Koleksi Resepi

Alexander Kan terkenal sebagai salah seorang ahli mixologi paling kreatif di Moscow. Tetapi baru-baru ini, Alexander mengambil peranan baru - seorang pengusaha restoran, yang membuka rangkaian kafe makanan buatan Korea dari K-Town di ibu kota. Di dalamnya, Kang menawarkan untuk mencuba hidangan yang disediakan secara tradisional dalam keluarganya. Alexander memberitahu kami tentang makanan kegemarannya.

Veche - Salad Timun Korea

"Salad timun dengan nama Rusia veche benar-benar hidangan Korea yang sangat popular. Timun acar ini dapat dimasak dengan cepat. Perkara utama adalah untuk mengeluarkan lebihan cecair dari timun. Untuk melakukan ini, potong timun dalam kepingan atau kepingan, tambahkan garam dan biarkan selama sepuluh minit, kemudian dituangkan dengan air dan diperah. Kemudian diasinkan dalam campuran kicap, garam, gula, cuka, lada dan minyak wijen, ketumbar tanah ditambahkan. Dan makanan ringan yang menarik diperoleh. Rasanya seperti timun, tetapi rasa timun tidak. Timun semacam itu berfungsi sebagai tambahan tradisional untuk banyak hidangan Korea, untuk kuksi, misalnya, tetapi juga sebagai makanan ringan bebas di bawah vodka - sangat baik. Saya hanya merancang untuk menegaskan vodka pada ginseng, ia akan menjadi sangat berguna, ginseng sangat baik untuk kesihatan lelaki. Biasanya, minum mempunyai kesan negatif terhadap potensi, tetapi saya mempunyai segalanya bertukar arah yang lain.!

Lada omelet

Kesukaan orang-orang Korea Rusia untuk lada, telur hancur dan daging tertumpu dalam hidangan ini. Lada keparahan sederhana dipotong separuh, diisi dengan daging cincang, digulung dalam telur dadar dan digoreng dengan cepat. Kemudian tuangkan dengan campuran kicap dengan cuka dan lada, serta krim masam soya (campuran kicap, krim masam dan kim-chi). Dalam kombinasi inilah lada memberikan rasa yang unik. Selanjutnya, perkara utama adalah berhenti tepat pada waktunya agar tidak memakan semuanya sendirian.

Lada daging dalam telur dadar - ini adalah versi khas dari lada yang disumbat dalam bahasa Korea. Walau bagaimanapun, rasa hidangan ini pada asasnya berbeza. Pendek kata, ia sangat sedap.

Lada omelet

Nasi el camdy

Kakak saya membuat saya mabuk pada usia empat tahun. Semasa kami tinggal di Tashkent, nenek saya berdiri di sebuah lumbung dengan sebotol minuman beras empat puluh liter. Nasi yang dimasak, yang tinggal setelah makan, dihantar setiap hari ke dalam tin ini, dan gandum tanah, sedikit gula dan sedikit ragi ditambahkan di sana. Nenek menuangkan semua ini dengan air dan menutupnya. Dalam 3-4 hari, nasi ale sudah siap. Saya ingat bahawa pada tin selalu meletakkan baldi labu. Datuk saya selalu pergi ke bangsal dan bergegas di sana dengan baldi. Dan saudara-saudara pernah berkata kepada saya: "adakah anda mahu limun"? Dan saya menendang "limun" ini dan mabuk, berjalan-jalan di halaman sambil mengejutkan dan menyanyikan lagu. Sudah pasti ada empat darjah di Camdy.

Di K-Town, Alexander masih mencampurkan minuman ringan. Satu-satunya pengecualian ialah nasi el Camdy

Kamdicha

Salad kanak-kanak kegemaran saya. Semasa ibu saya memasaknya, kami berjalan di sekitar mangkuk sepanjang masa dan menyeret sedikit. Kentang mentah digosok dengan jerami pada parutan (seperti wortel Korea), masukkan saringan dan celupkan sebentar ke dalam air mendidih. Oleh itu, ia sedikit dikimpal dan menjadi lembut di bahagian luar dan renyah di bahagian dalam. Bawang goreng ditambahkan ke kentang, dan setelah itu semuanya dibumbui: garam, kicap, sedikit bawang putih. Orang ramai, apabila mereka mencuba salad ini, tidak segera memahami bahawa ia berasal dari kentang.

Salad kentang Korea

Kuksi

Sup sejuk ini diciptakan dari kemiskinan. Untuk kuahnya, gunakan kaldu laurel, yang kemudian dibumbui dengan tomato tanah dengan bawang putih, kicap dan gula ditambah. Secara berasingan, rebus mi, bilas dengan air ais. Sebilangan besar mi diletakkan di dalam mangkuk dalam, dan merebak di atasnya telur dadar, mi, kubis Korea, veche, dada ayam rebus, daging sapi rebus, tomato cincang halus. Semua ini disebarkan di sekitar mi dalam bulatan, dan timun dan lobak segar, dicincang menjadi kepingan kecil, ditambahkan ke pusat dan ditaburkan dengan biji wijen. Sebenarnya, ini adalah versi okroshka Korea, tetapi lebih sedap. Musim panas, sup ringan tetapi sedap. Dalam versi vegetarian sup ada pakis yang memberikan rasa cendawan, dan asparagus kedelai digunakan sebagai ganti daging. Pada musim sejuk, ayam panas dimasak di atas sup ayam.

Chapce

Chapche - mi gelas goreng yang dimasak dengan sos pedas khas. Sebenarnya, nama ini tergolong dalam sos. Setiap suri rumah Korea mempunyai resipi khasnya, tetapi di mana-mana pangkalannya selalu ada kicap semulajadi dalam kombinasi dengan pelbagai bumbu.

Mie gelas dengan ayam dan sayur-sayuran

Panchane

Ini adalah nama salad zander acar dengan lobak acar. Biasanya, apabila dimasak di rumah, terdapat bau busuk - mereka memasukkan ikan mentah ke dalam kuali dan membiarkannya selama beberapa hari, ia mula membusuk dan berbau busuk. Dalam keadaan ini, mereka mengeluarkannya dan menguli dengan lobak. Ia tidak terlalu bagus dan panjang. Saya mempermudah resipi tradisional - pike perch yang diasinkan dalam cuka, seperti ikan Xe. Untuk mengekalkan rasa ikan, tambah sos ikan Thai, yang dibuat oleh teknologi serupa. Rasanya tidak berbau di dapur, saya menjimatkan masa dan rasanya ternyata satu-satu.

Panchane - acar zander dengan lobak

Hye adalah prinsip di mana orang Korea memetik ikan mentah. Di Tashkent, tempat saya tinggal semasa kecil, sangat senang membuat Xe dari ikan mas. Ini biasanya berlaku ketika memancing: bangkai ikan mas segar dibumbui dengan esen cuka, dan acar. Kemudian masukkan ketumbar, bawang, ketumbar segar, sedikit gula, kicap dan minyak sayuran lada.

Dengan cara yang serupa, anda boleh membuat Xe dari ayam. Ayam diperap, bukan pada intinya tetapi dalam cuka.

Ayam Acar Panas Hye dengan Bawang

Payudara

Sekarang semua orang di Moscow tahu pai wap. Scourge hampir sama. Inilah yang disebut pai wap dalam Bahasa Korea Lama. Dewi dibuat dari adunan ragi. Konsistensi pai siap harus menyerupai span - anda meneteskan kicap di atasnya, dan ia diserap seketika. Sponginess ini diperoleh kerana adunan masak perlu diturunkan dan dinaikkan 3-4 kali - doh telah diganti, telah naik, telah dicampur dan diuli semula. Kemudian doh menjadi berliang seperti span. Dalam adunan selesai, mereka secara tradisional meletakkan pengisian daging lembu, daging babi dan kubis putih, kemudian biarkan sebentar sehingga pai membengkak, dan dalam bentuk ini mereka diletakkan dalam dandang berganda. Tuding selama 40 minit tanpa membuka penutup, jika tidak, doh akan mengendap. Ternyata pai yang kuat dengan adunan tanpa berat. Nenek saya memakai pakaian bersaiz telapak tangan yang besar, dan masing-masing membungkus tuala agar tidak sejuk. Saya cadangkan memotong pai menjadi separuh dan tuangkan dengan dua sos - kandyai (campuran kicap, cuka dan ketumbar tanah) dan krim masam. Kenapa krim masam? Pada masa kanak-kanak, ketika kami makan ladu di rumah, kami selalu menyiramnya dengan kicap, tetapi selalunya kawan saya Vitka, Vovka dan Serega datang berkunjung dan meminta krim masam yang lebih biasa. Oleh itu, kami duduk mencelupkan ladu dalam sos dan krim masam, semuanya bercampur, dan saya menyedari bahawa ia lebih enak. ".

Heh apa itu

Masakan Korea umumnya cukup pedas, menikmati rempah dan terutama lada merah. Hidangan Korea mempunyai warna merah-oren khas kerana mereka dibumbui dengan lada panas. Penggunaan lada yang meluas dijelaskan oleh fakta bahawa Korea, terutama di selatan, adalah negara dengan iklim yang hangat dan lembap, dan lada hanya membantu mengawet makanan lebih lama, walaupun masakan Korea tidak selalu seperti itu. Orang Korea mula menggunakan lada hanya pada abad ke-16, ketika Portugis membawanya dari Amerika Selatan. Ketika itulah cara tradisional memasak masakan Korea dibentuk. Makanan lada sangat dihargai. Sangat menarik bahawa sekarang konsep "enak" dan "pedas" telah menjadi sinonim dalam bahasa Korea. Perlu diperhatikan bahawa set rempah-rempah masakan Korea tidak kaya: sebahagian besarnya sudah biasa bagi kita bawang putih dan lada, tetapi koki Korea mahir menggunakannya dengan perkadaran dan kombinasi yang berbeza, dan oleh itu mereka mendapat rasa yang berbeza. Masakan Korea Korea Korea, koryo-saram, di sisi lain, terkenal dengan penggunaan ketumbar yang meluas, yang memberikan salad Korea rasa dan bau yang khas.

Kedekatan dengan masakan Asia Timur yang lain

Masakan Korea mempunyai banyak persamaan dengan dua masakan oriental yang paling ketara - Cina dan Jepun. Seperti orang Cina, orang Korea suka dan suka makan daging babi. Seperti orang Jepun, mereka memakan banyak ikan, termasuk ikan mentah. Ciri khas masakan Korea, dan juga Cina, adalah penggunaan lada panas merah yang banyak.

Nasi dalam Masakan Korea

Seperti dalam masakan orang-orang timur yang berjiran, makanan utama orang Korea adalah nasi. Oleh itu, setakat ini di Korea, bukannya orang Eropah biasa, "Apa khabar?" mereka bertanya: "Adakah anda makan nasi hari ini?" Sebenarnya, bagi orang Korea, ini adalah bahagian yang tidak terpisahkan daripada roti sebagai roti bagi banyak orang Eropah. Nasi disajikan kepada semua orang dalam mangkuk yang terpisah, dan makanan ringan yang tersisa diletakkan di dalam pinggan biasa..

Sayuran Korea

Nasi dihidangkan dengan banyak sayur-sayuran, biasanya acar dan sangat pedas. Hidangan sayur yang paling terkenal ialah kimchi. Orang Korea membuat kimchi dari hampir semua sayur-sayuran yang terdapat di pasar tempatan.

Makan daging anjing

Di Korea, daging anjing masih banyak dimakan. Pada akhir tahun 90an. kira-kira 6.5 ribu pembekal daging anjing beroperasi di republik itu (menurut angka rasmi). Mereka menjual setiap hari rata-rata 25 tan daging anjing, iaitu sekitar 8.4 ribu tan per tahun. Sebenarnya, penggunaannya oleh orang Korea Selatan jauh lebih besar dan mencapai sekitar 100 ribu tan. Secara keseluruhan, negara ini mempunyai lebih dari 20 ribu tempat penjualan daging anjing, termasuk pembekal yang tidak berdaftar. Sobachatina menduduki tempat keempat di Korea Selatan kerana memakan daging babi, daging lembu dan ayam.

Bukan tahun pertama di Korea Selatan ada perdebatan yang hangat mengenai apakah mungkin untuk menggabungkan etika Barat dengan tradisi masakan Korea.

Penyokong makan makanan anjing tidak memahami mengapa dianggap boleh diterima makan sapi dan babi, tetapi makan anjing dengan liar. Mereka mempertahankan pendapat mereka walaupun mendapat kritikan daripada penyokong haiwan dan masyarakat antarabangsa..

Penentang memakan daging anjing sebagai makanan percaya bahawa pemerintah hanya berusaha memupuk tradisi ini. Menurut mereka, anjing di Korea mula makan pada zaman dahulu, dalam tempoh kelaparan, tetapi sekarang situasinya telah berubah, kebanyakan penduduk negara itu tidak lagi makan makanan anjing, dan anda perlu menyingkirkan kebiasaan lama.

Pada tahun 2005, sebuah rang undang-undang telah disiapkan oleh Pemerintah Republik Korea. Itu tidak menghapuskan tradisi memakan daging anjing, tetapi melarang menggunakan kaedah kejam menyembelih anjing. Menurut mingguan Chugan Choson, secara khusus, mustahil untuk membunuh anjing di khalayak ramai, agar tidak menimbulkan sensasi yang tidak menyenangkan. Tidak mungkin menggunakan kaedah penyembelihan seperti sesak nafas. Walau bagaimanapun, kaedah apa yang dibenarkan, penerbitan tidak menentukan.

Sebagai hukuman kerana melanggar undang-undang perlindungan haiwan, hukuman penjara di kem buruh hingga enam bulan dan denda sekitar 2 ribu dolar akan diberikan. Hingga kini, pelanggar hanya didenda 200 dolar. Di samping itu, pemerintah berhasrat untuk mengetatkan standard kebersihan untuk tempat penjualan anjing untuk mengelakkan penjualan daging kepada haiwan yang sakit, kehilangan tempat tinggal atau perubatan. Untuk melakukan ini, semua syarikat yang menjual daging anjing diharuskan menjalani pemeriksaan 4 kali setahun..

Melayan

Meja Korea yang disajikan secara tradisional merangkumi sebilangan besar mangkuk, pinggan dan cawan. Terdapat perintah yang jelas, yang ditubuhkan beberapa abad yang lalu. Menurutnya, makanan dibahagikan kepada utama dan sekunder. Dengan jumlah makanan ringan (salad, sandwic), anda juga dapat menentukan keadaan makanan: sama ada penampilan anak dalam keluarga, ulang tahun orang dewasa, atau hanya makan tengah hari di kalangan keluarga. Dan 12 pembuka selera memberi kesaksian mengenai apa yang disebut makanan imperialis.

Secara tradisinya, orang Korea makan dengan sumpit, tetapi sudu juga disajikan untuk setiap makan malam, kerana menu masakan Korea itu sendiri mempunyai banyak jenis sup. Sudu itu sendiri untuk orang Korea adalah simbol kehidupan. Dan jika keluarga Soviet mempunyai empat anak, maka kita akan mengatakan empat mulut, dan orang Korea akan mengatakan empat sudu. Mengenai si mati, kita dapat mengatakan bahawa "dia menempelkan sirip", dan di Korea "dia meletakkan sudutnya".

Makanan kegemaran orang Korea - bulgogi - potongan daging sapi yang digoreng dalam kuali panggang khas, dan dibentangkan di tengah meja. Tetamu peringkat tinggi dijemput ke majlis makan malam ini. Ngomong-ngomong, orang Korea moden jarang mengundang tetamu ke rumah mereka, dan jika ada alasan untuk meraikan sesuatu, mereka pergi ke restoran.

Keahlian tukang masak Korea terutama disebabkan oleh kemampuan mereka yang mahir untuk menggabungkan rempah-rempah yang berbeza dan menjadikan makanan yang paling sederhana menjadi karya masakan sebenar. Wortel Korea, yang popular di Rusia, adalah ilustrasi yang sangat baik.

Lazimnya makanan Korea

  • Gimchi - salad pedas dari sauerkraut, lobak dan rempah.
  • Kuksu - mi nasi.
  • Keja (Kadia) - sup daging anjing, digunakan untuk pencegahan dan rawatan penyakit sistem pernafasan.
  • Posynthan - sup daging anjing, digunakan terutamanya pada musim panas sebagai agen tonik dan pengencang.
  • Pulkkogi - kepingan daging lembu yang dibakar dalam kuali panggang tepat di atas meja; pra-rendam dalam perapan kicap, minyak bijan dan biji, bawang putih, bawang hijau dan perasa lain.
  • Samgyoopsal - daging babi berfungsi sebagai Pulkkogi.
  • Ttok - Pencuci mulut tepung beras Korea.
  • Hwe (heh) - rebusan ikan atau daging.
  • Pogym cho-kogi (rebusan daging dengan cendawan).

Masakan Koryo Saram

  • Lobak Korea - hidangan "tidak biasa", dalam masakan Korea sebenarnya tidak ada.

Perbezaan kelas

Di dalam masakan Korea menonjol dapur dapur Korea, yang berbeza dengan dapur orang biasa dan dapur diaspora.

Jadual Unit Roti XE: Pembantu berguna untuk pesakit diabetes

Mana-mana pesakit kencing manis mengetahui dengan tepat apa yang disebut "unit roti". Ini adalah salah satu unit konvensional yang paling penting untuk jenis penyakit ini, yang tidak kurang pentingnya daripada indeks glisemik untuk diabetes dan mesti dipertimbangkan.

Untuk menjalani kehidupan yang normal, berada dalam situasi yang serupa, anda perlu mengetahui makanan yang boleh anda makan, mana yang tidak. Khususnya, seseorang yang menghidap diabetes harus mengambil karbohidrat dengan serius..

Pada orang yang sihat, pankreas menghasilkan jumlah insulin yang diperlukan sebagai tindak balas makan. Akibatnya, kadar gula dalam darah tidak meningkat..

Konsep karbohidrat

Komponen makanan karbohidrat bertanggungjawab untuk meningkatkan kadar glukosa darah. Tetapi tidak semua karbohidrat dapat menyebabkan kenaikan glikemia yang sama cepat, beberapa makanan dengan karbohidrat sama sekali tidak menaikkan gula darah.

Terdapat karbohidrat yang mudah dicerna dan tidak dicerna. Tidak dicerna dibahagikan kepada larut dan tidak larut. Untuk pesakit kencing manis, penting untuk memperhatikan karbohidrat larut yang tidak dicerna, atau serat makanan, kerana mereka:

  • membentuk rasa kenyang;
  • merangsang sistem pencernaan;
  • jangan meningkatkan gula darah;
  • menurunkan kolesterol.

Makanan yang kaya dengan serat makanan termasuk:

  • kobis;
  • dedak;
  • Kacang
  • kacang hijau;
  • kelapa;
  • pasli;
  • labu;
  • Tomato
  • kacang dan sayur-sayuran segar yang lain.

Karbohidrat mempunyai kualiti lain yang perlu anda ketahui bukan hanya untuk pesakit diabetes mellitus - kelajuan penyerapan. Terdapat karbohidrat cepat yang dapat menyebabkan peningkatan glikemia (indeks glisemik tinggi) dengan serta-merta, dan ada yang lambat yang meningkatkan gula dengan lancar dan sedikit demi sedikit (indeks glisemik rendah). Seseorang yang menghidap diabetes jenis 1 atau jenis 2 harus memasukkan karbohidrat lambat dan tidak mudah dicerna pada menu..

Apakah sistem XE?

Kita semua tahu mengenai kewujudan karbohidrat lambat dan cepat. Dan kita juga tahu bahawa dengan cepat memprovokasi lonjakan gula darah yang tajam, yang seharusnya tidak diizinkan oleh penghidap diabetes. Tetapi bagaimana berkawan dengan karbohidrat? Cara menundukkan produk sukar ini dan menjadikannya bermanfaat untuk tubuh, dan bukannya membahayakannya?

Adalah sukar untuk hanya mengira kadar karbohidrat yang diperlukan, apabila semuanya mempunyai komposisi, sifat dan kandungan kalori yang berbeza. Untuk mengatasi tugas yang sukar ini, pakar pemakanan datang dengan unit roti khas. Ia membolehkan anda mengira karbohidrat dengan cepat dalam pelbagai makanan. Namanya juga mungkin berbeza, bergantung pada sumbernya. Perkataan "penggantian", "pati. unit "dan" karbohidrat. unit "bermaksud perkara yang sama. Selanjutnya, bukannya kata "unit roti", singkatan XE akan digunakan.

Berkat sistem XE yang diperkenalkan, banyak orang yang menghidap diabetes, terutama insulin, dan hanya mereka yang menonton berat badan atau kehilangan berat badan, menjadi lebih mudah untuk berkomunikasi dengan karbohidrat, dengan tepat mengira kadar harian mereka untuk diri mereka sendiri. Sistem XE mudah dikuasai. Anda boleh membuat menu harian anda dengan cekap.

Oleh kerana sistem CE bersifat antarabangsa, sangat mudah untuk menavigasi produk karbohidrat di mana-mana negara di dunia. Sekiranya terdapat sebilangan digit yang berbeza dari sebutan XE, kira-kira 10-15, ini dibenarkan. Lagipun, tidak ada angka yang tepat di sini.

Dengan XE, anda tidak boleh menimbang produk, tetapi menentukan komponen karbohidrat hanya dengan mata.

Cara mengira unit roti

Semasa membuat istilah "unit roti", pakar pemakanan mengambil asas produk yang paling biasa - roti.

Diabetes semestinya selalu memiliki meja unit roti, yang menunjukkan berapa banyak karbohidrat yang terdapat dalam produk tertentu bersamaan dengan 1 XE (12 gram karbohidrat). Untuk setiap produk, karbohidrat dikira dan diganti dengan XE. Jadual seperti ini telah lama dikembangkan dan menjadi asas penyediaan menu untuk hari itu. Sekiranya meja ini tidak siap, dan anda berdiri di kedai dan tidak tahu apa yang lebih baik untuk dipilih, maka anda dapat dengan mudah mengira berapa XE dalam produk.

Anda melihat label, yang menunjukkan jumlah karbohidrat setiap 100 g produk. Selepas itu, anda perlu membahagikan nilai ini dengan 12 (1 XE = 12 gram karbohidrat, seperti yang anda ingat). Angka yang dihasilkan adalah bilangan unit roti bagi setiap 100 g produk. Sekarang masih tinggal menimbang produk yang akan anda gunakan dan mengira XE dalam kuantiti ini.

Penyusunan menu

Perkara yang paling menarik bermula apabila anda perlu membuat menu berdasarkan apa yang diketahui mengenai produk diabetes. Cara mengira semua petunjuk lain dengan betul - banyak yang hilang, tetapi semuanya sangat mudah. Perkara utama adalah bahawa timbangan khas dan meja unit roti ada di tangan. Jadi, peraturan asasnya adalah seperti berikut:

  • pada diabetes mellitus, disarankan untuk makan tidak lebih dari tujuh XE untuk keseluruhan makanan. Dalam kes ini, insulin akan dihasilkan pada kadar yang optimum;
  • dikonsumsi satu XE meningkatkan tahap kepekatan glukosa dalam darah, sebagai peraturan, tepatnya 2,5 mmol per liter. Ini menjadikan pengukuran lebih mudah;
  • satu unit hormon tersebut mengurangkan nisbah glukosa darah sekitar 2.2 mmol seliter. Walau bagaimanapun, gunakan dan ingat bahawa ada jadual unit roti yang diperlukan setiap hari.

Perlu juga diingat bahawa untuk satu XE, yang harus dipertimbangkan, pada waktu yang berlainan siang atau malam, diperlukan nisbah dos yang berbeza. Katakan, pada waktu pagi, satu unit tersebut mungkin memerlukan dua unit insulin, pada sebelah petang - satu setengah, dan pada waktu petang - hanya satu.

Timbangan dan jadual XE akan membantu mengira perbezaan setiap kali menghidap diabetes, namun pemantauan bebas juga penting.

XE dalam produk

Terdapat beberapa peraturan lagi yang membolehkan anda mengira XE.

  1. Semasa mengeringkan roti dan produk lain, jumlah XE tidak berubah.
  2. Lebih baik makan pasta dari tepung gandum.
  3. Semasa membuat penkek, goreng XE harus dipertimbangkan untuk adunan, bukan untuk produk siap.
  4. Bijirin mempunyai jumlah XE yang sama, tetapi lebih baik memberi keutamaan kepada mereka yang mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah, lebih banyak vitamin dan serat, misalnya soba.
  5. Tidak ada XE dalam daging dan produk tenusu seperti krim masam, keju kotej.
  6. Sekiranya roti atau serbuk roti ditambahkan ke potongan daging, maka dapat dianggarkan 1 XE.

Unit diabetes dan roti (video):

Berikut adalah jadual unit roti untuk makanan ruji.

Unit roti dalam produk bijirin dan tepung

Nama produkJumlah produk dalam 1 XE
Roti putih atau roti gandum20 gr
Roti hitam25 gr
Roti roti25 gr
Roti gandum, dengan dedak30 gr
Roti20 gr
Keropok2 keping
Serbuk Roti1 sudu besar sudu itu
Keropok2 pcs saiz besar (20 gr)
Mengeringkan tanpa gula2 keping
Roti Garing2 keping
Pita20 gr
Sial nipis1 saiz besar (30 gr)
Lempeng beku dengan daging / keju kotej1 pc (50 gr)
Goreng1 pc saiz sederhana (30 gr)
Kek Keju50 gr
Roti halia40 gr
Tepung halus1 sudu besar sudu dengan slaid
Tepung gandum2 sudu besar sudu dengan slaid
Tepung rai1 sudu besar sudu dengan slaid
Tepung soya keseluruhan4 sudu besar sudu dengan slaid
Doh mentah (yis)25 gr
Doh mentah (puff)35 gr
Ladu, ladu beku50 gr
Ladu15 gr
Kanji (gandum, jagung, kentang)15 gr

Unit roti dalam bijirin, pasta, kentang

ProdukJumlah produk dalam 1 XE
1 sudu besar
2 sudu besar
70 gram
1 helai
1 sudu besar
2 sudu besar
2 sudu besar
25 gram
2-3 sudu besar. sudu (12 biji)
25 gram
60 gram
4 sudu besar
4 sudu besar
4 sudu besar
60 gram

Unit roti dalam produk tenusu

ProdukJumlah produk dalam 1 XE
Susu (kandungan lemak)1 cawan (250ml)
Kefir (kandungan lemak)1 cawan (250ml)
Yogurt (kandungan lemak)1 cawan (250ml)
Yogurt (kandungan lemak)1 cawan (250ml)
Krim (kandungan lemak)1 cawan (250ml)
Susu pekat110 ml
Curd dengan kismis40 gram
Jisim manis curd100g
Ais krim65 gram
Syrniki1 medium
Ladu dengan keju kotej2-4 keping

Unit Roti dalam Kekacang

Nama produkJumlah produk dalam 1 XE
Kacang, kacang, lentil, kacang soya (biji-bijian masak)160 gr
Kacang Rebus3 sudu besar sudu besar (50 gr)
Kacang rebus3 sudu besar sudu besar (50 gr)
Kacang polong segar dan dalam tin100 gr (6 sudu besar. Sudu dengan slaid)
Jagung)Separuh tongkol (100 gr)
Jagung dalam tin70 gr
Popcorn15 gr
Serbuk kacang soya2 sudu besar sudu dengan slaid

Unit Roti dalam Buah dan Beri

Nama produkJumlah produk dalam 1 XE
Aprikot120 gr
Quince140 gr (1 pc.)
Nanas130 gr
Jingga170 gr (1 pc. Sedang dengan kulit)
Tembikai270 gr (1 keping kecil dengan kerak)
Pisang90 g (setengah buah besar dengan kulit)
Lingonberry140 gr (7 sudu besar)
Penatua170 gr
Anggur70 gr (10-12 buah beri)
Ceri90 gr (12-15 buah beri)
Garnet180 gr (1 pc)
Buah limau gedang170 gr (separuh buah)
Pir90 g (1 pc. Buah Sederhana)
Jambu batu80 gr
Tembikai100 gr (sekeping kecil dengan kulit)
Blackberry150 gr
Stroberi150 gr
Ara80 gr
Kiwi110 g (1 pc. Buah besar)
Strawberi160 gr (10 biji. Beri besar)
Kranberi160 gr
Gooseberry120 gr (1 cawan)
Lemon270 gr (2-3 keping)
Raspberry160 gr
Mangga80 gr
Mandarin (dengan / tanpa kulit)150 g / 120 g (2-3 keping)
Betik140 gr
Peach120 gr (1 pc. Buah sederhana dengan batu)
Plum biru90-100 gr (3-4 keping sederhana)
Kismis140 gr
Feijoa160 gr
Persimmon70 gr (1 buah purata)
Blueberry (Blueberry)160 gr
Sebiji epal90 g (1 pc. Buah Sederhana)

Unit Roti dalam Sayuran

Nama produkJumlah produk dalam 1 XE
Lobak200 gr (3 biji sederhana)
Beet150 gr (1 pc.)
Labu200 gr
Timun300 gr
Tomato250-300 gr
Kobis150 gr
Terung200 gr
Kehijauan600 gr
Artichoke Yerusalem70 gr

Unit Roti Buah Kering

Nama produkJumlah produk dalam 1 XE
Kismis15 gr (10-12 pcs)
Aprikot kering15 gr (3 biji)
Prun20 gr (3 biji)
Tarikh15 gr
Ara20 gr (1 pc)
Pisang15 gr (saiz kecil 1 pc)
Epal-epal itu10 gr

Unit Roti dalam Kacang

Nama produkJumlah produk dalam 1 XE
Walnut (dikupas)90 gr (6 sudu besar. Sudu dengan slaid)
Kacang tanah dengan kulit85 gr
Badam60 gr (¾ cawan)
Hazelnut90 gr (¾ cawan)
Pistachio60 gr (½ cawan)
kacang pain60 gr (¼ cawan)
Gajus40 gr
Hazelnut (Hazel)90 gr

Unit roti dalam gula-gula dan pemanis

Nama produkJumlah produk dalam 1 XE
Gula pasir10 gr (1 sudu besar. Sudu)
Gula halus (kiub)10 g (2-3 keping)
Coklat20 gr (2 keping)
Gula-gula coklat1 pc (16 gr)
Karamel5 keping
Perkahwinan20 gr
Sayang10-12 gr (1 sudu besar. Sudu)
Jem gula10 gr (1 sudu besar. Sudu)
Penyakit kencing manis25 gr
Fruktosa12 gr (1 sudu besar. Sudu)
Sorbitol12 gr (1 sudu besar. Sudu)

Unit roti dalam minuman dan jus

Nama produkJumlah produk dalam 1 XE
Coca-Cola, sprite, fantasi, dll..100 ml (0.5 cawan)
Kvass / Kissel / Kompot200-250 ml (1 cawan)
jus oren100 ml (0.5 cawan)
Jus anggur70 ml (0.3 cawan)
Jus ceri90 ml (0.4 cawan)
Jus limau gedang140 ml (1.4 cawan)
Jus pir100 ml (0.5 cawan)
Jus kubis500 ml (2.5 cawan)
Jus strawberi160 ml (0.7 cawan)
Jus redcurrant90 ml (0.4 cawan)
Jus gooseberry100 ml (0.5 cawan)
Jus raspberry160 ml (0.7 cawan)
Jus lobak merah125 ml (2/3 cawan)
Jus timun500 ml (2.5 cawan)
Jus bit125 ml (2/3 cawan)
Jus plum70 ml (0.3 cawan)
Jus tomato300 ml (1.5 cawan)
jus epal100 ml (0.5 cawan)

Unit roti dalam makanan siap

Nama produkJumlah produk dalam 1 XE
Ladu yang dimasak4 perkara
Ladu rebus2 keping
Sosej, sosej rebus160 gr
Cutlets1 PC. saiz sederhana

Unit Roti di McDonald's, Makanan Segera

Nama produkJumlah XE
Hamburger, Cheeseburger2,5
Mac besar3-4
Royal Cheeseburger2
Royal de luxe2.2
Makchiken3
McNuggets Ayam (6 biji)1
Kentang goreng (bahagian standard)5
Kentang goreng (hidangan kanak-kanak)3
Pizza (300 gr)6
Salad sayur0.6
Ais krim dengan coklat, strawberi, karamel3-3,2
Koktel (bahagian standard)5
Coklat Panas (Hidangan Standard)2

Video mengenai unit roti:

Pengiraan dan penggunaan XE

Seorang pesakit diabetes perlu mengira unit roti untuk mengira dos insulin yang betul. Semakin banyak karbohidrat yang sepatutnya anda makan, semakin tinggi dos hormon. Untuk mengasimilasi 1 XE yang dimakan, 1.4 U insulin bertindak pendek diperlukan.

Tetapi pada dasarnya unit roti dikira mengikut jadual siap pakai, yang tidak selalu sesuai, kerana seseorang juga harus mengambil makanan protein, lemak, mineral, vitamin, oleh itu, para pakar menasihatkan merancang kalori harian dengan berat tertentu makanan utama yang dimakan: 50 - 60% - karbohidrat, 25–30% adalah lemak, 15–20% adalah protein.

Kira-kira 10-30 XE harus dihantar ke diabetes setiap hari, jumlah yang tepat secara langsung bergantung pada usia, berat badan, jenis aktiviti fizikal.

Sebilangan besar makanan yang mengandung karbohidrat harus dihantar pada waktu pagi; perkongsian menu bergantung pada rancangan terapi insulin. Bagaimanapun, lebih daripada 7 XE tidak boleh disertakan dalam satu hidangan.

Karbohidrat yang diserap mestilah terutamanya pati (bijirin, roti, sayur-sayuran) - 15 XE, buah-buahan, buah beri tidak boleh lebih dari 2 unit. Untuk karbohidrat sederhana, tidak lebih daripada 1/3 daripada jumlah keseluruhan. Dengan glukosa darah normal antara makanan utama, anda boleh menggunakan produk yang mengandungi 1 unit.

Indeks Produk Glikemik

Dengan diabetes, bukan hanya kehadiran karbohidrat dalam produk tertentu yang penting, tetapi juga seberapa cepat mereka diserap dan memasuki aliran darah. Karbohidrat yang lebih lancar dicerna, semakin rendah peningkatan glukosa darah.

Indeks produk glisemik (video):

Ikan Xhe: cara memasak di rumah mengikut resipi klasik + berapa banyak yang boleh disimpan

Cara membuat Xe dari ikan Korea di rumah. Resipi dengan arahan gambar dan video langkah demi langkah. Masak dengan cepat dan untuk kesenangan anda sendiri. Selamat mencuba!

Hye adalah salad ikan mentah Korea yang terkenal, yang disukai dan disiapkan di setiap rumah di negara ini. Bagi sesetengah orang, resipi ini mungkin kelihatan tidak enak sama sekali, tetapi kami memberi jaminan bahawa sebaik sahaja anda mencuba hehe yang disediakan dengan betul, anda tidak akan melupakan rasa ini, dan menu harian anda akan diisi semula dengan satu lagi resipi hebat. Kami akan memberitahu anda mengenai resipi klasik dan versi ringkasnya..

Manfaat dan bahaya herring

  1. Rendah kalori - boleh ditambah makanan.
  2. Mudah diserap oleh badan, kerana ikan mengandungi 20% protein yang sangat berkhasiat.
  3. Herring mengandungi asid lemak omega-3, yang menghalang perkembangan aterosklerosis. Selain itu, ia membantu memulihkan saluran darah di dalam badan, menurunkan kolesterol darah dan memberi kesan positif pada penglihatan..
  4. Hidangan ini diperkaya dengan vitamin A, D, E, tiamin dan pyroxidine. Mereka mempengaruhi sistem muskuloskeletal, menghalang perkembangan sel barah, memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku.
  5. Menormalkan fungsi tiroid.
  6. Mengandungi selenium, yang mendorong penyingkiran produk pengoksidaan dari badan.
  7. Herring mengandungi besi. Ia meningkatkan peredaran darah, mencegah pembekuan darah, menguatkan dinding saluran darah.

Tidak digalakkan menggunakan hekhs ikan dengan kerap dan dalam jumlah besar, kerana edema, masalah buah pinggang, dan tekanan darah tinggi boleh terjadi. Jangan memasukkan hidangan dalam makanan untuk orang yang mempunyai penyakit sistem pencernaan dan sistem kardiovaskular.

Resipi ringkas untuk ikan phe hehe

Masa memasak: dari 45 hingga 60 minit. Porsi Setiap Bekas: 2. Peralatan dapur: bekas dalam, parut Korea, papan pemotong, kompor, periuk.

Bahan-bahan:

  • satu sudu teh lada hitam tanah;
  • satu sudu teh lada panas merah;
  • minyak sayuran halus;
  • air sejuk;
  • garam.
  • 300 g pike fillet;
  • 2 lobak besar;
  • 2 biji bawang;
  • 5 sudu cuka 9%;

Urutan memasak:

  1. Perlu menyediakan ikan. Potong fillet dengan teliti di kedua-dua belah pihak, kemudian potong menjadi kepingan atau kiub.
  2. Kami menyebarkan ikan cincang ke dalam gelas atau piring enamel, kemudian tuangkan 9% dengan cuka dan biarkan perap selama kira-kira 2-3 jam, dan paling baik pada waktu malam.
  3. Walaupun ikan itu acar, anda boleh melakukan sayur-sayuran. Kupas bawang dan potong setengah cincin pada papan pemotong.
  4. Dari wortel kami membersihkan lapisan atas, yang mungkin mengandungi sisa tanah, setelah itu kami menggosok wortel pada parut Korea yang besar.
  5. Kami meletakkan kuali di atas api yang kuat dan mengisi bahagian bawahnya dengan minyak sayuran. Kami sedang menunggu ciri khas dan keretakan, yang menunjukkan pemanasan kuali yang mencukupi. Masukkan bawang dan wortel ke dalam kuali dan goreng sayur-sayuran. Jangan menggoreng terlalu banyak, cukup untuk mencapai ketelusan dari bawang, selepas itu anda boleh mengeluarkan kuali dari panas.
  6. Masukkan lada merah dan hitam ke dalam bawang dan wortel. Garam secukup rasa.
  7. Kami mendapat ikan acar dari peti sejuk. Kami mengalirkan jus yang dia lepaskan semasa pengawetan, adalah wajar untuk memerah sedikit kepingan fillet, untuk memerah lebih banyak jus dari mereka.
  8. Masukkan goreng ke dalam ikan dan gaul rata semua. Jangan lupa mencuba garam dan lada, masih ada peluang untuk menyesuaikan jumlah rempah.
  9. Kami memberikan salad siap pakai selama 30 minit, selepas itu boleh dihidangkan.

Anda mungkin juga berminat dengan resipi salad ikan merah dan kaserol ikan. Baiklah, para pecinta cutlets akan menyukai resipi cutlets dari crucian carp dan pike. Kami juga akan mengajar anda cara memasak sos ikan wangi yang akan mengubah hidangan ikan anda menjadi karya seni yang sebenar. Masak dengan penuh kasih sayang, kerana ini adalah salah satu bahan terpenting yang tidak boleh dilupakan..

Kongsikan pengalaman anda dan eksperimen masakan yang menarik. Dan kami sekali lagi mengucapkan selamat maju jaya!

Resepi ikan lain

Salmon di dalam ketuhar Cara mengambil salmon Marinade untuk makarel Sprats dari capelin Pink salmon dalam krim dengan sos cendawan Bon selera!

Petua Berguna

  1. Saya cadangkan menggunakan ikan segar, tetapi anda mesti membekukannya terlebih dahulu.
  2. Cuka akan membantu menghilangkan bau khas produk mentah. Ia juga akan menghancurkan mikroorganisma berbahaya dan mengasinkan fillet dengan baik..
  3. Hiaskan dengan cincin pasli dan lada cincang.
  4. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mempelbagaikan hidangan dengan bahan lain - timun, wortel Korea, paprika, wortel, tomato.
  5. Dari rempah-rempah, ketumbar, lada tanah putih, hitam atau merah, pasli sangat bagus.

Urutan memasak

  1. Perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah menyediakan ikan. Sekiranya anda menggunakan keseluruhan ikan, kemudian bersihkan dari sisik, potong ekor, kepala, semua sirip, masukkan ke dalam bekas yang berasingan. Jangan terburu-buru membuangnya, dari sisa ikan ini, anda boleh menyediakan sup kaldu yang boleh digunakan dalam resipi lain.
  2. Usus semua bahagian dalam ikan.

Potong fillet dengan hati-hati di kedua-dua belah pihak, pastikan anda menjaga penajaman pisau, kerana kejayaan manipulasi ini bergantung pada faktor ini. Tidak perlu mengeluarkan kulit dari fillet ikan! Semasa pengawetan, ia akan menjadi sangat lembut. Juga, kulit mesti dijaga agar fillet, apabila melembutkan, tidak berubah menjadi bubur dalam salad yang sudah siap.

Potong fillet menjadi kepingan nipis kira-kira dua sentimeter panjang dan satu sentimeter lebar. Ini adalah ukuran kira-kira, yang terbaik adalah menumpukan pada ketelusan kepingan ikan, mereka harus sedikit telus, ini akan memungkinkan mereka mengasinkan dengan baik dan merendam rasa rempah.

  • Potongan fillet yang dihiris perlu sedikit kering, untuk mempercepat proses ini, anda boleh menggunakan tuala kertas.
  • Kami menyebarkan kepingan yang dihiris ke dalam gelas atau piring enamel dan tuangkan cuka. Gaul rata dan biarkan perap selama kira-kira 2-3 jam di dalam peti sejuk, dan paling baik pada waktu malam. Cuka mesti diserap dan ikan menghasilkan jus.
  • Walaupun ikan kita acar, ada masa untuk melakukan sayur-sayuran. Kami mengupas bawang dari sekam dan memotongnya menjadi setengah cincin pada papan pemotong.

  • Dengan wortel, kami membersihkan lapisan atas, yang mungkin mengandungi sisa tanah. Parut wortel pada parut kasar Korea. Dalam bentuk ini, lebih baik tepu dengan semua rempah-rempah, dan salad selesai akan mendapat rasa dan aroma yang lebih banyak.
  • Kami mengambil ikan acar dari peti sejuk dan mengalirkan semua jus yang telah menonjol darinya. Anda masih boleh memerah kepingan sirloin untuk memerah lebih banyak jus dari mereka.

    Kupas cengkih bawang putih dari sekam dan tolak melalui peras bawang putih. Atau anda boleh memotongnya menjadi kepingan kecil dengan pisau.

  • Kami meletakkan kuali di atas api yang kuat, tunggu sehingga minyak cukup dipanaskan. Sebaik sahaja mula menembak - sudah tiba masanya untuk membuang sedikit lada merah ke dalam kuali dan segera angkat dari api. Ini dilakukan untuk meningkatkan bau dan rasa lada, dan menjadikan minyak wangi.
  • Tuangkan semua bahan lain dengan minyak panas dan lada dan biarkan merendam selama beberapa minit.
  • Campurkan semua bahan dengan baik dan selepas 15 minit anda dapat menikmati rasa salad ini.

    Pilihan 3: Korea Pollock Heh dengan Sos Soya

    Mungkin kicap itu sendiri tidak enak rasanya, tetapi hidangan dan makanan ringan dengannya sangat enak. Resipi untuk pollock yang hebat dalam bahasa Korea. Bahan-bahannya menunjukkan fillet ikan, tetapi anda juga boleh memasak dari kepingan dengan lubang dan bahkan rabung, meningkatkan waktu pengawetan sebanyak satu jam.

    • 30 ml cuka 6%;
    • 800 g fillet pollock;
    • 300 g lobak merah;
    • 70 ml kicap;
    • 12 gram bawang putih;
    • 0.5 cawan minyak;
    • 0.5 sudu besar rempah Korea panas;
    • dua lada;
    • 1 sudu teh biji bijan.

    Potong pollock dengan kepingan yang anda suka, tetapi tidak besar. Pilihan yang ideal adalah batu putih selebar 1.5 cm. Taburkan dengan kicap, biarkan separuh, masukkan cuka, kacau, biarkan hingga perap.

    Gosokkan lobak merah ke dalam kepingan. Lada loceng yang dicincang kasar. Taburkan sayur dengan kicap, taburkan perasa, perah bawang putih. Dalam resipi asal, pembuka selera pedas, jadi masukkan lada tanah merah jika mahu.

    Panaskan minyak, masukkan biji bijan ke dalamnya, kacau dengan cepat dan tuangkan sayur-sayuran. Tutup, biarkan selama dua puluh minit.

    Campurkan jisim sayur dengan acar pollock, alihkan pembuka selera ke dalam balang, biarkan sejuk selama beberapa jam. Tetapi ia akan menjadi lebih sedap pada keesokan harinya.

    Tidak diinginkan menggunakan plastik untuk pengawetan, lebih baik menyimpan dan menyimpan hehe dalam balang kaca. Anda boleh meletakkannya di leher secara terbalik sehingga bahagian atasnya acar lebih cepat. Tudung mesti ditutup rapat, untuk dipercayai, masukkan balang ke dalam mangkuk atau di atas dulang.

    Resepi herring sedap sedap heh

    Hidangan "Herring Hye" adalah tradisional Korea, jadi pencinta pedas pasti menyukainya !! Pembuka selera akan cerah dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja!!

    Bahan-bahan:

    • Herring - 3 biji.;
    • Lobak - 3 biji.;
    • Bawang - 2 biji.;
    • Bawang putih - 2 ulas;
    • Cuka 9% - 200 ml;
    • Garam - 1 sudu kecil;
    • Minyak bunga matahari - 4 sudu besar. l.;
    • Kicap - 4 sudu besar. l.;
    • Sesame - 2 sudu besar. l.;
    • Gula - 1 sudu besar. l..

    Kaedah memasak:

    1. Basuh dan kupas semua sayur-sayuran. Parut wortel untuk salad Korea.

    2. Potong bawang menjadi kepingan nipis.

    3. herring perlu dibersihkan, membersihkan bahagian dalam dan bilas. Kemudian asingkan dari tulang untuk membuat fillet ikan. Potong menjadi jalur sederhana.

    4. Masukkan ikan cincang yang sudah siap di dalam mangkuk dan tuangkan cuka.

    5. Gaul rata dan biarkan perap selama 30 minit, kacau isinya secara berkala.

    6. Kemudian lipat herring ke dalam saringan dan biarkan cecair mengalir.

    7. Masukkan wortel parut ke fillet.

    9. Masukkan bijan, anda boleh meletakkan sedikit lebih banyak, lakukan mengikut selera anda. Sekiranya anda tidak menyukai bijan, anda tidak boleh mencurahkannya sama sekali.

    10. Tuangkan garam dan masukkan bawang putih yang dihancurkan.

    11. Musim dengan bunga matahari atau minyak zaitun dan masukkan kicap.

    12. Campurkan segalanya dengan baik dan biarkan perap selama beberapa jam, tetapi lebih baik membuang isinya di bawah penindasan, hanya dengan menutup dengan piring di atas dan memerah dengan sedikit berat. kemudian kita masukkan ke dalam peti sejuk dan tunggu... Selepas dua jam, makanan sudah siap!!

    Penerangan penyediaan:

    Lihat resipi bagaimana membuat ikan Korea dengan wortel. Mana-mana ikan putih sesuai untuk hidangan ini, yang utama ialah tidak ada biji yang tersisa di dalamnya. Saya menggunakan zander. Membuat salad tidak begitu rumit. Anda hanya perlu menunggu sebentar hingga perasa merendam bahan-bahan. Lagipun, semuanya akan menjadi mentah. Temujanji: Untuk makan tengah hari / Untuk makan malam / Untuk meja perayaan Bahan utama: Ikan dan makanan laut / Sayuran / Wortel / Pike perch Hidangan: Salad Geografi masakan: Korea / Asia

    Daging Sapi dengan Timun dan Tomato

    Untuk menyediakan resipi, anda perlu memastikan kualiti dagingnya. Daging yang diperap digabungkan dengan sayur-sayuran - makanan pembuka yang sangat baik dan hidangan yang berdiri sendiri.

    Bahan-bahan:

    • Daging lembu - 250 g
    • Cuka 70% - 1 sudu besar. l
    • Timun - 2 pcs..
    • Tomato - 2 biji..
    • Lobak - 2 pcs..
    • Mentol - 2 pcs..
    • Bawang putih - 3 Gigi.
    • Minyak bunga matahari - 100 ml
    • Lada, ketumbar, rempah lain secukupnya

    Memasak:

    Potong daging menjadi kepingan, garam, tuangkan cuka, hancurkan dengan kargo, masukkan perap selama 5-6 jam. Potong sayur, campurkan dalam mangkuk salad. Kemudian masukkan daging acar. Taburkan dengan rempah dan bawang putih cincang. Panaskan minyak dalam kuali, garam, tuangkan ke dalam salad.

    Langkah-langkah memasak herring dengan pes tomato

    Untuk perubahan, anda boleh menambahkan pes tomato ke makanan ringan ini, ternyata lembut dan lembut. Saya harap resipi gambar berikut dapat membantu anda mengejutkan dan menggembirakan orang yang anda sayangi.

    Bahan-bahan:

    • Herring - 4 biji.;
    • Bawang - 2 biji.;
    • Pes tomato - 2 bungkus;
    • Minyak bunga matahari - 100 gr.;
    • Cuka - 50 gr.;
    • Lada hitam tanah - secukup rasa;
    • Lada merah tanah - secukup rasa;
    • Campurkan lada secukup rasa.

    Kaedah memasak:

    1. Kami membersihkan ikan ke keadaan fillet.

    Petua !! Ambil herring segar, tidak dibekukan. Sekiranya anda hanya mempunyai ikan beku, kemudian cairkan secara semula jadi.

    2. Kupas bawang dan potong separuh cincin.

    3. Dalam kuali, panaskan minyak bunga matahari dan masukkan pes tomato, goreng. Masukkan rempah di hujungnya..

    4. Potong fillet menjadi kepingan kecil.

    5. Campurkan semua bahan antara satu sama lain dan tuangkan cuka.

    6. Semua kacau sebati dan acar selama 4 jam. Hidangkan sejuk dengan lebih baik. selamat menjamu selera!!

    Daging sapi heh dengan pir dan kacang pain

    Resipi asli yang kelihatan sedikit seperti klasik heh. Walau bagaimanapun, anda boleh mengejutkan tetamu dengan hidangan yang tidak biasa dan lazat..

    Bahan-bahan:

    • Tenderloin Daging Sapi rebus - 300 g
    • Kicap - 2 sudu besar. l
    • Minyak zaitun (atau bijan) - 20 g
    • Bawang - 10 g
    • Gula - 10 g
    • Pir - 200 g
    • Bawang putih - 2 Gigi.
    • Bijirin Asin - 5 g
    • Kacang pinus - 8-10 pcs..
    • Garam, lada secukup rasa

    Memasak:

    Potong tenderloin menjadi jalur nipis (bar) 0,5 cm, masukkan mentega, gula, lada, bawang putih cincang dan bawang, bijan, campurkan semuanya. Kupas pir, potong, celupkan dalam air masin, letakkan di sekitar perimeter pinggan. Di tengah, masukkan salad, taburkannya dengan kacang pinus dan tuangkan sos (kicap + minyak bijan).

    Resipi lain adalah tanpa pir. Daging sapi diperap selama 2 jam dalam 50 g cuka, kemudian disajikan dengan nasi tanpa garam sebagai makanan ringan untuk vodka.

    Terung rebus vegetarian hei

    Makanan ringan yang hebat, hadiah hebat untuk pencinta pedas. Tetamu, malah pemakan daging, akan merasa gembira.

    Bahan-bahan:

    • Terung - 1.5 kg
    • Esen asetik 70% - 15 ml
    • Minyak sayuran - 100 g
    • Bawang - 200 g
    • Lada Bulgaria - 1 - 2 pcs..
    • Biji ketumbar, tanah - 1-2 sudu kecil
    • Bawang putih - 5-6 gigi.
    • Lada cili merah panas - 1-2 pcs..
    • Sos Soya - 50 ml
    • Garam - 1-2 sudu kecil
    • Gula - 1 sudu kecil

    Memasak:

    Masukkan terung ke dalam air masin mendidih, masak selama 10 minit sehingga separuh masak. Sayuran rebus sejuk, potong bar, masukkan ke dalam mangkuk salad. Masukkan garam, cuka, straw bawang cincang (100 g) dan lada bel. Tampal, perap.

    Potong 100 g bawang, bawang putih, cili yang tinggal. Goreng bawang dalam minyak dalam kuali dengan gula. Setelah mengeluarkan kuali dari kompor, masukkan biji ketumbar, bawang putih cincang dan cabai, gaul. Tuangkan isi ke dalam terung, masukkan kicap. Biarkan untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 3-24 jam.

    Sedikit mengenai hidangan, kisah penampilannya

    Hidangan Hye dianggap asli Korea dan hari ini telah mendapat populariti tertentu di seluruh dunia. Namun, beberapa sumber mendakwa bahawa untuk pertama kalinya hidangan seperti itu mula disediakan di China, dan setelah resipi dipinjam oleh tukang masak Korea.

    Namun, dalam tempoh wabak penyakit usus, Xe kehilangan kaitannya, tetapi kembali dengan kekuatan baru setelah beberapa waktu. Ini dalam versi kebangsaan klasik yang disediakan berdasarkan ikan mentah.

    Dalam pelbagai tafsiran, pra-rawatan produk dibenarkan. Telah diketahui bahawa hidangan ini sangat disukai oleh pemikir kuno Confucius, yang dicetak dalam sejarah kuno. Hye hari ini mempunyai banyak "samaran".

    Tidak ada satu resipi yang tepat, kerana pelbagai variasi dibenarkan menggunakan ikan, sayur-sayuran atau daging. Di Korea, disediakan dari ikan segar "senhonshve".

    Secara amnya, ikan dan makanan laut sama sekali akan dilakukan. Biasanya, resipi klasik merangkumi kehadiran produk mentah. Tetapi jika anda menggunakan kaedah rawatan haba dengan cara ini, hidangannya tidak boleh dimanjakan.

    Perkara utama adalah memilih sendiri produk dan kaedah penyediaannya yang paling sesuai.

    Bahan-bahanjumlah
    sos soya -40 ml
    garam -rasa
    lada merah tanah -10 g
    pasli hijau -separuh rasuk
    gula pasir -5 g
    cili -1 PC.
    bawang putih -4 gigi
    ikan segar (laut atau air tawar) -setengah kilogram
    minyak bijan -40 ml
    pati cuka -20 ml
    bawang -1 PC.
    Masa memasak: 90 minitKalori setiap 100 gram: 250 Kcal

    Resipi klasik pertama untuk Xe menyiratkan penggunaan ikan mentah (laut atau sungai). Penting untuk mengasinkannya dengan betul, mencapai kelembutan khas hidangan. Dalam kes ini, jenis rempah tertentu digunakan..

    Cara menyediakan Xe (versi klasik):

      Ikan itu dibasuh, dihancurkan, serpihan dibuang;

    Tulang dikeluarkan dari fillet dan dipotong dalam bentuk jerami (titik penting untuk hidangan ikan Xe), ketebalan setiap "jerami" tersebut adalah kira-kira 2.5 cm;

    Ia disiram dengan esen cuka, asin (dengan cara ini ikan itu acar, yang membuatnya tidak mentah dan memberikan rasa istimewa);

    Biarkan perap selama beberapa jam;

    Bawang putih, bawang;

    Capsicum dipotong bulat;

    Minyak (bijan) dituangkan ke dalam mangkuk goreng, bawang putih dan bawang dituangkan, kicap ditambah, dan dibumbui dengan rempah;

    Kemudian mereka memasukkan ikan, semuanya dicampurkan dan menjalani rawatan panas;

  • Apabila hidangan sudah siap, ia dihiasi dengan cincin lada dan pasli.
  • Makanan ringan pedas

    Makanan ringan yang paling popular di Korea tidak semestinya lobak pedas, seperti yang difikirkan oleh banyak orang, tetapi salad heh atau, seperti juga disebut, hwe.

    Orang Korea secara tradisional memasak salad wortel hehe dan terutama dengan daging mentah atau ikan, dan menggunakan minyak wijen, wain beras dan banyak rempah aromatik dan pembakar sebagai pembalut, yang memberikan selera rasa yang luar biasa dan halus. Sesiapa sahaja boleh membuat salad hehe, walaupun tidak mengikuti keseluruhan resipi Korea asli.

    Resipi salad hehe datang ke Korea dari China, di mana pembuka selera tradisional disiapkan sehingga wabak yang melanda negara itu pada abad ke-11. Selepas itu, populariti hidangan di kalangan penduduk Cina secara beransur-ansur merosot, dan tidak lama kemudian mereka berhenti memasak sama sekali.

    Tetapi tongkat itu dicegat oleh orang Korea dan membuat versi mereka sendiri, yang dikenali hari ini. Ngomong-ngomong, dipercayai bahawa salad daging hehe dengan wortel adalah hidangan kegemaran Confucius, akibatnya makanan ringan menjadi sangat popular pada masa kejayaan Konfusianisme.

    Salad tradisional hehe dibuat dari ikan: acar tuna, herring, cod, mackerel. Dalam salad Korea yang sebenarnya hehe ikan hanya acar, tidak diproses secara termal, tetapi jika dikehendaki (atau atas sebab keselamatan) ia boleh dimasak atau digoreng terlebih dahulu.

    Terdapat juga resipi heh dengan daging dan ayam. Di Korea, mereka menggunakan daging lembu, domba, tetapi daging babi, ini mungkin disebabkan oleh fakta bahawa yang terakhir dalam bentuk separuh bakar berbahaya. Suri rumah kami dapat menyediakan salad dengan daging apa pun, termasuk daging babi, kerana tanpa rawatan panas, ia tidak biasa dan tidak selamat.

    Dia dimasak dalam bahasa Korea mengikut resipi yang dipermudahkan, bahkan koki profesional jarang menggunakan yang asli, rasa hidangannya praktis tidak menderita dari ini. Perkara utama ialah menggunakan produk segar dan berkualiti tinggi untuk memasak.

    Perhatian khusus harus diberikan kepada wortel, semestinya manis, berair, jika kering, tambahkan beberapa sudu air sejuk dengan gula. Rempah ratus sering dipilih mengikut citarasa, lada panas merah, ketumbar mesti ada. Anda boleh membeli set perasa siap atau menggunakan yang sama yang ditambahkan pada wortel Korea.

    Bukan hehe dan salad Cina dengan nama yang serupa - hei heh (heihe). Yang terakhir adalah makanan pembuka sayur-sayuran segar, mi, cendawan dan kuah pedas.

    Untuk membuat salad hehe, gunakan salah satu resipi dengan foto untuk menjadikan diri anda semudah dan cepat seperti salah satu makanan ringan pedas terbaik.

    Klasik Korea hehe

    Begitulah cara dia disiapkan mengikut peraturan. Semasa menghidangkan, anda boleh menambah wortel Korea, hiaskan dengan sayur-sayuran.

    Bahan-bahan:

    • Fillet ikan apa pun - 700 g
    • Mentol - 500 g
    • Bawang putih - 3-4 gigi.
    • Cuka 9% - 4 sudu besar..
    • Lada hitam tanah - 20 g
    • Lada merah panas - 10 g

    Memasak:

    Potong fillet menjadi kepingan kecil. Cincang bawang kasar dan campurkan dengan ikan. Cairkan cuka, tuangkan ke dalam semangkuk ikan, campurkan, tampal. Tutup pinggan dengan ketat dan biarkan perap selama 2 jam. Kemudian toskan lebihan air, garam secukup rasa, lada, masukkan bawang putih cincang di atas, taburkan dengan lada, tuangkan minyak mendidih. Biarkan perap selama 2 jam lagi, tetapi lebih baik pada waktu malam - ia akan lebih enak.

    Salad hex dengan sotong dan sotong

    Salad Makanan Laut Asli yang Hebat - Pembuka Selera Vodka Sejuk.

    Bahan-bahan:

    • Sotong beku dan sotong - masing-masing 1 kg
    • Cuka 70% - 2 sudu besar. l
    • Bawang putih - 5 gigi.
    • Bawang - 1 pc..
    • Lobak - 1 pc..
    • Gula - 2 sudu kecil
    • Minyak bunga matahari - 100 ml
    • Minyak wijen - 0,5 sudu kecil
    • Kicap - 2 sudu besar. l
    • Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil
    • Serbuk cili - 2 sudu kecil
    • Ketumbar tanah - 2 sudu kecil
    • Biji bijan tanah - 2 sudu kecil

    Memasak:

    Rebus sotong selama 10-15 minit, tambahkan sotong ke dalam loyang dan angkat dari kompor dalam satu minit, biarkan hingga "mencapai" dalam air suam selama 10 minit. Kemudian toskan air, bilas cephalopoda, potong.

    Potong lobak merah, taburkan dengan gula dan garam. Apabila dia memberikan jus - toskan. Lipat makanan laut dalam mangkuk salad, masukkan garam, gula, lada, minyak bijan, kicap, campurkan. Teratas dengan bawang cincang, kemudian wortel diperah, kemudian rempah dan bawang putih cincang.

    Tuangkan minyak mendidih, campurkan, masukkan sejuk selama 4-12 jam.

    Pilihan memasak dan mengisi yang lain

    Dari produk seperti itu, anda boleh membuat pelbagai jenis hidangan. Dan jika anda suka ikan, cubalah bebola daging ikan. Dan jika anda dan keluarga anda suka pastri, saya menasihati anda untuk membaca resipi langkah demi langkah untuk kaserol ikan, yang pasti anda akan nikmati. Dan anda boleh membuat pai dengan cepat dan mudah dengan ikan di dalam ketuhar, yang akan menggembirakan anda bukan sahaja dengan rasa, tetapi juga dengan aroma. Sekiranya anda membuat ikan dan ingin menambahkannya dengan sesuatu, saya cadangkan resipi sos ikan yang akan memberikan rasa dan aroma yang cerah.

    Adakah anda suka makanan seperti itu? Kongsi resipi anda dalam komen, dan saya menasihati anda untuk mencuba hidangan hehe dan pastikan anda berkongsi ulasan anda.

    Cara menghidangkan hidangan dan dengan apa

    Pembuka selera ini sangat aromatik, tidak terlalu pedas, pedas dan sangat sedap. Dan sesuai untuk makan tengah hari dan makan malam.

    Anda boleh menghias hidangan seperti itu dengan sayur-sayuran (dill, ketumbar) dan potongan lemon kecil. Sebagai makanan tambahan, anda boleh menyajikan nasi dan sayur-sayuran segar. Makanan seperti ini akan menjadi pilihan yang baik untuk bertemu dengan tetamu yang pastinya tidak akan kecewa..

    Salad Daging Sapi

    Resipi Segera dengan Daging Panggang. Tidak perlu menunggu beberapa jam sehingga daging diperap.

    Bahan-bahan:

    • Daging lembu - 500 g
    • Lobak - 350 g
    • Minyak bunga matahari - 100 ml
    • Bawang besar - 1 pc..
    • Bawang putih - 3-4 gigi.
    • Garam, lada, cuka secukup rasa

    Memasak:

    Potong daging menjadi kepingan, garam dan goreng, kacau terus. Masukkan ke dalam mangkuk salad. Kemudian hantar bawang putih dan bawang cincang, wortel parut kasar, cuka, garam dan lada, campurkan. Dalam kuali, panaskan minyak dengan baik (sehingga kabut muncul), tuangkan ke dalam mangkuk salad dan campurkan.

    Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes