Diet yang enak - jadual nombor 5: menu, ulasan, resipi yang lazat

Bagaimana cara menggunakan diet perubatan untuk menurunkan berat badan? Kami memberitahu anda apa itu diet yang lazat - jadual nombor 5 dan cara mematuhinya. Dalam bahan - menu ringkas, resipi lazat untuk setiap hari dan ulasan.

Diet yang lazat dan sederhana untuk menurunkan berat badan: resipi diet cepat dan enak nombor 5, ulasan dan menu untuk minggu ini.

Diet yang lazat untuk menurunkan berat badan - jadual nombor 5: prinsip, hasil dan kontraindikasi utama

Jadual diet nombor 5 dikembangkan pada zaman Soviet oleh saintis pemakanan Mikhail Pevzner. Tujuan diet adalah rawatan penyakit kronik hati, pundi hempedu, esofagus dan perut. Diet membantu sekarang - pesakit mematuhinya untuk melegakan pembengkakan dan menyiapkan badan untuk rawatan. Hari ini, banyak orang menggunakan diet yang lazat untuk menurunkan berat badan - diet maksimum tidak termasuk karbohidrat cepat dan makanan kompleks..

Dalam kombinasi dengan latihan intensiti sederhana secara berkala, anda boleh menurunkan berat badan hingga 10 kilogram sebulan. Di samping itu, pemakanan yang betul tanpa kelaparan menormalkan kerja perut dan pankreas.

Jadual Diet 5: apa yang mungkin, apa yang mustahil (jadual), menu untuk minggu ini

Jadual Diet 5 adalah makanan terapeutik yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Ia diresepkan untuk orang dewasa dan kanak-kanak yang mempunyai masalah dengan hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.

Menghemat pemakanan membantu menghilangkan tekanan dari seluruh saluran gastrointestinal, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang gemuk, selain masalah gastrousus, diet meja ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana metabolisme lipid (lemak) menormalkan tubuh. Sekiranya anda mematuhi diet ini untuk waktu yang lama (hingga 2 tahun), maka pesakit mengalami kemerosotan yang stabil, dan jumlah ubat yang diperlukan untuk mengekalkannya berkurang dengan ketara..

Penyakit apa yang ditetapkan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan fungsi sistem pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan rembesan hempedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:

  • hepatitis kronik;
  • sirosis hati (dengan ketiadaan kegagalan hati);
  • kolesistitis kronik (keradangan pundi hempedu);
  • batu empedu
  • pankreatitis
  • gastroduodenitis;
  • tempoh pemulihan selepas penyingkiran pundi hempedu.

Ciri Jadual 5

  • Pemakanan pecahan. Anda perlu makan makanan dalam bahagian kecil hingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban sistem pencernaan secara signifikan dan mengurangkan berat badan..
  • Suhu makanan. Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling berguna dalam diet adalah sederhana hangat..
  • Air. Jumlah air yang mesti diminum setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
  • Goreng, masin, acar, pedas. Semua makanan ini mesti dikecualikan dari diet, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu..
  • Tupai. Anda perlu mengambil protein sayur-sayuran dan haiwan dalam jumlah keseluruhan 50% dari diet harian.
  • Sayur-sayuran dan buah-buahan. Isi semula keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran dan buah-buahan mentah yang dibenarkan dalam diet (lihat jadual).
  • Garam. Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan menjadi 8-10 gram sehari.

Terdapat pelbagai jenis jadual pemakanan No. 5, - ini adalah jadual diet 5A, yang diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Tindakan makanan ini bertujuan untuk melegakan tahap penyakit yang akut, setelah itu, sebagai peraturan, pesakit beralih ke jadual diet 5 untuk menjaga pengampunan.

Apakah perbezaan antara jadual diet nombor 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet utama 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan mesti dirawat dengan panas. Sebagai tambahan kepada pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik dari sayur-sayuran dan buah-buahan juga dikecualikan.

Salah satu ciri diet 5A adalah larangan makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayur-sayuran dan buah-buahan disajikan direbus atau dibakar..

Jadual Diet 5, apa yang mungkin dan apa yang tidak (jadual)

Di bawah ini di dalam jadual anda dapat melihat apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak dapat anda lakukan dengan pemakanan pemakanan yang lebih baik 5. Gunakan maklumat ini semasa membuat menu selama seminggu.

ProdukApa yang boleh saya makanApa yang tidak boleh dimakan
TepungKering roti semalam. Penaik GaletnyRoti segar. Mentega dan pastri segar. Puff pastry. Pancake, penkek, pai
Daging dan ayamDaging rendah lemak (daging sapi muda, daging lembu, arnab, ayam belanda, ayam). Anda boleh makan rebus dan dibakarDaging berlemak. Sosej. Daging panggang dan ayam. Lemak
IkanIkan rendah lemak (pikeperch, cod, hinggap) dalam bentuk rebus atau sebagai souffleMakanan dalam tin. Ikan berlemak, salai, ikan masin
BijirinRebus di atas bubur air dari soba, oat, semolina, nasi. Bubur likat, rebus. Puding dan kaserol dari bijirin ini boleh diterima. Peraturan Jadual 5 membenarkan pasta gandum durumKekacang, barli mutiara, millet, bubur jagung
SupSup lendir dari bijirin yang dibenarkan, dimasak pada kaldu sayur, boleh dijadikan sup tumbukBorsch, okroshka, bit. Sup pada sup daging
TelurOmelet protein (1-2 pcs sehari). Dibiarkan setengah kuning telur setiap hariTelur rebus dan goreng tidak boleh dimakan
Produk susuSusu skim, keju kotej, yogurt, kejuKeju kotej lemak, keju kotej masam, keju berlemak dan pedas, ais krim, krim
Sayur-sayuranTimun, tomato, wortel, kubis, sayur-sayuran boleh dimakan mentah. Bit, wortel, zucchini, kembang kol, kentang, bawang, rebusSayuran asin, acar. Bawang mentah. Bawang putih, lobak, sorrel, cendawan, bayam
Buah-buahanEpal, pir, pisang, tembikai, pic, tembikai. Beri tidak berasid: raspberi, strawberi, blueberry. Buah kering: prun, aprikot kering, kurma, kismisKacang. Buah-buahan masam dan beri
Gula-gulaMadu, pastille, jem, marmalade, marshmallowCoklat. Ais krim. Manisan yang mengandungi marjerin dan mentega
Minuman-minuman ituTeh hijau yang lemah, kaldu rosehip, jus buah diencerkan separuh dengan air. Kompot buah kering bukan berasidAlkohol, kopi, koko. Teh pekat hitam atau hijau. Semasa berdiet, jangan minum minuman ais

Cara membuat menu contoh

Untuk membuat menu contoh selama seminggu untuk mematuhi jadual diet nombor 5, anda mesti mematuhi beberapa peraturan:

  • sekurang-kurangnya 5-6 kali makan, di antaranya anda boleh menambah makanan ringan dalam bentuk buah-buahan (epal, pisang, buah kering, biskut biskut);
  • cubalah menjadikan setiap makanan sedap, tetapi jumlah makanan haruslah kecil, kerana peraturan asas diet adalah pemakanan pecahan;
  • setiap hari anda perlu memasukkan sayur-sayuran dan buah-buahan segar dalam menu;
  • beberapa kali sehari anda perlu makan makanan protein: keju kotej rendah lemak, ikan, daging;
  • menggabungkan ikan dan daging dengan sayur-sayuran segar;
  • selain kompot dan teh, minum banyak air;
  • agar jadual menu menu diet 5 dapat berubah-ubah, tetapi tidak memerlukan banyak masa, gunakan pembekuan (beku, misalnya, sos epal dari epal bakar, ladu malas separuh siap, kaserol keju kotej, sup, dan lain-lain), ini akan menjimatkan banyak masa dan diet tidak akan diulang 2-3 hari.

Jadual menu diet nombor 5 selama seminggu

Hari dalam semingguSarapan pagiMakan tengah hariMakan malamTeh tinggiMakan malam
IsninOatmeal di atas air dengan pisang tumbuk dan beri manis (sebelumnya dicairkan ke suhu bilik, atau segar), teh hijau dengan maduOmelet kukus, marmaladeSup kembang kol tumbuk dan wortel, puding ayam, timun dan salad tomato, kompot buah kering, keropok manisKeju kotej dengan krim masam rendah lemak dan gulaKekacang, sayur-sayuran, kompot
SelasaCasserole keju kotej dengan sos krim masam (ingat bahawa diet 5 menggunakan krim masam tanpa lemak)Buah-buahan (pisang, epal)Sup sayur dengan bebola daging, pilaf, tomato, teh hijauEpal bakar dengan maduFillet ikan bakar, salad kubis Beijing dengan krim masam rendah lemak
Hari RabuLadu kukus dengan buah-buahan dan buah beri, jus buahKentang tumbuk, salad sayuran segar, biskut biskut, teh hijauSup ikan puri, burger arnab, soba, sayur rebus, jus buahCasserole pisang dengan keju kotej dan krim masam, kompotOmelet kukus, kefir
KhamisCasserole kembang kol dengan sos krim masam, buah-buahanEpal bakar dengan keju kotej dan pisang.Sup puri brokoli, rebus kalkun, salad sayuran segar, marshmallow, jus (mengikut diet, lebih baik menahan diri daripada pencuci mulut jika anda merasa kenyang)Rebusan zucchini, biskut biskut, tehKeju kotej dengan jem raspberry, kefir
JumaatOatmeal dengan buah-buahan dan buah beri manis, teh hijauZucchini yang disumbat, hijau, kompotSup soba, pasta navy, salad sayuran segar, jus buah, marshmallowKuih epal, biskut biskutLadu malas dengan madu, kefir
SabtuKeju kotej, pisang dan puri epal, teh hijauStew Kembang kol dan ZucchiniSup mi ayam, bebola daging dari ayam belanda, salad sayuran segar, marmalade, kompotIkan bakar, salad kubis BeijingKue Galette, yogurt rendah lemak dengan puri buah
AhadLadu malas dengan madu, kefirSup sayur dengan jus buahSup nasi, gulungan kubis, kentang tumbuk, salad sayur segar, teh hijauIkan rebus dengan tomato, kompotKeju kotej dengan jem raspberry, kompot


Berikut adalah contoh bagaimana satu dan produk yang sama dapat membuat diet yang sangat beragam pada diet jadual 5. Tetapi inti dari makanan ini tidak terdapat dalam pelbagai, tetapi dalam sifat penyembuhan. Tugas utama bukan dalam jumlah hidangan baru setiap hari, tetapi dari segi kualiti dari sudut perubatan.

Resepi hidangan

Sup Krim Kembang kol

Sup, sup tumbuk sangat berguna untuk saluran gastrousus, jika dimasak dalam sup sayur. Jadual nombor 5 melibatkan penggunaan pelbagai jenis sup setiap hari.

  • mentol;
  • lobak merah;
  • kembang kol (kepala kubis kecil);
  • sup sayur;
  • 1 sudu besar krim masam tanpa lemak;
  • garam;
  • minyak sayuran.

Kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi kepingan, potong wortel dengan parutan.

Tuangkan 2 sudu minyak ke dalam kuali. Apabila ia panas, goreng bawang dan wortel selama 2-3 minit dengan api kecil. Seterusnya, tuangkan sedikit kuah ke dalam loyang sehingga sayur-sayuran perlahan-lahan direbus. Tutup.

Bongkar kubis kecil untuk perbungaan, bilas. Selepas 5-7 minit, masukkan kubis ke dalam loyang. Tuangkan kuah sayur. Masak selama 20 minit.
Apabila sup telah sejuk, pukul dengan pengisar. Sebelum dihidangkan, masukkan sedikit garam dan sesudu krim masam.

Casserole keju kotej dengan buah-buahan kering

  • 300 gram keju kotej;
  • 1 telur, 1 protein;
  • 5 sudu semolina;
  • 3 sudu besar kefir;
  • buah-buahan kering (aprikot kering, prun, kismis) atau buah-buahan manis, buah beri (segar, beku);
  • 0.5 sudu teh soda;
  • gula secukup rasa.

Kacau keju kotej, tambahkan soda, gula, telur, semolina, kefir, buah kering cincang atau buah segar, potong. Lubricate acuan dengan minyak. Bakar dalam ketuhar pada suhu 200 darjah 40-50 minit. Ingat bahawa di meja diet 5 tepung yang dipanggang tidak boleh dimakan.

Menjaga pemakanan adalah pelengkap berkesan untuk rawatan perubatan hati dan pundi hempedu. Sekiranya pesakit diberi diet 5 jadual, maka, tertakluk kepada semua peraturannya, pengampunan penyakit akan stabil dan jangka panjang. Di samping itu, jumlah ubat yang diperlukan akan dikurangkan dengan ketara, yang juga akan memberi kesan positif kepada seluruh tubuh..

Diet "5 meja", menu mingguan dengan resipi untuk memasak di rumah

Profesor Pevzner percaya bahawa asas rawatan saluran pencernaan adalah pemakanan. Dialah yang mencipta lebih daripada 15 diet, yang paling popular adalah jadual nombor 5. Ia membantu mencegah penyakit, menyembuhkan, mencegah perkembangan. Apa yang perlu dimakan dalam diet ini?

Prinsip Reka Bentuk Menu

Diet meja kelima adalah salah satu sistem rawatan yang paling serba boleh. Ia ditetapkan untuk gastritis, kolitis, penyakit pundi hempedu, hati. Di tengah-tengah menu selama seminggu diet 5, makanan yang tidak merengsakan selaput lendir cepat diserap, mempunyai kesan terapeutik. Minyak pati, daging asap, makanan kering dan goreng tidak termasuk sepenuhnya.

Apa lagi yang perlu dicari semasa membina menu:

  • sekatan garam. Pada sehari, seorang dewasa cukup 5-6 g. Agar tidak melebihi, disyorkan untuk memasak makanan di rumah, garam hidangan secara langsung di dalam pinggan;
  • pengurangan lemak. Sayuran dan mentega dibenarkan. Pengurangan ini disebabkan oleh lemak haiwan tahan api, lemak trans, marjerin, lemak babi, dan jenis "slag" lain;
  • masakan yang lembut. Tanpa menggoreng, berikut adalah menu mingguan untuk jadual No. 5 dengan hidangan, resipi, ciri memasak;
  • pengurangan bahagian. Penting untuk tidak menghantar, lebih baik makan lebih kerap. Pada satu masa, tidak digalakkan mengambil lebih dari 350 ml;
  • mengurangkan makanan dengan purin. Ini adalah jeroan, cendawan, ragi, kaviar, udang, kerang, daging. Semua ini dihilangkan atau dikurangkan menjadi 1-2 kali seminggu (bergantung kepada tahap keparahan keadaan);
  • pengurangan gula. Ia tidak dikecualikan, seperti madu, tetapi penting untuk tidak menyalahgunakannya. Gula juga merengsa membran mukus;
  • produk mencincang. Makanan keras mesti digiling, dibawa.

Menu untuk minggu terapi diet nombor 5 melibatkan lima makanan, anda boleh menambah jika perlu. Penting untuk tidak berehat lama. Makan malam dua jam sebelum tidur. Apabila rasa lapar berlaku, anda boleh minum kefir, teh, air, yang harus dibekalkan setiap hari sekurang-kurangnya dua liter.

Kandungan kalori purata bagi seseorang yang menjalani diet ini adalah 2400 kkal, dan tidak lebih dari 80 g lemak harus diberi makan setiap hari. Lelaki dibenarkan makan 2800 kcal.

Contoh menu mingguan untuk jadual diet 5

Walaupun terdapat banyak larangan, peraturan di atas, pemakanan perubatan dapat dibuat menarik, bertenaga, bermanfaat, ia benar-benar akan meringankan keadaan orang yang sakit, mempercepat pemulihan. Kadang-kadang jadual orang sihat tidak begitu kaya. Berikut adalah contoh menu universal untuk minggu ini untuk diet perubatan nombor 5, resipi dengan penerangan langkah demi langkah terperinci di bawah.

IsninSelasaHari RabuKhamisJumaatSabtuAhad
Sarapan pagiOmelet Steam ProteinBubur nasi dengan prunBubur oatmeal dengan epalOmelet protein dengan sayur-sayuranBubur nasi dengan labuOmelet protein dengan kejuSup Bihun Susu
Makanan ringanJeli epalSmoothie buahPure labuSusu, sepotong biskutEpal bakar dengan keju kotejLadu dengan CherryTeh, jem epal
Makan malamSup puri brokoli dan kentang, keropokSup sayur, sepotong roti basiSup Vermicelli, sepotong roti basiDiet bit nombor 5Sup labu dengan keropokSup Nasi KentangSup soba dengan sayur-sayuran, sepotong roti dedak
Makanan ringanKeju kotej, beri beriSusu bakar yang diperam dengan jemSegelas kefir, keropokKeju kotej dengan pirKissel, keropokKompot, kuki dietPasta dan keju kotej kaserol
Makan malamRebusan sayurPotongan Ayam Kukus, Salad WortelBubur soba, salad bit rebusBulgur dengan kembang kolCasserole labu dengan nasiSouffle ikan, sobaSalad Kentang dengan Alpukat dan Ayam

Di meja hanya nama pinggan. Cara memasaknya, resipi langkah demi langkah dari menu mingguan untuk diet "Jadual No. 5" diberikan di bawah. Di sana anda boleh menemui pelbagai helah. Mereka akan memudahkan kewujudan diet, membantu mengurangkan masa yang dihabiskan di dapur, menjimatkan tenaga.

Semua hidangan ini sesuai dengan aturan pemakanan yang betul, dapat digunakan dalam diet anak-anak, serta menurunkan berat badan..

Resipi dari menu selama seminggu untuk diet 5 jadual

Di rumah, semua hidangan dari meja boleh disediakan dengan mudah. Oleh kerana kaedah rawatan haba lembut digunakan, beberapa resipi tidak dapat dilakukan tanpa dandang berganda. Kadang-kadang fungsi ini dilakukan oleh multicooker, anda boleh menyesuaikan colander dan kuali.

Juga dalam menu diet 5 selama seminggu terdapat kentang tumbuk, masakan tumbuk di rumah mudah disediakan dengan pengisar. Beberapa produk mudah diuli dengan alu. Kadang-kadang anda boleh menggunakan ayak, lap produk dengan kaedah "nenek". Tetapi ayakan, selain mengisar, menjimatkan pinggan dari serat tumbuhan (serat), yang merupakan minus.

Diet telur dadar protein

Berikut adalah resipi asas untuk telur dadar protein, yang terdapat di menu mingguan untuk jadual diet No. 5. Hidangan ini disajikan untuk sarapan pada hari Isnin. Sangat mudah untuk mempelbagaikannya dengan menambahkan keju, brokoli atau sayur-sayuran lain, yang digunakan untuk makan malam, makanan ringan petang, makan siang, makanan ringan apa pun.

  • 3 tupai;
  • 110 ml susu skim;
  • 1 secubit garam;
  • 15 g mentega;
  • 1 sudu kecil sayur cincang.
  1. Pukul tupai dengan susu. Ini perlu supaya telur mengekalkan cecair, anda tidak boleh membawa jisim ke busa yang subur. Masukkan sedikit garam, masukkan sayur pilihan.
  2. Dengan sepotong mentega, parut bekas atau mangkuk dari dalam, tuangkan telur dadar.
  3. Letakkan mangkuk di rak wayar dandang berganda, masak selama 10 minit. Kemudian periksa, jika perlu, tambah masa.

Penting! Sekiranya sayur-sayuran ditambahkan ke dalam telur dadar, pertama-tama mesti dikisar dalam air mendidih.

Bubur nasi dengan prun

Nasi mengikat kerusi, yang tidak boleh dibenarkan. Tetapi sebaliknya, ini adalah bubur jagung yang disyorkan untuk pemakanan makanan. Untuk mengelakkan masalah, anda boleh memasak hidangan dengan prun. Resipi ini ada di menu untuk diet minggu ke-5.

  • 100 g beras;
  • 5 keping. prun
  • 300 ml air;
  • 100 ml susu.
  1. Bilas nasi. Bubur untuk diet ini boleh disediakan dari biji-bijian yang murah dan kecil, bahkan potongannya sesuai. Anda tidak perlu mencuci bijirin sepenuhnya dari kanji.
  2. Tuangkan bijirin ke dalam air mendidih, rebus selama sepuluh minit.
  3. Prun dicuci halus, susu suam.
  4. Masukkan susu ke dalam bubur, rebus selama tiga minit lagi. Nasi mesti bersiap.
  5. Tuangkan prun, kacau, biarkan mendidih, matikan kompor. Tutup bubur, biarkan selama 20 minit. Gula, garam tambahkan ke piring, anda boleh membuang sepotong mentega.

Dengan cara yang sama, anda boleh memasak bubur dengan aprikot kering, kismis, walaupun tidak ada dalam menu selama seminggu untuk jadual diet 5 (untuk penyakit saluran gastrousus).

Sup Brokoli dan Kentang

Sup seperti itu, walaupun tanpa daging, tepu sempurna. Oleh itu, mereka sering dijumpai di menu diet seminggu untuk jadual kelima. Berikut adalah resipi kentang dan brokoli, ia dibenarkan mengambil kembang kol, zucchini, labu, sayur-sayuran lain.

  • 3 kentang;
  • 300 g brokoli;
  • 1 lobak merah;
  • 250 ml susu;
  • 30 g mentega.
  1. Potong kentang, wortel, hancurkan brokoli dengan perbungaan. Hantar ke kuali, tuangkan air, bakar. Cecair itu hampir tidak menutupi sayur-sayuran.
  2. Rebus hingga lembut, potong, masukkan susu panas dan rebus. Masukkan ke dalam pinggan.

Sup krim biasanya disajikan dengan serbuk roti, mereka adalah diet kelima yang dibenarkan, tetapi dalam jumlah kecil. 30 gram cukup untuk makan tengah hari.

Potongan Ayam Kukus

Tidak ada resipi dalam jadual dengan menu mingguan untuk diet "5 meja", tidak diberikan apa yang mungkin dan tidak mungkin, tetapi potongan ini ada. Mereka dibenarkan beberapa kali seminggu. Ayam Turki dibenarkan.

  • 400 g ayam tanpa kulit;
  • 1 protein;
  • 100 g zucchini;
  • garam.
  1. Tatal ayam dua kali, masukkan zucchini parut, protein mentah, tambah garam dan kacau.
  2. Bentuk potongan daging atau sebarkan jisim ke dalam acuan kecil.
  3. Kukus selama setengah jam.

Anda boleh menggunakan lebih banyak zucchini atau menggantinya dengan labu, ini akan mengurangkan jumlah daging, anda mendapat alternatif untuk kubis boneka yang malas.

Beetroot untuk diet No. 5

Pada menu mingguan untuk diet No. 5 terdapat sup ini, berikut resepinya. Beetroot dengan gherkin hanya dapat digunakan dalam masa yang makmur. Sekiranya terdapat kemerosotan, maka lebih baik memakan hidangan tanpa timun.

  • 1 biji bit (kira-kira 150 g);
  • 400 ml kaldu bit;
  • 1 biji gherkin;
  • hijau, garam.
  1. Potong bit yang dikupas menjadi beberapa bahagian, rebus di dalam air. Toskan, biarkan kuantiti yang ditunjukkan, sejuk.
  2. Potong bit atau parut halus, juga potong timun.
  3. Campurkan sayur-sayuran dengan kaldu, tambah garam, musim dengan ramuan.

Sup ini akan menjadi alternatif yang baik untuk okroshka, ia boleh dimasukkan dengan selamat ke menu musim panas, dibumbui dengan ramuan, tetapi hanya setelah digiling dengan teliti.

Souffle ikan

Hidangan dari ikan jarang dibenarkan. Terdapat souffle pada menu mingguan untuk jadual diet No. 5, berikut adalah resipi cara memasak, dengan apa yang digabungkan.

  • 300 g ikan;
  • 1 biji telur
  • 10 g mentega;
  • 2 g garam;
  • 10 g tepung;
  • 90 ml susu.
  1. Cairkan tepung dalam susu, masukkan kuning telur, letakkan di atas dapur dan rebus sos hingga pekat. Musim dengan garam.
  2. Putar isi ikan, masukkan sos susu, kacau. Pukul protein hingga berbuih, timah di hujungnya.
  3. Masukkan souffle dalam bentuk berminyak, bakar selama 20 minit pada suhu 200 darjah. Atau wap.

Souffle boleh berfungsi sebagai hidangan bebas, tetapi ia juga dibenarkan untuk menyajikannya dengan lauk pauk, digunakan untuk sandwic pada roti, keropok, biskut semalam. Souffle ini juga boleh menjadi alternatif yang baik untuk pai, pai yang dilarang oleh diet..

Bubur nasi dengan labu

Satu lagi resipi bubur yang baik dari menu untuk minggu diet 5 jadual. Hidangan ini menggunakan labu. Doktor mengesyorkan menggunakannya pada menu diet sekerap mungkin. Sayuran kaya dengan serat dan mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan..

  • 300 g labu;
  • 160 g beras;
  • 2.5 sudu besar air;
  • 1 sudu besar susu;
  • garam, gula;
  • mentega.
  1. Tuangkan air ke dalam periuk, letakkan di atas dapur. Semasa cecair sedang memanaskan, bilas beras, potong kiub kecil (anda boleh parut) labu.
  2. Tuangkan semua ini ke dalam air, kacau, anda boleh menambah garam dengan segera, tetapi lebih baik perasakan hidangan diet dalam pinggan.
  3. Masak bubur hingga nasi lembut.
  4. Kemudian tuangkan segelas susu. Di menu untuk minggu diet untuk jadual nombor 5 tidak dinyatakan, anda boleh memasak bubur di atas air.
  5. Kurangkan panas dan gelap selama sepuluh minit lagi. Gula, mentega, garam secukup rasa.

Anda tidak boleh merosakkan bubur setelah menambahkan susu, tetapi matikan kompor, bungkus kuali dalam selimut, hidangan akan menyuntik dan mencapai kesediaan akhir.

Pasta dan keju kotej kaserol

Berikut adalah resipi lain dari menu selama seminggu untuk diet "Jadual No. 5". Casserole ini digunakan untuk minum petang, tetapi sangat bagus untuk sarapan, makan malam. Sebaiknya gunakan pasta kecil, bihun yang sesuai.

  • 300 g pasta rebus;
  • 2 tupai;
  • 1 biji telur
  • 200 g keju kotej;
  • 50 g krim masam rendah lemak;
  • 20 g minyak;
  • 2 sudu gula.
  1. Pukul keju kotej dengan telur dan gula dengan pengisar, masukkan pasta, kacau.
  2. Parut kuali dengan mentega, masukkan jisim kaserol, halus dan minyak dengan krim masam.
  3. Hantar pinggan ke ketuhar selama 20 minit, suhu sekitar 180 darjah.

Semasa tempoh eksaserbasi, adalah lebih wajar untuk memasak kaserol sedemikian dalam dandang berganda atau menutup acuan sehingga kerak emas tidak terbentuk.

Salad Beetroot

Resipi dari menu untuk diet minggu "Jadual No. 5" untuk orang dewasa. Salad menambah pelbagai, memperbaiki saluran pencernaan. Dengan cara yang serupa, anda boleh memasak dengan wortel rebus atau mencampurkan dua jenis tanaman akar. Penting untuk tidak menambahkan bawang putih ke dalam pinggan.

  • 1 biji bit;
  • 2 keping. prun
  • 2 sudu besar yogurt;
  • garam.
  1. Tuangkan prun yang telah dicuci selama setengah jam dengan air, kemudian potong halus.
  2. Parut bit rebus, campurkan dengan prun, tambah yogurt dan garam. Kacau. Taburkan dengan kacang jika mahu.

Sekiranya salad disiapkan dengan wortel, disyorkan untuk menambahkan satu sendok teh minyak sayuran. Ia akan membantu mencerna karotena.

Casserole labu dengan nasi

Dalam varian kaserol ini, terdapat sedikit pemadat ayam. Seseorang yang sakit sendiri tahu apa yang dia dapat, apa yang tidak boleh, meja dengan menu untuk minggu untuk diet "5 meja" berdasarkan prinsip umum. Sekiranya daging atau ikan sudah ada dalam makanan, lebih baik memasak casserole tanpa mereka.

  • 1 zucchini;
  • 150 g beras;
  • 150 g daging cincang;
  • 2 tupai
  • garam;
  • 2 sudu besar krim masam.
  1. Masak nasi, tetapi jangan sampai siap sepenuhnya. Tiriskan ke dalam colander.
  2. Parut zucchini, tambahkan sedikit garam, masukkan beras dan protein, masukkan daging, kacau dan pindahkan semuanya ke dalam acuan silikon.
  3. Gris dengan krim masam, bakar selama setengah jam pada suhu 200 darjah.

Krim masam selalu boleh diganti dengan yogurt putih. Ryazhenka yang baik dengan kandungan lemak 4% juga akan menjadi alternatif yang sangat baik..

Salad Kentang dengan Alpukat dan Ayam

Pilihan salad yang sangat memuaskan yang akan menggantikan makanan apa pun. Alpukat adalah sumber asid lemak yang berharga, dan ia juga baik bukan hanya dengan sayur-sayuran segar atau makanan laut.

  • 2 kentang;
  • 1 alpukat;
  • 1 tomato (berdaging, manis);
  • 100 g ayam rebus;
  • 1 sudu besar yogurt.
  1. Rebus kentang, potong dadu. Cincang juga tomato, ayam rebus cincang. Boleh diganti dengan arnab atau daging lain yang dibenarkan.
  2. Potong alpukat, angkat batu, keluarkan daging dari kulit, tutup dengan garam, cairkan dengan yogurt.
  3. Salad musim dengan sos alpukat.

Anda boleh memasak salad seperti itu bukan dengan tomato, tetapi dengan penambahan timun segar, lada bel. Penting untuk tidak memotong sayur-sayuran dengan kasar dan mengunyah sehingga tidak menimbulkan tekanan pada saluran pencernaan.

Smoothie buah

Tidak ada pencuci mulut yang lebih baik daripada campuran seperti itu. Penting untuk diingat bahawa hanya buah manis yang digunakan untuknya..

  • 1 biji pisang
  • 1 biji pir;
  • 150 ml susu;
  • 1 secubit vanila.
  1. Potong pir dan pisang, pindahkan ke pengisar.
  2. Masukkan vanila dan susu, pukul.

Yang sangat penting dalam persepsi rasa adalah rempah. Vanila dan kayu manis dibenarkan semasa diet. Dan mereka boleh mengubah rasa keju kotej yang membosankan atau susu panggang yang membosankan.

Jeli epal

Hanya epal manis yang dibenarkan dalam diet. Gula tidak akan memperbaiki keadaannya, kerana asidnya tetap ada, hanya rasa buah yang disamarkan.

  • Potong epal ke dalam kepingan, tuangkan air sehingga sedikit menutupi buah. Masak hingga lembut, lap dengan ayak, hilangkan kulit. Anda harus mendapatkan kira-kira 300 g kentang tumbuk cair. Masukkan gula ke dalamnya.
  • Rendam gelatin dalam 25 ml air, tekan 20 minit, suam dan campurkan dengan saus epal.
  • Masukkan jisim ke dalam acuan, sejukkan selama tiga jam.

Jeli seperti itu boleh disiapkan dengan pir, kiwi, labu, beri manis atau membuat pelbagai jenis produk..

Penting! Artikel itu hanya untuk panduan. Diet memerlukan perundingan terlebih dahulu dengan doktor.

Jadual Diet nombor 5: senarai makanan yang boleh dan tidak boleh anda makan

Masalah pencernaan sangat kerap berlaku pada masa kini. Penyakit seperti ini memerlukan rawatan yang kompleks yang bertujuan untuk mengurangkan keseluruhan beban. Untuk ini, makanan pemakanan khas berdasarkan hidangan dari masakan yang lembut sedang dikembangkan. Ini boleh menjadi jadual diet 5 yang boleh anda makan di mana sekarang kita akan faham. Ini melibatkan jumlah lipid yang minimum, pengecualian dari diet hidangan berat, pedas, dan tidak mudah dicerna. Ini membolehkan anda meminimumkan beban pada hati dan pankreas, akibatnya sistem hepatobiliari dan organ lain saluran gastrointestinal dapat kembali normal..

Perbezaan antara jadual diet nombor 5

Pesakit sering cenderung menganggap diet sebagai hukuman kerana sikap ceroboh mereka terhadap kesihatan dan sebagai sekatan berterusan. Walau bagaimanapun, ini hanyalah stereotaip. Dengan pemakanan yang teratur, anda boleh membina semula badan dan beralih ke hidangan sihat dengan mudah. Diet meja kelima dikembangkan untuk merawat penyakit organ dalaman. Selalunya seisi keluarga menghampirinya, ingin menyara orang sakit.

Jadual Diet 5, apa yang mungkin, apa yang mustahil - ini bukan sahaja cadangan atau batasan. Ini adalah peralihan dari diet biasa ke diet yang hemat. Sejak masa, sistem ini tidak terhad. Pesakit terbiasa dengan mudah dan boleh bertahan sehingga dua tahun. Inilah kelebihan utama diet dan perbezaannya serta sekatan lain.

Meningkatkan pemakanan makanan mampu memberikan pengampunan keradangan dan mengurangkan beban pada organ yang lemah dari ubat-ubatan. Pakar mengesahkan bahawa pesakit yang mengikuti rejimen ini hingga usia dua tahun mempunyai kemajuan yang jelas menuju pemulihan.

Resipi "jadual kelima" sering digunakan di luar amalan perubatan. Mereka digunakan dalam makanan bayi, di institusi pendidikan dan sanatorium. Juga, selalunya suri rumah memasaknya di rumah sendiri, dan tidak mengesyaki nilai perubatan pinggan mangkuk. Menu ini sesuai untuk mereka yang menderita patologi kongenital sistem pencernaan, misalnya, mempunyai masalah dengan pundi hempedu. Pengarang pemakanan diet adalah pakar pemakanan M.I. Pevzner.

Siapa yang ditunjukkan "Jadual kelima"?

Jadual Diet 5, apa yang boleh anda makan, dan apa yang tidak boleh, kita akan faham, biasanya ditunjukkan untuk penyakit biasa saluran gastrousus dan sistem hepatobiliari. Sekiranya tidak ada patologi usus, diet ini boleh menjadi preskripsi utama. Terdapat juga "jadual 5A", yang ditujukan untuk pesakit dengan hepatitis dan pankreatitis kronik. Petunjuk untuk diet sering seperti berikut:

  • Cholecystitis atau keradangan pundi hempedu.
  • Hepatitis, yang merupakan keradangan kronik hati.
  • Dyskinesia bilier - masalah rembesan hempedu.
  • Sirosis hati, di mana sel-sel yang sihat secara beransur-ansur mati dan digantikan oleh tisu penghubung.
  • Penyakit batu empedu atau kolesistitis kalkulus.

Peraturan asas

Jadual nombor 5, yang mungkin, yang tidak dapat disenaraikan dalam jadual yang sesuai, didasarkan pada prinsip-prinsip dasar, yang terdiri dari yang berikut:

  • 1.5-2 liter air mesti diminum setiap hari.
  • Kadar pengambilan garam meja sehari ialah 6-10 gram. Sekiranya ini adalah pemburukan pankreatitis, maka tidak boleh ada garam dalam makanan sama sekali, maka dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur.
  • Jumlah karbohidrat ialah 300-350 gram. Dari jumlah ini, sederhana, cepat dicerna tidak boleh melebihi 40 gram.
  • Jumlah lemak ialah 70-75 gram. Dari jumlah tersebut, 25 gram berasal dari sayur..
  • Protein - 90 gram sehari, separuh - asal haiwan, separuh, sayur.

Nilai tenaga diet harian mestilah 2100-2500 kcal. Penting untuk makan dengan kerap dan dalam bahagian kecil - 5-6 kali sehari.

Diet Jadual 5, yang tidak dapat disenaraikan di bawah, makanan goreng, makanan dengan lemak tahan api dalam komposisi, makanan dengan kepekatan tinggi kolesterol padat dan purin benar-benar dikecualikan. Ini mengurangkan beban pada saluran pencernaan..

Produk tidak boleh digoreng. Mereka dimasak dalam dandang berbilang atau dua, direbus atau dibakar. Daging, terutama berair, serta sayur-sayuran yang mengandungi serat makanan kasar, mesti disapu.

Suhu makanan juga penting. Anda tidak boleh makan hidangan yang terlalu sejuk atau terlalu panas, kerana merengsakan selaput lendir saluran gastrousus. Suhu makanan yang optimum adalah dalam lingkungan 20-60 darjah. Anda perlu makan setiap 2.5-3 jam dalam bahagian kecil. Oleh itu saluran gastrousus akan dapat mencerna makanan dengan lebih mudah.

Makanan diet yang dibenarkan 5 jadual

Berikut adalah senarai produk untuk menu diet meja kelima, yang berdasarkannya anda boleh membina diet dan memakannya dengan kerap. Tetapi perlu diingat bahawa apa yang mungkin dengan diet 5 jadual dapat disesuaikan oleh doktor.

Minuman-minuman ituTeh lemah (anda boleh menambah susu), dengan madu atau gula, buah rebus dan jeli dari buah-buahan dan buah beri yang tidak berasid, teh herba, jus sayur tanpa garam.
Gula-gula - dalam jumlah kecil!Nasi, jem, marshmallow, marmalade, mousse, madu, pastille, kue kering, permen jeli.
Buah bakarEpal, pir, pic, aprikot - anda boleh memasaknya secara berasingan atau menambah penaik
Buah keringPrun masam, aprikot kering, kismis, kurma
Bijirin dan bijirin kukusBuckwheat, beras, semolina, groats groats, couscous dibenarkan. Anda boleh menggunakannya sebagai lauk atau rebus dengan susu.
Produk susuJadual kelima membolehkan anda hanya menggunakan produk tenusu bukan berasid dan rendah lemak. Keju feta tanpa garam dibenarkan.
DagingAnda perlu memilih jenis diet daging tanpa lemak.
Roti dan PembakarSenarai produk di jadual 5 membolehkan anda makan roti putih dan kelabu setiap hari. Pembakar dibenarkan tanpa lemak dan muffin, diisi dengan keju kotej atau buah.
TelurTelur boleh dimakan ayam dan puyuh. Mereka perlu direbus secara direbus lembut atau membuat telur dadar dikukus.
SupSup adalah sayur-sayuran yang disyorkan, tanpa lemak dan kaldu yang kaya.
IkanApa yang anda boleh makan di meja 5 juga termasuk ikan rebus, rebus, bakar atau kukus. Pilih spesies rendah lemaknya, laut atau sungai. Makanan laut juga dibenarkan..
Sayur-sayuranAnda boleh memasaknya atau kukus, gunakan rebus, tumbuk. Perlu memilih sayur-sayuran yang tidak berkanji.
Sos dan pembalutSenarai produk untuk jadual diet nombor 5 membolehkan anda melengkapkan hidangan dengan kuah rendah lemak pada sup sayur, krim masam rendah lemak atau susu.

Sudah tentu, senarai produk dengan jadual diet 5 dapat disesuaikan secara individu bergantung pada masalah dan keadaan pesakit..

Produk apa yang dilarang?

Jadual makanan diet terlarang Jadual 5 menawarkan untuk membiasakan diri dengan apa yang tidak boleh dimakan dalam mod ini. Penting untuk tidak mengabaikan cadangan ini..

BijirinAnda tidak boleh makan barli mutiara, millet, barli dan bubur jagung.
Daging lemakBercakap tentang apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin dengan jadual 5, sebilangan produk daging perlu diperhatikan seperti yang dilarang. Ini adalah daging babi, daging asap, aspic, cincang, bacon, semua jenis sosej, di mana terdapat banyak bahan pengawet.
IkanHerring berlemak, sardin, makarel, tuna, capelin, salmon, ikan keli, dan kaviar tidak digalakkan.
Makanan pertamaHidangan pertama dengan masam dan kaldu yang kaya dilarang. Harus melupakan borscht, sup kubis, sup bit, skismatik.
Sayur-sayuran dan cendawanJadual 5 mengikut jadual makanan Pevzner melarang penggunaan cendawan, kekacang, sayur mentah dan acar, sayur pedas seperti lobak, bawang mentah dan sebagainya. Sayuran berkanji boleh dimakan dalam jumlah yang terhad..
Minuman-minuman ituDilarang minum alkohol, teh pekat, kopi, koko, kvass, limun, air berkilau, minuman tenaga.
Hijau pedasBawang putih dan bawang, sorrel, sauerkraut, adas.
Makanan yang mengandungi lemakDilarang marjerin, sandwic, minyak sawit, minyak tahan api untuk membakar dan menggoreng, lemak babi dan lemak haiwan lain.
Goreng dan dimasakAnda tidak boleh makan semua jenis pai goreng, donat, pastri, muffin, makanan segera, kek krim, gula-gula.
Roti.Tepung telur tinggi dan marjerin, crouton, keropok pastri, pastri segar.
Produk Tenusu LemakDilarang memerah susu, awet muda, krim masam buatan sendiri, keju, produk yang dimasak dalam susu lemak.
PemeliharaanAnda mesti melupakan makanan pedas, masam, acar, makanan dalam tin, persediaan dan acar buatan sendiri, produk simpanan jangka panjang.

Jadual terperinci secara terperinci segala sesuatu yang dapat dimakan dengan diet 5 meja, dan itu tidak boleh dilakukan, jadi mudah dinavigasi. Sebenarnya, semuanya mudah. Sebagian besar, larangan menjadi berlemak dan goreng, dan asas diet haruslah protein rendah lemak, bijirin, sayur-sayuran yang telah menjalani rawatan panas.

Bagi menu, ia dipilih secara individu. Pemakanan sedemikian memungkinkan untuk memenuhi sepenuhnya keperluan tubuh dari segi sumber tenaga, dan berkaitan dengan bahan aktif secara biologi. Pematuhan dengannya membolehkan anda menyingkirkan masalah dengan saluran gastrointestinal, dan menghilangkan berat badan berlebihan, yang akan hilang dengan perlahan, tetapi boleh dipercayai, tanpa membahayakan kesihatan. Sudah tentu, dengan semua kegunaan jadual diet 5, apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin disajikan dalam jadual, anda tidak boleh menetapkannya sendiri. Keputusan sedemikian dibuat oleh pakar..

Jadual diet 5 - apa yang anda boleh, apa yang anda tidak boleh: peraturan pemakanan

Doktor M.I. Pevzner telah mengembangkan 16 sistem pemakanan terapeutik, yang diresepkan untuk penyakit sistemik atau patologi saluran gastrousus. Antaranya, jadual 5 adalah diet yang diresepkan untuk masalah dalam fungsi hati dan saluran koleretik.

Makanan ini mengandungi kandungan kalori yang cukup untuk orang yang tidak menjalani cara hidup aktif (dengan dominasi aktiviti intelektual dalam kehidupan sehari-hari), kerana pada mulanya dianggap mempertimbangkan keperluan pesakit semasa tidur. Ciri-ciri diet termasuk mengurangkan kolesterol dan lemak haiwan.

Petunjuk untuk diet

Apa penyakit yang ditetapkan jadual diet 5?

Pertama sekali, ia digunakan sebagai langkah terapi dalam proses keradangan kronik hati. Tetapi jenis dan modifikasinya dapat direkomendasikan untuk memberi makan pesakit dengan jenis patologi lain, dan juga anak-anak.

Penyakit / keadaan semasa jadual 5 ditunjukkanJenis dietPrinsip asas
Kolesistitis akut5aSebagai tambahan kepada prinsip asas diet 5: Semua makanan harus lembut, parut.Tidak termasuk makanan berasid; semua sayur-sayuran dihidangkan selepas rawatan panas. Penggunaan air - sekurang-kurangnya 1,5-2 l / hari. Jumlah garam - 5 g / hari. Makanan harus hangat, lebih suka bijirin likat. Kalori - 2100-2400 Kcal / hari; B / W / U -
Pemburukan ZhKB
Hepatitis akut
Gabungan hepatitis (kolesistitis) dan kolitis
Hepatitis (kolesistitis) + gastritis
Kolesistitis kronik5Makanan yang kaya dengan purin dan kolesterol (protein hewani - hingga 45 g sehari) adalah terhad. Sehari, keperluan untuk cecair tidak kurang dari 1,5-2 L. Garam - hingga 10 g / hari. Kelaziman dalam diet susu-sayuran, ikan tanpa lemak Tidak termasuk makanan goreng, gas, rempah, mengawal pengambilan garam. Kalori - 2400-2800 Kcal / hari. B / W / U - 100/70/50 (g / hari).
Penyakit batu empedu (cholelithiasis)
Sirosis hati yang dikompensasi
Gastritis kronik
Kolitis kronik dengan kecenderungan sembelit
Pankreatitis kronik5pKalori dikurangkan menjadi 1800 Kcal / hari (kerana kelemahan keupayaan pengeluaran enzim untuk memecah protein); B / W / U - 80/55/200 (g / hari). Pengambilan protein haiwan (25g / hari) dan lemak dikurangkan. Konsistensi separa cecair makanan. Isipadu air - 2l / hari. Garam - 10 g / hari.
Pemburukan sindrom selepas penyingkiran pundi hempedu5shJumlah kandungan kalori - 2100 Kcal / hari; B / W / U - 90/60/300 (g / hari). Garam - 6 g / hari. Air - 2 l / hari.
Penyakit kuning obstruktif dan keadaan kongestif hati yang lain5 lKalori - 2800 Kcal / hari; B / W / U - 90/110/350 (g / hari). Air - 1,5-2 l sehari. Garam - hingga 8 g / hari.
Selepas gastrektomi untuk UJ5pKalori - 2850 Kcal / hari; B / W / U - 120/90/400 (g / hari). Air - 1.5-2 L. Garam - 8 g / hari.

Seperti yang anda lihat, kandungan kalori harian, komposisi nutrien dan jumlah garam dan air dipilih sehingga beban pada organ yang berfungsi dalam keadaan penyakit adalah minimum.

Prinsip pemakanan umum

Jadual 5 - diet di mana beban pada sistem pencernaan dilonggarkan. Ini dicapai dengan penyusunan makanan yang betul dan syarat untuk membuat hidangan:

  • Keluarkan semua makanan penapaian dan kembung yang ganas dari diet: muffin, roti putih dan hitam, produk tepung goreng, gula-gula, produk tenusu berlemak, makanan haiwan tinggi lemak (itik, daging babi berlemak, domba, daging lembu berlemak), kubis, kekacang budaya.
  • Makanan diambil 4-5 kali sehari, dalam bahagian kecil. Selang waktu makan tidak boleh melebihi 4 jam.
  • Puasa harus minum air.
  • Kecualikan semua bahan perengsa kimia (rempah, perap, cuka) dan perengsa termal (terlalu panas dan sejuk).
  • Kecualikan makanan dengan oksalat: sorrel, tomato.
  • Makanan dimasak menggunakan penaik, rebus, dan sesekali rebusan. Tiada makanan goreng.
  • Asas diet terdiri daripada produk tenusu dengan kandungan lemak sederhana, sayur-sayuran.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang dengan diet 5

Makanan yang dibenarkan yang disarankan untuk digunakan dengan diet 5, serta makanan terlarang yang perlu dikecualikan dari menu anda, disenaraikan dalam jadual:

Jenis produkDibenarkanDilarang
Minuman-minuman ituKompot buah kering (tanpa gula); kompot epal tanpa gula; teh herba (ditunjukkan - rebusan stigma jagung untuk kolestasis, kolestasis); jus tidak berasid, minuman buah, jeli; rebusan chamomile, rosehip.Teh hitam dan hijau; stevia (daun, ekstrak); kuah simpul; kopi; whey dari susu; bunga raya; koko; chicory; jus kedai, nektar; air dan minuman berkilau; kvass; alkohol.
Makanan pertamaPastikan hadir dalam menu harian. Disiapkan tanpa menggoreng, pada kaldu kedua dari daging pemakanan (ikan rendah lemak, arnab, ayam belanda, ayam, daging lembu). Anda dapat musim 10 g krim masam 10-15%, mentega 5 g (72%). Sup sayur-sayuran (vegan) tanpa kekacang (tumbuk: dengan brokoli, kembang kol, labu, kentang, wortel, zucchini, dll.). Sup dengan bijirin (beras, semolina, oatmeal, soba). Sup buah. Sup susu (sup susu) 2.5% susu atau air dicairkan 1: 1) dengan pasta, bijirin.Sup sejuk, terutama gazpacho (mengandung tomat), okroshka (mengandung kvass, kacang polong). Sup kaya pada sup daging, ikan. Sup dengan menggoreng. Sup dengan kekacang (asparagus, lentil, kacang polong) dan bayam; Sup cendawan.
BijirinBijirin disajikan sebagai puding atau bijirin likat. Mereka direbus dalam air atau susu yang dicairkan dengan air (1: 1). Boleh dibumbui dengan mentega (5g): Bubur semi-kental yang terbuat dari oat, soba, beras, semolina; pilaf dengan buah kering; souffle dan puding dengan buah-buahan tambahan; kaserol dengan keju cottage tambahan, buah-buahan; biji rami; pasta, disiapkan sepenuhnya; sepupu.Kekacang (lentil); bulgur, barli mutiara (mempunyai struktur kasar dan boleh menyebabkan kembung, sukar dicerna); groats barley; pasta al lente; bubur jagung.
Produk daging, ikan, ayamHidangan disediakan berdasarkan daging pemakanan, (lebih disukai herbivora): daging lembu tanpa lemak, arnab, daging sapi, ayam, ayam belanda tanpa mengukus kulit, dengan merebus atau rebus. Pisau, bebola daging, potongan daging wap, gulungan kubis, dalam bentuk roach, sepotong daging, ladu, disediakan dari mereka. Varieti tanpa lemak (hake, pollock, tuna, pike perch, cod) dapat diterima dari ikan. Souffle, ladu dan bebola daging dibuat dari mereka, dibakar atau direbus dan disajikan dalam sekeping. Ikan dihidangkan tiga kali seminggu. Makanan laut (tiram, udang, salmon, sotong, kerang) disajikan sebagai makanan ringan terhad..Daging berlemak: daging lembu, domba, daging babi; unggas berlemak - angsa, itik; daging unggas dengan kulit; makanan goreng dan dibumbui dengan sos berlemak; sosej; rebusan dan semua jenis ikan kalengan; ikan acar dan asin; jerky dan ikan; sosej; daging salai; ikan berminyak (zander, salmon, beluga, sturgeon, trout, stellate sturgeon, belut, karp); merah, kaviar hitam; lidah sapi; tongkat kepiting.
RotiKeutamaan diberikan kepada keropok, roti basi dan kering (tidak menimbulkan kembung): Rai dan roti dedak; roti dari tepung kelas 1 dan 2; kue kering tanpa gula, biskut ("Maria", zoologi, pengeringan); kue dedak; daging, ikan, pai yang tidak boleh dimakan; pastri yang tidak boleh dimakan dengan epal, keju cottage; biskut kering; roti dari nasi, soba.Anda tidak boleh makan roti, pastri goreng, produk tepung manis: Pastri mentega (termasuk keropok daripadanya); pastri dengan kismis; donat, chuck-chak, pai goreng, dan lain-lain; penkek dan penkek.
Produk susuMereka lebih suka produk susu yang diperam (keju kotej 0-5%, kefir 1-2%, krim masam (10-15%), yogurt semula jadi sebagai pembalut). Disajikan dalam bentuk mousse, puding, soufflé, dalam pastri tanpa lemak, ladu dengan keju kotej. Anda boleh menyekat penggunaan susu (> 200 g / hari, 1-2.5%), keju Adyghe, keju feta, feta (dengan penurunan pengambilan lemak pada hidangan lain ).Whey dari susu; Susu berlemak (3.2-6%); Keju kotej berlemak (9-20%); Krim, krim masam dari 20%; Keju masin dan berlemak.
Sayur-sayuranKentang, zucchini, labu, kembang kol, bit - sayur-sayuran berkanji, disajikan rebus atau dibakar, tumbuk. Salad netral (gunung es, romaine, jagung) - terhad. Terhad - lada Bulgaria. Alpukat (terhad). Saderi, brokoli.Tomato, tomato; sorrel, bayam, rhubarb; lobak, lobak, lobak, terung; kedelai, kacang, kacang polong, asparagus; bawang putih, bawang; kubis putih.
Beri, Buah-buahanEpal (tidak berasid, dipanggang); pisang (1 pc / hari); semangka (2 keping / hari); aprikot kering, tembikai kering dan betik;Semua jenis kacang; buah-buahan manis, buah beri (buah ara, raspberi, kesemek, anggur, kurma, pir); buah dan buah masam (lingonberry, cranberry, kiwi, jeruk, jeruk keprok); lemon dan halia; semua jenis biji (labu, bunga matahari).
TelurDalam bentuk telur dadar: tidak lebih dari 2 protein dan ½ kuning setiap hari. Telur puyuh (hingga 2 biji / hari).Hidangan telur goreng
MentegaHingga 30 g / hari - berkrim. Hingga 15 g / hari - bunga matahari yang dikupas. Terhad - zaitun.Lemak memasak, lemak babi, angsa dan lemak itik; minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan.
Pencuci mulutBuah-buahan dan beri yang dipanggang (dengan sedikit madu ditambah); marshmallow; meringues; mousses, puding dan jeli dari buah-buahan, keju kotej; kegembiraan Turki; biskut kering (hingga 100 g / hari); nougat tanpa coklat dan kacang; karamel lembut dalam bentuk gula-gula tanpa biji dan kacang; gula-gula buatan sendiri.Coklat, koko; kek, pastri, produk krim; halva; biji, kacang, gula-gula granola; hematogen; popcorn; wafel; sorbet; susu pekat; gozinaki.

Resipi diet

Resipi yang boleh dimakan dengan diet 5 tidak memerlukan banyak usaha (kecuali untuk puding, soufflé). Makanan ini sesuai untuk kanak-kanak dari 1 tahun..

Sup sayur labu dan zucchini

  • Air - 1 L;
  • kentang - 250 gr;
  • lobak merah - 1 pc. (purata);
  • bawang - 1 pc. (purata);
  • minyak sayuran - 15 g (1 sudu besar.);
  • labu - 200 g;
  • zucchini - 1 pc (kecil);
  • garam, krim masam - untuk berpakaian secukup rasa.

Masukkan sayur-sayuran ke dalam air mendidih: potong labu dan kentang menjadi kiub sekitar 2 * 2 cm; zucchini dan bawang - kiub hingga 0,5 * 0,5 cm.

Lobak disapu pada parutan halus. Sayur-sayuran direbus dengan minyak sayuran hingga lembut, cincang sebelum dihidangkan dengan pengisar atau penolak. Anda boleh menambah 10 g krim masam dan sedikit garam semasa dihidangkan.

Casserole dengan keju kotej dan epal

  • 300 g keju kotej 0-5% lemak;
  • 3 sudu besar kefir 2%;
  • 5 sudu besar semolina;
  • gula - secukup rasa (boleh diganti dengan madu);
  • 1 biji epal
  • 2 putih telur dan kuning telur;
  • ½ sudu kecil Soda.

Potong epal menjadi kepingan 0,5 * 0,5 cm. Campurkan semua bahan (lebih baik dalam pengisar), tambah epal. Masukkan dalam bentuk berminyak dan bakar selama 40-45 minit. pada 200 0 С.

Menu diet 5

Peralihan ke produk tenusu, sayur-sayuran dan ikan sebagai sumber protein asas adalah salah satu syarat utama jadual diet 5. Menu untuk minggu ini, dengan mengambil kira keperluan ini, boleh kelihatan seperti ini:

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes