Ais krim lembut di rumah: 5 resipi terbaik

Ais krim adalah makanan istimewa yang disukai semua orang, tanpa mengira usia dan jantina. Makanan pencuci mulut ini terasa enak, ditambah semuanya sangat menyelerakan, sejuk, dan dengan bahan tambahan seperti coklat atau buah, bagaimana anda boleh menolak?

Dan begitu banyak pilihan ais krim yang ditawarkan oleh pengeluar moden, mata terbeliak. Anda pergi ke kedai, dan ada ais krim biasa atau dengan beberapa bahan tambahan pada tongkat, dalam cawan wafel, coklat, krim, dalam lapisan gula coklat, dalam kerucut wafel dengan jem, atau dengan kepingan buah, dengan serbuk coklat, creme brulee dan sebagainya Lebih jauh. Anda boleh menyenaraikan semua jenis barang ini tanpa henti..

Seperti yang anda mungkin sudah fahami, dalam artikel hari ini saya akan memberitahu anda resipi untuk membuat ais krim yang paling halus di rumah. Dan apa yang kita perlukan untuk ini, tentu saja, untuk memahami peraturan asas yang diperlukan untuk penyediaan pencuci mulut kegemaran ini.

Resipi ais krim buatan sendiri dalam 5 minit

Bahan-bahan:

  • Krim dengan kandungan lemak - 500 gr
  • susu pekat - 250 gr.

Kaedah memasak:

Tuangkan krim ke dalam mangkuk yang dalam dan pukul dengan pengadun hingga memuncak, kira-kira 1-2 minit.

Masukkan susu pekat dan bawa ke keadaan homogen, semuanya sama dengan pengadun. Kemudian kita tutup mangkuk dengan penutup atau pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 40 minit.

Kemudian kami mendapatkan ais krim dari peti sejuk dan kacau sehingga tidak ada kepingan ais. Kami melakukan operasi ini dua hingga tiga kali. Pada akhir, tambahkan pengisi jika dikehendaki. Ia seperti buah beri, susu pekat rebus atau coklat chip. Agar pengisi menyebar ke seluruh pencuci mulut, lebih baik mencampurkannya sedikit dan memasukkan produk siap ke dalam bekas yang mudah.

Seterusnya, kami mengeluarkan ais krim siap di dalam peti sejuk sehingga membeku sepenuhnya. Dan sebelum disajikan, kami mengeluarkannya dalam 5-7 minit sehingga sedikit melembutkan dan dihidangkan ke meja.

Resipi ais krim buatan sendiri tanpa krim

Bahan-bahan:

  • Telur - 3 biji.
  • strawberi - 350 gr
  • gula - 4 sudu besar. l
  • minyak sayuran - 50 gr.

Kaedah memasak:

Mula-mula kita mencuci dan membersihkan strawberi, setelah itu kita menggilingnya dalam kentang tumbuk menggunakan pengisar atau melewati penggiling daging.

Kemudian kami memisahkan kuning telur dari protein. Kami membuang yang terakhir untuk sementara waktu.

Dan dalam kuning telur kita menambah minyak sayuran dan dua sudu gula. Pukul campuran ini dengan pengadun sehingga jisim konsistensi serupa dengan mayonis diperoleh..

Di sana kami mengalihkan strawberi cincang dan menyeragamkan.

Sekarang pukul putih hingga puncak putih, kemudian tuangkan 2 sudu gula dan kacau lagi.

Seterusnya, kami menggabungkan kedua-dua campuran, perlahan-lahan campurkan dengan spatula atau sudu sehingga jisim tetap lapang.

Kami mengambil acuan untuk ais krim, ia boleh seperti cawan sekali pakai biasa, dan juga cetakan silikon. Jika anda mahu membekukan jisim dalam satu bentuk besar, anda perlu mendapatkan ais krim dan mencampurkannya dengan baik selama dua jam, dengan selang 30 minit. Dan dalam cetakan seperti itu, seperti dalam gambar di bawah, anda tidak perlu melakukan apa-apa.

Isi acuan yang telah siap dengan jisim yang terhasil dan hantar ke peti sejuk sehingga padat sepenuhnya.

Untuk mengeluarkan ais krim beku dari cawan, semua yang perlu anda lakukan ialah meletakkan cawan yang sama ini di dalam air panas selama satu saat dan kemudian mengambil makanan kami.

Sebelum menghidangkan, untuk pelbagai jenis, pencuci mulut boleh ditaburkan dengan kerepek coklat. Makan untuk kesihatan!

Cara membuat ais krim coklat di rumah

Bahan-bahan:

  • Kuning telur - 4 biji.
  • susu - 2 cawan
  • coklat gelap - 150 gr
  • koko - 1/2 timbunan
  • garam - 1 secubit
  • gula 2/3 timbunan.

Kaedah memasak:

Tuangkan satu gelas susu ke dalam kuali, tambahkan koko, jumlah yang ditunjukkan di atas, secubit garam dan masukkan dengan api kecil. Kacau dengan sudu, larutkan semua ketulan. Setelah isi kuali mendidih di sana kami memasukkan coklat yang telah pecah menjadi kepingan dan kacau hingga rata.

Kemudian masukkan gula ke kuning ayam dan pukul campuran ini sehingga busa subur diperolehi.

Semasa mengacau, tuangkan satu gelas susu ke dalam campuran yang sama, dalam aliran nipis. Kemudian kami menyalakannya dengan api perlahan dan membuat kesediaan dalam masa 15-20 minit.

Agar campuran tidak mendidih, ia mesti terus dikacau, jika tidak, kuning telur akan melengkung dan semuanya akan mengalir.

Jisim siap harus menebal dan menjadi kuning, seperti pada gambar di bawah. Kemudian, untuk menghilangkan ketulan, anda perlu menggunakan pengadun.

Seterusnya, tuangkan krim ini ke jisim coklat, seragam dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Kemudian kami mengeluarkannya dari peti sejuk, gaul rata dan angkat lagi untuk mengeras.

Tindakan ini diperlukan untuk menjadikan ais krim lembut, tetapi tidak seperti sekeping ais.

Selepas setengah jam, kami mengeluarkan kuali dengan ais krim yang hampir siap dan mengisinya dengan bentuk yang telah disediakan sebelumnya. Hanya tinggal memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 4-5 jam untuk mengeras sehingga siap. Pencuci mulut lembut dan lazat. Oleh itu, jangan malas dan memasak, saya cadangkan!

Ais krim susu pekat dan telur tanpa krim

Bahan-bahan:

  • Kandungan lemak krim-33% - 500 gr
  • susu pekat - 200 gr
  • gula vanila - 10 g.

Kaedah memasak:

Untuk menyediakan makanan istimewa ini, kita perlu sejuk di dalam peti sejuk, sekurang-kurangnya 3 jam krim. Tuangkan ke dalam mangkuk sejuk, tambahkan gula vanila di sana dan pukul dengan pengadun hingga putih memuncak.

Kemudian tuangkan susu pekat dan bawa ke keadaan homogen. Kemudian kita mengalihkan jisim yang dihasilkan menjadi bentuk yang sesuai, tutup dengan pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 7-10 jam, hingga membeku sepenuhnya.

Kemudian kami mengeluarkan ais krim siap, biarkan suam selama 10 minit, kemudian sapukannya secara sepotong, hias dengan beri atau kerepek coklat untuk merasai dan merawat rumah tangga tercinta.

Resipi ais krim di rumah dengan foto susu tanpa krim

Musim panas di luar, panas dan anda mahu menyejuk... Dan kemudian idea muncul, untuk membuat ais krim itu sendiri. Lebih-lebih lagi, mereka sering melakukannya dan semua orang sangat menyukainya. Tetapi kadang-kadang saya bertanya kepada diri sendiri, mengapa mengganggu saya, memasak, menunggu, ketika anda boleh pergi dan membeli.

Sudah tentu lebih mudah untuk dibeli, tetapi saya sangat menyukai ais krim, terutama ketika ia panas di luar. Dan jika anda membeli dan membeli sepanjang masa, banyak wang pergi dan ais krim tidak selalu mendapat kualiti yang baik. Kadang-kadang mustahil untuk dimakan.

Resipi di bawah ini sangat mudah, cepat masak. Hanya di dalam peti sejuk perlu menunggu. Dan setelah memasak, seisi keluarga dapat menikmati ais krim buatan sendiri yang menyenangkan, tanpa bahan tambahan. Di samping itu, anda boleh memasukkan kreativiti dan menambahkan apa sahaja yang anda mahukan ke dalam ais krim. Saya akan menulis mengenai ini selepas resipi.

Resipi ais krim sederhana di rumah

Secara umum, semua resipi rumah hampir sama, semuanya berdasarkan resipi utama, tetapi dengan pelbagai penambahan.

Untuk ais krim, kami memerlukan:

  1. 350 ml susu
  2. 1/2 cawan gula
  3. 2 biji telur
  4. 1 sachet gula vanillin atau vanila (5 g)
  5. 80 g mentega

Kami tidak mempunyai kapasiti yang sangat besar, hanya akan menyenangkan untuk mencambuk semua komponen. Sekarang kita perlu mengalahkan 80 g mentega dengan pengisar dengan 1/4 cawan gula. Pukul sedikit. Saya akan menarik perhatian anda kepada fakta bahawa anda perlu menggunakan minyak, bukan pengganti. Tetapi mahal tidak masuk akal. Saya mencuba, hampir semua rasa berkrim diperoleh. Begitu biasa, mentega murah betul.

pukul mentega dan setengah hidangan gula

Sekarang pecahkan 2 telur di sana dan tuangkan sisa gula. Pukul semuanya sehingga rata. Ada yang mengesyorkan memisahkan kuning telur dari protein. Untuk apa? Saya juga tidak memahami perkara ini dan perbezaannya. Jadi saya tidak berurusan dengan pemisahan komponen ini, dan ternyata sangat sedap)))

masukkan 2 biji telur dan baki gula

Sekarang masukkan gula vanillin atau vanila dan campurkan sedikit lagi.

Seterusnya, masukkan susu. Untuk melakukan ini, bahagikan bekas ke dalam kira-kira empat bahagian dan setelah menambahkan setiap bahagian susu, campurkan sehingga sebati. Artinya, ternyata 1/4 susu dituangkan, disebat dengan pengisar. Kemudian 1/4 lagi dan pukul lagi, dll..

Sekarang kita mencurahkan semuanya ke dalam periuk dan meletakkannya di atas api kecil. Kacau terus dan masak seperti itu selama 10-15 minit, tidak lagi. Sekiranya ketulan muncul di dalam campuran, ia perlu dipecahkan dengan pengisar. Sehingga jisimnya benar-benar homogen.

masak campuran susu selama 10-15 minit dengan api kecil

Penting agar campuran susu tidak mendidih, kerana ini kita masukkan api kecil dan terus kacau.

Selepas itu, tuangkan campuran susu ke dalam acuan. Anda hanya boleh memasukkannya ke dalam bekas. Dan sejuk. Untuk penyejukan lebih cepat, periuk atau bekas boleh diletakkan di dalam air sejuk. Hanya 5 minit dan campuran disejukkan.

sejukkan campuran susu dalam air sejuk, tuangkan campuran susu ke dalam bekas

Sekarang kita perlu mencampurkan campuran susu kita sedikit lagi dan letakkan di dalam peti sejuk beku. Kira-kira setiap 30 minit, anda perlu mengeluarkan campuran dari peti sejuk dan gaul rata. Ini dilakukan kira-kira 3-4 kali dan dibiarkan di dalam peti sejuk sehingga disejukkan sepenuhnya..

ais krim buatan sendiri siap

Perkara utama adalah tidak membiarkan anak-anak, terutama suami, melihat ke dalam peti sejuk setiap lima minit. Untuk melihat dan pastikan untuk memeriksa dengan jari anda sama ada ais krim beku))) Jika tidak, ia tidak akan membeku)))

Beberapa lagi penambahan pada resipi utama

Kami suka eksperimen dan ais krim tidak terkecuali. Anda boleh menambah resipi dengan produk tambahan, dan ais krim akan menjadi lebih enak..

  1. Masukkan buah beri. Ia sangat baik jika anda mempunyai kebun dan buah beri anda sendiri. Untuk resipi ini, anda boleh mengambil segelas buah beri. Dan di sini anda boleh mengisar pada pengisar dan menambah campuran susu, kacau hingga sebati. Dan anda boleh memotong menjadi kepingan kecil dan juga menambah campuran susu.
  2. Kadang-kadang kita tidak membuang gelas yogurt dan kayu ais krim. Sekarang, apabila kita mengeluarkan campuran untuk mencampurkan campuran susu untuk kali terakhir (kira-kira 3-4 kali), kita memindahkan campuran ke cawan dan meletakkan di atas batang, kira-kira 1/2 kedalaman. Sekarang setelah disejukkan, bahagian kecil sudah diperoleh di atas tongkat. Kanak-kanak sangat menyukainya..
  3. Selain beri, anda boleh menambah pelbagai buah: pisang, nanas, ceri (tentu saja diadu), nektarin... Ya, apa sahaja yang diinginkan oleh hati anda, bereksperimen, ia sangat menyeronokkan.
  4. Daripada gula vanila atau vanila, anda boleh menambah satu sudu serbuk koko untuk warna dan rasa. Maka warnanya akan berubah dan rasa sesuai.
  5. Coklat juga boleh digunakan. Anda hanya boleh menggosok coklat di atasnya apabila ais krim sudah siap. Dan boleh digosok atau dicincang halus sebelum dibekukan ke dalam campuran susu. Ternyata sangat sedap juga.
  6. Untuk gourmets, anda boleh menggunakan kopi. Untuk melakukan ini, anda perlu membancuh sebiji kopi kopi yang kuat dan menambahkan susu ke dalam campuran susu setelah menambahkan susu. Rasa kopi yang menarik diperolehi.

Secara amnya, ini bukan semua, dan tidak ada sekatan. Semuanya bergantung pada imaginasi anda, semua yang anda mahu cuba, anda boleh dan harus mencuba. Kongsi percubaan anda dalam komen, terangkan semua yang berlaku dan bukan sebenarnya. Selamat tinggal semua orang dan selera makan, selamat tinggal.

Ais krim di rumah. Resipi ais krim buatan sendiri

Tidak ada yang dapat membantah bahawa makanan manis ini sangat disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak sehingga mereka bersedia untuk makan dalam keadaan panas dan sejuk. Masa dalam setahun tidak lagi menjadi faktor penentu ketika memilih ais krim sebagai pencuci mulut. Ini dapat disahkan oleh penyejuk beku yang selalu penuh di kedai, di mana walaupun pada pertengahan musim sejuk masih terdapat banyak pilihan ais krim yang pelbagai. Terima kasih untuk ini, anda dapat menikmati rasa pencuci mulut pada bila-bila masa, tetapi bukan itu sahaja. Apabila anda belajar membuat ais krim di rumah, yang lebih enak, lebih mudah dan lebih sihat daripada kedai, tidak akan ada halangan untuk rasa sebenar bagi anda.

Sejujurnya, saya telah cukup skeptis dengan peluang ini untuk memasak ais krim sendiri di rumah, kerana percaya bahawa ia tidak begitu sederhana dan enak. Saya fikir bahawa bukan untuk menghasilkan produk berskala besar yang begitu rumit, mungkin resepnya tidak tepat dan tidak dapat diakses oleh orang awam yang sederhana.

Ini sebahagiannya benar, tentu saja, resipi ais krim kedai tidak tersedia untuk kita, tetapi adakah ia diperlukan? Saya memastikan bahawa mereka tidak diperlukan. Setelah beberapa percubaan yang berjaya dengan percubaan membuat ais krim di rumah, saya menyedari bahawa resipi ais krim buatan sendiri sangat mudah, dan makanan itu sendiri ternyata lebih enak dan lebih sihat pada masa-masa, tanpa bahan kimia, bahan tambahan, dan semua jenis pengganti. Semua rumah tangga saya di korus menolak ais krim untuk memilih rumah yang dimasak, dan bahkan mula mengambil bahagian dalam penyediaannya, menambahkan idea, citarasa dan hiasan mereka.

Saya akan beritahu anda resipi apa yang saya cuba berdasarkan pengalaman saya sendiri dan berjaya!

Kandungan:

Sebagai permulaan, yang pertama saya cuba membuat ais krim paling ringkas dengan tangan saya sendiri. Atau kerana ia juga disebut ais krim. Saya percaya bahawa ini adalah klasik yang relevan sepanjang masa dan disukai oleh hampir semua orang. Tambahkan buah, sirap, coklat ke dalamnya dan tidak ada yang lebih enak daripada pencuci mulut, walaupun untuk percutian, walaupun pada hari biasa. Beri segar dari kebun, jem dari stok, sirap dari kedai, kerepek coklat - inilah yang boleh ditambahkan ke dalam ais krim berkrim yang paling biasa dibuat di rumah.

Cara membuat ais krim Sundae di rumah

Resipi ini untuk ais krim buatan sendiri untuk saya namakan "Ais krim mengikut GOST." Saya tidak dapat menjamin bahawa ini adalah cara penyampaian resipi dalam GOST, kerana saya tidak dapat menemui dokumen asalnya di Internet, hanya cetakan semula dan tafsirannya di pelbagai laman web. Tetapi perkara paling penting yang telah dipelajari, semua produk mestilah asli dan tidak mengandungi lemak dan pengganti sayur-sayuran.

Resipi untuk ais krim mengikut GOST dari koki Internet yang dikenali termasuk:

  • krim 30-35% - 500 ml,
  • susu - 150 ml,
  • gula pasir (atau serbuk) - 150 gram,
  • kuning telur - 3 keping,
  • ekstrak vanila / gula vanila / vanila untuk rasa vanila.

Penyediaan ais krim buat sendiri, resipi langkah demi langkah:

1. Rahsia yang saya fahami dari masa ke masa dan mengikutinya sekarang - krim untuk membuat ais krim di rumah pasti mesti disejukkan. Oleh itu, masukkan ke dalam peti sejuk terlebih dahulu.

2. Pisahkan kuning telur dari protein. Sekiranya anda tidak ingat bagaimana ini dilakukan, saya mengingatkan anda: potong kulit telur menjadi dua bahagian yang sama dan buka sehingga kuning telur tinggal di salah satu bahagian dan protein tumpukan di dalam bekas lain (cawan, pinggan). Protein tersebut mengering, tetapi tidak sepenuhnya, jadi sambil terus memegang telur di atas cawan, pindahkan kuning telur dari cengkerang ke setengah yang lain dengan hati-hati, bahagian protein yang lain akan bergabung. Ulangi lagi jika protein kekal dan seterusnya sehingga hanya ada satu kuning telur di dalam cengkerang. Masukkan kuning telur yang dipisahkan ke dalam cawan atau piring lain, lakukan yang sama dengan selebihnya telur.

Sekiranya kaedah "nenek" seperti itu sukar bagi anda, maka sekarang di kedai anda boleh membeli alat khas untuk memisahkan kuning telur. Sebilangan besar dari mereka kelihatan seperti sudu dengan slot ke mana protein mengalir, dan kuning telur tetap berada di dalamnya.

3. Dalam mangkuk yang terpisah, kisar kuning telur dengan gula hingga rata. Gula tidak dapat dilarutkan sepenuhnya, sehingga banyak menggunakan gula tepung. Tetapi walaupun anda mempunyai gula pasir biasa, ia tidak menakutkan, kemudian anda akan faham mengapa.

4. Tuangkan susu ke dalam mangkuk dengan telur dan gula dan kacau dengan pukul.

5. Tuangkan campuran kekuningan yang dihasilkan ke dalam periuk dan letakkan di atas kompor dengan api kecil. Anda perlu memanaskan campuran, tetapi jangan biarkan mendidih, jika tidak, telur akan mendidih. Untuk menjadikan ais krim pekat di rumah, campuran ini mesti dipanaskan hingga maksimum 80 darjah dan sentiasa dicampurkan.

Secara beransur-ansur, ia akan mula menebal. Dalam ini, kuning telur akan membantunya. Sekiranya anda tidak tahu, maka koki profesional menggunakan kuning telur untuk menebal apa sahaja dari krim hingga sos dan kuah. Ini adalah kaedah lama di seluruh dunia yang menggunakan produk semula jadi..

Jangan bimbang bahawa telur mentah digunakan dalam ais krim, hanya pemanasan seperti itu akan menyelamatkannya dari bakteria, yang menjadi versi pasturisasi asal. Pemanasan yang sama akhirnya akan melarutkan gula. Ais krim buatan sendiri tidak akan merosakkan gigi kita.

Untuk memahami bahawa campuran sudah siap, anda perlu menaip spatula atau sudu kayu ke dalamnya. Campuran harus tetap di atas sudu, dan jika dipegang dengan jari atau pisau, alur tidak akan kabur dan tidak akan mengalir. Sesuatu seperti ini.

6. Sekarang campuran ini mesti disejukkan ke suhu bilik. Untuk melakukan ini, ambil periuk yang lebih besar dan tuangkan air ais dari keran ke dalamnya, anda boleh menuangkan ketulan ais. Kemudian masukkan periuk dengan campuran telur di dalamnya, seolah-olah anda akan memasak di dalam tab mandi air. Kacau campuran selama beberapa minit dengan sudu sehingga lapisan sejuk yang lebih rendah bercampur dengan bahagian atas yang hangat sehingga keseluruhan jisim sejuk..

Semasa sejuk, campuran akan menjadi sedikit pekat. Kuning telur terus berfungsi!

7. Apabila campuran telur sudah siap, keluarkan krim dari peti sejuk dan pukul dalam mangkuk besar sehingga krim tebal yang baik diperolehi. Perkara utama adalah tidak berlebihan sehingga mereka tidak menebal ke keadaan minyak. Malangnya ini adalah masalah lain yang boleh timbul semasa membuat ais krim di rumah..

Saya periksa kesediaan krim disebat oleh fakta bahawa ia tidak keluar dari mangkuk, jika anda memiringkannya dengan baik, tetapi tetap tidak bergerak.

8. Langkah seterusnya adalah mencampurkan krim kocok dan campuran telur. Pada masa yang sama, tambahkan gula vanila (1 beg keseluruhan) atau ekstrak cecair vanila (sudu teh) untuk memberi rasa vanila pada ais krim.

Campurkan semuanya dengan berhati-hati dengan sudu atau spatula agar tidak terkena busa berkrim. Pengadun dalam kes ini lebih baik tidak digunakan. Anda perlu mencapai tekstur dan warna yang seragam. Ia semestinya berubah menjadi krim berkrim yang berwarna (rasanya luar biasa, omong-omong. Ia diperiksa oleh semua isi rumah yang mengendalikan prosesnya).

9. Sekarang ais krim perlu dibekukan. Tetapi ini mesti dilakukan dengan mengambil kira fakta bahawa ia mesti dikeluarkan dari peti sejuk beberapa kali dan pukul dengan pengadun untuk memecahkan kristal ais dan tepu dengan udara. Ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan ais krim lembut di rumah.

Mana-mana kapasiti besar di mana ia akan senang dipukul semula sesuai untuk pembekuan. Ia juga boleh menjadi mangkuk yang sama ditutup dengan pelekat (kami tidak mahu bau dari peti sejuk dalam ais krim), dan bekas plastik berisi penutup yang ketat. Malah balang plastik dari produk kedai yang sudah dimakan akan berjaya. Perkara utama adalah membasuhnya dengan baik.

Tutup ais krim dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.

10. Dalam resipi ini, saya menyediakan ais krim di rumah tanpa menggunakan pembuat ais krim khas, jadi tepat satu jam kemudian kami mengeluarkan bekas ais krim dan memukulnya lagi dengan pengadun.

Dalam satu jam ia hanya akan menebal sedikit dan mudah untuk mengalahkannya. Campurkan ais krim dengan baik dari bahagian tepinya dengan bahagian tengah. Tutup lagi dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam lagi.

Selepas satu jam, ulangi prosedur. Ais krim akan menjadi lebih teruk dan di tepi bekas akan bertukar menjadi ketulan. Kacau hingga sebati dengan pengadun dan bersihkan lagi di dalam peti sejuk.

Dalam pengalaman saya, perlu mengalahkan ais krim sekurang-kurangnya 3-4 kali, kemudian ternyata lapang, seperti nyata. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka teksturnya yang beku sangat padat sehingga sukar untuk mengeluarkannya dari mangkuk walaupun dengan sudu khas. Tanpa sebatan, anda mendapat bata berkrim yang hebat.

11. Setelah beberapa kali pukul, biarkan ais krim di dalam peti sejuk selama 8-12 jam. Sebaik-baiknya untuk malam. Hidangan yang luar biasa akan menanti anda pada waktu pagi.

Untuk mengeluarkannya dari mangkuk, gunakan sudu bulat khas yang dipanaskan dalam air mendidih. Anda boleh melakukan ini dengan sudu biasa. Cukup dengan memegang sudu di dalam cawan air panas selama beberapa minit.

Sangat mudah untuk membuat ais krim di rumah, dan bukan hanya ais krim, tetapi ais krim sebenar! Manjakan diri anda, layan tetamu dan nikmati lezat yang luar biasa!

Sekiranya resipi ini kelihatan terlalu panjang dan rumit untuk anda, pergi ke resipi kedua, yang lebih senang diciptakan..

Aiskrim termudah di rumah yang terbuat dari krim dan susu pekat

Saya tidak dapat memberitahu anda mengenai resipi menarik untuk ais krim buatan sendiri ini. Di satu pihak, ia boleh dipanggil resipi untuk orang yang malas, kerana ia tidak diciptakan untuk menjadikan ais krim lebih mudah di rumah. Tetapi sebaliknya, hasilnya sangat wajar..

Satu-satunya ciri resipi ini, yang saya anggap minus, ialah ais krimnya sangat berkrim dan manis. Itu sama sekali bukan makanan. Tetapi jika anda tidak mematuhi diet yang ketat, ini memang tidak dapat dibayangkan. Dari semua kenalan yang saya rawat dengan ais krim ini, semua orang berpuas hati, dan anak-anak memekik dengan senang hati secara umum, kerana makanannya lebih baik daripada gula-gula apa pun.

Apa rahsia resipi ais krim buatan sendiri? Oleh itu hanya 2 bahan yang digunakan, ditambah vanila untuk rasa.

  • krim semula jadi 30-35% - 500 ml,
  • susu pekat - dari 200 ml.
  • gula vanila atau esen vanila secukup rasa.

Mengapa ukuran "dari" ditunjukkan untuk susu pekat? Semuanya sederhana, susu yang lebih pekat, ais krimnya lebih manis.

Setelah beberapa ujian dijalankan dengan jumlah resipi pekat yang berbeza, saya dapati gabungan produk yang sesuai dengan citarasa kami: 1 bahagian susu pekat hingga 2 bahagian krim.

Saya memulakan ujian saya dengan sebilangan sederhana pakej krim setengah liter standard dan susu pekat standard dalam 380 ml. Ternyata sangat mengagumkan, tetapi lebih manis daripada ais krim atau ais krim yang biasa dibeli di kedai dengan resipi di atas, dari susu dan krim. Terdapat jelas kurang gula.

Satu lagi ciri penyediaan: rasa dan kualiti ais krim di rumah akan bergantung pada rasa dan kualiti krim dan susu pekat. Krim murah yang buruk dengan komposisi tidak wajar yang mencurigakan dari pengeluar yang tidak dikenali merosakkan segalanya. Susu pekat dengan lemak sayuran dan susu tepung merosakkan segalanya. Tidak, kami tidak meracuni, tetapi rasanya sangat teruk. Terdapat rasa aneh di lidah atau lemak sayuran yang tidak menyenangkan menetap di bibir.

Oleh itu, prinsip pilihan yang paling penting: selalu ambil krim dan susu pekat yang lazat dan berkualiti tinggi dengan konsistensi seragam yang baik dan ketumpatan yang mencukupi. 30% krim tidak boleh cair, seperti susu, ia tidak masuk ke jisim udara. Susu pekat yang tidak dibuat dari susu keseluruhan boleh merosakkan rasa dan teksturnya. Pilih semuanya dengan bijak dan akan menjadi sangat sedap.

Membuat ais krim di rumah dari krim dan susu pekat:

1. Sebelum membuat ais krim, sejukkan kedua krim dan susu pekat dengan baik. Beberapa jam di dalam peti sejuk, tidak kurang juga. Ini perlu supaya produknya berbuih dengan baik.

Anda juga boleh menyejukkan pemukul pengadun, yang akan anda pukul.

2. Pukul krim yang disejukkan hingga jisim udara pekat sehingga cukup subur sehingga tidak bocor dari piring. Krim disebat seperti krim.

3. Masukkan gula vanila (1 sachet). Kemudian, tanpa berhenti memukul dengan kelajuan rendah, tuangkan susu pekat. Anda boleh mencampurkan susu pekat dengan krim dengan sudu kayu atau spatula sehingga anda mendapat konsistensi yang seragam. Jisimnya akan menjadi sedikit lebih cair daripada krim sebelumnya, dengan bau vanila yang jelas dan warna lembut yang lembut.

4. Tuangkan ais krim masa depan ke dalam bekas pembeku. Untuk melakukan ini, mangkuk besar yang boleh ditutup dengan pelekat, bekas makanan plastik dengan penutup yang ketat, atau, misalnya, kotak dan bekas dari ais krim yang sudah anda makan.

Sebenarnya, perkara utama ialah bekas itu boleh ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk beku. Bau asing melekat pada campuran berkrim ini dengan mudah..

5. Sekarang perkara paling penting yang akan menjadikan makanan istimewa kita menjadi ais krim sebenar ialah setiap jam ia mesti dicampur atau dicambuk dengan pengadun berkelajuan rendah.

Mengapa ini perlu dan mengapa begitu penting? Masalahnya ialah rahsia ais krim adalah bahawa jisim krim dipenuhi udara. Menurut ais krim GOST Soviet, sehingga 200% udara dalam jisim ais krim dibenarkan. Bolehkah anda bayangkan bagaimana enaknya udara.

Dari pengalaman saya sendiri, saya akan memberitahu anda bahawa apabila saya tidak mengalahkan ais krim di rumah sekurang-kurangnya tiga kali, ternyata terlalu keras dan sangat sukar untuk mengeluarkannya dari cetakan. Satu sudu dibengkokkan hampir tidak dapat ditarik balik, walaupun pemanasan awalnya dalam air mendidih. Ya, dan makan ais krim yang meleleh di lidah, lebih sedap.

Keseluruhan proses pencampuran / sebatan berpunca dari kenyataan bahawa ais krim mesti dikeluarkan dari peti sejuk beku, buka penutup dan pukul dengan betul di dalam bekas untuk membeku. Lakukan ini beberapa kali sehingga anda menyedari bahawa ia menjadi terlalu tebal untuk dikalahkan..

Kelajuan pembekuan bergantung pada jumlah kapasiti dan kuasa pembeku, sehingga boleh berbeza bagi setiap orang. Dulang rata kecil membeku lebih cepat daripada mangkuk besar. Untuk bekas kecil disarankan untuk mencambuk jisim selepas setengah jam, bukan satu jam.

6. Ais krim di rumah dari susu pekat akan siap dalam masa kira-kira 8-12 jam. Boleh dihidangkan!

Aiskrim berkrim di rumah bersama Kit Kat dan Oreo

Oleh itu, anda boleh mempelbagaikan resipi ringkas untuk membuat ais krim buatan sendiri dengan menambahkannya biskut cip coklat Oreo kegemaran anda dan wafer Kit-Kat.

Bagi kanak-kanak, ini adalah perayaan yang nyata, seperti gigi manis yang lain. Anda boleh mengganti kek sedap ini di pesta kanak-kanak atau hanya menikmatinya sebagai pencuci mulut..

Sekarang kerana anda mempunyai pengetahuan tentang cara menyediakan ais krim lazat dan semulajadi di rumah, ada kemungkinan anda akan lupa untuk masa yang lama dari analog kedai dengan bahan meragukan dan bahan tambahan E yang menakutkan. Jaga kesihatan dan kesihatan anak-anak anda!

Selera makan dan suasana yang lebih meriah di dapur!

Cara membuat ais krim di rumah

Adakah anda fikir hari-hari sebelumnya apabila anda dapat melepaskan diri dari cahaya matahari dan panas dengan ais krim manis atau sorbet buah? Kami tidak dapat mempercepat pendekatan musim panas, tetapi kami pasti dapat berkongsi resipi mudah mengenai cara membuat ais krim lazat di rumah! Lagipun, satu cawan kedai tidak dapat dibandingkan dengan ais krim buatan sendiri!

1. Aiskrim berkrim

Ini adalah ais krim klasik yang sama menurut GOST, tetapi boleh dibuat di rumah!

Bahan-bahan: 400 ml susu, 300 ml krim 33%, 40 g susu tepung, 120 g gula, 14 g pati jagung, vanillin.

Cara melakukannya: Segera campurkan pati dalam 50 ml susu hingga larut dan ketepikan untuk dibiarkan. Campurkan semua bahan kering, tambah kira-kira seperempat susu dan campurkan. Tuangkan susu yang tinggal dan didihkan, terus kacau.

Campurkan kanji lagi, tambahkan ke dalam campuran, kecilkan api dan biarkan 2-3 minit lagi di atas dapur sehingga jisim menebal. Lumurkan melalui ayak dan tetapkan sehingga sejuk di dalam mangkuk ais. Mula-mula kacau bilet supaya tidak menyeret filem susu. Selepas 5 minit, hantar ke peti sejuk.

Selama ini, pukul krim dengan pengadun dalam mangkuk besar dan kemudian tuangkan campuran susu yang telah disejukkan. Sekali lagi, masukkan ais krim ke dalam peti sejuk dan campurkan setiap 30-40 minit selama 3-4 jam pertama. Biarkan ais krim di sana selama 3 jam sahaja - dan ia sudah siap!

2. Ais Krim Vanilla buatan sendiri

Ais krim vanila buatan sendiri bukan hanya rasa unik, tetapi juga tekstur halus dengan aroma ajaib.

Bahan-bahan: 250 ml krim 20-30%, 250 ml susu, 2 kuning telur, 5 sudu besar. batang vanila gula.

Caranya: Tuangkan susu dan krim ke dalam kuali dan masukkan biji dan pod vanila. Sekiranya anda tidak mempunyai tongkat, anda boleh menggantinya dengan ekstrak gula-gula. Didihkan adunan, buang polong dan perlahan-lahan masukkan ke dalam kuning telur, parut dengan gula..

Sentiasa kacau jisim semasa menyambung, supaya telur tidak melengkung dari suhu tinggi. Tuangkan bahan kerja kembali ke dalam kuali, reneh hingga pekat, sejukkan dan hantarkan ais krim ke dalam peti sejuk selama 6 jam.

3. Ais krim pistachio

Semua pencinta ais krim pistachio tahu betapa sukarnya mencari yang sangat baik. Kami memberitahu resipi bagaimana memasaknya di rumah!

Bahan-bahan: 200 g pistachio yang dikupas, 500 ml krim 20%, 120 g gula, 1 telur, tangkai pudina.

Cara melakukannya: Potong pistachio dalam pengisar atau penggiling kopi hingga tepung. Pukul telur dengan gula hingga sebati dan, tanpa berhenti sebat, tuangkan kira-kira separuh daripada krim suam ke dalamnya. Selebihnya mengganggu secara berasingan dalam busa tebal dan menggabungkan jisim di antara mereka. Perlahan-lahan tuangkan pistachio, uli, tuangkan ais krim ke dalam bekas dan biarkan di dalam peti sejuk selama 5 jam.

4. Ais krim kopi

Es krim buatan sendiri yang lazat dengan nota kopi yang halus, asas berkrim dan aroma yang unik.

Bahan-bahan: 400 ml krim 33%, 150 ml susu, 3 kuning telur, 100 g gula, 2 sudu besar. kopi.

Cara melakukannya: Panaskan susu, tuangkan ke dalam tanah atau kopi segera. Gaul rata, rebus sedikit untuk membuat bancuhan kopi, sejuk dan tapis. Satukan dengan kuning telur dan gula, pukul rata dan letakkan di tempat mandi air. Rebus selama kira-kira 10 minit - anda mendapat konsistensi kastard tebal tetapi lembut.

Sejukkan benda kerja di atas ais, dan selama ini cambuk krim. Satukan kedua-dua jisim dan gaul perlahan dengan spatula atau pengadun pada kelajuan rendah. Tuangkan ais krim ke dalam bekas dan hantar ke dalam peti sejuk selama 7 jam, kacau setiap 30 minit selama 4 jam pertama.

5. Ais krim coklat

Untuk menjadikan ais krim ini lebih menarik, anda boleh membuat beberapa keping dengan coklat yang berbeza!

Bahan-bahan: 350 ml susu 3.2%, 250 ml krim 33%, 4 kuning telur, 200 g coklat gelap 70%, 100 g gula.

Cara melakukannya: Didihkan susu dan krim sehingga mendidih dalam satu kuali dan cincang coklat halus selama ini. Masukkan ke dalam campuran mendidih dan kacau dengan pukul sehingga cip coklat cair. Pukul kuning dengan gula hingga kembang dan, tanpa berhenti sebat, tuangkan susu coklat.

Rebus campuran, tidak mendidih, hingga krim coklat lembut tetapi pekat. Tuangkan ais krim ke dalam acuan, sejukkan dan biarkan sejuk sedikit, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 8 jam.

6. Ais Krim Pisang

Ais krim pisang lembut boleh dibuat dengan mudah di rumah dan secara harfiah dari dua bahan.!

Bahan-bahan: 2 pisang masak, 100 ml krim atau susu sayuran.

Caranya: Potong pisang yang dikupas menjadi bulatan, beku di dalam peti sejuk dan potong dengan pengisar. Masukkan susu krim atau sayur-sayuran (seperti badam) dalam prosesnya. Masukkan ais krim ke dalam acuan dan hantar kembali ke peti sejuk untuk mengambil sedikit lagi.

7. Ais Krim Strawberry

Ais krim strawberi buatan sendiri - sangat ringan dan halus, dengan warna yang indah dan rasa cerah..

Bahan-bahan: 500 ml krim 30%, 130 ml susu, 400 g strawberi, 150 g gula, 3 kuning telur.

Caranya: Pukul kuning dengan gula hingga halus, lembut, tuangkan susu ke dalamnya dan uli lagi. Rebus campuran dalam air mandian selama kira-kira 10 minit sehingga konsistensi kastard dan biarkan sejuk. Kemudian gabungkan dengan strawberi yang disaring melalui ayak.

Kocok krim dengan pengadun hingga indah dan gabungkan dengan jisim kastard. Gunakan spatula atau pukul dengan kelajuan minimum agar tidak hilang rasa sombong dan lapang. Tuangkan ais krim ke dalam acuan, sejukkan dan biarkan sejuk sedikit, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 8 jam.

8. Ais krim dengan jem

Jem manis adalah pelengkap sempurna untuk ais krim buatan sendiri yang halus.

Bahan-bahan: 500 ml krim 20-30%, 5 kuning telur, 1 cawan jem.

Cara melakukannya: Didihkan krim dengan api kecil dan kisar kuning telur dengan jem. Tuangkan kuning telur ke dalam krim dengan aliran nipis, sentiasa mencampurkan untuk mengelakkan ketulan. Rebus jisim sehingga pekat, tetapi jangan biarkan mendidih. Hantar ais krim selama satu jam di dalam peti sejuk, pukul dengan pengadun dan angkat selama 4 jam lagi.

9. Popsicle buatan sendiri di atas batang

Glasir popsicle klasik dari zaman kanak-kanak - pilihan win-win!

Bahan-bahan: 350 ml krim, 150 ml susu pekat, vanillin, sebiji coklat, sebungkus mentega.

Caranya: Kocok krim dengan gula vanila dan vanila dalam krim separa subur lembut. Tuangkan susu pekat ke dalam mangkuk dan masukkan krim kocok sedikit demi sedikit ke dalamnya. Campurkan jisim dengan lembut dengan pukul sehingga tidak jatuh dan tidak menjadi cair. Tuangkan di atas tin, tempelkan tongkat dan hantar untuk membeku selama 5 jam.

Menjelang akhir, cairkan coklat ke dalam tab mandi air dan campurkan dengan mentega cair. Celupkan es loli ke dalam lapisan ais dan biarkan untuk meregang sedikit ke atas. Letakkan ais krim di perkamen dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk membekukan coklat sepenuhnya.

10. Ais krim hitam

Resipi mudah untuk membuat ais krim hitam yang popular di rumah!

Bahan-bahan: 250 ml susu 3.2%, 250 ml krim 30%, 0.5 cawan gula, 4 kuning telur, vanillin, 4 sudu besar. pes bijan hitam.

Cara melakukannya: Campurkan susu dan setengah krim, didihkan dengan api sederhana, kurangkan suhu dan rebus selama satu minit lagi. Hancurkan kuning telur dengan gula dan masukkan campuran siap dengan teliti ke dalamnya. Campurkan jisim secara berterusan dan pindahkan ke api perlahan dalam kuali dengan bahagian bawah tebal.

Masak dan kacau campuran susu selama beberapa minit sehingga pekat, masukkan pes bijan, uli lagi dan sejukkan. Pada masa ini, pukul krim yang tinggal hingga ke puncak, masukkan ke dalam krim yang disejukkan, campurkan, masukkan ke dalam tin dan hantar ke dalam peti sejuk selama 5-6 jam. Ais krim sudah siap!

11. Ais krim tanpa laktosa

Semakin ramai orang meninggalkan laktosa demi kesejahteraan dan kulit yang cantik. Tetapi apa yang perlu dilakukan dengan ais krim kegemaran anda? Beritahu resipi yang hebat!

Bahan-bahan: 1 cawan susu bebas laktosa, 1 telur, 2 sudu besar. Sahara.

Cara melakukannya: Dengan pengadun, pukul telur dengan gula, tuangkan susu nipis dan pukul lagi. Pada api kecil, bawa campuran hingga hampir mendidih, kacau sepanjang masa. Sejukkan benda kerja yang pekat dan hantar ke peti sejuk beku. Tuangkan dan campurkan secara berkala, rendam selama 5 jam dan hidangkan.

12. Ais Krim Bebas Gula Buatan Sendiri

Untuk mengejar sosok yang ideal, tidak perlu meninggalkan makanan kegemaran anda sepenuhnya. Cukup buat ais krim diet bebas gula di rumah!

Bahan-bahan: 50 ml krim atau yogurt, pengganti gula 50 g, 1 sudu besar. mentega, 3 kuning telur.

Caranya: Campurkan kuning telur dengan sekeping yogurt atau krim sehingga sebati. Pada api kecil, tuangkan sisa pangkalan dan kelabu hingga mendidih, kacau sekali-sekala. Taburkan pemanis dan masukkan topping secukupnya - buah-buahan, beri, puri buah. Kacau lagi, sejukkan dan hantar ais krim selama 6 jam untuk mengeras.

13. Ais krim untuk vegan

Ais krim buatan sendiri untuk vegan - kedengarannya luar biasa, tetapi sebenarnya ia adalah dunia baru dengan rasa dan tekstur yang luar biasa!

Bahan-bahan: 400 ml krim kelapa, 2 alpukat, 1/3 cawan pemanis, 1 sudu kecil. jus lemon.

Cara membuatnya: Pulpa alpukat dicincang dengan pengisar hingga sebati dengan jus lemon. Buka balang krim kelapa yang sejuk dan tuangkan cecair. Pukul jisim "berkrim" yang lebih keras dengan pengadun selama beberapa minit. Masukkan mousse dan pemanis alpukat sedikit demi sedikit, sambil dikacau. Masukkan ais krim di dalam peti sejuk selama 6 jam dan campurkan beberapa kali dengan selang waktu 40 minit.

14. Sorbet buah

Ais krim buah dan beri yang menyegarkan adalah lazat dan sihat pada masa yang sama.!

Bahan-bahan: 3 cawan beri, 0.5 cawan jus oren, 2 sudu besar. sayang.

Caranya: Kisar semua bahan dalam pengisar hingga sebati dan tuangkan ke dalam bekas yang ditutup. Hantarkan campuran selama 4 jam ke dalam penyejuk beku, tetapi kacau setiap 30 minit selama 2 jam pertama. Dan jika anda tidak mahu menunggu, maka anda boleh menghidangkan pencuci mulut dan segera dari pengisar - sebagai koktel atau sebagai topping ke hidangan lain.

15. Ais beku dengan beri dan yogurt

Resipi yang sangat mudah untuk membuat ais buah dengan beri di rumah. Mengambil nota!

Bahan-bahan: 200 g strawberi, 200 g blueberry, 1.5 cawan yogurt, 1/4 cawan gula.

Caranya: Pukul beri dengan pengisar secara berasingan antara satu sama lain dengan sesudu gula (anda boleh menggunakan apa sahaja), dan campurkan baki gula dengan yogurt. Letakkan semua komponen dalam cetakan secara berlapis, dan untuk kecantikan tambahkan potongan buah-buahan yang cerah. Masukkan kosong ke dalam peti sejuk sehingga sedikit beku, masukkan batang dan hantar ke peti sejuk.

Resipi ais krim buatan sendiri tanpa krim

Bagaimana membuat ais krim di rumah? Kami memberi perhatian kepada anda resipi ais krim tanpa krim. Resipi untuk sundae ais krim buatan sendiri sangat mudah dan mana-mana suri rumah boleh menyediakannya. Cubalah ais krim kami semasa kecil.

Ais krim preskripsi di rumah

  • 2 sudu besar - gula,
  • 1 liter - susu,
  • 100 g - mentega,
  • 1 sudu kecil - pati,
  • 5 keping. - kuning telur.
  1. Masukkan mentega ke susu yang dihangatkan dan didihkan.
  2. Dalam mangkuk lain, campurkan gula, kanji dan kuning telur, campurkan dan kisar hingga rata.
  3. Kemudian, tambahkan sedikit susu ke dalam campuran gula, kanji dan kuning telur. Hasilnya mestilah berjisim, seperti krim masam cair.
  4. Setelah susu mendidih, tuangkan dalam aliran nipis, kacau sentiasa, tuangkan jisim kuning telur.
  5. Didihkan, angkat bekas dari api dan masukkan ke dalam air sejuk dan gaul hingga rata sehingga jisim menjadi suam..
  6. Setelah itu, biarkan jisim sejuk sepenuhnya, pastikan mengacau secara berkala.
  7. Tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan untuk pembekuan.

Nikmati ais krim Soviet, seperti pada zaman kanak-kanak!

Ais krim buatan sendiri - 10 resipi mudah

Pelbagai resipi ais krim di rumah sekarang semakin diminati, kerana di pasar raya anda belum pernah melihat makanan sejuk ini, disediakan secara perindustrian tanpa bahan pengawet dan bahan tambahan makanan lain yang tidak selamat untuk kesihatan, sejak sekian lama. Yang tidak menghairankan, kerana jangka hayat ais krim siap mencapai 12 bulan! Oleh itu, untuk semua peminat bukan sahaja ais krim yang enak, tetapi juga sihat, kami mengambil 10 resipi mudah yang langkah demi langkah mengajar anda bagaimana membuat ini manis di dapur anda sendiri. Resipi pertama - dengan foto.

Ais krim di rumah diperbuat daripada susu dan krim

Masa memasak: 30 minit + 6 jam untuk pembekuan.

Dari susu dan krim, anda boleh membuat ais krim yang sangat baik di rumah, yang sangat rasanya seperti ais krim Soviet, yang sudah lama tidak sama. Untuk memperkayakan rasa dalam ais krim, kami mencadangkan penambahan gula vanila atau vanila.

Bahan-bahan

Proses memasak

Resipi ais krim sederhana di rumah tanpa krim

Sekiranya anda tidak menyukai ais krim lemak, tetapi versi sejuk yang lebih ringan, maka kami menawarkan resipi ringkas ais krim susu dengan kandungan kalori yang lebih rendah. Rasanya seperti kastard dan sangat mudah dimasak di rumah..

  • Susu - 2.5 sudu besar.
  • Gula - 1 sudu besar.
  • Kuning - 4 biji..
  1. Didihkan susu dan didihkan hingga 50-60 darjah.
  2. Tumbuk kuning ayam segar dengan pukul bersama gula. Pastikan bahawa anda tidak mendapat busa telur, tetapi jisim yang padat.
  3. Jangan berhenti menggosok kuning telur, dengan aliran nipis, masukkan susu suam ke dalamnya.
  4. Kemudian dengan api kecil, masukkan campuran menjadi pekat, sambil dikacau setiap masa.
  5. Matikan api dan biarkan campuran sejuk hingga suhu bilik.
  6. Apabila campuran susu telah sejuk, tutup bekas dengan campuran dengan penutup dan beku di dalam ruang selama 2-3 jam.
  7. Setiap 30 minit, keluarkan bekas dari peti sejuk dan pukul campuran sehingga tidak berubah menjadi ais, tetapi tetap lembut.
  8. Apabila ais krim mempunyai konsistensi yang padat, tetapi lembut, masukkan ke dalam acuan bahagian atau hantar untuk membeku dalam satu acuan besar selama 3 jam lagi.
  9. Hidangkan pencuci mulut sejuk dengan jem, dengan kerepek coklat, dengan topping atau hanya itu - ia akan tetap sedap!

Ais krim buatan sendiri - resipi cepat dalam 5 minit!

Adakah anda sudah tahu bahawa anda boleh membuat ais krim susu di rumah dengan cepat, secara harfiah dalam 5-8 minit? Jangan percaya? Kemudian cuba resipi ini dan lihat sendiri! Selain susu dan gula, anda memerlukan beg ais dan plastik yang dihancurkan dengan jepit.

  • Susu - 0,5 sudu besar.
  • Vanillin - 0,5 sudu kecil.
  • Garam tidak beriodium - 0,5 sudu besar.
  • Gula - 1 sudu besar.
  • Topping - untuk berkhidmat.
  • Ais - berapa banyak yang diperlukan.
  • Beg selofan - 2 pcs..
  1. Dalam beg plastik tebal dengan ritsleting, campurkan gula, vanila dan susu.
  2. Tutup beg pada gesper, melepaskan semua udara.
  3. Dalam bungkusan kedua, semestinya lebih besar daripada yang pertama, letakkan garam dan ais hancur.
  4. Letakkan di dalam beg besar, di atas ais dan garam, beg kecil.
  5. Lepaskan semua udara dari beg besar dan kencangkannya..
  6. Kemudian bungkus beg dengan tuala dan goncangkan dengan baik selama 5-8 minit. Selama ini, ais dan garam akan membantu mengubah isi paket kecil menjadi ais krim buatan sendiri yang lazat. Garam tidak membenarkan ais mencair, menurunkan suhu beku. Ais sejuk menyerap semua haba dari susu dan membekukannya dengan cepat. Itulah muslihatnya!
  7. Keluarkan ais krim buatan sendiri dari beg dan rasa.

Petua: untuk mendapatkan ais krim lemak dengan cara yang sama, bukannya susu biasa, tambahkan susu pekat atau krim lemak.

Sundae ais krim sedap di rumah

Dengan kos minimum dan tanpa banyak usaha, kami menawarkan anda untuk memasak produk semulajadi - ais krim buatan sendiri yang lembut. Ais krim ini ternyata sangat lazat dan sangat menggoda apabila mencair sedikit di dalam mangkuk. Kelezatan yang indah ini akan menjadi kesimpulan yang baik untuk makan malam di rumah atau pesta yang sungguh-sungguh.!

  • Susu - 1 L.
  • Gula - 3 sudu besar atau secukup rasa.
  • Mentega Lembu - 100 mg.
  • Kuning telur - 5 pcs..
  • Kanji - 1 sudu kecil tanpa slaid.
  • Vanillin - secukup rasa.
  1. Ais krim disediakan dengan baik dalam periuk enamel atau tahan karat. Tuangkan susu ke dalam periuk dan didihkan dengan api kecil. Anda tidak perlu merebusnya, segera angkat dari dapur.
  2. Campurkan dengan gula dan pati vanila dalam mangkuk.
  3. Seterusnya, masukkan kuning telur ke dalam mangkuk yang sama, dengan pukul atau garpu, gosokkannya hingga rata.
  4. Masukkan sedikit susu ke campuran yang dihasilkan, kacau sekali-sekala. Anda mesti mendapat sesuatu seperti krim masam cair.
  5. Sekarang dengan teliti tuangkan campuran "krim masam" ke dalam susu panas yang tinggal. Kacau terus, jika tidak, kuning telur itu mengancam!
  6. Pada api kecil, kacau perlahan-lahan, biarkan campuran mendidih, tetapi jangan mendidih. Sebaik sahaja ia mulai mendidih - angkat dari panas.
  7. Letakkan periuk dalam mangkuk air sejuk untuk membiarkan jisim yang dihasilkan sejuk. Kacau terus sehingga campuran sejuk sepenuhnya.
  8. Masukkan jisim dalam bentuk besar atau biarkan dalam mangkuk dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.
  9. Keluarkan ais krim setiap 25-30 minit dan kacau sehingga mengeras dalam bentuk seragam, lembut, dan bukan dalam bentuk kepingan ais.
  10. Selepas 3 jam, jisim dapat diuraikan dalam acuan kumpulan dan dibekukan lagi selama beberapa jam.
  11. Kemudian sajikan ais krim buatan sendiri yang lembut ke meja.!

Petua: sebelum beku terakhir, potongan buah, buah kering, coklat, beri, kacang atau kismis boleh dimasukkan ke dalam campuran ais krim.

Resipi langkah demi langkah ringkas untuk ais krim dengan susu pekat

Ais krim buatan sendiri dengan susu pekat adalah pilihan gula-gula yang sangat baik untuk pencuci mulut! Mereka sama-sama dapat mengejutkan rumah dan tetamu undangan mereka. Dan rahsia resipi ini terdapat dalam krim lembu lemak: disebat dengan baik, mereka memberikan kelembutan yang diperlukan kelembutan dan tekstur lembut dan berkrim.

  • Krim lemak untuk sebat (minimum 33%) - 0,5 L.
  • Susu pekat - 400 ml.
  • Gula Vanila - 1 sudu kecil.
  1. Letakkan krim di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam sebelum mula membuat ais krim - mereka mesti sejuk.
  2. Pada awal memasak, tuangkan krim sejuk ke dalam mangkuk dan tambahkan vanillin secukupnya (vanillin boleh diganti dengan gula vanila atau rasa buatan manis, misalnya, strawberi). Sekiranya anda menambah vanila biasa, kemudian tambahkan 1 sudu teh gula.
  3. Pada pengadun yang paling tinggi, cambuk krim dengan vanila sehingga mereka berubah dari cecair menjadi krim pekat.
  4. Tukar pengadun minimum dan cambuk krim dengan susu pekat.
  5. Apabila jisim dicampur dengan baik, menjadi homogen, masukkan ke dalam acuan, tutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
  6. Untuk mengekalkan jisim ais krim dalam tekstur lembut yang diinginkan, uli berulang kali setiap 30 minit, keluarkan dari peti sejuk.
  7. Ais krim dengan susu pekat akan siap sepenuhnya dalam 3 jam. Hidangkan dengan kopi panas.

Petua: untuk mempelbagaikan rasa ais krim dengan susu pekat, untuk menyiapkannya, anda tidak boleh menggunakan susu pekat klasik, tetapi dengan semua jenis bahan tambahan perasa: dengan rasa chicory, dengan penambahan kopi atau koko. Sekiranya anda mahukan ais krim buatan sendiri, yang akan menyerupai "Creme brulee" dari kedai, gunakan susu pekat rebus.

Popsicles buatan sendiri

Es krim buah adalah pencuci mulut yang sangat popular, rendah kalori dan sihat. Dalam keadaan panas, ketika anda benar-benar menginginkan sesuatu yang sejuk, anda tidak boleh menafikan sendiri keseronokan untuk menikmati ais krim buatan sendiri dari buah beri atau buah-buahan, serta jus buah. Komposisi ramuan yang diberikan dalam resipi, sesuaikan mengikut keinginan anda.

  • Jus Nanas - 150 ml.
  • Jus oren - 150 ml.
  • Nanas dalam tin - 50 gr.
  • Blueberry, blueberry - 50 gr.
  • Stroberi, strawberi - 50 gr.
  • Epal - 50 gr.
  • Gula secukup rasa.
  1. Susun beri dari sampah jika segar, tidak beku. Kemudian bilas di bawah air mengalir dalam saringan, biarkan air mengalir.
  2. Potong strawberi besar.
  3. Potong epal menjadi kiub kecil tanpa kulit.
  4. Nanas dalam tin atau segar yang dicincang halus.
  5. Masukkan semua bahan ais krim buah masa depan, kecuali jus, ke dalam mangkuk dan pukul dengan pengisar dengan gula hingga rata.
  6. Masukkan jus buah dalam kentang tumbuk dan pukul lagi.
  7. Tuangkan campuran ke dalam acuan khas untuk ais krim buatan sendiri atau dalam cawan pakai plastik, masukkan batang kayu ke dalamnya.
  8. Tutup cawan dengan penutup atau kerajang di atas dan letakkan di dalam peti sejuk beku.
  9. Anda boleh makan ais krim sebaik sahaja ia mengeras, yang akan berlaku dalam 3-4 jam.

Petua: ais krim yang sama boleh disediakan dari buah beku atau kepingan buah. Cairkan sedikit dan pukul dengan pengisar atau pengadun dengan gula. Sekiranya anda tidak mahu ais krim dalam bentuk jisim homogen, kemudian beku dalam cawan plastik kecil kepingan buah, diisi dengan jus buah manis.

Resipi ais krim sederhana dan lazat dengan pisang dan keju kotej

Ais krim dengan pisang bukan sahaja pencuci mulut yang sangat enak, tetapi juga sangat berguna, kerana, selain buah, ia juga mengandungi keju kotej. Tambahkan keju kotej sederhana sederhana segar ke dalam ais krim, tetapi jisim curdnya manis. Ais krim buatan sendiri yang dibasahi pisang boleh dimakan walaupun oleh anak kecil, sedikit panas pada suhu bilik.

  • Keju kotej - 300 gr.
  • Pisang - 2 biji..
  • Susu - 150 ml.
  • Gula - 100 gr. atau secukup rasa.
  1. Basuh pisang, kupas dan potong sewenang-wenangnya.
  2. Ubah pisang menjadi smoothie dalam pengisar.
  3. Dalam mangkuk atau dalam mangkuk campuran, gabungkan keju kotej dengan susu, gula dan pisang.
  4. Pukul campuran ini dengan pengadun sehingga rata, homogen..
  5. Pindahkan ais krim masa depan ke dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
  6. Keluarkan jisim setiap 25-30 minit dan kacau, sehingga anda berakhir dengan ais krim pisang yang lembut dan lapang.
  7. Semasa dihidangkan, ais krim curd dengan pisang boleh dituangkan dengan topping coklat.

Petua: jika anda mahu ais krim pisang menjadi pekat, maka boleh segera diletakkan dalam acuan kumpulan dan dibekukan sehingga dimasak tanpa sebatan perantaraan.

Ais krim coklat yang sangat sedap dibuat di rumah.

Ais krim coklat, seperti yang lain, tidak terlalu sukar untuk disediakan di rumah. Bahan-bahan ringkas untuk pencuci mulut berperisa coklat yang lembut, sejuk, berkrim ini mudah dibeli di setiap kedai. Dan untuk mendapatkan ais krim rendah kalori, anda boleh menggunakan krim dengan peratusan kandungan lemak yang lebih rendah daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Masak, sangat sedap.!

  • Coklat Gelap - 100 gr.
  • Krim (33-35%) - 300 ml.
  • Susu - 130 ml.
  • Gula - 3 sudu besar.
  1. Tuang susu ke dalam periuk, masukkan gula dan kacau.
  2. Didihkan campuran, tetapi jangan mendidih.
  3. Apabila susu telah sejuk sedikit, tambahkan kepingan coklat atau coklat cair di dalam tab mandi air.
  4. Kacau hingga sebati untuk membuat campuran susu-coklat yang homogen. Biarkan sehingga sejuk..
  5. Pada masa ini, cambuk krim sejuk ke dalam jisim udara, tetapi jangan berlebihan sehingga minyak tidak keluar.
  6. Masukkan krim gebu ke dalam jisim coklat dalam bahagian kecil, kacau.
  7. Masukkan jisim ke dalam acuan beku.
  8. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam, pada waktu ini setiap setengah jam, jisim mesti dikeluarkan dari peti sejuk dan diaduk untuk mendapatkan ais krim lembut sebagai hasilnya.
  9. Ais krim siap dimakan, tetapi akan lebih enak jika disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam lagi..

Petua: agar krim mencambuk dengan baik, mereka harus berdiri di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam sebelum mula membuat ais krim dan mempunyai kandungan lemak sekurang-kurangnya 30%. Anda boleh mencambuk krim yang kurang berminyak, tetapi bentuknya kurang baik. Perlu diingat bahawa krim dengan lemak 10% tidak dapat disebat ke dalam jisim tanpa penambahan pemekat.

Ais krim ringkas dan cepat dalam pembuat ais krim

Membuat ais krim buatan sendiri dalam pembuat ais krim menjadikan proses pengeluaran makanan istimewa ini sangat mudah dan cepat, tidak seperti resipi di mana disyorkan untuk mencambuk ais krim secara manual. Aiskrim dari ais krim sangat lapang dan mempunyai rasa yang sangat halus. Kami menawarkan resipi untuk ais krim vanila klasik dalam pembuat ais krim.

  • Krim berlemak (dari 25%) - 450 ml.
  • Kuning ayam segar - 6 keping..
  • Gula Serbuk - 150 gr.
  • Gula Vanila - 50 gr.
  • Susu - 450 ml.
  1. Campurkan susu ke dalam periuk dengan krim dan didihkan, tetapi jangan mendidih.
  2. Biarkan jisim sejuk..
  3. Dalam mangkuk, pukul kuning telur dari telur ayam segar dengan gula tepung dan gula vanila (mungkin dengan vanila).
  4. Tuangkan campuran susu dan krim yang hangat ke dalam kuning telur, terus kacau dengan whisk tangan atau pengisar dengan whisk pada kelajuan rendah.
  5. Kemudian, pada putaran pengisar yang tinggi, pukul keseluruhan jisim hingga rata dan pekat..
  6. Masukkan krim vanila tebal ke dalam pembuat ais krim, isikan mangkuknya ke tengah.
  7. Tetapkan masa operasi peranti hingga 1 jam.
  8. Kemudian, ais krim buatan sendiri yang lazat boleh dihidangkan di meja atau dihantar untuk disimpan di dalam peti sejuk beku, dipindahkan ke bekas plastik.

Petua: untuk membuat ais krim dalam pembuat ais krim, jangan lupa bahawa anda tidak boleh menggunakan sebilangan besar produk separuh siap ke bahagian atas mangkuk. Semasa mencambuk, ais krim meningkat sangat banyak: 2-3 kali!

Beri ais krim buatan sendiri dalam pengisar

Dalam pengisar sangat mudah membuat ais krim di rumah. Kami menawarkan resipi ais krim beri buatan sendiri berdasarkan yogurt yang disediakan menggunakan alat masakan ini. Yogurt ais krim sangat sesuai untuk sesiapa sahaja, dan jika anda mahu, gantilah dengan krim atau susu.

  • Yogurt (atau krim) - 300 ml.
  • Sebilangan buah beri, kepingan buah - 1 sudu besar.
  1. Segelas beri, segar atau beku, letakkan di dalam mangkuk pengisar. Untuk ais krim, salah satu jenis beri atau campuran beri juga sesuai.
  2. Pukul beri dengan pengisar ke jisim yang mempunyai konsistensi yang sekata dan halus.
  3. Kemudian masukkan yogurt (atau produk tenusu lain) ke dalam beri beri dan pukul semuanya hingga sebati..
  4. Letakkan jisim beri-yoghurt dalam acuan ais krim khas atau dalam cawan sekali pakai. Tongkat tongkat di tengah cawan dan tutup cetakan dengan penutup, dan cawan boleh dibungkus dengan kerajang.
  5. Bekukan rasa manis sehingga siap di dalam peti sejuk, ia akan memakan masa sehingga 3-4 jam.
Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes