Diet untuk kolesterol tinggi pada lelaki

Diet ditetapkan untuk kolesterol tinggi pada lelaki untuk menurunkan jumlah darahnya. Peningkatan tahap zat ini di dalam badan menyebabkan gangguan dalam fungsi sistem kardiovaskular, yang dapat menyumbang kepada perkembangan aterosklerosis, strok dan serangan jantung. Pesakit perlu mengecualikan makanan yang meningkatkan kolesterol darah dari menu, dan memperkayakan diet dengan makanan yang membantu menurunkan prestasinya.

Doktor Sains Perubatan Antonina Starodubova percaya bahawa jika anda mengikuti diet dan cadangan perubatan, anda akan dapat menurunkan kolesterol tinggi dan menormalkan keadaan anda.

Apabila dilantik?

Diet antikolesterol untuk lelaki ditetapkan untuk pesakit yang menderita penyakit sistem kardiovaskular, tekanan darah tinggi, kegagalan peredaran darah dan aterosklerosis. Produk untuk mengurangkan prestasi bahan ini juga membolehkan anda membersihkan bekas plak. Pemakanan pemakanan ditetapkan oleh doktor dan bergantung pada usia pesakit. Sebagai contoh, setelah 50 tahun, menu khas untuk menurunkan kolesterol pada lelaki diperlukan sekiranya petunjuk zat ini dalam darah melebihi 6.2 mmol / l. Di samping itu, diet juga boleh diresepkan sebagai profilaksis bagi pesakit yang terdedah kepada masalah jantung dan saluran darah..

Prinsip penting

Pesakit perlu mengikuti prinsip pemakanan diet berikut:

Orang-orang seperti itu harus mula makan hidangan panggang..

  • Kecualikan penggunaan lemak haiwan, menggantikannya dengan sayur-sayuran.
  • Kurangkan jumlah telur dalam diet.
  • Tidak termasuk menggoreng makanan. Masak menggunakan dandang berganda, bakar, rebus atau rebus.
  • Pantau pengambilan garam. Sebilangan besar setiap hari, penggunaan produk tidak melebihi 10 gram. Lebih baik masin pinggan dalam bentuk yang sudah siap.
  • Tolak minuman beralkohol. Kadang-kadang sebilangan kecil wain merah dibenarkan..
  • Makan makanan kecil 5 kali sehari.
  • Pantau rejimen minum. Minum sekurang-kurangnya 2 liter cecair setiap hari.
Kembali ke senarai kandungan

Apa nak makan?

Diet dengan kolesterol tinggi pada lelaki menunjukkan bahawa makanan penurun kolesterol berikut akan dimasukkan dalam diet:

Bijirin harus menjadi bahagian wajib dalam diet pesakit.

  • daging tanpa lemak dalam jumlah terhad;
  • bijirin;
  • pasta gandum durum;
  • produk tenusu;
  • roti Gandum;
  • telur tanpa kuning telur;
  • sayur-sayuran;
  • buah beri;
  • buah-buahan;
  • sayur, minyak zaitun dan biji rami;
  • marshmallow;
  • tampal;
  • marmalade;
  • keju rendah lemak dan tanpa garam.

Sekiranya kita bercakap mengenai kaedah minum, maka diet lelaki dengan kolesterol tinggi membolehkan anda memasukkan teh dan kopi yang lemah, kompot semula jadi dan minuman buah-buahan, jus yang baru diperah, kaldu rosehip dalam menu.

Produk Meningkatkan Kolesterol

Pertama sekali, lelaki perlu mengurangkan jumlah lemak asal haiwan dalam makanan. Di samping itu, anda tidak boleh makan makanan terlarang seperti itu:

Menu contoh

Walaupun doktor menetapkan diet untuk orang yang sakit, setiap pesakit harus mengetahui resipi kolesterol tinggi mana yang boleh diterima. Menu sampel selama 3 hari kelihatan seperti ini:

  • Hari 1:
    • Sarapan pagi:
      • soba yang dimasak dalam susu;
      • roti dengan keju tanpa garam;
      • teh lemah.
    • Makan tengah hari:
      • syrniki dengan krim masam;
      • kompot beri.
    • Makan malam:
      • borscht;
      • kentang rebus dengan ayam;
      • memotong sayur;
      • agar-agar.
    • Makanan ringan:
      • smoothie strawberi.
    • Makan malam:
      • fillet ikan sungai dalam dandang berganda;
      • salad dengan kubis, wortel dan bit, berpakaian dengan minyak biji rami;
      • kefir.
  • Hari 2:
    • Sarapan pagi:
      • oatmeal dengan penambahan badam dan buah-buahan;
      • kopi lemah.
    • Makan tengah hari:
      • marmalade semula jadi;
      • teh pudina.
    • Makan malam:
      • sup puri brokoli;
      • pasta gandum durum;
      • mitball arnab;
      • segelas susu bakar yang ditapai.
    • Makanan ringan:
      • curd souffle dengan buah-buahan;
      • kompot.
    • Makan malam:
      • telur dadar protein kukus;
      • kepingan sayur rosehip kuah.
  • Hari 3:
    • Sarapan pagi:
      • kentang di dalam ketuhar dengan fillet kalkun;
      • salad timun dan tomato dengan berpakaian dari minyak zaitun dan jus lemon;
      • teh.
    • Makan tengah hari:
      • Epal bakar
      • jus oren yang baru diperah.
    • Makan malam:
      • sup arnab;
      • rebusan sayur;
      • teh herba.
    • Makanan ringan:
      • marshmallow;
      • kompot.
    • Makan malam:
      • salad sayur-sayuran dengan pembalut krim masam;
      • segelas susu.
Kembali ke senarai kandungan

Resipi berguna

Ayam Kukus

Untuk memasak, anda perlu menyediakan isi ayam, setengah zucchini, 1 lobak merah, bawang dan lada Bulgaria, sedikit lada hitam. Pertama sekali, anda perlu memproses daging dan membersihkannya dari semua filem. Sekiranya doktor membenarkan, maka ayam harus sedikit masin dan dibumbui dengan lada hitam, dihantar ke dandang berganda. Potong sayur menjadi kiub kecil, dan bawang menjadi separuh cincin. Tambahkan dandang berganda ke dalam mangkuk. Tunggu 25 minit dan hidangkan..

Oatmeal dengan labu

Anda perlu mengambil 1 cawan oatmeal, 300 gram labu, 2.5 cawan susu rendah lemak, 100 ml air dan 3 sudu gula. Pertama sekali, anda harus mengupas labu dan memotongnya menjadi kiub kecil. Masukkan jumlah air yang diperlukan ke dalam periuk dan rebus selama 15 minit. Lama kelamaan, buatlah kentang tumbuk dengan pengisar. Masukkan susu ke labu dan hantar ke dapur, tunggu sehingga mendidih. Apabila komposisi mendidih, tambahkan tepung oat dan tunggu 15 minit, kacau secara sistematik. Pada akhir memasak, masukkan gula dan rebus selama 2-3 minit. Hidangkan dengan buah segar atau sebilangan kacang..

Ikan tenggiri dengan sayur

Anda perlu menyediakan 1 ikan, 500 gram kentang, 2 tomato, 1 kepala bawang, wortel, ramuan. Mula-mula anda mesti bilas ikan dengan baik dan potong. Kupas kentang, potong dadu. Potong wortel menjadi bulatan, bawang menjadi cincin separuh, tomato menjadi kepingan. Kentang perlu didihkan dan disaring, kemudian dimasukkan ke dalam kuali yang dalam, masukkan ikan tenggiri dan sayur-sayuran lain. Tuang sedikit air. Rebus pinggan dengan api kecil sehingga ikan siap sepenuhnya. Hidangkan makarel rebus dengan sayur-sayuran haruslah pasli cincang halus dan bawang hijau.

Diet untuk kolesterol tinggi untuk lelaki, resipi

Untuk mengurangkan tahap kolesterol dalam darah lelaki, anda mesti mengikuti diet tertentu, yang menyediakan penolakan makanan berlemak, masin, goreng dan melibatkan penggunaan sayur-sayuran, herba, buah-buahan, ikan. Diet sedemikian mempunyai ciri tersendiri: peraturan pematuhan, senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang. Diet kolesterol dikontraindikasikan semasa kehamilan, menyusui, dengan tiroiditis, orang di bawah 18 tahun.

BINTANG BINTANG SLIMMING!

Irina Pegova mengejutkan semua orang dengan preskripsi untuk menurunkan berat badan: "Saya menurunkan 27 kg dan terus menurunkan berat badan, saya hanya membuatnya pada waktu malam." Baca lebih lanjut >>

Dengan kolesterol tinggi, lelaki perlu mematuhi peraturan berikut:

  1. 1. Dalam diet harian harus ada daging tanpa lemak, disarankan untuk makan lebih banyak hidangan ikan dan salad sayuran yang dibumbui dengan yogurt buatan sendiri.
  2. 2. Sarapan mesti merangkumi pelbagai bijirin.
  3. 3. Bagus makan kacang - pistachio, badam, walnut masin ringan.
  4. 4. Dua kali seminggu anda perlu makan kuning telur.
  5. 5. Dianjurkan untuk memasak kukus, rebus, rebusan, bakar di dalam ketuhar, makanan goreng harus dibuang.
  6. 6. Pengambilan kopi harus terhad dan diminum dalam dos minimum. Lebih suka teh hitam atau hijau tanpa gula tambahan.
  7. 7. Wain merah dibenarkan dalam jumlah kecil..

Kontraindikasi diet untuk kolesterol tinggi adalah:

  • kehadiran tiroiditis;
  • kehamilan dan penyusuan;
  • umur sehingga 18 tahun;
  • pencernaan yang lemah;
  • penyakit tiroid.

Jadual makanan berguna dan terlarang semasa diet:

BergunaDilarang
Daging ayam belanda dan daging ayam tanpa kulitRoti putih, roti manis
Mana-mana ikan putihDaging asap, sosej, sosej, sosej, lemak
Sebarang jenis bijirin, kecuali semolinaHati ayam
Makaroni, beras perangKeju krim, krim masam lemak, krim
Susu, kefir, yogurt tanpa bahan tambahan dan gulaGula-gula Krim Lemak
Roti tepung kasarBuah dadih, keju kotej manis, ais krim
Protein (ayam)Sup dengan kaldu daging yang kaya
Semua sayur-sayuran kecuali sorrelMayonis dan Lard
Cendawan tiramMakanan segera
Minyak zaitun-

Jadual jumlah kolesterol dalam makanan:

ProdukKolesterol, mg
Otak2000
Kuning telur1400
Telur ayam500
Kaviar Sturgeon320
Buah pinggang daging lembu310
Hati daging lembu250
Herring berlemak, makarel, saury, notothenia230
Mentega130
Lidah daging lembu120
Krim masam 30%100
Makanan dalam tin (sardin)100
Lemak Daging Sapi, Babi, Domba115
Keju keras92
Krim 20%88
Ayam dari kategori 189
Domba, daging babi, daging lembu, sosej60
Keju kotej lemak64
Pike, trout, salmon, hinggap, hake, kerang, udang, tuna51
Ayam 2 kategorilima puluh
Daging arnab41
Ais krim32
Krim 10%34
Kodtiga puluh
Susu, lemak kefir10

Norma kolesterol mengikut usia lelaki:

Umur tahunJumlah kolesterol, mmol / lLDL, mmol / lHDL, mmol / l
703. 70 - 6. 872. 76 - 5. 840. 76 - 1. 94

Tahap kolesterol meningkat seiring bertambahnya usia. Ini berlaku kerana perubahan hormon dan fisiologi. Jumlah nutrien dalam diet lelaki bergantung pada berapa banyak tenaga yang dia habiskan pada siang hari..

Kandungan kalori hidangan seseorang yang tidak gemuk adalah 2000 kcal. Sekiranya seorang lelaki tidak bermain sukan, maka jumlah kalori mestilah separuh lebih banyak. Cukup untuk atlet 3500-5000 kcal sehari.

Lelaki berusia 18-30 tahun harus berhati-hati dengan kesihatannya, kerana tempoh ini dianggap pembiakan dan aktif. Pada masa ini, proses regenerasi dan metabolisme berlaku dengan cepat. Tetapi jika seseorang menjalani gaya hidup yang tidak aktif dan mengambil minuman beralkohol, kadar kolesterol boleh meningkat.

Untuk mengurangkan kolesterol, seks yang lebih kuat harus merangkumi tomato, bit, timun, jeruk, epal, hijau, ikan dalam makanan harian mereka. Kandungan kalori harian ialah 2200 kcal.

Sebilangan besar lelaki berusia 30-40 tahun mengalami peningkatan kolesterol jahat, sehingga mereka berisiko. Perkara ini berlaku terutamanya bagi orang yang tidak bermain sukan, minum alkohol dan produk tembakau. Lelaki pada usia ini tidak boleh makan daging babi, domba, ham. Adalah disyorkan untuk menggantinya dengan ayam.

Anda juga tidak boleh makan jeroan, cumi-cumi, sotong, kaviar ikan. Anda perlu memasukkan sebilangan besar salad sayur-sayuran dalam makanan.

Pada usia 40-50 tahun, perubahan ketara terjadi pada tubuh lelaki: kadar metabolisme dan regenerasi menurun, akibatnya, kolesterol darah meningkat. Di samping itu, penggunaan minuman beralkohol dan produk tembakau mempengaruhi peningkatan petunjuk..

Diet perwakilan seks yang lebih kuat harus bervariasi dan termasuk ikan, sayur-sayuran mentah. Sepanjang minggu, anda mesti makan hidangan daging sekurang-kurangnya 3 kali. Untuk makan tengah hari, disyorkan untuk makan borscht, sup, sup daging. Pada yang kedua - ikan dengan sayur-sayuran atau daging, daging sapi harus disukai. Kandungan kalori harian dalam kes ini mestilah kira-kira 1800 kkal.

Pada usia ini, lelaki mengalami perubahan serius pada latar belakang hormon. Tahap testosteron yang bertanggungjawab untuk pemendapan lemak dikurangkan sebanyak tiga kali. Oleh itu, jika seorang lelaki tidak menjalani gaya hidup aktif, mengambil minuman beralkohol dan produk tembakau, tahap kolesterol meningkat dengan ketara, yang seterusnya menyumbang kepada kemunculan penyakit kardiovaskular. Berat badan berlebihan mungkin..

Untuk menurunkan kolesterol, seorang lelaki perlu mengurangkan pengambilan produk daging hingga 2 kali seminggu. Pada usia ini, disyorkan untuk makan hidangan ikan dan tidak digalakkan minum kopi, teh hitam yang kuat. Sehingga 2 liter teh hijau atau minuman buah mesti diminum setiap hari. Kalori sehari - 1850 kcal.

Risiko terkena penyakit jantung kerana peningkatan kolesterol darah adalah 2 kali lebih besar setelah 60 tahun, jadi anda mesti mengikuti diet. Inti: sayur-sayuran, ikan dan buah-buahan. Tidak termasuk dalam menu mestilah koko, gula, garam, teh hitam. Tidak digalakkan makan hidangan daging. Lelaki berumur 60-70 tahun disyorkan untuk mengambil produk tenusu dan susu masam dalam jumlah besar - sehingga 4 kali seminggu.

Semasa diet, dibenarkan minum air mineral, jus buah segar dan teh hijau. Kalori harian - 1700 kcal.

Sekiranya badan lelaki yang berumur 70 tahun bekerja dalam irama normal, tahap kolesterol secara beransur-ansur menurun. Walau bagaimanapun, pada usia ini, terdapat risiko penyakit kardiovaskular yang tinggi. Diet harus terdiri daripada produk yang mengandung vitamin C (kubis, kiwi, lada, jeruk, kacang hijau). Perlu minum kaldu mawar liar, blueberry; jus oren, limau gedang, mandarin; air mineral lebih daripada 2 liter sehari.

Menu harian harus terdiri daripada minyak sayuran - 80 g, protein - 100 g, serat sayuran, yang terdapat dalam roti dedak atau rai, sayur-sayuran, buah-buahan. Kandungan kalori purata harian - 1200 kcal.

Menu untuk minggu ini:

Hari dalam semingguMasa makanPinggan mangkuk
IsninSarapan pagiProtein telur rebus, teh buah - 400 ml, oatmeal di atas air - 120 g
Makanan ringanApple - 1 pc, keju kotej berbutir - 110 g
Makan malamRebusan sayur dengan asparagus dan zucchini - 130 g, cincang ayam - 150 g
Teh tinggiKissel berry - segelas, biskut biskut - 3 pcs.
Makan malamSalad timun dan tomato - 120 g, ikan kod yang dibakar di dalam ketuhar - 140 g
SelasaSarapan pagiBubur soba - 140 g, payudara rebus - 110 g
Makanan ringanSalad dengan epal dan wortel - 150 g
Makan malamSup dengan bubur gandum - 100 g, potongan daging ikan - 3 biji, terung, rebus dengan kacang - 120 g
Teh tinggiRoti cincang dengan keju
Makan malamDaging Turki - 110 g, kaldu rosehip, oatmeal dalam susu - 130 g
Hari RabuSarapan pagiCasserole dengan keju kotej dan beri - 130 g, jus epal yang baru diperah - segelas
Makanan ringanPisang - 2 biji.
Makan malamSup sayur dengan krim masam - 140 g, barli - 100 g, ayam - 120 g
Teh tinggiEpal bakar di dalam ketuhar - 3 pcs, madu, kacang - 100 g
Makan malamNasi perang yang disenyawakan dengan lada bel - 150 g, teh tanpa gula - 350 ml
KhamisSarapan pagiTrout selesai - 3 keping, soba - 200 g, jus oren - segelas
Makanan ringanOatmeal dengan buah-buahan dan buah beri - 160 g
Makan malamPure epal dan pir - 130 g, jus epal segar - 300 ml
Teh tinggiSalad lada manis, keju, cendawan, minyak zaitun - 170 g
Makan malamKek dengan sedikit gula - 120 g, teh tanpa gula - secawan
JumaatSarapan pagiBubur soba dengan tomato, wortel - 150 g, roti bijirin - 1 keping, teh hitam - 400 ml, 2 pengeringan
Makanan ringanJeli buah
Makan malamSup pada kaldu ayam - 140 g, kaserol beras dengan susu - 120 g, teh - 350 ml
Teh tinggiDelima - 1 pc.
Makan malamSalad dengan tomato, timun, paprika, asparagus - 200 g, steak kalkun - 150 g
SabtuSarapan pagiJus wortel segar - 300 ml, roti bakar dengan madu - 2 pcs, bubur gandum dengan susu - 200 g
Makanan ringanKeju kotej berbutir rendah lemak - 150 g, teh buah - 400 ml
Makan malamSup dengan daging lembu - 160 g, beras - 120 g
Teh tinggiRyazhenka - 1 cawan, biskut oat - 3 pcs.
Makan malamIkan merah yang dibakar di dalam ketuhar - 120 g, limau gedang - 1 pc.
AhadSarapan pagiOatmeal dan casserole epal - 150 g, roti bakar dengan keju dan tomato, kaldu rosehip - segelas
Makanan ringanWafel tanpa lemak - 3 biji, susu - 400 ml
Makan malamSup lentil - 120 g, kentang bakar - 110 g, ayam rebus - 100 g
Teh tinggiJus tomato - segelas, keju rendah lemak - 130 g
Makan malamRebus dengan daging sapi - 140 g, bubur soba - 120 g

Diet kolesterol yang popular termasuk sup tumbuk, ikan dan sayur-sayuran, dada ayam dengan sayur-sayuran, oatmeal dengan labu, salad buah, mousse buah.

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk memasak:

  • kembang kol - 130 g;
  • kentang - 3 biji;
  • bawang - 1 pc;
  • lobak merah - 2 pcs;
  • minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
  • air - 1 l;
  • garam secukup rasa.
  1. 1. Sayuran mesti dibasuh dengan baik dan dipotong.
  2. 2. Tuangkan air ke dalam kuali dan letakkan di atas dapur, tunggu sehingga mendidih.
  3. 3. Apabila air mendidih, anda perlu memasukkan sayur dan garam yang dikupas ke dalamnya.
  4. 4. Setelah sayur-sayuran dimasak, mereka mesti dicincang dengan pengisar.
  • zander - 0,5 kg;
  • tomato - 3 biji;
  • zucchini - 1 pc;
  • terung - 1 pc;
  • daun bawang - 1 pc;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • minyak - 3 sudu besar. l.;
  • Herba Provencal.

Kaedah Memasak:

  1. 1. Sayuran mesti dibasuh dan dikupas.
  2. 2. Potong kecil-kecil, masukkan ramuan Provencal, tuangkan dengan minyak sayuran.
  3. 3. Sayuran cincang harus dibiarkan selama setengah jam sehingga tepu dengan rempah.
  4. 4. Bantal sayur diletakkan di atas kerajang, dan fillet ikan diletakkan di atas.
  5. 5. Ikan bakar dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius 25 minit.
  • dada ayam - 1 pc;
  • separuh zucchini;
  • lobak merah - 1 pc;
  • lada bel - 1 pc;
  • bawang - 1 kepala;
  • garam dan lada tanah.

Orang yang mempunyai kolesterol tinggi hanya perlu makan hidangan daging untuk pasangan, jadi disyorkan untuk menggunakan dandang berganda.

Diet apa yang harus diperhatikan dengan kolesterol tinggi pada lelaki setelah 40-50 tahun

Masalah dengan kolesterol berlebihan boleh berlaku pada kedua-dua jantina, hingga aterosklerosis. Tetapi, jika jarang terjadi pada wanita berusia hingga 50 tahun, pada lelaki risikonya meningkat setelah 30 tahun. Ini dipengaruhi oleh gaya hidup dan ciri fisiologi. Yang sangat penting adalah budaya pemakanan, diet dengan kolesterol tinggi pada lelaki adalah kunci kejayaan dalam memerangi fenomena yang tidak menyenangkan.

Punca

Masalah yang dipertimbangkan muncul kerana beberapa sebab. Salah satunya adalah kekurangan zat makanan, yang menyebabkan perlunya diet anti-kolesterol untuk lelaki. Daging asap, lemak babi, makanan goreng, alkohol - memprovokasi pembentukan hiperkolesterolemia dan aterosklerosis.

Faktor risiko lain termasuk:

  • kecenderungan genetik;
  • gangguan dalam metabolisme lipid;
  • diabetes dan beberapa patologi lain dari sistem endokrin;
  • hipotiroidisme tiroid;
  • kegagalan buah pinggang;
  • tumor malignan di pankreas dan hati;
  • kegemukan, karbohidrat tepu, tabiat buruk.

Selalunya mengenal pasti beberapa punca masalah, antaranya kekurangan zat makanan.

Apa bahaya menanti?

Diet pada lelaki dengan kolesterol tinggi diperlukan jika ketidakseimbangan lipoprotein mengaktifkan perkembangan aterosklerosis, yang menyebabkan penyumbatan saluran darah tersegmentasi. Penyakit ini mungkin tidak lama muncul.

Penyumbatan arteri dan urat sebanyak 40-50% dan lebih tinggi menimbulkan penyakit berbahaya:

  1. Kerana ketepuan jantung yang lemah dengan darah, kegagalan iskemia, angina pectoris, serangan jantung berlaku, sehingga berhenti otot utama dalam badan.
  2. Kelaparan tisu otak dengan bekalan darah yang tidak mencukupi dipenuhi dengan strok, yang mana 25% mengalami kecacatan.
  3. Kegagalan ginjal yang melampau akibat kerosakan pada arteri nefrotik secara praktikal tidak dapat dirawat, diperlukan pemindahan organ atau dialisis biasa.
  4. Apabila penyumbatan arteri bawah berlaku aterosklerosis rongga inguinal.

Norma kolesterol

Diet untuk menurunkan kolesterol pada lelaki diperlukan jika, pada kadar normal, melebihi parameter yang sama pada wanita. Faktor terakhir disebabkan oleh fakta bahawa seks yang lebih kuat memerlukan estrogen, kekurangannya secara langsung berkaitan dengan perlindungan saluran darah dari lemak berlebihan. Setelah 25-30 tahun, masalah yang dipertimbangkan boleh berlaku pada lelaki, meningkatkan risiko alkohol dan nikotin. Norma kolesterol standard dikira dengan mengambil kira usia orang tersebut, dan penurunan konsentrasi bermula setelah 65.

Dengan penyimpangan yang tidak begitu ketara, mereka beralih kepada pemakanan yang betul dan mengekalkan gaya hidup sihat. Sekiranya masalah itu disebabkan oleh keturunan atau komplikasi kronik, pendekatan tradisional digabungkan dengan ubat.

Peraturan diet untuk kolesterol tinggi pada lelaki selepas 40 tahun atau lebih awal

Semasa memilih diet, ambil kira faktor-faktor seperti:

  1. Mereka memantau nilai tenaga yang dimakan. Bagi lelaki, purata kandungan kalori harian adalah 2.5–3.0 ribu kkal, dengan peningkatan aktiviti fizikal atau bermain sukan - 3200–4200 kkal.
  2. Hadkan karbohidrat, walaupun pada hakikatnya ia adalah sumber tenaga utama. Pengambilan mereka yang tidak terkawal menyebabkan kegemukan. Karbohidrat kompleks (bijirin, dedak, roti gandum) lebih disukai.
  3. Kurangkan kemasukan lemak dalam menu. Pilih makanan yang kaya dengan asid lemak tak jenuh (kekacang, makanan laut, rami, minyak bijan, minyak bunga matahari).
  4. Tingkatkan pengambilan makanan protein yang bertanggungjawab untuk mengekalkan jisim otot, fungsi ereksi (susu, kefir, telur, daging tanpa lemak).
  5. Hadkan garam, gula, mencegah penyingkiran cairan dari badan, meningkatkan kepekatan kolesterol, memprovokasi peningkatan tekanan darah. Hingga 5/50 g (garam / gula).

Diet untuk menurunkan kolesterol darah pada lelaki termasuk mengukus hidangan dengan memasak atau membakar. Daging asap, perap dan goreng tidak termasuk sepenuhnya. Hidangan harus dibahagikan kepada 5-6 kali 150-200 g. Setiap hari anda perlu minum sekurang-kurangnya 2 liter air, tidak termasuk buah rebus, jus, teh.

Apa yang mungkin dilakukan dengan peningkatan kolesterol, dan apa yang tidak mungkin dilakukan semasa diet untuk lelaki selepas berusia 40 tahun?

Produk dan larangan makanan yang dibenarkan ditunjukkan dalam jadual..

Makanan LaranganTerhadProduk yang dibenarkan
  • produk separuh siap dalam apa jua bentuk;
  • daging lemak;
  • makanan dalam tin;
  • produk tenusu krim masam buatan sendiri dengan kandungan lemak tinggi;
  • alkohol, soda;
  • pastri, muffin.
  • daging lembu, ayam;
  • kentang;
  • kuning rebus;
  • teh hitam, kopi tanah dan bijirin yang kuat;
  • keju kotej dan krim masam dengan kandungan lemak sederhana;
  • pasta.
  • buah-buahan segar, sayur-sayuran, herba, beri;
  • ikan, terutamanya laut;
  • pelbagai minyak yang berasal dari sayur-sayuran;
  • produk tenusu rendah lemak;
  • kacang, segar;
  • bawang putih, bijan, bunga matahari.

Pertimbangan Pemakanan untuk Umur

Kolesterol berbahaya dalam badan meningkat, semakin tua seseorang. Ini dipengaruhi oleh pemakaian badan dan hormon. Semasa membuat diet, perlu mengkaji gaya hidup, mengambil kira parameter yang berkaitan dengan usia dan faktor risiko yang berkaitan.

Menu yang disusun dengan betul mengurangkan kekurangan unsur surih dan mengurangkan kemungkinan penyakit pada sistem peredaran darah dan jantung.

Ciri-ciri diet selepas 30 tahun pada lelaki dengan kolesterol tinggi

Pada dekad keempat kehidupan, reaksi yang berkaitan dengan metabolisme, pembaikan tisu, dan fungsi saluran gastrousus menurun. Pengaturan pemakanan yang betul bertujuan mempercepat metabolisme, memperbaiki keadaan hati, otot jantung, dan ginjal..

Adalah wajar bahawa menu tersebut mempunyai sekurang-kurangnya 55% sayur-sayuran rebus dan segar, buah-buahan, dan makanan laut. Anda boleh mempelbagaikan diet dengan daging sapi rebus, daging arnab atau kalkun wap. Di antara kursus pertama, sup berkrim, sup bit, sup kubis tanpa lemak lebih disukai..

Diet pada lelaki selepas 40 tahun dengan kolesterol tinggi

Saranan untuk kategori ini sama dengan yang berusia lebih dari 30 tahun. Risiko kerosakan fungsi hormon meningkat, yang penuh dengan penurunan testosteron, metabolisme lemak terganggu. Dengan aktiviti fizikal yang rendah, kekurangan zat makanan, permulaan kegemukan dan aterosklerosis, serta penyakit jantung.

Dianjurkan untuk mengurangkan penggunaan daging hingga 2-3 kali dalam 7 hari, untuk fokus pada hidangan ikan. Teh yang kuat terhad dalam diet, belum lagi kopi, bersandar pada halia dan rebusan herba. Mereka nada, menghilangkan lemak, menormalkan metabolisme, membersihkan saluran vaskular.

Diet pada lelaki selepas 50 tahun dengan kolesterol tinggi

Pada peringkat usia ini, semua proses metabolik memperlambat kerjanya dengan ketara. Pemprosesan bahan yang memasuki badan memerlukan lebih banyak masa daripada 20 tahun. Kolesterol sebagai penjana tenaga utama tidak lagi memainkan peranan penting. Ia mula berkumpul, menyebabkan lemak badan..

Pengurangan metabolisme adalah tabiat buruk (alkohol, ketagihan tembakau), cara hidup yang tidak aktif, dan ketidakpatuhan terhadap peraturan diet. Semua ini bersama-sama memprovokasi pembentukan plak vaskular, permulaan diabetes, masalah jantung, dan berat badan berlebihan.

Anda dapat mempercepat metabolisme dengan memperkuat diet dengan teh hijau, sayur-sayuran segar, ikan, dan buah-buahan dengan keasidan rendah. Gula, garam dan kopi yang diseduh harus dikeluarkan sepenuhnya. Protein asal haiwan digantikan oleh susu masam tanpa lemak, makanan laut. Ayam rebus, sapi, arnab disyorkan untuk memakan tidak lebih dari 7-8 kali sebulan secara merata.

Membuat diet untuk kolesterol tinggi pada lelaki selepas 60 tahun ke atas

Kolesterol tidak lagi terkumpul, dan melebihi norma diprovokasi oleh penyakit kronik dan pendekatan pemakanan yang salah. Selepas 60 dalam diet, perlu memperkenalkan makanan yang kaya dengan zat besi, yodium, zink. Daging diet - tidak lebih dari sekali setiap 7 hari, setiap hari - wortel, kacang, soba, sayur-sayuran, tambah cendawan dan soya. Interaksi produk sedemikian menebus kekurangan asid amino yang bertanggungjawab untuk penyingkiran toksin..

Pada lelaki, lebih dari 70 kolesterol menurun, tetapi risiko penyakit vaskular dan jantung meningkat kerana alasan biologi. Buah-buahan dengan kandungan vitamin C yang tinggi harus diutamakan dalam diet. Daripada sayur-sayuran, keutamaan diberikan kepada tomato, zucchini, kubis, lada manis, timun. Minuman: teh hijau, chamomile, kaldu rosehip, jus buah dan sayur yang baru diperah.

Garis panduan diet umum

Dalam diet untuk lelaki selepas 50 tahun, dengan kolesterol tinggi, makanan berkalori tinggi yang cukup dihitung, yang membolehkan anda mengekalkan keupayaan bekerja tanpa menyimpan lebihan lemak.

Ini dapat dicapai dengan mengikuti petua berikut:

  1. Kira-kira 25% daripada keseluruhan diet harus ada semasa sarapan. Hidangan yang disyorkan termasuk bijirin di atas air, telur dadar sayur-sayuran, keju kotej rendah lemak, dill, pasli.
  2. Untuk makanan ringan pertama - beberapa buah atau sayur-sayuran, kacang.
  3. Untuk makan tengah hari - sup kuah atau kubis, yang kedua - bubur, susu masam. Isipadu dari menu harian - hingga 40%.
  4. Makanan ringan kedua adalah makanan dengan kandungan protein tinggi (yogurt, kefir, keju, kaserol).
  5. Untuk makan malam, makanan yang rendah kalori (ikan, sayur-sayuran).

Anggaran Menu Mingguan

Dengan diet yang dipersoalkan, anda tidak perlu membuang segala-galanya dari diet, ternyata menu yang sangat bervariasi dan menarik.

Hari (No.)Selamat bersarapanGigitMakan tengahariMakan snek petangMenikmati makan malam
Isnin (1)Oatmeal, oren, teh hijaujus epalKaldu sayur, salad wortel dengan minyak zaitun, sekeping ayam kukus, buah rebusCasserole keju kotej rendah lemakIkan dan sayur-sayuran di dalam ketuhar, koko
Sel (2)Omelet dengan ramuan dan sepotong roti gandumJus lobak merahSup kubis tanpa lemak, sepotong daging lembu rebus, tomato, kompotYogurt rosehip atau kalduPotongan ikan, hijau, jeli
Rabu (3)Roti bakar ayam, jus epalBuah untuk dipilihSup bit, kentang tumbuk, ikan bakar, kisselKek keju, teh hijauArnab kukus, kaldu chamomile
Th (4)Bubur soba, sayur-sayuran, kompotKacang, buah-buahan, teh hijauNombor 2Hash browns, minuman buahNo. 1
Jum (5)Telur rebus, biskut, jeliSalad kubis atau wortel, jusNo. 1No. 1Nombor 2
Sabtu (6)Keju kotej atau keju, jus anggurYogurt atau kefirNombor 3Nombor 3Bakso daging rendah, beras perang, susu 1.5%
matahari (7)Kuki, teh hijau, kefirNombor 2Sup dengan cendawan, sayur-sayuran, ikan kukus, minuman buahSalad buah, chamomile, kaldu rosehipPotongan ayam, sayur-sayuran dengan ramuan, kompot,

Dengan kolesterol tinggi, disarankan untuk mengikuti diet selama beberapa bulan. Setelah menjalani analisis semula, anda dapat menambahkan produk lain dengan perlahan, namun, pemakanan sihat secara berterusan adalah pilihan terbaik. Ia menyokong nada badan, menormalkan proses metabolik, mencegah kegemukan.

PENTING! Artikel maklumat! Sebelum digunakan, berjumpa dengan pakar..

Diet untuk kolesterol tinggi: keterangan, menu, jadual produk

Kolesterol yang meningkat menakutkan kita untuk mengiklankan produk makanan, tetapi adakah ini sangat menakutkan? Dan bagaimana jika anda telah didiagnosis dengan kolesterol darah tinggi? Kami berurusan dengan pakar pemakanan.

Doktor mengatakan kolesterol bukan musuh mutlak. Ini adalah lipid penting yang digunakan untuk membangun tisu, menormalkan sistem saraf dan kekebalan tubuh, dan menghasilkan vitamin D. Namun, jika tahap kolesterol melebihi tahap normal 5 mmol / l, ada risiko terkena aterosklerosis, penyakit jantung koronari, serangan jantung, dan strok. Kira-kira 20% kolesterol memasuki tubuh dengan makanan, dan kita dapat mempengaruhinya dengan makanan khas..

Diet dengan kolesterol tinggi pada wanita harus mengambil kira norma dua jenis kolesterol dalam darah. Lipoprotein berketumpatan tinggi (juga disebut kolesterol baik) dalam tubuh wanita harus lebih tinggi daripada 1 mmol / l, dan lipoprotein berketumpatan rendah (kolesterol jahat) harus kurang dari 2.5 mmol / l. Sekiranya anda didiagnosis dengan kadar kolesterol "buruk" yang berlebihan, anda harus memasukkan beberapa batasan dalam menu.

Sebagai tambahan kepada diet untuk menurunkan kolesterol darah, doktor sangat menyarankan peningkatan tahap aktiviti fizikal, berhenti merokok dan merawat penyakit saluran gastrousus dan sistem endokrin tepat pada waktunya.

Diet untuk kolesterol tinggi pada lelaki: bagaimana mencegah aterosklerosis

Ketika lelaki mula mengalami masalah kesihatan, mereka paling sering menderita saluran darah dan jantung, yang disulitkan oleh tekanan darah yang tidak teratur, sesak nafas, dan kenaikan berat badan yang tajam. Semasa pemeriksaan, setiap pesakit ini dapat mendengar diagnosis yang mengecewakan - peningkatan kolesterol.

maklumat am

Walaupun seorang lelaki berada di puncak usia dan aktivitas, lebihan kolesterol yang diperoleh dari makanan "buruk" tidak membahayakan kesihatannya. Pada usia ini, tubuh dapat mengawal semuanya dengan sendirinya, menjaga kolesterol dalam batas normal..

Tetapi ketika penuaan dan keausan biologi terjadi, gangguan yang dapat diprediksi dalam proses pengawalseliaan terjadi, situasinya rumit oleh gaya hidup yang tidak menetap, pemakanan yang buruk atau berlebihan, dan tabiat buruk.

Norma kolesterol dan faktor yang menyumbang kepada peningkatannya

Seorang lelaki dapat menurunkan kolesterolnya dengan bantuan langkah-langkah kompleks, termasuk diet yang tepat, yang menyebabkan hilangnya lemak subkutan berlebihan dan normalisasi metabolisme lipid.

Sekiranya tidak berlaku inersensi motor, penolakan untuk menggunakan alkohol dan tembakau, pembersihan saluran darah secara berkala, peningkatan yang ketara berlaku. Untuk membersihkan kapal, anda mesti mematuhi diet yang telah disusun untuk lelaki, dengan mengambil kira semua umur dan ciri-ciri jantina.

MengurusNorma kolesterol mmol / l
tiga puluh3.56 - 6.55
403.76 - 6.98
lima puluh4.09 - 7.17
60 tahun ke atas4.06 - 7.19

Faktor risiko yang menimbulkan peningkatan kolesterol dalam darah:

    Merokok.

Jantina lelaki.

Mobiliti rendah, inersia motor.

Kegemukan yang melampau.

Umur - dari 40 tahun.

Pada wanita, norma kolesterol berbeza, mereka cenderung kepada aterosklerosis lebih kurang.

Apa yang mungkin dan perlu

Kaedah pemakanan ini tergolong dalam kategori diet penurun lipid atau antikolesterol. Mereka ditunjukkan untuk pasien yang tidak hanya memiliki masalah dengan patensi vaskular, tetapi juga berisiko terkena angina pectoris, infark miokard, strok, iskemia.

Kumpulan risiko termasuk lelaki dengan tekanan darah tinggi, berat badan berlebihan, diabetes, urat varikos, keturunan yang lemah dan pada usia tua. Kolesterol juga selalu meningkat pada mereka yang menyalahgunakan merokok..

Tetapi bagi lelaki yang sihat sejak mencapai usia baligh untuk tujuan pencegahan, lebih baik mematuhi peraturan pemakanan berkhasiat yang sihat. Banyak kajian di kawasan ini membawa kesimpulan berikut:

    Lelaki yang memasukkan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam diet mereka kurang berisiko mengalami iskemia, jarang mengalami gangguan peredaran darah di otak.

Orang yang lebih suka mengikuti diet Mediterranean dan menghabiskan banyak masa untuk sukan aktif tidak menderita aterosklerosis walaupun pada usia tua..

Kemasukan jenis ikan laut dalam makanan membantu mengurangkan risiko iskemia sebanyak 30%.

Senarai produk yang dibenarkan oleh diet untuk kolesterol tinggi pada lelaki yang sakit:

    Sumber protein utama terkandung dalam ikan (sekurang-kurangnya 200 g sehari), 150 g keju kotej dan 150 g daging merah tanpa lemak. Seperti panas, anda perlu memilih hidangan ikan dan daging ayam yang dimasak tanpa kerak. Sebaiknya makan daging tanpa rempah tanpa lemak..
    Diet merangkumi pengambilan karbohidrat kompleks: roti bijirin, bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan dan pasta yang terbuat dari gandum durum. Karbohidrat yang diserap oleh seorang lelaki dalam satu hari harus merangkumi sekitar 55% dari jumlah diet untuk hari itu. Rata-rata, kira-kira 0.5 kg diperoleh.

Produk roti dibenarkan hanya dari tepung dedak atau rai, anda boleh memakannya tidak lebih dari 200 g sehari. Sayuran dan buah-buahan yang kaya serat membantu membersihkan pembuluh darah toksin terkumpul, jadi anda perlu makan 500-700 g sehari. Sekurang-kurangnya sepertiga dari berat ini harus dimakan segar.

Gula adalah produk yang tidak diingini, tetapi jika mustahil untuk menolaknya, maka dos harian terhad kepada 50 g, dan dengan diabetes mellitus yang didiagnosis - 2% daripada jumlah kandungan kalori harian.

Telur ayam mesti direbus sehingga dimasak sepenuhnya, tetapi makan protein sahaja. Kuning dikontraindikasikan - produk ini dapat meningkatkan kolesterol secara dramatik.

Produk tenusu dimakan secara sederhana. Sebaiknya masukkan dalam diet bukan susu keseluruhan, tetapi produk susu yang diperam dengan indeks rendah lemak.

Makan lima kali sehari, tetapi bahagiannya mestilah kecil. Makan malam diperlukan dengan hidangan ringan dan tidak lewat dari jam 22:00. Mereka tidur dua jam selepas dos terakhir. Sekiranya anda merasa tidak selesa atau lapar, anda boleh minum segelas susu panggang atau makan beberapa sudu salad buah dan sayur.

Makanan Larangan

Senarai makanan yang dilarang untuk lelaki yang menjalani diet antikolesterol:

    Sosej, sosej, ham, karbonat, ham, leher asap.

Semua jenis lemak babi, marjerin dan penggantinya, lemak sayur, minyak sayur halus.

Sos, mayonis yang dibuat di luar dapur rumah.

Produk beku separa siap, tongkat ketam, pizza.

Kalengan dengan cara perindustrian daging, ikan, sayur-sayuran.

Manisan, termasuk gula-gula, tepung, ais krim, gula-gula kapas.

Soda manis, minuman beralkohol dan rendah alkohol.

Kategori produk yang penggunaannya sangat terhad (dibenarkan dalam menu dua hingga tiga minggu sekali):

    Daging Berlemak - Angsa, Itik, Domba dan Babi.

Hidangan ikan bilis, udang dan sotong.

Produk tenusu tinggi lemak: mentega, produk krim masam, keju.

Menu contoh untuk minggu ini

Isnin:

    Sarapan pagi: kek keju, jus segar.

Makan tengah hari: salad buah atau sayur.

Makan tengah hari: gulungan kubis dengan ayam dan nasi.

Makan tengah hari: roti pelbagai gandum, keju feta rendah lemak, epal hijau.

Makan malam: sup tanpa lemak, krim masam rendah lemak.

Selasa:

    Sarapan pagi ke-2: salad buah atau sayur-sayuran.

Makan tengah hari: dada ayam rebus, nasi.

Makan tengah hari: keju kotej rendah lemak.

Makan malam: kaserol keju kotej, bebas gula dan pemanis lain.

Rabu:

    Sarapan pagi: telur dadar.

Brunch: roti gandum dengan jem buah masam, salad sayuran.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, salad dengan keju feta dan sayur-sayuran.

Makan tengah hari: granola atau oatmeal, dibumbui dengan yogurt rendah lemak buatan sendiri.

Makan malam: ikan laut rebus atau bakar.

Khamis:

    Sarapan pagi pertama: bubur gandum, labu bakar.

Sarapan ke-2: susu bakar atau yogurt buatan rendah lemak.

Makan tengah hari: pilaf dengan ayam putih, sayur rebus, salad sayur.

Makan malam: Sayuran bakar atau rebus.

Jumaat:

    Sarapan pagi: keju kotej rendah lemak dan krim masam, jus segar.

Makan tengah hari: buah.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, keju feta, daging lembu rebus atau rebus, tanpa lemak.

Makan tengah hari: telur, salad sayur-sayuran.

Makan malam: pasta, keju, daging putih ayam.

Cara memasak makanan

Semua ini mesti dimasak dengan penggunaan garam, perasa, rempah, dan penambah selera yang minimum. Untuk sup dan memasak daging, disarankan untuk menggunakan air yang ditapis dengan teliti. Tidak perlu memasak makanan lebih lama daripada masa yang ditentukan dalam resipi - ini membantu menghancurkan semua nutrien.

Jangan gunakan makanan sejuk beku sebelumnya. Sebaiknya masak semuanya segar setiap hari, awasi keadaan penyimpanan pinggan yang disediakan dengan teliti. Minyak zaitun yang ditekan sejuk sesuai untuk menggoreng, merebus, menggayakan salad.

Ketahui cara menurunkan kolesterol tanpa ubat dari video:

Apa resipi rakyat yang dibenarkan oleh doktor

Untuk resipi pertama, anda perlu minum setengah gelas biji dill, sudu pencuci mulut akar valerian parut dan 100 g madu segar. Semua bahan ini dicampurkan dengan teliti, dicairkan dengan satu liter air mendidih, bersikeras 24 jam. Warna yang dihasilkan disimpan di rak bawah peti sejuk. Ambil satu sudu tiga kali sehari selama setengah jam sebelum makan.

Resipi kedua akan memerlukan dua gelas minyak zaitun berkualiti dan sepuluh cawan bawang putih segar. Kaedah memasak minyak bawang putih adalah mudah, dan anda boleh menggunakannya sebagai pembalut untuk sebarang jenis hidangan. Anda hanya perlu mengupas cengkih bawang putih, menyebarkannya melalui penekan, memasukkan gruel yang dihasilkan dalam minyak zaitun. Masukkan selama tujuh hari - minyak penurun kolesterol dilakukan.

Diet anti-kolesterol dibuat dengan mempertimbangkan semua nuansa ini. Pembetulan preskripsi pakar pemakanan yang tidak dibenarkan dapat mengancam seorang lelaki dengan kemerosotan keadaan sistem kardiovaskular.

6 makanan menurunkan kolesterol. Diet kolesterol tinggi

Pengurangan Kolesterol di Rumah: Diet Kolesterol Rendah

Ahli kardiologi Eugene Shlyakhto, pengarah umum Pusat Penyelidikan Perubatan Nasional Institusi Belanjawan Negeri Persekutuan diberi nama V.A. Almazova »Kementerian Kesihatan Rusia, Ahli Akademi Akademi Sains Rusia, Presiden Persatuan Kardiologi Rusia

Anda memeriksa kolesterol darah anda, dan doktor menasihati anda untuk menurunkan kolesterol anda untuk mengelakkan penyakit kardiovaskular dan penyakit lain yang membawa kepada kolesterol tinggi. Buat masa ini - dengan diet menurunkan kolesterol. Ahli kardiologi terkenal Evgeny Shlyakhto, pengarah umum Pusat Penyelidikan Perubatan Nasional dinamakan V.A. Almazova.

Untuk menurunkan kolesterol, jumlah lemak yang dikonsumsi harus dikurangkan sekitar satu pertiga. Sifat lemak dalam diet juga perlu diubah..

Di Eropah Barat, pengambilan lemak rata-rata bagi orang dewasa, yang mempunyai gaya hidup yang tidak aktif, adalah sekitar 70-85 g sehari. Ini sesuai dengan pengambilan kalori harian 2100–2500 kkal. Petani Cina, yang dibezakan oleh kesihatan mereka yang dicemburui, hanya mengambil 10% lemak dari pengambilan makanan kalori setiap hari, dan tahap kolesterol mereka adalah 3 mmol / l.

Untuk mengurangkan kolesterol darah sebanyak 10-20%, adalah perlu untuk memastikan bahawa keseimbangan tenaga harian dalam tubuh minus 500 kcal dari yang diperlukan. Lemak tepu yang terdapat dalam makanan (terutamanya berasal dari haiwan) meningkatkan kolesterol darah, sementara lemak tak jenuh (asal tumbuhan) membantu menurunkannya. Lemak tak jenuh tunggal yang terdapat dalam produk ikan juga menyumbang kepada normalisasi kolesterol darah dan trigliserida darah. Semasa memasak, anda harus memilih minyak sayuran: zaitun, bunga matahari, soya.

Minum sekecil mungkinBeri keutamaan
Mentega, krim masamSayur-sayuran, buah-buahan, salad
Keju dan Margarin KerasBurung (ayam, ayam belanda) tanpa kulit dan lemak yang kelihatan
Babi pelbagai jenisDaging lembu rendah lemak, daging lembu, domba, permainan
Varieti Daging Sapi BerlemakSemua jenis ikan, terutamanya ikan berlemak (mengandungi asid lemak omega-3)
Jerawat (hati, ginjal, jantung, otak)Bijirin, pasta
Sosej, sosejRoti kasar, dedak, granola tanpa gula
Daging asap, sosej, daging asap, salamiSusu rendah lemak (1.5%), keju kotej, yogurt susu
Kuning telurMinyak sayuran (bunga matahari, kacang tanah, kedelai, jagung, zaitun)
Keju kotej lemakKacang, Kacang, Soya
Burung berlemak (itik, angsa)Zaitun
Kek, pastri, pastri
Udang, ketam, udang galah, kaviar
Ais krim, pencuci mulut

Sekarang kita akan membincangkan kumpulan produk yang berasingan dalam diet rendah kolesterol.

Produk susu skim

Susu. Kandungan lemak dalam susu keseluruhan kecil (3,2-3,5 g per 100 g produk), namun, jika susu keseluruhan dimakan dalam jumlah besar, jumlah lemak yang diperoleh menjadi signifikan. Tiga gelas susu keseluruhan sehari memberikan 28 g lemak, kebanyakannya tepu. Susu kambing mengandungi hingga 3.5% lemak, domba - hingga 6%. Pilih di kedai susu dengan kandungan lemak tidak lebih dari 1.5%.

Krim dan krim masam mengandung lebih banyak lemak (20–25%), oleh itu penggunaan produk ini harus dielakkan.

Keju Sekiranya anda diberi diet rendah kolesterol, pilihan keju akan terhad. Semasa memilih keju, perhatikan kandungan lemak setiap 100 g produk. Biasanya, kandungan lemak diberikan berdasarkan berat kering..

Yogurt. Yogurt dibuat dari susu fermentasi (curdled) dan merupakan sumber kalsium, protein, fosforus dan vitamin B. Dipercayai bahawa sifat bermanfaat produk ini menyumbang kepada kesihatan dan umur panjang petani Bulgaria.

Dari sudut kandungan lemak, yogurt mempunyai kandungan lemak tinggi jika dibuat dari krim atau susu keseluruhan (dalam hal ini, kandungan lemak dapat 3,0-3,9% per 100 g) dan tanpa lemak (dengan kandungan lemak dari 0,2% hingga 1,5 %). Yogurt Yunani yang dibuat dengan susu domba mungkin mengandungi lemak hingga 9%. Untuk makanan diet, pilih yogurt tenusu atau tanpa lemak dengan kandungan lemak tidak lebih daripada 2.0%.

Minyak dan kacang: mana yang harus dipilih?

Mentega dan marjerin mengandungi jumlah lemak yang sama (hingga 81 g setiap 100 g), tetapi komposisi lemak ini berbeza. Mentega mempunyai banyak asid lemak tepu (kira-kira 63%) dan kira-kira 4% asid trans-lemak yang disebut (lemak sayur-sayuran sebahagian hidrogenasi). Asid lemak trans dianggap tidak sihat.

Dibandingkan dengan mentega, semua jenis marjerin mengandung asam lemak kurang jenuh, dan marjerin berlabel "tinggi asam tak jenuh ganda" mengandung sejumlah besar asam lemak trans, yang, bersama dengan lemak jenuh, tidak dapat direkomendasikan untuk pasien dengan hiperkolesterolemia.

Minyak zaitun adalah produk yang sesuai dari segi konsep diet Mediterranean dan pemakanan kolesterol rendah. Minyak zaitun diserap oleh badan sebanyak 98%, sementara minyak bunga matahari hanya 65%.

Minyak zaitun telah digunakan oleh manusia selama ribuan tahun dan dianggap sebagai salah satu makanan tertua. Seperti anggur, minyak zaitun hadir dalam berbagai rasa, warna dan aroma, kerana ia ditanam di zon iklim dan tanah yang berbeza, dan tanaman zaitun dituai dengan pelbagai cara..

Minyak zaitun terbahagi kepada beberapa jenis, bergantung pada rasa dan keasidan. "Extra Virgin Olive Oil" dibuat dari buah zaitun terpilih. Ia mempunyai rasa dan aroma yang sangat baik dan tidak perlu dibersihkan. Keasidan minyak sedemikian tidak lebih dari 1%.

Minyak Zaitun Dara juga merupakan produk yang sangat baik yang tidak perlu diperhalusi. Ia mempunyai rasa dan aroma yang tinggi, dan keasidannya tidak lebih dari 2%.

"Minyak zaitun" adalah minyak yang pada awalnya mempunyai peratusan keasidan yang tinggi. Ia diproses (disempurnakan) dan diaroma menggunakan minyak zaitun "supernatural". Keasidannya tidak lebih dari 1.5%.

Minyak zaitun dapat berfungsi sebagai salad dressing, pengasam untuk daging dan ikan, tahan terhadap suhu tinggi dan banyak digunakan untuk menggoreng dan memanggang.

Kacang adalah produk yang sangat sihat dan berkhasiat. Kacang-kacangan mengandungi sejumlah besar kalori, protein sayuran dan asid lemak tak jenuh. Bukti terkini menunjukkan bahawa memakan kacang jenis tertentu (seperti walnut) menyebabkan penurunan kolesterol sederhana hingga 12%.

Kacang Brazil adalah sumber selenium yang sangat baik. Selenium adalah unsur jejak penting yang terlibat dalam proses oksidatif, fungsi tiroid normal dan penghasilan testosteron hormon seks, dan juga memberikan pergerakan sperma yang normal. Tiga kacang Brazil keseluruhan (10 g) memberikan dos selenium harian 153 mcg (norma harian untuk lelaki adalah 75 mcg, untuk wanita 60 mcg).

Apa daging yang harus dikecualikan dengan diet rendah kolesterol

Daging. Makan daging lembu, daging lembu dan domba tanpa lemak: pinggang, bahu, paha, lumbar, tenderloin. Potong semua lemak dari kepingan daging segera sebelum dimasak. Penolakan sepenuhnya untuk mengambil daging merah, kaya dengan protein dan zat besi, tidak digalakkan - ia boleh menyebabkan anemia, terutama pada wanita muda.

Elakkan penggunaan produk daging separuh siap, sosej, sosej, salami, daging asap dan produk daging olahan industri lain yang dihasilkan menggunakan lemak tersembunyi. Sebagai contoh, sosis daging lembu panggang mengandungi hingga 17 g lemak tepu berbahaya untuk setiap 100 g produk, dalam sosis babi - hingga 25 g lemak per 100 g produk siap. Jerawat (hati, ginjal, otak) mengandungi banyak kolesterol dan tidak boleh disyorkan untuk diet yang sihat.

Cuba masak hidangan daging rebus atau kukus, dan semasa memasak daging, gunakan minyak sayuran. Veal boleh menjadi alternatif yang baik bagi penggemar daging yang mengikuti diet rendah kolesterol. Sebagai contoh, escalope daging sapi panggang mengandungi 6.8 g lemak per 100 g produk, di mana hanya 1.8 g (26%) lemak tepu. Sapi cincang kukus mengandungi 11 g lemak, di antaranya lemak tepu kurang dari separuh (4.7 g).

Burung. Cuba makan lebih banyak daging unggas (ayam, ayam, ayam belanda), gantikan dengan daging lembu dan daging babi. Semasa memasak unggas, buang semua lemak dan kulit yang kelihatan yang mengandungi banyak kolesterol. Semasa menggoreng ayam, gunakan minyak sayuran. Pilihan yang sangat baik adalah daging ayam belanda - ia hanya mengandungi 3-5% lemak.

Ikan. Sekarang telah terbukti bahawa pengambilan ikan secara teratur, terutama jenis lemak yang mengandung asam lemak omega-3, dapat mengurangi risiko infark miokard sebanyak sepertiga. Untuk pencegahan infark miokard, jumlah asid lemak omega-3 yang diperlukan ialah 500-1000 mg sehari. Jumlah Omega-3 ini terdapat dalam dua hingga tiga hidangan ikan berlemak biasa setiap minggu..

Telur. Kuning telur mempunyai banyak kolesterol, jadi anda harus makan tidak lebih dari 3-4 telur seminggu. Putih telur boleh digunakan tanpa batasan tertentu..

5 hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari

Pada tahun 1990, Organisasi Kesihatan Sedunia melakukan kajian mengenai ciri-ciri pemakanan di negara-negara dengan apa yang disebut diet Mediterranean (Perancis, Sepanyol, Itali, Portugal), di mana kematian akibat penyakit jantung koroner, hipertensi, dan barah adalah yang terendah di Eropah. Penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari di negara-negara ini adalah sekurang-kurangnya 400 g.

Berdasarkan data yang diperoleh, pakar pemakanan di Great Britain memperoleh formula "5 hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari." Satu hidangan adalah satu epal, oren, pir atau pisang, satu keping besar tembikai atau nanas, dua buah kiwi, dua buah plum, dua hingga tiga sudu besar salad segar atau buah kalengan, satu sudu buah kering atau dua sudu hidangan yang dibuat dari sayur-sayuran atau buah-buahan yang baru dibekukan.

5 keping roti sehari

Roti dan pasta kaya dengan karbohidrat dan berfungsi sebagai sumber kalori yang baik, pengambilannya pada diet rendah kolesterol dikurangkan kerana lemak haiwan. Roti kasar mengandungi serat tumbuhan yang tidak larut yang mengikat kolesterol dalam lumen usus.

Produk mentega disediakan berdasarkan mentega, susu dan telur, jadi penggunaannya harus dikurangkan.

Bahagian karbohidrat kompleks dalam pengambilan kalori harian mestilah kira-kira separuh. Semasa menyediakan bijirin bijirin, cuba ganti susu keseluruhan dengan susu skim atau bubur memasak dengan air. Kepingan jagung dan oat boleh digunakan untuk sarapan pagi.

Kekacang (kedelai, kacang, kacang polong) mengandungi banyak protein sayuran dan makanan berkalori tinggi, jadi ia berfungsi sebagai alternatif yang baik untuk daging dan produk daging.

Kadar roti harian tidak boleh melebihi 6 keping pada lelaki dan 5 keping pada wanita.

Alkohol, saluran darah dan kolesterol

Bukti saintifik terkini menunjukkan bahawa pengambilan alkohol dalam dos sederhana mempunyai kesan perlindungan terhadap aterosklerosis. Sehingga kini, data yang meyakinkan telah diperoleh bahawa pengambilan wain merah secara teratur, yang mengandungi banyak antioksidan dan flavonoid, dapat mengurangkan risiko perbandingan penyakit jantung koronari. Pengambilan alkohol dosis kecil secara berkala meningkatkan aliran darah, mencegah perkembangan trombosis pada sistem vaskular dan meningkatkan tahap kolesterol baik dalam darah.

Namun, harus diingat bahawa pengambilan alkohol harus diminimumkan pada pasien dengan hipertensi arteri dan diabetes mellitus. Pesakit seperti itu perlu membincangkan masalah ini dengan penyedia penjagaan kesihatan mereka..

Kopi atau teh?

Dibuktikan bahawa penggunaan kopi yang diseduh daripada kopi segera menyebabkan peningkatan kolesterol, kerana ketika mendidih, lemak diekstrak dari biji kopi. Terdapat bukti bahawa penolakan kopi sepenuhnya menyebabkan penurunan kolesterol darah sebanyak 17%.

Penggunaan teh mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular dan, khususnya, pada penyakit jantung koronari. Kesan ini mungkin disebabkan oleh kandungan flavonoid yang tinggi dalam teh..

Untuk pertanyaan perubatan, pastikan anda berjumpa doktor terlebih dahulu.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes