Diet untuk memburukkan lagi pankreatitis

Pancreatitis adalah penyakit di mana selaput lendir pankreas menjadi radang. Keadaan organ dipengaruhi oleh gaya hidup seseorang, termasuk diet. Penyakit ini akut dan kronik. Penyakit ini cenderung untuk berulang pada musim luruh dan musim bunga..

Pemburukan pankreatitis kronik boleh disebabkan oleh pengambilan makanan protein yang tidak mencukupi, pengalaman dan tekanan emosi yang kuat, keracunan, proses berjangkit, pengambilan ubat, penyakit pundi hempedu.

Penyakit menampakkan diri dalam bentuk gejala seperti: sakit sengit atau kusam di sebelah kiri, yang memberikan di bawah bilah bahu dan punggung, cirit-birit, kepahitan di mulut, mual, muntah, dan hilang selera makan. Pemburukan pankreatitis menimbulkan peningkatan aktiviti enzim pankreas, kerengsaan dan pembengkakan tisu organ, serta kemerosotan bekalan darah.

Rawatan merangkumi pelbagai langkah terapi: mengambil ubat, rejimen dan diet yang betul. Apa yang boleh saya makan di peringkat akut? Apa yang lebih baik untuk menolak? Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan secara terperinci menu yang akan membantu menyingkirkan penyakit ini..

Cadangan umum

Diet dengan pemburukan pankreatitis adalah penghindaran mekanikal, termal dan kimia saluran pencernaan. Tertakluk kepada cadangan jadual rawatan yang ditetapkan, fungsi normal kelenjar, perut dan usus tercapai. Pesakit harus makan makanan berkhasiat dan juga makanan protein..

Dalam diet, jumlah karbohidrat dan lemak dikurangkan sebanyak mungkin, ini membantu mencegah perkembangan sel normal menjadi sel lemak. Diet untuk pankreatitis pankreas menyiratkan peraturan berikut:

  • pemesinan produk yang betul. Ini bermaksud hidangan yang digunakan harus dihaluskan, direbus atau dikukus;
  • pematuhan dengan rejim suhu. Anda tidak boleh makan makanan panas, seperti sejuk;
  • jangan lupa tentang kesederhanaan. Cuba jangan makan berlebihan. Sebilangan besar makanan akan menimbulkan peningkatan beban pada pankreas dan seluruh saluran pencernaan;
  • pemakanan pecahan. Cuba jangan berehat lama di antara waktu makan. Makan sedikit setiap dua hingga tiga jam. Sebahagian kecil diserap oleh badan dengan lebih baik;
  • berhenti minum alkohol. Minuman beralkohol menyebabkan penyumbatan lumen saluran pankreas, yang mengganggu aliran keluar jus pencernaan ke dalam duodenum;
  • berhenti merokok. Nikotin meningkatkan perkembangan tindak balas keradangan.

Rawatan untuk serangan pankreatitis dibuat berdasarkan "tiga tiang":

  • Sejuk. Pundi kencing ais digunakan pada perut di tempat unjuran pankreas..
  • Kelaparan. Dalam beberapa hari pertama, pesakit tidak boleh makan makanan sama sekali.
  • Kedamaian. Adalah mustahak untuk menjaga ketenangan fizikal dan mental yang lengkap..

Pertimbangkan anggaran pemakanan untuk memburukkan lagi pankreatitis selama dua hari:

  • 1 hari. Untuk sarapan pagi, kukus telur dadar protein dan bubur oat di dalam air. Untuk makan, anda boleh menikmati yogurt buatan sendiri dengan biskut kering. Makan tengah hari - sup vegetarian, bubur soba dengan ladu ayam dan jeli beri. Untuk minum petang, anda boleh makan keju kotej rendah lemak. Makan malam - kentang tumbuk dan ikan rebus. Dua jam sebelum tidur - segelas kefir;
  • 2 hari. Sarapan pagi - bubur semolina dengan kaldu rosehip. Makan tengah hari - susu dengan keju kotej. Untuk makan tengah hari, sediakan sup tumbuk yang terbuat dari zucchini dan labu, oatmeal dengan bebola daging ikan dan kompot buah kering. Snek - biskut biskut dengan teh. Untuk makan malam, anda boleh makan bubur dadih dan bubur soba tumbuk. Minum segelas yogurt dua jam sebelum tidur.

Apa yang boleh saya makan?

Dengan peningkatan pankreatitis pankreas, lebih baik memberi keutamaan kepada produk yang memaksimumkan kerja organ yang meradang dan mengurangkan pengeluaran enzim pencernaan. Makan makanan tidak boleh menyebabkan gas dan kesakitan.

Diet untuk pankreatitis semasa tempoh memburukkan lagi penggunaan produk seperti:

  • keropok, biskut kering, roti kering;
  • Sup vegetarian dengan sayur tumbuk. Asas supnya mungkin zucchini, labu, kentang, wortel;
  • daging arnab, ayam, sapi, ayam belanda, daging lembu. Jangan gunakan kulit dan minyak. Lebih baik memasak knel, bebola daging, bebola daging, souffle dari daging;
  • ikan rendah lemak dalam bentuk cincang rebus;
  • soba, oatmeal, semolina. Dari bijirin anda boleh memasak kaserol, puding;
  • yogurt rendah lemak, yogurt, kefir, keju kotej;
  • telur dadar protein kukus;
  • minyak sayuran;
  • buah kering tanah yang direndam;
  • kembang kol, kacang hijau, labu, kentang, bit;
  • buah-buahan tidak berasid dalam bentuk jeli, mousse, kompot;
  • teh dengan lemon, air tanpa gas, kaldu rosehip.

Setelah mereda, diet secara beransur-ansur diperluas. Tetapi pada masa yang sama, tujuan diet tetap memunggah badan secara maksimum.

Pertimbangkan beberapa resipi diet yang boleh disediakan semasa kambuh..

Bola kentang dengan ayam

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan berikut: kentang, dada ayam, sayur, bawang, wortel, minyak zaitun. Daging putih direbus dengan bawang dan wortel, dan kemudian disalurkan melalui penggiling daging atau dihantar ke pengisar. Selari, rebus kentang dan kemudian ubah menjadi kentang tumbuk.

Bola kemudian harus dibentuk dari dalamnya, dan daging cincang harus diletakkan di tengahnya. Hantar kosong selama setengah jam di dalam peti sejuk beku. Kemudian loyang disapu dengan minyak sayuran, sebarkan bebola dan dihantar ke oven selama setengah jam. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan ramuan herba.

Bubur barli dengan tomato

Untuk menyediakan lauk, ambil barli, wortel, tomato dan setengah liter air. Mula-mula anda perlu merebus barli mutiara, pada akhirnya menambah sedikit minyak. Kemudian di dalam kuali perlu rebus selama sepuluh minit bawang, wortel dan tomato. Bubur barli digiling dalam pengisar, setelah itu sayur rebus ditambahkan.

Sosej buatan sendiri

Untuk membuat sosej buatan sendiri, anda memerlukan dada ayam, krim masam, protein ayam, herba dan garam. Ayam mentah harus dicincang halus dan dicincang hingga lembek dalam pengisar. Kemudian, protein, garam, hijau dan krim masam ditambahkan ke jisim yang dihasilkan. Campuran homogen disebarkan pada bungkus plastik dan sosej terbentuk. Rebus dalam kuali, dan agar sosej tidak melayang, ditutup dengan piring.

Rebusan sayur

Potong kentang yang dikupas menjadi kiub kecil, parut wortel dan masukkan bawang cincang. Anda juga boleh menambah tomato dan labu. Sebaiknya memasak hidangan dalam dandang berganda, jika ini tidak mungkin, maka anda harus rebus dalam kuali dengan penambahan air. Hidangan siap boleh dihiasi dengan pasli dan dill.

Produk Terlarang

Pada pankreatitis kronik, anda harus meninggalkan produk yang merangsang peningkatan pengeluaran asid hidroklorik dan jus pankreas. Di bawah larangan tersebut adalah:
sup susu, serta kuah cendawan, ikan atau daging yang kuat;

  • sup kubis, borsch, okroshka, bit;
  • pai goreng, pastri segar, roti;
  • jeroan, daging babi, sosej;
  • kacang polong, lentil, kacang;
  • ikan goreng, salai, masin, serta ikan dalam tin;
  • krim masam lemak dan keju;
  • beberapa jenis bijirin: millet, gandum, jagung;
  • telur goreng dan rebus;
  • beberapa sayur-sayuran: bawang putih, bawang, bayam, lobak, paprika, terung;
  • manisan;
  • beri mentah dan buah-buahan;
  • kurma, pisang, anggur;
  • rempah, sos;
  • lemak.

Nombor diet 5

Jadual rawatan ini ditetapkan untuk pankreatitis untuk mengurangkan kesakitan, serta memperbaiki pencernaan dan menormalkan proses pencernaan. Sebelum menjalani diet, pesakit harus menjalani kursus puasa tiga hari. Langkah ini sangat penting supaya pankreas dalam keadaan rehat dan enzim pencernaan tidak memberi kesan buruk terhadapnya..

Diet No. 5a ditetapkan pada minggu pertama pankreatitis akut. Makanan disajikan dalam bentuk cecair atau semurni mungkin. Adalah disyorkan untuk makan tujuh kali sehari dalam bahagian kecil. Pakar mengesyorkan menghadkan pengambilan garam. Tempoh kursus diet sekurang-kurangnya tujuh hari.

Diet No. 5b ditetapkan untuk proses kronik. Kaldu dan decoctions tidak termasuk dalam diet. Makanan disajikan dalam bentuk tumbuk. Anda boleh makan mengikut jadual rawatan No. 5p dengan produk berikut:

  • sayur-sayuran;
  • daging dan ikan tanpa lemak;
  • sup sayur-sayuran dengan bijirin;
  • Epal bakar
  • telur ayam;
  • bijirin;
  • produk tenusu;
  • jeli buah dan beri;
  • kaserol keju kotej.

Had dalam diet anda ialah minyak, rempah, sos, biskut. Anda perlu meninggalkan kaldu lemak, minuman keras, daging asap, sosej, masam, makanan pedas. Juga diharamkan ialah lemak babi, jamur, buah sitrus, gula-gula, kopi dan teh yang kuat, kerepek, keropok.

Terdapat beberapa batasan untuk diet No. 5. Pesakit harus meninggalkannya jika, selain pankreatitis kronik, mereka didiagnosis dengan penyakit seperti hepatitis kronik atau kolesistitis, yang telah memasuki tahap akut. Juga, diet seperti itu tidak dapat diterima untuk sirosis hati, kehadiran diverticulum, polip dan proses onkologi.

Puasa terapeutik

Kelaparan pada pankreatitis kering atau dengan cecair. Pantang yang lengkap dari makanan dan air tidak boleh bertahan lebih dari 24 jam. Kemudian pesakit dibenarkan air mineral tanpa gas, dan dua hari kemudian kaldu sayur dimasukkan ke dalam makanan. Seiring dengan ini, rehat sepenuhnya harus diperhatikan..

Dengan peningkatan pankreatitis kronik, puasa terapeutik dengan penggunaan cecair ditetapkan. Ini membolehkan anda menghentikan sintesis jus pankreas, yang secara signifikan mengurangkan manifestasi klinikal keradangan. Pantang sementara dari makanan membantu mengembalikan kefungsian badan. Dengan pankreatitis dalam pengampunan, puasa kering dibenarkan seminggu sekali..

Puasa dalam tempoh akut sebaiknya dilakukan di bawah pengawasan pakar di hospital. Adalah perlu untuk keluar dari kelaparan secara beransur-ansur, jika tidak, ia akan meningkatkan beban pada kelenjar, yang penuh dengan kekambuhan lain. Air yang dipanaskan diganti terlebih dahulu dengan kaldu sayur yang hangat. Selepas beberapa ketika, ia dibenarkan memakan sup dengan sayur tumbuk.

Oleh itu, dengan peningkatan pankreatitis pada hari-hari pertama, puasa terapeutik ditetapkan, di mana ia dibenarkan minum cecair. Pesakit mesti mematuhi rehat tempat tidur yang ketat. Menolak makanan akan membolehkan pankreas pulih lebih cepat.

Setelah menghentikan serangan, diet berterusan. Pesakit mesti mematuhi cadangan yang diberikan pada jadual rawatan No. 5p. Dalam pankreatitis kronik, diet harus menjadi cara hidup, jika tidak, penyakit itu akan berulang lagi.

Pemakanan selepas serangan pankreatitis akut

Setiap daripada kita mengharapkan rasa hormat terhadap diri kita sendiri. Pelanggaran hak dan kebebasan berulang kali menyebabkan pemberontakan, pemberontakan dan bahkan revolusi, diikuti dengan masa pemulihan masyarakat. Kesihatan fizikal seseorang memerlukan penghormatan yang tidak kurang. Jadi, pemburukan pankreatitis sebenarnya adalah pemberontakan terbuka terhadap pendekatan yang salah dalam soal pemakanan dan gaya hidup. Penstabilan keadaan diikuti dengan tempoh pemulihan yang panjang. Diet selepas serangan pankreatitis akan membantu untuk cepat hilang.

Penyebab keradangan pankreas akut

Penyebab utama pankreatitis akut, seperti banyak patologi gastrousus lain, terletak pada pemakanan yang buruk. Ini termasuk karbohidrat dan lemak yang berlebihan, serta pengambilan alkohol. Walaupun pesakit boleh sakit pankreatitis akut dan kronik kerana sebab-sebab lain (trauma, keracunan, jangkitan, kecenderungan kongenital), diet inilah yang akan mempengaruhi perjalanan penyakit dan kelajuan pemulihan secara signifikan..

Makanan yang tidak sihat menjengkelkan membran mukus perut dan usus, menghasilkan kekejangan otot licin yang bertanggungjawab untuk pembebasan enzim pankreas ke dalam duodenum. Enzim berlama-lama di pankreas, mula mencerna, yang menyebabkan kesakitan teruk dan pemburukan penyakit.

Sekiranya penyakit pankreas akut berulang, ia akan diikuti oleh peringkat seterusnya - pankreatitis kronik. Ini adalah penyakit yang berlarutan, apabila anda harus menjaga kesihatan dan pemakanan yang tinggal sepanjang hidup anda.

Matlamat diet untuk pankreatitis akut

Pemakanan selepas serangan pankreatitis dirancang untuk memudahkan kerja pankreas. Oleh itu, produk paling ringan yang tidak memerlukan sebilangan besar enzim untuk pencernaannya dipilih.

Ketekalan makanan juga harus sesuai dengan tujuan. Sup puri, bubur rebus adalah pilihan terbaik. Sudah tentu, apabila keadaan bertambah baik, pankreas mungkin menerima tugas yang lebih kompleks, tetapi inovasi apa pun memerlukan pendekatan dan perundingan yang bermakna dengan pakar.

Apa yang boleh saya makan dengan serangan pankreatitis

Sejurus selepas tempoh yang memburukkan lagi, pesakit ditunjukkan kelaparan. Selepas beberapa hari, hidangan makanan diperkenalkan yang paling sesuai untuk keadaan kesihatan dalam tempoh ini.

Diet pada hari-hari awal

Pemakanan pemakanan selama tiga hari pertama terdiri daripada minum air. Kelaparan diperlukan untuk meringankan beban organ yang berpenyakit. Setelah kerja keras, ini adalah kedamaian.

Semua elemen lain yang diperlukan untuk mengekalkan kehidupan diberikan secara intravena dalam tempoh ini..

Jalan keluar dari kebuluran

Setelah menjalani puasa terapi, dengan berhati-hati dan beransur-ansur, agar tidak menimbulkan kemerosotan keadaan, pesakit diberi makan sup sayur cair dari satu hingga tiga sayur-sayuran (kentang, wortel, zucchini). Ia dibenarkan memakan bubur dari oatmeal atau soba, tetapi ia harus dihaluskan tanpa mentega dan gula. Anda boleh minum kompot buah kering.

Secara beransur-ansur, diet diisi dengan produk susu masam rendah lemak, seperti kefir, keju kotej dan hidangan dari itu. Setelah seminggu setengah, ia dibenarkan menambahkan sedikit ikan rebus atau kukus, ayam ke menu.

Anda perlu makan 4-5 kali sehari, tanpa mencuci. Sebaiknya minum air di antara waktu makan.

Pada masa ini, penting agar makanan dicincang dan suam sebanyak mungkin. Pendekatan ini membantu pankreas pulih lebih cepat..

Apa yang boleh saya makan selepas pankreatitis

Doktor melakukan segala yang mungkin untuk menyelamatkan nyawa pesakit, diet yang ditetapkan diikuti dengan ketat, pesakit menjadi lebih baik, dan dia keluar dari rumah. Apa yang ada sekarang? Kembali ke diet sebelumnya bermaksud mendedahkan diri anda sekali lagi kepada semua yang baru dialami.

Terdapat diet khas selepas pankreatitis, yang menawarkan peraturan asas memasak dan senarai makanan sihat dan tidak sihat - jadual nombor 5.

Peraturan untuk memasak dan makan

Selepas serangan pankreatitis akut, adalah mungkin untuk menguasai aspek baru dalam keunggulan kuliner, kerana keperluan untuk meninggalkan diet biasa akan menjadi semacam tekanan. Walau bagaimanapun, sangat mungkin untuk mengatasinya..

Petua memasak berikut akan memberitahu anda ke arah mana anda harus bekerja:

  • semua produk direbus, dibakar atau dikukus,
  • tidak termasuk alkohol dan makanan goreng,
  • makanan mesti dihidangkan hangat - makanan panas atau sejuk dan minuman tidak dibenarkan,
  • hanya makanan yang dicincang yang harus dimakan pada mulanya,
  • lama-kelamaan anda perlu mengembangkan kebiasaan mengunyah makanan dengan baik,
  • anda perlu makan secara pecahan, lima kali sehari,
  • makanan mestilah biasa pada masa yang sama,
  • di antara waktu makan dianjurkan untuk tidak makan, tetapi minum air,
  • anda perlu belajar memasak dengan jumlah protein yang banyak berbanding masa lalu,
  • mengurangkan jumlah lemak dan karbohidrat yang dimakan,
  • makanan pedas, masin, perapan dilarang,
  • elakkan makanan yang mengandungi pewarna, perisa, pengawet,
  • disyorkan untuk tidak makan berlebihan,
  • anda perlu makan dalam bahagian kecil 250 g pada satu masa,
  • roti boleh dimakan tidak segar, tetapi dikeringkan.

Makanan sihat

Oleh itu, apa yang boleh anda makan selepas radang pankreas yang teruk Berikut adalah beberapa makanan yang disyorkan untuk dimakan:

  • ikan rendah lemak,
  • daging tanpa lemak,
  • produk tenusu rendah lemak,
  • minyak zaitun,
  • semua jenis bijirin,
  • sayur-sayuran,
  • buah-buahan selain masam,
  • teh herba.

Pada satu hidangan, anda boleh makan sepotong kecil roti, tetapi lebih baik ia menjadi keropok. Omelet pada masa ini dikukus. Bubur mesti dimasak dengan baik, dimasak di atas air atau dengan penambahan sedikit susu. Sayuran kukus atau dihidangkan dalam bentuk sayur tumbuk.

Makanan terlarang

Serangan pantang larang pankreatitis pada beberapa makanan:

  • ikan berlemak dan salai,
  • daging dengan filem dan urat,
  • sosej, pasta daging,
  • daging, ikan, kuah cendawan,
  • cendawan dalam bentuk apa pun,
  • susu masam berlemak,
  • keju keras,
  • makanan dalam tin,
  • kobis,
  • semua tumbuh-tumbuhan dari genus lobak,
  • kacang,
  • bijirin hancur,
  • roti segar,
  • produk tepung mentega,
  • coklat,
  • ais krim.

Selepas keluar dari pankreatitis akut, anda juga mesti menghadkan:

  • sayur-sayuran segar, buah-buahan,
  • susu, telur,
  • roti putih,
  • pasta,
  • lemak sayuran dan haiwan,
  • gula-gula.

Apa yang boleh dan tidak boleh diminum

Dalam diet selepas pankreatitis, terdapat minuman sihat seperti itu:

  • kompot buah-buahan kering,
  • jus buah atau kissel tanpa gula,
  • jus buah dan beri yang tidak berasid,
  • kefir rendah lemak, susu bakar yang ditapai.

Penggunaan alkohol, kopi, koko, teh pekat, soda manis tidak baik untuk kesihatan dan dilarang sama sekali.

Contoh menu

Apa yang boleh anda makan selepas serangan pankreatitis? Lebih baik merancang menu setiap hari sekurang-kurangnya tiga hari lebih awal. Oleh itu, anda boleh menyediakan produk terlebih dahulu, dan mempelbagaikan diet. Berikut adalah contoh menu untuk satu hari:

  • Sarapan pagi: telur dadar kukus, bubur nasi susu, sepotong roti, teh.
  • Makanan ringan: salad buah.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan soba, bebola daging ikan, pasta, sepotong roti.
  • Makanan ringan: pisang.
  • Makan malam: kentang tumbuk, potongan ayam, salad sayur.

Komplikasi pankreatitis - hasil ketidakpatuhan terhadap diet

Pankreatitis mempunyai banyak komplikasi: dari penyakit kuning, bisul, pendarahan, dan berakhir dengan abses, keracunan darah, diabetes jenis 1 dan barah pankreas. Kesemua mereka bercakap mengenai ketidakupayaan tubuh untuk mengatasi pengaruh merosakkan faktor patologi. Seseorang yang tidak memantau dietnya melemahkan bukan sahaja sistem kekebalan tubuh, tetapi juga tubuh secara keseluruhan.

Diet adalah komponen utama rawatan penyakit pankreas. Pendekatan pemakanan yang betul memainkan peranan yang lebih penting daripada terapi ubat. Oleh itu, anda perlu bersabar dalam mengembangkan ruang kuliner baru. Tidak ada makanan yang tidak enak di tangan yang mahir, tentu saja, selera harus ditingkatkan.

Ciri-ciri diet untuk memburukkan lagi pankreatitis kronik

Diet dengan peningkatan pankreatitis membatasi lemak - ini disebabkan oleh beban fungsinya yang tinggi pada organ dan hati yang terjejas. Makanan berlemak memerlukan sebilangan besar enzim untuk pencernaan - ini meningkatkan beban pada organ yang berpenyakit. Dalam tempoh proses keradangan yang paling ketara, hanya minyak sayuran halus yang dibenarkan untuk ditambahkan ke makanan.

Diet sekiranya berlaku pemburukan

Tujuan diet karbohidrat-protein untuk memburukkan lagi pankreatitis adalah asas pemakanan pada tahap ini. Protein diperlukan untuk memperbaiki sel-sel organ yang meradang yang rosak. Sekiranya anda mengesyaki diabetes, jumlah karbohidrat mesti dikurangkan kerana gula-gula dan gula sederhana, yang cepat diserap..

Dengan peningkatan pankreatitis kronik, penggunaan garam dikurangkan 15-20 hari kerana edema kelenjar.

Sebarang hidangan dimakan suam, cair atau lembek, tanpa rempah. Makanan diambil dalam bahagian kecil, tetapi sering - sehingga 8 kali sehari. Ini melindungi organ yang terjejas daripada menghasilkan enzim berlebihan kerana makan berlebihan..

Senarai produk yang diperlukan dan apa yang anda boleh makan dari hidangan pada mulanya, doktor akan menerangkan secara terperinci. Terdapat jadual khas di mana mereka disenaraikan secara terperinci. Dengan keradangan, disertai dengan gambaran klinikal yang cerah, dietnya adalah:

  • sup tumbuk,
  • bubur di atas air,
  • sayur tumbuk,
  • keju kotej rendah kalori,
  • teh yang diseduh ringan,
  • kefir.

Bubur menjadi asas pemakanan bagi kanak-kanak dan orang dewasa pada peringkat akut. Bijirin berikut berguna untuk membuat bijirin:

Padi dan barli mutiara dianggap parah; tidak termasuk dalam diet. Hidangan disediakan di atas air: susu segar keseluruhan menyebabkan perut kembung dan cirit-birit, jadi ia tidak termasuk dalam menu. Dari produk tenusu, anda boleh menggunakan yogurt tanpa lemak dan kefir, serta keju kotej dengan kandungan lemak tidak lebih dari 9%. Roti coklat dilarang tetapi biskut kering dibenarkan.

Diet terapi berlangsung selama sebulan. Tidak ada perbezaan umur atau jantina pesakit dengan diet terhad: baik lelaki dan wanita harus mematuhinya. Resipi untuk diet yang sihat adalah satu untuk semua.

Semua perkara di atas termasuk dalam diet No. 5 - ia dirancang untuk digunakan dalam pankreatitis pada peringkat akut. Diagnosis bersamaan yang ada juga diambil kira: gastritis, kolesistitis batu empedu. Pundi hempedu yang dikeluarkan sering dikaitkan dengan peningkatan keradangan dan edema kelenjar dan memerlukan pematuhan ketat terhadap pemakanan yang betul..

Dengan pengurangan atau pengampunan yang tidak lengkap, terdapat larangan untuk hidangan tertentu. Anda tidak boleh makan makanan yang digoreng, salai dan acar. Juga dikontraindikasikan:

  • makanan dalam tin,
  • lemak babi, krim masam,
  • pastri lembut segar.

Terutama dengan berhati-hati anda perlu memantau apa yang anak makan..

Jadual: komposisi kimia makanan semasa eksaserbasi

Untuk makan dengan betul dan tidak memburukkan keadaan, anda perlu mengetahui komposisi kimia makanan yang dimakan. Asas pemakanan adalah protein. Lemak dikurangkan minimum. Karbohidrat juga terhad secara maksimum kerana peranan pankreas ganda dalam tubuh: ia menjalankan fungsi inkretori, menghasilkan insulin untuk memecah molekul karbohidrat dan mengekalkan jumlah gula yang normal dalam darah. Oleh itu, makanan karbohidrat adalah beban yang tinggi bagi organ yang terjejas.

Bahan Jumlah Protein harian 80 g (yang mana 30% berasal dari haiwan) Lemak 40-60 g (yang mana 25% dari sayuran) Karbohidrat 200 g Garam 8-10 g Cecair 2.5 l

Minum ketika berlaku eksaserbasi

Dalam 2-3 hari pertama dengan proses keradangan yang ketara, rasa lapar dan minum ditetapkan. Jumlah cecair yang dimakan, kekerapan pemberian, jumlah setiap bahagian yang diminum ditentukan oleh doktor berdasarkan tahap keparahan keadaan pesakit. Isipadu harian anggaran - 2.5 liter.

Minuman berkarbonat, panas atau sejuk sangat tidak digalakkan - suhu cecair mestilah selesa, tidak merengsakan selaput lendir.

Sekiranya pesakit boleh menelan, dia tidak mengalami muntah berulang, ditetapkan:

  • air mineral alkali (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Polyana Kvasova) dalam bentuk haba tanpa gas,
  • teh lemah,
  • kompot,
  • agar-agar.

Minum beberapa teguk dengan kerap. Sekiranya rejimen minum perlu diperpanjang lebih lama dari 3 hari kerana keadaan pesakit yang teruk, jika ada gejala dyspeptik, dan rawatan harus diteruskan di unit rawatan intensif, maka pemakanan intravena dengan larutan glukosa dengan vitamin.

Senarai Produk Dilarang

Dengan pemburukan yang teruk, banyak produk dilarang. Kontraindikasi:

  • makanan berlemak, goreng, asap, acar, perasa pedas,
  • kuahnya kaya atau berlemak,
  • kacang,
  • sayur segar,
  • sosej, makanan dalam tin,
  • produk susu,
  • muffin, roti putih lembut,
  • telur,
  • teh pekat, kopi.

Anda mesti berhenti mengambil pencuci mulut dengan coklat dan krim lemak dan ais krim.

Menu contoh untuk memburukkan lagi pankreatitis selama seminggu

Sekiranya penyakit ini bertambah buruk, diet individu dibuat, menyediakan kelenjar yang meradang sepenuhnya berfungsi. Dalam tiga hari pertama, pesakit diberi kelaparan dan rehat:

  • minum dibenarkan,
  • tidak ada yang dapat dilakukan kepada pesakit - rehat di tempat tidur diperhatikan.

Dianjurkan untuk tidak makan sepenuhnya sehingga rasa sakit berhenti. Anda boleh minum:

  • air mineral alkali pada suhu bilik,
  • kaldu lemah dari pinggul mawar,
  • teh manis yang lemah.

Sekiranya keadaan pesakit tidak kritikal, sebilangan kecil makanan disyorkan - diet No. 5P, versi yang disapu - konsistensi lembek atau dalam bentuk kentang tumbuk. Pada waktu malam, disyorkan untuk minum segelas kefir rendah lemak. Ini membolehkan pesakit pulih dalam waktu yang singkat - tanda-tanda penyakit ini, ketika mengikuti diet, secara beransur-ansur hilang, tahap pengampunan bermula.

Set hidangan menyerupai jadual No. 1a dan 1b - jenis makanan yang digunakan untuk penyakit ulser peptik, ketika perut sakit dan terdapat manifestasi dispepsia. Perbezaannya adalah kurang penggunaan susu dan sekatan telur. Semua makanan bebas garam..

Hari pertama

  • 1 sarapan - setengah hidangan sup konsisten lendir, setengah gelas air mineral,
  • 2 sarapan - epal kupas panggang,
  • makan tengah hari - kentang dalam bentuk haluskan tanpa garam, tanpa minyak (setengah hidangan), yogurt,
  • makan malam - bubur nasi tumbuk, teh ringan,
  • sebelum tidur - air, keropok.

Hari kedua

  • 1 sarapan pagi - telur dadar protein (tidak lebih dari 2), teh chamomile,
  • 2 sarapan - pisang,
  • makan tengah hari - sup sayur-sayuran yang dibuat dalam dandang berganda,
  • makan malam - air, biskut,
  • sebelum tidur - kefir rendah lemak.

Hari ketiga

  • 1 sarapan - oatmeal dengan kismis, teh rosehip,
  • 2 sarapan - kissel,
  • makan tengah hari - ikan rebus, zucchini, roti semalam, kompot,
  • makan malam - cutlet wap, wortel parut, teh lemah,
  • waktu tidur - jeli buah.

Hari keempat

Dari hari keempat keadaan mula stabil, jadual diet secara beransur-ansur mengembang.

  • 1 sarapan pagi - telur dadar dua protein, oatmeal lendir tanpa minyak, teh tanpa gula yang hangat,
  • 2 sarapan - keju kotej, kefir rendah lemak,
  • makan tengah hari - sup soba, rebusan daging lembu, teh,
  • makan malam - wortel tumbuk, ayam kukus, kaldu rosehip,
  • sebelum tidur - kefir rendah lemak.

Hari kelima

  • 1 sarapan - bubur semolina cair, teh,
  • 2 sarapan - jeli dari epal, segelas air mineral tanpa gas,
  • makan tengah hari - sup oatmeal, kentang tumbuk, stik ikan, teh lemah,
  • makan malam - bubur soba rebus tumbuk di atas air tanpa minyak, curd soufflé,
  • sebelum tidur - kissel.

Hari keenam

  • 1 sarapan - kentang tumbuk, sepotong roti basi atau keropok, teh,
  • 2 sarapan pagi - telur dadar protein, kissel,
  • makan tengah hari - sayur tumbuk rebus dengan daging cincang, kompot,
  • makan malam - kaserol keju kotej rendah lemak, teh,
  • sebelum tidur - kefir.

Hari ketujuh

  • 1 sarapan - bubur nasi di atas air, tumbuk dengan teliti, bit rebus, teh rosehip,
  • 2 sarapan - jeli berry,
  • makan tengah hari - sup oatmeal berlendir, souffle daging dengan wortel tumbuk, teh,
  • makan malam - keju kotej rendah lemak, biskut,
  • sebelum tidur - air, keropok.

Pemakanan pesakit dengan pelepasan gejala

Apabila keradangan mulai reda, dan penyakit itu mulai reda, menu berkembang, produk baru disertakan. Dalam tempoh ini, versi diet No. 5B yang dihapuskan ditetapkan. Ia digunakan untuk mencegah kambuh dan perkembangan penyakit ini, untuk memperbaiki kesalahan pemakanan. Untuk mengurangkan beban fungsional pada besi dalam penyediaan pinggan yang sesuai dengan jadual No. 5B, pemprosesan dilakukan:

Kesan mekanikal produk bergantung kepada beberapa petunjuk:

  • tahap pengisaran,
  • ketekalan makanan,
  • jumlah penggunaan tunggal,
  • sifat pemprosesan makanan (memasak, mengukus, merebus).

Pendedahan bahan kimia dinilai oleh kualiti makanan: bahan ekstraktif dan minyak pati dilarang sama sekali. Ini adalah perengsa organ pencernaan yang paling kuat, menyebabkan pengeluaran sejumlah besar jus gastrik dan pankreas.

Faktor terma mempunyai kesan paling sedikit pada suhu makanan yang dimakan, hampir dengan suhu badan.

Dengan hilangnya rasa sakit dan tanda-tanda patologi penyakit yang lain, jadual No 5B yang tidak bersih ditetapkan. Dengan pengampunan berterusan, kelembutan mekanikal yang kaku tidak dilakukan.

Dengan penurunan gejala penyakit, prinsip pemakanan tetap sama - sekatan kualitatif dan kuantitatif pada makanan.

Protein tinggi, tetapi kurang lemak dan karbohidrat sederhana:

  • protein - 100-120 gram sehari, dengan penurunan berat pesakit yang ketara - 130 gram sehari,
  • lemak - 70 gram sehari (had bawah norma yang dibenarkan), yang mana 20% mestilah sayur,
  • karbohidrat - 350-400 g, sekatan karbohidrat sederhana hingga 30 gram sehari.

Jumlah kandungan kalori - 2500 kcal. Jumlah cecair yang diperlukan ialah 1,500 ml sehari. Jumlah garam terhad kepada 6-8 gram sehari.

Selama 2 minggu selepas penderitaan, hidangan mesti direbus atau dikukus, dicincang atau disapu. Sebaiknya rebus daging dalam bahagian 100 g, keringkan kaldu pertama. Ini meninggalkan sehingga 65% bahan ekstraktif.

Daripada bijirin, beras, soba, dan oatmeal (bijirin) lebih disukai. Setelah mendidih, kisar ke keadaan separa likat.

  • Telur rebus 1 kali sehari atau telur dadar protein,
  • sayur rebus dalam bentuk parut, sebilangan kecil segar dengan toleransi normal,
  • epal bakar, jeli, jem xylitol,
  • mentega hingga 20 g sehari dan minyak bunga matahari halus hingga 5-15 ml - disyorkan untuk masuk secara beransur-ansur, bermula dengan jumlah minimum.
  • makanan acar dan goreng, daging asap, perasa pedas,
  • bijirin hancur,
  • rai dan roti putih yang baru dibakar, muffin,
  • sup pada sup daging yang kuat,
  • kopi, ais krim, madu, coklat, jem, jus anggur.

Pemakanan diet mempunyai tindak balas yang baik dari pesakit: adalah mungkin untuk mengurangkan senarai dan dos ubat dengan ketara dan memperbaiki keadaan umum.

Pankreatitis adalah penyakit dengan kecenderungan untuk berulang dan berkembang. Oleh itu, mematuhi diet pada tahap akut adalah masalah mendesak dan bahagian rawatan yang perlu. Pelanggaran yang kerap terhadap peraturan pemakanan yang sihat menyebabkan peningkatan kekurangan eksokrin dan keperluan untuk tetap menjalani diet.

Semasa pemburukan pankreatitis, apa yang perlu dimakan

Jadi apa yang ada dengan peningkatan pankreatitis sehingga tidak ada gejala yang berulang? Dengan penurunan jumlah makanan dan pengecualian beberapa hidangan, beban pada pankreas dikurangkan, sehingga memudahkan keadaan. Dengan diet yang tidak henti-henti, pankreas menjadi perlahan dan organ beransur pulih.

Pemakanan peringkat akut

Sebagai tambahan kepada terapi ubat, pemakanan dalam tempoh akut berperanan besar dalam pemulihan.

dan dengan peningkatan pankreatitis. Atas cadangan doktor, jika anda mematuhi diet tertentu, maka elakkan rawatan pembedahan dan juga ubat.

Dengan pemburukan pankreatitis pankreas, pemakanan pecahan pecahan ditetapkan sekurang-kurangnya 12 bulan. Untuk jangka masa yang panjang, fungsi organ perut hampir pulih sepenuhnya dan tubuh manusia terbiasa dengan pemakanan yang sihat.

Mod ini membolehkan anda mengelakkan kekambuhan pada masa akan datang..

Buat pertama kalinya setelah pankreatitis yang diperburuk, pesakit diberi diet No. 5, yang dipersetujui dengan doktor yang hadir berkaitan dengan keperibadian dan toleransi beberapa makanan.

  • pemecahan makanan hingga 6 kali sehari;
  • sebilangan kecil hidangan;
  • selang waktu antara waktu makan adalah 3-4 jam;
  • makanan suam;
  • jumlah minimum garam dalam pinggan;
  • anda tidak boleh makan berlebihan.

Sekiranya orang dewasa menghidap pankreatitis yang teruk, rawatan di hospital akan menjadi penyelesaian terbaik. Di rumah sakit, diet akan dipatuhi secara implisit dengan gangguan pemakanan yang paling sedikit..

Pemakanan Peringkat Kronik

Dengan peningkatan pankreatitis kronik, pesakit sering berminat: "Apa yang boleh saya makan?" Pemakanan akan serupa dengan diet pada masa akut, kerana gejalanya serupa. Dalam kedua kes, tugas utama apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis adalah untuk mengurangkan beban pada pankreas.

Masukkan makanan kaya protein hewani yang mudah dicerna. Tanpa gagal, jumlah karbohidrat kompleks dikurangkan, dan kandungan lemak hampir tidak termasuk dalam menu. Satu-satunya lemak adalah sejumlah kecil mentega yang ditambahkan ke makanan sebelum makan. Produk dengan pankreatitis selalu segar..

Dalam dua hingga tiga hari pertama, pesakit ditunjukkan "lapar, sejuk, damai." Ia dibenarkan minum teh manis tanpa gula tanpa gula, kaldu mawar liar, air mineral tanpa gas. Semasa meninggalkan hari lapar, hidangan yang perlahan-lahan bertindak pada organ yang meradang dihubungkan secara beransur-ansur. Pada hari 3-5, kaldu sayur dan rebusan oat diperkenalkan, terus mengambil cecair yang disenaraikan.

Pada akhir minggu pertama mereka makan kentang tumbuk dan wortel yang jarang, makan bijirin cair, kecuali barli mutiara, barli, millet.

7-10 hari dicirikan oleh pengenalan pasta lembut dari ikan rebus atau kukus dari varieti putih.
Seminggu selepas eksaserbasi, produk tenusu diperkenalkan secara beransur-ansur, bermula dengan keju kotej rendah lemak dan puding..

Apa yang perlu dimakan dengan pankreatitis

Pemburukan pankreatitis dicirikan oleh sekumpulan produk tertentu, dikukus atau direbus.

Senarai yang boleh anda makan dengan pankreatitis pankreas agak kecil. Tetapi berkat bahagian pecahan, seseorang tidak akan terus lapar. Pemakanan diet, bersama dengan rawatan terma yang betul, pasti akan memberikan hasilnya dalam bentuk mengurangkan gejala pankreatitis akut.

Yang dibenarkan termasuk:

  1. Bijirin cair dan separa cair akan menjadi asas diet. Keluarkan dari diet haruslah barli mutiara, barli (barli), jagung, millet. Pilihan terbaik adalah soba dan bijirin beras. Untuk makan malam, pilihan kedua anda juga boleh makan semolina jarang, oatmeal.
  2. Hampir semua sayur-sayuran, kecuali kubis, bawang, bawang putih, terung, lobak dan lobak. Sup sayur untuk makan tengah hari, sayur panggang, kaserol, pelbagai kentang tumbuk, bahkan salad suam.
  3. Buah-buahan tidak termasuk masam, juga jus daripadanya. Anda boleh epal manis, strawberi, aprikot. Kissel dan kompot dari mereka akan membantu mengatasi kekurangan buah; beri dapat dimakan.
  4. Daging jenis rendah lemak: ayam, ayam belanda, daging sapi muda, arnab. Kaedah penyediaan: rebus atau kukus dalam bentuk potongan daging, bebola daging atau bebola daging.
  5. Ikannya sangat kurus dan putih. Rebus, panggang atau potongan daging, kaldu boleh digunakan.
  6. Roti putih kering. Roti dari tepung lain tidak digalakkan. Kuih atau biskut dalam jumlah kecil.
  7. Produk tenusu dengan peratusan lemak yang sedikit: keju kotej, yogurt berhati-hati, ia menyebabkan perut kembung dan kembung.
  8. Omelet dicairkan dengan air. Telur dalam bentuk lain tidak boleh dimakan.

Pemakanan sedemikian membawa kepada pengurangan kesakitan dan penghapusan kekejangan gastrik..

Sayur-sayuran dan buah-buahan

Pada peringkat akut, hampir semua sayur-sayuran yang telah menjalani rawatan haba yang betul dibenarkan. Penggunaan sayur-sayuran segar dalam diet untuk pankreatitis tidak memungkinkan.

Timun, tomato, terutama kembang kol atau brokoli, zucchini, labu, lada bel, wortel - pilihan sayur-sayuran adalah pelbagai. Kita hanya perlu menerapkan fantasi memasak dan menggabungkan.

Dari buah-buahan, epal manis, strawberi, nanas, alpukat, tembikai, tembikai dibenarkan. Penyelesaian yang sangat baik adalah pengeluaran buah rebus, puding, puri buah dan buah panggang. Lebih baik makan buah dalam keadaan dimurnikan atau dihancurkan - ini akan mengurangkan beban pada pankreas.

Pemakanan untuk pankreatitis semasa eksaserbasi tidak akan tanpa daging.

Jadual jenis daging dengan diet:

Semua daging lain tetap dilarang, dan juga kuahnya.

Senarai hidangan daging agak pelbagai dan akan menjadi asas diet untuk pankreatitis akut. Bakar daging, buat pelbagai potongan daging, bebola daging, bebola daging, bebola daging daripadanya. Satu-satunya perkara ialah anda tidak boleh membumbui daging dengan sos panas dan goreng.

Apa yang anda boleh makan dengan peningkatan pankreatitis adalah ikan dan kaldu ikan. Pollock, zander, pike dan semua jenis ikan sungai, ikan kod berguna. Dari resipi soufflé, bebola daging wap atau bakar dan ikan tanpa minyak akan relevan.

Sturgeon, varieti ikan salmon, semua ikan merah - ikan trout, salmon merah jambu, salmon, dan makarel tidak termasuk dalam diet. Semua tin dan ikan kaviar dilarang.

Contoh menu untuk memperburuk pankreatitis dengan hidangan ikan yang disertakan di dalamnya: pollock soufflé dan nasi rebus untuk makan malam, kaldu ikan dengan kentang untuk makan tengah hari.

Produk susu

Diet untuk memburukkan lagi pankreatitis pankreas merangkumi produk tenusu dengan kandungan lemak rendah: keju kotej, kefir, yogurt, susu panggang, ferenet. Jangan minum susu keseluruhan, ini menyebabkan cirit-birit. Tidak digalakkan makan dadih manis dan ais krim, kerana gula bertindak menjengkelkan pada mukosa gastrik. Anda tidak boleh membuat keju apa-apa, hanya keju Adyghe yang dibenarkan. Penyelesaian yang ideal adalah untuk sarapan puding ringan dengan epal bakar.

Bijirin

Menu mengandungi bijirin mengikut utiliti:

  • oat, dengan kesan menyelubungi;
  • nasi;
  • soba;
  • semolina.

Bubur disediakan dalam nisbah 1: 1 pada susu dengan air atau air. Bijirin cair dan separa cair dialu-alukan.

Adakah mungkin gula-gula

Makanan manis dan pencuci mulut untuk pankreatitis dikontraindikasikan. Kek, biskut, kek, coklat, gula-gula tidak termasuk. Pesakit pankreatitis harus menggunakan madu satu sudu teh setiap hari dengan berhati-hati.

Kuantiti yang munasabah dibenarkan:

  • jeli;
  • marmalade tanpa ditaburkan dengan gula;
  • tampal;
  • marshmallow.

Perasa

Semua perasa dan sos meningkatkan pankreas dan merangsang pengeluaran jus pankreas. Dilarang menggunakan ramuan herba: dill, pasli, basil, safron, cengkeh, adas, oregano, ketumbar, biji jintan, ketumbar, ramuan Provence. Anda tidak boleh menggunakan daun salam, pelbagai sos dan perasa dalam beg yang mengandungi sebilangan besar bahan tambahan makanan dan pengawet. Garam yang dikurangkan diterima di semua hidangan.

Minum

Jumlah cecair diperlukan untuk mengekalkan keseimbangan air-garam. Minuman yang dibenarkan adalah:

  1. Air mineral. Ini adalah minuman utama dengan peningkatan pankreatitis. Air harus diminum sejam sebelum makan dalam bahagian kecil 100-200 ml. Ia meredakan kesakitan di kawasan epigastrik, sebahagiannya meredakan kerengsaan organ yang meradang.
  2. Teh tanpa gula dan lemah tanpa perasa. Minuman seperti itu secara perlahan mempengaruhi mukosa gastrik. Minum teh hijau, bunga raya dan puer. Minum teh hingga 1 liter sehari.
  3. Merebus herba: chamomile, dill, immortelle. Amat diminum dalam kuantiti yang sedikit agar tidak membahayakan tubuh.
  4. Pengambilan herba.
  5. Kissel. Kepekatan lendir dan likat mempengaruhi perut dan pankreas. Jeli susu dan oat akan berguna.
  6. Buah rebus.
  7. Kaldu dari pinggul mawar memenuhi tubuh dengan vitamin dan antioksidan yang berguna, yang diperlukan pada hari-hari pertama untuk mengekalkan tubuh.
  8. Jus - epal dan labu.
  9. Minuman buah beri.
  10. Susu kedelai dengan gudang protein sayuran dan asid amino yang sihat. Minum tidak lebih daripada 100 ml dengan berhati-hati.

Sekiranya anda tidak minum kopi yang kuat, soda manis, limun, kvass dan jus asam pekat. Jangan minum semasa makan, ia memudahkan kerja badan.

Makanan & Diet Terlarang

Diet untuk pankreatitis akut sepenuhnya menghilangkan penggunaan minuman beralkohol.

Apa yang anda tidak boleh makan dengan pankreatitis:

  • daging berlemak, kaldu daging, dan juga lemak babi;
  • roti segar, termasuk roti, pastri, pai dan pizza;
  • kekacang (kacang, kacang soya, kacang polong dan lain-lain);
  • produk tenusu dengan peratusan lemak, keju, dan susu yang tinggi;
  • gula-gula dan pencuci mulut (ais krim, coklat, kek);
  • semua sos (mayonis, saus tomat, mustard);
  • jus buah masam;
  • kopi dan teh yang kuat;
  • dari sayur-sayuran: kubis putih, lobak, lobak, terung;
  • dari bijirin: barli, barli mutiara, jagung dan millet;
  • sosej dan daging salai;
  • makanan segera.

Senarai ini dianggap tidak lengkap dengan pemburukan pankreas dan ditambah dengan pengecualian bergantung pada pilihan dan keadaan penyakit pesakit..

Ingatlah bahawa pemakanan yang betul untuk berulang pankreatitis adalah kunci pemulihan cepat dan cepat hilangnya gejala yang tidak menyenangkan. Tertakluk kepada cadangan, penambahbaikan sudah berlaku pada akhir minggu pertama. Jangan lupa bahawa pembetulan pemakanan perlu untuk masa yang lama..

Pemakanan untuk pankreatitis, menu untuk setiap hari

Pancreatitis adalah penyakit radang pankreas, penyebabnya adalah pelanggaran kepantasan dan kuantiti aliran keluar jus dan enzim lain yang bertanggungjawab untuk pencernaan, yang dihasilkan oleh pankreas dalam duodenum.

Penyakit ini, memberi kesan negatif kepada sistem vaskular, boleh menimbulkan keradangan dan batu di pundi hempedu dan bahkan boleh menyebabkan kematian. Oleh itu, sangat penting untuk memberikan rawatan yang tepat dengan adanya diagnosis, serta mematuhi diet khas agar penyakit ini tidak memburuk dan tidak berkembang lebih jauh..

Pemakanan untuk pankreatitis semasa pembengkakan

Selalunya, dalam fasa pemburukan penyakit, pesakit berakhir di hospital, di mana perutnya dicuci terlebih dahulu. Selalu, tidak kira sama ada anda berada di rumah atau di hospital, dalam beberapa hari pertama, dilarang memakan makanan apa pun, iaitu selama 2-3 hari anda hanya boleh minum air yang disucikan, Borjomi tidak berkarbonat atau beralkali (anda pertama kali perlu melepaskan gas), ia dipanggil tahap rawatan ini adalah diet sifar.

Isi padu air setiap hari tidak boleh melebihi 1,5 liter (5-7 gelas). Namun, jika diet sifar diperpanjang untuk jangka masa yang lebih lama, maka mulai dari hari keempat, pelbagai komponen pemakanan diberikan secara intravena, dan dari hari keenam hingga ketujuh, pengenalan makanan cair melalui tiub ke dalam usus dibenarkan.

Setelah gejala-gejala diredam, dan keadaan umum pesakit bertambah baik, makanan dan minuman tertentu secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam makanan: bijirin yang disiapkan di atas air; kompot tanpa gula, jeli; sup tumbuk.

Makanan boleh dimakan dalam bentuk yang hangat, tentu tidak panas atau sejuk, ia harus disediakan tanpa penambahan lemak sayuran atau haiwan, mengandung sedikit protein, dan juga harus cair atau separa cair dengan konsistensi kalori minimum.

Apabila keadaan kesihatan dan keadaan pesakit stabil, anda boleh memperbanyak diet anda kepada sayur-sayuran, daging tanpa lemak, ikan, kentang dalam bentuk rebus atau wap, tahap penyakit ini tidak lagi memerlukan penghancuran ke keadaan puri.

Prinsip pemakanan semasa pemburukan pankreatitis dan segera selepas itu:

  • pecahan, makanan yang kerap, dari 5 hingga 7 kali sehari;
  • bahagian kecil dalam saiz;
  • tidak termasuk alkohol, rempah, sos, minyak, produk goreng dan tenusu;
  • hadkan penaik dan garam;
  • anda boleh mendapat sebilangan kecil semalam, dan sebaiknya sehari sebelumnya, roti kering.

Dan juga, badan memerlukan sokongan perubatan yang kompeten untuk pemulihan kekuatan umum dan fungsi pankreas yang cepat.

Diet untuk pankreatitis, apa yang anda boleh dan tidak boleh makan

Sudah tentu, apabila terdapat pankreatitis, sejenis diet harus selalu diikuti, tetapi sebenarnya, hanya sedikit orang yang berjaya, kerana semua orang yang hidup, dan kadang-kadang pesakit, membiarkan diri mereka melanggar peraturan diet. Perkara yang paling penting adalah memerhatikan betul dan diet selama 2-3 bulan pertama, sehingga pankreas tumbuh lebih kuat dan memasuki modus operasi yang biasa.

Apa yang boleh saya makan dengan pankreatitis:

  1. Daging rendah lemak (arnab, ayam, daging sapi muda) dalam bentuk rebus atau cincang - potongan daging, bebola daging, bebola daging, souffle daging.
  2. Ikan rendah lemak (pike perch, pollock, cod, pike) dikukus dalam bentuk tulennya, atau dalam bentuk potongan daging wap.
  3. Bijirin dimasak dalam air atau susu dengan air dalam nisbah 1: 1 (soba, semolina, oatmeal, beras), lebih baik menahan diri dari sisa bijirin, atau sangat jarang memasaknya.
  4. Pasta keras, 1-2 kali seminggu dengan penambahan minyak sayuran, lebih baik zaitun.
  5. Susu bakar yang diperam, keju cottage, kefir, yogurt dengan peratusan rendah lemak, tetapi tidak bebas lemak, anda juga boleh membuat ladu malas, kue keju atau kaserol.
  6. Keju keras berkualiti tinggi, dengan kandungan lemak hingga 50%, dalam jumlah 30-40 gram sehari.
  7. Telur sekali setiap 7-10 hari, dalam bentuk telur dadar atau direbus lembut.
  8. Sayur-sayuran dalam bentuk kentang tumbuk, sup, kaserol: kentang, zucchini, bit, kembang kol, labu, wortel, kacang hijau, timun; kuantiti terhad tomato dan kubis putih.
  9. Buah-buahan dalam bentuk kentang tumbuk, jeli, buah rebus: strawberi, alpukat, aprikot, epal manis, nanas; tembikai dan tembikai dalam jumlah minimum.
  10. Roti putih, kering; biskut kering.
  11. Gula-gula, pencuci mulut: jeli buatan sendiri (tidak ada di kedai dalam beg), marshmallow tanpa coklat, setengah setiap 2-3 hari.
  12. Air tanpa gas, kaldu mawar liar, teh tanpa gula dan lemah.

Apa yang anda tidak boleh makan dengan pankreatitis:

  1. Daging berlemak: domba, angsa, daging babi, itik, terutama goreng (kebab, bebola daging, dll.), Makanan dalam tin, sosej, rebusan, kaldu kaya.
  2. Ikan berlemak: sturgeon, ikan tenggiri, salmon, ikan haring, ikan keli, ikan salai, kaviar, ikan kalengan.
  3. Keju kotej lemak, curd glaz, dadih manis, keju pedas atau salai.
  4. Telur rebus, telur goreng.
  5. Sayur-sayuran: lobak, bawang mentah, bawang putih, lobak, kacang, kacang, lada manis, kacang merah, bayam, salad. Cendawan dilarang makan dalam apa jua bentuk..
  6. Buah-buahan: buah sitrus, buah beri yang mengandungi sejumlah besar asid, seperti cranberry, lingonberry, serta manis dan sukar dicerna - buah ara, anggur, pisang, kurma.
  7. Gula-gula: coklat, gulung, ais krim, kacang-kacangan, santan.
  8. Minuman: kopi, teh pekat, air berkilau, kvass.

Penggunaan alkohol dilarang sama sekali, kerana pengambilannya yang paling tidak signifikan boleh menyebabkan kambuh dan memburukkan lagi pankreas.

Menu Pankreatitis

Semua orang sudah biasa dengan ungkapan - "Sahabat hati, perut, pankreas - DINGIN, HUNGER, dan PEACE", oleh itu penting untuk bangun dari meja dengan sedikit rasa lapar, makan bahagian yang boleh memuat di telapak tangan anda dan mengekalkan ketenangan emosi, maka perjalanan penyakit ini akan berlalu dan pemulihan yang cepat akan berlaku.

Diet untuk pankreatitis tidak begitu mengerikan seperti yang kita bayangkan, ia boleh menjadi sangat bervariasi, enak, dan yang paling penting, sihat dan selamat. Kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengannya.

Menu contoh untuk setiap hari

Hari pertama

  • Sarapan pagi: telur dadar kukus dengan sebiji telur, teh lemah dengan roti;
  • Snek: 2-3 keping biskut biskut dengan keju;
  • Makan tengah hari: 150 gram bubur soba (siap pakai), zucchini, direbus atau dibakar tanpa rempah dan mentega, 100-150 gram keju kotej dengan kandungan lemak hingga 9%;
  • Makanan ringan: parut, epal manis, atau dibakar di dalam ketuhar;
  • Makan malam: oatmeal di atas air 150-200 gram, salad bit bit parut (mungkin dengan penambahan wortel rebus).

Hari kedua

  • Sarapan pagi: 200 gram keju kotej dengan teh atau kompot;
  • Snek: salad kacang hijau rebus dan wortel, dibumbui dengan beberapa tetes minyak sayuran;
  • Makan tengah hari: 200 gram daging lembu rebus dengan tomato rebus dalam jusnya sendiri tanpa mentega, 1-2 keping roti, 150 gram oatmeal di dalam air;
  • Snek: 250 ml jeli dari beri / buah yang dibenarkan, dengan jumlah minimum gula;
  • Makan malam: sup sayur-sayuran tanpa daging 300-400 gram, segelas yogurt rendah lemak atau susu panggang yang ditapai tanpa pewarna dan pemanis.

Hari ketiga

  • Sarapan pagi: 150 gram bubur nasi dalam susu, 2 keropok;
  • Snek: sebiji epal bakar dengan keju kotej;
  • Makan tengah hari: 300 ml sup dalam sup ayam dengan daging, sepotong roti, sayur panggang atau rebus;
  • Makanan ringan: 2 keping aprikot kering / jeli atau yogurt (150-200 ml);
  • Makan malam: wortel tumbuk dalam jumlah 150 gram, satu potong sederhana untuk pasangan.

Hari keempat

  • Sarapan pagi: sebahagian casserole keju kotej atau 2 kek keju tanpa telur dan mentega, teh atau kaldu mawar liar dengan gula;
  • Snek: 30 gram keju keras;
  • Makan tengah hari: sup pada sup daging dengan oatmeal atau vermicelli, sepotong roti, potongan daging atau hidangan daging kukus;
  • Makanan ringan: jeli buah 150-200 gram;
  • Makan malam: 150 gram kentang tumbuk tanpa minyak, 200 gram ikan kukus, 1-2 perbungaan kembang kol rebus.

Hari kelima

  • Sarapan pagi: potongan daging kukus, 150 gram parut, bit rebus, teh;
  • Snek: segelas air tanpa gas, 2 keropok atau biskut biskut;
  • Makan tengah hari: kaldu sayur, bubur soba 100 gram, 100 gram ayam rebus, roti;
  • Snek: segelas yogurt semula jadi;
  • Makan malam: pasta varieti keras 200 gram, jumlah salad yang sama dari kacang rebus, bit, wortel yang dibumbui dengan beberapa tetes minyak zaitun, setengah marshmallow.

Hari keenam

  • Sarapan pagi: labu bakar dan setengah sudu teh madu, segelas kefir, roti;
  • Makanan ringan: 100 gram keju kotej;
  • Makan tengah hari: souffle dari nasi dan ayam yang dibakar di dalam ketuhar, bahagiannya tidak boleh lebih dari 300 gram, zucchini wap, kaldu mawar liar.
  • Makanan ringan: pir panggang atau jeli epal / buah;
  • Makan malam: oatmeal di atas air 200 gram, 100 gram daging sapi rebus, teh dengan sudu susu, 1 biji aprikot kering.

Hari ketujuh

  • Sarapan pagi: bubur semolina dalam susu - 200 ml, kompot manis dengan roti;
  • Makanan ringan: kaserol epal / keju kotej - 100 gram;
  • Makan tengah hari: sayur-sayuran tumbuk 200 gram, 1-2 roti kukus ikan, segelas yogurt;
  • Makanan ringan: jeli atau jeli dari buah beri, buah - satu gelas;
  • Makan malam: kaldu ayam dengan kentang dan wortel -250-300 ml, sepotong roti, 1 bit rebus, teh lemah.

Juga, sayur-sayuran dan daging boleh dimasak dalam jus mereka sendiri tanpa menambahkan minyak, disarankan untuk menggunakan hidangan seperti itu, tidak lebih awal daripada 1.5 bulan setelah tempoh pemburukan pankreas. Dengan persetujuan dengan doktor, anda boleh memperkenalkan produk baru dan memperluas diet dengan hidangan lain yang menarik.

Makan makanan yang sihat dengan gabungan protein dan karbohidrat lengkap, jangan makan berlebihan dan minum air bersih dan pekat. Peraturan pemakanan sederhana seperti itu akan membantu mengekalkan fungsi pankreas, membiarkan penyakit tidak berkembang lebih jauh dan berfungsi sebagai pencegahan yang baik dan kebiasaan yang baik untuk seluruh keluarga.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes