Diet untuk memburukkan lagi pankreatitis

Pancreatitis adalah penyakit di mana selaput lendir pankreas menjadi radang. Keadaan organ dipengaruhi oleh gaya hidup seseorang, termasuk diet. Penyakit ini akut dan kronik. Penyakit ini cenderung untuk berulang pada musim luruh dan musim bunga..

Pemburukan pankreatitis kronik boleh disebabkan oleh pengambilan makanan protein yang tidak mencukupi, pengalaman dan tekanan emosi yang kuat, keracunan, proses berjangkit, pengambilan ubat, penyakit pundi hempedu.

Penyakit menampakkan diri dalam bentuk gejala seperti: sakit sengit atau kusam di sebelah kiri, yang memberikan di bawah bilah bahu dan punggung, cirit-birit, kepahitan di mulut, mual, muntah, dan hilang selera makan. Pemburukan pankreatitis menimbulkan peningkatan aktiviti enzim pankreas, kerengsaan dan pembengkakan tisu organ, serta kemerosotan bekalan darah.

Rawatan merangkumi pelbagai langkah terapi: mengambil ubat, rejimen dan diet yang betul. Apa yang boleh saya makan di peringkat akut? Apa yang lebih baik untuk menolak? Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan secara terperinci menu yang akan membantu menyingkirkan penyakit ini..

Cadangan umum

Diet dengan pemburukan pankreatitis adalah penghindaran mekanikal, termal dan kimia saluran pencernaan. Tertakluk kepada cadangan jadual rawatan yang ditetapkan, fungsi normal kelenjar, perut dan usus tercapai. Pesakit harus makan makanan berkhasiat dan juga makanan protein..

Dalam diet, jumlah karbohidrat dan lemak dikurangkan sebanyak mungkin, ini membantu mencegah perkembangan sel normal menjadi sel lemak. Diet untuk pankreatitis pankreas menyiratkan peraturan berikut:

  • pemesinan produk yang betul. Ini bermaksud hidangan yang digunakan harus dihaluskan, direbus atau dikukus;
  • pematuhan dengan rejim suhu. Anda tidak boleh makan makanan panas, seperti sejuk;
  • jangan lupa tentang kesederhanaan. Cuba jangan makan berlebihan. Sebilangan besar makanan akan menimbulkan peningkatan beban pada pankreas dan seluruh saluran pencernaan;
  • pemakanan pecahan. Cuba jangan berehat lama di antara waktu makan. Makan sedikit setiap dua hingga tiga jam. Sebahagian kecil diserap oleh badan dengan lebih baik;
  • berhenti minum alkohol. Minuman beralkohol menyebabkan penyumbatan lumen saluran pankreas, yang mengganggu aliran keluar jus pencernaan ke dalam duodenum;
  • berhenti merokok. Nikotin meningkatkan perkembangan tindak balas keradangan.

Rawatan untuk serangan pankreatitis dibuat berdasarkan "tiga tiang":

  • Sejuk. Pundi kencing ais digunakan pada perut di tempat unjuran pankreas..
  • Kelaparan. Dalam beberapa hari pertama, pesakit tidak boleh makan makanan sama sekali.
  • Kedamaian. Adalah mustahak untuk menjaga ketenangan fizikal dan mental yang lengkap..

Pertimbangkan anggaran pemakanan untuk memburukkan lagi pankreatitis selama dua hari:

  • 1 hari. Untuk sarapan pagi, kukus telur dadar protein dan bubur oat di dalam air. Untuk makan, anda boleh menikmati yogurt buatan sendiri dengan biskut kering. Makan tengah hari - sup vegetarian, bubur soba dengan ladu ayam dan jeli beri. Untuk minum petang, anda boleh makan keju kotej rendah lemak. Makan malam - kentang tumbuk dan ikan rebus. Dua jam sebelum tidur - segelas kefir;
  • 2 hari. Sarapan pagi - bubur semolina dengan kaldu rosehip. Makan tengah hari - susu dengan keju kotej. Untuk makan tengah hari, sediakan sup tumbuk yang terbuat dari zucchini dan labu, oatmeal dengan bebola daging ikan dan kompot buah kering. Snek - biskut biskut dengan teh. Untuk makan malam, anda boleh makan bubur dadih dan bubur soba tumbuk. Minum segelas yogurt dua jam sebelum tidur.

Apa yang boleh saya makan?

Dengan peningkatan pankreatitis pankreas, lebih baik memberi keutamaan kepada produk yang memaksimumkan kerja organ yang meradang dan mengurangkan pengeluaran enzim pencernaan. Makan makanan tidak boleh menyebabkan gas dan kesakitan.

Diet untuk pankreatitis semasa tempoh memburukkan lagi penggunaan produk seperti:

  • keropok, biskut kering, roti kering;
  • Sup vegetarian dengan sayur tumbuk. Asas supnya mungkin zucchini, labu, kentang, wortel;
  • daging arnab, ayam, sapi, ayam belanda, daging lembu. Jangan gunakan kulit dan minyak. Lebih baik memasak knel, bebola daging, bebola daging, souffle dari daging;
  • ikan rendah lemak dalam bentuk cincang rebus;
  • soba, oatmeal, semolina. Dari bijirin anda boleh memasak kaserol, puding;
  • yogurt rendah lemak, yogurt, kefir, keju kotej;
  • telur dadar protein kukus;
  • minyak sayuran;
  • buah kering tanah yang direndam;
  • kembang kol, kacang hijau, labu, kentang, bit;
  • buah-buahan tidak berasid dalam bentuk jeli, mousse, kompot;
  • teh dengan lemon, air tanpa gas, kaldu rosehip.

Setelah mereda, diet secara beransur-ansur diperluas. Tetapi pada masa yang sama, tujuan diet tetap memunggah badan secara maksimum.

Pertimbangkan beberapa resipi diet yang boleh disediakan semasa kambuh..

Bola kentang dengan ayam

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan berikut: kentang, dada ayam, sayur, bawang, wortel, minyak zaitun. Daging putih direbus dengan bawang dan wortel, dan kemudian disalurkan melalui penggiling daging atau dihantar ke pengisar. Selari, rebus kentang dan kemudian ubah menjadi kentang tumbuk.

Bola kemudian harus dibentuk dari dalamnya, dan daging cincang harus diletakkan di tengahnya. Hantar kosong selama setengah jam di dalam peti sejuk beku. Kemudian loyang disapu dengan minyak sayuran, sebarkan bebola dan dihantar ke oven selama setengah jam. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan ramuan herba.

Bubur barli dengan tomato

Untuk menyediakan lauk, ambil barli, wortel, tomato dan setengah liter air. Mula-mula anda perlu merebus barli mutiara, pada akhirnya menambah sedikit minyak. Kemudian di dalam kuali perlu rebus selama sepuluh minit bawang, wortel dan tomato. Bubur barli digiling dalam pengisar, setelah itu sayur rebus ditambahkan.

Sosej buatan sendiri

Untuk membuat sosej buatan sendiri, anda memerlukan dada ayam, krim masam, protein ayam, herba dan garam. Ayam mentah harus dicincang halus dan dicincang hingga lembek dalam pengisar. Kemudian, protein, garam, hijau dan krim masam ditambahkan ke jisim yang dihasilkan. Campuran homogen disebarkan pada bungkus plastik dan sosej terbentuk. Rebus dalam kuali, dan agar sosej tidak melayang, ditutup dengan piring.

Rebusan sayur

Potong kentang yang dikupas menjadi kiub kecil, parut wortel dan masukkan bawang cincang. Anda juga boleh menambah tomato dan labu. Sebaiknya memasak hidangan dalam dandang berganda, jika ini tidak mungkin, maka anda harus rebus dalam kuali dengan penambahan air. Hidangan siap boleh dihiasi dengan pasli dan dill.

Produk Terlarang

Pada pankreatitis kronik, anda harus meninggalkan produk yang merangsang peningkatan pengeluaran asid hidroklorik dan jus pankreas. Di bawah larangan tersebut adalah:
sup susu, serta kuah cendawan, ikan atau daging yang kuat;

  • sup kubis, borsch, okroshka, bit;
  • pai goreng, pastri segar, roti;
  • jeroan, daging babi, sosej;
  • kacang polong, lentil, kacang;
  • ikan goreng, salai, masin, serta ikan dalam tin;
  • krim masam lemak dan keju;
  • beberapa jenis bijirin: millet, gandum, jagung;
  • telur goreng dan rebus;
  • beberapa sayur-sayuran: bawang putih, bawang, bayam, lobak, paprika, terung;
  • manisan;
  • beri mentah dan buah-buahan;
  • kurma, pisang, anggur;
  • rempah, sos;
  • lemak.

Nombor diet 5

Jadual rawatan ini ditetapkan untuk pankreatitis untuk mengurangkan kesakitan, serta memperbaiki pencernaan dan menormalkan proses pencernaan. Sebelum menjalani diet, pesakit harus menjalani kursus puasa tiga hari. Langkah ini sangat penting supaya pankreas dalam keadaan rehat dan enzim pencernaan tidak memberi kesan buruk terhadapnya..

Diet No. 5a ditetapkan pada minggu pertama pankreatitis akut. Makanan disajikan dalam bentuk cecair atau semurni mungkin. Adalah disyorkan untuk makan tujuh kali sehari dalam bahagian kecil. Pakar mengesyorkan menghadkan pengambilan garam. Tempoh kursus diet sekurang-kurangnya tujuh hari.

Diet No. 5b ditetapkan untuk proses kronik. Kaldu dan decoctions tidak termasuk dalam diet. Makanan disajikan dalam bentuk tumbuk. Anda boleh makan mengikut jadual rawatan No. 5p dengan produk berikut:

  • sayur-sayuran;
  • daging dan ikan tanpa lemak;
  • sup sayur-sayuran dengan bijirin;
  • Epal bakar
  • telur ayam;
  • bijirin;
  • produk tenusu;
  • jeli buah dan beri;
  • kaserol keju kotej.

Had dalam diet anda ialah minyak, rempah, sos, biskut. Anda perlu meninggalkan kaldu lemak, minuman keras, daging asap, sosej, masam, makanan pedas. Juga diharamkan ialah lemak babi, jamur, buah sitrus, gula-gula, kopi dan teh yang kuat, kerepek, keropok.

Terdapat beberapa batasan untuk diet No. 5. Pesakit harus meninggalkannya jika, selain pankreatitis kronik, mereka didiagnosis dengan penyakit seperti hepatitis kronik atau kolesistitis, yang telah memasuki tahap akut. Juga, diet seperti itu tidak dapat diterima untuk sirosis hati, kehadiran diverticulum, polip dan proses onkologi.

Puasa terapeutik

Kelaparan pada pankreatitis kering atau dengan cecair. Pantang yang lengkap dari makanan dan air tidak boleh bertahan lebih dari 24 jam. Kemudian pesakit dibenarkan air mineral tanpa gas, dan dua hari kemudian kaldu sayur dimasukkan ke dalam makanan. Seiring dengan ini, rehat sepenuhnya harus diperhatikan..

Dengan peningkatan pankreatitis kronik, puasa terapeutik dengan penggunaan cecair ditetapkan. Ini membolehkan anda menghentikan sintesis jus pankreas, yang secara signifikan mengurangkan manifestasi klinikal keradangan. Pantang sementara dari makanan membantu mengembalikan kefungsian badan. Dengan pankreatitis dalam pengampunan, puasa kering dibenarkan seminggu sekali..

Puasa dalam tempoh akut sebaiknya dilakukan di bawah pengawasan pakar di hospital. Adalah perlu untuk keluar dari kelaparan secara beransur-ansur, jika tidak, ia akan meningkatkan beban pada kelenjar, yang penuh dengan kekambuhan lain. Air yang dipanaskan diganti terlebih dahulu dengan kaldu sayur yang hangat. Selepas beberapa ketika, ia dibenarkan memakan sup dengan sayur tumbuk.

Oleh itu, dengan peningkatan pankreatitis pada hari-hari pertama, puasa terapeutik ditetapkan, di mana ia dibenarkan minum cecair. Pesakit mesti mematuhi rehat tempat tidur yang ketat. Menolak makanan akan membolehkan pankreas pulih lebih cepat.

Setelah menghentikan serangan, diet berterusan. Pesakit mesti mematuhi cadangan yang diberikan pada jadual rawatan No. 5p. Dalam pankreatitis kronik, diet harus menjadi cara hidup, jika tidak, penyakit itu akan berulang lagi.

Diet untuk memburukkan lagi pankreatitis

Semua kandungan iLive diperiksa oleh pakar perubatan untuk memastikan ketepatan dan konsisten yang terbaik dengan fakta..

Kami mempunyai peraturan yang ketat untuk memilih sumber maklumat dan kami hanya merujuk ke laman web terkemuka, institusi penyelidikan akademik dan, jika mungkin, penyelidikan perubatan yang terbukti. Harap maklum bahawa nombor dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah pautan interaktif untuk kajian sedemikian..

Sekiranya anda berpendapat bahawa mana-mana bahan kami tidak tepat, ketinggalan zaman atau dipersoalkan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.

Malah orang yang sihat sepenuhnya boleh menghidap pankreatitis - contohnya, setelah penyakit berjangkit, keracunan, atau akibat gangguan fungsi hati. Penyakit ini boleh berlaku dengan peningkatan yang berkala dan tahap pengampunan. Hari ini kita akan membincangkan apa yang harus menjadi diet untuk memburukkan lagi pankreatitis.

Pankreatitis adalah penyakit yang sangat biasa yang sering terjadi akibat kekurangan zat makanan, makan berlebihan, minum berlebihan..

Diet semasa pemburukan pankreatitis

Bilakah anda perlu mengubah diet anda? Selalunya, kita memikirkannya apabila ada sesuatu yang tidak kena dalam badan kita: berat badan berlebihan, gangguan metabolik, penyakit kronik. Diet semasa pemburukan pankreatitis sangat diperlukan, kerana tanpanya hampir mustahil untuk sembuh dari penyakit.

Dengan perkembangan pankreatitis, diet ditetapkan sekurang-kurangnya 1 tahun. Selama jangka waktu ini, pesakit memberi peluang untuk sistem pencernaannya pulih dan menyesuaikan diri dengan pekerjaan normal.

Mengenai tempoh akut penyakit itu sendiri, maka dalam dua hingga tiga hari awal pemburukan, makan dilarang sama sekali. Dalam tempoh akut, sangat mustahak untuk membuat rehat maksimum untuk sistem pencernaan, dan, khususnya, untuk pankreas. Kali ini harus digunakan untuk menstabilkan gangguan metabolik, untuk menormalkan pengeluaran enzim untuk pencernaan.

Kami mengulangi bahawa mustahil untuk mengambil makanan pada hari-hari pertama. Sekiranya pesakit kehausan, anda boleh menghilangkan dahaga anda dengan sebilangan kecil air tidak berkarbonat alkali: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya, dll. Air alkali dapat menghalang rembesan jus gastrik, yang membolehkan pankreas berehat.

Pada hari-hari berikutnya, bergantung kepada keadaan pesakit, minum dibenarkan lebih banyak, secara beransur-ansur beralih ke makanan cair dan separa cair.

Diet untuk memburukkan lagi pankreatitis kronik

Dengan peningkatan pankreatitis kronik, diet karbohidrat-protein biasanya diresepkan. Lemak dalam diet harus terhad: mereka adalah beban besar untuk pankreas dan pundi hempedu. Hanya sebilangan kecil minyak sayuran sahaja yang dibenarkan.

Terima kasih kepada makanan protein, tisu pankreas yang rosak dipulihkan. Karbohidrat tidak dilarang, namun, jika ada kecurigaan menghidap diabetes, maka karbohidrat yang dicerna tidak dianjurkan (gula sederhana, selai, gula-gula).

Yang sangat penting dalam memulihkan sistem pencernaan dan menguatkan imuniti adalah vitamin: vitamin A, C, bioflavonoid dan kumpulan B.

Pengambilan garam setiap hari harus dibatasi dengan ketara (untuk melegakan pembengkakan kelenjar yang meradang), sekurang-kurangnya selama 2-3 minggu.

Adalah perlu untuk menetapkan pengambilan kalsium, yang dapat menguatkan dinding vaskular dan mengurangkan kebolehtelapannya.

Dengan peningkatan pankreatitis kronik, anda harus beralih ke makanan cair dan tumbuk, yang disajikan dalam bentuk hangat, tanpa garam, rempah dan perasa. Pada mulanya, sup tumbuk, kefir bukan berasid, bijirin bijirin cair di atas air (oatmeal, beras, semolina), puri sayur, keju kotej rendah lemak, teh lemah tanpa gula.

Seiring waktu, menu berkembang: putih telur, jeli, daging kukus rendah lemak dan hidangan ikan ditambah, roti kering putih.

Ia perlu dimakan secara pecahan untuk mengelakkan makan berlebihan. Optimum untuk dimakan sehingga 6 kali sehari.

Makanan goreng, asap, asin, acar, makanan dalam tin, serta daging berlemak dan lemak babi, krim masam berlemak, alkohol, muffin dilarang.

Diet selepas pemburukan pankreatitis

Selepas hilangnya tanda-tanda pankreatitis akut dan pemulihan fungsi pankreas, diet tidak boleh dihentikan dalam keadaan apa pun..

Diet selepas pemburukan pankreatitis diresepkan, pertama sekali, untuk mengelakkan perkembangan semula penyakit ini.

Makanan dimasak dalam dandang berganda, direbus atau dibakar di dalam ketuhar dengan sedikit lemak.

Anda harus memperhatikan produk seperti yang disyorkan untuk memburukkan lagi pankreatitis:

  • keropok putih, kepingan roti kering;
  • hidangan sayur-sayuran dalam bentuk kentang tumbuk atau sup berkrim;
  • pasta;
  • bijirin (oatmeal, semolina, beras, barli, soba) dalam keadaan disucikan;
  • minyak sayuran;
  • membran mukus dan sup krim;
  • daging rendah lemak, lebih baik ayam atau arnab, boleh menjadi daging lembu;
  • ikan rendah lemak;
  • produk tenusu (segar dan tidak berasid);
  • buah-buahan yang dikupas, dibakar atau direbus;
  • kompot bukan asam, jeli, jeli, jus yang baru diperah dicairkan separuh dengan air;
  • putih telur;
  • sebilangan kecil buah kering yang direndam dalam keadaan tanah.

Makanan dan hidangan berikut tidak digalakkan:

  • penaik segar, penaik;
  • lemak babi, daging berlemak dan ikan;
  • sosej dan produk salai;
  • makanan masin dan acar;
  • makanan berasid;
  • lemak haiwan;
  • kacang, kacang polong, lentil;
  • kaldu lemak kaya, krim masam berlemak dan krim;
  • hidangan kubis;
  • keju keras;
  • kubis, lobak, kelim;
  • rempah, garam;
  • cuka, mayonis, saus tomat, sos;
  • makanan goreng;
  • gula-gula, kek, pastri, ais krim, coklat;
  • kopi, koko, minuman berkarbonat;
  • alkohol.

Menu diet untuk memburukkan lagi pankreatitis

Diet dengan pemburukan pankreatitis melibatkan lima hingga enam kali makan sehari dalam bahagian kecil. Dalam keadaan tidak boleh makan berlebihan dibenarkan.

Jangan lupa bahawa pada hari-hari pertama pembengkakan, makan secara amnya dilarang, anda hanya boleh minum sedikit air mineral tanpa gas. Pada masa akan datang, diet akan berkembang, dan kami akan memberi anda contoh di bawah.

Kami menawarkan kira-kira menu yang disusun selama satu minggu. Anda boleh merancang menu sedemikian secara bebas menggunakan produk dari senarai yang dibenarkan.

Hari pertama

  • Sarapan pagi. Setengah hidangan sup lendir, 100 ml air pegun.
  • Makanan ringan. Epal Panggang yang tidak dikupas.
  • Makan malam. Setengah hidangan kentang tumbuk tanpa mentega dan garam, susu.
  • Makanan ringan petang. Kissel, keropok.
  • Makan malam. Bubur soba, teh lemah dengan susu.

Hari kedua

  • Sarapan pagi. Omelet wap protein, teh chamomile.
  • Makanan ringan. Pir bakar.
  • Makan malam. Sup barli mutiara, keropok, kompot.
  • Makanan ringan petang. Jeli susu.
  • Makan malam. Bubur semolina dengan buah kering, teh lemah.

Hari ketiga

  • Sarapan pagi. Oatmeal dengan kismis, teh rosehip.
  • Makanan ringan. Pisang kecil.
  • Makan malam. Potongan ikan kukus dengan lobak merah, kompot.
  • Makanan ringan petang. Keju kotej dengan sedikit madu.
  • Makan malam. Bubur nasi dengan susu, teh yang diseduh rendah.

Hari keempat

  • Sarapan pagi. Kaserol keju kotej, teh hijau.
  • Makanan ringan. Yogurt.
  • Makan malam. Bubur soba dengan potongan kukus, kompot.
  • Makanan ringan petang. Kue galette dengan susu.
  • Makan malam. Vermicelli dengan sayur-sayuran, teh.

Hari kelima

  • Sarapan pagi. Puding semolina, teh dengan pudina.
  • Makanan ringan. Keropok, jeli.
  • Makan malam. Stok ayam, potongan lobak merah, kompot.
  • Makanan ringan petang. Mousse buah.
  • Makan malam. Bakso ikan dengan kentang tumbuk, teh ringan.

Hari keenam

  • Sarapan pagi. Bubur nasi dengan buah, teh lemah.
  • Makanan ringan. Jeli buah.
  • Makan malam. Sup saderi, kek ikan, kompot.
  • Makanan ringan petang. Teh Susu, Keropok Tidak Sedap.
  • Makan malam. Kentang kukus zrazy dengan ayam cincang, teh lemah.

Hari ketujuh

  • Sarapan pagi. Bola curd dengan jem, teh dengan susu.
  • Makanan ringan. Apple mousse.
  • Makan malam. Fillet ikan soba, kompot.
  • Makanan ringan petang. Jeli dan keropok oat.
  • Makan malam. Zucchini kukus dengan tepung wap, teh lemah.

Pada akhir setiap hari, sebelum tidur, disarankan untuk minum 100-150 ml kefir atau yogurt segar. Pada siang hari, bukannya roti, anda harus menggunakan keropok kering, dan teh diseduh dengan lemah dan diminum dalam bentuk suam. Semua makanan tidak boleh sejuk atau panas. Makanan hangat dicerna lebih mudah..

Resipi diet untuk memburukkan lagi pankreatitis

  • Bola Kentang dengan Ayam

Kita memerlukan: kentang, dada ayam, wortel, herba, bawang, minyak sayuran.

Rebus dada ayam dan masukkan penggiling daging atau pengisar bersama wortel rebus dan bawang kecil.

Rebus kentang dan ubah menjadi kentang tumbuk. Dari kentang tumbuk kita membentuk lingkaran di mana kita meletakkan sedikit daging cincang, kita mengukir bola. Bola yang dihasilkan diletakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Bebola beku diletakkan di dalam dandang berganda atau ketuhar. Sekiranya memanggang di dalam ketuhar, maka bola harus dibentangkan dalam acuan yang telah dilumasi dengan sedikit minyak sayuran. Panaskan ketuhar hingga 220 ° C. Taburkan dengan herba semasa dihidangkan.

Kita memerlukan: sedikit minyak sayuran, satu wortel, satu bawang, air (kira-kira 0,5 l), barli - ½ cawan, satu tomato.

Tuangkan air ke dalam barli mutiara dan masak selama 45 minit dari saat mendidih. Selepas ini, kita mengalirkan lebihan air, tambahkan setetes minyak zaitun, biarkan di bawah penutup.

Tumis bawang cincang dengan satu sudu minyak sayuran, masukkan wortel parut, tomato cincang, reneh selama kira-kira sepuluh minit dengan api kecil di bawah penutup.

Masukkan barli ke dalam pengisar, masukkan sayur rebus, campurkan dan biarkan di bawah penutup selama 5-6 minit lagi.

  • Sosej yang dimasak di rumah

Ambil: 700 g dada ayam, 300 ml krim masam, 3 putih telur, sedikit garam, hijau jika mahu.

Kami memotong payudara mentah dan melewati pengisar ke keadaan lembap. Masukkan protein, sedikit garam, jika mahu - hijau.

Tuangkan krim masam yang disejukkan ke dalam jisim yang dihasilkan dan uli.

Pada filem pelekat kita memisahkan bahagian ketiga daging cincang, membentuk sosis, mengetatkan tepi dengan benang. Oleh itu, kita mesti mendapatkan tiga sosej.

Dalam periuk besar, rebus air, setelah mendidih, kecilkan api (sehingga air berhenti mendidih, tetapi suhunya tetap terjaga). Kami meletakkan sosej ke dalam kuali dan meletakkan piring di atasnya sehingga tidak naik. Rebus selama satu jam. Seterusnya, keluarkan dari kuali, sejukkan, dan kemudian keluarkan filemnya. Potong dan hidangkan.

Ulasan mengenai diet dengan peningkatan pankreatitis

Makanan seseorang yang menderita pankreatitis akut semestinya hemat untuk pencernaan. Agar tidak merengsakan selaput lendir organ yang terjejas, para pakar sangat mengesyorkan beberapa hari pertama dari saat pemburukan untuk menolak makanan sama sekali. Menurut tinjauan, banyak pesakit menyatakan bahawa tidak ada yang sukar dalam puasa seperti itu, kerana kerana kesakitan dan kesihatan yang buruk pada hari-hari pertama penyakit ini, selera makan masih tidak ada.

Selanjutnya, apabila keadaan pesakit stabil, makanan pertama dapat dimulakan. Makanan sedemikian mestilah tidak berlemak, tidak panas dan tidak dingin, dihancurkan atau digiling sebanyak mungkin, untuk mengurangkan beban sebanyak mungkin dan memudahkan kerja saluran gastrointestinal.

Lebih baik memulakan makan setelah berpuasa dengan sup lendir, bijirin cair, kaldu lemah tanpa rempah. Lama kelamaan, anda boleh menghubungkan keju kotej tumbuk rendah lemak, produk susu masam segar, roti putih kering.

Ulasan mengenai diet dengan pankreatitis yang memburuk hanya positif jika diet ini berjalan tanpa kesalahan dalam pemakanan, dengan mematuhi semua cadangan yang tepat. Pankreatitis akut adalah penyakit serius yang akan segera mengingatkan diri anda jika diet tidak dipatuhi dengan betul..

Diet dengan peningkatan pankreatitis sering menjadi makanan utama bagi pesakit yang menderita penyakit pankreas kronik. Namun, jika anda tidak makan berlebihan, jangan terbiasa dengan tabiat buruk, ikuti cadangan pemakanan dengan ketat, setelah beberapa saat penyakit ini akan reda, dan fungsi pankreas akan pulih semaksimum mungkin.

Pemakanan untuk pankreatitis: kami memahami apa yang anda boleh makan dan apa yang anda tidak boleh makan

Keradangan pankreas, atau pankreatitis, adalah penyakit serius yang dapat mengurangkan kualiti hidup seseorang dengan ketara. Ia boleh disebabkan oleh banyak sebab dan berlanjutan dalam berbagai bentuk, tetapi dalam semua kes, pankreatitis menyebabkan masalah dengan pengeluaran enzim pencernaan, yang bermaksud mengganggu fungsi mencerna makanan dan mengasimilasi nutrien oleh tubuh. Doktor telah membuat rejimen rawatan khas untuk penyakit ini, di mana pemakanan memainkan peranan penting..

Pemakanan asas untuk pankreatitis

Pankreas adalah salah satu peserta utama dalam proses pencernaan. Enzim yang dihasilkan olehnya secara aktif memecah makanan, menyumbang kepada asimilasinya yang lebih cepat dan lengkap. Kelenjar yang sihat dapat mengatasi tugas ini dengan menghasilkan jumlah enzim pankreas (enzim) yang tepat. Tetapi jika berlaku keradangan, makanan yang terlalu berlemak atau berat menyebabkan beban yang terlalu besar pada organ, akan memburukkan lagi keadaannya.

Dengan pankreatitis dalam bentuk apa pun, seseorang harus mematuhi bukan sahaja peraturan ketat dalam pemilihan produk, yang akan kita bincangkan di bawah ini, tetapi juga prinsip pemakanan khas yang dirancang khusus untuk membantu pankreas dengan lebih mudah mengatasi fungsi utamanya.

  • Pertama, anda harus mematuhi peraturan pemakanan pecahan, iaitu, sering mengambil makanan, lima hingga enam kali sehari dalam bahagian kecil - hingga 300 g [1].
  • Kedua, penggunaan kimia pankreas dan organ pencernaan lain adalah wajib. Untuk ini, semua yang boleh menyebabkan kerengsaan mereka dan memprovokasi pengeluaran enzim yang terlalu aktif tidak termasuk dalam diet. Sebilangan besar makanan mendidih atau bakar.
  • Ketiga, penghindaran mekanikal saluran pencernaan diperlukan, iaitu makan makanan dalam bentuk serbuk atau bahkan tumbuk (dengan pankreatitis akut atau pemburukan bentuk kronik penyakit ini).
  • Keempat, diet harus mengandungi hingga 60% protein haiwan, iaitu sekitar 200 gram setiap hari [2].
  • Kelima, jumlah lemak terhad kepada 50 g sehari dengan pengedarannya secara seimbang oleh makanan sepanjang hari. Lemak hanya boleh digunakan untuk memasak, kerana hidangan bebas mereka dilarang. Sebagai contoh, sandwic dengan mentega harus ditinggalkan, kerana beban lemak yang berlebihan cenderung menimbulkan peningkatan penyakit dan memperburuk perjalanannya.
  • Keenam, anda harus mengehadkan jumlah gula dan produk yang mengandung gula yang dikonsumsi setiap hari hingga 30-40 g sehari, sementara kandungan karbohidrat harus tetap normal, hingga 350 g sehari. Ia dibenarkan untuk mengganti gula dengan xylitol atau pemanis lain.
  • Ketujuh, penggunaan produk yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas (perut kembung) tidak termasuk.
  • Kelapan, pengambilan garam adalah terhad. Norma yang dibenarkan - tiga hingga lima gram sehari.

Mengenai produk mana yang dibenarkan untuk radang pankreas, dan yang dilarang sama sekali, kami akan ceritakan di bawah.

Apa yang boleh saya makan dengan pankreatitis, bergantung pada bentuk penyakitnya

Pada pankreatitis kronik pada tahap pengampunan yang berterusan, pesakit harus diberi makan sesuai dengan keperluan asas, tetapi makanan tidak harus dihancurkan atau dihancurkan. Matlamat diet untuk pankreatitis kronik adalah untuk memastikan pemakanan yang baik, mengurangkan proses keradangan di pankreas, memulihkan fungsinya.

Makanan goreng, makanan yang mendorong penapaian usus dan kaya dengan minyak pati, serta semua perasa membran mukus gastrointestinal dan rempah-rempah, ekstrak, tidak termasuk dalam diet. Sebagai contoh, daging mengandungi bahan ekstraktif, yang dibahagikan kepada nitrogen dan bebas nitrogen. Satu kilogram daging mengandungi rata-rata 3.5 g bahan ekstraktif nitrogen. Sebilangan besar bahan ekstraktif nitrogen dalam daging babi: jumlah kandungannya mencapai 6.5 g per kilogram tisu otot. Jumlah paling sedikit bahan ekstraktif diperhatikan dalam daging kambing - 2.5 g per kilogram otot. Dalam hal ini, dalam kes di mana pembatasan bahan ekstraktif diperlukan, daging kambing rendah lemak mungkin disarankan..

Ekstrak nitrat adalah carnosine, creatine, anserine, purine bases (hypoxanthine), dan lain-lain. Kepentingan utama ekstrak adalah rasa dan kesan merangsangnya pada rembesan kelenjar pencernaan..

Bahan ekstraktif bebas nitrogen - glikogen, glukosa, asid laktik - terdapat dalam daging dalam jumlah kira-kira 1%. Dalam aktiviti mereka, mereka jauh lebih rendah daripada bahan ekstraktif nitrogen..

Daging haiwan dewasa lebih kaya dengan bahan ekstraktif dan mempunyai rasa yang lebih ketara daripada daging haiwan muda. Ini menjelaskan fakta bahawa kaldu yang kuat hanya boleh diperoleh dari daging haiwan dewasa. Bahan ekstrak daging adalah agen penyebab rembesan kelenjar gastrik yang bertenaga, dan oleh itu kuah kaldu dan daging goreng paling menggembirakan pemisahan jus pencernaan. Daging rebus tidak memiliki sifat ini, dan oleh itu digunakan secara meluas dalam diet pemakanan kimia, dengan gastritis, penyakit ulser peptik, penyakit hati dan penyakit lain dari sistem pencernaan.

Hidangan dikukus atau dibakar. Jenis pemakanan ini biasanya disyorkan untuk jangka masa panjang untuk memberi peluang kepada pankreas untuk pulih. Senarai produk yang dibenarkan untuk pankreatitis kronik cukup luas, jadi pesakit berpeluang makan bukan sahaja dengan betul, tetapi juga enak.

Pemakanan terapeutik untuk pankreatitis akut dan pemburukan pankreatitis kronik hampir sama. Pada hari pertama penyakit ini, penyakit ini memasuki sistem rawatan kecemasan untuk serangan dan bertujuan untuk mengurangkan kesakitan dan aktiviti pankreas. Rumusan tradisional - "sejuk, lapar dan damai" - dengan sempurna menggambarkan prinsip-prinsip rawatan pankreatitis akut dan pemburukan bentuk kronik.

Untuk membuat rehat fungsional untuk pankreas, tubuh pesakit dibekalkan dengan nutrien yang diperlukan (biasanya asid amino dan vitamin) menggunakan apa yang disebut pemakanan parenteral, iaitu dengan infus intravena (suntikan), melewati saluran gastrointestinal. Dalam beberapa kes, jika pesakit tidak mengalami muntah dan tanda-tanda gastrostasis, iaitu aktiviti perut yang perlahan, dibenarkan minum air mineral alkali atau teh lemah, kira-kira 1.5 liter sehari. Pada kira-kira hari kedua atau ketiga, pesakit secara beransur-ansur dipindahkan ke pemakanan enteral yang terhad, dan kemudian menjadi kenyang.

Pemakanan terapeutik dalam pankreatitis akut dan pemburukan bentuk kronik mempunyai sejumlah ciri. Pertama sekali, perlu memasukkan jumlah protein yang tepat ke dalam diet pesakit secepat mungkin, kerana diperlukan untuk sintesis penghambat enzim yang menekan pengeluaran yang terakhir oleh pankreas. Untuk mengurangkan beban pada badan, campuran pemakanan enteral khas kadang-kadang diambil melalui tiub atau tiub. Selepas kira-kira dua minggu, pesakit diizinkan menjalani diet lanjutan dengan organ kimia dan mekanikal.

Pesakit dalam tempoh ini disyorkan pelbagai jenis sup lendir untuk merebus bijirin atau kaldu sayur, hidangan wap cincang dari daging dan ikan rendah lemak, omelet protein wap, puri sayur dan buah, keju kotej yang baru disiapkan, teh lemah, kaldu rosehip, kompot, jeli. Garam tidak digunakan untuk memasak.

Diet terapeutik "Jadual No. 5 p": senarai produk

Semasa mendiagnosis pankreatitis, pesakit, bersama dengan rawatan ubat, menerima cadangan untuk pemakanan terapeutik. Khusus untuk pesakit dengan pankreatitis, versi khas diet No. 5, yang disarankan untuk penyakit hati dan pundi hempedu, dikembangkan - diet No. 5 p.

Terdapat dua pilihan untuk diet ini. Yang pertama ditunjukkan untuk pankreatitis akut dan peningkatan kronik, ia diresepkan selepas kelaparan selama kira-kira seminggu. Pengambilan kalori ialah 2170-2480 kkal.

Pilihan kedua, diresepkan untuk pankreatitis kronik dalam pengampunan, mempunyai kandungan protein yang tinggi, diet harian untuk diet ini harus mempunyai nilai tenaga sekitar 2440-2680 kcal.

Menu contoh untuk satu hari mengikut diet No. 5 p (pilihan kedua):

  • sarapan pagi: oatmeal di atas air, curd soufflé, jus lobak merah;
  • makan tengah hari: epal bakar;
  • makan tengah hari: sup tumbuk zucchini dan wortel mereka, gulungan daging lembu dengan puri labu, jeli berry;
  • minum petang: kuki yang tidak boleh dimakan, teh lemah;
  • makan malam: potongan kukus zander dengan kembang kol, kompot.

Senarai produk yang dibenarkan oleh diet No. 5 p adalah seperti berikut:

  1. Bubur dan bijirin: semolina, oatmeal, soba, nasi, dimasak di atas air.
  2. Produk tenusu: keju kotej 1% lemak, yogurt dan kefir rendah lemak, keju rendah lemak.
  3. Sup: lendir pada rebusan bijirin, sup sayur-sayuran, sup berdasarkan sup daging sekunder, sup tumbuk.
  4. Daging dan ikan: ayam (payudara), arnab, daging lembu tanpa lemak, kalkun, ikan kod, hake, pollock, pike, pike perch, flounder dan jenis rendah lemak lain, direbus atau dikukus dalam bentuk bebola daging, potongan daging, bebola daging, gulungan.
  5. Sayur-sayuran dan buah-buahan: zucchini, kentang, brokoli, kembang kol, wortel, tomato (dengan berhati-hati), timun, labu, epal manis dan pir (lebih baik dalam bentuk bakar), buah-buahan kering. Rebus sayur-sayuran, kadang-kadang lap.
  6. Sos: sos bechamel putih ringan, kaldu sayur, buah dan beri.
  7. Manis: jeli buah dan beri, mousse, jeli, marshmallow (dalam jumlah kecil), madu, pastille, beberapa jenis kuih mentega.
  8. Produk lain: mentega dan minyak sayuran untuk memasak, telur ayam (protein), roti gandum semalam.
  9. Minuman: jus - wortel, labu, aprikot, rosehip, air mineral, teh lemah.

Pemanjangan diet sambil meningkatkan kesejahteraan hanya boleh dilakukan dalam senarai hidangan yang dibenarkan, tanpa melanggar teknologi memasak dan tidak melebihi jumlah yang disyorkan.

Produk dilarang untuk keradangan pankreas

Diet No 5 p sangat melarang memakan produk berikut:

  1. Bubur dan bijirin: kacang polong, kacang, barli dan jagung.
  2. Produk tenusu: susu, krim masam, krim dengan kandungan lemak tinggi, keju keras, keju kotej lemak.
  3. Sup: berdasarkan kuah daging dan ikan yang kuat, serta sayur-sayuran yang digoreng semula sebagai pembalut: borsch, acar, sup kubis, telinga.
  4. Daging dan ikan: ikan berlemak - salmon, trout, salmon kaviar, ikan asap dan asin, ikan kalengan, daging babi berlemak dan daging sapi, sosis, daging asap, angsa, itik, daging kalengan.
  5. Sayur-sayuran dan buah-buahan: semua buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin, kubis putih, bawang, lobak, terung, lada bel.
  6. Sos: saus tomat, adjika, mustard dan semua sos panas.
  7. Manis: coklat, ais krim, pastri serbuk, krim pastri.
  8. Produk lain: lemak haiwan, roti rai dan roti, cendawan dalam bentuk apa pun.
  9. Minuman: jus - oren, anggur, ceri, tomato, minuman berkarbonat, alkohol apa pun, teh dan kopi yang kuat.

Pelanggaran diet dapat menimbulkan serangan, walaupun keadaan pesakit sudah lama stabil.

Kepentingan Enzim dalam Pencernaan Makanan

Pencernaan makanan dalam badan berlaku dengan penyertaan enzim beberapa spesies yang dihasilkan oleh perut, pankreas dan usus kecil. Setiap enzim bertanggungjawab untuk pemecahan komponen makanan tertentu. Ini menghasilkan enzim yang memecah:

  • protein - protease (trypsin, chymotrypsin);
  • asid nukleik - nuklease;
  • lemak - lipase (steapsin);
  • karbohidrat - amilase.

Apabila keradangan pankreas terjadi, kemampuannya untuk mensintesis enzim dikurangkan dengan ketara, dan kekurangan enzim berlaku. Keadaan ini ditunjukkan oleh pelanggaran fungsi pencernaan tubuh dan penyerapan nutrien olehnya, sejumlah gejala yang tidak menyenangkan berlaku, seperti najis longgar, dehidrasi, gejala kekurangan vitamin dan anemia. Berat badan boleh turun dengan mendadak, selalunya pedih ulu hati, mual, muntah, perut kembung berlaku. Kekurangan enzim jangka panjang sangat berbahaya, kerana tanpa rawatan yang tepat menyebabkan kekurangan badan sepenuhnya.

Jadi, pemakanan yang betul dalam kombinasi dengan terapi enzim yang bertujuan untuk mengisi kekurangan exim dapat mengurangkan manifestasi pankreatitis dan kekurangan enzim yang tidak menyenangkan. Perkara yang paling penting adalah mematuhi semua janji temu doktor yang hadir dengan jelas, tidak membenarkan persembahan amatur dalam rawatan.

Apa yang perlu diambil dengan makanan dengan kekurangan enzim pankreas?

Dengan kekurangan enzim pankreas mereka sendiri dalam badan, seperti yang telah disebutkan, kemampuan seseorang untuk mengasimilasi nutrien dari makanan dikurangkan dengan ketara. Untuk menyelesaikan masalah ini, doktor mengesyorkan menjalani terapi enzim dengan ubat berdasarkan pankreatin haiwan. Bahan aktif ini mengandungi: protease, lipase dan alpha-amylase, iaitu semua enzim yang dihasilkan oleh pankreas itu sendiri.

Bentuk moden sediaan enzim adalah mikrogranul - pelet enterik-larut mikroskopik (larut dalam medium alkali) dengan diameter kurang dari dua milimeter. Pelet ini terdapat dalam kapsul gelatin khas (larut dalam persekitaran asam jus gastrik), yang membolehkan bahan aktif, dicampur dengan makanan, menembusi tepat di mana pencernaan utama berlaku - ke dalam lumen duodenum.

Dari ubat-ubatan yang popular dan dicari dalam kategori ini, misalnya, ubat Mikrasim®, yang terdapat dalam kapsul dengan dos 10,000 dan 25,000 unit, boleh dipanggil. 30 minit selepas mikroba memasuki usus kecil, sekurang-kurangnya 97% enzim dilepaskan, sehingga aktiviti maksimumnya serupa dengan aktiviti enzim di dalam tubuh manusia. Micrasim® menyumbang kepada pencernaan dan penyerapan nutrien penting ke dalam badan yang berjaya. Dalam proses pencernaan, enzim secara beransur-ansur kehilangan aktivitinya dan dikeluarkan dari badan secara semula jadi, melewati aliran darah.

Mikrazim® diresepkan untuk kekurangan enzim yang disebabkan oleh pankreatitis (tanpa eksaserbasi), sekiranya terdapat gangguan pencernaan setelah campur tangan pembedahan dan pembetulan pencernaan pada orang yang tidak mempunyai penyakit saluran gastrointestinal, tetapi yang melanggar peraturan makanan dan membiarkan kesalahan dalam pemakanan.

Kontraindikasi: intoleransi individu terhadap komponen, pemburukan pankreatitis kronik dan pankreatitis akut.

Nombor pendaftaran ubat Mikrazim® dalam Daftar Perubatan Negeri adalah LS-000995 bertarikh 18 Oktober 2011, diperbaharui selama-lamanya pada 16 Januari 2018. Ubat ini termasuk dalam senarai Ubat Vital dan Essential.

Pankreatitis kronik semasa eksaserbasi disertai dengan sakit berkala atau berterusan di bahagian atas abdomen, yang mungkin seperti tali pinggang, serta mual (hingga muntah), najis longgar dan kembung.

Anda boleh menjaga kesihatan dan menyokong kerja saluran pencernaan menggunakan ubat moden yang mengandungi enzim untuk memperbaiki pencernaan.

Ubat Mikrasim ® mengandungi enzim pankreas yang hanya dapat dilepaskan dalam usus, memaksimumkan proses pencernaan sedekat dengan alami.

Ikuti ujian dan ketahui lebih lanjut mengenai diet anda, serta dapatkan cadangan bagaimana menyesuaikannya..

Dalam rawatan kesan pankreatitis, ubat-ubatan untuk menormalkan pencernaan yang mengandungi amilase, lipase dan protease mungkin disarankan..

Ubat Mikrasim ® dapat digunakan sebagai bagian dari perawatan kompleks sejumlah penyakit sistem pencernaan, khususnya untuk penyakit yang berkaitan dengan gangguan pankreas.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Apabila hanya berlebihan dalam pemakanan berkala yang berkaitan dengan pesta perayaan, makanan segera jalanan, perubahan dalam diet biasa semasa perjalanan pelancong, makan makanan separuh siap semasa kenaikan dan bersiar-siar, atau ketiadaan "separuh kedua" yang berdekatan menyebabkan gangguan pencernaan, sangat mungkin untuk menggunakan persediaan enzimatik di kaunter. Walau bagaimanapun, jika anda melihat bahawa pelanggaran itu bersifat sistematik, mendaftar untuk berunding dengan ahli gastroenterologi akan menjadi keputusan yang paling tepat..

Diet untuk pankreas. Apa yang boleh saya makan semasa memburukkan orang dewasa, apa yang tidak boleh, menu

Pankreas adalah bahagian penting dari saluran pencernaan, yang terlibat dalam proses pencernaan dan bertanggung jawab untuk jumlah glukosa yang diperlukan dalam darah. Sekiranya kerosakan organ, pankreatitis berlaku, disertai dengan rasa sakit yang teruk, mual, muntah.

Semasa rawatan, diet ditetapkan, dirancang untuk menormalkan keadaan pesakit, memulihkan proses pencernaan, menghilangkan kekejangan, mencegah perkembangan komplikasi.

Penyakit pankreas yang memerlukan diet

Keradangan pankreas menampakkan dirinya sebagai gangguan pencernaan. Gangguan metabolik, masalah dengan pengeluaran insulin, akibatnya mungkin terjadi peningkatan gula darah secara tidak sengaja.

Pankreatitis berkembang dalam bentuk akut atau kronik, adalah gejala:

  • kesakitan teruk di hipokondrium kiri;
  • loya muntah;
  • cirit-birit
  • demam.

Sebab-sebab proses keradangan:

  • diet yang tidak menentu (makan berlebihan, keutamaan makanan berlemak yang menekankan kerja badan);
  • penderaan alkohol
  • kecederaan perut;
  • ubat jangka panjang;
  • Kecenderungan DNA;
  • kolesistitis, keradangan pundi hempedu.

Sekiranya mendiagnosis pankreatitis, kemasukan pesakit ke hospital mesti dilakukan dengan pelantikan rawatan pemulihan, anti-radang (ubat penahan sakit, enzim, insulin) dan terapi diet yang ketat.

Asas Pemakanan Pankreas

Diet pankreas adalah sekatan ketat diet harian, yang bertujuan untuk:

  • melegakan simptom kesakitan;
  • pencegahan kemungkinan patologi berulang;
  • normalisasi proses pencernaan.

Sekiranya berlaku peningkatan pankreatitis, puasa terapeutik dilakukan (2-3 hari). Pada masa ini, hanya dibenarkan minum air mineral (Esentuki, Slyavyanovskaya), teh herba dari pinggul mawar, penyerapan bijirin, tanaman akar. Dari 4 hari di menu, cecair, bijirin bebas tenusu, ayam belanda atau kaldu ayam, kentang tumbuk, ikan cincang diperkenalkan.

Tempoh diet yang ketat adalah 12-16 hari. Setelah normalisasi keadaan, penghentian kesakitan, diet secara beransur-ansur berkembang ke menu yang disarankan oleh jadual diet No. 5.

Prinsip asas pemakanan:

  1. Perlu makan hingga 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil (masing-masing 250 g).
  2. Jangan tidur dengan rasa lapar.
  3. Dalam diet harian, keunggulan makanan protein yang dimasak dalam double boiler, dengan kaedah rebusan atau penaik, digalakkan. Memasak sepenuhnya dihapuskan..
  4. Semua hidangan dibuat dengan ketat sebelum dimakan, dihidangkan hangat. Penting untuk memerhatikan rejim suhu untuk mengelakkan munculnya kekejangan.
  5. Semasa membuat makanan, dilarang menggunakan perasa panas, sos selain sedikit garam (6-8 g) dan ramuan tanah.
  6. Jumlah tenaga harian yang digunakan hendaklah 2300-2800 kkal.

Produk Terlarang

Diet pankreas terdiri daripada menyekat pengambilan lemak dan karbohidrat sederhana dalam makanan..

Selepas diagnosis pankreatitis, yang berikut dikeluarkan dari diet:

  • daging, ikan, yang dicirikan oleh sejumlah besar asid lemak;
  • udang, sotong;
  • kefir, susu panggang yang ditapai, yogurt (kandungan lemak melebihi 10-15%);
  • mentega;
  • daging salai;
  • alkohol;
  • serai dengan gas;
  • kek, pastri, ais krim, gulungan pembuatan industri;
  • roti segar rai;
  • kacang polong, kacang, kacang;
  • kubis putih;
  • tanaman akar yang mengandungi asid oksalik, tanin (lobak, paprika, tomato);
  • daging dan ikan dalam tin;
  • daging asin, asap;
  • cendawan;
  • jus yang baru diperah;
  • buah segar dan buah beri (kecuali epal, pir, plum, 1 pisang);
  • makanan segera;
  • coklat;
  • koko, kopi;
  • perasa, cuka, gula.

Terhad kepada:

  1. Sosej doktor. Dibiarkan 50 gr 1-2 kali seminggu. Sebelum digunakan, disarankan untuk merebus produk selama 10-15 minit.
  2. Susu (tidak lebih daripada 6% lemak). Dalam bentuk tulennya, lebih baik tidak digunakan. Dibolehkan untuk ditambahkan ke minuman, bijirin.
  3. Bunga matahari, minyak zaitun selama 1 sudu besar. l.
  4. Mentega (20 g semasa memasak).
  5. Anda hanya boleh makan protein telur ayam.
  6. Perap, wafel, jem aprikot - tidak lebih daripada 50 gr sehari.
  7. Sup bijirin disediakan dari barli, soba, oatmeal, beras, disapu sebelum dihidangkan.
  8. Buah beri, buah-buahan, tanaman akar yang dibenarkan diperlakukan dengan panas.
  9. Garam boleh diterima untuk menambah rasa makanan (7-8 gr).

Menggantikan produk berbahaya dengan yang berguna

Diet yang diperhatikan untuk penyakit pankreas dapat dengan mudah dipelbagaikan, menggantikan produk yang dilarang untuk dimakan dengan analog:

Makanan yang dikecualikanAnalog
Roti segar
  • roti bakar (keropok) dari roti kelas 1;
  • biskut, penaik;
  • dedak
  • sup dimasak dalam sup daging babi atau daging lembu
  • okroshka dengan kvass atau kefir
  • sup cendawan
  • sup pada sup sayur-sayuran dengan penambahan daging tanah, sayur-sayuran bijirin;
  • merebus ayam;
  • sup mee susu;
  • sup kubis sayur
Telur ayam (kuning telur)Omelet Protein Kukus
Curd mengkilapkeju kotej rendah lemak dengan penambahan buah kering, madu.
  • produk tenusu dengan kandungan lemak lebih daripada 20%
  • krim;
  • keju lemak masin
  • yogurt semulajadi 10-15% lemak;
  • krim masam, kefir, acidolact (kandungan lemak 10-15%);
  • Keju Feta, Adyghe
  • salmon;
  • salmon merah jambu;
  • ikan berminyak;
  • makanan laut
dimasak, fillet panggang pollock, pike perch, cod
gulamarmalade, madu, xylitol, fruktosa, berry mousses
  • kek, pastri;
  • ais krim;
  • coklat;
  • roti, pengeluaran industri pai
  • marshmallow,
  • wafel;
  • souffle, mousse;
  • kek span (1 keping sehari)
Sayuran mentah, termasuk serat kasar, tanin:

  • Tomato
  • timun
  • lobak;
  • Kubis putih;
  • kacang
Sayuran akar rebus, kukus, bakar dengan banyak kanji:

  • lobak merah;
  • kentang;
  • zucchini;
  • kembang kol;
  • labu.
  • daging lembu lemak
  • daging salai;
  • sosej;
  • daging babi;
  • lemak
  • sosej doktor;
  • ayam dan daging tanpa lemak;
  • ladu dengan daging lembu, unggas;
  • bebola daging, landak, bebola daging dari ayam, daging kalkun, arnab, daging lembu.
Pasta lemak dengan sos
  • bihun;
  • pasta;
  • lentil
  • bubur jagung;
  • kacang
  • soba;
  • nasi;
  • oat;
  • Semolina
lemak mentegabunga matahari dan minyak zaitun (1 l)
perasa, sos
  • garam (6-8 gr);
  • tangkai daun pasli dan dill
  • buah dan beri manis dan masam;
  • buah ara;
  • sitrus;
  • kacang
  • epal dan pir bakar;
  • buah kering;
  • kismis;
  • 1 biji pisang sehari
  • kopi;
  • teh dengan lemon;
  • coklat panas;
  • serai;
  • jus yang baru diperah
  • teh tanpa gula;
  • teh herba dari pinggul mawar, bunga chamomile;
  • buah kering, epal, pir;
  • air mineral tanpa berkarbonat;
  • agar-agar

Taktik terapi diet semasa eksaserbasi Taktik terapi diet semasa eksaserbasi

Diet pankreas bertujuan untuk memunggah maksimum organ yang terjejas. Sekiranya berlaku patologi secara tiba-tiba, pembersihan puasa ditunjukkan selama sekurang-kurangnya 3-4 hari. Hanya dibenarkan menggunakan air mineral tanpa campuran gas, phyto-tea dari pinggul mawar.

Dari 4 hari dibenarkan makan oatmeal parut, sup bijirin beras, kentang rebus tumbuk, kaldu ayam tanpa lemak.

Diet pankreas membenarkan air tumbuk tanpa garam

Dari hari ke-5 daging tanah diperkenalkan dengan wap, sayur-sayuran cincang, keropok gandum. Pada minggu ke-2 penyakit ini, dibenarkan untuk mengambil makanan hangat dari produk diet yang boleh diterima. Tempoh diet yang sangat terhad adalah 1-2 minggu. Pada akhir istilah, makanan baru diperkenalkan secara beransur-ansur.

Menu yang Disyorkan

Diet untuk pankreas diresepkan untuk mengurangkan fungsi sekresi saluran gastrointestinal, untuk mencegah perkembangan proses keradangan. Setiap eksaserbasi pankreatitis menyebabkan penggantian tisu penghubung yang berfungsi, memprovokasi penampilan kekurangan eksokrin, yang ditunjukkan dalam pelanggaran pengeluaran enzim yang terlibat dalam pemecahan makanan.

Pembatasan diet dirancang untuk memunggah pankreas sebanyak mungkin, memulihkan konstitusi organ, mencegah pemusnahan tisu lebih lanjut.

Dalam penyakit kronik

Selalunya (selepas eksaserbasi pertama), pankreatitis diubah menjadi patologi kronik, berubah menjadi bentuk akut dengan pelanggaran diet yang tajam.

Prinsip pemakanan:

  1. Ia dibenarkan menggunakan hidangan yang dimasak dalam dandang berganda, dengan memasak, memasak rebusan.
  2. Kisar sayur dan daging, ayam sebelum dihidangkan.
  3. Dilarang menggunakan makanan dengan kandungan asam oksalat yang tinggi, mengandung serat kasar, mikronutrien tanin. Bahaya masukkan dalam menu makanan yang menyebabkan peningkatan rembesan jus pencernaan.
  4. Pemakanan harian berdasarkan kepada dominasi produk karbohidrat dan protein dalam menu. Lemak terhad.
  5. Ia diharuskan makan 5-6 kali sehari. Di antara waktu makan, anda mesti mengambil cecair.

Komposisi diet harian:

  • protein - 120 g (lebih daripada separuh mestilah protein sayuran);
  • lemak - 85 g (tidak kurang dari 35% asal sayur);
  • karbohidrat - 380 g;
  • cecair - 1-2 l;
  • nilai pemakanan - 2300-2900 kcal.

Mematuhi diet dari 6 bulan. sehingga 2 tahun.

Diet yang Disyorkan:

Hari ke-1
sarapan pagi
  • bubur tanpa susu dari tepung beras;
  • roti bakar dengan kepingan keju Adyghe;
  • teh yang diseduh ringan
Sarapan pagi ke-2
  • 2 biji epal bakar;
  • air masin
makan malam
  • sup ikan tumbuk dengan sayur-sayuran cincang;
  • bebola daging ayam kukus dimasak dalam dandang berganda;
  • agar-agar
minum petang
  • jeli buah beri;
  • infusi chamomile
makan malam
  • fillet cod rebus dengan kentang tumbuk dan labu;
  • teh herba pinggul mawar
sebelum tidur
  • bioogurt
Hari ke-2
sarapan pagi
  • bubur soba bebas tenusu parut;
  • roti bakar dengan sosej doktor;
  • teh
Sarapan pagi ke-2
  • puding oat epal
makan malam
  • sup kubis sayur;
  • daging lembu wap dengan zucchini;
  • pinggul mawar
minum petang
  • yogurt buah kering
makan malam
  • sayur-sayuran akar bakar dengan daging arnab;
  • teh pudina
sebelum tidur
  • asidolakt
Hari ke-3
sarapan pagi
  • bubur oatmeal;
  • roti bakar dengan sekeping keju feta;
  • teh
Sarapan pagi ke-2
  • biskut dengan mous pir
makan malam
  • sup mi dengan ayam;
  • daging lembu bakar dengan kentang;
  • uzvar
minum petang
  • epal bakar dengan madu;
  • agar-agar
makan malam
  • landak sapi dengan nasi gandum panjang;
  • salad bit yang dibumbui dengan krim masam dan kismis;
  • teh dengan pudina
sebelum tidur
  • kefir
Hari ke-4
sarapan pagi
  • bubur semolina;
  • teh
Sarapan pagi ke-2
  • keju kotej dan epal
makan malam
  • sup bijirin beras;
  • tong dram ayam rebus dengan zucchini;
  • teh herba pinggul mawar
minum petang
  • puri pir
makan malam
  • ikan kod bakar dengan rebusan labu dan wortel;
  • teh pudina
sebelum tidur
  • bioogurt
5 hari
sarapan pagi
  • bubur dengan soba;
  • roti bakar dengan keju Adyghe;
  • teh
Sarapan pagi ke-2
  • kaserol keju
makan malam
  • lobak merah dan sup beras;
  • pengukus daging arnab;
  • zucchini rebus dengan kembang kol dan keju;
  • uzvar
minum petang
  • agar-agar susu
makan malam
  • daging lembu bakar dalam sos krim masam;
  • salad bit;
  • teh chamomile
sebelum tidur
  • asidolakt
Hari ke-6
sarapan pagi
  • telur dadar protein kukus;
  • teh
Sarapan pagi ke-2
  • labu yang disucikan dengan madu
makan malam
  • kuah dengan bebola ayam;
  • kaserol lobak merah;
  • teh herba herba
minum petang
  • jeli susu dengan biskut
makan malam
  • daging sapi dengan kentang bakar;
  • teh chamomile
sebelum tidur
  • asidolakt
Hari ke-7
sarapan pagi
  • sup mee susu;
  • roti bakar dengan sosej doktor;
  • teh
Sarapan pagi ke-2
  • puding nasi lobak merah
makan malam
  • sup puri labu;
  • hake panggang dengan kentang, dengan sos krim masam;
  • corak pir
minum petang
  • curd pisang souffle dengan kismis
makan malam
  • soba rebus daging lembu;
  • teh pudina
sebelum tidur
  • asidolakt

Dalam bentuk akut

Proses keradangan di pankreas dimanifestasikan oleh rasa sakit, mual dan muntah yang teruk. Pada peringkat akut penyakit ini, puasa ditetapkan (2-3 hari). Sekiranya penurunan berat badan yang teruk, penyusuan melalui tabung dilakukan.

Untuk tempoh kelaparan dibenarkan:

  • air mineral tanpa kekotoran gas;
  • minuman teh tanpa gula;
  • teh herba dari pinggul mawar;

Dari hari ke-4, pesakit boleh makan. Makan makanan mestilah pecahan (tidak lebih daripada 100 gram setiap 1 dos) 5-6 kali sehari.

Asas Pemakanan:

  1. Menunjukkan hanya makanan rebus dan makanan yang dibuat dalam dandang berganda.
  2. Bubur, daging, hidangan sayur digoreng dengan teliti.
  3. Anda hanya boleh makan makanan suam.

Catuan harian:

  • dari hari pertama hingga ke-3 - 0 kcal;
  • dari 4 hingga 7 - 80 gram protein, 60 gram lemak, 90 gram karbohidrat. Semasa rawatan, larangan keras pengambilan karbohidrat sederhana dikenakan, kerana kemungkinan terdapat rembesan pencernaan.

Makanan yang dicadangkan:

dari hari ke-1 hingga ke-3
  • cecair mineral;
  • teh herba dari pinggul mawar;
  • minuman teh yang diseduh ringan
Hari ke-4
7 pagi
  • bubur bebas tenusu parut dari soba;
  • minuman teh
11:00
  • keju kotej buatan sendiri
2 petang
  • sup ayam dengan roti bakar;
  • batang pemukul kalkun tanah;
  • teh herba yang diperbuat daripada bunga chamomile
16:00
  • epal bakar tulen
19:00
  • hake tanah dengan kentang;
  • merebus chamomile
selepas jam 21:00
  • bioogurt
Hari ke-5
7 pagi
  • bubur parut bebas susu parut;
  • minuman teh
11:00
  • labu krim labu dan lobak merah
2 petang
  • kuah nasi dengan pes daging lembu;
  • corak epal
16:00
  • puri pear disebat
19:00
  • bebola daging ikan kod yang dimasak dalam dandang berganda;
  • bit tumbuk;
  • teh pudina
selepas jam 21:00
  • yogurt
Hari ke-6
8 pagi
  • bubur tanpa susu;
  • minuman teh
11:00
  • jisim curd buatan rumah parut
2 petang
  • sup dengan sayur-sayuran tumbuk dan ayam;
  • teh herba pinggul mawar
16:00
  • biskut;
  • yogurt
20:00
  • landak arnab rebus;
  • lobak bakar;
  • teh dengan pudina
selepas jam 21:00
  • asidolakt
Hari ke-7
8 pagi
  • omelet protein yang dimasak dalam dandang berganda;
  • minuman teh
11:00
  • bebola daging lobak merah
2 petang
  • sup nasi dengan bebola daging sapi;
  • wortel parut;
  • corak pir
16:00
  • agar-agar susu
19:00
  • ikan kod dimasak dalam dandang berganda dengan zucchini;
  • minuman teh dengan camomile
selepas jam 21:00
  • bioogurt

Dalam pemulihan

Setelah selesai menjalani rawatan pesakit dalam, untuk jangka masa 14-18 hari, perlu mematuhi diet hemat yang bertujuan:

  • peningkatan saluran gastrousus;
  • pencegahan peningkatan rembesan jus gastrik;
  • kecualikan kemungkinan berlakunya penyakit.

Ciri-ciri Kuasa:

  1. Keutamaan makanan protein. Sekiranya tidak bertoleransi terhadap protein haiwan, produk soya digunakan.
  2. Pemprosesan mekanikal termal mandatori. Hanya hidangan rebus dan wap yang dibenarkan. Tanaman akar, buah-buahan digunakan untuk membuat mousses, dipanggang, mengisar tanpa gagal dengan pengisar atau dengan parutan.
  3. Sekatan garam (6-7 g).
  4. Pengecualian lengkap alkohol, gula, dan tanaman akar yang kaya dengan serat kasar.
  5. Anda perlu makan 4-5 kali sehari. Makanan dihidangkan baru dimasak dan hangat (+ 37 ° C).
  6. Mod minum - hingga 1.2 l.

Tenaga makanan:

  • protein - 100-110 gr;
  • lemak - 70-80 gr (sehingga 20% asal sayur);
  • karbohidrat - 250-350 gr (30% sederhana);
  • diet harian - 2590-2790 kcal.

Menu yang sah untuk tempoh 7 hari:

Hari ke-1
8 pagi
  • bubur soba tanpa susu;
  • minuman teh
11:00
  • jisim curd, buatan sendiri;
  • teh herba herba
2 petang
  • sup ayam dan mi;
  • daging sapi yang dimasak dalam dandang berganda dengan kisar beras;
  • uzvar
16:00
  • biskut kefir
19:00
  • pollock rebus dengan wortel tumbuk;
  • teh chamomile
selepas jam 21:00
  • bioogurt
Hari ke-2
8 pagi
  • bubur bebas susu beras lendir;
  • minuman teh
11:00
  • omelet protein yang dimasak dalam dandang berganda;
  • corak pir
2 petang
  • sup dimasak dalam sup sayur sapi;
  • paha ayam giling dengan zucchini tumbuk;
  • agar-agar susu
16:00
  • salad lobak merah dan kentang, dengan penambahan bit parut dan sos krim masam (kandungan lemak 10%);
  • infusi herba
20:00
  • rebusan sayur, dimasak dalam dandang berganda, dengan daging arnab;
  • teh dengan pudina
9 malam
  • kefir
Hari ke-3
7 pagi
  • bubur dengan susu dan semolina;
  • roti bakar;
  • minuman teh
11:00
  • souffle labu dengan madu;
  • air masin
2 petang
  • sup barli mutiara;
  • bebola daging ayam stim;
  • salad kentang dan bit;
  • uzvar
16:00
  • keju kotej dan jeli pisang;
  • agar-agar susu
19:00
  • daging lembu kukus dengan mi;
  • teh dengan pudina
selepas jam 21:00
  • asidolakt
Hari ke-4
7 pagi
  • bubur tanpa susu dari oatmeal;
  • minuman teh
11:00
  • epal bakar dengan madu;
  • teh herba pinggul mawar
2 petang
  • sup ikan tumbuk;
  • nasi pilaf dengan daging lembu;
  • corak pir
16:00
  • mousse krim pir dengan kismis;
  • agar-agar susu
19:00
  • pike hinggap, dimasak dalam dandang berganda, dengan labu dan zucchini puri;
  • teh
selepas jam 21:00
  • bioogurt
Hari ke-5
7 pagi
  • telur dadar protein kukus;
  • roti bakar dengan jem aprikot;
  • minuman teh
11:00
  • wafel pisang;
  • teh herba pinggul mawar
2 petang
  • sup dengan ayam belanda dan nasi;
  • bebola daging sapi dengan vinaigrette;
  • uzvar
16:00
  • krim labu mousse dengan madu dan kismis;
  • agar-agar susu
19:00
  • ladu daging lembu buatan sendiri;
  • salad bit dan lobak merah;
  • teh
selepas jam 21:00
  • asidolakt
Hari ke-6
7 pagi
  • bubur soba bebas tenusu dengan buah kering;
  • roti bakar;
  • minuman teh
11:00
  • puding lobak merah;
  • jeli dengan oatmeal
2 petang
  • sup mi dengan stok ayam;
  • arnab wap zrazy dengan bijirin beras;
  • uzvar
16:00
  • pir krim mous dengan jem aprikot
  • teh herba herba
19:00
  • ikan kod bakar dalam sos krim masam;
  • salad kentang dan wortel;
  • teh dengan pudina
9 malam
  • asidolakt
Hari ke-7
7 pagi
  • bubur susu oat dengan jem aprikot;
  • minuman teh
11:00
  • ladu malas dengan aprikot kering;
  • uzvar
2 petang
  • sup sayur-sayuran tumbuk;
  • daging lembu dengan soba yang dimasak dalam dandang berganda;
  • teh herba pinggul mawar
16:00
  • keju kotej dan souffle pir
19:00
  • stim zrazy dari arnab dengan vinaigrette;
  • teh dengan chamomile dan pudina
selepas jam 21:00
  • bioogurt

Semasa eksaserbasi

Ditunjukkan tinggal di hospital. Terapi ubat disertai dengan pengecualian makanan selama 3 hari, diikuti dengan pertukaran makanan. Kelaparan dilakukan untuk mengelakkan pengeluaran enzim yang diperlukan untuk pemulihan fungsi pankreas. Dari hari ke-4, penggunaan makanan cair dan tanah dibenarkan. Menunjukkan jeli yang mengandungi kanji.

Asas diet:

  1. Pembatasan makanan yang ketat bertujuan untuk memulihkan saluran pencernaan, melegakan gejala kesakitan.
  2. Pemprosesan termal dan mekanikal makanan buatan. Hanya makanan suam yang disajikan dalam bentuk gandum, bijirin cair dan bebas susu yang dibenarkan untuk dimakan.
  3. Diet dijalankan 5-6 kali sehari.
  4. Pengecualian lengkap makanan terlarang dari diet ditunjukkan..

Menu selama 7 hari:

dari hari ke-1 hingga ke-3
  • air mineral (Essentuki, Slavyanovskaya);
  • teh herba dari pinggul mawar;
  • minuman teh tanpa gula;
  • infusi sayur.
Hari ke-4
7 pagi
  • oat parut, bubur bebas susu;
  • minuman teh
11:00
  • agar-agar
2 petang
  • sup ayam dengan roti bakar;
  • kentang lenyek;
  • teh herba pinggul mawar
16:00
  • keju kotej buatan sendiri
  • air masin
19:00
  • tongkat ayam cincang dengan wortel tumbuk;
  • infusi chamomile
Hari ke-5
7 pagi
  • bubur tenusu soba;
  • minuman teh
11:00
  • roti bakar;
  • agar-agar
2 petang
  • sup sayur-sayuran dengan ayam tanah;
  • bebola daging lembu dimasak dalam dandang berganda;
  • teh herba pinggul mawar
16:00
  • biskut yogurt
19:00
  • ikan kod dimasak dalam dandang berganda dengan kentang tumbuk;
  • teh dengan daun pudina
Hari ke-6
7 pagi
  • bubur tanpa susu;
  • minuman teh
11:00
  • biskut;
  • teh herba herba
2 petang
  • sup tumbuk dengan daging lembu dan sayur-sayuran;
  • lobak merah dan kaserol beras
  • uzvar
16:00
  • epal bakar
  • agar-agar
19:00
  • omelet protein yang dimasak dalam dandang berganda;
  • bebola daging bit;
  • teh dengan pudina
Hari ke-7
7 pagi
  • bubur susu dengan semolina;
  • minuman teh
11:00
  • jisim curd buatan sendiri dengan aprikot kering
2 petang
  • sup dengan daging lembu, sayur-sayuran dan mi;
  • nasi pilaf dengan ayam cincang;
  • uzvar
16:00
  • puri labu dengan madu
  • teh herba pinggul mawar
19:00
  • zander dimasak dalam dandang berganda dengan kentang tumbuk;
  • teh

Pengambilan harian:

  • protein - 65 gr;
  • lemak - 25 gr;
  • karbohidrat - 350 g (bilangan sederhana yang terhad);
  • air - 1.2 l.;
  • jumlah - 1000 kcal.

Diet yang ketat berlangsung selama 10-14 hari dengan pengembangan makanan harian secara beransur-ansur. Pada akhir larangan, pesakit dipindahkan ke jadual 5B.

Semasa pengampunan

Pemakanan dalam tempoh pengampunan berterusan bertujuan untuk:

  • pencegahan serangan pankreatitis akut;
  • penstabilan pankreas dan saluran gastrousus;
  • diet yang betul.

Ciri-ciri diet:

  1. Hendaklah dimakan 4-5 kali sehari.
  2. Makanan dimasak, dimasak dalam dandang berganda, rebus, dibakar.
  3. Dianjurkan untuk mengisar makanan, tetapi dibenarkan memakan makanan dalam bentuk lembut.
  4. Pengecualian makanan berlemak, manis, pedas.

Catuan harian:

  • protein - 1105 gr;
  • lemak - 95 g;
  • karbohidrat - 350-450 gr;
  • pengambilan harian - 2700 kcal.

Diet 7 hari:

Hari ke-1
7 pagi
  • bubur susu dengan semolina;
  • roti bakar dengan kepingan keju Adyghe;
  • minuman teh;
11:00
  • roti bakar dengan jem aprikot;
  • agar-agar
2 petang
  • Pike perch dan sup ikan kod;
  • kentang tumbuk dengan tong dram ayam rebus;
  • uzvar
16:00
  • krim dadih mousse
19:00
  • bebola daging arnab dimasak dalam dandang berganda dengan zucchini rebus;
  • teh dengan pudina
selepas jam 21:00
  • asidolakt
Hari ke-2
7 pagi
  • bubur susu soba;
  • minuman teh
11:00
  • roti bakar dengan sepotong sosej doktor;
  • agar-agar susu
2 petang
  • sup sup sayur dengan bebola daging lembu kukus;
  • salad kentang dan wortel;
  • uzvar
16:00
  • biskut biskut dengan bioogurt
19:00
  • pike perch rebus dengan sos krim masam;
  • kentang bakar;
  • teh herba camomile
selepas jam 21:00
  • bioogurt
Hari ke-3
7 pagi
  • sup mee susu;
  • minuman teh
11:00
  • omelet protein yang dimasak dalam dandang berganda;
  • roti bakar dengan kepingan keju feta;
  • teh herba pinggul mawar
2 petang
  • sup dengan bijirin beras dan bebola ayam;
  • salad labu bit;
  • corak pir
16:00
  • keju kotej dan jeli berry;
  • agar-agar susu
19:00
  • landak dengan nasi dan daging arnab, dibuat dalam dandang berganda;
  • vinaigrette;
  • teh dengan pudina
selepas jam 21:00
  • bioogurt
Hari ke-4
7 pagi
  • bubur oatmeal bebas tenusu dengan jem aprikot;
  • minuman teh
11:00
  • roti bakar dengan sepotong sosej doktor;
  • agar-agar
2 petang
  • sup mi dengan ayam;
  • puding beras;
  • uzvar
16:00
  • jeli pir;
  • teh herba pinggul mawar
19:00
  • cod kukus dengan zucchini puri;
  • teh
selepas jam 21:00
  • asidolakt
Hari ke-5
7 pagi
  • bubur susu beras;
  • minuman teh
11:00
  • krim labu mousse dengan madu;
  • teh herba pinggul mawar
2 petang
  • sup dengan tong dram ayam rebus dengan soba;
  • uzvar
16:00
  • biskut dengan jeli
19:00
  • kuih wap bit-ayam;
  • kentang bakar oven;
  • teh
9 malam
  • asidolakt
Hari ke-6
7 pagi
  • bubur millet dengan madu
  • minuman teh
11:00
  • kaserol wortel dengan buah kering;
  • teh herba pinggul mawar
2 petang
  • sup krim dari pike perch;
  • souffle daging sapi;
  • uzvar
16:00
  • dadih krim pisang curd;
  • agar-agar susu
19:00
  • manti;
  • vinaigrette;
  • teh
selepas jam 21:00
  • bioogurt
Hari ke-7
7 pagi
  • omelet protein yang dimasak dalam dandang berganda;
  • roti bakar dengan sosej;
  • minuman teh
11:00
  • wafel;
  • agar-agar
2 petang
  • sup barli mutiara;
  • kaserol kentang dan daging lembu;
  • corak pir
16:00
  • epal bakar dengan madu dan kismis;
  • teh herba pinggul mawar
19:00
  • ayam jeli;
  • salad bit rebus dengan pembalut krim masam;
  • teh dengan pudina
selepas jam 21:00
  • asidolakt

Proses keradangan di pankreas adalah patologi yang tidak menyenangkan yang boleh menyebabkan pelanggaran proses pencernaan dan metabolik tubuh. Semasa terapi, perlu mengikuti diet yang bertujuan untuk mencegah kekejangan, memunggah saluran gastrointestinal dan memulihkan kerjanya sepenuhnya.

Reka bentuk artikel: Mila Fridan

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes