Jadual Diet No. 5: menu dan jadual produk

Pada awal abad ke-20, untuk pertama kalinya, pengaruh pemakanan terhadap kesihatan manusia dikaji dengan teliti oleh ahli gastroenterologi Rusia, Manuil Pevzner. Sebagai hasil kajiannya selama bertahun-tahun, dia membuat 15 diet terapi, masing-masing dikembangkan dengan mengambil kira pelbagai patologi.

Didapati bahawa penyesuaian pemakanan selalu memberi kesan terapeutik tambahan pada tubuh pesakit, menyumbang kepada permulaan pemulihan dan pemulihan yang lebih cepat setelah penyembuhan. Juga, diet yang hemat meningkatkan kesan ubat-ubatan.

Pesakit dengan proses keradangan patologi hati dan pundi hempedu harus ingat perihal diet jadual ke-5, belajar apa yang boleh dan tidak boleh dimakan, belajar resipi dan menu selama seminggu untuk dilengkapi sepenuhnya dalam memerangi penyakit.

Pevzner Diet 5 Ulasan Terperinci

Diet kelima adalah menjaga keseimbangan optimum antara rasa dan kesihatan yang sangat baik, tetapi yang utama adalah pemakanan mengikut peraturan tertentu.

Tiga prinsip asas wujud dalam memasak:

struktur kimia pinggan lembut;
penerapan prinsip memasak khas;
pematuhan dengan julat suhu tertentu untuk pengambilan makanan.

Mari kita kaji setiap prinsip dengan lebih terperinci..

Komposisi kimia yang seimbang untuk diet kelima (hemat) adalah mematuhi peraturan penyediaan dan gabungan komponen tertentu dalam hidangan untuk mendapatkan nutrisi yang lengkap dari segi komposisi mineral dan vitamin. Ini menghilangkan pengambilan sebatian berbahaya bagi hati: garam, tidak melebihi 10 gram sehari, lemak haiwan, terutama setelah menggoreng.

Prinsip memasak khas yang digunakan semasa mengikuti postulat diet 5: makanan mesti dihancurkan, dan kadang kala menggiling komponen pinggan. Untuk tujuan ini, parutan (jika produknya mentah) atau kain lap yang dilipat dalam beberapa lapisan (sayur-sayuran yang sudah dimasak) sesuai.

Memanggang dalam ketuhar dengan tambahan lemak, memasak di dalam air, mengukus, merebus (dibenarkan sehingga 2 kali seminggu).

Suhu makanan tidak boleh terlalu tinggi atau rendah. Julat optimum dianggap 20-60 0 С.

Petunjuk asas dan cara mengikuti diet 5

Diagnosis di mana jadual diet nombor 5 disarankan:

kolesistitis;
perubahan hati yang disebabkan oleh sirosis (dengan ketiadaan dekompensasi);
hepatitis kronik, dan bukan hanya C;
transformasi fibrotik sel hati;
kolelitiasis.

Penting: Pakar mengamalkan pemakanan perubatan sedemikian hanya semasa penyakit kronik. Apabila terdapat penyelewengan bersamaan (ulser, gastritis atau kolitis), mustahil untuk mengikuti prinsip menu diet 5.

Mematuhi prinsip makan di jadual diet nombor 5 agak mudah, walaupun pada pandangan pertama mungkin tidak begitu.

Beberapa syarat rejim asas:

Makan penting dalam bahagian - 5-6 kali sehari;
Kapasiti tenaga keseluruhan (kandungan kalori) semua bahan yang diterima pada siang hari tidak boleh melebihi 2500 kkal;
Sehari anda perlu mengambil sekurang-kurangnya 80 gram protein dengan makanan, dan bahagian antara protein haiwan dan sayur-sayuran adalah 50 hingga 50 (bahagian yang sama);
Lemak tidak boleh melebihi 76-78 gram, sayur-sayuran semestinya paling banyak;
Karbohidrat - jumlah penggunaannya berpuas hati apabila sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin ditelan, tetapi hanya sekitar 400-450 gram yang dibenarkan;
Jumlah cecair dalam bentuk air, teh - 8 gelas;
Garam - 8-10 gr;
Asid oksalat, purin dan sejumlah besar serat kasar harus diminimumkan..

Sekiranya anda memantau jumlah makanan dan kandungan zat-zat ini dengan teliti, anda dapat mengurangkan beban pada hati yang rosak, dan memperbaiki keadaannya secara keseluruhan - inilah jadual menu diet 5.

Berapa lama untuk mengekalkan rejim diet kelima?

Untuk membiasakan diri, pertama pesakit dipindahkan ke pemakanan makanan mengikut menu diet 5 jadual selama seminggu, kemudian selama lima minggu. Algoritma semacam itu digunakan untuk kesan terapi tambahan pada hepatitis C dan perubahan patologi di hati, jangka masa biasanya satu setengah atau dua tahun.

Untuk memastikan kepelbagaian dalam menu setiap hari pada jadual diet 5, adalah wajar untuk mengira senarai produk yang digunakan selama seminggu. Sebaiknya buat persiapan dan fikirkan terlebih dahulu hidangan mana yang harus disediakan. Nasihat ini akan membantu membuat diet seimbang dalam komposisi elemen mikro, serta menjimatkan anggaran keluarga..

Jadual 5 diet apa yang mungkin dan apa yang mustahil - jadual produk

Jadual ramuan yang boleh digunakan semasa diet jadual 5 agak pelbagai. Jangan berfikir bahawa mematuhi peraturan pemakanan tertentu, anda harus kelaparan atau kekurangan zat makanan. Anda boleh memilih dari sebilangan besar ramuan, dan gabungannya akan membolehkan anda makan dengan pelbagai jenis.

Pakar membezakan beberapa subtipe diet 5, dan menetapkannya dengan huruf. Masing-masing sesuai dengan cadangan khusus pada menu untuk setiap hari pada jadual diet 5. Untuk hepatitis kronik, anda mesti mematuhi algoritma asas diet 5, dan dalam bentuk akut - No. 5A.

Jadual diet menu nombor 5A membolehkan anda memunggah hati. Ia diresepkan untuk kolesistitis akut dan sirosis hati dalam bentuk yang diperluas.

Asas diet 5A adalah:

Sup konsisten lendir, dimasak dalam air tulen atau larutan susu berair, yang mempengaruhi keseluruhan saluran pencernaan;
Bubur bijirin;
Epal bakar untuk pencuci mulut atau makanan ringan petang;
Jus yang dibuat dari sayur-sayuran yang ditunjukkan di ruang makanan yang dibenarkan pada jadual diet 5.

Semua ini membolehkan anda memperbaiki diet dan mencapai kombinasi unsur surih dan vitamin yang kompeten yang diperlukan untuk "pembaikan" hepatosit yang rosak oleh penyakit ini..

Contohnya, membakar pencuci mulut protein cukup cepat dan senang: protein dipukul dengan sedikit gula dan diperah sedikit demi sedikit ke atas loyang, anda akan mendapat meringue cantik dan lapang yang tidak membahayakan hati.

Kini nyonya mendapat bantuan double boiler dan multicooker, yang membolehkan anda membuat karya masakan, tanpa melakukan usaha yang serius, dan mengamati menu diet yang tepat 5.

Lobak akan membantu mempelbagaikan menu setiap hari. Ia mudah ditambahkan, baik dalam pencuci mulut dan dalam pelbagai jenis roti yang dibakar: campuran keju kotej dan wortel parut adalah kombinasi yang ideal untuk perut mana pun. Malah seorang foodie akan menghargai usaha tersebut!

Dibolehkan untuk hepatitis C	Dilarang untuk hepatitis C
keropok, pengering, biskut, roti kering;	roti segar, pastri;
daging lembu, sapi, arnab, ayam belanda, ayam;	angsa, itik, domba, daging babi;
ikan kod, pike perch, bream, hake, pollock, saffron cod, hinggap;	salmon, mackerel, chum salmon;
keju kotej rendah lemak, susu, bukan keju tajam;	keju kotej lemak, krim masam;
bijirin likat, rapuh;	kuah;
pasta;	masam: sorrel, bayam, sauerkraut, cranberry;
tenusu, sosej doktor, sosej;	salai: daging, ikan, sosej, keju;
sayur-sayuran;	kekacang: kacang polong, lentil, kacang;
hijau (sedikit);	rempah, sos panas;
beri segar, buah rebus, jeli, jem, madu;	pengasam, makanan dalam tin;
marshmallow, pastille, marmalade;	kacang, halva, coklat;
teh lemah, kopi dengan susu.	soda, kvass, alkohol (semua jenis).

Menu diet 5 untuk setiap hari dalam seminggu

Terdapat banyak resipi, di Internet anda boleh mendapatkannya, bahkan yang paling jarang, jadi jadual diet 5 akan berbeza setiap hari. Kami memberikan contoh menu selama satu minggu untuk diet 5. Untuk keselesaan pembaca, semuanya disajikan dalam format jadual. Jadual dengan diet kelima boleh dicetak dan disimpan di dapur atau dibawa ke kedai untuk mengetahui senarai komponen yang perlu anda beli selama 7 hari.

Pakar pemakanan menasihatkan minum segelas kefir atau produk acidophilic setiap hari pada waktu malam, sambil memerhatikan menu diet 5 meja. Cadangan seperti ini akan membantu menormalkan fungsi keseluruhan saluran gastrousus dan terutama sel hati..

Hari pertama	Kedua
Sarapan pagi	Kuih curd, bubur dari bijirin padi, kaldu dedak.	Bubur oat di atas air, keju kotej dengan krim masam, minuman buah
Makan tengah hari	Epal yang disinter, boleh dimaniskan dengan gula.	Epal parut dan dicampur dengan madu.
Makan malam	Rebusan kaldu sayur, potongan kukus dengan souffle wortel tumbuk, jus aprikot buatan sendiri.	Mi susu. Ladu ikan rebus dengan sayur-sayuran menu diet nombor 5 yang disetujui.
Makan tengah hari	Kaldu Rosehip dengan keropok.	Carrot dan Puding Epal, Teh.
Makan malam	Semolina kaserol, campuran protein telur tunggal, minuman teh atau kefir.	Beberapa jenis ikan wap dengan soufflé kentang tumbuk, minuman masam.

Ketiga	Keempat
Sarapan pagi pertama	Bubur soba dengan susu, telur dadar protein, kompot buah kering.	Arnab tanpa kulit panggang, dibumbui dengan kicap atau sos krim, dihiasi dengan nasi. Teh dan kacang jeli manis tanpa koko.
Makan tengah hari	Jus Cheesecake dan Jus Labu.	Minuman dan keropok oat.
Makan malam	Kentang rebus di dalam air dengan menu diet yang sesuai dengan 5 bumbu meja. Sup Bijian Beras. Teh dengan Pastila.	Mi ayam, kentang bakar dengan potongan daging kukus. Letupan Rosehip.
Teh tinggi	Sepotong lobak merah dan yogurt.	Blueberry syrniki dengan pudina dan jeli. Teh Meringue.
Makan malam	Ikan rebus (pollock), hake sayur, nektar pic, tetapi tidak berbelanja.	Kobis yang disumbat dengan hake sayur dan lauk nasi, minuman jeli.

Kelima	Keenam	Ketujuh
Sarapan pagi pertama	Hercules dalam bentuk bijirin dalam susu dan teh dengan dragees atau karamel, yang dibenarkan di menu diet 5 meja.	Ayam rebus dengan campuran sayur, bubur soba, teh.	Bubur yang terbuat dari biji-bijian beras, direbus dalam susu, rebusan biji rami dan teh kaserol mengikut resipi diet 5 meja.
Makan tengah hari	Minuman tart, roti atau biskut.	Kukus telur dadar dari campuran protein dan susu, minuman dengan daun pudina.	Epal yang disinter dengan madu, kompot buah yang disyorkan.
Makan malam	Sup dalam larutan susu (air + susu). Daging rebus dengan rempah, jisim sayur kukus, nektar aprikot.	Sup kubis, bebola daging, dari yang dibenarkan di menu untuk diet seminggu 5 gred daging, teh.	Sup beras, mi soba buatan sendiri dan kicap, kapur biru dengan campuran sayur-sayuran, minuman jeli.
Teh tinggi	Campuran buah dibumbui dengan yogurt dan infusi rosehip.	Puding Nasi dan Souffle Buah.	Kek keju dengan krim masam, jem, teh.
Makan tengah hari	Salmon rebus, bit rebus, teh, groats.	Pilaf dengan campuran buah-buahan kering, penkek kentang dari zucchini, yogurt, gula-gula dan minuman teh.	Sup susu, puri wortel, souffle ikan. Biskut dan teh.

Seperti yang anda lihat, dengan menggabungkan pelbagai komponen, anda boleh mencapai perkara utama: membuat menu selama seminggu, walaupun untuk diet 5 meja, anda boleh tetap kenyang dan menikmati makanan.

Diet tomato untuk menurunkan berat badan 10 kg - menu, ulasan dan hasilnya

Diet tomato berkesan untuk menurunkan berat badan - dalam 7 hari anda dapat menurunkan berat badan sebanyak 10 kg, dan dalam 3 hari - sebanyak 3-4 kg. Bagaimana diet tomato berfungsi, bagaimana membuat menu terperinci selama 3 dan 7 hari, serta ulasan dan hasilnya. Jawapan - dalam artikel.

Diet tomato untuk menurunkan berat badan: prinsip asas

Diet tomato sesuai untuk penurunan berat badan yang berkesan, kerana jus tomat mengandungi zat yang mempercepat metabolisme. Tomato mengandungi sejenis asid lemak tak jenuh khas, yang membantu kita dalam melawan berat badan berlebihan. Pada mulanya, diet tomato menjadi popular di Jepun, hari ini ia mendapat pengiktirafan di seluruh dunia..

Sebelum memulakan kursus diet tomato, biasakan diri dengan asas asasnya untuk mencapai hasil yang maksimum..

Tomato segar

Adalah sangat penting untuk memakan tomato segar, bukan yang digoreng. Apabila dipanggang, tomato akan kehilangan nutrien dan vitamin. Sekiranya anda bosan makan buah-buahan segar, masak tomato dengan api kecil atau bakar. Memasak dan memanggang tidak banyak merosakkan khasiat sayur-sayuran seperti menggoreng.

Gosok gigi selepas setiap kali makan.

Nasihat pelik, tetapi sangat penting! Tomat mengandungi asid agresif yang bertindak pada enamel gigi dan merosakkannya. Selain itu, kulit tomato mungkin tersekat di gigi atau di antara mereka. Gosok gigi dengan kerap untuk mengelakkan kesan negatif..

Jangan makan tomato terlalu banyak

Ikut menu yang ditetapkan dan hadkan diri anda. Tomato berguna, tetapi dalam jumlah besar boleh memberi kesan buruk kepada tubuh..

Diet tomato untuk menurunkan berat badan: menu terperinci selama 3 hari dan seminggu

Menu diet tomato 3 hari

Ikuti menu ini selama tiga hari.

Sekurang-kurangnya 1.5-2 jam sebelum sarapan: 1 cawan jus tomato dengan secubit pudina kering.
Sarapan pagi: 2 tomato sederhana dan salad hijau dengan cabai (secukup rasa).
Makan tengah hari: 2-3 biji selada, 1 lada hijau bersaiz sederhana dan 2 salad tomato.
Snek: segelas jus tomato.
Makan malam: 2-3 biji selada, 1 lada hijau dan 2 salad tomato.
Snek: segelas jus tomato dengan pudina kering.

Menu diet tomato 7 hari

Versi diet tomato ini sesuai untuk menurunkan berat badan 10 kg. Selepas hari kelima, ulangi dua hari pertama diet.

Hari 1

Sarapan pagi: sepotong roti perang dan sebiji epal bersaiz sederhana.
Makan tengah hari: salad tomato (1 tomato, 1 sudu teh minyak zaitun, rempah-rempah pilihan anda).
Makanan ringan: sebiji oren bersaiz sederhana.
Makan malam: 2 biji tomato rebus, tiga lobak merah bersaiz sederhana

Hari ke-2

Sarapan pagi: pakej yogurt rendah lemak.
Makan tengah hari: salad tomato panas (2 tomato, timun, bawang, zaitun dengan satu sudu jus lemon segar dan rempah secukup rasa).
Makanan ringan: sebiji epal bersaiz sederhana.
Makan malam: sup tomato (bawang, 2 sudu besar pes tomato dan 2 gelas air, dimasak dengan api kecil. Masukkan lada hitam dan garam secukup rasa ke sup).

Hari ke-3

Sarapan pagi: 2 keping roti perang.
Makan tengah hari: telur dadar dari 2 telur dan 2 biji tomato.
Snek: segelas jus tomato.
Makan malam: 2 biji tomato dengan rempah secukup rasa.

Hari ke-4

Sarapan pagi: satu roti bakar dan satu oren bersaiz sederhana.
Makan tengah hari: 2 ½ cawan tomato rebus penuh dan ½ cawan lada manis.
Makanan ringan: sebiji tomato.
Makan malam: 2 biji tomato dan sepotong ayam rebus.

Hari ke-5

Sarapan pagi: 1 biji pir dan segelas jus tomato segar.
Makan tengah hari: 2 biji tomato.
Makanan ringan: 2 lobak merah bersaiz sederhana.
Makan malam: 1 kentang rebus, 1 lobak merah dan 1 tomato. Masukkan rempah secukup rasa.

Diet tomato: bagaimana mempelbagaikan menu

Adakah diet tomato lain? Jawapannya adalah ya. Anda boleh menyesuaikan menu diet tomato untuk diri sendiri dan cuba mencairkan rancangan diet seragam dengan makanan kegemaran anda.

Mari kita bincangkan jenis diet tomato utama, di mana anda boleh makan bukan sahaja tomato.

Diet Telur dan Tomato

Gabungan yang hebat adalah protein dan serat. Menu harian untuk diet telur-telur merangkumi dua atau lebih telur untuk sarapan, bersama dengan lauk tomato. Sebagai sebahagian daripada variasi diet tomato ini, anda boleh makan satu atau dua hidangan buah setiap hari dan sebilangan besar salad dan sayur-sayuran rendah karbohidrat.

Diet epal dan tomato

Epal adalah buah berkhasiat tinggi yang membantu mengurangkan berat badan, membantu melawan barah, dan mengurangkan risiko diabetes jenis 2. Menggabungkan epal dan tomato dalam satu diet - gabungan karbohidrat dan serat yang sihat.

Diet Kefir dan tomato

Tomato sesuai dengan kefir lemak sederhana. Kefir adalah makanan lengkap, kerana ia mempunyai semua vitamin, mineral, prebiotik dan nutrien yang diperlukan. Minum segelas kefir dengan kepingan tomato untuk sarapan dan mengurangkan berat badan.

Diet Tomato dan Timun

Tomato adalah 95% air dan hanya mengandungi 19 kalori per 100 g. Oleh itu, diet tomato dan timun adalah pilihan terbaik untuk diet seimbang dan berkesan. Selain itu, timun adalah sorben semula jadi yang membersihkan perut dan menyingkirkan badan dari racun dan toksin..

Diet tomato untuk penurunan berat badan: ulasan, hasil dan kontraindikasi

Tomato mengandungi air dan serat, sehingga cepat jenuh badan. Diet tomato memberikan hasil yang sangat baik - banyak wanita dalam ulasan mengatakan bahawa mereka berjaya menurunkan berat badan berlebihan 3 hingga 10 kg. Tomato meningkatkan kesejahteraan dan penampilan berkat sejumlah besar nutrien, termasuk antioksidan, vitamin C dan kalium.

Walau bagaimanapun, lebih baik memulakan diet anda dengan teliti. Sebelum memulakan diet, berjumpa doktor, mungkin badan anda belum bersedia untuk melakukan percubaan seperti itu!

Makan tomato terlalu banyak adalah buruk bagi orang yang mengalami masalah buah pinggang.

Sekiranya anda menghidap penyakit gastroesophageal reflux, jangan mencuba diet tomato.

Diet nombor 5 - produk, resipi dan prinsip jadual nombor 5

Pemakanan diet adalah salah satu kaedah rawatan dan pencegahan banyak penyakit yang berkesan. Sistem pemakanan perubatan mempunyai sejumlah perbezaan yang signifikan dari diet biasa yang banyak diet penurunan berat badan dengan senarai keseluruhan faktor. Pertama sekali, diet terapeutik diperlukan untuk menyokong tubuh semasa sakit, termasuk yang kronik, untuk mengurangkan beban pada organ dalaman tertentu. Di samping itu, dalam pengembangan pemakanan terapeutik dan pencegahan, tidak hanya set produk yang dibenarkan, tetapi juga kaedah dan masa memproses hidangan, diet dan kekerapan makan, suhu hidangan siap. Dalam artikel ini kita akan melihat bagaimana diet nombor 5 diterapkan atau, seperti yang disebut juga, jadual nombor 5.

Buat pertama kalinya, keunikan pengaruh faktor-faktor ini terhadap rawatan penyakit tertentu diperhatikan oleh ahli terapi Soviet M.I. Pevzner. Dia telah membuat 15 jadual diet terapi untuk pelbagai patologi dalaman. Walaupun diet dibuat pada tahun 1920, mereka tidak kehilangan kaitan dan keberkesanannya hari ini. Sehingga kini, pakar perubatan dari pelbagai profil menetapkan diet untuk rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit.

Tujuan dan penerangan mengenai diet

Diet No 5 dirancang untuk memberi makan pesakit yang menderita penyakit pundi hempedu, saluran empedu dan hati. Tugas utamanya adalah normalisasi fungsi hati, memperkuat dan memfasilitasi proses rembesan hempedu, meningkatkan motilitas usus, memastikan penyingkiran kolesterol maksimum dari tubuh. Sistem makanan ini tidak termasuk produk yang merangsang rembesan perut dan pankreas, yang menghalang hati. Jadual No. 5 memberikan pemakanan yang baik dengan rawatan lembut untuk hati dan pundi hempedu. Mengikuti diet dapat menurunkan kolesterol dan meredakan metabolisme lemak.

Diet No. 5 disyorkan dalam keadaan berikut:

hepatitis kronik dan kolesistitis (tanpa eksaserbasi);
cholelithiasis;
kolesistitis kronik;
kolitis kronik (dengan kecenderungan sembelit);
sirosis hati (dengan ketiadaan fungsi yang tidak mencukupi);
kolesistitis akut dan hepatitis (pada peringkat pemulihan);
pemulihan selepas penyingkiran pundi hempedu.

Diet merangkumi makanan dengan kandungan protein dan karbohidrat normal, lemak (terutamanya yang tahan api) dikenakan sekatan. Pengecualian sepenuhnya tertakluk kepada produk yang tinggi kolesterol, purin, asid oksalik. Anda tidak boleh makan makanan goreng, kerana semua jenis lemak (termasuk minyak sayuran) membentuk produk pengoksidaan (karsinogen) semasa menggoreng, yang sangat berbahaya bagi hati dan pundi hempedu. Tidak digalakkan makan makanan yang mengandungi minyak pati.

Komposisi kimia diet harian jadual diet No. 5 merangkumi:

80-100 g protein (45% sayuran dan 55% asal haiwan);
350-400 g karbohidrat (termasuk hingga 80 g gula);
80 g lemak (30% sayuran dan 70% asal haiwan);
hingga 10 g garam;
1,5-2 l air.

Penggunaan pengganti gula yang boleh diterima xylitol atau sorbitol dari 25 hingga 40 g sehari. Pengambilan kalori harian diet adalah 2400-2500 kcal. Diet 4-5 makanan sepanjang hari.

Prinsip asas diet

Tujuan diet adalah untuk memaksimumkan pemuatan hati dan pundi hempedu, oleh itu, apabila diikuti, faktor-faktor berikut mesti dipertimbangkan:

keutamaan utama dalam diet diberikan kepada produk protein (terutamanya) dan karbohidrat;
kandungan lemak dalam diet dikurangkan sebanyak mungkin;
memasak tidak termasuk pembentukan karsinogen (masak, bakar, kukus, kadang-kadang rebusan);
sayur-sayuran dengan kandungan serat yang tinggi sebelum memasak lebih baik mengisar atau mengelap;
daging yang keras atau berotak harus dicincang halus mungkin;
Jangan goreng sayur-sayuran dan tepung;
makanan yang sangat sejuk tidak digalakkan;
produk yang dikecualikan yang meningkatkan pembentukan gas, mengandungi serat kasar, merangsang rembesan jus pencernaan;
pengambilan garam harus terhad;
disyorkan minum cecair (air, teh lemah) semasa perut kosong.

Produk yang Dibolehkan dan Dilarang

Hidangan dan sup pertama adalah bahagian penting dalam diet orang yang mempunyai patologi hati dan pundi hempedu, oleh itu, mereka mempunyai tempat yang istimewa dalam diet No. 5. Sup tidak mempunyai beban besar pada sistem pencernaan dan mudah dicerna. Walau bagaimanapun, semasa menyiapkannya, penting untuk mengambil kira beberapa nuansa - yang terbaik untuk meja kelima adalah sup sayur-sayuran dan susu dengan bahan-bahan halus atau parut.

Sup vegetarian dengan kentang, wortel, labu, zucchini, oatmeal, soba, semolina, nasi, barli dan bihun

Masukkan daging kuah yang lemah dan tidak berminyak dengan sedikit tomato. Sup kubis vegetarian. Sup bit

Sup susu dengan pasta, soba atau nasi

Sup kacang cair dengan sedikit kacang

Sekiranya dikehendaki, tambahkan sedikit mentega (5 g) atau krim masam rendah lemak (10 g) ke sup

Sup pada daging tepu, tulang atau kaldu ikan

Apa-apa jenis sup sejuk, termasuk okroshka

Sup dengan kekacang, kelim, bayam

Bubur, bijirin dan hidangan pasta adalah salah satu asas diet jadual kelima. Keutamaan harus diberikan kepada bijirin, yang mudah dicerna dan tidak memberikan beban besar pada sistem pencernaan.

Bubur separuh kental dari semolina, oat, soba, gandum, millet dan beras

Hidangan dari bijirin dan pasta - kaserol, soufflé, puding dengan penambahan keju kotej

Pilaf vegetarian manis dengan buah kering

Bubur susu (semasa memasak, cairkan susu separuh dengan air untuk mengurangkan kandungan lemak)

Muesli dan oatmeal tanpa kacang dan bahan tambahan terlarang

Bubur dan hidangan dari kuskus dan bulgur

Sedikit mentega, biji rami utuh atau parut boleh ditambah ke bijirin

Semua jenis kekacang, termasuk lentil, tidak termasuk produk bijirin.

Parut barli dan jagung dikenakan sekatan

Tampal dengan penggunaan lemak minimum dan pengecualian makanan terlarang

Pasta dengan sos pedas, berlemak, berkrim, masam, tomato

Pasta dengan pelbagai bahan tambahan

Hidangan daging dan ikan menyediakan tubuh dengan protein, vitamin B, yang diperlukan untuk patologi hati dan pundi hempedu. Semasa memilih hidangan protein, penting untuk mempertimbangkan kaedah memasak (memasak, membakar, mengukus), serta kandungan lemak produk.

Semua jenis daging diet rendah lemak - daging lembu, sapi, arnab, unggas. Sebelum memasak burung, anda perlu mengeluarkan kulitnya bersama dengan lemak subkutan.

Sebaiknya makan hidangan daging dengan cincang maksimum - souffle tumbuk, potongan daging kukus atau stroganoff daging lembu, ladu, roti kubis (tanpa tomato), ladu dengan daging cincang rendah lemak. Adalah baik untuk memakan daging yang dimasak dengan baik hingga lembut dengan keseluruhan bahagian.

Spesies ikan rendah lemak - ikan kod, pollock, zander, hake, tuna. Cadangan untuk memasak sama seperti daging - masak, kukus, bakar, giling (bebola daging, ladu).

Makanan laut dibenarkan dalam jumlah terhad - kerang, udang, cumi rebus, tiram segar.

Semua jenis jeroan daging - hati, ginjal, lidah, hati

Semua jenis daging dan sosej salai

Ikan berlemak - ikan keli, belut, ikan trout, ikan mas

Ikan dan daging dalam tin

Batang sushi dan ketam

Kaviar berbutir (merah dan hitam)

Lemak kulinari dan daging kambing

Lemak babi dibenarkan dalam jumlah terhad

Produk roti dengan diet No. 5 dibenarkan, tetapi apabila memilihnya, kandungan lemak produk akhir dan kaedah penyediaannya mesti diambil kira..

Sebagai contoh, semua hidangan dari pastri puff tidak digalakkan kerana kandungan minyak dan lemak memasak yang tinggi. Roti Yang Lebih Baik Semalam.

Roti roti gandum semalam

Roti dan gulung dengan dedak

Kuki, biskut, roti tanpa gula dan bahan pengawet tanpa gula

Pastri yang tidak boleh dimakan dengan daging rebus dan ikan

Rusak tanpa bahan tambahan dan perasa pedas

Kek span - kering, tanpa topping krim dan jem

Puff pastry dan pastry

Hidangan tepung goreng - penkek, penkek, donat, pai

Susu dan produk tenusu juga termasuk dalam kategori produk protein, ia boleh dan harus dimakan dengan mengambil kira kandungan lemak dan pengecualian bahan tambahan terlarang.

Bercerai dengan susu separuh atau rendah lemak

Produk susu fermentasi rendah lemak - kefir, yogurt (tanpa bahan pengawet), keju kotej. Hadkan kepada 200 g sehari

Hidangan dari keju kotej - kaserol, ladu, souffle, kue keju, puding

Varieti Keju Lemak Rendah, Feta

Krim masam rendah lemak sebagai perasa untuk pelbagai hidangan

Semua jenis tenusu berlemak dan produk tenusu

Keju pedas, berlemak, masin

Krim lemak, susu panggang, susu bakar

Sayur-sayuran adalah salah satu asas diet nombor 5, tetapi terdapat banyak makanan haram di antaranya..

Jenis sayur-sayuran berkanji - kentang, wortel, zucchini, bit, labu, saderi, kacang hijau, brokoli, kembang kol dan kubis Beijing. Anda perlu memasak sayur atau kukus, lap, tumbuk, tumbuk sebelum digunakan.

Segar - Alpukat, Timun.

Dalam jumlah terhad - tomato dan paprika (hanya segar). Mereka boleh ditambahkan sedikit ke dalam salad, tetapi dengan penyakit yang memburuk harus dikeluarkan dari diet.

Semua jenis cendawan dalam bentuk apa pun.

Anda tidak boleh makan terung, bawang, bawang putih, lobak, lobak, sorrel, asparagus, rhubarb, halia.

Pahit, masam, pedas, herba pedas dan selada - bawang hijau, bayam, pasli, dill, ketumbar, arugula.

Kubis putih dan merah segar, hanya dibenarkan selepas rawatan panas dalam jumlah yang sedikit.

Semua jenis sayur acar dan kalengan, termasuk kacang hijau.

Buah-buahan dan buah beri untuk penyakit hati dan pundi hempedu boleh dimakan dalam bentuk yang disediakan dengan rawatan panas, digunakan dalam kompot. Terdapat sebilangan batasan dan pengecualian untuk kategori produk ini kerana kandungan asid buah yang tinggi..

Epal - masak, lembut, rendah asam, lebih baik disapu atau dibakar

Pisang - Satu Hari

Prun, aprikot kering, tembikai, betik kering sebagai bahan tambahan dalam granola dan bijirin

Melon segar, nanas dan betik boleh digunakan dalam jumlah kecil untuk membuat salad buah.

Buah rebus, jeli, mousse, haluskan buah tumbuk (dibenarkan untuk meja kelima)

Delima dalam jumlah kecil sekiranya tidak ada hemochromatosis

Sebilangan besar buah dan beri segar adalah raspberry, cranberry, lingonberry, anggur, kesemek, pir, kiwi, buah ara, semua buah sitrus.

Semua jenis kacang dan biji

Gula-gula dan makanan pencuci mulut bagi banyak orang mesti dan wajib melengkapkan diet biasa. Semasa diet, beberapa jenis gula-gula dapat dikonsumsi dalam jumlah kecil, tetapi banyak jenis gula-gula dilarang kerana peningkatan kandungan lemak dan kandungan zat yang merangsang rembesan jus pencernaan.

Jenis beri rebus dan bakar yang tidak berasid

Buah kering seperti itu, tetapi lebih baik membuat kompot, jeli, mousse dan jeli dari mereka

Marmalade, marshmallow, makanan Turki dan gula-gula tanpa kandungan koko, kacang, bijan dan coklat

Karamel dan gula-gula lembut

Kue roti meringue dan roti halia (tanpa bahan tambahan dan koko)

Kek span kering (1 keping sehari)

Coklat, ais krim, halva, kek, pastri, muffin dan produk krim

Gula-gula, bar gula-gula, wafel dengan koko, biji wijen, kacang, kozinaki

Pencuci mulut dan pastri berlemak, chuck-chuck, sorbet, susu pekat

Telur ayam dan puyuh boleh digunakan dalam salad dan pastri dalam jumlah terhad. Anda boleh makan rebus atau dalam bentuk telur dadar protein. Protein lebih disukai terutamanya sekiranya berlaku pemburukan. Tupai hingga 2 biji., Kuning telur - separuh daripada satu kuning telur dalam komposisi pinggan. Jangan makan telur goreng.

Dalam jumlah yang terhad, penggunaan mentega (hingga 30 g sehari) dan minyak sayuran halus (10-15 g sehari) dibenarkan. Jangan makan daging babi, domba, daging lembu, minyak masak, minyak sayuran yang tidak disempurnakan.

Mengenai minuman, sos dan makanan pembuka selera semasa mengikuti diet

Apabila diet nombor 5 digunakan sebagai rawatan atau profilaksis, lebih baik menggunakan salad sayuran dari sayur-sayuran, vinaigrettes, dan kaviar labu yang diizinkan sebagai makanan pembuka selera. Salad daging rebus, makanan laut dan herring yang rendah lemak. Anda boleh memasak ikan yang diisi dengan sayur-sayuran dan aspic. Bahan berlemak, salai, pedas, kalengan dilarang.

Untuk meningkatkan rasa hidangan, anda boleh menyediakan sos berdasarkan sayur-sayuran yang dibenarkan, sos buah. Ia dibenarkan menggunakan kicap dalam jumlah kecil. Semua jenis rempah dilarang, mayonis, saus tomat (saus tomat, adjika), mustard, cuka, lobak merah.

Dalam penyakit hati dan pundi hempedu, pentingnya rejimen minum harus diingat, dan dalam hal ini air murni tidak dapat ditandingi. Namun, untuk mempelbagaikan diet, anda boleh menggunakan:

teh hitam yang lemah dengan sedikit gula atau pengganti gula;
jus yang baru diperah, separuh dicairkan dengan air;
minuman buah-buahan dan jeli yang tidak berasid;
kaldu rosehip;
teh chamomile;
mousses dan kompot tumbuk.

Tidak dibenarkan kopi, koko, alkohol, berkarbonat, minuman sejuk, jus kedai, teh hijau dan bunga raya, daun dan ekstrak stevia. Semua jenis minuman beralkohol dan produk penapaian (kvass dan bir) dilarang sama sekali..

Jadual nombor lima - contoh menu untuk minggu ini

Semasa menyediakan hidangan untuk meja kelima, penting untuk diingat bahawa mereka harus dihancurkan sebanyak mungkin, dan disapu dengan lebih baik. Makanan tidak boleh terlalu panas atau sejuk ketika dikonsumsi, suhu makanan yang netral tidak mengganggu saluran pencernaan dan tidak menyebabkan proses negatif di hati. Mod 5 makanan sehari yang paling optimum.

Contoh menu untuk minggu ini

Omelet protein kukus, oatmeal atau bubur nasi, teh

Borscht vegetarian, pasta dengan sedikit mentega tambahan, potongan daging wap

Pilaf dengan buah kering, yogurt

Kaserol keju kotej, teh

Sup sayur, ayam rebus dengan nasi

Kue Galetny, teh

Kentang tumbuk, ikan rebus atau kukus, salad sayur

Keju kotej dengan krim masam dan gula, roti dedak, teh

Kissel dengan beri tumbuk

Sup pada sup ayam yang lemah dengan nasi, bubur soba, bebola daging

Bubur oatmeal dengan kembang kol, kuih ikan

Syrniki panggang dengan krim masam, teh

Sup kentang dengan pasta, nasi rebus, kubis rebus

Kuki, kaldu rosehip

Bubur susu dengan nasi, roti, sandwic dengan mentega dan keju

Sup kubis vegetarian, vinaigrette, bubur soba

Sebilangan buah segar (epal, plum)

Bubur soba, sepotong ikan bakar atau boneka

Semolina dengan susu, roti dedak, mentega

Kuki, jem epal

Sup ikan barli, kentang tumbuk, roti daging ayam

Bubur nasi dengan daging panggang, salad sayuran

Labu dan epal kaserol, teh

Kaldu Rosehip, sepotong biskut kering

Sup sayur soba, ayam dengan nasi

Segelas Yogurt Minum

Bubur kembang kol, bebola daging kalkun kukus

Pada waktu malam, anda boleh minum segelas kefir rendah lemak atau minum yogurt, teh chamomile dengan sedikit tambahan madu atau pengganti gula.

Contoh resipi untuk jadual kelima

Resipi 1: Sup Kentang dengan Nasi dan Sayuran

2 kentang sederhana;
100 g beras;
1 biji bawang kecil;
1 lobak sederhana;
50 g brokoli;
garam secukup rasa.

Kupas dan potong kentang menjadi kiub kecil. Masukkan ke dalam kuali dan tuangkan 2 liter air sejuk. Masukkan beras yang telah dibasuh, bawang cincang dan bakar.

Kupas dan potong lobak merah. Lepaskan brokoli menjadi perbungaan kecil. Masukkan sayur ke dalam kuali. Masak sup dengan api kecil hingga masak. Garam setelah dimatikan. Semasa berkhidmat, anda boleh menuangkan 1 sudu teh minyak sayuran.

Resipi 2: Bakso Kaukasia dengan Prun

150 g bubur daging lembu tanpa lemak;
2 sudu besar sudu susu;
10 g prun (boleh diganti dengan aprikot);
1 sudu teh mentega;
1 biji telur
20 g krim masam; garam.

Adalah baik untuk membersihkan daging dari urat dan lemak, kemudian melewati penggiling daging dua kali. Tuangkan prun (atau aprikot) dengan air mendidih dan tahan di atas api sebentar hingga lembut. Sejukkan, keluarkan tulang dan potong menjadi jalur nipis.

Dalam daging cincang, masukkan telur, susu, mentega lembut dan prun cincang (atau aprikot). Garam dan campurkan semua komponen dengan teliti. Bahagikan daging cincang menjadi bebola dan bakar di dalam ketuhar. Sebelum dihidangkan, tuangkan krim masam dan sedikit suam.

Resipi 3: Kek Keju dengan Lobak

150 g keju kotej rendah lemak (sehingga 9%);
50 g lobak merah;
20 g mentega;
5 g semolina;
1 biji telur
20 g gula;
30 g tepung;
sedikit garam.

Parut wortel pada parutan terbaik, tuangkan sedikit air mendidih, masukkan mentega dan tahan sedikit di atas api. Masukkan semolina di sana dan masak, kacau terus sehingga semolina siap.

Keluarkan jisim yang dihasilkan dari api dan biarkan hingga sejuk. Hancurkan keju kotej dengan telur, gula dan garam, masukkan sebahagian besar tepung. Keluarkan jisim wortel curd dan sejuk. Bahagikan adunan dan bentuk kek keju, gulungkan baki tepung. Cheesecakes boleh digoreng ringan dalam mentega, kemudian dibawa ke oven hingga dimasak.

Petua Berguna

Diet selalunya merupakan salah satu komponen rawatan komprehensif (ubat dan fisioterapi). Dalam penyakit kronik diet dan prinsip jadual kelima, anda perlu mematuhi masa yang agak lama untuk memulihkan fungsi hati dan meningkatkan rembesan hempedu. Selari dengan kesan pemulihan dan normalisasi fungsi pencernaan, setelah diet No. 5, penurunan berat badan berlaku, metabolisme lemak-lemak menormalkan.

Selepas pulih, anda dapat membeli beberapa jenis makanan yang dilarang, tetapi jangan menyalahgunakan kebebasan. Jenis produk yang paling berbahaya termasuk daging asap, makanan berlemak, minuman beralkohol, lebih baik meninggalkannya sepenuhnya. Penting untuk mengingati diet dan jangan lupa minum 1.5-2 liter air setiap hari. Walaupun keberkesanan jadual kelima terbukti, anda tidak boleh menetapkannya sendiri, lebih baik berjumpa doktor sebelum menggunakannya.

Adakah mungkin tomato dengan diet 5

Petunjuk untuk digunakan:
hepatitis kronik dan kolesistitis dalam pengampunan, penyakit batu empedu, hepatitis akut dan kolesistitis dalam tempoh pemulihan.

Ciri-ciri umum diet:
jumlah protein, lemak dan karbohidrat ditentukan oleh keperluan fisiologi badan. Rangsangan kuat rembesan perut dan pankreas dikecualikan (ekstrak, produk yang kaya dengan minyak pati); lemak tahan api; makanan goreng; makanan yang kaya dengan kolesterol, purin. Peningkatan pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan meningkatkan kesan koleretik nutrien lain, pergerakan usus, memberikan perkumuhan kolesterol maksimum.

Nilai tenaga: 2200-2500 kcal.
Bahan-bahan: protein 80-90 g, lemak 80-90 g, karbohidrat 300-350 g.
Suhu makanan: hanya makanan hangat, hidangan sejuk tidak termasuk.

Teknologi Memasak:
Hidangan rebus, kurang kerap - dibakar.

Diet:
5-6 kali sehari.

Jus buah dan beri tidak berasid, jus tomato, kompot, kissel, teh dan kopi yang lemah dengan susu, kaldu rosehip.
Gandum, rai, roti "doktor" dan pelbagai jenis pastri semalam atau kering, biskut yang dibuat dari adunan.
Susu dan teh dengan keju kotej keseluruhan, pekat, kering, skim, krim masam dalam jumlah kecil, keju ringan (Rusia, Belanda, dll.). Keju kotej rendah lemak dan produk daripadanya sangat digalakkan..
Pelbagai sup pada sup sayur dengan penambahan sayur-sayuran, bijirin, pasta. Tenusu, sup buah.
Mentega, minyak sayuran hingga 50 g sehari.
Produk daging dari daging lembu tanpa lemak, ayam dan lain-lain jenis unggas tanpa lemak, direbus atau dibakar setelah mendidih, dimasak dalam kepingan atau cincang. Sosej adalah tenusu. Pelbagai jenis ikan rendah lemak (ikan kod, pikeperch, pike, ikan mas biasa, kod safron, hake perak) dalam bentuk rebus atau wap.
Bijirin longgar dan separuh likat, terutamanya oat dan soba yang disyorkan. Semua jenis bijirin pasta - kaserol, puding, lauk pauk, sup.
Pelbagai jenis sayur-sayuran, herba, tomato masak; kacang hijau dalam tin; sauerkraut bukan berasid.
Telur (tidak lebih dari satu per hari) dalam bentuk telur dadar protein dan ditambah ke dalam pinggan.
Pelbagai buah dan beri, kecuali asam, kompot, jeli, buah kalengan, lemon dalam teh.
Gula, jem, madu.
Dari makanan pembuka - herring yang direndam, kaviar bertelur, aspik ikan, salad, vinaigrettes.

produk roti dan pastri segar (penkek, penkek, kek, pai goreng, dll.);
lemak memasak, lemak babi;
sup pada daging, ikan, kuah cendawan;
sorrel, bayam, lobak, bawang hijau, lobak;
daging berlemak (daging lembu, domba, daging babi, angsa, itik, ayam);
ikan berlemak (sturgeon, sturgeon stellate, beluga, ikan keli);
telur goreng dan rebus;
sayur acar, makanan dalam tin, daging asap, kaviar;
sawi, lada, lobak;
cranberry, buah masam dan beri;
ais krim, produk krim, coklat;
kopi hitam, koko, minuman sejuk;
minuman beralkohol.

Produk memasak untuk diet mempunyai beberapa ciri:

-Roti disediakan dari tepung gandum 1-2 gred, rai, dari kertas dinding, atau tepung biji. Roti tidak boleh dibakar baru, anda perlu mengambilnya semalam, atau sedikit kering. Produk tepung - kek bakar, bukan biskut, biskut kering.
-Dari hidangan sejuk, daging disyorkan. Salad ikan dan sayur, vinaigrettes, ikan rebus, keju jenis pedas rendah lemak, beberapa jenis sosej.
-Kursus pertama: tenusu dengan mi, sayur-sayuran, bijirin pada sup sayur, sup buah, borscht, sup kubis vegetarian, okroshka, sup bit.
-Sayuran dan kentang boleh dimakan mentah, direbus, dibakar dan direbus. Haluan mesti dikisar terlebih dahulu. Bawang hijau dan bawang cincang dimasukkan ke dalam salad dan vinaigrettes.
-Bubur boleh dari bijirin yang berbeza. Buckwheat dan oatmeal lebih disukai. Juga digunakan adalah pasta, pilaf dengan buah kering, groats, puding dengan keju cottage, wortel.
-Telur digunakan dalam masakan. Kuning boleh dimakan tidak lebih dari satu sehari. Protein digunakan untuk membuat telur dadar.
-Dari produk tenusu, susu asli, serbuk, pekat, pelbagai produk tenusu digunakan. Penggunaan keju kotej berlemak, susu dengan kandungan lemak 6%, keju masin berlemak adalah terhad.
-Penggunaan yang disyorkan untuk memasak dan mentega dan minyak sayuran dalam bentuk.
-Hanya ikan rendah lemak - pike, hake, carp, saffron cod, cod. Ikan boleh direbus, dibakar setelah direbus, daging cincang, anda boleh memasak potongan daging, bebola daging, ladu, soufflé.
-Daging yang tidak berminyak disyorkan - arnab, ayam, ayam belanda. Daging dimakan dalam bentuk rebus atau dibakar setelah mendidih, juga dalam bentuk hidangan daging tanah. Pilaf dengan daging rebus dibenarkan, sosis susu.
-Sos boleh berdasarkan ramuan sayur, krim masam, susu, beri, buah-buahan dan sayur-sayuran.
-Buah-buahan dan buah beri boleh dimakan selain berasid seperti mentah, dan direbus atau dibakar.
-Anda boleh makan gula-gula: gula, gula-gula tanpa coklat, marmalade, gula-gula. Gula-gula tidak boleh dibawa terlalu banyak.
-Dari minuman, teh dan kopi dengan susu, jus manis dari buah-buahan, sayur-sayuran dan buah beri, kaldu rosehip disyorkan..

Biasanya, diet seperti itu menyediakan dua sarapan, kerana, dengan penyakit seperti itu, pemakanan pecahan sangat disukai. Sebilangan hidangan yang disenaraikan mestilah beratnya tidak lebih dari 150 g! Kombinasi berikut sangat sesuai untuk sarapan pagi: keju kotej dengan susu, bubur soba longgar dengan mentega, pasta dengan daging tanpa lemak, ikan rebus dengan kaserol kubis, bubur oat dengan susu, telur dadar protein wap, potongan daging tanpa daging tanpa lemak. Sebagai sarapan pagi kedua, sebiji epal dalam bentuk segar atau dibakar, lobak merah dengan jem, keju kotej rendah lemak dengan krim masam sangat sesuai. Jumlah hidangan ini cukup untuk menjadikan diet mingguan anda bervariasi dan lengkap. Dari minuman, teh dengan susu atau lemon dianggap pilihan yang paling boleh diterima, kopi harus dielakkan.

Prinsip utama makanan dalam diet ini adalah ringan, bahagian seimbang zat yang diperlukan oleh tubuh, unsur surih dan vitamin, serta kesan yang baik terhadap pergerakan usus. Hidangan untuk sebarang makanan tidak boleh melebihi 150 g! Untuk makan malam anda, anda boleh memilih hidangan yang paling digemari dari senarai yang boleh diterima: sup pelbagai jenis sayur-sayuran (kentang, kubis, zucchini, wortel, kacang hijau, tomato), sup kentang dengan oatmeal, sup bihun susu, sup borscht vegetarian, sup tumbuk dari Sayur-sayuran, sup kubis vegetarian. Kursus kedua yang berguna merangkumi mi dengan daging, bubur semolina dengan mentega, potongan daging kukus dengan mi, ikan bakar dengan sayur-sayuran, daging rebus dengan wortel dan bawang. Untuk pencuci mulut, anda boleh menggunakan jeli dan beri rebus, buah segar dan kering dengan selamat.

Dalam menu dan resipi diet No. 5 selama seminggu, makan malam mempunyai tempat yang penting. Ini mesti dilakukan dua jam sebelum tidur. Pilihan yang hebat untuk hidangan kedua adalah ikan rebus dengan kentang tumbuk, bubur nasi susu, bubur soba dengan susu, pasta dengan keju, bubur semolina dengan prun, kue keju dengan krim masam. Sebelum tidur, anda boleh minum segelas kefir.

Di antara makanan utama, makanan ringan dibenarkan. Epal, kaldu mawar liar dengan biskut, jeli, teh sesuai untuknya. Sebarang diet memerlukan rundingan terlebih dahulu dengan doktor anda!

Jumlah produk diberikan dalam gram..

MENU CONTOH MINGGU (DIET No. 5)

Isnin
Sarapan pagi pertama. Keju kotej dengan susu (keju kotej - 100, susu - 50); bubur soba longgar dengan mentega (bijirin - 70, mentega - 10, air - 150); teh dengan susu (susu - 50, air - 150).
Makan tengah hari. Apple - 100.
Makan malam. Sup sayur - vegetarian (kentang - 50, kubis segar - 50, wortel - 20, zucchini - 40, tomato - 35, kacang hijau - 20, akar - 15, hijau - 5, minyak sayuran - 10, krim masam - 15, sup sayur - 300); mi dengan daging rebus (daging lembu - 80, mi - 80, telur - 1/4 pcs., mentega - 10, krim masam - 10); jeli epal (jus epal - 50, tepung kentang - 10, gula - 15, air - 150).
Makanan ringan petang. Teh, biskut - 50.
Makan malam. Ikan rebus dengan kentang tumbuk (cod fillet - 90, kentang - 200, susu - 50, mentega - 10); segelas air mineral.
Untuk malam ini. Segelas kefir.

SELASA
Sarapan pagi pertama. Pasta dengan daging (daging sapi - 80, pasta - 80, telur - 1/4 pcs., Mentega - 15, krim masam - 10); teh dengan susu.
Makan tengah hari. Curd dengan susu.
Makan malam. Sup kentang dengan parut Hercules (kentang - 70, Hercules - 30, air - 350, wortel - 20, minyak sayuran - 15, pasli - 5); gulungan kubis dengan daging rebus dan nasi (daging sapi - 120, kubis segar - 160, beras - 10, krim masam - 10, minyak sayuran - 5, pes tomato - 5, tepung - 5); jeli beri (jus - 50, tepung kentang - 10, gula - 15, air - 150).
Makanan ringan petang. Sebiji epal.
Makan malam. Bubur nasi susu (nasi - 50, susu - 100, air - 150, mentega - 5, gula - 5); keju - 50; segelas air mineral.
Untuk malam ini. Segelas kefir.

RABU
Sarapan pagi pertama. Ikan rebus - 90, bubur susu oat (Hercules groats - 50, susu - 50, mentega - 5, air - 100); teh dengan susu.
Makan tengah hari. Kubis kubis (kubis - 200, semolina - 15, telur - 1/2 pcs., Susu - 40, minyak sayuran - 5, krim masam - 5).
Makan malam. Sup susu dengan bihun (bihun - 40, susu - 200, mentega - 5, gula - 5); daging rebus dengan wortel rebus (daging sapi - 100, wortel - 150, minyak sayuran - 10, susu - 50, tepung - 3); kompot buah kering (buah kering - 20, gula - 15, air - 200).
Makanan ringan petang. Teh lemon, biskut - 50.
Makan malam. Soba dari bubur soba (soba - 50, air - 50, susu - 50, keju kotej - 50, mentega - 5, gula - 5, telur - 1/2 pc.); segelas air mineral.
Untuk malam ini. Segelas kefir.

KHAMIS
Sarapan pagi pertama. Omelet protein wap (protein satu telur, susu - 25, mentega - 10); bubur nasi susu; teh dengan susu.
Makan tengah hari. Keju kotej dengan krim masam (keju kotej - 100, krim masam - 20).
Makan malam. Borsch vegetarian (kubis segar - 80, wortel - 20, bit - 150, pes tomato - 5, tepung - 3, minyak sayuran - 15, krim masam - 10, gula - 3, air - 300); daging rebus dengan kentang tumbuk (daging sapi - 100, kentang - 200, susu - 50, mentega - 10); kompot buah-buahan kering.
Makanan ringan petang. Teh lemon, biskut - 50.
Makan malam. Pasta rebus dengan mentega (pasta - 80, mentega - 10); keju - 50; segelas air mineral.
Untuk malam ini. Segelas kefir.

JUMAAT
Sarapan pagi pertama. Salad wortel mentah dan epal (wortel - 75, epal - 60, gula - 5, minyak sayuran - 15); potongan daging kukus yang dibakar dalam sos susu (daging - 75, roti - 15, susu - 50, tepung - 3); teh.
Makan tengah hari. Epal bakar.
Makan malam. Pure sup kentang (kentang - 100, susu - 200, minyak sayuran - 10, tepung - 5); ikan rebus dengan kubis rebus (ikan - 100, kubis - 200, minyak sayuran - 20); buah segar (epal atau plum) - 200.
Makanan ringan petang. Segelas kaldu rosehip, biskut - 50.
Makan malam. Bijirin soba; segelas air mineral.
Untuk malam ini. Segelas kefir.

Jadual Diet №5

Jadual diet No. 5 adalah pengembangan khusus pemakanan perubatan, yang diasaskan oleh Dr. Pevzner. Ia disyorkan untuk orang yang menderita penyakit hati, pundi hempedu, saluran empedu. Pemakanan tidak bermaksud sekatan jumlah kalori yang dikonsumsi, tetapi tidak termasuk pengambilan makanan yang mengandungi banyak kolesterol dan lemak.

Peraturan diet

Semasa berdiet, makan banyak sayur-sayuran, buah panggang atau rebus. Dilarang keras menggoreng makanan dalam kuali atau digoreng. Prinsip utama program ini adalah pemakanan pecahan. Doktor sendiri mengatakan bahawa makan setiap 3-4 jam mencegah kesesakan hempedu. Pengambilan makanan kalori sehari ialah 2500-2900 kcal. Diet memberikan nisbah protein, lemak dan karbohidrat yang optimum.

Makanan yang dikecualikan mengandungi purin, bahan nitrogen dan kolesterol, asid oksalik, minyak pati.

Diet mengandungi:

bahan lipotropik, seperti ikan rendah lemak, daging, keju kotej;
pektin yang diwakili oleh epal;
selulosa;
cecair.

Jumlah protein sesuai dengan norma optimum - 1 gram per 1 kg berat, separuh daripadanya adalah protein yang berasal dari haiwan - daging, ikan, unggas, telur.

Jumlah lemak yang betul ialah 70-80 gram sehari. Lemak haiwan terkandung dalam jumlah 2/3, sayur - 1/3.

Jenis pertama adalah mentega, ia diserap dengan baik, terdiri daripada vitamin A, K, asid arakidonik. Sebaiknya hadkan pengambilan lemak tahan api, seperti daging kambing, daging lembu, daging babi. Mereka sukar dicerna, mengandungi banyak kolesterol, asid lemak. Membawa batu kolesterol dan hati berlemak.

Persoalan mengenai jumlah pengambilan karbohidrat kontroversial. Pada mulanya, jadual No. 5 merangkumi 300-350 g karbohidrat, 60-70 g sederhana. Kemudian, dos dikurangkan menjadi 300-330 g.

Sekarang diet Pevzner tidak digunakan di hospital. Menurut Perintah No. 330, sejak 2003 di Rusia dan bukannya sistem makanan penomboran, 6 varian diet standard telah diperkenalkan.

Diet nombor 5, apa yang boleh ✅

Produk yang dibenarkan untuk digunakan oleh pemakanan Jadual No. 5:

sup panas pertama - susu, sayur, ikan, daging ringan pada kaldu rendah lemak, bijirin, borsch;
pastri dari adunan ragi - roti rai semalam, roti gandum yang sedikit diletak dari tepung kelas 1 dan 2;
pastri bakar - pai, pai yang diisi dengan kentang, kubis, daging rebus, epal;
biskut kering, biskut mentega;
jenis ikan tanpa lemak dalam bentuk panggang, rebus, hidangan daripadanya - bebola daging, potongan daging wap, ladu, soufflé;
daging unggas rendah kalori tanpa kulit, tendon, tisu kasar;
anak domba, daging lembu, arnab, daging babi;
hidangan daging - sosej, pilaf, gulungan kubis;
produk tenusu rendah lemak - krim masam, susu, keju kotej, susu panggang yang ditapai;
minyak sayuran halus;
sejumlah kecil mentega untuk sandwic atau penanda buku dalam makanan siap;
soba, oatmeal, semolina, beras, bubur jagung;
telur
sayur-sayuran mentah, rebus, rebus.

Sayur-sayuran

Dari sayur-sayuran, anda boleh makan kubis merah, bit, salad, sauerkraut, kacang hijau, bawang. Apa lagi yang boleh saya gunakan:

salad sayur-sayuran segar;
vinaigrette;
kaviar labu;
salad ikan, salad makanan laut;
sosej diet, sosej;
ham rendah lemak;
keju rendah kalori.

Buah-buahan

Seseorang boleh makan buah-buahan dan beri berikut dan hidangan dari mereka:

buah-buahan tidak berasid dalam bentuk panggang, rebus;
kompot, jeli;
jeli beri;
marmalade;
marshmallow;
madu;
gula-gula bebas gula.

Minuman yang dibenarkan dengan diet Jadual No. 5:

jus sayuran: lobak merah, labu;
jus buah dan beri: epal, strawberi;
kopi lemah dengan susu;
teh hitam dan hijau yang lemah;
pinggul pinggul mawar;
kompot buah-buahan kering, beri beku.

Dari perasa dan sos, anda boleh makan:

kuah manis buah;
sos tomato dan krim masam;
sos susu dengan tepung kering, sementara itu tidak boleh digoreng dan ubah warnanya.

Perasa yang dibenarkan:

kayu manis, dill kering, biji jintan, herba Provence.

Jadual Diet 5 yang mustahil ❌

Pemakanan diet melibatkan penolakan hidangan dan produk pedas, goreng, salai. Anda perlu menghadkan pengambilan garam dan berasid.

Dilarang menggunakan:

pelbagai jenis sos - adjika, mayonis, perasa, saus tomat;
minuman berkarbonat;
alkohol;
kopi hitam koko.

Makan makanan tidak boleh panas atau sejuk. Sup daging berlemak, ikan, kaldu cendawan dilarang. Anda tidak boleh mengambil hidangan daging berlemak, ikan, dan jeroan. Makanan dalam tin harus dikecualikan dari menu..

Produk tenusu berlemak tidak termasuk. Anda tidak boleh makan pastri segar, penkek, penkek, kuih krim. Anda juga harus mengehadkan gula-gula - coklat, ais krim. Pengambilan buah-buahan dan beri berasid berada di bawah sekatan. Dari sayur-sayuran dilarang memakan lobak, bawang putih, cendawan, ramuan.

Jadual produk menu diet nombor 5

Produk yang dibenarkan dari diet No. 5 termasuk:

sayur-sayuran, terutama kubis merah, ia mengandungi lebih sedikit serat daripada kubis biasa, lebih banyak karotena, timun, varieti tomato akhir, sayur-sayuran berkanji seperti wortel, kentang, lada, dan bit juga menjadi keutamaan;
oatmeal rebus, soba, nasi, bubur semolina;
buah dan beri masak yang mengandungi banyak pektin dan serat - pisang, strawberi, epal parut, delima;
buah kering yang sudah direndam;
sup ringan tanpa menggoreng dari bawang dan wortel dengan krim masam;
rebus, daging lembu rebus, ayam, arnab;
pike hinggap, pollock, roti bakar yang dibakar di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran;
udang rebus dengan spageti;
sotong diisi dengan kentang, udang;
putih telur, 1 kuning sehari;
telur hancur, kaserol, telur rebus;
susu rendah lemak, keju, dimasak di rumah dari kefir atau susu;
roti dengan kandungan serat terendah - gandum, varieti rai 2, produk tanpa ragi;
jus dicairkan dengan air, teh lemah, kompot dari beri, buah kering;
marshmallow, marmalade, madu dalam jumlah terhad.

Jadual diet 5 menu seminggu

Pada hari pertama kami menawarkan diet berikut:

Sarapan pagi: oatmeal dimasak dalam air dan susu, dengan madu, keju kotej rendah lemak dengan krim masam, sepotong roti semalam.
Makanan ringan kedua: epal, pisang, pir untuk dipilih, 3 kuki.
Makan tengah hari: sup nasi yang dimasak di atas sup sayur, potongan ikan kukus, kacang wap, wortel. Teh dihidangkan biskut.
Snek: kompot ceri, strawberi atau epal, sepotong roti.
Makan malam: salad timun, tomato, lada, dibumbui dengan krim masam, telur orak, teh.
Pada waktu malam anda boleh minum segelas yogurt rendah kalori.

Masak hidangan berikut pada hari Selasa:

sarapan pagi: telur dadar protein, puding curd, teh dengan susu, biskut;
makanan ringan: salad buah dengan krim masam;
makan tengah hari: sup hake dan semolina, ayam rebus, sayur tumbuk, minuman buah, sepotong roti semalam;
minum petang: pai buah, teh dengan susu;
makan malam: pollock kukus dengan sayur-sayuran, kompot, marshmallow;
minum segelas ryazhenka pada waktu malam.

Pada hari Rabu, pertimbangkan pilihan berikut:

sarapan pagi: bubur susu beras dengan sepotong mentega, kompot dengan roti;
sarapan pagi kedua: sebiji teh manis, sebiji epal;
makan tengah hari: sup sayur-sayuran, bebola nasi dengan pasta, vinaigrette, kompot dengan keropok;
minum petang: epal yang dibakar dengan keju kotej dan madu, teh;
makan malam: kaserol vermicelli, telur rebus, yogurt;
makan kesemak atau pisang pada waktu malam.

Idea untuk hari Khamis:

sarapan pagi: oatmeal dalam susu, pisang, teh, biskut;
makanan ringan: telur dadar protein, jus buah dengan kek;
makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan brokoli, daging lembu rebus dengan kentang, minuman buah;
snek petang: ladu dengan keju kotej, kompot, roti;
makan malam: kaserol beras dan daging cincang, kek span dengan jem, teh;
minum yogurt rendah lemak pada waktu malam.

Pada hari Jumaat, pilih hidangan berikut:

kaserol beras, teh dengan roti panjang;
makan tengah hari: epal, kompot;
makan tengah hari: kentang tumbuk, wortel, sup bayam, soba dengan daging, buah rebus;
snek petang: jeli dari beri;
makan malam: puri zucchini dengan bebola daging dari daging lembu, teh;
makan salad sayur-sayuran yang dibumbui dengan krim.

Pada hari Sabtu, anda boleh memasak hidangan berikut:

soufflé dari semolina dan epal, yogurt rendah lemak;
makanan ringan: keropok, teh dengan susu;
makan tengah hari: sup sayur-sayuran dari kentang, wortel, kacang hijau, bubur nasi, bebola daging, salad kubis dengan saderi;
snek petang: segelas susu, sepotong roti semalam;
makan malam: kaserol beras dengan labu, jus rosehip;
makan pisang pada waktu malam.

Pada hari Ahad, pertimbangkan menu ini:

sarapan pagi: oatmeal dalam susu, satu sudu madu, biskut, kompot;
makanan ringan: keju kotej dengan krim masam, biskut, prun;
makan tengah hari: borsch dengan bit, kacang, bebola ikan bakar dengan krim masam, teh hijau, roti;
snek petang: kaserol sayur dengan krim masam, minuman buah;
makan malam: lidah sapi rebus, nasi, salad tomato, teh chamomile;
untuk malam: keju kotej dengan madu.

Di samping itu, anda boleh memasak bit pada rebusan bit. Anda perlu membiarkannya masam, masukkan timun segar cincang, pasli, telur rebus, krim masam rendah lemak.

Pilihan lain adalah daging petani. Pertama, direbus, kemudian rebus dengan wortel parut, saderi, kentang dan kacang hijau. Sebagai sos, susu disediakan, dimasak dari susu dan tepung. Untuk menyediakan ladu malas dengan keju kotej, gabungkan tepung, keju kotej, mentega dan gula.

Anda boleh memasak kaserol ikan. Untuk melakukan ini, letakkan produk berikut secara berlapis: kepingan kentang, daging ikan tanpa lemak, irisan tomato, sekali lagi kentang dan keju parut. Kemudian krim masam dengan air dicairkan dalam balang setengah liter. Isi dihantar ke kaserol dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit. Dihidangkan dengan sayur-sayuran segar, sepotong roti semalam..

Jadual No. 5 mewujudkan keadaan yang baik untuk penyembuhan badan, pemulihan dari penyakit. Sebagai peraturan, diet ditetapkan untuk penderita hepatitis, kolesistitis, penyakit batu empedu. Pemakanan mesti dipatuhi untuk jangka masa yang panjang - beberapa bulan dan bahkan bertahun-tahun.

Selain sifat perubatan, diet membantu menurunkan berat badan, kerana seimbang dalam kepekatan protein, lemak dan karbohidrat. Jadual nombor 5 tidak menyebabkan reaksi tekanan badan. Deposit lemak hilang dengan perlahan, tetapi kesejahteraan bertambah baik dengan cepat. Kelebihan diet adalah bahawa kilogram yang tersisa tidak kembali, seperti pada kebanyakan diet.

Pada dasarnya, sekatan jadual diet nombor 5 dikurangkan menjadi larangan makanan goreng, pedas, berlemak. Asas pemakanan haruslah protein rendah lemak, bijirin, sup, ikan, sayur-sayuran. Menu untuk setiap orang dipilih secara individu. Diet akan memenuhi sepenuhnya keperluan tubuh untuk nutrien. Berkat pemakanan sedemikian, seseorang menyingkirkan penyakit yang berkaitan dengan sistem pencernaan, menurunkan berat badan berlebihan.

Sarapan pagi

Makan malam

Teh tinggi

Kategori:	Tumbuhan

| Dihantar oleh: svasti asta, tampak: 3 311, foto: 4Perkenalan pertama saya dengan manset berlaku semasa saya pelajar kelas satu.