Pankreas, diet - apa yang mungkin, apa yang tidak. Nasihat doktor.

Sekiranya anda tidak mengikuti peraturan diet untuk pankreas, maka anda berisiko mendapat diabetes. Sebagai pengamal perubatan, saya menerangkan secara terperinci apa yang harus dimakan dan bagaimana menjauhinya..

Makanan yang Harus Dielakkan

Dengan penyakit pankreas, dilarang memakan makanan yang meningkatkan pengeluaran enzim yang dirancang untuk memecah makanan. Penyalahgunaan produk ini membawa kepada fakta bahawa tubuh menghasilkan sejumlah besar enzim yang diperlukan untuk pencernaan dan kerosakan makanan. Enzim ini dibebaskan dalam jumlah besar. Akibatnya, keradangan organ berlaku dan komplikasi dan penyakit serius berlaku. Produk ini merangkumi:

      Makanan goreng dan berlemak (tidak dibenarkan) - Kecualikan sepenuhnya!
Babi goreng15.47 g33.93 g0.85 g364.98 kkal (1527 kJ)Daging goreng27.58 g18.24 g0.55 g279.58 kkal (1170 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Pai goreng4.70 g8.80 g47.80 g290.50 kkal (1216 kJ)Ayam goreng31.65 g13.20 g0.63 g231.03 kkal (967 kJ)Kecualikan sepenuhnya!

    Protein Produk (g) Lemak (g) Karbohidrat (g) Kalori

    Pancake 8.43g 8.51g 28.03g 206.12kcal (862 kJ)
    Cheesecakes 11.90g 6.40g 38.90g 264.00kcal (1105 kJ) Kecualikan sepenuhnya!

    Kek coklat 4.97g 23.53g 45.22g 402.93 kcal (1686 kJ)
    Kek krim masam 4.73g 15.64g 40.66g 323.86 kcal (1355 kJ) Kecualikan sepenuhnya!

    Ham salai 18.63g 39.23g 0.34g 350.90 kkal (1468 kJ)
    Sosej salai 16.69g 38.82g 2.52g 429.90 kcal (1799 kJ) Kecualikan sepenuhnya!

    Ikan dalam tin 19.00g 17.00g 0.00g 229.00 kcal (958 kJ)
    Sotong dalam tin 12.00g 1.20g 0.00g 58.00 kcal (242 kJ) Kecualikan sepenuhnya!

    Curd glazed 8.55g 24.92g 32.75g 385.41 kcal (1613 kJ)
    Keju kotej buatan sendiri lemak 15.94g 19.80g 2.52g 215.40 kcal (901 kJ) Kecualikan sepenuhnya!

    Keju masin 17.90g 20.10g 0.00g 260.00 kcal (1088 kJ)
    Keju buatan sendiri 14.00g 9.00g 2.20g 158.00 kcal (661 kJ) Kecualikan sepenuhnya!

    Turnip 1.62g 0.06g 4.87g 29.31 kcal (122 kJ)
    Timun 1.13g 0.13g 4.17g 19.62 kcal (82 kJ) Kecualikan sepenuhnya!

    Kubis putih 2.97g 0.05g 5.76g 28.46 kcal (119 kJ)
    Terung 0.90g 0.21g 5.75g 25.92 kcal (108 kJ) Kecualikan sepenuhnya!

    Epal masam 0.40g 0.40g 9.80g 42.00 kkal (175 kJ)
    Anggur 1.10g 0.68g 17.10g 72.57 kcal (303 kJ)

    Minuman (tidak dibenarkan)

    Jus aprikot0.26 g0.03 g11.84 g45.90 kkal (192 kJ)Jus limau gedang0.60 g0.10 g7.64 g34.11 kkal (142 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
    Teh pekat9.91 g6.32 g47.91 g250.85 kkal (1050 kJ)Air sejuk10.65 g8.43 g22.04 g186.91 kkal (782 kJ)Kecualikan sepenuhnya!

Makanan yang boleh diterima

Produk yang dijelaskan di bawah mesti jarang dimakan. Dan jika boleh, kecualikan sepenuhnya dari diet anda. Kerana sukar untuk perut dan menegangkan pankreas. Semasa menggunakan produk sedemikian, kerosakan pankreas berlaku. Produk ini merangkumi:

      Jerawat, sosej (had)

Hati babi 18.99g 4.22g 3.38g 116.38 kcal (487 kJ)

Sebaiknya gunakan tidak lebih dari sekali setiap 3-4 minggu. Yang paling penting adalah rendaman panjang (2-3 jam).

Wafel tanpa mengisi 3.20g 2.80g 81.00g 342.00 kcal (1431 kJ)

Untuk mengurangkan penggunaannya hingga kira-kira 100 gram sehari untuk orang dewasa rata-rata binaan

Hati ikan kod4.88 g61.39 g1.45 g590.56 kkal (2472 kJ)Makan 3-4 sudu hati ikan kod tidak lebih dari sebulan sekali
Jem aprikot0.00 g0.00 g62.00 g236.00 kkal (987 kJ)Maksimum tiga sudu teh jem setiap hari.

Mentega 60% 0.50g 7.00g 1.20g 547.00 kkal (2289 kJ) Dalam satu hidangan bubur atau pasta tidak boleh lebih dari sepertiga sudu teh

Telur rebus 12.70g 10.63g 0.93g 148.05 kcal (619 kJ) Putih telur diserap dengan baik, kuning telur mesti terhad kerana kandungan lemaknya yang tinggi. Tidak lebih dari 2-3 minggu

Garam laut 1.00g 1.00g 1.00g 1.00 kcal (4 kJ) Tambahkan garam sedikit ke dalam pinggan yang dimasak

Kayu manis 3.81g 2.00g 48.98g 248.75 kkal (1041 kJ) Gunakan dalam jumlah yang sangat kecil. Sekiranya ada kebimbangan - batalkan

Vanillin 0.17g 10.42g 22.07g 359.00 kcal (1502 kJ) Gunakan dalam jumlah yang sangat kecil. Sekiranya ada kebimbangan - batalkan

Makanan yang Diluluskan dan Disyorkan

Untuk mengurangkan tekanan kimia dan mekanikal pada pankreas, diet khas ditetapkan. Diet sedemikian harus ditujukan untuk mencegah perkembangan komplikasi tertentu dan menstabilkan keadaan. Ini berdasarkan peningkatan kandungan protein hingga 130 g. Makanan kaya kalium diperkenalkan ke dalam diet. Produk ini termasuk

Daging, ikan dan ayam (boleh)

Ayam 21.36g 10.19g 1.35g 178.76 kcal (748 kJ) Tanpa kulit; dalam bentuk knel, cutlet wap atau souffle

Tepung dan makanan manis (boleh)

Kue biskut 9.01g 9.14g 66.40g 390.77 kkal (1635 kJ) Gunakan untuk sarapan pertama

Sup beras 1.92g 2.04g 7.11g 51.60 kcal (215 kJ) Hidangan tunggal: nasi - 40g, air - 200g, kaldu daging - 300g., Lobak - 10g, bawang - 7g.

Buah-buahan, sayur-sayuran (tin)

Kembang kol 2.80g 0.43g 4.72g 33.99 kcal (142 kJ) Adalah wajar bahawa ia direbus atau direbus

Produk tenusu (boleh)

Yogurt 0% 3.86g 0.25g 8.33g 58.51 kcal (244 kJ)

Lebih baik menggunakan yogurt buatan sendiri

Daging kambing18.00 g0.30 g6.50 g216.00 kkal (904 kJ)Bebas dari fascia, tendon dan lemak; dalam bentuk knel, cutlet wap atau souffle
Zander20.60 g1.01 g0.02 g94.95 kkal (397 kJ)Bakar, rebus, kukus; dalam bentuk soufflé, knel
Kod16.93 g1.01 g0.54 g79.11 kkal (331 kJ)Bakar, rebus, kukus; dalam bentuk soufflé, knel
Bagel sederhana10.40 g1.30 g64.16 g313.67 kkal (1313 kJ)Bagel lebih baik dimakan dalam bentuk lembut. Untuk produk ini boleh direndam dalam teh lemah atau kompot
Sup barli mutiara1.87 g1.30 g6.61 g49.25 kkal (206 kJ)Hidangkan sup hanya ketika suam
Lobak41.62 g5.02 g12.06 g41.07 kkal (171 kJ)Bubur wortel yang sangat berguna dimasak sama ada dikukus atau di dalam periuk perlahan.
Susu 1%2.40 g1.45 g4.70 g39.00 kkal (163 kJ)Susu boleh diminum sebelum mendidih

Jus pisang 0.02g 0.01g 13.22g 50.40 kcal (210 kJ) Hanya jus segar yang dibenarkan

Kissel 0.49g 0.17g 39.26g 152.82 kcal (639 kJ) Anda boleh minum 200 ml beberapa kali sehari (3-4).

Hibiscus 1.43g 1.26g 6.03g 37.92 kcal (158 kJ) Tidak lebih daripada satu atau dua kali sehari

Jadual diet nombor 5

Senarai produk dan hidangan yang dikecualikan:

  • Makanan bergoreng
  • Daging dan ikan berlemak
  • Cendawan dan sayur rebus yang kuat
  • Kubis, lobak, bawang, lobak, sorrel, selada, lobak, rutabaga
  • Daging asap, makanan dalam tin, sosej
  • Mentega dan tepung yang baru dibakar dan gula-gula
  • Coklat ais krim
  • Minuman beralkohol
  • Rempah dan rempah

Pankreas dan Alkohol

Contoh menu dan resipi

Makanan yang dipilih dengan betul mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan, merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik. Mereka berkhasiat. Contoh menu untuk pankreas Sekarang, dengan mengetahui produk yang dibenarkan, anda boleh membuat menu untuk setiap hari. Berikut adalah beberapa pilihan:

Menu "Makan dengan betul" Sarapan - bubur nasi susu; Makan tengah hari - labu tumbuk; Makan tengah hari - sup oatmeal, teh dengan susu; Snek - kefir dengan biskut; Makan malam - bubur soba tumbuk di atas air; Makan malam kedua - kissel.

Menu "Ada dan tidak tahu masalah dengan pankreas" Sarapan - souffle dari keju kotej; Sarapan kedua - bubur susu beras; Makan tengah hari - sup barli mutiara dengan sekeping daging atau bakso, lobak merah; Makanan ringan petang - telur dadar protein kukus; Makan malam - semolina; Makan malam kedua - jus strawberi.

Menu "Katakan penyakit pankreas - TIDAK." Sarapan pagi - oatmeal, teh, telur dadar protein; Sarapan kedua - puding wortel, kaldu rosehip; Makan tengah hari: sup oatmeal dengan labu, fillet ikan dengan wortel, epal bakar (bebas gula); Makanan ringan: kaserol keju kotej, teh; Makan malam: bebola ayam kukus, puding wortel, jus sayur; Pada waktu malam: kefir.

Resipi untuk hidangan pankreas Doktor dan pakar pemakanan percaya bahawa untuk menjaga kesihatan, pemakanan yang betul diperlukan, kecuali makanan berlemak dan goreng. Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana memasak makanan yang lazat dari makanan diet..

Sos Daging Sapi Lemak Rendah Untuk menyediakan, kami memerlukan:

  • 3 sudu tepung
  • 1 sudu besar sup daging lembu
  • 1 cawan air panas
  • sedikit garam
  1. Tuangkan tepung ke dalam kuali
  2. Cairkan kaldu dalam segelas air dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam tepung
  3. Kacau hingga pekat
  4. Buang ketulan

Fillet ikan bakar Ambil:

  • 500-800 g isi ikan
  • garam, lada, paprika
  • 1 sudu besar stok ayam
  • 1 cawan air panas
  • 3 sudu tepung
  • 1-1 / 2 cawan susu tanpa lemak
  • rosemary
  1. Letakkan fillet ke dalam loyang
  2. Musim dengan garam, lada dan rosemary
  3. Campurkan kuahnya dengan air dan tepung
  4. Masukkan susu dan campurkan.
  5. Tuangkan ikan dan bakar di dalam oven selama 30 minit pada suhu 250ºC

Banana Waffles: Anda memerlukan produk berikut:

  • 1 cawan gula
  • 1 cawan susu rendah lemak
  • 3 biji telur
  • 1 gula vanila
  • 1 sudu teh jus lemon
  • 3 biji pisang cincang
  • 1-1 / 2 cawan tepung rai
  • 1 sudu teh soda
  • sedikit garam
  • serbuk penaik
  1. Pukul telur
  2. Masukkan esen vanila, gula, jus lemon dan pisang
  3. Gaul sebati
  4. Masukkan tepung, garam, serbuk penaik dan soda
  5. Tuangkan susu dan campurkan
  6. Letakkan di dalam loyang
  7. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 250 ºС sebelum dibakar

Apa yang boleh saya makan dengan keradangan pankreas

Dengan keradangan pankreas, pemakanan pecahan 5-6 kali sehari sangat penting. Mereka menyekat makanan yang kaya dengan karbohidrat (tepung dan makanan manis). Anda boleh makan makanan kaya protein (ikan, unggas) dalam bentuk rebus atau rebus. Roti semalam, sayur rebus atau kentang tumbuk (kentang, wortel, zucchini) dibenarkan. Semua jenis kefir pasta dan rendah lemak juga dibenarkan..

Berat pankreas?

Kemunculan berat di pankreas menunjukkan proses patologi yang berlaku di dalamnya. Keparahan disebabkan oleh:

  1. Tabiat buruk (merokok, minum)
  2. Makan berlebihan
  3. Penyakit hati dan saluran empedu
  4. Mengambil ubat (antibiotik tetrasiklin)
  5. Perubahan berkaitan dengan usia

Sekiranya terdapat keparahan dan kesakitan, perlu:

  • memunggah pankreas (menolak makanan selama sehari)
  • letakkan sejuk di kawasan pusar
  • minum air alkali (Borjomi)
  • no-spa, papaverine, platifilin dalam bentuk suntikan

Sekiranya pankreas sakit, apa yang boleh saya makan?

Sekiranya pankreas sakit, sangat penting untuk memasukkan cecair dalam makanan (minuman buah tanpa gula, teh tanpa gula, rebusan buah-buahan dan sayur-sayuran). Makanan mesti dimasak direbus atau dikukus. Di samping itu, penting untuk mengambil produk seperti itu:

  • Zucchini, lobak merah dan puri labu
  • Puding Kukus Cincang dan Sayuran
  • Jeli, jeli
  • Sup berlendir
  • Kuki Galette
  • Sup semalam

Ikan dan daging tinggi protein. Oleh itu, anda perlu mengambil 160 gram sehari. Produk yang mengandungi karbohidrat yang dapat dicerna - 350 gr. Jangan makan semasa panas atau sejuk..

Pemakanan selepas pembedahan pankreas

Selepas pembedahan pada pankreas, anda harus pergi selama dua hari. Dari hari ketiga dalam diet, anda boleh merangkumi:

  • Teh tanpa gula yang lemah
  • Sup tumbuk
  • Nasi susu dan bijirin soba (susu mesti dicairkan)
  • Omelet Protein Steam
  • Keju skim

Makanan pagi mesti terdiri daripada dua sarapan dengan selang waktu 4 jam. Sup hanya boleh menjadi vegetarian. Ikan dan daging dihidangkan untuk makan malam. Untuk minum petang, anda perlu makan keju kotej.

Pemakanan untuk batu di pankreas

Batu di pankreas (yang disebut pankreolithiasis) adalah masalah yang sangat serius. Dan anda tidak boleh mengabaikannya. Oleh kerana pankreas memainkan peranan penting dalam pencernaan. Selalunya, batu terbentuk di saluran pankreas. Batu seperti itu kecil, seperti pasir. Sekiranya batu dijumpai, segera tanggalkannya. Di samping itu, sangat penting untuk mengikuti diet. Diet khas harus merangkumi hidangan sayur-sayuran, ikan rebus, pasta dan bijirin. Sangat penting untuk menghadkan pengambilan telur dan lemak. Makanan mesti dikukus. Pemakanan yang kerap sangat penting. Sangat penting untuk mengelakkan makan berlebihan..

Alpukat dan pankreas

Dengan penyakit pankreas, alpukat sangat berguna. Alpukat boleh dimakan secara berasingan, memilih pulpa dengan sudu atau mencambuk kentang tumbuk dengan pengisar. Ia sesuai dengan ikan. Mereka menghidangkannya sebagai lauk untuk daging. Salad alpukat dan bit

  1. Rebus bit sehingga bersih (sekurang-kurangnya dua jam)
  2. Potong bit
  3. Kupas alpukat
  4. Potong alpukat
  5. Campurkan dan perasakan dengan minyak zaitun

Alpukat tidak hanya dibenarkan untuk penyakit pankreas, mereka disyorkan. Alpukat menurunkan kolesterol. Enzim yang terkandung dalam pulpa mirip komposisi dengan yang dihasilkan oleh perut dan pankreas. Alpukat rendah gula. Di samping itu, janin menormalkan tekanan darah.

Jadual Penyakit Pankreas

Sekiranya penyakit pankreas, anda perlu makan 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil. Selang waktu antara makanan mestilah rata-rata empat jam.

  • Sarapan pagi mesti merangkumi bijirin cair
  • Makan tengah hari - kentang tumbuk, pinggul mawar atau air mineral
  • Makan tengah hari - sup sup atau sayur berlendir
  • Snek - keju kotej rendah lemak, kefir
  • Makan malam - bijirin tumbuk
  • Makan malam kedua - kissel

Merebus, tincture dari ramuan dan bayaran untuk pankreas

Herba yang biasa dan sedia ada untuk rawatan dan pencegahan penyakit pankreas ditunjukkan di bawah. Herba ini mempunyai sifat pelindung dan antioksidan..

  • Pokok birch
  • Celandine
  • St. John's wort
  • Elecampane
  • Burdock
  • Dandelion
  • Chicory
  • Pudina
  • Linen
  • Dill
  • Plantain
  • Berus Sage
  • Jagung
  • lengkuas

Untuk memperbaiki keadaan umum ramuan ini, decoctions, fee dan tincture disediakan.

Merebus anti-radang

  1. Untuk menyediakan merebus yang berkesan, kami mengambil bahagian yang sama ramuan berikut:
    • Elecampane - 1 sudu besar.
    • Burdock (akar) - 1 sudu besar. l.
    • Dandelion - 1 sudu besar. l.
    • Chicory - 1 sudu besar. l.
  2. Masak satu sudu teh koleksi dalam segelas air selama 15 minit.
  3. Bersikeras 1 jam
  4. Terikan dan ambil 20 ml. sebelum makan

Kaldu mempunyai kesan anti-radang dan analgesik.

Kaldu Cholagogue

  1. Kami mengambil ramuan berikut dalam kadar yang sama
    • celandine
    • melompat
    • dill
    • knotweed
    • akar dandelion
    • pudina
    • linen
    • stigma jagung
    • St. John's wort
    • Tanah Tinggi
    • abadi
  2. Masukkan empat sudu campuran per liter air mendidih.
  3. Ambil 3 kali sehari 30 minit sebelum makan 1/3 cawan
  4. Kursus ini berlangsung selama 8 minggu. Kemudian rehat seminggu. Dan sekali lagi kursus diulang. Kaldu mempunyai tindakan anti-radang, analgesik, koleretik, antispasmodik

Diet untuk pankreas, menu contoh

Sebarang penyakit pankreas memerlukan pendekatan pemakanan yang serius. Penambahbaikan secara langsung bergantung pada makanan yang dimakan. Bahaya patologi adalah bahawa bahan bermanfaat berhenti mengalir kerana kekurangan enzim dalam perut yang dihasilkan oleh pankreas. Ini berlaku kerana pembengkakan dinding saluran empedu dan perut. Dalam kes ini, tubuh terus menghasilkan enzim yang secara beransur-ansur memusnahkannya. Atas sebab ini, peraturan utama pemakanan sekiranya terdapat masalah adalah anda perlu makan dos kecil. Protein harus disebarkan ke badan, dan kekurangan unsur-unsur berguna mesti ditambahkan dengan makanan tambahan..

Peraturan umum

Menu untuk masalah dengan pankreas harus berdasarkan beberapa postulat:

  • makanan harus memasuki perut sekurang-kurangnya 7 kali pada siang hari;
  • mesti ada sedikit makanan di pinggan;
  • penolakan lemak yang hampir lengkap;
  • lebih baik memberi keutamaan kepada hidangan cair, terutama pada tahap pemburukan;
  • tiada makanan pedas.

Penolakan lengkap minuman yang mengandungi alkohol atau / atau gas.

Pelbagai diet

Terdapat dua jenis diet utama - menjimatkan atau berdasarkan jadual 5p-1. Ini harus dipatuhi dari 3 hingga 10 hari setelah operasi, pada tahap akut. Menu ini melibatkan larangan karbohidrat dan lemak yang tajam. Tidak boleh makan makanan yang boleh menyebabkan kembung atau merangsang rembesan jus gastrik. Makanan tidak boleh digoreng. Minuman dan hidangan sejuk dan panas tidak termasuk sepenuhnya.

Pilihan kedua adalah diet 5p-2. Dia dilantik dalam tempoh pengampunan, segera setelah memburukkan lagi. Sebarang makanan goreng dilarang sama sekali; makanan harus diparut, direbus atau dikukus. Diet merangkumi peningkatan jumlah hidangan dengan pengambilan protein dan karbohidrat sederhana. Garam dalam menu juga menjadi sia-sia..

Bagaimana diet membantu merawat keradangan pankreas

Proses keradangan pada organ adalah penyakit berbahaya yang boleh menyebabkan munculnya diabetes jenis 2. Organ inilah yang merembeskan insulin. Di samping itu, jika anda tidak mengikuti diet, iaitu ada risiko penyakit gastrousus.

Berapa lama anda perlu menghadkan diri dalam makanan

Sayangnya, penyakit pankreas memerlukan menu tertentu sepanjang hidup. Walaupun penambahbaikan telah dilakukan setelah 3-6 bulan, maka di masa depan adalah dibenarkan untuk memperkenalkan produk "berat", tetapi sepanjang hidup anda, anda harus melepaskan produk dalam tin dan "berbahaya" lain, bahkan rempah-rempah.

Produk untuk Dielakkan

Peraturan asas yang mesti anda patuhi adalah membatalkan makanan yang merangsang pengeluaran enzim untuk memecah makanan yang masuk. Makanan yang dilarang sepenuhnya merangkumi:

  • lemak;
  • hidangan goreng, ini telur hancur, lemak babi;
  • daging mesti dikupas;
  • ikan tidak boleh digoreng;
  • gula-gula dan pastri;
  • ais krim dan coklat dilarang;
  • pemeliharaan, merokok dan sosej, termasuk hati ikan kod, kerana banyak lemak di dalamnya;
  • produk tenusu, terutamanya mayonis, krim masam, keju.

Banyak buah-buahan dan sayur-sayuran boleh dimakan, tetapi ada yang dilarang keras, iaitu:

  • Kubis putih;
  • Tomato
  • timun
  • anggur;
  • buah oren
  • lobak;
  • bom tangan.

Perlu meninggalkan penggunaan cendawan.

Terdapat juga syarat yang ketat untuk minuman. Dilarang sama sekali meminum air sejuk dan kopi. Anda boleh minum teh, tetapi tidak kuat. Sebilangan jus, jus segar dan minuman buah dilarang: oren, aprikot, epal dan limau gedang. Jangan minum air limau.

Makanan yang boleh diterima

Tetapi jangan kelihatan pesimis mengenai senarai makanan untuk masalah dengan pankreas. Sebenarnya, kadang-kadang, tetapi masih jarang, anda boleh menjadikan diri anda sebagai perayaan kecil perut.

Secara berkala anda boleh makan:

  • hati ayam dan babi;
  • minyak zaitun atau cedar;
  • sosej doktor;
  • mentega, tetapi dengan kandungan lemak tidak lebih tinggi daripada 60%;
  • wafel, tetapi tanpa mengisi;
  • marmalade;
  • telur rebus, tetapi tidak lebih daripada 2-3 keping selama seminggu;
  • kayu manis
  • vanillin.

By the way, garam batu boleh diganti dengan garam laut.

Makanan yang dibenarkan dan disyorkan

Untuk mengurangkan beban pada badan, disarankan untuk memasukkan makanan berikut dalam makanan:

  • daging ayam belanda dan ayam;
  • anak domba;
  • fillet hinggap;
  • daging lembu;
  • ikan kod dan makanan laut rendah lemak lain;
  • roti gandum, tetapi basi;
  • keropok;
  • biskut biskut;
  • jeli, tetapi dalam bahagian kecil;
  • sup boleh hampir sama ada, tetapi lebih baik memberi keutamaan kepada vegetarian;
  • kembang kol;
  • epal bakar;
  • zucchini;
  • kentang;
  • lobak merah;
  • keju keras, dengan kandungan lemak rendah, sehingga 30%;
  • yogurt dan susu dengan kandungan lemak hingga 1%.

Jeli akan berguna, ia boleh diminum sepanjang hari. Dilarang meminum jus, tetapi bukan pengeluaran perindustrian, tetapi diperah segar dari wortel, strawberi (dicairkan dengan air 1: 1) dan pisang. Anda boleh membuat bunga raya, tetapi tidak lebih dari 2 kali pada waktu siang.

Jadual diet nombor 5

Sekiranya terdapat masalah dengan tubuh, disarankan untuk berpegang pada jadual No. 5. Diet dirancang sedemikian rupa untuk mengelakkan pemburukan. Mereka beralih kepada pemakanan seperti itu setelah kegembiraan dan mogok makan 2-3 hari. Menu menganggap pengambilan makanan setiap 2-3 jam. Oleh itu, ternyata dapat mengurangkan beban dari perut. Air juga harus diminum dalam jumlah yang mencukupi, dari 2 hingga 3 liter.

Pankreas dan Alkohol

Penyalahgunaan alkohol mempunyai kesan yang sangat negatif terhadap keadaan pankreas. Sel organ ini lebih banyak dipengaruhi oleh alkohol daripada sel hati. Para saintis dapat membuktikan bahawa alkohol dalam 50% menjadi penyebab munculnya proses keradangan di dalam badan. Ia tidak dapat memecah alkohol, dan ketika masuk ke dalamnya, alkohol menyebabkan kekejangan. Akibatnya, palam protein muncul, yang dari masa ke masa dapat berubah menjadi formasi yang padat. Lama kelamaan, kelenjar mula meradang dan, akhirnya, proses putrefaktif bermula.

Contoh menu dan resipi

Perlu makan sekurang-kurangnya 5-6 kali sepanjang hari. Menu mungkin seperti ini:

Sarapan pagi200 g bubur soba, keropok150 g labu dan kentang tumbuk, keropok200 g oatmeal, keropok
Makan tengah hariPotongan ayam kukus, roti kering, segelas susuSouffle dari wortel, potongan daging dengan daging tanpa lemakBubur nasi, souffle ayam *
Makan malamSup Vegetarian, Kek IkanSup Mie, Potongan AyamPuding sup kembang kol **, sapi rebus
Teh tinggiEpal bakar, kefirOmelet kukus, jeli buahKue Galetny, jus
Makan malamKeju kotej, teh susu, beberapa biskut biskutRebusan sayur, ayam rebusLabu rebus, potongan daging ayam

Seperti yang anda lihat walaupun dari 3 pilihan, menu tidak begitu monoton.

* Untuk memasak soufflé dari ayam, anda memerlukan satu dada burung dan telur, yang dicampurkan dalam penggiling daging. Susu (150 ml) ditambahkan ke dalam campuran, sedikit garam. Hidangan penaik dirawat dengan minyak sayuran dan pemadat yang dihasilkan disusun. Bakar pinggan selama 30 minit di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah.

** Pure sup kembang kol disediakan dalam beberapa minit. Tumbuhan ini dibahagikan kepada perbungaan, tambah sedikit lobak merah dan bawang cincang. Semua komponen dituangkan dengan sedikit air dan susu. Perkadaran harus sesuai dengan 1: 1. Masukkan campuran ke atas api dan masak sehingga kubis mencapai kesediaan. Masukkan garam, keju parut dan rebus selama 5 minit..

Pemakanan untuk sakit pankreas

Serangan teruk melegakan ubat. Tetapi mereka mengurangkan pelbagai menu, kerana orang tidak dapat melakukannya tanpanya. Pertama sekali, segala-galanya dengan suhu yang sangat tinggi atau rendah harus ditinggalkan. Semestinya semuanya mesti dimakan hanya dalam bentuk panas. Ini berlaku untuk sebarang cecair. Lemak dikecualikan serta-merta, makanan goreng tidak boleh diterima. Sangat sesuai untuk makan sayur-sayuran dalam bentuk parut dan dengan kandungan asid oksalik, wap atau rebus yang rendah. Jeli yang diperkenalkan, sebilangan kecil puding dan jeli, juga dimasak dalam mod selamat, sup lendir, keropok, biskut.

Boleh makan makanan laut dan hidangan daging. Walau bagaimanapun, anda harus memilih berdasarkan kandungan lemak rendah dalam bahan kerja..

Pemakanan selepas pembedahan pankreas

Selepas pembedahan, makan makanan selama 2 hari tidak boleh diterima. Dari hari ke 3 bermula pengenalan produk secara beransur-ansur:

  1. teh tanpa pemanis dan gula;
  2. sup vegetarian;
  3. soba atau bubur nasi;
  4. telur dadar kukus;
  5. keju kotej dengan lemak 0%.

2 sarapan adalah wajib, selang waktu antara 4 jam. Pada waktu malam dibenarkan makan daging atau ikan.

Pemakanan untuk batu di pankreas

Keadaan ini didiagnosis sebagai "pankreolithiasis." Sekiranya terdapat masalah dalam pemakanan, penekanan diberikan pada makanan tumbuhan. Membolehkan beberapa ikan, tetapi selalu direbus. Memasak harus dilakukan dengan menggunakan teknologi lembut, tanpa minyak goreng dan keripik. Penggunaan makanan berlemak dan telur tidak boleh diterima. Tidak makan berlebihan.

Jadual Penyakit Pankreas

Anda perlu makan dengan kerap, tetapi selalu dalam bahagian kecil. Sekurang-kurangnya 4 kali, menghancurkan hingga 6 kali dibenarkan. Waktu rehat maksimum antara waktu makan adalah 4 jam. Sup lendir yang sangat berguna, ketekalan makanan cair.

Masalah dengan organ dalaman sangat berbahaya bagi manusia. Beberapa penyakit boleh membawa maut. Atas sebab ini, anda harus selalu mengawal diet anda dan berusaha mengelakkan minum alkohol..

Diet untuk pankreatitis akut dan kronik: nasihat doktor mengenai pemakanan dengan menu contoh

Pankreatitis tidak pernah berlalu tanpa jejak. Setelah membiarkan penyakit ini berkembang, pesakit harus selalu mematuhi kerangka kerja tertentu. Tetapi ini bukan ayat. Mengambil rawatan yang berkelayakan dan mematuhi diet yang ditetapkan, anda dapat hidup sepenuhnya dan mengelakkan komplikasi. Sekiranya anda memulakan pankreatitis, akibatnya tidak dapat diramalkan. Hingga mematikan. Apakah diet yang disarankan untuk pankreatitis (radang pankreas)?

Dalam mencari maklumat mengenai topik ini, pengguna sering menggunakan kata-kata yang salah: "diet untuk pankreatitis pankreas." Walau bagaimanapun, ini tidak betul. Nama yang betul untuk penyakit ini terdiri daripada satu kata - "pankreatitis." Apa yang diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai "radang pankreas".

Pankreas adalah salah satu organ pencernaan. Beratnya tidak melebihi 80 g, tetapi peranan dalam memastikan fungsi penting tubuh manusia tidak dapat ditandingi. Tidak ada organ lain yang sebahagiannya mampu "menggantikan" pankreas.

Ia boleh dibandingkan dengan makmal rahsia untuk penghasilan enzim pencernaan dan hormon. Dan apa-apa pencerobohan pada "objek" ini penuh. Kami bercakap mengenai pankreatitis dengan lebih terperinci dengan ahli International Club of Pancreatologists, ahli gastroenterologi Andrei Naletov.

Mengapa pankreatitis berbahaya

Pankreas mensintesis enzim, tanpanya tubuh tidak dapat mencerna makanan. Tubuh juga menghasilkan hormon insulin dan glukagon yang diperlukan untuk tubuh. Mereka dikenali sebagai hormon yang bertanggungjawab untuk mengekalkan kepekatan glukosa yang diperlukan dalam darah. Tetapi fungsinya jauh lebih luas: insulin dan glukagon mempunyai kesan pelbagai aspek pada proses metabolik di hampir semua tisu tubuh manusia..

Apabila pankreas berfungsi tanpa kegagalan, ia langsung bertindak balas terhadap pengambilan makanan ke dalam badan. Seorang lelaki makan, dan kelenjar bersiap untuk pencernaan makanan yang dimakan. Pengeluaran jus pencernaan secara intensif bermula, yang dikeluarkan oleh pankreas melalui salurannya ke dalam duodenum.

Masalah timbul sekiranya halangan muncul dalam cara perkumuhan enzim. Kemudian aliran keluar enzim yang dirancang untuk memecah nutrien terganggu. Apa hasilnya? Keradangan, bengkak, kerosakan tisu.

Minum, makan berlebihan dan penyebab penyakit lain

"Anda sudah minum tangki," kata doktor kepada pesakit yang didiagnosis dengan pankreatitis, dengan tegas melarang penggunaan alkohol. Ini adalah "seratus gram" biasa untuk makanan ringan berkalori tinggi dalam 50% kes yang menyebabkan perkembangan penyakit ini. Mengapa?

Untuk mencerna alkohol, lebih banyak enzim diperlukan. Jus pankreas tepu, pekat dan mungkin "berfungsi" lebih awal, sebelum sampai ke usus..

Di samping itu, alkohol dengan sendirinya menyebabkan kekejangan sfinkter Oddi. Ini adalah sejenis injap yang mengatur proses memasukkan jus pankreas ke dalam duodenum. Dalam kes ini, jus pencernaan nampaknya jatuh ke dalam perangkap - ia tersumbat di saluran. Tekanan meningkat, di mana enzim berada di tisu sekitarnya, mula mencerna mereka. Mabuk badan berkembang. Pelbagai organ terjejas, termasuk otak dan jantung..

Penyebab penyakit lain yang biasa.

  • Batu di pundi hempedu. Pada 20% pesakit, pankreatitis didiagnosis sebagai komplikasi selepas penyakit batu empedu. Batu pundi hempedu boleh menghalang aliran keluar rembesan pankreas.
  • Obesiti Pada 20% pesakit lain, pankreatitis dikaitkan dengan kegemukan..
  • Kecederaan. Kira-kira 5% pesakit dengan pankreatitis adalah orang yang mengalami kecederaan perut. Contohnya, pukulan kuat, kecederaan, atau pembedahan pada organ yang terletak di rongga perut.
  • Penyakit radas pencernaan. Pankreatitis dapat berkembang dengan latar belakang gastritis, ulser peptik, penyakit hati. Oleh itu, sangat penting untuk selalu bertindak balas terhadap sedikit pun gangguan perut, dan meminta pertolongan yang berkelayakan.
  • Selera makan yang tidak terkawal. Risiko terkena pankreatitis meningkat terutamanya jika anda kekurangan lemak dan goreng. Ternyata prinsip yang sama mengenai kelebihan organ, yang juga memprovokasi alkohol. Jadi, perubahan dalam pemakanan penting bukan sahaja dalam rawatan pankreatitis. Diet yang sihat adalah langkah pencegahan yang penting. Bukan kebetulan bahawa doktor mencatat peningkatan kejadian pesakit pankreatitis semasa cuti Tahun Baru. Menurut tradisi, orang ramai berkumpul untuk merayakan hari raya dan tidak boleh berhenti sehingga mereka mengosongkan "lembangan" olivier dan "baldi" sampanye. Lebih banyak situasi berbahaya berlaku pada hari Paskah. Selepas pengakhiran Great Lent dan sekatan makanan panjang, perbualan murah hati dengan kebab berlaku.

Beberapa ubat juga mampu memprovokasi pankreatitis. Contohnya, ubat hormon dengan penggunaan jangka panjang. Pankreatitis berkembang sebagai komplikasi selepas jangkitan virus, bakteria, kulat dan parasit. Boleh menyebabkan keracunan pankreatitis - makanan, alkohol, bahan kimia. Beberapa pesakit mempunyai kecenderungan genetik untuk patologi sistem pencernaan dan, khususnya, untuk pankreatitis.

Sifat penyakit dan simptomnya

Sekiranya pankreatitis akut, ada kemungkinan pankreas akan kembali ke mod fungsi yang agak normal. Tetapi dengan syarat pesakit segera meminta pertolongan. Tetapi dalam bentuk kronik, penyakit ini menyebabkan penurunan fungsi organ secara beransur-ansur dan tidak dapat dipulihkan. Dan kemudian penyakit itu tetap ada untuk pesakit selama-lamanya: secara berkala memerlukan "time out", dan kemudian kembali dengan kambuh dalam bentuk pemburukan. Pankreatitis akut boleh menjadi kronik dari masa ke masa..

Penyakit akut

Pankreatitis akut adalah keradangan pankreas secara tiba-tiba dan cepat. Pesakit memerlukan rawatan perubatan segera. Malahan mungkin dimasukkan ke hospital di bahagian rawatan rapi atau pembedahan. Ubat-ubatan sendiri tidak dapat diterima, kerana pada 15% pesakit yang didiagnosis menderita pankreatitis akut, penyakit ini boleh membawa maut. Gejalanya cerah, anda tidak boleh mengabaikannya..

Apa yang berlaku pada pesakit:

  • sakit perut, yang terletak tepat di atas pusar, lebih banyak di sebelah kiri, tali pinggang;
  • loya;
  • muntah yang tidak membawa kelegaan;
  • peningkatan kadar jantung;
  • kelemahan;
  • kembung perut (kembung);
  • cirit-birit;
  • najis menjadi berminyak, makanan meninggalkan tidak dicerna.

Penyakit kronik

Pankreatitis kronik dapat bertahan di luar sejarah pesakit selama beberapa dekad. Penyakit dalam bentuk ini semasa pengampunan (di luar tempoh eksaserbasi) tidak memberikan gejala yang teruk. Pada peringkat pertama, seseorang yang mempunyai diagnosis seperti itu merasa tidak selesa setelah makan, terutama jika dia membiarkan dirinya sesuatu yang berbahaya.

Mual, kembung, cirit-birit adalah mungkin. Tetapi pesakit tidak mengaitkan sensasi yang tidak menyenangkan ini dengan kegagalan pankreas. Dan setelah serangan itu dia terus hidup ketika dia hidup dan makan semasa dia makan. Sementara itu, penyakit ini berkembang, dan tisu pankreas secara beransur-ansur nekrotik, mati. Dan bukannya tisu organ yang berfungsi, tisu penghubung tumbuh.

Dan di sini terdapat gejala klinikal tertentu:

  • sakit perut, dalam beberapa kes tanpa penyetempatan yang jelas;
  • loya, penurunan selera makan;
  • najis yang kerap dan longgar, kadang-kadang dengan titisan lemak;
  • peningkatan pembentukan gas;
  • keletihan;
  • kulit pucat dan kering;
  • penurunan berat badan yang tajam, walaupun seseorang mungkin tidak mematuhi sekatan pemakanan.

Diet pankreatitis: 5 langkah

Rawatan pankreatitis memerlukan pendekatan bersepadu. Dan ini bukan hanya mengenai kaedah perubatan. Dengan komplikasi, campur tangan pembedahan mungkin dilakukan. Walau bagaimanapun, pesakit dengan diagnosis pankreatitis harus mematuhi pemakanan terapeutik. Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan pankreatitis, kata Andrey Naletov.

Andrei Vasilyevich mengatakan bahawa diet terapi pesakit dengan diagnosis pankreatitis ditetapkan bergantung kepada bentuk penyakit dan ciri-ciri perjalanannya. Sebagai contoh, diet dengan peningkatan pankreatitis pada umumnya memberikan penolakan makanan. Penting untuk menghentikan sintesis enzim yang kuat, melegakan keradangan.

Doktor menekankan bahawa dengan pankreatitis adalah penting untuk membuang produk yang merangsang rembesan kelenjar makanan dari menu. Ini adalah kopi, coklat, teh yang kuat, sup daging dan ikan yang kaya, sup cendawan. Makanan yang kaya dengan serat kasar juga dikecualikan. Makanan berlemak juga akan mencetuskan berlakunya simptom pankreatitis dan perkembangan penyakit..

Doktor mengenal pasti lima peringkat utama perubahan diet pesakit dalam pankreatitis akut atau pemburukan pankreatitis kronik.

  1. Kelaparan. Ia ditunjukkan untuk pesakit dengan diagnosis pankreatitis akut dengan adanya kesakitan yang teruk dan tanda-tanda mabuk. Kelaparan bagi pesakit seperti itu diresepkan di hospital untuk jangka masa sehingga tiga hari. Sebarang makanan dilarang. Hanya minum dengan kerap dalam bahagian kecil dibenarkan. Sebaiknya air alkali tanpa gas. Tetapi kelaparan tidak boleh lama. Jika tidak, proses perpecahan sumber tenaga dan tisu mereka sendiri bermula, kekebalan dan fungsi saluran gastrousus menurun.
  2. Pemakanan intravena. Dengan latar belakang sekatan pengambilan makanan melalui mulut, pemakanan parenteral ditetapkan kepada pesakit. Ia diberikan secara intravena. Dalam kes ini, nutrien memasuki badan melewati saluran gastrousus.
  3. Campuran khas. Dengan hilangnya gangguan dyspeptik pada pesakit, dia dipindahkan ke peringkat seterusnya diet - pemakanan enteral. Yaitu: campuran makanan melalui probe.
  4. Nombor diet 5p. Ia diresepkan selepas campuran dalam pankreatitis akut dan dengan peningkatan pankreatitis kronik. Pada pankreatitis akut, ini boleh berlaku pada hari kelima atau keenam. Dan dengan peningkatan kronik - dari hari kedua atau ketiga. Diet ini dirancang khusus untuk keperluan penderita pankreatitis. Dalam diet jadual No. 5 p, penekanan adalah pada makanan protein, tetapi jumlah lemak dan karbohidrat diminimumkan. Pemakanan sedemikian untuk pankreatitis, termasuk, memungkinkan untuk mengurangkan beban pada hati dan pundi hempedu. Pesakit mematuhi diet yang ditentukan dalam seminggu.
  5. Nombor diet 5. Jadual No. 5 diberikan kepada pesakit dalam tempoh penurunan pankreatitis akut dan remisi kronik. Ia juga diresepkan untuk kolesistitis, gastritis dan ulser. Dari segi set produk, diet ini serupa dengan jadual No. 5 p, tetapi lebih banyak karbohidrat muncul di sini dan anda sudah boleh makan bukan sahaja makanan yang disucikan. Daging cincang dan ikan dibuat. Bubur direbus dengan penambahan susu. Anda boleh makan sedikit lebih manis dan gula. Doktor menasihatkan untuk mematuhi cadangan diet No. 5 sekurang-kurangnya dua hingga empat bulan. Dan idealnya - terutamanya untuk tidak melampaui kehidupan. Secara terperinci, peraturan jadual diet No. 5 dan menu contoh selama seminggu dijelaskan dalam artikel yang berasingan.

Peraturan Diet No. 5p dan jadual produk

Jadual kelima bertanda "p", ditujukan untuk pemakanan pada pankreatitis akut dan semasa pemburukan pankreatitis kronik, memberikan pendekatan khas untuk memasak. Produk mesti dirawat dengan panas. Semua hidangan dimasak, dimasak dalam dandang berganda atau di tempat mandi air. Memanggang kadang-kadang boleh diterima.

Dalam kes ini, makanan hanya boleh dimakan dalam bentuk yang dibersihkan. Malah kursus pertama. Untuk mencapai konsistensi lendir, cair, makanan digiling menggunakan pengisar atau melewati ayak dengan alas logam. Tidak mungkin makan panas dan sejuk. Jumlah garam yang dibenarkan tidak melebihi 10 g sehari. Gula harus dibatasi sebanyak mungkin - hingga 30 g. Dalam beberapa kes, disyorkan untuk menggunakan pemanis.

Semasa merancang makanan untuk pankreatitis, anda harus memusatkan perhatian pada senarai produk yang mencadangkan dan melarang secara jelas jadual No. 5 p. Jadual di bawah menerangkan makanan utama "tin" dan "not" untuk pankreatitis.

Jadual - Cara makan dengan pankreatitis: akut dan pemburukan kronik

BolehSecara kategorinya tidak
- Ruam;
- biskut biskut;
- kursus pertama dalam sup sayur-sayuran;
- kursus bijirin pertama;
- arnab, daging lembu, ayam, ayam belanda;
- zander, pollock, hake;
- produk tenusu rendah lemak dan susu masam, termasuk keju dan keju kotej;
- protein telur ayam;
- bijirin di dalam air atau susu cair dari bijirin hancur: soba, oatmeal, beras, semolina;
- pasta;
- sayur-sayuran berkanji seperti kentang, bit, zucchini;
- beri dan buah semisweet;
- teh lemah;
- minuman dari pinggul mawar;
- jus buah dicairkan dengan air;
- jeli
- Roti yang baru dibakar;
- kursus pertama mengenai kuah daging, ayam, ikan dan cendawan yang kaya;
- kursus pertama sejuk seperti okroshka;
- susu lemak dan susu masam;
- yogurt dan dadih dengan rasa manis;
- jenis lemak hamba dan daging;
- masin, pedas, acar dan salai;
- makanan dalam tin;
- sosej;
- jeroan;
- kuning telur ayam;
- bijirin "berat" seperti barli dan semua kekacang;
- cendawan;
- Kubis putih;
- lobak;
- sorrel;
- lada;
- busur;
- anggur dan jus dari beri;
- pencuci mulut, termasuk ais krim, jem dan coklat;
- coklat;
- kopi;
- alkohol;
- soda manis

Jadual 5p: 3 menu sampel

Cadangan menu adalah umum untuk pesakit dewasa dan kanak-kanak dengan diagnosis pankreatitis. Dengan pengecualian bayi pada tahun pertama kehidupan mereka: pendekatan khas untuk mengatur pemakanan terapeutik disediakan untuk bayi.

Pesakit tidak boleh menetapkan sendiri pemakanan yang betul untuk pankreatitis. Lebih-lebih lagi, dalam keadaan pesakit dalam, makanan disediakan di kantin hospital. Sekiranya pesakit dirawat secara pesakit luar, perbincangan awal dengan ahli gastroenterologi mengenai cara makan dengan pankreatitis di rumah adalah perlu. Lagipun, seseorang boleh didiagnosis dengan masalah kesihatan yang bersamaan, yang memerlukan keputusan diet individu.

Doktor tidak akan menulis resipi terperinci untuk setiap hari dan memaksa pesakit untuk makan dengan ketat mengikut skema. Perkara utama adalah bahawa pesakit memahami ketentuan utama diet, dan pilihan produk tidak membingungkannya. Contohnya, kedai itu tidak mempunyai zander. Pada diet pankreatitis, ia dapat diganti dengan hake, baik, tanpa ikan tenggiri atau salmon.

Bagaimana dengan menu selama seminggu dengan resipi diet untuk pankreatitis akut dan pemburukan kronik? Berikut adalah beberapa pilihan untuk diet harian yang boleh anda fokuskan.

Contoh No. 1

  • Pagi. Pure turkey rebus. Bubur yang diperbuat daripada bubur nasi cincang. Omelet telur ayam kukus. Teh.
  • Pengukuhan. Keju kotej, disebat dengan pengisar ke pes. Teh.
  • Makan tengah hari Sup oatmeal melewati ayak. Pate daging lembu kukus. Kentang lenyek. Jeli dari epal.
  • Makanan ringan petang. Teh dengan biskut biskut.
  • Petang. Pure ayam rebus. Bubur dari soba cincang. Apple Mousse. Teh.
  • Dua jam sebelum tidur. Jus strawberi.

Contoh No. 2

  • Pagi. Daging lembu rebus. Bubur dari soba cincang. Puding semolina. Teh.
  • Pengukuhan. Keju kotej, disebat dengan pengisar ke pes. Teh.
  • Makan tengah hari Sup bijirin beras melalui saringan. Souffle dari ayam. Bubur oatmeal yang telah dicincang. Jus lobak merah.
  • Makanan ringan petang. Teh dengan biskut biskut.
  • Petang. Pate kalkun rebus. Kentang lenyek. Jus Strawberry Pisang.
  • Dua jam sebelum tidur. Minuman rosehip.

Contoh No. 3

  • Pagi. Pure ikan rebus. Kentang lenyek. Kembang kol rebus dan lobak merah, disebat dengan pengisar hingga tumbuk. Teh.
  • Pengukuhan. Epal bakar oven. Jus lobak merah.
  • Makan tengah hari Sup soba, melewati ayak. Pure ayam rebus. Bubur yang diperbuat daripada bubur nasi cincang. Jeli dari epal.
  • Makanan ringan petang. Teh dengan biskut biskut.
  • Petang. Pes daging rebus. Bubur oatmeal yang telah dicincang. Jeli Strawberi. Teh.
  • Dua jam sebelum tidur. Kompot buah kering yang terikan.

Diet untuk pankreatitis (radang pankreas) harus diperhatikan bersamaan dengan perubahan gaya hidup pesakit. Andrey Naletov menekankan bahawa penting untuk menetapkan rejimen tidur, mematuhi peraturan kebersihan dan memperkuat imuniti. Doktor yang hadir boleh mengesyorkan pengambilan vitamin tambahan. Tugas utama sekarang adalah menjaga dari sebarang penyakit. Bagaimanapun, pankreas dapat bertindak balas dengan menyakitkan terhadap rawatan bersamaan.

Penting untuk memahami bahawa pankreatitis lebih mudah dicegah daripada dirawat. Oleh itu, nasihat ahli gastroenterologi patut didengar bukan sahaja kepada pesakit, tetapi juga kepada semua yang menghargai kesihatan.

Apa yang harus menjadi diet ketika pankreas sakit

Diet pankreas penting untuk orang yang menderita pankreatitis akut dan kronik. Pemakanan adalah komponen penting dalam rawatan..

Kandungan:

Pankreas terletak di rongga perut atas. Di dalam tubuh manusia, organ ini melakukan fungsi sekretori penting. Pankreas bertanggungjawab, khususnya, untuk penghasilan dan pengeluaran rembesan enzim pencernaan yang diperlukan untuk pencernaan lemak, protein dan kanji, dan hormon - insulin dan glukagon, yang mengatur gula darah.

Penyakit pankreas yang paling biasa yang memerlukan rawatan dan perubahan pada diet sebelumnya adalah pankreatitis akut dan kronik..

Penyebab penyakit ini sering menjadi gaya hidup yang tidak normal, terutamanya minum berlebihan. Matlamat diet pankreas adalah memunggah organ yang berpenyakit dan mengekalkan fungsinya..

Sekiranya anda mengikuti diet, anda perlu membahagikan menu menjadi 4-5 hidangan. Cuba jaga selang waktu yang sama antara waktu makan - 3-4 jam.

Diet selepas keradangan akut pankreas

Diet untuk keradangan akut pankreas harus ditentukan secara individu bergantung pada status kesihatan pesakit. Peraturan utama adalah tidak membebani makanan pankreas pada mulanya..

Tempoh pemulihan pertama

Tempoh pemakanan yang paling teruk berlangsung sekitar sebulan. Sebaiknya gunakan 5 hidangan sehari secara berkala, dalam jumlah yang sedikit. Semua hidangan mesti mudah dicerna supaya sistem pencernaan berfungsi dengan pulangan yang rendah. Penting untuk mengehadkan jumlah lemak dalam diet:

- Daging dan ikan berlemak harus diganti dengan pilihan yang tidak berminyak. Ini adalah ayam, ayam belanda, arnab, daging lembu, ikan trout, hake, pollock, cod;

- susu dan produk tenusu - penggunaan susu dan produk tenusu dengan kandungan lemak 0,5% hingga 2% adalah disyorkan. Anda perlu meninggalkan makanan berlemak, seperti pencuci mulut keju dan tenusu;

- produk bijirin harus dimakan dengan kandungan serat yang rendah, misalnya roti gandum, roti, semolina, barli mutiara, nasi putih, pasta;

Produk bijirin penuh dikontraindikasikan - roti gandum dan tepung rai;

- Sayuran dan buah harus rendah serat. Tertakluk kepada sekatan - kubis, kekacang, saderi. Penyingkiran biji dan kulit dari buah-buahan dan sayur-sayuran yang disyorkan;

- jus dan minuman - anda perlu minum teh lemah, jus buah dan sayur yang dicairkan. Kopi, teh, dan alkohol yang kuat dapat meningkatkan ketidakselesaan;

- kaedah memasak - memasak dan memproses makanan dengan lemak tambahan harus diganti dengan memasak di dalam air, mengukus, memanggang dalam kerajang. Gantikan sup daging untuk sup dengan sayur-sayuran;

- rempah - gunakan hanya rempah jinak, seperti pasli, kemangi, dill, thyme, marjoram, vanila, kayu manis.

Tempoh pemulihan kedua

Pada masa akan datang, disyorkan untuk mengikuti peraturan pemakanan pada tempoh pertama. Anda boleh meningkatkan jumlah produk tenusu dengan kandungan lemak rendah.

Tempoh pemulihan ketiga

Disarankan untuk mematuhi peraturan diet seimbang orang yang sihat. Ia juga perlu untuk mengawal jumlah lemak yang dimakan, dan juga menolak menggoreng makanan untuk memilih kaedah memasak yang lebih berguna..

Jumlah lemak dalam makanan harus ditingkatkan secara beransur-ansur. Jenisnya penting, ikan laut dan minyak zaitun harus digunakan sebagai ganti lemak haiwan.

Setelah menyelesaikan diet, anda mesti memantau kesihatan anda dengan teliti. Sekiranya berulang penyakit ini, dengan munculnya sakit perut, sembelit dan gejala lain, perlu kembali ke makanan yang mudah dicerna dalam diet dengan pembatasan lemak.

Diet untuk pankreatitis kronik

Diet untuk keradangan pankreas ialah 50% karbohidrat, 30% protein dan 20% lemak. Jumlah lemak dalam diet harian tidak boleh melebihi 50 gram. Dianjurkan peningkatan protein hingga 1-1,5 g / kg berat badan. Sumber tenaga utama adalah karbohidrat, yang rendah serat..

Semasa diet, alkohol dilarang sama sekali. Makan secara berkala, 5 kali sehari. Makanan mesti direbus, dikukus, dibakar dalam kerajang atau kertas tanpa lemak.

Diet pesakit yang didiagnosis dengan pankreatitis kronik harus berdasarkan makanan yang diserap dengan baik. Oat, jagung, semolina, barli, barli mutiara, roti gandum utuh, daging sapi muda, daging kambing rendah lemak, daging lembu, ayam, ayam belanda yang sesuai.

Diet untuk pankreas melibatkan penggunaan ikan rendah lemak, sup pada sup sayur, tetapi anda harus meninggalkan kuahnya yang kaya. Biji rami atau minyak zaitun dibenarkan dalam jumlah terhad. Adalah salah untuk mengecualikan lemak sepenuhnya dari menu anda, kerana vitamin larut di dalamnya.

Sebaiknya makan sayur rebus. Sesuai - wortel muda, asparagus, kembang kol, bayam, lobak, bit, tomato dan timun tanpa kulit, champignons, salad hijau, terung, zucchini, dill, pasli, brokoli, labu. Mengenai buah-buahan, ini adalah epal dan pir yang dikupas, pisang, jeruk, jeruk keprok, jeruk, strawberi, raspberi, blackberry, tembikai, kiwi, pic, aprikot, kompot, jus.

Dengan pankreas yang berpenyakit, produk tenusu juga penting. Mereka adalah sumber protein yang mengurangkan keradangan. Tetapi ini mestilah versi rendah lemak kefir, yogurt dan keju kotej.

Sebaiknya minum teh hitam, jus sayuran, teh herba dan air..

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes