Jadual diet 5a

Hepatitis kronik, kolesistitis, dyskinesia bilier - gejala semua penyakit ini dapat diatasi dengan program diet yang dikembangkan khas untuk tujuan ini. Dalam pemakanan domestik, ia dipanggil "jadual 5a".

Tujuan diet Jadual No. 5a

Jadual diet 5a tergolong dalam kategori sistem pemakanan perubatan. Ia dikembangkan pada 30-an abad yang lalu oleh pakar diet Soviet M. M. Pevzner yang terkenal.

Jadual diet 5a ditetapkan untuk pesakit yang menderita penyakit berikut:

  • hepatitis kronik (tidak pada peringkat akut);
  • kolesistitis;
  • sirosis hati pada tahap pampasan;
  • pankreatitis
  • penyingkiran pundi hempedu;
  • penyakit batu empedu, dyskinesia hempedu;
  • gastritis dalam pengampunan.

Untuk menetapkan kursus diet, syarat tambahan lain diperlukan - ketiadaan patologi usus yang jelas. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai diet No. 5 secara umum dari artikel ini..

Tujuan diet

Tujuan temu janji adalah untuk mengatur kesihatan yang penuh dan sihat, tetapi pada masa yang sama menjimatkan pemakanan yang berkaitan dengan hati dan saluran empedu; menghilangkan berlakunya sindrom dyspeptik. Oleh kerana semuanya turun untuk mengurangkan beban pada hati dan pundi hempedu, jumlah makanan yang dimakan tidak tetap.

Sekiranya diet diresepkan dalam fasa pemburukan penyakit, 2-3 hari pertama disyorkan untuk dihabiskan dalam mod puasa lengkap. Ini dilakukan untuk membolehkan saluran gastrointestinal pulih, hanya air mineral bukan berkarbonat (seperti Borjomi), kaldu rosehip, teh herba lemah dibenarkan.

Pada hari ketiga, pemindahan ke jadual 5c dilakukan. Pesakit menghabiskan 7 hari di atasnya. Dan hanya selepas itu jadual 5a dilantik secara langsung.

Peraturan Diet 5a

Jadual Pevzner 5a mempunyai peraturannya yang jelas:

  • makanan semestinya kerap dan pecahan (5-6 kali sehari);
  • sebarang perengsa mekanikal untuk saluran gastrointestinal dihapuskan: semua produk pepejal digiling ke jisim seragam;
  • kaedah memasak, memasak lebih disukai, rebusan, pengukusan dibenarkan;
  • semua makanan dan minuman disajikan dalam keadaan panas (hidangan sejuk dan panas tidak boleh diterima);
  • keutamaan diberikan kepada produk yang mengandungi banyak bahan cair dan lipotropik (keju kotej, soba), serat dan pektin;
  • semua produk yang mengandungi ragi dihilangkan untuk mengecualikan proses penapaian dalam usus.

Terdapat cadangan tegas mengenai kandungan kalori dan komposisi makanan:

  • kalori harian - 2500 kcal;
  • protein - 80 g (separuh daripadanya mestilah berasal dari haiwan);
  • lemak - tidak lebih daripada 90 g (sepertiga daripadanya berasal dari tumbuhan);
  • karbohidrat - 400 g (hanya perlahan - bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan);
  • cecair (tanpa gas) - 2 l;
  • garam (natrium klorida) - 8-10 g.

Produk yang Dibolehkan dan Dilarang

Adalah perlu untuk mengetahui apa yang mungkin, apa yang mustahil pada jadual diet 5a.

Senarai putih merangkumi:

  • daging tanpa lemak;
  • isi ayam (ayam, ayam belanda);
  • ikan sungai dan laut (tidak terlalu berminyak) rebus atau wap;
  • bijirin lebih disukai - soba, oatmeal, beras, semolina, bijirin direbus di dalam air, disalurkan melalui ayak sebelum digunakan;
  • roti basi atau kuali kering, kuki yang tidak boleh dimakan, pasta gandum durum;
  • sayur-sayuran - selepas memasak (kecuali timun);
  • buah-buahan (pisang, pic, epal) - selepas memasak atau dalam bentuk kering;
  • produk susu skim (1-2%), krim masam (10%);
  • telur rebus (tidak lebih daripada 1 pc / hari);
  • mentega (30 g / hari), dari minyak sayuran, lebih baik biji rami, zaitun;
  • madu, jeli, marmalade, marshmallow;
  • kompot buah kering, teh herba.

Produk berikut dilarang sama sekali atau terhad:

  • roti bakar keseluruhan, pastri puff, pastri dan kek;
  • sayur-sayuran (kubis kembang kol, lobak, lobak) tepu dengan serat;
  • kekacang;
  • bijirin yang boleh dibakar;
  • cacat;
  • daging dan ikan dengan kandungan lemak tinggi, lemak;
  • salai, acar, dalam tin;
  • Keju
  • perasa dan rempah, dibezakan dengan rasa pedas;
  • air berkilau.

Menu untuk minggu ini

Jadual menunjukkan anggaran menu diet 5a selama seminggu:

HariMakanMenu contoh
IsninSarapan pagiBakso daging lembu dengan zucchini, roti diet dengan jem
Makan tengah hariEpal bakar
Makan malamSup lentil dengan kaldu daging, jeli
Teh tinggiKefir rendah lemak dengan keropok
Makan malamTerung sayur, yogurt buah kering
SelasaSarapan pagiKobis yang disumbat dengan bubur millet, teh herba
Makan tengah hariBiskut kompot buah
Makan malamSup cendawan dengan kentang, fish roll, yogurt
Teh tinggiKissel, keropok rai
Makan malamPotongan daging sapi kukus dengan mi, teh herba
Hari RabuSarapan pagiOatmeal dengan putih telur, kopi dengan chicory
Makan tengah hariPir Panggang dengan Madu
Makan malamBorsch, gulungan kubis, kefir
Teh tinggiSalad buah
Makan malamGulung kubis ayam, yogurt rendah lemak, kaldu rosehip
KhamisSarapan pagiCurd with nasi, kompot
Makan tengah hariYogurt tanpa gula
Makan malamSup Bakso Ayam, Ikan Kukus, Teh Herba
Teh tinggiApple mousse
Makan malamKeju kotej dan kaserol labu, pastille
JumaatSarapan pagiRebusan sayur, kaldu rosehip
Makan tengah hariKek keju lobak merah
Makan malamSup labu, kubis yang diisi dengan keju kotej, jeli epal
Teh tinggiDiet curd
Makan malamGoreng semolina, teh dengan pudina
SabtuSarapan pagiBubur millet, jus lemon, telur dadar protein
Makan tengah hariPewarna epal dan pisang
Makan malamSup hati ikan kod, ikan tenggiri, dibakar dengan soba
Teh tinggiKeju kotej rendah lemak
Makan malamBakso daging lembu dengan rebusan sayur, kaldu herba
AhadSarapan pagiKebab diet kukus;
Makan tengah hariYogurt Blueberry
Makan malamSup kubis malas, bubur millet
Teh tinggiZucchini goreng
Makan malamSapu dengan pes tidak berminyak, teh herba

Pilihan Diet - Jadual No. 5 p

Jadual rawatan 5a mempunyai pelbagai yang dirancang untuk mengubati pankreatitis (penyakit pankreas), yang disebut Jadual 5p. Ini hanya berbeza dalam perincian dari diet 5a yang digunakan untuk kolesistitis.

Perbezaan antara dua jenis diet yang sama:

  • jumlah kalori sehari dikurangkan sebanyak seperempat hingga 1800 kkal;
  • nisbah komponen makanan telah diubah: karbohidrat dikurangkan sebanyak 2 kali, hingga 200 g, lemak - hingga 80 g, protein meningkat hingga 100 g;
  • bubur dibenarkan memasak bukan sahaja di dalam air, tetapi juga susu.

Ciri-ciri diet 5a untuk kanak-kanak

Jadual rawatan 5a untuk kanak-kanak dalam komposisi produk tidak berbeza dengan versi dewasa. Menu makanan untuk mereka sangat penting, kerana pada hakikat bahawa pada masa kanak-kanak, dengan masalah hati dan saluran empedu, rawatan ubat tidak digunakan, sehingga semua penekanan diberikan pada pemakanan perubatan. Benar, kanak-kanak tidak bertolak ansur dengan sekatan gula-gula, jadi meja perlu dipelbagaikan dengan pencuci mulut buah, jeli, kompot buah kering.

Dua hari pertama, disarankan untuk memberi anak sekerap mungkin makanan padat, menggantikannya dengan cecair. Kemudian mengikuti peralihan ke menu penuh jadual 5a.

Tempoh dan Keluar

Tempoh diet tidak terhad, anda boleh bertahan lama. Tetapi dalam kebanyakan kes ini tidak diperlukan, kerana jika anda mengikuti saranan dalam satu tahun, semua fungsi masalah sistem pencernaan akan dihidupkan kembali.

Peralihan kepada pemakanan normal tidak mempunyai syarat tambahan.

Cadangan Doktor

Ahli diet menawarkan petua tambahan untuk menggunakan diet:

  • apa yang dilarang dalam diet sebaiknya dielakkan selepas;
  • disarankan untuk melupakan alkohol sekali dan untuk semua, anda harus memilih - segelas atau kesihatan;
  • tidak ada inisiatif, kursus diet diulang hanya seperti yang diarahkan oleh doktor;
  • dengan kolesistitis, ada baiknya meningkatkan sedikit (hingga 100-120 g) bahagian protein;
  • tidak melebihi mana-mana bahagian maksimum lemak haiwan yang dibenarkan;
  • jika terdapat keperluan untuk mengaktifkan proses koleretik, lakukan ini dengan meningkatkan bahagian minyak sayuran dalam diet;
  • pesakit gemuk harus mengurangkan kadar karbohidrat sebanyak 2 kali (sehingga 200 g)

Resipi untuk diet 5a

Terdapat beberapa resipi untuk diet 5a setiap hari.

Sup Vegetarian

  • kembang kol (600-700 g);
  • kentang (1 pc. saiz sederhana);
  • lobak merah (1 pc. saiz sederhana);
  • mentega (10 g);
  • keju tanpa garam (50 g).
  1. Kubis dibahagikan dengan perbungaan.
  2. Sayuran dadu.
  3. Rebus dalam sedikit air dalam kuali.
  4. Pukul jisim rebus dengan pengisar sehingga rata.
  5. Keju parut.
  6. Kembalikan ke api dengan menambahkan keju, mentega dan garam.
  7. Biarkan hingga mendidih.

Lobak dengan epal

  • epal (300 g);
  • lobak merah (650 g);
  • krim masam (200 g);
  • gula pasir (1 sudu teh).
  1. Sediakan epal, potong.
  2. Lobak kasar pada parut kasar.
  3. Campurkan epal dan wortel.
  4. Gerimis dengan krim masam, taburkan dengan gula.

Souffle Kembang kol

  • kembang kol (600 g);
  • semolina (30 g);
  • susu (75 g);
  • telur ayam (1 pc.);
  • mentega (10 g);
  • garam.
  1. Rebus kubis dan kisar.
  2. Rendam semolina selama 0.5 jam dalam susu.
  3. Pukul kubis parut dengan kuning telur.
  4. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan semolina dan minyak.
  5. Masukkan acuan.
  6. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Maklum Balas dan Hasil

Saya membiasakan diri dengan diet dengan susah payah, terbiasa dengan makanan. Sakit, saya harus menjaga diri dan hati saya. Pada prinsipnya, anda boleh hidup, sekarang saya sudah terbiasa dan tidak menyesal apa-apa, kerana hati dan hempedu hampir berhenti mengganggu.

Setahun yang lalu, dia didiagnosis dengan kolesistitis kronik, dan diet No. 5a ditetapkan. Saya mendapat kekuatan dalam diri saya dan bertahan pada kali ini dengan mengelap dan menggunakan wap. Gejala sudah hilang, hati sudah 4 bulan tidak terganggu. Sekarang kadang-kadang saya membiarkan diri saya makan beberapa yang terlarang. Semalam saya pergi ke barbeku, tetapi saya cuba untuk tidak menyalahgunakan.

Kesimpulannya

Sekiranya anda mengikuti semua cadangan doktor dan pakar pemakanan, maka mengikuti jadual 5a akan menyingkirkan gejala penyakit hati, pundi hempedu, limpa dan pankreas yang paling teruk.

Diet terapeutik "Jadual No. 5": diet dan resipi

"Jadual No. 5" adalah diet perubatan khas yang dikembangkan pada tahun 1920-an dan 1930-an oleh pengasas dietologi Rusia, Manuil Pevzner. Ia dianggap sebagai salah satu diet terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu..

Prinsip umum diet terapeutik, termasuk diet nombor 5, adalah: keseimbangan nutrien asas (protein, lemak dan karbohidrat), diet pecahan, penurunan jumlah garam meja dan lemak tahan api, pengambilan cecair yang banyak dan kaedah memasak yang lembut - mendidih, mengukus, membakar. Artinya, prinsip pemakanan yang betul sudah tidak asing lagi bagi kita semua.

"Jadual No. 5": diet dan catuan harian.

Salah satu prinsip terpenting dalam diet ini adalah pemecahan pemakanan. "Cara terbaik untuk mengatasi genangan hempedu adalah makan yang kerap... setiap 3-4 jam," tulis M. I. Pevzner. Bagi nilai tenaga, Jadual No. 5 adalah diet lengkap (2500-2900 kkal sehari) dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat yang optimum, kecuali makanan yang kaya dengan purin, ekstrak nitrogen dan kolesterol, asid oksalik, minyak pati, produk pengoksidaan lemak dari menggoreng.

Makanan ini diperkaya dengan zat lipotropik (daging dan ikan tanpa lemak, putih telur, keju kotej rendah lemak), pektin (misalnya, epal), dan juga mengandungi sejumlah besar serat dan cecair.

Jumlah protein dalam diet harus sesuai dengan norma fisiologi: 1 g per 1 kg berat badan ideal, di mana 50-55% mestilah protein asal haiwan (daging, ikan, unggas, telur, produk tenusu).

Jumlah lemak yang disyorkan ialah 70-80 g. Lemak asal haiwan mestilah 2/3, sayur - 1/3 dari jumlah keseluruhan. Dari lemak haiwan, lebih baik menggunakan mentega - ia diserap dengan baik dan mengandungi vitamin A, K, asid arakidonat. Tetapi jumlah lemak tahan api (daging kambing, daging babi, daging sapi) mesti terhad: mereka sukar dicerna, mengandungi banyak kolesterol dan asid lemak tepu, dapat menyumbang kepada pembentukan batu kolesterol dan pengembangan hati berlemak.

Mengenai jumlah karbohidrat dalam diet untuk pesakit dengan penyakit hati dan saluran empedu, telah berulang kali dikaji. Pada mulanya, diet Jadual 5 mengandungi 300-350 g karbohidrat, 60-70 g sederhana. Kemudian, jumlah karbohidrat dikurangkan kerana yang sederhana (hanya 300-330 g, yang sederhana - 30-40 g).

Pada masa ini, jadual Pevzner tidak digunakan di institusi perubatan: dengan pesanan No. 330 sejak 2003 di Rusia dan bukannya sistem penomboran, jumlah meja perubatan di hospital tidak terhad telah diperkenalkan - ia merangkumi 6 pilihan diet standard

"Jadual nombor 5": apa yang mungkin dan yang tidak.

Pemakanan perubatan merangkumi hidangan panggang, rebus (termasuk kukus) dan rebus. Untuk membuat menu yang tepat untuk diet "Jadual nombor 5", anda perlu mengetahui makanan apa yang anda boleh dan tidak boleh makan.

Produk yang BOLEH
makan mengikut diet.

Minuman-minuman itu:

Teh lemah dengan lemon, semisweet atau dengan pengganti gula (xylitol), susu; kaldu rosehip; jus buah dan beri tanpa gula, kompot tumbuk dari buah segar dan kering; jeli; mousse pada pengganti gula (xylitol) atau semisweet pada gula.

Vegetarian - di atas air atau kaldu sayur, dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oat atau soba, nasi, mi. Ia dibenarkan untuk menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam. Sup buah; sup tenusu dengan pasta; borsch (tanpa kaldu); sup kubis vegetarian; sup bit; sup kacang. Perhatian! Tiada passerovka! Tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, tetapi dikeringkan.

Daging / Ikan / Makanan Laut:

Daging lembu rendah lemak, sapi, arnab, ayam, ayam belanda (seluruh burung tanpa kulit). Hanya direbus atau dikukus, tumbuk atau cincang (potongan daging, soufflé, kentang tumbuk, ladu, stroganoff daging lembu, sepotong daging lembut); gulung kubis, sosej susu (sangat terhad); jenis ikan tanpa lemak (pike hinggap, ikan kod, hake, pollock, tuna), tiram segar; udang, sotong, kerang - hingga tahap terhad; salmon sedikit masin, salmon - kandungan lemaknya terhad dan sebagai makanan ringan, dan bukan hidangan utama; ladu dengan daging lembu atau ayam (doh, daging tanpa lemak, air, garam) - kandungan lemak yang sangat terhad dan semestinya (!) - tidak digoreng.

Makan tengah hari yang sempurna - gulungan kubis kukus dengan daging cincang rendah lemak

Digosok dan separuh likat dari soba, oat, semolina, serta nasi, dimasak di atas air atau separuh dengan susu; pelbagai bijirin - souffle, kaserol, puding setengah dengan keju kotej, kaserol yang diperbuat daripada bihun, keju kotej; pilaf dengan buah kering; granola (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet), oatmeal (tanpa bahan tambahan).

Dedak; rai; tepung gandum kering kelas 1 dan 2 atau penaik, keropok semalam; kuki kering tanpa gula, biskut biskut; barang bakar tanpa roti dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal; kek span kering.

Produk susu masam / tenusu:

Krim masam dan keju (tidak terlalu tajam dan dalam jumlah yang sangat terhad); tidak lebih daripada 2% kefir lemak, yogurt dan keju kotej tebal atau rendah lemak, susu - 200 g. Anda juga boleh membungkus pinggan mangkuk, souffle dan kaserol, ladu malas dan kue keju, yogurt, puding.

Sayuran:

Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam bentuk yang disucikan: kentang, kembang kol, wortel, labu, labu, bit, kacang hijau, kubis Cina; salad (romaine, jagung, gunung es dan salad lain yang netral dalam rasa) dalam jumlah terhad; lada bel, rumput laut, timun, tomato (dalam jumlah yang sangat terhad, dengan memburukkan lagi - adalah wajar untuk dikecualikan).

Potongan ayam kukus dengan kentang tumbuk sesuai dengan menu diet "Jadual No. 5"

Buah-buahan:

Epal masak, lembut dan tidak berasid (tumbuk mentah atau dibakar); 1 pisang sehari, kompot tumbuk dari buah segar dan kering, jeli dan mousse pada pemanis; prun, 2 keping kecil tembikai.

Dalam bentuk telur dadar protein - sehingga dua protein sehari, kuning telur tidak lebih daripada ½ dalam pinggan;

Mentega (hingga 30 g); minyak sayuran halus (sehingga 10-15 g) ditambah ke pinggan mangkuk.

Sos dan perasa:

Sos sayur-sayuran ringan, sos susu dan krim masam; kuah buah. Garam pada diet nombor 5 adalah terhad - tidak lebih daripada 10 gram sehari (!); sos soya.

Manis:

Dalam jumlah marshmallow yang sangat terhad; marmalade dan gula-gula tanpa koko dan coklat; jem (tidak berasid dan tidak terlalu manis dan lebih baik larut dalam teh ringan atau air panas), pastille, madu; sejumlah kecil gula.

Diet terapeutik "Jadual No. 5": diet dan resipi


Pada abad kedua puluh di Rusia, profesor gastroenterologi Manuil Pevzner mengkaji pengaruh diet manusia untuk memudahkan perjalanan dan rawatan pelbagai penyakit. Hasil kerja bertahun-tahun yang sukar dilakukan adalah mewujudkan satu kitaran diet terapi, yang terdiri daripada 15 jadual yang direka khas. Setiap diet ditujukan untuk pemakanan terapi pesakit, bergantung pada penyakit dan membantu mengembalikan kerja badan dengan lebih cepat..

Diet kelima diresepkan untuk penyakit hati, gangguan rembesan kelenjar pencernaan, masalah dengan saluran empedu. Pada peringkat penyakit dan komplikasi yang berlainan, komposisi diet boleh berubah. Kami akan membincangkan lebih lanjut mengenai pilihan untuk diet No. 5, cara mematuhinya, senarai produk yang dibenarkan dan dilarang di bawah.

Makanan apa yang boleh saya makan dengan diet nombor 5

  1. Produk dari adunan ragi: roti rai setiap hari; roti gandum dari tepung kelas pertama dan kedua, sedikit basi. Produk dari adunan bukan ragi: pai dan pai yang dibakar di dalam ketuhar, diisi dengan ikan atau daging rebus, dengan keju kotej rendah lemak, epal; biskut atau biskut kering.
  2. Hidangan panas pertama: sup tenusu dengan pasta; sup pada sup sayur - bijirin atau dengan sayur-sayuran, sup buah; Borsch vegetarian, sup bit dan sup kubis. Sekiranya sukar untuk menolak tepung goreng, ia mesti dikeringkan dalam kuali tanpa penyertaan lemak dan perubahan warna.
  3. Hanya dibenarkan ikan spesies rendah lemak, dibakar setelah direbus di dalam ketuhar; ladu ikan, bebola daging, souffle.
  4. Daging ayam: tanpa lemak, tendon dan tisu penghubung kasar; unggas tanpa kulit; daging domba, daging lembu, daging babi, arnab, ayam, ayam belanda - dalam bentuk rebus, diikuti dengan penaik dalam ketuhar (kepingan utuh dan cincang); produk daging: sosej susu, gulung kubis, pilaf tanpa rempah pedas dengan daging rebus.
  5. Produk tenusu rendah lemak: susu, acidophilus, keju kotej kefir. Hidangan dari produk rendah lemak tenusu: kaserol, puding, ladu malas, krim masam sebagai tambahan kepada hidangan lain, keju ringan.
  6. Minyak sayuran halus; mentega edisi terhad untuk sandwic dan sebagai ramuan dalam makanan siap.
  7. Tidak ada sekatan ketika memilih bijirin untuk sup dan bubur, tetapi lebih disukai soba, oatmeal; pilaf dengan wortel dan buah kering, pasta rebus dengan lemak minimum, bijirin, puding dengan keju kotej, mannik dengan kandungan gula dan lemak rendah.
  8. Hidangan dari telur segar: telur rebus, telur dadar panggang di dalam ketuhar, kuning telur - 1 hari.
  9. Berbagai sayur-sayuran dalam bentuk mentah, rebus dan rebus sebagai lauk atau hidangan berasingan: timun, tomato, wortel, lada manis, kubis merah, bit. Salad, sauerkraut tanpa fermentasi, kacang hijau tumbuk, bawang dan daun bawang rebus.
  10. Dalam senarai makanan ringan disyorkan: salad buah; salad sayur-sayuran segar; vinaigrettes, dengan bawang panas dan sayur acar pedas, misalnya sauerkraut; kaviar zucchini pedas tanpa bahan goreng; salad dari ikan rebus, makanan laut, daging tanpa lemak rebus; jenis sosej makanan: tenusu, kanak-kanak, doktor dan sejenisnya; ham rendah lemak; keju ringan dan tidak berminyak.
  11. Dari buah-buahan dan buah beri dibenarkan: semua tidak berasid dalam bentuk segar, dibakar dan direbus, dengan jumlah minimum gula: kompot, jeli, jeli, mousse, pastille, marmalade, jem tanpa gula, madu, gula-gula tanpa coklat, gula dalam jumlah minimum, kadang-kadang menggantikan sorbitol atau xylitol.
  12. Dari minuman, diet No. 5 membenarkan: jus dari sayur-sayuran, buah beri dan buah-buahan; kopi dengan susu; teh hitam dan hijau; kaldu rosehip dan kaldu dedak gandum.
  13. Daripada sos dan rempah, lebih disukai: penyiraman buah manis tanpa asam; kayu manis; pasli; dill; sos krim masam; sayur atau sos susu, dengan penyertaan tepung yang dikeringkan dalam kuali, tanpa lemak dan perubahan warna.

Nombor jadual 5a

Diet 5a menurut Pevzner diresepkan semasa tempoh eksaserbasi dengan pankreatitis, kolesistitis, penyakit batu empedu. Ia digunakan sekiranya terdapat kombinasi penyakit ini dengan gastritis dan ulser peptik. Diet memberikan ketenangan hati dan pundi hempedu yang maksimum, menyelamatkan saluran gastrointestinal, memudahkan kerja saluran empedu.

Varian diet ini berbeza dari jadual kelima dengan penggunaan mekanikal dan kimia yang lebih besar. Semua hidangan mestilah lembut, tumbuk, berlendir dan lembek. Senarai produk tetap sama hanya dengan sekatan yang besar..


Sup mestilah ringan, dengan sayur-sayuran cincang halus atau parut dan bijirin tumbuk. Anda boleh menambah bihun rebus dan sedikit susu ke dalamnya. Buah-buahan dan sayur-sayuran adalah spesies yang dikecualikan dengan kandungan serat yang tinggi, tidak digalakkan menggunakan quince dan pear, serta semua jenis kubis.

Millet dilarang daripada bijirin. Ayam lembu dan muda juga tidak digalakkan. Daripada produk roti, lebih baik makan tidak lebih dari tiga keping roti kering setiap hari dari tepung kelas dua. Makanan pencuci mulut dan minuman tetap sama seperti versi sebelumnya..

Menu untuk jadual 5a terdiri daripada bijirin, sayur rebus, kentang tumbuk (kentang, daging) dan sup vegetarian. Anda boleh memasak souffle, jeli, jeli, puding, potongan daging wap dan bebola daging. Penting untuk mengambil protein, lemak dan karbohidrat yang diperlukan setiap hari. Dilarang kelaparan atau makan terlalu banyak.

Jadual 5a ditetapkan sebelum permulaan peningkatan, kemudian beralih ke diet lain. Menyelaraskan diet untuk memburukkan lagi penyakit tidak digalakkan..

Makanan apa yang tidak boleh dimakan dengan diet nombor 5

  1. Hadkan atau kecualikan produk dari pastri mentega atau puff, pai goreng, roti ragi segar; pai goreng dan produk doh lain.
  2. Jangan gunakan sup pada sup cendawan, daging dan ikan, sup kubis hijau dan okroshka.
  3. Jangan masukkan ikan dalam tin, ikan masin, salai, dan berminyak dalam menu.
  4. Tolak daging berlemak, jeroan: otak, hati; daging angsa dan itik; produk dan sosej daging salai; daging dalam tin panas.
  5. Hadkan penggunaan krim masam berlemak; krim; susu panggang yang ditapai, keju kotej lemak dan keju masin lemak.
  6. Diet No 5 menetapkan untuk mengecualikan sebilangan lemak haiwan seperti: lemak ayam dan kulit ayam; lemak babi, daging lembu dan daging kambing.
  7. Penggunaan kekacang (kacang, kacang polong) tidak diingini.
  8. Tolak telur goreng dan rebus, dan dengan penyakit batu empedu, tidak lebih daripada separuh kuning telur dengan makanan lain.
  9. Bayam, lobak dan lobak, kacang merah, bawang putih, bawang hijau, cendawan, sayur acar harus dikecualikan.
  10. Mereka akan membawa rasa tidak selesa pada perut ikan bilis, semua jenis daging asap, makanan kalengan berlemak dan pedas, misalnya, sprats; dan makanan ringan yang sedap dan berlemak.
  11. Elakkan beri masam dan buah-buahan, coklat, ais krim, produk dengan krim lemak.
  12. Abaikan minuman sejuk, koko, kopi hitam, semua minuman beralkohol dan bukan alkohol.
  13. Kecualikan lobak, panas dan allspice, mustard, mayonis, adjika, kicap. Hadkan garam hingga 10 gram sehari..

Petunjuk, peraturan asas, kalori harian

Diet nombor 5 dikembangkan oleh doktor, pakar pemakanan dan pengamal am Pevzner M.I. sebagai sebahagian daripada jenis diet terapi lain dalam patologi organ-organ lain (terdapat 15 jumlah keseluruhan).

Pelaksanaan cadangan diet jadual ditunjukkan untuk beberapa penyakit utama sistem pencernaan (contohnya, gastritis, di mana anda perlu mengikuti diet khas), yang merangkumi:

  • Hepatitis kronik adalah penyakit radang hati pelbagai etiologi (virus hepatotropik, toksin, alkohol). Sekiranya berlaku proses akut (tempoh reaksi keradangan hingga enam bulan), diet ini digunakan semasa pemulihan (pemulihan klinikal dan makmal dengan normalisasi petunjuk utama fungsi hati).
  • Sirosis adalah kematian hepatosit (sel hati) secara beransur-ansur dengan penggantiannya dengan tisu berserat (penghubung), sementara hati tidak memenuhi fungsinya. Dengan penyakit seperti ini, disarankan untuk mematuhi diet khas.
  • Cholecystitis adalah keradangan pundi hempedu, di mana diet 5 ditunjukkan semasa pengampunan (penurunan keparahan keradangan) dan dalam kronik, jangka masa yang panjang, dengan sedikit intensiti gejala, gangguan fungsi.
  • Penyakit batu empedu (kolesistitis kalkulus) adalah patologi pertukaran dengan kursus kronik, yang dicirikan oleh pembentukan batu di pundi hempedu dan salurannya.

Dalam penyakit ini, jadual diet 5 digunakan jika tidak terdapat patologi usus (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

Peraturan asas untuk menggunakan diet ini mudah dan merangkumi:

1. Kerap menggunakan makanan dalam bahagian kecil - biasanya anda perlu makan 4-5 kali sehari.

2. Tidak termasuk produk yang meningkatkan pembentukan asid di dalam perut - kopi, alkohol, makanan dalam tin, perapan, makanan berlemak, makanan pedas.

3. Berkenaan dengan memasak, keutamaan diberikan kepada memasak atau mengukus (rebusan, memasak kaserol dibenarkan), sementara diinginkan untuk menggiling makanan.

4. Makanan dengan jumlah protein yang mencukupi, penurunan jumlah lemak (terutama haiwan) dan karbohidrat yang mudah dicerna harus berlaku dalam diet.

5. Nilai kalori harian hendaklah sekitar 2400-2800 kcal. Dalam kes ini, sebahagian besar protein kira-kira 80 g (separuh daripadanya mestilah berasal dari tumbuhan), lemak juga kira-kira 80 g (satu pertiga daripadanya berasal dari tumbuhan), karbohidrat - hingga 400 g.

Ingat! Pengambilan cecair setiap hari sekurang-kurangnya 1.5 liter, garam terhad kepada 10 g.

Oleh kerana itu, jadual kelima dengan pelaksanaan cadangan yang wajib dan kalori harian untuk setiap hari, membolehkan anda menyediakan semua nutrien dan vitamin kepada tubuh, sambil mengehadkan beban pada hati, sistem hepatobiliari, pankreas. Juga, jadual diet nombor 5, menu yang mengandungi pelbagai hidangan, tidak menghadkan pelbagai rasa, yang membolehkan anda menggunakannya tanpa kerosakan psikologi pada manusia.

Pilihan menu diet nombor 5 selama seminggu

Sarapan pagi: telur dadar protein kukus, mentega, bubur susu, teh dengan lemon dengan jumlah minimum gula. Sarapan pagi kedua: kaserol keju kotej dengan krim masam. Makan tengah hari: sup kubis vegetarian, wortel rebus, daging rebus, kompot buah kering. Makanan ringan: biskut rendah lemak dan teh dengan lemon. Makan malam: pasta rebus, keju, mentega, air mineral. Sebelum tidur: 1 cawan kefir rendah lemak.

Sarapan pagi: salad epal parut dan wortel segar, potongan daging kukus dengan sos susu, kopi lemah dengan susu. Makan tengah hari: epal hijau segar. Makan tengah hari: sup kentang tumbuk, kubis rebus, ikan rebus, jeli buah dan beri. Makanan ringan: biskut, kaldu rosehip. Makan malam: soba, air mineral. Sebelum tidur: 1 cawan kefir.

Sarapan pagi pertama: keju kotej dengan krim masam dan gula, susu oatmeal. Sarapan pagi kedua: epal bakar. Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, ayam rebus dengan lauk nasi rebus dengan sos susu, kompot buah segar. Makanan ringan: jus buah. Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus dengan sos putih, kaldu mawar liar. Sebelum tidur: 1 cawan kefir.

Sarapan pagi: pasta dengan daging rebus, mentega, teh dengan lemon. Sarapan pagi kedua: ladu malas dengan krim masam. Makan tengah hari: sup kentang dengan gandum, gulungan kubis, jeli. Makanan ringan: buah segar: epal atau plum. Makan malam: bubur nasi susu, mentega, teh, keju. Sebelum tidur: 1 cawan kefir.

Sarapan pagi: bubur soba, mentega, keju kotej rendah lemak dengan susu, kopi lemah dengan susu. Sarapan pagi kedua: epal bakar. Makan tengah hari: borsch vegetarian, mi dengan daging rebus, krim masam, jeli berry. Makanan ringan: teh dengan biskut. Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, salad sayuran, air mineral. Sebelum tidur: 1 cawan kefir.

Sarapan pagi: potongan daging kukus, bubur soba, teh dengan lemon. Sarapan pagi kedua: jem epal, lobak merah. Makan tengah hari: sup susu dengan pasta, puding keju kotej, krim masam, kompot buah kering. Makanan ringan: jeli buah. Makan malam: bubur semolina dengan prun, air mineral. Sebelum tidur: 1 cawan kefir.

Sarapan pagi: kentang rebus, herring masin, teh dengan lemon. Sarapan pagi kedua: epal bakar. Makan tengah hari: sup kubis vegetarian, mi, sos susu, roti daging kukus, kompot. Makanan ringan: kaldu mawar liar, kuki. Makan malam: penkek keju kotej dengan krim masam rendah lemak, omelet protein, air mineral. Sebelum tidur: 1 cawan kefir.

Nasihat Pematuhan

Orang-orang yang mengikuti diet harus mempertimbangkan cadangan berikut:

  • sehari, seseorang tidak boleh mengambil lebih daripada 3000 kkal;
  • jumlah garam sehari tidak boleh melebihi 10 g;
  • semua hidangan mesti direbus, dibakar atau dikukus;
  • hidangan pertama disediakan pada sayur-sayuran atau kaldu daging yang sangat lemah;
  • makanan harus dimakan suam (tidak sejuk atau panas), sehingga lebih baik diserap oleh badan dan tidak memberikan beban yang besar pada organ pencernaan;
  • makanan disyorkan untuk diminum 5 kali sehari, dalam bahagian kecil;
  • pergerakan usus yang kerap harus dipantau.

Resepi Sup Kentang Diet

  • kentang segar - 2 ubi;
  • beras - 100 gram;
  • bawang - 1 keping;
  • lobak merah - 1 akar;
  • brokoli - 50 gram;
  • garam meja - secukup rasa.

Menurut resipi "sup kentang diet" disediakan seperti berikut:

  1. Basuh kentang dan kupas, potong kiub kecil dan masukkan ke dalam kuali kecil dengan air sejuk.
  2. Tuangkan beras ke dalamnya, bawang cincang halus dan bakar.
  3. Semasa kuali sedang memanaskan, parut wortel segar yang telah dikupas dan dicuci dan masukkan bersama brokoli ke dalam sup memasak.
  4. Sup dimasak dengan api kecil sehingga nasi dan sayur-sayuran siap, garam sebelum akhir memasak.

Hidangkan sup panas, tambah sayur cincang dan 1 sudu teh minyak sayuran ke setiap pinggan.

Kepentingan Sup Vegetarian

Oleh kerana seseorang mesti makan makanan cair, sup sayur-sayuran tanpa penambahan daging memainkan peranan besar dalam hal ini..

Mereka disediakan dengan mudah, kerana anda tidak perlu meluangkan masa untuk menyediakan kaldu daging, tetapi pada masa yang sama mereka cukup enak.

Sup vegetarian biasanya berfungsi sebagai hidangan utama, sambil meningkatkan selera makan dan mengaktifkan sistem pencernaan.

Sup seperti itu rendah kalori, tetapi nilai pemakanannya cukup tinggi, kerana mereka mempunyai banyak vitamin dan mineral.


Foto: Sup Vegetarian

Semasa menyediakannya, perkara utama adalah tidak mencerna sayur-sayuran. Sup vegetarian dibumbui dengan mentega atau minyak sayuran.

Resipi diet: "Bakso Kaukasia"

  • pulpa daging lembu - 150 gram;
  • susu - 2 sudu besar;
  • prun atau aprikot - 10 gram;
  • mentega - 1 sudu teh;
  • telur ayam - 1 keping;
  • krim masam semula jadi - 20 gram;
  • garam meja - secukup rasa minimum.

Menurut resipi rumah: "Bakso Kaukasia" disediakan seperti berikut:

  1. Potong daging dari lemak dan tendon, potong dan potong dua kali melalui penggiling daging.
  2. Rebus prun atau aprikot di dalam air, bebas dari batu dan potong dengan kiub nipis.
  3. Di dalam daging cincang, masukkan ke dalam mangkuk yang sesuai, tuangkan susu, telur mentah, prun cincang atau aprikot, garam dan campurkan semuanya dengan teliti hingga rata, jisim subur.
  4. Gulung daging cincang ke dalam bebola kecil yang serupa, letakkan di atas loyang atau loyang rebus, yang diletakkan di dalam ketuhar, dan pada 180 darjah bakar bebola daging hingga siap, angkat mangkuk bersama-sama, tuangkan krim masam dan, kembali ke oven, menjadi gelap selama 5 minit dalam keadaan api yang rendah.

Apa itu diet terapeutik

Diet terapeutik adalah diet yang dikembangkan khas, yang disarankan dalam amalan perubatan dan membantu pesakit mendapatkan pelbagai nutrien, sambil mencegah penyakit ini berulang.

Dalam kes ini, gunakan sistem bilangan diet, yang ditetapkan untuk pelbagai jenis penyakit:

Nombor jadual 1Ulser peptik
Nombor jadual 2Enteritis dan kolitis kronik
Nombor jadual 3Penyakit usus kronik
Nombor jadual 4Penyakit usus
Nombor jadual 5Penyakit pankreas dan hati. Diet 5 juga disyorkan untuk ulser gastrik dan duodenum.
Jadual 6Urat batu di buah pinggang dan pundi kencing
Nombor jadual 7Penyakit buah pinggang
Nombor jadual 8Obesiti
Nombor jadual 9Penyakit endokrin
Nombor jadual 10Penyakit jantung dan vaskular
Nombor jadual 11Keletihan dan batuk kering
Nombor jadual 12Penyakit sistem saraf
Nombor jadual 13Penyakit berjangkit pada peringkat akut
Nombor jadual 14Urolithiasis dengan pembentukan batu fosfat
Nombor jadual 15Penyakit yang tidak memerlukan diet khas

Resipi ringkas untuk syrniki buatan sendiri dengan wortel untuk diet nombor 5

  • keju kotej 9% lemak -150 gram;
  • lobak merah - 50 gram;
  • mentega - 20 gram;
  • semolina - 5 gram;
  • telur ayam - 1 keping;
  • gula pasir - 20 gram;
  • tepung gandum - 30 gram;
  • garam meja - secubit.

Kek keju buatan sendiri dengan wortel mengikut resipi mudah disediakan seperti berikut:

  1. Basuh, kupas, parut wortel di bahagian parut halus dan renehkan dalam sedikit air selama 20 minit dengan penambahan mentega. Tuangkan semolina dengan kacau dan masak sekejap, kacau sentiasa, agar tidak hangus.
  2. Sejukkan bubur wortel-semolina yang dihasilkan, gabungkan dengan keju kotej, dengan telur, gula, garam dan bahagian tepung yang lebih besar. Kuli hingga sebati..
  3. Potong adunan menjadi bebola, gulungkannya di sisa tepung, goreng dengan cepat di kedua-dua belah dalam kuali dalam mentega, pindahkan ke loyang dan bakar sehingga dimasak sepenuhnya di dalam ketuhar.

Hidangkan penkek keju kotej yang indah dengan susu panggang yang ditapai dengan krim masam atau jem panas untuk kopi dengan susu atau teh dengan lemon.

Penambahan

Jadual No. 5 mempunyai beberapa pilihan, bergantung kepada penyakit di mana ia ditetapkan:

  • jadual 5P (5B). Ini adalah diet 5 untuk pankreas. Ia diresepkan untuk pankreatitis akut semasa tempoh pemulihan dan untuk peringkat kronik penyakit ini..
  • jadual 5A. Diet 5 selepas penyingkiran pundi hempedu. Ia diresepkan untuk hepatitis akut pada peringkat awal atau untuk penyakit hati dan saluran empedu, yang digabungkan dengan ulser peptik atau radang perut atau usus..

Petua Diet # 5

Sebagai peraturan, diet apa pun diresepkan oleh doktor sesuai dengan penyakit untuk pembetulan pemakanan dan pencernaan. Tujuan pelantikan ini adalah untuk mencapai pengampunan yang stabil dalam aktiviti tubuh yang sihat, sehingga semua gejala penyakit yang diperburuk hilang dan aktiviti seluruh sistem pencernaan disesuaikan.

Sekiranya anda mematuhi diet nombor 5 yang ditetapkan oleh doktor anda, maka, selain meningkatkan kesejahteraan dan pemulihan yang lengkap, akan ada peningkatan tenaga dan, mungkin, pengurangan berat badan, yang bukan hanya akan meningkatkan penampilan, tetapi juga memudahkan kerja jantung. Anda juga dapat mengikuti diet seperti ini sendiri sekiranya ada masalah dengan pencernaan, kerana ini sesuai dengan program pemakanan yang sihat untuk anak-anak dan orang tua.

Perlu diingatkan bahawa dalam perintah Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia No. 303 bertarikh 5 Ogos 2003 "Mengenai langkah-langkah untuk meningkatkan pemakanan perubatan di institusi perubatan Persekutuan Rusia", perubahan dan penambahan telah dibuat. Jadual diet telah dihapuskan oleh undang-undang, yang bermaksud bahawa mematuhi salah satu dari mereka, kita bertindak dengan risiko dan risiko kita sendiri. Dan pada tahun 2013, atas perintah Kementerian Kesihatan Rusia, norma pemakanan perubatan baru telah diluluskan.

Terutama orang yang menderita penyakit gastrointestinal kronik, ketika memulihkan dan membatalkan diet seperti itu, tidak boleh secara tiba-tiba berpisah dengannya. Anda mesti memasukkan beberapa produk dalam menu baru anda dengan berhati-hati dan dalam jumlah kecil dan jangan lupa senarai produk yang dilarang oleh diet No. 5. Anda harus terus berwaspada terhadap mereka dan sebahagian besarnya menjauhinya..

Mengabaikan cadangan pakar pemakanan dan pengambilan makanan tertentu yang tidak diingini boleh menyebabkan kelebihan hati dan pundi hempedu yang sedikit kuat, yang, sayangnya, boleh mengakibatkan kambuh penyakit dan, oleh itu, rawatan intensif, dan, untungnya, kembali ke diet yang sihat.

Diet nombor lima itu sendiri adalah bahagian dari kompleks pemakanan terapeutik, yang terdiri dari 24 "meja" Pevzner. Pengarang sistem makanan ini adalah saintis Soviet - Manuil Isaakovich Pevzner pada tahun 1920-an dan digunakan oleh doktor, pakar pemakanan dan kita - orang biasa hingga ke hari ini. Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam buku karya N. Manshina, “Balneology for All. Untuk kesihatan di resort. - M.: Veche, 2007. - S. 187-190. ". Tetapi jangan lupa berjumpa pakar - rawatan diri tidak membawa kebaikan. Oleh itu, tetap sihat dan tetap dalam mood yang baik.

"Jadual No. 5": diet dan catuan harian.

Salah satu prinsip terpenting dalam diet ini adalah pemecahan pemakanan. "Cara terbaik untuk mengatasi genangan hempedu adalah makan yang kerap... setiap 3-4 jam," tulis M. I. Pevzner. Bagi nilai tenaga, Jadual No. 5 adalah diet lengkap (2500-2900 kkal sehari) dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat yang optimum, kecuali makanan yang kaya dengan purin, ekstrak nitrogen dan kolesterol, asid oksalik, minyak pati, produk pengoksidaan lemak dari menggoreng.

Makanan ini diperkaya dengan zat lipotropik (daging dan ikan tanpa lemak, putih telur, keju kotej rendah lemak), pektin (misalnya, epal), dan juga mengandungi sejumlah besar serat dan cecair.

Jumlah protein dalam diet harus sesuai dengan norma fisiologi: 1 g per 1 kg berat badan ideal, di mana 50-55% mestilah protein asal haiwan (daging, ikan, unggas, telur, produk tenusu).

Jumlah lemak yang disyorkan ialah 70-80 g. Lemak asal haiwan mestilah 2/3, sayur - 1/3 dari jumlah keseluruhan. Dari lemak haiwan, lebih baik menggunakan mentega - ia diserap dengan baik dan mengandungi vitamin A, K, asid arakidonat. Tetapi jumlah lemak tahan api (daging kambing, daging babi, daging lembu) mesti terhad: mereka sukar dicerna, mengandungi banyak kolesterol dan asid lemak tepu, dapat menyumbang kepada pembentukan batu kolesterol dan pengembangan hati berlemak. Mengenai jumlah karbohidrat dalam diet untuk pesakit dengan penyakit hati dan saluran empedu, telah berulang kali dikaji. Pada mulanya, diet Jadual 5 mengandungi 300-350 g karbohidrat, 60-70 g sederhana. Kemudian, jumlah karbohidrat dikurangkan kerana yang sederhana (hanya 300-330 g, yang sederhana - 30-40 g).

Pada masa ini, jadual Pevzner tidak digunakan di institusi perubatan: dengan pesanan No. 330 sejak 2003 di Rusia dan bukannya sistem penomboran, jumlah meja perubatan di hospital tidak terhad telah diperkenalkan - ia merangkumi 6 pilihan diet standard

Resipi Menu

Untuk memasak mengikut prinsip diet No. 5, anda boleh menggunakan resipi berikut:

  1. Koktel Makanan Laut. Potong setengah alpukat, tambahkan selada cincang (boleh diganti dengan kubis Cina), udang rebus dan sejuk, musim dengan minyak zaitun. Tambah secukup rasa.
  2. Bubur labu. Tuangkan labu dengan susu (sehingga cairan menutup sedikit potongan labu), rebus hingga lembut. Potong labu dengan pengisar. Masukkan periuk di atas api, tambahkan semolina dan masak hingga masak (kacau selalu). Masukkan hirisan aprikot kering atau buah kering lain yang direndam dalam air mendidih.
  3. Lenten borsch. Dalam air mendidih masukkan kubis cincang, bit cincang dan wortel, kentang. Anda boleh meletakkan sebilangan kecil kacang polong dan 1-2 daun salam. 10 minit sebelum memasak, tambahkan jus tomato buatan sendiri. Gunakan dengan sudu krim masam rendah lemak.
  4. Pilaf manis. Rendam buah kering (kurma, prun, kismis, aprikot kering) dalam air mendidih selama 10 minit. Tuangkan beras yang telah dibasuh ke dalam mangkuk multicooker, masukkan air dan buah kering. Letakkan program "Pilaf" atau "Bubur".

Pesakit sering bertanya adakah mungkin untuk berpuasa untuk hepatitis C? Namun, lebih baik makan makanan sesuai dengan peraturan yang telah ditetapkan. Sarapan pagi dalam 20-30 minit selepas bangun (tetapi sehingga jam 9.00). Selanjutnya, selang waktu makan antara 3–3,5 jam. Sekiranya anda mengikuti prinsip pemakanan yang betul selepas rawatan, anda tidak perlu membersihkan hati. Dan risiko komplikasi akan dikurangkan dengan ketara.

Jadual Diet 5: prinsip asas

1. Protein dan karbohidrat dalam diet tetap merupakan jumlah yang biasa. Iaitu, sekitar 80-100 gram protein, 250-400 gram karbohidrat. Jumlahnya bergantung pada jantina, aktiviti fizikal, berat badan. Lemak perlu dihadkan kepada 80 gr. dalam sehari.

2. Pengambilan kalori berbeza dari 2000 hingga 2800 kcal. Sekali lagi, ia bergantung kepada faktor di atas..

3. Jumlah serat dalam makanan meningkat, terutama disebabkan oleh sayur-sayuran. Hanya sayur-sayuran yang harus dimakan dalam bentuk parut, supaya organ yang berpenyakit lebih mudah mengasimilasi mereka, sehingga perut mengeluarkan lebih sedikit asid.

4. Menambah bilangan pektin dalam diet. Pektin adalah nutrien yang sangat penting. Ia berfungsi sebagai pemekat. Ia mempengaruhi hati dan pankreas dengan sangat baik, kerana membuang toksin dari badan yang terkumpul di dalam hati. Pektin juga menurunkan kolesterol dan gula darah dan merupakan makanan untuk mikroflora usus.

Sumber pektin terbaik adalah bit, epal, currant, plum, aprikot.

Jumlah pektin yang sedikit lebih kecil terdapat pada buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, jangan mengambil pektin sebagai makanan tambahan. Dalam kes ini, penapaian dalam usus mungkin berlaku, serta halangannya. Pektin semula jadi dari buah-buahan dan sayur-sayuran akan mencukupi.

5. Pastikan minum banyak air. Sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari air pekat, pada musim panas sekurang-kurangnya 2 liter.

6. Pemakanan pecahan 4-5 kali sehari setiap 3-4 jam.

7. Hidangan mesti dimakan rebus, dibakar, dikukus, boleh direbus. Anda tidak boleh makan goreng. Anda tidak boleh mengeluarkan sayur-sayuran dan tepung.

8. Meningkatkan jumlah zat lipotropik dalam diet. Ini adalah asid amino berguna yang menormalkan metabolisme kolesterol dalam badan, membantu hati mengeluarkan lemak dari itu..

Mengandungi lipotropik dalam produk protein: daging lembu, keju kotej rendah lemak, telur, ikan rendah lemak, kedelai.

9. Jadual Diet 5 melarang makan makanan sejuk. Hanya suam atau panas.

10. Perlu mengecualikan jenis produk berikut: alkohol, makanan acar, pedas, kalengan, berlemak, soda dan kopi.

11. Garam boleh digunakan dalam memasak. Tetapi lebih baik masin hidangan yang sudah siap, jadi anda kurang menggunakan garam. Anda boleh makan 10 gram sehari. garam, yang sama dengan 1 sudu teh.

Ini adalah prinsip pemakanan asas untuk jadual nombor 5, yang mesti anda patuhi. Dalam kes ini, anda akan mengurangkan beban pada hati, pankreas, pundi hempedu. Dietnya cukup pelbagai sehingga tidak akan mengganggu kesihatan anda secara psikologi.

Prinsip asas pemakanan

Inti dari diet 5a adalah mematuhi diet yang hemat, tetapi penuh yang tidak membebankan hati. Pemakanan sedemikian akan berguna walaupun dengan fungsi normal saluran empedu.

Prinsip asas "jadual kelima":

  1. makanan dengan kandungan protein dan karbohidrat normal (pengurangan minimum):
  2. menu terhad dalam lemak dan garam;
  3. makanan dimasak, dimasak, dipanggang atau direbus, sementara daging sinewanya dicincang, dan sayur-sayuran kaya serat digosok;
  4. tiada hidangan sejuk;
  5. produk tepung goreng, sayur-sayuran dan makanan yang tinggi purin dan asid oksalik dilarang;
  6. dikecualikan makanan kaya serat, dari mana perut membengkak, dan tepu dengan sebatian penting yang merangsang pengeluaran rembesan hati.

Makanan Larangan

Sup Dilarang menggunakan sup yang kaya pada sup daging, ikan dan cendawan, serta dengan sejumlah besar tebal, terutama tidak dihaluskan.

Daging dan ikan. Jenis daging dan ikan berlemak dengan lemak, urat, dan kulit harus dikecualikan. Larangan itu dikenakan pada daging babi, itik, angsa, dan juga jeroan (ventrikel, hati, ginjal, lidah). Anda perlu membuang dari diet semua produk berikut: sosej, karbonat, sosej, ikan masin dan kering, ikan kalengan, pengawet.

Bubur. Dengan reaksi negatif, bubur millet, jagung, dan barli, serta kekacang dan pasta harus dikecualikan dari diet.

Sayur-sayuran. Buah-buahan yang mengandungi asid etanedioik dilarang: sorrel, asparagus, lobak, cendawan. Sayuran asin atau acar juga tidak dibenarkan..

Buah-buahan dan buah beri. Buah dari jenis berasid, mengandungi serat kasar, buah beri dengan biji-bijian keras: pisang, alpukat, kulit kiwi dan pir, blackberry tidak termasuk.

Produk tenusu. Keju kotej masam dengan peratusan tinggi kandungan lemak, keju pedas, dengan intoleransi individu terhadap krim dan susu adalah dilarang.

Manis. Gula tidak termasuk dalam diet. Juga dilarang adalah coklat, kek, ais krim. Anda juga harus melepaskan kacang, biji.

Produk Bakeri. Semua pastri segar tidak termasuk dalam diet: roti lembut, pasta puff, kue manis.

Minuman-minuman itu. Pertama sekali, minuman yang sangat sejuk atau panas tidak termasuk. Larangan itu dikenakan pada kopi semula jadi, koko, soda manis, minuman alkohol.

Maklum Balas dan Hasil

Menurut ulasan, jadual diet nombor 5 membolehkan anda bukan sahaja memperbaiki keadaan badan, tetapi juga menurunkan berat badan tanpa menjejaskan kesihatan. Akibat mematuhi diet, pengumpulan lemak hilang, beban di jantung dikeluarkan, kekebalan diperkuat, kulit menjadi lebih bersih.

Tidak ada ulasan negatif yang berkaitan dengan ketidakcekapan diet.

Ia digunakan secara aktif oleh wanita dalam tempoh kegagalan hormon dan dalam kes diagnosis dyskinesia bilier, agar tidak memprovokasi perkembangan penyakit gastrointestinal dan tidak memperburuk perjalanan patologi yang ada. Tidak menghairankan bahawa banyak sanatorium diberi makanan No. 5.

Kelebihan jadual kelima merangkumi:

  • bantuan sebenar untuk penyakit serius;
  • persamaan dengan pemakanan yang betul;
  • keupayaan untuk kehilangan pound tambahan;
  • pembangunan kemahuan;
  • meningkatkan kesihatan keseluruhan;
  • pilihan hidangan yang banyak.

Berita baiknya ialah diet Pevzner tidak menunjukkan kebuluran, batasan yang kuat dalam jumlah hidangan, pemakanan mono. Seperti mana-mana diet, jadual nombor 5 memerlukan disiplin diri yang serius. Namun, hasilnya sangat berbaloi..

Antara kelemahannya ialah:

  • penolakan produk berbahaya kegemaran anda;
  • keperluan untuk makan yang kerap;
  • penolakan jus yang baru diperah.

Doktor mengesyorkan menggabungkan diet dengan ubat dan prosedur fisioterapeutik. Senaman ringan sebelum makan tengah hari akan membantu mewujudkan kerja saluran empedu.

Kontraindikasi

Sekiranya terdapat penyakit bersamaan, mustahil untuk mengikuti pemakanan perubatan. Ini adalah masalah berikut:

Peraturan diet juga berguna untuk orang sihat yang sering makan makanan dengan kandungan lemak tinggi. Ini adalah pilihan terbaik untuk pencegahan penyakit selepas perayaan..

Anda boleh menggunakan peraturan pemakanan perubatan sendiri dengan rehat biasa. Untuk kesakitan di perut atau punggung bawah dan gangguan najis separa, lebih baik berjumpa pakar.

Berapa lama anda perlu makan diet ini?

Diet nombor 5 adalah prinsip pemakanan yang perlu anda patuhi untuk jangka masa panjang. Sebagai permulaan, perlu bertahan selama 5 hari dan mengikuti keadaan badan. Biasanya, diet seperti itu tidak boleh menyebabkan penyakit kronik bertambah buruk. Sekiranya semuanya normal, diet boleh diperpanjang hingga 5 minggu. Di masa depan, peraturan ini dapat dibuat kurang ketat dan dipatuhi selama beberapa tahun, hingga pemulihan sepenuhnya. Apabila keadaan pesakit stabil, anda secara beransur-ansur dapat menambahkan makanan terlarang, bermula dengan buah-buahan dan sayur-sayuran. Sebilangan makanan (makanan berlemak, goreng, alkohol, pastri) harus dikecualikan walaupun oleh orang yang sihat, jadi jika anda mempunyai sejarah penyakit hati, anda harus meninggalkannya untuk selamanya.

Diet nombor lima adalah satu set langkah yang bertujuan untuk mengurangkan beban hati pada banyak penyakitnya. Ini diresepkan sebagai kaedah tambahan dalam rejimen terapi bersepadu. Kelajuan pemulihan secara langsung bergantung pada kesedaran pesakit dan seberapa tepat dia akan mematuhi arahan doktor. Makanan ini tidak dikontraindikasikan. Terdapat sebilangan besar produk yang dibenarkan yang dapat digabungkan antara satu sama lain. Pada masa akan datang, mungkin untuk kembali ke diet biasa, tetapi beberapa produk akan membahayakan orang yang sihat.

Diet selepas pembedahan

Pada minggu-minggu pertama setelah pembedahan, pesakit dengan masalah hati harus berhenti minum garam, rempah, rempah, gula. Doktor mengenakan larangan makanan berlemak, terlalu matang, acar, dan merokok.

Pesakit yang menjalani pembedahan tidak boleh minum jus yang baru diperah, kerana ia pekat dan boleh menyebabkan kerengsaan pada mukosa. Jumlah makanan yang dimakan mesti dibahagikan kepada beberapa bahagian, dan makan pada waktu yang ditentukan oleh doktor.

Sebaiknya tambahkan makanan yang mengandungi protein, pelbagai zat, vitamin, lemak sayuran, serat. Ahli gastroenterologi menasihatkan memperbaharui fungsi hati melalui pengambilan sayur-sayuran setiap hari yang belum diproses.

Agar tempoh selepas operasi hilang tanpa komplikasi, perlu mematuhi cadangan diet yang ketat. Doktor mengesyorkan memasak makanan yang dibenarkan dengan cara ini: rebus, masak dengan dandang berganda, bakar, makan mentah. Anda boleh menggunakan:

  • dedak (hidangan berbeza dibuat dengannya);
  • bijirin (kecuali jagung dan beras);
  • keropok (roti putih dari tepung gandum dikeringkan di dalam ketuhar);
  • produk tenusu rendah lemak, keju kotej (produk susu masam harus dibuang);
  • ikan rendah lemak, daging (ayam masak dan daging sapi muda);
  • cecair dalam kuantiti yang banyak (air yang disucikan, soda, decoctions dari herba);
  • sayur segar.

Beberapa petua dari pakar pemakanan

Kami menyusun menu untuk setiap hari dan jadual resipi diet 5. Perlu diperhatikan bahawa ini lebih merupakan skema pemakanan terapeutik, yang berfokus untuk menghilangkan masalah pencernaan. Beralih ke diet seperti itu lebih baik setelah berunding dengan doktor. Dengan sendirinya, ini bukan ubat mujarab untuk penyakit, dan dapat menyelamatkan anda dari komplikasi hanya dalam kombinasi dengan ubat dan fisioterapi.

Mematuhi semua peraturan diet ini, anda dapat dengan cepat mencapai penghapusan eksaserbasi dan normalisasi sistem pencernaan. Anda perlu berhati-hati, dan ikuti semua arahan doktor. Sekiranya arahan mengatakan bahawa anda tidak boleh makan makanan kasar, maka ia mesti diparut. Jika tidak, kesan terapi dari diet tidak akan berlaku.

Diet terapi ini sangat berkesan, dan dapat membantu menyingkirkan banyak penyakit. Anehnya, diet seperti ini memungkinkan bukan sahaja melegakan eksaserbasi, tetapi juga memperbaiki keadaan umum pesakit. Terhadap latar belakang normalisasi proses pencernaan dan kerja perut, tujuan lain dapat dicapai. Jadi, terdapat penurunan berat badan dan penurunan lemak subkutan, peningkatan nada keseluruhan dan peningkatan kesejahteraan.

Pakar pemakanan memberi nasihat, memerhatikan yang mana, anda dapat mencapai hasil yang diinginkan dari diet ini:

  • Sangat dilarang menggunakan makanan yang dilarang. Ini berlaku untuk tempoh diet itu sendiri, dan setelah berlalu.
  • Adalah mustahak untuk melupakan kewujudan daging asap, rempah panas dan alkohol. Jika tidak, bercakap mengenai kesan penyembuhan diet pada hati tidak perlu.
  • Jumlah protein yang mencukupi harus disediakan dalam diet. Protein mestilah lengkap dan mudah dicerna..
  • Jangan melebihi jumlah lemak yang dibenarkan. Untuk melakukan ini, kita mengecualikan dari makanan semua makanan berlemak. Keju kotej, krim masam, serta produk daging dan ikan mestilah rendah lemak.
  • Untuk mengurangkan berat badan berlebihan, kami mengurangkan jumlah karbohidrat.
  • Semua makanan keras perlu dipusingkan melalui penggiling daging, parut atau cincang halus. Dengan cara menghemat, organ dalaman akan lebih mudah memproses makanan.
  • Anda perlu makan 6-7 kali sehari. Pemakanan pecahan hendaklah dipecah menjadi bahagian kecil..
  • Untuk meningkatkan kesan koleretik, tambahkan lebih banyak makanan kaya serat ke dalam diet..

Diet ini pada asalnya bertujuan untuk merawat penyakit hati dan saluran empedu yang memburuk. Ia berkesan dalam rawatan gastritis dan kolitis, dan membantu mencapai pengampunan dalam masa yang singkat. Mematuhi semua peraturan yang dijelaskan dalam artikel dan cadangan yang diberikan oleh pakar pemakanan, anda bukan sahaja dapat menormalkan kerja organ dalaman, tetapi juga menurunkan berat badan.

Adakah anda suka artikel itu? Kongsi dengan kawan-kawan:

Diet Kefir selama 7 hari tolak 10 kg - ulasan

Diet untuk penurunan berat badan perut dan sisi untuk wanita - menu mingguan

Makanan Jepun selama 14 hari - menu dan rajah

Diet tujuh-kelopak - menu setiap hari

Diet Kremlin - ulasan dan hasil dengan foto

Perbincangan:

  1. Vitalyk berkata:
    Ini adalah diet terapeutik, tetapi saya kehilangan 4 kg dalam dua minggu. Hidangannya tentu saja segar, tetapi secara keseluruhannya tidak buruk. Dia merawat hempedu yang sakit, dan doktor menasihati diet seperti itu. Bonus yang bagus adalah membuang lemak di beberapa tempat))
  2. Valeria berkata:

Saya dirawat kerana kolesistitis kalkulus dengan diet ini. Ia benar-benar berfungsi, tetapi masih kekurangan sesuatu yang digoreng, pedas dan berlemak. Sukar bagi saya untuk duduk di atasnya, tetapi saya terkejut apabila sebulan kemudian mereka memberitahu saya bahawa saya telah kehilangan banyak berat badan dan menjadi wanita langsing.

Saya mempunyai menu yang serupa untuk jadual diet setiap hari 5. Pada mulanya sukar untuk mematuhinya, bukan hanya kerana sekatan dalam produk. Sentiasa terpaksa mengisar, menggosok makanan, memasak sup dan souffle. Kemudian saya terbiasa. Menurunkan berat badan sebanyak 5 kg, serta masalah pundi hempedu hilang.

Saya tidak fikir bahawa diet seperti itu sesuai untuk semua orang. Ini adalah terapi dan hanya boleh dilakukan dengan kebenaran doktor. Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan, beli manual latihan FFB. Dia sekarang popular, saya juga mengambil diri. Sekarang saya menurunkan berat badan dengan tepat, dan ternyata sangat baik.

Saya belajar menu anda selama seminggu dengan resipi dan cara memasak jadual diet 5. Saya ingin beberapa lagi resipi. Contohnya, bagaimana membuat soufflé dari daging. Saya tidak tahu apa itu atau bagaimana. Saya juga nampaknya menghidap gastritis, dan saya ingin menurunkan berat badan pada masa yang sama, meningkatkan kesihatan saya.

Makanan ini pada asalnya bukan untuk menurunkan berat badan, walaupun semua orang menulis bahawa mereka menurunkan berat badan. Sekiranya tidak ada masalah kesihatan, lebih baik melakukan semuanya mengikut skema yang berbeza. Beli kaedah FFB, baca dan fahami cara menurunkan berat badan dengan betul. Tidak ada yang rumit di sana. Ini banyak membantu saya, membuang lebihan lemak tanpa membahayakan kesihatan.

Menggunakan diet ini untuk menyembuhkan masalah perut. Makanan ini tidak enak: semuanya segar. Tetapi kemudian dia membuangnya 2 kg selama seminggu. Tukar menu secara berkala selama seminggu dan resipi diet 5 jadual, supaya ada pelbagai dan tidak jemu.

Gadis-gadis, ini tidak mungkin dapat membantu menurunkan berat badan dalam jangka masa panjang. Anda tidak akan selalu menjalani diet ini. Saya telah membeli manual latihan FBB, selama sebulan sekarang seluruh gaya hidup saya berdasarkan kepada apa yang dijelaskan di sana. Saya menghilangkan lemak, saya menjadi langsing tanpa pengorbanan, menurunkan berat badan memberi saya keseronokan.

Sentiasa digemari pedas, goreng dan berlemak. Dia tidak dapat hidup tanpanya sehingga gastritis diperoleh. Doktor menegaskan diet seperti itu, menawari saya menu diet seminggu. Jadual 5. Saya hampir tidak dapat menjalani diet selama 10 hari, tetapi perut mula berfungsi seperti biasa, kesakitan berhenti. Berat badan adalah, tetapi tidak kuat.

Makanan dan menu yang baik untuk mereka yang mempunyai penyakit pencernaan, tetapi yang ingin menurunkan berat badan. Semuanya baik-baik saja dengan kesihatan saya, saya membeli manual latihan FFB. Saya makan sangat lazat sekarang, saya bersukan dan menurunkan berat badan tanpa rasa tegang sama sekali. Tidak perlu pelatih dan diet baru.

Ternyata saya mencuba diet ini semasa kecil. Pada masa kanak-kanak, penyakit kuning jatuh sakit dan makan di hospital hanya dengan menu seperti itu. Saya tidak dapat mengatakan bagaimana ia mempengaruhi lemak, tetapi yang pasti menyembuhkan badan.

Setahun yang lalu, saya hanya mencari makanan seperti itu untuk merawat perut dan menurunkan berat badan secara normal. Kemudian tidak ada menu biasa selama seminggu dengan resipi dan cara memasak diet Jadual 5. Semuanya harus dilakukan secara bebas. Tetapi dalam sebulan saya turun 5 kg, dan kerja saluran pencernaan kembali normal.

Sekiranya anda benar-benar ingin menurunkan berat badan dan mengekalkan berat badan anda dalam keadaan sempurna, maka lebih baik membeli manual latihan FFB. Bacalah dan anda tidak memerlukan diet ini. Jadual 5 lebih merupakan teknik perubatan, dan bukan bertujuan untuk menurunkan berat badan. Saya telah menurunkan berat badan hampir 10 kg dengan manual latihan, dan saya tidak perlu mencipta perkara baru.

Kongsi siapa yang menyediakan anda atau ketika anda memasak semuanya. Pekerjaan, rumah tangga (12 ekar), anak sekolah, suami yang tidak akan memasukkan semua ini ke dalam mulutnya, iaitu dia dan anak perlu memasak secara berasingan. Dan teater, pawagam, jalan kaki, tetamu. Mereka. menerangi dapur sepanjang masa. Dan siapa yang akan membawa saya puding ke tempat kerja, agar-agar untuk makan kerap, dll. Kongsi, saya akan sangat berterima kasih.

Itu hampir sama. Bagaimana cara memasak semua ini semasa bekerja, rumah, anak-anak, pelajaran.

Kesan pada badan

Pemakanan klinikal mengembalikan fungsi badan dengan baik.

Diet meja kelima membantu:

  • menormalkan aliran keluar hempedu, menghilangkan genangannya;
  • memulihkan kerja hati, pundi hempedu;
  • menormalkan kolesterol, metabolisme lemak;
  • meningkatkan metabolisme.
Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes