Metabolisme dalam badan adalah. Apa yang disebut metabolisme?

4. Pertukaran Karbohidrat.

5. Metabolisme air dan mineral.

7. Pertukaran tenaga.

Konsep umum metabolisme dan tenaga.

Metabolisme adalah salah satu sifat utama organisma hidup. Intinya adalah pertukaran zat dan tenaga yang berterusan antara badan dan persekitaran. Bahan yang disertakan dengan makanan dipecah menjadi sebatian kimia yang agak sederhana yang diserap oleh badan dan berfungsi sebagai bahan plastik untuk pembinaannya. Semasa pembusukan dan transformasi pelbagai komponen makanan, tenaga dibelanjakan yang dibelanjakan untuk sejumlah fungsi.

Produk penguraian akhir dikeluarkan. Keseluruhan dari semua transformasi kimia (proses asimilasi dan penyebaran) dalam organisma hidup, memastikan aktiviti vitalnya, disebut metabolisme, atau metabolisme. Semasa tempoh pertumbuhan badan, asimilasi mendominasi. Dalam badan orang dewasa, keseimbangan relatif terbentuk antara asimilasi dan disimilasi. Pada usia tua, asimilasi ketinggalan daripada penyebaran.

Metabolisme protein.

Protein adalah sebatian makromolekul kompleks yang terdiri daripada asid amino. Peranan protein dalam tubuh sangat besar, kerana fungsinya beragam. Protein adalah sebahagian daripada nukleus, protoplasma, membran sel semua organ dan tisu, iaitu melakukan fungsi plastik. Protein adalah sebahagian daripada nukleoprotein, sehingga mengambil bahagian dalam pembiakan bahan hidup. Protein tulang dan tulang rawan menjalankan fungsi sokongan. Actin dan myosin memberikan pengecutan otot. Protein mempunyai aktiviti pemangkin (enzim). Reaksi pelindung tubuh dikaitkan dengan protein, khususnya, antibodi yang terbentuk semasa masuknya bahan asing adalah protein. Protein melakukan fungsi antitoksik, mengambil bahagian dalam pembekuan darah, adalah sumber tenaga.

Nilai biologi protein makanan disebabkan oleh adanya asid amino penting di dalamnya, nisbahnya dengan yang boleh ditukar ganti. Asid amino penting (glisin, alanin, sistein, dan lain-lain) boleh disintesis dalam badan. Asid amino penting (arginine, leucine, lysine, tryptophan, dll) tidak disintesis dalam badan dan mesti dibekalkan dengan makanan. Produk yang paling lengkap dari segi komposisi asid amino adalah protein telur, susu, dan daging. Protein yang berasal dari tumbuhan secara biologi kurang lengkap, kerana mereka mempunyai sedikit asid amino penting atau tidak ada.

Protein terurai di saluran pencernaan menjadi asid amino dan polipeptida berat molekul rendah yang diserap ke dalam darah. Dengan aliran darah, mereka memasuki hati, di mana mereka menjalani deaminasi dan transaminasi. Protein albumin, globulin, dan fibrinogen tertentu disintesis dari bahagian asid amino di hati. Sebilangan besar asid amino masuk ke tisu badan dan digunakan untuk mensintesis protein tisu. Produk akhir pemecahan protein dalam tisu adalah ammonia, urea, asid urik, kreatinin dan bahan lain..

Penggunaan protein dalam badan dinilai oleh keseimbangan nitrogen. Ia dapat dikira dengan jumlah nitrogen yang dibekalkan dengan makanan dan dikeluarkan dalam air kencing, dan kemudian. najis.

Keperluan protein harian bergantung kepada usia, jenis dan keadaan aktiviti, keadaan badan. Bagi orang dewasa yang sihat, melakukan kerja sederhana, keperluan protein harian adalah 100-110 g.

Pengaturan metabolisme protein dilakukan oleh sistem saraf melalui kelenjar endokrin. Hormon somatotropik kelenjar pituitari anterior, hormon tiroid, tiroksin, dan glukokortikoid korteks adrenal mempengaruhi metabolisme protein..

Metabolisme lemak (lipid).

Lipid bermaksud bahan organik kompleks, yang merangkumi lemak netral, terdiri daripada gliserol dan asid lemak, dan lipoid yang berdekatan dengannya dari segi sifat fizikokimia mereka: lesitin, kolesterol. Di dalam, komposisi lipoid, selain asid lemak, termasuk alkohol polihidrat, fosfat dan sebatian nitrogen.

Lemak melakukan beberapa fungsi:

1) dioksidakan, sambil membebaskan tenaga;

2) berfungsi sebagai bahan plastik untuk pembentukan struktur tisu;

3) ditukar di hati menjadi glikogen, yang kemudian digunakan sebagai sumber glukosa;

4) disimpan dalam bentuk simpanan lemak (fat depot) dan digunakan oleh badan mengikut keperluan;

5) adalah pelarut vitamin (A, D, E, K) dan menyumbang kepada penyerapannya.

Lemak makanan di bawah tindakan enzim jus pankreas dan usus (dengan penyertaan hempedu) dipecah menjadi gliserin dan asid lemak. Dari gliserol dan asid lemak dalam sel epitelium dari usus kecil, ciri lemak tubuh manusia disintesis. Lemak ini masuk ke limfa dan disebarkan oleh darah ke semua organ dan tisu..

Produk akhir pemecahan lemak adalah air dan karbon dioksida. Keperluan lemak harian purata ialah 100 g.

Sistem saraf pusat, serta kelenjar endokrin (kelenjar genital dan tiroid, hipofisis, dan kelenjar adrenal) memainkan peranan penting dalam pengaturan metabolisme lemak..

Metabolisme karbohidrat.

Karbohidrat dibahagikan kepada sederhana dan kompleks. Karbohidrat yang paling kompleks berasal dari makanan: polisakarida - pati, glikogen dan disakarida - susu, bit, tebu dan gula lain. Apabila mereka terbelah dalam saluran pencernaan, monosakarida sederhana terbentuk: glukosa, fruktosa dan galaktosa, yang diserap dari usus ke dalam darah.

Dalam darah, karbohidrat terkandung dalam bentuk glukosa (3.3-5.5 mmol / l); di hati dan otot - dalam bentuk simpanan glikogen kecil. Dengan penurunan kepekatan glukosa dalam darah di bawah norma fisiologi, penguraian glikogen di hati berlaku. Oleh itu, inti pati metabolisme karbohidrat adalah untuk mengekalkan kepekatan glukosa yang optimum dalam darah. Keperluan harian untuk karbohidrat pada orang dewasa ialah 400-500 g.

Sistem saraf dan kelenjar endokrin berpartisipasi dalam pengaturan metabolisme karbohidrat. Adrenalin, glukagon dan hormon adrenokortikotropik meningkatkan pemecahan glikogen, sementara insulin menghalang pemecahan glikogen dan mendorong sintesisnya dari glukosa di hati.

Metabolisme air dan mineral.

Air membentuk sekitar 70% berat badan. Ini adalah komponen yang sangat diperlukan setiap sel, terdapat dalam cairan antar sel, dan membentuk asas cairan darah dan limfa. Keperluan air harian untuk orang dewasa ialah 2.5-3 liter. Air yang diterima seseorang sebagai minuman (1500 ml) dan sebagai sebahagian daripada produk makanan (1000-1200 ml) disebut eksogen. Air yang terbentuk semasa penguraian oksidatif dalam tubuh protein, lemak dan karbohidrat disebut endogen (500 ml).

Dalam keadaan normal, tubuh orang dewasa berada dalam keseimbangan berkenaan dengan penggunaan air dan perkumuhannya, yang dilakukan oleh buah pinggang - 1200-1500 ml, kulit - 800 ml, paru-paru dalam bentuk wap air - 500 ml, melalui usus dengan tinja -100-150 ml. Pengambilan air dikawal oleh keperluannya, ditunjukkan dalam rasa dahaga. Perasaan ini berlaku ketika pusat minum di hipotalamus teruja..

Tubuh perlu menerima bukan sahaja air, tetapi juga mineral. Mineral terlibat dalam pembinaan organel sel, merupakan sebahagian daripada enzim, hormon, terlibat dalam pengecutan otot, pengaliran saraf, dll..

Sehari, seseorang memerlukan sekurang-kurangnya 8 g natrium, 4 g klorin, 3 g kalium, 0,8 g kalsium, 2 g fosforus, 15-20 mg zat besi, dll. Natrium, kalium dan klorin diperlukan untuk mengekalkan keseimbangan asid-basa, kalium Ia terlibat dalam memastikan proses kegembiraan tisu saraf dan otot, fosfor adalah bahagian asid nukleik, ATP dan beberapa enzim. Dalam kombinasi dengan kalsium dan magnesium, fosforus membentuk kerangka tulang. Zat besi diperlukan dalam komposisi hemoglobin, myoglobin, serta enzim yang terlibat dalam reaksi redoks. Unsur surih sangat penting: yodium adalah sebahagian daripada hormon tiroid; zink - pankreas; fluor memberi kekuatan pada enamel gigi; kobalt adalah komponen vitamin B,2; tembaga diperlukan untuk proses hematopoiesis, sintesis hemoglobin, mempengaruhi pertumbuhan.

Vitamin.

Vitamin adalah sebatian bioorganik kompleks yang diperlukan untuk proses metabolik yang normal. Buat pertama kalinya, kehadiran bahan tersebut dalam makanan ditemui oleh doktor Rusia N. I. Lunin pada tahun 1880.

Peranan vitamin adalah pelbagai:

1) mereka mempercepat tindak balas biokimia dalam badan;

2) berinteraksi dengan hormon dan enzim, meningkatkan keberkesanannya;

3) mengambil bahagian dalam pembentukan enzim pencernaan.

Sekiranya tidak ada vitamin atau pendahulunya, keadaan yang menyakitkan berlaku - kekurangan vitamin, dengan pengambilan vitamin dengan makanan yang tidak mencukupi - hipovitaminosis.

Vitamin dibahagikan kepada dua kumpulan: larut lemak (A, D, E, K) dan larut dalam air (B, B2, PADA6, PADA12, PP, P, C, dan lain-lain). (

Vitamin A (retinol). Peranan biologi retinol adalah pelbagai: perlu untuk pertumbuhan tulang, pembentukan sel epitelium, dan terlibat dalam proses penerimaan cahaya. Dengan kekurangan vitamin, terdapat pelanggaran proses penglihatan senja (rabun malam), kerosakan pada kornea, epitel kering. Vitamin A diedarkan secara meluas dalam makanan yang berasal dari haiwan (daging, hati, minyak ikan, susu, telur). Tumbuhan mengandungi provitamin A - karotena, yang pada haiwan berubah menjadi vitamin A. Sumber karoten adalah wortel, aprikot, dan jelatang. Keperluan harian untuk vitamin A - 1,0-1,5 mg.

Vitamin D (calciferol). Mengatur pertukaran kalsium dan fosforus. Dengan kekurangan vitamin ini pada masa kanak-kanak, riket berkembang (proses pembentukan tulang terganggu). Mengambil dos vitamin D dalam jumlah besar membawa kepada penyakit serius, yang dicirikan oleh pemendapan kalsium dalam organ dan tisu. Vitamin D terdapat dalam kuning telur, minyak ikan, hati, minyak sayuran, dan terbentuk di kulit di bawah pengaruh sinar ultraviolet. Keperluan harian - 2.5 mcg.

Vitamin E (tokoferol). Ia mempunyai kesan antioksidan pada lipid intraselular. Ia memainkan peranan penting dalam menyediakan fungsi pembiakan. Dengan kekurangan vitamin E, distrofi otot rangka berkembang, dan fungsi seksual menjadi lemah. Vitamin E terdapat dalam jumlah besar dalam selada, pasli, minyak sayuran, jagung, oatmeal. Keperluan harian - 14-15 mg.

Vitamin K (phylloquinone). Mengambil bahagian dalam sintesis prothrombin, menyumbang kepada pembekuan darah yang normal. Dengan kekurangan K-vitamin, pembekuan darah menurun, pendarahan diperhatikan. Sumber vitamin K adalah daun hijau bayam, selada, kubis. Banyak di dalam tomato, beri rowan. Keperluan harian untuk vitamin ini ialah 0.2-0.3 mg.

Vitamin B (tiamin). Berpartisipasi dalam metabolisme lemak, protein dan karbohidrat, dalam melakukan impuls saraf. Dengan kekurangan, terdapat gangguan aktiviti motorik, kelumpuhan, gangguan saluran gastrousus. Vitamin Bi paling banyak terdapat dalam bijirin dan kekacang, hati, kuning ayam. Keperluan harian untuk vitamin - 1.5-2 mg.

Vitamin B (riboflavin). Mengambil bahagian dalam pernafasan selular. Dengan kekurangan, pengaburan lensa, kerosakan pada mukosa mulut, dan kelemahan otot berkembang. Vitamin B2 terdapat dalam ragi, hati, telur, tomato, biji-bijian dan kekacang bir. Keperluan harian - 2-3 mg.

Vitamin B6 (piridoksin). Berpartisipasi dalam pertukaran protein, sintesis enzim yang memastikan pertukaran asid amino. Mempengaruhi pembentukan darah. Dengan kekurangannya, kehilangan selera makan, mual, kelemahan, luka radang pada kulit dan saraf diperhatikan. Vitamin B6 terdapat dalam susu, telur, sayur-sayuran, daging dan ikan, selain itu, sebahagiannya disintesis oleh mikroflora usus. Keperluan harian untuknya ialah 1.5-3 mg.

Vitamin B12 (sianokobalamin). Ia mempengaruhi fungsi pembentukan darah. Untuk menyerapnya dari usus, diperlukan gastromucoprotein (faktor dalaman Castle), yang terletak di lendir gastrik. Hypovitaminosis B membawa kepada perkembangan anemia. Terkandung di hati, buah pinggang, daging. Ia juga dapat disintesis oleh mikroflora usus, dengan syarat kobalt diserap dengan makanan. Keperluan harian - 2 mcg.

Vitamin PP (asid nikotinik, nikotinamida). Mengambil bahagian dalam pernafasan selular. Kekurangan dan ketiadaan vitamin PP dalam makanan menyebabkan perkembangan penyakit yang disebut pellagra, yang menampakkan dirinya pada kerosakan pada kulit, sistem pencernaan dan saraf. Vitamin PP terdapat dalam daging, ikan, susu, hati, teh, gandum, beras, barli. Keperluan harian untuknya ialah 15 mg.

Vitamin P (rutin). Mengurangkan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari. Apabila kekurangan P-vitamin berlaku kelemahan umum, sakit di kaki, pendarahan. Lemon, soba, blackcurrant, dan pinggul mawar paling kaya dengan vitamin P. Keperluan harian - kira-kira 50 mg.

Vitamin C (asid askorbik). Mengambil bahagian dalam proses redoks. Meningkatkan daya tahan terhadap jangkitan. Dengan kekurangan asid askorbik, kudis berkembang (kerosakan pada dinding saluran darah, perkembangan pendarahan kecil di kulit, gusi berdarah). Sumber vitamin C adalah pinggul mawar, lemon, lada, bawang hijau, kismis hitam, kentang, kubis, dll. Keperluan harian untuk vitamin C adalah 50-100 mg.

Pertukaran tenaga.

Untuk kehidupan tubuh memerlukan tenaga. Ia dilepaskan semasa penyebaran sebatian organik kompleks: protein, lemak dan karbohidrat, tenaga berpotensi yang pada masa yang sama masuk ke dalam bentuk tenaga kinetik, terutamanya elektrik, mekanikal dan sebahagian elektrik. Pembelahan berlaku dengan penambahan oksigen - pengoksidaan. Semasa pengoksidaan 1 g lemak, 9.3 kkal tenaga dibebaskan dalam badan, 1 g karbohidrat - 4,1 kkal, 1 g protein - 4,1 kkal. Jumlah haba yang dibebaskan semasa pengoksidaan dalam badan 1 g bahan dipanggil nilai kalori. Sebahagian daripada tenaga yang dilepaskan digunakan untuk proses sintetik pemulihan penggunaan dan pembinaan sel dan tisu baru, sebahagiannya digunakan semasa fungsi organ dan tisu: pengecutan otot, impuls saraf, sintesis enzim dan hormon, dan lain-lain. Sebilangan besar tenaga kimia dipindahkan ke haba yang masuk ke dalam mengekalkan suhu badan yang tetap.

Pertukaran tenaga manusia, atau yang disebut pertukaran umum, terdiri daripada pertukaran utama dan keuntungan pekerja. Sekiranya seseorang berada dalam keadaan rehat otot yang lengkap: berbaring dengan otot yang santai, semasa perut kosong (14 jam selepas makan terakhir), pada suhu yang selesa (18-22 ° C), maka penggunaan tenaga adalah sekitar 1700 kcal sehari dan disebut metabolisme utama. Di bawah keadaan metabolisme utama, tenaga dibelanjakan untuk menjaga fungsi penting tubuh, kerja organ dalaman (jantung, alat pernafasan, dll.), Serta menjaga suhu badan. Metabolisme utama terganggu pada penyakit kelenjar endokrin. Dengan hipertiroidisme, ia boleh meningkat hingga 150%. Dengan kekurangan pituitari, metabolisme utama menurun - obesiti hipofisis berlaku.

Peningkatan metabolisme tenaga melebihi metabolisme asas disebut peningkatan bekerja. Faktor yang meningkatkan penggunaan tenaga adalah pengambilan makanan, suhu luaran rendah dan tinggi (di atas 30 ° C) dan kerja otot.

Thermoregulation.

Dalam organisma hidup, kerana metabolisme berterusan, haba sentiasa dihasilkan. Pada masa yang sama, pelepasan haba yang berterusan ke persekitaran berlaku dari permukaan badan. Oleh itu, suhu badan harus bergantung kepada nisbah dua proses - penjanaan haba dan pemindahan haba.

Di dalam badan, haba dihasilkan terutamanya pada otot dan hati. Pembentukan haba berlaku kerana pengoksidaan karbohidrat dan lemak.

Pemindahan haba berlaku dalam beberapa cara:

1) melakukan (pemindahan haba langsung dari badan);

2) perolakan (pemindahan haba langsung ke zarah udara, air yang bergerak);

3) sinaran (dalam bentuk tenaga pancaran sinar inframerah);

METABOLISME: Apa itu dan bagaimana memperbaikinya

Metabolisme adalah proses transformasi kimia nutrien yang masuk ke dalam badan kita. Dengan kata mudah, metabolisme adalah ketika tubuh memecah makanan yang kita makan menjadi komponen kecil dan membina molekul baru tubuh kita dari mereka..

Istilah Metabolisme itu sendiri terbentuk dari perkataan Yunani "Metabole", yang diterjemahkan sebagai "perubahan" atau "transformasi". Sudah banyak perkataan ini merangkumi - dan ciri hormon, dan fizikal, dan pergantungan langsung dari fizikal pada jumlah kalori yang anda makan. Oleh itu, untuk menjelaskan, mari kita uruskan semuanya dengan teratur.

Apa itu metabolisme dan bagaimana menjadikannya lebih baik

Pertama sekali, mereka yang mementingkan penurunan berat badan yang “kompeten” harus memikirkan metabolisme. Bercakap kasar, tetapi jelas, metabolisme adalah sejenis tungku, kadar pembakaran kalori kita bergantung pada kekuatannya. Tahap metabolisme yang tinggi secara amnya mengagumkan - ia mengurangkan jumlah kalori yang dibenci sehingga keadaan badan mula memakan simpanannya sendiri. Jadi lemak itu hilang.

Apa itu metabolisme?

RMR (Kadar Metabolik Rehat) - jumlah kalori yang cukup untuk menyokong fungsi penting badan. Bagi setiap individu, petunjuk ini adalah individu - ini adalah genetik semata-mata.

Bahagian penting metabolisme seterusnya adalah berat badan dan jisim otot. Terdapat pergantungan langsung antara satu dengan yang lain - jisim otot yang lebih tinggi - metabolisme yang lebih tinggi dan sebaliknya. Kenapa begitu? Ya, hanya setengah kilogram otot "menghancurkan" 35-50 kalori sehari. Jumlah lemak yang sama akan menjimatkan hanya 5-10 kalori.

Nombor komponen 3 - kelenjar tiroid anda. Oleh itu, nasihat berharga bagi mereka yang berusia lebih dari 30 tahun adalah masuk akal untuk pergi ke doktor dan lulus semua ujian hormon + ultrasound kelenjar tiroid. Dialah yang mempunyai fusi langsung mengenai metabolisme dan pembakaran lemak.

Anabolisme dan katabolisme

Dua konsep yang sama pentingnya berkaitan langsung dengan metabolisme yang sihat.

Anabolisme adalah sekumpulan proses kimia yang bertanggungjawab untuk tisu, sel-sel tubuh anda, perkembangannya dan untuk sintesis asid amino.

Katabolisme - pemecahan molekul makanan untuk transformasinya seterusnya menjadi tenaga badan anda.

Ini adalah tenaga yang diterima dari katabolisme yang diperlukan untuk kehidupan seluruh badan.

Oleh itu, bagaimana anda benar-benar menggunakan "fat burner" bawaan anda ke arah yang betul? Ya, semuanya, secara amnya, tidak sukar.

Tahap awal - berdiri di depan cermin, menilai diri anda secara objektif dan menentukan jenis badan anda - inilah yang berkaitan langsung dengan metabolisme dan, sebenarnya, langkah pertama untuk memulakan kawalan mesin pembakar lemak anda sendiri.

Kita semua berbeza, tetapi sebahagian besar saintis menyatukan tiga jenis struktur badan manusia:

Ectomorph

Ia mempunyai badan kecil;

Bentuk dada rata;

Keuntungan otot agak sukar;

Metabolisme yang sangat pantas.

Sekiranya anda sama dengan ectomorph "kurus", maka anda perlu mengambil sejumlah besar kalori. Dan ada sedikit kegembiraan yang tidak diragukan lagi - ectomorph perlu makan sebelum tidur untuk menyahaktifkan proses katabolisme. Hampir semua aktiviti fizikal di ectomorphs harus ditujukan kepada kumpulan otot tertentu. Sebaiknya gunakan makanan tambahan pemakanan sukan.

Mesomorf

Sukan jenis badan, atletik;

Bentuk badan berbentuk segi empat tepat;

Mesomorf biasanya kuat;

Jangan mengalami masalah dengan pembinaan otot;

Mungkin mempunyai masalah dengan berat badan berlebihan.

Mereka tidak mempunyai masalah dengan membina otot, dan juga membina lemak tambahan. Ini tidak baik - anda mesti sentiasa mengetahui apa yang anda makan dan dalam kuantiti apa. Maksudnya, untuk mesomorf, diet yang dipilih dengan betul sangat penting. Tidak ada cara untuk dilakukan tanpa beban kardio biasa..

Endomorph

Garis besar bentuk bulat;

Dan massa otot dan lemak tumbuh, seperti yang mereka katakan, "dengan kuat";

Mempunyai masalah dengan menurunkan berat badan;

Perkara yang paling penting untuk endomorf adalah diet protein berasaskan kalori + senaman kardio berterusan - berlari, berbasikal, berjalan.

Langkah seterusnya adalah menangani konsep-konsep yang timbul dari yang terdahulu - metabolisme cepat dan lambat.

Metabolisme perlahan - dinyatakan dalam selera makan yang tinggi dan kurang keinginan untuk bergerak dan terlibat dalam sukan aktif. Di sini, pertama sekali, penting untuk mengubah diet dan tabiat makan secara umum. Selepas itu, hasilnya akan lebih mudah untuk menyokong pendidikan jasmani.

Metabolisme cepat - sebaliknya, dinyatakan dalam keinginan untuk makan lebih sedikit dan bergerak lebih banyak. Orang-orang seperti ini sering kali merasa sedih dengan kenyataan bahawa sukar bagi mereka untuk mendapatkan jisim otot walaupun terdapat banyak usaha. Orang dengan metabolisme cepat memerlukan diet berkalori tinggi yang betul dan sistem latihan yang dipikirkan secara menyeluruh yang mengubah tenaga yang diterima menjadi arah yang betul.

Peringkat akhir. Menurunkan berat badan dan menggunakan proses metabolik dalam badan anda dengan bijak.

Metabolisme bergantung kepada apa?

1. Umur, berat badan, tinggi badan, jantina, fizikal (mengenai jenis badan yang dibaca di atas);

2. Pemakanan, aktiviti fizikal (dan gabungannya yang kompeten, bergantung pada jenis struktur badan);

3. Status kesihatan (tahap hormon yang stabil, seperti yang diperiksa oleh ahli endokrinologi);

4. Kesihatan mental (kekurangan tekanan dan faktor lain yang menggegarkan jiwa).

Proses metabolisme dalam tisu adiposa sangat lambat dibandingkan dengan metabolisme pada tisu otot. Mereka yang benar-benar mempunyai masalah dengan berat badan berlebihan memerlukan lebih sedikit tenaga, tetapi tetap makan lebih banyak daripada yang diperlukan. Tenaga "dimakan" tambahan ini tidak digunakan, tetapi dengan cepat memasuki "simpanan" lemak badan kita - dan di mana lagi untuk memasukkannya? Secara semula jadi, dengan metabolisme seperti itu, tidak mungkin menurunkan berat badan.

Lemak berlebihan, secara beransur-ansur menembusi organ dalaman, mempengaruhi kestabilan sistem endokrin dan menggegarkan latar belakang hormon kita. Sebagai contoh, pada wanita, lemak badan yang berlebihan menyebabkan kelewatan atau kerosakan kitaran kekal. Terdapat peluang untuk mengembangkan sindrom metabolik.

Apa itu sindrom metabolik?

Ini adalah keadaan di mana lemak subkutan menyebabkan pelanggaran serius proses metabolik dalaman - lipid dan karbohidrat. Ini betul-betul keadaan di mana seseorang mula "membengkak" secara harfiah dari segalanya. Masalah jantung dan hipertensi arteri muncul. Tekanan darah dan gula darah meningkat dengan mendadak.

Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa semua gejala ini tidak berlaku untuk sindrom metabolik, jika petunjuk fizikal (pinggang dan berat badan) anda normal. Walaupun, dalam kes ini, lawatan ke doktor diperlukan.

Cara mempercepat metabolisme anda untuk menurunkan berat badan?

Berhenti menipu diri sendiri!

Buang lemak dan karbohidrat sederhana dari makanan anda (coklat, roti, kek, mentega, dll.)

Hadkan diri anda dengan protein rendah lemak (dada ayam, susu, putih telur) dan serat (buah-buahan, sayur-sayuran). Oleh itu, anda akhirnya meningkatkan metabolisme dan mempercepat metabolisme anda.

Kurangkan karbohidrat - sebaliknya, mereka melambatkan metabolisme.

Untuk meningkatkan nada otot, bersukan, meningkatkan beban pada otot..

P.S. Dan ingat, hanya mengubah kesedaran kita - bersama-sama kita mengubah dunia! © econet

Adakah anda suka artikel itu? Tulis pendapat anda di komen.
Langgan FB kami:

Apa itu metabolisme (metabolisme) dalam tubuh manusia

Metabolisme adalah teka-teki penting dalam gambar atau tonggak dalam perjalanan untuk membina skema penurunan berat badan atau mendapatkan jisim otot. Memahami kesan proses asas biokimia, lebih mudah untuk mencapai matlamat anda, tanpa mengira jenis badan. Pertimbangkan apa itu - jelaskan secara sederhana, tanpa masuk ke dalam hutan ilmiah.

Apa itu metabolisme dari sudut pandang fisiologi - penjelasan sederhana

Mari kita kembali kepada topik teka-teki. Sekiranya anda membayangkan tubuh sebagai sekumpulan unsur, maka metabolisme manusia adalah mekanisme yang mengumpulkan perincian menjadi gambaran yang besar dan bermakna. Ini adalah metabolisme, kompleks dari semua tindak balas biokimia.

Mana-mana organisma tumbuh dan berfungsi kerana pengambilan, transformasi dan penyingkiran bahan tertentu..

Metabolisme mengatur proses penukaran komponen yang berasal dari luar. Berkat "pelaras" bawaan, penyesuaian terhadap faktor luaran adalah mungkin. Tanpa proses asas, hidup tidak mungkin berlaku.

Bagaimana kaitan metabolisme dan berat badan?

Berat badan bergantung pada sejumlah parameter fisiologi dan jumlah kalori yang dimakan. Terdapat keperluan tenaga asas. Setiap orang memilikinya secara individu. Keperluan ini disebut metabolisme basal - "bahagian" minimum tenaga (kalori) harian yang diperlukan untuk fungsi normal badan ketika berehat. Kadar metabolisme * dapat dikira dengan menggunakan formula berikut (* sumber - Wikipedia):

  • untuk wanita: 655 + (9.6xP) + (1.8xL) - (4.7xT);
  • untuk lelaki: 66 + (13,7xP) + (5xL) - (6,8xT),

di mana, T - umur (tahun), L - tinggi (cm), P - berat badan (kg).

Kalori dikira mengikut formula. Lelaki perlu menggunakan formula berikut:

88.362 + (13.397 * berat / kg) + (4.799 * tinggi / cm) - (5.677 * umur)

Wanita menggunakan ini:

447.593 + (9.247 * berat / kg) + (3.098 * tinggi / cm) - (4.330 * umur)

Hasil pengiraan adalah sejenis tanda sifar. Dalam usaha menurunkan berat badan, anda perlu mengambil lebih sedikit daripada anggaran jumlah kalori. Pembina badan, sebaliknya, perlu memperbanyak hasilnya dengan faktor tertentu.

Intipati metabolisme

Proses metabolik adalah transformasi bahan kimia yang diperlukan untuk aktiviti penuh semua sistem tubuh manusia. Sistem dan tisu badan memerlukan komponen dengan struktur tahap rendah. Dengan makanan, kita mendapat ramuan tahap tinggi yang memerlukan pemisahan.

Metabolisme adalah dua jenis proses yang saling berkaitan:

  • katabolisme - pemisahan unsur kompleks menjadi lebih mudah; akibat kerosakan, tenaga dihasilkan;
  • anabolisme - pembentukan komponen yang diperlukan untuk tubuh dari komponen yang diperoleh dari luar; hasilnya, sel dan tisu baru terbentuk; proses sedemikian memerlukan sejumlah besar tenaga.

Skema kursus dan penggantian proses sangat kompleks. Tetapi pemahaman asas mengenai kedua-duanya penting untuk kelebihan berat badan dan kenaikan massa..

Metabolisme protein

Metabolisme protein adalah pemecahan protein menjadi asid amino dan tindak balas tindak balas biokimia seterusnya dengan produk pemecahannya. Mana-mana atlet tenaga tahu bahawa protein adalah komponen penting untuk membina dan menjana tisu otot. Tetapi, selain ini, protein tersebut mempunyai fungsi lain, tidak kurang pentingnya:

  • mengedarkan nutrien ke seluruh badan;
  • memastikan fungsi normal sistem endokrin;
  • menggalakkan pembentukan hormon seks;
  • mempercepat kadar proses biokimia;
  • pemindahan darah oksigen, lemak, sejumlah vitamin, mineral, karbohidrat, hormon dan komponen lain;
  • berperanan dalam daya maju dan kegunaan fungsi sistem imun.

Metabolisme protein terdiri daripada peringkat berikut (sumber - Wikipedia):

  • pengambilan protein dalam badan;
  • denaturasi unsur kepada protein yang pertama;
  • pembelahan menjadi asid amino individu;
  • pengangkutan asid amino ke seluruh badan;
  • pembinaan tisu (untuk atlet, ini bermaksud terutamanya pembinaan otot);
  • kitaran baru metabolisme protein - pada tahap ini terdapat metabolisme protein yang tidak digunakan dalam pembinaan;
  • penghapusan asid amino yang habis.

Untuk metabolisme yang lengkap, kompleks asid amino sangat penting. Jumlah protein itu sendiri tidak begitu penting..

Semasa menyelesaikan masalah sukan dan pemakanan, perlu mengesan komposisi komponen.

Hal ini terutama berlaku untuk vegetarian, kerana produk tumbuhan tidak mempunyai unsur-unsur yang diperlukan.

Metabolisme lemak

Lemak adalah sumber tenaga yang penting. Dengan aktiviti fizikal jangka pendek, tenaga glikogen yang terletak di otot mula-mula digunakan. Dengan beban yang berpanjangan, tubuh menerima tenaga dari lemak. Dari pemahaman mengenai ciri metabolisme lemak, kesimpulan menunjukkan dirinya sendiri - kerja yang cukup panjang dan kuat diperlukan untuk memecah simpanan lemak.

Badan cuba meninggalkan sebahagian besar lemak sebagai simpanan. Dalam keadaan normal, hanya sekitar 5% lemak yang dikeluarkan secara stabil. Metabolisme lipid (lemak) berlaku dalam beberapa peringkat:

  • pemecahan lemak di saluran gastrousus, pencernaan dan penyerapannya;
  • pemindahan lipid usus;
  • reaksi pertukaran antara;
  • proses katabolisme lemak;
  • katabolisme asid lemak.

Transformasi separa lemak berlaku di perut. Tetapi di sana prosesnya lambat. Pecahan utama lipid berlaku di bahagian atas usus kecil.

Kelebihan metabolisme lipid milik hati.

Di sini, sebahagian komponen dioksidakan, hasilnya tenaga dihasilkan. Bahagian yang lain dipecah mengikut format komponen yang boleh dibawa dan masuk ke dalam darah.

Metabolisme karbohidrat

Peranan utama metabolisme karbohidrat ditentukan oleh nilai tenaga yang terakhir. Proses metabolik komponen ini merangkumi kira-kira 60% daripada jumlah pertukaran tenaga badan.

Tanpa karbohidrat, kerja fizikal sepenuhnya tidak mungkin dilakukan.

Itulah sebabnya untuk latihan produktif dasar diet harus menjadi unsur "bahan bakar". Pada tahap asas, karbohidrat adalah glukosa. Dalam otot dan hati, ia terkumpul sebagai glikogen.

Konsep penting yang berkaitan dengan metabolisme karbohidrat adalah indeks glisemik (GI). Ini mencerminkan kadar penyerapan karbohidrat oleh tubuh dan peningkatan gula dalam darah. Skala GI dipecah menjadi 100 unit, di mana 0 menunjukkan makanan bebas karbohidrat, dan 100 menunjukkan makanan tepu dengan komponen ini..

Berdasarkan ini, produk dibahagikan kepada sederhana dan kompleks. Yang pertama - dengan GI tinggi, yang kedua - dengan rendah. Memahami perbezaan antara keduanya sangat penting. Karbohidrat sederhana terurai dengan cepat menjadi glukosa. Berkat ini, hanya dalam beberapa minit badan akan menerima sebahagian tenaga. Kelemahannya ialah terdapat lonjakan tenaga yang cukup selama 30-50 minit. Semasa mengambil sejumlah besar karbohidrat cepat:

  • kelemahan, kelesuan;
  • simpanan lemak disimpan;
  • kerosakan pada pankreas, yang menyumbang kepada pembentukan diabetes;
  • meningkatkan risiko menghidap penyakit sistem kardiovaskular.

Karbohidrat kompleks terurai untuk masa yang lama. Tetapi pulangan pada mereka dirasakan sehingga 4 jam. Asas diet mestilah unsur jenis ini..

Produk GI rendah:

ProdukGI
Kacang soyalima belas
Cendawanlima belas
Kobislima belas
Lentil25
Susutiga puluh
Keju kotej bebas lemaktiga puluh
Pasta (tidak direbus sepenuhnya)40
Sobalima puluh

Produk GI Sederhana:

ProdukGI
Spaghetti55
Oatmeal60
Nasi gandum panjang60
Pisang60
Pasta dengan keju65
Roti Gandum65
Kentang jaket65
Tepung Gandum65

Produk GI Tinggi:

ProdukGI
nasi putih70
Ladu70
Minuman Berkarbonat Manis70
Coklat susu70
Bubur nasi dalam susu75
Pastri manis75
Bubur segera85
Sayang90
Bihun95
Roti mentega95
roti putih100

Pertukaran air dan mineral

Sebahagian besar badan adalah air. Kepentingan metabolisme dalam konteks ini memerlukan warna yang jelas. Otak terdiri daripada air pada 85%, darah - pada 80%, otot - pada 75%, tulang - pada 25%, tisu adiposa - pada 20%.

  • melalui paru-paru - 300 ml / hari (secara purata);
  • melalui kulit - 500 ml;
  • dengan air kencing - 1700 ml.

Nisbah bendalir ke bendalir disebut keseimbangan air. Sekiranya penggunaan kurang daripada output, sistem akan terhempas di badan. Kadar penggunaan air setiap hari bergantung kepada keadaan kesihatan, pertama sekali.

Sekiranya tidak terdapat kontraindikasi, misalnya, patologi buah pinggang, jantung, saluran darah, dan lain-lain - ini kira-kira 1.5-2.5 liter sehari. Jumlah ini cukup untuk memastikan produktiviti dan kesejahteraan yang baik..

Tetapi, dengan keringat yang kuat, kadar air yang betul dapat mencapai 6-7 liter (sumber - FSBI, Pusat Penyelidikan Endokrinologi Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia, Moscow. "Pemakanan dalam sukan".) Dehidrasi adalah keadaan berbahaya bagi atlet, yang hanya dapat dicegah dengan pengiraan keperluan cecair individu.

Kadar optimum jumlah cecair yang diperlukan untuk seseorang setiap hari mesti dikira mengikut formula berikut:

di mana, V adalah isipadu jumlah air yang diperlukan dalam liter sehari, M adalah berat badan seseorang, T adalah masa penglibatan langsung dalam sukan atau aktiviti lain yang memerlukan tenaga (jika tidak ada, 0 ditetapkan). Pengiraan sedemikian mengambil kira semua parameter yang diperlukan: jantina, berat badan dan tempoh pendedahan kepada tubuh.

Oleh kerana mineral juga dicuci keluar dari badan dengan air, oleh sebab itu disarankan untuk menambah air mineral biasa. Ini adalah salah satu cara termudah untuk mengatasi kekurangan elemen penting. Disarankan, dengan bantuan pakar pemakanan, untuk mengira kadar garam dan mineral dan membuat diet berdasarkan pengiraan ini.

Sebab dan akibat kegagalan metabolik

Metabolisme adalah proses yang kompleks dan rapuh. Sekiranya kegagalan berlaku pada salah satu tahap anabolisme atau katabolisme, keseluruhan "pembinaan" biokimia dicurahkan. Masalah metabolik diprovokasi oleh:

  • keturunan;
  • cara hidup yang salah;
  • pelbagai penyakit;
  • tinggal di kawasan dengan ekologi yang buruk.

Sebab utama kegagalan adalah mengabaikan tubuh anda. Makanan ringan yang banyak adalah momok masa kita. Pemakanan dan ketidakaktifan yang tidak betul menyebabkan penurunan metabolisme. Akibatnya, banyak orang gemuk dengan segala akibatnya..

Antara gejala yang menunjukkan bahawa peraturan metabolik harus ditangani adalah:

  • berat badan meningkat atau menurun;
  • kehilangan selera makan atau, sebaliknya, keinginan makan yang berterusan;
  • keletihan kronik;
  • masalah kulit visual;
  • pemusnahan enamel gigi;
  • kerapuhan rambut dan kuku;
  • peningkatan kerengsaan;
  • penampilan cirit-birit, bergantian dengan sembelit;
  • pastositi bahagian atas dan bawah (lebih kerap).

Adalah mungkin dan perlu untuk menangani akibat kegagalan metabolik. Tetapi bergantung pada kesan segera adalah bodoh. Oleh itu, lebih baik tidak menjalankan sendiri. Sekiranya semua ini berlaku, anda perlu menghubungi pakar dan bersabar.

Kadar metabolik bergantung pada jantina, umur, pemakanan

Kadar metabolisme tidak hanya bergantung pada faktor genetik dan gaya hidup, tetapi juga pada jantina dan usia. Tahap testosteron pada lelaki jauh lebih tinggi. Oleh kerana itu, wakil-wakil seks yang lebih kuat cenderung mendapat massa otot. Dan otot memerlukan tenaga. Oleh itu, metabolisme asas pada lelaki lebih tinggi - tubuh menggunakan lebih banyak kalori (sumber - Institut Penyelidikan Kebersihan dan Ekologi Manusia, Universiti Perubatan Negeri Samara, "Hubungan metabolisme asas dengan pelbagai kaedah menentukannya").

Sebaliknya, wanita lebih cenderung kepada pemendapan simpanan lemak. Sebabnya terletak pada sebilangan besar hormon seks wanita - estrogen. Wanita dipaksa untuk memantau lebih teliti angka mereka, kerana melampaui gaya hidup yang sihat segera memberi reaksi terhadap kenaikan berat badan..

Tetapi ada pengecualian. Sebilangan lelaki dengan mudah menambah berat badan, sementara beberapa wanita stabil dalam hal ini, bahkan makan berlebihan secara berkala. Ini kerana banyaknya faktor yang mempengaruhi tahap metabolisme saling berkaitan. Tetapi keseluruhan gender memainkan peranan besar.

Pada kebanyakan orang, metabolisme basal berubah dengan usia. Perkara ini mudah diperhatikan dengan memerhatikan perubahan dalam bentuk seseorang atau bentuk kenalan. Tanpa berusaha menahan masa, setelah 30-40 tahun, atau bahkan lebih awal, banyak orang mula kabur. Ini juga merupakan ciri ectomorphs. Pada masa muda, mereka hampir tidak dapat pulih walaupun satu kilogram. Dengan usia, kilogram datang sendiri. Walaupun tidak dalam jumlah yang banyak seperti pada meso dan endomorf.

Untuk dengan yakin menentang perubahan yang berkaitan dengan usia, perlu menjadi pematuhan gaya hidup sihat - untuk makan dengan betul dan memberi aktiviti fizikal kepada tubuh.

Hitung kalori berdasarkan keperluan individu (formula untuk membantu), senaman, dan metabolisme akan menjadi normal. Kecuali, tentu saja, ada masalah yang berbeza.

Dan bagaimana makan betul? Perhatikan produk kerana fungsi metabolik dalam badan dilakukan dengan betul. Makanan harus kaya:

  • serat sayuran kasar - wortel, kubis, bit, dan lain-lain;
  • buah
  • hijau;
  • daging tanpa lemak;
  • makanan laut.

Apabila memilih diet apa pun, walaupun yang paling berguna, disarankan untuk memulakan dari keadaan kesihatan awal.

Contohnya, pada orang gemuk, terutama setelah berusia 40-45 tahun, risiko terkena gout meningkat atau sudah ada.

Dalam kes seperti itu, dilarang sama sekali memakan kacang merah dan bayam dari sayur-sayuran. Buah-buahan dan buah beri, raspberi, cranberry, dan anggur dilarang. Dalam kes lain, dengan kolesterol tinggi, beberapa makanan laut, seperti udang, tidak termasuk..

Dianjurkan untuk makan dengan kerap dan pecahan, jangan mengabaikan sarapan pagi, mengambil kira keserasian produk. Sebaiknya kaji perkara ini secara terperinci, atau dapatkan bantuan daripada pakar. Oleh kerana tubuh bekerja dengan apa yang diberikan kepadanya, metabolisme normal dapat diharapkan hanya jika diet disesuaikan dengan kebutuhan dan ciri-ciri individu tubuh.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes