Pemakanan untuk pankreatitis, menu untuk setiap hari

Pancreatitis adalah penyakit radang pankreas, penyebabnya adalah pelanggaran kepantasan dan kuantiti aliran keluar jus dan enzim lain yang bertanggungjawab untuk pencernaan, yang dihasilkan oleh pankreas dalam duodenum.

Penyakit ini, memberi kesan negatif kepada sistem vaskular, boleh menimbulkan keradangan dan batu di pundi hempedu dan bahkan boleh menyebabkan kematian. Oleh itu, sangat penting untuk memberikan rawatan yang tepat dengan adanya diagnosis, serta mematuhi diet khas agar penyakit ini tidak memburuk dan tidak berkembang lebih jauh..

Pemakanan untuk pankreatitis semasa pembengkakan

Selalunya, dalam fasa pemburukan penyakit, pesakit berakhir di hospital, di mana perutnya dicuci terlebih dahulu. Selalu, tidak kira sama ada anda berada di rumah atau di hospital, dalam beberapa hari pertama, dilarang memakan makanan apa pun, iaitu selama 2-3 hari anda hanya boleh minum air yang disucikan, Borjomi tidak berkarbonat atau beralkali (anda pertama kali perlu melepaskan gas), ia dipanggil tahap rawatan ini adalah diet sifar.

Isi padu air setiap hari tidak boleh melebihi 1,5 liter (5-7 gelas). Namun, jika diet sifar diperpanjang untuk jangka masa yang lebih lama, maka mulai dari hari keempat, pelbagai komponen pemakanan diberikan secara intravena, dan dari hari keenam hingga ketujuh, pengenalan makanan cair melalui tiub ke dalam usus dibenarkan.

Setelah gejala-gejala diredam, dan keadaan umum pesakit bertambah baik, makanan dan minuman tertentu secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam makanan: bijirin yang disiapkan di atas air; kompot tanpa gula, jeli; sup tumbuk.

Makanan boleh dimakan dalam bentuk yang hangat, tentu tidak panas atau sejuk, ia harus disediakan tanpa penambahan lemak sayuran atau haiwan, mengandung sedikit protein, dan juga harus cair atau separa cair dengan konsistensi kalori minimum.

Apabila keadaan kesihatan dan keadaan pesakit stabil, anda boleh memperbanyak diet anda kepada sayur-sayuran, daging tanpa lemak, ikan, kentang dalam bentuk rebus atau wap, tahap penyakit ini tidak lagi memerlukan penghancuran ke keadaan puri.

Prinsip pemakanan semasa pemburukan pankreatitis dan segera selepas itu:

  • pecahan, makanan yang kerap, dari 5 hingga 7 kali sehari;
  • bahagian kecil dalam saiz;
  • tidak termasuk alkohol, rempah, sos, minyak, produk goreng dan tenusu;
  • hadkan penaik dan garam;
  • anda boleh mendapat sebilangan kecil semalam, dan sebaiknya sehari sebelumnya, roti kering.

Dan juga, badan memerlukan sokongan perubatan yang kompeten untuk pemulihan kekuatan umum dan fungsi pankreas yang cepat.

Diet untuk pankreatitis, apa yang anda boleh dan tidak boleh makan

Sudah tentu, apabila terdapat pankreatitis, sejenis diet harus selalu diikuti, tetapi sebenarnya, hanya sedikit orang yang berjaya, kerana semua orang yang hidup, dan kadang-kadang pesakit, membiarkan diri mereka melanggar peraturan diet. Perkara yang paling penting adalah memerhatikan betul dan diet selama 2-3 bulan pertama, sehingga pankreas tumbuh lebih kuat dan memasuki modus operasi yang biasa.

Apa yang boleh saya makan dengan pankreatitis:

  1. Daging rendah lemak (arnab, ayam, daging sapi muda) dalam bentuk rebus atau cincang - potongan daging, bebola daging, bebola daging, souffle daging.
  2. Ikan rendah lemak (pike perch, pollock, cod, pike) dikukus dalam bentuk tulennya, atau dalam bentuk potongan daging wap.
  3. Bijirin dimasak dalam air atau susu dengan air dalam nisbah 1: 1 (soba, semolina, oatmeal, beras), lebih baik menahan diri dari sisa bijirin, atau sangat jarang memasaknya.
  4. Pasta keras, 1-2 kali seminggu dengan penambahan minyak sayuran, lebih baik zaitun.
  5. Susu bakar yang diperam, keju cottage, kefir, yogurt dengan peratusan rendah lemak, tetapi tidak bebas lemak, anda juga boleh membuat ladu malas, kue keju atau kaserol.
  6. Keju keras berkualiti tinggi, dengan kandungan lemak hingga 50%, dalam jumlah 30-40 gram sehari.
  7. Telur sekali setiap 7-10 hari, dalam bentuk telur dadar atau direbus lembut.
  8. Sayur-sayuran dalam bentuk kentang tumbuk, sup, kaserol: kentang, zucchini, bit, kembang kol, labu, wortel, kacang hijau, timun; kuantiti terhad tomato dan kubis putih.
  9. Buah-buahan dalam bentuk kentang tumbuk, jeli, buah rebus: strawberi, alpukat, aprikot, epal manis, nanas; tembikai dan tembikai dalam jumlah minimum.
  10. Roti putih, kering; biskut kering.
  11. Gula-gula, pencuci mulut: jeli buatan sendiri (tidak ada di kedai dalam beg), marshmallow tanpa coklat, setengah setiap 2-3 hari.
  12. Air tanpa gas, kaldu mawar liar, teh tanpa gula dan lemah.

Apa yang anda tidak boleh makan dengan pankreatitis:

  1. Daging berlemak: domba, angsa, daging babi, itik, terutama goreng (kebab, bebola daging, dll.), Makanan dalam tin, sosej, rebusan, kaldu kaya.
  2. Ikan berlemak: sturgeon, ikan tenggiri, salmon, ikan haring, ikan keli, ikan salai, kaviar, ikan kalengan.
  3. Keju kotej lemak, curd glaz, dadih manis, keju pedas atau salai.
  4. Telur rebus, telur goreng.
  5. Sayur-sayuran: lobak, bawang mentah, bawang putih, lobak, kacang, kacang, lada manis, kacang merah, bayam, salad. Cendawan dilarang makan dalam apa jua bentuk..
  6. Buah-buahan: buah sitrus, buah beri yang mengandungi sejumlah besar asid, seperti cranberry, lingonberry, serta manis dan sukar dicerna - buah ara, anggur, pisang, kurma.
  7. Gula-gula: coklat, gulung, ais krim, kacang-kacangan, santan.
  8. Minuman: kopi, teh pekat, air berkilau, kvass.

Penggunaan alkohol dilarang sama sekali, kerana pengambilannya yang paling tidak signifikan boleh menyebabkan kambuh dan memburukkan lagi pankreas.

Menu Pankreatitis

Semua orang sudah biasa dengan ungkapan - "Sahabat hati, perut, pankreas - DINGIN, HUNGER, dan PEACE", oleh itu penting untuk bangun dari meja dengan sedikit rasa lapar, makan bahagian yang boleh memuat di telapak tangan anda dan mengekalkan ketenangan emosi, maka perjalanan penyakit ini akan berlalu dan pemulihan yang cepat akan berlaku.

Diet untuk pankreatitis tidak begitu mengerikan seperti yang kita bayangkan, ia boleh menjadi sangat bervariasi, enak, dan yang paling penting, sihat dan selamat. Kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengannya.

Menu contoh untuk setiap hari

Hari pertama

  • Sarapan pagi: telur dadar kukus dengan sebiji telur, teh lemah dengan roti;
  • Snek: 2-3 keping biskut biskut dengan keju;
  • Makan tengah hari: 150 gram bubur soba (siap pakai), zucchini, direbus atau dibakar tanpa rempah dan mentega, 100-150 gram keju kotej dengan kandungan lemak hingga 9%;
  • Makanan ringan: parut, epal manis, atau dibakar di dalam ketuhar;
  • Makan malam: oatmeal di atas air 150-200 gram, salad bit bit parut (mungkin dengan penambahan wortel rebus).

Hari kedua

  • Sarapan pagi: 200 gram keju kotej dengan teh atau kompot;
  • Snek: salad kacang hijau rebus dan wortel, dibumbui dengan beberapa tetes minyak sayuran;
  • Makan tengah hari: 200 gram daging lembu rebus dengan tomato rebus dalam jusnya sendiri tanpa mentega, 1-2 keping roti, 150 gram oatmeal di dalam air;
  • Snek: 250 ml jeli dari beri / buah yang dibenarkan, dengan jumlah minimum gula;
  • Makan malam: sup sayur-sayuran tanpa daging 300-400 gram, segelas yogurt rendah lemak atau susu panggang yang ditapai tanpa pewarna dan pemanis.

Hari ketiga

  • Sarapan pagi: 150 gram bubur nasi dalam susu, 2 keropok;
  • Snek: sebiji epal bakar dengan keju kotej;
  • Makan tengah hari: 300 ml sup dalam sup ayam dengan daging, sepotong roti, sayur panggang atau rebus;
  • Makanan ringan: 2 keping aprikot kering / jeli atau yogurt (150-200 ml);
  • Makan malam: wortel tumbuk dalam jumlah 150 gram, satu potong sederhana untuk pasangan.

Hari keempat

  • Sarapan pagi: sebahagian casserole keju kotej atau 2 kek keju tanpa telur dan mentega, teh atau kaldu mawar liar dengan gula;
  • Snek: 30 gram keju keras;
  • Makan tengah hari: sup pada sup daging dengan oatmeal atau vermicelli, sepotong roti, potongan daging atau hidangan daging kukus;
  • Makanan ringan: jeli buah 150-200 gram;
  • Makan malam: 150 gram kentang tumbuk tanpa minyak, 200 gram ikan kukus, 1-2 perbungaan kembang kol rebus.

Hari kelima

  • Sarapan pagi: potongan daging kukus, 150 gram parut, bit rebus, teh;
  • Snek: segelas air tanpa gas, 2 keropok atau biskut biskut;
  • Makan tengah hari: kaldu sayur, bubur soba 100 gram, 100 gram ayam rebus, roti;
  • Snek: segelas yogurt semula jadi;
  • Makan malam: pasta varieti keras 200 gram, jumlah salad yang sama dari kacang rebus, bit, wortel yang dibumbui dengan beberapa tetes minyak zaitun, setengah marshmallow.

Hari keenam

  • Sarapan pagi: labu bakar dan setengah sudu teh madu, segelas kefir, roti;
  • Makanan ringan: 100 gram keju kotej;
  • Makan tengah hari: souffle dari nasi dan ayam yang dibakar di dalam ketuhar, bahagiannya tidak boleh lebih dari 300 gram, zucchini wap, kaldu mawar liar.
  • Makanan ringan: pir panggang atau jeli epal / buah;
  • Makan malam: oatmeal di atas air 200 gram, 100 gram daging sapi rebus, teh dengan sudu susu, 1 biji aprikot kering.

Hari ketujuh

  • Sarapan pagi: bubur semolina dalam susu - 200 ml, kompot manis dengan roti;
  • Makanan ringan: kaserol epal / keju kotej - 100 gram;
  • Makan tengah hari: sayur-sayuran tumbuk 200 gram, 1-2 roti kukus ikan, segelas yogurt;
  • Makanan ringan: jeli atau jeli dari buah beri, buah - satu gelas;
  • Makan malam: kaldu ayam dengan kentang dan wortel -250-300 ml, sepotong roti, 1 bit rebus, teh lemah.

Juga, sayur-sayuran dan daging boleh dimasak dalam jus mereka sendiri tanpa menambahkan minyak, disarankan untuk menggunakan hidangan seperti itu, tidak lebih awal daripada 1.5 bulan setelah tempoh pemburukan pankreas. Dengan persetujuan dengan doktor, anda boleh memperkenalkan produk baru dan memperluas diet dengan hidangan lain yang menarik.

Makan makanan yang sihat dengan gabungan protein dan karbohidrat lengkap, jangan makan berlebihan dan minum air bersih dan pekat. Peraturan pemakanan sederhana seperti itu akan membantu mengekalkan fungsi pankreas, membiarkan penyakit tidak berkembang lebih jauh dan berfungsi sebagai pencegahan yang baik dan kebiasaan yang baik untuk seluruh keluarga.

Pemakanan untuk pankreatitis: kami memahami apa yang anda boleh makan dan apa yang anda tidak boleh makan

Keradangan pankreas, atau pankreatitis, adalah penyakit serius yang dapat mengurangkan kualiti hidup seseorang dengan ketara. Ia boleh disebabkan oleh banyak sebab dan berlanjutan dalam berbagai bentuk, tetapi dalam semua kes, pankreatitis menyebabkan masalah dengan pengeluaran enzim pencernaan, yang bermaksud mengganggu fungsi mencerna makanan dan mengasimilasi nutrien oleh tubuh. Doktor telah membuat rejimen rawatan khas untuk penyakit ini, di mana pemakanan memainkan peranan penting..

Pemakanan asas untuk pankreatitis

Pankreas adalah salah satu peserta utama dalam proses pencernaan. Enzim yang dihasilkan olehnya secara aktif memecah makanan, menyumbang kepada asimilasinya yang lebih cepat dan lengkap. Kelenjar yang sihat dapat mengatasi tugas ini dengan menghasilkan jumlah enzim pankreas (enzim) yang tepat. Tetapi jika berlaku keradangan, makanan yang terlalu berlemak atau berat menyebabkan beban yang terlalu besar pada organ, akan memburukkan lagi keadaannya.

Dengan pankreatitis dalam bentuk apa pun, seseorang harus mematuhi bukan sahaja peraturan ketat dalam pemilihan produk, yang akan kita bincangkan di bawah ini, tetapi juga prinsip pemakanan khas yang dirancang khusus untuk membantu pankreas dengan lebih mudah mengatasi fungsi utamanya.

  • Pertama, anda harus mematuhi peraturan pemakanan pecahan, iaitu, sering mengambil makanan, lima hingga enam kali sehari dalam bahagian kecil - hingga 300 g [1].
  • Kedua, penggunaan kimia pankreas dan organ pencernaan lain adalah wajib. Untuk ini, semua yang boleh menyebabkan kerengsaan mereka dan memprovokasi pengeluaran enzim yang terlalu aktif tidak termasuk dalam diet. Sebilangan besar makanan mendidih atau bakar.
  • Ketiga, penghindaran mekanikal saluran pencernaan diperlukan, iaitu makan makanan dalam bentuk serbuk atau bahkan tumbuk (dengan pankreatitis akut atau pemburukan bentuk kronik penyakit ini).
  • Keempat, diet harus mengandungi hingga 60% protein haiwan, iaitu sekitar 200 gram setiap hari [2].
  • Kelima, jumlah lemak terhad kepada 50 g sehari dengan pengedarannya secara seimbang oleh makanan sepanjang hari. Lemak hanya boleh digunakan untuk memasak, kerana hidangan bebas mereka dilarang. Sebagai contoh, sandwic dengan mentega harus ditinggalkan, kerana beban lemak yang berlebihan cenderung menimbulkan peningkatan penyakit dan memperburuk perjalanannya.
  • Keenam, anda harus mengehadkan jumlah gula dan produk yang mengandung gula yang dikonsumsi setiap hari hingga 30-40 g sehari, sementara kandungan karbohidrat harus tetap normal, hingga 350 g sehari. Ia dibenarkan untuk mengganti gula dengan xylitol atau pemanis lain.
  • Ketujuh, penggunaan produk yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas (perut kembung) tidak termasuk.
  • Kelapan, pengambilan garam adalah terhad. Norma yang dibenarkan - tiga hingga lima gram sehari.

Mengenai produk mana yang dibenarkan untuk radang pankreas, dan yang dilarang sama sekali, kami akan ceritakan di bawah.

Apa yang boleh saya makan dengan pankreatitis, bergantung pada bentuk penyakitnya

Pada pankreatitis kronik pada tahap pengampunan yang berterusan, pesakit harus diberi makan sesuai dengan keperluan asas, tetapi makanan tidak harus dihancurkan atau dihancurkan. Matlamat diet untuk pankreatitis kronik adalah untuk memastikan pemakanan yang baik, mengurangkan proses keradangan di pankreas, memulihkan fungsinya.

Makanan goreng, makanan yang mendorong penapaian usus dan kaya dengan minyak pati, serta semua perasa membran mukus gastrointestinal dan rempah-rempah, ekstrak, tidak termasuk dalam diet. Sebagai contoh, daging mengandungi bahan ekstraktif, yang dibahagikan kepada nitrogen dan bebas nitrogen. Satu kilogram daging mengandungi rata-rata 3.5 g bahan ekstraktif nitrogen. Sebilangan besar bahan ekstraktif nitrogen dalam daging babi: jumlah kandungannya mencapai 6.5 g per kilogram tisu otot. Jumlah paling sedikit bahan ekstraktif diperhatikan dalam daging kambing - 2.5 g per kilogram otot. Dalam hal ini, dalam kes di mana pembatasan bahan ekstraktif diperlukan, daging kambing rendah lemak mungkin disarankan..

Ekstrak nitrat adalah carnosine, creatine, anserine, purine bases (hypoxanthine), dan lain-lain. Kepentingan utama ekstrak adalah rasa dan kesan merangsangnya pada rembesan kelenjar pencernaan..

Bahan ekstraktif bebas nitrogen - glikogen, glukosa, asid laktik - terdapat dalam daging dalam jumlah kira-kira 1%. Dalam aktiviti mereka, mereka jauh lebih rendah daripada bahan ekstraktif nitrogen..

Daging haiwan dewasa lebih kaya dengan bahan ekstraktif dan mempunyai rasa yang lebih ketara daripada daging haiwan muda. Ini menjelaskan fakta bahawa kaldu yang kuat hanya boleh diperoleh dari daging haiwan dewasa. Bahan ekstrak daging adalah agen penyebab rembesan kelenjar gastrik yang bertenaga, dan oleh itu kuah kaldu dan daging goreng paling menggembirakan pemisahan jus pencernaan. Daging rebus tidak memiliki sifat ini, dan oleh itu digunakan secara meluas dalam diet pemakanan kimia, dengan gastritis, penyakit ulser peptik, penyakit hati dan penyakit lain dari sistem pencernaan.

Hidangan dikukus atau dibakar. Jenis pemakanan ini biasanya disyorkan untuk jangka masa panjang untuk memberi peluang kepada pankreas untuk pulih. Senarai produk yang dibenarkan untuk pankreatitis kronik cukup luas, jadi pesakit berpeluang makan bukan sahaja dengan betul, tetapi juga enak.

Pemakanan terapeutik untuk pankreatitis akut dan pemburukan pankreatitis kronik hampir sama. Pada hari pertama penyakit ini, penyakit ini memasuki sistem rawatan kecemasan untuk serangan dan bertujuan untuk mengurangkan kesakitan dan aktiviti pankreas. Rumusan tradisional - "sejuk, lapar dan damai" - dengan sempurna menggambarkan prinsip-prinsip rawatan pankreatitis akut dan pemburukan bentuk kronik.

Untuk membuat rehat fungsional untuk pankreas, tubuh pesakit dibekalkan dengan nutrien yang diperlukan (biasanya asid amino dan vitamin) menggunakan apa yang disebut pemakanan parenteral, iaitu dengan infus intravena (suntikan), melewati saluran gastrointestinal. Dalam beberapa kes, jika pesakit tidak mengalami muntah dan tanda-tanda gastrostasis, iaitu aktiviti perut yang perlahan, dibenarkan minum air mineral alkali atau teh lemah, kira-kira 1.5 liter sehari. Pada kira-kira hari kedua atau ketiga, pesakit secara beransur-ansur dipindahkan ke pemakanan enteral yang terhad, dan kemudian menjadi kenyang.

Pemakanan terapeutik dalam pankreatitis akut dan pemburukan bentuk kronik mempunyai sejumlah ciri. Pertama sekali, perlu memasukkan jumlah protein yang tepat ke dalam diet pesakit secepat mungkin, kerana diperlukan untuk sintesis penghambat enzim yang menekan pengeluaran yang terakhir oleh pankreas. Untuk mengurangkan beban pada badan, campuran pemakanan enteral khas kadang-kadang diambil melalui tiub atau tiub. Selepas kira-kira dua minggu, pesakit diizinkan menjalani diet lanjutan dengan organ kimia dan mekanikal.

Pesakit dalam tempoh ini disyorkan pelbagai jenis sup lendir untuk merebus bijirin atau kaldu sayur, hidangan wap cincang dari daging dan ikan rendah lemak, omelet protein wap, puri sayur dan buah, keju kotej yang baru disiapkan, teh lemah, kaldu rosehip, kompot, jeli. Garam tidak digunakan untuk memasak.

Diet terapeutik "Jadual No. 5 p": senarai produk

Semasa mendiagnosis pankreatitis, pesakit, bersama dengan rawatan ubat, menerima cadangan untuk pemakanan terapeutik. Khusus untuk pesakit dengan pankreatitis, versi khas diet No. 5, yang disarankan untuk penyakit hati dan pundi hempedu, dikembangkan - diet No. 5 p.

Terdapat dua pilihan untuk diet ini. Yang pertama ditunjukkan untuk pankreatitis akut dan peningkatan kronik, ia diresepkan selepas kelaparan selama kira-kira seminggu. Pengambilan kalori ialah 2170-2480 kkal.

Pilihan kedua, diresepkan untuk pankreatitis kronik dalam pengampunan, mempunyai kandungan protein yang tinggi, diet harian untuk diet ini harus mempunyai nilai tenaga sekitar 2440-2680 kcal.

Menu contoh untuk satu hari mengikut diet No. 5 p (pilihan kedua):

  • sarapan pagi: oatmeal di atas air, curd soufflé, jus lobak merah;
  • makan tengah hari: epal bakar;
  • makan tengah hari: sup tumbuk zucchini dan wortel mereka, gulungan daging lembu dengan puri labu, jeli berry;
  • minum petang: kuki yang tidak boleh dimakan, teh lemah;
  • makan malam: potongan kukus zander dengan kembang kol, kompot.

Senarai produk yang dibenarkan oleh diet No. 5 p adalah seperti berikut:

  1. Bubur dan bijirin: semolina, oatmeal, soba, nasi, dimasak di atas air.
  2. Produk tenusu: keju kotej 1% lemak, yogurt dan kefir rendah lemak, keju rendah lemak.
  3. Sup: lendir pada rebusan bijirin, sup sayur-sayuran, sup berdasarkan sup daging sekunder, sup tumbuk.
  4. Daging dan ikan: ayam (payudara), arnab, daging lembu tanpa lemak, kalkun, ikan kod, hake, pollock, pike, pike perch, flounder dan jenis rendah lemak lain, direbus atau dikukus dalam bentuk bebola daging, potongan daging, bebola daging, gulungan.
  5. Sayur-sayuran dan buah-buahan: zucchini, kentang, brokoli, kembang kol, wortel, tomato (dengan berhati-hati), timun, labu, epal manis dan pir (lebih baik dalam bentuk bakar), buah-buahan kering. Rebus sayur-sayuran, kadang-kadang lap.
  6. Sos: sos bechamel putih ringan, kaldu sayur, buah dan beri.
  7. Manis: jeli buah dan beri, mousse, jeli, marshmallow (dalam jumlah kecil), madu, pastille, beberapa jenis kuih mentega.
  8. Produk lain: mentega dan minyak sayuran untuk memasak, telur ayam (protein), roti gandum semalam.
  9. Minuman: jus - wortel, labu, aprikot, rosehip, air mineral, teh lemah.

Pemanjangan diet sambil meningkatkan kesejahteraan hanya boleh dilakukan dalam senarai hidangan yang dibenarkan, tanpa melanggar teknologi memasak dan tidak melebihi jumlah yang disyorkan.

Produk dilarang untuk keradangan pankreas

Diet No 5 p sangat melarang memakan produk berikut:

  1. Bubur dan bijirin: kacang polong, kacang, barli dan jagung.
  2. Produk tenusu: susu, krim masam, krim dengan kandungan lemak tinggi, keju keras, keju kotej lemak.
  3. Sup: berdasarkan kuah daging dan ikan yang kuat, serta sayur-sayuran yang digoreng semula sebagai pembalut: borsch, acar, sup kubis, telinga.
  4. Daging dan ikan: ikan berlemak - salmon, trout, salmon kaviar, ikan asap dan asin, ikan kalengan, daging babi berlemak dan daging sapi, sosis, daging asap, angsa, itik, daging kalengan.
  5. Sayur-sayuran dan buah-buahan: semua buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin, kubis putih, bawang, lobak, terung, lada bel.
  6. Sos: saus tomat, adjika, mustard dan semua sos panas.
  7. Manis: coklat, ais krim, pastri serbuk, krim pastri.
  8. Produk lain: lemak haiwan, roti rai dan roti, cendawan dalam bentuk apa pun.
  9. Minuman: jus - oren, anggur, ceri, tomato, minuman berkarbonat, alkohol apa pun, teh dan kopi yang kuat.

Pelanggaran diet dapat menimbulkan serangan, walaupun keadaan pesakit sudah lama stabil.

Kepentingan Enzim dalam Pencernaan Makanan

Pencernaan makanan dalam badan berlaku dengan penyertaan enzim beberapa spesies yang dihasilkan oleh perut, pankreas dan usus kecil. Setiap enzim bertanggungjawab untuk pemecahan komponen makanan tertentu. Ini menghasilkan enzim yang memecah:

  • protein - protease (trypsin, chymotrypsin);
  • asid nukleik - nuklease;
  • lemak - lipase (steapsin);
  • karbohidrat - amilase.

Apabila keradangan pankreas terjadi, kemampuannya untuk mensintesis enzim dikurangkan dengan ketara, dan kekurangan enzim berlaku. Keadaan ini ditunjukkan oleh pelanggaran fungsi pencernaan tubuh dan penyerapan nutrien olehnya, sejumlah gejala yang tidak menyenangkan berlaku, seperti najis longgar, dehidrasi, gejala kekurangan vitamin dan anemia. Berat badan boleh turun dengan mendadak, selalunya pedih ulu hati, mual, muntah, perut kembung berlaku. Kekurangan enzim jangka panjang sangat berbahaya, kerana tanpa rawatan yang tepat menyebabkan kekurangan badan sepenuhnya.

Jadi, pemakanan yang betul dalam kombinasi dengan terapi enzim yang bertujuan untuk mengisi kekurangan exim dapat mengurangkan manifestasi pankreatitis dan kekurangan enzim yang tidak menyenangkan. Perkara yang paling penting adalah mematuhi semua janji temu doktor yang hadir dengan jelas, tidak membenarkan persembahan amatur dalam rawatan.

Apa yang perlu diambil dengan makanan dengan kekurangan enzim pankreas?

Dengan kekurangan enzim pankreas mereka sendiri dalam badan, seperti yang telah disebutkan, kemampuan seseorang untuk mengasimilasi nutrien dari makanan dikurangkan dengan ketara. Untuk menyelesaikan masalah ini, doktor mengesyorkan menjalani terapi enzim dengan ubat berdasarkan pankreatin haiwan. Bahan aktif ini mengandungi: protease, lipase dan alpha-amylase, iaitu semua enzim yang dihasilkan oleh pankreas itu sendiri.

Bentuk moden sediaan enzim adalah mikrogranul - pelet enterik-larut mikroskopik (larut dalam medium alkali) dengan diameter kurang dari dua milimeter. Pelet ini terdapat dalam kapsul gelatin khas (larut dalam persekitaran asam jus gastrik), yang membolehkan bahan aktif, dicampur dengan makanan, menembusi tepat di mana pencernaan utama berlaku - ke dalam lumen duodenum.

Dari ubat-ubatan yang popular dan dicari dalam kategori ini, misalnya, ubat Mikrasim®, yang terdapat dalam kapsul dengan dos 10,000 dan 25,000 unit, boleh dipanggil. 30 minit selepas mikroba memasuki usus kecil, sekurang-kurangnya 97% enzim dilepaskan, sehingga aktiviti maksimumnya serupa dengan aktiviti enzim di dalam tubuh manusia. Micrasim® menyumbang kepada pencernaan dan penyerapan nutrien penting ke dalam badan yang berjaya. Dalam proses pencernaan, enzim secara beransur-ansur kehilangan aktivitinya dan dikeluarkan dari badan secara semula jadi, melewati aliran darah.

Mikrazim® diresepkan untuk kekurangan enzim yang disebabkan oleh pankreatitis (tanpa eksaserbasi), sekiranya terdapat gangguan pencernaan setelah campur tangan pembedahan dan pembetulan pencernaan pada orang yang tidak mempunyai penyakit saluran gastrointestinal, tetapi yang melanggar peraturan makanan dan membiarkan kesalahan dalam pemakanan.

Kontraindikasi: intoleransi individu terhadap komponen, pemburukan pankreatitis kronik dan pankreatitis akut.

Nombor pendaftaran ubat Mikrazim® dalam Daftar Perubatan Negeri adalah LS-000995 bertarikh 18 Oktober 2011, diperbaharui selama-lamanya pada 16 Januari 2018. Ubat ini termasuk dalam senarai Ubat Vital dan Essential.

Pankreatitis kronik semasa eksaserbasi disertai dengan sakit berkala atau berterusan di bahagian atas abdomen, yang mungkin seperti tali pinggang, serta mual (hingga muntah), najis longgar dan kembung.

Anda boleh menjaga kesihatan dan menyokong kerja saluran pencernaan menggunakan ubat moden yang mengandungi enzim untuk memperbaiki pencernaan.

Ubat Mikrasim ® mengandungi enzim pankreas yang hanya dapat dilepaskan dalam usus, memaksimumkan proses pencernaan sedekat dengan alami.

Ikuti ujian dan ketahui lebih lanjut mengenai diet anda, serta dapatkan cadangan bagaimana menyesuaikannya..

Dalam rawatan kesan pankreatitis, ubat-ubatan untuk menormalkan pencernaan yang mengandungi amilase, lipase dan protease mungkin disarankan..

Ubat Mikrasim ® dapat digunakan sebagai bagian dari perawatan kompleks sejumlah penyakit sistem pencernaan, khususnya untuk penyakit yang berkaitan dengan gangguan pankreas.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Apabila hanya berlebihan dalam pemakanan berkala yang berkaitan dengan pesta perayaan, makanan segera jalanan, perubahan dalam diet biasa semasa perjalanan pelancong, makan makanan separuh siap semasa kenaikan dan bersiar-siar, atau ketiadaan "separuh kedua" yang berdekatan menyebabkan gangguan pencernaan, sangat mungkin untuk menggunakan persediaan enzimatik di kaunter. Walau bagaimanapun, jika anda melihat bahawa pelanggaran itu bersifat sistematik, mendaftar untuk berunding dengan ahli gastroenterologi akan menjadi keputusan yang paling tepat..

Diet untuk memburukkan lagi pankreatitis

Pancreatitis adalah penyakit di mana selaput lendir pankreas menjadi radang. Keadaan organ dipengaruhi oleh gaya hidup seseorang, termasuk diet. Penyakit ini akut dan kronik. Penyakit ini cenderung untuk berulang pada musim luruh dan musim bunga..

Pemburukan pankreatitis kronik boleh disebabkan oleh pengambilan makanan protein yang tidak mencukupi, pengalaman dan tekanan emosi yang kuat, keracunan, proses berjangkit, pengambilan ubat, penyakit pundi hempedu.

Penyakit menampakkan diri dalam bentuk gejala seperti: sakit sengit atau kusam di sebelah kiri, yang memberikan di bawah bilah bahu dan punggung, cirit-birit, kepahitan di mulut, mual, muntah, dan hilang selera makan. Pemburukan pankreatitis menimbulkan peningkatan aktiviti enzim pankreas, kerengsaan dan pembengkakan tisu organ, serta kemerosotan bekalan darah.

Rawatan merangkumi pelbagai langkah terapi: mengambil ubat, rejimen dan diet yang betul. Apa yang boleh saya makan di peringkat akut? Apa yang lebih baik untuk menolak? Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan secara terperinci menu yang akan membantu menyingkirkan penyakit ini..

Cadangan umum

Diet dengan pemburukan pankreatitis adalah penghindaran mekanikal, termal dan kimia saluran pencernaan. Tertakluk kepada cadangan jadual rawatan yang ditetapkan, fungsi normal kelenjar, perut dan usus tercapai. Pesakit harus makan makanan berkhasiat dan juga makanan protein..

Dalam diet, jumlah karbohidrat dan lemak dikurangkan sebanyak mungkin, ini membantu mencegah perkembangan sel normal menjadi sel lemak. Diet untuk pankreatitis pankreas menyiratkan peraturan berikut:

  • pemesinan produk yang betul. Ini bermaksud hidangan yang digunakan harus dihaluskan, direbus atau dikukus;
  • pematuhan dengan rejim suhu. Anda tidak boleh makan makanan panas, seperti sejuk;
  • jangan lupa tentang kesederhanaan. Cuba jangan makan berlebihan. Sebilangan besar makanan akan menimbulkan peningkatan beban pada pankreas dan seluruh saluran pencernaan;
  • pemakanan pecahan. Cuba jangan berehat lama di antara waktu makan. Makan sedikit setiap dua hingga tiga jam. Sebahagian kecil diserap oleh badan dengan lebih baik;
  • berhenti minum alkohol. Minuman beralkohol menyebabkan penyumbatan lumen saluran pankreas, yang mengganggu aliran keluar jus pencernaan ke dalam duodenum;
  • berhenti merokok. Nikotin meningkatkan perkembangan tindak balas keradangan.

Rawatan untuk serangan pankreatitis dibuat berdasarkan "tiga tiang":

  • Sejuk. Pundi kencing ais digunakan pada perut di tempat unjuran pankreas..
  • Kelaparan. Dalam beberapa hari pertama, pesakit tidak boleh makan makanan sama sekali.
  • Kedamaian. Adalah mustahak untuk menjaga ketenangan fizikal dan mental yang lengkap..

Pertimbangkan anggaran pemakanan untuk memburukkan lagi pankreatitis selama dua hari:

  • 1 hari. Untuk sarapan pagi, kukus telur dadar protein dan bubur oat di dalam air. Untuk makan, anda boleh menikmati yogurt buatan sendiri dengan biskut kering. Makan tengah hari - sup vegetarian, bubur soba dengan ladu ayam dan jeli beri. Untuk minum petang, anda boleh makan keju kotej rendah lemak. Makan malam - kentang tumbuk dan ikan rebus. Dua jam sebelum tidur - segelas kefir;
  • 2 hari. Sarapan pagi - bubur semolina dengan kaldu rosehip. Makan tengah hari - susu dengan keju kotej. Untuk makan tengah hari, sediakan sup tumbuk yang terbuat dari zucchini dan labu, oatmeal dengan bebola daging ikan dan kompot buah kering. Snek - biskut biskut dengan teh. Untuk makan malam, anda boleh makan bubur dadih dan bubur soba tumbuk. Minum segelas yogurt dua jam sebelum tidur.

Apa yang boleh saya makan?

Dengan peningkatan pankreatitis pankreas, lebih baik memberi keutamaan kepada produk yang memaksimumkan kerja organ yang meradang dan mengurangkan pengeluaran enzim pencernaan. Makan makanan tidak boleh menyebabkan gas dan kesakitan.

Diet untuk pankreatitis semasa tempoh memburukkan lagi penggunaan produk seperti:

  • keropok, biskut kering, roti kering;
  • Sup vegetarian dengan sayur tumbuk. Asas supnya mungkin zucchini, labu, kentang, wortel;
  • daging arnab, ayam, sapi, ayam belanda, daging lembu. Jangan gunakan kulit dan minyak. Lebih baik memasak knel, bebola daging, bebola daging, souffle dari daging;
  • ikan rendah lemak dalam bentuk cincang rebus;
  • soba, oatmeal, semolina. Dari bijirin anda boleh memasak kaserol, puding;
  • yogurt rendah lemak, yogurt, kefir, keju kotej;
  • telur dadar protein kukus;
  • minyak sayuran;
  • buah kering tanah yang direndam;
  • kembang kol, kacang hijau, labu, kentang, bit;
  • buah-buahan tidak berasid dalam bentuk jeli, mousse, kompot;
  • teh dengan lemon, air tanpa gas, kaldu rosehip.

Setelah mereda, diet secara beransur-ansur diperluas. Tetapi pada masa yang sama, tujuan diet tetap memunggah badan secara maksimum.

Pertimbangkan beberapa resipi diet yang boleh disediakan semasa kambuh..

Bola kentang dengan ayam

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan berikut: kentang, dada ayam, sayur, bawang, wortel, minyak zaitun. Daging putih direbus dengan bawang dan wortel, dan kemudian disalurkan melalui penggiling daging atau dihantar ke pengisar. Selari, rebus kentang dan kemudian ubah menjadi kentang tumbuk.

Bola kemudian harus dibentuk dari dalamnya, dan daging cincang harus diletakkan di tengahnya. Hantar kosong selama setengah jam di dalam peti sejuk beku. Kemudian loyang disapu dengan minyak sayuran, sebarkan bebola dan dihantar ke oven selama setengah jam. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan ramuan herba.

Bubur barli dengan tomato

Untuk menyediakan lauk, ambil barli, wortel, tomato dan setengah liter air. Mula-mula anda perlu merebus barli mutiara, pada akhirnya menambah sedikit minyak. Kemudian di dalam kuali perlu rebus selama sepuluh minit bawang, wortel dan tomato. Bubur barli digiling dalam pengisar, setelah itu sayur rebus ditambahkan.

Sosej buatan sendiri

Untuk membuat sosej buatan sendiri, anda memerlukan dada ayam, krim masam, protein ayam, herba dan garam. Ayam mentah harus dicincang halus dan dicincang hingga lembek dalam pengisar. Kemudian, protein, garam, hijau dan krim masam ditambahkan ke jisim yang dihasilkan. Campuran homogen disebarkan pada bungkus plastik dan sosej terbentuk. Rebus dalam kuali, dan agar sosej tidak melayang, ditutup dengan piring.

Rebusan sayur

Potong kentang yang dikupas menjadi kiub kecil, parut wortel dan masukkan bawang cincang. Anda juga boleh menambah tomato dan labu. Sebaiknya memasak hidangan dalam dandang berganda, jika ini tidak mungkin, maka anda harus rebus dalam kuali dengan penambahan air. Hidangan siap boleh dihiasi dengan pasli dan dill.

Produk Terlarang

Pada pankreatitis kronik, anda harus meninggalkan produk yang merangsang peningkatan pengeluaran asid hidroklorik dan jus pankreas. Di bawah larangan tersebut adalah:
sup susu, serta kuah cendawan, ikan atau daging yang kuat;

  • sup kubis, borsch, okroshka, bit;
  • pai goreng, pastri segar, roti;
  • jeroan, daging babi, sosej;
  • kacang polong, lentil, kacang;
  • ikan goreng, salai, masin, serta ikan dalam tin;
  • krim masam lemak dan keju;
  • beberapa jenis bijirin: millet, gandum, jagung;
  • telur goreng dan rebus;
  • beberapa sayur-sayuran: bawang putih, bawang, bayam, lobak, paprika, terung;
  • manisan;
  • beri mentah dan buah-buahan;
  • kurma, pisang, anggur;
  • rempah, sos;
  • lemak.

Nombor diet 5

Jadual rawatan ini ditetapkan untuk pankreatitis untuk mengurangkan kesakitan, serta memperbaiki pencernaan dan menormalkan proses pencernaan. Sebelum menjalani diet, pesakit harus menjalani kursus puasa tiga hari. Langkah ini sangat penting supaya pankreas dalam keadaan rehat dan enzim pencernaan tidak memberi kesan buruk terhadapnya..

Diet No. 5a ditetapkan pada minggu pertama pankreatitis akut. Makanan disajikan dalam bentuk cecair atau semurni mungkin. Adalah disyorkan untuk makan tujuh kali sehari dalam bahagian kecil. Pakar mengesyorkan menghadkan pengambilan garam. Tempoh kursus diet sekurang-kurangnya tujuh hari.

Diet No. 5b ditetapkan untuk proses kronik. Kaldu dan decoctions tidak termasuk dalam diet. Makanan disajikan dalam bentuk tumbuk. Anda boleh makan mengikut jadual rawatan No. 5p dengan produk berikut:

  • sayur-sayuran;
  • daging dan ikan tanpa lemak;
  • sup sayur-sayuran dengan bijirin;
  • Epal bakar
  • telur ayam;
  • bijirin;
  • produk tenusu;
  • jeli buah dan beri;
  • kaserol keju kotej.

Had dalam diet anda ialah minyak, rempah, sos, biskut. Anda perlu meninggalkan kaldu lemak, minuman keras, daging asap, sosej, masam, makanan pedas. Juga diharamkan ialah lemak babi, jamur, buah sitrus, gula-gula, kopi dan teh yang kuat, kerepek, keropok.

Terdapat beberapa batasan untuk diet No. 5. Pesakit harus meninggalkannya jika, selain pankreatitis kronik, mereka didiagnosis dengan penyakit seperti hepatitis kronik atau kolesistitis, yang telah memasuki tahap akut. Juga, diet seperti itu tidak dapat diterima untuk sirosis hati, kehadiran diverticulum, polip dan proses onkologi.

Puasa terapeutik

Kelaparan pada pankreatitis kering atau dengan cecair. Pantang yang lengkap dari makanan dan air tidak boleh bertahan lebih dari 24 jam. Kemudian pesakit dibenarkan air mineral tanpa gas, dan dua hari kemudian kaldu sayur dimasukkan ke dalam makanan. Seiring dengan ini, rehat sepenuhnya harus diperhatikan..

Dengan peningkatan pankreatitis kronik, puasa terapeutik dengan penggunaan cecair ditetapkan. Ini membolehkan anda menghentikan sintesis jus pankreas, yang secara signifikan mengurangkan manifestasi klinikal keradangan. Pantang sementara dari makanan membantu mengembalikan kefungsian badan. Dengan pankreatitis dalam pengampunan, puasa kering dibenarkan seminggu sekali..

Puasa dalam tempoh akut sebaiknya dilakukan di bawah pengawasan pakar di hospital. Adalah perlu untuk keluar dari kelaparan secara beransur-ansur, jika tidak, ia akan meningkatkan beban pada kelenjar, yang penuh dengan kekambuhan lain. Air yang dipanaskan diganti terlebih dahulu dengan kaldu sayur yang hangat. Selepas beberapa ketika, ia dibenarkan memakan sup dengan sayur tumbuk.

Oleh itu, dengan peningkatan pankreatitis pada hari-hari pertama, puasa terapeutik ditetapkan, di mana ia dibenarkan minum cecair. Pesakit mesti mematuhi rehat tempat tidur yang ketat. Menolak makanan akan membolehkan pankreas pulih lebih cepat.

Setelah menghentikan serangan, diet berterusan. Pesakit mesti mematuhi cadangan yang diberikan pada jadual rawatan No. 5p. Dalam pankreatitis kronik, diet harus menjadi cara hidup, jika tidak, penyakit itu akan berulang lagi.

Diet untuk memburukkan lagi pankreatitis

Artikel pakar perubatan

Malah orang yang sihat sepenuhnya boleh menghidap pankreatitis - contohnya, setelah penyakit berjangkit, keracunan, atau akibat gangguan fungsi hati. Penyakit ini boleh berlaku dengan peningkatan yang berkala dan tahap pengampunan. Hari ini kita akan membincangkan apa yang harus menjadi diet untuk memburukkan lagi pankreatitis.

Pankreatitis adalah penyakit yang sangat biasa yang sering terjadi akibat kekurangan zat makanan, makan berlebihan, minum berlebihan..

Diet semasa pemburukan pankreatitis

Bilakah anda perlu mengubah diet anda? Selalunya, kita memikirkannya apabila ada sesuatu yang tidak kena dalam badan kita: berat badan berlebihan, gangguan metabolik, penyakit kronik. Diet semasa pemburukan pankreatitis sangat diperlukan, kerana tanpanya hampir mustahil untuk sembuh dari penyakit.

Dengan perkembangan pankreatitis, diet ditetapkan sekurang-kurangnya 1 tahun. Selama jangka waktu ini, pesakit memberi peluang untuk sistem pencernaannya pulih dan menyesuaikan diri dengan pekerjaan normal.

Mengenai tempoh akut penyakit itu sendiri, maka dalam dua hingga tiga hari awal pemburukan, makan dilarang sama sekali. Dalam tempoh akut, sangat mustahak untuk membuat rehat maksimum untuk sistem pencernaan, dan, khususnya, untuk pankreas. Kali ini harus digunakan untuk menstabilkan gangguan metabolik, untuk menormalkan pengeluaran enzim untuk pencernaan.

Kami mengulangi bahawa mustahil untuk mengambil makanan pada hari-hari pertama. Sekiranya pesakit kehausan, anda boleh menghilangkan dahaga anda dengan sebilangan kecil air tidak berkarbonat alkali: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya, dll. Air alkali dapat menghalang rembesan jus gastrik, yang membolehkan pankreas berehat.

Pada hari-hari berikutnya, bergantung kepada keadaan pesakit, minum dibenarkan lebih banyak, secara beransur-ansur beralih ke makanan cair dan separa cair.

Diet untuk memburukkan lagi pankreatitis kronik

Dengan peningkatan pankreatitis kronik, diet karbohidrat-protein biasanya diresepkan. Lemak dalam diet harus terhad: mereka adalah beban besar untuk pankreas dan pundi hempedu. Hanya sebilangan kecil minyak sayuran sahaja yang dibenarkan.

Terima kasih kepada makanan protein, tisu pankreas yang rosak dipulihkan. Karbohidrat tidak dilarang, namun, jika ada kecurigaan menghidap diabetes, maka karbohidrat yang dicerna tidak dianjurkan (gula sederhana, selai, gula-gula).

Yang sangat penting dalam memulihkan sistem pencernaan dan menguatkan imuniti adalah vitamin: vitamin A, C, bioflavonoid dan kumpulan B.

Pengambilan garam setiap hari harus dibatasi dengan ketara (untuk melegakan pembengkakan kelenjar yang meradang), sekurang-kurangnya selama 2-3 minggu.

Adalah perlu untuk menetapkan pengambilan kalsium, yang dapat menguatkan dinding vaskular dan mengurangkan kebolehtelapannya.

Dengan peningkatan pankreatitis kronik, anda harus beralih ke makanan cair dan tumbuk, yang disajikan dalam bentuk hangat, tanpa garam, rempah dan perasa. Pada mulanya, sup tumbuk, kefir bukan berasid, bijirin bijirin cair di atas air (oatmeal, beras, semolina), puri sayur, keju kotej rendah lemak, teh lemah tanpa gula.

Seiring waktu, menu berkembang: putih telur, jeli, daging kukus rendah lemak dan hidangan ikan ditambah, roti kering putih.

Ia perlu dimakan secara pecahan untuk mengelakkan makan berlebihan. Optimum untuk dimakan sehingga 6 kali sehari.

Makanan goreng, asap, asin, acar, makanan dalam tin, serta daging berlemak dan lemak babi, krim masam berlemak, alkohol, muffin dilarang.

Diet selepas pemburukan pankreatitis

Selepas hilangnya tanda-tanda pankreatitis akut dan pemulihan fungsi pankreas, diet tidak boleh dihentikan dalam keadaan apa pun..

Diet selepas pemburukan pankreatitis diresepkan, pertama sekali, untuk mengelakkan perkembangan semula penyakit ini.

Makanan dimasak dalam dandang berganda, direbus atau dibakar di dalam ketuhar dengan sedikit lemak.

Anda harus memperhatikan produk seperti yang disyorkan untuk memburukkan lagi pankreatitis:

  • keropok putih, kepingan roti kering;
  • hidangan sayur-sayuran dalam bentuk kentang tumbuk atau sup berkrim;
  • pasta;
  • bijirin (oatmeal, semolina, beras, barli, soba) dalam keadaan disucikan;
  • minyak sayuran;
  • membran mukus dan sup krim;
  • daging rendah lemak, lebih baik ayam atau arnab, boleh menjadi daging lembu;
  • ikan rendah lemak;
  • produk tenusu (segar dan tidak berasid);
  • buah-buahan yang dikupas, dibakar atau direbus;
  • kompot bukan asam, jeli, jeli, jus yang baru diperah dicairkan separuh dengan air;
  • putih telur;
  • sebilangan kecil buah kering yang direndam dalam keadaan tanah.

Makanan dan hidangan berikut tidak digalakkan:

  • penaik segar, penaik;
  • lemak babi, daging berlemak dan ikan;
  • sosej dan produk salai;
  • makanan masin dan acar;
  • makanan berasid;
  • lemak haiwan;
  • kacang, kacang polong, lentil;
  • kaldu lemak kaya, krim masam berlemak dan krim;
  • hidangan kubis;
  • keju keras;
  • kubis, lobak, kelim;
  • rempah, garam;
  • cuka, mayonis, saus tomat, sos;
  • makanan goreng;
  • gula-gula, kek, pastri, ais krim, coklat;
  • kopi, koko, minuman berkarbonat;
  • alkohol.

Menu diet untuk memburukkan lagi pankreatitis

Diet dengan pemburukan pankreatitis melibatkan lima hingga enam kali makan sehari dalam bahagian kecil. Dalam keadaan tidak boleh makan berlebihan dibenarkan.

Jangan lupa bahawa pada hari-hari pertama pembengkakan, makan secara amnya dilarang, anda hanya boleh minum sedikit air mineral tanpa gas. Pada masa akan datang, diet akan berkembang, dan kami akan memberi anda contoh di bawah.

Kami menawarkan kira-kira menu yang disusun selama satu minggu. Anda boleh merancang menu sedemikian secara bebas menggunakan produk dari senarai yang dibenarkan.

Hari pertama

  • Sarapan pagi. Setengah hidangan sup lendir, 100 ml air pegun.
  • Makanan ringan. Epal Panggang yang tidak dikupas.
  • Makan malam. Setengah hidangan kentang tumbuk tanpa mentega dan garam, susu.
  • Makanan ringan petang. Kissel, keropok.
  • Makan malam. Bubur soba, teh lemah dengan susu.

Hari kedua

  • Sarapan pagi. Omelet wap protein, teh chamomile.
  • Makanan ringan. Pir bakar.
  • Makan malam. Sup barli mutiara, keropok, kompot.
  • Makanan ringan petang. Jeli susu.
  • Makan malam. Bubur semolina dengan buah kering, teh lemah.

Hari ketiga

  • Sarapan pagi. Oatmeal dengan kismis, teh rosehip.
  • Makanan ringan. Pisang kecil.
  • Makan malam. Potongan ikan kukus dengan lobak merah, kompot.
  • Makanan ringan petang. Keju kotej dengan sedikit madu.
  • Makan malam. Bubur nasi dengan susu, teh yang diseduh rendah.

Hari keempat

  • Sarapan pagi. Kaserol keju kotej, teh hijau.
  • Makanan ringan. Yogurt.
  • Makan malam. Bubur soba dengan potongan kukus, kompot.
  • Makanan ringan petang. Kue galette dengan susu.
  • Makan malam. Vermicelli dengan sayur-sayuran, teh.

Hari kelima

  • Sarapan pagi. Puding semolina, teh dengan pudina.
  • Makanan ringan. Keropok, jeli.
  • Makan malam. Stok ayam, potongan lobak merah, kompot.
  • Makanan ringan petang. Mousse buah.
  • Makan malam. Bakso ikan dengan kentang tumbuk, teh ringan.

Hari keenam

  • Sarapan pagi. Bubur nasi dengan buah, teh lemah.
  • Makanan ringan. Jeli buah.
  • Makan malam. Sup saderi, kek ikan, kompot.
  • Makanan ringan petang. Teh Susu, Keropok Tidak Sedap.
  • Makan malam. Kentang kukus zrazy dengan ayam cincang, teh lemah.

Hari ketujuh

  • Sarapan pagi. Bola curd dengan jem, teh dengan susu.
  • Makanan ringan. Apple mousse.
  • Makan malam. Fillet ikan soba, kompot.
  • Makanan ringan petang. Jeli dan keropok oat.
  • Makan malam. Zucchini kukus dengan tepung wap, teh lemah.

Pada akhir setiap hari, sebelum tidur, disarankan untuk minum 100-150 ml kefir atau yogurt segar. Pada siang hari, bukannya roti, anda harus menggunakan keropok kering, dan teh diseduh dengan lemah dan diminum dalam bentuk suam. Semua makanan tidak boleh sejuk atau panas. Makanan hangat dicerna lebih mudah..

Resipi diet untuk memburukkan lagi pankreatitis

  • Bola Kentang dengan Ayam

Kita memerlukan: kentang, dada ayam, wortel, herba, bawang, minyak sayuran.

Rebus dada ayam dan masukkan penggiling daging atau pengisar bersama wortel rebus dan bawang kecil.

Rebus kentang dan ubah menjadi kentang tumbuk. Dari kentang tumbuk kita membentuk lingkaran di mana kita meletakkan sedikit daging cincang, kita mengukir bola. Bola yang dihasilkan diletakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Bebola beku diletakkan di dalam dandang berganda atau ketuhar. Sekiranya memanggang di dalam ketuhar, maka bola harus dibentangkan dalam acuan yang telah dilumasi dengan sedikit minyak sayuran. Panaskan ketuhar hingga 220 ° C. Taburkan dengan herba semasa dihidangkan.

Kita memerlukan: sedikit minyak sayuran, satu wortel, satu bawang, air (kira-kira 0,5 l), barli - ½ cawan, satu tomato.

Tuangkan air ke dalam barli mutiara dan masak selama 45 minit dari saat mendidih. Selepas ini, kita mengalirkan lebihan air, tambahkan setetes minyak zaitun, biarkan di bawah penutup.

Tumis bawang cincang dengan satu sudu minyak sayuran, masukkan wortel parut, tomato cincang, reneh selama kira-kira sepuluh minit dengan api kecil di bawah penutup.

Masukkan barli ke dalam pengisar, masukkan sayur rebus, campurkan dan biarkan di bawah penutup selama 5-6 minit lagi.

  • Sosej yang dimasak di rumah

Ambil: 700 g dada ayam, 300 ml krim masam, 3 putih telur, sedikit garam, hijau jika mahu.

Kami memotong payudara mentah dan melewati pengisar ke keadaan lembap. Masukkan protein, sedikit garam, jika mahu - hijau.

Tuangkan krim masam yang disejukkan ke dalam jisim yang dihasilkan dan uli.

Pada filem pelekat kita memisahkan bahagian ketiga daging cincang, membentuk sosis, mengetatkan tepi dengan benang. Oleh itu, kita mesti mendapatkan tiga sosej.

Dalam periuk besar, rebus air, setelah mendidih, kecilkan api (sehingga air berhenti mendidih, tetapi suhunya tetap terjaga). Kami meletakkan sosej ke dalam kuali dan meletakkan piring di atasnya sehingga tidak naik. Rebus selama satu jam. Seterusnya, keluarkan dari kuali, sejukkan, dan kemudian keluarkan filemnya. Potong dan hidangkan.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes