Peraturan untuk membuat diet untuk diabetes jenis 2

Dalam artikel ini anda akan belajar:

Dalam kebanyakan kes, diet untuk diabetes jenis 2 adalah faktor utama yang membolehkan anda mengurangkan glukosa darah dan meningkatkan penyerapannya oleh sel-sel badan. Cadangan diet mempunyai tempat yang istimewa dalam rawatan diabetes..

Ingat bahawa penyakit ini, sebagai peraturan, pada orang yang berlebihan berat badan. Dengan diabetes jenis ini, tubuh menghasilkan cukup insulin, tetapi, kerana kegemukan, sel-sel tidak sensitif terhadapnya. Ini menyebabkan pankreas menghasilkan lebihan insulin, yang menyebabkan penipisannya dan keperluan hormon diperkenalkan dari luar..

Selain itu, kelebihan berat badan menyebabkan peningkatan tekanan darah dan kolesterol dalam darah, yang mempengaruhi keadaan saluran darah dan menyebabkan perkembangan aterosklerosis. Glukosa darah yang berlebihan pada diabetes memperburuk proses ini, sebab itulah komplikasi diabetes yang paling biasa adalah vaskular.

Mari kita ketahui berapa berat badan yang berlebihan. Sesuai dengan cadangan Pertubuhan Kesihatan Sedunia, untuk ini perlu dikira indeks jisim badan anda (BMI). Ia dikira dengan formula:

  • BMI dari 18.5 hingga 25 dianggap sebagai norma, sesuai dengan berat badan normal.
  • Dengan BMI kurang dari 18.5, terdapat kekurangan berat badan.
  • BMI 25 hingga 30 menunjukkan berat badan berlebihan.
  • Dengan BMI lebih daripada 30, kegemukan dikesan. Obesiti dibahagikan kepada 3 darjah:
    • BMI 30–35 - I tahap kegemukan.
    • BMI 35-40 - obesiti kelas II.
    • BMI melebihi 40 - III darjah kegemukan.

Kajian tahunan di seluruh dunia mengenai rawatan diabetes mellitus jenis 2 membuktikan bahawa pemakanan yang betul dapat mengurangkan kejadian diabetes sebanyak 40-50%, dan bersama dengan latihan, angka ini mencapai 60%.

Pertimbangkan prinsip asas diet

1. Mengurangkan kandungan kalori makanan

Untuk mengurangkan berat badan dengan berkesan, perbelanjaan tenaga harus melebihi pengambilannya dengan makanan. Untuk melakukan ini, anda perlu secara beransur-ansur mengurangkan kandungan kalori makanan dalam diet, mencapai defisit kalori 500-1000 sehari.

Namun, seseorang tidak boleh lupa bahawa tubuh memerlukan tenaga untuk berfungsi dengan normal. Oleh itu, tidak boleh dikonsumsi kurang daripada 1200 kkal sehari untuk wanita dan kurang dari 1500 kkal sehari untuk lelaki.

Keperluan harian untuk kilokalori dapat dikira menggunakan jadual berikut..

Jadual - Pengiraan keperluan harian dalam kilokalori
UmurWanitaLelaki
Sehingga 30 tahun(0.0621 * berat (kg) + 2.0357) * 240(0.0630 * berat (kg) + 2.8957) * 240
Berumur 30-60 tahun(0,0342 * berat (kg) + 3,5377) * 240(0,0484 * berat (kg) + 3,6534) * 240
Lebih 60 tahun(0,0377 * berat (kg) + 2,7545) * 240(0,0491 * berat (kg) + 2,4587) * 240

Angka yang dihasilkan akan membincangkan jumlah kilokalori yang mesti dimakan untuk mengekalkan berat badan pada tahap yang sama. Untuk mengurangkan berat badan dari angka ini, anda perlu mengurangkan 20%.

Pengambilan kalori harian harus terdiri daripada:

Adalah perlu untuk mengurangkan kandungan kalori makanan kerana karbohidrat dan lemak sederhana. Pada masa yang sama, anda perlu mengetahui bahawa semasa pemecahan 1 g protein atau karbohidrat, 4 kkal tenaga dibebaskan, dan 1 g lemak - 9 kkal tenaga.

2. Pemakanan biasa

Pada pesakit diabetes jenis 2, kelaparan yang berterusan sering terjadi kerana peningkatan kadar insulin dalam darah. Untuk mengelakkan ini, makanan harus dilakukan secara berkala, 5-6 kali, dalam bahagian pecahan. Jangan sesekali lapar! Ini tidak akan menyebabkan penurunan berat badan yang ketara, tetapi akan menyebabkan kenaikan glukosa darah secara mendadak.

3. Bukan hanya kuantitatif, tetapi juga komposisi kualitatif produk yang penting

Protein adalah bahan binaan untuk badan. Mereka mengambil bahagian dalam pembinaan sel, pembentukan imuniti, dan pengangkutan bahan. Protein adalah beberapa hormon. Otot terdiri daripada sejumlah besar protein..

Protein adalah sayur-sayuran (kacang, kacang polong, kacang-kacangan) dan haiwan (daging, keju kotej, telur). Dengan diabetes, penting untuk menggunakan kedua-duanya. Tetapi protein haiwan harus dibatasi sedikit, kerana ia berkaitan dengan lemak..

Makanan kaya protein haiwan Makanan kaya protein haiwan

Lemak adalah sumber tenaga. Mereka mampu disimpan "dalam simpanan" dalam tisu adiposa. Di samping itu, lemak mengambil bahagian dalam pembinaan membran sel, membran, dengan penyertaannya terdapat pengangkutan vitamin, unsur surih, nutrien ke dalam sel.

Lemak tepu (haiwan) dan tak jenuh (sayur).

Lemak tepu padat. Mereka terdapat dalam marjerin, mentega, daging, lemak. Lemak tepu dapat meningkatkan kolesterol darah, mengambil bahagian dalam pembentukan plak aterosklerotik, sehingga memperburuk keadaan saluran darah. Oleh itu, disyorkan untuk mengehadkan pengambilan mereka hingga 1/3 dari jumlah lemak.

Lemak tak jenuh cair. Terkandung dalam minyak sayuran, kacang, biji, ikan. Lemak tak jenuh yang mengambil bahagian dalam pembinaan membran sel, pembentukan hormon, menurunkan kolesterol darah dan menstabilkan plak aterosklerotik. Semua sifat bermanfaat ini sangat penting bagi pesakit kencing manis..

Tetapi jangan lupa tentang kandungan lemak tinggi kalori. Juga, tidak digalakkan menggunakan lemak untuk menggoreng makanan..

Sekiranya lemak adalah sumber tenaga yang perlahan, maka karbohidrat cepat. Karbohidrat disajikan dalam pelbagai jenis makanan. Menurut sifatnya, mereka boleh dibahagikan kepada yang mudah dicerna dan tidak dicerna.

Karbohidrat yang mudah dicerna diserap oleh badan dan dapat meningkatkan glukosa darah. Mereka adalah:

  • Sederhana - cepat diserap dan meningkatkan glukosa darah secara dramatik.
  • Kompleks - secara perlahan-lahan memecah dan meningkatkan glukosa darah secara beransur-ansur
Jadual - Kandungan Karbohidrat yang dapat dicerna
Karbohidrat sederhanaKarbohidrat kompleks
Gula, madu, beri, buah-buahan, gula-gula, pengawet, marshmallow, ais krim, minuman bergula, jus, pastri.Sayuran gandum durum, pasta, roti, bijirin, hijau.

Karbohidrat yang tidak dicerna termasuk serat (serat makanan). Serat meningkatkan fungsi usus, mengurangkan rasa lapar, membantu menurunkan kadar glukosa dan kolesterol darah, dan membuang toksin dari usus. Terkandung dalam dedak, kulit buah, roti gandum, kekacang. Serat larut (pektin) terdapat pada epal, pir, sitrus, sayur-sayuran.

Karbohidrat sederhana dalam bentuk kepingan gula, gula-gula, jus harus selalu bersama anda dalam diabetes yang menerima insulin, sekiranya terdapat hipoglikemia, penurunan glukosa darah yang tajam.

Apakah indeks glisemik?

Indeks glisemik adalah petunjuk yang mencerminkan kadar penyerapan glukosa dari produk tertentu ke dalam darah. Maksudnya, semakin tinggi indeks glisemik, semakin cepat tahap glukosa dalam darah meningkat setelah penggunaannya. Semakin rendah indeks ini, semakin lama rasa kenyang akan kekal.

Terdapat jadual yang mengandungi senarai produk dan indeks glisemik yang sesuai. Sebagai contoh, penunjuk ini untuk kubis putih adalah 15, untuk oatmeal yang dimasak di atas air - 40, untuk madu dan roti - 80, dan untuk kentang goreng - umumnya 95!

Bagi pesakit diabetes, indeks glisemik yang begitu besar tidak dapat diterima. Adalah perlu untuk mengutamakan produk dengan indeks glisemik rendah, menggabungkannya bersama.

Indeks glisemik meningkat dengan perlakuan panas (memasak, menggoreng, dll.), Mengisar produk dalam kentang tumbuk, asin, minum dengan makanan. Kurangkan penggunaan serat, lemak, melambatkan penyerapan, pengambilan makanan yang belum diproses dan tidak diproses secara termal.

4. Untuk meningkatkan sifat makanan, anda boleh menggunakan pemanis

Mereka semula jadi dan tiruan (pemanis).

Jadual - Pemanis
Semula jadiBuatan (pemanis)
FruktosaAspartame
XylitolSaccharin
SorbitolCyclamate
MaltitolSukrosa
Acesulfame

Pemanis semula jadi terdapat dalam buah-buahan dan dapat meningkatkan glukosa darah, tetapi sedikit lebih perlahan daripada gula biasa. Selepas penyerapan, mereka diangkut ke hati, di mana ia berubah menjadi glukosa.

Itulah sebabnya anda tidak boleh menganggap tidak berbahaya, dan lebih-lebih lagi produk pemakanan pada fruktosa, yang terletak di rak untuk pesakit diabetes di kedai. Ini hanyalah cara pemasaran. Atas sebab yang sama, madu tidak boleh disalahgunakan. Ia mengandungi sejumlah besar fruktosa, yang setelah beberapa lama tentu akan meningkatkan glikemia..

Pemanis tidak meningkatkan glukosa darah. Mereka banyak kali lebih manis daripada gula, jadi cukup banyak. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa ini adalah bahan sintetik dengan kesan sampingannya sendiri, dan tidak boleh disalahgunakan. Cukup untuk menggunakan 2-4 tablet pemanis setiap hari.

Pemanis tidak digalakkan digunakan oleh wanita hamil dan kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Mereka harus sangat terhad sekiranya berlaku kegagalan jantung dan ginjal, gangguan fungsi hati.

Seperti yang dapat dilihat dari perkara di atas, ketika merancang diet anda, pesakit diabetes perlu mempertimbangkan banyak faktor. Namun, tidak semuanya rumit seperti yang dilihat pada pandangan pertama. Anda tidak harus mendengar khabar angin yang mengatakan bahawa pemakanan untuk diabetes jenis 2 adalah sekatan berterusan, sebenarnya semuanya cukup sederhana. Kebiasaan makan dengan betul dan sihat akan terbentuk dalam dua minggu pertama.

Untuk membantu dan membimbing anda melalui tahap awal latihan diet, kami mengesyorkan agar anda mempunyai contoh menu mingguan untuk pesakit diabetes jenis 2 setiap minggu. Ia terdiri daripada kira-kira 1,500 kkal sehari. Sekiranya perlu, anda boleh menambah jumlah makanan mengikut keperluan kalori individu anda.

Menu Mingguan yang Disyorkan

Sarapan pagi
Bubur oatmeal dalam susu - 200 gr
Mentega - 10 g
Telur rebus - 1 pc..

Sarapan pagi ke-2
Apple - 1 pc..

Makan malam
Rassolnik - 250 gr
Roti - 30 gr
Fillet Ayam Rebus - 100 gr
Salad sayur dengan epal dan lada manis - 200 gr

Teh tinggi
Yogurt tanpa lemak - 200 gr
Roti bijirin penuh - 30 gr

Makan malam
Gulung kubis malas - 200 gr
Salad Kubis Segar - 150 gr

Sarapan pagi
Lempeng keju, dibakar di dalam ketuhar - 200 gr
Krim masam 15% - 20 gr

Sarapan pagi ke-2 - Pear - 1 pc..

Makan malam
Sup ikan - 250 gr
Roti - 30 gr
Pasta gandum durum - 200 gr
Babi bakar di dalam ketuhar dengan bawang –100 gr
Timun - 100 gr

Teh tinggi
Jus tomato - 200 gr
Jingga - 0.5 pcs..

Makan malam
Kembang kol rebus dengan wortel - 200 gr
Ikan bakar - 150 gr
Tomato - 100 gr

Sarapan pagi
Bubur soba - 200 gr
Mentega - 10 g
Telur - 1 pc..

Sarapan pagi ke-2
Kiwi - 2 keping..

Makan malam
Sup sayur - 250 gr
Roti - 30 gr
Kobis yang disumbat - 200 gr
Krim masam 15% - 20 gr

Teh tinggi
Kefir 2.5% - 200 gr
Kuki seperti "Maria" - 20 gr

Makan malam
Kaserol keju kotej - 150 gr
Krim masam 15% - 10 gr

Sarapan pagi
Keju kotej 3% lemak - 200 gr
Roti roti gandum - 30 gr
Mentega - 10 g

Sarapan pagi ke-2
Jus tomato - 200 ml
Kepingan Gandum Seluruh - 30 g

Makan malam
Borsch vegetarian - 250 gr
Roti - 30 gr
Rebusan sayur - 200 gr
Daging Panggang - 100 gr

Teh tinggi
Yogurt tanpa lemak - 200 gr
Serat - 20 gr

Makan malam
Lada diisi dengan daging dan nasi - 250 gr

Sarapan pagi
Bubur barli - 200 gr
Mentega - 10 g
Keju Suluguni - 20 gr

Sarapan pagi ke-2
Apple - 1 pc..

Makan malam
Sup kacang - 250 gr
Roti - 30 gr
Kentang tumbuk - 150 gr
Bakso daging babi - 100 gr

Teh tinggi
Lempeng keju yang dibakar di dalam ketuhar - 150 gr
Krim masam - 20 gr

Makan malam
Sayuran rebus - 200 gr
Souffle ayam - 150 gr

Sarapan pagi
Omelet kukus dengan brokoli dan lada bel - 200 gr
Roti - 30 gr

Sarapan pagi ke-2
Jingga - 1 pc..

Makan malam
Brokoli bra - 200 gr
Potongan Ayam Kukus - 150 gr
Vinaigrette - 100 gr
Roti - 30 gr

Teh tinggi
Kefir - 200 gr
Kuki seperti "Maria" - 20 gr

Makan malam
Bubur soba - 150 gr
Daging rebus - 100 gr
Salad timun dan tomato dibumbui dengan minyak bunga matahari - 100 g

Sarapan pagi
Bubur millet dalam susu - 250 gr
Keju Suluguni - 20 gr
Mentega - 10 g

Sarapan pagi ke-2 - Roti roti gandum - 30 gr; Pear -1 pc

Makan malam
Sup ayam - 250 gr
Roti - 30 gr
Salad sayur - 150 gr
Ikan bakar di dalam ketuhar - 150 gr

Teh tinggi
Keju kotej 3% lemak - 100 g
Krim masam - 20 gr

Makan malam
Kubis bakar - 200 gr
Potongan daging babi kukus - 100 gr
Timun - 100 gr

Diet diabetes jenis 2 - petua mudah

Statistik menyatakan hakikat bahawa kehadiran diabetes jenis 2 untuk 50% orang adalah kejutan sepenuhnya. Diagnosis dibuat secara kebetulan semasa pemeriksaan seseorang, atau bersamaan dengan penyakit semasa. Hasil dari sikap ini terhadap kesihatan seseorang adalah komplikasi khas diabetes. Walaupun kadangkala melebihi had normal gula darah (di atas 5.5 mmol / L) sudah menunjukkan kerosakan dalam sistem pengambilan glukosa badan. Sebabnya terletak pada pelanggaran fungsi pankreas yang menghasilkan insulin, atau ketidakupayaan sel untuk menyerap produk glukosa yang mereka cadangkan setelah memprosesnya dengan insulin. Perubahan patologi pada sel-sel kelenjar kerja yang menghasilkannya menyebabkan aktiviti biologi hormon yang rendah..

Pemusnahan sel-sel b ini boleh berlaku akibat gangguan pertumbuhan intrauterin, pemakanan selepas kelahiran dan kerosakan fungsi genetik. Hiperglikemia yang timbul kerana pelbagai sebab dengan kadar gula lebih dari 6,7 mmol / L menimbulkan andaian yang berasas mengenai kehadiran diabetes mellitus. Penyakit jenis 2 ini boleh berkembang pada usia apa pun, tetapi paling biasa bagi orang yang telah melewati usia 40 tahun. Penyakit ini berkembang dengan perlahan dan untuk masa yang lama tidak disertai dengan gejala yang jelas. Selalunya, pesakit dengan "pengalaman" mempunyai berat badan berlebihan, tetapi dalam masyarakat moden fenomena ini tidak jarang berlaku kerana sebab-sebab lain. Apabila diagnosis diabetes jenis 2 didiagnosis, sangat mustahak untuk memulakan rawatan di bawah pengawasan ahli endokrinologi.

Asas Pemakanan untuk pesakit kencing manis

Diet untuk diabetes jenis 2 adalah faktor terapi utama. Asas rawatan yang berjaya adalah kepatuhan pesakit terhadap semua arahan doktor. Perubahan yang tidak dibenarkan dalam sifat diet yang ditetapkan, ubat yang tidak teratur dapat menyebabkan akibat yang serius. Diabetes mellitus melibatkan:

  • pengecualian gula-gula yang segera membekalkan glukosa ke dalam darah: gula-gula dan madu, gula dan jem, kek dan pastri;
  • sekatan makanan yang tinggi karbohidrat: roti, tepung dan bijirin, kentang;
  • mengadakan hari puasa, seperti epal, kefir, keju kotej dan kefir.

Walau bagaimanapun, sekatan ini tidak bermaksud cara makan yang keras, tanpa sensasi rasa yang kaya. Sebaliknya, bentuk diabetes jenis 2 yang ringan dan sederhana dengan kawalan kadar gula secara sistematik memungkinkan untuk memasukkan sebilangan kecil gula-gula dalam makanan. Pemakanan untuk diabetes jenis 2 membolehkan penggunaan pelbagai hidangan yang pelbagai dan lazat. Malah orang yang sihat dapat mematuhinya sepenuhnya dan dengan senang hati. Doktor dan pakar masakan sebulat suara mendakwa bahawa diabetes memerlukan rasa hormat terhadap dirinya sendiri dan tidak akan membiarkan seseorang terus merosakkan tubuhnya secara tidak terkawal lebih jauh.

Sayur-sayuran dan buah-buahan harus menjadi asas diet pesakit diabetes, dan kriteria utama untuk jumlah makanan yang masuk adalah peraturan: semuanya berguna, yang dimakan dalam had yang munasabah. Pakar mengesyorkan menggunakan prinsip pemakanan pecahan, iaitu jumlah makanan harian harus dimakan dalam bahagian yang sama selama 4-6 kali makan. Pilihan produk untuk diabetes jenis 2 harus dibuat kerana kaya dengan unsur dan vitamin mikro dan makro. Dengan menggunakan makanan semula jadi dan bervariasi, anda tidak akan merasakan tekanan larangan yang kuat. Tetapi ingat bahawa diet adalah salah satu kaedah terapi dan doktor harus menetapkannya, dengan mengambil kira sejarah perubatan, keputusan ujian dan keadaan badan anda sekarang..

Dalam diabetes, pengedaran produk harian standard ditetapkan:

  • sayur-sayuran - hingga 900 g;
  • buah - hingga 400 g;
  • produk tenusu - sehingga 0.5 l;
  • daging dan ikan - hingga 300 g;
  • cendawan - hingga 150 g;
  • karbohidrat - 100 g roti (boleh diganti dengan 200 g kentang atau bijirin).

Semasa memilih resipi untuk diabetes jenis 2, anda harus ingat bahawa dalam hidangan yang merangkumi protein dan karbohidrat kompleks, hanya sebilangan kecil lemak sihat yang dapat hadir: minyak sayuran atau kacang. Pakar pemakanan mengesyorkan agar orang dengan diagnosis ini makan pada masa yang sama, dan makan malam selewat-lewatnya 2 jam sebelum tidur. Mereka juga memberi amaran tentang tidak dapat dilewatkannya sarapan, kerana makanan pagi membantu menstabilkan kadar gula darah sebaik mungkin. Pesakit kencing manis harus mematuhi pemakanan seperti ini sepanjang hidup mereka. Ini akan menjadikan mereka sihat secara fizikal dan melindungi mereka dari komplikasi yang teruk dari sistem kardiovaskular..

Menggunakan teknik penurunan berat badan yang inovatif

Sekiranya berlaku ketidakseimbangan metabolik, sel memerlukan jumlah vitamin dan mineral yang mencukupi untuk berfungsi sepenuhnya, oleh itu beri dan buah-buahan dalam diabetes jenis 2 memainkan peranan penting dalam pemakanan pesakit. Anda hanya perlu mengetahui ukurannya dan tidak terbawa oleh buah-buahan manis seperti anggur dan kismis, pisang dan kurma. Penting untuk makan dengan perlahan dan sedar, kerana otak memerlukan masa untuk merasa kenyang. Suasana buruk tidak perlu disekat "manis", ada cara lain untuk memberi inspirasi: muzik, berjalan kaki, urut. Mereka pasti akan membantu mengurangkan jumlah kalori yang masuk ke dalam badan, serta glukosa dan trik lain:

  • ganti roti dengan oatmeal atau zucchini dalam daging cincang untuk potongan daging;
  • gantikan beras yang digilap dengan yang belum diproses;
  • memberi keutamaan kepada kaserol dan pasta dari sayur-sayuran;
  • gunakan sayur rebus sebagai lauk.

Mereka akan membantu menghilangkan ciri-ciri simpanan lemak penyakit ini, ubat-ubatan yang mempengaruhi kadar metabolisme dalam badan. Telah terbukti bahawa halia pada diabetes jenis 2 dapat dengan berkesan membuang toksin dari sel dan air dari ruang antar sel. Menambahnya ke dalam makanan, walaupun dalam bentuk serbuk kering, meningkatkan pencernaan dengan ketara, mempercepat pergerakan usus dan keadaan umum badan secara keseluruhan. Minuman dengan halia cukup berkesan dan menyenangkan. Menurunkan tekanan, meningkatkan fungsi otot jantung adalah hasil ramalan penggunaan rempah ini. Tetapi anda perlu tahu bahawa penggunaan halia secara serentak dengan ubat penurun gula dapat meningkatkan kesannya, jadi perundingan dengan doktor anda sebelum menggunakan suplemen halia diperlukan.

Menggabungkannya dengan rempah lain - kayu manis, anda dapat memberikan dorongan yang lebih nyata untuk mempercepat proses metabolik. Kayu manis dalam diabetes jenis 2 dapat membantu sel-sel "mengambil" glukosa yang diusulkan dan membatasi pertumbuhan kolesterol dalam tubuh hingga tahap tertentu. Berikut adalah resipi bagi mereka yang tidak hanya ingin menghilangkan pound tambahan, tetapi juga untuk meningkatkan ketajaman persepsi oleh otak dunia sekitarnya:

  • campuran serbuk kayu manis dan halia - ½ sudu teh;
  • lada merah - 1 g;
  • kefir - 250 ml.

Penting untuk diingat bahawa terdapat cukup kontraindikasi untuk mengambil kayu manis. Kehadiran hipertensi, reaksi alergi dan kecenderungan pendarahan pada pesakit adalah "berhenti" - isyarat untuk penggunaannya. Semasa mengandung, kayu manis juga harus dibuang. Keuntungan berpuasa dengan diabetes jenis 2 belum dapat dinilai dengan jelas hingga kini, tetapi pakar pemakanan dan ahli endokrinologi menyambut baik pelaksanaan hari puasa. Setiap pesakit mendekati pilihan jenisnya secara individu, mengikut pilihannya.

Memandangkan peranan kecenderungan keturunan dalam terjadinya penyakit ini, anggota keluarga di mana sudah ada pesakit diabetes harus mengikuti diet dengan beberapa batasan karbohidrat dalam diet. Untuk tujuan pencegahan, orang tua, terutama mereka yang menderita kegemukan, aterosklerosis, dan hipertensi, harus diperiksa secara berkala untuk gula darah dan air kencing. Bagi pesakit kencing manis, pekerjaan rasional dan gaya hidup aktif memainkan peranan penting dalam mengekalkan kecergasan fizikal dan tahap gula yang baik. Kerja keras, kekurangan irama pengambilan makanan harian dan tekanan emosi yang kuat dikontraindikasikan untuk mereka..

Pemakanan untuk Diabetes Jenis 2

Pemakanan untuk diabetes: apa yang boleh dan tidak boleh dimakan? Menu diabetes untuk minggu ini

Diabetes diabetes jenis 2 adalah gangguan metabolik kompleks berdasarkan kepekaan tisu rendah terhadap insulin. Biasanya, hormon pankreas ini menurunkan gula darah.

Insulin mendorong penyebaran glukosa ke dalam sel. Tisu memetabolisme molekul gula dan menggunakannya sebagai tenaga. Diabetes jenis 2, pertama sekali, adalah pelanggaran metabolisme karbohidrat. Tetapi pada masa yang sama, jenis metabolisme lain - lipid, protein, mineral.

Pemakanan yang betul untuk diabetes jenis 2 adalah asas terapi. Sekiranya pesakit tidak mematuhi diet, maka tidak ada ubat moden yang dapat memastikan kejayaan rawatan.

Apakah indeks glisemik

Indeks glisemik (GI) adalah keupayaan produk untuk menyebabkan peningkatan gula darah pesakit setelah ditelan. Nilai ini digunakan ketika membuat menu untuk pesakit diabetes dengan penyakit yang bergantung kepada insulin. Semua produk mempunyai GI mereka sendiri. Semakin tinggi penunjuk ini, semakin cepat gula darah naik setelah makan.

Indeks glisemik dikelaskan sebagai tinggi (melebihi 70 unit), sederhana (dari 40 hingga 70 unit) dan rendah (sehingga 40 unit). Diet seseorang yang menghidap diabetes harus benar-benar mengecualikan makanan dengan GI tinggi, makanan dengan kadar rata-rata dimakan dalam jumlah yang terhad. Bahagian utama diet pesakit adalah makanan dengan indeks glisemik rendah.

Jadual produk yang dibahagikan kepada kumpulan tersebut boleh didapati di portal maklumat atau laman web perubatan. Dengan bantuan mereka, anda boleh membuat menu untuk pesakit diabetes secara bebas.

Pemakanan asas

Bagi orang yang menghidap diabetes jenis 2, jadual diet terapi No. 9 disediakan. Tujuan pemakanan khas adalah untuk memulihkan metabolisme karbohidrat dan lemak yang terganggu dalam badan.

Diet harus seimbang dan lengkap, pelbagai dan tidak membosankan..

  1. Waktu rehat antara waktu makan tidak boleh melebihi 3 jam.
  2. Makan lebih kerap (6 kali sehari), dan kurang hidangan.
  3. Makan terakhir - 2 jam sebelum tidur.
  4. Jangan mengabaikan sarapan pagi: ia memulakan metabolisme sepanjang hari, dan dengan diabetes sangat penting. Sarapan pagi mesti ringan tetapi sedap.
  5. Sebagai makanan ringan, anda harus menggunakan campuran buah-buahan, beri atau sayur-sayuran..
  6. Harus mengurangkan pengambilan kalori, terutamanya jika anda berlebihan berat badan.
  7. Semasa menyediakan menu, pilih produk yang tidak berminyak, rebus, atau kukus. Sebelum memasak, daging mesti dibersihkan dari lemak, ayam mesti dikeluarkan dari kulit. Semua makanan yang dimakan mestilah segar..
  8. Kandungan serat yang mencukupi harus ada dalam makanan: ini memudahkan penyerapan karbohidrat, mengurangkan penyerapan glukosa di saluran pencernaan, menstabilkan tahap glukosa dalam aliran darah, membersihkan usus dari bahan toksik, dan melegakan bengkak.
  9. Hadkan pengambilan garam dan berhenti merokok dan minum alkohol..
  10. Karbohidrat sederhana digantikan oleh karbohidrat kompleks, misalnya, bijirin: oat, soba, jagung, dll..
  11. Apabila memilih roti, lebih baik menggunakan roti yang gelap, mungkin dengan penambahan dedak.
  12. Sudah tentu, gula, jem, kek dan pastri dikeluarkan dari menu. Gula harus diganti dengan analog: ia adalah xylitol, aspartame, sorbitol.

Pertama sekali, penghidap diabetes jenis 2 perlu melepaskan karbohidrat, tetapi ini tidak sepenuhnya benar: penolakan mutlak terhadap produk karbohidrat bukan sahaja tidak akan membantu, tetapi juga akan memburukkan lagi keadaan pesakit. Atas sebab ini, karbohidrat cepat (gula, gula-gula) diganti dengan buah-buahan, bijirin.

Apa yang anda tidak boleh makan dengan diabetes

Menurut peraturan, diet harus mengandung minimum glukosa atau unsur yang memuat hati, ginjal, pankreas. Dalam menu diabetes jenis 2, anda tidak boleh memasukkan:

  • hidangan goreng, pedas, masin, pedas, salai;
  • pasta dari tepung lembut, beras, semolina;
  • kaldu berlemak, kuat;
  • krim lemak, krim masam, keju feta, keju, kek keju manis;
  • roti manis dan makanan lain yang mengandungi banyak karbohidrat yang mudah dicerna;
  • mentega, marjerin, mayonis, daging, lemak memasak;
  • sosej, sosej, ikan salai, sosej, ikan berlemak, ayam dan daging.

Apa yang boleh saya makan dengan diabetes

Semua hidangan direbus, direbus, dikukus atau dimakan segar. Berikut adalah senarai makanan yang perlu disertakan dalam jadual harian anda:

  • daging ayam belanda, ayam, arnab, daging lembu (semua jenis rendah lemak);
  • beri, kesemek, kiwi dan buah-buahan lain (anda bukan sahaja pisang, anggur) secara sederhana;
  • produk tenusu dengan kandungan lemak 0-1%;
  • ikan rendah lemak;
  • semua jenis bijirin, bijirin, pasta boleh dimakan secara sederhana;
  • keju skim;
  • dedak, roti gandum;
  • sayur-sayuran segar, sayur-sayuran berdaun gelap sangat berguna.

Nombor jadual 9

Diet No. 9, yang dikembangkan khas untuk pesakit kencing manis, banyak digunakan dalam rawatan pesakit dalam dan seperti itu harus diikuti di rumah. Ia dikembangkan oleh saintis Soviet M. Pevzner.

Diet diabetes termasuk pengambilan harian hingga:

  • 500 ml produk tenusu, 200 gram keju kotej rendah lemak;
  • 100 gr. cendawan;
  • 300 gr ikan atau daging;
  • 80 gr. sayur-sayuran;
  • 300 gr buah
  • 1 cawan jus buah semula jadi;
  • 100-200 gr. rai, gandum dengan campuran tepung rai, roti dedak atau 200 gram kentang, bijirin (disediakan);
  • 40-60 gr. lemak.
  • Daging, ayam: daging sapi muda, arnab, ayam belanda, ayam rebus, cincang, rebus.
  • Sup: sup kubis, sayur, borsch, bit, daging dan sayur okroshka, daging ringan atau kaldu ikan, sup cendawan dengan sayur-sayuran dan bijirin.
  • Makanan ringan: vinaigrette, campuran sayur-sayuran segar, kaviar sayur, herring yang direndam dari garam, daging dan ikan diet jeli, salad makanan laut dengan mentega, keju tanpa garam.
  • Ikan: makanan laut rendah lemak dan ikan (pike perch, pike, cod, saffron cod) dalam rebus, wap, rebus, dibakar dalam bentuk jusnya sendiri.
  • Minuman: kopi, teh, lemah, air mineral tanpa gas, jus sayuran dan buah, kaldu rosehip (bebas gula).
  • Gula-gula: pencuci mulut yang dibuat dari buah segar, beri, jeli buah tanpa gula, mousse berry, marmalade dan jem tanpa gula.
  • Hidangan telur: telur dadar protein, telur rebus, dalam pinggan.

Menu untuk diabetes jenis 2 selama seminggu

Kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan menu diet contoh diabetes jenis 2 selama seminggu.

  • Sarapan pagi. Hidangan kaserol keju kotej dengan buah beri, secawan kopi.
  • Makanan ringan. Jus buah, keropok.
  • Makan malam. Sup bawang, bebola ayam stim, sebilangan salad sayur, roti, secawan kompot buah kering.
  • Makanan ringan petang. Sebiji epal.
  • Makan malam. Ladu dengan kubis, secawan teh.
  • Waktu tidur - yogurt.
  • Sarapan pagi. Sebilangan bubur millet dengan buah-buahan, secawan teh.
  • Makanan ringan. Salad buah.
  • Makan malam. Sup saderi, bubur barli dengan bawang dan sayur-sayuran, roti, teh.
  • Makanan ringan petang. Curd dengan lemon.
  • Makan malam. Roti kentang, salad tomato, sepotong ikan rebus, roti, secawan kompot.
  • Sebelum tidur - segelas kefir.
  • Sarapan pagi. Dua telur rebus lembut, teh dengan susu.
  • Makanan ringan. Segelintir buah beri.
  • Makan malam. Sup kubis kubis segar, roti kentang, salad sayuran, roti, segelas kompot.
  • Makanan ringan petang. Cranberry Curd.
  • Makan malam. Kek ikan kukus, salad sayur, roti, teh.
  • Sebelum tidur - segelas yogurt.
  • Sarapan pagi. Omelet protein, roti gandum, kopi.
  • Makanan ringan. Segelas jus epal, keropok.
  • Makan malam. Sup tomato, ayam dengan sayur-sayuran, roti, secawan teh dengan lemon.
  • Makanan ringan petang. Potongan roti dengan pes curd.
  • Makan malam. Potongan wortel dengan yogurt Yunani, roti, secawan teh hijau.
  • Sebelum tidur - segelas susu.
  • Sarapan pagi. Lempeng kukus dengan kismis, teh dengan susu.
  • Makanan ringan. Sebilangan aprikot.
  • Makan malam. Bahagian borscht vegetarian, isi ikan bakar dengan sayur-sayuran, roti, segelas kaldu rosehip.
  • Makanan ringan petang. Salad buah.
  • Makan malam. Kubis panggang dengan cendawan, roti, secawan teh.
  • Sebelum tidur - yogurt tanpa bahan tambahan.
  • Sarapan pagi. Hidangan keju kotej dengan epal, secawan teh hijau.
  • Makanan ringan. Jus cranberry, keropok.
  • Makan malam. Sup kacang, kaserol ikan, coleslaw, roti, kompot buah kering.
  • Makanan ringan petang. Sandwic keju diet, teh.
  • Makan malam. Rebusan sayur, sepotong roti gelap, secawan teh hijau.
  • Sebelum tidur - secawan susu.
  • Sarapan pagi. Hidangan oatmeal, segelas jus lobak merah.
  • Makanan ringan. Dua biji epal bakar.
  • Makan malam. Bahagian sup kacang, vinaigrette, beberapa keping roti gelap, secawan teh hijau.
  • Makanan ringan petang. Salad Carrot dengan Prun.
  • Makan malam. Soba dengan cendawan, timun, sebilangan roti, segelas air mineral.
  • Sebelum tidur - secawan kefir.

Dengan diabetes jenis 2, seseorang dapat menjalani gaya hidup normal, membuat beberapa perubahan pada diet mereka.

1 pilihan menu lagi untuk minggu ini

Menu untuk minggu ini, bertentangan dengan keraguan banyak orang yang baru saja memulai diet, boleh sangat enak dan bervariasi, yang utama adalah tidak menjadikan makanan sebagai keutamaan hidup, kerana bukan hanya seseorang yang hidup.

  • Pagi dimulakan dengan susu oatmeal (200 g), sepotong roti dedak dan segelas teh hitam tanpa gula.
  • Sebelum makan tengah hari, makan sebiji epal dan minum segelas teh tanpa gula.
  • Untuk makan tengah hari, cukup untuk makan sebahagian daripada borscht yang dimasak pada kaldu daging, salad kohlrabi dan epal (100 g), sepotong roti gandum dan minum segalanya dengan minuman lingonberry dengan pemanis.
  • Makanan ringan dengan ladu malas (100 g) dan kaldu rosehip tanpa gula.
  • Makan malam dengan potongan kubis dan daging (200 g), satu telur ayam rebus, roti rai dan teh herba tanpa pemanis.
  • Tidak lama sebelum tidur, mereka minum segelas susu panggang..
  • Pada waktu pagi, makan sebilangan bubur barli mutiara (250 g) dengan penambahan mentega (5 g), roti rai dan teh manis.
  • Kemudian mereka minum segelas kompot (tetapi bukan dari buah kering manis).
  • Makan dengan sup sayur-sayuran, salad sayur-sayuran segar - timun atau tomato (100 g), ikan bakar (70 g), roti rai dan teh tanpa gula.
  • Untuk makanan ringan petang - terung rebus (150 g), teh tanpa gula.
  • Untuk makan malam, kubis schnitzel (200 g) disediakan, sepotong roti gandum dari tepung kelas 2, jus kranberi tanpa gula.
  • Untuk makan malam kedua - yogurt (buatan sendiri atau dibeli, tetapi tanpa pengisi).
  • Sarapan pagi dengan keju kotej (150 g), menambah sedikit aprikot kering dan prun, bubur soba (100 g), sepotong roti dengan dedak dan teh tanpa gula.
  • Untuk makan tengah hari, hanya minum jeli buatan sendiri tanpa gula.
  • Makan malam adalah kaldu ayam dengan ramuan, kubis rebus dengan irisan daging tanpa lemak (100 g), roti gandum dan dicuci dengan air mineral tanpa gas.
  • Untuk snek petang, dapatkan sebiji epal.
  • Cauliflower soufflé (200 g), bebola daging kukus (100 g), roti rai dan kompot blackcurrant (bebas gula) disajikan.
  • Pada waktu malam - kefir.
  • Sarapan pagi dengan salad sayur-sayuran dengan kepingan ayam (150 g), roti dengan dedak dan sepotong keju, teh herba.
  • Untuk makan tengah hari - limau gedang.
  • Untuk makan tengah hari, masukkan sup ikan meja, rebusan sayur (150 g), roti gandum, kompot buah kering (tetapi tidak manis, seperti aprikot kering, epal dan pir).
  • Salad buah snek (150 g) dan teh tanpa gula.
  • Untuk makan malam, kek ikan (100 g), sebiji telur, roti rai, teh manis (dengan pemanis).
  • Segelas susu skim.
  • Untuk sarapan pagi, sediakan telur dadar protein (150 g), roti rai dengan 2 keping keju, minuman kopi (chicory) dengan pemanis.
  • Untuk makan tengah hari - sayur rebus (150 g).
  • Untuk makan malam, dihidangkan sup bihun (menggunakan spageti dari tepung gandum), kaviar sayur (100 g), gulai daging (70 g), roti gandum hitam dan teh hijau tanpa gula.
  • Untuk snek petang - salad sayur-sayuran segar yang dibenarkan (100 g) dan teh tanpa gula.
  • Makan malam dengan bubur labu (100 g) tanpa penambahan nasi, kubis segar (100 g), jus cowberry (dengan penambahan pemanis).
  • Sebelum tidur - susu panggang yang ditapai.
  • Makanan pagi dimulakan dengan salad wortel segar dan kubis putih (100 g), sepotong ikan rebus (150 g), roti rai dan teh tanpa gula.
  • Untuk makan tengah hari - sebiji epal dan kompot bebas gula.
  • Makan pada sayur borsch, sayur rebus (100 g) dengan kepingan ayam rebus (70 g), roti gandum dan teh manis (tambah pemanis).
  • Untuk snek petang makan sebiji oren.
  • Makan malam dengan kaserol keju kotej (150 g) dan teh tanpa gula.
  • Pada waktu malam mereka minum kefir.
  • Sarapan pagi terdiri daripada salad artichoke Yerusalem dengan sebiji epal (100 g), curd soufflé (150 g), biskut biskut yang tidak boleh dimakan (50 g), teh tanpa gula hijau.
  • Satu cawan jeli pada pemanis sudah cukup untuk makan tengah hari.
  • Untuk makan tengah hari - sup kacang, barli dengan ayam (150 g), jus cranberry dengan penambahan pemanis.
  • Untuk makan tengah hari, salad buah berperisa dengan yogurt semula jadi (150 g) dan teh tanpa gula disajikan.
  • Untuk makan malam - bubur barli mutiara (200 g), kaviar terung (100 g), roti rai, teh manis (dengan pemanis).
  • Untuk makan malam kedua - yogurt (tidak manis).

Anda boleh bereksperimen, menukar hari dalam seminggu dan hidangan di tempat.

Resipi diabetes jenis 2

Resipi diabetes termasuk makanan sihat yang terbuat dari makanan rendah kalori dengan memasak, rebusan, atau membakar.

Kopi Ais Krim Diet dengan Alpukat

  • 2 biji oren; 2 buah alpukat; 2 sudu besar sudu madu;
  • Seni. sesudu biji koko;
  • 4 sudu besar serbuk koko.

Parut semangat 2 oren pada parutan, perah jusnya. Dalam pengisar, campurkan jus oren dengan pulpa alpukat, madu, serbuk koko. Masukkan jisim yang terhasil di dalam bekas kaca. Letakkan sepotong biji koko di atas. Masukkan ke dalam peti sejuk, setelah setengah jam ais krim siap.

Borsch sayur

  • 2-3 kentang;
  • kobis;
  • 1 tangkai saderi;
  • 1-2 bawang;
  • bawang hijau - beberapa batang;
  • 1 sudu besar tomato cincang;
  • bawang putih secukup rasa;
  • 1 sudu besar sudu tepung.
  • Bawang, saderi dan kubis dicincang halus.
  • Goreng perlahan-lahan dalam kuali dalam minyak sayuran.
  • Tomato cincang ditambahkan ke campuran mendidih sayur dan biarkan mendidih.
  • Masukkan sedikit air dan didihkan dengan api sederhana..
  • Pada masa ini, letakkan periuk air (2 l) di atas dapur. Air masin dan didihkan.
  • Sementara air mulai mendidih, kupas kentang dan potong dadu.
  • Sebaik sahaja air mendidih, celupkan kentang ke dalam kuali.
  • Dalam campuran sayur-sayuran, yang direbus dalam kuali, tuangkan tepung dan masukkan api tinggi.
  • Perkara terakhir yang mereka tambahkan adalah cincang hijau dan bawang putih.
  • Kemudian masukkan semua sayur rebus ke dalam kuali, lada secukupnya, masukkan daun salam dan segera matikan api.

Rebusan sayur

  • Lada loceng 2 keping; Kepala bawang 1;
  • 1 zucchini; 1 terung; Ayunan kubis kecil;
  • 2 biji tomato; Kaldu sayur 500 ml.

Semua komponen mesti dipotong menjadi kiub, diletakkan di dalam kuali, tuangkan kuahnya dan masukkan ke dalam ketuhar. Rebus selama 40 minit. pada suhu 160 darjah.

Curd souffle dengan epal

Komposisi hidangan merangkumi:

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan 500 g keju kotej. Produk mesti diuli dengan baik, disalurkan melalui ayak sehingga konsistensi homogen diperoleh. Dalam jisim yang dihasilkan tambahkan 2 telur dan epal parut, campurkan sehingga sebati. Jisim dibentangkan dalam bentuk, dipanggang selama 15 hingga 20 minit pada suhu 180 darjah.

Potongan daging dan kubis

  • daging ayam atau daging lembu - 500 g;
  • Kubis putih;
  • 1 lobak kecil;
  • 2 biji bawang;
  • garam;
  • 2 biji telur;
  • 2-3 sudu besar. sudu tepung;
  • dedak gandum (sedikit).
  • Rebus daging, kupas sayur-sayuran.
  • Kisar semuanya dengan penggiling daging atau gabungkan penuai.
  • Masukkan garam cincang, telur dan tepung.
  • Segera teruskan ke pembentukan potongan daging, hingga kubis memberikan jus.
  • Cutlets digulung dalam dedak dan tumis dalam kuali. Kubis harus digoreng di dalam dan tidak dibakar di luar.

Cuba gunakan kurang dedak dan wortel untuk mengurangkan keseluruhan indeks glisemik hidangan.

Sup Kacang

  • kaldu sayur 2 l;
  • kacang hijau;
  • kehijauan;
  • 2 biji kentang.

Didihkan kaldu, masukkan bawang, kentang halus, rebus selama 15 minit; masukkan kacang, 5 minit selepas mendidih, matikan api, masukkan sayur.

Pemanis: stevia

Stevia adalah makanan tambahan stevia yang menggantikan gula bebas kalori.

Tumbuhan ini mensintesis glikosida manis, seperti stevioside - zat yang memberikan daun dan batang rasa manis, 20 kali lebih manis daripada gula biasa. Ia boleh ditambah ke makanan siap atau digunakan dalam memasak. Dipercayai bahawa stevia membantu memulihkan pankreas dan membantu mengembangkan insulin sendiri tanpa mempengaruhi gula darah.

Ia diluluskan secara rasmi sebagai pemanis oleh pakar WHO pada tahun 2004. Norma hariannya adalah hingga 2.4 mg / kg (tidak lebih dari 1 sudu sehari). Sekiranya suplemen disalahgunakan, kesan toksik dan reaksi alahan boleh berkembang. Terdapat dalam bentuk serbuk, ekstrak cecair dan sirap pekat.

Diet diabetes jenis 2 - menu mingguan dan resipi diabetes

Pesakit yang didiagnosis menghidap diabetes mellitus jenis 2 memerlukan diet yang dipilih khas. Dengan menggunakan diet, anda dapat mencapai matlamat utama - untuk meningkatkan tahap glukosa dalam darah ke tahap normal. Dengan mengikuti semua cadangan, pesakit akan memperbaik kesihatannya sendiri dan mengelakkan komplikasi penyakit yang mungkin berlaku.

Intipati diet untuk diabetes jenis 2

Pesakit diabetes jenis 2 disyorkan jadual diet terapeutik di bawah No. 9. Ini menunjukkan pengurangan pengambilan karbohidrat, tetapi pengecualian lengkap mereka sama sekali tidak. Karbohidrat "sederhana" (gula, gula-gula, roti putih, dll.) Harus diganti dengan "kompleks" (buah-buahan, bijirin).

Diet mesti dibuat sedemikian rupa sehingga tubuh telah menerima semua bahan yang diperlukan sepenuhnya. Makanan semestinya pelbagai, tetapi pada masa yang sama berguna..

Berikut adalah beberapa peraturan yang harus diikuti oleh pesakit diabetes jenis 2:

  • anda perlu makan makanan dalam bahagian kecil, tetapi lebih kerap (kira-kira 6 kali sehari). Selang waktu makan tidak boleh melebihi 3 jam;
  • mencegah rasa lapar. Makan buah atau sayur segar (seperti wortel) sebagai makanan ringan;
  • sarapan mestilah ringan, sambil sedap;
  • berpegang pada diet rendah kalori. Elakkan makanan yang tinggi lemak, terutama jika anda berlebihan berat badan;
  • mengurangkan kandungan garam dalam makanan;
  • lebih kerap terdapat makanan yang mengandungi serat. Ia mempunyai kesan yang baik pada usus, mempunyai kesan pembersihan;
  • minum sekurang-kurangnya 1.5 liter air sehari;
  • Jangan makan berlebihan;
  • makan terakhir - 2 jam sebelum tidur.

Peraturan mudah ini akan membantu anda merasa selesa dan menjaga kesihatan..

Menu contoh untuk minggu ini

Isnin

Sarapan pagi: Oatmeal, roti dedak, lobak segar.
Makanan ringan: Sebiji epal panggang atau sebilangan kecil epal kering.
Makan tengah hari: Sup kacang, roti coklat, vinaigrette, teh hijau.
Snek: Salad prun dan wortel ringan.
Makan malam: Bubur soba dengan cendawan, timun, 2 roti dedak, segelas air mineral.
Sebelum tidur: Kefir.

Selasa

Sarapan pagi: Salad kubis, sekeping ikan kukus, roti dedak, teh atau pemanis tanpa gula.
Makanan ringan: Sayuran kukus, kompot buah kering.
Makan tengah hari: Borsch dengan daging tanpa lemak, salad sayuran, roti, teh.
Snek: Kek keju curd, teh hijau.
Makan malam: Bakso daging lembu, nasi, roti.
Sebelum tidur: Ryazhenka.

Hari Rabu

Sarapan pagi: Sandwic keju, epal parut dengan wortel, teh.
Makanan ringan: limau gedang.
Makan tengah hari: Sup kubis kubis, dada ayam rebus, roti hitam, kompot buah kering.
Snek: Keju kotej dengan yogurt semulajadi rendah lemak, teh.
Makan malam: rebusan sayur, ikan bakar, kaldu rosehip.
Sebelum tidur: Kefir.

Khamis

Sarapan pagi: Bit rebus, bubur nasi, kompot buah kering.
Makanan ringan: Kiwi.
Makan tengah hari: Sup sayur-sayuran, kaki ayam tanpa kulit, teh dengan roti.
Makanan ringan: Apple, teh.
Makan malam: Telur rebus lembut, gulungan kubis malas, kaldu rosehip.
Waktu Tidur: Susu.

Jumaat

Sarapan pagi: Bubur millet, roti, teh.
Makanan ringan: Minuman buah tanpa gula.
Makan tengah hari: Sup ikan, kubis salad sayuran dan wortel, roti, teh.
Snek: Salad Buah dengan Epal, Grapefruit.
Makan malam: Bubur barli mutiara, kaviar labu, roti dedak, minuman dengan jus lemon, pemanis.

Sabtu

Sarapan pagi: Bubur soba, sepotong keju, teh.
Makanan ringan: Apple.
Makan tengah hari: Sup kacang, pilaf dengan ayam, kompot.
Snek: Keju curd.
Makan malam: Terung rebus, daging sapi rebus, jus cranberry.
Sebelum tidur: Kefir.

Ahad

Sarapan pagi: Bubur jagung dengan labu, teh.
Makanan ringan: Aprikot kering.
Makan tengah hari: Sup mi susu, nasi, roti, aprikot rebus, kismis.
Snek: Salad persimmon dan limau gedang dengan jus lemon.
Makan malam: Patty meat kukus, zucchini rebus dengan terung dan wortel, roti hitam, teh manis.
Sebelum tidur: Ryazhenka.

Resipi diet

Curd kaserol tanpa tepung dan semolina

  • 250 g keju kotej (tidak bebas lemak, jika tidak kaserol tidak akan berubah bentuk)
  • 70 ml susu lembu atau kambing
  • 2 biji telur
  • serai lemon
  • vanila

1. Satukan keju kotej dengan kuning telur, zaitun lemon parut, susu, vanila. Kacau dengan pengisar atau garpu biasa.
2. Pukul putih (lebih disukai sejuk) dengan pengadun hingga busa sejuk, setelah menambahkan sedikit garam ke dalamnya.
3. Campurkan protein dengan teliti ke dalam jus keju kotej. Letakkan campuran di atas acuan sedikit minyak.
4. Bakar setengah jam pada suhu 160 darjah.

Sup kacang

  • 3.5 l air
  • 220 g kacang polong kering
  • 1 biji bawang
  • 2 kentang besar
  • 1 lobak merah sederhana
  • 3 ulas bawang putih
  • sekumpulan pasli, dill
  • garam

1. Rendam selama beberapa jam, kacang polong dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan air, masukkan ke atas dapur.
2. Cincang bawang dan bawang putih. Parut wortel pada parut sederhana. Kentang dadu.
3. Setelah kacang separuh masak (kira-kira 17 minit selepas mendidih), masukkan sayur ke dalam kuali. Masak 20 minit lagi.
4. Apabila sup dimasak, masukkan sayur cincang ke dalamnya, tutup, matikan api. Biarkan sup meresap selama beberapa jam lagi.
Untuk sup kacang, anda boleh membuat serbuk roti keropok utuh. Cukup potong roti menjadi kiub kecil dan keringkan dalam kuali kering. Semasa menghidangkan sup, taburkan dengan keropok yang dihasilkan atau sajikan secara berasingan.

Daging daging Turki

  • 350 g fillet kalkun
  • bawang besar
  • 210 g kembang kol
  • 160 ml jus tomato
  • sekumpulan bawang hijau
  • lada garam

1. Kisar fillet dalam penggiling daging. Masukkan bawang (cincang halus), rempah.
2. Griskan sedikit bekas penaik. Masukkan separuh pemadat yang sudah siap di sana.
3. Pisahkan kembang kol menjadi perbungaan kecil, letakkan pada lapisan daging cincang dalam bentuk.
4. Letakkan separuh kedua daging cincang di atas lapisan kembang kol. Tekan dengan tangan anda agar gulungan tetap dalam keadaan baik.
5. Tuangkan gulung dengan jus tomato. Potong bawang hijau, taburkan di atas.
6. Bakar 40 minit pada suhu 210 darjah.

Bubur labu

  • 600 g labu
  • 200 ml susu
  • pengganti gula
  • ¾ cawan bijirin gandum
  • kayu manis
  • sebilangan kacang dan buah kering

1. Potong labu menjadi kiub. Tetapkan masak selama 16 minit.
2. Tiriskan air. Masukkan gandum gandum, susu, pemanis. Masak hingga masak.
3. Sejukkan sedikit dan hidangkan, ditaburkan dengan buah kering dan kacang.

Salad Vitamin Sayuran

  • 320 g kubis kohlrabi
  • 3 timun sederhana
  • 1 ulas bawang putih
  • sekumpulan ramuan segar
  • minyak zaitun atau biji rami
  • garam

1. Basuh Kohlrabi, parut. Timun dipotong menjadi jalur panjang.
2. Potong bawang sebanyak mungkin dengan pisau. Hijau yang telah dicuci halus.
3. Semua bancuh, garam, gerimis dengan minyak.
Sup cendawan diabetes

  • 320 g kentang
  • 130 g cendawan (lebih disukai putih)
  • 140 g lobak merah
  • 45 g akar pasli
  • 45 g bawang
  • 1 biji tomato
  • 2 sudu besar l krim masam
  • sekumpulan hijau (pasli, dill)

1. Basuh cendawan sehingga bersih, kemudian keringkan. Pisahkan topi dari kaki. Potong kaki menjadi cincin, topi menjadi kiub. Goreng lemak babi selama kira-kira setengah jam.
2. Potong kentang menjadi kiub, wortel - pada parut. Akar pasli, bawang cincang dengan pisau.
3. Letakkan sayur-sayuran dan cendawan goreng yang disiapkan dalam 3.5 l air mendidih. Masak selama 25 minit.
4. 10 minit sebelum memasak, masukkan tomato cincang ke dalam sup.
5. Apabila sup sudah siap, masukkan dill cincang, pasli. Biarkan hingga 15 minit. Hidangkan dengan krim masam.

Ikan tenggiri yang dibakar

  • isi ikan tenggiri 1
  • 1 biji lemon kecil
  • garam, rempah

1. Bilas fillet, taburkan dengan garam, rempah kegemaran anda. Biarkan selama 10 minit..
2. Kupas lemon, potong bulatan nipis. Potong setiap bulatan menjadi dua.
3. Di dalam fillet ikan potong. Letakkan sepotong lemon di setiap sayatan..
4. Tutup ikan dalam kerajang, bakar dalam oven pada suhu 200 darjah selama 20 minit. Anda juga boleh memasak ikan seperti itu di panggangan - dalam kes ini, kerajang tidak diperlukan. Masa memasak adalah sama - 20 minit.

Sayur-sayuran rebus dalam sos krim masam

  • 400 g setiap zucchini dan kembang kol
  • 1 cawan krim masam
  • 3 sudu besar l tepung rai
  • 1 ulas bawang putih
  • 1 biji tomato sederhana
  • 1 sudu besar l cerek
  • 1 sudu besar l mentega
  • garam, rempah

1. Tuangkan zucchini dengan air mendidih, potong kulitnya. Potong menjadi kiub.
2. Kembang kol dibahagikan kepada perbungaan. Hantar untuk dimasak dengan zucchini hingga masak.
3. Pada masa ini, panaskan kuali kering, masukkan tepung rai ke dalamnya. Tahan dengan api kecil selama beberapa minit. Masukkan mentega. Kacau, suam selama 2 minit lagi. Gruel berwarna kasar mesti terbentuk..
4. Masukkan krim masam, rempah, garam, saus tomat ke dalam gruel ini. Dapatkan sos.
5. Masukkan tomato cincang, cengkih bawang putih yang disalurkan ke tekan ke sos. Selepas 4 minit, masukkan zucchini dan kubis yang telah dimasak ke dalam kuali..
6. Didihkan bersama selama 5 minit lagi.

Salad sayur perayaan

  • 90 g kacang asparagus
  • 90 g kacang polong
  • 90 g bunga kembang kol
  • 1 biji epal sederhana
  • 1 biji tomato masak
  • 8-10 biji selada, hijau
  • jus lemon
  • minyak zaitun
  • garam

1. Rebus kubis dan kacang hingga masak.
2. Potong tomato menjadi cincin nipis. Epal - straw. Taburkan epal segera dengan jus lemon sehingga mengekalkan warnanya.
3. Letakkan salad dalam bulatan dari sisi pinggan hingga ke tengah. Pertama tutup bahagian bawah pinggan dengan selada. Letakkan cincin tomato di sisi pinggan. Lebih jauh menuju pusat - kacang, kembang kol. Kacang polong diletakkan di tengah. Masukkan jerami epal di atasnya, taburkan dengan ramuan segar yang dicincang.
4. Salad harus dihidangkan dengan minyak zaitun dengan jus lemon dan garam.

Pai blueberry epal

  • 1kg epal hijau
  • 170 g blueberry
  • 1 cawan keropok rai cincang
  • warna stevia
  • 1 sudu kecil mentega
  • kayu manis

1. Daripada gula dalam resipi kek ini, warna stevia digunakan. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan 3 beg stevia, yang harus dibuka dan tuangkan segelas air mendidih. Kemudian bersikeras setengah jam.
2. Campurkan keropok yang dihancurkan dengan kayu manis.
3. Kupas epal, potong dadu, tuangkan warna stevia. Biarkan selama setengah jam lagi.
4. Masukkan blueberry ke epal, campurkan.
5. Ambil loyang, sedikit minyak bahagian bawah. Masukkan 1/3 keropok dengan kayu manis. Kemudian - lapisan epal dengan blueberry (1/2 dari jumlah keseluruhan). Kemudian keropok lagi, dan sekali lagi campuran epal-bilberry. Lapisan terakhir adalah keropok. Setiap lapisan terbaik diperas dengan sudu sehingga kek tetap bentuknya.
6. Bakar pencuci mulut pada suhu 190 darjah 70 minit.

Gulung kacang

  • 3 biji telur
  • 140 g kacang hazel cincang
  • xylitol secukup rasa
  • 65 ml krim
  • 1 biji lemon sederhana

1. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul tupai dengan busa tahan. Masukkan kuning telur secara perlahan.
2. Pada jisim telur tambahkan ½ daripada jumlah kacang, xylitol.
3. Letakkan campuran yang dihasilkan pada loyang yang sudah berminyak.
4. Bakar pada suhu 180 darjah hingga masak. Anda boleh memeriksa kesediaan dengan pertandingan - ia mesti tetap kering.
5. Tanggalkan lapisan kacang yang sudah siap dengan pisau, alihkan ke meja.
6. Buat pengisian. Pukul krim, tambah lemon kupas cincang, xylitol, separuh kedua kacang.
7. Lubricate nut nut dengan pengisian. Putar gulung. Tekan, sejuk.
8. Sebelum dihidangkan, potong ke dalam kepingan. Makan pada hari yang sama supaya krim tidak mempunyai masa untuk masam.

Diet untuk diabetes adalah komponen penting dalam menjaga kesihatan. Pada masa yang sama, palet rasa tidak akan hilang, kerana dengan diabetes adalah mungkin untuk makan sepenuhnya. Terdapat banyak resipi untuk hidangan pencuci mulut pertama, kedua, pencuci mulut dan perayaan yang boleh diterima untuk diet diabetes jenis 2. Gunakan mereka, dan kesejahteraan dan mood anda akan menjadi indah..

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes