Diet "Jadual perubatan No. 5"

Jadual Diet 5 - ini bukan sistem makanan biasa, ia adalah terapi dan merangkumi keseluruhan kompleks yang terdiri daripada 15 pilihan. Ia dikembangkan oleh pakar pemakanan Mikhail Pevzner.

Petunjuk

Diet adalah rancangan pemakanan khas yang dapat meringankan keadaan penyakit saluran gastrointestinal: pundi hempedu, hati, saluran empedu. Ia menyumbang kepada penyembuhan badan. Selama 1.5-2 tahun, pemakanan tertakluk kepada peraturan asas yang dikembangkan untuk mengatasi masalah tersebut..

Diet ini ditetapkan dalam kes berikut:

  • hepatitis kronik;
  • kolesistitis;
  • sirosis hati;
  • penyakit urolithiasis;
  • penyakit pundi hempedu;
  • gout;
  • pankreatitis
  • cholelithiasis;

Objektif utama diet "jadual nombor 5" - penciptaan pemakanan yang seimbang dan lembut, yang membantu mengembalikan fungsi saluran pencernaan. Komposisi diet merangkumi hanya produk yang tidak membebankan perut dan pankreas, tetapi pada masa yang sama merangsang aktiviti usus, meningkatkan aliran keluar hempedu dan membantu menurunkan kolesterol.

Peraturan asas

Mematuhi pemakanan diet, perlu mematuhi cadangan pakar diet berikut:

  1. Hadkan pengambilan lemak, sambil mengimbangkan pengambilan protein dan karbohidrat harus diperhatikan..
  2. Diet harus merangkumi makanan yang kaya dengan serat dan pektin, sementara produk diproses hanya dalam bentuk mendidih, mengukus atau merebus.
  3. Makanan harus dibahagikan kepada 4-6 bahagian. Bahagiannya terhad, sementara semua makanan dicincang sebanyak mungkin.
  4. Cecair setiap hari hendaklah sekurang-kurangnya 1.5-2 liter.
  5. Jumlah garam maksimum ialah 10 g sehari. Semua produk yang sudah mengandungi garam harus dipertimbangkan..
  6. Makan makanan hanya perlu dalam bentuk panas. Hidangan sejuk dan terlalu panas tidak boleh dimakan, kerana memerlukan banyak usaha untuk mencernanya.
  7. Perlu mematuhi prinsip pemakanan pecahan, mesti ada selang waktu antara makanan di wilayah 2-2,5 jam.
  8. Dalam keadaan tidak boleh menimbulkan rasa lapar yang teruk. Anda mesti mempunyai makanan ringan dengan buah-buahan atau sayur-sayuran segar.

Walaupun seseorang mengetahui penyakit yang dihidapinya, mematuhi diet dan rawatan hanya perlu di bawah pengawasan pakar.

Pengambilan zat harian termasuk:

  1. Lebih kurang 85-90 g protein.
  2. Lemak minimum - hingga 80 g.
  3. Hingga 350-400 g karbohidrat.
  4. Di wilayah 2500 kcal - nilai tenaga makanan.

Produk yang Dibolehkan dan Dilarang

Dibolehkan memasukkan jenis makanan dan hidangan berikut dalam menu:

  1. Sup ringan: tenusu, sayur-sayuran, sup tumbuk, bijirin, buah. Menggoreng sayur ke sup tidak diingini.
  2. Ikan putih rendah lemak (pike, zander, navaga, cod, hake), ikan jeli dan daging tanpa lemak tanpa lapisan lemak, filem, tulang rawan (daging sapi, ayam, ayam belanda, arnab, ham). Makanan laut dalam jumlah kecil (kerang, udang, sotong).
  3. Produk tenusu dengan had tidak melebihi 200 g sehari. Hidangan keju kotej, jenis kek keju dan kaserol dibenarkan. Keju harus dipilih tanpa lemak, tidak masin dan tidak pedas. Untuk memasak bubur, gunakan susu yang dicairkan dengan air. Anda kadang-kadang boleh menikmati susu pekat yang ditambahkan ke dalam teh.
  4. Sayuran rebus dan rebus dengan sedikit minyak tambahan. Bit dan wortel sangat berguna dalam kes ini. Anda boleh menambah hijau, tetapi dalam jumlah kecil.
  5. Dibolehkan membuat telur dadar dari telur, tetapi makan lebih dari 1 telur sehari tidak diingini; makanan yang terlalu berat untuk perut.
  6. Buah-buahan manis, buah beri, sebilangan kecil gula-gula, seperti pastille, marmalade atau marshmallow, anda boleh makan madu.
  7. Untuk menggayakan salad dan ketika memasak pasta, bubur, anda boleh menggunakan sedikit minyak.
  8. Sebaiknya tolak rempah. Sekiranya anda menambahkannya ke pinggan, maka hanya dalam jumlah minimum.
  9. Roti digunakan dikeringkan secara eksklusif, boleh dijadikan rai dengan dedak atau gandum. Biskut tanpa gula (biskut atau keropok kering) dibenarkan..
  10. Cecairnya membenarkan teh pada ramuan herba atau hitam, hijau, rebusan herba dan pinggul mawar, jus segar dari buah-buahan manis, dicairkan dengan air, jeli dan kompot buatan sendiri. Kadang-kadang anda boleh membeli jus tomato, tetapi tanpa menambah garam, dan dicairkan dengan susu kopi yang lemah lembut.

Dilarang memasukkan makanan diet:

  1. Ikan dan daging berlemak dalam bentuk apa pun (salai, asin, goreng), jeroan dan lemak, makanan dalam tin (rebusan), hidangan dengan kandungannya. Marjerin dan minyak masak harus dihapuskan sama sekali.!
  2. Barangan segar, pastri, pai, pastri.
  3. Telur goreng.
  4. Kacang dan Kacang, Lentil.
  5. Cendawan dan kaldu berdasarkannya.
  6. Sayuran pedas: bayam, lada, bawang, sorrel, bawang putih dan lain-lain.
  7. Hidangan yang mengandungi asid sitrik atau cuka, termasuk pengawetan.
  8. Perasa dan sos, yang merangkumi mustard, lobak, lada, adjika.
  9. Produk yang mengandungi koko (minuman, coklat), ais krim.
  10. Minuman berkarbonat, beralkohol, terlalu sejuk.

Menu contoh untuk hari itu

Pilihan produk untuk memasak tidak begitu terhad, oleh itu, masalah dengan penyediaan menu tidak seharusnya timbul.

Sarapan pagi:

  1. Vinaigrette dengan irisan herring sedikit masin dibumbui dengan minyak sayuran atau krim masam rendah lemak, sepotong roti kering, teh hijau dengan susu.
  2. Potongan daging sapi rebus dengan soba, jus tomato.
  3. Oatmeal dalam susu, kopi dengan susu pekat.
  4. Keju kotej, tanah dengan susu, teh.

Makan malam:

  1. Sup sayur dengan krim masam, sepotong ikan kod rebus dan kentang tumbuk di atas air, kompot.
  2. Sup pasta, sepotong payudara rebus dengan nasi, kaldu rosehip dengan madu.
  3. Sup vegetarian dengan sepotong mentega, kentang tumbuk dengan hake dan sos krim, teh dengan jem raspberry.

Makan malam:

  1. Casserole keju kotej dengan krim masam atau ryazhenka, segelas teh hitam dengan susu.
  2. Ikan kukus, pasta rebus dengan mentega, jeli ceri.
  3. Ayam dengan sos krim, sepotong roti, kefir, disebat dengan madu dan raspberi.

Resepi

Pilihan resipi makanan diet sangat besar, hidangan paling ringkas senang disediakan di rumah, sementara memerlukan sedikit masa.

Menu contoh untuk hari tersebut:

Sup zucchini vegetarian

Bahan-bahan:

  • 1 zucchini;
  • 2 kentang;
  • 1 keping bawang dan lobak merah;
  • mentega;
  • garam;

Basuh zucchini dan kentang, kupas dan potong dadu. Potong lobak merah dan bawang, masukkan sedikit air dengan mentega. Masukkan kentang ke dalam air mendidih, masak selama 10 minit, kemudian masukkan ke dalam kuah zucchini dan kuah. 5 minit sebelum memasak, masukkan garam.

Salad bit

Bahan-bahan:

  • 1 bit rebus sederhana;
  • 5-6 keping prun berlubang;
  • 20 g krim masam;

Parut bit pada parutan halus, rendam prun selama 25-30 minit dalam air panas dan potong halus. Campurkan semuanya dengan sempurna dan musim dengan krim masam. Anda boleh menambah sedikit garam.

Payudara Ayam dalam Sos Susu

Bahan-bahan:

  • dada ayam;
  • satu sudu tepung;
  • 20 g mentega;
  • 2/3 gelas susu;

Potong dada ayam menjadi kepingan besar dan rebus sedikit air di bawah penutupnya. Api kecil, masa memasak sekitar 25-30 minit. Keringkan tepung ke dalam kuali, masukkan mentega dan susu ke dalamnya, didihkan dan masak selama 2-3 minit sehingga campuran pekat sedikit. Tuangkan ayamnya dan didihkan lagi. Hidangkan dengan nasi rebus atau soba.

Diet dan Tempoh

Jadual No. 5 menunjukkan pemakanan pecahan dalam bahagian terhad sepanjang hari - 5-6 kali. Cecair itu mesti diminum secara berasingan dari makanan utama, lebih baik 0.5-1 jam sebelum makan.

Sistem kuasa ini dapat dipatuhi dalam jangka waktu yang tidak terhad. Tempoh percubaan adalah seminggu, di mana badan itu terbiasa dengan rejimen seperti itu. Sekiranya minggu pertama berjalan lancar, maka untuk pemulihan sepenuhnya mungkin diperlukan dari 5 minggu hingga 2 tahun.

Kelebihan dan kekurangan

Oleh kerana pemakanan terapeutik ini adalah sejenis diet, ia memberi kesan yang baik kepada tubuh secara keseluruhan, pada organ dalaman seseorang. Sistem ini telah terbukti dengan baik, hanya dalam beberapa bulan mematuhi peraturan, pemulihan pasti akan berlaku.

Anda boleh mendapatkan sebilangan besar resipi menarik untuk hidangan sihat dan sihat dari makanan yang boleh diterima di sistem ini. Ini akan membolehkan anda mengatur makanan anda agar tidak merasa sakit pada sesuatu. Diet dirancang sedemikian rupa sehingga rasa lapar tidak timbul.

Diet ini hampir tidak mempunyai kekurangan, kecuali beberapa nuansa. Pertama sekali, anda mesti sentiasa memasak di rumah. Dari makanan ringan di jalankan, makan malam di kafe dan tempat katering lain pasti ditolak.

Ada yang melihat kesulitan dalam hal ini. Tetapi lama-kelamaan, makan makanan yang sihat dan sihat hanya akan menjadi kebiasaan dan menjadikannya lebih mudah.

Jangan gunakan sistem makanan ini semasa tempoh penyakit penyakit saluran gastrousus.

Kecekapan

Diet "jadual nombor 5" boleh bertahan dalam jangka masa yang tidak terhad. Ini sama dengan pemakanan normal yang betul, yang membawa kesihatan dan kesejahteraan setelah beberapa minggu mengekalkannya. Sebilangan orang mematuhi peraturan diet sepanjang hidup mereka, terutama jika ada penyakit kronik saluran pencernaan.

Perlu diperhatikan kesan positif diet dalam memerangi berat badan berlebihan. Tetapi sebagai makanan diet biasa untuk menurunkan berat badan, itu tidak boleh dipertimbangkan, kerana tidak membawa hasil yang cepat. Normalisasi pemakanan, penolakan produk berbahaya, membolehkan anda menormalkan berat badan dalam kira-kira satu tahun, sementara anda dapat menurunkan 5 hingga 10 paun tambahan.

Ulasan

Victoria Sergeevna, 42 tahun:

"Saya masih ingat ketika makanan saya tidak terkawal, saya makan semuanya berturut-turut, sering mengunjungi kafe dan restoran, makan makanan segera. Masalah kesihatan dapat menghentikan saya, semuanya bermula dengan stomatitis biasa, dan saya pergi ke doktor gigi selama setahun.

Pada akhirnya, dia menasihati saya untuk melawat ahli gastroenterologi. Ultrasound mendedahkan masalah pundi hempedu. Saya terpaksa beralih kepada diet yang disyorkan untuk diet ini. Itu sukar hanya pada 2 minggu pertama, kemudian saya gemar memasak pelbagai jenis makanan, mencari resipi yang menarik.

Selama 2 tahun saya tidak tahu apa masalah perut, saya terlupa ketika kali terakhir saya mengalami ketidakselesaan dan berat. Saya memutuskan untuk terus berpegang pada makanan ini. ".

Alevtina, 35 tahun:

"Saya tidak pernah berfikir bahawa saya akan menghadapi masalah seperti itu, tetapi tekanan dan makanan ringan yang berterusan di kafe di sebelah tempat kerja menyebabkan penyakit perut dan hati. Saya tidak mahu percaya bahawa saya harus melepaskan hidangan kegemaran saya, tetapi saya menyukai sistem yang dinasihatkan oleh doktor saya.

Hasilnya, saya tidak hanya pulih, tetapi juga merasa lebih baik. Jangan merasa letih seperti sebelumnya, masalah dengan kulit dan rambut telah hilang, sakit kepala yang berterusan telah berlalu.

Ternyata sangat mudah bagi saya untuk melepaskan kopi yang kuat dengan gula, walaupun dulu mesin kopi yang sangat baik. Sekarang saya minum teh dengan madu. Bonus bagus yang saya terima - saya kehilangan hampir 9 kilogram. Dengan kenaikan 166 sentimeter, berat badan saya menjadi 52 kilogram, dan tidak lagi meningkat! "

Diet nombor 5 - produk, resipi dan prinsip jadual nombor 5

Pemakanan diet adalah salah satu kaedah rawatan dan pencegahan banyak penyakit yang berkesan. Sistem pemakanan perubatan mempunyai sejumlah perbezaan yang signifikan dari diet biasa yang banyak diet penurunan berat badan dengan senarai keseluruhan faktor. Pertama sekali, diet terapeutik diperlukan untuk menyokong tubuh semasa sakit, termasuk yang kronik, untuk mengurangkan beban pada organ dalaman tertentu. Di samping itu, dalam pengembangan pemakanan terapeutik dan pencegahan, tidak hanya set produk yang dibenarkan, tetapi juga kaedah dan masa memproses hidangan, diet dan kekerapan makan, suhu hidangan siap. Dalam artikel ini kita akan melihat bagaimana diet nombor 5 diterapkan atau, seperti yang disebut juga, jadual nombor 5.

Buat pertama kalinya, keunikan pengaruh faktor-faktor ini terhadap rawatan penyakit tertentu diperhatikan oleh ahli terapi Soviet M.I. Pevzner. Dia telah membuat 15 jadual diet terapi untuk pelbagai patologi dalaman. Walaupun diet dibuat pada tahun 1920, mereka tidak kehilangan kaitan dan keberkesanannya hari ini. Sehingga kini, pakar perubatan dari pelbagai profil menetapkan diet untuk rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit.

Tujuan dan penerangan mengenai diet

Diet No 5 dirancang untuk memberi makan pesakit yang menderita penyakit pundi hempedu, saluran empedu dan hati. Tugas utamanya adalah normalisasi fungsi hati, memperkuat dan memfasilitasi proses rembesan hempedu, meningkatkan motilitas usus, memastikan penyingkiran kolesterol maksimum dari tubuh. Sistem makanan ini tidak termasuk produk yang merangsang rembesan perut dan pankreas, yang menghalang hati. Jadual No. 5 memberikan pemakanan yang baik dengan rawatan lembut untuk hati dan pundi hempedu. Mengikuti diet dapat menurunkan kolesterol dan meredakan metabolisme lemak.

Diet No. 5 disyorkan dalam keadaan berikut:

  • hepatitis kronik dan kolesistitis (tanpa eksaserbasi);
  • cholelithiasis;
  • kolesistitis kronik;
  • kolitis kronik (dengan kecenderungan sembelit);
  • sirosis hati (dengan ketiadaan fungsi yang tidak mencukupi);
  • kolesistitis akut dan hepatitis (pada peringkat pemulihan);
  • pemulihan selepas penyingkiran pundi hempedu.

Diet merangkumi makanan dengan kandungan protein dan karbohidrat normal, lemak (terutamanya yang tahan api) dikenakan sekatan. Pengecualian sepenuhnya tertakluk kepada produk yang tinggi kolesterol, purin, asid oksalik. Anda tidak boleh makan makanan goreng, kerana semua jenis lemak (termasuk minyak sayuran) membentuk produk pengoksidaan (karsinogen) semasa menggoreng, yang sangat berbahaya bagi hati dan pundi hempedu. Tidak digalakkan makan makanan yang mengandungi minyak pati.

Komposisi kimia diet harian jadual diet No. 5 merangkumi:

  • 80-100 g protein (45% sayuran dan 55% asal haiwan);
  • 350-400 g karbohidrat (termasuk hingga 80 g gula);
  • 80 g lemak (30% sayuran dan 70% asal haiwan);
  • hingga 10 g garam;
  • 1,5-2 l air.

Penggunaan pengganti gula yang boleh diterima xylitol atau sorbitol dari 25 hingga 40 g sehari. Pengambilan kalori harian diet adalah 2400-2500 kcal. Diet 4-5 makanan sepanjang hari.

Prinsip asas diet

Tujuan diet adalah untuk memaksimumkan pemuatan hati dan pundi hempedu, oleh itu, apabila diikuti, faktor-faktor berikut mesti dipertimbangkan:

  • keutamaan utama dalam diet diberikan kepada produk protein (terutamanya) dan karbohidrat;
  • kandungan lemak dalam diet dikurangkan sebanyak mungkin;
  • memasak tidak termasuk pembentukan karsinogen (masak, bakar, kukus, kadang-kadang rebusan);
  • sayur-sayuran dengan kandungan serat yang tinggi sebelum memasak lebih baik mengisar atau mengelap;
  • daging yang keras atau berotak harus dicincang halus mungkin;
  • Jangan goreng sayur-sayuran dan tepung;
  • makanan yang sangat sejuk tidak digalakkan;
  • produk yang dikecualikan yang meningkatkan pembentukan gas, mengandungi serat kasar, merangsang rembesan jus pencernaan;
  • pengambilan garam harus terhad;
  • disyorkan minum cecair (air, teh lemah) semasa perut kosong.

Produk yang Dibolehkan dan Dilarang

Hidangan dan sup pertama adalah bahagian penting dalam diet orang yang mempunyai patologi hati dan pundi hempedu, oleh itu, mereka mempunyai tempat yang istimewa dalam diet No. 5. Sup tidak mempunyai beban besar pada sistem pencernaan dan mudah dicerna. Walau bagaimanapun, semasa menyiapkannya, penting untuk mengambil kira beberapa nuansa - yang terbaik untuk meja kelima adalah sup sayur-sayuran dan susu dengan bahan-bahan halus atau parut.

Sup vegetarian dengan kentang, wortel, labu, zucchini, oatmeal, soba, semolina, nasi, barli dan bihun

Masukkan daging kuah yang lemah dan tidak berminyak dengan sedikit tomato. Sup kubis vegetarian. Sup bit

Sup susu dengan pasta, soba atau nasi

Sup kacang cair dengan sedikit kacang

Sekiranya dikehendaki, tambahkan sedikit mentega (5 g) atau krim masam rendah lemak (10 g) ke sup

Sup pada daging tepu, tulang atau kaldu ikan

Apa-apa jenis sup sejuk, termasuk okroshka

Sup dengan kekacang, kelim, bayam

Bubur, bijirin dan hidangan pasta adalah salah satu asas diet jadual kelima. Keutamaan harus diberikan kepada bijirin, yang mudah dicerna dan tidak memberikan beban besar pada sistem pencernaan.

Bubur separuh kental dari semolina, oat, soba, gandum, millet dan beras

Hidangan dari bijirin dan pasta - kaserol, soufflé, puding dengan penambahan keju kotej

Pilaf vegetarian manis dengan buah kering

Bubur susu (semasa memasak, cairkan susu separuh dengan air untuk mengurangkan kandungan lemak)

Muesli dan oatmeal tanpa kacang dan bahan tambahan terlarang

Bubur dan hidangan dari kuskus dan bulgur

Sedikit mentega, biji rami utuh atau parut boleh ditambah ke bijirin

Semua jenis kekacang, termasuk lentil, tidak termasuk produk bijirin.

Parut barli dan jagung dikenakan sekatan

Tampal dengan penggunaan lemak minimum dan pengecualian makanan terlarang

Pasta dengan sos pedas, berlemak, berkrim, masam, tomato

Pasta dengan pelbagai bahan tambahan

Hidangan daging dan ikan menyediakan tubuh dengan protein, vitamin B, yang diperlukan untuk patologi hati dan pundi hempedu. Semasa memilih hidangan protein, penting untuk mempertimbangkan kaedah memasak (memasak, membakar, mengukus), serta kandungan lemak produk.

Semua jenis daging diet rendah lemak - daging lembu, sapi, arnab, unggas. Sebelum memasak burung, anda perlu mengeluarkan kulitnya bersama dengan lemak subkutan.

Sebaiknya makan hidangan daging dengan cincang maksimum - souffle tumbuk, potongan daging kukus atau stroganoff daging lembu, ladu, roti kubis (tanpa tomato), ladu dengan daging cincang rendah lemak. Adalah baik untuk memakan daging yang dimasak dengan baik hingga lembut dengan keseluruhan bahagian.

Spesies ikan rendah lemak - ikan kod, pollock, zander, hake, tuna. Cadangan untuk memasak sama seperti daging - masak, kukus, bakar, giling (bebola daging, ladu).

Makanan laut dibenarkan dalam jumlah terhad - kerang, udang, cumi rebus, tiram segar.

Semua jenis jeroan daging - hati, ginjal, lidah, hati

Semua jenis daging dan sosej salai

Ikan berlemak - ikan keli, belut, ikan trout, ikan mas

Ikan dan daging dalam tin

Batang sushi dan ketam

Kaviar berbutir (merah dan hitam)

Lemak kulinari dan daging kambing

Lemak babi dibenarkan dalam jumlah terhad

Produk roti dengan diet No. 5 dibenarkan, tetapi apabila memilihnya, kandungan lemak produk akhir dan kaedah penyediaannya mesti diambil kira..

Sebagai contoh, semua hidangan dari pastri puff tidak digalakkan kerana kandungan minyak dan lemak memasak yang tinggi. Roti Yang Lebih Baik Semalam.

Roti roti gandum semalam

Roti dan gulung dengan dedak

Kuki, biskut, roti tanpa gula dan bahan pengawet tanpa gula

Pastri yang tidak boleh dimakan dengan daging rebus dan ikan

Rusak tanpa bahan tambahan dan perasa pedas

Kek span - kering, tanpa topping krim dan jem

Puff pastry dan pastry

Hidangan tepung goreng - penkek, penkek, donat, pai

Susu dan produk tenusu juga termasuk dalam kategori produk protein, ia boleh dan harus dimakan dengan mengambil kira kandungan lemak dan pengecualian bahan tambahan terlarang.

Bercerai dengan susu separuh atau rendah lemak

Produk susu fermentasi rendah lemak - kefir, yogurt (tanpa bahan pengawet), keju kotej. Hadkan kepada 200 g sehari

Hidangan dari keju kotej - kaserol, ladu, souffle, kue keju, puding

Varieti Keju Lemak Rendah, Feta

Krim masam rendah lemak sebagai perasa untuk pelbagai hidangan

Semua jenis tenusu berlemak dan produk tenusu

Keju pedas, berlemak, masin

Krim lemak, susu panggang, susu bakar

Sayur-sayuran adalah salah satu asas diet nombor 5, tetapi terdapat banyak makanan haram di antaranya..

Jenis sayur-sayuran berkanji - kentang, wortel, zucchini, bit, labu, saderi, kacang hijau, brokoli, kembang kol dan kubis Beijing. Anda perlu memasak sayur atau kukus, lap, tumbuk, tumbuk sebelum digunakan.

Segar - Alpukat, Timun.

Dalam jumlah terhad - tomato dan paprika (hanya segar). Mereka boleh ditambahkan sedikit ke dalam salad, tetapi dengan penyakit yang memburuk harus dikeluarkan dari diet.

Semua jenis cendawan dalam bentuk apa pun.

Anda tidak boleh makan terung, bawang, bawang putih, lobak, lobak, sorrel, asparagus, rhubarb, halia.

Pahit, masam, pedas, herba pedas dan selada - bawang hijau, bayam, pasli, dill, ketumbar, arugula.

Kubis putih dan merah segar, hanya dibenarkan selepas rawatan panas dalam jumlah yang sedikit.

Semua jenis sayur acar dan kalengan, termasuk kacang hijau.

Buah-buahan dan buah beri untuk penyakit hati dan pundi hempedu boleh dimakan dalam bentuk yang disediakan dengan rawatan panas, digunakan dalam kompot. Terdapat sebilangan batasan dan pengecualian untuk kategori produk ini kerana kandungan asid buah yang tinggi..

Epal - masak, lembut, rendah asam, lebih baik disapu atau dibakar

Pisang - Satu Hari

Prun, aprikot kering, tembikai, betik kering sebagai bahan tambahan dalam granola dan bijirin

Melon segar, nanas dan betik boleh digunakan dalam jumlah kecil untuk membuat salad buah.

Buah rebus, jeli, mousse, haluskan buah tumbuk (dibenarkan untuk meja kelima)

Delima dalam jumlah kecil sekiranya tidak ada hemochromatosis

Sebilangan besar buah dan beri segar adalah raspberry, cranberry, lingonberry, anggur, kesemek, pir, kiwi, buah ara, semua buah sitrus.

Semua jenis kacang dan biji

Gula-gula dan makanan pencuci mulut bagi banyak orang mesti dan wajib melengkapkan diet biasa. Semasa diet, beberapa jenis gula-gula dapat dikonsumsi dalam jumlah kecil, tetapi banyak jenis gula-gula dilarang kerana peningkatan kandungan lemak dan kandungan zat yang merangsang rembesan jus pencernaan.

Jenis beri rebus dan bakar yang tidak berasid

Buah kering seperti itu, tetapi lebih baik membuat kompot, jeli, mousse dan jeli dari mereka

Marmalade, marshmallow, makanan Turki dan gula-gula tanpa kandungan koko, kacang, bijan dan coklat

Karamel dan gula-gula lembut

Kue roti meringue dan roti halia (tanpa bahan tambahan dan koko)

Kek span kering (1 keping sehari)

Coklat, ais krim, halva, kek, pastri, muffin dan produk krim

Gula-gula, bar gula-gula, wafel dengan koko, biji wijen, kacang, kozinaki

Pencuci mulut dan pastri berlemak, chuck-chuck, sorbet, susu pekat

Telur ayam dan puyuh boleh digunakan dalam salad dan pastri dalam jumlah terhad. Anda boleh makan rebus atau dalam bentuk telur dadar protein. Protein lebih disukai terutamanya sekiranya berlaku pemburukan. Tupai hingga 2 biji., Kuning telur - separuh daripada satu kuning telur dalam komposisi pinggan. Jangan makan telur goreng.

Dalam jumlah yang terhad, penggunaan mentega (hingga 30 g sehari) dan minyak sayuran halus (10-15 g sehari) dibenarkan. Jangan makan daging babi, domba, daging lembu, minyak masak, minyak sayuran yang tidak disempurnakan.

Mengenai minuman, sos dan makanan pembuka selera semasa mengikuti diet

Apabila diet nombor 5 digunakan sebagai rawatan atau profilaksis, lebih baik menggunakan salad sayuran dari sayur-sayuran, vinaigrettes, dan kaviar labu yang diizinkan sebagai makanan pembuka selera. Salad daging rebus, makanan laut dan herring yang rendah lemak. Anda boleh memasak ikan yang diisi dengan sayur-sayuran dan aspic. Bahan berlemak, salai, pedas, kalengan dilarang.

Untuk meningkatkan rasa hidangan, anda boleh menyediakan sos berdasarkan sayur-sayuran yang dibenarkan, sos buah. Ia dibenarkan menggunakan kicap dalam jumlah kecil. Semua jenis rempah dilarang, mayonis, saus tomat (saus tomat, adjika), mustard, cuka, lobak merah.

Dalam penyakit hati dan pundi hempedu, pentingnya rejimen minum harus diingat, dan dalam hal ini air murni tidak dapat ditandingi. Namun, untuk mempelbagaikan diet, anda boleh menggunakan:

  • teh hitam yang lemah dengan sedikit gula atau pengganti gula;
  • jus yang baru diperah, separuh dicairkan dengan air;
  • minuman buah-buahan dan jeli yang tidak berasid;
  • kaldu rosehip;
  • teh chamomile;
  • mousses dan kompot tumbuk.

Tidak dibenarkan kopi, koko, alkohol, berkarbonat, minuman sejuk, jus kedai, teh hijau dan bunga raya, daun dan ekstrak stevia. Semua jenis minuman beralkohol dan produk penapaian (kvass dan bir) dilarang sama sekali..

Jadual nombor lima - contoh menu untuk minggu ini

Semasa menyediakan hidangan untuk meja kelima, penting untuk diingat bahawa mereka harus dihancurkan sebanyak mungkin, dan disapu dengan lebih baik. Makanan tidak boleh terlalu panas atau sejuk ketika dikonsumsi, suhu makanan yang netral tidak mengganggu saluran pencernaan dan tidak menyebabkan proses negatif di hati. Mod 5 makanan sehari yang paling optimum.

Contoh menu untuk minggu ini

Omelet protein kukus, oatmeal atau bubur nasi, teh

Borscht vegetarian, pasta dengan sedikit mentega tambahan, potongan daging wap

Pilaf dengan buah kering, yogurt

Kaserol keju kotej, teh

Sup sayur, ayam rebus dengan nasi

Kue Galetny, teh

Kentang tumbuk, ikan rebus atau kukus, salad sayur

Keju kotej dengan krim masam dan gula, roti dedak, teh

Kissel dengan beri tumbuk

Sup pada sup ayam yang lemah dengan nasi, bubur soba, bebola daging

Bubur oatmeal dengan kembang kol, kuih ikan

Syrniki panggang dengan krim masam, teh

Sup kentang dengan pasta, nasi rebus, kubis rebus

Kuki, kaldu rosehip

Bubur susu dengan nasi, roti, sandwic dengan mentega dan keju

Sup kubis vegetarian, vinaigrette, bubur soba

Sebilangan buah segar (epal, plum)

Bubur soba, sepotong ikan bakar atau boneka

Semolina dengan susu, roti dedak, mentega

Kuki, jem epal

Sup ikan barli, kentang tumbuk, roti daging ayam

Bubur nasi dengan daging panggang, salad sayuran

Labu dan epal kaserol, teh

Kaldu Rosehip, sepotong biskut kering

Sup sayur soba, ayam dengan nasi

Segelas Yogurt Minum

Bubur kembang kol, bebola daging kalkun kukus

Pada waktu malam, anda boleh minum segelas kefir rendah lemak atau minum yogurt, teh chamomile dengan sedikit tambahan madu atau pengganti gula.

Contoh resipi untuk jadual kelima

Resipi 1: Sup Kentang dengan Nasi dan Sayuran

  • 2 kentang sederhana;
  • 100 g beras;
  • 1 biji bawang kecil;
  • 1 lobak sederhana;
  • 50 g brokoli;
  • garam secukup rasa.

Kupas dan potong kentang menjadi kiub kecil. Masukkan ke dalam kuali dan tuangkan 2 liter air sejuk. Masukkan beras yang telah dibasuh, bawang cincang dan bakar.

Kupas dan potong lobak merah. Lepaskan brokoli menjadi perbungaan kecil. Masukkan sayur ke dalam kuali. Masak sup dengan api kecil hingga masak. Garam setelah dimatikan. Semasa berkhidmat, anda boleh menuangkan 1 sudu teh minyak sayuran.

Resipi 2: Bakso Kaukasia dengan Prun

  • 150 g bubur daging lembu tanpa lemak;
  • 2 sudu besar sudu susu;
  • 10 g prun (boleh diganti dengan aprikot);
  • 1 sudu teh mentega;
  • 1 biji telur
  • 20 g krim masam; garam.

Adalah baik untuk membersihkan daging dari urat dan lemak, kemudian melewati penggiling daging dua kali. Tuangkan prun (atau aprikot) dengan air mendidih dan tahan di atas api sebentar hingga lembut. Sejukkan, keluarkan tulang dan potong menjadi jalur nipis.

Dalam daging cincang, masukkan telur, susu, mentega lembut dan prun cincang (atau aprikot). Garam dan campurkan semua komponen dengan teliti. Bahagikan daging cincang menjadi bebola dan bakar di dalam ketuhar. Sebelum dihidangkan, tuangkan krim masam dan sedikit suam.

Resipi 3: Kek Keju dengan Lobak

  • 150 g keju kotej rendah lemak (sehingga 9%);
  • 50 g lobak merah;
  • 20 g mentega;
  • 5 g semolina;
  • 1 biji telur
  • 20 g gula;
  • 30 g tepung;
  • sedikit garam.

Parut wortel pada parutan terbaik, tuangkan sedikit air mendidih, masukkan mentega dan tahan sedikit di atas api. Masukkan semolina di sana dan masak, kacau terus sehingga semolina siap.

Keluarkan jisim yang dihasilkan dari api dan biarkan hingga sejuk. Hancurkan keju kotej dengan telur, gula dan garam, masukkan sebahagian besar tepung. Keluarkan jisim wortel curd dan sejuk. Bahagikan adunan dan bentuk kek keju, gulungkan baki tepung. Cheesecakes boleh digoreng ringan dalam mentega, kemudian dibawa ke oven hingga dimasak.

Petua Berguna

Diet selalunya merupakan salah satu komponen rawatan komprehensif (ubat dan fisioterapi). Dalam penyakit kronik diet dan prinsip jadual kelima, anda perlu mematuhi masa yang agak lama untuk memulihkan fungsi hati dan meningkatkan rembesan hempedu. Selari dengan kesan pemulihan dan normalisasi fungsi pencernaan, setelah diet No. 5, penurunan berat badan berlaku, metabolisme lemak-lemak menormalkan.

Selepas pulih, anda dapat membeli beberapa jenis makanan yang dilarang, tetapi jangan menyalahgunakan kebebasan. Jenis produk yang paling berbahaya termasuk daging asap, makanan berlemak, minuman beralkohol, lebih baik meninggalkannya sepenuhnya. Penting untuk mengingati diet dan jangan lupa minum 1.5-2 liter air setiap hari. Walaupun keberkesanan jadual kelima terbukti, anda tidak boleh menetapkannya sendiri, lebih baik berjumpa doktor sebelum menggunakannya.

Diet terapeutik. Jadual nombor 5 menurut Pevzner. Produk, menu, resipi

Pengasas diet terapeutik No. 5, adalah ahli terapi, profesor, Pekerja terhormat RSFSR Pevzner M. I. Yang merupakan pengasas dietetik dan gastroenterologi.

Irama kehidupan moden, pemakanan yang buruk dan faktor persekitaran yang buruk boleh menyebabkan pelbagai penyakit sistem hepatobiliari. Penyakit hati, pundi hempedu, dan saluran empedu membahayakan seluruh tubuh, kerana dengan fungsi struktur ini yang tidak betul, seluruh rantai pencernaan terganggu, yang mempengaruhi kesihatan dan kesejahteraan seseorang.

Jadual diet Pevzner No. 5 adalah bahagian yang tidak terpisahkan dari rawatan kompleks penyakit hati dan saluran empedu, kerana cadangan pemakanan ini dapat meminimumkan beban pada sistem hepatobiliari dan mempercepat pemulihan struktur dan fungsinya.

Jadual diet petunjuk 5

Terdapat senarai petunjuk yang berasingan yang dibimbing oleh pakar perubatan sebelum memberikan jadual diet No. 5. Petunjuk ini termasuk:

  • Patologi genesis keradangan, seperti kolangitis, hepatitis dan kolesistitis pada fasa pemulihan.
  • Fasa akut lesi keradangan struktur sistem hepatobiliari dalam kombinasi dengan patologi gastrointestinal lain.
  • Kerosakan hati sirosis, tanpa tanda-tanda kegagalan hati.
  • Patologi struktur dan fungsi kronik hati dan saluran empedu.
  • Calculi yang didiagnosis di kawasan pundi hempedu.
  • Lesi keradangan kronik pankreas, serta pankreatitis pada tahap pemulihan.

Penyakit sistem hepatobiliari adalah antara patologi organ dalaman yang paling biasa. Bukan sahaja faktor buruk luaran yang boleh menyebabkan perkembangan penyakit akut dan kronik organ-organ ini, tetapi juga penyalahgunaan kumpulan ubat-ubatan tertentu, mabuk dengan sebatian toksik dan racun, serta kesan berbahaya mikroorganisma patogen yang bersifat virus dan bakteria. Terlepas dari penyebab penyakit ini, terdapat pelanggaran berterusan terhadap keadaan fungsi salah satu organ yang disenaraikan. Untuk memulihkan fungsi hati, pundi hempedu dan salurannya, bukan sahaja diperlukan rawatan perubatan yang komprehensif, tetapi juga diet.

Ciri-ciri umum jadual diet

Matlamat utama diet, jadual nombor 5 menurut Pevzner, adalah untuk menormalkan fungsi pencernaan yang membawa struktur sistem hepatobiliari. Fungsi-fungsi ini meliputi pengaturan metabolisme lipid, normalisasi kolesterol, serta produksi empedu, tanpa lemak tidak dapat diserap. Di samping itu, jadual nombor 5 membolehkan anda meminimumkan beban pada tisu hati dan memperkaya tubuh manusia dengan komponen biologi penting. Diet mempunyai kesan yang baik bukan hanya pada keadaan hati dan pundi hempedu, tetapi juga pada pankreas, mengurangkan intensiti keradangan dan melindungi tisu dari kesan merosakkan enzim proteolitik..

Menurut cadangan jadual diet nombor 5, disarankan untuk makan makanan sekurang-kurangnya 5 kali sehari, sambil memerhatikan selang waktu yang sama. Makan malam mesti dilakukan 3 jam sebelum tidur. Isi padu cecair yang disyorkan adalah 1.5-2 liter sehari. Menguatkan kesan pemakanan makanan membantu pengambilan asid nikotinik, retinol, vitamin C riboflavin (asid askorbik) dan tiamin (vitamin B1) setiap hari. Menggantikan gula biasa dengan pengganti gula seperti sorbitol atau xylitol membantu mengurangkan beban karbohidrat pada badan. Makanan berat dan berlemak, serta alkohol dalam dos apa pun, dilarang sama sekali..

Dilarang keras untuk menyesuaikan cadangan diet secara bebas, kerana percubaan seperti ini akan membatalkan keseluruhan kesan yang disediakan oleh pemakanan perubatan.

Senarai Bahan Makanan Yang Dibolehkan

Salah seorang pengasas dietetik, Pevzner M.I. Senarai makanan telah dikembangkan yang memberi kesan lembut pada sistem hepatobiliari, dan juga menormalkan keadaan hati yang berfungsi.

Senarai ramuan yang dibenarkan merangkumi produk berikut:

  • Teh hitam dan hijau yang lemah, jeli dari komponen buah dan beri semulajadi, kompot buah kering, minuman rosehip, jus segar yang dicairkan, rebusan bunga chamomile.
  • Sup dengan mi buatan sendiri atau susu, sup bit, sup barli mutiara, kursus pertama dengan zucchini tumbuk, sayur-sayuran akar kentang, wortel, labu, sup kubis vegetarian.
  • Bahan-bahan diet daging, dalam jumlah sosis tanpa asap, daging sapi stroganoff, bebola cincang dan bakso, ladu, pilaf dan gulungan kubis.
  • Produk ikan dengan peratusan minimum lemak (hake, ikan kod, pollock, pike perch, tuna, kerang dalam jumlah terhad, sotong, udang, salmon).
  • Bijirin lendir dari soba, semolina, beras, oatmeal, pilaf dengan penambahan buah kering, bulgur, serpihan Hercules, serta granola yang tidak mengandungi bahan terlarang.
  • Produk roti dari tepung gandum gred 1 dan 2, keropok gandum, roti dedak, kepingan gandum, roti tanpa bahan pengawet, pastri tidak dibakar dengan epal, dadih, ikan dan isi daging.
  • Dihancurkan dengan konsistensi pasta atau sayur tumbuk (zucchini, labu, akar kentang, kembang kol, wortel, timun, alpukat, lada manis, kacang hijau, saderi, sebilangan kecil tomato).
  • Keju keras dalam jumlah kecil, krim masam 15% lemak, yogurt buatan sendiri tanpa bahan tambahan, kefir, keju cottage 0% lemak, kaserol dan souffle dari jus curd, yogurt tanpa pengawet tambahan.
  • Epal parut atau panggang, pisang, buah kering.
  • Minyak krim susu tanpa garam, minyak zaitun dan bunga matahari halus.
  • Omelet telur kukus (tidak lebih dari 1-2 keping sehari).
  • Hijau segar, vanila, kayu manis, garam meja dalam jumlah tidak lebih dari 10 g sehari, sos ringan berdasarkan krim masam dan susu, sos buah.
  • Jeli dan jeli semula jadi dari jus buah dan beri, nougat, sejumlah kecil gula bit atau gula tebu, selai buatan sendiri yang tidak masam, marmalade semula jadi, marshmallow atau biskut buatan sendiri.

Senarai Bahan Larangan

Jadual diet No. 5 secara melarang melarang penggunaan bahan makanan sedemikian dalam bentuk apa pun:

  • Minuman dari chicory, kopi, koko, teh bunga raya, teh dari daun stevia, minuman yang mengandungi alkohol dalam dos apa pun, minuman dengan penambahan pewarna, perisa dan karbon dioksida.
  • Okroshka sayur, sup dengan kacang, lentil, kacang polong, cendawan, bayam dan kacang merah.
  • Pasta dibumbui dengan sos pedas atau sos krim.
  • Lentil, jagung, barli mutiara, millet dan jelai barli.
  • Semua jenis sosej, daging lembu dan lidah babi, segala jenis jeroan, daging kambing dan lemak sapi.
  • Varieti ikan tinggi lemak, kaviar merah, daging ketam.
  • Keju keras pedas, whey dari susu, keju kotej tinggi lemak, krim susu.
  • Roti segar dari tepung gandum, produk tepung pastri dan rai, pai goreng dan ketuhar, penkek.
  • Bahan-bahan sayur-sayuran seperti bawang, lobak, semua jenis cendawan, kelopak, bayam, lobak, terung, asparagus, bawang putih, daun arugula, kubis mentah, bawang hijau, kacang hijau kalengan.
  • Sebarang jenis komponen buah dan beri mentah.
  • Minyak Masak, Marjerin, Minyak Sayuran Tidak Dipurnikan.
  • Produk telur goreng.
  • Adjika, sos akar lobak, mustard, mayonis dan saus tomat, cuka dan sebarang pilihan perasa kering.
  • Dari gula-gula dilarang menggunakan susu pekat, popcorn, coklat bar, kek dan pastri dengan krim, halva, ais krim.

Jadual Pevzner 5A

Jadual diet kelima diresepkan kepada pesakit semasa pemburukan penyakit hati dan saluran empedu. Dan juga dalam kombinasi dengan penyakit gastrousus dalam bentuk akut. Diet meja kelima diperlukan untuk penghasilan maksimum dan pemulihan organ yang berpenyakit.

Keanehan diet dalam penyediaan hidangan dan konsistensinya. Semua bahan harus lembut, hancur, tumbuk, mudah dicerna. Rebus atau kukus. Senarai produk yang dibenarkan dan yang dilarang sama dengan jadual nombor 5. Di samping itu, semua perubahan pada diet perubatan 5A jadual harus diperbaiki hanya oleh doktor. Diet tidak berubah sehingga kesihatan pesakit bertambah baik.

Jadual 5B mengikut Pevzner

Diet ini diperkenalkan untuk meningkatkan kesihatan setelah fasa akut perjalanan penyakit hati dan saluran empedu dan dengan peningkatan penyakit kronik penyakit yang disebutkan di atas. Ciri jadual ini adalah kemungkinan penggunaan dengan pemburukan gastritis. Diet tidak mempunyai sekatan ketat seperti diet 5A. Makanan kerap dalam jumlah kecil disediakan. Kalori sehari tidak boleh melebihi 1500 kcal. Bahannya harus lembut, dihancurkan, dihaluskan. Kukus, rebus. Anda tidak boleh membuat perubahan pada menu tanpa berjumpa doktor.

Jadual 5P mengikut Pevzner

Tahap pemulihan seterusnya disertakan dengan jadual diet 5P. Keanehannya adalah peningkatan produk protein dan peningkatan jumlah kcal menjadi 2500. Ini diperlukan untuk pemulihan cepat seluruh badan setelah sekatan serius dalam mendapatkan nutrien dan kalori. Semua makanan tumbuhan dari diet tertentu mesti menjalani rawatan panas. Menu terdiri daripada senarai produk yang dibenarkan. Adalah mungkin untuk membuat perubahan dengan mempertimbangkan bahan yang dibenarkan dan dilarang, setelah berunding dengan pakar.

Tahap pemulihan terakhir diikuti dengan diet kelima. Yang boleh disebut kurang ketat dari semua diet yang dipertimbangkan. Dalam diet rawatan dan profilaksis 5, perubahan bebas pada menu dibenarkan, tertakluk kepada semua cadangan dan peraturan.

Menu contoh untuk minggu ini

Untuk tujuan pendidikan, pakar pemakanan menawarkan pilihan menu mingguan yang dapat memudahkan pemahaman mengenai ciri-ciri jadual diet nombor 5 menurut Pevzner. Contoh menu selama tujuh hari adalah seperti berikut:

HariSarapan pagiMakan malamTeh tinggi
Sarapan pagi. Kukus bebola dari daging lembu atau ayam, teh hitam lemah, bubur semolina, rebus di atas air.
Makan tengah hari. 1 biji epal manis (dibakar), sebilangan kecil buah kering yang telah direndam.
Makan malam. Sup sayur-sayuran, gulungan daging rendah lemak, kompot buah kering.
Makanan ringan petang. Keropok buatan sendiri yang terbuat dari roti gandum, pinggul mawar atau blueberry.
Makan malam. Roti bit, kue diet dan teh hitam yang lemah. Pada waktu malam, anda boleh minum 1 cawan yogurt buatan sendiri rendah lemak.
Sarapan pagi. Smoothie pisang, bubur semolina di atas air.
Makan tengah hari. Keju kotej rendah lemak dengan krim masam.
Makan malam. Roti daging lembu bakar, nasi dan sup sayur-sayuran, buah rebus.
Makanan ringan petang. Salad Wortel Parut Dihiasi dengan Minyak Zaitun.
Makan malam. Kuning ayam rebus, salad wortel dan bit rebus, dibumbui dengan minyak zaitun atau bunga matahari, teh hitam.
Sarapan pagi. Bubur oatmeal dengan susu dan buah-buahan yang dibenarkan.
Makan tengah hari. Dua biji epal yang telah dikupas.
Makan malam. Daging sapi cincang, timun cincang dan salad kubis, sup soba, teh hijau.
Makanan ringan petang. Pisang atau epal.
Makan malam. Fillet panggang atau rebus pike perch, kentang tumbuk dan kentang rebus, kefir atau susu panggang yang ditapai.
Sarapan pagi. Minuman rosehip dengan madu, syrniki tanpa kismis.
Makan tengah hari. Keju kotej bebas lemak.
Makan malam. Kobis yang disumbat dengan ayam atau daging lembu, sup oatmeal, teh hitam.
Makanan ringan petang. Kue Galetny, jus lobak merah.
Makan malam. Pasta rebus dengan air garam parut atau keju keras, kefir.
Sarapan pagi. Dua telur puyuh rebus, bubur nasi dengan susu.
Makan tengah hari. Souffle curd.
Makan malam. Ayam rebus, Salad Timun, Kentang tumbuk.
Makanan ringan petang. Ladu dengan keju kotej, lobak merah dan jus labu.
Makan malam. Hake rebus, kefir atau yogurt fillet.
Sarapan pagi. Hancurkan dadih dengan buah atau jem.
Makan tengah hari. Salad buah epal manis, pisang dan kismis yang telah direndam.
Makan malam. Borsch vegetarian, ayam belanda rebus, salad lobak merah.
Makanan ringan petang. Kuki makanan, teh hitam.
Makan malam. Kacerol sayur, daging lembu rebus, teh hijau.
Sarapan pagi. Souffle telur kukus, bahagian buah yang dibenarkan, teh hijau.
Makan tengah hari. Pisang pisang atau epal bakar.
Makan malam. Sup susu dengan bihun, daging sapi rebus, teh hitam dengan lemon.
Makanan ringan petang. Banana Mousse, Jus Labu.
Makan malam. Daging arnab panggang dengan kentang, vinaigrette sayur-sayuran, minuman rosehip.

Resepi hidangan

Memasak untuk penggunaan harian hanya dibenarkan dengan penggunaan bahan makanan yang disediakan oleh diet untuk diet meja ke-5. Sebarang percubaan kuliner dengan makanan yang dilarang akan membawa kepada akibat yang tidak diingini dan membatalkan sepenuhnya kesan diet.

Rosehip Jelly

Sebelum menyediakan pencuci mulut yang semula jadi dan sihat, anda perlu menyimpan ramuan berikut:

  • 50 g pinggul mawar kering;
  • 2 sudu besar gula bit atau tebu;
  • 1 sudu teh serbuk agar-agar;
  • 500 ml air rebus.
  1. Bunga mawar kering yang dicincang dituangkan dengan jumlah air rebus yang ditunjukkan, didihkan dan berumur selama 2-3 minit, selepas itu mereka bersikeras ditutup selama 5 jam.
  2. Kaldu buah siap disaring melalui ayak halus atau beberapa lapisan kain kasa.
  3. Seterusnya, anda perlu melarutkan agar-agar dalam 2-3 sudu besar kaldu mawar liar yang sudah siap, dan tunggu sehingga membengkak..
  4. Proses ini mungkin berlangsung dari 20 hingga 30 minit..
  5. Selama ini, perlu menambahkan gula pasir ke dalam kaldu buah yang sudah siap, dan masukkan campuran ke atas api perlahan.

Apabila kuahnya mulai mendidih, api dikurangkan hingga minimum dan agar-agar larut ditambahkan. Sehingga serbuk agar-agar larut sepenuhnya, disyorkan untuk mengaduk kaldu, tidak membiarkannya mendidih. Campuran manis yang telah siap dicurahkan ke dalam bentuk yang telah disiapkan dan dibiarkan padat. Pencuci mulut siap digunakan 10-12 jam setelah menumpahkan rebusan dalam bentuk.

Bakso Ayam

Kursus kedua ini akan menarik minat semua ahli keluarga. Untuk memasak hidangan ini, anda memerlukan bahan berikut:

  • 500 g ayam cincang;
  • Bijirin beras 250g;
  • dill dan pasli;
  • 1 biji telur ayam;
  • garam secukup rasa.

Untuk menyediakan sos bakso, anda memerlukan 1 sudu teh jus tomato semula jadi dan 3 sudu krim masam 15% lemak.

  1. Biji padi dicuci dengan teliti di bawah air yang mengalir dan direbus selama 10-15 minit.
  2. Nasi yang dimasak hingga separuh masak mesti dicuci lagi, kemudian masukkan telur ayam, daging cincang, dill cincang dan pasli dan garam.
  3. Dari daging cincang, perlu membentuk bola bulat, yang harus digulung dalam serbuk roti untuk membuat roti.
  4. Untuk menyediakan sos, perlu melarutkan jus tomato dalam 100 ml air rebus, tambahkan krim masam dan campurkan sehingga jisim homogen terbentuk.
  5. Periuk atau kuali enamel dilumasi dengan minyak dan sebarkan bebola daging, tuangkan dengan sos dan reneh dengan api kecil selama 20 minit.

Bahan-bahan dalam resipi yang disebutkan dapat diubah sesuai dengan cita rasa, tetapi hanya produk dari senarai yang dicadangkan sebelumnya yang boleh digunakan untuk memasak.

Kebaikan dan keburukan diet

Daripada sifat positif diet kelima dapat diperhatikan:

  • Pemulihan cepat organ-organ yang berpenyakit (hati, pundi hempedu dan saluran);
  • Pengurangan kesakitan di sebelah kanan;
  • Dinamika positif dari saluran gastrousus;
  • Peningkatan umum dalam kesihatan;
  • Pencegahan penyakit yang baru berlaku;
  • Produk murah yang senang dijumpai sepanjang tahun.

Oleh kontra termasuk:

  • Sekatan jangka panjang diet kebiasaan penuh;
  • Kesukaran memasak beberapa hidangan.

Dengan mematuhi cadangan pemakanan yang ketat, anda dapat merasakan kesan positif dari pemakanan terapeutik dan profilaksis setelah 2-3 minggu.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes