Untuk apa diet pankreatitis sesuai?

Semasa masalah pankreas, diet pankreatitis menjadi tambahan penting untuk terapi umum. Perhatikannya dari semasa ke semasa - menu yang tepat menjadi cara hidup.

Peraturan umum

Kegagalan yang berlaku dalam sistem pencernaan dicetuskan oleh pelbagai faktor. Tetapi lebih kerap ini adalah gangguan dalam diet. Pengeluaran jus gastrik yang tidak mencukupi menyukarkan pemecahan makanan, yang membawa kepada tahap penyakit yang akut. Dengan mengabaikan diet, penyakit ini sudah kronik.

Untuk menjadikan duodenum lebih mudah untuk memenuhi fungsi segera, asasnya harus mengambil pemakanan terapeutik untuk pankreatitis, yang ditafsirkan oleh peraturan berikut:

  • hidangan berlemak, goreng, salai tidak termasuk;
  • hanya resipi diet yang digunakan dalam memasak;
  • prinsip pemakanan pecahan diperkenalkan - dalam bahagian kecil setiap 3 jam;
  • hanya makanan parut yang digunakan dalam keadaan suam;
  • makan dalam perjalanan, mengunyah makanan dengan perlahan;
  • jangan minum makanan.

Penting untuk mematuhi standard tenaga dalam produk - purata 350 g karbohidrat dan 80 g lemak. Selari dengan pankreatitis, kerana kekurangan zat makanan, masalah timbul dengan perut, peradangan saluran empedu diperhatikan, dan diabetes berkembang. Ini diambil kira semasa memilih menu rawatan - diet ditetapkan berdasarkan masalah bersamaan..

Diet peringkat akut

Dalam keradangan pankreas akut, pesakit dipindahkan ke puasa 2 hari. Pesakit hanya dibenarkan minum - dari rebusan atau infusi rosehip, teh dan air yang ditapis (sehingga 5 dos sehari). Pasangan seterusnya menyuntik makanan secara berperingkat. Selepas ini, diet secara beransur-ansur ditambah dengan makanan rendah kalori dalam dos kecil.

Diet dengan pankreatitis pada fasa akut berbeza dari minggu ke-2. Unsur pemakanan utama adalah:

  • sup ringan;
  • bijirin cecair;
  • produk protein (khususnya, potongan kukus dari isi ikan atau ayam);
  • buah-buahan dengan kandungan antioksidan yang tinggi;
  • dari minum - teh hijau, jus segar, jeli cair.

Sekiranya anda tidak mengehadkan cadangan ini atau mengabaikan diet sepenuhnya, bentuk akut akan berubah menjadi kronik. Maka keperluan diet akan menjadi lebih sukar.

Diet Tahap Kronik

Di sini seseorang harus mempertimbangkan diet, memilih produk dengan teliti dalam menu:

  • setiap hari badan tepu dengan protein dalam jumlah 130 g (2/3 daripadanya berasal dari haiwan);
  • mentega dibenarkan dalam jumlah kecil - ia ditambahkan ke bijirin;
  • susu tidak digalakkan dalam bentuk tulen - lebih baik memasak hidangan yang disyorkan di atasnya, membuat sos;
  • kefir berguna rendah lemak rendah;
  • produk pencahar yang disyorkan - buah kering dari plum dan aprikot.

Makanan untuk pankreatitis kronik dalam bentuk ringan beragam dan mengandungi keju, omelet kukus, dll. Dengan pemburukan penyakit ini, larangan diperkenalkan pada makanan. Selama dua hari pesakit hanya bergantung pada minuman. Dari hari ke-3, hidangan cair disediakan dalam bahagian kecil, disediakan dengan susu yang dicairkan dengan air. Apabila rasa sakit mereda, diet pankreatitis pada orang dewasa berbeza-beza, tetapi hidangannya dibiarkan parut, walaupun padat secara konsisten.

Produk yang dibenarkan

Memilih menu untuk pankreatitis, buat dahulu senarai produk yang dibenarkan untuk digunakan. Ini kelihatan seperti yang ditunjukkan dalam jadual 1.

Apa yang disyorkan

Pinggan mangkukCadangan
Bijirin (soba, semolina, oatmeal, beras)Dimasak dengan air dengan susu seterusnya. Konsistensi separa likat disyorkan. Daripada bijirin bijirin, tepung kadang-kadang digunakan - beras atau soba. Bubur adalah pangkalan yang sangat baik untuk souffle lazat yang disajikan dengan jeli (tetapi juga dengan jem)
PertamaMereka dimasak secara eksklusif pada sup sayur-sayuran. Asas hidangan dibenarkan bijirin, yang lebih baik digiling menjadi jisim puri. Dianjurkan untuk menambahkan sayur-sayuran cincang, tetapi jangan menyebarkannya. Pengisian bahan bakar dengan minyak haiwan, atau susu (kadang-kadang krim) dibenarkan
Sayur-sayuranDari buah-buahan yang dibenarkan dengan memperkenalkan kentang, wortel, kembang kol, kacang hijau, labu dan labu, bit ke dalam diet. Mereka mula-mula direbus sepenuhnya, kemudian digoreng. Kadang-kadang doktor membenarkan timun dan tomato yang dikupas
BuahSegar dan dibakar hanya epal varieti manis. Sekiranya anda mengambil buah-buahan kering, maka ia digiling. Buah-buahan lain hanya sesuai untuk jem, pastille, mousse, jeli. Mentah mereka tidak diingini
DagingAyam yang disyorkan, hidangan daging sapi, daging lembu rendah lemak, arnab, dan hanya dalam bentuk hancur. Souffle daging terbuat dari daging cincang, pelbagai produk separuh siap dikukus. Sekiranya tidak ada tahap pemburukan, anda boleh memakan arnab rebus dan ayam dalam kepingan kecil
IkanHanya kolam rendah lemak yang dipilih. Ikan sama ada direbus dan dimakan dalam kepingan kecil, atau potongan dibentuk dari fillet segar (dikukus secara eksklusif)
TenusuAsas diet adalah minuman susu fermentasi rendah lemak. Gunakan susu hanya untuk berpakaian. Keju kotej (pilihan terbaik dikalsinasi) adalah penyediaan yang sangat baik untuk kaserol dan puding. Keju keras dalam diet pesakit dipilih bukan jenis tajam dan hanya dimakan dalam bentuk parut. Krim masam adalah untuk mengisi minyak (dalam jumlah kecil)
TelurAnda boleh memasak telur dadar dari 1 produk sehari
Pembalut SosDisiapkan hanya pada sup sayur-sayuran dengan penambahan tepung yang tidak digoreng, serta susu atau krim masam
Kedai RotiAmbil roti, tetapi bakar 1-2 hari yang lalu. Daripada biskut dibenarkan jenis biskut

Produk yang dijelaskan untuk pankreatitis akan membolehkan anda membuat menu yang pelbagai. Sekiranya anda mengambil kira cadangan untuk penyediaannya, maka anda dapat lama menghindari penyakit ini.

Produk yang disekat sepenuhnya atau sebahagian

Jadual di atas memberikan asas untuk diet pankreatitis. Terdapat juga senarai produk yang dibenarkan atau dilarang sepenuhnya:

  • kaldu berdasarkan ikan, cendawan, daging, dan hidangan yang disediakan di atasnya, serta okroshka;
  • semuanya digoreng, direbus dan mengandungi lemak;
  • daging salai, acar, rempah;
  • sosej, kaviar ikan, pemeliharaan;
  • cincang, millet, barli mutiara, jagung tidak termasuk; bijirin yang tinggal selebihnya;
  • kerana kandungan kolesterol tinggi, jeroan dikeluarkan dari diet;
  • pelbagai mentah diperkenalkan dengan berhati-hati dan tidak selalu;
  • makanan dan pinggan yang mengandungi serat kasar, pesakit harus dikecualikan (cendawan, kacang, kebanyakan sayur-sayuran akar, kubis biru, putih);
  • karbohidrat sederhana yang terdapat dalam kurma, semua jenis anggur, pisang, menimbulkan kembung;
  • susu tidak digalakkan dengan peratusan tinggi lemak, keju, varieti masin pedas, keju kotej masam;
  • kecuali telur rebus, dan telur goreng;
  • tidak digalakkan mengambil lemak kulat dan lemak babi, dan lebih baik menggunakan minyak sayuran dalam jumlah kecil untuk berpakaian;
  • tidak termasuk sepenuhnya produk coklat dan mentega, tepung (ketuhar dan goreng), semua jenis ais krim;
  • penaik roti segar tidak digalakkan, dan menolak sepenuhnya produk dari tepung rai;
  • pantang larang yang dikenakan pada teh hitam, jus anggur, minuman kopi, soda dan alkohol.

Walaupun senarai di atas disebut sebahagiannya terhad, untuk penyakit ini lebih baik mengecualikan ramuan dari senarai dari menu. Ini akan membantu mengelakkan banyak masalah pada saluran gastrousus..

Menu untuk keradangan pankreas (diet). Beberapa pesakit mengadu bahawa menu untuk pankreatitis terlalu habis. Tetapi juga mudah untuk mempelbagaikan, mengganti jenis bijirin, memperkenalkan hidangan daging atau ikan. Sekiranya anda mengedarkan produk dengan betul mengikut hari dalam seminggu, maka dietnya tidak begitu segar.

Semua produk yang dibenarkan dimasukkan ke dalam "piramid makanan", jadi menu cukup seimbang, perlu untuk fungsi normal tubuh. Sekatan (atau larangan) yang dikenakan sama sekali tidak merosakkan diet. Dengan kesimpulan penggunaan makanan dan minuman berbahaya daripada penggunaan, faktor berbahaya yang mempengaruhi fungsi kelenjar yang berpenyakit hanya dapat dihapuskan.

Menu contoh

Memakan makananContoh hidangan
Sarapan pagiBubur tumbuk yang konsisten cecair

Souffle curd

Teh herbaMakan tengah hariEpal bakar

Kaldu RosehipMakan malamMana-mana kursus pertama yang dibenarkan

Pes daging lembu rendah lemak

Kompot buah keringTeh tinggiHaluskan sayur ringanMakan malamBubur (mengikut budi bicaranya)

Souffle isi ikan

TehSebelum tidurKompot Rosehip

Seperti yang dapat dilihat dari menu diet pankreatitis, tidak ada yang baru dalam penyusunannya. Lebih baik mempelbagaikan lauk dua kali yang dimasukkan ke dalam diet harian (pada waktu pagi, misalnya, semolina dan soba malam). Daripada bijirin, kadang-kadang disyorkan untuk memasak kentang tumbuk.

Menu sampel hanya menjelaskan prinsip pemilihan hidangan, dan menu ini dipelbagaikan dalam penyediaan makanan mingguan. Perkara utama adalah meneruskan dari memerhatikan peraturan asas pemakanan dengan diet yang disyorkan.

Resipi diet

Petua utama tentang cara menggunakan produk yang lebih baik untuk diet dengan lebih baik untuk pesakit dengan kelenjar yang meradang diberikan di atas. Mereka mesti diikuti semasa memasak pinggan. Berikut adalah contoh resipi untuk pankreatitis, dengan mengambil kira ciri-ciri tertentu.

Diet sup

Sup disediakan berdasarkan bijirin cair, dibumbui dengan susu dan masukkan sedikit mentega. Sup nasi yang dimasak dalam susu mempunyai rasa asli, jika anda menambah sedikit puree ayam ke dalamnya. Berikut adalah algoritma untuk memasak hidangan sayur pertama yang asli:

  • zucchini cincang, lobak merah;
  • kubis dibongkar menjadi perbungaan kecil;
  • bahan dimasukkan ke dalam kuali, diisi dengan air mendidih dan dibakar;
  • dimasak sehingga lembut, sejukkan sanga dan pukul dengan pengisar hingga pekat;
    disuntik ke dalam susu sup, tambah dan rebus lagi.

Hidangkan sup sup ke meja, buat pembalut krim masam (tidak berminyak) atau masukkan sedikit mentega.

Potongan bit

Hidangan sedemikian disediakan bukan sahaja dari daging atau ikan. Ternyata sangat enak jika anda memberi petunjuk dari sayur-sayuran:

  • bit rebus dikupas;
  • dihancurkan pada parut;
  • masukkan sesudu semolina, tambahkan dan biarkan hingga mendidih;
  • setelah membentuk potongan, mereka digulung dalam semolina.

Hidangan dibuat khas dengan stim, dan disajikan dengan krim masam ke meja.

Pencuci mulut

Pencuci mulut yang diperkaya ringan disediakan mengikut resipi ini:

  • wortel cincang halus dibiarkan dengan air selama kira-kira 15 minit;
  • epal dikupas dan dikupas, dipotong dan ditambahkan ke tanaman akar;
  • sehingga lembut, buah-buahan digosok ke keadaan yang halus;
  • tambah susu, didihkan;
  • semolina diperkenalkan secara beransur-ansur, beberapa minit lebih mendidih dan angkat;
  • dalam pencuci mulut yang disejukkan hingga 80 ° C pertama kali diperkenalkan kuning telur, dan kemudian putih disebat;
  • disusun dalam bekas.

Setiap resipi diet ini akan menarik minat kanak-kanak yang mempunyai masalah pankreas..

Untuk kanak-kanak

Penyakit pankreas tidak mempunyai had umur - kanak-kanak juga menderita penyakit ini, walaupun fenomena ini jarang berlaku pada kumpulan ini. Semua panduan diet di atas berlaku untuk pesakit kecil. Untuk membuat hidangan yang disediakan untuk mereka dengan pankreatitis yang menyelerakan, anda harus menunjukkan khayalan.

Souffle ayam

Ternyata hidangannya lembut dan enak, jika anda memasaknya dengan cara yang serupa:

  • rebus ayam (ayam belanda juga sesuai);
  • memisahkan fillet dari tulang, mengubahnya menjadi daging cincang;
  • buat sos susu, tambah sedikit tepung dan kuning telur;
  • campurkan daging cincang, sos dan sedikit minyak haiwan;
  • Setelah mencampurkan dengan teliti, mereka memperkenalkan protein yang disebat menjadi busa stabil;
  • jisim diisi dengan bekas di mana soufflé dikukus.

Resipi serupa sesuai untuk fillet ikan rebus (semestinya sedikit masin semasa memasak).

Puding Karipap

Sebilangan besar kanak-kanak suka keju kotej. Puding yang ditawarkan adalah alternatif terbaik untuk kek keju:

  • keju kotej (semestinya tidak berminyak) disapu menggunakan ayak;
  • dicairkan dengan susu dalam nisbah 3: 1;
  • tuangkan sesudu semolina dan masukkan protein (sebat sebelum ini);
  • campurkan, sebarkan dalam bekas untuk dibakar dan diinkubasi di dalam ketuhar tidak lebih dari 10 minit.

Apabila memilih pankreatitis untuk pemakanan terapi untuk pesakit muda, ambil menu untuk kanak-kanak berumur 1-3 tahun sebagai asasnya. Ia hanya dipilih dengan mempertimbangkan kesan lembut pada saluran pencernaan dan mematuhi peraturan pemakanan makanan.

Puasa terapeutik

Mengalami masalah dengan pankreas, perlu memasukkan secara berkala hari puasa ke dalam rejim untuk memudahkan kerja organ yang berpenyakit. Pada tahap eksaserbasi yang teruk, puasa terapeutik disyorkan untuk pankreatitis. Ini membolehkan anda melegakan simptom kesakitan..

Apabila tidak perlu mencerna makanan, sistem akan masuk ke "mod tidur". Dia menghabiskan seluruh usahanya untuk mengembalikan organ yang bermasalah dan memulakan proses pertumbuhan semula tisu..

Kaedah berpuasa dan jangka masa ditentukan oleh doktor yang menghadiri. Dalam bentuk ringan, tidak lebih dari 3 hari, anda boleh kelaparan di rumah, tidak termasuk semua aktiviti fizikal. Tempoh yang lebih lama dengan kaedah ini memerlukan tinggal di hospital - pemantauan berterusan terhadap keadaannya diperlukan.

Setelah mencapai kesan terapi yang diperlukan, pesakit secara beransur-ansur kembali ke diet terapeutiknya. Pertama, segelas air (semestinya hangat) dibenarkan dari makanan ringan petang, selepas satu jam - kaldu (sayur), satu jam kemudian sup ringan (boleh menjadi groats).

Keesokan paginya, seorang pesakit yang menderita pankreatitis kembali ke menu biasa, memasukkan makanan dalam bahagian kecil pada hari pertama menu. Tidak mustahil untuk menjalankan puasa terapi secara mandiri, ini akan menyebabkan pengurangan badan dan akan memprovokasi perkembangan bisul..

Diet pankreatitis pankreas: peraturan, menu, senarai produk

Pankreatitis pankreas adalah penyakit yang secara signifikan merosot kualiti hidup. Komponen penting dalam rawatan yang betul adalah diet khas. Bagaimana doktor mengesyorkan makan dengan pankreatitis - baca di bahan kami.

Pankreas menghasilkan enzim yang terlibat dalam pemecahan nutrien dari makanan. Dengan pankreatitis, zat besi meradang, dan makanan berlemak dan berlemak menyebabkan tekanan berlebihan. Untuk rawatan yang berkesan, anda mesti mengikuti diet untuk memulihkan fungsi pankreas.

Diet untuk pankreatitis pankreas: peraturannya

Keradangan pankreas boleh menjadi kronik atau akut. Dalam penyakit kronik, jadual Pevzner No. 5 ditunjukkan, atau lebih tepatnya, varian khasnya adalah No. Sebaik sahaja simptom-simptom akut dikeluarkan, pesakit harus dipindahkan ke diet yang lengkap tetapi tidak hemat.

Diet untuk pankreatitis akut dan kronik

Pankreatitis adalah sekumpulan penyakit yang berkaitan dengan keradangan pankreas. Penyakit boleh menjelma tanpa disangka - salah satu manifestasi adalah kesakitan. Untuk melegakan kesakitan dan mencegah serangan berulang, diet yang betul adalah penting. Pancreatitis dibahagikan kepada kronik dan akut, bergantung pada sifat penyakit ini, anda perlu memilih makanan yang tepat.

Dalam penyakit pankreas akut atau kronik, pankreatitis didiagnosis kerana:

  • Gangguan makan.
  • Makan Makanan Berlemak / Pedas Harian.
  • Alkoholisme kronik.
  • Penyakit saluran empedu, termasuk kolesistitis, cholelithiasis.
  • Ulser peptik.

Dengan peningkatan pankreatitis, terdapat keperluan untuk campur tangan pembedahan (membuka cangkang pankreas) sekiranya terdapat sedikit kesan rawatan ubat, kelaparan, penghapusan serpihan makanan dari perut. Pankreatitis kronik diperparah dengan makan berlebihan, alkoholisme, penggunaan hormon glukokortikoid yang berpanjangan, estrogen, ubat narkotik, Indomethacin, Furosemide, pada latar belakang hati yang sakit (yang memerlukan diet khas) dan pundi hempedu, yang cukup biasa pada orang dewasa. Dengan peningkatan tekanan di dalam perut pada wanita pada akhir kehamilan, pankreatitis dapat berkembang.

Mengenai sebab, gejala, rawatan pankreatitis:

Diet untuk pankreatitis akut selama 10 hari

Matlamat pemakanan klinikal pada pankreatitis akut adalah untuk menghilangkan pembengkakan, keradangan dan jangkitan dari saluran pankreas. Untuk ini, di rumah sakit, rawatan ubat dengan persiapan enzim, antispasmodik, dan kelaparan lengkap selama beberapa hari digunakan untuk mengelakkan penggunaan pembedahan. Kelaparan diperlukan untuk menghentikan pengeluaran jus gastrik dan pankreas, mengurangkan aktiviti enzimatik kerana kekurangan makanan di esofagus. Selama ini, kelenjar akan pulih.

Pada awal-awal kegembiraan, anda perlu kelaparan, anda hanya boleh minum air mineral dengan alkali, tetapi tanpa gas, misalnya, Borjomi, Essentuki No. 4, No. 20, Slavyanskaya, Smirnovskaya, teh hijau lemah atau rebusan pinggul mawar. Minum harus diminum 4-5 kali sehari, 200 ml. Air akan menghilangkan keracunan badan, mencegah dehidrasi bersama dengan penggunaan nutrisi parenteral - pembentukan penitis dengan natrium klorida dan glukosa 5%.

Kelaparan selama 2-3-4 hari, cuba makan sehari:

  • roti gandum kering atau roti (tidak boleh dimakan) - 50 g / hari;
  • kissel, minuman buah (lebih baik memasaknya dari cranberry atau kismis hitam);
  • terus minum sekurang-kurangnya 2.5 liter cecair, termasuk jus currant atau cranberry dengan air mineral (2: 1) tanpa gas, serta pelbagai decoctions (misalnya, pinggul mawar).

Sekiranya gejala pankreatitis akut tidak muncul lagi, tambahkan makanan selama 3-5 hari:

  • beras lendir masin atau kaldu oat;
  • kentang tumbuk cair tanpa minyak;
  • jeli separa cair atau jeli dari jus;
  • bubur cair: oatmeal (baca artikel kami: 3 resipi untuk oatmeal), semolina, soba, nasi (semuanya dimasak dalam air atau susu, semuanya perlu digiling atau digiling dengan pengisar);
  • keropok;
  • roti kering.

Peraturan pemakanan penting! Pengambilan kalori harian adalah 600-800 kalori, pengambilan protein harian adalah 15 gram, hingga 200 gram. - karbohidrat (anda boleh menambahkan madu ke dalam diet). Lemak dilarang.

  • omelet stim yang diperbuat daripada protein
  • souffle keju kotej bebas lemak;
  • daging kukus (mesti dicincang atau diparut melalui penggiling daging / pengisar)
  • sup lendir dari bijirin;
  • jeli atau epal mous, beri tumbuk tanpa kulit;
  • puri sayur (kentang, zucchini, labu, wortel bagus, anda boleh menambah sedikit minyak)
  • puding sayur (dikukus);

Anda boleh menambah dari cecair - teh hijau atau hitam (lemah), menambah gula atau madu - 1 sdt setiap satu, atau teh dengan susu, jus bit pada 50 ml / hari dengan air mineral. Kalori meningkat hingga 1000 kalori sehari, hingga 50 g - protein, hingga 250 g - karbohidrat, hingga 10 g / hari - lemak. Pada waktu malam, anda perlu minum segelas air dengan madu, kismis (1 sdt), prun (2-3 pcs.) Atau yogurt untuk menghilangkan sembelit.

Dari 10 hari selepas serangan, anda dapat meningkatkan kandungan kalori lebih dari 1000 kalori / hari, hingga 300 gr. - karbohidrat, hingga 60 gr. - protein, sehingga 20 gr / Hari - lemak. Terus makan makanan tanpa garam.

Menu contoh

Berikut adalah menu selama beberapa hari, diet serupa dapat dibuat secara bebas berdasarkan senarai produk yang dibenarkan.

Hari-hariMakanMenu diet pancreatitis teladan
Hari 1Sarapan pagiSemolina atau beras (di atas air) - 150 gr., Buah-buahan: oren atau epal. Teh hijau (tidak kuat) boleh didapati dengan madu (1 sudu kecil.)
Sarapan lewatLabu haluskan - 50 gr., Potongan kukus dari dada ayam atau ikan. Minuman rosehip (resipi ada di bawah), madu - 1 sudu kecil.
Makan malamKaldu sayur dengan ikan atau daging sapi 200 gr., Kentang tumbuk (dari kentang atau brokoli) - 100 gr., Keropok yang terbuat dari roti putih. Untuk pencuci mulut, anda boleh membakar epal dengan madu di dalam ketuhar, tanpa kupas.
Teh tinggiTeh dengan madu dan sedikit keju kotej (1% lemak)
Makan malamOmega protein 3 telur, keropok roti putih. Pure sayur yang dibenarkan - 150 gr.,
Sebelum tidurAir rebus - 1 cawan dengan madu - 1 sudu kecil. atau yogurt.
Hari ke-2Sarapan pagiBubur oatmeal dalam susu - 150 gr. Kissel atau teh hijau (tidak kuat)
Sarapan lewatEpal parut dengan keju kotej lembut
Makan malamSup labu atau sup kembang kol. Bakso Cincang
Teh tinggiTeh hijau dengan 1-2 keping biskut kering tanpa gula
Makan malamPuding curd -150 gr. Teh atau Jeli
Sebelum tidurKaldu Rosehip - 1 cawan
Hari ke-3Sarapan pagiBubur nasi cair - 150 g. Teh hijau tidak kuat dengan biskut kering
Sarapan lewat1 biji epal bakar
Makan malamSup wortel, kembang kol, kentang dengan bebola daging. Kompot buah kering
Teh tinggiKeju kotej - 100 g, teh hijau
Makan malamIkan rebus atau bakar dari jenis rendah lemak
Sebelum tidurTeh dengan susu atau kefir

Resepi hidangan

Selepas serangan pankreatitis akut, anda boleh menggunakan diet No. 5p (baca mengenai diet Jadual 5) dan ikuti selama satu tahun. Makanan dimakan tumbuk, tanpa garam, protein dapat ditingkatkan - hingga 100 gr., Hingga 40 gr. - lemak, hingga 450 gr. - karbohidrat. Pastikan mematuhi cadangan dan rejimen yang ditetapkan oleh doktor anda!

Untuk merebus, anda memerlukan 0,5 kg pinggul mawar kering dan 4 liter air. Bilas dogrose, tambahkan air, masukkan minuman yang disuntik selama 4 hari. Tidak perlu merebus infus, dogrose harus disuntik dengan air pada suhu bilik. Minuman sedemikian mengandungi vitamin C. Amaran! kerana minuman itu masam, berjumpa doktor sebelum mengambilnya.

Sup ikan yang ditumbuk:

Untuk sup, 0,5 kg ikan berguna (disarankan untuk mengambil fillet tanpa tulang, ikan kod, pike, pike hinggap), 1.5 liter air atau kaldu sayur, 50 ml. susu, 1 sudu kecil mentega.

Potong ikan, tuangkan ke dalam kuali dengan air atau kaldu, masak hingga lembut. Keluarkan ikan dari kuali, kisar dengan pengisar. Panaskan sedikit susu ke dalam periuk dan tambahkan minyak ke dalamnya, sebaik sahaja mentega cair masukkan kaldu, didihkan, tetapi jangan mendidih. Masukkan ikan, masak dengan api kecil selama beberapa minit. Garam hanya boleh ditambah jika doktor anda telah memberi kebenaran!

Pewarna lobak merah dan labu:

Untuk hidangan lazat ini, anda memerlukan labu (gr 300-400) dan wortel. Kupas sayur-sayuran, potong dadu 1.5-2 cm. Rebus dalam air siap. Tiriskan air, biarkan sedikit jika anda mahu kentang tumbuk menjadi lebih cair. Kisar dengan pengisar. Kentang tumbuk sudah siap!

Dilarang dalam pankreatitis akut untuk mengkonsumsi:

  • alkohol;
  • makan berlemak atau goreng;
  • makan lemak dan makanan kembung: kekacang, dedak, kubis putih, lobak, rutabaga, kulit / buah-buahan dan sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri atau sayur-sayuran yang belum masak;
  • minuman berkarbonat dengan reaksi penapaian: kvass, kefir.

Diet untuk pankreatitis kronik

Serangan pankreatitis kronik boleh berlaku sejurus selepas makan siang, yang menuanya adalah: telur curam, gula-gula, buah mentah, sayur-sayuran, jus, soda sejuk, coklat, susu atau ais krim. Secara berterusan, sahabat penyakit ini akan menampakkan diri setiap kali: kembung, rasa kenyang atau berat, benjolan yang "tersekat di bahagian bawah dada", muntah berkala.

Dengan latar belakang pankreatitis kronik, diabetes boleh berlaku dengan mudah dan sukar untuk dilanjutkan - ia juga merupakan penyakit serius, di mana anda mesti mematuhi diet yang ketat.

Sekiranya pankreatitis kronik, minum alkali disyorkan selama 1-2 hari, kaldu rosehip atau teh - sekurang-kurangnya 1.5 liter. sehari dalam 5-6 majlis. Anda perlu beralih kepada pemakanan yang betul dan rendah kalori, yang tidak termasuk hampir semua lemak dan karbohidrat. Kandungan protein sediaan enzim mestilah sederhana. Dengan 5-6 kali sehari, disyorkan untuk makan makanan cincang atau parut.

Dalam diet untuk pankreatitis kronik, anda boleh merangkumi:

  • keropok dari roti gandum (anda boleh mengeringkan roti itu sendiri);
  • sup sayur-sayuran (paling sesuai untuk sup labu, kentang, zucchini atau wortel);
  • sup bijirin (dengan semolina, oatmeal, soba atau beras);
  • daging - daging lembu atau daging sapi, ayam, daging arnab. Lebih baik kukus, bakar atau rebus.
  • telur dadar telur (2-3 keping.).
  • varieti ikan rendah lemak: flounder, pollock, cod, hinggap, pike perch, hake, hinggap atau pike;
  • keju kotej (tidak masin): anda boleh makan puding segar atau memasak;
  • keju - pilih varieti rendah lemak, tanpa garam;
  • dalam pinggan atau semasa memasak, anda boleh menggunakan mentega atau minyak bunga matahari -10-15 gr.
  • krim masam, kefir (hanya kandungan lemak rendah);
  • bijirin - beras, barli mutiara, oatmeal, soba, bihun (konsistensinya mestilah cair atau separa cair);
  • sayur / rebus tumbuk (jangan lupa bahawa anda tidak boleh menambahkan kubis dan tomato), sayur-sayuran juga boleh direbus atau dibakar;
  • mousses / jeli dari jus, kompot dari buah kering (aprikot, pir, epal)
  • buah-buahan (hanya dalam bentuk panggang atau parut tanpa kulit)
  • diet makanan puri dan makanan dalam tin untuk bayi atau makanan diet;
  • penyediaan mineral multivitamin.

Menu untuk hari itu

MakanMenu diet pancreatitis teladan
Sarapan pagiDaging kukus (ayam atau daging lembu).
Teh atau kaldu mawar liar
Makan tengah hariOatmeal dalam susu.
Infusi atau infusi rosehip
Makan malamKuah sup lobak merah dan labu. Ikan kukus. Teh
Teh tinggi1 balang makanan bayi
Makan malamRebusan sayur zucchini dengan lobak merah. Sepotong ayam rebus. Kompot buah kering
Untuk malam iniSegelas kefir

Jangan makan makanan yang merangsang rembesan pankreas:

  • daging, ikan, unggas dari jenis lemak, lupakan daging dan ikan asap, sosej, barang dalam tin;
  • daging, cendawan, kaldu ikan (serta sup dan sos di atasnya);
  • sup kubis, borsch, dan juga sup sejuk (seperti kedai sejuk atau okroshka);
  • sup susu;
  • ikan, daging goreng, salai, asin atau dalam makanan dalam tin;
  • produk tenusu tinggi lemak;
  • telur - anda tidak boleh makan telur goreng atau rebus dalam curam;
  • apa-apa kacang, kubis putih, terung, lobak, lobak, lobak, bawang, bawang putih, kacang merah, bayam, cendawan, lada manis;
  • produk roti, roti segar, manis, tepung, coklat, gula-gula lain;
  • kopi hitam, koko, minuman berkarbonat.

Dengan pankreatitis dengan fungsi endokrin yang terganggu, jem, gula dan madu dikecualikan, kerana ia tidak memberi kesan terapeutik, sementara ia berkaitan dengan karbohidrat.

Sekiranya berlaku penyakit tanpa gejala atau dengan gejala ringan, senarai makanan / produk terlarang secara beransur-ansur dikurangkan menjadi kategori produk yang hanya boleh dibatasi, tetapi tidak dikecualikan sepenuhnya.

Resepi sup sayur-sayuran:

Untuk sup, anda memerlukan: 1 lada loceng kuning atau hijau, brokoli, kembang kol, 1 zucchini kecil. Semua sayur-sayuran perlu dibasuh, dipotong menjadi kiub. Tuangkan sayur-sayuran ke dalam periuk dengan air (1-1,5 liter), masak hingga lembut. Tiriskan dan tumbuk menggunakan pengisar.

Souffle ikan:

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan: ikan (400 g), 100 ml air atau susu, satu sudu tepung, 2 telur (pisahkan protein dari kuning telur), sepotong mentega (20 gr.). Rebus ikan ke dalam air, celaka, tatal penggiling daging atau potong halus. Campurkan susu dan tepung (panaskan tepung dalam kuali hingga sedikit kuning) untuk mendapatkan "sos" susu, sedikit pekat. Sekarang kita mula mencampurkan: ikan, kuning telur, sos susu, mentega (jika doktor mengizinkan, anda boleh menambah garam). Secara berasingan, pukul protein ke busa tebal. Kacau, masukkan ke dalam ikan.

Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah. Masukkan jisim ikan ke dalam loyang atau loyang, masukkan ke dalam oven dan bakar hingga masak.

Apple marshmallow (pencuci mulut):

Untuk penyediaan pastille, anda perlu mengambil 1 kg epal, kupasnya dari kulit, potong, tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan ke dalam masak. Rebus epal, angkat dari api, toskan air, biarkan sejuk sedikit. Gosokkan epal melalui ayak atau potong dengan pengisar. Dari kentang tumbuk yang dihasilkan, toskan semua jusnya, peras kentang tumbuk. Tuangkan jus secara berasingan ke dalam periuk kecil dan masak hingga pekat (hampir seperti sirap). Tuangkan gula (100 g) ke dalam jus rebus, rebus sedikit lagi. Campurkan jus dengan kentang tumbuk. Letakkan jisim yang dihasilkan pada loyang, masukkan ke dalam ketuhar (120 darjah), keringkan marshmallow hingga pekat sepenuhnya.

Doktor memberitahu mengenai diet untuk pankreatitis kronik:

Pemakanan manusia dalam memburukkan lagi pankreatitis kronik

Pancreatitis merujuk kepada proses keradangan yang bersifat degeneratif yang berlaku di pankreas. Oleh kerana penyakit ini cenderung memasuki tahap kronik, persoalan seperti pemakanan dengan pemburukan pankreatitis kronik sangat penting. Faktanya adalah bahawa beban pada organ ini bergantung pada pemakanan, dan diet yang betul dapat melegakannya, yang akan menyebabkan pemulihan pesakit lebih cepat.

Penyebab pankreatitis, peranan pemakanan dalam ini

Terdapat beberapa sebab mengapa seseorang boleh menghidap pankreatitis. Mereka berkaitan dengan beberapa faktor, di mana tabiat makan memiliki jumlah yang lebih besar. Sekiranya kita mempertimbangkan alasan lain, maka ia adalah seperti berikut:

  • kehadiran penyakit kronik saluran gastrousus;
  • diabetes mellitus, kehamilan dan tekanan darah tinggi;
  • keracunan pelbagai alam;
  • kegemukan;
  • kesan sampingan daripada mengambil ubat tertentu;
  • alkoholisme dan kecenderungan genetik.

Bagi faktor pemakanan, permulaan dan perkembangan pankreatitis dipengaruhi oleh diet yang terdiri terutamanya dari makanan pedas, berlemak dan manis. Mereka menimbulkan beban berlebihan pada pankreas, yang boleh menyebabkan keradangannya. Makan berlebihan dan pengambilan alkohol yang berlebihan mempunyai kesan yang sangat negatif terhadap kesihatan organ ini, kerana keduanya menimbulkan beban yang tidak tertanggung pada kelenjar dan membawa kepada penyakit. Hanya ada satu kesimpulan: untuk rawatan pankreatitis yang berjaya dalam pelbagai bentuk, perlu mematuhi diet yang ketat. Lebih-lebih lagi, apabila timbulnya penyakit kronik, pesakit pada amnya diundang untuk berhenti makan sebentar. Kali ini digunakan oleh doktor untuk memberi pesakit rawatan segera dan melegakan serangan sakit akut. Setelah rasa sakit reda, makanan boleh diambil, tetapi sekatan serius akan tetap ada. Jadi, sebagai contoh, pemakanan pesakit harus dipersetujui dengan doktor yang merawat. Pesakit tidak akan dibenarkan makan "dalam perjalanan", makanan segera. Di samping itu, dari semasa ke semasa anda harus menjalani pemeriksaan rutin, yang tujuannya adalah untuk menyesuaikan diet.

Untuk rawatan pankreatitis yang berjaya dalam pelbagai bentuk, anda mesti mematuhi diet yang ketat.

Diet untuk pankreatitis kronik

Pemakanan untuk memburukkan lagi pankreatitis kronik biasanya terdapat di dinding rumah sakit, kerana hanya di sini ada kesempatan untuk memberikan perawatan berkualiti tinggi dan efektif kepada pasien. Pada masa yang sama, rehat lengkap dan rehat tempat tidur paling ketat ditetapkan. Pemakanan dalam 2 hari pertama selama fasa eksaserbasi dilarang dalam bentuk apa pun, tetapi pesakit harus minum cecair dalam kuantiti yang banyak. Biasanya teh ini tanpa gula dan lemah dalam jumlah 2-3 gelas sehari. Dalam kes ketika eksaserbasi tidak diucapkan, tidak perlu memerhatikan keadaan kelaparan pada hari-hari pertama. Pada masa yang sama, mungkin, tetapi diet yang ditentukan di mana jumlah produk yang terkandung dalam lemak dan protein yang sukar dicerna adalah terhad.

Penting! Pemakanan untuk pemburukan pankreatitis kronik biasanya berlaku sebagai sebahagian daripada diet No. 5 atau 5a.

Sehubungan dengan sekatan, pesakit tidak boleh makan makanan yang diproses dengan buruk, pemakanan mereka harus pecahan, yaitu 5-6 kali sehari. Pengambilan kalori terhad kepada 2,000-2,200 kkal. Pada masa yang sama, keperluan untuk protein adalah 80-100 g. Ini dipastikan dengan penggunaan produk tenusu, daging tanpa lemak, ikan. Pada masa yang sama, ikan dan daging harus dikukus. Sebagai tambahan kepada produk yang disenaraikan, pesakit dibenarkan makan telur, rebus lembut, mentega, sayur-sayuran, bijirin, madu dan gula. Di samping itu, pengambilan garam adalah terhad. Anda perlu makan makanan yang kaya dengan garam kalsium, fosforus, dan juga vitamin.

Makanan dengan peningkatan pankreatitis kronik secara melarang melarang penggunaan alkohol, bir, kopi yang kuat, teh dan koko; coklat dan semua produk yang dibuat daripadanya adalah kontraindikasi. Perlu diingat bahawa sebarang penyimpangan dari diet boleh menyebabkan peralihan penyakit ke tahap yang lebih serius.

Apa yang boleh saya makan setelah melegakan serangan pankreatitis

Pemakanan selepas memburukkan lagi pankreatitis kronik akan mengandungi batasan yang cukup serius. Oleh itu, pesakit akan dilarang minum alkohol, rempah dan perasa, makanan segera, kerepek dan kacang-kacangan, teh dan kopi yang kuat. Pada masa yang sama, pengenalan produk tertentu ke dalam diet perlu diselaraskan dengan doktor yang hadir, yang dapat menghantar pesakit yang mengalami serangan pankreatitis akut ke rawatan pusat kesihatan di sanatorium gastroenterologi khusus yang terletak di Zheleznovodsk, Essentuki, Truskavets dan Borjomi. Bagi makanan yang disyorkan, ini termasuk biskut yang tidak boleh dimakan, roti kering atau semalam.

Teh herba atau buah dan keropok

Tetapi kek, pai dan roti rai (terutama segar) tidak boleh dimakan. Anda boleh makan daging tanpa lemak (daging sapi muda, daging lembu, arnab), dari ayam - daging ayam. Pada masa yang sama, semua daging mesti menjalani rawatan khas: mereka boleh direbus, dikukus. Dilarang makan pesakit dengan permainan, jeroan, domba, daging babi, daging asap, juga sosis dan barang-barang dalam tin. Pada pankreatitis kronik, ikan mesti kurus. Ia direbus atau dikukus, lebih baik memasak soufflé dari ikan rebus atau aspic pada sup sayur. Daripada spesies ikan, lebih disukai flounder, pike perch, navaga, carp, pollock, haddock dengan kandungan lemak tidak lebih dari 3%. Anda juga boleh makan ikan berminyak dengan kandungan lemak lebih dari 90%, tetapi semestinya ikan tenggiri, belut, bream, pemukul, ikan mas. Dilarang keras memakan makanan dalam tin, ikan masin, asap dan goreng, serta kaviar. Di samping itu, dengan berhati-hati, anda boleh makan beberapa jenis makanan laut. Pesakit pankreatitis menunjukkan telur dalam bentuk telur dadar, susu - hanya dalam pinggan, misalnya, dalam puding wap, jeli atau dalam pelbagai jenis pasta dan jeli. Mentega mestilah tanpa garam secara eksklusif dan sayur-sayuran harus disempurnakan. Asas pemakanan pesakit mestilah pelbagai hidangan lap, bijirin dari bijirin pelbagai jenis, pasta rebus.

Perhatian! Pada masa yang sama, terdapat kekacang, bubur millet dan barli.

Sayuran kukus, sup lendir dan sup krim selamat datang di menu..

Pengambilan enzim untuk pankreatitis

Oleh kerana dalam bentuk pankreatitis kronik, pankreas hancur sebahagiannya, dan jaringannya digantikan oleh tisu penghubung, sistem pencernaan manusia tidak dapat berfungsi dalam mod sebelumnya, ia memerlukan bantuan. Ia dapat dibantu dengan mengambil enzim yang membolehkan pesakit mencerna dan mengasimilasi makanan dengan lebih baik. Biasanya, doktor menetapkan ubat seperti Creon dan Mezim-forte kepada pesakit dengan pankreatitis. Pada masa yang sama, semasa rawatan mereka perlu memerhatikan beberapa keadaan. Syarat-syarat ini adalah:

  • makanan pecahan dan kerap pada masa yang sama;
  • penolakan alkohol, makanan goreng, berlemak dan masin;
  • keengganan untuk makan pada waktu petang dan malam;
  • pematuhan ketat terhadap diet;
  • rawatan semua penyakit kronik yang bersamaan.

Sekiranya anda tidak mematuhi peraturan ini, keberkesanan pengambilan enzim akan menjadi sifar. Sekiranya semua cadangan doktor dipatuhi sepenuhnya, penggunaan enzim membolehkan anda menghilangkan beban berlebihan dari pankreas, mengambil beberapa fungsi sintesis dan perkumuhan jus pankreas ke saluran gastrousus. Akibatnya, proses pemulihan tisu yang secara langsung membentuk pankreas harus dimulakan. Ini dimanifestasikan dalam bentuk penghadaman yang normal, memudahkan pengambilan nutrien dalam badan, menghilangkan fenomena yang tidak menyenangkan seperti perut kembung, mual, najis yang teruk, kehilangan selera makan.

Hasil yang baik dengan rawatan seperti itu dapat dicapai hanya dengan mengambil enzim secara terpisah dari agen antasid dan mematuhi jangka hayat ubat, kerana enzim dengan cepat kehilangan aktivitinya.

Persediaan herba, yang meliputi krythea, stigma jagung, chamomile sawah, pisang sawit, pudina, dapat diambil seperti yang diarahkan oleh doktor

Selain itu, ubat-ubatan rakyat yang mengandungi enzim dapat digunakan sebagai pencegahan dan rawatan sokongan. Ini termasuk: krythea, stigma jagung, chamomile sawah, pisang sawit, pudina. Dari tanaman ini, anda boleh menyediakan pelbagai koleksi untuk penyediaan infus, yang mesti diambil sebelum makan. Ubat-ubatan semula jadi mempunyai kesan yang lebih ringan dibandingkan dengan ubat-ubatan, tetapi ubat-ubatan rakyat juga mesti digunakan secara eksklusif seperti yang diarahkan oleh doktor.

Perhatian! Perlu diingat bahawa dengan pankreatitis dilarang sama sekali meminum alkohol, yang merupakan sebahagian daripada banyak ubat tradisional, sehubungan dengan ini, anda mesti menolak untuk meminumnya.

Diet untuk pankreatitis pankreas kronik

Pancreatitis adalah keadaan badan di mana peradangan pankreas diperhatikan. Keadaan ini dicirikan oleh fakta bahawa enzim sendiri tidak memasuki duodenum, tetapi tetap berada di pankreas dan memulakan proses pemusnahan diri. Dalam pankreatitis pankreas kronik. pesakit diberi diet.

Enzim dan racun asal toksik sering memasuki aliran darah dan boleh menyebabkan kemudaratan pada tubuh. Hasil kerja semula jadi kelenjar adalah pengeluaran insulin dan hormon lain, serta pengeluaran jus pankreas, yang bertanggungjawab untuk pencernaan. Itulah sebabnya penting untuk makan dengan betul, dan juga memerhatikan keadaan yang diperlukan untuk mengurangkan.

Pengelasan Pankreatitis

Pankreatitis mempunyai keterangan yang berbeza, terdapat pembahagian penyakit mengikut etimologi, perjalanan kursus atau di lokasi.

Biliary
Pankreatitis bilier didasarkan pada masalah yang berkaitan dengan aliran keluar hempedu. Jus empedu dan pankreas sampai ke saluran pankreas, sehingga ada pelanggaran fungsinya.

Akibat dari proses tersebut boleh:

  • penyakit kuning;
  • diabetes;
  • kolik bilier;
  • pengurangan berat.

Spesies ini berkembang akibat penyakit batu empedu atau dengan anomali pada struktur saluran empedu, yang jarang terjadi. Mendiagnosis pankreatitis bilier adalah mungkin dengan bantuan ujian klinikal, serta kaedah diagnostik radiasi. Rawatan bermula dengan menghilangkan rasa sakit, penggunaan kursus antibiotik, pembetulan fungsi organ pencernaan.

Reaktif
Pankreatitis, yang berkembang dengan latar belakang penyakit utama, disebut reaktif, yang bermaksud bahawa ia adalah gejala bersamaan. Ia boleh memprovokasi:

  • gangguan biasa dalam sistem pemakanan;
  • tabiat buruk;
  • minum berlebihan (alkoholisme);
  • kecederaan perut yang menyebabkan pecah tisu.

Gejala keadaan ini adalah sakit tajam yang tajam di atas pusar, mual, muntah, demam, kurang selera makan.

Perlu diingat bahawa dengan pankreatitis, pengambilan alkohol harus dikecualikan..

Diagnosis dijalankan dengan menggunakan ujian darah, ujian air kencing, diagnostik komputer, pencitraan resonans magnetik. Rawatan bermula dengan penghapusan mabuk, penghapusan kesakitan, kemudian pesakit menerima terapi yang kompleks.

Merosakkan
Seperempat kes perkembangan tempoh akut merosakkan.
Pankreatitis yang merosakkan dapat didiagnosis dengan tiga tanda: sakit teruk, muntah, kembung yang meningkat. Tubuh bertindak balas secara mendadak terhadap pengambilan makanan berlemak, kerana tidak dapat mencernanya.

Penting! Adalah berbahaya untuk mengubati diri sendiri.

Rawatan bermula hanya di persekitaran hospital. Pertama sekali, lavage gastrik dilakukan, kelebihan enzim yang masuk ke dalam darah dihapuskan. Dengan ketidakcekapan penerimaan, campur tangan pembedahan dapat dilakukan

Pseudotumor
Asas penyakit ini adalah proses percambahan tisu penghubung, kemunculan sista yang mengganggu aliran semula jus gastrik. Formasi ini mungkin terlihat seperti tumor, oleh karena itu, awalan "pseudo" ada pada namanya. Ini dimanifestasikan oleh rasa sakit, sembelit, mual, berubah menjadi muntah.

Diagnosis boleh dilakukan dengan bantuan ujian darah, ujian air kencing, dan juga dengan ultrasound. Pembedahan digunakan untuk rawatan; kursus pemulihan merangkumi banyak batasan.

Penyebab pankreatitis akut


Semua jenis penyakit mempunyai satu ciri khas - radang pankreas. Punca boleh dibahagikan kepada 2 kumpulan. Kumpulan pertama merangkumi alasan yang bergantung pada gaya hidup seseorang. Yang kedua boleh dikaitkan dengan penyebab yang berkaitan dengan penyakit lain..

Kumpulan sebab pertama:

  • penggunaan makanan goreng, pedas, tidak sihat;
  • alkohol, merokok tembakau dalam jumlah yang berlebihan;
  • tidak teratur, kekurangan zat makanan.

Sebab kedua sebab:

  • penyakit saluran empedu;
  • trauma ke pankreas atau organ bersebelahan;
  • penyakit yang bersifat virus atau bakteria;
  • anomali kongenital;
  • patologi genetik;
  • kesan pada organ penggunaan dos ubat yang tinggi;
  • masalah endokrin.

Gejala penyakit

Selalunya gejala muncul selepas makan makanan ringan, alkohol, atau ubat. Pankreatitis akut boleh bermula dengan kejang.

  1. Sindrom nyeri. Sakit biasa di bahagian tengah perut. Bergantung pada jenis dan tahap penyakit, ia boleh memancar di kawasan hipokondrium atau pelvis. Ini adalah paroxysmal, selalunya rasa lega datang ketika pesakit duduk.
  2. Mual, muntah, sembelit, atau cirit-birit.
  3. Pada pankreatitis akut, suhu badan boleh meningkat, dengan formasi purulen, penunjuk meningkat menjadi 39 atau 40.
  4. Kekurangan minat terhadap makanan, hilang selera makan.
  5. Kulit menjadi icteric.

Produk yang Disyorkan dan Dilarang

Pemakanan untuk pesakit harus difikirkan dengan mengambil kira ciri-ciri penyakit ini. Makanan harus sihat, berkhasiat, seimbang..

Produk TerlarangProduk yang dibenarkan
Sup: pada daging, sup cendawan.Pada sup sayur.
Roti putih, tepung, pastri.Roti kering, keropok, gula rendah gula.
Daging: daging berlemak, jeroan, salai.bersandar
Bijirin: millet, barli mutiara, jagung.Buckwheat, oatmeal, semolina.
Susu, kefir, keju kotej tinggi lemak.Kefir dan keju kotej bebas lemak.
Telur goreng dan rebus.Omelet protein.
Sayur-sayuran: terung, kubis, lobak, bawang putih.Kentang, wortel, bit.
Minuman berkarbonat, jus manis, kopi pekat, teh.Minuman buah buatan sendiri, teh yang diseduh rendah.
Ais krim coklat.Mousse dari beri, jeli.

Maklumat! Menu diet membolehkan susu, sayur, sos krim masam.

Menu untuk minggu ini

Pesakit harus diberi makan - 5-6 kali sehari. Pemakanan pecahan memberikan pencernaan yang lebih baik, dan juga penghadaman penuh.

IsninSelasaHari RabuKhamisJumaatSabtuAhad
sarapan pagiTeh hijau, telur dadar protein.Rusk, biskut, minuman buah.Keju kotej tanpa lemak, kuki.Oatmeal, keju rendah lemak.Omelet kukus dengan sayur-sayuran.Bubur nasi.Bubur soba, teh yang diseduh rendah.
Makan tengah hariKeju.Jeli Aprikot.Kissel.Epal bakar.Infusi Rosehip.Carrot dan Apple Salad.Keju.
makan malamDada ayam dan soba. Sup sayur-sayuran.Sayur bakar. Telinga.Sup zucchini. Souffle Daging.Kulesh.

Pasta kaserol.Zucchini Berisi Nasi.Sup bihun.Rebusan sayur. Dada ayam kukus.minum petangKissel.Smoothie.Ryazhenka.Keju kotej.Casserole epal dengan keju kotej.Mousse buah.Jeli.makan malamRebusan sayur, kompot.Bubur nasi, jeli.Oatmeal. Kissel.Zucchini dengan keju.Sup bihun.Bubur soba.Nasi rebus, teh.

Resipi untuk pankreatitis diet

Mengekalkan diet yang ketat tidak bermaksud memakan makanan yang monoton dan tanpa rasa. Anda boleh memasak hidangan yang menarik dan sihat menggunakan senarai makanan yang dibenarkan.

Vermicelli kaserol dengan daging.

  • bihun nipis - 350 gr;
  • air - 500 ml;
  • telur -1 keping;
  • daging (ayam rebus, daging lembu) - 300 gr.

Daging direbus, disalurkan melalui penggiling daging atau dicincang dalam pengisar, ditambahkan ke bihun yang dimasak, dicampur. Sebarkan dalam bentuk, tuangkan protein yang disebat, bakar di dalam ketuhar.

Souffle Ayam.

  • fillet ayam - 300 gr;
  • susu - 1 cawan;
  • minyak sayuran;
  • 2 biji telur putih.

Daging disalurkan melalui penggiling daging, protein yang disebat ditambahkan ke dalamnya, dicairkan dengan susu, disebat hingga konsisten homogen. Dibakar dalam bentuk berminyak.

Anda perlu memahami bahawa produk rebusan, memasak dan membakar adalah teknik utama dalam memasak.

Pencuci mulut Kefir.

  • kefir - 0,5 l;
  • telur - 2 keping;
  • air - 1 cawan;
  • gelatin, vanillin, sitrus.

Larutkan agar-agar dalam air, panaskan. Campurkan kefir, protein yang disebat, campuran agar-agar, tambah vanillin, semangat jika mahu. Hiaskan dengan buah kering atau buah segar.

Penting! Menghancurkan makanan membolehkan anda meminimumkan risiko genangan hempedu.

Diet No 5 untuk pankreatitis bilier dan kolesistitis

Dalam rawatan kedua-dua penyakit ini, jadual No. 5 ditetapkan. Tujuannya adalah untuk menghilangkan kegembiraan pundi hempedu, meningkatkan proses metabolik..
Tempoh akut melibatkan makan konsistensi cecair, dari masa ke masa, konsistensi berubah.

Pada peringkat awal, menu merangkumi:

  • bijirin tumbuk direbus di dalam air;
  • sup likat di atas air;
  • sayur-sayuran tumbuk;
  • roti kering atau keropok;
  • jeli, jeli, mousse;
  • kompot.

Setelah gejala akut dihilangkan, makanan protein ditambahkan. Pengambilan garam sangat terhad. Masakan yang terlalu sejuk atau terlalu panas tidak termasuk.

Bagaimana mengatur hari puasa, adakah mungkin untuk berpuasa?

Menghilangkan sindrom kesakitan pada pankreatitis akut menunjukkan kelaparan, iaitu penolakan makanan sepenuhnya. Selepas itu, pesakit makan mengikut diet yang ditetapkan oleh doktor.

Sekiranya penyakit itu kronik, maka hari puasa diatur di rumah. Di siang hari, penolakan minum dan makan disarankan, rehat di tempat tidur adalah disyorkan. Mereka secara beransur-ansur keluar dari kelaparan, pertama mereka minum sedikit air suam, kemudian anda boleh minum sup sayur.

Prinsip puasa terapeutik adalah langkah pasti untuk menyembuhkan pankreatitis, tetapi semua peraturan dan syarat tingkah laku makan mesti dipatuhi. Soalan mengenai pendekatan berpuasa yang cekap dibincangkan dengan pakar..

Pencuci mulut apa yang boleh

Ramai orang yang menderita masalah pankreas bimbang bahawa mereka harus melepaskan gula-gula. Sebenarnya, pencuci mulut dibenarkan, tetapi ia mesti disediakan mengikut peraturan diet yang diikuti oleh pesakit. Resipi pankreatitis biasa untuk hidangan beri dan keju kotej. Ini adalah mousses, kaserol, souffle dan jeli kaedah memasak yang berbeza..
Peningkatan kesejahteraan yang ketara dengan pemakanan pemakanan dapat dicapai..

Sekiranya anda menemui kesalahan ketik atau ketidaktepatan, sila pilih potongan teks dan tekan Ctrl + Enter.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes