Diet nombor 5: menu dan resipi untuk setiap hari

5 diet ditunjukkan untuk penyakit tertentu, dan bukan untuk penurunan berat badan. Termasuk makanan dengan kandungan kalori yang mencukupi, sambil melarang makanan ringan.

Tujuan diet

Diet nombor lima bertujuan untuk mengurangkan beban organ dengan kalori tinggi, tetapi menjimatkan pemakanan. Untuk penyakit mana yang berlaku:

  • hepatitis kronik;
  • sirosis (apabila kegagalan tidak didiagnosis);
  • pankreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • kolesistitis;
  • penyakit batu empedu;
  • DZHVP (dyskinesia bilier);
  • pemulihan selepas reseksi pundi kencing.

Jadual diet nombor 5 mempunyai subspesies yang menyasarkan pelbagai tempoh penyakit. Mereka mengecualikan perengsa mekanikal dan kimia dari diet, dengan mengambil kira keadaan patologi yang bersamaan.

Diet

Jadual diet nombor 5 menunjukkan penggunaan makanan dalam bahagian yang sederhana, tetapi setiap 2.5-3 jam. Pada waktu pagi sebaik bangun, disarankan untuk minum segelas air rebus.

Berapa lama anda perlu makan pada diet 5

Terlepas dari jenis jadual 5, diet ditetapkan selama lima hari. Apabila makanan seperti itu diterima dengan baik, ia diperpanjang hingga 5 minggu atau penyembuhan lengkap. Ini merujuk kepada diet panjang yang dapat dijaga selama 18-24 bulan..

Saya ingin perhatikan bahawa semasa pengampunan, meja sangat mirip dengan makanan biasa, ia hanya mempunyai beberapa ciri. Seperti menghemat, yang telah disebutkan sebelumnya (iaitu menghemat diet).

Dengan kolesistitis

Ia sering berlaku sebagai petunjuk untuk pemakanan diet. Ia berlaku dengan latar belakang genangan hempedu dan pengubahsuaian komposisi kimianya. Oleh itu, penting untuk menggunakan produk yang menyumbang kepada aliran keluarnya, terutamanya dedak. Mereka direndam dalam air mendidih dan makan 1-1,5 sudu 3 r / hari.

Untuk menurunkan kolesterol, anda mesti mengambil jagung, zaitun, minyak biji rami. Mereka mengandungi fosfolipid, asid amino tak jenuh ganda dan vitamin E..

Pemakanan klinikal pada hari-hari pertama pemburukan melibatkan kelaparan. Pesakit hanya boleh minum. Selepas 3 hari, diet 5V khusus disyorkan. Ini menghilangkan perengsa, ini ditunjukkan untuk berehat di tempat tidur, berlangsung selama empat hingga lima hari. Ia menyediakan pengurangan sakarida, protein dan lipid sederhana. Anda perlu mengambil 1600 kkal sehari dan minimum 2 liter cecair.

Menu di jadual 5V:

  • makanan tumbuk yang dimasak di atas air;
  • sup likat;
  • bubur oat dan nasi;
  • sedikit kemudian daging dan ikan rendah lemak diperkenalkan, kukus, keju kotej;
  • roti, keropok.

Selepas 10 hari, diet No. 5A disyorkan..

Sekiranya tidak ada eksaserbasi, pemakanan hemat sederhana dan normalisasi output hempedu ditunjukkan. Diet menyediakan penurunan jumlah lemak (terutamanya tahan api). Untuk membuang hempedu, anda memerlukan:

  • salad dengan minyak halus (berbeza bergantian);
  • sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri;
  • telur (1 / 2-1 pcs. / hari.);
  • gentian kasar.

Diet dapat dijaga selama 18-24 bulan.

Dengan cholelithiasis

Pada diet meja, 5 menu untuk setiap hari dengan penyakit ini (tanpa manifestasi gejala akut) hampir tidak berbeza dengan diet untuk kolesistitis. Pengecualiannya adalah telur, ia memakan tidak lebih dari ½ setiap hari. Lemak berat dilarang.

Apabila penyakit ini disertai oleh pankreatitis dan kolesistitis, No. 5P diresepkan dengan peningkatan jumlah protein, sekatan lipid dan sakarida yang lebih besar. Kubis, daging, kaldu ikan, serat kasar tidak termasuk.

Selepas penyingkiran pundi hempedu

Apabila reseksi ditunjukkan, Jadual No 5A diberikan kira-kira 1.5 minggu selepas pembedahan. Kemudian dipindahkan ke diet 5.

Nilai tenaga catuan harian dan komposisi kimia

  • protein - 80 g;
  • lipid - 80-90 g;
  • sakarida - 400 g;
  • cecair - 1.5-2 l;
  • garam - 10 g.

2400-2800 kcal boleh diterima setiap hari.

Minuman-minuman itu. Resipi untuk diet 5 termasuk:

  • teh dengan lemon;
  • kaldu rosehip;
  • jus, jika boleh diterima dengan baik;
  • kompot;
  • minuman buah, jeli;
  • merebus farmasi chamomile.

Sekiranya anda minum air, maka tidak berkarbonat.

Sup Hidangan diet 5 meja merangkumi pelbagai sup mi buah, borsch dan lain-lain. Perkara yang paling penting adalah bahawa mereka dimasak hanya dari produk yang dibenarkan dan tanpa kaldu berat. Sebilangan makanan mungkin mengandungi sejumlah besar magnesium. Sup untuk diet 5 adalah hidangan utama.

Bubur / bijirin. Resipi untuk setiap hari:

  • bubur lendir, hancur;
  • hidangan dengan bijirin - puding, kaserol keju kotej, mi dan lain-lain;
  • pilaf;
  • muesli;
  • Sepupu
  • millet;
  • biji rami.

Kashi lebih baik makan pada waktu pagi untuk mendapatkan tenaga yang bertambah sepanjang hari..

Pasta. Digunakan dalam bentuk pasta rendah lemak atau navy pasta.

Daging, ikan, produk daging. Resipi harian merangkumi:

  • daging diet, daging kuda;
  • gulung kubis;
  • sosej susu (dalam kes yang luar biasa);
  • jenis ikan rendah lemak;
  • makanan laut (jarang);
  • sebilangan salmon;
  • ladu buatan sendiri (jarang).

Ikan makan tidak lebih daripada 3 p / minggu, dan makanan laut lebih jarang.

  • roti dedak;
  • rai;
  • keropok;
  • dari tepung gandum kelas I atau II;
  • biskut;
  • pastri yang tidak boleh dimakan;
  • biskut diet;
  • roti gulung.

Baking tidak boleh digoreng.

Produk tenusu, tenusu. Susu dan susu masam (dengan kandungan lemak rendah):

  • krim masam;
  • keju ringan, feta;
  • kefir, yogurt, yogurt, susu bakar yang diperam, susu;
  • keju kotej.

Semua produk dibeli asli.

Sayur-sayuran. Minum selepas rawatan haba. Sekiranya anda memakannya mentah, maka sedikit.

Buah-buahan, buah beri. Anda boleh makan segar, menyediakan salad, jus, mousses dan lain-lain dari mereka.

Telur. Dari mereka anda boleh memasak telur dadar, rebus rebus. Kedua-dua telur ayam dan puyuh dibenarkan.

Mentega. Anda boleh menambah hingga 30 g krim (sehari). Sayuran yang disucikan boleh diterima hingga 10-15 ml. Zaitun ditambah dalam dos yang kecil..

Makanan ringan Resipi harian merangkumi:

  • salad sayur-sayuran dan buah-buahan;
  • herring yang rendah lemak, dll., disediakan dari senarai yang dibenarkan.

Semua dimakan secara sederhana..

Sos / perasa. Anda boleh meningkatkan rasa:

  • sos pada produk tenusu dan sayur-sayuran;
  • kuah buah;
  • garam;
  • herba kering;
  • sos soya.

Semasa menyediakan sos, tepung tidak boleh digoreng.

Manis. Dari manis boleh diterima:

  • beri, buah-buahan, tetapi tidak masam;
  • buah kering;
  • jeli, mousse;
  • marshmallow, tetapi tidak banyak;
  • marmalade;
  • jem, madu, gula (sedikit);
  • tampal;
  • vareniki;
  • kuki roti halia;
  • Kegembiraan Turki dan nougat tanpa bahan terlarang;
  • Karamel tanpa komponen termasuk dalam senarai yang dilarang;
  • biskut.

Sebarang gula-gula boleh diterima dalam bahagian kecil..

Teknologi memasak

Produk yang termasuk dalam menu perlu dipotong atau diparut. Memasak, mengukus, memanggang dibenarkan. Suhu bilik.

Produk yang dibenarkan

Sebilangan besar makanan yang dibenarkan disenaraikan di bahagian sebelumnya. Jadual produk yang lebih terperinci dapat dilihat di Internet dan membuat menu mingguan.

Produk Terlarang

Produk haram termasuk ais krim, sayur acar, cendawan, bawang, dll. Senarai terperinci boleh didapati di Internet, seperti ia cukup luas.

Menu diet No. 5 selama seminggu dan diet

Berikut adalah contoh menu untuk minggu ini.

  • sup kubis;
  • zucchini yang direbus;
  • ayam dan lobak merah;
  • kompot kismis.

Sebelum tidur, minum 200 ml yogurt semula jadi.

Selasa. Makanan selepas bangun tidur:

  • telur dadar;
  • soba;
  • teh chamomile lebah lebah.

Selepas 3 jam, makan puding nasi.

Penggunaan Makanan Harian:

  • sup sayur-sayuran;
  • bebola daging lembu;
  • salad lobak merah dan bit dengan 1 sudu kecil minyak rami;
  • agar-agar.

Sebelum tidur, minum minuman buah.

Hari Rabu. Selepas bangun:

Selepas beberapa jam, makan puri buah.

Selepas beberapa jam, minum bio-yogurt.

Pengambilan makanan petang:

Sebelum tidur, minum air pegun.

Khamis. Selepas mengangkat:

  • soba;
  • sandwic keju;
  • teh dengan produk chamomile dan lebah.

Selepas beberapa jam, makan souffle pisang.

  • sup beras;
  • potongan daging ayam belanda;
  • zucchini puri;
  • agar-agar.
  • biskut;
  • 200 ml jus cair.

Pengambilan makanan petang:

  • souffle ikan;
  • kentang lenyek;
  • teh dengan balsem lemon.

Sebelum tidur, minum segelas susu panggang.

Selepas beberapa jam, makan salad aprikot kering, kismis, 1/2 pisang.

  • pasta dengan makanan laut;
  • bebola daging sapi;
  • sekeping roti;
  • tumis sayur;
  • agar-agar.

Makanan ringan pada kaserol keju kotej pada diet 5.

  • sebilangan kecil salmon;
  • kentang hancur;
  • minuman rosehip.

Selepas beberapa jam, minum 250 ml air rebus.

Sabtu. Pengambilan makanan pagi Sabtu:

  • oatmeal dengan kismis;
  • pengumpulan gastrik.

Selepas 3 jam, minum segelas yogurt.

  • sup kacang;
  • salad bit;
  • dada ayam tumbuk;
  • kompot pir.

Selepas 3 jam, dapatkan makanan ringan dengan keju kotej dan kaserol beras.

  • kentang zrazy;
  • ayam cincang;
  • infusi rosehip.

Sebelum tidur, minum teh.

Pure pir snek.

Makanan Harian:

  • sup bit;
  • soba;
  • kek ikan;
  • rosehip, direbus dalam air mendidih.

Untuk makanan ringan, gunakan segenggam buah kering yang direndam.

  • pasta dengan daging cincang;
  • hati dengan wortel;
  • teh susu.

Sebelum tidur, minum segelas air mineral pegun.

Kelebihan dan kekurangan

Jadual rawatan nombor 5 mempunyai kelebihan berikut:

  • seimbang;
  • membantu menangguhkan proses keradangan, menormalkan fungsi organ yang berpenyakit;
  • menormalkan kolesterol;
  • boleh melekat dengan orang dewasa dan kanak-kanak;
  • menu yang pelbagai dan sedap.

Kelemahannya termasuk hakikat bahawa anda perlu meluangkan masa untuk menyediakan hidangan yang dibenarkan, dan juga fakta bahawa kebanyakannya manis.

Diet kelima mempunyai kesan positif pada tubuh dengan penyakit tertentu yang disebutkan sebelumnya. Walau bagaimanapun, hanya seorang profesional perubatan yang dapat menetapkannya dan memilih jenis yang sesuai, berdasarkan diagnosis, keparahan dan bentuk penyakit, dengan mengambil kira ciri-ciri individu pesakit, patologi yang berkaitan.

Diet yang enak - jadual nombor 5: menu, ulasan, resipi yang lazat

Bagaimana cara menggunakan diet perubatan untuk menurunkan berat badan? Kami memberitahu anda apa itu diet yang lazat - jadual nombor 5 dan cara mematuhinya. Dalam bahan - menu ringkas, resipi lazat untuk setiap hari dan ulasan.

Diet yang lazat dan sederhana untuk menurunkan berat badan: resipi diet cepat dan enak nombor 5, ulasan dan menu untuk minggu ini.

Diet yang lazat untuk menurunkan berat badan - jadual nombor 5: prinsip, hasil dan kontraindikasi utama

Jadual diet nombor 5 dikembangkan pada zaman Soviet oleh saintis pemakanan Mikhail Pevzner. Tujuan diet adalah rawatan penyakit kronik hati, pundi hempedu, esofagus dan perut. Diet membantu sekarang - pesakit mematuhinya untuk melegakan pembengkakan dan menyiapkan badan untuk rawatan. Hari ini, banyak orang menggunakan diet yang lazat untuk menurunkan berat badan - diet maksimum tidak termasuk karbohidrat cepat dan makanan kompleks..

Dalam kombinasi dengan latihan intensiti sederhana secara berkala, anda boleh menurunkan berat badan hingga 10 kilogram sebulan. Di samping itu, pemakanan yang betul tanpa kelaparan menormalkan kerja perut dan pankreas.

Diet terapeutik nombor 5

Pada abad kedua puluh di Rusia, profesor gastroenterologi Manuil Pevzner mengkaji pengaruh diet manusia untuk memudahkan perjalanan dan rawatan pelbagai penyakit. Hasil kerja bertahun-tahun yang sukar dilakukan adalah mewujudkan satu kitaran diet terapi, yang terdiri daripada 15 jadual yang direka khas. Setiap diet ditujukan untuk pemakanan terapi pesakit, bergantung pada penyakit dan membantu mengembalikan kerja badan dengan lebih cepat..

Diet kelima diresepkan untuk penyakit hati, gangguan rembesan kelenjar pencernaan, masalah dengan saluran empedu. Pada peringkat penyakit dan komplikasi yang berlainan, komposisi diet boleh berubah. Kami akan membincangkan lebih lanjut mengenai pilihan untuk diet No. 5, cara mematuhinya, senarai produk yang dibenarkan dan dilarang di bawah.

Nombor jadual 5

Jadual kelima adalah sistem makanan, yang terdiri daripada senarai hidangan, peraturan, peraturan untuk memproses produk. Ia boleh digunakan pada orang dewasa dan kanak-kanak. Matlamat utamanya adalah untuk memperbaiki dan memulihkan fungsi hati dan saluran empedu. Dalam hal ini, petunjuk untuk pelantikan diet No. 5 adalah: kolesistitis kronik, sirosis hati (tanpa dekompensasi), hepatitis kronik, steatosis hati. Di samping itu, ia ditetapkan selama 14-17 hari selepas penyingkiran pundi hempedu. Jadual nombor 5 juga boleh digunakan untuk toksikosis tidak teruk semasa kehamilan.

Diet 5 boleh digunakan hanya dalam kes penyakit kronik tanpa pemburukan dan semasa tempoh pemulihan. Tujuan jadual rawatan ini dikontraindikasikan semasa peningkatan penyakit dan dengan komplikasi yang ada, serta dengan gastritis atau ulser yang bersamaan.

Diet ditetapkan untuk masa yang lama. Pertama, ia ditetapkan selama kira-kira seminggu dengan pemantauan berterusan pesakit. Sekiranya sistem kuasa ditoleransi secara normal, jalannya akan dilanjutkan. Tempoh program rawatan pemakanan paling kerap adalah satu setengah tahun dan bergantung kepada dinamika penyakit. Diet yang ditetapkan No. 5 dalam tempoh ini juga boleh diganti atau disesuaikan.

Diet yang menyediakan 5 jadual paling kerap diresepkan kepada pesakit yang mengalami gangguan fungsi hati dan pundi hempedu. Pemakanan sedemikian meningkatkan fungsi organ-organ ini, dan juga menormalkan proses metabolisme dan pencernaan. Program ini memberi kesan yang baik kepada hampir semua organ dalaman dan dapat berfungsi sebagai pencegahan penyakit lain.

Kesan terapeutik utama pada hati, pundi hempedu, dan saluran empedu disediakan oleh tiga faktor penghemat. Maksudnya, makanan yang diambil mestilah lembut dalam komposisi kimia dan pemprosesan mekanikal. Suhu makanan juga penting..

Komposisi kimia. Objektif utama diet No. 5 adalah memberi pesakit nutrisi yang baik, sambil menghilangkan makanan yang merosakkan fungsi hati dan pundi hempedu. Dengan hepatitis, sirosis dan kolesistitis, dilarang memakan makanan yang tinggi kolesterol, lemak, dan minyak pati. Penting untuk memastikan bahawa setiap hari pesakit mengambil semua komponen yang diperlukan: protein, karbohidrat, lemak dalam jumlah kecil. Garam terhad kepada 10 g sehari. Jadual nombor 5 seimbang sepenuhnya, melibatkan penggunaan 2500 kcal sehari. Bagi wanita hamil, nilai kalori harian sekurang-kurangnya 2800 kkal.

Diet No. 5 mensyaratkan pematuhan terhadap rejim suhu yang digunakan oleh pencarian dalam lingkungan 20 hingga 60 darjah. Hidangan sejuk dan terlalu panas tidak diingini untuk penyakit saluran empedu.

Pemprosesan mekanikal adalah penggilingan makanan, yang diperlukan untuk memudahkan proses pencernaan. Untuk meja kelima, tidak perlu menggiling atau menggiling semuanya, banyak boleh dimakan dalam jumlah keseluruhan. Sayuran yang digiling dengan kandungan serat yang tinggi: potong halus, parut, rebus - parut hingga kain cheesecloth. Perkara yang sama berlaku untuk daging berotak.

Hidangan makanan boleh dibakar, direbus dalam susu atau air, dikukus. Dua kali seminggu anda boleh makan rebusan: rebusan sayur, daging panggang, diet cocotte. Dilarang makan goreng, kerana makanan tersebut mengandung produk pengoksidaan lemak, yang menyulitkan pengeluaran hempedu, sehingga mengganggu hati. Anda perlu kerap makan - sekurang-kurangnya 5 kali sehari, dalam bahagian sederhana.

Mari kita perhatikan lebih dekat diet apa yang boleh dilakukan oleh pesakit pada diet kelima.

Diet

Senarai produk yang dibenarkan cukup luas. Sekatan itu hanya berlaku untuk makanan berlemak, pedas, asin dan acar, kerana makanan seperti itu meningkatkan rembesan jus pencernaan pankreas dan merengsakan mukosa gastrik. Berikut adalah senarai hidangan yang perlu dihadkan atau dikecualikan sepenuhnya..

Jadual jadual No. 5
KumpulanDibenarkanDilarang
Pertama
  • sup sayur-sayuran dengan bahan yang dibenarkan (tanpa daging);
  • yang pertama dengan bijirin atau mi;
  • sup susu;
  • sup buah dari bahan yang dibenarkan;
  • borscht vegetarian, sup kubis, bit.
  • sup daging dan ikan;
  • kuah cendawan;
  • sup sejuk;
  • apa-apa okroshka;
  • yang pertama dengan kacang;
  • sup dengan bayam dan kelim.
Sayur-sayuran
  • kangkung laut;
  • rebus, dibakar dan tumbuk: kentang, labu, zucchini, bit, wortel;
  • Beijing dan kembang kol, brokoli;
  • kacang hijau;
  • terhad: tomato, salad daun;
  • alpukat;
  • timun
  • saderi.
  • lobak, lobak dan lobak;
  • bawang dan bawang putih;
  • terung dan paprika;
  • jagung;
  • rhubarb, bayam, sorrel;
  • arugula, pasli, dill (maksimum untuk rasa dan sangat jarang);
  • sayur-sayuran dalam tin (termasuk kacang hijau dan jagung);
  • pes tomato;
  • kubis putih (sekurang-kurangnya siap).
Daging
  • tanpa kulit: ayam belanda, ayam, merpati, puyuh;
  • rendah lemak: daging lembu, arnab, daging sapi, daging kuda;
  • ladu buatan sendiri dan gulung kubis (sedikit, tanpa bawang dan bawang putih)
  • sosej tenusu.
  • jeroan: hati, buah pinggang, lidah;
  • sosej;
  • lemak dalam apa jua bentuk;
  • daging lemak;
  • itik, permainan, angsa;
  • daging dalam tin.
Ikan dan makanan laut
  • hake, zander, pollock, cod, tuna;
  • tiram semula jadi;
  • terhad kepada: kerang, udang, sotong;
  • 1-2 kali seminggu salmon sebagai makanan ringan.
  • ikan berminyak: ikan tenggiri, ikan keli, stellate stellate, belut, trout dan lain-lain;
  • tongkat ketam, jeroan ikan;
  • kaviar;
  • makanan dalam tin dan ikan masin;
  • sushi.
Tepung
  • roti diet
  • keropok tanpa bahan tambahan;
  • roti dedak, rai dan gandum (kelas 1 dan 2);
  • biskut;
  • biskut kering dan biskut;
  • terhad: pasta yang dipanggang dengan baik dengan makanan yang dibenarkan (semalam).
  • roti segar dan pastri;
  • puff dan pastri (dalam bentuk apa pun);
  • keropok atau pastri berperisa;
  • doh goreng: donat, pai, putih, penkek.
Bijirin
  • dimasak dengan baik: soba, nasi, oatmeal;
  • pilaf dengan buah kering dan daging rebus;
  • granola dan oatmeal;
  • bulgur, millet, couscous;
  • biji rami.
  • lentil, kacang polong, kacang (kecuali daun bawang);
  • terhad kepada: parut barli, jagung dan barli;
  • bijan.
Produk susu
  • susu tulen, tidak lebih daripada 200 g sehari;
  • kandungan lemak rendah: kefir, krim masam, yogurt;
  • keju kotej rendah lemak dalam bentuk semula jadi atau dalam pinggan: puding, kaserol;
  • terhad: feta, keju keras tanpa bahan tambahan (kacang, herba, rempah).
  • keju feta dan keju masin lain;
  • serum;
  • krim dan susu panggang;
  • jenis produk tenusu berlemak.
Telur
  • omelet protein;
  • protein rebus;
  • setengah kuning telur setiap hari.
  • Telur goreng
  • hidangan telur keseluruhan.
Beri dan buah-buahan
  • epal masak dan tidak berasid dalam bentuk panggang, tumbuk rebus atau parut;
  • delima dan pisang (1 sehari);
  • buah kering: prun, aprikot kering, tembikai kering;
  • kompot dan rebusan buah beri (buah yang tidak boleh dimakan);
  • tembikai (terhad).
  • sebarang kacang dan biji (kecuali rami);
  • beri mentah;
  • buah mentah;
  • halia;
  • anggur;
  • sitrus.
Pencuci mulut
  • puding buatan sendiri dan jeli beri dan buah-buahan;
  • marshmallow dan meringues;
  • madu, jem tidak masam (lebih baik dalam teh);
  • biskut kering dan biskut;
  • marmalade;
  • nougat dan makanan Turki (tanpa bahan pengawet dan kacang);
  • gula-gula dan gula-gula tanpa koko dan coklat;
  • sedikit gula (pengganti).
  • produk dengan krim dan coklat;
  • gula-gula getah;
  • halva, kozinaki;
  • pencuci mulut dengan biji, serbuk badam, biji bijan, kacang;
  • susu pekat;
  • hematogen;
  • coklat dan bar bijirin.
Minuman-minuman itu
  • teh hitam (lemah, kadang-kadang dengan susu);
  • kompot bukan berasid, minuman buah dan jeli;
  • merebus pinggul mawar, chamomiles dan dedak.
  • apa-apa jenis alkohol;
  • kopi, chicory;
  • minuman berkarbonat;
  • koko;
  • bunga raya dan teh hijau;
  • teh dengan simpul dan stevia;
  • jus kedai;
  • minuman sejuk.

Mempunyai senarai hidangan dan produk yang boleh diterima, anda boleh membuat pemakanan perubatan. Dianjurkan untuk membuat menu terlebih dahulu, sekurang-kurangnya 2 hari lebih awal. Oleh itu, mungkin ada stok produk yang diperlukan dan memilih resipi, dan memasak akan memakan masa lebih sedikit. Pematuhan yang tepat terhadap semua peraturan pemakanan akan melindungi terhadap pemburukan penyakit dan mempercepat pemulihan.

Menu untuk jadual nombor 5

Untuk menjadikan diet anda lebih mudah, anda boleh mempertimbangkan menu sampel dan resipi siap sedia.

Hari pertama

Sarapan pagi: susu oatmeal dengan buah kering tumbuk, teh.

Makan tengah hari: keju kotej rendah lemak tumbuk, teh.

Makan tengah hari: sup bit, 10 g krim masam, soba dengan bebola daging, roti.

Makan malam: penkek skuasy panggang, sedikit krim masam 10% lemak.

Hari kedua

Sarapan pagi: puding semolina, teh dengan susu.

Makan tengah hari: roti bakar gandum, jem masam atau jem, teh hitam.

Makan tengah hari: sup diet, roti.

Makan malam: gandum soba, kompot beri.

Gandum soba: rebus dengan baik 200 g soba dalam sejumlah besar air. Lap 200 g keju kotej, tambahkan satu sudu gula, 100 ml susu dan sebiji telur ke dalamnya (campurkan semuanya). Satukan bubur dan curd dan bakar di bawah kerajang hingga masak.

Hari ketiga

Sarapan pagi: pancake wortel kukus, teh.

Makan tengah hari: biskut kering, kompot buah kering.

Makan tengah hari: sup dengan barli mutiara, sedikit krim masam, roti.

Makan malam: ladu ayam kukus, kembang kol rebus.

Hari keempat

Sarapan pagi: kaserol semolina, teh hitam yang lemah.

Casserole: masak semolina likat dan sejukkan (200 g bijirin). Masukkan satu setengah telur, gula, kismis atau prun hancur ke semolina. Pukul rata dan bakar dalam bentuk berminyak hingga lembut.

Makan tengah hari: kek span kering, kompot buah.

Makan tengah hari: sup dengan nasi dan sayur-sayuran, ayam rebus secara berasingan.

Makan malam: kusus rebus dengan kismis, rebusan chamomile atau mawar anjing.

Hari kelima

Sarapan pagi: oatmeal dalam susu, teh.

Makan tengah hari: salad timun, selada dan wortel.

Makan tengah hari: diet borsch, krim masam, roti.

Makan malam: rebusan sayur, sepotong daging lembu rebus.

Hari keenam

Sarapan pagi: pir panggang dengan madu, teh.

Makan tengah hari: roti bakar gandum dengan keju kotej tumbuk.

Makan tengah hari: sup mi susu.

Makan malam: kentang tumbuk, bakso rebus dengan krim masam, kaldu dari pinggul mawar.

Hari ketujuh

Sarapan pagi: telur dadar protein dengan kacang hijau rebus, teh.

Makan tengah hari: salad aprikot kering dan wortel parut.

Makan tengah hari: sup dengan oatmeal, wortel dan kentang, roti.

Makan malam: souffle daging, roti bakar roti rai, kaldu chamomile.

Souffle daging: 200 g daging lembu rebus 2 kali melalui penggiling daging dan campurkan dengan 1 kuning telur. Tuangkan 100 ml susu ke dalam daging cincang dan campurkan. Pukul 2 putih telur dalam buih pekat dan campurkan perlahan-lahan dengan daging. Souffle wap.

Dengan fokus pada selera makan, anda boleh menambah makanan ringan, makan tengah hari dan minum petang. Ini adalah menu contoh selama seminggu, anda boleh membuat penyesuaian anda sendiri atau membuat resipi peribadi. Perkara utama adalah tidak menyimpang dari peraturan: makan hanya sedikit makanan hangat dari komponen yang dibenarkan.

Nombor jadual 5a

Diet 5a menurut Pevzner diresepkan semasa tempoh eksaserbasi dengan pankreatitis, kolesistitis, penyakit batu empedu. Ia digunakan sekiranya terdapat kombinasi penyakit ini dengan gastritis dan ulser peptik. Diet memberikan ketenangan hati dan pundi hempedu yang maksimum, menyelamatkan saluran gastrointestinal, memudahkan kerja saluran empedu.

Varian diet ini berbeza dari jadual kelima dengan penggunaan mekanikal dan kimia yang lebih besar. Semua hidangan mestilah lembut, tumbuk, berlendir dan lembek. Senarai produk tetap sama hanya dengan sekatan yang besar..

Sup mestilah ringan, dengan sayur-sayuran cincang halus atau parut dan bijirin tumbuk. Anda boleh menambah bihun rebus dan sedikit susu ke dalamnya. Buah-buahan dan sayur-sayuran adalah spesies yang dikecualikan dengan kandungan serat yang tinggi, tidak digalakkan menggunakan quince dan pear, serta semua jenis kubis.

Millet dilarang daripada bijirin. Ayam lembu dan muda juga tidak digalakkan. Daripada produk roti, lebih baik makan tidak lebih dari tiga keping roti kering setiap hari dari tepung kelas dua. Makanan pencuci mulut dan minuman tetap sama seperti versi sebelumnya..

Menu untuk jadual 5a terdiri daripada bijirin, sayur rebus, kentang tumbuk (kentang, daging) dan sup vegetarian. Anda boleh memasak souffle, jeli, jeli, puding, potongan daging wap dan bebola daging. Penting untuk mengambil protein, lemak dan karbohidrat yang diperlukan setiap hari. Dilarang kelaparan atau makan terlalu banyak.

Jadual 5a ditetapkan sebelum permulaan peningkatan, kemudian beralih ke diet lain. Menyelaraskan diet untuk memburukkan lagi penyakit tidak digalakkan..

Nombor jadual 5b

Dalam rawatan pankreatitis kronik pada latar belakang terapi ubat, diet No. 5b (atau 5 p31) digunakan. Pilihan ini digunakan pada pesakit pada tahap pemulihan setelah serangan pankreatitis akut atau dalam fasa remisi setelah pemburukan kronik. Senarai produk tetap sama seperti jadual 5a. Makanan yang dihidangkan mestilah suam dan dicincang dengan baik. Sekatan utama berkaitan dengan makanan berlemak dan gula, yang digantikan oleh pemanis, lebih baik stevia.

Dilarang sama sekali: minuman beralkohol dan berkarbonat, kafein, gula-gula, tepung (kecuali roti gandum kering), daging asap, goreng, acar, buah-buahan dan sayur-sayuran mentah. Produk tenusu rendah lemak ditambahkan ke dalam pinggan, dadih dibenarkan tumbuk (lebih baik dikalsinasi).

Diet terdiri daripada 6-7 makanan, dalam bahagian kecil. Pesakit harus makan sedikit makanan setiap 3-3.5 jam. Lebih kurang 1,500 kcal sehari. Semua direbus, dikukus atau dibakar tanpa kerak dalam bentuk yang hangat. Garam terhad (8 g sehari).

Peraturan yang selebihnya tetap sama, seperti pada jadual No. 5 versi sebelumnya. Perbezaan utama adalah makanan yang lebih kerap dan penghasilan mekanikal yang lebih baik. Pilihan ini boleh digunakan untuk pesakit dengan gastritis kronik yang bersamaan..

Nombor jadual 5p

Setelah memburukkan lagi pankreatitis kronik, peringkat seterusnya jadual No. 5 ditugaskan - diet 5p (atau 5p No. 2). Oleh itu, anda perlu mula memperkenalkan diet ini tidak lebih awal dari 7-8 hari dari awal serangan. Catuan dan senarai produk tetap sama seperti pada 5b. Perbezaan jumlah makanan yang dimakan setiap hari sekurang-kurangnya 2500 kkal.

Sebilangan besar menu harus terdiri dari makanan protein: omelet stim, bebola daging, ladu, bebola daging, keju kotej tumbuk, bijirin kental. Kacang dan kacang dikecualikan dari protein, kuning telur maksimum satu per hari.

Pastikan anda menghidangkan sup makanan tanpa daging untuk setiap makan tengah hari. Anda boleh makan sebilangan keropok putih atau roti kering semalam. Produk tenusu boleh ditambah ke dalam pinggan (jarang). Daripada pencuci mulut - hanya jeli buatan sendiri, jeli, puding yang dibuat dari semolina, beri dan sayur-sayuran. Makanan sayur harus dimakan hanya selepas rawatan panas (sayur mentah, beri, buah dilarang).

Selepas peningkatan, pesakit diberi jadual kelima atau diet lain. Tidak dianjurkan melanggar peraturan diet, kerana ini boleh menyebabkan penyakit berulang. Dalam penyakit pankreas, khususnya dengan pankreatitis, tempat pertama dalam rawatan adalah terapi diet. Selalunya, walaupun dengan rawatan ubat, dengan kesalahan pemakanan, pesakit sekali lagi mengalami pemburukan.

Jadi, diet nombor 5 menurut Pevzner mempunyai beberapa pilihan dan bertujuan memulihkan hati dan pankreas. Oleh itu, dengan penyakit organ-organ ini, penting untuk mengikuti peraturan jadual No. 5. Penting untuk mengecualikan makanan berlemak, goreng, asin dan kalengan sepenuhnya, serta produk tepung segar, sayur-sayuran segar dan buah-buahan, makanan yang diperkaya dengan rempah dan perasa. Makanan harus dihaluskan, melekit atau dimasak dengan baik. Anda perlu makan dengan kerap dan sedikit demi sedikit.

Peraturan diet No. 5 juga dapat bermanfaat bagi orang yang sihat setelah perayaan, makan makanan yang tinggi lemak haiwan dan perap. Anda boleh menggunakan diet nombor 5 secara bebas dengan gangguan berkala. Sekiranya terdapat gangguan najis, sakit berterusan di bahagian bawah punggung dan perut, kembung dan perubahan warna kulit yang kerap - anda mesti berjumpa pakar gastroenterologi.

Maklumat kesihatan yang lebih segar dan relevan di saluran Telegram kami. Langgan: https://t.me/foodandhealthru

Kepakaran: pakar pemakanan, psikoterapis, ahli endokrinologi.

Jumlah pengalaman: 10 tahun.

Tempat kerja: amalan swasta, perundingan dalam talian.

Pendidikan: endokrinologi-dietetik, psikoterapi.

Latihan:

  1. Gastroenterologi-Dietetik dengan Endoskopi.
  2. Hipnosis diri Erickson.

Diet "5 meja", menu mingguan dengan resipi untuk memasak di rumah

Profesor Pevzner percaya bahawa asas rawatan saluran pencernaan adalah pemakanan. Dialah yang mencipta lebih daripada 15 diet, yang paling popular adalah jadual nombor 5. Ia membantu mencegah penyakit, menyembuhkan, mencegah perkembangan. Apa yang perlu dimakan dalam diet ini?

Prinsip Reka Bentuk Menu

Diet meja kelima adalah salah satu sistem rawatan yang paling serba boleh. Ia ditetapkan untuk gastritis, kolitis, penyakit pundi hempedu, hati. Di tengah-tengah menu selama seminggu diet 5, makanan yang tidak merengsakan selaput lendir cepat diserap, mempunyai kesan terapeutik. Minyak pati, daging asap, makanan kering dan goreng tidak termasuk sepenuhnya.

Apa lagi yang perlu dicari semasa membina menu:

  • sekatan garam. Pada sehari, seorang dewasa cukup 5-6 g. Agar tidak melebihi, disyorkan untuk memasak makanan di rumah, garam hidangan secara langsung di dalam pinggan;
  • pengurangan lemak. Sayuran dan mentega dibenarkan. Pengurangan ini disebabkan oleh lemak haiwan tahan api, lemak trans, marjerin, lemak babi, dan jenis "slag" lain;
  • masakan yang lembut. Tanpa menggoreng, berikut adalah menu mingguan untuk jadual No. 5 dengan hidangan, resipi, ciri memasak;
  • pengurangan bahagian. Penting untuk tidak menghantar, lebih baik makan lebih kerap. Pada satu masa, tidak digalakkan mengambil lebih dari 350 ml;
  • mengurangkan makanan dengan purin. Ini adalah jeroan, cendawan, ragi, kaviar, udang, kerang, daging. Semua ini dihilangkan atau dikurangkan menjadi 1-2 kali seminggu (bergantung kepada tahap keparahan keadaan);
  • pengurangan gula. Ia tidak dikecualikan, seperti madu, tetapi penting untuk tidak menyalahgunakannya. Gula juga merengsa membran mukus;
  • produk mencincang. Makanan keras mesti digiling, dibawa.

Menu untuk minggu terapi diet nombor 5 melibatkan lima makanan, anda boleh menambah jika perlu. Penting untuk tidak berehat lama. Makan malam dua jam sebelum tidur. Apabila rasa lapar berlaku, anda boleh minum kefir, teh, air, yang harus dibekalkan setiap hari sekurang-kurangnya dua liter.

Kandungan kalori purata bagi seseorang yang menjalani diet ini adalah 2400 kkal, dan tidak lebih dari 80 g lemak harus diberi makan setiap hari. Lelaki dibenarkan makan 2800 kcal.

Contoh menu mingguan untuk jadual diet 5

Walaupun terdapat banyak larangan, peraturan di atas, pemakanan perubatan dapat dibuat menarik, bertenaga, bermanfaat, ia benar-benar akan meringankan keadaan orang yang sakit, mempercepat pemulihan. Kadang-kadang jadual orang sihat tidak begitu kaya. Berikut adalah contoh menu universal untuk minggu ini untuk diet perubatan nombor 5, resipi dengan penerangan langkah demi langkah terperinci di bawah.

IsninSelasaHari RabuKhamisJumaatSabtuAhad
Sarapan pagiOmelet Steam ProteinBubur nasi dengan prunBubur oatmeal dengan epalOmelet protein dengan sayur-sayuranBubur nasi dengan labuOmelet protein dengan kejuSup Bihun Susu
Makanan ringanJeli epalSmoothie buahPure labuSusu, sepotong biskutEpal bakar dengan keju kotejLadu dengan CherryTeh, jem epal
Makan malamSup puri brokoli dan kentang, keropokSup sayur, sepotong roti basiSup Vermicelli, sepotong roti basiDiet bit nombor 5Sup labu dengan keropokSup Nasi KentangSup soba dengan sayur-sayuran, sepotong roti dedak
Makanan ringanKeju kotej, beri beriSusu bakar yang diperam dengan jemSegelas kefir, keropokKeju kotej dengan pirKissel, keropokKompot, kuki dietPasta dan keju kotej kaserol
Makan malamRebusan sayurPotongan Ayam Kukus, Salad WortelBubur soba, salad bit rebusBulgur dengan kembang kolCasserole labu dengan nasiSouffle ikan, sobaSalad Kentang dengan Alpukat dan Ayam

Di meja hanya nama pinggan. Cara memasaknya, resipi langkah demi langkah dari menu mingguan untuk diet "Jadual No. 5" diberikan di bawah. Di sana anda boleh menemui pelbagai helah. Mereka akan memudahkan kewujudan diet, membantu mengurangkan masa yang dihabiskan di dapur, menjimatkan tenaga.

Semua hidangan ini sesuai dengan aturan pemakanan yang betul, dapat digunakan dalam diet anak-anak, serta menurunkan berat badan..

Resipi dari menu selama seminggu untuk diet 5 jadual

Di rumah, semua hidangan dari meja boleh disediakan dengan mudah. Oleh kerana kaedah rawatan haba lembut digunakan, beberapa resipi tidak dapat dilakukan tanpa dandang berganda. Kadang-kadang fungsi ini dilakukan oleh multicooker, anda boleh menyesuaikan colander dan kuali.

Juga dalam menu diet 5 selama seminggu terdapat kentang tumbuk, masakan tumbuk di rumah mudah disediakan dengan pengisar. Beberapa produk mudah diuli dengan alu. Kadang-kadang anda boleh menggunakan ayak, lap produk dengan kaedah "nenek". Tetapi ayakan, selain mengisar, menjimatkan pinggan dari serat tumbuhan (serat), yang merupakan minus.

Diet telur dadar protein

Berikut adalah resipi asas untuk telur dadar protein, yang terdapat di menu mingguan untuk jadual diet No. 5. Hidangan ini disajikan untuk sarapan pada hari Isnin. Sangat mudah untuk mempelbagaikannya dengan menambahkan keju, brokoli atau sayur-sayuran lain, yang digunakan untuk makan malam, makanan ringan petang, makan siang, makanan ringan apa pun.

  • 3 tupai;
  • 110 ml susu skim;
  • 1 secubit garam;
  • 15 g mentega;
  • 1 sudu kecil sayur cincang.
  1. Pukul tupai dengan susu. Ini perlu supaya telur mengekalkan cecair, anda tidak boleh membawa jisim ke busa yang subur. Masukkan sedikit garam, masukkan sayur pilihan.
  2. Dengan sepotong mentega, parut bekas atau mangkuk dari dalam, tuangkan telur dadar.
  3. Letakkan mangkuk di rak wayar dandang berganda, masak selama 10 minit. Kemudian periksa, jika perlu, tambah masa.

Penting! Sekiranya sayur-sayuran ditambahkan ke dalam telur dadar, pertama-tama mesti dikisar dalam air mendidih.

Bubur nasi dengan prun

Nasi mengikat kerusi, yang tidak boleh dibenarkan. Tetapi sebaliknya, ini adalah bubur jagung yang disyorkan untuk pemakanan makanan. Untuk mengelakkan masalah, anda boleh memasak hidangan dengan prun. Resipi ini ada di menu untuk diet minggu ke-5.

  • 100 g beras;
  • 5 keping. prun
  • 300 ml air;
  • 100 ml susu.
  1. Bilas nasi. Bubur untuk diet ini boleh disediakan dari biji-bijian yang murah dan kecil, bahkan potongannya sesuai. Anda tidak perlu mencuci bijirin sepenuhnya dari kanji.
  2. Tuangkan bijirin ke dalam air mendidih, rebus selama sepuluh minit.
  3. Prun dicuci halus, susu suam.
  4. Masukkan susu ke dalam bubur, rebus selama tiga minit lagi. Nasi mesti bersiap.
  5. Tuangkan prun, kacau, biarkan mendidih, matikan kompor. Tutup bubur, biarkan selama 20 minit. Gula, garam tambahkan ke piring, anda boleh membuang sepotong mentega.

Dengan cara yang sama, anda boleh memasak bubur dengan aprikot kering, kismis, walaupun tidak ada dalam menu selama seminggu untuk jadual diet 5 (untuk penyakit saluran gastrousus).

Sup Brokoli dan Kentang

Sup seperti itu, walaupun tanpa daging, tepu sempurna. Oleh itu, mereka sering dijumpai di menu diet seminggu untuk jadual kelima. Berikut adalah resipi kentang dan brokoli, ia dibenarkan mengambil kembang kol, zucchini, labu, sayur-sayuran lain.

  • 3 kentang;
  • 300 g brokoli;
  • 1 lobak merah;
  • 250 ml susu;
  • 30 g mentega.
  1. Potong kentang, wortel, hancurkan brokoli dengan perbungaan. Hantar ke kuali, tuangkan air, bakar. Cecair itu hampir tidak menutupi sayur-sayuran.
  2. Rebus hingga lembut, potong, masukkan susu panas dan rebus. Masukkan ke dalam pinggan.

Sup krim biasanya disajikan dengan serbuk roti, mereka adalah diet kelima yang dibenarkan, tetapi dalam jumlah kecil. 30 gram cukup untuk makan tengah hari.

Potongan Ayam Kukus

Tidak ada resipi dalam jadual dengan menu mingguan untuk diet "5 meja", tidak diberikan apa yang mungkin dan tidak mungkin, tetapi potongan ini ada. Mereka dibenarkan beberapa kali seminggu. Ayam Turki dibenarkan.

  • 400 g ayam tanpa kulit;
  • 1 protein;
  • 100 g zucchini;
  • garam.
  1. Tatal ayam dua kali, masukkan zucchini parut, protein mentah, tambah garam dan kacau.
  2. Bentuk potongan daging atau sebarkan jisim ke dalam acuan kecil.
  3. Kukus selama setengah jam.

Anda boleh menggunakan lebih banyak zucchini atau menggantinya dengan labu, ini akan mengurangkan jumlah daging, anda mendapat alternatif untuk kubis boneka yang malas.

Beetroot untuk diet No. 5

Pada menu mingguan untuk diet No. 5 terdapat sup ini, berikut resepinya. Beetroot dengan gherkin hanya dapat digunakan dalam masa yang makmur. Sekiranya terdapat kemerosotan, maka lebih baik memakan hidangan tanpa timun.

  • 1 biji bit (kira-kira 150 g);
  • 400 ml kaldu bit;
  • 1 biji gherkin;
  • hijau, garam.
  1. Potong bit yang dikupas menjadi beberapa bahagian, rebus di dalam air. Toskan, biarkan kuantiti yang ditunjukkan, sejuk.
  2. Potong bit atau parut halus, juga potong timun.
  3. Campurkan sayur-sayuran dengan kaldu, tambah garam, musim dengan ramuan.

Sup ini akan menjadi alternatif yang baik untuk okroshka, ia boleh dimasukkan dengan selamat ke menu musim panas, dibumbui dengan ramuan, tetapi hanya setelah digiling dengan teliti.

Souffle ikan

Hidangan dari ikan jarang dibenarkan. Terdapat souffle pada menu mingguan untuk jadual diet No. 5, berikut adalah resipi cara memasak, dengan apa yang digabungkan.

  • 300 g ikan;
  • 1 biji telur
  • 10 g mentega;
  • 2 g garam;
  • 10 g tepung;
  • 90 ml susu.
  1. Cairkan tepung dalam susu, masukkan kuning telur, letakkan di atas dapur dan rebus sos hingga pekat. Musim dengan garam.
  2. Putar isi ikan, masukkan sos susu, kacau. Pukul protein hingga berbuih, timah di hujungnya.
  3. Masukkan souffle dalam bentuk berminyak, bakar selama 20 minit pada suhu 200 darjah. Atau wap.

Souffle boleh berfungsi sebagai hidangan bebas, tetapi ia juga dibenarkan untuk menyajikannya dengan lauk pauk, digunakan untuk sandwic pada roti, keropok, biskut semalam. Souffle ini juga boleh menjadi alternatif yang baik untuk pai, pai yang dilarang oleh diet..

Bubur nasi dengan labu

Satu lagi resipi bubur yang baik dari menu untuk minggu diet 5 jadual. Hidangan ini menggunakan labu. Doktor mengesyorkan menggunakannya pada menu diet sekerap mungkin. Sayuran kaya dengan serat dan mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan..

  • 300 g labu;
  • 160 g beras;
  • 2.5 sudu besar air;
  • 1 sudu besar susu;
  • garam, gula;
  • mentega.
  1. Tuangkan air ke dalam periuk, letakkan di atas dapur. Semasa cecair sedang memanaskan, bilas beras, potong kiub kecil (anda boleh parut) labu.
  2. Tuangkan semua ini ke dalam air, kacau, anda boleh menambah garam dengan segera, tetapi lebih baik perasakan hidangan diet dalam pinggan.
  3. Masak bubur hingga nasi lembut.
  4. Kemudian tuangkan segelas susu. Di menu untuk minggu diet untuk jadual nombor 5 tidak dinyatakan, anda boleh memasak bubur di atas air.
  5. Kurangkan panas dan gelap selama sepuluh minit lagi. Gula, mentega, garam secukup rasa.

Anda tidak boleh merosakkan bubur setelah menambahkan susu, tetapi matikan kompor, bungkus kuali dalam selimut, hidangan akan menyuntik dan mencapai kesediaan akhir.

Pasta dan keju kotej kaserol

Berikut adalah resipi lain dari menu selama seminggu untuk diet "Jadual No. 5". Casserole ini digunakan untuk minum petang, tetapi sangat bagus untuk sarapan, makan malam. Sebaiknya gunakan pasta kecil, bihun yang sesuai.

  • 300 g pasta rebus;
  • 2 tupai;
  • 1 biji telur
  • 200 g keju kotej;
  • 50 g krim masam rendah lemak;
  • 20 g minyak;
  • 2 sudu gula.
  1. Pukul keju kotej dengan telur dan gula dengan pengisar, masukkan pasta, kacau.
  2. Parut kuali dengan mentega, masukkan jisim kaserol, halus dan minyak dengan krim masam.
  3. Hantar pinggan ke ketuhar selama 20 minit, suhu sekitar 180 darjah.

Semasa tempoh eksaserbasi, adalah lebih wajar untuk memasak kaserol sedemikian dalam dandang berganda atau menutup acuan sehingga kerak emas tidak terbentuk.

Salad Beetroot

Resipi dari menu untuk diet minggu "Jadual No. 5" untuk orang dewasa. Salad menambah pelbagai, memperbaiki saluran pencernaan. Dengan cara yang serupa, anda boleh memasak dengan wortel rebus atau mencampurkan dua jenis tanaman akar. Penting untuk tidak menambahkan bawang putih ke dalam pinggan.

  • 1 biji bit;
  • 2 keping. prun
  • 2 sudu besar yogurt;
  • garam.
  1. Tuangkan prun yang telah dicuci selama setengah jam dengan air, kemudian potong halus.
  2. Parut bit rebus, campurkan dengan prun, tambah yogurt dan garam. Kacau. Taburkan dengan kacang jika mahu.

Sekiranya salad disiapkan dengan wortel, disyorkan untuk menambahkan satu sendok teh minyak sayuran. Ia akan membantu mencerna karotena.

Casserole labu dengan nasi

Dalam varian kaserol ini, terdapat sedikit pemadat ayam. Seseorang yang sakit sendiri tahu apa yang dia dapat, apa yang tidak boleh, meja dengan menu untuk minggu untuk diet "5 meja" berdasarkan prinsip umum. Sekiranya daging atau ikan sudah ada dalam makanan, lebih baik memasak casserole tanpa mereka.

  • 1 zucchini;
  • 150 g beras;
  • 150 g daging cincang;
  • 2 tupai
  • garam;
  • 2 sudu besar krim masam.
  1. Masak nasi, tetapi jangan sampai siap sepenuhnya. Tiriskan ke dalam colander.
  2. Parut zucchini, tambahkan sedikit garam, masukkan beras dan protein, masukkan daging, kacau dan pindahkan semuanya ke dalam acuan silikon.
  3. Gris dengan krim masam, bakar selama setengah jam pada suhu 200 darjah.

Krim masam selalu boleh diganti dengan yogurt putih. Ryazhenka yang baik dengan kandungan lemak 4% juga akan menjadi alternatif yang sangat baik..

Salad Kentang dengan Alpukat dan Ayam

Pilihan salad yang sangat memuaskan yang akan menggantikan makanan apa pun. Alpukat adalah sumber asid lemak yang berharga, dan ia juga baik bukan hanya dengan sayur-sayuran segar atau makanan laut.

  • 2 kentang;
  • 1 alpukat;
  • 1 tomato (berdaging, manis);
  • 100 g ayam rebus;
  • 1 sudu besar yogurt.
  1. Rebus kentang, potong dadu. Cincang juga tomato, ayam rebus cincang. Boleh diganti dengan arnab atau daging lain yang dibenarkan.
  2. Potong alpukat, angkat batu, keluarkan daging dari kulit, tutup dengan garam, cairkan dengan yogurt.
  3. Salad musim dengan sos alpukat.

Anda boleh memasak salad seperti itu bukan dengan tomato, tetapi dengan penambahan timun segar, lada bel. Penting untuk tidak memotong sayur-sayuran dengan kasar dan mengunyah sehingga tidak menimbulkan tekanan pada saluran pencernaan.

Smoothie buah

Tidak ada pencuci mulut yang lebih baik daripada campuran seperti itu. Penting untuk diingat bahawa hanya buah manis yang digunakan untuknya..

  • 1 biji pisang
  • 1 biji pir;
  • 150 ml susu;
  • 1 secubit vanila.
  1. Potong pir dan pisang, pindahkan ke pengisar.
  2. Masukkan vanila dan susu, pukul.

Yang sangat penting dalam persepsi rasa adalah rempah. Vanila dan kayu manis dibenarkan semasa diet. Dan mereka boleh mengubah rasa keju kotej yang membosankan atau susu panggang yang membosankan.

Jeli epal

Hanya epal manis yang dibenarkan dalam diet. Gula tidak akan memperbaiki keadaannya, kerana asidnya tetap ada, hanya rasa buah yang disamarkan.

  • Potong epal ke dalam kepingan, tuangkan air sehingga sedikit menutupi buah. Masak hingga lembut, lap dengan ayak, hilangkan kulit. Anda harus mendapatkan kira-kira 300 g kentang tumbuk cair. Masukkan gula ke dalamnya.
  • Rendam gelatin dalam 25 ml air, tekan 20 minit, suam dan campurkan dengan saus epal.
  • Masukkan jisim ke dalam acuan, sejukkan selama tiga jam.

Jeli seperti itu boleh disiapkan dengan pir, kiwi, labu, beri manis atau membuat pelbagai jenis produk..

Penting! Artikel itu hanya untuk panduan. Diet memerlukan perundingan terlebih dahulu dengan doktor.

Jadual Diet 5

Salah satu syarat untuk berjaya mengubati penyakit mana-mana organ adalah mewujudkan keadaan untuk mengurangkan beban berfungsi, yang akan memastikan pemulihannya. Ketenangan fungsional seperti itu dalam patologi hati, sistem hepatobiliari (pundi hempedu, saluran empedu) dan pankreas (juga dibaca mengenai diet pankreatitis) disediakan oleh Diet Pevzner Number Five terapeutik khas, yang dikembangkan untuk mengurangkan beban pada organ ini.

Penggunaannya memberi peluang untuk pemulihan yang cepat, dan juga pencegahan patologi sistem pencernaan dan sistem hepatobiliari di masa depan..

Petunjuk, peraturan asas, kalori harian

Diet nombor 5 dikembangkan oleh doktor, pakar pemakanan dan pengamal am Pevzner M.I. sebagai sebahagian daripada jenis diet terapi lain dalam patologi organ-organ lain (terdapat 15 jumlah keseluruhan).

Pelaksanaan cadangan diet jadual ditunjukkan untuk beberapa penyakit utama sistem pencernaan (contohnya, gastritis, di mana anda perlu mengikuti diet khas), yang merangkumi:

  • Hepatitis kronik adalah penyakit radang hati pelbagai etiologi (virus hepatotropik, toksin, alkohol). Sekiranya berlaku proses akut (tempoh reaksi keradangan hingga enam bulan), diet ini digunakan semasa pemulihan (pemulihan klinikal dan makmal dengan normalisasi petunjuk utama fungsi hati).
  • Sirosis adalah kematian hepatosit (sel hati) secara beransur-ansur dengan penggantiannya dengan tisu berserat (penghubung), sementara hati tidak memenuhi fungsinya. Dengan penyakit seperti ini, disarankan untuk mematuhi diet khas.
  • Cholecystitis adalah keradangan pundi hempedu, di mana diet 5 ditunjukkan semasa pengampunan (penurunan keparahan keradangan) dan dalam kronik, jangka masa yang panjang, dengan sedikit intensiti gejala, gangguan fungsi.
  • Penyakit batu empedu (kolesistitis kalkulus) adalah patologi pertukaran dengan kursus kronik, yang dicirikan oleh pembentukan batu di pundi hempedu dan salurannya.

Dalam penyakit ini, jadual diet 5 digunakan jika tidak terdapat patologi usus (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

Peraturan asas untuk menggunakan diet ini mudah dan merangkumi:

1. Kerap menggunakan makanan dalam bahagian kecil - biasanya anda perlu makan 4-5 kali sehari.

2. Tidak termasuk produk yang meningkatkan pembentukan asid di dalam perut - kopi, alkohol, makanan dalam tin, perapan, makanan berlemak, makanan pedas.

3. Berkenaan dengan memasak, keutamaan diberikan kepada memasak atau mengukus (rebusan, memasak kaserol dibenarkan), sementara diinginkan untuk menggiling makanan.

4. Makanan dengan jumlah protein yang mencukupi, penurunan jumlah lemak (terutama haiwan) dan karbohidrat yang mudah dicerna harus berlaku dalam diet.

5. Nilai kalori harian hendaklah sekitar 2400-2800 kcal. Dalam kes ini, sebahagian besar protein kira-kira 80 g (separuh daripadanya mestilah berasal dari tumbuhan), lemak juga kira-kira 80 g (satu pertiga daripadanya berasal dari tumbuhan), karbohidrat - hingga 400 g.

Ingat! Pengambilan cecair setiap hari sekurang-kurangnya 1.5 liter, garam terhad kepada 10 g.

Oleh kerana itu, jadual kelima dengan pelaksanaan cadangan yang wajib dan kalori harian untuk setiap hari, membolehkan anda menyediakan semua nutrien dan vitamin kepada tubuh, sambil mengehadkan beban pada hati, sistem hepatobiliari, pankreas. Juga, jadual diet nombor 5, menu yang mengandungi pelbagai hidangan, tidak menghadkan pelbagai rasa, yang membolehkan anda menggunakannya tanpa kerosakan psikologi pada manusia.

Produk yang Dibolehkan dan Dilarang

Senarai produk utama yang disyorkan untuk digunakan dan tidak termasuk dalam diet ketika menggunakan diet ini ditunjukkan dalam jadual:

Nama Kumpulan ProdukBoleh makanTidak boleh makan
Produk tepungRoti tepung gandum atau gandum, lebih baik semalam, sedikit keringRoti segar, roti, penkek
Kuki (roti pendek, biskut), biskut kering dan barangan bakar lain yang tidak menguntungkanPuff pastry.
Ruam tanpa gula dan pengisi (boleh dibuat sendiri dari roti).Pai, crouton, produk lemak goreng yang lain.
Produk susuSusu dengan kandungan lemak minimum (optimum hingga 2.5%).Susu lebih daripada 2.5% lemak.
Keju kotej bebas lemak (anda boleh memasak kek keju, kaserol, ladu atau soufflé)Keju kotej lemak.
Kefir, yogurt (tanpa lemak, maksimum hingga 2%), krim masam rendah lemakKrim masam lemak, krim, kefir
Keju rendah lemak (Tahu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Keju, jenis lemak keras (keju berpengalaman), dan juga jenis masin
Ais krim.
Ryazhenka.
Sayur-sayuran dan sayur-sayuranZucchini, labu, wortel, bit, kentang - dalam bentuk rebus, anda boleh membuat kentang tumbukPahit, masam, hijau pedas (rhubarb, pasli, dill, sorrel, bayam, arugula) sebagai ramuan utama dalam hidangan.
Timun (tidak termasuk dalam tin).Cendawan.
Kembang kol, kubis Beijing, juga membenarkan laut.Lobak, lobak, kubis putih, asparagus
Tomato (dalam jumlah kecil, hanya segar).Terung.
Salad Daun (Iceberg, Romen, Salad Jagung)Bawang putih, bawang (termasuk hijau).
Sebarang sayur-sayuran diasinkan dan di dalam tin.
Beri dan buah-buahanEpal dari varieti manis, boleh diparut. Anda boleh membakar epalBuah / beri segar, kecuali jika dibenarkan
Pisang (maksimum 1 sehari)
Prun.
Garnet.
Daging dan ikanJenis daging rendah lemak (ayam, arnab, daging sapi, daging lembu, ayam belanda), serta produk dari mereka, contohnya, potongan daging wap, bebola daging, dll.)Daging berlemak (daging babi, itik, angsa), produk dari mereka. Lemak haiwan (sejumlah kecil daging lembu dan lemak babi dibenarkan).
Sosej Masak SusuJerawat (hati, jantung, lidah) dan hidangan yang disediakan dari mereka.
Ikan rendah lemak (tuna, ikan sungai, ikan mas, hinggap, pike, hake), produk dari mereka, misalnya, soufflé, potongan daging, bebola daging ikan. Kukus atau ketuharDaging asap, sosej, daging kalengan.
Salmon, salmon dalam jumlah yang sedikit, agar tidak melebihi jumlah lemak.Ikan berlemak (ikan trout, ikan mas, sturgeon, stellate stellate, beluga, ikan keli dan jenis lemak lain), produk daripadanya.
Makanan laut (dalam jumlah kecil cumi-cumi, udang atau kerang dibenarkan).Ikan salai, ikan masin kering, ikan dalam tin.
Kaviar ikan merah (merah, hitam).
Bijirin dan pastaBuckwheat (pilihan untuk soba hijau), semolina, oatmeal, beras. Anda boleh memasak bubur, serta memasak puding, kaserol, supKekacang (Kacang, Kacang, Kacang).
Muesli.Jagung, gandum barli, barli, millet.
Pasta gandum durum rebus
TelurOmelet rebus atau berliangGoreng, rebus keras.
MentegaBunga matahari sayur atau zaitun.Mentega (dibenarkan sehingga 30 g sehari sebagai bahan tambahan pada hidangan utama).
Minuman-minuman ituTeh hijau.Minuman sejuk berkarbonat.
Air mineral masih.Kopi, Minuman Koko, Teh Kuat
Jus beri / buah yang tidak pekat.Minuman beralkohol (termasuk alkohol rendah).
Kompot buah kering.
Gula-gulaMasukkan sebilangan kecil buah beri / buah.Semua gula-gula.
Coklat.
Halva.
Kek, pastri.
Sos dan perasaGaram - tidak lebih daripada 10 gr. dalam sehari.Mayonis, saus tomat, mustard, lobak, adjika, cuka dan perasa dan sos panas
Anda boleh memasak krim masam atau sos susu untuk salad dan pengasam
Dari perasa, anda boleh menggunakan pasli, dill (dalam jumlah kecil), termasuk kering, vanillin dan kayu manis

Menu untuk minggu ini

Menu sedemikian boleh dibuat secara bebas, berdasarkan senarai produk yang dibenarkan, dengan mengambil kira kandungan kalori harian.

Jadual menu diet 5 selama seminggu
Hari dalam semingguMakanHidangan dan Produk
Pilihan pertamaSarapan pagiOatmeal di atas air, secawan teh hijau
Makanan ringanEpal bakar, 100 gr. keju kotej rendah lemak
Makan malamSup sayur, isi ayam rebus dengan nasi, 1 cawan kefir, keropok
Makanan ringanKompot buah kering.
Makan malamKentang tumbuk, bebola daging sapi dengan roti
Pilihan ke-2Sarapan pagiBubur semolina dalam susu tanpa skim dengan kismis, teh hijau atau kaldu rosehip
Makanan ringan100-150 gr. yogurt tanpa lemak semula jadi
Makan malamSup dengan pasta dan bebola daging. Kompot beri kegemaran
Makanan ringanCasserole keju kotej, kaldu rosehip.
Makan malamRebusan sayur. 2 keropok, segelas kefir
Pilihan ke-3Sarapan pagiKek keju dengan aprikot kering atau kismis. Kompot buah kering.
Makanan ringanWortel dan kaserol epal, teh hijau.
Makan malamFillet ikan rebus dengan soba. Segelas jeli
Makanan ringan1 biji pisang
Makan malamOatmeal dalam susu rendah lemak.
Pilihan ke-4Sarapan pagiOmelet protein atau wap dari 2 biji telur. Teh hijau dengan keropok.
Makanan ringanSalad buah 1 pisang, epal manis, kismis dengan yogurt rendah lemak.
Makan malamSup ikan dengan ikan kod dan nasi. 1 keping roti. Kentang lenyek
Makanan ringanKek keju dengan krim masam rendah lemak, kaldu rosehip.
Makan malamRebusan sayur-sayuran, dengan kepingan ayam rebus, roti coklat, yogurt.
Pilihan ke-5Sarapan pagiBubur oatmeal dengan susu dan kismis, kompot epal.
Makanan ringanEpal atau pir bakar, air mineral masih.
Makan malamFillet ikan rebus, bubur nasi di atas air, roti perang, teh hijau.
Makanan ringanKeropok tanpa bahan tambahan, termasuk gula, segelas susu atau kefir
Makan malamKembang kol tumbuk sup, lobak merah.
Pilihan ke-6Sarapan pagiBubur nasi dengan susu, segelas teh
Makanan ringanCurd kaserol dengan kismis, kompot buah kering.
Makan malamSup bakso daging lembu dengan soba, kentang tumbuk dengan ikan rebus, teh hijau.
Makanan ringanSalad timun segar, selada Iceberg, roti coklat, air mineral.
Makan malamVinaigrette bit rebus dengan minyak bunga matahari, telur dadar, yogurt.
Pilihan ke-7Sarapan pagiBubur semolina dengan aprikot kering dalam susu, teh hijau, roti perang.
Makanan ringanPure epal panggang, air mineral.
Makan malamKentang tumbuk atau rebusan sayur dengan sepotong daging rebus, keropok, kompot epal
Makanan ringanEpal manis segar, 1 cawan yogurt.
Makan malamPike perch bakar dengan krim masam rendah lemak dengan nasi. Kaldu Rosehip

Tempoh diet sedemikian tidak terhad dalam masa. Kriteria utama untuk menghentikan penggunaannya adalah untuk meningkatkan petunjuk fungsi, makmal dan klinikal hati, sistem hepatobiliari, pankreas. Untuk mengelakkan patologi organ-organ ini, jadual diet 5 boleh digunakan secara berterusan.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes