Kranberi kering - faedah dan kemudaratan pada badan

Pembekuan, memasak jem, mengisar dengan gula - anda boleh menuai buah beri, baik taman dan hutan, untuk musim sejuk, dengan cara yang berbeza. Untuk cranberry, ada cara lain untuk mengekalkan jumlah nutrien maksimum di dalamnya - pengeringan.

Cara mengeringkan cranberry?

Memandangkan betapa sedapnya beri liar ini, tidak menghairankan bahawa cranberry kering boleh didapati di rak pasar raya atau di gerai pasar. Nampaknya pengeringan mengering, tetapi ada perbezaan antara industri dan buatan rumah.

Perah jusnya; campurkan dengan gula atau sirap glukosa; rebus dan beri buah beri lagi - ini adalah bagaimana mereka menyediakan cranberry kering, yang mula dijual. Kadang-kadang mereka juga menggunakan minyak sayuran untuk menutup, agar beri tidak melekat dan kelihatan menarik. Kandungan kalori makanan sedemikian adalah 308 kkal per 100 gram, yang 12 kali lebih banyak daripada produk segar.

Proses pengeringan itu sendiri dilakukan seperti yang anda mahukan - misalnya, dalam beberapa jam di pengering khas, jika hasilnya diperlukan dalam waktu terdekat, atau di udara terbuka selama 7-14 hari, jika tidak ada yang sesuai. Sebelum ini, cranberry direbus dalam sedikit air selama 10 minit.

Khasiat buah kering berry

Semua orang tahu bahawa hampir semua rawatan haba mengurangkan jumlah nutrien, tetapi cranberry dalam pengertian ini adalah produk khas. Asid benzoat, pengawet semula jadi dalam komposisinya, menyumbang kepada fakta bahawa buah beri tidak kehilangan kelebihannya setelah pengeringan, dan terdapat banyak.

  • Kerana jumlah asid yang tinggi, penggunaan cranberry kering ditunjukkan jika tidak ada selera makan dan gangguan pencernaan yang disebabkan oleh keasidan jus gastrik yang rendah.
  • Kompleks flavonoid tumbuhan dalam buah kering cranberry adalah agen antimikroba yang kuat. Memakannya akan berguna untuk pencegahan: karies; pembentukan tartar; gastritis dan ulser perut; ulser duodenal pembentukan batu ginjal fosfat.
  • Flavonoid bukan sahaja dapat mencegah penyakit, tetapi juga mengobatinya. Dengan cystitis dan jangkitan saluran kencing bakteria lain, doktor mengesyorkan minum minuman buah dari benda kerja..
  • Minuman buah akan berguna untuk selsema, kerana ia tidak hanya meningkatkan daya tahan tubuh kerana adanya vitamin C, tetapi juga melembutkan batuk.
  • Tanin dan vitamin PP, yang mengandungi cranberry kering, meningkatkan proses hematopoiesis (pengeluaran leukosit khususnya) dan meningkatkan keanjalan saluran darah, mencegah pembentukan kolesterol plak pada mereka.
  • Banyak kalium yang tersisa dalam buah beri yang diproses (40 mg per 100 g), yang menguatkan otot jantung dan menyokong sistem saraf, meningkatkan daya tahan terhadap tekanan.
  • Penuaian bebas gula bermanfaat bagi penderita diabetes: menurunkan kadar glukosa dan dapat merangsang pengeluaran insulin pankreas.
  • Penggunaan produk ini semasa kehamilan: mengurangkan edema; mencegah perkembangan vena varikos; memperbaiki peredaran rahim.
  • Ubat tradisional mengesyorkan menggunakan rebusan buah kering seperti itu untuk mencuci untuk menormalkan kelenjar sebum dan menghilangkan jerawat dan bintik hitam di wajah. Kaldu juga boleh membilas kepala setelah mencuci untuk menguatkan akar rambut.

Kerosakan produk

Walaupun cranberry kering adalah sihat, kadang-kadang memakannya lebih banyak keburukan daripada kebaikan. Nasib baik, terdapat sedikit keadaan di mana kosong seperti itu tidak diinginkan..

  • Dalam buah kering pengeluaran gula industri, yang berperanan sebagai pengawet, mungkin terdapat lebih banyak daripada jem - hingga 65%, jadi mereka yang menurunkan berat badan dan mereka yang menderita diabetes jenis I harus menolak makanan seperti itu.
  • Asid dalam cranberry kering memusnahkan enamel gigi. Atas sebab ini, ia harus digunakan dengan berhati-hati bagi mereka yang mempunyai gigi sensitif secara semula jadi atau sedang menjalani prosedur pemutihan..
  • Adalah tidak diingini untuk makan buah kering dalam jumlah besar kepada orang yang penyakit saluran gastrousus disertai dengan peningkatan keasidan jus gastrik.
  • Minuman dari bahan kerja tidak diminum bersama: aspirin (kesan negatif pada dinding esofagus dan perut meningkat); antibiotik (penyerapan ubat menurun dengan ketara); ubat yang mengurangkan kelikatan darah (kesan ubat ditingkatkan).
  • Lycopene dan anthocyanin, yang memberikan warna merah cranberry, adalah alergen yang berpotensi. Pemprosesan haba tidak mempengaruhi keberkesanannya dengan cara apa pun; oleh itu, ibu dan anak yang menyusu di bawah usia tiga tahun tidak boleh makan makanan istimewa.
  • Ketika berkaitan dengan wanita hamil, hanya seorang doktor yang dapat menentukan apa yang lebih dalam kes ini - bahaya atau faedahnya. Tidak boleh mengabaikan nasihat pakar.
  • Merebus buah tidak digunakan untuk mencuci rambut dengan kulit kering - ini penuh dengan kelemumur dan kemerosotan rambut.

Cara meningkatkan faedah?

Walaupun beberapa penyakit memerlukan pengecualian produk ini dari diet, terdapat beberapa tip yang membolehkan peminat beri makan memakannya dalam jumlah yang kecil walaupun terdapat kontraindikasi.

  1. Bagi mereka yang berminat dengan kandungan kalori, masakan rumah lebih disukai daripada industri. Sekiranya gula sama sekali tidak digunakan selama pengeringan, hanya 46 kcal per 100 g.
  2. Penggunaan buah kering cranberry yang terbaik adalah memasak minuman buah, kompot, jeli. Dalam bentuk ini, mereka kehilangan sebahagian asid mereka, yang bermaksud bahawa mereka akan dapat makan orang yang tidak diingini kerana keadaan gigi dan perutnya.
  3. Kranberi kering juga dapat digunakan dalam penyediaan pelbagai pastri, namun, dengan rawatan panas yang berpanjangan, sejumlah besar nutrien di dalamnya hancur.

Kranberi kering - semestinya, dan ini tidak diragukan lagi. Kekurangan gula dan penyederhanaan penggunaan - hanya itu yang diperlukan untuk beri berharga ini untuk menghiasi meja dengan kehadirannya.

Manfaat cranberry untuk badan - 7 fakta yang terbukti

Cranberry - beri biasa di wilayah Rusia moden, Eropah dan Amerika Utara.

Cranberry mengandungi banyak vitamin dan sebatian tumbuhan yang bertanggungjawab untuk khasiatnya yang bermanfaat. Kajian mengesahkan bahawa beri berkesan melawan jangkitan saluran kencing (UTI). Ia juga dapat meningkatkan kesihatan jantung dan saluran darah, perut, menormalkan sistem imun dan membantu menurunkan berat badan..

Kerana rasa masam, cranberry jarang dimakan mentah. Selalunya ia dimakan dalam bentuk minuman buah, yang biasanya ditambah dengan gula dan dicampur dengan jus buah dan buah lain. Beri juga membuat sos, pencuci mulut, dan juga serbuk dan ekstrak yang digunakan dalam bahan tambahan. Kranberi kering sering digunakan sebagai makanan ringan atau ditambah ke dalam oatmeal..

Bagaimana ia berguna - 7 fakta

Berikut adalah 7 tesis mengenai faedah cranberry, yang mempunyai asas saintifik.

1. Komposisi unik

Kranberi segar adalah 88% air, selebihnya terutamanya serat dan karbohidrat. Ia mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah - hanya 25 kalori setiap 100 gram.

100 gram beri mengandungi nutrien berikut:

Nama KomponenPeratusan Keperluan Harian yang Disyorkan
vitamin C24%
vitamin e7%
serat makanandua puluh%
polifenolsehingga 90%
mangandua puluh%
tembaga8%

100 gram cranberry mengandungi hingga 12 gram karbohidrat. Ini terutamanya gula serat dan sederhana (sukrosa, fruktosa, glukosa), yang menyebabkan peningkatan glukosa dalam darah dengan cepat dan, jika berlebihan, dapat menimbulkan kemunculan gangguan dyspeptik.

Tetapi komposisi mineral-vitamin cranberry sangat berharga:

  • Vitamin C menyokong fungsi sistem imun dan menormalkan keadaan kulit;
  • Vitamin E meningkatkan penglihatan;
  • Mangan diperlukan untuk metabolisme, pertumbuhan dan perkembangan semua tisu yang mencukupi;
  • tembaga meningkatkan fungsi otot jantung.

2. Kesan antioksidan

Cranberry mengandungi banyak antioksidan yang mengurangkan aktiviti keradangan kronik dan mencegah perkembangan neoplasma malignan.

Antioksidan utama dalam cranberry termasuk:

  1. Quercetin. Keberkesanan bahan dalam pencegahan neoplasma malignan, mengurangkan kemungkinan metastasis tumor, telah terbukti. Quercetin juga mencegah perkembangan penyakit kronik sistem kardiovaskular dan endokrin.
  2. Mircetin. Menurut pakar dari Singapura, myricetin menghalang reaksi radikal bebas dan melindungi semua sel tubuh dari degenerasi malignan. Kemasukan zat dalam makanan secara berkala mengurangkan kemungkinan perkembangan awal diabetes mellitus jenis II dan penyakit jantung koronari.
  3. Peonidine. Tindakan peonidine diarahkan ke alat pencernaan. Ini meningkatkan kecekapan proses enzimatik dan memberikan pencegahan barah usus besar.
  4. Asid urolik. Ia mempunyai kesan anti-radang yang ketara. Menghambat keradangan kronik, ia melambatkan penuaan badan secara keseluruhan.
  5. Proanthocyanin.Mereka mempunyai kesan anti-radang yang lemah dan boleh menyebabkan kematian mikroorganisma berbahaya..

Perlu diketahui bahawa kepekatan zat antioksidan tertinggi diperhatikan dalam jus cranberry..

3. Pencegahan jangkitan saluran kencing

Jangkitan saluran kencing adalah masalah yang sangat biasa, terutamanya di kalangan wanita yang mempunyai kehidupan seks yang aktif. Dalam kebanyakan kes, ia disebabkan oleh bakteria usus, lebih jarang oleh patogen tertentu..

Cranberry mengandungi sejumlah zat (khususnya, proanthocyanin jenis-A) yang menghalang lekatan agen bakteria pada selaput lendir saluran kencing, dan juga memperlambat pembiakannya. Kesan serupa, menurut saintis, adalah langkah pencegahan yang agak penting..

Kesan farmakologi seperti itu dibuktikan dengan contoh beberapa kajian pada manusia. Sebagai contoh, pakar dari Kanada mendakwa bahawa penggunaan cranberry mengurangkan risiko terkena jangkitan pundi kencing sebanyak 65%, dan saintis Britain telah menunjukkan peningkatan penunjuk ini kepada 91%.

Penting untuk diperhatikan bahawa cranberry hanya dapat digunakan untuk mencegah jangkitan. Sekiranya terdapat penyakit radang aktif, diperlukan nasihat doktor dan ubat antibakteria..

4. Perlindungan perut

Kanser perut adalah salah satu penyebab kematian yang paling biasa di seluruh dunia. Sebab utama perkembangan onkologi, serta gastritis kronik dalam kombinasi dengan penyakit ulser peptik, adalah jangkitan Helicobacter pylori..

Kakitangan Universiti Chile mendapati bahawa cranberry berkesan menekan aktiviti Helicobacter pylori, dan juga menghalang kemasukannya ke dalam selaput lendir dan submucous perut.

Kajian oleh saintis China menunjukkan bahawa mengambil cranberry hanya selama 3 minggu menekan pertumbuhan Helicobacter pylori lebih lanjut pada 17% daripada yang dijangkiti.

5. Mengekalkan sistem kardiovaskular yang sihat

Cranberry kaya dengan sebilangan antioksidan (quercetin, anthocyanin, proanthocyanins), yang mencegah munculnya banyak penyakit dari bahagian jantung dan saluran darah.

Para saintis Kanada mendapati bahawa cranberry mengurangkan kepekatan kolesterol total dalam darah, serta pecahan aterogeniknya (LDL dan VLDL).

Pakar dari Taiwan juga mendapati peningkatan tahap kolesterol "sihat" (HDL) dengan latar belakang makan beri.

Oleh itu, cranberry membetulkan dislipidemia dan mencegah pemendapan plak aterosklerotik pada dinding arteri. Akibatnya, kekerapan berlakunya patologi seperti: penyakit jantung koronari, infark miokard, iskemia otak kronik menurun.

Kesan antioksidan yang ketara, menurut para saintis dari Amerika Syarikat, juga dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah hipertensi..

6. Berat badan

Cranberry mengandungi jumlah vitamin C dan antioksidan lain yang cukup tinggi yang mempercepat pemecahan sel tisu adiposa (untuk tenaga), menyekat pembentukan depot lemak baru.

Penting untuk diperhatikan bahawa cranberry juga merupakan sumber serat yang berharga..

Serat, sekali dalam perut, bertambah besar dan menyebabkan tekanan mekanikal pada reseptor. Akibatnya, aktiviti pusat-pusat kelaparan ditekan dan selera makan untuk beberapa jam berikutnya hilang. Maklumat ini diberikan oleh pakar dari Amerika Syarikat.

7. Faedah untuk kanak-kanak dan wanita hamil

Cranberry mengandungi sebilangan besar bahan aktif biologi yang mempunyai kelebihan berikut untuk tubuh anak:

  1. Pencegahan penyakit perut. Puncak jangkitan Helicobacter pylori berlaku dalam 4-7 tahun.
  2. Memperbaiki keadaan rongga mulut. Buah beri menghalang perkembangan proses karies dan penyakit berjangkit.
  3. Menguatkan imuniti. Cranberry kaya dengan vitamin C, yang menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap patogen luaran..
  4. Normalisasi metabolisme secara keseluruhan. Tumbuhan ini menyediakan pencegahan pelbagai gangguan metabolik yang boleh memberi kesan buruk kepada pertumbuhan badan..

Cranberry juga disyorkan untuk wanita semasa kehamilan. Ia mengandungi banyak mikro, makrosel dan vitamin yang diperlukan untuk perkembangan normal janin. Ia juga mengurangkan keparahan toksikosis pada ibu (terutama pada peringkat awal), mengurangkan risiko terkena komplikasi berjangkit dan keradangan.

Bahaya dan kontraindikasi

Cranberry, dalam kebanyakan kes, selamat sepenuhnya.

Tetapi ia juga mempunyai kontraindikasi, dan, dalam beberapa keadaan, boleh membahayakan tubuh. Dengan latar belakang penggunaan, perkembangan reaksi yang tidak diingini adalah mungkin:

  1. Gangguan dyspeptik. Biasanya dimanifestasikan dalam bentuk loya, cirit-birit, kembung ketika memakan sejumlah besar cranberry.
  2. Reaksi alahan. Mereka agak biasa dan dicirikan oleh jalan yang teruk. Sekiranya anda mempunyai sejarah alergi cranberry, penggunaannya dilarang sama sekali.
  3. Pembentukan batu di lumen saluran kencing. Beri mengandungi oksalat, yang merupakan unsur struktur dari jenis batu tertentu. Kemasukan cranberry yang berlebihan dalam diet boleh memperburuk perjalanan urolitiasis atau menyumbang kepada perkembangannya.
  4. Koma hiperglikemik. Cranberry, dengan kehadiran diabetes, dapat menyebabkan kenaikan glukosa darah yang tajam.

Bagaimana nak guna?

  1. Kaedah kemasukan. Cara yang paling berguna untuk memakan cranberry adalah segar (tanpa penambahan produk lain). Walau bagaimanapun, kerana rasa masam, ini jarang berlaku. Buah beri paling kerap dimakan sebagai sebahagian daripada minuman buah, koktel, kompot, salad, pai, dan lain-lain, lebih jarang, bersama dengan daging atau produk tenusu. Cranberry sesuai dengan madu. Teh dan decoctions disediakan dari daun dan dahan.
  2. Kadar harian. Dos harian yang disyorkan - 75-100 gram.
  3. Masa penerimaan. Dianjurkan untuk menghentikan penggunaan cranberry pada waktu pagi dengan perut kosong (kerana kesan menjengkelkan yang ketara pada membran mukus perut dan duodenum) dan pada waktu malam, sebelum tidur (kelebihan saluran gastrointestinal dan berlakunya masalah tidur).
  4. Tidak seperti lingonberi. Cranberry dihargai kerana kesan antimikroba yang ketara, lingonberry kerana keupayaannya untuk meningkatkan diuresis dan jenuh badan dengan vitamin C, diikuti dengan memperkuat imuniti. Secara amnya, kedua-dua buah beri sihat..
  5. Penggunaan minyak. Minyak biji Cranberry digunakan untuk mencegah aterosklerosis dan menurunkan tekanan darah. Untuk tujuan kosmetik ia digunakan untuk melembapkan kulit dan mencegah munculnya kedutan di wajah..

Cara menabung untuk musim sejuk?

Terdapat beberapa cara yang dapat meningkatkan jangka hayat cranberry dan memelihara semua sifat penyembuhan untuk musim sejuk. Ini termasuk:

  1. Pembekuan Cranberry beku mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan antioksidan. Pilihan ini adalah yang paling berguna. Untuk pembekuan, letakkan beri yang telah dicuci dan kering di atas papan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 4-8 jam. Kemudian beri dipindahkan ke dalam beg dan disimpan dalam bentuk ini sehingga 12 bulan.
  2. Pengeringan. Cranberry kering mengekalkan sebilangan vitamin dan mineral, tetapi kadang-kadang meningkatkan jumlah kalori dan karbohidrat, yang tidak diingini dapat dilihat pada latar belakang glisemik dan berat badan.
  3. Pilihan dengan gula tambahan. Pelbagai kesesakan, serta cranberry, tumbuk dengan gula adalah kaedah penyimpanan yang paling tidak disukai kerana jumlah karbohidrat yang berlebihan. Dilarang sama sekali menggunakan hidangan tersebut untuk orang yang menghidap diabetes atau obesiti..
  4. Pewarna. Penambahan alkohol tidak termasuk penggunaan produk untuk penyakit jantung koronari dan darah tinggi, sejarah strok. Pada masa yang sama, cranberry tincture sangat berkesan untuk mencegah aterosklerosis dan jangkitan saluran kencing.

Terdapat beberapa cara utama untuk memperpanjang jangka hayat cranberry. Pilihan yang paling berguna ialah pembekuan..

Kranberi kering: faedah dan keburukan

Kranberi kering dan dikeringkan - sumber kesihatan untuk badan. Buah kering tidak lebih rendah sifatnya dengan beri segar, berkat asid benzoat dalam komposisi, yang mengekalkan komponen berguna. Buah-buahan digunakan untuk merawat dan mencegah banyak penyakit. Mereka juga mendapati aplikasi dalam prosedur kosmetik..

Cara mengeringkan cranberry

Untuk menjimatkan produk yang berguna untuk masa yang lama, ibu rumah tangga yang berjemur mengeringkannya. Ia menyimpan semua vitamin dan mineral yang sangat penting pada musim sejuk.

Terdapat 2 cara untuk mengeringkan:

  • dengan cara semula jadi;
  • menggunakan peralatan elektrik.

Pilihan yang paling sesuai, di mana kualiti bermanfaat dipertahankan sebanyak mungkin, adalah pengeringan semula jadi dengan udara. Kaedah memasak:

  1. Cranberry dicuci dengan teliti di bawah air yang mengalir di dalam bekas khas. Kemudian beri yang dicuci ditarik perlahan-lahan dengan sudu berlubang.
  2. Sebelum mengeringkan, sediakan buahnya. Cranberry dikisar untuk menghilangkan kulit yang sukar, direndam dalam air mendidih selama 1 minit dan segera dikeluarkan.
  3. Setelah cranberry dibentangkan dalam satu lapisan pada loyang, pra-meletakkan kertas perkamen.
  4. Letakkan dulang di tempat yang gelap dengan pengudaraan yang baik selama beberapa hari..

Agar buah kering kering, ia mesti dicampurkan secara berkala. Buah kering siap jika dikurangkan dan berkedut. Perkara utama adalah jangan terlalu berlebihan produk sehingga tidak runtuh di tangan anda.

Kelebihan cranberry kering

Kranberi kering mempunyai sifat bermanfaat berikut:

  1. Peremajaan sel badan kerana antioksidan yang kuat dalam komposisi. Buah kering cranberry menghalang perkembangan radikal bebas yang menyumbang kepada penipisan struktur sel.
  2. Menguatkan imuniti. Vitamin C yang tinggi membantu melawan selsema.
  3. Membersihkan badan bakteria patogen ketika menyeduh teh dari buah kering atau dikeringkan.
  4. Menurunkan suhu badan.
  5. Pencegahan dan rawatan sistitis.
  6. Sistem kardiovaskular.
  7. Bantuan dalam rawatan penyakit kulit (psoriasis, lichen).
  8. Pembasmian kuman pada mulut (stomatitis).

Oleh kerana sifat bermanfaat cranberry kering, disyorkan untuk menggunakannya untuk penyakit:

  • buah pinggang dan saluran kencing;
  • Saluran gastrousus;
  • hati.

Pengambilan cranberry kering secara berkala membantu menguatkan piring kuku, garis rambut. Beri mengurangkan kerapuhan enamel gigi dan mencegah pemendapan batu di permukaan.

Kontraindikasi Cranberry Kering

Kranberi kering bukan sahaja mempunyai sifat bermanfaat, tetapi juga mempunyai kontraindikasi. Pengambilan berlebihan menyebabkan masalah dengan sistem pencernaan. Makan berlebihan merosakkan hati dan pundi hempedu. Organ-organ ini terlibat dalam penyingkiran komponen cranberry dari badan..

Tidak disyorkan untuk menggunakan beri untuk orang yang mengalami ulser peptik, gastritis dengan keasidan tinggi, serangan pedih ulu hati yang kerap. Asid dalam komposisi boleh memperburuk keadaan pesakit.

Penggunaan cranberry kering dikontraindikasikan untuk orang yang mengalami reaksi alergi terhadap unsur surih dalam komposisi buah beri. Lebih baik bagi ibu yang menyusu untuk menahan diri dari produk tersebut agar tidak membahayakan tubuh bayi.

Cranberry Kering Kalori

Buah kalori tinggi kering (300 kcal per 100 g). Semasa pengeringan, sejumlah besar cecair meninggalkannya. Oleh itu, 100 g buah kering mengandungi banyak buah beri dan komposisi menjadi pekat.

Orang dengan diet terhad (kering), cranberry kering akan berguna dalam merebus, kompot dan infus. Pakar sering mengesyorkan agar orang yang tinggal di kawasan yang tercemar secara ekologi dimasukkan dalam makanan..

Peraturan Penyimpanan untuk Cranberry Kering

Supaya beri kering dipelihara untuk waktu yang lama dan tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, ia disimpan di tempat yang kering dan gelap. Suhu tidak boleh melebihi 25 0 C. Dengan cara ini produk akan sesuai digunakan selama 1 tahun. Sekiranya anda menyimpannya di dalam peti sejuk, jangka hayatnya meningkat menjadi 2 tahun.

Resepi Cranberry Kering

Cara paling popular untuk membuat cranberry kering di rumah adalah dengan menggunakan oven. Keadaan penting sebelum memasak:

  1. Anda perlu memilih buah beri dengan berhati-hati. Mereka mesti matang dan tanpa kerosakan..
  2. Cranberry mesti dicuci dengan berhati-hati di bawah air yang mengalir. Untuk membuang sampah dan kotoran.
  3. Suhu di dalam ketuhar tidak boleh melebihi 60 0 C.
    Sirap gula. Setengah liter air biasa dicurahkan ke dalam bekas. Jangan panaskan terlalu banyak dan tambah 2 cawan gula. Isinya didihkan..

Selepas masa yang ditentukan, cranberry kering siap digunakan. Baki sirap selepas memasak boleh berguna untuk membakar kek atau muffin. Ia digunakan untuk merendam kek.

Ciri-ciri berguna cranberry kering

Buah kering matahari mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang berguna. Mereka mengandungi vitamin B yang menyumbang kepada peningkatan sistem pencernaan, menguatkan sistem ketahanan badan, mempengaruhi keadaan kulit secara positif.

Niacin mengambil bahagian dalam proses oksidatif dan pengurangan badan. Ia melindungi sistem kardiovaskular, mencegah perkembangan trombosis dan menormalkan tekanan darah.

Vitamin K sebagai sebahagian daripada produk kering meningkatkan pembekuan darah. Ia meneutralkan pembentukan sel barah, membuang toksin berbahaya yang terkumpul di hati.

Kranberi kering baik untuk tubuh secara keseluruhan. Ini juga mengandung vitamin C, yang memberikan perlindungan terhadap selsema, terutama pada musim gugur dan musim dingin..

Dengan penggunaan biasa, kemampuan mental meningkat, keadaan kuku dan rambut bertambah baik. Berry kering untuk lelaki berguna untuk keupayaan mengembalikan potensi.

Kontraindikasi

Orang yang tidak bertoleransi terhadap komponen dilarang menggunakan produk kering. Tidak disyorkan untuk menggunakan beri untuk orang dengan peningkatan rembesan jus gastrik, agar tidak menimbulkan komplikasi.

Semasa mengandung dan menyusui, lebih baik tidak memakan buah kering untuk menghilangkan kesan berbahaya pada bayi. Sebelum memasukkan cranberry gula-gula ke dalam diet bayi, berjumpa dengan pakar pediatrik.

Kranberi Sembuh Kalori

308 kcal per 100 g beri cranberry. Apabila gula ditambah, kalori akan meningkat bergantung pada jumlahnya. Tidak disarankan bagi orang gemuk untuk menyalahgunakan produk kering.

Kaedah penyimpanan

Lokasi penyimpanan yang paling sesuai untuk cranberry adalah peti sejuk. Dengan itu, beri kering mengekalkan vitamin dan mineral dalam komposisi sehingga 2 tahun. Tempat yang kering juga sesuai tanpa cahaya matahari langsung, tetapi sifat berguna kekal sehingga 1 tahun..

Penggunaan cranberry kering secara kuliner

Dalam masakan, buah-buahan kering dan kering dijadikan bahan tambahan untuk hidangan atau minuman utama. Cranberry banyak digunakan untuk penyediaan minuman beralkohol, teh, minuman buah, kompot, perap, dll..

Chef telah lama menghargai rasa masam buah-buahan yang tidak biasa dan membuat sos untuk hidangan daging dan ikan berdasarkannya. Roti dan gula-gula dibakar dengan buah beri. Pengeluar menambah cranberry kering atau kering cincang ke yogurt manis, keju, dan ais krim.

Di restoran, produk tersebut sering dijadikan hiasan untuk produk atau minuman masakan utama. Ia juga dimakan secara berasingan sebagai hidangan bebas..

Gabungan dengan produk lain

Beri kering dan kering digunakan dalam kebanyakan diet. Ia ditambah dengan sarapan pagi yang sihat (kaserol, pancake, rebusan, bijirin). Ia digabungkan dengan hampir semua bijirin (soba, beras, semolina, millet dan lain-lain).

Keserasian yang baik dengan cranberry dan keju kotej. Pencuci mulut bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Gabungan buah kering yang harmoni diperoleh dengan buah-buahan kering, sayur-sayuran dan buah-buahan segar yang lain. Bersama dengan epal, anda boleh mendapatkan kompot atau jem yang hebat.

Kesimpulannya

Cranberry kering dan kering sama-sama bermanfaat untuk manusia. Kedua-dua spesies ini mengandungi semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk penyembuhan. Tetapi ada kontraindikasi, seperti buah dan buah lain. Penggunaan cranberry kering atau kering yang berlebihan boleh mengakibatkan akibat negatif..

Kranberi kering: faedah, kemudaratan, penggunaan dan penyimpanan

Beri cranberry segar mempunyai banyak khasiat yang berguna, tetapi ramai yang berminat sama ada cranberry kering berguna, jadi kami akan berusaha mengetahui apakah sifat bermanfaat cranberry kering, bagaimana ia boleh membahayakan tubuh manusia, kandungannya dan kalori apa.

Apa kegunaan cranberry kering dan apa yang terkandung di dalamnya?

Kranberi kering tidak kurang berkesan dalam khasiatnya daripada beri segar kerana kandungan unsur surih dan vitamin yang tinggi yang menguatkan sistem imun dan juga melindungi tubuh manusia daripada jangkitan dan bakteria.

Kranberi kering kaya akan vitamin seperti C, E, B1, B2, B5, B6, B12, serta unsur surih: kalium (40 mg per 100 gram beri), kalsium (10 mg per 100 gram beri), sodium, magnesium, mangan, fosforus, zink, tembaga, besi, selenium.

Cranberry Kering Kalori

Kandungan kalori cranberry kering adalah 308 kalori per 100 gram beri kering, yang hampir 8 kali lebih tinggi daripada 100 gram beri segar.

Ciri-ciri berguna cranberry kering untuk tubuh manusia

  1. Kranberi kering mempunyai kesan yang baik pada sistem kardiovaskular, menguatkan dinding saluran darah, meningkatkan keanjalannya, meningkatkan peredaran darah.
  2. Jus cranberry, minuman buah dan tincture berguna untuk wanita dengan sistitis.
  3. Semasa mengandung, cranberry kering sebaiknya dimakan dalam jumlah kecil dan setelah berunding dengan doktor anda.
  4. Dengan diabetes
  5. Cranberry kering, seperti cranberry segar, adalah antibiotik semula jadi yang membantu tubuh mengatasi banyak bakteria dan virus berbahaya..
  6. Untuk selesema, anda boleh menggunakan teh dengan cranberry kering, yang membantu mengatasi demam dan membantu tubuh mengatasi perkembangan penyakit ini.
  7. Kranberi kering adalah antioksidan yang baik. Mereka membantu membuang banyak bahan berbahaya, kolesterol dan logam berat dari badan..
  8. Dalam perubatan rakyat, buah kering ini digunakan dalam rawatan penyakit sistem pencernaan, khususnya ulser perut dan ulser duodenum..
  9. Penggunaan cranberry kering memberi kesan yang baik terhadap kecantikan dan kesihatan kulit, rambut dan kuku.
  10. Kranberi kering mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan sistem genitouriner, meneutralkan banyak bakteria patogen.
  11. Pengambilan cranberry kering yang sederhana dan sederhana membantu mencegah barah (perkembangan sel barah di dalam tubuh manusia).
  12. Komposisi unik beri cranberry kering memberi kesan buruk kepada kesihatan gigi dan gusi.
  13. Seperti buah-buahan kering, cranberry kering mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem saraf manusia, meningkatkan nada, aktiviti mental dan fizikal..

Kontraindikasi cranberry kering

Cranberry kering bahkan boleh memudaratkan jika anda tidak mengetahui ukuran penggunaannya, kerana bahkan produk yang sihat dalam kuantiti yang berlebihan dapat membahayakan tubuh kita. Antara kontraindikasi dan sekatan penggunaan beri kering ini adalah:

  1. Dalam kes yang jarang berlaku, intoleransi individu terhadap buah beri adalah mungkin..
  2. Tidak disyorkan untuk menggunakan cranberry kering untuk memburukkan lagi ulser peptik di perut, dan juga untuk keasidan tinggi.
  3. Tidak disarankan makan cranberry kering semasa menyusui..
  4. Kanak-kanak di bawah umur 3 tahun tidak boleh makan cranberry kering, kerana ini boleh memberi kesan buruk kepada aktiviti sistem pencernaan mereka yang rapuh..

Cara Makan Cranberry Kering

Cranberry kering adalah produk siap pakai yang berguna untuk digunakan dalam jumlah yang sedikit dalam makanan anda untuk mengisi badan dengan vitamin dan mineral berguna, terutamanya pada musim sejuk dan musim bunga, ketika badan kita sangat memerlukannya..

Beri kering sangat popular untuk membuat sarapan pagi cepat, untuk membuat gula-gula (cranberry dalam gula, cranberry kering dalam coklat), untuk memanggang kek, kue, muffin, dan juga untuk membuat kompot atau minuman buah yang enak. Penyelesaian yang menarik adalah menggunakan cranberry kering untuk membuat salad yang sihat..

Cara mengeringkan cranberry di rumah?

Cranberry mudah dikeringkan di rumah menggunakan ketuhar atau pengering elektrik khas untuk buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran. Pengeringan semula jadi akan lebih lama (contohnya, di atas loyang di balkoni pada musim panas).

Mengeringkan cranberry dalam pengering elektrik

Dalam pengering elektrik, proses pengeringan cukup mudah: beri dipetik (memilih yang manja), dicuci dengan air, kemudian dikeringkan dan diedarkan secara merata pada palet pengering elektrik, tetapkan suhu hingga 55 darjah Celsius dan dibiarkan kering selama 30-40 jam.

Cara mengeringkan cranberry di dalam ketuhar

Untuk mengeringkan cranberry di dalam ketuhar, ia disusun dan dicuci, kemudian direbus dengan gula (anda boleh menggunakan perkadaran: 1 kg cranberry + 2 cawan gula + 1 cawan air) di atas api sederhana (setelah mendidih di atas api kecil), sehingga beri pecah, kemudian cranberry diedarkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas perkamen (tanpa sirap, ia boleh digunakan untuk memasak kompot) dan dibiarkan di dalam ketuhar selama 5-6 jam pada suhu 60 darjah. Semasa pengeringan, penting untuk mengacau beri secara berkala pada loyang, dan juga membuka oven selama beberapa minit sehingga terdapat kemasukan udara segar.

Cara menyimpan cranberry kering di rumah?

Cara termudah untuk menyimpan cranberry kering adalah dengan menyimpannya pada suhu bilik di tempat yang kering dan gelap di dalam beg kain atau bekas kaca (dengan syarat cranberry tidak dikeringkan, tetapi dikeringkan dengan baik).

Sekiranya cranberry dikeringkan dan dikeringkan dengan teruk, peti sejuk adalah tempat yang baik untuk menyimpannya. Beri kering diletakkan di dalam bekas tertutup rapat (kaca atau dalam bekas plastik kelas makanan) dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Sebagai kesimpulan dari artikel ini, dapat diperhatikan bahawa, seperti buah beri dan buah kering yang lain, cranberry kering mempunyai sifat berguna dan kontraindikasi untuk digunakan, anda perlu mengetahui ukuran ketika memakannya dan kemudian anda akan merasakan semua khasiat beri beri kering ini sepenuhnya. Kami memberikan maklum balas kami mengenai faedah dan khasiat berguna cranberry kering dalam komen pada artikel tersebut dan membagikannya di rangkaian sosial, jika ia berguna untuk anda.

Ketua editor laman web ini. Masak, ahli teknologi, pengembara. Artikel itu disiapkan oleh salah seorang pengarang kami dan lulus tinjauan editorial, kami membaca lebih lanjut mengenai pasukan kami di bahagian: mengenai editorial.

Kranberi kering - faedah dan resipi untuk menyediakan buah kering

Selamat hari, pelawat laman web yang dikasihi,

Buah kering diketahui mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat untuk tubuh manusia. Amat berharga adalah produk seperti cranberry kering. Buah beri ini bukan sahaja akan melembapkan badan dengan banyak vitamin dan mineral, tetapi juga menguatkan sistem imun. Selain itu, cranberry kering adalah profilaksis yang sangat baik yang menghalang perkembangan pelbagai gangguan yang memberi kesan negatif terhadap kesejahteraan seseorang..

Komposisi dan faedah

Hampir semua bahan berharga disimpan dalam cranberry kering. Komposisi berguna termasuk betaine, catechin, asid fenolik, vitamin: PP, kumpulan B, C, E, K, kolin. Beri juga mengandungi unsur mikro dan makro:

Cranberry juga berharga dalam asid benzoat, yang merupakan pengawet semula jadi..

Kranberi kering mengandungi banyak zat yang diperlukan oleh tubuh. Manfaat ditentukan oleh sifat anti-radang, antipiretik, disinfektan dan anti-sklerotik.

Oleh itu, buah cranberry:

  • Kesan positif pada fungsi jantung dan saluran darah.
  • Menormalkan metabolisme garam air dan tekanan darah.
  • Ini adalah antioksidan yang membersihkan sel dari radikal bebas dan mencegah penuaan..
  • Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem saraf.
  • Mengaktifkan dan membersihkan sistem pencernaan, buah pinggang, pankreas dan hati.
  • Menyokong sistem ketahanan badan dan pertahanan badan.
  • Menyekat pertumbuhan mikroflora patogen.
  • Berkat kesan diuretik, ia sangat mempengaruhi fungsi sistem genitouriner (melegakan kesakitan pada banyak penyakit).

Kranberi kering akan membantu dengan selesema. Manfaat penting membantu melegakan hidung berair, demam, batuk, sakit tekak.

Semasa menurunkan berat badan, sangat berguna untuk menggunakan cranberry kering, terutama untuk kegemukan. Saluran usus dibersihkan, peristaltik bertambah baik, lebihan air dikeluarkan dari badan dan bengkak dikeluarkan.

Beri merangsang pengeluaran jus pankreas dan meningkatkan pencernaan. Kranberi kering tergolong dalam produk makanan (kandungan kalori beri adalah 308 kkal per 100 g) dan disyorkan oleh doktor dengan pemakanan yang betul.

Sifat terapeutik

Wanita sering memasukkan cranberry kering dalam diet mereka untuk mencegah penuaan pramatang. Buah kering mengandungi antosianin, yang dapat memusnahkan radikal bebas dan mencegah pembentukannya.

Kompleks vitamin dan mineral membantu meningkatkan keanjalan kulit, mempercepat pertumbuhan rambut dan menguatkan plat kuku. Antibiotik semula jadi (fitonutida) membantu menghilangkan jerawat kecil, kemerahan, komedo.

Ini menarik: pengeluar produk kosmetik dan kebersihan menambah ekstrak beri cranberry ke krim, tonik, losyen, syampu. Bahan aktif menormalkan fungsi kelenjar sebum, melembapkan semua lapisan epidermis, menghilangkan tanda jerawat.

Penggunaan cranberry kering secara berterusan membolehkan anda menghentikan proses keradangan di dalam badan, tanpa mengira lokasinya. Kranberi kering mengandungi sifat bermanfaat berikut:

  • antivirus;
  • antijamur;
  • bakteriostatik dan bakteria;
  • mukolitik;
  • pembasmi kuman;
  • antitumor.

Bioflavonoid cranberry mempunyai kesan positif terhadap keadaan urat, arteri dan kapilari. Peredaran darah dinormalisasi, yang menyebabkan pemulihan kerosakan yang cepat pada kulit dan membran mukus. Cranberry juga dapat meningkatkan keanjalan vaskular; ia digunakan dalam perubatan rakyat untuk merawat kekurangan vena dan trombophlebitis..

Cranberry penting dalam rawatan hipertensi arteri dan buah pinggang. Penyertaan beri kering dalam makanan anda membantu mengelakkan tekanan meningkat sepanjang hari..

Cystitis (keradangan sistem genitouriner)

Memakan beberapa buah cranberry kering dengan infusi pinggul mawar akan mengurangkan keparahan gejala cystitis dengan ketara. Pada tahap biologi, bahan aktif menormalkan kencing, menghilangkan sensasi terbakar, dan melegakan sakit di bahagian bawah perut. Kerana kandungan kalium dan bioflavonoid yang tinggi, cranberry mempunyai sifat diuretik yang besar..

Mikrob patogen (staphylococci, bacilli pencernaan), serta produk toksik dari fungsi vitalnya dikeluarkan dari uretra dan pundi kencing. Asid organik cranberry kering menghalang perkembangan gejala keracunan umum - demam, kelemahan, keletihan.

Sejuk

Kranberi kering digunakan dalam perubatan rakyat bukan hanya untuk pencegahan selesema, tetapi juga untuk rawatannya.

  • Buah Cranberry melindungi orang dewasa dan kanak-kanak dari selesema biasa, kesesakan hidung dan sakit tekak.
  • Phytoncides yang terkandung dalam cranberry memudahkan bernafas dan mendorong tidur normal.
  • Asid organik mengurangkan kelikatan dahak dan membantu mengeluarkannya dari bronkus dan nasofaring.
  • Yang sangat penting adalah komposisi vitamin-mineral beri kering, yang diperlukan untuk menguatkan sistem imun.

Aplikasi Memasak

Rasa beri khas asam menentukan kemungkinan pilihan untuk menggabungkannya dengan bahan lain dalam hidangan tertentu. Pertama sekali, ini adalah minuman: minuman buah, teh, jeli, kompot, masam. Ini sangat sesuai untuk gula-gula, terutamanya buah beri ditambahkan pada makanan yang dipanggang..

Buah masam ini juga sesuai untuk daging dalam bentuk sos atau rebusan. Rasa yang tidak dapat dilupakan diperoleh dalam proses penyediaan sayur-sayuran atau salad buah, dengan penambahan bijirin atau granola.

Dalam bentuk apa yang hendak digunakan?

Tidak semua orang boleh makan cranberry kering dalam bentuk tulennya. Senarai kategori orang yang dikontraindikasikan boleh didapati di bawah. Sekarang kita akan mempertimbangkan secara terperinci sama ada cranberry diperlukan untuk wanita hamil, semasa menyusui, pesakit diabetes dan wanita yang berlebihan berat badan.

Bolehkah cranberry diberikan kepada anak-anak?

Sehingga tiga tahun, lebih baik tidak melakukan ini, dan dengan permulaan usia ini, perlu!

Ajarkan anak anda diet seimbang sejak awal kanak-kanak, kerana hanya diet yang sihat yang akan menyelamatkannya banyak kesihatan. Anak anda akan mempunyai:

  • imuniti yang kuat
  • pencernaan yang sangat baik
  • tenaga.

Ini bermakna anak anda akan mempunyai peluang besar untuk menjadi orang yang berjaya dan ceria dalam hidup ini.

Sekiranya anda menyusu, jangan mengabaikan produk ini..

Ramai ibu muda, yang mengandung anak, takut memasukkan makanan yang sihat dalam makanan, bimbang reaksi alahan akan berlaku.

Ada jalan keluar - cubalah produk dan perhatikan reaksi anak. Sekiranya semuanya dalam keadaan teratur, tidak ada ruam dan najis berair, kemudian makan makanan yang sihat, tepu badan anak anda dengan nutrien berharga yang benar-benar dapat menguatkan sistem imun.

Percayalah, ini sangat penting untuk anda dan anak anda. Pastikan kesihatan anda terkawal, lebih baik menyiapkan badan anak secara beransur-ansur untuk produk baru, kami mengesyorkan memasukkan vitamin dalam makanan untuk pertumbuhan dan perkembangan badan.

Semasa mengandung dan menyusui

Setiap gadis, semasa menyusui, menjalani diet lebih dari sekali dalam hidupnya. Anda akan mengetahui keadaan ketika anda mesti mengawal diet anda dengan jelas dan memantau semua makanan yang anda makan, kerana kesihatan anak bergantung kepada mereka.

Pada masa melahirkan anak, disarankan untuk memasukkan cranberry dalam makanan. Oleh kerana pada masa ini tubuh dibezakan oleh sistem kekebalan tubuh yang lemah, tugas anda adalah untuk menguatkannya. Keadaan kulit, rambut dan kuku juga menderita, yang dalam tempoh ini juga menunjukkan reaksi terhadap kekurangan vitamin.

Semua ini diperlukan untuk anak, kerana badan memerlukan sesuatu yang dapat membantu meningkatkan peredaran darah, termasuk organ pelvis, yang bermaksud bahawa plasenta akan menerima nutrien dan oksigen yang mencukupi.

Walaupun mempunyai ciri-ciri, seorang wanita hamil harus berjumpa pakar sakit puan sebelum memakan buah beri. Walau bagaimanapun, ibu yang menyusu tidak membenarkan cranberry. Seperti yang anda ketahui, pakar pediatrik menasihatkan wanita untuk mengecualikan semua produk merah dari diet, kerana mereka merangsang perkembangan reaksi alergi dan diatesis pada anak.

Kesimpulannya

Semasa memilih makanan, anda harus memilih buah-buahan yang sudah masak, kerana mengandungi banyak unsur berguna. Sekiranya anda ingin memeriksa sama ada cranberry matang atau tidak, anda boleh menggunakan kaedah yang agak biasa - buang beri di atas meja. Kranberi masak melambung.

Paruh untuk diabetes

Ia juga bermanfaat bagi pesakit diabetes untuk memakan buah beri, tetapi penting untuk mengeringkannya tanpa menambahkan gula. Cranberry dapat menurunkan gula darah dalam dosis kecil dan mengaktifkan pengeluaran insulin.

Semasa menurunkan berat badan

Orang yang berlebihan berat badan mengawasi keadaan mereka dengan teliti, dan mungkin mendengar tentang diet cranberry yang popular.

Memunggah ini membolehkan anda mengetatkan angka dalam masa yang sedikit - membuang lemak di perut, pinggul, membuang lebihan cecair. Adalah sangat berguna untuk memilih diet ini setelah cuti panjang ketika anda makan makanan yang mengandungi sejumlah besar lemak..

Para penyelidik telah mengesahkan bahawa minuman cranberry membakar lemak dengan baik dan menurunkan kolesterol. Maklumat ini diperoleh setelah menguji minuman tersebut dalam sekumpulan orang. Penulis kajian terkejut bahawa pengambilan jus cranberry setiap hari bukan sahaja dapat mengurangkan tahap bahan berbahaya dalam darah, tetapi juga mengurangkan berat badan subjek.

Hasil kajian itu kontroversial, kenyataannya - jus cranberry sangat penting untuk kesihatan dan fungsi saluran pencernaan.

Intipati diet:

  • minum 5 hingga 7 gelas jus cranberry dan 1.5 liter air sehari selama tiga minggu terakhir;
  • elakkan makanan pejal.

Diet Cranberry tidak sesuai untuk semua orang, dan ia juga memberi kesan jangka pendek..

Sebelum menjalani diet, anda harus berjumpa doktor. Sekiranya anda ingin mencapai bentuk langsing untuk jangka masa panjang, anda mesti memasukkan minuman dan hidangan cranberry dalam makanan anda bersama dengan pemakanan yang betul..

Cara mengeringkan beri di rumah?

Sebilangan besar buah kering kilang mengandungi gula dalam komposisi mereka. Pada masa yang sama, buah-buahan kering, yang disajikan di rak kedai atau gerai pasar, mengandungi banyak glukosa murni, dan memberikan rasa yang berbeza. “Keasidan” tradisional hampir tidak ada, sementara kehilangan komponen yang diperlukan secara kualitatif.

Sebaiknya keringkan beri tanpa bantuan, lebih-lebih lagi, ia cukup sederhana. Untuk pengeluaran buah-buahan kering, disarankan untuk memilih buah beri yang masak dan sempurna, yang dikupas dari tangkainya. Anda juga boleh menggunakan kaedah ini untuk mengeringkan buah beku..

Sekiranya anda secara beransur-ansur membekukannya dan meletakkannya di ruang bawah peti sejuk, beri akan mengekalkan lebih banyak vitamin dan sifat bermanfaat..

Kaedah memasak:

  1. Ambil buah beri yang telah diproses, ia akan mengambil kira-kira 350-400 g;
  2. Letakkan di atas kuali yang sudah siap.
  3. Tuang 200 ml air dan segera masukkan gula. Sebilangan kecil gula biasanya digunakan untuk perasa. Ia juga boleh diganti dengan madu asli, tetapi lebih baik berhenti menambahkan pemanis untuk mengekalkan nilai buah kering..
  4. Rebus komposisi selesai sehingga mendidih dan biarkan di atas api kecil selama 5-6 minit, kacau sekali-sekala (berhati-hati, jangan mencerna cranberry sehingga tidak reput).
  5. Setelah mengeluarkan kuali dari air panas, cranberry harus dipaksa selama 10-15 minit lagi.
  6. Sediakan loyang dengan menutupnya dengan kertas perkamen dan tutup dengan tuala kertas biasa dalam tiga lapisan.
  7. Letakkan cranberry pada loyang dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 65-70 darjah. Sekiranya anda ingin mempercepat proses penyejatan air dari buah-buahan, anda boleh mengganti tuala dan perkamen. Biasanya pengeringan memakan masa sekitar 6-8 jam..
  8. Untuk memudahkan tugas, anda boleh menggunakan pengering rumah khas untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, yang menghilangkan kerumitan menggunakan ketuhar.
  9. Tuangkan produk siap ke dalam bekas kaca bersih dengan penutup yang tertutup rapat.
  10. Kami meletakkan balang di tempat yang kering di mana matahari tidak jatuh. Pilihan yang lebih rasional adalah beg kering..

Sekiranya cranberry tidak dikeringkan dengan betul atau tidak mencukupi, lebih baik biarkan di dalam peti sejuk, beku.

Pelaksanaan peralatan

Ramai suri rumah mungkin mempunyai pengering untuk sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri. Ia juga boleh digunakan untuk membuat cranberry kering. Proses pengeringan di pengering jauh lebih pantas dan memerlukan lebih sedikit masa untuk tuan rumah.

Sebagai permulaan, disarankan taburkan dengan gula cranberry dan hancurkan sedikit, tetapi jangan digiling. Beri harus dibiarkan dalam bentuk ini sepanjang malam atau 8 jam. Selepas masa ini, sirap beri bergabung, dan cranberry dihantar ke pengering. Tidak perlu lebih dari 2 jam untuk memasak..

Seperti yang anda lihat, resipi cranberry kering tidak mahal. Masih ada untuk mengetahui bagaimana produk ini berguna dan berbahaya..

Peraturan Penyimpanan untuk Cranberry Kering

Setelah mengeringkan beri, proses penyediaannya tidak selesai, sekarang perlu menyelesaikan masalah penyimpanannya.

Pada nota! Hanya beri kering yang sempurna yang boleh disimpan di dalam bekas kaca..

Cranberry yang kurang kering harus dihantar untuk membeku di dalam peti sejuk.

Kranberi kering adalah beri unik, sifat penyembuhannya tidak dapat diragukan lagi. Walau bagaimanapun, untuk menilai kesan kesannya, penting untuk memerhatikan langkah berjaga-jaga semasa penggunaannya dan tidak makan berlebihan. Dengan pilihan ini, buah kering yang sihat akan menjadi teman yang boleh dipercayai dengan mana anda dapat mengelakkan banyak penyakit..

Gabungan dengan produk lain

Buah kering boleh dimakan secara berasingan dari produk lain atau digabungkan dengan teh. Tetapi, rasa beri yang terbaik dinyatakan dalam kombinasi dengan nasi dan granola. Produk ini juga boleh ditambahkan ke pastri, salad buah dan pencuci mulut..

Kranberi kering yang sesuai dicampurkan dengan couscous dan soba. Boleh ditambah ke keju kotej dan sayur-sayuran. Daging yang ditaburkan dengan kranberi mempunyai rasa yang sangat luar biasa..

Kranberi gula-gula

Jem kering atau buah manisan boleh disediakan sekurang-kurangnya dari beri dan buah-buahan, cranberry tidak terkecuali. Mudah memasaknya, resepnya menyerupai beri kering, tetapi dengan nuansa tersendiri.

Anda perlu:

  • 2 kg bubur beri tebal;
  • 1400 g gula;
  • 400 ml air; 1 biji lemon

Kaedah memasak:

  1. Campurkan gula dengan air dan buat sirap. Kacau sirap secara berterusan agar tidak terbakar.
  2. Selepas beberapa minit, letakkan beri di dalamnya dan masak dengan api kecil selama kira-kira 15 minit. Masa dikira dari saat mendidih.
  3. Biarkan sejuk sepenuhnya dan ulangi proses memasak, tetapi kali ini masak hanya 10 minit.
  4. Perah jus dari lemon dan tambahkan di hujungnya.
  5. Tuangkan isi ke dalam ayak dan toskan airnya sepenuhnya. Sirap boleh digunakan untuk merendam kek yang diencerkan dengan cognac atau minuman keras.
  6. Buah kering dikeringkan dengan meletakkannya dalam satu lapisan pada loyang. Suhu di dalam ketuhar hendaklah 40 ° C. Masa pengeringan lebih kurang 3 jam.

Simpan di dalam pinggan kaca yang ditaburkan dengan gula tepung.

Mengenai sifat berbahaya

Manfaat cranberry kering diketahui oleh semua orang, tetapi, dari semasa ke semasa, penggunaannya dapat menyebabkan bahaya besar pada tubuh. Nasib baik, keadaan di mana cranberry tidak dicerna jarang berlaku.

Dalam buah-buahan kering di kilang, kandungan gula, yang berperanan sebagai pengawet, dapat melebihi norma - hingga 65%, lebih banyak daripada pada jem. Atas sebab ini, mereka yang menurunkan berat badan dan menderita diabetes jenis I harus menolak makanan seperti itu. Asid dalam cranberry kering memusnahkan enamel gigi.

Mengikut fakta ini, beri mesti digunakan dengan berhati-hati bagi mereka yang mempunyai gigi sensitif secara semula jadi atau menggunakan produk pemutihan. Orang di mana penyakit gastrousus disertai dengan peningkatan keasidan pankreas tidak perlu makan beri dalam jumlah besar.

Minuman Cranberry tidak digunakan dengan:

  • aspirin (memberi kesan negatif pada saluran gastrointestinal dan dinding perut);
  • antibiotik (penyerapan ubat menurun dengan mendadak);
  • produk penurun kelikatan darah (kesan ubat ditingkatkan).

Alergen yang mungkin adalah lycopene dan anthocyanin, yang memberi cranberry warna kemerahan. Rawatan panas tidak akan menghilangkan alergen, jadi cranberry tidak ditunjukkan untuk ibu yang menyusu. Bagi wanita hamil, hanya doktor yang boleh memilih pilihan terbaik untuk anda. Jangan mengabaikan nasihat pakar..

Kaldu berry tidak digunakan untuk mencuci rambut, jika anda mempunyai kulit kepala kering - ia akan menyebabkan kelemumur dan rambut gugur.

Terima kasih, jumpa lagi!

Epal kering - resipi, faedah kesihatan

TOP-6 resipi ringkas dan lazat untuk membuat cranberry jelly

3 cara memasak jeli cranberry

Sauerkraut dengan resipi cranberry dalam balang untuk musim sejuk

Pear: bermanfaat dan membahayakan badan buah-buahan segar, kering dan dibakar

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes