Diet untuk diabetes jenis 2, menu selama seminggu, produk dibenarkan dan dilarang

Diabetes mellitus, tanpa keraguan, adalah salah satu patologi sistem endokrin yang paling serius, yang memerlukan pemantauan berterusan oleh doktor dan pesakit. Setiap orang yang menemui diagnosis ini akan bersetuju bahawa bahagian cadangan perubatan dan sekatan yang berlaku berkaitan dengan diet harian seseorang. Sebenarnya, ini adalah rawatan utama, yang bergantung kepada perjalanan penyakit dan keadaan umum pesakit.

Sekiranya anda didiagnosis menghidap diabetes mellitus jenis 2, diet adalah sesuatu yang harus dipelajari oleh hati, tetapi lebih baik mencetaknya dan selalu menyimpannya di depan mata anda, tetapi yang utama adalah memerhatikannya dengan ketat. Dan betapa salahnya mereka yang percaya bahawa dari belasan coklat atau beberapa gelas alkohol tidak akan berlaku. Gangguan seperti itu membatalkan semua usaha sebelumnya dan boleh berakhir dalam keadaan kritikal yang memerlukan pemulihan, serta penolakan makanan sepenuhnya.

Pada mulanya, disarankan untuk menyimpan buku harian makanan (di atas kertas atau dalam talian), mencatat semua yang dimakan pada waktu siang dan perkara penting lain mengenai pemakanan.

Prinsip asas pemakanan

Pada pesakit diabetes yang sengaja atau tidak sedar tidak mengikuti diet sebelum diagnosis, kerana jumlah karbohidrat yang berlebihan dalam diet, sensitiviti sel terhadap insulin hilang. Oleh kerana itu, glukosa dalam darah tumbuh dan tetap pada kadar yang tinggi. Makna diet bagi pesakit kencing manis adalah kembali ke sel yang hilang kepekaan terhadap insulin, iaitu. penghadaman gula.

  • Mengehadkan jumlah pengambilan kalori sambil mengekalkan nilai tenaganya untuk tubuh.
  • Komponen tenaga dalam diet harus sama dengan penggunaan tenaga sebenar.
  • Makan pada masa yang sama. Ini menyumbang kepada kelancaran fungsi sistem pencernaan dan proses metabolik yang normal..
  • Wajib 5-6 kali sehari, dengan makanan ringan - terutama untuk pesakit yang bergantung kepada insulin.
  • Sama (kira-kira) dalam makanan utama pengambilan kalori. Sebilangan besar karbohidrat mestilah pada separuh pertama hari..
  • Penggunaan rangkaian produk yang dibenarkan secara meluas dalam pinggan mangkuk, tanpa menumpukan perhatian pada yang khusus.
  • Menambah sayur-sayuran segar dan kaya serat dari senarai yang dibenarkan untuk setiap hidangan untuk mewujudkan ketepuan dan mengurangkan kadar penyerapan gula sederhana.
  • Menggantikan gula dengan pemanis yang dibenarkan dan selamat dalam kuantiti normal.
  • Pilihan untuk pencuci mulut yang mengandungi lemak sayuran (yogurt, kacang), kerana pemecahan lemak melambatkan penyerapan gula.
  • Makan gula-gula hanya semasa makanan utama, dan bukan semasa makanan ringan, jika tidak, akan terjadi lonjakan glukosa darah yang tajam.
  • Sekatan ketat sehingga pengecualian karbohidrat mudah dicerna.
  • Sekatan karbohidrat kompleks.
  • Hadkan bahagian lemak haiwan dalam makanan.
  • Pengecualian atau pengurangan garam yang ketara.
  • Pengecualian makan berlebihan, iaitu berlebihan saluran pencernaan.
  • Pengecualian pengambilan makanan sejurus selepas aktiviti fizikal atau bersukan.
  • Pengecualian atau larangan alkohol yang tajam (sehingga 1 hidangan pada siang hari). Jangan minum semasa perut kosong.
  • Menggunakan kaedah memasak makanan.
  • Jumlah cecair percuma setiap hari - 1.5 l.

Beberapa ciri pemakanan optimum untuk pesakit kencing manis

  • Sekiranya anda tidak mengabaikan sarapan pagi.
  • Anda tidak boleh kelaparan dan berehat lama dalam makanan.
  • Makanan terakhir selewat-lewatnya 2 jam sebelum tidur.
  • Hidangan tidak boleh terlalu panas dan terlalu sejuk.
  • Semasa makan, sayur-sayuran dimakan terlebih dahulu, dan kemudian produk protein (daging, keju kotej).
  • Sekiranya terdapat sejumlah besar karbohidrat dalam hidangan, harus ada protein atau lemak yang tepat untuk mengurangkan kelajuan pencernaan.
  • Sebaiknya minum minuman atau air yang dibenarkan sebelum makan, dan bukannya minum makanan.
  • Semasa menyediakan potongan daging, sebiji roti tidak digunakan, tetapi anda boleh menambah oatmeal, sayur-sayuran.
  • Anda tidak boleh meningkatkan GI produk, selain menggorengnya, menambahkan tepung, membuat roti dalam serbuk roti dan adunan, berperisa dengan minyak dan bahkan mendidih (bit, labu).
  • Dengan toleransi sayur-sayuran mentah yang lemah, mereka membuat hidangan bakar dari mereka, pelbagai pasta dan pasta.
  • Makan perlahan-lahan dan dalam bahagian kecil, mengunyah makanan dengan teliti.
  • Berhenti makan mestilah pada tahap tepu 80% (mengikut perasaan peribadi).

Apakah indeks glisemik (GI) dan mengapa diabetes diperlukan?

Ini adalah petunjuk kemampuan produk setelah masuk ke dalam badan untuk menyebabkan peningkatan gula dalam darah. GI mempunyai kaitan khusus dengan diabetes mellitus yang teruk dan bergantung kepada insulin.

Setiap produk mempunyai GI sendiri. Oleh itu, semakin tinggi, semakin cepat indeks gula darah meningkat setelah penggunaannya dan sebaliknya.

Gred GI berkongsi semua produk dengan GI tinggi (lebih daripada 70 unit), sederhana (41-70) dan rendah (sehingga 40). Jadual dengan perincian produk ke dalam kumpulan yang ditunjukkan atau kalkulator dalam talian untuk mengira GI boleh didapati di portal tematik dan menggunakannya dalam kehidupan seharian.

Semua makanan dengan GI tinggi dikecualikan dari diet dengan pengecualian yang jarang bagi makanan yang bermanfaat bagi tubuh manusia dengan diabetes (madu). Dalam kes ini, jumlah GI diet dikurangkan kerana sekatan produk karbohidrat lain.

Diet yang biasa harus terdiri daripada makanan dengan GI rendah (utama) dan sederhana (rendah).

Apakah XE dan bagaimana mengira?

XE atau Roti Unit adalah ukuran lain untuk mengira karbohidrat. Nama itu berasal dari sepotong roti "bata", yang diperoleh dengan memotong roti sepotong biasa, dan kemudian menjadi separuh: itu adalah kepingan 25 gram yang mengandungi 1 XE.

Banyak makanan mengandungi karbohidrat, sementara semuanya berbeza dalam komposisi, sifat dan kandungan kalori. Itulah sebabnya sukar untuk menentukan jumlah harian norma pengambilan makanan, yang penting bagi pesakit yang bergantung kepada insulin - jumlah karbohidrat yang dimakan mesti sesuai dengan dos insulin yang diberikan.

Sistem pengiraan ini bersifat antarabangsa dan membolehkan anda memilih dos insulin yang diperlukan. XE membolehkan anda menentukan komponen karbohidrat tanpa menimbang, tetapi dengan bantuan rupa dan isipadu semula jadi yang sesuai untuk persepsi (kepingan, kepingan, kaca, sudu, dll.). Setelah menganggarkan berapa banyak XE yang akan dimakan dalam 1 dos dan mengukur gula darah, seorang pesakit diabetes mellitus yang bergantung kepada insulin dapat memberikan dos insulin yang sesuai dengan tindakan singkat sebelum makan.

  • 1 XE mengandungi kira-kira 15 gram karbohidrat yang dapat dicerna;
  • setelah memakan 1 XE, tahap gula dalam darah meningkat sebanyak 2.8 mmol / l;
  • untuk mengasimilasi 1 XE memerlukan 2 unit. insulin;
  • elaun harian: 18-25 XE, dengan pengagihan 6 makanan (makanan ringan pada 1-2 XE, makanan utama pada 3-5 XE);
  • 1 XE ialah: 25 gr. roti putih, 30 gr. roti coklat, setengah gelas oatmeal atau soba, 1 epal bersaiz sederhana, 2 pcs. prun dan lain-lain.

Makanan Yang Dibolehkan dan Jarang Digunakan

Semasa makan dengan diabetes - makanan yang disetujui adalah kumpulan yang boleh dimakan tanpa sekatan.

GI rendah:Purata GI:
  • bawang putih, bawang;
  • Tomato
  • selada daun;
  • bawang hijau, dill;
  • brokoli;
  • Tumbuhan Brussels, kembang kol, kubis putih;
  • lada hijau;
  • zucchini;
  • timun
  • asparagus;
  • kacang hijau;
  • lobak mentah;
  • beri masam;
  • cendawan;
  • terung;
  • walnut;
  • dedak padi;
  • kacang mentah;
  • fruktosa;
  • kacang soya kering;
  • aprikot segar;
  • kacang soya dalam tin;
  • coklat 70% hitam;
  • limau gedang;
  • plum
  • barli mutiara;
  • kacang polong kuning;
  • ceri;
  • lentil
  • susu soya;
  • epal
  • pic;
  • kacang hitam;
  • beri marmalade (bebas gula);
  • jem beri (bebas gula);
  • susu 2%;
  • susu keseluruhan;
  • Strawberi;
  • pir mentah;
  • biji-bijian goreng;
  • susu coklat;
  • aprikot kering;
  • lobak mentah;
  • yogurt bebas lemak semula jadi;
  • kacang hijau kering;
  • buah ara;
  • buah oren
  • jejari ikan;
  • kacang putih;
  • jus epal semula jadi;
  • oren semula jadi segar;
  • bubur jagung (mamalyga);
  • kacang hijau segar;
  • anggur.
  • kacang tin;
  • kacang berwarna;
  • pir dalam tin;
  • lentil
  • roti dedak;
  • jus nanas semula jadi;
  • laktosa;
  • roti buah;
  • jus anggur semulajadi;
  • jus limau gedang semula jadi;
  • bulgur kisar;
  • parut oat;
  • roti soba, penkek soba;
  • spageti, pasta;
  • tortellini keju;
  • nasi coklat;
  • bubur soba;
  • kiwi;
  • dedak;
  • yogurt manis;
  • kuki oatmeal;
  • salad buah;
  • mangga;
  • betik;
  • beri manis;
Produk dengan GI sempadan - harus dihadkan dengan ketara, dan pada diabetes yang teruk, perkara berikut harus dikecualikan:
  • jagung dalam tin manis;
  • kacang putih dan hidangan daripadanya;
  • roti hamburger;
  • biskut;
  • bit;
  • kacang hitam dan pinggan daripadanya;
  • kismis;
  • pasta;
  • kuki roti pendek;
  • roti hitam;
  • Jus oren;
  • sayur-sayuran dalam tin;
  • semolina;
  • tembikai manis;
  • kentang jaket;
  • pisang
  • oatmeal, granola oat;
  • sebiji nanas;-
  • tepung Gandum;
  • kerepek buah;
  • lobak;
  • coklat susu;
  • ladu;
  • lobak rebus dan dikukus;
  • gula;
  • batang coklat;
  • gula marmalade;
  • jem gula;
  • jagung rebus;
  • minuman manis berkarbonat.

Produk Terlarang

Gula halus itu sendiri merujuk kepada produk dengan purata GI, tetapi dengan nilai batas. Ini bermakna secara teorinya dapat dimakan, tetapi penyerapan gula berlaku dengan cepat, yang bermaksud gula darah juga naik dengan cepat. Oleh itu, idealnya, ia mesti terhad atau tidak digunakan sama sekali.

Makanan GI tinggi (Dilarang)Produk terlarang lain:
  • bubur gandum;
  • keropok, crouton;
  • baguette;
  • tembikai;
  • labu bakar;
  • donat goreng;
  • wafel;
  • granola dengan kacang dan kismis;
  • keropok;
  • Kuih mentega
  • kerepek kentang;
  • kacang makanan;
  • pinggan kentang
  • roti putih, roti beras;
  • jagung popcorn;
  • lobak merah dalam pinggan;
  • empingan jagung;
  • bubur nasi segera;
  • halva;
  • aprikot dalam tin;
  • pisang
  • padi beras;
  • parsnip dan produk daripadanya;
  • swede;
  • sebarang muffin tepung putih;
  • tepung jagung dan hidangan daripadanya;
  • tepung kentang;
  • gula-gula, kek, pastri;
  • susu pekat;
  • dadih manis, dadih;
  • jem dengan gula;
  • jagung, maple, sirap gandum;
  • bir, wain, koktel alkohol;
  • kvass.
  • dengan lemak hidrogenasi separa (makanan dengan jangka hayat yang panjang, makanan dalam tin, makanan segera);
  • daging merah dan berlemak (daging babi, itik, angsa, domba);
  • sosej dan sosej;
  • ikan berminyak dan masin;
  • daging salai;
  • krim, yogurt berlemak;
  • keju masin;
  • lemak haiwan;
  • sos (mayonis, dll.);
  • rempah pedas.

Penggantian produk berbahaya yang setara dengan analog berguna

Kecualikan

Masuk ke dalam diet

nasi putihnasi coklat
Kentang, terutama dalam bentuk kentang tumbuk dan kentang gorengJasm, keledek
Pasta biasaPasta durum dan gandum.
roti putihRoti kupas
Empingan jagungDedak
Kek, pastriBuah-buahan dan buah beri
daging merahDaging diet putih (arnab, ayam belanda), ikan rendah lemak
Lemak haiwan, lemak transLemak sayur (rapeseed, biji rami, zaitun)
Kaldu daging tepuSup ringan pada sup daging diet kedua
Keju lemakAlpukat, keju rendah lemak
Coklat susucoklat pahit
Ais krimBuah Beku Kacang (Ais Krim Bukan Buah)
KrimSusu tanpa lemak

Jadual 9 untuk diabetes

Diet No. 9, yang dikembangkan khas untuk pesakit kencing manis, banyak digunakan dalam rawatan pesakit dalam dan seperti itu harus diikuti di rumah. Ia dikembangkan oleh saintis Soviet M. Pevzner. Diet diabetes termasuk pengambilan harian hingga:

  • 80 gr. sayur-sayuran;
  • 300 gr buah
  • 1 cawan jus buah semula jadi;
  • 500 ml produk tenusu, 200 gram keju kotej rendah lemak;
  • 100 gr. cendawan;
  • 300 gr ikan atau daging;
  • 100-200 gr. rai, gandum dengan campuran tepung rai, roti dedak atau 200 gram kentang, bijirin (disediakan);
  • 40-60 gr. lemak.

Hidangan utama:

  • Sup: sup kubis, sayur, borsch, bit, daging dan sayur okroshka, daging ringan atau kaldu ikan, sup cendawan dengan sayur-sayuran dan bijirin.
  • Daging, ayam: daging sapi muda, arnab, ayam belanda, ayam rebus, cincang, rebus.
  • Ikan: makanan laut rendah lemak dan ikan (pike perch, pike, cod, saffron cod) dalam rebus, wap, rebus, dibakar dalam bentuk jusnya sendiri.
  • Makanan ringan: vinaigrette, campuran sayur-sayuran segar, kaviar sayur, herring yang direndam dari garam, daging dan ikan diet jeli, salad makanan laut dengan mentega, keju tanpa garam.
  • Gula-gula: pencuci mulut yang dibuat dari buah segar, beri, jeli buah tanpa gula, mousse berry, marmalade dan jem tanpa gula.
  • Minuman: kopi, teh, lemah, air mineral tanpa gas, jus sayuran dan buah, kaldu rosehip (bebas gula).
  • Hidangan telur: telur dadar protein, telur rebus, dalam pinggan.

Diet setiap hari selama seminggu

Menu untuk minggu ini, bertentangan dengan keraguan banyak orang yang baru saja memulai diet, boleh sangat enak dan bervariasi, yang utama adalah tidak menjadikan makanan sebagai keutamaan hidup, kerana bukan hanya seseorang yang hidup.

Pilihan pertama

Pilihan ke-2

Hari pertama

Sarapan pagiOmelet protein dengan asparagus, teh.Soba longgar dengan minyak sayuran dan kek keju.2 sarapanSotong dan Salad Apple dengan Walnut.Salad Wortel Sayuran Segar.Makan malamBeetroot, terung bakar dengan biji delima.

Sup sayur vegetarian, rebusan daging dengan kentang jaket jaket. Satu epal.

Makanan ringanSandwic roti rai dengan alpukat.Kefir dicampur dengan beri segar.Makan malamSteak salmon bakar dan bawang hijau.Ikan rebus dengan kubis rebus.

Hari kedua

Sarapan pagiSoba dalam susu, segelas kopi.Bubur Hercules. Teh dengan susu.2 sarapanSalad buah.Keju kotej dengan aprikot segar.Makan malamAcar pada sup daging kedua. Salad makanan laut.Borscht vegetarian. Gulai daging kalkun dengan lentil.Makanan ringanKeju tanpa garam dan segelas kefir.Gulung kubis sayur.Makan malamSayuran bakar dengan ayam belanda cincang.Kompot buah kering tanpa gula. Telur rebus lembut.

Hari ketiga

Sarapan pagiOatmeal dengan epal parut dan dimaniskan dengan stevia, segelas yogurt bebas gula.Keju curd rendah lemak dengan tomato. Teh.2 sarapanSmoothie Apricot Segar dengan Beri.Vinaigrette sayur-sayuran dan 2 keping roti kupas.Makan malamRebusan sayur dengan rebusan daging sapi.Sup barli mutiara likat dengan susu. Pisau stik lembu.Makanan ringanCurd dengan susu.Buah rebus dengan susu.Makan malamLabu segar, lobak merah dan salad kacang.Brokoli rebus cendawan.

Hari keempat

Sarapan pagiRoti gandum, keju rendah lemak dan burger tomato.Telur rebus lembut. Segelas chicory dengan susu.2 sarapanSayuran kukus Hummus.Buah-buahan dan buah beri disebat dengan pengisar kefir.Makan malamSup sayur dengan saderi dan kacang hijau. Potongan Ayam Cincang dengan Bayam.Sup kubis vegetarian. Bubur barli di bawah lapisan ikan.Makanan ringanPir Badam Mentah.Kaviar skuasy.Makan malamSalad dengan lada dan yogurt semula jadi.Dada Ayam rebus dengan Terung dan Celery Goulash.

Hari kelima

Sarapan pagiKukus puri dari plum segar dengan kayu manis dan stevia. Kopi dan roti soya yang lemah.Biji-bijian bercambah dengan yogurt dan roti semula jadi. Kopi.2 sarapanSalad dengan telur rebus dan kaviar labu semula jadi.Jeli berry.Makan malamSup kembang kol dan brokoli. Steak Daging Sapi dengan Arugula dan Tomato.Kaldu cendawan dengan sayur-sayuran. Bakso zucchini yang dipanggang.Makanan ringanKeju kotej rendah lemak dengan sos beri.Segelas teh hijau. Satu epal.Makan malamAsparagus kukus dan Bakso Ikan dalam Sos Asli Hijau.Salad dengan tomato, herba dan keju kotej.

Hari keenam

Sarapan pagiKeju rendah lemak dan 2 keping roti gandum. Jeruk segar.Dedak beras dengan susu dan beri.2 sarapanBeetroot Mentah, Minyak Mustard dan Salad Walnut.Salad buah dengan kacang. Roti diet.Makan malamPeriuk sup dengan nasi liar. Alpukat panggang dengan krim curd.Bakso Daging Sapi dan Sup Sorrel.Makanan ringanBeri segar disebat dengan susu tanpa lemak.Zrazy lobak merah dan keju kotej, jus sayur.Makan malamBawang merah panggang dengan telur puyuh omelet.Kukus ikan dengan timun, lada dan salad tomato.

Hari ketujuh

Sarapan pagiSouffle curd-carrot, teh lemah.Kaserol keju kotej. Beri segar.2 sarapanSalad hangat dari saderi segar, pir dan akar kohlrabi.Bran roti burger dengan herring dan selada yang direndam.Makan malamSup bayam sejuk. Fillet arnab rebus dengan pucuk brussel.Sup kacang pada sup daging kedua. Cutlet Kukus Cendawan.Makanan ringanLapiskan pencuci mulut buah dengan mascarpone.Segelas kefir.Makan malamKod panggang dengan salad hijau.Pike perchet fillet dengan sayur-sayuran segar.

Pemanis

Soalan ini tetap kontroversial, kerana mereka tidak memerlukan mereka yang menghidap diabetes, dan menggunakannya hanya untuk memenuhi cita rasa dan kebiasaan pemanis pinggan dan minuman. Pengganti gula buatan dan semula jadi dengan seratus peratus keselamatan yang terbukti pada prinsipnya tidak ada. Keperluan utama bagi mereka adalah ketiadaan kenaikan gula darah atau sedikit peningkatan indikator.

Pada masa ini, dengan kawalan gula darah yang ketat, 50% fruktosa, stevia dan madu dapat digunakan sebagai pemanis..

Stevia

Stevia adalah bahan tambahan dari daun tanaman abadi, stevia, menggantikan gula yang tidak mengandungi kalori. Tumbuhan ini mensintesis glikosida manis, seperti stevioside - zat yang memberikan daun dan batang rasa manis, 20 kali lebih manis daripada gula biasa. Ia boleh ditambah ke makanan siap atau digunakan dalam memasak. Dipercayai bahawa stevia membantu memulihkan pankreas dan membantu mengembangkan insulin sendiri tanpa mempengaruhi gula darah.

Ia diluluskan secara rasmi sebagai pemanis oleh pakar WHO pada tahun 2004. Norma hariannya adalah hingga 2.4 mg / kg (tidak lebih dari 1 sudu sehari). Sekiranya suplemen disalahgunakan, kesan toksik dan reaksi alahan boleh berkembang. Terdapat dalam bentuk serbuk, ekstrak cecair dan sirap pekat.

Fruktosa

Fruktosa 50%. Untuk metabolisme fruktosa, insulin tidak diperlukan, oleh itu, dalam hal ini, ia selamat. Ia mempunyai kandungan kalori 2 kali lebih sedikit dan kemanisan 1.5 kali lebih banyak berbanding gula biasa. Mempunyai GI yang rendah (19) dan tidak menyebabkan pertumbuhan gula darah yang cepat.

Kadar penggunaan tidak lebih daripada 30-40 gr. Sehari. Apabila dimakan lebih daripada 50 gr. fruktosa setiap hari mengurangkan kepekaan hati terhadap insulin. Terdapat dalam bentuk serbuk, tablet.

Madu lebah asli. Mengandungi glukosa, fruktosa dan sebilangan kecil sukrosa (1-6%). Insulin diperlukan untuk metabolisme sukrosa, namun kandungan gula ini dalam madu tidak signifikan, oleh karena itu, beban pada tubuh kecil.

Kaya dengan vitamin dan bahan aktif secara biologi, meningkatkan imuniti. Dengan semua ini, ia adalah produk karbohidrat berkalori tinggi dengan GI tinggi (kira-kira 85). Untuk diabetes mellitus ringan, 1-2 teh teh madu dengan teh sehari boleh diterima, selepas makan, larut perlahan, tetapi tidak menambah minuman panas.

Makanan tambahan seperti aspartam, xylitol, suclamate dan saccharin pada masa ini tidak digalakkan oleh ahli endokrinologi kerana kesan sampingan dan risiko lain..

Perlu difahami bahawa kadar penyerapan karbohidrat, serta kandungan gula dalam produk mungkin berbeza dari nilai yang dikira rata-rata. Oleh itu, adalah penting untuk mengawal glukosa darah sebelum makan dan 2 jam selepas makan, menyimpan buku harian makanan dan dengan itu mencari produk yang menyebabkan individu melompat gula darah. Untuk mengira GI makanan siap, lebih mudah menggunakan kalkulator khas, kerana teknik memasak dan pelbagai bahan tambahan dapat meningkatkan tahap awal GI awal produk.

Diet diabetes jenis 2 - petua mudah

Statistik menyatakan hakikat bahawa kehadiran diabetes jenis 2 untuk 50% orang adalah kejutan sepenuhnya. Diagnosis dibuat secara kebetulan semasa pemeriksaan seseorang, atau bersamaan dengan penyakit semasa. Hasil dari sikap ini terhadap kesihatan seseorang adalah komplikasi khas diabetes. Walaupun kadangkala melebihi had normal gula darah (di atas 5.5 mmol / L) sudah menunjukkan kerosakan dalam sistem pengambilan glukosa badan. Sebabnya terletak pada pelanggaran fungsi pankreas yang menghasilkan insulin, atau ketidakupayaan sel untuk menyerap produk glukosa yang mereka cadangkan setelah memprosesnya dengan insulin. Perubahan patologi pada sel-sel kelenjar kerja yang menghasilkannya menyebabkan aktiviti biologi hormon yang rendah..

Pemusnahan sel-sel b ini boleh berlaku akibat gangguan pertumbuhan intrauterin, pemakanan selepas kelahiran dan kerosakan fungsi genetik. Hiperglikemia yang timbul kerana pelbagai sebab dengan kadar gula lebih dari 6,7 mmol / L menimbulkan andaian yang berasas mengenai kehadiran diabetes mellitus. Penyakit jenis 2 ini boleh berkembang pada usia apa pun, tetapi paling biasa bagi orang yang telah melewati usia 40 tahun. Penyakit ini berkembang dengan perlahan dan untuk masa yang lama tidak disertai dengan gejala yang jelas. Selalunya, pesakit dengan "pengalaman" mempunyai berat badan berlebihan, tetapi dalam masyarakat moden fenomena ini tidak jarang berlaku kerana sebab-sebab lain. Apabila diagnosis diabetes jenis 2 didiagnosis, sangat mustahak untuk memulakan rawatan di bawah pengawasan ahli endokrinologi.

Asas Pemakanan untuk pesakit kencing manis

Diet untuk diabetes jenis 2 adalah faktor terapi utama. Asas rawatan yang berjaya adalah kepatuhan pesakit terhadap semua arahan doktor. Perubahan yang tidak dibenarkan dalam sifat diet yang ditetapkan, ubat yang tidak teratur dapat menyebabkan akibat yang serius. Diabetes mellitus melibatkan:

  • pengecualian gula-gula yang segera membekalkan glukosa ke dalam darah: gula-gula dan madu, gula dan jem, kek dan pastri;
  • sekatan makanan yang tinggi karbohidrat: roti, tepung dan bijirin, kentang;
  • mengadakan hari puasa, seperti epal, kefir, keju kotej dan kefir.

Walau bagaimanapun, sekatan ini tidak bermaksud cara makan yang keras, tanpa sensasi rasa yang kaya. Sebaliknya, bentuk diabetes jenis 2 yang ringan dan sederhana dengan kawalan kadar gula secara sistematik memungkinkan untuk memasukkan sebilangan kecil gula-gula dalam makanan. Pemakanan untuk diabetes jenis 2 membolehkan penggunaan pelbagai hidangan yang pelbagai dan lazat. Malah orang yang sihat dapat mematuhinya sepenuhnya dan dengan senang hati. Doktor dan pakar masakan sebulat suara mendakwa bahawa diabetes memerlukan rasa hormat terhadap dirinya sendiri dan tidak akan membiarkan seseorang terus merosakkan tubuhnya secara tidak terkawal lebih jauh.

Sayur-sayuran dan buah-buahan harus menjadi asas diet pesakit diabetes, dan kriteria utama untuk jumlah makanan yang masuk adalah peraturan: semuanya berguna, yang dimakan dalam had yang munasabah. Pakar mengesyorkan menggunakan prinsip pemakanan pecahan, iaitu jumlah makanan harian harus dimakan dalam bahagian yang sama selama 4-6 kali makan. Pilihan produk untuk diabetes jenis 2 harus dibuat kerana kaya dengan unsur dan vitamin mikro dan makro. Dengan menggunakan makanan semula jadi dan bervariasi, anda tidak akan merasakan tekanan larangan yang kuat. Tetapi ingat bahawa diet adalah salah satu kaedah terapi dan doktor harus menetapkannya, dengan mengambil kira sejarah perubatan, keputusan ujian dan keadaan badan anda sekarang..

Dalam diabetes, pengedaran produk harian standard ditetapkan:

  • sayur-sayuran - hingga 900 g;
  • buah - hingga 400 g;
  • produk tenusu - sehingga 0.5 l;
  • daging dan ikan - hingga 300 g;
  • cendawan - hingga 150 g;
  • karbohidrat - 100 g roti (boleh diganti dengan 200 g kentang atau bijirin).

Semasa memilih resipi untuk diabetes jenis 2, anda harus ingat bahawa dalam hidangan yang merangkumi protein dan karbohidrat kompleks, hanya sebilangan kecil lemak sihat yang dapat hadir: minyak sayuran atau kacang. Pakar pemakanan mengesyorkan agar orang dengan diagnosis ini makan pada masa yang sama, dan makan malam selewat-lewatnya 2 jam sebelum tidur. Mereka juga memberi amaran tentang tidak dapat dilewatkannya sarapan, kerana makanan pagi membantu menstabilkan kadar gula darah sebaik mungkin. Pesakit kencing manis harus mematuhi pemakanan seperti ini sepanjang hidup mereka. Ini akan menjadikan mereka sihat secara fizikal dan melindungi mereka dari komplikasi yang teruk dari sistem kardiovaskular..

Menggunakan teknik penurunan berat badan yang inovatif

Sekiranya berlaku ketidakseimbangan metabolik, sel memerlukan jumlah vitamin dan mineral yang mencukupi untuk berfungsi sepenuhnya, oleh itu beri dan buah-buahan dalam diabetes jenis 2 memainkan peranan penting dalam pemakanan pesakit. Anda hanya perlu mengetahui ukurannya dan tidak terbawa oleh buah-buahan manis seperti anggur dan kismis, pisang dan kurma. Penting untuk makan dengan perlahan dan sedar, kerana otak memerlukan masa untuk merasa kenyang. Suasana buruk tidak perlu disekat "manis", ada cara lain untuk memberi inspirasi: muzik, berjalan kaki, urut. Mereka pasti akan membantu mengurangkan jumlah kalori yang masuk ke dalam badan, serta glukosa dan trik lain:

  • ganti roti dengan oatmeal atau zucchini dalam daging cincang untuk potongan daging;
  • gantikan beras yang digilap dengan yang belum diproses;
  • memberi keutamaan kepada kaserol dan pasta dari sayur-sayuran;
  • gunakan sayur rebus sebagai lauk.

Mereka akan membantu menghilangkan ciri-ciri simpanan lemak penyakit ini, ubat-ubatan yang mempengaruhi kadar metabolisme dalam badan. Telah terbukti bahawa halia pada diabetes jenis 2 dapat dengan berkesan membuang toksin dari sel dan air dari ruang antar sel. Menambahnya ke dalam makanan, walaupun dalam bentuk serbuk kering, meningkatkan pencernaan dengan ketara, mempercepat pergerakan usus dan keadaan umum badan secara keseluruhan. Minuman dengan halia cukup berkesan dan menyenangkan. Menurunkan tekanan, meningkatkan fungsi otot jantung adalah hasil ramalan penggunaan rempah ini. Tetapi anda perlu tahu bahawa penggunaan halia secara serentak dengan ubat penurun gula dapat meningkatkan kesannya, jadi perundingan dengan doktor anda sebelum menggunakan suplemen halia diperlukan.

Menggabungkannya dengan rempah lain - kayu manis, anda dapat memberikan dorongan yang lebih nyata untuk mempercepat proses metabolik. Kayu manis dalam diabetes jenis 2 dapat membantu sel-sel "mengambil" glukosa yang diusulkan dan membatasi pertumbuhan kolesterol dalam tubuh hingga tahap tertentu. Berikut adalah resipi bagi mereka yang tidak hanya ingin menghilangkan pound tambahan, tetapi juga untuk meningkatkan ketajaman persepsi oleh otak dunia sekitarnya:

  • campuran serbuk kayu manis dan halia - ½ sudu teh;
  • lada merah - 1 g;
  • kefir - 250 ml.

Penting untuk diingat bahawa terdapat cukup kontraindikasi untuk mengambil kayu manis. Kehadiran hipertensi, reaksi alergi dan kecenderungan pendarahan pada pesakit adalah "berhenti" - isyarat untuk penggunaannya. Semasa mengandung, kayu manis juga harus dibuang. Keuntungan berpuasa dengan diabetes jenis 2 belum dapat dinilai dengan jelas hingga kini, tetapi pakar pemakanan dan ahli endokrinologi menyambut baik pelaksanaan hari puasa. Setiap pesakit mendekati pilihan jenisnya secara individu, mengikut pilihannya.

Memandangkan peranan kecenderungan keturunan dalam terjadinya penyakit ini, anggota keluarga di mana sudah ada pesakit diabetes harus mengikuti diet dengan beberapa batasan karbohidrat dalam diet. Untuk tujuan pencegahan, orang tua, terutama mereka yang menderita kegemukan, aterosklerosis, dan hipertensi, harus diperiksa secara berkala untuk gula darah dan air kencing. Bagi pesakit kencing manis, pekerjaan rasional dan gaya hidup aktif memainkan peranan penting dalam mengekalkan kecergasan fizikal dan tahap gula yang baik. Kerja keras, kekurangan irama pengambilan makanan harian dan tekanan emosi yang kuat dikontraindikasikan untuk mereka..

Pemakanan untuk Diabetes Jenis 2

Pemakanan untuk diabetes: apa yang boleh dan tidak boleh dimakan? Menu diabetes untuk minggu ini

Diabetes diabetes jenis 2 adalah gangguan metabolik kompleks berdasarkan kepekaan tisu rendah terhadap insulin. Biasanya, hormon pankreas ini menurunkan gula darah.

Insulin mendorong penyebaran glukosa ke dalam sel. Tisu memetabolisme molekul gula dan menggunakannya sebagai tenaga. Diabetes jenis 2, pertama sekali, adalah pelanggaran metabolisme karbohidrat. Tetapi pada masa yang sama, jenis metabolisme lain - lipid, protein, mineral.

Pemakanan yang betul untuk diabetes jenis 2 adalah asas terapi. Sekiranya pesakit tidak mematuhi diet, maka tidak ada ubat moden yang dapat memastikan kejayaan rawatan.

Apakah indeks glisemik

Indeks glisemik (GI) adalah keupayaan produk untuk menyebabkan peningkatan gula darah pesakit setelah ditelan. Nilai ini digunakan ketika membuat menu untuk pesakit diabetes dengan penyakit yang bergantung kepada insulin. Semua produk mempunyai GI mereka sendiri. Semakin tinggi penunjuk ini, semakin cepat gula darah naik setelah makan.

Indeks glisemik dikelaskan sebagai tinggi (melebihi 70 unit), sederhana (dari 40 hingga 70 unit) dan rendah (sehingga 40 unit). Diet seseorang yang menghidap diabetes harus benar-benar mengecualikan makanan dengan GI tinggi, makanan dengan kadar rata-rata dimakan dalam jumlah yang terhad. Bahagian utama diet pesakit adalah makanan dengan indeks glisemik rendah.

Jadual produk yang dibahagikan kepada kumpulan tersebut boleh didapati di portal maklumat atau laman web perubatan. Dengan bantuan mereka, anda boleh membuat menu untuk pesakit diabetes secara bebas.

Pemakanan asas

Bagi orang yang menghidap diabetes jenis 2, jadual diet terapi No. 9 disediakan. Tujuan pemakanan khas adalah untuk memulihkan metabolisme karbohidrat dan lemak yang terganggu dalam badan.

Diet harus seimbang dan lengkap, pelbagai dan tidak membosankan..

  1. Waktu rehat antara waktu makan tidak boleh melebihi 3 jam.
  2. Makan lebih kerap (6 kali sehari), dan kurang hidangan.
  3. Makan terakhir - 2 jam sebelum tidur.
  4. Jangan mengabaikan sarapan pagi: ia memulakan metabolisme sepanjang hari, dan dengan diabetes sangat penting. Sarapan pagi mesti ringan tetapi sedap.
  5. Sebagai makanan ringan, anda harus menggunakan campuran buah-buahan, beri atau sayur-sayuran..
  6. Harus mengurangkan pengambilan kalori, terutamanya jika anda berlebihan berat badan.
  7. Semasa menyediakan menu, pilih produk yang tidak berminyak, rebus, atau kukus. Sebelum memasak, daging mesti dibersihkan dari lemak, ayam mesti dikeluarkan dari kulit. Semua makanan yang dimakan mestilah segar..
  8. Kandungan serat yang mencukupi harus ada dalam makanan: ini memudahkan penyerapan karbohidrat, mengurangkan penyerapan glukosa di saluran pencernaan, menstabilkan tahap glukosa dalam aliran darah, membersihkan usus dari bahan toksik, dan melegakan bengkak.
  9. Hadkan pengambilan garam dan berhenti merokok dan minum alkohol..
  10. Karbohidrat sederhana digantikan oleh karbohidrat kompleks, misalnya, bijirin: oat, soba, jagung, dll..
  11. Apabila memilih roti, lebih baik menggunakan roti yang gelap, mungkin dengan penambahan dedak.
  12. Sudah tentu, gula, jem, kek dan pastri dikeluarkan dari menu. Gula harus diganti dengan analog: ia adalah xylitol, aspartame, sorbitol.

Pertama sekali, penghidap diabetes jenis 2 perlu melepaskan karbohidrat, tetapi ini tidak sepenuhnya benar: penolakan mutlak terhadap produk karbohidrat bukan sahaja tidak akan membantu, tetapi juga akan memburukkan lagi keadaan pesakit. Atas sebab ini, karbohidrat cepat (gula, gula-gula) diganti dengan buah-buahan, bijirin.

Apa yang anda tidak boleh makan dengan diabetes

Menurut peraturan, diet harus mengandung minimum glukosa atau unsur yang memuat hati, ginjal, pankreas. Dalam menu diabetes jenis 2, anda tidak boleh memasukkan:

  • hidangan goreng, pedas, masin, pedas, salai;
  • pasta dari tepung lembut, beras, semolina;
  • kaldu berlemak, kuat;
  • krim lemak, krim masam, keju feta, keju, kek keju manis;
  • roti manis dan makanan lain yang mengandungi banyak karbohidrat yang mudah dicerna;
  • mentega, marjerin, mayonis, daging, lemak memasak;
  • sosej, sosej, ikan salai, sosej, ikan berlemak, ayam dan daging.

Apa yang boleh saya makan dengan diabetes

Semua hidangan direbus, direbus, dikukus atau dimakan segar. Berikut adalah senarai makanan yang perlu disertakan dalam jadual harian anda:

  • daging ayam belanda, ayam, arnab, daging lembu (semua jenis rendah lemak);
  • beri, kesemek, kiwi dan buah-buahan lain (anda bukan sahaja pisang, anggur) secara sederhana;
  • produk tenusu dengan kandungan lemak 0-1%;
  • ikan rendah lemak;
  • semua jenis bijirin, bijirin, pasta boleh dimakan secara sederhana;
  • keju skim;
  • dedak, roti gandum;
  • sayur-sayuran segar, sayur-sayuran berdaun gelap sangat berguna.

Nombor jadual 9

Diet No. 9, yang dikembangkan khas untuk pesakit kencing manis, banyak digunakan dalam rawatan pesakit dalam dan seperti itu harus diikuti di rumah. Ia dikembangkan oleh saintis Soviet M. Pevzner.

Diet diabetes termasuk pengambilan harian hingga:

  • 500 ml produk tenusu, 200 gram keju kotej rendah lemak;
  • 100 gr. cendawan;
  • 300 gr ikan atau daging;
  • 80 gr. sayur-sayuran;
  • 300 gr buah
  • 1 cawan jus buah semula jadi;
  • 100-200 gr. rai, gandum dengan campuran tepung rai, roti dedak atau 200 gram kentang, bijirin (disediakan);
  • 40-60 gr. lemak.
  • Daging, ayam: daging sapi muda, arnab, ayam belanda, ayam rebus, cincang, rebus.
  • Sup: sup kubis, sayur, borsch, bit, daging dan sayur okroshka, daging ringan atau kaldu ikan, sup cendawan dengan sayur-sayuran dan bijirin.
  • Makanan ringan: vinaigrette, campuran sayur-sayuran segar, kaviar sayur, herring yang direndam dari garam, daging dan ikan diet jeli, salad makanan laut dengan mentega, keju tanpa garam.
  • Ikan: makanan laut rendah lemak dan ikan (pike perch, pike, cod, saffron cod) dalam rebus, wap, rebus, dibakar dalam bentuk jusnya sendiri.
  • Minuman: kopi, teh, lemah, air mineral tanpa gas, jus sayuran dan buah, kaldu rosehip (bebas gula).
  • Gula-gula: pencuci mulut yang dibuat dari buah segar, beri, jeli buah tanpa gula, mousse berry, marmalade dan jem tanpa gula.
  • Hidangan telur: telur dadar protein, telur rebus, dalam pinggan.

Menu untuk diabetes jenis 2 selama seminggu

Kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan menu diet contoh diabetes jenis 2 selama seminggu.

  • Sarapan pagi. Hidangan kaserol keju kotej dengan buah beri, secawan kopi.
  • Makanan ringan. Jus buah, keropok.
  • Makan malam. Sup bawang, bebola ayam stim, sebilangan salad sayur, roti, secawan kompot buah kering.
  • Makanan ringan petang. Sebiji epal.
  • Makan malam. Ladu dengan kubis, secawan teh.
  • Waktu tidur - yogurt.
  • Sarapan pagi. Sebilangan bubur millet dengan buah-buahan, secawan teh.
  • Makanan ringan. Salad buah.
  • Makan malam. Sup saderi, bubur barli dengan bawang dan sayur-sayuran, roti, teh.
  • Makanan ringan petang. Curd dengan lemon.
  • Makan malam. Roti kentang, salad tomato, sepotong ikan rebus, roti, secawan kompot.
  • Sebelum tidur - segelas kefir.
  • Sarapan pagi. Dua telur rebus lembut, teh dengan susu.
  • Makanan ringan. Segelintir buah beri.
  • Makan malam. Sup kubis kubis segar, roti kentang, salad sayuran, roti, segelas kompot.
  • Makanan ringan petang. Cranberry Curd.
  • Makan malam. Kek ikan kukus, salad sayur, roti, teh.
  • Sebelum tidur - segelas yogurt.
  • Sarapan pagi. Omelet protein, roti gandum, kopi.
  • Makanan ringan. Segelas jus epal, keropok.
  • Makan malam. Sup tomato, ayam dengan sayur-sayuran, roti, secawan teh dengan lemon.
  • Makanan ringan petang. Potongan roti dengan pes curd.
  • Makan malam. Potongan wortel dengan yogurt Yunani, roti, secawan teh hijau.
  • Sebelum tidur - segelas susu.
  • Sarapan pagi. Lempeng kukus dengan kismis, teh dengan susu.
  • Makanan ringan. Sebilangan aprikot.
  • Makan malam. Bahagian borscht vegetarian, isi ikan bakar dengan sayur-sayuran, roti, segelas kaldu rosehip.
  • Makanan ringan petang. Salad buah.
  • Makan malam. Kubis panggang dengan cendawan, roti, secawan teh.
  • Sebelum tidur - yogurt tanpa bahan tambahan.
  • Sarapan pagi. Hidangan keju kotej dengan epal, secawan teh hijau.
  • Makanan ringan. Jus cranberry, keropok.
  • Makan malam. Sup kacang, kaserol ikan, coleslaw, roti, kompot buah kering.
  • Makanan ringan petang. Sandwic keju diet, teh.
  • Makan malam. Rebusan sayur, sepotong roti gelap, secawan teh hijau.
  • Sebelum tidur - secawan susu.
  • Sarapan pagi. Hidangan oatmeal, segelas jus lobak merah.
  • Makanan ringan. Dua biji epal bakar.
  • Makan malam. Bahagian sup kacang, vinaigrette, beberapa keping roti gelap, secawan teh hijau.
  • Makanan ringan petang. Salad Carrot dengan Prun.
  • Makan malam. Soba dengan cendawan, timun, sebilangan roti, segelas air mineral.
  • Sebelum tidur - secawan kefir.

Dengan diabetes jenis 2, seseorang dapat menjalani gaya hidup normal, membuat beberapa perubahan pada diet mereka.

1 pilihan menu lagi untuk minggu ini

Menu untuk minggu ini, bertentangan dengan keraguan banyak orang yang baru saja memulai diet, boleh sangat enak dan bervariasi, yang utama adalah tidak menjadikan makanan sebagai keutamaan hidup, kerana bukan hanya seseorang yang hidup.

  • Pagi dimulakan dengan susu oatmeal (200 g), sepotong roti dedak dan segelas teh hitam tanpa gula.
  • Sebelum makan tengah hari, makan sebiji epal dan minum segelas teh tanpa gula.
  • Untuk makan tengah hari, cukup untuk makan sebahagian daripada borscht yang dimasak pada kaldu daging, salad kohlrabi dan epal (100 g), sepotong roti gandum dan minum segalanya dengan minuman lingonberry dengan pemanis.
  • Makanan ringan dengan ladu malas (100 g) dan kaldu rosehip tanpa gula.
  • Makan malam dengan potongan kubis dan daging (200 g), satu telur ayam rebus, roti rai dan teh herba tanpa pemanis.
  • Tidak lama sebelum tidur, mereka minum segelas susu panggang..
  • Pada waktu pagi, makan sebilangan bubur barli mutiara (250 g) dengan penambahan mentega (5 g), roti rai dan teh manis.
  • Kemudian mereka minum segelas kompot (tetapi bukan dari buah kering manis).
  • Makan dengan sup sayur-sayuran, salad sayur-sayuran segar - timun atau tomato (100 g), ikan bakar (70 g), roti rai dan teh tanpa gula.
  • Untuk makanan ringan petang - terung rebus (150 g), teh tanpa gula.
  • Untuk makan malam, kubis schnitzel (200 g) disediakan, sepotong roti gandum dari tepung kelas 2, jus kranberi tanpa gula.
  • Untuk makan malam kedua - yogurt (buatan sendiri atau dibeli, tetapi tanpa pengisi).
  • Sarapan pagi dengan keju kotej (150 g), menambah sedikit aprikot kering dan prun, bubur soba (100 g), sepotong roti dengan dedak dan teh tanpa gula.
  • Untuk makan tengah hari, hanya minum jeli buatan sendiri tanpa gula.
  • Makan malam adalah kaldu ayam dengan ramuan, kubis rebus dengan irisan daging tanpa lemak (100 g), roti gandum dan dicuci dengan air mineral tanpa gas.
  • Untuk snek petang, dapatkan sebiji epal.
  • Cauliflower soufflé (200 g), bebola daging kukus (100 g), roti rai dan kompot blackcurrant (bebas gula) disajikan.
  • Pada waktu malam - kefir.
  • Sarapan pagi dengan salad sayur-sayuran dengan kepingan ayam (150 g), roti dengan dedak dan sepotong keju, teh herba.
  • Untuk makan tengah hari - limau gedang.
  • Untuk makan tengah hari, masukkan sup ikan meja, rebusan sayur (150 g), roti gandum, kompot buah kering (tetapi tidak manis, seperti aprikot kering, epal dan pir).
  • Salad buah snek (150 g) dan teh tanpa gula.
  • Untuk makan malam, kek ikan (100 g), sebiji telur, roti rai, teh manis (dengan pemanis).
  • Segelas susu skim.
  • Untuk sarapan pagi, sediakan telur dadar protein (150 g), roti rai dengan 2 keping keju, minuman kopi (chicory) dengan pemanis.
  • Untuk makan tengah hari - sayur rebus (150 g).
  • Untuk makan malam, dihidangkan sup bihun (menggunakan spageti dari tepung gandum), kaviar sayur (100 g), gulai daging (70 g), roti gandum hitam dan teh hijau tanpa gula.
  • Untuk snek petang - salad sayur-sayuran segar yang dibenarkan (100 g) dan teh tanpa gula.
  • Makan malam dengan bubur labu (100 g) tanpa penambahan nasi, kubis segar (100 g), jus cowberry (dengan penambahan pemanis).
  • Sebelum tidur - susu panggang yang ditapai.
  • Makanan pagi dimulakan dengan salad wortel segar dan kubis putih (100 g), sepotong ikan rebus (150 g), roti rai dan teh tanpa gula.
  • Untuk makan tengah hari - sebiji epal dan kompot bebas gula.
  • Makan pada sayur borsch, sayur rebus (100 g) dengan kepingan ayam rebus (70 g), roti gandum dan teh manis (tambah pemanis).
  • Untuk snek petang makan sebiji oren.
  • Makan malam dengan kaserol keju kotej (150 g) dan teh tanpa gula.
  • Pada waktu malam mereka minum kefir.
  • Sarapan pagi terdiri daripada salad artichoke Yerusalem dengan sebiji epal (100 g), curd soufflé (150 g), biskut biskut yang tidak boleh dimakan (50 g), teh tanpa gula hijau.
  • Satu cawan jeli pada pemanis sudah cukup untuk makan tengah hari.
  • Untuk makan tengah hari - sup kacang, barli dengan ayam (150 g), jus cranberry dengan penambahan pemanis.
  • Untuk makan tengah hari, salad buah berperisa dengan yogurt semula jadi (150 g) dan teh tanpa gula disajikan.
  • Untuk makan malam - bubur barli mutiara (200 g), kaviar terung (100 g), roti rai, teh manis (dengan pemanis).
  • Untuk makan malam kedua - yogurt (tidak manis).

Anda boleh bereksperimen, menukar hari dalam seminggu dan hidangan di tempat.

Resipi diabetes jenis 2

Resipi diabetes termasuk makanan sihat yang terbuat dari makanan rendah kalori dengan memasak, rebusan, atau membakar.

Kopi Ais Krim Diet dengan Alpukat

  • 2 biji oren; 2 buah alpukat; 2 sudu besar sudu madu;
  • Seni. sesudu biji koko;
  • 4 sudu besar serbuk koko.

Parut semangat 2 oren pada parutan, perah jusnya. Dalam pengisar, campurkan jus oren dengan pulpa alpukat, madu, serbuk koko. Masukkan jisim yang terhasil di dalam bekas kaca. Letakkan sepotong biji koko di atas. Masukkan ke dalam peti sejuk, setelah setengah jam ais krim siap.

Borsch sayur

  • 2-3 kentang;
  • kobis;
  • 1 tangkai saderi;
  • 1-2 bawang;
  • bawang hijau - beberapa batang;
  • 1 sudu besar tomato cincang;
  • bawang putih secukup rasa;
  • 1 sudu besar sudu tepung.
  • Bawang, saderi dan kubis dicincang halus.
  • Goreng perlahan-lahan dalam kuali dalam minyak sayuran.
  • Tomato cincang ditambahkan ke campuran mendidih sayur dan biarkan mendidih.
  • Masukkan sedikit air dan didihkan dengan api sederhana..
  • Pada masa ini, letakkan periuk air (2 l) di atas dapur. Air masin dan didihkan.
  • Sementara air mulai mendidih, kupas kentang dan potong dadu.
  • Sebaik sahaja air mendidih, celupkan kentang ke dalam kuali.
  • Dalam campuran sayur-sayuran, yang direbus dalam kuali, tuangkan tepung dan masukkan api tinggi.
  • Perkara terakhir yang mereka tambahkan adalah cincang hijau dan bawang putih.
  • Kemudian masukkan semua sayur rebus ke dalam kuali, lada secukupnya, masukkan daun salam dan segera matikan api.

Rebusan sayur

  • Lada loceng 2 keping; Kepala bawang 1;
  • 1 zucchini; 1 terung; Ayunan kubis kecil;
  • 2 biji tomato; Kaldu sayur 500 ml.

Semua komponen mesti dipotong menjadi kiub, diletakkan di dalam kuali, tuangkan kuahnya dan masukkan ke dalam ketuhar. Rebus selama 40 minit. pada suhu 160 darjah.

Curd souffle dengan epal

Komposisi hidangan merangkumi:

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan 500 g keju kotej. Produk mesti diuli dengan baik, disalurkan melalui ayak sehingga konsistensi homogen diperoleh. Dalam jisim yang dihasilkan tambahkan 2 telur dan epal parut, campurkan sehingga sebati. Jisim dibentangkan dalam bentuk, dipanggang selama 15 hingga 20 minit pada suhu 180 darjah.

Potongan daging dan kubis

  • daging ayam atau daging lembu - 500 g;
  • Kubis putih;
  • 1 lobak kecil;
  • 2 biji bawang;
  • garam;
  • 2 biji telur;
  • 2-3 sudu besar. sudu tepung;
  • dedak gandum (sedikit).
  • Rebus daging, kupas sayur-sayuran.
  • Kisar semuanya dengan penggiling daging atau gabungkan penuai.
  • Masukkan garam cincang, telur dan tepung.
  • Segera teruskan ke pembentukan potongan daging, hingga kubis memberikan jus.
  • Cutlets digulung dalam dedak dan tumis dalam kuali. Kubis harus digoreng di dalam dan tidak dibakar di luar.

Cuba gunakan kurang dedak dan wortel untuk mengurangkan keseluruhan indeks glisemik hidangan.

Sup Kacang

  • kaldu sayur 2 l;
  • kacang hijau;
  • kehijauan;
  • 2 biji kentang.

Didihkan kaldu, masukkan bawang, kentang halus, rebus selama 15 minit; masukkan kacang, 5 minit selepas mendidih, matikan api, masukkan sayur.

Pemanis: stevia

Stevia adalah makanan tambahan stevia yang menggantikan gula bebas kalori.

Tumbuhan ini mensintesis glikosida manis, seperti stevioside - zat yang memberikan daun dan batang rasa manis, 20 kali lebih manis daripada gula biasa. Ia boleh ditambah ke makanan siap atau digunakan dalam memasak. Dipercayai bahawa stevia membantu memulihkan pankreas dan membantu mengembangkan insulin sendiri tanpa mempengaruhi gula darah.

Ia diluluskan secara rasmi sebagai pemanis oleh pakar WHO pada tahun 2004. Norma hariannya adalah hingga 2.4 mg / kg (tidak lebih dari 1 sudu sehari). Sekiranya suplemen disalahgunakan, kesan toksik dan reaksi alahan boleh berkembang. Terdapat dalam bentuk serbuk, ekstrak cecair dan sirap pekat.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes