Biji bunga matahari. Kebaikan dan keburukan pada badan. Penyimpanan dan penggunaan produk dengan betul

Bunga Matahari adalah tanaman tahunan yang berguna yang telah mendapat populariti pada zaman kuno. Kerana kelopak kuning terang dan cara berbunga yang tidak biasa, ia juga disebut "bunga matahari". Topi bunga matahari selalu berpaling ke arah matahari, walaupun bintang bergerak melintasi langit pada siang hari.

Walaupun Mexico adalah tempat kelahiran budaya ini, Rusia kini menjadi peneraju penanamannya. Tumbuhan itu sendiri tidak boleh dimakan, tetapi buahnya adalah biji, ya. Mengenai sifat berguna apa yang terdapat dalam biji bunga matahari, baca terus.

Komposisi biji

Biji-bijian "bunga matahari" mengandungi sebilangan besar unsur yang diperlukan untuk kehidupan normal. Dalam proses menggoreng, hampir 80% nutrien hilang, jadi ketika mentah, bijinya sangat bermanfaat bagi tubuh. Jumlah bahan aktif secara biologi melebihi daging dan telur..

  1. Kernel mengandungi enzim berguna: vitamin A, E, D, PP, vitamin kumpulan E, kolin.
  2. Banyak makro dan mikronutrien: zink, selenium, magnesium, fosforus, zat besi dan lain-lain.
  3. Jumlah yang lebih kecil mengandungi monosakarida, abu, kanji..
  4. Terdapat beberapa jenis tanin..
  5. Banyak asid amino yang menormalkan penyerapan lipid.

Jadual - Nilai pemakanan biji bunga matahari (ukuran hidangan 50 gram)

Kandungan Berkhidmat, g% normal
Kalori300.5 kkal21.1
Tupai10,412.68
Lemak26.540.77
Karbohidrat5.34.14
Serat makanan2,512.5
Air40.16

Ciri-ciri Produk

Biji bunga matahari adalah sumber nutrien yang berharga yang dapat dijadikan makanan ringan antara makanan utama atau ditambahkan ke makanan siap.

Kelebihan biji bunga matahari:

  • menaikkan mood, menenangkan dan mengurangkan ketegangan saraf;
  • terima kasih kepada kesan pencahar ringan, cepat mengumpulkan racun dari badan;
  • meningkatkan imuniti semasa selesema dan selesema, memerangi bakteria berbahaya secara aktif;
  • menjadikan tulang lebih kuat;
  • meningkatkan potensi lelaki;
  • menormalkan peningkatan pengeluaran sebum;
  • tepu dengan nutrien.
Fakta Pemakanan Biji Bunga Matahari

Kontraindikasi termasuk:

  • intoleransi individu terhadap produk;
  • metabolisme terjejas;
  • ulser;
  • gastritis;
  • penyakit usus.

Kebaikan untuk badan wanita

Biji bunga matahari adalah komponen penting dalam diet setiap wanita. Penggunaan sistematik mereka menyumbang kepada ketepuan badan dengan vitamin dan nutrien yang memberi kesan positif kepada kesihatan wanita.

Antioksidan melawan tanda-tanda penuaan pramatang, membersihkan badan dari toksin berbahaya.

Fitosterol, sebatian organik yang mengawal fungsi jantung dan kolesterol.

Lingans dan isoflavon, hormon seksualiti, meningkatkan fungsi pembiakan dan tarikan kepada lawan jenis.

Selenium menormalkan metabolisme, mencegah perkembangan lemak badan, mengurangkan risiko penyakit tiroid, mengurangkan risiko tumor dan neoplasma.

Kalsium menguatkan tisu tulang dan mengurangkan risiko osteoporosis.

Vitamin E dan A menyumbang kepada pertumbuhan semula sel yang cepat, memanjangkan kecantikan dan keremajaan kulit, menjadikan rambut sihat dan kuat..

Memudaratkan badan

Dalam jumlah yang sederhana, biji bunga matahari sangat berguna, tetapi penggunaan berlebihan boleh menjadi akibat yang tidak menyenangkan. Sekiranya kadar harian dilampaui, kesannya akan menjadi sebaliknya.

Ciri-ciri berbahaya dari biji bunga matahari termasuk:

  1. Kandungan kalori tinggi. 580 kalori dimakan setiap 100 g biji. Jumlah yang hampir sama terdapat dalam satu hidangan kebab daging babi. Dan di bar coklat - separuh daripada segelas biji. Oleh itu, disarankan untuk menggigitnya sedikit, agar tidak menambah berat badan.
  2. Penyerapan lemak dengan cepat. Lemak dalam badan memecah lebih cepat daripada nutrien lain. Benih hampir 80% terdiri daripada lemak, yang dapat dengan cepat berubah menjadi simpanan lemak pada tubuh manusia.
  3. Kesan negatif pada rongga mulut: pengisaran gigi, kecederaan pada gusi, penipisan enamel dan perubahan warna. Untuk mengelakkan akibat seperti itu, anda perlu membiasakan diri membersihkan sekam dengan tangan anda.
  4. Pecinta Benih Garam Mungkin Menderita Kelembutan Dan Tekanan Darah Tinggi.
  5. Mengklik secara berkala boleh menjadi kebiasaan, yang pada masa akan datang sukar untuk disingkirkan..

Norma dan peraturan penggunaan biji benih

Semuanya baik secara sederhana, dan biji tidak terkecuali. Norma harian untuk masing-masing adalah individu, tetapi doktor tidak mengesyorkan memakan lebih dari 100 g sehari.

Semasa menurunkan berat badan

Menurut pakar pemakanan, pengambilan biji sederhana semasa diet masih dibenarkan. Perkara utama adalah tidak terlibat dengan mereka pada waktu malam, dan pada waktu siang dan pagi mereka boleh menjadi makanan ringan yang sangat baik. Semua tenaga yang diterima dari produk pada waktu siang akan membuang masa dan tidak akan berubah menjadi simpanan lemak.

Norma yang disyorkan ialah kira-kira 20-30 gram biji bunga matahari mentah. Mereka boleh ditambahkan ke makanan utama atau digunakan sebagai hidangan berasingan. Dilarang minum air dan menambah rempah.

Semasa mengandung

Biji bunga matahari tulen dalam bahagian kecil akan berguna untuk ibu dan bayi. Kadar harian tidak boleh melebihi 100 gram. Lebih baik mengeringkannya sendiri daripada membeli produk siap yang tidak diketahui asal..

Sekiranya seorang wanita hamil menderita pedih ulu hati, sebilangan kecil biji-bijian akan membantu menghilangkan akibat yang tidak menyenangkan. Dengan sembelit, yang sering terjadi pada wanita hamil, mereka juga akan membantu mengatasi..

Ibu masa depan dengan gejala berikut tidak disyorkan untuk menggigit biji sama sekali:

  • kenaikan berat badan yang cepat, jauh melebihi norma;
  • masalah dengan gigi dan enamel gigi;
  • penampilan reaksi alahan;
  • toksikosis teruk.

Semasa menyusu

Dalam diet ibu menyusu, biji bunga matahari diperkenalkan dalam dos kecil. Anda perlu bermula dengan 20 gram. Sekiranya bayi tidak alah, jumlahnya dapat meningkat secara beransur-ansur.

Peraturan asas untuk menggunakan benih untuk menyusu:

  1. Pastikan anda membilasnya agar tidak ada kotoran yang terkelupas pada kulitnya.
  2. Jangan beli biji-bijian dalam bentuk siap. Asid lemak badan penting menguap bersama pengelupasan.
  3. Rendam biji-bijian dalam air biasa sebelum digunakan, sehingga rasanya menjadi lebih tepu, dan nutrien diserap lebih cepat.
  4. Jangan campurkan dengan makanan lain..
  5. Lebih baik dalam bahagian kecil sepanjang hari daripada makan dalam jumlah besar pada satu masa.
  6. Minum 2 jam sebelum menyusu..

Dengan diabetes

Pakar pemakanan dan doktor mendakwa bahawa biji bunga matahari tidak hanya tidak berbahaya bagi pesakit diabetes, tetapi juga berguna. Bagaimanapun, protein dan asid tak jenuh ganda, yang diperlukan untuk pesakit, memasuki badan dengan biji-bijian..

Adalah tidak diinginkan untuk membeli biji bunga matahari yang dikupas, kerana cahaya yang masuk ke dalamnya menyebabkan pembentukan proses oksidatif. Pengambilan benih harus hampir dengan angka minimum. Hanya doktor yang dapat menghitung kadar harian dengan tepat berdasarkan berat badan orang tersebut. Pesakit kencing manis hanya dibenarkan memakan biji mentah.

Dengan kolesterol tinggi

Ramai orang berpendapat bahawa biji bunga matahari mengandungi sejumlah besar kolesterol. Oleh itu, orang yang mempunyai kolesterol tinggi dalam darah tidak dibenarkan menggigitnya. Hapuskan mitos ini.

Biji bunga matahari berasal dari sayur-sayuran, dan kolesterol terbentuk dari lemak haiwan, oleh itu tidak ada biji-bijian. Satu-satunya benang penghubung di antara mereka - pengambilan biji yang berlebihan meningkatkan kolesterol, oleh itu, kalori boleh berubah menjadi lemak badan yang tidak perlu.

Untuk kanak-kanak

Pediatrik tidak mengesyorkan memberi biji bunga matahari kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Kanak-kanak masih tidak menyedari bahawa mereka perlu dikupas, dan sistem pencernaan belum siap untuk pengembangan produk baru. Biji bunga matahari tidak hypoallergenic, oleh itu lebih baik untuk mula membiasakan anak dengan mereka daripada menangani akibat yang tidak menyenangkan.

Kernel akan lebih baik diserap jika anda menambahkannya ke hidangan lain: bijirin, kentang tumbuk, pencuci mulut. Juga, biji yang dihancurkan paling aman untuk remah: semasa inspirasi, masuknya biji-bijian ke saluran pernafasan tidak termasuk. Norma harian tidak boleh lebih dari 20 g, jika tidak, beban pada hati dan ginjal meningkat.

Sebaiknya kanak-kanak prasekolah mengambil tidak lebih dari 1-2 gelas biji setiap minggu. Masa menggoreng mestilah 5-6 minit, maka semua elemen berguna akan dijimatkan.

Pemilihan produk

Biji bunga matahari - produknya tidak jarang, jadi harganya tidak terlalu tinggi. Mereka berada di pelbagai jenis kedai runcit. Walaupun di jalan anda dapat melihat nenek-nenek duduk berturut-turut dan menjual benih di alas. Bagaimana memilihnya dengan betul agar tidak membeli "babi di poke"?

Pembelian buatan tangan. Dengan membeli benih tanpa pembungkusan, kita tidak akan dapat menentukan tarikh pengumpulan atau pengeluarnya. Bagaimana jika mereka dikumpulkan berhampiran jalan raya, di mana terdapat aliran kereta yang tidak berkesudahan? Lagipun, tumbuh-tumbuhan yang terletak berhampiran lebuh raya tepu dengan sejumlah besar bahan berbahaya.

Benih Bunga Matahari yang Berkualiti

Biji pukal dalam jumlah besar. Semua data ditunjukkan pada kotak: gred, tarikh pembungkusan, pengeluar. Sebelum membeli, lebih baik mencuba beberapa keping. Tidak boleh ada rasa pahit, lapisan abu-abu, serpihan yang berlebihan, kernel tidak boleh dimasak terlalu lama. Kehadiran tanda-tanda tersebut menunjukkan penyimpanan yang lama dan tidak betul..

Biji bunga matahari yang dibungkus. Pembungkusan harus mempunyai jangka hayat yang baik. Sekiranya benih berasal dari tanaman baru, tempoh musim luruh harus ditunjukkan pada tarikh pembungkusan.

Jenis pembungkusan yang paling biasa adalah polipropilena dan vakum. Pembungkusan hermetik yang diperbuat daripada polipropilena ditutup rapat di semua sisi, yang memberikan perlindungan yang boleh dipercayai terhadap penembusan udara dan kelembapan berlebihan. Pembungkusan telus tidak kalah dari segi kualiti, tetapi simpan produk dalam keadaan hampa di tempat yang gelap. Tetapi anda dapat melihat kandungannya tanpa membuka peknya.

Memasak dengan betul

Walaupun terdapat banyak faedah biji bunga matahari mentah, yang digoreng lebih enak. Agar tidak merosakkan rasa, anda mesti dapat memasaknya dengan betul. Terdapat beberapa cara untuk membuat rawatan yang sihat daripada jisim yang tidak sedap..

  1. Tradisional. Sebagai persediaan - kuali besi tuang, sedikit minyak dengan minyak sayuran. Benih mesti dibilas di bawah air sejuk yang mengalir untuk membersihkan dari kotoran dan serpihan. Kemudian tuangkan ke dalam kuali yang dipanaskan.
Penyediaan benih yang betul dengan cara tradisional

Goreng dengan api sederhana, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan terbakar. Apabila biji mula retak, angkat loyang dari kompor, terus mencampurkan. Setelah menghentikan ikan kod, masukkan kuali ke atas api lagi dan siapkan. Masa memasak - kira-kira 10-15 minit.

  1. Menggunakan ketuhar. Kaedah ini serupa dengan yang pertama: bilas biji, letakkan di atas loyang, masukkan ke dalam ketuhar dan jangan lupa campurkan.

Rasanya sedikit berbeza daripada ketika menggoreng dalam kuali. Ini disebabkan oleh fakta bahawa disebabkan oleh udara yang dipanaskan dari oven, biji-bijiannya mula-mula kering dan kemudian digoreng. Masa memasak - kira-kira 15 minit.

  1. Dalam ketuhar gelombang mikro. Sebelum memulakan memasak, tuangkan biji bunga matahari yang telah dicuci ke dalam bentuk gelombang mikro yang sesuai dan tambahkan sedikit minyak sayuran. Masukkan dalam ketuhar gelombang mikro selama satu minit dengan kekuatan sederhana. Kemudian campurkan dengan cepat dan hidupkan untuk jangka masa yang sama. Jangan dapatkannya dengan segera, tetapi biarkan ia membancuh. Masa memasak - 2 minit.

Penyimpanan produk

Bunga Matahari adalah tanaman yang agak aneh. Agar benih dapat mengekalkan sifat asalnya lebih lama, beberapa syarat mesti diperhatikan. Faktor penting ialah suhu udara. Sekiranya benih disimpan pada suhu tinggi, proses pengoksidaan akan bermula, dan, sebagai hasilnya, munculnya minyak, kepahitan dan mikroorganisma berbahaya yang memberi kesan buruk kepada kesihatan. Suhu sekitar 10 ° C, dan kelembapan di dalam bilik tidak lebih dari 7%.

Dalam jumlah besar, biji bunga matahari harus disimpan dalam beg di bilik sejuk. Pada masa yang sama, beg harus diletakkan di atas palet kayu, tingginya dari lantai adalah 10-15 cm. Sekiranya syarat dipenuhi, jangka hayat produk meningkat beberapa tahun.

Di rumah, biji mesti disimpan di dalam bekas bukan logam dengan penutup, jika tidak, rasa dan rupa biji mungkin berubah, dan kemudian, produk yang berguna akan menjadi berbahaya bagi manusia. Keluarkan bekas di tempat yang gelap atau peti sejuk..

Biji panggang disimpan selama 14 hingga 45 hari. Pada masa yang sama, hanya 10% nutrien yang disimpan, 90% selebihnya hilang semasa menggoreng.

Biji bunga matahari yang dikupas harus disimpan tidak lebih dari 3 bulan, meletakkannya di dalam peti sejuk dan membungkus dalam beg kertas.

Berdasarkan hal-hal di atas, tidak ada keraguan - biji bunga matahari boleh dan harus dimakan. Dos sederhana membantu mengekalkan imuniti, jenuh badan dengan bahan berguna, mengurangkan risiko penyakit serius dan memberi mood yang sangat baik.

Adakah biji bunga matahari panggang berbahaya??

Membalik biji bunga matahari dengan keluarga atau rakan adalah hobi kegemaran ramai orang..

Mari kita ketahui apa itu penggunaan biji goreng, adakah mungkin sering menggunakannya dalam jumlah besar, kepada siapa ia berbahaya atau dikontraindikasikan sepenuhnya.

Sejarah Ringkas Bunga Matahari

Tempat kelahiran biji bunga matahari yang terkenal di dunia adalah Amerika Utara. Penakluk Sepanyol membawa benih ke Eropah pada tahun 1500, di mana mereka menggigitnya sebagai ubat.

Tumbuhan yang indah memukau seseorang dengan kenyataan bahawa ia selalu berpusing ke arah cakerawala, yang mana ia disebut bunga matahari. Peter I membawa bunga matahari ke Rusia.Pada tahun 1828, pengeluaran minyak biji pada skala industri bermula.

Komposisi kimia dan kandungan kalori biji

Biji bunga matahari sebanding dengan komposisi dan nilai pemakanan dengan kacang. Nukleus mengandungi komponen berguna yang diperlukan untuk kehidupan manusia.

Kandungan dalam 100 gram biji bunga matahari
VitaminUnsur surih
PP13.1 mgKalsium365 mg
B11.0 mgMagnesium315 mg
B20.21 mgNatrium152 mg
B51.0 mgPotasium645 mg
B61.35 mgZink5 mg
B938.8 mcgMangan1.9 mg
E6 mgFosforus527 mg
Biotin10.0 mcgKadmium48 mg
Kolin80 mgBesi6 mg
Beta karotena0.005 mgSelenium51 mcg
C1.4 mgTembaga1830 mcg

Nilai pemakanan 100 gram biji goreng:

  • 20 g protein;
  • 51 g lemak;
  • 9.8 g karbohidrat;
  • serat 9.9 g.

Penggunaan biji yang disucikan untuk badan dikaitkan dengan nilai pemakanan yang tinggi. Kandungan kalori 100 gram biji-bijian - 576 kkal, yang merupakan 35% daripada elaun harian untuk orang dewasa. Nisbah tenaga B / W / W: 14% | 79% | 7%. Kernel mengandungi banyak minyak, hampir semuanya adalah asid lemak tak jenuh yang berguna;

  • oleik (omega-9);
  • linoleik (omega-6);
  • asid eicosapentaenoic dan docosahexaenoic (omega-3).

Seseorang menerima asid lemak tak jenuh hanya dengan makanan - ikan salmon, kacang, biji.

Khasiat biji

Biji komposisi yang unik bukan hanya produk yang enak dan berkhasiat. Manfaat biji bunga matahari jelas untuk semua sistem badan:

  • Asid lemak tak jenuh dalam produk mengurangkan kolesterol "buruk" dan, dengan itu, menghentikan perkembangan aterosklerosis, mencegah perkembangan serangan jantung, strok.
  • Sebilangan besar magnesium membantu menguatkan otot-otot jantung dan kerangka, dan mengurangkan tekanan darah. Meningkatkan fungsi kontraktil miokard, menghilangkan kekejangan kaki.
  • Kalsium adalah bahan binaan gigi dan tulang. Penggunaan biji mencegah perkembangan osteoporosis.
  • Kandungan vitamin E yang tinggi membantu menguatkan rambut, menjadikan kulit lembut dan kuku kuat. Tokoferol melawan radikal berbahaya yang memusnahkan membran sel, yang menghalang perkembangan barah dan penuaan pramatang..
  • Indeks glisemik rendah - 35 unit - membolehkan anda menggunakan biji untuk diabetes mellitus jenis I, II. Biji mentah, direndam atau bercambah berguna untuk pesakit diabetes..
  • Makan biji bunga matahari meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Serat makanan merangsang pergerakan usus, membuang toksin. Minyak dalam komposisi memudahkan pergerakan usus.
  • Sebilangan besar zat besi meningkatkan hemoglobin, mencegah perkembangan anemia.
  • Vitamin A dan E dalam kombinasi dengan omega-3 dapat memperlambat degenerasi makula yang berkaitan dengan usia. Penyakit ini, yang mempengaruhi retina, menyebabkan kebutaan sepenuhnya pada usia tua. Vitamin E Mencegah Katarak.
  • Penggunaan biji bercambah secara teratur merangsang pembentukan darah, meningkatkan imuniti, menghilangkan kekurangan vitamin dan mineral, membantu membersihkan tubuh dari toksin.

Benih, kerana kandungan magnesium yang tinggi, melegakan ketegangan saraf. Memukul mereka berguna untuk pekerja pejabat. Bunga Matahari melindungi daripada sinaran komputer.

Bahaya Bunga Matahari

Bahaya biji hitam dikaitkan dengan jumlah makanan yang dimakan, serta kaedah pemprosesan sebelum digunakan:

  • Biji masin meningkatkan tekanan darah, menjadikan fungsi jantung dan buah pinggang menjadi lebih sukar.
  • Kandungan kalori tinggi membantu menambah berat badan tambahan. Orang yang gemuk atau berlebihan berat badan dikontraindikasikan pada orang yang mengalami kegemukan atau berat badan berlebihan..
  • Penggunaan berlebihan oleh anak atau orang tua mereka boleh menyebabkan radang usus buntu kerana pergerakan usus yang terganggu..
  • Tidak disyorkan untuk mengklik biji untuk orang yang menderita penyakit perut, kerana risiko peningkatan ulser atau gastritis. Nukleus menjengkelkan epitel mukus, memprovokasi pedih ulu hati. Tinggal di perut untuk waktu yang lama, mereka menyebabkan hipersecretion asid hidroklorik, yang menyebabkan pedih ulu hati.
  • Penggunaan produk untuk pankreatitis adalah kontraindikasi. Semasa makan biji, pankreas mengeringkan untuk menghasilkan enzim, yang penuh dengan risiko penyakit ini bertambah dengan berlakunya sakit perut.
  • Kesan biji pada hati bergantung kepada kaedah rawatan sebelum digunakan. Terutama biji goreng yang berbahaya dengan hepatitis, steatosis.
  • Semasa membebaskan biji dari cangkang dengan gigi, ada kemungkinan kerosakan pada enamel.
  • Vitamin E dan selenium "menyuburkan" kekuatan lelaki, merangsang pengeluaran testosteron.
  • Pada orang yang pekerjaannya berkaitan dengan beban suara, sekam itu merengsakan tekak, dan boleh menyebabkan batuk. Ia dikontraindikasikan untuk membalik benih kepada penyanyi, penyiar, guru.
  • Biji madu Kozinaki boleh menyebabkan alahan.

Bahaya benih dikaitkan dengan kehadiran kadmium di dalamnya. Kilang ini mengambil logam berat dari tanah semasa pertumbuhan. Dengan pengumpulan kadmium yang berlebihan, penggunaan biji memprovokasi barah.

Siapa yang dapat biji sekam?

Walaupun sifat bermanfaat dan harga biji bunga matahari yang berpatutan berbanding kacang, kedua-duanya mempunyai batasan penggunaan bagi sesetengah orang.

Wanita hamil dan menyusu

Benih pada wanita hamil bertindak sebagai antidepresan: melegakan kegelisahan, menyelamatkan dari toksikosis. Vitamin E dan asid folik (B9) diperlukan untuk perkembangan janin yang betul..

Biji bunga matahari disyorkan untuk diklik pada awal kehamilan. Dengan toksikosis awal, mereka muntah dan mual..

Semasa menyusu, sebilangan besar nukleoli meningkatkan kandungan susu dalam lemak, yang boleh menimbulkan cirit-birit pada bayi. Anda boleh menggunakan beberapa biji.

Untuk kanak-kanak

Pediatrik tidak mengesyorkan memberi kanak-kanak di bawah umur 4-5 tahun makanan padat - kacang, biji. Mereka boleh masuk ke saluran pernafasan. Di samping itu, sistem pencernaan anak tidak matang untuk pencernaan biji-bijian berlemak.

Peraturan penggunaan benih

Biji bunga matahari bermanfaat mentah tanpa garam, kering, tetapi tidak digoreng! Tidak digalakkan makan banyak biji bunga matahari setiap hari. Anda boleh menggunakan tidak lebih daripada 50 gram sehari.

Benih bercambah mempunyai kualiti yang lebih berharga. Bilangan enzim, mineral, vitamin dan asid amino di dalamnya meningkat 10 kali ganda. Cukup untuk menaburkannya selama 5 hari dan memakannya bersama dengan tauge.

Keburukan biji panggang sudah jelas. Walaupun dengan rawatan haba ringan, karsinogen terbentuk di dalamnya. Sebilangan besar protein, asid amino dihancurkan, dan jumlah selenium, zat besi, kalsium dikurangkan dengan ketara.

Cara memetik dan menyimpan biji bunga matahari

Tidak masuk akal untuk membeli biji yang dikupas. Lemak yang terkandung di dalamnya di bawah pengaruh oksigen dioksidakan dan menjadi berbahaya. Biji-bijian menyerap bau makanan di dekatnya.

Inshell biji bunga matahari, pilih kering, bersih. Bilas selepas pembelian untuk menghilangkan habuk dan kuman. Keringkan dengan menyebarkan lapisan nipis di atas dulang. Simpan biji dalam beg kertas atau balang kaca. Di tempat yang sejuk dan kering, mereka mengekalkan kualiti yang baik selama 6 bulan..

Biji bunga matahari adalah produk yang enak dan berkhasiat. Seperti kacang, dalam jumlah yang mencukupi mereka membekalkan tubuh dengan zat berharga. Dengan penggunaan berlebihan, terutama ketika dipanggang, biji akan menyebabkan kenaikan berat badan.

Biji labu: sifat berguna dan kontraindikasi, komposisi, resipi

Labu yang terkenal memberi manfaat kepada tubuh. Tidak hairanlah pada zaman dahulu orang menggunakan buah, batang dan bunganya. Benih budaya ini juga terkenal. Hari ini mereka adalah produk semula jadi dan berpatutan yang dapat melegakan banyak penyakit, termasuk artritis, osteoporosis, diabetes mellitus, prostatitis. Benih dapat meningkatkan imuniti, menyingkirkan parasit dan banyak lagi. Pematuhan dengan dos dan kontraindikasi akan meningkatkan sifat penyembuhannya..

Komposisi berguna, kandungan kalori, nilai pemakanan

Produk ini dengan tepat disebut sebagai gudang kesihatan, kerana mengandungi banyak komponen yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Ini termasuk:

  • Vitamin: B1, B2, B 3, B5, B6, B7, B9, E /
  • Mineral: Kalium, Silikon, Magnesium, Fosfor, Besi, Mangan, Tembaga, Zink, Selenium.
  • Komposisi asid amino: Asid amino penting: arginine, valine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, threonine, tryptophan, phenylalanine. Asid amino penting: alanin, asid aspartik, glisin, asid glutamat, prolin, serin, tirosin, sistein.
  • Asid lemak tepu dan tak jenuh.

Secara keseluruhan, terdapat lebih daripada 50 unsur makro dan mikro dalam biji. Kekurangan zat-zat ini dalam tubuh menyebabkan penurunan nada otot, kelemahan, sakit kepala, gangguan pada organ kencing dan kardiovaskular, dan patologi sistem osteoartikular.

Nilai pemakanan 100 g produk:

  • Kandungan kalori: biji mentah: 560 kkal, goreng - 600 kkal;
  • Protein: 30 g;
  • Lemak: 39 g;
  • Karbohidrat: 4.7 g;
  • Serat makanan: 6 g0.

Indeks glisemik biji labu adalah 25 unit. Ini adalah kadar yang rendah..

Ciri-ciri yang bermanfaat

Kepentingan perubatan utama tidak dipertahankan oleh pulpa kultur, tetapi tepat oleh benihnya. Doktor mengesahkan ini lebih daripada 150 tahun yang lalu..

Manfaat utama biji labu:

  • Mereka membersihkan saluran darah dan jantung dengan mengurangkan kolesterol. Mengurangkan risiko terkena aterosklerosis. Seperti yang anda ketahui, penyakit ini berbahaya untuk perkembangan strok dan serangan jantung. Meningkatkan peredaran darah.
  • Biji labu kaya dengan vitamin E (antioksidan kuat yang melambatkan proses penuaan).
  • Benih adalah profilaksis yang baik terhadap barah, kerana kandungan selenium dan zink di dalamnya..
  • Meningkatkan mood dan aktiviti mental. Anda boleh katakan dengan selamat: biji labu memanjangkan hayat!

Komposisi biji berguna:

  • melegakan sembelit;
  • bergelut dengan kemurungan dan tekanan;
  • mengurangkan sakit sendi, berfungsi sebagai profilaksis osteoporosis;
  • menyumbang kepada penyembuhan luka yang cepat;
  • menormalkan metabolisme;
  • merangsang usus;
  • menguatkan sistem imun;
  • meningkatkan kecekapan;
  • menormalkan tekanan darah;
  • mempunyai kesan diuretik dan pencahar;
  • bertengkar dengan jenis parasit tertentu;
  • membuang toksin berbahaya dari badan;
  • menghilangkan pembentukan gas di dalam usus;
  • meningkatkan komposisi darah;
  • mempunyai kesan antijamur;
  • membantu pulih dengan lebih cepat selepas pembedahan;
  • mempercepat pertumbuhan rambut, menjaga kecantikan dan keremajaan kulit.

Kandungan arginin yang tinggi menjadikan produk itu diperlukan untuk pembinaan otot. Asid amino ini adalah bahan binaan untuk tisu banyak organ. Tanpa triptofan, orang akan menderita insomnia, berat badan berlebihan dan kesal pada setiap kesempatan. Asid amino penting ini mesti selalu dimakan dengan makanan..

Vitamin yang terdapat dalam komposisi biji diperlukan oleh tubuh untuk berfungsi normal, oleh itu sukar untuk menilai kelebihan dan peranannya dalam proses biologi. Mereka mengawal kerja sistem kehidupan yang penting, penghasilan hormon, daya tahan tubuh terhadap faktor negatif.

Dahulu - ini adalah kaedah yang paling berpatutan untuk menyembuhkan parasit. Dan di negara-negara di mana bekalan ubat kurang berkembang, masih ada.

Perlu diperhatikan bahawa rawatan parasit dengan bantuan biji labu adalah kaedah yang tidak berkesan. Ya, ada, berbahaya bagi cacing, cucurbetin. Tetapi komponen ini tidak membunuh semua spesies dan tidak sepenuhnya. Dalam kebanyakan kes, hanya melumpuhkannya sebentar. Sekarang ada ubat yang selamat untuk tubuh manusia yang sangat berkesan melawan helminthiasis.

Untuk lelaki

Produk ini memainkan peranan penting untuk kesihatan lelaki:

  • berfungsi sebagai pencegahan prostatitis dan kemandulan;
  • meningkatkan potensi;
  • merangsang pengeluaran hormon;
  • Membantu membina otot
  • meningkatkan stamina fizikal.

Biji labu dengan madu, resipi untuk potensi. Resipi termudah dan paling popular bukan sahaja untuk meningkatkan potensi, tetapi juga untuk mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah, meningkatkan metabolisme dalam tubuh dan meningkatkan imuniti adalah berikut:

  1. Biji labu mentah yang dikupas digiling.
  2. Campurkan dengan madu pekat semula jadi, sejuk.
  3. Bola kecil dengan diameter 1-2 cm dibuat dari jisim yang dihasilkan.
  4. Untuk mendapatkan kesan terapeutik, makan 1 biji sehari.
  5. Simpan ubat rakyat di dalam peti sejuk.

Untuk para wanita

Produk ini juga tidak kurang berguna untuk kesihatan wanita, iaitu:

  • mencegah kemunculan polip di rahim;
  • melegakan keadaan semasa menopaus;
  • membantu mengekalkan penampilan dan daya tarikan yang baik;
  • adalah profilaksis terhadap kemandulan;
  • menghilangkan pedih ulu hati dan toksikosis pada awal kehamilan.

Biji labu digunakan bukan hanya dalam perubatan, tetapi juga dalam bidang kosmetologi. Produk ini menghilangkan kemalangan seperti rambut berminyak, kering dan rapuh, kelemumur, bintik hitam, kedutan, dan kulit yang tercemar. Biji labu bagus untuk kebotakan, kerana zink di dalamnya merangsang pertumbuhan rambut..

Petunjuk untuk digunakan

Mereka mengesyorkan menggunakan produk tersebut kepada orang yang mempunyai penyakit dan masalah kesihatan berikut:

  • BPH;
  • keradangan kelenjar prostat;
  • avitaminosis;
  • osteoporosis;
  • helminthiasis;
  • gangguan saraf;
  • insomnia;
  • penyakit metabolik ;;
  • pedih ulu hati;
  • diabetes;
  • gastritis akut dan kronik;
  • darah tinggi;
  • sembelit, cirit-birit;
  • luka bakar;
  • sistitis;
  • penyakit buah pinggang dan hepatik.

Empat kategori orang berikut perlu memasukkan biji labu dalam makanan mereka:

  1. Kanak-kanak dan remaja.
  2. Perempuan mengandung.
  3. Lelaki dan wanita yang lebih tua.
  4. Atlet.

Menunjukkan biji labu semasa dalam perjalanan, sama ada kapal terbang atau kereta. Produk ini membantu mengatasi rasa mual semasa sakit bergerak. Untuk melakukan ini, pecahkan biji dengan jari anda. Pada masa yang sama, motilitas dilatih dan perhatian dialihkan.

Biji labu - berguna untuk pencegahan banyak penyakit.

Kontraindikasi dan bahaya

Biji labu dikontraindikasikan untuk mereka yang mempunyai alergi dan intoleransi individu terhadap komponen penyusunnya.

Penting! Dengan ulser perut dan duodenum, serta kolitis, gastritis semasa eksaserbasi - biji labu dilarang sama sekali.

Dengan berhati-hati, anda harus menggunakan produk tersebut bagi mereka yang mempunyai masalah kesihatan berikut:

  • peningkatan keasidan jus gastrik;
  • pemburukan penyakit gastrousus;
  • kegemukan.

Walaupun pulpa labu itu sendiri rendah kalori, bijinya adalah produk berkalori tinggi. Tidak digalakkan bagi mereka yang memantau berat badan mereka dengan teliti..

Tidak lebih daripada 100 g produk boleh dimakan setiap hari. Sekiranya anda terbawa-bawa dengan memakannya, anda boleh mendapat ulser perut, pengumpulan garam pada sendi. Sekiranya anda menggigit cengkerang dengan gigi, anda boleh merosakkan enamel..

Video Hartanah Benih

Video popular mengenai sifat positif biji labu. Komposisi kimia, penyakit yang membantu dan banyak maklumat berguna lain.

Cara pengambilan resipi untuk badan

Biji labu banyak digunakan dalam resipi perubatan tradisional. Untuk mendapatkan faedah besar dari biji labu, mereka harus diambil segar, tanpa rawatan panas..

Sistem kardiovaskular

Bahaya serius bagi tubuh manusia adalah kolesterol berbahaya, yang masuk ke dalam tubuh dari makanan tertentu. Produk ini menghalang pembentukan plak kolesterol, sehingga mencegah penyumbatan saluran darah. Kandungan fitosterol di dalamnya memungkinkan anda menyekat penyerapan kolesterol dalam usus kecil, mencairkan darah dan mengawal tekanan sistem. Gabungan asid amino, serat, omega-6 dan omega-3 mengurangkan risiko trombosis dan aritmia. Patologi ini adalah penyebab kematian yang paling biasa di seluruh dunia..

Bagaimana nak guna. Untuk menguatkan jantung dan saluran darah, disarankan untuk minum kaldu khas. Sediakannya seperti berikut:

  1. Perlu mengisi 3 sudu biji dengan 300 ml air.
  2. Campuran didihkan dan disimpan dengan api kecil selama 5 minit..
  3. Kaldu yang disejukkan diambil sebelum tidur dalam jumlah seperempat gelas.

Alat sedemikian adalah pencegahan penyakit kardiovaskular yang baik. Ini akan membantu menguatkan dinding saluran darah, menghilangkan tekanan, menormalkan tidur..

Pencegahan Prostatitis

Kandungan zink yang tinggi dalam biji labu membantu mencegah penyakit prostat pada lelaki (tetapi tidak menyelesaikan masalah sepenuhnya kerana prostatitis adalah keradangan kelenjar prostat yang berlaku akibat jangkitan). Untuk pencegahan adenoma prostat, ekstrak dan minyak dari biji labu digunakan..

Dengan prostatitis, seorang lelaki kerap membuang air kecil, yang disertai dengan rasa sakit pada uretra atau skrotum. Infusi biji labu akan membantu menghilangkan rasa tidak selesa.

Masak dan ambil seperti berikut:

  1. Anda perlu mengambil 150 g biji mentah, kupas dan kisar ke dalam penggiling kopi.
  2. Serbuk yang dihasilkan dituangkan dengan vodka dalam jumlah 500 ml.
  3. Infusi ditutup rapat dan dibersihkan di sudut bilik yang gelap selama 7 hari.
  4. Selepas seminggu, ubat itu diambil dan diminum 2 kali sehari selama 2 sudu teh. Ia mesti dicairkan dalam 300 ml air.
  5. Kursus rawatan adalah 7 hari. Selama ini, infusi disimpan di tempat yang gelap.

Dari parasit dan ke sistem pencernaan

Bahan yang terdapat dalam produk mempunyai kesan pencahar, membuang toksin dari badan. Oleh itu, biji labu dianggap sebagai ubat yang sangat baik untuk sembelit, kembung perut, kembung dan kerosakan lain pada saluran pencernaan.

Gangguan pada saluran usus (cirit-birit atau sembelit) dan kolik usus mungkin menunjukkan adanya tahap kronik helminthiasis.

Untuk menyingkirkan parasit dan cacing, perlu menyediakan ubat:

  1. 100 g biji labu mentah harus dikupas dan dicincang.
  2. Serbuk yang dihasilkan diambil pada waktu pagi dengan perut kosong dalam 2 sudu besar dan dibasuh dengan segelas susu suam.
  3. Selepas 60 minit, sebarang julap mesti diambil..
  4. Kursus rawatan adalah 5 hari.

Berguna untuk pencernaan dan minyak labu. Ia digunakan untuk melawan gastritis, ulser perut dan 12 ulser duodenum..

Kebaikan imuniti

Komposisi biji labu merangkumi sejumlah besar zink (dalam 100 g produk lebih daripada separuh norma harian). Zink diketahui dapat melawan bakteria dan virus. Dengan itu meningkatkan imuniti.

Bagaimana nak guna. Isi semula zink di dalam badan dengan biji labu.

Faedah melawan mood buruk

Tryptophan (100 g biji labu mengandungi sedikit lebih banyak daripada norma harian) - asid amino yang disintesis menjadi serotonin. Seperti yang anda ketahui, serotonin adalah "keharmonian keseronokan dan suasana hati yang baik".

Bagaimana nak guna. Makan sebilangan kecil biji semasa kemurungan.

Pencegahan Barah

Biji labu mengandungi unsur surih seperti zink dan selenium. Antioksidan kuat ini melawan sel barah. Plus Vitamin E, yang melambatkan penuaan sel..

Resepi. Makan biji labu dari semasa ke semasa untuk mengisi semula unsur-unsur yang diperlukan dalam badan. Berdasarkan norma dan kontraindikasi.

Perlu diingat bahawa tidak satu produk pun akan membawa manfaat - hanya pemakanan seimbang, dengan mengambil kira ciri-cirinya sendiri.

Cadangan umum untuk digunakan

Perlu mengingat cadangan penting untuk penggunaan biji labu dalam perubatan rakyat:

  • Lebih baik menggunakannya secara mentah, kerana tahap nutrien setelah menggoreng berkurang hampir separuh. Lebih baik tidak memberi garam kepada mereka.
  • Jangan gunakan biji yang mempunyai bau yang tidak menyenangkan atau masak.
  • Produk pahit juga tidak sesuai digunakan, jadi anda perlu merasakan biji sebelum menyiapkan ubat atau membeli.
  • Biji-bijian harus dibersihkan dengan tangan atau dibeli dengan segera tanpa kulit.
  • Untuk memperbaiki keadaan kulit dan rambut, cukup makan 50 biji sehari.
  • Tidak digalakkan memakan biji dengan kulit, kerana agak kasar dan boleh mencederakan dinding usus.

Biji labu yang ditambahkan pada rebusan sayur, bubur, salad segar dan juga pastri akan membantu mempelbagaikan menu harian anda. Begitu mudah untuk mendapatkan makanan yang sihat dan enak.

Pencegahan prostatitis. Resipi video

Bola dengan biji madu dan labu untuk pencegahan penyakit lelaki.

Manfaat dan keburukan untuk kanak-kanak, hamil dan menyusu

Produk ini sangat bermanfaat bagi wanita hamil, jika tidak ada kontraindikasi, anda boleh menggunakan tidak lebih dari 100 g sehari. Dalam kes ini, anda perlu memantau kesihatan anda.

Biji labu menguatkan sistem ketahanan badan dengan baik, dan ini sangat penting dalam tempoh kehamilan. Produk ini menghilangkan mual awal, pedih ulu hati, menormalkan fungsi usus dan mengurangkan risiko jangkitan..

Manfaat utama produk untuk kanak-kanak adalah keupayaannya untuk menghilangkan helminths (jika atas sebab tertentu anda tidak boleh mengambil ubat dari mereka). Cucurbitin asid amino yang terkandung di dalamnya sama sekali tidak berbahaya bagi tubuh anak. Cukup dengan memberi anak 5-10 biji sehari untuk menentukan kerja saluran pencernaan.

Ibu yang menyusu perlu memasukkan cukup vitamin dan mineral ke dalam badan mereka. Ini menyumbang kepada pertumbuhan dan perkembangan bayi yang normal. Oleh itu, anda boleh memakan sebilangan biji labu semasa menyusu. Pada masa yang sama, anda perlu memantau kesejahteraan, tingkah laku dan najis anak anda. Jangan terlibat dalam produk semasa menyusu..

Persediaan berasaskan biji, minyak biji

Hari ini di farmasi anda boleh membeli beberapa ubat berdasarkan ekstrak biji labu. Ini termasuk Minyak Biji Labu. Ia mempunyai kesan koleretik, antiulcer, metabolik, anti-radang dan antiseptik. Kontraindikasi hanya merangkumi intoleransi individu.

Dadah yang paling popular adalah Tykveolum (Tycveolum). Ia boleh didapati dalam kapsul gelatin lembut bujur, dalam bentuk lilin dan minyak cair. Ini adalah alat kompleks yang mempunyai tindakan berikut:

  • anti-radang;
  • antioksidan;
  • penyembuhan luka;
  • koleretik.

Tykveol digunakan untuk merawat penyakit kulit, luka dan luka bakar, patologi hati dan perut, penyakit lelaki dan wanita. Ubat ini meningkatkan imuniti, mencegah perkembangan keradangan. Petunjuk untuk mengambil ubat di dalamnya adalah:

Ia digunakan di dalam dan dalam bentuk topeng, losyen. Dengan itu, anda boleh menjadikan kulit kenyal dan halus..

Ubat ini juga ditunjukkan untuk wanita hamil. Ia melegakan buasir, loya, sariawan dan keradangan lain di faraj. Tykveol melincirkan lidah di mulut pada kanak-kanak dengan stomatitis. Ia diresepkan kepada remaja untuk penguatan tubuh secara umum, meningkatkan keupayaan bekerja dan mengembangkan kecerdasan.

Ubat ini tidak mempunyai kontraindikasi yang jelas. Ia tidak boleh digunakan hanya dengan intoleransi individu terhadap minyak labu, begitu juga dengan tarikh luput. Sekiranya melebihi dos, anda mungkin menghadapi masalah saluran gastrousus.

Soalan dan jawapan popular

Dengan diabetes. Pada diabetes, penggunaan biji labu hanya dibenarkan dalam bentuk mentah. Dengan syarat dos harian produk tidak akan melebihi 50 gram.

Alergen atau tidak. Biji labu, seperti produk apa pun, boleh menyebabkan reaksi alergi, terutama jika norma yang disarankan terlampaui. Kanak-kanak lebih terdedah kepada alahan makanan, jadi perlu memasukkan biji labu ke dalam makanan mereka dengan berhati-hati, bermula dari bahagian kecil. Walau bagaimanapun, apabila dosnya diperhatikan, reaksi alahan sangat jarang berlaku..

Meningkatkan atau mengurangkan tekanan. Biji labu adalah antioksidan yang kuat, sehingga mereka dapat menurunkan tekanan darah anda. Sangat penting untuk mengetahui orang yang cenderung menurunkan tekanan darah..

Untuk hati. Sekiranya tiada penyakit hati dan empedu, biji labu bermanfaat. Mereka mencegah pemusnahan sel hati dan merupakan profilaksis penyakit batu empedu, kerana mereka merangsang aliran keluar hempedu.

Untuk penurunan berat badan. Produk ini adalah penolong yang baik untuk menurunkan berat badan. Biji labu menormalkan usus, membersihkannya dari toksin. Produk mentah mempunyai indeks glisemik rendah. Protein dalam komposisi membantu mengekalkan jisim otot semasa menurunkan berat badan. Biji bunga matahari adalah produk semula jadi untuk membakar lemak..

Berapakah umur anak-anak? Biji biji labu yang dikupas mentah diperkenalkan ke dalam makanan untuk kanak-kanak dari usia tiga tahun. Bermula dengan 2-3 keping sehari. Secara beransur-ansur, dos dapat ditingkatkan, tetapi tidak boleh melebihi 30 gram sehari.

Dengan kulitnya mungkin atau tidak. Kupas biji sangat kasar, ketika melewati saluran esofagus dan saluran pencernaan, ia dapat mencederakan selaput lendir, menyebabkan keradangan mereka. Oleh itu, jangan terlibat dalam memakan biji yang tidak dikupas. Kanak-kanak dilarang makan produk yang dikupas.

Mengapa mereka pahit? Dengan penyimpanan yang berpanjangan dan tidak betul, minyak yang merupakan sebahagian daripada biji labu teroksidasi, akibatnya produk tersebut mulai pahit. Benih seperti itu tidak boleh dimakan, terutama untuk kanak-kanak..

Cara menggoreng dengan cepat dan betul. Sekiranya anda meragui kesucian biji, maka ia boleh dibasuh dan dikeringkan sebelum digoreng. Seterusnya, letakkan kuali di atas api dan tuangkan biji labu di atasnya. Sebaik sahaja benih menghangat, mereka perlu terus diaduk hingga siap, kemudian tuangkan pada tuala dengan lapisan yang rata.

Berapa sehari.

  • Dewasa tidak lebih daripada 50 gram.
  • Kanak-kanak tidak lebih daripada 30 gram.

Penerangan Botani

Labu adalah tanaman tahunan dengan sistem akar yang kuat. Buahnya boleh mencapai berat 50 kg. Dagingnya berwarna oren dan berserat. Pematangan berlaku pada akhir musim panas dan musim luruh. Benihnya banyak, mempunyai pelek di sepanjang pinggir dan bentuk yang memanjang. Panjangnya biasanya 1-3 cm. Cangkang di luar berkayu, mempunyai warna putih kekuningan, bahagian dalamnya berwarna kelabu-hijau, membran.

Menarik! Apakah perbezaan antara komposisi labu dan khasiatnya yang baik dari biji dalam artikel ini.

Cara mengeringkan dan menyimpan biji

Benih harus dipilih hanya dari budaya masak. Mereka tidak boleh kosong atau tidak rata. Setiap biji dipisahkan dengan hati-hati dari pulpa labu dan disebarkan di atas kertas kering atau kain dengan lapisan 1-2 cm. Biji-bijian dikeringkan di dalam ruangan dengan pengudaraan yang baik. Mereka mesti dikacau sekali-sekala. Jangan bilas biji sebelum kering.

Simpan biji kering dalam balang kaca atau beg berisi kain semula jadi. Tempat untuk ini mesti dipilih gelap dan sejuk. Biji-bijian segar yang dibersihkan disimpan dalam bekas di dalam peti sejuk tidak lebih dari satu bulan, biji kering dalam beg disimpan selama tidak lebih dari satu tahun.

Resipi video

Cara menggoreng biji labu dalam kuali dengan cepat dan sedap. Ditambah pula kisah mengenai sifat penyembuhan mereka.

Maklum balas dan kesimpulan

Ramai wanita dan lelaki telah mengalami sifat penyembuhan biji labu. Perwakilan dari golongan seks yang lemah memperhatikan ketiadaan kesan sampingan setelah menggunakan resipi rakyat berdasarkannya. Menarik hadiah semula jadi ini dengan kebolehcapaian dan keindahannya. Gadis menambah minyak biji labu ke krim dan syampu, melincirkan bibir mereka untuk melembapkan kulit dan menghilangkan keretakan, dan ada yang menggosoknya ke akar rambut.

Lelaki mengatakan bahawa kesan perubatan dari produk tersebut bukan sahaja kepada masalah yang mendasari, tetapi juga untuk meningkatkan kesihatan secara keseluruhan. Ubat Tykveol juga popular. Ia sangat berkesan dalam memerangi luka dan luka bakar, keradangan dan jangkitan. Walau bagaimanapun, ramai yang tidak mempercayai produk farmasi dan lebih suka menyediakan ubat daripada biji labu yang dihancurkan. Pilihan ini akan lebih murah, terutamanya jika beri ditanam di laman webnya sendiri..

  • Biji labu adalah gudang vitamin dan mineral sebenar. Komposisi unik ini menjadikan mereka penolong sebenar dalam memerangi banyak patologi. Selain itu, biji labu - membantu memanjangkan umur.
  • Ini adalah biji labu yang mempunyai kesan antiparasit, dan bukan pulpa itu sendiri.
  • Produk ini mempunyai kesan penyembuhan pada semua sistem badan..
  • Lebih baik tidak mengambil lebih daripada 100 g biji setiap hari..
  • Persediaan berdasarkan minyak biji labu banyak digunakan untuk prostatitis dan adenoma prostat. Semasa membeli minyak labu, perhatikan jangka hayat dan integriti pakej. Lebih-lebih lagi, ia tidak boleh terlalu cair.
  • Jangan gunakan produk untuk gastritis dengan keasidan jus gastrik yang tinggi, patensi usus yang lemah, ulser gastrik dan ulser duodenum.

Biji labu bukanlah ubat mujarab untuk semua penyakit. Penting untuk mengetahui ukurannya dan dapat menggunakan hadiah semula jadi ini untuk digunakan dengan baik, maka mereka akan membantu mencegah beberapa keadaan patologi.

Biji bunga matahari: bermanfaat untuk tubuh dan bahaya daripada penyalahgunaan

Sunflower Seeds - makanan ringan yang sihat yang harus ditambahkan pada diet anda?

Akui, benih masih ada kaitan dengan lelaki dan nenek berjongkok di pintu masuk? Kami harap tidak, kerana manfaat besar dan bahaya kecil pada biji biji bunga matahari mengubahnya menjadi bahagian yang sangat relevan dari diet sihat manusia moden.

Sebagai hujah yang berat "untuk", kami telah mengumpulkan faedah yang sangat menggoda yang dapat diperoleh dengan menggunakan produk ini, serta peringatan tentang cara menghindari kemungkinan akibat negatif.

Apa faedah biji bunga matahari?

Biji-bijian kecil yang tersembunyi dalam kulit hitam (dan kadang-kadang berjalur) diisi dengan vitamin, mineral, dan unsur surih yang berguna. Sekiranya anda menggunakannya secara berkala dan sederhana, ia akan membantu badan anda dalam beberapa cara sekaligus.

1. Mereka membantu mengekalkan sistem kardiovaskular yang sihat

Biji bunga matahari dapat membantu mengawal kolesterol darah. Dan kolesterol rendah bermaksud risiko terkena aterosklerosis dan penyakit jantung yang lain. Biji bunga matahari juga mempunyai kesan antihipertensi (mereka mengurangkan tekanan darah sistemik yang tinggi).

Selain itu, biji ini mengandungi protein, vitamin E, dan fitokimia tertentu seperti helianthine, yang menghilangkan radikal bebas dari aliran darah anda. Dan penghambat ACE, yang terdapat dalam biji, dapat berguna dalam penyakit jantung seperti hipertensi, serangan iskemia dan aritmia..

2. Biji bunga matahari mempunyai sifat anti-radang

Minyak bunga matahari dan biji-bijiannya terkenal dengan kesan anti-radang, kerana mengandungi tokoferol aktif (vitamin E), asid linoleat (omega-3), asid linolenik (omega-6), triterpen dan pelbagai sebatian polifenolik.

Bunga itu sendiri, biji, dan minyak biji juga dapat memberi kesan positif terhadap penyakit radang. Ini termasuk diabetes, arthritis, kehilangan ingatan, gout, dan sirosis..

3. Ini adalah makanan ringan yang baik untuk pesakit diabetes

Ramai doktor mengatakan bahawa diabetes boleh dikawal dengan memakan makanan yang betul, kerana makanan yang tinggi gula dan karbohidrat dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang tidak diingini dan memperburuk keadaan diabetes..

Biji bunga matahari mempunyai indeks glisemik rendah (sekitar 20), sehingga penggunaannya dapat mencegah peningkatan gula darah. Asid lemak tak jenuh dan sebatian polifenol dalam biji bunga matahari juga mempunyai kesan antidiabetik..

By the way, dengan mengawal tahap gula anda, anda juga secara tidak langsung melindungi hati, pankreas dan organ penting anda yang lain.

4. Benih ini melegakan sembelit dan cirit-birit.

Makanan berserat tinggi, seperti biji bunga matahari, pecan, walnut, biji labu, kacang soya dan lain-lain, berfungsi sebagai pencahar dan melegakan sembelit.

Sifat anti-radang biji bunga matahari dapat melegakan sindrom iritasi usus (IBS). Tetapi penting juga untuk tidak lupa mengonsumsi air secukupnya, kerana ketika dihidrasi, serat biji dapat lebih berbahaya daripada baik..

5. Biji bunga matahari mungkin mempunyai sifat antimikroba

Penyelidik di Universiti Casetsart mendakwa bahawa ekstrak biji bunga matahari mempunyai sifat antibakteria dan antijamur. Benih ini dapat menghambat pertumbuhan beberapa jenis bakteria, seperti salmonella, Staphylococcus aureus, hay bacillus dan kolera vibrio.

Tanin, alkaloid dan saponin dalam biji bunga matahari mengganggu kitaran sel dan sintesis protein, sehingga membunuh patogen bakteria dan kulat.

6. Mereka akan menenangkan saraf, otot dan saluran darah

Biji bunga matahari adalah sumber magnesium yang baik. Banyak kajian menunjukkan bahawa magnesium membantu mengurangkan keparahan asma, menurunkan tekanan darah tinggi dan mencegah migrain, dan mengurangkan risiko serangan jantung dan strok..

Magnesium juga diperlukan untuk kesihatan tulang dan pengeluaran tenaga, dan ia juga menyeimbangkan kalsium, sehingga membantu mengatur nada saraf dan otot. Dengan menyekat pengambilan kalsium, magnesium membuat saraf kita (serta saluran darah dan otot) menjadi santai.

Pada gilirannya, kekurangan magnesium dalam tubuh dapat meningkatkan tekanan darah, kejang otot (termasuk kekejangan otot jantung atau kekejangan saluran udara yang menjadi ciri asma) dan sakit kepala, serta kekejangan otot, ketegangan, dan keletihan.

7. Biji bunga matahari meningkatkan detoksifikasi

Biji bunga matahari juga merupakan sumber selenium yang baik, unsur surih yang penting bagi kesihatan manusia. Data terkumpul dari kajian prospektif, percubaan intervensi dan kajian haiwan telah menunjukkan korelasi terbalik yang kuat antara pengambilan selenium dan kejadian barah..

Sebagai tambahan, selenium termasuk dalam pusat aktif banyak protein, termasuk glutathione peroxidase, yang sangat penting untuk perlindungan terhadap barah. Sekiranya anda tidak tahu, maka glutathione peroxidase adalah salah satu enzim antioksidan paling kuat dalam tubuh yang digunakan di hati untuk menyahtoksin pelbagai molekul yang berpotensi berbahaya..

Apabila tahap peroksidase glutathione terlalu rendah, molekul toksik ini dapat merosakkan sel-sel yang bersentuhan dengannya, merosakkan DNA selular mereka dan menyumbang kepada perkembangan sel-sel barah..

Potensi Kekurangan dalam Benih Bunga Matahari

Manfaat biji bunga matahari untuk lelaki dan wanita sudah jelas, tetapi bagaimana dengan mudaratnya? Seperti produk sihat yang lain, kuncinya adalah penggunaan sederhana, dan dalam kuantiti yang banyak, biji bunga matahari boleh memberi kesan negatif, kerana:

1. Mereka tinggi kalori, dan anda tidak boleh melupakannya..

2. Beberapa pengeluar menggunakan garam dalam jumlah besar pada kulit biji, dan jika anda terbiasa menghisap kulit biji sebelum mengkliknya, maka diet anda dapat meningkatkan pengambilan natrium anda.

3. Walaupun sebilangan kecil biji membantu melawan sembelit, jika disalahgunakan, ia mempunyai kesan yang berlawanan dan dapat menyekat kotoran.

4. Biji bunga matahari yang ditaburkan mentah yang belum menjalani rawatan panas boleh dijangkiti bakteria berbahaya seperti salmonella, jadi kami sangat mengesyorkan agar tidak memakannya.

5. Benih mengandung logam berat seperti kadmium, dan jika anda memakannya dalam jumlah yang banyak dari masa ke masa, ia boleh membahayakan buah pinggang anda.

Bagaimana untuk menentukan dos benih yang berguna? WHO mengesyorkan had kadmium mingguan 490 mcg untuk orang dewasa dengan berat 70 kg. Apabila sukarelawan makan 255 gram biji bunga matahari setiap minggu selama satu tahun sebagai sebahagian daripada eksperimen di Pusat Penyelidikan Grand Forks, anggaran penggunaan kadmium rata-rata mereka meningkat dari 65 mcg menjadi 175 mcg seminggu.

Walau bagaimanapun, jumlah ini tidak meningkatkan kadar kadmium dalam darah dan tidak merosakkan buah pinggang mereka..

Oleh itu, anda tidak perlu bimbang tentang “overdosis” jika anda terbiasa memakan sekitar 30 gram biji setiap hari, namun anda tidak boleh mula memakannya dengan beg.

Apakah cara paling sihat untuk mengambil biji bunga matahari?

Biji bunga matahari dapat digoreng dalam kuali dengan atau tanpa cangkang, tetapi dapat dimakan HANYA setelah melepaskan cengkerang. Kerana kulit biji itu keras, jika anda tidak mengunyahnya dengan teliti, saluran pencernaan dapat mengirimkannya ke lampiran (lampiran sekum pada seseorang yang menjadi radang setelah penuh, ini disebut apendisitis).

Anda boleh memakan biji bunga matahari sebagai makanan ringan, dan menambahkannya ke:

salad dengan tuna, ayam atau ayam belanda;

oatmeal / granola / granola / yogurt / sarapan lain;

telur dadar (ini akan memberikan rasa dan tekstur yang unik).

Selain itu, biji bunga matahari yang digiling halus dapat ditaburkan dengan daging dan bukannya tepung atau ditambahkan ke bijirin.

Perkara utama, seperti yang kita katakan di atas, adalah tidak melupakan ukurannya. Dan juga untuk membeli biji yang sudah digoreng dengan cengkerang utuh, lebih baik dalam pembungkusan vakum. Oleh kerana biji bunga matahari mengandung sejumlah besar lemak, mereka dapat tengik, jadi pastikan untuk menyimpannya dalam bekas kedap udara..

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes