Dijadualkan selama seminggu: menu untuk diet setiap hari Jadual 5

Jadual Diet 5 adalah teknik diet terapeutik, yang berdasarkan pada diet yang paling hemat, yang dirancang untuk meringankan keadaan pesakit yang menderita penyakit hati, pundi hempedu dan organ pencernaan.

Dalam rejim seperti jadual diet 5, menu untuk setiap hari harus berdasarkan produk yang akan bertindak pada tubuh dengan cara yang lembut. Oleh itu, keadaan pesakit dinormalisasi.

Menawarkan jadual diet 5

Diet termasuk dalam lima belas program rawatan kesihatan yang dikembangkan oleh M.I. Pevzner, pakar pemakanan Soviet, pakar dalam diet perubatan dan pencipta jadual diet. Setiap diet terapi mempunyai indikasi tersendiri. Jadual diet 5, menu untuk minggu yang akan kita pertimbangkan di bawah, ditunjukkan dalam kes seperti:

  • Hepatitis dan kolesistitis pada peringkat akut dan kronik.
  • Penyakit batu empedu.
  • Sirosis hati.
  • Pankreatitis kronik.
  • Penyakit urolithiasis,
  • Gout.

Inti dari diet adalah menyediakan nutrien yang lengkap, sihat dan mekanikal. Ia akan membantu meningkatkan rembesan hempedu, memulihkan hati dan saluran empedu. Jadual diet menu nombor 5 berdasarkan protein dan karbohidrat yang sihat, yang mengehadkan lemak. Produk yang merangkumi kolesterol, purin, nitrogen, minyak pati, asid oksalik dikecualikan. Mengenai kandungan kalori dan komposisi kimia menu jadual 5 selama seminggu dengan resipi, maka anda perlu mempertimbangkan perkara berikut:

  • Lemak tidak boleh melebihi 90 gram sehari, 30 gram daripadanya adalah sayur.
  • Karbohidrat hingga 400 gram, di antaranya 80 gram gula.
  • Protein mestilah hingga 90 gram, 60 daripadanya berasal dari haiwan.
  • Anda perlu minum hingga dua liter air bersih.
  • Garam boleh dimakan hingga 10 gram.
  • Pengambilan kalori harian tidak boleh melebihi 2800 kcal.

Semasa menyusun menu jadual 5 menurut Pevzner, peraturan berikut diambil kira, yang mesti dipatuhi tanpa gagal:

  • Anda perlu makan 5-6 kali sehari. Porsi mestilah kecil, sama jumlahnya..
  • Jangan makan makanan yang terlalu sejuk dan panas, yang mengganggu saluran pencernaan dengan cepat. Suhu optimum hidangan adalah 20-60 darjah.
  • Anda perlu memasak dengan mendidih, membakar atau mengukus. Penggorengan tidak termasuk.
  • Produk gentian kasar dan kasar hendaklah disapu dan digosok.

Terdapat artikel berasingan dengan jadual yang berkaitan mengenai produk apa yang dibenarkan dan dikecualikan oleh diet. Kami hanya memperhatikan bahawa diet jadual 5, menu untuk minggu yang akan anda temukan di bawah, adalah berdasarkan penggunaan pinggan mangkuk, pengecualian dari diet lemak berbahaya dan produk lain yang bertindak negatif untuk sejumlah penyakit. Adalah sangat penting untuk mengikuti peraturan ini dan membina menu hanya pada produk yang dibenarkan. Anda juga harus mempertimbangkan bahawa diet dapat dan harus disesuaikan oleh pakar, kerana dietnya boleh berbeza-beza bergantung pada masalah tertentu dan ciri-cirinya. Contohnya, menu 5 meja selepas penyingkiran pundi hempedu mungkin lebih ketat, kerana badan tidak dapat mengatasi sejumlah produk yang diterima.

Jadual menu diet mingguan anggaran nombor 5

Tempoh diet meja kelima boleh beberapa minggu atau beberapa tahun, bergantung pada keadaan pesakit, pengabaian penyakit dan ciri-ciri individu tubuh. Menu teladan untuk minggu jadual 5 menurut Pevzner mungkin seperti berikut.

Isnin

  • Untuk sarapan pagi, anda boleh memasak sup oatmeal, makan sepotong roti rai dan sepotong keju feta.
  • Sebagai makan tengah hari anda boleh makan pir hijau berair.
  • Untuk makan tengah hari, masak bebola cincang, kaldu beras, buah rebus.
  • Untuk snek tengah pagi, anda boleh minum segelas susu semula jadi rendah lemak bersama dengan beberapa keropok lembut.
  • Untuk makan malam, sediakan vinaigrette dengan minyak sayuran, anda boleh makan kuning telur rebus dan minum segelas kefir dengan aprikot kering yang lembut.

Selasa

  • Untuk sarapan pagi, menu contoh untuk jadual diet minggu 5 boleh mengesyorkan makan bubur semolina dengan jem strawberi, serta segelas susu, pisang dan koktail muesli.
  • Untuk makan tengah hari, anda boleh makan keju kotej rendah lemak dengan krim masam dan beri segar..
  • Untuk makan tengah hari, sediakan gulungan daging cincang, sup dengan nasi dan krim masam, minum segelas susu rendah lemak.
  • Salad wortel parut boleh dijadikan makanan ringan petang..
  • Untuk makan malam, masak gulungan kubis dari fillet ayam dengan nasi, salad bit rebus dan prun, minum segelas teh lemah dan tidak terlalu panas.

Hari Rabu

  • Untuk sarapan pagi, makan semolina dengan kismis, puding dari beri dan keju kotej, teh dengan susu.
  • Semasa makan tengah hari, menu diet 5 meja dengan resipi untuk jadual kelima mengesyorkan membuat kentang tumbuk dari buah segar atau rebus.
  • untuk makan tengah hari, anda boleh memasak sup soba, makan sepotong daging rebus, salad timun parut dengan kubis merah.
  • Untuk makanan ringan, bakar sebilangan epal dengan madu.
  • Untuk makan malam, makan pike bertengger dengan krim masam, beberapa kentang tumbuk, sup beras.

Khamis

  • Untuk sarapan pagi, masak lempeng keju kotej dengan aprikot kering, bubur soba cair, makan sepotong keju dan minum secawan kaldu dari pinggul mawar.
  • Semasa makan tengah hari, anda boleh makan sedikit keju kotej rendah lemak, minum segelas jus dari epal dan wortel.
  • Untuk makan tengah hari, menu dengan resipi diet, jadual nombor 5 mengesyorkan roti bakar dalam krim masam, bubur labu, minum teh hijau dengan madu.
  • Untuk snek petang, sediakan telur dadar dari dua putih telur dengan susu.
  • Untuk makan malam, masak salad kubis rebus dengan kuning telur dan sotong, makan nasi, minum jus epal.

Jumaat

  • Untuk sarapan pagi, menu mingguan dan resipi meja 5 mengesyorkan membuat telur dadar dari telur protein dan sayur-sayuran, salad dengan keju dan wortel, kompot epal.
  • Untuk makan tengah hari, sediakan salad yang akan merangkumi pisang, epal, kismis kukus dan yogurt sebagai pembalut.
  • Semasa makan tengah hari, buat sup zucchini tanpa daging, masak sepasang ikan kod, minum segelas susu rendah lemak.
  • Pada sebelah petang anda akan menikmati puding nasi.
  • Untuk makan malam, gunakan kaserol sayur dengan ayam, segelas teh lemah, sepotong kecil marshmallow.

Sabtu

  • Untuk sarapan pagi, masak oatmeal dengan susu, makan sedikit keju kotej rendah lemak dengan delima dan buat beri jeli.
  • Semasa makan tengah hari, buat kubis rebus dengan nasi, minum segelas kefir.
  • Untuk makan tengah hari, masak potongan daging dengan daging lembu dan soba, bit. Anda boleh minum segelas jus pir.
  • Sebagai makanan ringan petang, tumbuk epal dan wortel.
  • Untuk makan malam, bakar daging lembu dengan sos epal dan susu, rebus sedikit kubis dengan wortel parut, minum jus beri.

Ahad

  • Untuk sarapan pagi, buat telur dadar protein dengan tomato, makan sedikit keju kotej rendah lemak dengan buah-buahan yang dihapus, minum koktel susu dan epal.
  • untuk makan tengah hari - sebilangan ikan rebus dan vinaigrette.
  • Untuk makan tengah hari, anggaran menu meja 5 selama seminggu mengesyorkan membuat potongan dengan ikan cincang, kentang tumbuk, salad sayuran. Minum segelas kompot.
  • Pada sebelah petang, buat kaserol pasta rebus, keju dan tomato, minum sup herba dengan madu.
  • Untuk makan malam, makan sup ikan, buat salad epal dan labu rebus dan minum segelas susu rendah lemak.

Seperti yang kita lihat, menu diet untuk jadual nombor 5 untuk minggu ini sama sekali tidak membosankan. Ia boleh menjadi sangat enak dan pelbagai. Diet anggaran yang dicadangkan dapat diulang setiap minggu, sementara anda harus mematuhi diet. Ingat juga bahawa bahagian mesti kecil.

Beberapa resipi untuk menu diet 5 jadual

Terdapat banyak resipi menarik yang akan membantu mempelbagaikan diet. Pertimbangkan untuk memasak beberapa daripadanya. Resipi untuk kaserol keju kotej makanan boleh didapati dalam artikel yang berasingan.

Omelet protein-sayur yang lapang

Anda perlu mengalahkan sebilangan putih telur, menambah sedikit susu, menambah zucchini parut dan sedikit garam. Kemudian tuangkan campuran ke dalam bentuk khas dan bakar dalam ketuhar selama setengah jam.

Potongan Epal dan Wortel

Potong wortel dengan nipis, rebus dalam air mendidih, tambah gula, epal cincang. Rebus selama lima minit. Kemudian masukkan semolina, campurkan, tambahkan protein disebat, sejukkan. Masukkan semolina, campurkan segalanya, sekarang masukkan protein yang disebat, sejuk. Bentuk roti, taburkan dengan serbuk roti dan bakar di dalam ketuhar. Sebelum menghidangkan, anda boleh menambah krim masam atau yogurt.

Diet Jadual Kelima: Hasil

Hasil daripada menggunakan diet, anda dapat memperoleh hasil seperti ini:

  • Gejala penyakit dikurangkan, beban pada hati berkurang.
  • Proses penyembuhan dipercepat, tubuh dapat pulih lebih cepat setelah sakit.
  • Risiko eksaserbasi dikurangkan..

Jatah makanan diet dapat dipindahkan dengan mudah, kerana berdasarkan produk yang enak dan sihat yang dapat digabungkan dengan cara yang berbeza bergantung pada pilihan peribadi. Oleh itu, diet dapat diperhatikan dalam jangka masa yang lama, tanpa mengalami ketidakselesaan.

Selain itu, normalisasi berat badan, peningkatan kesejahteraan dan kesan yang baik pada penampilan boleh menjadi bonus tambahan yang menyenangkan. Ulasan diet mengesahkan keberkesanan dan nilainya berhubung dengan pengurangan keadaan penyakit dan pemulihan masa depan.

Diet nombor 5: menu untuk minggu ini, resipi untuk memasak di rumah

Penyakit hati memerlukan pemakanan perubatan, yang berbeza-beza bergantung pada sifat penyakit ini. Pesakit dengan sirosis, hepatitis kronik dan kolesistitis dan cholelithiasis ditetapkan diet No. 5. Ia mempunyai komposisi kimia lengkap yang mengandungi jumlah protein yang mencukupi, peningkatan kandungan karbohidrat, dan lemak yang terhad..

BINTANG BINTANG SLIMMING!

Irina Pegova mengejutkan semua orang dengan preskripsi untuk menurunkan berat badan: "Saya menurunkan 27 kg dan terus menurunkan berat badan, saya hanya membuatnya pada waktu malam." Baca lebih lanjut >>

Makanan disediakan dengan mendidih, membakar, goreng dilarang. Menu contoh merangkumi makanan 4 kali sehari, ditambah pada malam hari - segelas kefir. Resipi untuk beberapa hidangan di rumah diberikan..

Diet nombor 5 bertujuan untuk:

  • pemulihan fungsi hati yang terganggu;
  • pengumpulan glikogen dalam organ;
  • sekatan lemak;
  • merangsang rembesan hempedu dan fungsi motor usus.

Jadual No. 5 ditetapkan untuk penyakit berikut:

  1. 1. Kolesistitis kronik, hepatitis, angiocholitis.
  2. 2. Pemulihan Botkin.
  3. 3. Sirosis hati.
  4. 4. Penyakit batu empedu.
  5. 5. Gastritis, tusukan dengan cirit-birit, enterokolitis.

Diet nombor 5 mempunyai pelbagai:

  • 5a - untuk pemakanan dalam rawatan hepatitis berjangkit akut, kolesistitis akut dan pemburukan bentuk kronik, dengan penyakit hati yang disertai dengan saluran gastrousus yang radang;
  • 5p - dengan pankreatitis.

Setelah mengeluarkan pundi hempedu, diet kelaparan ditetapkan, dengan peralihan ke jadual 4, dan kemudian ke jadual 5.

Menu contoh untuk minggu ini dibuat dengan mengambil kira diet diet No. 5.

Diet merangkumi senarai makanan harian yang disyorkan..

Menu tujuh hari:

Hari dalam semingguSarapan pagiMakan malamTeh tinggiMakan malam
Isnin
  1. 1. Bubur soba longgar dengan mentega.
  2. 2. Omelet kukus.
  3. 3. Teh dengan susu
  1. 1. Sup Sayuran Vegetarian.
  2. 2. Mie dengan daging rebus.
  3. 3. Jeli epal
Buah Jam Mousse dengan SemolinaIkan rebus dalam sos putih dengan kentang tumbuk
Selasa
  1. 1. Pasta rebus dengan mentega.
  2. 2. Keju krim.
  3. 3. Teh susu
  1. 1. borsch vegetarian.
  2. 2. Daging rebus dengan kentang tumbuk dan lobak merah.
  3. 3. Kompot buah kering
Jus buah-buahanKukus daging kukus dengan bubur soba
Hari Rabu
  1. 1. Ikan rebus dengan kentang tumbuk.
  2. 2. Bubur oatmeal susu.
  3. 3. Teh
  1. 1. Sup susu dengan bihun.
  2. 2. Daging rebus dengan kentang baru.
  3. 3. Buah rebus
Carrot dan Apple SaladPuding millet dengan keju kotej dan wortel
Khamis
  1. 1. Keju kotej dengan susu.
  2. 2. Bubur millet.
  3. 3. Teh
  1. 1. Sup Kentang Hercules.
  2. 2. Kobis yang disumbat dengan nasi dan daging rebus.
  3. 3. Jeli berry
Jeli YogurtPasta dengan daging
Jumaat
  1. 1. Ikan dan kentang (rebus).
  2. 3. Teh
  1. 1. Sup kubis vegetarian segar dengan kentang.
  2. 2. Stik daging dalam sos susu dengan bihun.
  3. 3. Kompot
Buah (kecuali lemon)Casserole bubur soba dengan keju kotej
Sabtu
  1. 2. Keju krim.
  2. 2. Bubur soba dengan susu.
  3. 3. Kopi dengan susu
  1. 1. Sup buah beras.
  2. 2. Ikan rebus (dengan sos putih) dengan kentang tumbuk.
  3. 3. Kompot buah kering
Kefir, biskut proteinMie dengan keju kotej
Ahad
  1. 1. Bubur susu.
  2. 1. Keju kotej dengan susu.
  3. 3. Teh
  1. 1. borsch vegetarian.
  2. 2. Gulai daging rebus dengan kentang rebus.
  3. 3. Jeli dari epal
Baking (charlotte dengan epal), kaldu rosehipPotongan kukus dengan bihun

Untuk setiap hari, menu utama mengandungi:

  • roti gandum dan rai - 200 g setiap satu;
  • gula - 25 g;
  • mentega - 15 g.

Minum segelas kefir setiap hari sebelum tidur.

Resipi untuk memasak di rumah untuk jadual nombor 5 ditunjukkan di bawah.

Harga produk adalah untuk 1 hidangan.

Untuk membuat persediaan, anda memerlukan:

  • kentang - 50 g;
  • kacang hijau, wortel - 20 g setiap satu;
  • kubis putih, zucchini - 40 g setiap satu;
  • tomato - 30 g;
  • bayam - 10 g;
  • sup sayur - 300 ml;
  • hijau - 5 g;
  • akar - 15 g;
  • mentega - 10 g;
  • krim masam - 15 g;
  • garam - 1 g.
  1. 1. Sediakan sayur-sayuran dan akar.
  2. 2. Akar dalam sup sayur (jumlah kecil) hingga keadaan separuh bersedia.
  3. 3. Tuangkan akar dengan kuah yang tinggal, didihkan.
  4. 4. Masukkan kentang, sayur ke dalam kuah mendidih, masak hingga lembut..

Masukkan sayur, krim masam dan mentega ke pinggan semasa dihidangkan.

Produk penting untuk 1 hidangan borsch:

  • sup sayur - 350 ml;
  • bit - 150 g;
  • kubis - 80 g;
  • lobak merah - 20 g;
  • pes tomato - 5 g;
  • pasli - 2 g;
  • gula, tepung - 3 g setiap satu;
  • minyak sayuran - 5 g;
  • garam - 1 g;
  • krim masam - 10 g.
  1. 1. Sediakan dan potong akar dan sayur-sayuran.
  2. 2. Rebus bit dan wortel dengan tomato di bahagian kecil sup sayur.
  3. 3. Rebus kuah yang tinggal.
  4. 4. Masukkan kubis, setelah siap, masukkan bit rebus, gula, garam, perasakan dengan mentega dan didihkan.

Semasa menghidangkan, tambahkan krim masam ke pinggan, taburkan dengan ramuan herba.

  • kubis - 150 g;
  • kentang - 60 g;
  • lobak merah - 20 g;
  • pes tomato, minyak sayuran, pasli - 5 g setiap satu;
  • garam - 1 g;
  • krim masam - 10 g.

Proses pembuatan sup vegetarian:

  1. 1. Kacau wortel yang sudah siap dengan pes tomato, minyak sayuran.
  2. 2. Kentang dadu, potong kubis, rebus dalam sup sayur masin.
  3. 3. Masukkan wortel dengan pes tomato, didihkan.
  4. 4. Masukkan krim masam dengan herba ke pinggan.
  • kentang - 140 g;
  • lobak merah - 20 g;
  • Hercules - 30 g;
  • pasli - 5 g;
  • garam - 1 g;
  • minyak - 5 g.
  1. 1. Basuh, kupas, potong sayur.
  2. 2. Kacau wortel dalam sup sayur.
  3. 3. Dalam kuah mendidih, celupkan kentang, wortel rebus, masak hingga separuh masak.
  4. 4. Masukkan Hercules, garam, siapkan.
  5. 5. Musim dengan minyak dan taburkan dengan pasli.
  • buah segar (100 g) atau kering - 50 g;
  • beras - 20 g;
  • kanji - 10 g;
  • gula - 30 g.
  1. 1. Sediakan buah kering, tuangkan air mendidih dan rebus hingga lembut.
  2. 2. Rebus nasi secara berasingan.
  3. 3. Cairkan pati dengan air sejuk.
  4. 4. Masukkan beras, gula, rebus tepung ke dalam rebusan dengan buah-buahan, didihkan.
  • susu - segelas;
  • vermicelli - 40 g;
  • gula, minyak - 5 g setiap satu;
  • garam - 1 g.
  1. 1. Rebus susu.
  2. 2. Masukkan bihun, garam, gula, masak hingga lembut.
  3. 3. Semasa dihidangkan, masukkan minyak.

Untuk memasak, anda memerlukan:

  • mi dan daging - masing-masing 80 g;
  • telur - 1/6 bahagian;
  • krim masam dan minyak - masing-masing 10 g.
  1. 1. Rebus mi dalam jumlah air yang benar-benar diserap oleh produk, dan sejukkan hingga suhu 60-70 ° C.
  2. 2. Kisar daging rebus.
  3. 3. Campurkan mi dengan daging, telur kocok, campurkan.
  4. 4. Masukkan ke dalam pinggan tahan panas, minyak di atas dengan krim masam dan tuangkan minyak.
  5. 5. Bakar.
  • daging tanpa lemak - 80 g;
  • akar putih, wortel - 3 g setiap satu;
  • garam - 1 g;
  • kentang - 100 g;
  • lobak merah dan susu - masing-masing 50 g.

Cara memasak daging:

  1. 1. Celupkan produk ke dalam air mendidih (paras air harus menutupi daging), rebus.
  2. 2. Keluarkan busa, garam.
  3. 3. Setengah jam sebelum siap, masukkan akar dan lobak merah.
  4. 4. Potong menjadi bahagian.

Kaedah penyediaan kentang tumbuk dan lobak merah:

  1. 1. Rebus kentang.
  2. 2. Lap dan cairkan dengan susu mendidih, garam dan pukul.
  3. 3. Rebus wortel di dalam air, parut, campurkan dengan kentang tumbuk, didihkan.

Masak daging mengikut teknologi yang dinyatakan dalam resipi sebelumnya.

Untuk kentang muda rebus komponennya diperlukan:

  • 150 g kentang baru;
  • 3 g dill;
  • 2 g garam;
  • 10 g mentega.
  1. 1. Rebus ubi dalam air mendidih masin.
  2. 2. Minyak, taburkan dengan herba.
  • daging - 120 g;
  • beras - 15 g;
  • kubis - 160 g;
  • tepung, minyak sayuran, pes tomato - 5 g setiap satu;
  • krim masam - 10 g;
  • garam - 2 g.
  1. 1. Proses kubis.
  2. 2. Rebus daging dan nasi.
  3. 3. Campurkan dengan garam, minyak.
  4. 4. Sediakan sos roti sayur, tepung, pes tomato dan krim masam.
  5. 5. Potong gulungan kubis, tuangkan sos dan bakar.

Untuk penyediaan potongan daging, produk yang diperlukan:

  • daging - 75 g;
  • roti, air - masing-masing 15 g;
  • tepung - 3 g;
  • susu - 50 g;
  • garam - 1 g.
  1. 1. Masak potongan daging, potong bebola daging, kukus.
  2. 2. Sediakan sos dari susu dan tepung.
  3. 3. Masukkan roti dalam periuk, tuangkan sos dan bakar di dalam ketuhar.

Hidangkan bihun pada lauk.

  • fillet cod - 90 g;
  • susu - 50 g;
  • garam - 1 g;
  • tepung - 5 g.
  1. 1. Potong ikan, potong bahagian.
  2. 2. Didihkan dalam air mendidih masin.
  3. 3. Sediakan sos dari tepung dan susu.
  4. 4. Masukkan ikan ke dalam loyang, tuangkan sos, bakar.

Hidangkan hidangan dengan kentang tumbuk.

  • daging - 80 g;
  • tepung, pes tomato, minyak - 5 g setiap satu.
  1. 1. Dadu daging, tuangkan kuahnya.
  2. 2. Masukkan pes tomato, rebus selama 1 jam.
  3. 3. Campurkan tepung dengan mentega, cairkan dengan kuah, di mana dagingnya direbus.
  4. 4. Tuangkan daging dengan sos, rebus selama setengah jam lagi.
  5. 5. Hidangkan dengan kentang.

Untuk membuat bubur, anda memerlukan:

  • Hercules groats dan mentega - 50 g setiap satu;
  • susu - 50 g;
  • garam - 1 g.
  1. 1. Tuangkan bijirin dalam 100 ml air masin, biarkan mendidih.
  2. 2. Setelah menebal bijirin, masukkan susu, rebus.
  3. 3. Isi dengan minyak.
  • millet, keju kotej, wortel, susu - 50 g setiap satu;
  • gula, mentega - 10 g setiap satu;
  • krim masam, keropok - masing-masing 5 g;
  • air - 100 g;
  • telur - 1/4;
  • garam - 2 g.
  1. 1. Di atas air dan susu, masak bubur kental dari millet. Sejuk.
  2. 2. Kacau wortel cincang di dalam air.
  3. 3. Di dalam bubur masukkan keju kotej, wortel, gula, kuning telur, pukul protein dan tambah ke jisim.
  4. 4. Gris borang dengan mentega, taburkan serbuk roti.
  5. 5. Masukkan jisim, minyak dengan krim masam, bakar.

Hidangkan di atas meja, tuangkan puding dengan mentega cair.

  1. 1. Tuangkan keju kotej dengan susu.
  2. 2. Untuk diet 5a, lap produk.
  • soba, keju kotej, susu - 50 g setiap satu;
  • mentega, gula - 10 g setiap satu;
  • air - 150 g;
  • garam - 1 g;
  • telur - 1/4.
  1. 1. Kisar soba dan masak bubur kental di dalam air dan susu. Sejuk.
  2. 2. Gosokkan keju kotej, masukkan gula, telur, campurkan dan gaul dengan bubur.
  3. 3. Masukkan jisim dalam bentuk tahan api dan bakar dalam ketuhar atau kukus.
  4. 4. Semasa dihidangkan, tuangkan kaserol dengan mentega cair.

Kategori ini merangkumi: kissel, kompot, epal bakar, jeli, mousses, puding, pastri, pai diet, penyediaan salad buah.

  • sos epal - 35 g;
  • tepung kentang - 7 g;
  • gula - 15 g.
  1. 1. Pati dicairkan dalam air dengan nisbah 1: 4.
  2. 2. Masukkan sos epal, gula, tepung cair ke dalam air, didihkan.
  • buah kering - 30 g;
  • air - 180 ml;
  • gula - 15 g.

Urutan memasak kompot:

  1. 1. Tuangkan buah kering dengan air, rebus selama 15-20 minit.
  2. 2. Masukkan gula. Sejukkan minuman.
  • jem buah - 20 g;
  • semolina, gula - 10 g setiap satu;
  • air - 100 g;
  • asid sitrik - lebih disukai.
  1. 1. Cairkan jem dalam air panas, rebus.
  2. 2. Masukkan gula dan asid sitrik.
  3. 3. Rebus, tuangkan semolina, masak selama 10 minit kacau.
  4. 4. Sejukkan hingga suhu 40 ° C, pukul.
  5. 5. Tuangkan ke dalam acuan, masukkan sejuk.
  • yogurt - 100 g;
  • air - 10 g;
  • gelatin - 3 g;
  • kayu manis - 1 g;
  • gula - 20 g.
  1. 1. Campurkan yogurt dengan kayu manis dan gula, kacau.
  2. 2. Larutkan agar-agar dalam air suam dan masukkan ke dalam susu masam, kacau terus.
  3. 3. Tuangkan agar-agar dan sejukkan.
  • roti putih - 50 g;
  • epal - 100 g;
  • gula - 15 g;
  • susu - 25 g;
  • telur - 1/6.

Peraturan untuk membuat charlotte:

  1. 1. Masak campuran susu telur dengan gula (5 g).
  2. 2. Roti, dihiris, rendam dalam campuran.
  3. 3. Kacau epal yang telah dihiris dengan baki gula dan reneh.
  4. 4. Gris bahagian bawah dan sisi pinggan roti dengan mentega dan tutup dengan kepingan roti yang bengkak.
  5. 5. Masukkan epal, di atas roti, bakar di dalam ketuhar.
  • epal - 60 g;
  • krim masam - 20 g;
  • lobak merah - 75 g;
  • garam - 0.5 g;
  • gula - 5 g.

Teknik memasak salad:

  1. 1. Parut epal dengan kulit (tanpa kotak biji) dan wortel yang dikupas pada parut kasar.
  2. 2. Masukkan setengah krim masam norma, gula, garam.
  3. 3. Masukkan ke dalam mangkuk salad dan tuangkan krim masam yang tinggal.

Bergantung pada kategori umur, cadangan untuk menggunakan jadual 5 mungkin berbeza..

Bagi kanak-kanak dengan hepatitis kronik, diet 5 ditunjukkan untuk memburukkan lagi penyakit. Semasa proses penyakit tidak aktif, kanak-kanak itu dibenarkan pergi ke meja umum dengan sekatan daging varieti berlemak, bahan ekstraktif. 4-6 hidangan sehari harus diperhatikan dengan ketat..

Dengan bentuk hipotonik diskinesia bilier pada kanak-kanak dalam diet 5, penyesuaian dibuat. Komposisi makanan merangkumi lebih banyak makanan dengan tindakan koleretik (minyak sayuran, kuning telur) dan serat sayuran.

Bagi orang dewasa, diet ditetapkan mengikut petunjuk bergantung kepada penyakit dan keadaan umum pesakit.

Mungkin sukar untuk menggunakan makanan diet untuk pesakit yang bekerja.

Dalam kes ini, jika mustahil untuk membeli produk tersebut di rangkaian katering, anda harus membawa produk ke tempat kerja, sesuai dengan senarai yang dibenarkan.

Dan sedikit mengenai rahsia.

Kisah salah seorang pembaca kami Alina R.:

Berat badan saya sangat tertekan. Saya bertambah banyak, setelah mengandung, saya mempunyai berat 3 gusti sumo bersama-sama, iaitu 92kg dengan ketinggian 165. Saya fikir perut akan turun selepas melahirkan, tetapi tidak, sebaliknya, saya mula menambah berat badan. Bagaimana mengatasi perubahan hormon dan kegemukan? Tetapi tidak ada yang begitu meremehkan atau awet muda bagi seseorang seperti sosoknya. Pada usia 20 tahun, saya mula-mula mengetahui bahawa wanita penuh dipanggil "WANITA" dan bahawa "mereka tidak menjahit ukuran seperti itu." Lebih jauh pada usia 29 tahun, perceraian dari suami dan kemurungan.

Tetapi apa yang perlu dilakukan untuk menurunkan berat badan? Pembedahan sedot lemak laser? Saya mendapat tahu - sekurang-kurangnya 5 ribu dolar. Prosedur perkakasan - Urut LPG, peronggaan, mengangkat RF, myostimulation? Sedikit lebih berpatutan - kursus berharga dari 80 ribu rubel dengan perunding pakar pemakanan. Anda pasti boleh mencuba berjalan di atas treadmill, hingga ke tahap kegilaan.

Dan bila hendak mencari selama ini? Ya dan masih sangat mahal. Terutama sekarang. Oleh itu, untuk diri saya, saya memilih cara yang berbeza.

Jadual Diet No. 5: menu dan jadual produk

Pada awal abad ke-20, untuk pertama kalinya, pengaruh pemakanan terhadap kesihatan manusia dikaji dengan teliti oleh ahli gastroenterologi Rusia, Manuil Pevzner. Sebagai hasil kajiannya selama bertahun-tahun, dia membuat 15 diet terapi, masing-masing dikembangkan dengan mengambil kira pelbagai patologi.

Didapati bahawa penyesuaian pemakanan selalu memberi kesan terapeutik tambahan pada tubuh pesakit, menyumbang kepada permulaan pemulihan dan pemulihan yang lebih cepat setelah penyembuhan. Juga, diet yang hemat meningkatkan kesan ubat-ubatan.

Pesakit dengan proses keradangan patologi hati dan pundi hempedu harus ingat perihal diet jadual ke-5, belajar apa yang boleh dan tidak boleh dimakan, belajar resipi dan menu selama seminggu untuk dilengkapi sepenuhnya dalam memerangi penyakit.

Pevzner Diet 5 Ulasan Terperinci

Diet kelima adalah menjaga keseimbangan optimum antara rasa dan kesihatan yang sangat baik, tetapi yang utama adalah pemakanan mengikut peraturan tertentu.

Tiga prinsip asas wujud dalam memasak:

  • struktur kimia pinggan lembut;
  • penerapan prinsip memasak khas;
  • pematuhan dengan julat suhu tertentu untuk pengambilan makanan.

Mari kita kaji setiap prinsip dengan lebih terperinci..

Komposisi kimia yang seimbang untuk diet kelima (hemat) adalah mematuhi peraturan penyediaan dan gabungan komponen tertentu dalam hidangan untuk mendapatkan nutrisi yang lengkap dari segi komposisi mineral dan vitamin. Ini menghilangkan pengambilan sebatian berbahaya bagi hati: garam, tidak melebihi 10 gram sehari, lemak haiwan, terutama setelah menggoreng.

Prinsip memasak khas yang digunakan semasa mengikuti postulat diet 5: makanan mesti dihancurkan, dan kadang kala menggiling komponen pinggan. Untuk tujuan ini, parutan (jika produknya mentah) atau kain lap yang dilipat dalam beberapa lapisan (sayur-sayuran yang sudah dimasak) sesuai.

Memanggang dalam ketuhar dengan tambahan lemak, memasak di dalam air, mengukus, merebus (dibenarkan sehingga 2 kali seminggu).

Suhu makanan tidak boleh terlalu tinggi atau rendah. Julat optimum dianggap 20-60 0 С.

Petunjuk asas dan cara mengikuti diet 5

Diagnosis di mana jadual diet nombor 5 disarankan:

  • kolesistitis;
  • perubahan hati yang disebabkan oleh sirosis (dengan ketiadaan dekompensasi);
  • hepatitis kronik, dan bukan hanya C;
  • transformasi fibrotik sel hati;
  • kolelitiasis.

Penting: Pakar mengamalkan pemakanan perubatan sedemikian hanya semasa penyakit kronik. Apabila terdapat penyelewengan bersamaan (ulser, gastritis atau kolitis), mustahil untuk mengikuti prinsip menu diet 5.

Mematuhi prinsip makan di jadual diet nombor 5 agak mudah, walaupun pada pandangan pertama mungkin tidak begitu.

Beberapa syarat rejim asas:

  1. Makan penting dalam bahagian - 5-6 kali sehari;
  2. Kapasiti tenaga keseluruhan (kandungan kalori) semua bahan yang diterima pada siang hari tidak boleh melebihi 2500 kkal;
  3. Sehari anda perlu mengambil sekurang-kurangnya 80 gram protein dengan makanan, dan bahagian antara protein haiwan dan sayur-sayuran adalah 50 hingga 50 (bahagian yang sama);
  4. Lemak tidak boleh melebihi 76-78 gram, sayur-sayuran semestinya paling banyak;
  5. Karbohidrat - jumlah penggunaannya berpuas hati apabila sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin ditelan, tetapi hanya sekitar 400-450 gram yang dibenarkan;
  6. Jumlah cecair dalam bentuk air, teh - 8 gelas;
  7. Garam - 8-10 gr;
  8. Asid oksalat, purin dan sejumlah besar serat kasar harus diminimumkan..

Sekiranya anda memantau jumlah makanan dan kandungan zat-zat ini dengan teliti, anda dapat mengurangkan beban pada hati yang rosak, dan memperbaiki keadaannya secara keseluruhan - inilah jadual menu diet 5.

Berapa lama untuk mengekalkan rejim diet kelima?

Untuk membiasakan diri, pertama pesakit dipindahkan ke pemakanan makanan mengikut menu diet 5 jadual selama seminggu, kemudian selama lima minggu. Algoritma semacam itu digunakan untuk kesan terapi tambahan pada hepatitis C dan perubahan patologi di hati, jangka masa biasanya satu setengah atau dua tahun.

Untuk memastikan kepelbagaian dalam menu setiap hari pada jadual diet 5, adalah wajar untuk mengira senarai produk yang digunakan selama seminggu. Sebaiknya buat persiapan dan fikirkan terlebih dahulu hidangan mana yang harus disediakan. Nasihat ini akan membantu membuat diet seimbang dalam komposisi elemen mikro, serta menjimatkan anggaran keluarga..

Jadual 5 diet apa yang mungkin dan apa yang mustahil - jadual produk

Jadual ramuan yang boleh digunakan semasa diet jadual 5 agak pelbagai. Jangan berfikir bahawa mematuhi peraturan pemakanan tertentu, anda harus kelaparan atau kekurangan zat makanan. Anda boleh memilih dari sebilangan besar ramuan, dan gabungannya akan membolehkan anda makan dengan pelbagai jenis.

Pakar membezakan beberapa subtipe diet 5, dan menetapkannya dengan huruf. Masing-masing sesuai dengan cadangan khusus pada menu untuk setiap hari pada jadual diet 5. Untuk hepatitis kronik, anda mesti mematuhi algoritma asas diet 5, dan dalam bentuk akut - No. 5A.

Jadual diet menu nombor 5A membolehkan anda memunggah hati. Ia diresepkan untuk kolesistitis akut dan sirosis hati dalam bentuk yang diperluas.

Asas diet 5A adalah:

  • Sup konsisten lendir, dimasak dalam air tulen atau larutan susu berair, yang mempengaruhi keseluruhan saluran pencernaan;
  • Bubur bijirin;
  • Epal bakar untuk pencuci mulut atau makanan ringan petang;
  • Jus yang dibuat dari sayur-sayuran yang ditunjukkan di ruang makanan yang dibenarkan pada jadual diet 5.

Semua ini membolehkan anda memperbaiki diet dan mencapai kombinasi unsur surih dan vitamin yang kompeten yang diperlukan untuk "pembaikan" hepatosit yang rosak oleh penyakit ini..

Contohnya, membakar pencuci mulut protein cukup cepat dan senang: protein dipukul dengan sedikit gula dan diperah sedikit demi sedikit ke atas loyang, anda akan mendapat meringue cantik dan lapang yang tidak membahayakan hati.

Kini nyonya mendapat bantuan double boiler dan multicooker, yang membolehkan anda membuat karya masakan, tanpa melakukan usaha yang serius, dan mengamati menu diet yang tepat 5.

Lobak akan membantu mempelbagaikan menu setiap hari. Ia mudah ditambahkan, baik dalam pencuci mulut dan dalam pelbagai jenis roti yang dibakar: campuran keju kotej dan wortel parut adalah kombinasi yang ideal untuk perut mana pun. Malah seorang foodie akan menghargai usaha tersebut!

Dibolehkan untuk hepatitis CDilarang untuk hepatitis C
keropok, pengering, biskut, roti kering;roti segar, pastri;
daging lembu, sapi, arnab, ayam belanda, ayam;angsa, itik, domba, daging babi;
ikan kod, pike perch, bream, hake, pollock, saffron cod, hinggap;salmon, mackerel, chum salmon;
keju kotej rendah lemak, susu, bukan keju tajam;keju kotej lemak, krim masam;
bijirin likat, rapuh;kuah;
pasta;masam: sorrel, bayam, sauerkraut, cranberry;
tenusu, sosej doktor, sosej;salai: daging, ikan, sosej, keju;
sayur-sayuran;kekacang: kacang polong, lentil, kacang;
hijau (sedikit);rempah, sos panas;
beri segar, buah rebus, jeli, jem, madu;pengasam, makanan dalam tin;
marshmallow, pastille, marmalade;kacang, halva, coklat;
teh lemah, kopi dengan susu.soda, kvass, alkohol (semua jenis).

Menu diet 5 untuk setiap hari dalam seminggu

Terdapat banyak resipi, di Internet anda boleh mendapatkannya, bahkan yang paling jarang, jadi jadual diet 5 akan berbeza setiap hari. Kami memberikan contoh menu selama satu minggu untuk diet 5. Untuk keselesaan pembaca, semuanya disajikan dalam format jadual. Jadual dengan diet kelima boleh dicetak dan disimpan di dapur atau dibawa ke kedai untuk mengetahui senarai komponen yang perlu anda beli selama 7 hari.

Pakar pemakanan menasihatkan minum segelas kefir atau produk acidophilic setiap hari pada waktu malam, sambil memerhatikan menu diet 5 meja. Cadangan seperti ini akan membantu menormalkan fungsi keseluruhan saluran gastrousus dan terutama sel hati..

Hari pertamaKedua
Sarapan pagiKuih curd, bubur dari bijirin padi, kaldu dedak.Bubur oat di atas air, keju kotej dengan krim masam, minuman buah
Makan tengah hariEpal yang disinter, boleh dimaniskan dengan gula.Epal parut dan dicampur dengan madu.
Makan malamRebusan kaldu sayur, potongan kukus dengan souffle wortel tumbuk, jus aprikot buatan sendiri.Mi susu. Ladu ikan rebus dengan sayur-sayuran menu diet nombor 5 yang disetujui.
Makan tengah hariKaldu Rosehip dengan keropok.Carrot dan Puding Epal, Teh.
Makan malamSemolina kaserol, campuran protein telur tunggal, minuman teh atau kefir.Beberapa jenis ikan wap dengan soufflé kentang tumbuk, minuman masam.
KetigaKeempat
Sarapan pagi pertamaBubur soba dengan susu, telur dadar protein, kompot buah kering.Arnab tanpa kulit panggang, dibumbui dengan kicap atau sos krim, dihiasi dengan nasi. Teh dan kacang jeli manis tanpa koko.
Makan tengah hariJus Cheesecake dan Jus Labu.Minuman dan keropok oat.
Makan malamKentang rebus di dalam air dengan menu diet yang sesuai dengan 5 bumbu meja. Sup Bijian Beras. Teh dengan Pastila.Mi ayam, kentang bakar dengan potongan daging kukus. Letupan Rosehip.
Teh tinggiSepotong lobak merah dan yogurt.Blueberry syrniki dengan pudina dan jeli. Teh Meringue.
Makan malamIkan rebus (pollock), hake sayur, nektar pic, tetapi tidak berbelanja.Kobis yang disumbat dengan hake sayur dan lauk nasi, minuman jeli.
KelimaKeenamKetujuh
Sarapan pagi pertamaHercules dalam bentuk bijirin dalam susu dan teh dengan dragees atau karamel, yang dibenarkan di menu diet 5 meja.Ayam rebus dengan campuran sayur, bubur soba, teh.Bubur yang terbuat dari biji-bijian beras, direbus dalam susu, rebusan biji rami dan teh kaserol mengikut resipi diet 5 meja.
Makan tengah hariMinuman tart, roti atau biskut.Kukus telur dadar dari campuran protein dan susu, minuman dengan daun pudina.Epal yang disinter dengan madu, kompot buah yang disyorkan.
Makan malamSup dalam larutan susu (air + susu). Daging rebus dengan rempah, jisim sayur kukus, nektar aprikot.Sup kubis, bebola daging, dari yang dibenarkan di menu untuk diet seminggu 5 gred daging, teh.Sup beras, mi soba buatan sendiri dan kicap, kapur biru dengan campuran sayur-sayuran, minuman jeli.
Teh tinggiCampuran buah dibumbui dengan yogurt dan infusi rosehip.Puding Nasi dan Souffle Buah.Kek keju dengan krim masam, jem, teh.
Makan tengah hariSalmon rebus, bit rebus, teh, groats.Pilaf dengan campuran buah-buahan kering, penkek kentang dari zucchini, yogurt, gula-gula dan minuman teh.Sup susu, puri wortel, souffle ikan. Biskut dan teh.

Seperti yang anda lihat, dengan menggabungkan pelbagai komponen, anda boleh mencapai perkara utama: membuat menu selama seminggu, walaupun untuk diet 5 meja, anda boleh tetap kenyang dan menikmati makanan.

Diet terapeutik "Jadual No. 5": diet dan resipi

"Jadual No. 5" adalah diet perubatan khas yang dikembangkan pada tahun 1920-an dan 1930-an oleh pengasas dietologi Rusia, Manuil Pevzner. Ia dianggap sebagai salah satu diet terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu..

Prinsip umum diet terapeutik, termasuk diet nombor 5, adalah: keseimbangan nutrien asas (protein, lemak dan karbohidrat), diet pecahan, penurunan jumlah garam meja dan lemak tahan api, pengambilan cecair yang banyak dan kaedah memasak yang lembut - mendidih, mengukus, membakar. Artinya, prinsip pemakanan yang betul sudah tidak asing lagi bagi kita semua.

"Jadual No. 5": diet dan catuan harian.

Salah satu prinsip terpenting dalam diet ini adalah pemecahan pemakanan. "Cara terbaik untuk mengatasi genangan hempedu adalah makan yang kerap... setiap 3-4 jam," tulis M. I. Pevzner. Bagi nilai tenaga, Jadual No. 5 adalah diet lengkap (2500-2900 kkal sehari) dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat yang optimum, kecuali makanan yang kaya dengan purin, ekstrak nitrogen dan kolesterol, asid oksalik, minyak pati, produk pengoksidaan lemak dari menggoreng.

Makanan ini diperkaya dengan zat lipotropik (daging dan ikan tanpa lemak, putih telur, keju kotej rendah lemak), pektin (misalnya, epal), dan juga mengandungi sejumlah besar serat dan cecair.

Jumlah protein dalam diet harus sesuai dengan norma fisiologi: 1 g per 1 kg berat badan ideal, di mana 50-55% mestilah protein asal haiwan (daging, ikan, unggas, telur, produk tenusu).

Jumlah lemak yang disyorkan ialah 70-80 g. Lemak asal haiwan mestilah 2/3, sayur - 1/3 dari jumlah keseluruhan. Dari lemak haiwan, lebih baik menggunakan mentega - ia diserap dengan baik dan mengandungi vitamin A, K, asid arakidonat. Tetapi jumlah lemak tahan api (daging kambing, daging babi, daging sapi) mesti terhad: mereka sukar dicerna, mengandungi banyak kolesterol dan asid lemak tepu, dapat menyumbang kepada pembentukan batu kolesterol dan pengembangan hati berlemak.

Mengenai jumlah karbohidrat dalam diet untuk pesakit dengan penyakit hati dan saluran empedu, telah berulang kali dikaji. Pada mulanya, diet Jadual 5 mengandungi 300-350 g karbohidrat, 60-70 g sederhana. Kemudian, jumlah karbohidrat dikurangkan kerana yang sederhana (hanya 300-330 g, yang sederhana - 30-40 g).

Pada masa ini, jadual Pevzner tidak digunakan di institusi perubatan: dengan pesanan No. 330 sejak 2003 di Rusia dan bukannya sistem penomboran, jumlah meja perubatan di hospital tidak terhad telah diperkenalkan - ia merangkumi 6 pilihan diet standard

"Jadual nombor 5": apa yang mungkin dan yang tidak.

Pemakanan perubatan merangkumi hidangan panggang, rebus (termasuk kukus) dan rebus. Untuk membuat menu yang tepat untuk diet "Jadual nombor 5", anda perlu mengetahui makanan apa yang anda boleh dan tidak boleh makan.

Produk yang BOLEH
makan mengikut diet.

Minuman-minuman itu:

Teh lemah dengan lemon, semisweet atau dengan pengganti gula (xylitol), susu; kaldu rosehip; jus buah dan beri tanpa gula, kompot tumbuk dari buah segar dan kering; jeli; mousse pada pengganti gula (xylitol) atau semisweet pada gula.

Vegetarian - di atas air atau kaldu sayur, dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oat atau soba, nasi, mi. Ia dibenarkan untuk menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam. Sup buah; sup tenusu dengan pasta; borsch (tanpa kaldu); sup kubis vegetarian; sup bit; sup kacang. Perhatian! Tiada passerovka! Tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, tetapi dikeringkan.

Daging / Ikan / Makanan Laut:

Daging lembu rendah lemak, sapi, arnab, ayam, ayam belanda (seluruh burung tanpa kulit). Hanya direbus atau dikukus, tumbuk atau cincang (potongan daging, soufflé, kentang tumbuk, ladu, stroganoff daging lembu, sepotong daging lembut); gulung kubis, sosej susu (sangat terhad); jenis ikan tanpa lemak (pike hinggap, ikan kod, hake, pollock, tuna), tiram segar; udang, sotong, kerang - hingga tahap terhad; salmon sedikit masin, salmon - kandungan lemaknya terhad dan sebagai makanan ringan, dan bukan hidangan utama; ladu dengan daging lembu atau ayam (doh, daging tanpa lemak, air, garam) - kandungan lemak yang sangat terhad dan semestinya (!) - tidak digoreng.

Makan tengah hari yang sempurna - gulungan kubis kukus dengan daging cincang rendah lemak

Digosok dan separuh likat dari soba, oat, semolina, serta nasi, dimasak di atas air atau separuh dengan susu; pelbagai bijirin - souffle, kaserol, puding setengah dengan keju kotej, kaserol yang diperbuat daripada bihun, keju kotej; pilaf dengan buah kering; granola (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet), oatmeal (tanpa bahan tambahan).

Dedak; rai; tepung gandum kering kelas 1 dan 2 atau penaik, keropok semalam; kuki kering tanpa gula, biskut biskut; barang bakar tanpa roti dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal; kek span kering.

Produk susu masam / tenusu:

Krim masam dan keju (tidak terlalu tajam dan dalam jumlah yang sangat terhad); tidak lebih daripada 2% kefir lemak, yogurt dan keju kotej tebal atau rendah lemak, susu - 200 g. Anda juga boleh membungkus pinggan mangkuk, souffle dan kaserol, ladu malas dan kue keju, yogurt, puding.

Sayuran:

Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam bentuk yang disucikan: kentang, kembang kol, wortel, labu, labu, bit, kacang hijau, kubis Cina; salad (romaine, jagung, gunung es dan salad lain yang netral dalam rasa) dalam jumlah terhad; lada bel, rumput laut, timun, tomato (dalam jumlah yang sangat terhad, dengan memburukkan lagi - adalah wajar untuk dikecualikan).

Potongan ayam kukus dengan kentang tumbuk sesuai dengan menu diet "Jadual No. 5"

Buah-buahan:

Epal masak, lembut dan tidak berasid (tumbuk mentah atau dibakar); 1 pisang sehari, kompot tumbuk dari buah segar dan kering, jeli dan mousse pada pemanis; prun, 2 keping kecil tembikai.

Dalam bentuk telur dadar protein - sehingga dua protein sehari, kuning telur tidak lebih daripada ½ dalam pinggan;

Mentega (hingga 30 g); minyak sayuran halus (sehingga 10-15 g) ditambah ke pinggan mangkuk.

Sos dan perasa:

Sos sayur-sayuran ringan, sos susu dan krim masam; kuah buah. Garam pada diet nombor 5 adalah terhad - tidak lebih daripada 10 gram sehari (!); sos soya.

Manis:

Dalam jumlah marshmallow yang sangat terhad; marmalade dan gula-gula tanpa koko dan coklat; jem (tidak berasid dan tidak terlalu manis dan lebih baik larut dalam teh ringan atau air panas), pastille, madu; sejumlah kecil gula.

Jadual Diet 5: apa yang mungkin, apa yang mustahil (jadual), menu untuk minggu ini

Jadual Diet 5 adalah makanan terapeutik yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Ia diresepkan untuk orang dewasa dan kanak-kanak yang mempunyai masalah dengan hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.

Menghemat pemakanan membantu menghilangkan tekanan dari seluruh saluran gastrointestinal, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang gemuk, selain masalah gastrousus, diet meja ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana metabolisme lipid (lemak) menormalkan tubuh. Sekiranya anda mematuhi diet ini untuk waktu yang lama (hingga 2 tahun), maka pesakit mengalami kemerosotan yang stabil, dan jumlah ubat yang diperlukan untuk mengekalkannya berkurang dengan ketara..

Penyakit apa yang ditetapkan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan fungsi sistem pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan rembesan hempedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:

  • hepatitis kronik;
  • sirosis hati (dengan ketiadaan kegagalan hati);
  • kolesistitis kronik (keradangan pundi hempedu);
  • batu empedu
  • pankreatitis
  • gastroduodenitis;
  • tempoh pemulihan selepas penyingkiran pundi hempedu.

Ciri Jadual 5

  • Pemakanan pecahan. Anda perlu makan makanan dalam bahagian kecil hingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban sistem pencernaan secara signifikan dan mengurangkan berat badan..
  • Suhu makanan. Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling berguna dalam diet adalah sederhana hangat..
  • Air. Jumlah air yang mesti diminum setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
  • Goreng, masin, acar, pedas. Semua makanan ini mesti dikecualikan dari diet, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu..
  • Tupai. Anda perlu mengambil protein sayur-sayuran dan haiwan dalam jumlah keseluruhan 50% dari diet harian.
  • Sayur-sayuran dan buah-buahan. Isi semula keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran dan buah-buahan mentah yang dibenarkan dalam diet (lihat jadual).
  • Garam. Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan menjadi 8-10 gram sehari.

Terdapat pelbagai jenis jadual pemakanan No. 5, - ini adalah jadual diet 5A, yang diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Tindakan makanan ini bertujuan untuk melegakan tahap penyakit yang akut, setelah itu, sebagai peraturan, pesakit beralih ke jadual diet 5 untuk menjaga pengampunan.

Apakah perbezaan antara jadual diet nombor 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet utama 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan mesti dirawat dengan panas. Sebagai tambahan kepada pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik dari sayur-sayuran dan buah-buahan juga dikecualikan.

Salah satu ciri diet 5A adalah larangan makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayur-sayuran dan buah-buahan disajikan direbus atau dibakar..

Jadual Diet 5, apa yang mungkin dan apa yang tidak (jadual)

Di bawah ini di dalam jadual anda dapat melihat apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak dapat anda lakukan dengan pemakanan pemakanan yang lebih baik 5. Gunakan maklumat ini semasa membuat menu selama seminggu.

ProdukApa yang boleh saya makanApa yang tidak boleh dimakan
TepungKering roti semalam. Penaik GaletnyRoti segar. Mentega dan pastri segar. Puff pastry. Pancake, penkek, pai
Daging dan ayamDaging rendah lemak (daging sapi muda, daging lembu, arnab, ayam belanda, ayam). Anda boleh makan rebus dan dibakarDaging berlemak. Sosej. Daging panggang dan ayam. Lemak
IkanIkan rendah lemak (pikeperch, cod, hinggap) dalam bentuk rebus atau sebagai souffleMakanan dalam tin. Ikan berlemak, salai, ikan masin
BijirinRebus di atas bubur air dari soba, oat, semolina, nasi. Bubur likat, rebus. Puding dan kaserol dari bijirin ini boleh diterima. Peraturan Jadual 5 membenarkan pasta gandum durumKekacang, barli mutiara, millet, bubur jagung
SupSup lendir dari bijirin yang dibenarkan, dimasak pada kaldu sayur, boleh dijadikan sup tumbukBorsch, okroshka, bit. Sup pada sup daging
TelurOmelet protein (1-2 pcs sehari). Dibiarkan setengah kuning telur setiap hariTelur rebus dan goreng tidak boleh dimakan
Produk susuSusu skim, keju kotej, yogurt, kejuKeju kotej lemak, keju kotej masam, keju berlemak dan pedas, ais krim, krim
Sayur-sayuranTimun, tomato, wortel, kubis, sayur-sayuran boleh dimakan mentah. Bit, wortel, zucchini, kembang kol, kentang, bawang, rebusSayuran asin, acar. Bawang mentah. Bawang putih, lobak, sorrel, cendawan, bayam
Buah-buahanEpal, pir, pisang, tembikai, pic, tembikai. Beri tidak berasid: raspberi, strawberi, blueberry. Buah kering: prun, aprikot kering, kurma, kismisKacang. Buah-buahan masam dan beri
Gula-gulaMadu, pastille, jem, marmalade, marshmallowCoklat. Ais krim. Manisan yang mengandungi marjerin dan mentega
Minuman-minuman ituTeh hijau yang lemah, kaldu rosehip, jus buah diencerkan separuh dengan air. Kompot buah kering bukan berasidAlkohol, kopi, koko. Teh pekat hitam atau hijau. Semasa berdiet, jangan minum minuman ais

Cara membuat menu contoh

Untuk membuat menu contoh selama seminggu untuk mematuhi jadual diet nombor 5, anda mesti mematuhi beberapa peraturan:

  • sekurang-kurangnya 5-6 kali makan, di antaranya anda boleh menambah makanan ringan dalam bentuk buah-buahan (epal, pisang, buah kering, biskut biskut);
  • cubalah menjadikan setiap makanan sedap, tetapi jumlah makanan haruslah kecil, kerana peraturan asas diet adalah pemakanan pecahan;
  • setiap hari anda perlu memasukkan sayur-sayuran dan buah-buahan segar dalam menu;
  • beberapa kali sehari anda perlu makan makanan protein: keju kotej rendah lemak, ikan, daging;
  • menggabungkan ikan dan daging dengan sayur-sayuran segar;
  • selain kompot dan teh, minum banyak air;
  • agar jadual menu menu diet 5 dapat berubah-ubah, tetapi tidak memerlukan banyak masa, gunakan pembekuan (beku, misalnya, sos epal dari epal bakar, ladu malas separuh siap, kaserol keju kotej, sup, dan lain-lain), ini akan menjimatkan banyak masa dan diet tidak akan diulang 2-3 hari.

Jadual menu diet nombor 5 selama seminggu

Hari dalam semingguSarapan pagiMakan tengah hariMakan malamTeh tinggiMakan malam
IsninOatmeal di atas air dengan pisang tumbuk dan beri manis (sebelumnya dicairkan ke suhu bilik, atau segar), teh hijau dengan maduOmelet kukus, marmaladeSup kembang kol tumbuk dan wortel, puding ayam, timun dan salad tomato, kompot buah kering, keropok manisKeju kotej dengan krim masam rendah lemak dan gulaKekacang, sayur-sayuran, kompot
SelasaCasserole keju kotej dengan sos krim masam (ingat bahawa diet 5 menggunakan krim masam tanpa lemak)Buah-buahan (pisang, epal)Sup sayur dengan bebola daging, pilaf, tomato, teh hijauEpal bakar dengan maduFillet ikan bakar, salad kubis Beijing dengan krim masam rendah lemak
Hari RabuLadu kukus dengan buah-buahan dan buah beri, jus buahKentang tumbuk, salad sayuran segar, biskut biskut, teh hijauSup ikan puri, burger arnab, soba, sayur rebus, jus buahCasserole pisang dengan keju kotej dan krim masam, kompotOmelet kukus, kefir
KhamisCasserole kembang kol dengan sos krim masam, buah-buahanEpal bakar dengan keju kotej dan pisang.Sup puri brokoli, rebus kalkun, salad sayuran segar, marshmallow, jus (mengikut diet, lebih baik menahan diri daripada pencuci mulut jika anda merasa kenyang)Rebusan zucchini, biskut biskut, tehKeju kotej dengan jem raspberry, kefir
JumaatOatmeal dengan buah-buahan dan buah beri manis, teh hijauZucchini yang disumbat, hijau, kompotSup soba, pasta navy, salad sayuran segar, jus buah, marshmallowKuih epal, biskut biskutLadu malas dengan madu, kefir
SabtuKeju kotej, pisang dan puri epal, teh hijauStew Kembang kol dan ZucchiniSup mi ayam, bebola daging dari ayam belanda, salad sayuran segar, marmalade, kompotIkan bakar, salad kubis BeijingKue Galette, yogurt rendah lemak dengan puri buah
AhadLadu malas dengan madu, kefirSup sayur dengan jus buahSup nasi, gulungan kubis, kentang tumbuk, salad sayur segar, teh hijauIkan rebus dengan tomato, kompotKeju kotej dengan jem raspberry, kompot


Berikut adalah contoh bagaimana satu dan produk yang sama dapat membuat diet yang sangat beragam pada diet jadual 5. Tetapi inti dari makanan ini tidak terdapat dalam pelbagai, tetapi dalam sifat penyembuhan. Tugas utama bukan dalam jumlah hidangan baru setiap hari, tetapi dari segi kualiti dari sudut perubatan.

Resepi hidangan

Sup Krim Kembang kol

Sup, sup tumbuk sangat berguna untuk saluran gastrousus, jika dimasak dalam sup sayur. Jadual nombor 5 melibatkan penggunaan pelbagai jenis sup setiap hari.

  • mentol;
  • lobak merah;
  • kembang kol (kepala kubis kecil);
  • sup sayur;
  • 1 sudu besar krim masam tanpa lemak;
  • garam;
  • minyak sayuran.

Kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi kepingan, potong wortel dengan parutan.

Tuangkan 2 sudu minyak ke dalam kuali. Apabila ia panas, goreng bawang dan wortel selama 2-3 minit dengan api kecil. Seterusnya, tuangkan sedikit kuah ke dalam loyang sehingga sayur-sayuran perlahan-lahan direbus. Tutup.

Bongkar kubis kecil untuk perbungaan, bilas. Selepas 5-7 minit, masukkan kubis ke dalam loyang. Tuangkan kuah sayur. Masak selama 20 minit.
Apabila sup telah sejuk, pukul dengan pengisar. Sebelum dihidangkan, masukkan sedikit garam dan sesudu krim masam.

Casserole keju kotej dengan buah-buahan kering

  • 300 gram keju kotej;
  • 1 telur, 1 protein;
  • 5 sudu semolina;
  • 3 sudu besar kefir;
  • buah-buahan kering (aprikot kering, prun, kismis) atau buah-buahan manis, buah beri (segar, beku);
  • 0.5 sudu teh soda;
  • gula secukup rasa.

Kacau keju kotej, tambahkan soda, gula, telur, semolina, kefir, buah kering cincang atau buah segar, potong. Lubricate acuan dengan minyak. Bakar dalam ketuhar pada suhu 200 darjah 40-50 minit. Ingat bahawa di meja diet 5 tepung yang dipanggang tidak boleh dimakan.

Menjaga pemakanan adalah pelengkap berkesan untuk rawatan perubatan hati dan pundi hempedu. Sekiranya pesakit diberi diet 5 jadual, maka, tertakluk kepada semua peraturannya, pengampunan penyakit akan stabil dan jangka panjang. Di samping itu, jumlah ubat yang diperlukan akan dikurangkan dengan ketara, yang juga akan memberi kesan positif kepada seluruh tubuh..

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes