Ais krim ais krim di rumah - 6 resipi untuk membuat ais krim buatan sendiri

Selamat petang. Adakah anda tahu bahawa ais krim menggembirakan anda? Setelah saya memutuskan untuk membuatnya sendiri di rumah, dan hasilnya melebihi semua jangkaan. Sundae ais krim buatan sendiri yang diperbuat daripada produk semula jadi adalah makanan istimewa yang paling digemari oleh keluarga saya, terutamanya pada musim panas. Ternyata sama persis seperti yang mereka jual pada zaman kanak-kanak, enak dan berkrim. Saya suka bereksperimen dan melengkapkan rasanya dengan coklat, kacang, sirap, buah-buahan segar dan beri. Dan jika anda menambah karamel, anda akan mendapat krim brulee.

Kelezatan buatan sendiri berbeza dari segi komposisi dari kedai. Ia hanya mengandungi bahan segar semula jadi, susu atau krim tinggi lemak.

Kos sebahagian untuk memasak sendiri berkali-kali lebih rendah, dan rasanya lebih kaya dan berkrim. 100 g ais krim mengikut GOST mengandungi 238 kcal. Walaupun kandungan kalori tinggi, pakar pemakanan menyukai makanan istimewa ini.

Dipercayai bahawa makanan istimewa dibawa dari China ke Eropah. Itu adalah makanan golongan bangsawan. Hanya pada abad ke-19 memulakan pengeluaran besar-besarannya. Di Rusia, suri rumah membekukan susu dengan gula dan merawat anak mereka. Pencuci mulut menjadi popular di negara kita hanya pada tahun 40-an. abad yang lalu. Dan hingga hari ini, ais krim berada di bahagian atas gigi manis. Pastikan memasak ais krim pada musim panas ini mengikut salah satu resipi yang saya pilih.

Anak-anak adalah bunga kehidupan

Pemakanan dan pendidikan kanak-kanak prasekolah dan usia sekolah, psikologi dan perkembangan kanak-kanak, berita mengenai kanak-kanak

Ais krim sedap mengikut resipi ringkas di rumah

Membuat ais krim mengikut resipi sederhana tanpa telur di rumah: berkrim, vanila, ais krim, popsicle, keju cottage, beri, buah, coklat, pisang. Kami telah memilih resipi langkah demi langkah untuk ibu bapa yang prihatin, yang mana anda boleh dengan mudah membuat ais krim yang hebat dari susu, krim, yogurt, keju cottage, kefir, jus, beri, buah-buahan, coklat atau koko di rumah dengan pembuat ais krim. Harap anak-anak anda dengan pencuci mulut ais yang lazat, apalagi, semula jadi, tanpa pewarna atau bahan pengawet.

Pada masa kini, lebih baik tidak membeli ais krim di kedai - tidak ada faedah daripadanya, tetapi ada banyak bahaya, terutama bagi anak-anak, kerana ia penuh dengan semua jenis bahan tambahan berbahaya - bom waktu. Lebih baik membuat ais krim di rumah, yang akan menjadi lazat dan sihat pada masa yang sama. Dengan menambahkan kacang, beri segar dan buah-buahan ke dalamnya, anda akan menjadikan pencuci mulut menjadi lebih sihat jika, tentu saja, anak anda tidak mengalami alahan terhadap produk ini.

Nasihat pakar pediatrik: agar tidak menimbulkan reaksi alahan pada anak (dalam beberapa kes - sangat serius), coklat dan kacang boleh diberikan kepadanya hanya setelah 3 tahun!

Maklumat bagi mereka yang berminat dengan tahap ais krim kalori: kalori terendah adalah susu, diikuti dengan krim, kemudian ais krim dan kalori tertinggi adalah es loli. Tetapi semakin tinggi kandungan lemak pencuci mulut ini, lebih enak.

Membuat ais krim di rumah

Membuat ais krim di rumah lebih mudah daripada yang anda bayangkan..
Sekiranya anda mempunyai pembuat ais krim, maka sebelum memasukkan semua bahan untuk ais krim ke dalamnya, anda perlu mencampurkannya dengan baik dengan pengadun atau pengisar. Hanya separuh kapasiti pembuat ais krim.

Dan jika anda membuat ais krim tanpa pembuat ais krim, maka semasa pembekuan perlu dicampurkan beberapa kali supaya kristal ais tidak terbentuk dalam pencuci mulut.

Tetapi anda boleh mempermudah keseluruhan proses pembuatan ais krim tanpa pembuat ais krim jika anda mempunyai bekas khas dengan penutup untuk membekukan ais batu:

  • buat campuran asas untuk pencuci mulut kami;
  • tuangkan ke dalam bekas untuk membekukan ais;
  • masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit sehingga campuran separuh beku;
  • pindahkan kiub ke dalam bekas untuk pengadun dan tambahkan pengisi di sana, jika anda mahu;
  • pecahkan semuanya dengan mixer dengan muncung dengan pisau;
  • alihkan jisim ke dalam acuan ais krim dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Selesai!

Semasa membuat ais krim, gunakan hanya produk tenusu yang sangat segar. Sudah tentu, susu boleh diganti dengan krim, dan krim dengan susu, tetapi perlu diingat bahawa kristal juga terbentuk dari susu dan tidak terlalu lemak krim dalam ais krim. Untuk mengelakkan ini, anda boleh menambahkan sirap jagung, gelatin ke dalam makanan (dan sedikit alkohol atau minuman keras sebahagiannya bukan untuk kanak-kanak), sayang.

Semasa mencambuk, krim mesti sejuk (tetapi tidak beku) - mereka perlu berada di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam; jika berada pada suhu bilik, masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Pukul krim hanya sehingga pekat. Sekiranya anda mengalahkan dengan pengadun, kemudian pukul dengan kelajuan perlahan agar tidak mencambuk minyak. Oleh kerana krim disebat dengan cepat, lebih baik memukul gula tepung daripada gula, yang larut dalam waktu yang lama.

Sekiranya anda menambah coklat atau madu ke dalam ais krim, maka anda perlu memasukkan lebih sedikit gula. Jika tidak, ais krim akan menjadi terlalu manis, menyekat.

Oleh kerana ais krim meningkat dalam jumlah semasa pembekuan, borang perlu diisi hanya dalam dua pertiga.

Kacang dan buah-buahan harus ditambahkan ke dalam ais krim semasa pembekuan, sebelum mengeras, dan sirap - sebelum membeku.

Anda boleh membekukan pencuci mulut ais dalam hidangan penaik cupcake, dalam cawan yogurt, cawan plastik (masukkan terlebih dahulu filem pelekat), pek jus kanak-kanak (yang mana anda perlu memotong bahagian atasnya dan memasukkan batang ais krim).

Dalam ais krim, selain madu, ada baiknya menambahkan kismis, buah-buahan manisan, buah segar dan beku dan buah-buahan, kacang cincang, kepingan kue, coklat. Di samping itu, mereka dapat menghias hidangan yang sudah siap. Jem, wafer nipis, bijan, kelapa, kayu manis atau serbuk kapulaga juga akan menjadi hiasan yang baik untuk pencuci mulut.

Semasa membuat ais krim dengan beri atau buah-buahan, pilih buah-buahan yang sudah masak dan segar. Sekiranya anda mengambil, misalnya, buah kiwi keras, mereka tetap tidak masam dan terlalu berasid untuk pencuci mulut ini..

Sekiranya anda memutuskan untuk membuat ais krim coklat, sebelum menambahkan koko ke dalam campuran, jangan lupa untuk mengisinya terlebih dahulu dengan susu panas atau krim, dan kemudian sejuk.

Bekukan dan simpan ais krim dalam bekas dengan penutup atau bungkus plastik tertutup.

Oleh kerana ais krim buatan sendiri terdiri daripada bahan semula jadi, jangka hayatnya tidak lama: tidak lebih dari 3 hari. Di samping itu, anda tidak boleh membekukan ais krim cair lagi..

Anda boleh menghidangkan ais krim buatan sendiri dengan biskut dalam bentuk kek atau pastri; atau potong briket kecil dan letakkan di antara dua kuki.

Lebih baik kanak-kanak memberikan ais krim dalam bahagian kecil dan tidak segera dari peti sejuk beku, tetapi membiarkannya mencair sedikit. Di samping itu, jika anda menunggu 10 minit, rasa dan aroma pencuci mulut akan kelihatan lebih cerah.

3 kaedah termudah untuk membuat ais krim

  1. Dalam segelas yogurt yang dibeli, tongkat sebatang ais krim dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1-2 jam;
  2. masukkan batang ais krim dalam dua bahagian pisang, anda boleh mencelupkannya ke dalam coklat cair dan menggulungnya dalam kacang atau serpihan kue dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama setengah jam atau satu jam;
  3. dengan cara yang serupa, anda boleh memasak buah-buahan dengan lapisan coklat: masukkan buah yang dikupas dan potong pada batang dan biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam; kemudian masukkan ke dalam aising dan masukkan kembali ke dalam peti sejuk sehingga pekat. Anda boleh mengetahui cara membuat aising coklat pada akhir artikel ini..

Membuat ais krim

Resipi 1 (asas):

Sekiranya vanila ditambahkan ke dalam resipi ini, maka ais krim vanila akan berubah; jika anda menambah koko (2-3 sudu besar. sudu) - anda mendapat ais krim coklat; jika anda menambah creme brulee (lihat resipi di bawah), anda akan mendapat aiskrim creme brulee.

250 ml susu (3.2%)
250 ml krim (30%, jika tidak, maka 20%)
5-6 sudu gula (atau secukup rasa)

Resipi 2:

Dalam resipi ini, ais krim disediakan dengan menggunakan susu pekat.

1 tin susu pekat (gula dan susu sahaja, tanpa bahan tambahan makanan)
300 ml krim 30% (jika tidak, maka krim masam, yogurt atau 150 ml produk berbeza - anda boleh berbeza-beza)

Memasak:

1. Campurkan semua ramuan resipi 1 atau 2 dalam pengadun atau pengisar;
2. pindahkan campuran ke pembuat ais krim dan kemudian ikuti mengikut arahan; jika tidak ada ais krim, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam, angkat dan campurkan, dan 3-4 kali 2 jam pertama. Kemudian biarkan selama 2 jam lagi. Selesai!

Resipi 3: Sundae

Untuk membuat ais krim, ais krim, yang lebih ringan (sekurang-kurangnya 15%) dari krim biasa, anda perlu mengambil:
200 ml susu (3.2%)
500 ml krim (30%)
6-7 sudu gula (atau secukup rasa)

Memasak:

1. Whip cream dengan gula;
2. gaul sebati dengan susu;
3. tuangkan campuran ke dalam pembuat ais krim dan kemudian mengikut arahan; jika tidak ada ais krim, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam, angkat dan campurkan, dan 3-4 kali 2 jam pertama. Kemudian biarkan untuk membeku selama 2 jam lagi.

Resipi 4: Sundae dengan Gelatin

500 ml krim lemak 20%
6 sudu besar sudu gula (atau secukup rasa)
1 sudu teh (dengan bahagian atas kecil) agar-agar
1 sudu teh gula vanila

Memasak:

1. Tuangkan setengah gelas krim sejuk ke dalam periuk, tuangkan agar-agar, kacau dan biarkan hingga 30 minit;
2. masukkan gula vanila, gula pasir, kacau dan kacau, panaskan (tetapi tidak mendidih!) Hingga bahan larut;
3. tuangkan baki krim ke dalam periuk yang sama, kacau dan sejukkan selama beberapa jam atau semalaman;
4. kemudian pukul agar-agar, tetapi agar-agar agar-agar dengan pengadun;
5. masukkan ke dalam peti sejuk, jangan lupa mencampurkannya setiap jam (hanya 2 jam pertama); dan biarkan selama beberapa jam untuk mendapatkannya sekali lagi dan nikmati ais krim yang lazat tanpa butiran ais!

Creme brulee (resipi klasik)

Untuk membuat ais krim ini, anda perlu menambahkan creme brulee pada resipi asas untuk ais krim krim (lihat di atas).

Creme brulee:
2 sudu besar sudu gula
3 sudu besar sudu krim

1. Bahan-bahan dicampur dan dipanaskan dengan api kecil hingga pekat dan mendapat warna coklat muda;
2. segera tambahkan krim brulee ke jisim berkrim untuk ais krim (semestinya pada suhu bilik), sambil dicampur dengan teliti;
3. shift untuk pembekuan dalam pembuat ais krim atau di dalam peti sejuk beku (dalam kes ini, jangan lupa dapatkan ais krim dan campurkan).

Ais krim badam

Untuk membuat ais krim ini, tambahkan badam ke dalam resipi ais krim asas krim (lihat di atas).

1. Kupas badam (lebih baik membelinya dalam tempurung dan dalam beg tertutup - semua vitamin dan sifat penyembuhan badam dipelihara) - dalam jumlah 2 sudu besar;
2. kacang almond dan kupas;
3. potong badam halus;
4. goreng badam di dalam ketuhar sehingga warna coklat muda;
5. campurkan jisim yang sudah beku, tuangkan badam ke dalamnya.

Aiskrim curd

Sekiranya anda mahu rasa keju kotej tidak dirasakan, anda perlu mengalahkannya dengan bahan lain lebih lama.

Resipi 1:
0.5 tin susu pekat rebus
200 g keju kotej
100 ml susu

1. Keju kotej dengan susu pekat dan susu untuk dilonggarkan dalam pengisar;
2. Sebarkan campuran ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam.

Resipi 2:
250 gr keju kotej
150 gr. susu
250 ml krim
75 gr. gula pasir
250 gr buah-buahan (epal, aprikot) atau buah beri
anda boleh menambah 2 amandel pahit dan 1 telur yang dipukul (jika anda mempunyai telur buatan sendiri, kerana berbahaya memakan telur mentah)

1. Keju kotej, susu dan gula untuk dicampur dan dilonggarkan dalam pengisar;
2. masukkan telur dan badam, krim disebat, buah-buahan yang dihiris, campurkan, jika dikehendaki;
3. masukkan jisim ke dalam peti sejuk beku.

Ais krim buah

300 ml krim 40% lemak
gula atau gula aising (secukup rasa)
300 gr sebarang buah segar atau sejuk beku

1. Pukul gula dan krim hingga pekat;
2. masukkan kentang tumbuk atau kepingan buah, gaul rata;
3. masukkan beku.

Aiskrim Beku Berry

300 gr sebarang beri beku
0, 5 cawan krim sejuk
100 gr. Sahara
sebilangan vanila (anda boleh tanpanya)

1. Masukkan semua bahan ke dalam pengisar dan kacau selama beberapa minit;
2. Masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Selesai!

Ais krim pisang

Untuk membuat ais krim lazat ini, anda perlu mengupas dan memotong pisang terlebih dahulu. Kemudian sebarkan sehingga tidak bersentuhan satu sama lain dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam atau lebih.

Resipi 1:

2 biji pisang
0.5 cawan yogurt semula jadi (atau susu, kefir)
2 sudu besar sudu koko

1. Dapatkan pisang dari peti sejuk, kisar dengan baik dalam pengisar, sambil menambah koko;
2. tuangkan yogurt ke dalam pengisar dan campurkan semuanya;
3. beku selama 2 jam.

Resipi 2:

2 biji pisang
0.5 cawan krim
1 sudu besar sesudu serbuk
1 sudu besar sudu jus lemon

1. Dapatkan pisang dari peti sejuk, kisar dengan baik dalam pengisar, sambil menambah koko;
2. Masukkan krim, jus lemon dan serbuk ke pengisar dan campurkan;
3. masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam dan selama 2 kali ini mesti dikeluarkan untuk dicampur.

Sekiranya anda taburkan ais krim yang sudah siap dengan coklat parut dan kacang-kacangan, ia pasti enak!

Resipi 3:

Sangat sesuai untuk keluarga yang berpuasa.

2-3 biji pisang
sedikit air (atau jus)

1. Kupas pisang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam (atau semalaman);
2. masukkan ke dalam pengisar dan kisar selama 2-3 minit dengan muncung dengan pisau, tambah sedikit air.

Sebelum dihidangkan, tuangkan madu atau taburkan dengan coklat parut, kacang.

Ais krim Yogurt

Resipi 1:

2 sudu besar sudu madu
150 ml jus oren
1 cawan yogurt semula jadi
1 sudu besar sudu (atau secukup rasa) gula
1 segelintir buah beri segar

1. Sapu semua bahan dengan pengisar;
2. masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam.

Resipi 2:

Separuh 1 pisang
1 kiwi tanpa kulit
1 sudu besar sudu kepingan nanas beku
4 sudu besar sudu besar yogurt semula jadi
1 sudu teh madu

1. Pukul semua bahan sehingga sebati dengan pengisar.
2. Masukkan selama 1 atau 2 jam di dalam peti sejuk beku.

Ais buah

Resipi 1:

Untuk menggembirakan kanak-kanak, ia kelihatan cerah, dua nada. Ia juga sangat sedap. Tetapi apa yang paling penting bagi kita ibu bapa adalah berguna!

220 gr raspberi atau beri lain
2-3 keping. kiwi
2-3 sudu besar. gula serbuk
½ cawan air yang ditapis
10 ml jus lemon

1. Masukkan kiwi yang telah dikupas ke dalam pengisar dan kisar;
2. mengisar beri secara berasingan;
3. Tuangkan gula aising dengan air dan panas untuk melarutkan kristal;
4. tuangkan jus lemon dan sejukkan sirap;
5. tambahkan separuh sirap ke kiwi dan separuh lagi ke dalam raspberi;
6. tuangkan jisim raspberry ke dalam tin hingga tengah dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam;
7. apabila ia membeku, tongkat tongkat di tengah jisim dan tuangkan campuran kiwi di atas;
8. Masih membekukan pencuci mulut selama 2-3 jam lagi. Selesai!

Resipi 2:

1 epal bersaiz sederhana atau buah beri, buah (pilihan)
½ sudu teh gelatin
½ cawan air
4 sudu kecil gula
jus lemon (secukup rasa)

1. Gelatin untuk mengisi 2 sudu besar. sudu besar air rebusan sejuk dan biarkan membengkak selama 30 minit;
2. Tuangkan gula dengan air mendidih dan kacau hingga larut;
3. campurkan gelatin dengan sirap dan larutkan di dalamnya, sejuk;
4. sediakan sos epal (atau potong buah-buahan menjadi kepingan perlahan-lahan, tambah buah beri);
5. campurkan gelatin yang disejukkan dengan kentang tumbuk (atau dengan kepingan buah-buahan dan buah beri), tambah jus lemon;
6. tuangkan jisim ke dalam acuan, hanya mengisi 3/4;
7. masukkan ais krim ke dalam peti sejuk beku.

Popsicle

Mari buat ais krim bersalut coklat - popsicle.

Untuk ais krim:
ambil ais krim resipi ais krim (lihat di atas).

Untuk sayu:
200 gr. coklat
200 gr. mentega

1. Tuangkan campuran ais krim ke dalam acuan popsicle sempit yang telah disediakan dan masukkan batang;
2. masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam;
3. sejurus sebelum mendapatkan ais krim, cairkan kepingan coklat dan mentega dalam tab mandi air, kacau. Biarkan ais sejuk sedikit;
4. Sejuk ais krim beku dengan cepat ke dalam aising yang masih hangat, tunggu sehingga mengeras dalam pencuci mulut dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.

Glaze boleh dibuat tanpa mentega, tetapi kemudian tuangkan ais krim di atas pulut dan tidak membeku, tetapi segera sajikan. Sekiranya tidak ada coklat, maka aising boleh dibuat dari koko.

Ikan Coklat Koko:
1. Campurkan 2 sudu besar. sudu koko, 3 sudu besar. sudu gula, 4 sudu besar. sudu besar air;
2. masak, kacau, hingga pekat dengan api kecil;
3. Keluarkan dari api dan tuangkan 1/3 sudu teh kayu manis, campurkan.

Juga, untuk ais krim ini, anda boleh mencuba icing dengan gelatin dan tidak semestinya coklat, tetapi berwarna putih atau berwarna.

Ais krim buatan sendiri - 10 resipi mudah

Pelbagai resipi ais krim di rumah sekarang semakin diminati, kerana di pasar raya anda belum pernah melihat makanan sejuk ini, disediakan secara perindustrian tanpa bahan pengawet dan bahan tambahan makanan lain yang tidak selamat untuk kesihatan, sejak sekian lama. Yang tidak menghairankan, kerana jangka hayat ais krim siap mencapai 12 bulan! Oleh itu, untuk semua peminat bukan sahaja ais krim yang enak, tetapi juga sihat, kami mengambil 10 resipi mudah yang langkah demi langkah mengajar anda bagaimana membuat ini manis di dapur anda sendiri. Resipi pertama - dengan foto.

Ais krim di rumah diperbuat daripada susu dan krim

Masa memasak: 30 minit + 6 jam untuk pembekuan.

Dari susu dan krim, anda boleh membuat ais krim yang sangat baik di rumah, yang sangat rasanya seperti ais krim Soviet, yang sudah lama tidak sama. Untuk memperkayakan rasa dalam ais krim, kami mencadangkan penambahan gula vanila atau vanila.

Bahan-bahan

Proses memasak

Resipi ais krim sederhana di rumah tanpa krim

Sekiranya anda tidak menyukai ais krim lemak, tetapi versi sejuk yang lebih ringan, maka kami menawarkan resipi ringkas ais krim susu dengan kandungan kalori yang lebih rendah. Rasanya seperti kastard dan sangat mudah dimasak di rumah..

  • Susu - 2.5 sudu besar.
  • Gula - 1 sudu besar.
  • Kuning - 4 biji..
  1. Didihkan susu dan didihkan hingga 50-60 darjah.
  2. Tumbuk kuning ayam segar dengan pukul bersama gula. Pastikan bahawa anda tidak mendapat busa telur, tetapi jisim yang padat.
  3. Jangan berhenti menggosok kuning telur, dengan aliran nipis, masukkan susu suam ke dalamnya.
  4. Kemudian dengan api kecil, masukkan campuran menjadi pekat, sambil dikacau setiap masa.
  5. Matikan api dan biarkan campuran sejuk hingga suhu bilik.
  6. Apabila campuran susu telah sejuk, tutup bekas dengan campuran dengan penutup dan beku di dalam ruang selama 2-3 jam.
  7. Setiap 30 minit, keluarkan bekas dari peti sejuk dan pukul campuran sehingga tidak berubah menjadi ais, tetapi tetap lembut.
  8. Apabila ais krim mempunyai konsistensi yang padat, tetapi lembut, masukkan ke dalam acuan bahagian atau hantar untuk membeku dalam satu acuan besar selama 3 jam lagi.
  9. Hidangkan pencuci mulut sejuk dengan jem, dengan kerepek coklat, dengan topping atau hanya itu - ia akan tetap sedap!

Ais krim buatan sendiri - resipi cepat dalam 5 minit!

Adakah anda sudah tahu bahawa anda boleh membuat ais krim susu di rumah dengan cepat, secara harfiah dalam 5-8 minit? Jangan percaya? Kemudian cuba resipi ini dan lihat sendiri! Selain susu dan gula, anda memerlukan beg ais dan plastik yang dihancurkan dengan jepit.

  • Susu - 0,5 sudu besar.
  • Vanillin - 0,5 sudu kecil.
  • Garam tidak beriodium - 0,5 sudu besar.
  • Gula - 1 sudu besar.
  • Topping - untuk berkhidmat.
  • Ais - berapa banyak yang diperlukan.
  • Beg selofan - 2 pcs..
  1. Dalam beg plastik tebal dengan ritsleting, campurkan gula, vanila dan susu.
  2. Tutup beg pada gesper, melepaskan semua udara.
  3. Dalam bungkusan kedua, semestinya lebih besar daripada yang pertama, letakkan garam dan ais hancur.
  4. Letakkan di dalam beg besar, di atas ais dan garam, beg kecil.
  5. Lepaskan semua udara dari beg besar dan kencangkannya..
  6. Kemudian bungkus beg dengan tuala dan goncangkan dengan baik selama 5-8 minit. Selama ini, ais dan garam akan membantu mengubah isi paket kecil menjadi ais krim buatan sendiri yang lazat. Garam tidak membenarkan ais mencair, menurunkan suhu beku. Ais sejuk menyerap semua haba dari susu dan membekukannya dengan cepat. Itulah muslihatnya!
  7. Keluarkan ais krim buatan sendiri dari beg dan rasa.

Petua: untuk mendapatkan ais krim lemak dengan cara yang sama, bukannya susu biasa, tambahkan susu pekat atau krim lemak.

Sundae ais krim sedap di rumah

Dengan kos minimum dan tanpa banyak usaha, kami menawarkan anda untuk memasak produk semulajadi - ais krim buatan sendiri yang lembut. Ais krim ini ternyata sangat lazat dan sangat menggoda apabila mencair sedikit di dalam mangkuk. Kelezatan yang indah ini akan menjadi kesimpulan yang baik untuk makan malam di rumah atau pesta yang sungguh-sungguh.!

  • Susu - 1 L.
  • Gula - 3 sudu besar atau secukup rasa.
  • Mentega Lembu - 100 mg.
  • Kuning telur - 5 pcs..
  • Kanji - 1 sudu kecil tanpa slaid.
  • Vanillin - secukup rasa.
  1. Ais krim disediakan dengan baik dalam periuk enamel atau tahan karat. Tuangkan susu ke dalam periuk dan didihkan dengan api kecil. Anda tidak perlu merebusnya, segera angkat dari dapur.
  2. Campurkan dengan gula dan pati vanila dalam mangkuk.
  3. Seterusnya, masukkan kuning telur ke dalam mangkuk yang sama, dengan pukul atau garpu, gosokkannya hingga rata.
  4. Masukkan sedikit susu ke campuran yang dihasilkan, kacau sekali-sekala. Anda mesti mendapat sesuatu seperti krim masam cair.
  5. Sekarang dengan teliti tuangkan campuran "krim masam" ke dalam susu panas yang tinggal. Kacau terus, jika tidak, kuning telur itu mengancam!
  6. Pada api kecil, kacau perlahan-lahan, biarkan campuran mendidih, tetapi jangan mendidih. Sebaik sahaja ia mulai mendidih - angkat dari panas.
  7. Letakkan periuk dalam mangkuk air sejuk untuk membiarkan jisim yang dihasilkan sejuk. Kacau terus sehingga campuran sejuk sepenuhnya.
  8. Masukkan jisim dalam bentuk besar atau biarkan dalam mangkuk dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.
  9. Keluarkan ais krim setiap 25-30 minit dan kacau sehingga mengeras dalam bentuk seragam, lembut, dan bukan dalam bentuk kepingan ais.
  10. Selepas 3 jam, jisim dapat diuraikan dalam acuan kumpulan dan dibekukan lagi selama beberapa jam.
  11. Kemudian sajikan ais krim buatan sendiri yang lembut ke meja.!

Petua: sebelum beku terakhir, potongan buah, buah kering, coklat, beri, kacang atau kismis boleh dimasukkan ke dalam campuran ais krim.

Resipi langkah demi langkah ringkas untuk ais krim dengan susu pekat

Ais krim buatan sendiri dengan susu pekat adalah pilihan gula-gula yang sangat baik untuk pencuci mulut! Mereka sama-sama dapat mengejutkan rumah dan tetamu undangan mereka. Dan rahsia resipi ini terdapat dalam krim lembu lemak: disebat dengan baik, mereka memberikan kelembutan yang diperlukan kelembutan dan tekstur lembut dan berkrim.

  • Krim lemak untuk sebat (minimum 33%) - 0,5 L.
  • Susu pekat - 400 ml.
  • Gula Vanila - 1 sudu kecil.
  1. Letakkan krim di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam sebelum mula membuat ais krim - mereka mesti sejuk.
  2. Pada awal memasak, tuangkan krim sejuk ke dalam mangkuk dan tambahkan vanillin secukupnya (vanillin boleh diganti dengan gula vanila atau rasa buatan manis, misalnya, strawberi). Sekiranya anda menambah vanila biasa, kemudian tambahkan 1 sudu teh gula.
  3. Pada pengadun yang paling tinggi, cambuk krim dengan vanila sehingga mereka berubah dari cecair menjadi krim pekat.
  4. Tukar pengadun minimum dan cambuk krim dengan susu pekat.
  5. Apabila jisim dicampur dengan baik, menjadi homogen, masukkan ke dalam acuan, tutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
  6. Untuk mengekalkan jisim ais krim dalam tekstur lembut yang diinginkan, uli berulang kali setiap 30 minit, keluarkan dari peti sejuk.
  7. Ais krim dengan susu pekat akan siap sepenuhnya dalam 3 jam. Hidangkan dengan kopi panas.

Petua: untuk mempelbagaikan rasa ais krim dengan susu pekat, untuk menyiapkannya, anda tidak boleh menggunakan susu pekat klasik, tetapi dengan semua jenis bahan tambahan perasa: dengan rasa chicory, dengan penambahan kopi atau koko. Sekiranya anda mahukan ais krim buatan sendiri, yang akan menyerupai "Creme brulee" dari kedai, gunakan susu pekat rebus.

Popsicles buatan sendiri

Es krim buah adalah pencuci mulut yang sangat popular, rendah kalori dan sihat. Dalam keadaan panas, ketika anda benar-benar menginginkan sesuatu yang sejuk, anda tidak boleh menafikan sendiri keseronokan untuk menikmati ais krim buatan sendiri dari buah beri atau buah-buahan, serta jus buah. Komposisi ramuan yang diberikan dalam resipi, sesuaikan mengikut keinginan anda.

  • Jus Nanas - 150 ml.
  • Jus oren - 150 ml.
  • Nanas dalam tin - 50 gr.
  • Blueberry, blueberry - 50 gr.
  • Stroberi, strawberi - 50 gr.
  • Epal - 50 gr.
  • Gula secukup rasa.
  1. Susun beri dari sampah jika segar, tidak beku. Kemudian bilas di bawah air mengalir dalam saringan, biarkan air mengalir.
  2. Potong strawberi besar.
  3. Potong epal menjadi kiub kecil tanpa kulit.
  4. Nanas dalam tin atau segar yang dicincang halus.
  5. Masukkan semua bahan ais krim buah masa depan, kecuali jus, ke dalam mangkuk dan pukul dengan pengisar dengan gula hingga rata.
  6. Masukkan jus buah dalam kentang tumbuk dan pukul lagi.
  7. Tuangkan campuran ke dalam acuan khas untuk ais krim buatan sendiri atau dalam cawan pakai plastik, masukkan batang kayu ke dalamnya.
  8. Tutup cawan dengan penutup atau kerajang di atas dan letakkan di dalam peti sejuk beku.
  9. Anda boleh makan ais krim sebaik sahaja ia mengeras, yang akan berlaku dalam 3-4 jam.

Petua: ais krim yang sama boleh disediakan dari buah beku atau kepingan buah. Cairkan sedikit dan pukul dengan pengisar atau pengadun dengan gula. Sekiranya anda tidak mahu ais krim dalam bentuk jisim homogen, kemudian beku dalam cawan plastik kecil kepingan buah, diisi dengan jus buah manis.

Resipi ais krim sederhana dan lazat dengan pisang dan keju kotej

Ais krim dengan pisang bukan sahaja pencuci mulut yang sangat enak, tetapi juga sangat berguna, kerana, selain buah, ia juga mengandungi keju kotej. Tambahkan keju kotej sederhana sederhana segar ke dalam ais krim, tetapi jisim curdnya manis. Ais krim buatan sendiri yang dibasahi pisang boleh dimakan walaupun oleh anak kecil, sedikit panas pada suhu bilik.

  • Keju kotej - 300 gr.
  • Pisang - 2 biji..
  • Susu - 150 ml.
  • Gula - 100 gr. atau secukup rasa.
  1. Basuh pisang, kupas dan potong sewenang-wenangnya.
  2. Ubah pisang menjadi smoothie dalam pengisar.
  3. Dalam mangkuk atau dalam mangkuk campuran, gabungkan keju kotej dengan susu, gula dan pisang.
  4. Pukul campuran ini dengan pengadun sehingga rata, homogen..
  5. Pindahkan ais krim masa depan ke dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
  6. Keluarkan jisim setiap 25-30 minit dan kacau, sehingga anda berakhir dengan ais krim pisang yang lembut dan lapang.
  7. Semasa dihidangkan, ais krim curd dengan pisang boleh dituangkan dengan topping coklat.

Petua: jika anda mahu ais krim pisang menjadi pekat, maka boleh segera diletakkan dalam acuan kumpulan dan dibekukan sehingga dimasak tanpa sebatan perantaraan.

Ais krim coklat yang sangat sedap dibuat di rumah.

Ais krim coklat, seperti yang lain, tidak terlalu sukar untuk disediakan di rumah. Bahan-bahan ringkas untuk pencuci mulut berperisa coklat yang lembut, sejuk, berkrim ini mudah dibeli di setiap kedai. Dan untuk mendapatkan ais krim rendah kalori, anda boleh menggunakan krim dengan peratusan kandungan lemak yang lebih rendah daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Masak, sangat sedap.!

  • Coklat Gelap - 100 gr.
  • Krim (33-35%) - 300 ml.
  • Susu - 130 ml.
  • Gula - 3 sudu besar.
  1. Tuang susu ke dalam periuk, masukkan gula dan kacau.
  2. Didihkan campuran, tetapi jangan mendidih.
  3. Apabila susu telah sejuk sedikit, tambahkan kepingan coklat atau coklat cair di dalam tab mandi air.
  4. Kacau hingga sebati untuk membuat campuran susu-coklat yang homogen. Biarkan sehingga sejuk..
  5. Pada masa ini, cambuk krim sejuk ke dalam jisim udara, tetapi jangan berlebihan sehingga minyak tidak keluar.
  6. Masukkan krim gebu ke dalam jisim coklat dalam bahagian kecil, kacau.
  7. Masukkan jisim ke dalam acuan beku.
  8. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam, pada waktu ini setiap setengah jam, jisim mesti dikeluarkan dari peti sejuk dan diaduk untuk mendapatkan ais krim lembut sebagai hasilnya.
  9. Ais krim siap dimakan, tetapi akan lebih enak jika disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam lagi..

Petua: agar krim mencambuk dengan baik, mereka harus berdiri di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam sebelum mula membuat ais krim dan mempunyai kandungan lemak sekurang-kurangnya 30%. Anda boleh mencambuk krim yang kurang berminyak, tetapi bentuknya kurang baik. Perlu diingat bahawa krim dengan lemak 10% tidak dapat disebat ke dalam jisim tanpa penambahan pemekat.

Ais krim ringkas dan cepat dalam pembuat ais krim

Membuat ais krim buatan sendiri dalam pembuat ais krim menjadikan proses pengeluaran makanan istimewa ini sangat mudah dan cepat, tidak seperti resipi di mana disyorkan untuk mencambuk ais krim secara manual. Aiskrim dari ais krim sangat lapang dan mempunyai rasa yang sangat halus. Kami menawarkan resipi untuk ais krim vanila klasik dalam pembuat ais krim.

  • Krim berlemak (dari 25%) - 450 ml.
  • Kuning ayam segar - 6 keping..
  • Gula Serbuk - 150 gr.
  • Gula Vanila - 50 gr.
  • Susu - 450 ml.
  1. Campurkan susu ke dalam periuk dengan krim dan didihkan, tetapi jangan mendidih.
  2. Biarkan jisim sejuk..
  3. Dalam mangkuk, pukul kuning telur dari telur ayam segar dengan gula tepung dan gula vanila (mungkin dengan vanila).
  4. Tuangkan campuran susu dan krim yang hangat ke dalam kuning telur, terus kacau dengan whisk tangan atau pengisar dengan whisk pada kelajuan rendah.
  5. Kemudian, pada putaran pengisar yang tinggi, pukul keseluruhan jisim hingga rata dan pekat..
  6. Masukkan krim vanila tebal ke dalam pembuat ais krim, isikan mangkuknya ke tengah.
  7. Tetapkan masa operasi peranti hingga 1 jam.
  8. Kemudian, ais krim buatan sendiri yang lazat boleh dihidangkan di meja atau dihantar untuk disimpan di dalam peti sejuk beku, dipindahkan ke bekas plastik.

Petua: untuk membuat ais krim dalam pembuat ais krim, jangan lupa bahawa anda tidak boleh menggunakan sebilangan besar produk separuh siap ke bahagian atas mangkuk. Semasa mencambuk, ais krim meningkat sangat banyak: 2-3 kali!

Beri ais krim buatan sendiri dalam pengisar

Dalam pengisar sangat mudah membuat ais krim di rumah. Kami menawarkan resipi ais krim beri buatan sendiri berdasarkan yogurt yang disediakan menggunakan alat masakan ini. Yogurt ais krim sangat sesuai untuk sesiapa sahaja, dan jika anda mahu, gantilah dengan krim atau susu.

  • Yogurt (atau krim) - 300 ml.
  • Sebilangan buah beri, kepingan buah - 1 sudu besar.
  1. Segelas beri, segar atau beku, letakkan di dalam mangkuk pengisar. Untuk ais krim, salah satu jenis beri atau campuran beri juga sesuai.
  2. Pukul beri dengan pengisar ke jisim yang mempunyai konsistensi yang sekata dan halus.
  3. Kemudian masukkan yogurt (atau produk tenusu lain) ke dalam beri beri dan pukul semuanya hingga sebati..
  4. Letakkan jisim beri-yoghurt dalam acuan ais krim khas atau dalam cawan sekali pakai. Tongkat tongkat di tengah cawan dan tutup cetakan dengan penutup, dan cawan boleh dibungkus dengan kerajang.
  5. Bekukan rasa manis sehingga siap di dalam peti sejuk, ia akan memakan masa sehingga 3-4 jam.

Ais krim di rumah - 6 resipi lazat

Pada hari musim panas yang panas, anda selalu mahukan sesuatu yang sejuk. Dan hari ini, di kedai, penjualan ais krim semakin meningkat. Kami juga sering membelinya, anak-anak, cucu-cucu menyukainya, dan kami sendiri tidak kisah makan. Tetapi jika anda mendapatkannya dengan kualiti yang baik, maka harganya cukup banyak. Dan yang buruk, dengan pelbagai jenis aditif dan minyak asal tumbuhan - dan saya tidak mahu makan.

Tetapi mengapa membeli jika anda boleh memasak sendiri, dengan kualiti tertinggi, dan dengan pelbagai rasa.

Terdapat banyak cara untuk melakukan ini. Dan semuanya relatif mudah dan senang. Bergantung pada pilihan memasak yang anda pilih, anda boleh menghabiskan masa dari 5 minit hingga setengah jam, dan mendapatkan produk tanpa bahan tambahan, hanya dari susu semula jadi, krim, gula dan kadang-kadang telur.

Dan untuk ini, anda tidak memerlukan pembuat ais krim, kerana dalam beberapa resipi anda hanya perlu merobohkan bahan dengan pengadun, dan kemudian mencampurkannya beberapa kali sama ada dengan sudu atau dengan pengadun yang sama. Dan itu sahaja, setelah beberapa jam menyejukkan, produk sejuk yang enak itu siap dimakan. Lebih-lebih lagi, dia mempunyai selera sehingga dia mahu makan dan makan.

Artikel kami hari ini adalah mengenai pencuci mulut sejuk yang indah ini, dan pelbagai jenisnya. Ini adalah ais krim sebenar, dan creme brulee, dan strawberi, dan coklat kegemaran. Dan jika anda menyukai citarasa lain, maka ia mudah dibuat berdasarkan kaedah yang dicadangkan hari ini.

Ais krim buatan sendiri yang diperbuat daripada susu dan krim - resipi terbaik untuk ais krim

Ini adalah resipi kegemaran saya, dan jadi saya memutuskan untuk memulakan cerita hari ini dengannya. Saya memilikinya sejak sekian lama, dan dalam buku resipi saya disenaraikan sebagai "ais krim sebenar".

Kemudian saya bertemu dengan resipi yang serupa, di mana makanan istimewa ini disebut "ais krim era Soviet", atau "ais krim mengikut GOST".

Satu perkara yang boleh saya katakan dengan pasti, ini adalah pencuci mulut sejuk yang sangat lazat, sangat lembut, lapang, lebur di mulut anda. Sesiapa yang memasak pilihan ini sekurang-kurangnya sekali, selamanya memasukkannya ke dalam kotak resipi.

  • susu 3.4 - 4.5% - 200 ml
  • krim 33% - 500 ml
  • gula aising - 150 - 200 gr
  • 4 kuning telur
  • vanillin - 0,5 sudu kecil

Untuk gigi manis yang besar, nilai kedua dari jumlah gula digunakan, dan bagi mereka yang merawat manis dengan manis, tetapi ais krim suka, anda boleh menggunakan nilai pertamanya. Anda boleh mengambil jumlah purata. Secara umum, cubalah memasak sekali, maka anda sudah dapat mengatur rasa manis ini dengan lebih tepat.

Semasa membeli ramuan, pastikan untuk melihat peratusan produk tenusu, ini penting untuk mendapatkan makanan berkualiti tinggi dan lazat.

Keseluruhan proses memasak terdiri daripada tiga peringkat: menyediakan krim; krim putar; menyejukkan campuran yang dihasilkan.

1. Langkah pertama adalah menyediakan krim. Untuk melakukan ini, asingkan kuning telur dari protein.

Kemudian masukkan ke dalam mangkuk.

2. Tuangkan gula tepung, vanila ke dalamnya dan tuangkan susu.

Berbekalkan pukul, campurkan jisim hingga rata. Pada peringkat ini, pengadun tidak berguna untuk kita, campuran tidak perlu disebat.

3. Tuangkan ke dalam stewpan dan bakar. Dengan pengadukan berterusan, bawa ke keadaan mendidih, gelembung kecil akan mulai muncul, namun tidak boleh mendidih.

Kebakaran untuk ini semestinya minimum.

4. Langkah seterusnya adalah krim yang perlu kita rebus sedikit.

Apabila anda membuat ais krim dengan susu pekat, anda tidak perlu merebus apa-apa. Di sana anda hanya mengeluarkan krim dan menggabungkannya dengan susu pekat. Ini adalah unsur ikatan dan pengental, itulah sebabnya ia berubah menjadi pencuci mulut sejuk yang pekat.

Di sini kita memasak krim manis dalam susu dan kuning telur. Dalam kes ini, tugas mereka adalah menghubungkan semua komponen.

5. Rebus kira-kira 20 hingga 25 minit sehingga menjadi pekat dan sedikit pekat dari cecair. Pada masa yang sama, perlu mengaduknya hampir selalu, supaya tidak membakar, dan tidak pergi "biji-bijian".

Kesediaan dapat diperiksa dengan cara ini - celupkan spatula kayu ke dalam campuran, angkat dan biarkan sebahagian besar kering. Kemudian lukiskan jari di sepanjang garis membujur pada krim yang tersisa, dan jika ia tidak bersambung ketika dimiringkan, maka campuran sudah siap.

Cuba mengelakkan bijirin terbentuk dalam krim. Sekiranya api terlalu besar, maka api mungkin akan muncul. Dalam kes ini, ambil sebentar dan bekerjasama dengannya. Secara umum, lebih baik mencampurkan jisim dengan spatula silikon atau kayu..

6. Apabila krim sudah siap, masukkan ke dalam mangkuk air sejuk, tentu saja di dalam periuk. Kacau dengan spatula, air akan cepat panas dan menjadi suam. Kemudian boleh dikeringkan dan yang baru boleh dicurahkan..

Ia berlaku bahawa ais juga digunakan untuk penyejukan. Maksudnya, masukkan ke dalam semangkuk air dan penyejukan lebih cepat. Saya memilih pilihan pertama, terutamanya kerana ketika saya mengisar krim, krim telah sejuk sepenuhnya. Anda boleh, dan, sekali lagi, menukar air menjadi lebih sejuk.

7. Kami melangkah ke peringkat kedua. Agar krim lebih cepat dan lebih mudah diturunkan, krim mesti disimpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam. Di tempat yang sama, sejukkan mangkuk, di mana kita akan mengetuknya dan mencampurkan corollas. Untuk pinggan mangkuk dan perkakas, masa yang dihabiskan di dalam peti sejuk akan mencukupi dari 30 hingga 40 minit.

Apabila semuanya telah sejuk, tuangkan krim ke dalam mangkuk dan mula berkocak. Pada mulanya, lakukan pada kelajuan yang tidak terlalu tinggi, gelembung busa akan muncul.

8. Kemudian kelajuan dapat ditingkatkan secara beransur-ansur. Selepas kira-kira 5 minit, krim akan mula pekat. Kemudian diperlukan tiga hingga lima minit lagi untuk memberi mereka keadaan yang diinginkan. Ia juga disebut "sebelum munculnya puncak." Ini adalah ketika puncak yang tidak jatuh muncul di permukaan.

Ini untuk pengadun saya, kuasanya tidak begitu kuat. Anda boleh mengetuk krim dalam 3 minit, jika kekuatan peralatan membenarkan.

Anda masih boleh memeriksa kesediaan dengan menggunakan jari di permukaan, alur tetap ada. Pada masa yang sama, cubalah untuk tidak "membunuh" produk tenusu, jika tidak, ais krim akan hilang ringan dan sejuk..

9. Apabila anda mencapai konsistensi yang diinginkan perlahan-lahan dalam dua atau tiga kumpulan, tuangkan krim yang disejukkan dan terus turunkan pada kelajuan rendah.

Seseorang pada tahap ini hanya mencampurkan campuran dengan bilah bahu, saya mengetuknya, nampaknya saya juga mempunyai oksigen, dan jika terdapat ketulan kecil di dalam krim, mereka akan pecah sepenuhnya.

10. Masukkan jisim yang dihasilkan ke dalam bekas, atau dua bekas.

Untuk mengerasnya dengan cepat, saya membahagikannya kepada dua bahagian, dan meletakkannya dalam dua mangkuk. Sekarang masing-masing harus ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

11. Selepas 40 minit, angkat mangkuk dan campurkan jisim dengan spatula kayu. Kemudian tutup semula dan masukkan ke dalam peti sejuk. Lakukan ini tiga kali, dan semuanya selepas 40 minit.

Tidak ada yang mengerikan yang akan berlaku jika anda mencampurkan lagi selepas 45, atau 60 minit. Tetapi jangan lupa melakukannya. Ini adalah tahap penting. Terima kasih kepadanya, kami memenuhi jisim dengan oksigen, ais krim akan menjadi sangat lembut dan lapang.

Dan juga prosedur ini tidak akan membenarkan kristal ais kecil terbentuk dalam campuran.

12. Selepas kali ketiga, letakkan bekas dengan isi sejuk sekali lagi. Kali ini 5-6 jam, atau sepanjang malam.

13. Dan akhirnya, sudah tiba masanya untuk mencuba barang-barang kami. Anda boleh memasukkannya ke dalam pasu kecil, atau mangkuk.

Hiaskan mengikut citarasa anda - coklat parut, kacang-kacangan, jem, kepingan beri segar atau buah-buahan dalam tin.

Setiap orang yang merasakan ais krim ini untuk pertama kalinya menjadi tidak bersuara. Dan mereka enggan mempercayai bahawa ais krim ini disediakan di rumah. Ia sangat sedap, lembut dan wangi..

Siapkannya dengan pasti, saya pasti pencuci mulut seperti itu tidak akan membuat anda acuh tak acuh.

Krim dan susu pekat mengikut resipi paling mudah

Mengikut resipi ini, anda boleh membuat pencuci mulut sejuk hanya dalam 5 minit, tentu tidak mengira waktu untuk membeku. Anda hanya memerlukan dua komponen untuk ini.

Kelezatannya sangat ajaib - lembut, lapang dan sangat sedap..

  • krim 33% - 500 ml
  • susu pekat - 250 ml

1. Letakkan krim di dalam mangkuk pengisar, atau mangkuk untuk mengaduk. Seperti yang anda lihat dari preskripsi mereka perlu mempunyai kandungan lemak peratusan tertentu. Ini diperlukan untuk mendapatkan ais krim berkualiti tinggi tanpa kristal ais, dan juga untuk rasanya.

Sekiranya anda menggunakan krim buatan sendiri dengan kandungan lemak 40% atau lebih, anda tidak perlu merobohkannya, jika tidak, kita tidak akan mendapat mentega, tetapi mentega.

2. Bawa krim ke keadaan di mana puncak stabil terbentuk. Namun, semuanya memerlukan "jalan tengah", mereka juga tidak perlu diganggu, jika tidak, produk akhir akan kehilangan semua kelembutan dan rasa lembutnya.

3. Memperkenalkan susu pekat. Cuba dapatkannya berkualiti dari pengeluar yang dipercayai. Terus merobohkan sehingga anda mendapat jisim elastik, licin dan menyenangkan.

Cuba campurannya, jika anda mahukan pencuci mulut yang lebih manis, anda boleh memperkenalkan bahagian tambahan susu pekat.

4. Pada dasarnya itulah keseluruhan proses memasak. Yang tinggal hanyalah meletakkan jisim ke dalam bekas atau perkakas lain yang sesuai dan menutupnya dengan penutup.

Masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 - 3 jam, ia mesti membeku sepenuhnya.

5. Kemudian angkat dan susun dengan sudu khas di dalam mangkuk atau pasu..

Anda boleh menghias dengan beri, potongan buah, kacang cincang, cip coklat atau jem. Nikmati rasa halus yang lembut dalam cuaca panas.

Agar bola ais krim terbentuk dengan lebih baik, lebih baik membasahi sudu di dalam air panas.

Video mengenai cara membuat ais krim buatan sendiri tanpa krim dalam 5 minit

Menurut resipi ini, anda benar-benar boleh memasak makanan sejuk yang lazat. Dan semua ini memerlukan 5-6 minit. Masa akan bergantung pada sejauh mana anda bersedia secara fizikal..

Tentunya saya bergurau, walaupun ada beberapa kebenaran dalam setiap jenaka. Dan agar tidak membuang masa anda, kami segera beralih kepada melihat.

Hebat ?! Seperti ini. Dan anda tidak perlu menunggu 5-6 jam sehingga ia membeku.

Dan bagi pencinta pencuci mulut yang sedikit dicairkan, ini adalah satu penemuan yang benar. Saya tahu ramai yang tidak memakannya sejuk. Menunggu dia mencair, dan kemudian mengambil sudu kecil dan menikmati "kesejukan" susu yang enak.

Krim disebat strawberi dan ais krim susu pekat

Saya sangat suka ais krim buah dan beri, dan strawberi adalah kegemaran saya. Dan inilah salah satu resipi paling hebat yang tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli.

Anda boleh memasaknya dalam simpanan. Ia disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk. Dan selalu, apabila anda mahu sedikit sejuk, anda boleh mendapatkannya dan menikmati.

  • krim lemak 35% - 250 gr
  • susu pekat - 1 tin
  • strawberi - 300 gr
  • jus lemon - 1 sudu kecil
  • gula tepung - 2 sudu besar. sudu

1. Susun strawberi, basuh dan keringkan. Masukkan ke dalam mangkuk pengisar dan tumbuk.

Hari ini kami menyediakan makanan istimewa strawberi, tetapi secara umum mengikut resipi ini, anda boleh memasak dari buah beri dan buah-buahan lain.

2. Pindahkan kentang tumbuk ke mangkuk di mana akan senang mencampurkan kedua-dua campuran tersebut. Dan tuangkan dalam tin susu pekat. Sediakan spatula silikon atau kayu, dan gunakan untuk mencampurkan kedua-dua campuran menjadi satu.

Hantarkan semangkuk isi ke dalam peti sejuk selama 30 minit.

3. Dan semasa ia sejuk di sana, sediakan mangkuk lain dan tuangkan krim sejuk ke dalamnya. Ambil produk sekurang-kurangnya 30% lemak, jika tidak, mereka mungkin tidak tersasar. Sekiranya tertulis di kotak bahawa produk ini direka khusus untuk merakam, maka tidak mengapa.

Tuangkan gula tepung ke dalam mangkuk yang sama dan masukkan jus lemon..

Kadang-kadang mereka bertanya mengapa gula tidak boleh ditambahkan ke krim. Semuanya sangat sederhana - gula tepung akan larut lebih cepat dalam komponen cecair daripada kristal. Oleh itu, menjatuhkan mereka akan menjadi lebih mudah.

Lengkapkan diri anda dengan pengadun dan masukkan semuanya menjadi satu campuran sehingga membentuk puncak indah yang stabil.

4. Sekarang anda boleh memasukkan strawberi puri ke dalam campuran. Kacau dengan spatula, gerakkan jisim dari tepi ke pusat. Selepas mencampurkan, campuran mesti diketuk dengan pengadun hingga rata..

Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 50 minit.

5. Selepas masa yang ditetapkan, angkat campuran dan pukul lagi dengan pengadun. Kemudian letakkan semula mangkuk, ditutup dengan penutup, di ruang sejuk. Kali ini akan memakan masa 5 - 6 jam untuk menyediakan ais krim sepenuhnya.

Pada prinsipnya, ini adalah keseluruhan proses memasak..

Pada waktu yang tepat, tetapi tidak lebih awal dari 5 jam, rasa manis dapat dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam pasu. Hiaskan dengan beri segar dan makan dengan senang hati.

Ini adalah ais krim buatan sendiri yang lazat! Cukup "jilat jari".

Ais krim coklat susu pekat tanpa krim

Pencuci mulut sejuk yang lazat boleh disediakan bukan sahaja dari krim dan susu. Krim masam juga bagus untuk tujuan ini. Hidangannya tebal dan enak dengan rasa ringan coklat.

Memasaknya tidak sukar, dan setelah memasaknya semula, tidak lama lagi anda pasti ingin mengulangi hasilnya.

  • krim masam 20% - 400 gr
  • susu pekat - 1 tin
  • serbuk koko - 2 sudu besar. sudu

1. Masukkan krim masam ke dalam mangkuk. Cuba dapatkan peratusan yang diinginkan, dan pastikan ia cukup tebal.

2. Tuangkan sebiji tin susu pekat dan serbuk koko. Sekiranya anda tidak suka pencuci mulut coklat, maka anda tidak boleh menambah koko.

Sebaliknya, anda boleh menambah sedikit serbuk, maka rasa coklat akan terserlah dengan lebih kuat, dan juga warna produk akan lebih tepu.

3. Kacau semuanya bersama pembantu dapur - pengadun. Anda mesti mendapat jisim yang sama homogen tanpa ketulan.

4. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk yang bersih dan kering dan hantar ke peti sejuk selama 1 jam.

Kemudian dapatkan dan campurkan dengan pukul. Prosedur ini akan membolehkan campuran tepu dengan oksigen, yang akan menjadikan produk akhir menjadi lembut dan lapang. Dan juga tidak akan membiarkan kristal ais terbentuk.

5. Kemudian masukkan lagi campuran ke dalam ruang sejuk, dan simpan di sana selama tidak satu jam, tetapi dua. Sekali lagi dapatkan dan campurkan dengan pukul. Atau anda boleh menggunakan pengadun dengan menghidupkan kelajuan rendah di atasnya.

6. Anda boleh mengulangi prosedur sekali lagi setelah beberapa jam, atau anda boleh membiarkan ais krim sejuk selama 5-6 jam, atau bahkan sepanjang malam.

Selama ini, keadaannya benar-benar mengeras sehingga anda boleh memanggilnya dengan sudu khas.

Anda boleh menghidangkannya dengan cip coklat, atau dengan kepingan coklat, atau dengan apa yang anda lebih suka.

Es krim krim telur dengan susu pekat rebus

Bahan apa sahaja yang tidak membuat ais krim di rumah. Dan inilah salah satu pilihan di mana susu pekat rebus digunakan. Katakan mereka tidak memasak seperti itu? Bagaimana hendak masak! Dan betapa sedapnya ternyata.

Dan ciri kedua dari resipi itu ialah di sini kita tidak akan menggunakan telur, protein, dan kuning telur. Walaupun hari ini kita sudah mempertimbangkan resipi lain tanpa penyertaannya..

  • krim 33% - 500 ml
  • susu - 100 ml
  • susu pekat rebus - 300 gr

1. Masukkan susu pekat rebus ke dalam mangkuk, tuangkan susu ke dalamnya dan campurkan dengan sudu atau spatula sehingga kedua komponen digabungkan menjadi satu. Ia akan berubah menjadi jisim yang agak cair dan sedikit meregangkan.

Ketepikan dia buat masa ini, biarkan dia menunggu.

2. Dalam mangkuk yang terpisah, turunkan krim sejuk. Sebaik sahaja mereka menjadi tebal, berhenti merobohkan, tidak perlu bersemangat pada tahap ini, agar tidak kehilangan kesegaran produk jadi.

3. Tuangkan semua campuran susu kecoklatan sekaligus dan campurkan dengan spatula, gerakkan jisim dari tepi ke pusat. Hasilnya adalah bahan krim susu dengan warna kuning muda.

4. Ia boleh dipindahkan ke bekas biasa dan dimasukkan ke dalam peti sejuk beku.

Dan anda boleh menguraikan campuran dalam acuan silikon untuk muffin. Atau mungkin anda akan menjumpai bekas khas untuk ais krim. Ia akan menjadi indah!

Dari jumlah berapa kapasiti yang ada, masa beku juga bergantung. Ia akan berbeza-beza dalam jangka masa antara 3 hingga 6 jam.

Kemudian keluarkan dari bentuk dan nikmati rasanya.

Rakan-rakan yang terhormat, ini adalah resipi buatan sendiri yang menarik dan lazat yang saya kumpulkan khas untuk anda dalam satu artikel. Seperti yang anda lihat, menerjemahkannya menjadi kenyataan bukanlah tugas yang sukar..

Yang anda perlukan hanyalah sedikit masa lapang, dan satu set produk yang diperlukan. Kemudian, anda boleh menikmati pencuci mulut kegemaran anda sekurang-kurangnya setiap hari. Pada masa yang sama, setiap masa muncul dengan rasa dan isi yang berbeza.

Saya doakan anda semua musim panas yang hangat dan selera makan!

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes