Pankreas, diet - apa yang mungkin, apa yang tidak. Nasihat doktor.

Sekiranya anda tidak mengikuti peraturan diet untuk pankreas, maka anda berisiko mendapat diabetes. Sebagai pengamal perubatan, saya menerangkan secara terperinci apa yang harus dimakan dan bagaimana menjauhinya..

Makanan yang Harus Dielakkan

Dengan penyakit pankreas, dilarang memakan makanan yang meningkatkan pengeluaran enzim yang dirancang untuk memecah makanan. Penyalahgunaan produk ini membawa kepada fakta bahawa tubuh menghasilkan sejumlah besar enzim yang diperlukan untuk pencernaan dan kerosakan makanan. Enzim ini dibebaskan dalam jumlah besar. Akibatnya, keradangan organ berlaku dan komplikasi dan penyakit serius berlaku. Produk ini merangkumi:

      Makanan goreng dan berlemak (tidak dibenarkan) - Kecualikan sepenuhnya!
Babi goreng15.47 g33.93 g0.85 g364.98 kkal (1527 kJ)Daging goreng27.58 g18.24 g0.55 g279.58 kkal (1170 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
Pai goreng4.70 g8.80 g47.80 g290.50 kkal (1216 kJ)Ayam goreng31.65 g13.20 g0.63 g231.03 kkal (967 kJ)Kecualikan sepenuhnya!

    Protein Produk (g) Lemak (g) Karbohidrat (g) Kalori

    Pancake 8.43g 8.51g 28.03g 206.12kcal (862 kJ)
    Cheesecakes 11.90g 6.40g 38.90g 264.00kcal (1105 kJ) Kecualikan sepenuhnya!

    Kek coklat 4.97g 23.53g 45.22g 402.93 kcal (1686 kJ)
    Kek krim masam 4.73g 15.64g 40.66g 323.86 kcal (1355 kJ) Kecualikan sepenuhnya!

    Ham salai 18.63g 39.23g 0.34g 350.90 kkal (1468 kJ)
    Sosej salai 16.69g 38.82g 2.52g 429.90 kcal (1799 kJ) Kecualikan sepenuhnya!

    Ikan dalam tin 19.00g 17.00g 0.00g 229.00 kcal (958 kJ)
    Sotong dalam tin 12.00g 1.20g 0.00g 58.00 kcal (242 kJ) Kecualikan sepenuhnya!

    Curd glazed 8.55g 24.92g 32.75g 385.41 kcal (1613 kJ)
    Keju kotej buatan sendiri lemak 15.94g 19.80g 2.52g 215.40 kcal (901 kJ) Kecualikan sepenuhnya!

    Keju masin 17.90g 20.10g 0.00g 260.00 kcal (1088 kJ)
    Keju buatan sendiri 14.00g 9.00g 2.20g 158.00 kcal (661 kJ) Kecualikan sepenuhnya!

    Turnip 1.62g 0.06g 4.87g 29.31 kcal (122 kJ)
    Timun 1.13g 0.13g 4.17g 19.62 kcal (82 kJ) Kecualikan sepenuhnya!

    Kubis putih 2.97g 0.05g 5.76g 28.46 kcal (119 kJ)
    Terung 0.90g 0.21g 5.75g 25.92 kcal (108 kJ) Kecualikan sepenuhnya!

    Epal masam 0.40g 0.40g 9.80g 42.00 kkal (175 kJ)
    Anggur 1.10g 0.68g 17.10g 72.57 kcal (303 kJ)

    Minuman (tidak dibenarkan)

    Jus aprikot0.26 g0.03 g11.84 g45.90 kkal (192 kJ)Jus limau gedang0.60 g0.10 g7.64 g34.11 kkal (142 kJ)Kecualikan sepenuhnya!
    Teh pekat9.91 g6.32 g47.91 g250.85 kkal (1050 kJ)Air sejuk10.65 g8.43 g22.04 g186.91 kkal (782 kJ)Kecualikan sepenuhnya!

Makanan yang boleh diterima

Produk yang dijelaskan di bawah mesti jarang dimakan. Dan jika boleh, kecualikan sepenuhnya dari diet anda. Kerana sukar untuk perut dan menegangkan pankreas. Semasa menggunakan produk sedemikian, kerosakan pankreas berlaku. Produk ini merangkumi:

      Jerawat, sosej (had)

Hati babi 18.99g 4.22g 3.38g 116.38 kcal (487 kJ)

Sebaiknya gunakan tidak lebih dari sekali setiap 3-4 minggu. Yang paling penting adalah rendaman panjang (2-3 jam).

Wafel tanpa mengisi 3.20g 2.80g 81.00g 342.00 kcal (1431 kJ)

Untuk mengurangkan penggunaannya hingga kira-kira 100 gram sehari untuk orang dewasa rata-rata binaan

Hati ikan kod4.88 g61.39 g1.45 g590.56 kkal (2472 kJ)Makan 3-4 sudu hati ikan kod tidak lebih dari sebulan sekali
Jem aprikot0.00 g0.00 g62.00 g236.00 kkal (987 kJ)Maksimum tiga sudu teh jem setiap hari.

Mentega 60% 0.50g 7.00g 1.20g 547.00 kkal (2289 kJ) Dalam satu hidangan bubur atau pasta tidak boleh lebih dari sepertiga sudu teh

Telur rebus 12.70g 10.63g 0.93g 148.05 kcal (619 kJ) Putih telur diserap dengan baik, kuning telur mesti terhad kerana kandungan lemaknya yang tinggi. Tidak lebih dari 2-3 minggu

Garam laut 1.00g 1.00g 1.00g 1.00 kcal (4 kJ) Tambahkan garam sedikit ke dalam pinggan yang dimasak

Kayu manis 3.81g 2.00g 48.98g 248.75 kkal (1041 kJ) Gunakan dalam jumlah yang sangat kecil. Sekiranya ada kebimbangan - batalkan

Vanillin 0.17g 10.42g 22.07g 359.00 kcal (1502 kJ) Gunakan dalam jumlah yang sangat kecil. Sekiranya ada kebimbangan - batalkan

Makanan yang Diluluskan dan Disyorkan

Untuk mengurangkan tekanan kimia dan mekanikal pada pankreas, diet khas ditetapkan. Diet sedemikian harus ditujukan untuk mencegah perkembangan komplikasi tertentu dan menstabilkan keadaan. Ini berdasarkan peningkatan kandungan protein hingga 130 g. Makanan kaya kalium diperkenalkan ke dalam diet. Produk ini termasuk

Daging, ikan dan ayam (boleh)

Ayam 21.36g 10.19g 1.35g 178.76 kcal (748 kJ) Tanpa kulit; dalam bentuk knel, cutlet wap atau souffle

Tepung dan makanan manis (boleh)

Kue biskut 9.01g 9.14g 66.40g 390.77 kkal (1635 kJ) Gunakan untuk sarapan pertama

Sup beras 1.92g 2.04g 7.11g 51.60 kcal (215 kJ) Hidangan tunggal: nasi - 40g, air - 200g, kaldu daging - 300g., Lobak - 10g, bawang - 7g.

Buah-buahan, sayur-sayuran (tin)

Kembang kol 2.80g 0.43g 4.72g 33.99 kcal (142 kJ) Adalah wajar bahawa ia direbus atau direbus

Produk tenusu (boleh)

Yogurt 0% 3.86g 0.25g 8.33g 58.51 kcal (244 kJ)

Lebih baik menggunakan yogurt buatan sendiri

Daging kambing18.00 g0.30 g6.50 g216.00 kkal (904 kJ)Bebas dari fascia, tendon dan lemak; dalam bentuk knel, cutlet wap atau souffle
Zander20.60 g1.01 g0.02 g94.95 kkal (397 kJ)Bakar, rebus, kukus; dalam bentuk soufflé, knel
Kod16.93 g1.01 g0.54 g79.11 kkal (331 kJ)Bakar, rebus, kukus; dalam bentuk soufflé, knel
Bagel sederhana10.40 g1.30 g64.16 g313.67 kkal (1313 kJ)Bagel lebih baik dimakan dalam bentuk lembut. Untuk produk ini boleh direndam dalam teh lemah atau kompot
Sup barli mutiara1.87 g1.30 g6.61 g49.25 kkal (206 kJ)Hidangkan sup hanya ketika suam
Lobak41.62 g5.02 g12.06 g41.07 kkal (171 kJ)Bubur wortel yang sangat berguna dimasak sama ada dikukus atau di dalam periuk perlahan.
Susu 1%2.40 g1.45 g4.70 g39.00 kkal (163 kJ)Susu boleh diminum sebelum mendidih

Jus pisang 0.02g 0.01g 13.22g 50.40 kcal (210 kJ) Hanya jus segar yang dibenarkan

Kissel 0.49g 0.17g 39.26g 152.82 kcal (639 kJ) Anda boleh minum 200 ml beberapa kali sehari (3-4).

Hibiscus 1.43g 1.26g 6.03g 37.92 kcal (158 kJ) Tidak lebih daripada satu atau dua kali sehari

Jadual diet nombor 5

Senarai produk dan hidangan yang dikecualikan:

  • Makanan bergoreng
  • Daging dan ikan berlemak
  • Cendawan dan sayur rebus yang kuat
  • Kubis, lobak, bawang, lobak, sorrel, selada, lobak, rutabaga
  • Daging asap, makanan dalam tin, sosej
  • Mentega dan tepung yang baru dibakar dan gula-gula
  • Coklat ais krim
  • Minuman beralkohol
  • Rempah dan rempah

Pankreas dan Alkohol

Contoh menu dan resipi

Makanan yang dipilih dengan betul mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan, merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik. Mereka berkhasiat. Contoh menu untuk pankreas Sekarang, dengan mengetahui produk yang dibenarkan, anda boleh membuat menu untuk setiap hari. Berikut adalah beberapa pilihan:

Menu "Makan dengan betul" Sarapan - bubur nasi susu; Makan tengah hari - labu tumbuk; Makan tengah hari - sup oatmeal, teh dengan susu; Snek - kefir dengan biskut; Makan malam - bubur soba tumbuk di atas air; Makan malam kedua - kissel.

Menu "Ada dan tidak tahu masalah dengan pankreas" Sarapan - souffle dari keju kotej; Sarapan kedua - bubur susu beras; Makan tengah hari - sup barli mutiara dengan sekeping daging atau bakso, lobak merah; Makanan ringan petang - telur dadar protein kukus; Makan malam - semolina; Makan malam kedua - jus strawberi.

Menu "Katakan penyakit pankreas - TIDAK." Sarapan pagi - oatmeal, teh, telur dadar protein; Sarapan kedua - puding wortel, kaldu rosehip; Makan tengah hari: sup oatmeal dengan labu, fillet ikan dengan wortel, epal bakar (bebas gula); Makanan ringan: kaserol keju kotej, teh; Makan malam: bebola ayam kukus, puding wortel, jus sayur; Pada waktu malam: kefir.

Resipi untuk hidangan pankreas Doktor dan pakar pemakanan percaya bahawa untuk menjaga kesihatan, pemakanan yang betul diperlukan, kecuali makanan berlemak dan goreng. Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana memasak makanan yang lazat dari makanan diet..

Sos Daging Sapi Lemak Rendah Untuk menyediakan, kami memerlukan:

  • 3 sudu tepung
  • 1 sudu besar sup daging lembu
  • 1 cawan air panas
  • sedikit garam
  1. Tuangkan tepung ke dalam kuali
  2. Cairkan kaldu dalam segelas air dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam tepung
  3. Kacau hingga pekat
  4. Buang ketulan

Fillet ikan bakar Ambil:

  • 500-800 g isi ikan
  • garam, lada, paprika
  • 1 sudu besar stok ayam
  • 1 cawan air panas
  • 3 sudu tepung
  • 1-1 / 2 cawan susu tanpa lemak
  • rosemary
  1. Letakkan fillet ke dalam loyang
  2. Musim dengan garam, lada dan rosemary
  3. Campurkan kuahnya dengan air dan tepung
  4. Masukkan susu dan campurkan.
  5. Tuangkan ikan dan bakar di dalam oven selama 30 minit pada suhu 250ºC

Banana Waffles: Anda memerlukan produk berikut:

  • 1 cawan gula
  • 1 cawan susu rendah lemak
  • 3 biji telur
  • 1 gula vanila
  • 1 sudu teh jus lemon
  • 3 biji pisang cincang
  • 1-1 / 2 cawan tepung rai
  • 1 sudu teh soda
  • sedikit garam
  • serbuk penaik
  1. Pukul telur
  2. Masukkan esen vanila, gula, jus lemon dan pisang
  3. Gaul sebati
  4. Masukkan tepung, garam, serbuk penaik dan soda
  5. Tuangkan susu dan campurkan
  6. Letakkan di dalam loyang
  7. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 250 ºС sebelum dibakar

Apa yang boleh saya makan dengan keradangan pankreas

Dengan keradangan pankreas, pemakanan pecahan 5-6 kali sehari sangat penting. Mereka menyekat makanan yang kaya dengan karbohidrat (tepung dan makanan manis). Anda boleh makan makanan kaya protein (ikan, unggas) dalam bentuk rebus atau rebus. Roti semalam, sayur rebus atau kentang tumbuk (kentang, wortel, zucchini) dibenarkan. Semua jenis kefir pasta dan rendah lemak juga dibenarkan..

Berat pankreas?

Kemunculan berat di pankreas menunjukkan proses patologi yang berlaku di dalamnya. Keparahan disebabkan oleh:

  1. Tabiat buruk (merokok, minum)
  2. Makan berlebihan
  3. Penyakit hati dan saluran empedu
  4. Mengambil ubat (antibiotik tetrasiklin)
  5. Perubahan berkaitan dengan usia

Sekiranya terdapat keparahan dan kesakitan, perlu:

  • memunggah pankreas (menolak makanan selama sehari)
  • letakkan sejuk di kawasan pusar
  • minum air alkali (Borjomi)
  • no-spa, papaverine, platifilin dalam bentuk suntikan

Sekiranya pankreas sakit, apa yang boleh saya makan?

Sekiranya pankreas sakit, sangat penting untuk memasukkan cecair dalam makanan (minuman buah tanpa gula, teh tanpa gula, rebusan buah-buahan dan sayur-sayuran). Makanan mesti dimasak direbus atau dikukus. Di samping itu, penting untuk mengambil produk seperti itu:

  • Zucchini, lobak merah dan puri labu
  • Puding Kukus Cincang dan Sayuran
  • Jeli, jeli
  • Sup berlendir
  • Kuki Galette
  • Sup semalam

Ikan dan daging tinggi protein. Oleh itu, anda perlu mengambil 160 gram sehari. Produk yang mengandungi karbohidrat yang dapat dicerna - 350 gr. Jangan makan semasa panas atau sejuk..

Pemakanan selepas pembedahan pankreas

Selepas pembedahan pada pankreas, anda harus pergi selama dua hari. Dari hari ketiga dalam diet, anda boleh merangkumi:

  • Teh tanpa gula yang lemah
  • Sup tumbuk
  • Nasi susu dan bijirin soba (susu mesti dicairkan)
  • Omelet Protein Steam
  • Keju skim

Makanan pagi mesti terdiri daripada dua sarapan dengan selang waktu 4 jam. Sup hanya boleh menjadi vegetarian. Ikan dan daging dihidangkan untuk makan malam. Untuk minum petang, anda perlu makan keju kotej.

Pemakanan untuk batu di pankreas

Batu di pankreas (yang disebut pankreolithiasis) adalah masalah yang sangat serius. Dan anda tidak boleh mengabaikannya. Oleh kerana pankreas memainkan peranan penting dalam pencernaan. Selalunya, batu terbentuk di saluran pankreas. Batu seperti itu kecil, seperti pasir. Sekiranya batu dijumpai, segera tanggalkannya. Di samping itu, sangat penting untuk mengikuti diet. Diet khas harus merangkumi hidangan sayur-sayuran, ikan rebus, pasta dan bijirin. Sangat penting untuk menghadkan pengambilan telur dan lemak. Makanan mesti dikukus. Pemakanan yang kerap sangat penting. Sangat penting untuk mengelakkan makan berlebihan..

Alpukat dan pankreas

Dengan penyakit pankreas, alpukat sangat berguna. Alpukat boleh dimakan secara berasingan, memilih pulpa dengan sudu atau mencambuk kentang tumbuk dengan pengisar. Ia sesuai dengan ikan. Mereka menghidangkannya sebagai lauk untuk daging. Salad alpukat dan bit

  1. Rebus bit sehingga bersih (sekurang-kurangnya dua jam)
  2. Potong bit
  3. Kupas alpukat
  4. Potong alpukat
  5. Campurkan dan perasakan dengan minyak zaitun

Alpukat tidak hanya dibenarkan untuk penyakit pankreas, mereka disyorkan. Alpukat menurunkan kolesterol. Enzim yang terkandung dalam pulpa mirip komposisi dengan yang dihasilkan oleh perut dan pankreas. Alpukat rendah gula. Di samping itu, janin menormalkan tekanan darah.

Jadual Penyakit Pankreas

Sekiranya penyakit pankreas, anda perlu makan 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil. Selang waktu antara makanan mestilah rata-rata empat jam.

  • Sarapan pagi mesti merangkumi bijirin cair
  • Makan tengah hari - kentang tumbuk, pinggul mawar atau air mineral
  • Makan tengah hari - sup sup atau sayur berlendir
  • Snek - keju kotej rendah lemak, kefir
  • Makan malam - bijirin tumbuk
  • Makan malam kedua - kissel

Merebus, tincture dari ramuan dan bayaran untuk pankreas

Herba yang biasa dan sedia ada untuk rawatan dan pencegahan penyakit pankreas ditunjukkan di bawah. Herba ini mempunyai sifat pelindung dan antioksidan..

  • Pokok birch
  • Celandine
  • St. John's wort
  • Elecampane
  • Burdock
  • Dandelion
  • Chicory
  • Pudina
  • Linen
  • Dill
  • Plantain
  • Berus Sage
  • Jagung
  • lengkuas

Untuk memperbaiki keadaan umum ramuan ini, decoctions, fee dan tincture disediakan.

Merebus anti-radang

  1. Untuk menyediakan merebus yang berkesan, kami mengambil bahagian yang sama ramuan berikut:
    • Elecampane - 1 sudu besar.
    • Burdock (akar) - 1 sudu besar. l.
    • Dandelion - 1 sudu besar. l.
    • Chicory - 1 sudu besar. l.
  2. Masak satu sudu teh koleksi dalam segelas air selama 15 minit.
  3. Bersikeras 1 jam
  4. Terikan dan ambil 20 ml. sebelum makan

Kaldu mempunyai kesan anti-radang dan analgesik.

Kaldu Cholagogue

  1. Kami mengambil ramuan berikut dalam kadar yang sama
    • celandine
    • melompat
    • dill
    • knotweed
    • akar dandelion
    • pudina
    • linen
    • stigma jagung
    • St. John's wort
    • Tanah Tinggi
    • abadi
  2. Masukkan empat sudu campuran per liter air mendidih.
  3. Ambil 3 kali sehari 30 minit sebelum makan 1/3 cawan
  4. Kursus ini berlangsung selama 8 minggu. Kemudian rehat seminggu. Dan sekali lagi kursus diulang. Kaldu mempunyai tindakan anti-radang, analgesik, koleretik, antispasmodik

Diet untuk penyakit pankreas

Artikel pakar perubatan

Diet untuk penyakit pankreas atau organ lain dari sistem pencernaan adalah langkah penting dalam rawatan berkesan pada masa akut dan pencegahan berlakunya pemburukan. Pesakit diberi diet nombor 5.

Pankreas mengeluarkan jus gastrik yang diperlukan untuk pencernaan makanan, dan juga mengandungi sel khas yang mengeluarkan insulin, yang diperlukan untuk penyerapan glukosa.

Dalam tempoh penyakit pankreas yang akut, pengambilan mekanikal dikontraindikasikan dalam 3-5 hari pertama. Anda hanya boleh minum air mineral suam, dengan sebilangan kecil alkali. Pemakanan utama dijalankan secara intravena - larutan nutrien khas diteteskan kepada pesakit. Sebagai tambahan, penerapan kompres sejuk ke lokasi kelenjar ditunjukkan. Sejuk mengurangkan rembesan jus, dan proses keradangan semakin menurun.

Sebaik sahaja sindrom kesakitan berkurang, anda boleh mula makan setengah gelas yogurt setiap setengah jam, dan selepas hari lain anda boleh membuat keju kotej, dan setelah 2 hari lagi, produk rebus rebus. Lama-kelamaan, senarai makanan yang dibenarkan berkembang, tetapi makanan berlemak, pedas, asin, acar dan goreng dilarang. Dalam proses kronik penyakit ini, diet harus diamati secara berterusan, anda boleh makan makanan rebus, panggang, rebus, produk tenusu, sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, tetapi dalam bahagian kecil.

Menu diet untuk penyakit pankreas

Menu diet untuk penyakit pankreas harus bervariasi, tetapi pada masa yang sama mematuhi semua standard diet. Tetapi perlu diingat bahawa dalam proses akut penyakit ini, 3-5 hari pertama ditunjukkan rehat sepenuhnya, perlu menahan diri dari makan. Pada hari ke-4-6, anda boleh makan makanan yang disediakan mengikut diet No. 5 p (versi tumbuk). Contoh menu diet nombor 5:

  • Sarapan pagi pertama: roti daging kukus, bubur yang terbuat dari oatmeal atau soba, dimasak di atas air dan tumbuk, teh dengan susu.
  • Sarapan pagi ke-2: Keju kotej, jeli buah.
  • Makan tengah hari: sup sayur tumbuk (tidak termasuk kubis), daging souffle dan kentang tumbuk, kompot epal segar.
  • Makanan ringan: kaldu mawar liar, keropok (bukan rai).
  • Makan malam: telur dadar protein kukus, semolina, teh.
  • Sebelum tidur setengah gelas air mineral.

Pilihan kedua menu diet No. 5, tidak digosok, ditetapkan pada minggu kedua penyakit ini, apabila pesakit tidak terganggu oleh rasa tidak selesa dan sakit, dan suhu stabil.

  • Sarapan pagi pertama: vinaigrette, daging rebus tanpa lemak, bubur soba yang longgar.
  • Sarapan pagi ke-2: buah-buahan kering (aprikot kering, prun), teh lemah dan kue kering.
  • Makan tengah hari: salad, sup sayur-sayuran, ayam rebus, kerajang kentang rebus atau bakar, epal.
  • Makanan ringan: keju kotej, kompot buah kering.
  • Makan malam: ikan rebus dengan bihun rebus, teh lemah.
  • Sebelum tidur, minum teh dengan susu, keropok (bukan rai).

Resipi Pankreas

Resipi untuk penyakit pankreas adalah sederhana, makanan utama tidak boleh digoreng, tidak pedas, tidak merokok dan tidak acar. Sudah tentu, diet tidak akan pulih sepenuhnya, tetapi pematuhan kepada kombinasi dengan rawatan dengan ubat-ubatan dan rehat tidur yang ketat akan mempercepat pemulihan. Tiga hari pertama biasanya kelaparan dan minum air mineral suam tanpa gas, misalnya, Borjomi, anda dapat sedikit kaldu mawar liar yang lemah. Sebaik sahaja tempoh akut berlalu, diet khas yang terdiri daripada hidangan tumbuk ditetapkan. Makanan semestinya hemat - cecair, separa cair, tidak panas. Makanan yang dikecualikan mengandungi serat kasar, lemak had, karbohidrat. Makanan harus diambil secara pecahan, 5-6 kali sehari, dalam bahagian kecil.

  • Anda boleh memasak sup lendir dari bijirin yang berbeza di dalam air atau rebusan sayur-sayuran. Untuk memasak sup, anda memerlukan kaldu sayur, ikan atau daging yang lemah, bijirin tanah, bawang, wortel. Mereka menuang bawang dengan air mendidih dan menambahkannya ke wortel semasa memasak kaldu, kemudian, apabila kuah sudah siap, tambahkan bijirin. Setelah sup direbus, ia sedikit disejukkan dan disapu melalui ayakan.
  • Potongan kukus yang terbuat dari daging unggas tanpa lemak; anda boleh membakar daging
  • Ladu atau soufflé dari ikan;
  • Telur dadar kukus atau rebus lembut, tetapi tidak lebih daripada 1-2 telur sehari;
  • Susu murni dikontraindikasikan, hanya dalam beberapa hidangan;
  • Keju kotej segar atau sebagai puding keju kotej untuk pasangan;
  • Kentang tumbuk dan puding sayur;
  • Epal bakar bukan berasid;
  • Buah rebus, jeli, jeli pada xylitol dan sorbite, teh lemah, Borjomi, kaldu rosehip.

Diet untuk memburukkan lagi penyakit pankreas

Diet dengan peningkatan penyakit pankreas bertujuan untuk mengurangkan tekanan mekanikal dan kimia pada pankreas. Pada hari-hari awal penyakit akut, sejuk, kelaparan dan rehat ditunjukkan. Iaitu, berpuasa, kompres sejuk pada pankreas dan rehat tidur yang ketat. Anda hanya boleh minum setengah gelas air mineral suam tanpa gas, rebusan pinggul mawar yang sedikit lemah, teh tanpa gula yang diseduh dengan lemah.

Selama 3-4 hari, setelah menghentikan serangan akut, diet ringan dihemat. Ia terdiri daripada sup lendir, bijirin cair tumbuk, sayur tumbuk, jeli. Semua pinggan harus cair atau separa cair, direbus, dihaluskan atau dikukus. Secara semula jadi, dietnya serupa dengan menu untuk ulser peptik, tetapi dengan keradangan pankreas gunakan sedikit susu dan batasi jumlah telur dalam diet harian.

Kemudian, setelah 1-2 minggu, setelah penstabilan, diet No. 5 yang disarankan dalam bentuk bersuci. Sebaik sahaja sakit perut hilang sepenuhnya dan suhunya kembali normal, gangguan usus hilang, anda boleh beralih ke diet yang belum dibuka.

Di masa depan, tidak perlu mematuhi diet yang ketat, tetapi agar tidak memprovokasi serangan baru penyakit ini, beberapa produk harus dibuang sekali dan untuk semua.

Diet selama seminggu dengan penyakit pankreas

Diet selama seminggu dengan penyakit pankreas diresepkan untuk menormalkan fungsinya dengan mengurangkan rembesan jus pankreas, yang menimbulkan keradangan. Sudah tentu, penyakit ini tidak dapat disembuhkan dengan satu diet, diperlukan pelbagai jenis ubat.

Pada hari-hari awal penyakit ini, rehat tidur yang ketat ditetapkan, kompres sejuk pada pankreas - ini akan membantu mengurangkan rembesan. Kemudian selama seminggu lagi pesakit dipindahkan hanya kepada pemakanan intravena, dalam tempoh ini anda hanya boleh minum setengah gelas air mineral suam tanpa gas. Selepas rasa sakit berkurang, anda boleh minum setengah gelas susu panggang yang ditapai setiap 40-60 minit. Selepas seminggu, anda boleh beralih ke diet yang dimurnikan No. 5 (p) tetapi makan makanan kecil dan kerap.

Apabila keadaan akhirnya stabil, selepas 1-2 minggu, anda boleh menjalani diet tanpa perlindungan No. 5. Hidangan dilambangkan oleh pelbagai produk - keju cottage, putih telur, ladu, daging dan ikan souffle, mentega dalam hidangan siap. Hidangan mesti hangat, disajikan dalam bahagian kecil 6-8 kali sehari. Diet ditetapkan oleh doktor, secara purata, berlangsung selama 12-14 hari.

Selepas pulih, anda harus mengikuti menu khas dan mengecualikan makanan goreng, pedas, acar dan berlemak dari diet agar tidak menimbulkan kegusaran.

Pemakanan untuk pankreatitis: kami memahami apa yang anda boleh makan dan apa yang anda tidak boleh makan

Keradangan pankreas, atau pankreatitis, adalah penyakit serius yang dapat mengurangkan kualiti hidup seseorang dengan ketara. Ia boleh disebabkan oleh banyak sebab dan berlanjutan dalam berbagai bentuk, tetapi dalam semua kes, pankreatitis menyebabkan masalah dengan pengeluaran enzim pencernaan, yang bermaksud mengganggu fungsi mencerna makanan dan mengasimilasi nutrien oleh tubuh. Doktor telah membuat rejimen rawatan khas untuk penyakit ini, di mana pemakanan memainkan peranan penting..

Pemakanan asas untuk pankreatitis

Pankreas adalah salah satu peserta utama dalam proses pencernaan. Enzim yang dihasilkan olehnya secara aktif memecah makanan, menyumbang kepada asimilasinya yang lebih cepat dan lengkap. Kelenjar yang sihat dapat mengatasi tugas ini dengan menghasilkan jumlah enzim pankreas (enzim) yang tepat. Tetapi jika berlaku keradangan, makanan yang terlalu berlemak atau berat menyebabkan beban yang terlalu besar pada organ, akan memburukkan lagi keadaannya.

Dengan pankreatitis dalam bentuk apa pun, seseorang harus mematuhi bukan sahaja peraturan ketat dalam pemilihan produk, yang akan kita bincangkan di bawah ini, tetapi juga prinsip pemakanan khas yang dirancang khusus untuk membantu pankreas dengan lebih mudah mengatasi fungsi utamanya.

  • Pertama, anda harus mematuhi peraturan pemakanan pecahan, iaitu, sering mengambil makanan, lima hingga enam kali sehari dalam bahagian kecil - hingga 300 g [1].
  • Kedua, penggunaan kimia pankreas dan organ pencernaan lain adalah wajib. Untuk ini, semua yang boleh menyebabkan kerengsaan mereka dan memprovokasi pengeluaran enzim yang terlalu aktif tidak termasuk dalam diet. Sebilangan besar makanan mendidih atau bakar.
  • Ketiga, penghindaran mekanikal saluran pencernaan diperlukan, iaitu makan makanan dalam bentuk serbuk atau bahkan tumbuk (dengan pankreatitis akut atau pemburukan bentuk kronik penyakit ini).
  • Keempat, diet harus mengandungi hingga 60% protein haiwan, iaitu sekitar 200 gram setiap hari [2].
  • Kelima, jumlah lemak terhad kepada 50 g sehari dengan pengedarannya secara seimbang oleh makanan sepanjang hari. Lemak hanya boleh digunakan untuk memasak, kerana hidangan bebas mereka dilarang. Sebagai contoh, sandwic dengan mentega harus ditinggalkan, kerana beban lemak yang berlebihan cenderung menimbulkan peningkatan penyakit dan memperburuk perjalanannya.
  • Keenam, anda harus mengehadkan jumlah gula dan produk yang mengandung gula yang dikonsumsi setiap hari hingga 30-40 g sehari, sementara kandungan karbohidrat harus tetap normal, hingga 350 g sehari. Ia dibenarkan untuk mengganti gula dengan xylitol atau pemanis lain.
  • Ketujuh, penggunaan produk yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas (perut kembung) tidak termasuk.
  • Kelapan, pengambilan garam adalah terhad. Norma yang dibenarkan - tiga hingga lima gram sehari.

Mengenai produk mana yang dibenarkan untuk radang pankreas, dan yang dilarang sama sekali, kami akan ceritakan di bawah.

Apa yang boleh saya makan dengan pankreatitis, bergantung pada bentuk penyakitnya

Pada pankreatitis kronik pada tahap pengampunan yang berterusan, pesakit harus diberi makan sesuai dengan keperluan asas, tetapi makanan tidak harus dihancurkan atau dihancurkan. Matlamat diet untuk pankreatitis kronik adalah untuk memastikan pemakanan yang baik, mengurangkan proses keradangan di pankreas, memulihkan fungsinya.

Makanan goreng, makanan yang mendorong penapaian usus dan kaya dengan minyak pati, serta semua perasa membran mukus gastrointestinal dan rempah-rempah, ekstrak, tidak termasuk dalam diet. Sebagai contoh, daging mengandungi bahan ekstraktif, yang dibahagikan kepada nitrogen dan bebas nitrogen. Satu kilogram daging mengandungi rata-rata 3.5 g bahan ekstraktif nitrogen. Sebilangan besar bahan ekstraktif nitrogen dalam daging babi: jumlah kandungannya mencapai 6.5 g per kilogram tisu otot. Jumlah paling sedikit bahan ekstraktif diperhatikan dalam daging kambing - 2.5 g per kilogram otot. Dalam hal ini, dalam kes di mana pembatasan bahan ekstraktif diperlukan, daging kambing rendah lemak mungkin disarankan..

Ekstrak nitrat adalah carnosine, creatine, anserine, purine bases (hypoxanthine), dan lain-lain. Kepentingan utama ekstrak adalah rasa dan kesan merangsangnya pada rembesan kelenjar pencernaan..

Bahan ekstraktif bebas nitrogen - glikogen, glukosa, asid laktik - terdapat dalam daging dalam jumlah kira-kira 1%. Dalam aktiviti mereka, mereka jauh lebih rendah daripada bahan ekstraktif nitrogen..

Daging haiwan dewasa lebih kaya dengan bahan ekstraktif dan mempunyai rasa yang lebih ketara daripada daging haiwan muda. Ini menjelaskan fakta bahawa kaldu yang kuat hanya boleh diperoleh dari daging haiwan dewasa. Bahan ekstrak daging adalah agen penyebab rembesan kelenjar gastrik yang bertenaga, dan oleh itu kuah kaldu dan daging goreng paling menggembirakan pemisahan jus pencernaan. Daging rebus tidak memiliki sifat ini, dan oleh itu digunakan secara meluas dalam diet pemakanan kimia, dengan gastritis, penyakit ulser peptik, penyakit hati dan penyakit lain dari sistem pencernaan.

Hidangan dikukus atau dibakar. Jenis pemakanan ini biasanya disyorkan untuk jangka masa panjang untuk memberi peluang kepada pankreas untuk pulih. Senarai produk yang dibenarkan untuk pankreatitis kronik cukup luas, jadi pesakit berpeluang makan bukan sahaja dengan betul, tetapi juga enak.

Pemakanan terapeutik untuk pankreatitis akut dan pemburukan pankreatitis kronik hampir sama. Pada hari pertama penyakit ini, penyakit ini memasuki sistem rawatan kecemasan untuk serangan dan bertujuan untuk mengurangkan kesakitan dan aktiviti pankreas. Rumusan tradisional - "sejuk, lapar dan damai" - dengan sempurna menggambarkan prinsip-prinsip rawatan pankreatitis akut dan pemburukan bentuk kronik.

Untuk membuat rehat fungsional untuk pankreas, tubuh pesakit dibekalkan dengan nutrien yang diperlukan (biasanya asid amino dan vitamin) menggunakan apa yang disebut pemakanan parenteral, iaitu dengan infus intravena (suntikan), melewati saluran gastrointestinal. Dalam beberapa kes, jika pesakit tidak mengalami muntah dan tanda-tanda gastrostasis, iaitu aktiviti perut yang perlahan, dibenarkan minum air mineral alkali atau teh lemah, kira-kira 1.5 liter sehari. Pada kira-kira hari kedua atau ketiga, pesakit secara beransur-ansur dipindahkan ke pemakanan enteral yang terhad, dan kemudian menjadi kenyang.

Pemakanan terapeutik dalam pankreatitis akut dan pemburukan bentuk kronik mempunyai sejumlah ciri. Pertama sekali, perlu memasukkan jumlah protein yang tepat ke dalam diet pesakit secepat mungkin, kerana diperlukan untuk sintesis penghambat enzim yang menekan pengeluaran yang terakhir oleh pankreas. Untuk mengurangkan beban pada badan, campuran pemakanan enteral khas kadang-kadang diambil melalui tiub atau tiub. Selepas kira-kira dua minggu, pesakit diizinkan menjalani diet lanjutan dengan organ kimia dan mekanikal.

Pesakit dalam tempoh ini disyorkan pelbagai jenis sup lendir untuk merebus bijirin atau kaldu sayur, hidangan wap cincang dari daging dan ikan rendah lemak, omelet protein wap, puri sayur dan buah, keju kotej yang baru disiapkan, teh lemah, kaldu rosehip, kompot, jeli. Garam tidak digunakan untuk memasak.

Diet terapeutik "Jadual No. 5 p": senarai produk

Semasa mendiagnosis pankreatitis, pesakit, bersama dengan rawatan ubat, menerima cadangan untuk pemakanan terapeutik. Khusus untuk pesakit dengan pankreatitis, versi khas diet No. 5, yang disarankan untuk penyakit hati dan pundi hempedu, dikembangkan - diet No. 5 p.

Terdapat dua pilihan untuk diet ini. Yang pertama ditunjukkan untuk pankreatitis akut dan peningkatan kronik, ia diresepkan selepas kelaparan selama kira-kira seminggu. Pengambilan kalori ialah 2170-2480 kkal.

Pilihan kedua, diresepkan untuk pankreatitis kronik dalam pengampunan, mempunyai kandungan protein yang tinggi, diet harian untuk diet ini harus mempunyai nilai tenaga sekitar 2440-2680 kcal.

Menu contoh untuk satu hari mengikut diet No. 5 p (pilihan kedua):

  • sarapan pagi: oatmeal di atas air, curd soufflé, jus lobak merah;
  • makan tengah hari: epal bakar;
  • makan tengah hari: sup tumbuk zucchini dan wortel mereka, gulungan daging lembu dengan puri labu, jeli berry;
  • minum petang: kuki yang tidak boleh dimakan, teh lemah;
  • makan malam: potongan kukus zander dengan kembang kol, kompot.

Senarai produk yang dibenarkan oleh diet No. 5 p adalah seperti berikut:

  1. Bubur dan bijirin: semolina, oatmeal, soba, nasi, dimasak di atas air.
  2. Produk tenusu: keju kotej 1% lemak, yogurt dan kefir rendah lemak, keju rendah lemak.
  3. Sup: lendir pada rebusan bijirin, sup sayur-sayuran, sup berdasarkan sup daging sekunder, sup tumbuk.
  4. Daging dan ikan: ayam (payudara), arnab, daging lembu tanpa lemak, kalkun, ikan kod, hake, pollock, pike, pike perch, flounder dan jenis rendah lemak lain, direbus atau dikukus dalam bentuk bebola daging, potongan daging, bebola daging, gulungan.
  5. Sayur-sayuran dan buah-buahan: zucchini, kentang, brokoli, kembang kol, wortel, tomato (dengan berhati-hati), timun, labu, epal manis dan pir (lebih baik dalam bentuk bakar), buah-buahan kering. Rebus sayur-sayuran, kadang-kadang lap.
  6. Sos: sos bechamel putih ringan, kaldu sayur, buah dan beri.
  7. Manis: jeli buah dan beri, mousse, jeli, marshmallow (dalam jumlah kecil), madu, pastille, beberapa jenis kuih mentega.
  8. Produk lain: mentega dan minyak sayuran untuk memasak, telur ayam (protein), roti gandum semalam.
  9. Minuman: jus - wortel, labu, aprikot, rosehip, air mineral, teh lemah.

Pemanjangan diet sambil meningkatkan kesejahteraan hanya boleh dilakukan dalam senarai hidangan yang dibenarkan, tanpa melanggar teknologi memasak dan tidak melebihi jumlah yang disyorkan.

Produk dilarang untuk keradangan pankreas

Diet No 5 p sangat melarang memakan produk berikut:

  1. Bubur dan bijirin: kacang polong, kacang, barli dan jagung.
  2. Produk tenusu: susu, krim masam, krim dengan kandungan lemak tinggi, keju keras, keju kotej lemak.
  3. Sup: berdasarkan kuah daging dan ikan yang kuat, serta sayur-sayuran yang digoreng semula sebagai pembalut: borsch, acar, sup kubis, telinga.
  4. Daging dan ikan: ikan berlemak - salmon, trout, salmon kaviar, ikan asap dan asin, ikan kalengan, daging babi berlemak dan daging sapi, sosis, daging asap, angsa, itik, daging kalengan.
  5. Sayur-sayuran dan buah-buahan: semua buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin, kubis putih, bawang, lobak, terung, lada bel.
  6. Sos: saus tomat, adjika, mustard dan semua sos panas.
  7. Manis: coklat, ais krim, pastri serbuk, krim pastri.
  8. Produk lain: lemak haiwan, roti rai dan roti, cendawan dalam bentuk apa pun.
  9. Minuman: jus - oren, anggur, ceri, tomato, minuman berkarbonat, alkohol apa pun, teh dan kopi yang kuat.

Pelanggaran diet dapat menimbulkan serangan, walaupun keadaan pesakit sudah lama stabil.

Kepentingan Enzim dalam Pencernaan Makanan

Pencernaan makanan dalam badan berlaku dengan penyertaan enzim beberapa spesies yang dihasilkan oleh perut, pankreas dan usus kecil. Setiap enzim bertanggungjawab untuk pemecahan komponen makanan tertentu. Ini menghasilkan enzim yang memecah:

  • protein - protease (trypsin, chymotrypsin);
  • asid nukleik - nuklease;
  • lemak - lipase (steapsin);
  • karbohidrat - amilase.

Apabila keradangan pankreas terjadi, kemampuannya untuk mensintesis enzim dikurangkan dengan ketara, dan kekurangan enzim berlaku. Keadaan ini ditunjukkan oleh pelanggaran fungsi pencernaan tubuh dan penyerapan nutrien olehnya, sejumlah gejala yang tidak menyenangkan berlaku, seperti najis longgar, dehidrasi, gejala kekurangan vitamin dan anemia. Berat badan boleh turun dengan mendadak, selalunya pedih ulu hati, mual, muntah, perut kembung berlaku. Kekurangan enzim jangka panjang sangat berbahaya, kerana tanpa rawatan yang tepat menyebabkan kekurangan badan sepenuhnya.

Jadi, pemakanan yang betul dalam kombinasi dengan terapi enzim yang bertujuan untuk mengisi kekurangan exim dapat mengurangkan manifestasi pankreatitis dan kekurangan enzim yang tidak menyenangkan. Perkara yang paling penting adalah mematuhi semua janji temu doktor yang hadir dengan jelas, tidak membenarkan persembahan amatur dalam rawatan.

Apa yang perlu diambil dengan makanan dengan kekurangan enzim pankreas?

Dengan kekurangan enzim pankreas mereka sendiri dalam badan, seperti yang telah disebutkan, kemampuan seseorang untuk mengasimilasi nutrien dari makanan dikurangkan dengan ketara. Untuk menyelesaikan masalah ini, doktor mengesyorkan menjalani terapi enzim dengan ubat berdasarkan pankreatin haiwan. Bahan aktif ini mengandungi: protease, lipase dan alpha-amylase, iaitu semua enzim yang dihasilkan oleh pankreas itu sendiri.

Bentuk moden sediaan enzim adalah mikrogranul - pelet enterik-larut mikroskopik (larut dalam medium alkali) dengan diameter kurang dari dua milimeter. Pelet ini terdapat dalam kapsul gelatin khas (larut dalam persekitaran asam jus gastrik), yang membolehkan bahan aktif, dicampur dengan makanan, menembusi tepat di mana pencernaan utama berlaku - ke dalam lumen duodenum.

Dari ubat-ubatan yang popular dan dicari dalam kategori ini, misalnya, ubat Mikrasim®, yang terdapat dalam kapsul dengan dos 10,000 dan 25,000 unit, boleh dipanggil. 30 minit selepas mikroba memasuki usus kecil, sekurang-kurangnya 97% enzim dilepaskan, sehingga aktiviti maksimumnya serupa dengan aktiviti enzim di dalam tubuh manusia. Micrasim® menyumbang kepada pencernaan dan penyerapan nutrien penting ke dalam badan yang berjaya. Dalam proses pencernaan, enzim secara beransur-ansur kehilangan aktivitinya dan dikeluarkan dari badan secara semula jadi, melewati aliran darah.

Mikrazim® diresepkan untuk kekurangan enzim yang disebabkan oleh pankreatitis (tanpa eksaserbasi), sekiranya terdapat gangguan pencernaan setelah campur tangan pembedahan dan pembetulan pencernaan pada orang yang tidak mempunyai penyakit saluran gastrointestinal, tetapi yang melanggar peraturan makanan dan membiarkan kesalahan dalam pemakanan.

Kontraindikasi: intoleransi individu terhadap komponen, pemburukan pankreatitis kronik dan pankreatitis akut.

Nombor pendaftaran ubat Mikrazim® dalam Daftar Perubatan Negeri adalah LS-000995 bertarikh 18 Oktober 2011, diperbaharui selama-lamanya pada 16 Januari 2018. Ubat ini termasuk dalam senarai Ubat Vital dan Essential.

Pankreatitis kronik semasa eksaserbasi disertai dengan sakit berkala atau berterusan di bahagian atas abdomen, yang mungkin seperti tali pinggang, serta mual (hingga muntah), najis longgar dan kembung.

Anda boleh menjaga kesihatan dan menyokong kerja saluran pencernaan menggunakan ubat moden yang mengandungi enzim untuk memperbaiki pencernaan.

Ubat Mikrasim ® mengandungi enzim pankreas yang hanya dapat dilepaskan dalam usus, memaksimumkan proses pencernaan sedekat dengan alami.

Ikuti ujian dan ketahui lebih lanjut mengenai diet anda, serta dapatkan cadangan bagaimana menyesuaikannya..

Dalam rawatan kesan pankreatitis, ubat-ubatan untuk menormalkan pencernaan yang mengandungi amilase, lipase dan protease mungkin disarankan..

Ubat Mikrasim ® dapat digunakan sebagai bagian dari perawatan kompleks sejumlah penyakit sistem pencernaan, khususnya untuk penyakit yang berkaitan dengan gangguan pankreas.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Apabila hanya berlebihan dalam pemakanan berkala yang berkaitan dengan pesta perayaan, makanan segera jalanan, perubahan dalam diet biasa semasa perjalanan pelancong, makan makanan separuh siap semasa kenaikan dan bersiar-siar, atau ketiadaan "separuh kedua" yang berdekatan menyebabkan gangguan pencernaan, sangat mungkin untuk menggunakan persediaan enzimatik di kaunter. Walau bagaimanapun, jika anda melihat bahawa pelanggaran itu bersifat sistematik, mendaftar untuk berunding dengan ahli gastroenterologi akan menjadi keputusan yang paling tepat..

Menu untuk keradangan pankreas

Dalam keradangan akut pankreas, diet yang ketat ditunjukkan. Untuk mengurangkan keadaan, doktor mengesyorkan pesakit untuk kelaparan, dan kemudian secara beransur-ansur memasukkan makanan paling ringan ke dalam diet. Sama pentingnya mengikuti peraturan asas ketika membuat diet, mematuhi diet tertentu. Pesakit dilarang makanan ringan, makanan segera. Anda perlu mengambil makanan di dalam bekas untuk bekerja.

Pada masa yang sama, pemakanan harus pecahan dan lengkap, perlu dimakan dalam bahagian kecil, tetapi selalunya, sehingga 6 kali sehari. Makanan tertentu mesti dikecualikan sama sekali. Sekiranya terdapat masalah dengan pankreas, penting untuk memerhatikan rejimen minum; orang dewasa harus minum kira-kira 2 liter air tulen setiap hari.

Peraturan Pemakanan Pankreatitis

Pancreatitis adalah penyakit pankreas yang serius di mana peradangan pada tisu organ diperhatikan. Dia mengambil bahagian dalam proses pencernaan, menyediakan pengeluaran jus pankreas. Bahan ini meneutralkan persekitaran berasid perut dan menyumbang kepada kerosakan makanan yang normal, penyerapan komponen yang mencukupi dari pinggan. Sekiranya aliran keluar komponen dilanggar, kegagalan akan berlaku. Enzim mula mencerna tisu berdekatan, menyebabkan radang saluran di pankreas.

Peraturan utama pemakanan dalam penyakit pankreas:

  1. Makan mengikut jadual khas, selang waktu antara set sekurang-kurangnya 4 jam.
  2. Pembahagian BZHU secara rasional (protein, lemak dan karbohidrat). Tubuh pesakit harus menerima semua nutrien dalam jumlah yang mencukupi.
  3. serat mesti ada di menu.
  4. Pemakanan pecahan, anda perlu makan sedikit, tetapi kerap. Pesakit tidak boleh merasa lapar. Makan berlebihan juga mempengaruhi fungsi pankreas.
  5. Hidangan mestilah suam, tidak boleh dimakan terus dari peti sejuk atau panas.
  6. Sama pentingnya untuk mematuhi peraturan minum, orang dewasa harus minum sekurang-kurangnya 2 liter air bersih setiap hari (jumlah ini tidak termasuk teh, jus, kompot dan minuman lain).

Penting untuk belajar bagaimana memproses makanan dengan betul sebelum digunakan. Lebih baik memilih mengukus, mendidih, rebusan, membakar.

Makanan goreng dan perapan mesti dikeluarkan dari diet, mereka memperlahankan saluran pencernaan dan meningkatkan tahap keasidan. Adalah sukar untuk membuat sendiri skim pemakanan yang betul. Lebih baik berunding dengan pakar pemakanan untuk mendapatkan cadangan asas. Ikuti sejarah perubatan dengan anda..

Dengan penderitaan

Pada masa pemburukan pankreatitis, tindakan berikut harus dilakukan:

  • memberi ketenangan mutlak kepada pesakit;
  • sapukan ais ke kawasan yang terjejas (sebaiknya alas pemanas dengan air sejuk, makanan beku terlebih dahulu dibalut dengan tuala);
  • ikuti diet ketat selama 3 hari (lapar).

Penolakan makanan sepenuhnya adalah cadangan utama. Oleh kerana mematuhi peraturan ini, pankreas dapat menenangkan, proses pemulihannya akan bermula. Selepas masa ini, penghasilan enzim yang diperlukan diaktifkan semula, maka secara beransur-ansur anda dapat keluar dari mogok lapar..

Pada masa awal, makanan dan hidangan berikut dibenarkan:

  • kaldu mawar liar tanpa gula;
  • air mineral (suam dan tanpa gas);
  • teh yang diseduh ringan tanpa gula;
  • biskut dan bagel kering.

Setelah normalisasi, kaldu sayur dan kaldu daging rendah lemak dapat ditambahkan ke menu. Seterusnya, daging rebus itu sendiri (dalam bentuk yang dibersihkan) dan sayur sayur diperkenalkan ke dalam makanan. Lebih baik memilih wortel atau kentang. Membolehkan penggunaan bijirin di atas air, pes ikan.

Semasa pengampunan

Menu untuk radang pankreas berkembang dengan ketara apabila eksaserbasi dihilangkan. Setelah kelaparan selama 2-3 hari, diet dipulihkan secara beransur-ansur. Untuk mengecualikan eksaserbasi berulang, lebih baik perhatikan skema berikut:

  1. Selama 3-5 hari, teh manis, kaldu oat dan kaldu sayur (dimasak tanpa menambahkan cendawan) dimasukkan ke dalam diet.
  2. Selama 5-7 hari, kentang semi cair dan lobak merah dimasukkan ke dalam menu, dibenarkan makan bubur di atas air. Pada masa yang sama, gandum barli, millet dan barli dikeluarkan dari diet - bijirin ini kurang dicerna.
  3. Selepas seminggu, makanan ikan, ayam atau arnab rendah lemak dibenarkan.
  4. Bermula dari hari ke-10, hidangan daging, produk tenusu rendah lemak, puding curd diperkenalkan ke dalam diet.

Adalah perlu untuk meninggalkan makanan yang lapar secara beransur-ansur. Pakar pemakanan mengesyorkan mengawal tindak balas badan terhadap setiap produk baru. Sekiranya penyakit kronik didiagnosis, ada baiknya melepaskan makanan ringan. Sekiranya cadangan ini dipatuhi, risiko peningkatan semula akan diminimumkan. Dengan pemulihan, diet berkembang dengan ketara, dengan kesihatan yang baik dibenarkan untuk menggunakan makanan yang dapat diterima sebahagiannya dalam jumlah yang terhad.

Produk keradangan pankreas

Dengan pankreatitis, tidak semua bahan dibenarkan makan. Senarai komponen yang boleh diterima diatur dengan ketat oleh diet khas. Lebih baik memilih makanan yang mudah dicerna kerana makanan berat dapat menyebabkan gejala negatif dan bahkan menyebabkan serangan pankreatitis akut..

Diet yang paling ketat diperhatikan apabila keadaan pesakit dianggap akut. Pada hari-hari pertama kelaparan ditunjukkan sama sekali; air minuman dan teh tanpa gula dibenarkan.

Kemudian senarai diperluas, anda boleh menggunakan semua produk yang dibenarkan sesuai dengan diet. Bahan yang dibenarkan sebahagiannya hanya dimakan apabila penyakit ini berada dalam keadaan pengampunan yang berterusan. Komponen yang dilarang sepenuhnya dikeluarkan dari diet, kerana organ sistem pencernaan yang meradang bertindak balas negatif terhadap kontak dengan mereka..

Dibenarkan

Semasa menyusun diet untuk pankreatitis, bertindak secara rawak tidak berbaloi. Lebih baik meminta pertolongan dari ahli gastroenterologi yang merawat atau meminta bantuan pakar pemakanan. Pakar akan membantu mengimbangkan diet agar tidak memburukkan keseluruhan gambaran klinikal dan pada masa yang sama lengkap. Penting bagi pesakit untuk menerima protein, lemak dan karbohidrat dalam kadar yang diperlukan.

Senarai umum produk yang dibenarkan adalah seperti berikut:

  • bit, labu, zucchini;
  • kembang kol, lobak merah;
  • kubis putih dan tomato, lada bel;
  • soba, gandum, padi beras;
  • ikan rendah lemak, dihancurkan menjadi jisim homogen;
  • kefir segar, tidak lebih dari 2 hari;
  • teh dengan chamomile, kissel;
  • hati dan ayam arnab;
  • yogurt rendah lemak, tanpa pewarna dan bahan tambahan;
  • kentang (dalam bentuk kentang tumbuk);
  • oatmeal (rebus).

Pada pandangan pertama, nampaknya mustahil untuk membuat diet lengkap dari senarai ini, tetapi dengan kombinasi yang tepat, lima makanan sehari yang diperlukan tidak hanya seimbang, tetapi juga lengkap. Sekiranya sukar untuk menyusunnya sendiri, perlu dipertimbangkan contoh menu mingguan untuk pesakit dengan pankreatitis.

Sebahagiannya sah

Dalam tempoh pengampunan pankreatitis, anda boleh makan bukan sahaja makanan dari senarai yang sempit. Ia dianggap relatif; oleh itu, senarai kemungkinan komponen di luar fasa pemburukan semakin bertambah. Untuk mengelakkan kemerosotan gambaran klinikal, perlu mematuhi semua peraturan pemakanan, perhatikan rejimen pengambilan makanan dan kawal isinya. Sama pentingnya minum air secukupnya.

Senarai produk yang boleh diterima sebahagiannya untuk pankreatitis termasuk:

  • bubur semolina cair dalam susu dengan gula dan mentega tambahan;
  • oat, beras dan soba;
  • pelbagai sup (kecuali cendawan), disediakan tanpa menggoreng;
  • ayam dan daging lembu dalam bentuk pes;
  • biskut dan roti rai;
  • pelbagai sayur-sayuran kukus atau rebus;
  • air mineral masih;
  • produk tenusu dan tenusu;
  • ikan kukus;
  • pasta yang diperbuat daripada tepung gred pertama atau biji-bijian;
  • telur dadar, telur rebus dan rebus;
  • pelbagai buah, termasuk eksotik.

Semasa menggunakan produk dari senarai ini, pesakit mesti mengawal keadaannya. Pemburukan gejala pankreatitis atau kolesistitis menunjukkan bahawa tidak berbaloi untuk diet dan lebih baik membuat menu produk yang dibenarkan sepenuhnya. Sekiranya pankreas berfungsi dengan stabil, maka kelonggaran boleh diterima, dan menu dapat dipelbagaikan.

Dilarang

Senarai produk yang dilarang untuk pankreatitis kelihatan luas, tetapi penolakan terhadap produk tersebut tidak menyebabkan kekurangan mikronutrien di dalam tubuh pesakit. Senarai umum kelihatan seperti ini:

  • semua hidangan goreng yang disediakan menggunakan sayur-sayuran dan mentega;
  • sosej;
  • produk tenusu dan tenusu dengan kepekatan lemak yang tinggi;
  • ikan laut dan lautan berminyak;
  • gula-gula, pastri;
  • pemeliharaan kediaman dan perindustrian yang disediakan dengan penambahan asid asetik;
  • acar dan pelbagai pengasam;
  • tomato dan kubis putih, bit;
  • beri dan buah-buahan dengan kandungan asid yang tinggi;
  • semua minuman beralkohol;
  • pelbagai sos panas;
  • walnut, kacang pain dan hazel;
  • hidangan makanan segera, makanan keselesaan;
  • minuman berkarbonat, menyimpan jus;
  • kopi, koko, teh pekat;
  • rempah dan pelbagai rempah;
  • bawang putih, sorrel, lobak, lada panas;
  • semua kacang.

Lebih baik menolak produk dari senarai ini kepada semua pesakit yang mempunyai kecenderungan tertentu untuk pankreatitis. Mereka memberi kesan negatif kepada keadaan pankreas dan mengganggu kerjanya..

Menu contoh untuk minggu ini

Cara termudah adalah dengan menyusun senarai umum produk yang dibenarkan untuk pesakit tertentu bersama dengan ahli gastroenterologi, dan kemudian memikirkannya menu penuh selama seminggu. Pilihan menu anggaran untuk pankreatitis ditunjukkan dalam jadual:

Hari dalam semingguApa nak makan?
IsninSarapan pagi: sayur-sayuran kukus, oatmeal, teh.

Snek: kefir rendah lemak atau ryazhenka, biskut biskut.

Makan tengah hari: bubur soba, bebola ayam kukus, salad sayur-sayuran yang dibenarkan.

Makanan ringan: epal manis panggang, kefir, pisang.

Makan malam: Omelet yang dibakar di dalam ketuhar atau dikukus.

SelasaSarapan pagi: kaldu ayam kedua, keropok, biskut atau roti bijirin penuh, teh.

Snek: jeli berry, sebarang biskut, beberapa keping buah kering.

Makan tengah hari: sup sayur sup ayam, nasi bakso, teh chamomile.

Makanan ringan: susu skim dengan biskut.

Makan malam: oatmeal separa cair.

Hari RabuSarapan pagi: sayur-sayuran kukus dari senarai bakso kecil, jus yang dibenarkan.

Makanan ringan: pes hati arnab, sepotong kecil roti rai.

Makan tengah hari: stik daging, nasi, teh chamomile.

Makanan ringan: kefir atau ryazhenka dengan bagel.

Makan malam: sup sayur-sayuran, sebilangan kecil soba, ikan rebus dalam sos tomato.

KhamisSarapan pagi: gandum gandum cair dalam susu.

Makanan ringan: kissel manis, beberapa biskut.

Makan tengah hari: sup apa-apa, bakso kecil atau bakso, hidangan sayur-sayuran.

Makanan ringan: minuman susu masam, epal manis.

Makan malam: sayur-sayuran kukus, ikan tanpa lemak.

JumaatSarapan pagi: kentang tumbuk dalam susu, pasta dengan roti.

Makanan ringan: teh dengan roti bakar gandum.

Makan tengah hari: sup bakso, kaserol sayur, nasi, teh.

Makanan ringan: epal panggang manis atau labu.

Makan malam: sebahagian kecil pasta keras, gulai hati dan sayur-sayuran segar.

SabtuSarapan pagi: teh chamomile, biskut biskut, oatmeal di dalam air dengan gula dan mentega.

Makanan ringan: jeli buah, pisang.

Makan tengah hari: sup lobak merah dengan roti kering, spageti soba dan ikan rendah lemak.

Makanan ringan: cheesecake oven, kefir.

Makan malam: sayur rebus dengan potongan daging.

AhadSarapan pagi: rebusan sayur-sayuran, pisang, teh manis.

Makanan ringan: muesli dengan buah kering.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, soba dan pate hati.

Makanan ringan: bubur gandum atau susu beras.

Makan malam: epal manis bakar, kefir, biskut biskut.

Anda perlu mengikuti diet untuk radang pankreas untuk menjaga kesihatan yang normal. Penyimpangan dari nasihat perubatan boleh mencetuskan serangan akut.

Makan dengan keradangan pankreas pada fasa akut tidak digalakkan. Pada hari-hari awal, puasa terapeutik ditunjukkan, diikuti dengan jalan keluar yang lancar daripadanya. Sama pentingnya untuk memperhatikan apa yang anda tidak boleh makan dengan keradangan. Sebilangan produk yang kelihatan tidak berbahaya pada pandangan pertama berbahaya bagi pesakit.

Diet adalah keadaan utama yang memastikan pemulihan kesihatan normal. Perlu diingat bahawa pankreatitis, seperti penyakit lain dari sistem pencernaan, adalah cara hidup yang istimewa, yang menyiratkan beberapa kontraindikasi. Kebebasan dalam diet berakhir dengan teruk, oleh itu sangat penting untuk mematuhi menu yang disyorkan oleh doktor.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes