Apa yang harus menjadi diet yang tepat untuk diabetes?

Jadi, untuk meringkaskan hasil perantaraan. Oleh kerana diabetes tidak dianggap sebagai hukuman di seluruh dunia - banyak orang hidup dengan selesa dan aktif dengannya, kami terus menerbitkan topik pembakaran ini, yang kami buka dengan dua artikel pertama: "Gaya Hidup untuk Diabetes Jenis 2" dan "Diabetes - Semua apa yang anda perlu tahu. " Dan hari ini kita akan bercakap mengenai jenis pemakanan untuk diabetes?

Apa jenis pemakanan untuk diabetes?

Penggunaan tenaga harian terdiri daripada metabolisme utama, kos kerja fizikal, pencernaan makanan, aktiviti fizikal spontan dan, dalam beberapa kes, kerugian pilihan. Semua petunjuk ini bukan nilai tetap yang tetap dan bergantung pada begitu banyak syarat tambahan - dalaman dan luaran.

Oleh itu, sangat sukar untuk mengira keperluan tenaga harian yang tepat dengan kalori, perlu seharian untuk melakukan pengiraan seperti itu, dan esok anda perlu mengira semula, kerana banyak yang akan berubah: akan ada makanan, jarak pergerakan, cuaca yang berbeza, jadi kita tidak akan mencipta semula roda dan menggunakan jadual siap pakai.

Ya, mereka rata-rata, tetapi diuji waktu: jika seseorang mematuhi cadangan ini, dia berjaya mengekalkan aktiviti fizikal yang baik, sambil menormalkan atau mengekalkan berat badan normal (orang kurus tidak menurunkan berat badan, dan yang penuh tidak mendapat kilogram tambahan).

Anda tentu saja boleh mengunjungi pakar pemakanan yang, dengan menggunakan teknik dan peralatan khas, akan mengira metabolisme asas anda dan semua kos kerja fizikal seakurat mungkin, dengan mengambil kira perangai dan faktor lain yang telah kita bicarakan.

Doktor akan membuat anggaran menu untuk minggu ini, yang dapat dijadikan panduan dalam kehidupan seharian. Itu akan cukup baik, tetapi tidak dapat diakses oleh semua orang. Sekiranya ini mustahil untuk sebarang alasan, kami akan mengira diet untuk pesakit diabetes sendiri, berikut ini.

Diet untuk diabetes

Nilai purata pertukaran utama untuk lelaki pertengahan umur adalah 1 kcal per kilogram berat badan per jam (25 kcal sehari), dan untuk seorang wanita - 0,9-0,8 kkal per 1 kg berat badan per jam.

Ini merujuk kepada berat badan yang normal dan normal seseorang.

Sekiranya berat badan melebihi ideal, untuk pengiraan perlu mengambil nilai had atas norma.

Dengan bertambahnya usia, kadar metabolisme basal secara beransur-ansur menurun - sekitar 2% setiap 10 tahun. Ini bermaksud bahawa jumlah tenaga yang diterima dari makanan harus berkurang, walaupun intensiti aktiviti fizikal tetap sama.

Dalam jadual ini, keperluan tenaga berkorelasi dengan berat badan ideal, tetapi sering kali kita berhadapan dengan penyimpangan yang sangat ketara dari nilai normal. Sekiranya kita mengira keperluan kalori mengikut berat sebenar, bagi orang kurus kita mendapat nilai yang lebih rendah daripada yang diberikan dalam jadual ini, dan untuk orang penuh yang terlalu tinggi.

Dalam kes sedemikian, penggunaan jadual ini untuk pengiraan melakukan tugas dua kali ganda: untuk menyediakan permintaan tenaga untuk perbelanjaan semasa dan merangsang normalisasi berat badan - jika seseorang kurus, kalori tambahan akan dibelanjakan untuk pemulihan berat badan, dan jika dia mempunyai berat badan tambahan, kekurangan kalori dalam makanan akan mendorong pengekstrakan tenaga dari simpanan lemak.

Panduan Pemakanan Diabetes

Kami membuat pembetulan dalam kes berikut.

  1. Wanita hamil pada usia 5-9 bulan memerlukan 2900 kcal sehari.
  2. Wanita yang menyusu memerlukan lebih banyak tenaga - 3200 kkal.
  3. Orang yang tinggal di wilayah utara harus meningkatkan data jadual yang sesuai sebanyak 10-15%.
  4. Sekiranya anda perlu melakukan kerja fizikal yang tidak dijadualkan, anda perlu menambahkan kalori dengan kalori biasa sesuai dengan penggunaan tenaga yang akan datang.

Kita hanya dapat tenaga daripada protein, lemak dan karbohidrat. Oleh itu, jika kita mengetahui jumlah tenaga yang kita perlukan, kita dapat mengira berapa banyak yang mereka perlukan..

Bahagian tenaga yang perlu diperoleh daripada karbohidrat dalam jumlah harian adalah 50-55%, protein akan memberi kita sekitar 20% tenaga harian, dan lemak - 30%. Semua pilihan pengagihan tenaga yang lain akan menyebabkan kelebihan nutrien dan kekurangan yang lain.

Ini berlaku baik bagi orang yang sihat dan mereka yang menghidap diabetes, tetapi tanpa komplikasi. Hanya dalam kes di mana, misalnya, terdapat kegagalan buah pinggang yang teruk, kita akan mengehadkan protein, dan dengan perkembangan ketoasidosis, mengurangkan pengambilan lemak dengan ketara. Namun, sekarang tugas kita adalah membuat menu agar ada diet yang lazat untuk diabetes.

Pemakanan untuk diabetes: resipi

Salad Hussar

  1. Lobak 210 g.
  2. Keju 100 g.
  3. Salmon salai 150 g.
  4. Kacang Kacang 70 g.
  5. Mayonis 100 g.

Kupas dan parut wortel pada parut kasar. Parut keju pada parut kasar. Salmon salai, potong fillet dan potong. Campurkan perlahan-lahan semua makanan siap dengan kacang tanah yang dikupas dan panggang, musim dengan mayonis. Anda boleh menghias salad dengan kepingan salmon nipis, meringkuknya dalam kepingan kecil, masukkan bulu bawang nipis kecil di tengah.

Salad disediakan sepanjang tahun.

  • protein - 79.8 g;
  • lemak - 141.4 g;
  • karbohidrat 24.1 g;
  • kandungan kalori - 1694 kcal.

Tiada unit roti.

Nasihat! Hidangan salad ini boleh dijadikan sarapan yang enak..

Ayam dengan Jus Kismis Merah

  1. Ayam 1200 g.
  2. Jus redcurrant 200 ml.
  3. Wain merah kering 100 ml.
  4. Bawang 120 g.
  5. Mentega 50 g.

Basuh ayam, keringkan, potong dan goreng dalam kuali panas, tanpa minyak, sering terbalik. Anda tidak boleh menggoreng ayam buatan sendiri, potong saja dan masukkan ke dalam rebusan, garam dan lada. Masukkan jus redcurrant, anggur, bawang cincang kasar, sepotong mentega di dalam stewpan dan didihkan dengan api kecil.

Semasa menghidangkan, taburkan dengan ramuan herba dan beri redcurrant yang baru dibekukan, anda boleh membuat cranberry.

  • protein - 252.6
  • lemak - 147g
  • karbohidrat - 44.7 g
  • kandungan kalori - 2589 kcal.

Untuk unit roti, pertimbangkan karbohidrat jus redcurrant 25.4 g, yang berjumlah 2.1 XE. (25.4 g: 12 g = 2.1 XE.)

Sup Susu Buah

  1. Susu 800 ml.
  2. Jus epal dengan pulpa 500 ml.
  3. Curd 300 g.
  4. Pisang 130 g.
  5. Buah ara kering 80 g.
  6. Pudina.

Potong pisang menjadi bulatan, potong buah ara. Campurkan susu dengan jus, tambah keju kotej, pisang dan buah ara. Hiaskan sup dengan daun pudina.

  • protein - 79.8 g;
  • lemak - 53.6 g;
  • karbohidrat - 191.5 g;
  • kandungan kalori - 1517 kcal.

Untuk unit roti, pertimbangkan karbohidrat susu 37.6 g, jus 58.5 g, pisang 29.1 g, rajah 62.4 g, yang akan menjadi 15.6 XE. (37.6 g +58.5 g + 29.1 g + 62.4 g - 187.6 g. 187.6 g: 12 g = 15.6 XE.)

Dan sekarang Dr. Brandt akan bercakap dengan lebih terperinci mengenai penyakit ini, termasuk jenis pemakanan diabetes yang sepatutnya.

Diet untuk Pemakanan

Apa itu diabetes?

Diabetes adalah sekumpulan penyakit yang tanda biasa adalah pelanggaran metabolisme karbohidrat. Terdapat beberapa jenis penyakit ini:

  • Diabetes jenis 1.
  • Diabetes jenis 2.
  • Diabetes Mengandung.

Diabetes mellitus dicirikan oleh peningkatan glukosa darah, peningkatan dahaga dan poliuria.

Tujuan diet untuk pesakit diabetes

Seseorang yang menghidap diabetes perlu berjumpa dengan pakar pemakanan sebaik sahaja membuat diagnosis agar dia dapat membantu menyusun rancangan diet yang sihat. Mematuhi cadangan ini akan membantu mengawal kadar glukosa darah, menjaga berat badan normal, dan mengurangkan faktor risiko penyakit jantung..

Apabila seseorang makan lebih banyak kalori dan lemak, tubuhnya mula meningkatkan tahap glisemia. Sekiranya glukosa darah tidak dikawal, ini boleh menyebabkan masalah serius - misalnya, perkembangan ketoasidosis diabetes, kerosakan pada saraf, saluran darah, ginjal, dan jantung. Bagi kebanyakan pesakit diabetes jenis 2, diet seimbang dapat menurunkan berat badan berlebihan, yang selain menurunkan glisemia, mempunyai banyak khasiat sihat yang lain.

Prinsip pemakanan umum untuk diabetes

Prinsip asas diet seimbang untuk diabetes merangkumi:

  • Hadkan pengambilan makanan kaya karbohidrat (diet rendah karbohidrat).
  • Makan makanan kecil, mengagihkan makanan sepanjang hari.
  • Makan bijirin, buah-buahan, dan sayur-sayuran yang mencukupi setiap hari.
  • Pengurangan Lemak Diet.
  • Sekatan alkohol.
  • Sekatan garam.

Pakar pemakanan profesional dapat membantu anda mengembangkan diet harian berdasarkan tujuan, citarasa dan gaya hidup anda. Dia juga dapat menjelaskan kepada pesakit makanan mana yang terbaik untuknya..

Imbangan tenaga

Orang yang menghidap diabetes perlu membandingkan jumlah makanan yang dimakan dengan tenaga yang dibelanjakan pada siang hari. Terlalu banyak kalori boleh menyebabkan kenaikan berat badan. Berat badan berlebihan atau gemuk merumitkan kawalan diabetes dan meningkatkan risiko penyakit jantung, strok, dan barah..

Anda perlu menghadkan penggunaan makanan berkalori tinggi, seperti gula-gula, kek, gula, jus buah, coklat - iaitu, anda mesti mengikuti diet rendah karbohidrat. Pemakanan sesetengah orang agak rasional, tetapi mereka makan terlalu banyak. Salah satu cara untuk mengurangkan pengambilan kalori anda adalah dengan mengurangkan saiz hidangan anda..

Aktiviti fizikal juga mempunyai banyak faedah kesihatan. Bersama dengan diet yang sihat, senaman yang teratur dapat membantu mengawal gula darah, mengurangi kolesterol dan trigliserida, dan menjaga berat badan yang sihat..

Lemak mengandungi jumlah tenaga terbesar berbanding kumpulan produk lain. Makan terlalu banyak boleh menyebabkan kenaikan berat badan, yang menyukarkan kawalan gula darah. Walaupun begitu, jenis lemak tertentu diperlukan untuk kesihatan yang baik. Terdapat beberapa jenis antaranya:

  • Lemak tepu Penting untuk menghadkan pengambilan makanan yang kaya dengan lemak tepu. Mereka terdapat dalam produk haiwan (daging berlemak, susu, mentega, keju). Lemak sayur-sayuran, minyak kelapa sawit, santan dan krim tepu..
  • Lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal. Penggunaan sedikit lemak ini dapat memastikan pengambilan asid lemak dan vitamin penting. Lemak tak jenuh ganda terdapat dalam minyak bunga matahari, kacang kedelai, jagung, biji anggur dan biji wijen, serta ikan berminyak (ikan haring, makarel, sardin, salmon dan tuna). Lemak tak jenuh tunggal terdapat dalam minyak zaitun dan rapeseed, alpukat dan beberapa marjerin. Benih, kacang, dan selai kacang mengandungi gabungan zat ini..

Karbohidrat

Karbohidrat memainkan peranan penting dalam pemakanan manusia. Mereka adalah sumber tenaga terbaik untuk tubuh manusia, terutamanya untuk otak. Daripada tiga nutrien utama, karbohidrat mempengaruhi tahap gula dalam darah. Pada banyak pesakit diabetes, mengehadkannya (seperti diet rendah karbohidrat Bronstein) dapat membantu mengawal penyakit ini. Walaupun begitu, jika seseorang ingin membatasi kandungan karbohidrat dalam dietnya, dia perlu berjumpa dengan ahli endokrinologi sebelum ini..

Semua produk karbohidrat membawa kepada pembentukan glukosa dan meningkatkan tahap dalam darah, tetapi sebilangannya melakukannya dengan perlahan dan yang lain dengan cepat. Untuk menggambarkan seberapa cepat makanan karbohidrat diserap dan memasuki aliran darah, konsep indeks glisemik diperkenalkan. Makanan dengan indeks glisemik rendah perlahan-lahan memasuki aliran darah dan pada tahap yang lebih rendah mempengaruhi kadar gula dalam darah. Ini termasuk bubur oat, roti gandum, lentil, kekacang, susu, yogurt, pasta dan kebanyakan jenis buah segar.

Walaupun khasiatnya bermanfaat, madu adalah produk karbohidrat dengan indeks glisemik tinggi, yang bermaksud bahawa setelah penggunaannya dalam kadar glukosa darah meningkat dengan mendadak. Makanan untuk pesakit diabetes mungkin termasuk sejumlah kecil gula. Walau bagaimanapun, makanan dengan kandungan yang tinggi harus dimakan secara sederhana. Terdapat resipi yang membatasi jumlah gula yang dimakan atau menggantikannya dengan pemanis alternatif.

Tupai

Produk protein penting untuk tubuh tumbuh dan pulih. Protein tidak terurai menjadi glukosa, jadi mereka tidak secara langsung meningkatkan tahapnya dalam darah. Walau bagaimanapun, dengan nefropati diabetes, anda perlu menghadkan jumlahnya dalam diet.

Pemakanan untuk menu diabetes tipe 1 dan asas diet

Diabetes mellitus adalah penyakit kronik yang menyerang orang dari semua peringkat umur pada kedua-dua jantina. Ia disebabkan oleh gangguan metabolik - ketidakupayaan badan untuk mengawal glukosa dengan betul. Ini tidak hanya mempengaruhi metabolisme gula, tetapi juga protein, lipid, air dan mineral..
Dua gejala utama diabetes adalah dahaga yang melampau dan kerap membuang air kecil. Dari gejala inilah nama penyakit itu muncul.

Hari ini, menjaga fungsi normal seseorang yang menghidap diabetes bukanlah masalah, tetapi sehingga tahun 1922 seorang pesakit dengan penyakit ini tidak memiliki harapan untuk bertahan hidup. Namun, sehingga kini, diabetes tidak dapat disembuhkan sepenuhnya. Semua orang tahu apa yang berlaku di dalam tubuh manusia, yang tidak berfungsi dengan baik, tetapi - mengapa, ia masih menjadi misteri.

Jenis diabetes

Diabetes mellitus dibahagikan kepada pelbagai jenis, bergantung kepada penyebab peningkatan gula darah. Dalam literatur lama (sekitar tahun 1985), terdapat pembahagian diabetes yang sederhana menjadi jenis yang bergantung kepada insulin dan bukan insulin.

Hari ini, diabetes dibahagikan kepada 4 kumpulan berikut:

  • diabetes mellitus jenis 1;
  • diabetes mellitus jenis 2;
  • diabetes mellitus kehamilan;
  • jenis diabetes tertentu yang lain.

Diabetes mellitus jenis 1 - ciri

Diabetes jenis 1 adalah penyakit autoimun kerana timbul sebagai akibat dari pemusnahan sel beta di pulau pankreas, yang bertanggungjawab untuk pengeluaran dan rembesan insulin. Proses pemusnahan berlaku secara beransur-ansur, dan sering memakan masa beberapa bulan. Tubuh manusia kehilangan kemampuannya untuk menghasilkan insulin sendiri sehingga hilang sepenuhnya kemampuan ini. Oleh kerana kekurangan insulin, peningkatan glukosa darah berlaku. Ini kerana insulin adalah hormon yang menyimpan glukosa di hati, "kunci" yang membuka sel ke mana glukosa dapat masuk. Walaupun glisemia sangat tinggi (nilainya sepuluh kali lebih tinggi daripada had atas yang ditetapkan) dan sel-sel "mandi" di lautan glukosa, mereka kekurangan tenaga, mereka kelaparan. Tubuh mula mencerna dirinya sendiri - lemak digunakan, kemudian protein. Proses ini dipanggil ketoasidosis; persekitaran dalaman badan menjadi berasid. Bau aseton dapat dirasakan dari rongga mulut pesakit. Tubuh memerlukan insulin!

Satu-satunya rawatan yang dapat mencegah keadaan ini adalah terapi insulin sepanjang hayat. Saat ini, "pembaikan" atau penggantian sel beta yang rusak tidak dilakukan.

Diabetes jenis 1 adalah yang paling biasa pada kanak-kanak, remaja dan orang muda, yang paling jelas menunjukkan dirinya sebelum usia 40 tahun. Namun, baru-baru ini, kes penyakit ini telah direkodkan pada masa dewasa (diabetes autoimun laten pada orang dewasa).

Kejadian diabetes jenis 1 tidak berkaitan dengan sama ada seseorang itu berlebihan berat badan atau tidak. Dia muncul tidak kira apa yang dilakukan orang itu, sama ada dia makan banyak makanan manis, apa tingkah laku dan tabiatnya. Tidak seorang pun, bahkan orang itu sendiri, dapat mempengaruhi permulaan penyakit..

Pemakanan untuk Diabetes Jenis 1 - Prinsip Asas

  1. Reka bentuk menu yang betul - dari segi karbohidrat, lemak dan protein
  2. Makanan biasa - 4-6 kali sehari, dalam bahagian yang lebih kecil
  3. Pengecualian dari diet karbohidrat yang mudah diserap (gula putih); sebagai sumber tenaga, keutamaan harus diberikan kepada produk yang mengandungi gula dalam bentuk semula jadi dan pati (roti, pasta, beras, buah-buahan, sayur-sayuran, susu)
  4. Pengurangan pengambilan lemak, lemak sayuran; produk tenusu skim diutamakan
  5. Penyertaan dalam menu harian makanan yang tinggi serat (sayur-sayuran, buah-buahan, roti gandum, bijirin) - apabila dimakan, tidak ada peningkatan gula darah, dan rasa kenyang bertahan lebih lama
  6. Pematuhan dengan peraturan minum - pengambilan cecair yang mencukupi dalam bentuk air, beberapa air mineral, teh, dan minuman ringan diabetes; minuman yang tidak sesuai dengan gula (soda bergula, dll.) dan pengambilan alkohol berlebihan (risiko hipoglikemia)
  7. Mengehadkan pengambilan garam untuk mencegah tekanan darah tinggi sebagai ganti garam, ramuan dan rempah boleh digunakan untuk merasai makanan
  8. Memastikan pengambilan vitamin dan mineral yang mencukupi (diet bervariasi mengandungnya dalam jumlah yang optimum).

Pemakanan yang betul untuk diabetes jenis 1 kerana insulin

Pemberian insulin dalam rawatan diabetes mempunyai faedah kesihatan tersendiri - ia meningkatkan keseimbangan metabolik diabetes, membantu mencegah komplikasi, atau mengurangkan ketidakselesaan yang tidak dapat dielakkan. Insulin juga mempengaruhi keadaan subjektif pesakit diabetes. Pesakit kencing manis berasa lebih baik setelah memulakan terapi insulin, rasa tidak enak badan dan keletihan, gangguan tidur, dahaga dan kerap membuang air kecil; pesakit sering menunjukkan peningkatan fungsi mental. Malah orang yang sebelumnya menghindari terapi insulin menghargai kekuatannya..

Sebaliknya, pemberian insulin mempengaruhi rejimen diabetes harian, memerlukan disiplin dan penyesuaian menu tertentu. Insulin diberikan sebelum makan: berkelajuan tinggi - 15-30 minit sebelum makan, sekiranya terdapat kadar glukosa darah tinggi setelah makan, selang waktu ini dapat diperpanjang hingga 45 minit. Begitu juga keadaannya dengan penggunaan campuran insulin cepat dan ubat tahan lama. Kesan yang terakhir bermula perlahan-lahan dan, oleh itu, selepas pemberiannya, tidak diperlukan makanan, tentu saja, dengan syarat diabetes mempunyai makanan seimbang dan menu harian yang disusun secara optimum.

Diet untuk diabetes jenis 1 - prinsip asas

  1. Makan dengan kerap - idealnya 6 kali sehari (bergantung kepada jenis insulin)
  2. Sekiranya anda tidak berasa lapar, jadi pastikan untuk makan dengan kerap (masa dan jumlah makanan)
  3. Ikuti kaedah minum (minum air mineral, teh buah, jus semula jadi - jangan lupa memasukkannya ke dalam unit karbohidrat)
  4. Diet harus mengandungi cukup tenaga, kaya dan pelbagai. Ingat bahawa protein harus dimakan bersamaan dengan lemak (daging) dan karbohidrat (sumber sayuran).

Lemak adalah sumber tenaga dan nutrien utama yang harus dipantau oleh pesakit diabetes

Karbohidrat membentuk sekitar 50% daripada jumlah tenaga. Oleh itu, disyorkan untuk dimakan, yang disebut karbohidrat kompleks, selepas itu tahap glukosa dalam darah tidak meningkat terlalu cepat. Ini termasuk: biji-bijian, beras dan oatmeal. Jumlah karbohidrat ditentukan oleh apa yang disebut. unit karbohidrat; dos harian ditetapkan oleh doktor.

Pengambilan gula-gula "diabetes" tidak digalakkan - walaupun pada hakikatnya tidak meningkatkan kadar glukosa dalam darah, makanan ini mengandung sejumlah besar lemak. Alternatif yang ideal adalah buah-buahan yang harus dipertimbangkan dalam unit karbohidrat..

Pada awal penyakit, perlu menimbang jumlah makanan (hingga satu gram!), Sehingga kemudian anda dapat menilai bahagian dengan "mata kasar".

Adalah disyorkan untuk memasak dengan merebus, memanggang, memanggang. Goreng tidak sesuai kerana kandungan lemaknya yang tinggi.

Jangan makan gula, madu, atau barang bakar tepung putih.

Pelan menu

Diet diabetes rasional dan terkawal, disediakan sesuai dengan rancangan makanan yang telah dirancang sebelumnya. Seseorang yang menghidap diabetes boleh mengambil makanan yang sama seperti orang lain, had menu ditetapkan hanya dengan peraturan di atas dan, terutamanya, waktu pemakanan.

Asas pemakanan adalah rancangan makan. Penting untuk makan secara berkala, sesuai, 6 kali sehari, dalam jumlah tertentu. Anda juga harus mengambil kira tabiat makan yang diperoleh sebelum perkembangan penyakit ini; Rancangan menu bukan mengenai mengubah tabiat asas. Ini menunjukkan bahawa, ketika merancang diet, perlu memastikan keseimbangan untuk mengurangi potensi risiko terkena hipoglikemia atau hiperglikemia.

Satu-satunya nutrien yang mempengaruhi glukosa darah adalah karbohidrat. Untuk mengira kandungannya dalam makanan yang dipantau oleh pesakit diabetes, unit karbohidrat digunakan. Satu unit selalu mengandungi jumlah karbohidrat yang sama: 10 g atau 12 g. Tidak mengapa, kita bercakap mengenai roti, pasta, coklat atau susu.

Sebagai contoh, pertimbangkan beberapa produk

ProdukSatu unit karbohidrat mengandungi
Roti25 g.½ keping
Roti25 g.½ keping
Susu250 ml.1 cawan
Pasta50 g.
Kentang65 g.
Kentang lenyek90 g.
Kentang goreng40 g.20 keping.
Pisang90 g.½ keping
Sebiji epal100 g.1 PC.
Jingga140 g.1 PC.
Strawberi160 g.10 keping.
Coklat "Milka"25 g.¼ jubin
Bar snickers21 g.1 PC. = 3 unit karbohidrat
Coca-Cola130 ml.0.5 l = 3.8 unit karbohidrat
Mentega0 g.
Keju0 g.
Ham0 g.
"Coca-Cola - cahaya"

Krim0 g.


Pelan menu berbeza untuk setiap pesakit. Ia mengambil kira usia, berat badan, aktiviti fizikal, pekerjaan dan faktor lain. Jelasnya, penggunaan tenaga seorang budak lelaki berusia 16 tahun dalam tempoh perkembangannya akan lebih besar daripada pada seorang lelaki berusia 30 tahun. Juga, diet atlet akan mengandungi lebih banyak karbohidrat daripada diet pekerja pejabat.

Bilangan unit karbohidrat meningkat seiring dengan usia: pada kanak-kanak perempuan, sehingga kira-kira 13 tahun, pada kanak-kanak lelaki - sehingga 16 tahun. Kemudian ia stabil, malah turun sedikit. Pada kanak-kanak, jumlah unit karbohidrat per hari dikira seperti berikut: 10 + usia anak, iaitu, untuk anak berusia 8 tahun, itu akan menjadi 10 + 8 = 18 unit karbohidrat sehari.

Bilangan unit karbohidrat sehari untuk wanita dewasa ialah 10-16.

Bilangan unit karbohidrat sehari untuk lelaki dewasa ialah 20-26 orang.

Pelan menu contoh

MasaKuantiti

cu.Pilihan makananSarapan pagi7 pagi5Yogurt buah (2), roti (2), kopi putih (1)Makanan ringan10 pagi3Bun (2) dengan keju (0), epal (1)Makan malam12:005Kentang (260 g = 4), potong (daging = 0, adunan = 1), salad sayuran (0)Makanan ringan3 petang3Strawberry (160 g = 1), pisang (2)Makan malam18:005Makaroni (200 g = 4) dengan ayam (0) pada krim masam (0), segelas susu (1)Makan malam kedua9 malam3Roti (2) dengan ham (0), lada (0), coklat susu (1)

Dalam diet, perlu juga memantau tahap lemak. Diet harus seimbang sehingga dapat mengelakkan kenaikan berat badan. Oleh kerana pengambilan insulin, maka akan menjadi sukar untuk mengikuti diet apa pun: pada pesakit yang mengambil insulin, tidak mungkin untuk mengecualikan makanan kerana tempoh tindakan insulin! Sekiranya anda merasa lapar, pesakit disarankan untuk menambahkan lebih banyak sayur-sayuran yang tidak mengandungi unit karbohidrat ke dalam diet mereka dan oleh itu, apabila mereka dimakan, tidak perlu meningkatkan dos insulin. Perasaan lapar tidak boleh dibiarkan, kerana selalu menyebabkan pelanggaran rancangan makan..

Kesimpulannya

Diet pesakit diabetes berdasarkan kebiasaan semula jadi seseorang. Pelan makan mengatur jumlah karbohidrat dan pendapatan tetap mereka, yang sangat penting bagi pesakit diabetes. Sangat jelas bahawa seseorang mesti bertindak balas terhadap sejumlah unit karbohidrat dalam makanan dengan mengambil insulin sehingga, di satu pihak, ia mencegah kenaikan gula darah dan, di sisi lain, ia tidak membenarkan penurunan glikemia di bawah 3.3 mmol / l., T. e., berlakunya hipoglikemia. Bersamaan dengan ini, pengawalan jumlah lemak yang diambil perlu dilakukan, kerana diet berikutnya tidak mungkin dilakukan.

Memo mengenai topik: Diabetes

Diabetes mellitus - sekumpulan penyakit sistem endokrin yang berkembang kerana kekurangan atau ketiadaan insulin dalam tubuh (hormon), yang mengakibatkan peningkatan kadar glukosa (gula) dalam darah (hiperglikemia) yang signifikan.

Diabetes mellitus adalah penyakit kronik. Ia dicirikan oleh gangguan metabolik - lemak, karbohidrat, protein, garam air dan mineral. Pada diabetes mellitus, pankreas berfungsi, yang sebenarnya menghasilkan insulin.

Insulin adalah hormon protein yang dihasilkan oleh pankreas, fungsi utamanya adalah untuk berpartisipasi dalam proses metabolik - pemprosesan dan penukaran gula menjadi glukosa, dan seterusnya pengangkutan glukosa ke sel. Selain itu, insulin mengatur gula darah.

Pada diabetes mellitus sel tidak mendapat nutrien yang diperlukan. Sukar bagi tubuh untuk mengekalkan air di dalam sel, dan dikeluarkan melalui buah pinggang. Gangguan fungsi pelindung tisu berlaku, kulit, gigi, ginjal, sistem saraf terjejas, tahap penglihatan berkurang, aterosklerosis, hipertensi berkembang.

Bagaimana diabetes berkembang

Hormon insulin mengubah gula menjadi glukosa, yang merupakan zat tenaga yang diperlukan untuk fungsi normal sel-sel badan. Apabila terdapat kegagalan dalam pengeluaran insulin oleh pankreas, gangguan dalam proses metabolik bermula. Glukosa tidak dihantar ke sel, dan menetap di dalam darah. Sel, sel kelaparan, mulai gagal, yang secara luaran menampakkan diri dalam bentuk penyakit sekunder (penyakit kulit, sistem peredaran darah, saraf dan sistem lain). Pada masa yang sama, terdapat peningkatan glukosa darah (hiperglikemia) yang ketara. Kualiti dan kesan darah merosot. Seluruh proses ini disebut diabetes.

Mengapa gula darah tinggi berbahaya?

Gula darah tinggi boleh menyebabkan disfungsi hampir semua organ, sehingga mengakibatkan kematian. Semakin tinggi kadar gula darah, semakin jelas hasil dari tindakannya, yang dinyatakan dalam:

- kegemukan;
- glikosilasi (gula) sel;
- keracunan badan dengan kerosakan pada sistem saraf;
- kerosakan pada saluran darah;
- perkembangan penyakit kecil yang mempengaruhi otak, jantung, hati, paru-paru, saluran gastrointestinal, otot, kulit, mata;
- manifestasi sinkop, koma;
- maut.

Gejala Diabetes

Diabetes mellitus dalam kebanyakan kes berkembang secara beransur-ansur, dan jarang sekali penyakit ini berkembang dengan cepat, disertai dengan peningkatan glukosa ke tahap kritikal dengan pelbagai koma diabetes.

Tanda-tanda diabetes yang pertama

- rasa dahaga yang berterusan;
- mulut kering berterusan;
- peningkatan pengeluaran air kencing (peningkatan diuresis);
- peningkatan kekeringan dan gatal-gatal pada kulit yang teruk;
- Peningkatan kecenderungan penyakit kulit, pustula;
- penyembuhan luka yang berpanjangan;
- penurunan atau kenaikan berat badan yang ketara;
- peningkatan berpeluh;
Kelemahan otot.

Tanda-tanda diabetes

- sakit kepala yang kerap, pengsan, kehilangan kesedaran;
- gangguan penglihatan;
- sakit hati;
- kebas kaki, sakit di kaki;
- penurunan kepekaan kulit, terutama pada kaki;
- bengkak muka dan kaki;
- peningkatan hati;
- penyembuhan luka yang berpanjangan;
- tekanan darah tinggi;
- pesakit mula menghidu aseton.

Punca Diabetes

Terdapat banyak penyebab diabetes, jadi kami menyoroti yang paling penting:

- keturunan;
- usia (semakin tua orang itu, semakin besar kemungkinannya jatuh sakit);
- kegemukan;
- ketegangan saraf;
- penyakit yang memusnahkan sel beta pankreas yang menghasilkan insulin: barah pankreas, pankreatitis, dll;
- jangkitan virus: hepatitis, cacar air, rubela, selesema, dll..

Di samping itu, diabetes boleh berkembang dengan latar belakang:

- hiperfungsi adrenal (hypercorticism);
- tumor saluran pencernaan;
- meningkatkan tahap hormon yang menyekat insulin;
- sirosis hati;
- hipertiroidisme;
- penghadaman karbohidrat yang lemah;
- kenaikan gula darah jangka pendek.

Diet untuk diabetes

Dalam rawatan diabetes jenis apa pun, terapi diet adalah suatu keharusan..

Seorang pakar pemakanan dengan diabetes, setelah menerima ujian, dengan mempertimbangkan usia, berat badan, jantina, gaya hidup, melukis program pemakanan individu. Semasa berdiet, pesakit harus mengira jumlah kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan unsur surih yang dimakan. Menu harus dipatuhi dengan ketat mengikut preskripsi, yang meminimumkan risiko komplikasi penyakit ini. Lebih-lebih lagi, mengamati diet untuk diabetes, adalah mungkin untuk mengalahkan penyakit ini tanpa ubat tambahan.

Fokus umum terapi diet untuk diabetes adalah pada penggunaan makanan dengan kandungan minimum atau kekurangan karbohidrat dan lemak yang mudah dicerna, yang mudah ditukar menjadi sebatian karbohidrat.

Apa yang perlu dimakan dengan diabetes?

Menu untuk diabetes terdiri daripada sayur-sayuran, buah-buahan, daging dan produk tenusu. Diagnosis diabetes mellitus tidak bermaksud bahawa anda perlu sepenuhnya meninggalkan glukosa dalam makanan. Glukosa adalah "tenaga" badan, dan kekurangan protein, kerosakan. Makanan harus kaya dengan protein, vitamin dan mineral..

Apa yang boleh saya makan dengan diabetes: kacang, soba, oatmeal, barli, gandum dan jagung parut, limau gedang, jeruk, lemon, epal, pir, pic, aprikot, delima, buah-buahan kering (prun, aprikot kering, epal kering), ceri, blueberry, blackberry, currant, gooseberry, walnut, kacang pinus, kacang tanah, badam, roti coklat, mentega atau minyak bunga matahari (tidak lebih daripada 40 g sehari).

Institusi Pendidikan Vokasional Autonomi Negeri Republik Bashkortostan "Kolej Perubatan Sibay"

Apakah jadual nombor 9 - ahli endokrinologi mengenai ciri pemakanan pada diabetes

Berbanding dengan penyakit lain pada diabetes mellitus, aktiviti pesakit dalam proses rawatan memainkan peranan yang lebih penting. Kompetensi pesakit, tindakannya yang kompeten, serta kaedah yang berkesan untuk mengawal penyakit, akan memelihara jangka hayat pesakit tanpa mengurangkan kualitinya. Oleh itu, seseorang yang menghidap diabetes harus mempunyai maklumat terperinci mengenai penyakitnya. Terapi diet adalah bahagian penting dalam rawatan diabetes. Dan dengan diabetes jenis 2, faktor utama yang membentuk penurunan kepekaan terhadap insulin (ketahanan insulin) adalah kegemukan. Banyak kajian oleh para saintis telah membuat kesimpulan bahawa ketika membuang lebihan lemak pada kebanyakan penderita diabetes, kadar gula meningkat dengan ketara. Apakah jadual nombor 9, apakah asas-asas pemakanan dan tingkah laku makan yang betul pada diabetes jenis 1 dan jenis 2? Ini akan memberitahu doktor-endokrinologi kategori tertinggi Natalia Karlovich.

Diet untuk diabetes: peringatan

Diabetes mellitus adalah penyakit endokrin yang berkaitan dengan gangguan metabolisme glukosa dalam tubuh manusia. Terdapat dua jenis penyakit ini: I dan II.

Pada diabetes jenis 2, kekurangan insulin relatif berkembang, dan bentuk penyakit ini dianggap sebagai bentuk bebas insulin..

Diet untuk diabetes

Pada diabetes jenis 1, rejimen diet hanya tambahan, kerana proses rawatan utamanya didasarkan pada pengenalan dos insulin dari luar ke dalam tubuh manusia.

Dan hanya dengan adanya diabetes jenis parah jenis kedua, orang yang sakit perlu mengambil ubat. Mempunyai kesan hipoglikemik, serta dos kecil insulin untuk membetulkan glukosa darah.

Perkara utama dalam diet pesakit diabetes adalah pengiraan harian penggunaan unit roti dalam makanan. Unit roti adalah ukuran khas yang dirancang untuk mengira jumlah karbohidrat dalam makanan. Telah diketahui bahawa unit roti membawa dari dua belas hingga lima belas gram karbohidrat.

Prinsip utama diet untuk diabetes

  • bilangan kilokalori yang terkandung dalam makanan harus sepenuhnya memenuhi keperluan tenaga manusia;
  • jumlah lemak, protein dan karbohidrat yang dimakan mestilah seimbang dan memenuhi keperluan badan;
  • jumlah makanan harus ditingkatkan hingga enam kali sehari.

Memo: produk mana yang diluluskan untuk digunakan

  • roti (lebih disukai hitam) dan produk roti lain;
  • sup yang dibuat dengan sup daging sayur-sayuran atau tanpa lemak;
  • jenis daging dan ikan rendah lemak (direbus atau dikukus);
  • semua sayur-sayuran, mentah dan rebus;
  • pasta (tidak terlalu kerap, dan pada masa yang sama perlu mengurangkan penggunaan roti);
  • telur ayam (disyorkan untuk makan tidak lebih dari dua telur setiap hari);
  • buah dan beri manis dan masam atau masam (semasa menyediakan buah rebus dari mereka, anda boleh menggunakan pengganti gula sebagai pemanis);
  • teh lemah, serta kopi dengan susu;
  • susu dan produk tenusu rendah lemak;
  • mentega atau minyak sayuran hingga empat puluh gram sehari.

Dianjurkan untuk meminimumkan pengambilan gula-gula, ais krim, semua minuman beralkohol, serta makanan berlemak dan masin..

Baru-baru ini, semakin banyak orang bercakap mengenai sifat penyembuhan beri Goji yang indah. Ketahui cara menggunakan beri goji..

Diet untuk diabetes

Peraturan umum

Diabetes mellitus adalah penyakit yang berlaku apabila pankreas tidak mencukupi. Sebab utama ia adalah makan berlebihan dan pengambilan sejumlah besar lemak dan karbohidrat. Ini membuat pankreas, yang mengalami "serangan karbohidrat", "bekerja sampai batas". Apabila kadar gula meningkat setelah makan, zat besi meningkatkan pelepasan insulin. Penyakit ini berdasarkan gangguan metabolisme karbohidrat: gangguan pengambilan glukosa oleh tisu dan peningkatan pembentukannya dari lemak dan glikogen.

Yang paling biasa adalah diabetes jenis 2, yang lebih kerap berkembang pada orang dewasa lebih dari 40 dan pada orang tua. Bilangan pesakit meningkat terutamanya setelah 65 tahun. Jadi, prevalensi penyakit ini adalah 8% pada usia 60 tahun dan mencapai 23% pada usia 80 tahun. Pada orang tua, penurunan aktiviti fizikal, penurunan jisim otot yang menggunakan glukosa, dan kegemukan perut memperburuk ketahanan insulin yang ada. Pada usia tua, metabolisme glukosa ditentukan oleh kepekaan tisu terhadap insulin, serta rembesan hormon ini. Rintangan insulin lebih ketara pada orang tua yang berlebihan berat badan, dan penurunan rembesan berlaku pada individu yang gemuk, yang memungkinkan pendekatan rawatan yang berbeza. Ciri penyakit pada usia ini adalah kursus tanpa gejala, sehingga komplikasi muncul..

Bentuk diabetes ini lebih kerap berlaku pada wanita dan kemungkinan kejadiannya meningkat seiring bertambahnya usia. Keseluruhan prevalensi penyakit ini pada wanita berusia 56-64 tahun adalah 60-70% lebih tinggi daripada pada lelaki. Dan ini disebabkan oleh gangguan hormon - permulaan menopaus dan kekurangan estrogen mengaktifkan aliran reaksi dan gangguan metabolik, yang disertai dengan kenaikan berat badan, penurunan toleransi glukosa, terjadinya dislipidemia.

Perkembangan penyakit ini dapat ditunjukkan oleh skema: kelebihan berat badan - peningkatan daya tahan insulin - peningkatan kadar gula - peningkatan pengeluaran insulin - peningkatan daya tahan insulin. Ternyata lingkaran setan itu, dan seseorang yang tidak mengetahui ini, memakan karbohidrat, mengurangkan aktiviti fizikalnya dan menjadi gemuk setiap tahun. Sel beta berfungsi untuk dipakai, dan badan berhenti bertindak balas terhadap isyarat yang dihantar oleh insulin.

Gejala diabetes mellitus cukup tipikal: mulut kering, dahaga berterusan, kencing, cepat letih, keletihan, penurunan berat badan yang tidak dapat dijelaskan. Ciri penyakit yang paling penting adalah hiperglikemia - gula darah tinggi. Gejala ciri lain adalah rasa lapar pada diabetes mellitus (polifagus) dan ini disebabkan oleh kelaparan sel glukosa. Walaupun sarapan pagi yang enak, pesakit mempunyai rasa lapar dalam satu jam.

Selera makan yang meningkat disebabkan oleh fakta bahawa glukosa, yang berfungsi sebagai "bahan bakar" untuk tisu, tidak masuk ke dalamnya. Insulin bertanggungjawab untuk penghantaran glukosa ke sel, yang mana tidak mencukupi pada pesakit atau tisu tidak mudah terkena. Akibatnya, glukosa tidak memasuki sel, tetapi memasuki aliran darah dan terkumpul. Sel yang kekurangan nutrisi menghantar isyarat ke otak, merangsang hipotalamus, dan orang itu mula merasa lapar. Dengan serangan polifagus yang kerap, kita dapat membicarakan diabetes labil, yang dicirikan oleh besarnya fluktuasi glukosa pada siang hari (0, 6 - 3, 4 g / l). Ia berbahaya bagi perkembangan ketoasidosis dan koma diabetes..

Pada diabetes insipidus, yang berkaitan dengan gangguan pada sistem saraf pusat, gejala serupa diperhatikan (peningkatan dahaga, peningkatan air kencing hingga 6 liter, kulit kering, penurunan berat badan), tetapi gejala utama tidak ada - peningkatan gula darah.

Penulis asing cenderung mempercayai bahawa diet pesakit yang menerima terapi penggantian tidak boleh mengehadkan karbohidrat sederhana. Walau bagaimanapun, perubatan domestik mengekalkan pendekatan sebelumnya untuk rawatan penyakit ini. Pemakanan yang betul dalam diabetes adalah faktor terapi pada peringkat awal penyakit, titik utama diabetes dengan ubat penurun glukosa oral dan diperlukan untuk diabetes yang bergantung kepada insulin.

Diet apa yang harus dipatuhi oleh pesakit? Mereka diberi Diet No. 9 atau variannya. Makanan diet ini menormalkan metabolisme karbohidrat (membolehkan anda menurunkan gula darah dan menstabilkannya pada tahap yang hampir normal, dan mencegah gangguan metabolisme lemak. Prinsip terapi diet pada jadual ini didasarkan pada sekatan tajam atau pengecualian karbohidrat sederhana dan kemasukan karbohidrat kompleks hingga 300 g sehari.

Jumlah protein berada dalam norma fisiologi. Jumlah karbohidrat disesuaikan oleh doktor bergantung kepada tahap kenaikan gula, berat pesakit dan penyakit yang berkaitan.

Diet diabetes jenis 2

Diabetes jenis 2 berkembang selepas 40 tahun dan biasanya dikaitkan dengan berat badan berlebihan. Salah satu syarat yang paling penting untuk rawatan yang berkesan adalah pemantauan diri, yang membantu mengekalkan kadar gula darah yang normal. Ini adalah kaedah yang boleh dipercayai untuk mencegah komplikasi diabetes. Rawatan untuk diabetes jenis 2 bermula dengan terapi diet, yang dapat menormalkan berat badan dan mengawal kadar gula..

Apa diet untuk pesakit diabetes jenis 2? Biasanya, pada berat badan normal, Jadual No. 9 utama diberikan dengan pengambilan kalori hingga 2500 kkal dan jumlah karbohidrat 275-300 g, yang diedarkan oleh doktor antara roti, bijirin dan sayur-sayuran.

Keutamaan diberikan kepada produk dengan indeks glisemik minimum, kandungan serat tumbuhan yang tinggi dan, lebih baik, tidak menjalani memasak atau menjalani proses minimum. Jadual utama ditunjukkan untuk penggunaan berterusan pada pesakit diabetes jenis 2 dengan keparahan ringan hingga sederhana pada pesakit dengan berat badan normal.

Pemakanan dengan kehadiran obesiti sangat penting, kerana penurunan berat badan mempunyai kesan positif terhadap penyakit ini. Dalam kegemukan, varietas diresepkan - diet berkurang (dengan kalori berkurang) yang mengandungi 225 g, 150 g atau 100 g karbohidrat sehari.

Pertama sekali, diet ke-9 untuk diabetes jenis 2 menghilangkan penggunaan karbohidrat yang mudah dicerna, yang cepat dan mudah diserap (selepas 15 minit), meningkatkan gula secara mendadak dan tidak menimbulkan rasa kenyang:

  • gula;
  • madu;
  • jem, jem, jem;
  • manisan;
  • sirap;
  • ais krim;
  • Roti putih;
  • sayur-sayuran dan buah-buahan manis, buah-buahan kering;
  • pasta.

Terdapat sekatan penggunaan:

  • kentang sebagai produk yang sangat berkanji;
  • bit, yang mempunyai indeks glisemik tinggi;
  • roti, bijirin, jagung, pasta dan produk soya.

Untuk penurunan berat badan, diet kalori dikurangkan menjadi 1700 kkal kerana pembatasan karbohidrat hingga 120 g sehari, dengan norma protein (110 g) dan lemak (70 g). Dianjurkan agar hari puasa diadakan. Sebagai tambahan kepada cadangan di atas, makanan berkalori tinggi tidak termasuk:

  • minyak (krim dan sayur-sayuran), krim masam, marjerin, mayonis, penyebaran;
  • lemak babi, sosej, sosej, sosej, daging asap, daging dan ikan berlemak, ayam dengan kulit, makanan dalam tin dalam minyak;
  • keju berlemak, keju kotej, krim;
  • kacang, biji, pastri, mayonis, minuman beralkohol.

Penggunaan sayur-sayuran dalam bentuk lauk meningkat:

  • terung;
  • timun
  • kembang kol;
  • sayur-sayuran berdaun;
  • selada merah (tinggi vitamin);
  • lobak, lobak;
  • labu, labu dan labu, yang mempengaruhi metabolisme karbohidrat.

Diet harus bervariasi, tetapi mengandungi lebih sedikit kalori. Ini dapat dilaksanakan jika lebih banyak makanan berkalori tinggi (misalnya sosis atau sosej) diganti dengan jumlah daging tanpa lemak rebus yang sama, dan minyak dalam sandwic dengan timun atau tomato. Oleh itu, rasa lapar dapat dikurangkan, dan anda telah menghabiskan lebih sedikit kalori.

Dengan diabetes yang tidak bergantung kepada insulin, anda perlu mengurangkan penggunaan makanan yang mengandungi "lemak tersembunyi" (sosej, sosej, kacang, biji, sosis, keju). Dengan produk ini, kami secara diam-diam menerima sebilangan besar kalori. Oleh kerana lemak sangat tinggi kalori, bahkan satu sudu minyak sayuran yang ditambahkan ke salad akan mengurangkan usaha menurunkan berat badan. 100 g biji atau kacang mengandungi hingga 600 kkal, tetapi kami tidak menganggapnya sebagai makanan. Sepotong keju berlemak tinggi (lebih daripada 40%) lebih kalori daripada sekeping roti.

Oleh kerana karbohidrat mesti ada dalam makanan, perlu memasukkan karbohidrat yang diserap perlahan dengan kandungan serat makanan yang tinggi: sayur-sayuran, kekacang, roti gandum, bijirin gandum. Anda boleh menggunakan pengganti gula (xylitol, stevia, fruktosa atau sorbitol) dan menghitungnya dalam jumlah karbohidrat. Xylitol setara dengan gula biasa dalam kemanisan, jadi dosnya adalah 30 g. Fruktosa cukup 1 sudu kecil. untuk menambah teh. Perlu memberi keutamaan kepada pemanis stevia semula jadi.

Bagi pesakit, sangat penting untuk mengetahui indeks glisemik (GI) semua produk. Semasa makan makanan dengan GI tinggi, hiperglikemia muncul, dan ini menyebabkan peningkatan pengeluaran insulin. Produk dengan GI sederhana dan rendah pecah secara beransur-ansur dan hampir tidak menyebabkan kenaikan gula. Anda perlu memilih buah-buahan dan sayur-sayuran dengan indeks hingga 55: aprikot, plum ceri, limau gedang, lingonberi, cranberry, pic, epal, plum, buckthorn laut, kismis merah, ceri, gooseberry, timun, brokoli, kacang hijau, kembang kol, susu, kacang mete, kacang almond, kacang tanah, kacang soya, kacang, kacang polong, lentil, selada. Mereka dibenarkan dimakan dalam jumlah yang terhad (buah tidak lebih dari 200 g setiap hidangan). Harus diingat bahawa rawatan haba meningkatkan GI. Protein dan lemak mengurangkannya, jadi pesakit harus dicampurkan.

Asas pemakanan haruslah sayur-sayuran dan makanan rendah lemak. Diet teladan termasuk:

  • Salad sayur segar, sayur rebus atau bakar. Cuba hadkan bit dan kentang (dapat dihilangkan sepenuhnya).
  • Daging rendah lemak dan ikan rebus, kerana kandungan kalori makanan goreng meningkat sebanyak 1.3 kali.
  • Roti kasar, jumlah bijirin sederhana (tidak termasuk beras dan gandum gandum).
  • Produk Tenusu Rendah Lemak.

Gula dikecualikan dengan tahap penyakit yang ringan, dan dengan latar belakang terapi insulin penyakit sederhana hingga berat, penggunaan gula 20-30 g sehari dibenarkan. Oleh itu, terapi diet doktor berbeza-beza bergantung kepada keparahan penyakit, berat badan, intensiti buruh pesakit dan usia.

Pesakit juga disyorkan peningkatan aktiviti fizikal. Kegiatan fizikal diperlukan kerana meningkatkan kepekaan tisu terhadap insulin, mengurangkan daya tahan insulin, serta menurunkan tekanan darah dan mengurangi aterogenik darah. Mod beban dipilih secara individu, dengan mengambil kira penyakit bersamaan dan keparahan komplikasi. Pilihan terbaik untuk semua peringkat umur ialah berjalan satu jam setiap hari atau setiap hari. Pemakanan yang betul dan gaya hidup yang sihat akan membantu memerangi peningkatan rasa lapar..

Diet Jenis 1 Diabetes

Bentuk diabetes ini lebih sering terjadi pada usia muda dan pada kanak-kanak, ciri-cirinya adalah permulaan mendadak dengan gangguan metabolik akut (asidosis, ketosis, dehidrasi). Telah terbukti bahawa kejadian diabetes jenis ini tidak berkaitan dengan faktor pemakanan, tetapi disebabkan oleh pemusnahan sel-sel pankreas, yang menyebabkan kekurangan insulin mutlak, gangguan penggunaan glukosa, dan penurunan sintesis protein dan lemak. Semua pesakit memerlukan terapi insulin seumur hidup, jika dosnya tidak mencukupi, ketoasidosis dan koma diabetes berkembang. Sama pentingnya, penyakit ini membawa kepada kecacatan dan kematian yang tinggi kerana komplikasi mikro - dan makroangiopatik.

Pemakanan untuk diabetes jenis 1 tidak berbeza dengan diet sihat yang normal dan jumlah karbohidrat sederhana meningkat di dalamnya. Pesakit bebas memilih menu, terutamanya dengan terapi insulin intensif. Sekarang hampir semua pakar percaya bahawa anda boleh makan segala-galanya kecuali gula dan anggur, tetapi anda perlu tahu berapa banyak dan kapan hendak makan. Sebenarnya, diet bermula dengan betul mengira jumlah karbohidrat dalam makanan. Terdapat beberapa peraturan penting: tidak lebih dari 7 unit roti dapat dimakan dalam satu masa, dan minuman manis (teh dengan gula, limun, jus manis) dikecualikan..

Kesukaran terletak pada pengiraan unit roti yang betul dan menentukan keperluan untuk insulin. Semua karbohidrat diukur dalam unit roti dan jumlahnya diambil bersama makanan sekaligus. Satu XE sepadan dengan 12 g karbohidrat dan terkandung dalam 25 g roti - maka namanya. Jadual khas telah disusun pada unit roti yang terdapat dalam produk yang berbeza dan mungkin untuk mengira jumlah karbohidrat yang digunakan dengan tepat..

Semasa menyediakan menu, anda boleh menukar produk tanpa melebihi jumlah karbohidrat yang ditetapkan oleh doktor. Untuk memproses 1 XE, anda mungkin memerlukan 2-2.5 IU insulin untuk sarapan, 1.5-2 IU untuk makan tengah hari, dan 1-1.5 IU untuk makan malam. Semasa menyusun diet, penting untuk tidak mengonsumsi lebih dari 25 XE sehari. Sekiranya anda ingin makan lebih banyak, anda perlu memasukkan insulin tambahan. Semasa menggunakan insulin pendek, jumlah XE harus dibahagikan kepada 3 makanan utama dan 3 makanan tambahan.

Satu XE terkandung dalam dua sudu bubur apa pun. Tiga sudu pasta sama dengan empat sudu nasi atau bubur soba dan dua keping roti dan semuanya mengandungi 2 XE. Semakin banyak makanan direbus, semakin cepat diserap dan gula naik lebih cepat. Kacang polong, lentil dan kacang dapat diabaikan, kerana 1 XE terkandung dalam 7 sudu kekacang ini. Sayuran menang dalam hal ini: satu XE mengandungi 400 g timun, 350 g selada, 240 g kembang kol, 210 g tomato, 330 g cendawan segar, 200 g lada hijau, 250 g bayam, 260 g sauerkraut, 100 g wortel dan 100 g bit.

Sebelum makan gula-gula, anda perlu belajar menggunakan dos insulin yang mencukupi. Benarkan gula-gula untuk pesakit yang mengawal gula darah beberapa kali sehari, dapat mengira jumlah XE dan, dengan itu, mengubah dos insulin. Anda perlu mengawal tahap gula sebelum dan sesudah mengambil makanan manis dan menilai dos insulin yang mencukupi.

Jumlah Diet 9B ditunjukkan untuk pesakit dengan bentuk penyakit yang teruk yang menerima dos insulin yang besar, dan ia dicirikan oleh peningkatan kandungan karbohidrat (400-450 g) - lebih banyak roti, bijirin, kentang, sayur-sayuran dan buah-buahan dibenarkan. Jumlah protein dan lemak meningkat sedikit. Diet serupa dalam komposisi dengan jadual umum, 20-30 g gula dan pemanis dibenarkan.

Sekiranya pesakit menerima insulin pada waktu pagi dan petang, maka 70% karbohidrat harus ada dalam makanan ini. Selepas suntikan insulin, anda perlu makan dua kali - selepas 15 minit dan selepas 3 jam, apabila kesan maksimumnya diperhatikan. Oleh itu, dengan diabetes yang bergantung kepada insulin, pemakanan pecahan sangat penting: sarapan pagi dan snek kedua harus dilakukan 2.5-3 jam selepas makan utama dan semestinya mengandungi makanan karbohidrat (bubur, buah-buahan, kentang, jus buah, roti, kue kering) ) Dengan pengenalan insulin pada waktu malam sebelum makan malam, anda perlu meninggalkan sedikit makanan pada waktu malam untuk mengelakkan reaksi hipoglikemik. Menu mingguan untuk pesakit diabetes akan disajikan di bawah.

Dua kajian terbesar telah membuktikan dengan yakin faedah mengawal metabolisme karbohidrat dalam hal mencegah perkembangan komplikasi mikrovaskular dan makrovaskular. Sekiranya tahap gula melebihi normal untuk jangka masa yang panjang, pelbagai komplikasi berkembang: aterosklerosis, degenerasi lemak pada hati, tetapi yang paling teruk adalah nefropati diabetes (kerosakan buah pinggang).

Proteinuria adalah tanda pertama dari proses patologi ini, tetapi ia hanya muncul pada tahap IV, dan tiga peringkat pertama adalah tanpa gejala. Penampilannya menunjukkan bahawa 50% glomeruli berselubung dan terdapat proses yang tidak dapat dipulihkan. Sejak bermulanya proteinuria, kegagalan buah pinggang berkembang, yang akhirnya membawa kepada perkembangan kegagalan ginjal kronik terminal (biasanya 5-7 tahun selepas munculnya proteinuria berterusan). Dengan diabetes, jumlah garam adalah terhad (12 g sehari), dan dengan nefropati buah pinggang, jumlahnya semakin berkurang (3 g sehari). Rawatan dan pemakanan untuk strok juga disesuaikan..

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes