Jadual diet 5a

Hepatitis kronik, kolesistitis, dyskinesia bilier - gejala semua penyakit ini dapat diatasi dengan program diet yang dikembangkan khas untuk tujuan ini. Dalam pemakanan domestik, ia dipanggil "jadual 5a".

Tujuan diet Jadual No. 5a

Jadual diet 5a tergolong dalam kategori sistem pemakanan perubatan. Ia dikembangkan pada 30-an abad yang lalu oleh pakar diet Soviet M. M. Pevzner yang terkenal.

Jadual diet 5a ditetapkan untuk pesakit yang menderita penyakit berikut:

  • hepatitis kronik (tidak pada peringkat akut);
  • kolesistitis;
  • sirosis hati pada tahap pampasan;
  • pankreatitis
  • penyingkiran pundi hempedu;
  • penyakit batu empedu, dyskinesia hempedu;
  • gastritis dalam pengampunan.

Untuk menetapkan kursus diet, syarat tambahan lain diperlukan - ketiadaan patologi usus yang jelas. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai diet No. 5 secara umum dari artikel ini..

Tujuan diet

Tujuan temu janji adalah untuk mengatur kesihatan yang penuh dan sihat, tetapi pada masa yang sama menjimatkan pemakanan yang berkaitan dengan hati dan saluran empedu; menghilangkan berlakunya sindrom dyspeptik. Oleh kerana semuanya turun untuk mengurangkan beban pada hati dan pundi hempedu, jumlah makanan yang dimakan tidak tetap.

Sekiranya diet diresepkan dalam fasa pemburukan penyakit, 2-3 hari pertama disyorkan untuk dihabiskan dalam mod puasa lengkap. Ini dilakukan untuk membolehkan saluran gastrointestinal pulih, hanya air mineral bukan berkarbonat (seperti Borjomi), kaldu rosehip, teh herba lemah dibenarkan.

Pada hari ketiga, pemindahan ke jadual 5c dilakukan. Pesakit menghabiskan 7 hari di atasnya. Dan hanya selepas itu jadual 5a dilantik secara langsung.

Peraturan Diet 5a

Jadual Pevzner 5a mempunyai peraturannya yang jelas:

  • makanan semestinya kerap dan pecahan (5-6 kali sehari);
  • sebarang perengsa mekanikal untuk saluran gastrointestinal dihapuskan: semua produk pepejal digiling ke jisim seragam;
  • kaedah memasak, memasak lebih disukai, rebusan, pengukusan dibenarkan;
  • semua makanan dan minuman disajikan dalam keadaan panas (hidangan sejuk dan panas tidak boleh diterima);
  • keutamaan diberikan kepada produk yang mengandungi banyak bahan cair dan lipotropik (keju kotej, soba), serat dan pektin;
  • semua produk yang mengandungi ragi dihilangkan untuk mengecualikan proses penapaian dalam usus.

Terdapat cadangan tegas mengenai kandungan kalori dan komposisi makanan:

  • kalori harian - 2500 kcal;
  • protein - 80 g (separuh daripadanya mestilah berasal dari haiwan);
  • lemak - tidak lebih daripada 90 g (sepertiga daripadanya berasal dari tumbuhan);
  • karbohidrat - 400 g (hanya perlahan - bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan);
  • cecair (tanpa gas) - 2 l;
  • garam (natrium klorida) - 8-10 g.

Produk yang Dibolehkan dan Dilarang

Adalah perlu untuk mengetahui apa yang mungkin, apa yang mustahil pada jadual diet 5a.

Senarai putih merangkumi:

  • daging tanpa lemak;
  • isi ayam (ayam, ayam belanda);
  • ikan sungai dan laut (tidak terlalu berminyak) rebus atau wap;
  • bijirin lebih disukai - soba, oatmeal, beras, semolina, bijirin direbus di dalam air, disalurkan melalui ayak sebelum digunakan;
  • roti basi atau kuali kering, kuki yang tidak boleh dimakan, pasta gandum durum;
  • sayur-sayuran - selepas memasak (kecuali timun);
  • buah-buahan (pisang, pic, epal) - selepas memasak atau dalam bentuk kering;
  • produk susu skim (1-2%), krim masam (10%);
  • telur rebus (tidak lebih daripada 1 pc / hari);
  • mentega (30 g / hari), dari minyak sayuran, lebih baik biji rami, zaitun;
  • madu, jeli, marmalade, marshmallow;
  • kompot buah kering, teh herba.

Produk berikut dilarang sama sekali atau terhad:

  • roti bakar keseluruhan, pastri puff, pastri dan kek;
  • sayur-sayuran (kubis kembang kol, lobak, lobak) tepu dengan serat;
  • kekacang;
  • bijirin yang boleh dibakar;
  • cacat;
  • daging dan ikan dengan kandungan lemak tinggi, lemak;
  • salai, acar, dalam tin;
  • Keju
  • perasa dan rempah, dibezakan dengan rasa pedas;
  • air berkilau.

Menu untuk minggu ini

Jadual menunjukkan anggaran menu diet 5a selama seminggu:

HariMakanMenu contoh
IsninSarapan pagiBakso daging lembu dengan zucchini, roti diet dengan jem
Makan tengah hariEpal bakar
Makan malamSup lentil dengan kaldu daging, jeli
Teh tinggiKefir rendah lemak dengan keropok
Makan malamTerung sayur, yogurt buah kering
SelasaSarapan pagiKobis yang disumbat dengan bubur millet, teh herba
Makan tengah hariBiskut kompot buah
Makan malamSup cendawan dengan kentang, fish roll, yogurt
Teh tinggiKissel, keropok rai
Makan malamPotongan daging sapi kukus dengan mi, teh herba
Hari RabuSarapan pagiOatmeal dengan putih telur, kopi dengan chicory
Makan tengah hariPir Panggang dengan Madu
Makan malamBorsch, gulungan kubis, kefir
Teh tinggiSalad buah
Makan malamGulung kubis ayam, yogurt rendah lemak, kaldu rosehip
KhamisSarapan pagiCurd with nasi, kompot
Makan tengah hariYogurt tanpa gula
Makan malamSup Bakso Ayam, Ikan Kukus, Teh Herba
Teh tinggiApple mousse
Makan malamKeju kotej dan kaserol labu, pastille
JumaatSarapan pagiRebusan sayur, kaldu rosehip
Makan tengah hariKek keju lobak merah
Makan malamSup labu, kubis yang diisi dengan keju kotej, jeli epal
Teh tinggiDiet curd
Makan malamGoreng semolina, teh dengan pudina
SabtuSarapan pagiBubur millet, jus lemon, telur dadar protein
Makan tengah hariPewarna epal dan pisang
Makan malamSup hati ikan kod, ikan tenggiri, dibakar dengan soba
Teh tinggiKeju kotej rendah lemak
Makan malamBakso daging lembu dengan rebusan sayur, kaldu herba
AhadSarapan pagiKebab diet kukus;
Makan tengah hariYogurt Blueberry
Makan malamSup kubis malas, bubur millet
Teh tinggiZucchini goreng
Makan malamSapu dengan pes tidak berminyak, teh herba

Pilihan Diet - Jadual No. 5 p

Jadual rawatan 5a mempunyai pelbagai yang dirancang untuk mengubati pankreatitis (penyakit pankreas), yang disebut Jadual 5p. Ini hanya berbeza dalam perincian dari diet 5a yang digunakan untuk kolesistitis.

Perbezaan antara dua jenis diet yang sama:

  • jumlah kalori sehari dikurangkan sebanyak seperempat hingga 1800 kkal;
  • nisbah komponen makanan telah diubah: karbohidrat dikurangkan sebanyak 2 kali, hingga 200 g, lemak - hingga 80 g, protein meningkat hingga 100 g;
  • bubur dibenarkan memasak bukan sahaja di dalam air, tetapi juga susu.

Ciri-ciri diet 5a untuk kanak-kanak

Jadual rawatan 5a untuk kanak-kanak dalam komposisi produk tidak berbeza dengan versi dewasa. Menu makanan untuk mereka sangat penting, kerana pada hakikat bahawa pada masa kanak-kanak, dengan masalah hati dan saluran empedu, rawatan ubat tidak digunakan, sehingga semua penekanan diberikan pada pemakanan perubatan. Benar, kanak-kanak tidak bertolak ansur dengan sekatan gula-gula, jadi meja perlu dipelbagaikan dengan pencuci mulut buah, jeli, kompot buah kering.

Dua hari pertama, disarankan untuk memberi anak sekerap mungkin makanan padat, menggantikannya dengan cecair. Kemudian mengikuti peralihan ke menu penuh jadual 5a.

Tempoh dan Keluar

Tempoh diet tidak terhad, anda boleh bertahan lama. Tetapi dalam kebanyakan kes ini tidak diperlukan, kerana jika anda mengikuti saranan dalam satu tahun, semua fungsi masalah sistem pencernaan akan dihidupkan kembali.

Peralihan kepada pemakanan normal tidak mempunyai syarat tambahan.

Cadangan Doktor

Ahli diet menawarkan petua tambahan untuk menggunakan diet:

  • apa yang dilarang dalam diet sebaiknya dielakkan selepas;
  • disarankan untuk melupakan alkohol sekali dan untuk semua, anda harus memilih - segelas atau kesihatan;
  • tidak ada inisiatif, kursus diet diulang hanya seperti yang diarahkan oleh doktor;
  • dengan kolesistitis, ada baiknya meningkatkan sedikit (hingga 100-120 g) bahagian protein;
  • tidak melebihi mana-mana bahagian maksimum lemak haiwan yang dibenarkan;
  • jika terdapat keperluan untuk mengaktifkan proses koleretik, lakukan ini dengan meningkatkan bahagian minyak sayuran dalam diet;
  • pesakit gemuk harus mengurangkan kadar karbohidrat sebanyak 2 kali (sehingga 200 g)

Resipi untuk diet 5a

Terdapat beberapa resipi untuk diet 5a setiap hari.

Sup Vegetarian

  • kembang kol (600-700 g);
  • kentang (1 pc. saiz sederhana);
  • lobak merah (1 pc. saiz sederhana);
  • mentega (10 g);
  • keju tanpa garam (50 g).
  1. Kubis dibahagikan dengan perbungaan.
  2. Sayuran dadu.
  3. Rebus dalam sedikit air dalam kuali.
  4. Pukul jisim rebus dengan pengisar sehingga rata.
  5. Keju parut.
  6. Kembalikan ke api dengan menambahkan keju, mentega dan garam.
  7. Biarkan hingga mendidih.

Lobak dengan epal

  • epal (300 g);
  • lobak merah (650 g);
  • krim masam (200 g);
  • gula pasir (1 sudu teh).
  1. Sediakan epal, potong.
  2. Lobak kasar pada parut kasar.
  3. Campurkan epal dan wortel.
  4. Gerimis dengan krim masam, taburkan dengan gula.

Souffle Kembang kol

  • kembang kol (600 g);
  • semolina (30 g);
  • susu (75 g);
  • telur ayam (1 pc.);
  • mentega (10 g);
  • garam.
  1. Rebus kubis dan kisar.
  2. Rendam semolina selama 0.5 jam dalam susu.
  3. Pukul kubis parut dengan kuning telur.
  4. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan semolina dan minyak.
  5. Masukkan acuan.
  6. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Maklum Balas dan Hasil

Saya membiasakan diri dengan diet dengan susah payah, terbiasa dengan makanan. Sakit, saya harus menjaga diri dan hati saya. Pada prinsipnya, anda boleh hidup, sekarang saya sudah terbiasa dan tidak menyesal apa-apa, kerana hati dan hempedu hampir berhenti mengganggu.

Setahun yang lalu, dia didiagnosis dengan kolesistitis kronik, dan diet No. 5a ditetapkan. Saya mendapat kekuatan dalam diri saya dan bertahan pada kali ini dengan mengelap dan menggunakan wap. Gejala sudah hilang, hati sudah 4 bulan tidak terganggu. Sekarang kadang-kadang saya membiarkan diri saya makan beberapa yang terlarang. Semalam saya pergi ke barbeku, tetapi saya cuba untuk tidak menyalahgunakan.

Kesimpulannya

Sekiranya anda mengikuti semua cadangan doktor dan pakar pemakanan, maka mengikuti jadual 5a akan menyingkirkan gejala penyakit hati, pundi hempedu, limpa dan pankreas yang paling teruk.

Diet "Jadual 5" - menu untuk setiap hari

Hari ini kita akan menganalisis secara terperinci menu untuk setiap diet Jadual 5, ciri-cirinya, senarai produk yang dibenarkan dan dilarang, serta resipi. Pengarang skema makanan ini adalah M.I. Pevzner adalah ahli terapi dan salah seorang penganjur Institut Pemakanan di Moscow. Saintis yang dihormati telah mengembangkan lebih daripada selusin diet yang bertujuan bukan hanya untuk mengurangkan berat badan berlebihan, tetapi juga untuk memperbaiki keadaan organ dalaman, mengurangkan risiko pemburukan dan perkembangan penyakit gastrousus. Jadual nombor 5 adalah salah satu skema makanan yang paling berkesan yang boleh digunakan di rumah..

Peraturan asas jadual diet nombor 5

Untuk hasil yang positif, perlu mematuhi beberapa peraturan yang disediakan oleh diet ini:

  • Anda perlu makan sekurang-kurangnya 5 kali sehari dalam bahagian kecil.
  • Hidangan hanya boleh direbus, dikukus, dipanggang atau direbus.
  • Semua produk yang diperkaya dengan serat, serta daging berotak, mesti digiling terlebih dahulu.
  • Groot mesti dimasak dengan teliti.
  • Sos disediakan tanpa menggunakan tepung bakar, dan menggunakan kaldu sayur atau susu.
  • Menu harus terdiri daripada produk yang mengandungi pektin, serat makanan, zat lipotropik dan cecair.
  • Tidak dibenarkan makanan yang boleh menyebabkan penapaian atau reput di usus.

Peraturannya cukup ketat, dan kebanyakannya berkaitan dengan penggunaan makanan tertentu.

Makanan yang dibenarkan dengan diet No. 5

Walaupun terdapat sekatan ini, menu diet harian nombor 5 mungkin terdiri daripada pelbagai hidangan. Terdapat banyak produk yang dibenarkan dalam kerangka makanan seperti:

  • Jenis ikan dan daging rendah lemak. Sesuai dengan peraturan diet, anda boleh makan daging sapi, ayam dan ayam belanda. Namun, daging lembu adalah produk yang agak tidak sedap, jadi anda perlu memasaknya dalam bentuk kentang tumbuk atau soufflé. Ayam dan ayam belanda boleh dimasak secara keseluruhan, tetapi harus dimakan tanpa kulit.
  • Sup (sayur, sup krim atau krim). Untuk menyediakan hidangan seperti itu, sayur-sayuran harus diparut terlebih dahulu. Anda boleh menggunakan wortel, kentang, labu. Dari bijirin oatmeal, beras dan semolina sangat sesuai. Untuk mengisi bahan bakar, lebih baik menggunakan krim masam atau mentega..
  • Produk susu. Sekiranya tujuan utama diet adalah rawatan kolitis dan penyakit lain pada saluran gastrousus, maka susu sebaiknya digunakan sebagai salah satu ramuan dalam hidangan. Ia dibenarkan menggunakan puding curd atau cheesecakes.
  • Buah-buahan dan buah beri. Makanan ini boleh menjadi alternatif gula-gula. Namun, ia hanya boleh digunakan dalam bentuk parut, dimasak atau dibakar. Ia juga dibenarkan memasak mousses atau jeli berdasarkannya. Buah kering perlu digiling dengan teliti.
  • Madu atau jem. Dalam kuantiti yang sedikit, makanan ini juga boleh dimakan dan bukannya gula..
  • Telur. Dalam diet ini, mereka boleh digunakan terutamanya untuk penyediaan omelet dari protein. Kuning sehari mesti dimakan tidak lebih dari 1 pc..
  • Sayur-sayuran. Sebaiknya gunakan potongan zucchini atau labu rebus. Anda boleh memasak kentang tumbuk dengan kembang kol, mengisar lobak merah dengan bit.
  • Mentega. Hanya digunakan sebagai hiasan salad.
  • Kopi, teh dan jus. Jus manis mesti dicairkan terlebih dahulu dengan air. Sebaiknya minum kaldu rosehip atau teh dengan lemon lebih kerap. Kopi mesti lemah dan selalu mengandungi susu.

Makanan terlarang dalam diet No. 5

Menu diet 5 selama seminggu di rumah tidak boleh mengandungi produk berikut:

  • Daging, ikan atau cendawan berminyak dan kuahnya kuat.
  • Roti Segar, Roti Mentega.
  • Produk dalam tin dan salai.
  • Daging goreng, kental.
  • Jenis ikan dan daging berlemak, kaviar.
  • Keju pedas dan masin.
  • Keju Kotej Lemak Tinggi.
  • Hidangan dari telur, kecuali telur dadar.
  • Cendawan dan Kacang.
  • Bawang putih, bawang, sorrel, lobak dan kubis.
  • Bijirin hancur.
  • Coklat dan Ais Krim.
  • Saliniti dan Pengasam.
  • Kopi hitam tanpa susu, soda dan koko.
  • Rempah dan makanan ringan.

Menu contoh untuk diet setiap hari 5

Menjemput anda untuk membiasakan diri dengan diet harian yang disediakan oleh diet ini. Anda boleh menambah atau membuang produk yang dibenarkan, produk tertentu dalam peraturan. Menu ini dirancang selama 7 hari, secara keseluruhan - 6 makanan (sarapan pagi, makanan ringan petang, makan siang, makanan ringan, makan malam dan makan malam kedua).

  • Omelet dari dua protein, bubur nasi + sudu mentega, teh dengan lemon lemah;
  • Kaserol keju kotej rendah lemak;
  • Sup dari sayur parut, souffle daging rebus, wortel rebus, kompot;
  • Teh lemah dengan madu;
  • Makaroni dan keju, air pegun;
  • Satu cawan kefir (2.5% lemak).
  • Potongan daging dengan sos susu, salad wortel parut, kopi dengan susu lemah;
  • Sebiji epal;
  • Sup kentang, jeli berry, bit rebus dengan ikan rendah lemak rebus;
  • Kaldu Rosehip;
  • Bubur soba di atas air, air pegun;
  • Segelas kefir.
  • Keju kotej rendah lemak + dua sudu krim masam, nasi (rebus), teh lemah, oatmeal dalam susu;
  • Epal bakar
  • Dada ayam rebus (150 g), bubur nasi, sup sayur, kompot buah kering;
  • Jus segar;
  • Potongan ikan (kukus), kentang tumbuk, kuah susu dan kaldu rosehip;
  • Segelas kefir.
  • Makaroni dan daging lembu (kisar dan masak);
  • Ladu malas;
  • Sup sayur dari kentang parut, gulungan kubis, jeli;
  • 2-3 buah lembut;
  • Bubur nasi dalam susu dengan sudu mentega, teh lemah;
  • Kefir (1 cawan).
  • Kopi tidak kuat dengan susu, keju kotej rendah lemak, soba di atas air;
  • Epal (Bakar)
  • Souffle dari daging rebus, pasta dan jeli;
  • Teh lemah dengan madu dan susu;
  • Ikan rebus (150 g), kentang tumbuk, salad sayuran, air pegun;
  • Kefir (1 cawan).
  • Teh lemah, roti daging kukus, soba rebus;
  • Pucuk wortel, jem epal;
  • Sup susu dengan spageti, puding curd, kompot;
  • Kissel (1 gelas);
  • Bubur semolina dalam susu, air pegun;
  • Kefir (1 cawan).
  • Teh lemah dengan susu, bubur nasi di atas air;
  • Epal (Bakar)
  • Bakso kukus, pasta, sup sayur, kompot;
  • Kaldu Rosehip;
  • Omelet kukus dari protein, kek keju, air pegun;
  • Kefir (1 cawan).

Seperti yang anda lihat, menu cukup kaya, dan anda tidak mungkin mengalami kekurangan makanan dan kelaparan. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, anda bukan sahaja dapat mencapai sosok yang ideal dan menghilangkan lemak, tetapi juga menormalkan kerja usus dan saluran gastrousus.

Resipi untuk diet setiap hari "Jadual 5"

Untuk memberitahu anda bahawa anda boleh menyediakan makanan yang lazat dari produk yang dibenarkan, maka kami akan mempertimbangkan menu mingguan dengan resipi dan cara memasak diet Jadual 5. Ini adalah hidangan memasak yang sangat berkesan, enak dan sederhana..

Sup diet kentang

  • Kentang - 2 biji.;
  • Lobak - 1 pc.;
  • Nasi - 120 g;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Brokoli - 60 g;
  • Garam.

Untuk memasak, anda perlu mengupas kentang, memotongnya menjadi kiub dan masukkan ke dalam kuali dengan air. Di sana kami masukkan bawang cincang, nasi (pra-bilas) dan masukkan ke atas dapur. Parut wortel dan masukkan sup bersamaan dengan brokoli. Masakan masak dengan api kecil. Kesediaan sup dapat dinilai berdasarkan nasi dan sayur-sayuran. Sebelum mematikan, tambahkan garam secukup rasa, dan sebelum makan - sedikit minyak sayuran dan hijau.

Bakso Daging Sapi

  • Daging lembu - 150 g;
  • Susu - 50 ml;
  • Krim masam - 25 g;
  • Mentega - 5 g;
  • Prun - 15 g.

Daging sapi perlu digulung beberapa kali melalui penggiling daging. Prun perlu dipotong menjadi mi nipis, setelah mengeluarkan biji dari dalamnya. Daging yang disumbat dibumbui dengan susu, prun dan telur. Campurkan campuran dengan baik dan buat beberapa bola dari dalamnya. Anda perlu membakar bebola daging di dalam ketuhar. Sebelum memasak, tuangkan bebola dengan krim masam.

Kek keju lobak merah

  • Lobak - 2 biji.;
  • Keju kotej rendah lemak - 150 g;
  • Tepung - 50 g;
  • Semolina - 1 sudu kecil;
  • Mentega - 1 sudu besar. l.;
  • Gula - 1 sudu besar. l.;
  • Telur - 1 pc..

Parut lobak merah dan masukkan semolina ke dalamnya. Campuran disejukkan dan telur mentah, tepung, keju kotej dan garam ditambahkan secukup rasa. Semua bahan dicampurkan, dan kemudian kek keju dibuat dari campuran siap. Anda perlu memasak di dalam ketuhar.

Beberapa petua dari pakar pemakanan

Kami menyusun menu untuk setiap hari dan jadual resipi diet 5. Perlu diperhatikan bahawa ini lebih merupakan skema pemakanan terapeutik, yang berfokus untuk menghilangkan masalah pencernaan. Beralih ke diet seperti itu lebih baik setelah berunding dengan doktor. Dengan sendirinya, ini bukan ubat mujarab untuk penyakit, dan dapat menyelamatkan anda dari komplikasi hanya dalam kombinasi dengan ubat dan fisioterapi.

Mematuhi semua peraturan diet ini, anda dapat dengan cepat mencapai penghapusan eksaserbasi dan normalisasi sistem pencernaan. Anda perlu berhati-hati, dan ikuti semua arahan doktor. Sekiranya arahan mengatakan bahawa anda tidak boleh makan makanan kasar, maka ia mesti diparut. Jika tidak, kesan terapi dari diet tidak akan berlaku.

Diet terapi ini sangat berkesan, dan dapat membantu menyingkirkan banyak penyakit. Anehnya, diet seperti ini memungkinkan bukan sahaja melegakan eksaserbasi, tetapi juga memperbaiki keadaan umum pesakit. Terhadap latar belakang normalisasi proses pencernaan dan kerja perut, tujuan lain dapat dicapai. Jadi, terdapat penurunan berat badan dan penurunan lemak subkutan, peningkatan nada keseluruhan dan peningkatan kesejahteraan.

Pakar pemakanan memberi nasihat, memerhatikan yang mana, anda dapat mencapai hasil yang diinginkan dari diet ini:

  • Sangat dilarang menggunakan makanan yang dilarang. Ini berlaku untuk tempoh diet itu sendiri, dan setelah berlalu.
  • Adalah mustahak untuk melupakan kewujudan daging asap, rempah panas dan alkohol. Jika tidak, bercakap mengenai kesan penyembuhan diet pada hati tidak perlu.
  • Jumlah protein yang mencukupi harus disediakan dalam diet. Protein mestilah lengkap dan mudah dicerna..
  • Jangan melebihi jumlah lemak yang dibenarkan. Untuk melakukan ini, kita mengecualikan dari makanan semua makanan berlemak. Keju kotej, krim masam, serta produk daging dan ikan mestilah rendah lemak.
  • Untuk mengurangkan berat badan berlebihan, kami mengurangkan jumlah karbohidrat.
  • Semua makanan keras perlu dipusingkan melalui penggiling daging, parut atau cincang halus. Dengan cara menghemat, organ dalaman akan lebih mudah memproses makanan.
  • Anda perlu makan 6-7 kali sehari. Pemakanan pecahan hendaklah dipecah menjadi bahagian kecil..
  • Untuk meningkatkan kesan koleretik, tambahkan lebih banyak makanan kaya serat ke dalam diet..

Diet ini pada asalnya bertujuan untuk merawat penyakit hati dan saluran empedu yang memburuk. Ia berkesan dalam rawatan gastritis dan kolitis, dan membantu mencapai pengampunan dalam masa yang singkat. Mematuhi semua peraturan yang dijelaskan dalam artikel dan cadangan yang diberikan oleh pakar pemakanan, anda bukan sahaja dapat menormalkan kerja organ dalaman, tetapi juga menurunkan berat badan.

Diet terapeutik "Jadual No. 5": diet dan resipi

"Jadual No. 5" adalah diet perubatan khas yang dikembangkan pada tahun 1920-an dan 1930-an oleh pengasas dietologi Rusia, Manuil Pevzner. Ia dianggap sebagai salah satu diet terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu..

Prinsip umum diet terapeutik, termasuk diet nombor 5, adalah: keseimbangan nutrien asas (protein, lemak dan karbohidrat), diet pecahan, penurunan jumlah garam meja dan lemak tahan api, pengambilan cecair yang banyak dan kaedah memasak yang lembut - mendidih, mengukus, membakar. Artinya, prinsip pemakanan yang betul sudah tidak asing lagi bagi kita semua.

"Jadual No. 5": diet dan catuan harian.

Salah satu prinsip terpenting dalam diet ini adalah pemecahan pemakanan. "Cara terbaik untuk mengatasi genangan hempedu adalah makan yang kerap... setiap 3-4 jam," tulis M. I. Pevzner. Bagi nilai tenaga, Jadual No. 5 adalah diet lengkap (2500-2900 kkal sehari) dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat yang optimum, kecuali makanan yang kaya dengan purin, ekstrak nitrogen dan kolesterol, asid oksalik, minyak pati, produk pengoksidaan lemak dari menggoreng.

Makanan ini diperkaya dengan zat lipotropik (daging dan ikan tanpa lemak, putih telur, keju kotej rendah lemak), pektin (misalnya, epal), dan juga mengandungi sejumlah besar serat dan cecair.

Jumlah protein dalam diet harus sesuai dengan norma fisiologi: 1 g per 1 kg berat badan ideal, di mana 50-55% mestilah protein asal haiwan (daging, ikan, unggas, telur, produk tenusu).

Jumlah lemak yang disyorkan ialah 70-80 g. Lemak asal haiwan mestilah 2/3, sayur - 1/3 dari jumlah keseluruhan. Dari lemak haiwan, lebih baik menggunakan mentega - ia diserap dengan baik dan mengandungi vitamin A, K, asid arakidonat. Tetapi jumlah lemak tahan api (daging kambing, daging babi, daging sapi) mesti terhad: mereka sukar dicerna, mengandungi banyak kolesterol dan asid lemak tepu, dapat menyumbang kepada pembentukan batu kolesterol dan pengembangan hati berlemak.

Mengenai jumlah karbohidrat dalam diet untuk pesakit dengan penyakit hati dan saluran empedu, telah berulang kali dikaji. Pada mulanya, diet Jadual 5 mengandungi 300-350 g karbohidrat, 60-70 g sederhana. Kemudian, jumlah karbohidrat dikurangkan kerana yang sederhana (hanya 300-330 g, yang sederhana - 30-40 g).

Pada masa ini, jadual Pevzner tidak digunakan di institusi perubatan: dengan pesanan No. 330 sejak 2003 di Rusia dan bukannya sistem penomboran, jumlah meja perubatan di hospital tidak terhad telah diperkenalkan - ia merangkumi 6 pilihan diet standard

"Jadual nombor 5": apa yang mungkin dan yang tidak.

Pemakanan perubatan merangkumi hidangan panggang, rebus (termasuk kukus) dan rebus. Untuk membuat menu yang tepat untuk diet "Jadual nombor 5", anda perlu mengetahui makanan apa yang anda boleh dan tidak boleh makan.

Produk yang BOLEH
makan mengikut diet.

Minuman-minuman itu:

Teh lemah dengan lemon, semisweet atau dengan pengganti gula (xylitol), susu; kaldu rosehip; jus buah dan beri tanpa gula, kompot tumbuk dari buah segar dan kering; jeli; mousse pada pengganti gula (xylitol) atau semisweet pada gula.

Vegetarian - di atas air atau kaldu sayur, dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oat atau soba, nasi, mi. Ia dibenarkan untuk menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam. Sup buah; sup tenusu dengan pasta; borsch (tanpa kaldu); sup kubis vegetarian; sup bit; sup kacang. Perhatian! Tiada passerovka! Tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, tetapi dikeringkan.

Daging / Ikan / Makanan Laut:

Daging lembu rendah lemak, sapi, arnab, ayam, ayam belanda (seluruh burung tanpa kulit). Hanya direbus atau dikukus, tumbuk atau cincang (potongan daging, soufflé, kentang tumbuk, ladu, stroganoff daging lembu, sepotong daging lembut); gulung kubis, sosej susu (sangat terhad); jenis ikan tanpa lemak (pike hinggap, ikan kod, hake, pollock, tuna), tiram segar; udang, sotong, kerang - hingga tahap terhad; salmon sedikit masin, salmon - kandungan lemaknya terhad dan sebagai makanan ringan, dan bukan hidangan utama; ladu dengan daging lembu atau ayam (doh, daging tanpa lemak, air, garam) - kandungan lemak yang sangat terhad dan semestinya (!) - tidak digoreng.

Makan tengah hari yang sempurna - gulungan kubis kukus dengan daging cincang rendah lemak

Digosok dan separuh likat dari soba, oat, semolina, serta nasi, dimasak di atas air atau separuh dengan susu; pelbagai bijirin - souffle, kaserol, puding setengah dengan keju kotej, kaserol yang diperbuat daripada bihun, keju kotej; pilaf dengan buah kering; granola (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet), oatmeal (tanpa bahan tambahan).

Dedak; rai; tepung gandum kering kelas 1 dan 2 atau penaik, keropok semalam; kuki kering tanpa gula, biskut biskut; barang bakar tanpa roti dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal; kek span kering.

Produk susu masam / tenusu:

Krim masam dan keju (tidak terlalu tajam dan dalam jumlah yang sangat terhad); tidak lebih daripada 2% kefir lemak, yogurt dan keju kotej tebal atau rendah lemak, susu - 200 g. Anda juga boleh membungkus pinggan mangkuk, souffle dan kaserol, ladu malas dan kue keju, yogurt, puding.

Sayuran:

Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam bentuk yang disucikan: kentang, kembang kol, wortel, labu, labu, bit, kacang hijau, kubis Cina; salad (romaine, jagung, gunung es dan salad lain yang netral dalam rasa) dalam jumlah terhad; lada bel, rumput laut, timun, tomato (dalam jumlah yang sangat terhad, dengan memburukkan lagi - adalah wajar untuk dikecualikan).

Potongan ayam kukus dengan kentang tumbuk sesuai dengan menu diet "Jadual No. 5"

Buah-buahan:

Epal masak, lembut dan tidak berasid (tumbuk mentah atau dibakar); 1 pisang sehari, kompot tumbuk dari buah segar dan kering, jeli dan mousse pada pemanis; prun, 2 keping kecil tembikai.

Dalam bentuk telur dadar protein - sehingga dua protein sehari, kuning telur tidak lebih daripada ½ dalam pinggan;

Mentega (hingga 30 g); minyak sayuran halus (sehingga 10-15 g) ditambah ke pinggan mangkuk.

Sos dan perasa:

Sos sayur-sayuran ringan, sos susu dan krim masam; kuah buah. Garam pada diet nombor 5 adalah terhad - tidak lebih daripada 10 gram sehari (!); sos soya.

Manis:

Dalam jumlah marshmallow yang sangat terhad; marmalade dan gula-gula tanpa koko dan coklat; jem (tidak berasid dan tidak terlalu manis dan lebih baik larut dalam teh ringan atau air panas), pastille, madu; sejumlah kecil gula.

Jadual Diet 5

Salah satu syarat untuk berjaya mengubati penyakit mana-mana organ adalah mewujudkan keadaan untuk mengurangkan beban berfungsi, yang akan memastikan pemulihannya. Ketenangan fungsional seperti itu dalam patologi hati, sistem hepatobiliari (pundi hempedu, saluran empedu) dan pankreas (juga dibaca mengenai diet pankreatitis) disediakan oleh Diet Pevzner Number Five terapeutik khas, yang dikembangkan untuk mengurangkan beban pada organ ini.

Penggunaannya memberi peluang untuk pemulihan yang cepat, dan juga pencegahan patologi sistem pencernaan dan sistem hepatobiliari di masa depan..

Petunjuk, peraturan asas, kalori harian

Diet nombor 5 dikembangkan oleh doktor, pakar pemakanan dan pengamal am Pevzner M.I. sebagai sebahagian daripada jenis diet terapi lain dalam patologi organ-organ lain (terdapat 15 jumlah keseluruhan).

Pelaksanaan cadangan diet jadual ditunjukkan untuk beberapa penyakit utama sistem pencernaan (contohnya, gastritis, di mana anda perlu mengikuti diet khas), yang merangkumi:

  • Hepatitis kronik adalah penyakit radang hati pelbagai etiologi (virus hepatotropik, toksin, alkohol). Sekiranya berlaku proses akut (tempoh reaksi keradangan hingga enam bulan), diet ini digunakan semasa pemulihan (pemulihan klinikal dan makmal dengan normalisasi petunjuk utama fungsi hati).
  • Sirosis adalah kematian hepatosit (sel hati) secara beransur-ansur dengan penggantiannya dengan tisu berserat (penghubung), sementara hati tidak memenuhi fungsinya. Dengan penyakit seperti ini, disarankan untuk mematuhi diet khas.
  • Cholecystitis adalah keradangan pundi hempedu, di mana diet 5 ditunjukkan semasa pengampunan (penurunan keparahan keradangan) dan dalam kronik, jangka masa yang panjang, dengan sedikit intensiti gejala, gangguan fungsi.
  • Penyakit batu empedu (kolesistitis kalkulus) adalah patologi pertukaran dengan kursus kronik, yang dicirikan oleh pembentukan batu di pundi hempedu dan salurannya.

Dalam penyakit ini, jadual diet 5 digunakan jika tidak terdapat patologi usus (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

Peraturan asas untuk menggunakan diet ini mudah dan merangkumi:

1. Kerap menggunakan makanan dalam bahagian kecil - biasanya anda perlu makan 4-5 kali sehari.

2. Tidak termasuk produk yang meningkatkan pembentukan asid di dalam perut - kopi, alkohol, makanan dalam tin, perapan, makanan berlemak, makanan pedas.

3. Berkenaan dengan memasak, keutamaan diberikan kepada memasak atau mengukus (rebusan, memasak kaserol dibenarkan), sementara diinginkan untuk menggiling makanan.

4. Makanan dengan jumlah protein yang mencukupi, penurunan jumlah lemak (terutama haiwan) dan karbohidrat yang mudah dicerna harus berlaku dalam diet.

5. Nilai kalori harian hendaklah sekitar 2400-2800 kcal. Dalam kes ini, sebahagian besar protein kira-kira 80 g (separuh daripadanya mestilah berasal dari tumbuhan), lemak juga kira-kira 80 g (satu pertiga daripadanya berasal dari tumbuhan), karbohidrat - hingga 400 g.

Ingat! Pengambilan cecair setiap hari sekurang-kurangnya 1.5 liter, garam terhad kepada 10 g.

Oleh kerana itu, jadual kelima dengan pelaksanaan cadangan yang wajib dan kalori harian untuk setiap hari, membolehkan anda menyediakan semua nutrien dan vitamin kepada tubuh, sambil mengehadkan beban pada hati, sistem hepatobiliari, pankreas. Juga, jadual diet nombor 5, menu yang mengandungi pelbagai hidangan, tidak menghadkan pelbagai rasa, yang membolehkan anda menggunakannya tanpa kerosakan psikologi pada manusia.

Produk yang Dibolehkan dan Dilarang

Senarai produk utama yang disyorkan untuk digunakan dan tidak termasuk dalam diet ketika menggunakan diet ini ditunjukkan dalam jadual:

Nama Kumpulan ProdukBoleh makanTidak boleh makan
Produk tepungRoti tepung gandum atau gandum, lebih baik semalam, sedikit keringRoti segar, roti, penkek
Kuki (roti pendek, biskut), biskut kering dan barangan bakar lain yang tidak menguntungkanPuff pastry.
Ruam tanpa gula dan pengisi (boleh dibuat sendiri dari roti).Pai, crouton, produk lemak goreng yang lain.
Produk susuSusu dengan kandungan lemak minimum (optimum hingga 2.5%).Susu lebih daripada 2.5% lemak.
Keju kotej bebas lemak (anda boleh memasak kek keju, kaserol, ladu atau soufflé)Keju kotej lemak.
Kefir, yogurt (tanpa lemak, maksimum hingga 2%), krim masam rendah lemakKrim masam lemak, krim, kefir
Keju rendah lemak (Tahu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Keju, jenis lemak keras (keju berpengalaman), dan juga jenis masin
Ais krim.
Ryazhenka.
Sayur-sayuran dan sayur-sayuranZucchini, labu, wortel, bit, kentang - dalam bentuk rebus, anda boleh membuat kentang tumbukPahit, masam, hijau pedas (rhubarb, pasli, dill, sorrel, bayam, arugula) sebagai ramuan utama dalam hidangan.
Timun (tidak termasuk dalam tin).Cendawan.
Kembang kol, kubis Beijing, juga membenarkan laut.Lobak, lobak, kubis putih, asparagus
Tomato (dalam jumlah kecil, hanya segar).Terung.
Salad Daun (Iceberg, Romen, Salad Jagung)Bawang putih, bawang (termasuk hijau).
Sebarang sayur-sayuran diasinkan dan di dalam tin.
Beri dan buah-buahanEpal dari varieti manis, boleh diparut. Anda boleh membakar epalBuah / beri segar, kecuali jika dibenarkan
Pisang (maksimum 1 sehari)
Prun.
Garnet.
Daging dan ikanJenis daging rendah lemak (ayam, arnab, daging sapi, daging lembu, ayam belanda), serta produk dari mereka, contohnya, potongan daging wap, bebola daging, dll.)Daging berlemak (daging babi, itik, angsa), produk dari mereka. Lemak haiwan (sejumlah kecil daging lembu dan lemak babi dibenarkan).
Sosej Masak SusuJerawat (hati, jantung, lidah) dan hidangan yang disediakan dari mereka.
Ikan rendah lemak (tuna, ikan sungai, ikan mas, hinggap, pike, hake), produk dari mereka, misalnya, soufflé, potongan daging, bebola daging ikan. Kukus atau ketuharDaging asap, sosej, daging kalengan.
Salmon, salmon dalam jumlah yang sedikit, agar tidak melebihi jumlah lemak.Ikan berlemak (ikan trout, ikan mas, sturgeon, stellate stellate, beluga, ikan keli dan jenis lemak lain), produk daripadanya.
Makanan laut (dalam jumlah kecil cumi-cumi, udang atau kerang dibenarkan).Ikan salai, ikan masin kering, ikan dalam tin.
Kaviar ikan merah (merah, hitam).
Bijirin dan pastaBuckwheat (pilihan untuk soba hijau), semolina, oatmeal, beras. Anda boleh memasak bubur, serta memasak puding, kaserol, supKekacang (Kacang, Kacang, Kacang).
Muesli.Jagung, gandum barli, barli, millet.
Pasta gandum durum rebus
TelurOmelet rebus atau berliangGoreng, rebus keras.
MentegaBunga matahari sayur atau zaitun.Mentega (dibenarkan sehingga 30 g sehari sebagai bahan tambahan pada hidangan utama).
Minuman-minuman ituTeh hijau.Minuman sejuk berkarbonat.
Air mineral masih.Kopi, Minuman Koko, Teh Kuat
Jus beri / buah yang tidak pekat.Minuman beralkohol (termasuk alkohol rendah).
Kompot buah kering.
Gula-gulaMasukkan sebilangan kecil buah beri / buah.Semua gula-gula.
Coklat.
Halva.
Kek, pastri.
Sos dan perasaGaram - tidak lebih daripada 10 gr. dalam sehari.Mayonis, saus tomat, mustard, lobak, adjika, cuka dan perasa dan sos panas
Anda boleh memasak krim masam atau sos susu untuk salad dan pengasam
Dari perasa, anda boleh menggunakan pasli, dill (dalam jumlah kecil), termasuk kering, vanillin dan kayu manis

Menu untuk minggu ini

Menu sedemikian boleh dibuat secara bebas, berdasarkan senarai produk yang dibenarkan, dengan mengambil kira kandungan kalori harian.

Jadual menu diet 5 selama seminggu
Hari dalam semingguMakanHidangan dan Produk
Pilihan pertamaSarapan pagiOatmeal di atas air, secawan teh hijau
Makanan ringanEpal bakar, 100 gr. keju kotej rendah lemak
Makan malamSup sayur, isi ayam rebus dengan nasi, 1 cawan kefir, keropok
Makanan ringanKompot buah kering.
Makan malamKentang tumbuk, bebola daging sapi dengan roti
Pilihan ke-2Sarapan pagiBubur semolina dalam susu tanpa skim dengan kismis, teh hijau atau kaldu rosehip
Makanan ringan100-150 gr. yogurt tanpa lemak semula jadi
Makan malamSup dengan pasta dan bebola daging. Kompot beri kegemaran
Makanan ringanCasserole keju kotej, kaldu rosehip.
Makan malamRebusan sayur. 2 keropok, segelas kefir
Pilihan ke-3Sarapan pagiKek keju dengan aprikot kering atau kismis. Kompot buah kering.
Makanan ringanWortel dan kaserol epal, teh hijau.
Makan malamFillet ikan rebus dengan soba. Segelas jeli
Makanan ringan1 biji pisang
Makan malamOatmeal dalam susu rendah lemak.
Pilihan ke-4Sarapan pagiOmelet protein atau wap dari 2 biji telur. Teh hijau dengan keropok.
Makanan ringanSalad buah 1 pisang, epal manis, kismis dengan yogurt rendah lemak.
Makan malamSup ikan dengan ikan kod dan nasi. 1 keping roti. Kentang lenyek
Makanan ringanKek keju dengan krim masam rendah lemak, kaldu rosehip.
Makan malamRebusan sayur-sayuran, dengan kepingan ayam rebus, roti coklat, yogurt.
Pilihan ke-5Sarapan pagiBubur oatmeal dengan susu dan kismis, kompot epal.
Makanan ringanEpal atau pir bakar, air mineral masih.
Makan malamFillet ikan rebus, bubur nasi di atas air, roti perang, teh hijau.
Makanan ringanKeropok tanpa bahan tambahan, termasuk gula, segelas susu atau kefir
Makan malamKembang kol tumbuk sup, lobak merah.
Pilihan ke-6Sarapan pagiBubur nasi dengan susu, segelas teh
Makanan ringanCurd kaserol dengan kismis, kompot buah kering.
Makan malamSup bakso daging lembu dengan soba, kentang tumbuk dengan ikan rebus, teh hijau.
Makanan ringanSalad timun segar, selada Iceberg, roti coklat, air mineral.
Makan malamVinaigrette bit rebus dengan minyak bunga matahari, telur dadar, yogurt.
Pilihan ke-7Sarapan pagiBubur semolina dengan aprikot kering dalam susu, teh hijau, roti perang.
Makanan ringanPure epal panggang, air mineral.
Makan malamKentang tumbuk atau rebusan sayur dengan sepotong daging rebus, keropok, kompot epal
Makanan ringanEpal manis segar, 1 cawan yogurt.
Makan malamPike perch bakar dengan krim masam rendah lemak dengan nasi. Kaldu Rosehip

Tempoh diet sedemikian tidak terhad dalam masa. Kriteria utama untuk menghentikan penggunaannya adalah untuk meningkatkan petunjuk fungsi, makmal dan klinikal hati, sistem hepatobiliari, pankreas. Untuk mengelakkan patologi organ-organ ini, jadual diet 5 boleh digunakan secara berterusan.

Diet 5a - resipi untuk setiap hari

Semua jenis diet No. 5, termasuk diet 5a, termasuk dalam kategori diet terapeutik. Jadual 5a biasanya diresepkan untuk penyakit hati dan saluran empedu, hepatitis, kolesistitis, batu empedu dan penyakit lain. Menu ini menunjukkan diet lengkap, dengan beberapa batasan, untuk memulihkan fungsi sistem pencernaan.

Prinsip diet 5a

Semua hidangan: daging, sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin harus mengisar atau mengisar dengan pengisar.

Anda harus makan 5-6 kali sehari, dalam bahagian kecil, gram 300-400. Sebaiknya makan pada waktu yang sama setiap hari. Dalam kes ini, makanan mestilah bersuhu sederhana, tidak terlalu panas atau sejuk..

Ia mesti dimakan dalam jumlah besar produk yang mengandungi bahan lipotropik (dadih, bubur soba).

Adalah perlu untuk meninggalkan hidangan dengan bahan ekstraktif, purin dan asid etanaedik (kaldu pada daging atau ikan, biji kopi dan coklat semula jadi, sorrel, lobak, lobak).

Juga, larangan dikenakan pada serat kasar (kacang, saderi, kulit beberapa buah dan sayur-sayuran).

Diet harian haruslah:

  • 90-110 g protein;
  • 65-75 g lemak;
  • 330-380 g karbohidrat;
  • Tidak lebih daripada 10 g garam;
  • Sekurang-kurangnya 2 liter air bersih.

Produk yang dibenarkan

Sup Pematuhan terhadap diet melibatkan penggunaan sup pada sup sayur, sup kubis vegetarian dan borscht, sup krim, sup susu (50 hingga 50 diencerkan dengan air). Pilihan yang dibenarkan untuk kaldu kedua dari daging tanpa lemak.

Bubur. Bijirin dibenarkan untuk hampir semua perkara. Soba, semolina, beras, oatmeal dan bijirin lain harus direbus dalam air, tetapi masukkan susu.

Sayur-sayuran. Buah-buahan tanpa asid oksalik dapat dimakan segar, dibuat dari salad, direbus dan dikukus.

Daging. Daging rendah lemak tanpa urat dan kulit juga boleh dimasak, dibakar, dikukus atau dicincang untuk hidangan lain. Keutamaan harus diberikan kepada ayam, ayam belanda, arnab, daging lembu atau daging sapi.

Ikan dan makanan laut. Ikan rendah lemak adalah alternatif yang baik untuk daging. Anda boleh memasaknya dengan cara yang sama, dan soufflé ikan, bebola daging kukus, aspik pada sup sayur juga dibenarkan. Makanan laut lain, seperti udang, udang karang, sotong, siput, bergantung pada citarasa, boleh dimakan dalam bentuk rebus, sebagai hidangan berasingan atau ditambahkan ke makanan lain.

Telur ayam. Kuning harus dibatasi kerana kesan negatifnya terhadap penyakit hati dan saluran empedu, tetapi telur dadar yang enak dapat dibuat dari protein.

Buah-buahan, buah kering dan buah beri. Keutamaan harus diberikan kepada buah-buahan manis yang sudah masak (epal, mangga, anggur tanpa biji, kismis, aprikot kering, prun). Anda boleh makan dalam bentuk mentah, tumbuk, serta membuat smoothie, mousses, jeli, membakar atau memasak jem.

Produk tanpa lemak susu masam. Ia boleh menjadi curd, kefir, yogurt, krim masam, keju ringan.

Produk manis. Lebih disukai buatan sendiri: jem, jeli, marshmallow, pastille, biskut biskut, biskut kering, madu, marmalade.

Produk Bakeri. Roti dari tepung gandum atau rai semalam, keropok, roti gulung.

Mentega. Ia dibenarkan untuk menambahkan mentega, biji rami sayur atau minyak zaitun dalam makanan siap dalam jumlah kecil.

Minuman-minuman itu. Selain dua liter air minum, anda boleh menggunakan teh hangat yang lemah, jus sayuran, minuman buah dan jus buah, decoctions dan infus dari ramuan perubatan, susu dan jeli buah. Anda boleh menambah lemon, akar halia ke dalam minuman.

Makanan Larangan

Sup Dilarang menggunakan sup yang kaya pada sup daging, ikan dan cendawan, serta dengan sejumlah besar tebal, terutama tidak dihaluskan.

Daging dan ikan. Jenis daging dan ikan berlemak dengan lemak, urat, dan kulit harus dikecualikan. Larangan itu dikenakan pada daging babi, itik, angsa, dan juga jeroan (ventrikel, hati, ginjal, lidah). Anda perlu membuang dari diet semua produk berikut: sosej, karbonat, sosej, ikan masin dan kering, ikan kalengan, pengawet.

Bubur. Dengan reaksi negatif, bubur millet, jagung, dan barli, serta kekacang dan pasta harus dikecualikan dari diet.

Buah-buahan dan buah beri. Buah dari jenis berasid, mengandungi serat kasar, buah beri dengan biji-bijian keras: pisang, alpukat, kulit kiwi dan pir, blackberry tidak termasuk.

Produk tenusu. Keju kotej masam dengan peratusan tinggi kandungan lemak, keju pedas, dengan intoleransi individu terhadap krim dan susu adalah dilarang.

Manis. Gula tidak termasuk dalam diet. Juga dilarang adalah coklat, kek, ais krim. Anda juga harus melepaskan kacang, biji.

Produk Bakeri. Semua pastri segar tidak termasuk dalam diet: roti lembut, pasta puff, kue manis.

Menu contoh untuk minggu ini

Setiap pagi anda mesti minum segelas air suam, anda boleh dengan sebiji lemon. Juga, seseorang tidak boleh melupakan peraturan asas pemakanan diet jadual 5a: selalunya, dalam bahagian kecil, makanannya hangat, kebanyakannya dicincang atau parut.

Sarapan pagi: bubur nasi di atas air, dicairkan dengan susu; keropok tidak berlapis; segelas teh hijau dengan madu dan lemon.

Makan tengah hari: Jeli Buah.

Makan tengah hari: sup susu, stik ikan dengan sayur-sayuran, segelas jus buah.

Makanan ringan: soufflé keju kotej, segelas kefir rendah lemak.

Makan malam: kaserol sayur-sayuran dengan ayam belanda, segelas infusi rosehip.

Sebelum tidur: segelas yogurt semula jadi.

Sarapan pagi: bubur semolina di dalam air dengan susu; roti bakar keju keras; teh hijau yang lemah.

Sarapan pagi kedua: segelintir buah beri manis.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran; ayam bakar dengan kentang; segelas jeli buah.

Snek: salad buah dengan yogurt semula jadi.

Makan malam: bubur soba dengan susu, daging lembu rebus, segelas kaldu dari daun lingonberry.

Sebelum tidur: segelas kefir tanpa lemak.

Sarapan pagi: oatmeal di atas air, dicairkan dengan susu; curd dengan jem; segelas teh hijau dengan madu dan lemon.

Makan tengah hari: pir tanpa kulit.

Makan tengah hari: sup bit dengan sudu krim masam rendah lemak, souffle ikan, salad sayuran dengan krim masam, rebusan dedak gandum.

Makanan ringan: epal bakar.

Makan malam: potongan lobak merah, ikan rebus.

Sebelum tidur: segelas kefir rendah lemak.

Sarapan pagi: telur dadar protein kukus, roti semalam, segelas teh dengan susu.

Makan tengah hari: Puding dadih.

Makan tengah hari: sup ayam rendah lemak dari kuah kedua, sayur sayur, segelas jeli buah.

Makanan ringan: marshmallow, segelas kaldu rosehip.

Makan malam: pasta gandum durum dengan keju, sayur-sayuran segar.

Sebelum tidur: segelas yogurt rendah lemak.

Sarapan pagi: kaserol keju kotej dengan aprikot kering, pengganti kopi dan susu.

Makan tengah hari: Mangga.

Makan tengah hari: sup krim dengan sayur-sayuran, ayam rebus dengan sayur-sayuran, segelas teh dengan chamomile.

Snek: semolina soufflé dengan kismis, segelas susu suam.

Makan malam: telur rebus (terutamanya protein), udang rebus.

Sebelum tidur: segelas yogurt rendah lemak.

Sarapan pagi: labu dan epal kaserol, segelas teh hijau dengan madu dan lemon.

Sarapan pagi kedua: kuki yang tidak boleh dimakan dengan jem, segelas kompot buah.

Makan tengah hari: borscht vegetarian (lebih baik tanpa kubis), bebola daging ayam dengan nasi.

Snek: pastille, segelas jeli susu.

Makan malam: aspic dengan ikan di atas sup sayur, sebilangan kecil prun.

Sebelum tidur: segelas kaldu dedak gandum.

Sarapan pagi: bubur semolina di atas air dengan jem, segelas teh hijau dengan madu dan halia.

Makan tengah hari: Puding dadih.

Makan tengah hari: sup dengan soba, potongan daging sapi kukus dengan sayur-sayuran.

Makanan ringan: syrniki, segelas susu suam.

Makan malam: ayam rebus, potongan daging zucchini kukus.

Sebelum tidur: segelas yogurt semula jadi.

Resepi hidangan

Borsch vegetarian tanpa kubis.

Bahan-bahan: bit, kentang, wortel, bawang, pes tomato.

Kupas sayur-sayuran. Rebus bit hingga separuh siap, masukkan kentang dadu ke dalam kuahnya. Cincang bawang halus, parut wortel pada parut kasar. Oleh kerana memanggang tidak termasuk, ia boleh direbus dalam mentega. Gosokkan bit atau potong. Kami menghantar semuanya ke kuali. Setelah mendidih masukkan pes tomato, daun salam, sedikit garam. Sebelum digunakan, anda boleh menambah krim masam rendah lemak dan taburkan dengan ramuan segar yang dicincang halus.

Cutlets Veal kukus.

Bahan-bahan: crouton roti putih, daging tanpa lemak, bawang, telur ayam, nasi.

Rendam keropok di dalam air. Rebus nasi hingga separuh masak. Bilas daging sapi, keluarkan semua filem dan tendon. Sediakan daging cincang menggunakan penggiling daging atau pemproses makanan. Cincang bawang halus, masukkan daging cincang. Dalam jisim yang dihasilkan, kami meletakkan beras, protein ayam. Campurkan semuanya sehingga sebati. Perah roti, hancurkan menjadi daging cincang. Campurkan semuanya sekali lagi. Kami membentuk potongan daging, dimasukkan ke dalam dandang berganda. Masak hingga masak lebih kurang setengah jam..

Bubur soba dengan susu.

Bahan-bahan: tepung soba, susu, mentega.

Tepung soba perlahan-lahan dituangkan ke dalam air mendidih, kacau sentiasa, masak bubur. Setelah dicairkan dengan susu rendah lemak ke keadaan separa likat yang diingini. Rebus lagi, anda boleh garam sedikit.

Sebelum digunakan, anda boleh menambah sedikit mentega, madu atau jem..

Casserole labu dengan epal.

Bahan-bahan: labu, millet, epal, susu, telur ayam.

Potong labu menjadi kepingan kecil, masukkan susu mendidih. Kemudian masukkan millet. Masak dengan api kecil selama setengah jam, kacau sekali-sekala. Bubur mesti sejuk, kemudian masukkan protein ayam. Untuk menjadikan kaserol manis, anda boleh menambah sedikit madu atau jem. Sekiranya doh sangat cair, sedikit tepung gandum dibenarkan. Jisim yang dihasilkan dipindahkan ke acuan silikon, di atasnya kita menghias dengan epal yang dihiris tanpa kulit dan lubang. Bakar dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 180 darjah.

Bahan-bahan: keju kotej rendah lemak, susu, semolina, telur ayam.

Jisim curd mesti digiling. Pukul pukul ayam. Campurkan semua bahan, gunakan pengadun. Sebarkan jisim yang dihasilkan dalam acuan silikon dan wap.

Bahan-bahan: strawberi masak dan raspberi, pati kentang, air.

Kacau beri dengan sebiji garpu. Perah jusnya melalui kain tipis. Dalam separuh masukkan pati kentang, campurkan sehingga tidak ada gumpalan. Kami menghiris buah beri dengan air, masak selama 10-15 minit. Kaldu yang dihasilkan kembali menerobos kain tipis. Didihkan dan perlahan-lahan masukkan jus cair dengan kanji. Rebus lagi dan tuangkan baki jus beri yang tinggal. Sebelum digunakan, anda boleh menyejukkan hingga suhu bilik.

Kebaikan dan keburukan diet 5a

Jadual 5a seimbang sepenuhnya dan fisiologi.

Mengembalikan kolesterol menjadi normal.

Diet membolehkan anda menurunkan berat badan tambahan tanpa menghabiskan diri dengan puasa khas dan latihan fizikal yang sukar.

Produk yang disyorkan boleh didapati di pasar raya mana pun dan dengan harga yang berpatutan. Rata-rata, jika anda makan hidangan yang tidak begitu indah, menu untuk diet 5a selama seminggu akan berharga tidak lebih dari satu setengah ribu rubel.

Walau bagaimanapun, diet mempunyai beberapa kelemahan. Anda harus membatasi diri dengan makanan biasa, meninggalkan produk berbahaya kegemaran anda, yang memerlukan kemahuan. Anda juga perlu belajar cara memasak hidangan baru dan sihat. Lebih-lebih lagi, kebanyakan dari mereka harus dikukus, dan kerana tidak banyak orang mempunyai dandang berganda, disarankan untuk membelanjakan wang untuk itu. Dan makanan yang kerap, malangnya, tidak semua orang mampu. Kerja atau belajar tidak selalu memberi kita peluang untuk menikmati makanan atau makanan ringan pada waktu yang tepat untuk kita.

Walau bagaimanapun, jika doktor yang hadir tetap menetapkan pemakanan terapeutik untuk jadual 5a, maka dalam keadaan apa pun, perlu menyesuaikannya untuk meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan pemulihan yang cepat.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes