oleh doktor terkenal dan wakil Institut Pemakanan Sihat Pevzner.

Kaedah ini agak biasa dan digunakan untuk tujuan pencegahan dan terapi dari banyak penyakit yang disebabkan oleh gangguan metabolik..

Diet nombor 9 bertujuan untuk mengekalkan fungsi normal pankreas. Mengurangkan karbohidrat dalam makanan dengan ketara mengurangkan beban pada organ sistem endokrin dan mencegah perkembangan kemungkinan komplikasi penyakit gula.

Peraturan diet

Pematuhan dengan peraturan pemakanan terutama diperlukan untuk diabetes jenis 2. Patologi tidak bergantung pada keturunan, pelanggaran secara langsung bergantung pada makan berlebihan.

Dengan kegemukan di atas tahap pertama dan diabetes sederhana, kandungan kalori makanan adalah kira-kira 1,500 kkal. Ketiadaan berat badan berlebihan pada pesakit membolehkan anda melebihi jumlah kilokalori sehingga 2500 sehari.

Sebaiknya perlakuan panas makanan dengan memasak, merebus, membakar dan mengukus. Dianjurkan untuk tidak merokok dan menggoreng dalam minyak.

Produk yang dibenarkan

Diet nombor 9 merangkumi jenis daging dan ikan tanpa lemak, produk tenusu rendah lemak, bijirin, sebilangan buah-buahan dan sayur-sayuran buah.

Sebahagian besar diet adalah makanan kaya serat. Jumlah pengambilan protein, lemak dan karbohidrat sehari dibenarkan dalam perkadaran tertentu: 1: 1.5: 3.5.

Oleh kerana makanan karbohidrat harus dimasukkan ke dalam diet, disarankan untuk memberi keutamaan kepada produk dengan penyerapannya yang panjang, misalnya: roti dedak, terung, zucchini, kacang, kubis.

Jadual 9 makanan untuk diabetes mellitus jenis 2 enam kali ganda, rehat antara waktu makan tidak lebih dari 3 jam.

Pembahagian diet harian dibuat berdasarkan skema berikut:

  • sarapan pagi pertama - 20%,
  • sarapan pagi kedua - 10%,
  • makan tengah hari - 30%,
  • snek petang 10%,
  • makan malam 20%,
  • snek malam 10%.

Jumlah air minum sekurang-kurangnya 2 liter sehari, garam - tidak lebih daripada 12 gram. Sekiranya keadaan serius dengan adanya komplikasi pada buah pinggang dan jantung, norma garam turun menjadi 3 g. Sehari.

Produk Tidak Sah

Semasa berdiet, jadual nombor 9 dikontraindikasikan dalam makan hidangan dengan kepekatan gula dan kolesterol yang tinggi. Ini termasuk: minuman berkarbonat, kerepek, coklat, sos pedas dan manis, bijirin segera dan pasta, dll..

Pemakanan diet jadual 9 tidak termasuk semua buah-buahan dan sayur-sayuran dengan indeks glisemik di atas 50. Indeks makanan yang tinggi memberi kesan negatif kepada pankreas, glukosa darah meningkat.

Untuk keselesaan dan kemudahan diet, pesakit diabetes dibenarkan mengambil pengganti gula: sorbitol, xylitol, fruktosa. Xylitol dalam komposisinya menyerupai gula biasa, jadi penggunaannya terhad kepada 25 g / hari. Fruktosa mempunyai nilai tenaga yang lebih rendah dan rasa menyekat, cukup satu sudu teh sahaja.

Untuk menavigasi dengan lebih baik apa yang mungkin dan mustahil dengan diabetes, jadual di bawah menunjukkan produk yang boleh diterima.

Dibolehkan DibolehkanDibolehkan dalam jumlah terhad.Dilarang
Roti dedak,

Semua jenis kubis, tomato, zucchini, timun, wortel, lobak dan sayur-sayuran lain, herba,

Lemon, cranberry, quince,

Kaldu rendah lemak pada ikan dan sayur-sayuran,

Kentang rebus, kekacang, jagung,

Buah - epal, ceri, plum, beri,

Perasa salad, mayonis rendah lemak,

Groot yang mengandungi kuahnya,

Produk tenusu - hanya rendah lemak,

Makanan laut rendah lemak, ikan,

Ayam, arnab, daging ayam belanda,

Minyak bunga matahari, zaitun,

Ubi cincang dan Mayonis Lemak,

Mentega, sup lemak, produk tenusu,

Ikan Berlemak,

Sosej, itik, daging angsa,

Unit Karbohidrat

Sekiranya produk tersebut dibenarkan untuk dimakan, ini tidak bermaksud dibenarkan makan dalam jumlah yang tidak terhad. Orang yang sihat mempunyai satu hidangan 7 unit roti, kandungan hariannya sekitar 25 XE.

Apa maksud unit roti? XE adalah langkah utama yang diperkenalkan oleh pakar pemakanan untuk mengawal glisemik diabetes. Ia digunakan untuk penilaian anggaran kepekatan karbohidrat dalam makanan. Satu unit itu sama dengan 10-12 gram karbohidrat atau 25 gram roti.

Pada diabetes mellitus jenis 1, 2 unit insulin diperlukan untuk mengasimilasi satu XE. Kaedah pengiraan ini membantu menentukan dos insulin yang tepat, bergantung pada jumlah karbohidrat dalam bahagian yang dimakan..

Pengelasan diet "jadual nombor 9" (9a, 9b)

Jadual umum nombor 9 untuk diabetes ditugaskan untuk menilai fungsi pankreas. Sepanjang diet percubaan, gula darah diukur setiap hari dan toleransi terhadap karbohidrat terjalin. Sekiranya tiada kesan diet, jadual tetap tidak berubah, taktik rawatan berubah dan sebahagian besar perhatian diberikan kepada pemilihan ubat diabetes.

Jadual 9a untuk diabetes

Khasiat penyembuhan dari pemakanan adalah mengurangkan kalori dalam diet. Diet kesembilan yang digunakan ditunjukkan untuk pesakit diabetes jenis 2 dengan bentuk ringan atau sederhana dan berat badan berlebihan..

Terapi diet membantu mengembalikan semua jenis metabolisme, mengatur tahap glukosa dan sterol dalam darah. Perbezaan dalam diet 9a adalah:

  • nilai kalori rendah - 1500 kcal,
  • protein membentuk 30% - 120 g,
  • lemak (terutamanya sayur-sayuran) 20% - 80 g.,
  • karbohidrat 50% - 200 gr.,
  • garam hingga 12 gr.,
  • air hingga 1.5 l.

Jadual 9b untuk diabetes

Jadual untuk diabetes jenis 1 ini ditetapkan untuk pesakit dengan tahap keadaan yang teruk. Sebagai tambahan kepada terapi diet untuk patologi ini, insulin dan aktiviti fizikal aktif secara serentak digunakan sebagai terapi.

Berbanding dengan jadual 9a, ia dibenarkan:

  • nilai kalori hidangan setiap hari hingga 3000 kcal,
  • protein 25% - 145 g.,
  • lemak 15% - 90 gr.,
  • karbohidrat 60% - 350 gr,
  • garam hingga 15 gr,
  • air hingga 2 l.

Diet sembilan b jauh lebih ringan dan menyerupai jadual nombor 15 dengan kebolehgunaan makanan.

Menu untuk minggu ini

Bagi pesakit diabetes, diet terdiri daripada pengagihan seragam jumlah karbohidrat harian yang dibenarkan dalam makanan mereka. Walau bagaimanapun, doktor memilih nilai XE secara individu untuk setiap pesakit, bermula dari keadaan kesihatan umum, adanya komplikasi. Kriteria penting adalah pengiraan harian XE, yang mana tentunya membuat menu untuk setiap hari.

Pembinaan menu untuk minggu jadual diet 9 harus dibuat dengan mengambil kira cadangan pakar. Pesakit dibenarkan memasukkan sebanyak mungkin makanan yang berbeza dari senarai yang dibenarkan, tetapi hanya dalam jumlah kandungan karbohidrat tidak melebihi. Minuman dengan pemanis dan makanan ringan rendah dialu-alukan..

Berikut adalah menu untuk setiap hari.

Isnin

Sarapan pagi: bubur dengan oatmeal, kopi dengan sorbitol.

Sarapan pagi kedua: jus cranberry, roti dedak.

Makan tengah hari: sup kubis dengan krim masam.

Makanan ringan: epal hijau.

Makan malam: pollock rebus, kubis acar.

Makanan ringan malam: ryazhenka.

Selasa

Sarapan pagi: telur goreng dengan tomato, roti, keju, teh tanpa pemanis.

Sarapan pagi kedua: salad dengan telur, pasangan hijau.

Makan tengah hari: rebusan sayur daging sapi.

Makan malam: ikan zrazy.

Makanan ringan malam: susu suam.

Hari Rabu

Sarapan pagi: nasi rebus, telur rebus, sorbitol mate.

Makan tengah hari: dadih.

Makan tengah hari: borsch, daging lembu, jus delima.

Snek: berry soufflé pada xylitol.

Makan malam: rebus dengan sayur-sayuran, infus herba.

Makanan ringan pada waktu malam: yogurt.

Khamis

Sarapan pagi: bubur barli, roti dengan keju, koko.

Makan tengah hari: Salad timun dengan minyak halus.

Makan tengah hari: sup dengan cendawan, minuman buah.

Makanan ringan: jeli strawberi.

Makan malam: bayam, dada ayam.

Makanan ringan sebelum tidur: kefir.

Jumaat

Sarapan pagi: muffin, chicory dengan sorbitol.

Makan tengah hari: Protein Bar.

Makan tengah hari: sup lentil, daging lembu, minuman buah kering.

Makanan ringan: jus oren.

Makan malam: zucchini rebus, bebola daging ikan.

Makanan ringan waktu tidur: Ayran.

Sabtu

Sarapan pagi: ladu, pasangan buah.

Makan tengah hari: Epal Bakar.

Makan tengah hari: gulungan kubis dengan cendawan, jeli.

Makanan ringan: sos epal.

Makan malam: pike panggang, rebusan terung, infus herba.

Makanan ringan sebelum tidur: jus buckthorn laut.

Ahad

Sarapan pagi: barli, roti, teh dengan chamomile.

Makan tengah hari: Charlotte dengan buah beri.

Makan tengah hari: sup sotong, pate hati angsa, jus labu.

Makanan ringan: kacang hazel.

Makan malam: ikan mas kukus, terung kukus.

Makanan ringan sebelum tidur: yogurt.

Resipi khas (percutian)

Sup musim panas

  • kobis,
  • kacang hijau,
  • lobak merah,
  • tunduk,
  • minyak sayuran.
  1. masukkan kentang ke dalam kuah masak,
  2. selepas 20 minit, buang kacang dan kubis cincang halus,
  3. rebus secara berasingan dalam bawang dan wortel minyak,
  4. Sedia dihantar ke sup,
  5. hiaskan dengan sayur-sayuran sebelum dihidangkan.

Potongan wap

  1. potong daging dan bawang dengan penggiling daging,
  2. lembapkan keropok dalam susu, masukkan daging cincang,
  3. dengan daging cincang, garam dan lada,
  4. buat potongan daging, letakkan di atas loyang yang sudah berminyak,
  5. hantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 30 minit,
  6. hidangkan bersama sayur rebus,

Ikan bakar

  1. bersihkan dan potong ikan, letakkan di atas loyang,
  2. musim, tuangkan krim masam dan hiaskan dengan bawang,
  3. bakar selama 40 minit,
  4. masukkan daun selada dan hidangkan.

Gulung yang disumbat daging

  1. Rebus kentang, rebus bawang. Hancurkan kedua-dua komponen hingga tumbuk.
  2. Garam secukup rasa.
  3. Gulung pancake dari kentang, masukkan daging lembu ke dalam, gulung bebola.
  4. Taburkan bebola yang diperoleh dengan keju parut dan letakkan di atas loyang.
  5. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit.
  6. Hiaskan dengan sayur-sayuran.

Casserole keju kotej dengan kepingan labu

  1. masukkan telur, vanillin dan sorbitol ke dadih, kacau hingga rata,
  2. tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam loyang, letakkan potongan labu di atas,
  3. masak 35 minit.

Diet nombor sembilan mempunyai kesan positif pada metabolisme dan menghilangkan pound tambahan. Menu termasuk makanan dan hidangan yang tersedia yang tidak memerlukan kemahiran memasak. Satu-satunya kekurangan diet bagi pesakit kencing manis adalah sekatan karbohidrat sederhana dan cepat dicerna.

Jadual diet 9 untuk diabetes jenis 2: menu mingguan

Jadual Diet 9 telah lama menghidap diabetes jenis 2. Kami menyajikan menu untuk diabetes jenis 2 minggu ini, serta prinsip pemakanan, senarai produk yang dibenarkan dan dilarang untuk digunakan!

Diet No. 9 untuk diabetes jenis 2

Penyakit endokrin disebabkan oleh gangguan metabolik, kekebalan sel terhadap
insulin dan disertai dengan peningkatan gula darah yang tidak terkawal. Pada diabetes, pankreas terpaksa terus meningkatkan pengeluaran hormon yang menyerap glukosa. Walaupun sel beta dapat menghasilkannya, kadar gula terkawal. Sekiranya mereka gagal, tumpuan meningkat. Lama kelamaan, ini menyebabkan kerosakan pada dinding saluran darah dan perkembangan penyakit serius.

Untuk menyesuaikan pengambilan karbohidrat, diet khas ditetapkan untuk pesakit. Kunci untuk merawat diabetes adalah makan makanan dengan jumlah karbohidrat dan lemak yang minimum. Dalam semua keadaan, indikator stabil hingga 5.5 mmol / l dan metabolisme dipulihkan.

Prinsip pemakanan bagi pesakit diabetes jenis 2

Ahli endokrinologi menyusun diet rendah karbohidrat No. 9 dari produk berguna yang tidak memprovokasi pembebasan insulin. Dari menu, produk dengan GI di atas 50 unit yang cepat dipecah dan secara dramatik meningkatkan jumlah hormon dikeluarkan. Pesakit ditunjukkan makanan hingga 6 kali sehari dalam bahagian 200 g. Makanan dimasak, dimasak, dibakar, dikukus.

Nilai kalori harian dikira sesuai dengan keperluan tenaga, rata-rata, tidak melebihi 2200 kkal. Pesakit diabetes yang berlebihan berat badan mengurangkan pengambilan kalori harian mereka sebanyak 20%. Minum banyak air bersih sepanjang hari..

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan

Untuk menyediakan tubuh dengan vitamin dan mineral, pelbagai makanan termasuk dalam makanan, tetapi yang tidak menyebabkan lonjakan insulin. Setiap pesakit diabetes tahu makanan mana yang harus dibuang..

Senarai produk terlarang:

  • perasa:
  • alkohol, bir, soda;
  • sayur-sayuran - bit, wortel;
  • produk tenusu tinggi lemak;
  • burung gemuk, ikan;
  • makanan dalam tin dan daging asap;
  • kuah kaya;
  • feta, keju curd;
  • mayonis, sos.
  • Pencuci mulut;
  • makanan segera.

Senarai Produk untuk Diet:

  • produk tenusu dengan kandungan lemak hingga 2.5%;
  • labu, lada belanda, kentang - tidak lebih daripada 2 kali seminggu;
  • bijirin, pasta, varieti keras.
  • asparagus, kubis, tomato, timun, hijau;
  • daging tanpa lemak;
  • cendawan;
  • alpukat;
  • roti Gandum.

Dari makanan pembuka, salad makanan laut, kaviar sayur, ikan jeli, daging lembu dibenarkan. Keju tanpa garam tidak mengandungi lebih daripada 3% karbohidrat, oleh itu ia juga termasuk dalam menu pesakit diabetes.

Dari minuman, anda boleh: teh, kopi, smoothie sayur atau jus, minuman buah berry, kompot. Sebagai ganti gula, potassium acesulfame, aspartame, sorbitol, xylitol digunakan.

Minyak sayuran sesuai untuk memasak, mentega cair dalam jumlah minimum.

Adakah mungkin memakan buah-buahan dan buah beri

Dulu buah-buahan harus dikecualikan sepenuhnya dari diet penderita diabetes kerana kandungan fruktosa mereka. Hari ini, doktor mengatakan sebaliknya. Pengambilan buah manis dan masam yang sederhana sangat bermanfaat. Walau bagaimanapun, beberapa spesies dengan GI tinggi dilarang. Ia:

  • anggur;
  • tarikh;
  • aprikot
  • buah ara;
  • pisang
  • tembikai;
  • ceri.

Berguna untuk penderita diabetes - kiwi, limau gedang, quince, jeruk keprok, epal, pic, pir. Jangan sakit - nanas, betik, lemon, limau nipis. Dari buah beri, gooseberry, currant, ceri, strawberi, blueberry dimakan. Tepu badan dengan vitamin - chokeberry, viburnum, beri Goji, buckthorn laut, infus rosehip. Buah-buahan dimakan dalam bentuk semula jadi atau minuman buah disediakan dari mereka. Memerah jus hanya dibenarkan dari sayur-sayuran.

Adakah bijirin baik untuk diabetes?

  • Buckwheat dihargai kerana kemampuannya untuk jenuh dan mengekalkan tahap glukosa yang stabil untuk jangka masa yang panjang..
  • Oat mengandungi inulin tumbuhan, analog hormon. Sekiranya anda selalu makan tepung oat untuk sarapan dan minum infus dari itu, keperluan insulin untuk badan akan berkurang.
  • Barli grits merujuk kepada produk makanan yang memperlambat penyerapan gula sederhana.
  • Dari barli dan jagung hancur, bijirin berkhasiat diperolehi. Mereka mempunyai banyak serat, mineral (zat besi, fosforus) yang memenuhi keperluan harian tubuh.
  • Millet banyak terdapat dalam fosforus, mengandungi asid lemak, vitamin B, karbohidrat kompleks. Ia dimasak di atas air, dengan labu dan dimakan dengan kefir.
  • Bubur rami Hentikan Diabetes dengan artichoke Yerusalem, burdock, kayu manis, bawang, campuran bijirin di atas dibuat khusus untuk mengurangkan glukosa darah.

Apakah faedah kekacang

Lentil - produk makanan yang kaya dengan asid amino, protein sayuran, vitamin B, A, PP. Biji-bijian dicerna dengan baik.

Kacang, kacang buncis, kacang polong, kacang, kedelai banyak terdapat dalam protein, enzim tumbuhan, vitamin P, serat dan pektin. Mereka mengeluarkan garam logam berat. Karbohidrat mudah digunakan oleh insulin. Perkara utama adalah tidak melebihi norma. Dengan kolitis, masalah gastrousus, lebih baik menolak kacang.

Hidangan yang Disyorkan Setiap Gram

Supnya ialah 200 ml, daging -120, lauk 150, beri 200, keju cottage 150, kefir dan susu 250, keju 50. Ia dibenarkan memakan sepotong roti tiga kali sehari, 1 buah besar. Untuk memuaskan rasa lapar antara waktu makan, anda boleh minum segelas yogurt atau yogurt dengan roti dedak, makan segenggam kacang, 5 keping epal kering, atau salad sayur dengan sedikit minyak zaitun.

Contoh menu untuk pesakit diabetes jenis 2

Jumlah BJU (protein, lemak dan karbohidrat kompleks) seimbang. Diet No. 9 melibatkan penggunaan hingga 350 g karbohidrat, 100 g protein, 70 g lemak, yang mana 30% adalah sayur-sayuran.

Isnin:

  • 1 sarapan - tepung oat dalam susu + 5 g mentega.
  • Makan tengah hari - Buah.
  • Makan tengah hari - sup cendawan mutiara, salad sayuran dengan ikan rebus atau bakar.
  • Snek - roti bakar dengan roti gandum dengan alpukat.
  • Makan malam - payudara rebus dengan soba dan salad.
  • Pada waktu malam - kefir.

Selasa

  • 1 sarapan - Bubur millet + infusi rosehip.
  • Makan tengah hari - Labu rebus dengan kacang cincang.
  • Makan tengah hari - Acar buah pinggang, kentang yang dikupas dengan rebusan, salad dengan rumput laut.
  • Curd kaserol + kiwi.
  • Udang dengan salad atau sotong diisi dengan sayur-sayuran.

Hari Rabu

  • 1 sarapan - bubur soba + teh atau dogrose.
  • Makan tengah hari - Quince untuk pasangan.
  • Makan tengah hari - Sup ayam, brokoli bakar dengan telur di dalam ketuhar.
  • Keju kotej + 50 g kacang + epal hijau.
  • Salad Makanan Laut atau dengan Cod dan Sayuran.
  • Minuman buah beri.

Khamis

  • 1 sarapan - Sepotong keju + bubur rami untuk pesakit kencing manis.
  • Makan tengah hari - Yogurt tanpa gula tanpa beri + 3 walnut.
  • Makan tengah hari - Sup labu, ayam barli mutiara, salad daun + arugula + tomato + pasli.
  • Roti coklat dengan terung dan kaviar zucchini.
  • Hati daging sapi dalam sos tomato dengan soba, sebilangan salad kubis.
  • Jus sayur.

Jumaat

  • 1 sarapan - Ladu yang malas.
  • Makan tengah hari - Kek diabetes dengan dedak dan sorbitol.
  • Makan tengah hari - Sup vegetarian, kubis yang disumbat dengan daging lembu dan nasi, salad hijau.
  • Puding diet dari zucchini, epal, susu dan sesudu semolina.
  • Daging bakar dengan lauk pauk atau bebola daging ayam stim.
  • Produk susu yang ditapai.

Sabtu

  • 1 sarapan pagi - Omelet dengan bayam.
  • Makan tengah hari - Kek keju di dalam ketuhar.
  • Makan tengah hari - sup pike perch, koktel makanan laut dengan salad.
  • Jeli buah.
  • Ratatouille + Daging Panggang.
  • Ryazhenka.

Ahad

  • 1 sarapan - kentang Zrazy.
  • Makan tengah hari - Keju kotej + epal.
  • Makan tengah hari - Sup sayur dengan bebola daging, dada ayam dengan cendawan.
  • Rebusan Kacang Hijau.
  • Bakso dalam sos tomato dengan lauk.
  • Buah masam.

Setelah mengetahui prinsip diet dan mempelajari senarai produk yang disyorkan, anda boleh membuat menu sendiri. Perkara utama adalah tidak makan berlebihan dan mematuhi piawaian ini. Walaupun dengan diet rendah karbohidrat, anda harus melepaskan makanan kegemaran anda, makanan ini cukup bervariasi dan enak. Memandangkan kebiasaan rasa berubah dengan cepat, setelah 1-2 bulan, pesakit terbiasa dengan rejimen baru dan mengawal gula melalui pemakanan.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes