Menu Pemakanan untuk pesakit kencing manis

Bagi pesakit diabetes, pemakanan memainkan peranan penting. Sangat penting untuk mengambil protein, lemak dan karbohidrat dalam nisbah yang betul. Menu untuk pesakit diabetes harus mengandungi jumlah vitamin dan serat yang diperlukan untuk fungsi tubuh yang sihat. Peraturan pemakanan asas bagi pesakit kencing manis adalah bahawa tenaga dari makanan harus habis digunakan sepenuhnya oleh tubuh, tanpa deposit. Pemakanan yang betul dapat menormalkan metabolisme dalam badan dan mengurangkan kepekatan gula dalam darah.

Matlamat utama dalam rawatan kedua-dua jenis diabetes adalah untuk mengurangkan risiko strok, serangan jantung, penyakit akut dan lain-lain, serta menjaga kesejahteraan dan ketahanan yang baik terhadap selesema dan patogen. Untuk mencapainya, sebagai peraturan, seseorang harus mengambil kira kaedah pemakanan pecahan (5-6 kali sehari dalam bahagian kecil).

Prinsip Reka Bentuk Menu

Menu diabetes dikira dari kriteria berikut:

Adalah disyorkan untuk membuat pengiraan dengan bantuan ahli endokrinologi atau pakar pemakanan, dia mesti mengetahui sejarah penyakit anda. Pakar menyesuaikan diet pesakit berdasarkan keadaannya, berat badan dan ciri-ciri individu badan. Bagi pesakit kencing manis yang berlebihan berat badan, perlu mengganti karbohidrat dan lemak dengan produk sayur-sayuran, bagi pesakit diabetes yang kekurangan berat badan, perlu meningkatkan kandungan kalori makanan yang dimakan. Pada musim panas dan musim bunga, peningkatan diet buah-buahan dan sayur-sayuran adalah disyorkan..

Makanan berikut tidak digalakkan untuk pesakit diabetes jenis 1 dan jenis 2:

  • pastri, produk mentega;
  • pencuci mulut berkalori tinggi (krim, ais krim, dan lain-lain);
  • lemak babi, daging babi (daging berlemak);
  • produk alkohol dan tembakau;
  • gula (pengganti gula harus digunakan);
  • makanan dalam tin, sosej;
  • sayur-sayuran acar dan masin;
  • ikan berminyak;
  • gula-gula.

Apakah perbezaan antara pemakanan untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2?

Perbezaan utama antara diabetes jenis 1 adalah penggunaan insulin. Namun, pemakanan yang betul dan seimbang adalah suatu keharusan. Makan roti putih, buah-buahan dengan indeks glisemik tinggi, jus manis, coklat dibenarkan dalam jumlah kecil, sementara dengan diabetes jenis 2 makanan ini paling tidak dikecualikan. Sekiranya pesakit tidak mengalami kegemukan, pengambilan gula hingga 50 g sehari dibenarkan.

Dengan diabetes jenis 2, diet adalah sumber langsung gaya hidup sihat. Peranan utama dimainkan oleh normalisasi berat badan pesakit. Adalah perlu untuk mengurangkan kandungan kalori produk, bukan kuantiti mereka, dengan kata lain, mematuhi diet rendah karbohidrat. Sekiranya anda berlebihan sistem pencernaan dengan karbohidrat, tahap glukosa dalam darah meningkat, dan insulin tidak dapat mengatasi sendiri.

Nombor jadual 9

Jadual 9 adalah diet yang direka khas untuk penghidap diabetes. Makanan ini kaya dengan makanan sihat dan enak untuk pesakit diabetes. Intinya terletak pada pengecualian makanan dengan karbohidrat cepat dan pengambilan karbohidrat sederhana pada amnya. Kerana peningkatan glukosa dalam darah yang perlahan, seseorang untuk masa yang lama merasa kenyang. Ia juga mempunyai kesan positif pada pankreas..

Hidangan yang mungkin termasuk dalam diet
Sarapan pagi:

  • Telur goreng dengan payudara babi.
  • Omelet dengan sayur-sayuran, telur dadar dengan produk daging (tanpa produk separuh siap), jika mahu, gosokkan keju ke telur dadar.
  • Telur rebus, yogurt rendah lemak, hati ikan kod.
  • Hiaskan sayur, kacang hazel atau badam, teh hitam atau hijau (tidak manis).
  • Babi (rebus) dengan sayur atau kubis.
  • Ayam Bakar dengan Hiasan Sayur.
  • Daging rebus dengan salad sayur-sayuran segar.
  • Ikan rebus atau bakar.
  • Stik paha babi, sayur-sayuran segar atau salad.
  • Sosej buatan sendiri dengan roti rai.

Makanan ringan

  • Badam, kacang hazel atau kacang Brazil.
  • Telur rebus.
  • Babi rebus yang dibakar.
  • Keju Keras.
  • Alpukat (produk yang agak mahal tetapi berguna).

Sekiranya tiba masanya untuk makan dan anda tidak mempunyai apa-apa, anda boleh menerima telur mentah yang boleh dibeli di kedai.

Prinsip diet ini:

  • pemecahan dan keteraturan pengambilan makanan;
  • setiap hidangan makanan mestilah sama dalam jumlah dan kandungan kalori;
  • nisbah lemak dan karbohidrat yang dibenarkan;
  • pengambilan vitamin dan mineral dalam badan yang mencukupi;
  • makanan yang direbus, direbus atau dibakar.

Makanan dan hidangan yang tidak termasuk dalam diet:

  • daging salai, makanan pedas dan goreng;
  • gula dan produk gula;
  • sup dan sup pekat;
  • produk tenusu (berlemak);
  • alkohol.

Pemakanan pemakanan untuk diabetes jenis 1

Pada diabetes mellitus jenis 1, sel-sel pankreas musnah, kekurangan insulin dikompensasi dengan suntikan ubat-ubatan yang mengandung insulin. Penting untuk mengawal dos dan jangka masa insulin, serta jumlah makanan yang dimakan. Perhatian yang tinggi harus diberikan kepada unit roti (XE), 1 unit XE = 10-12 g karbohidrat. Norma harian tidak boleh lebih dari 25 XE, dari yang berlaku bahawa untuk satu hidangan anda tidak boleh mengambil lebih dari 4-5 XE. Jumlah unit roti yang dikonsumsi mesti dikira untuk memilih dos insulin yang diperlukan untuk pencernaan produk dengan betul.

Pemakanan harus seimbang dengan jelas dalam komposisi kimia, termasuk semua vitamin dan mineral yang diperlukan. Komposisi kimia anggaran kelihatan seperti ini: 100 g protein, 80 g lemak, 450 g karbohidrat. Nilai tenaga kira-kira 2500 kcal..

Suhu hidangan panas tidak boleh melebihi 60 ° C, dan untuk salad dan makanan ringan - 15 ° C.

Diet anggaran selama sehari, mengambil insulin:

  • 8:00 - terutamanya makanan protein (telur, keju kotej, daging);
  • 8:15 - mengambil persediaan insulin;
  • 9:00 - pengambilan karbohidrat (bubur, roti rai, kentang);
  • 12:00 - makanan yang mengandungi karbohidrat (roti dibenarkan);
  • 14:00 - makan tengah hari (tanpa makan roti);
  • 17:00 - mengambil persediaan insulin;
  • 18:00 - makanan yang mengandungi karbohidrat (roti dibenarkan);
  • 20:00 - makanan yang mengandungi karbohidrat.

Pemakanan diet untuk diabetes jenis 2

Diabetes jenis 2 adalah kerana berat badan berlebihan. Tubuh terus menghasilkan insulin, tetapi tidak aktif. Dengan diagnosis ini, pesakit dapat hidup selama beberapa dekad. Adalah sangat penting untuk memantau diet, memuatkan badan dengan aktiviti fizikal dan membawa berat badan ke norma yang diperlukan. Makanan pecahan ketat, selang waktu tidak boleh melebihi 2-3 jam.

Contoh menu untuk sehari dengan diabetes jenis 2:

  • 7:00 - sarapan pagi: oatmeal dalam susu 200 g;
  • 9:30 - makan tengah hari: telur rebus 1-2 biji.;
  • 13:00 - makan tengah hari: sayur borsch - 200 g, panggang dari daging yang dibenarkan - 70 g, 100 g sayur segar, kompot atau jus semula jadi dari buah kering - 200 ml, roti gandum - 50 g;
  • 16:00 - snek petang: 150 g kaserol keju kotej;
  • 18:00 - makan malam: ikan bakar atau rebus dengan sayur-sayuran - 200 g;
  • 21:00 - jika anda berasa lapar, anda boleh minum 250 ml kefir.

Diet untuk diabetes kehamilan

Diet untuk diabetes kehamilan pada wanita hamil adalah satu-satunya kaedah untuk mengekalkan kadar gula darah normal, kerana penggunaan ubat-ubatan akan memberi kesan negatif kepada janin. Inti dari diet adalah untuk menghilangkan karbohidrat cepat..

Diet harus bervariasi, tetapi seimbang, sehingga janin menerima sebilangan besar vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk perkembangan normalnya. Anda tidak boleh menjalani "diet lapar". Makan berlebihan juga mustahil disebabkan oleh risiko hiperglikemia. Pemakanan juga harus pecahan dan ditentukan dengan jelas oleh komposisi kimia. Asasnya haruslah makanan protein - sekurang-kurangnya 30-60%, lemak dibenarkan hingga 20-40%, karbohidrat kompleks sangat luar biasa. Pemakanan harus dibahagikan kepada makanan utama dan makanan ringan..

Semasa menyusu, anda tidak boleh menjalani diet rendah karbohidrat. Sekiranya tidak ada edema dan tekanan tinggi, perlu menggunakan air bersih sekurang-kurangnya 1.5-2 liter sehari.

  • jus kedai;
  • minuman berkarbonat;
  • gula-gula bakar;
  • gula dan sebarang pemanis;
  • semua makanan segera (makanan dalam tin, makanan segera);
  • semolina dan bubur nasi;
  • roti, roti putih;
  • minuman beralkohol;
  • produk koko;
  • daging dan ikan tinggi lemak.

Menu contoh untuk sehari:

  • 8:00 - sarapan pagi: bijirin dari bijirin yang boleh diterima, teh hitam atau hijau tanpa gula;
  • 10:00 - makan tengah hari: roti dari rai atau tepung gandum dengan keju, epal hijau;
  • 13:00 - makan tengah hari: sup borsch atau tanpa lemak, potongan sayur kukus;
  • 16:00 - snek petang: kaserol pai atau keju kotej, segelas beri dengan indeks glisemik rendah;
  • 18:00 - makan malam: ikan bakar dengan sayur-sayuran segar.

Terung dalam diabetes

Salah satu kelebihan utama terung adalah GI rendahnya (indeks glisemik), mereka adalah 90% air. Janin kaya dengan vitamin berguna, unsur surih dan serat makanan, menyumbang kepada pengeluaran insulin, yang memberi kesan positif kepada pankreas pesakit. Mengurangkan kepekatan glukosa dalam badan, meningkatkan keseimbangan air-garam, menguatkan dinding saluran darah. Kesan positif terhadap keadaan psikologi dan fizikal diabetes, seseorang menjadi kurang mudah marah.

Terdapat banyak resipi untuk terung yang sedap. Tidak wajib menggunakannya setiap hari untuk memperbaiki tubuh, 2 kali seminggu sudah cukup. Perlu memilih terung dengan kulit nipis dan kurang biji. Tidak digalakkan menggorengnya; terung rebus, rebus atau bakar akan lebih berguna..

Resipi Diabetes

Salad yang elegan

Sangat sedap, sihat, berkhasiat, dan yang paling penting, hidangan perayaan.

Untuk memasak, kami memerlukan:

  • kacang hijau beku dan kacang hijau 200 g setiap satu;
  • kembang kol segar - 300 g;
  • 100 g epal;
  • 2 biji tomato segar;
  • salad hijau, dill dan pasli;
  • jus lemon - kira-kira satu setengah sudu besar;
  • 3 sudu minyak sayuran;
  • sedikit garam.

Prinsip memasak:
Kacang, kacang hijau, kembang kol direbus secara berasingan dalam air masin. Untuk menghilangkan bau, anda boleh menambah beberapa kacang polong. Setelah sejuk, lada mesti dikeluarkan. Tomato harus dipotong menjadi cincin nipis, dan epal menjadi kiub, kemudian segera tuangkan dengan jus lemon supaya epal tidak menjadi gelap.

Untuk kecantikan, kami susun komponennya seperti berikut:

  1. Letakkan selada di bahagian bawah pinggan.
  2. Sebarkan tomato dalam satu lapisan di sepanjang tepi pinggan.
  3. Susun kacang dan kembang kol dalam cincin secara bergantian.
  4. Di tengah pinggan kami tertidur kacang polong.
  5. Letakkan epal di atas kacang hijau.
  6. Taburkan salad yang telah disediakan dengan dill dan pasli, musim dengan minyak sayuran dan jus lemon.

Diabetes mellitus - ini tidak bermakna anda tidak boleh makan makanan yang manis dan enak. Terdapat banyak kursus pertama dan kedua, pencuci mulut, yang sihat dan sangat lazat, dan yang paling penting, dibenarkan. Makanan seimbang setiap hari akan membantu anda menjadikan pakar atau pakar pemakanan yang berkelayakan. Anda boleh mendapatkan resipi dengan mudah di Internet, yang utama adalah memastikan produk yang sesuai untuk jenis diabetes anda digunakan.

Pemakanan Diabetes - Produk yang Dilarang dan Dibolehkan

Mempelajari topik perubatan yang penting: "Pemakanan untuk diabetes," adalah penting untuk mengetahui makanan mana yang dilarang untuk diabetes pada peringkat awal penyakit ini, dan yang, sebaliknya, disyorkan untuk memastikan tempoh pengampunan yang panjang. Sekiranya anda mengehadkan pemakanan pecahan dan mematuhi terapi diet yang ditetapkan, anda tidak perlu takut akan kenaikan glukosa dalam darah yang sangat tidak diingini. Diet perubatan untuk pesakit diabetes disesuaikan secara individu, ini adalah sebahagian daripada rawatan komprehensif penyakit kronik berbahaya ini.

Apa itu diabetes

Penyakit yang tidak dapat disembuhkan ini dianggap sebagai patologi sistem endokrin yang luas, sementara memprovokasi komplikasi sistemik di dalam badan. Matlamat utama rawatan yang berkesan adalah untuk mengawal indeks glukosa darah dengan kaedah perubatan, menormalkan metabolisme lemak dan karbohidrat tepat pada masanya. Dalam kes yang terakhir, kita bercakap mengenai pemakanan yang betul, yang, setelah diagnosis terperinci dan sejumlah ujian makmal, ditentukan oleh doktor yang merawat. Diet untuk diabetes harus menjadi norma kehidupan seharian, kerana mempromosikan metabolisme penuh.

Pemakanan Diabetes

Pesakit yang berlebihan berat badan berisiko, oleh itu, penting untuk mengawal berat badan tepat pada waktunya dan mengelakkan kegemukan. Untuk pemakanan bagi pesakit diabetes, bahagiannya mesti sedikit, tetapi disarankan untuk meningkatkan jumlah makanan menjadi 5 - 6. Setelah mengubah diet harian, penting untuk melindungi kapal dari kehancuran, sambil menurunkan 10% berat badan mereka yang sebenarnya. Kehadiran vitamin yang kaya dengan bahan makanan di menu sangat dialu-alukan, tetapi anda harus melupakan penggunaan garam dan gula yang berlebihan. Pesakit harus kembali menjalani diet yang sihat.

Prinsip pemakanan umum

Obesiti progresif perut pada manusia diperbaiki dengan pemakanan terapeutik. Semasa membuat diet harian, doktor dipandu oleh usia, jantina, kategori berat badan dan aktiviti fizikal pesakit. Dengan soalan mengenai pemakanan, pesakit diabetes harus menghubungi ahli endokrinologi, menjalani beberapa siri ujian makmal untuk mengetahui latar belakang hormon dan gangguannya. Berikut adalah memo dari profesional berpengetahuan:

  1. Diet yang ketat dan mogok makan dikontraindikasikan, jika tidak, norma gula darah dilanggar secara patologi.
  2. Ukuran utama pemakanan adalah "unit roti", dan ketika menyusun diet harian, diperlukan panduan berdasarkan data dari jadual khas untuk diabetes.
  3. Sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam seharusnya menyumbang 75% daripada catuan harian, selebihnya 25% adalah untuk makanan ringan sepanjang hari.
  4. Produk alternatif yang disukai harus konsisten dalam nilai kalori, iaitu nisbah BZHU.
  5. Sebaiknya gunakan rebusan, bakar atau rebus sebagai cara yang sesuai untuk memasak dengan diabetes..
  6. Penting untuk mengelakkan memasak menggunakan lemak sayuran, untuk membatasi jumlah kandungan kalori makanan.
  7. Ia seharusnya mengecualikan kehadiran makanan manis dalam pemakanan sehari-hari, jika tidak, ubat penurun gula harus digunakan untuk mencapai tahap glukosa yang dapat diterima.

Diet

Makanan untuk diabetes menggambarkan keadaan kesihatan dalaman pesakit. Oleh itu, penting untuk mengembangkan rejimen dan, tanpa melanggarnya, untuk mengelakkan kambuh yang sangat tidak diingini. Pemakanan harian mestilah pecahan, dan jumlah makanan mencapai 5 - 6. Sebaiknya makan, berdasarkan berat badan yang ada, jika perlu, kurangkan jumlah kalori hidangan. Cadangan perubatan adalah seperti berikut:

  • dengan berat badan normal - 1.600 - 2.500 kkal sehari;
  • melebihi berat badan normal - 1.300 - 1.500 kkal sehari;
  • dengan kegemukan salah satu darjah - 600 - 900 kcal sehari.

Produk Kencing Manis

Penghidap diabetes mesti makan bukan sahaja enak, tetapi juga baik untuk kesihatan. Berikut ini adalah senarai ramuan makanan yang disyorkan yang menyokong gula darah yang dapat diterima, dan secara signifikan memperpanjang tempoh pengampunan penyakit yang mendasari. Jadi:

Nama Makanan

Kebaikan untuk pesakit kencing manis

beri (semuanya kecuali raspberi)

mengandungi mineral, antioksidan, vitamin dan serat.

adalah sumber lemak sihat, tetapi tinggi kalori

buah-buahan tanpa gula (kehadiran buah-buahan manis dilarang)

mempunyai kesan positif pada jantung dan saluran darah, serat melambatkan penyerapan glukosa ke dalam darah.

sumber kalsium yang tidak habis-habis yang diperlukan untuk tulang.

menormalkan mikroflora dalam usus dan membantu membersihkan badan dari toksin.

Apa sosej yang boleh saya makan dengan diabetes

Diet untuk pesakit kencing manis menyediakan makanan buatan sendiri, menghilangkan penggunaan bahan pengawet dan makanan keselesaan. Ini juga berlaku untuk sosej, pilihannya mesti dipilih dengan selektiviti tertentu. Penting untuk mempertimbangkan komposisi sosej, indeks glisemik yang berlaku. Kegemaran untuk diabetes tetap direbus dan sosej diabetes dari pelbagai jenama dengan petunjuk yang ditentukan antara 0 hingga 34 unit.

Produk Diabetes Terlarang

Adalah sangat penting untuk tidak melebihi pengambilan kalori harian, jika tidak salah satu bentuk kegemukan meningkat, dan tahap glukosa dalam darah meningkat secara patologi. Lebih-lebih lagi, pakar menetapkan sejumlah makanan terlarang yang perlu dikecualikan dari menu harian mereka untuk diabetes. Ini adalah bahan makanan berikut:

Makanan Larangan

Memudaratkan Kesihatan Diabetes

menyumbang kepada peningkatan kadar glukosa, kambuh.

daging berlemak

meningkatkan kepekatan kolesterol berbahaya dalam darah.

sayur masin dan acar

mengganggu keseimbangan air-garam.

bijirin - semolina, pasta

mengurangkan kebolehtelapan dinding vaskular.

mengandungi lemak berlebihan.

produk tenusu berlemak, misalnya, keju kotej berlemak, krim, krim masam

meningkatkan kepekatan lipid, glukosa darah.

Bagaimana saya boleh menggantikan makanan haram

Untuk menjaga rasa makanan yang dimakan, disarankan agar pesakit diabetes memilih bahan makanan alternatif. Contohnya, gula harus diganti dengan madu, dan bukannya semolina, makan bubur soba untuk sarapan. Dalam kes ini, bukan hanya untuk mengganti bijirin, produk makanan terlarang harus diganti dengan bahan makanan berikut:

  • anggur sebaiknya diganti dengan epal;
  • saus tomat - pes tomato;
  • ais krim - jeli buah;
  • minuman berkarbonat - air mineral;
  • stok ayam - sup sayur-sayuran.

Kaedah memproses produk untuk pesakit diabetes

Adalah lebih baik bagi pesakit diabetes untuk tidak makan makanan goreng dan kalengan, kerana terdapat kemungkinan besar kambuh berbahaya. Pemakanan klinikal harus kurus, agak kurus. Dari kaedah pemprosesan yang boleh diterima, doktor mengesyorkan merebus, merebus, memproses jus mereka sendiri. Jadi bahan makanan mengekalkan sifat yang lebih bermanfaat, menghilangkan pembentukan kolesterol jahat yang tidak diingini.

Menu untuk pesakit kencing manis

Dengan kegemukan, salah satu darjah memerlukan pemakanan yang betul, jika tidak, jumlah kejang pada diabetes hanya meningkat. Selain mengehadkan karbohidrat, penting untuk mengawal jumlah kandungan kalori hidangan. Cadangan dan ciri lain dari menu harian disajikan di bawah:

  1. Alkohol, lemak sayuran dan minyak, gula-gula sangat jarang berlaku, dan lebih baik mengecualikannya sepenuhnya dari menu harian.
  2. Dibolehkan menggunakan produk tenusu, daging tanpa lemak dan ayam, kekacang, kacang-kacangan, telur, ikan dalam jumlah 2 - 3 hidangan sehari.
  3. Buah-buahan dibenarkan memakan 2 - 4 hidangan, sementara sayur-sayuran boleh dimakan dalam sehari hingga 3 - 5 hidangan.
  4. Peraturan pemakanan klinikal meliputi roti dan bijirin dengan kandungan serat yang tinggi, yang dapat dimakan hingga 11 porsi sehari.

Menu mingguan untuk pesakit kencing manis

Diet harian pesakit diabetes harus berguna dan bervariasi, penting untuk menyebarkan nisbah BJU dengan betul. Sebagai contoh, sumber protein sayur-sayuran adalah roti, bijirin, kacang, kacang, kacang soya. Karbohidrat yang dibenarkan untuk pesakit diabetes berlaku pada buah tanpa gula. Contoh menu pesakit ditunjukkan di bawah:

  1. Isnin: keju kotej rendah lemak untuk sarapan pagi, sup sauerkraut untuk makan tengah hari, ikan bakar untuk makan malam.
  2. Selasa: untuk sarapan pagi - bubur soba dengan susu skim, untuk makan tengah hari - ikan kukus, untuk makan malam - salad buah tanpa gula.
  3. Rabu: untuk sarapan pagi - kaserol keju kotej, untuk makan tengah hari - sup kubis, untuk makan malam - kubis rebus dengan potongan kukus.
  4. Khamis: untuk sarapan pagi - bubur susu gandum, untuk makan tengah hari - sup ikan, untuk makan malam - sayur-sayuran rebus.
  5. Jumaat: bubur oat untuk sarapan pagi, sup kubis untuk makan tengah hari, salad sayur dengan ayam rebus untuk makan malam.
  6. Sabtu: untuk sarapan pagi - bubur soba dengan hati, untuk makan tengah hari - rebusan sayur, untuk makan malam - sayur rebus.
  7. Ahad: untuk sarapan pagi - kek keju, untuk makan tengah hari - sup vegetarian, untuk makan malam - sotong rebus atau udang kukus.

Pemakanan untuk Diabetes Jenis 2

Dengan penyakit ini, doktor mengesyorkan makan dari jadual diet No. 9, yang memberikan kawalan BJU dengan teliti. Berikut adalah prinsip asas pemakanan terapi pesakit, yang mesti dipatuhi oleh semua pesakit diabetes jenis 2:

  • nilai tenaga makanan harian mestilah 2400 kkal;
  • anda perlu mengganti produk dengan karbohidrat sederhana dengan yang kompleks;
  • hadkan pengambilan garam harian hingga 6 g sehari;
  • buang bahan makanan diet mereka yang mengandungi kolesterol jahat;
  • meningkatkan jumlah serat, vitamin C dan kumpulan B.

Menu untuk pesakit diabetes jenis 2 selama seminggu dengan resipi

Keadaan utama untuk merawat diabetes jenis 2 adalah menurunkan gula darah anda. Dengan bantuan resipi untuk hidangan diet dan menu yang dirancang dengan betul untuk diabetes jenis 2 untuk setiap hari, anda dapat mengekalkan kadar gula tetap normal tanpa menggunakan kaedah rawatan tambahan.

  • Jadual diet 9 klasik menurut Pevzner adalah pilihan pemakanan yang paling biasa untuk gangguan pankreas endokrin. Jadual 9 adalah diet rendah kalori dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat minimum.
  • Diet rendah karbohidrat bertujuan untuk mengurangkan jumlah karbohidrat lambat dan pengecualian lengkap karbohidrat cepat dari diet dengan protein dan lemak yang mencukupi.
  • Diet keto adalah makanan yang tinggi lemak dan protein. Oleh kerana tidak ada karbohidrat dalam makanan, tahap glikemia normal dicapai..

Pilihan yang paling optimum untuk diabetes jenis 2 adalah diet rendah karbohidrat, kerana diet rendah karbohidrat dapat mencapai penurunan gula darah yang signifikan dan kekal.

Peraturan diet


Untuk membuat menu selama seminggu, anda mesti mematuhi prinsip berikut yang membolehkan anda menormalkan pankreas dan mengurangkan berat badan dengan obesiti:

  • Jumlah karbohidrat yang boleh diambil oleh pesakit diabetes jenis 2 adalah individu dan kira-kira 100-300 g sehari. Sekatan harus diperkenalkan secara beransur-ansur, dengan fokus pada kesejahteraan dan pilihan makanan, kerana penolakan karbohidrat yang tajam menyebabkan makan berlebihan dengan produk berbahaya.
  • Untuk diabetes jenis 2, disyorkan untuk mengonsumsi 500-600 g sayur mentah setiap hari dan sayur-sayuran bukan berkanji yang dirawat panas dengan indeks glisemik rendah.
  • Buah-buahan dan buah beri dimakan dalam jumlah minimum (100-150 g sehari). Anda boleh meningkatkan pengambilan buah setiap hari menjadi 200-250 g, jika setelah makan tidak ada kenaikan gula yang tajam.
  • Diet termasuk bijirin dan produk roti dari gandum durum 100-150 g sehari. Pada masa yang sama, penting untuk mengawal tindak balas badan terhadap bijirin menggunakan glukometer, kerana bijirin bahkan dapat meningkatkan kadar glukosa darah secara signifikan, walaupun pada hakikatnya karbohidrat lambat.
  • Sebilangan protein yang mencukupi (1 g protein per 1 kg berat badan) mesti dimasukkan ke dalam menu harian.
  • Lemak sayuran dan haiwan berkualiti tinggi (tertakluk kepada penggunaan karbohidrat dengan indeks glisemik rendah) mencegah penyakit sistem kardiovaskular, mengurangkan tahap kolesterol "buruk" dalam darah, dan juga meningkatkan tahap kolesterol "baik".

Juga, semasa membuat menu, anda mesti mematuhi cadangan berikut mengenai pengaturan diet:

  • diet harus terdiri daripada 3 makanan utama dan 1-2 makanan ringan pada selang waktu 2.5-3 jam;
  • makanan utama harus terdiri daripada sebilangan besar sayur-sayuran, 150-200 gram daging atau produk protein lain, serta lemak sihat dalam bentuk minyak sayuran atau keju berkualiti tinggi;
  • sebagai makanan ringan, penggunaan kacang atau biji 15-20 gram dibenarkan;
  • Teh, kopi dan teh herba dibenarkan pada bila-bila masa..

Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang (jadual)

Pesakit kencing manis jenis 2 harus mengecualikan buah-buahan dan beri manis sepenuhnya dari diet, serta hidangan dengan gula dan fruktosa tambahan dalam komposisi.

Makanan yang mengandung pati untuk diabetes dikonsumsi dalam jumlah yang terbatas, kerana pati cenderung menyebabkan peningkatan gula dalam darah.

ProdukApa nak makanApa yang tidak boleh dimakan
Produk tepungRoti rai dengan dedak, roti gandumSemua pastri dibuat dari tepung putih premium
Daging dan ikanDaging sapi, daging sapi babi, ayam, ayam belanda, itik, semua jenis ikan sungai dan laut, makanan lautUntuk kegemukan: daging asap, daging berlemak
SosejProduk daging berkualiti tinggi dengan penambahan minimum penambah rasa kimia, tepung, kanji dan jenis karbohidrat cepat yang lainSosej berkualiti rendah, produk daging yang dibeli yang disediakan atau dibekukan
Produk susuKeju yang baik, keju kotej dan krim masam dengan kandungan lemak biasaKeju sosej, susu keseluruhan
BijirinSoba, quinoa, bulgur dan bijirin penuhNasi putih, millet, semolina, oatmeal memasak cepat dan perlahan
LemakKelapa, biji rami, minyak sayuran. Mentega dan ghee. Kacang dan biji yang dimakan pada kadar 15-20 g sehari sebagai sumber asid lemak bermanfaatMarjerin, kerepek, makanan segera, dll..
TelurAdalah dibenarkan
Sayur-sayuranSemua jenis lada, kubis (Peking, putih, merah, brokoli, kembang kol, dll.), Zucchini mentah, timun, tomato, wortel, asparagus, semua jenis ramuan, lobak, bawang, bawang putihTerhad: bit panas, zucchini, kentang. Jagung, labu, artichoke Yerusalem
Buah-buahanEpal, pir, ceri, strawberi, raspberi, aprikot, buah sitrus, nektarin, picPisang, anggur, buah kering
Pencuci mulutTerhad (seminggu sekali): Makanan pencuci mulut dengan pemanisGula halus, jagung dan anggur, gula-gula dengan pemanis dalam komposisi (gula-gula, ais krim, pencuci mulut, bijirin segera, sos, mayonis, dll.)
Minuman-minuman ituTeh, kopi tanpa pemanis. Teh herba, kompot rosehipMinuman bergula berkarbonat, air berperisa buah, dll..

Dengan nilai glukosa normal, menu untuk pesakit diabetes jenis 2 termasuk sebilangan kecil kentang (2-3 keping seminggu), direbus dalam seragamnya, hanya dalam bentuk dingin, kerana setelah menyejukkan indeks glisemik menurun dalam kanji.

Ini adalah salah tanggapan bahawa makan protein dalam diabetes membawa kepada perkembangan penyakit buah pinggang. Sebenarnya, penyebab kerosakan buah pinggang adalah hiperglikemia berterusan, dan bukan jumlah protein yang banyak dalam makanan.

Kesalahpahaman lain berkaitan dengan fruktosa, yang tidak menyebabkan pengeluaran insulin, sebab itulah ia digunakan secara aktif sebagai pemanis untuk diabetes jenis 2. Kerosakan utama fruktosa adalah bahawa zat setelah pengambilan tidak memberi makan sel-sel tubuh dengan tenaga, tetapi memasuki hati, di mana ia segera berubah menjadi lemak, menyebabkan perkembangan hepatosis dan obesiti.

Menu mingguan untuk pesakit diabetes jenis 2


Dengan menggunakan menu diet, anda dapat berjaya mengawal gula darah, menormalkan kolesterol dan tekanan, dan juga menurunkan berat badan. Mengekalkan diet yang betul untuk diabetes memastikan fungsi normal sistem endokrin dan pencernaan, yang menghalang perkembangan komplikasi.

Isnin

  • Sarapan pagi: telur goreng 3 telur, tomato segar dan timun, sepotong kecil roti gandum dengan mentega atau keju, kopi (teh);
  • Makan tengah hari: bubur soba, ikan kukus, salad kubis segar dengan bawang putih, 20 g biskut kelapa;
  • Makan malam: keju kotej dengan walnut cincang, koko.

Selasa

  • Sarapan pagi: sandwic dari roti dedak rai dengan keju, 3-4 kacang (kacang mete, pecan atau walnut), kopi;
  • Makan tengah hari: hati sapi rebus, rebus, salad;
  • Makan malam: yogurt dengan beri beku dari varieti tanpa gula (blueberry, currants) dan kacang (300 ml).

Hari Rabu

  • Sarapan pagi: kek keju (dengan pasillium dan bukannya tepung) digoreng dalam minyak kelapa, krim masam, koko;
  • Makan tengah hari: ikan tenggiri yang dibakar dengan sayur-sayuran, roti keju diabetes, teh;
  • Makan malam: salad (2 telur rebus, selada, kubis Beijing, tomato).

Khamis

  • Sarapan pagi: telur goreng dengan tomato dan keju, kopi;
  • Makan tengah hari: "pilaf" dari soba dengan daging babi, salad dengan kubis ungu, segenggam kacang;
  • Makan malam: kaserol keju kotej dengan stevia, krim masam.

Jumaat

  • Sarapan pagi: "pancake" dari soba hijau dengan keju dan daging rebus, koko;
  • Makan tengah hari: bebola daging ayam, 30 g lentil rebus, salad;
  • Makan malam: telur dadar di dalam ketuhar, timun, yogurt.

Sabtu

  • Sarapan pagi: kaserol keju kotej dengan pemanis, kacang, kopi;
  • Makan tengah hari: rebus kalkun rebus, kubis, wortel dan lada, kepingan keju, pastri diabetes (30 g), koko;
  • Makan malam: salad dengan ramuan dan telur rebus, rosehip compote.

Ahad

  • Sarapan pagi: ayam cincang dengan sayur-sayuran, roti gandum, koko;
  • Makan tengah hari: daging babi, salad, 2 kentang rebus sejuk, pastri tepung kelapa;
  • Makan malam: cheesecake manis, teh herba.

Resepi Sedap


Menu lengkap untuk diabetes jenis 2 harus merangkumi hidangan daging, susu masam, ikan dan cendawan, serta sayur-sayuran segar, tanpa mengira musim. Menggunakan resipi diet dari senarai makanan yang dibenarkan memungkinkan untuk mengatur makanan yang enak dan sihat tanpa menyebabkan hiperglikemia.

Ikan tenggiri yang dibakar

Untuk memasak ikan tenggiri, anda memerlukan 3 ekor ikan tenggiri, masing-masing 150 gram brokoli, kembang kol dan pucuk Brussels, lada bel, kacang asparagus, tomato kering dan wortel.

Ikan tenggiri mesti dipotong memanjang menjadi 2 bahagian, pisahkan rabung dan tulang, garam dan masukkan ke dalam loyang dengan celah. Isi campuran sayur di atas fillet, garam, lada, taburkan dengan ramuan secukupnya.

Tutup pinggan dengan kerajang dan bakar di dalam ketuhar selama 15 minit, selepas itu kerajang dikeluarkan dan dibakar selama 5 minit lagi.

Pilaf ayam soba

Bahan-bahan yang diperlukan: soba (700 g), ayam (0,5 kg), 4 bawang dan wortel, minyak sayuran (setengah gelas), garam, lada, rempah.

Bijirin dibasuh beberapa kali dan dibiarkan membengkak dalam air sejuk. Minyak dituangkan ke dalam kuali untuk pilaf atau dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, potongan ayam ditambahkan dan garam ditambahkan. Selepas 3-7 minit masukkan bawang cincang dan lobak merah.

Apabila bawang berwarna keperangan, tambahkan soba dan tuangkan pilaf dengan air sejuk hingga ketinggian 1 sentimeter di atas bijirin. Pilaf bertutup. Selepas 15 minit, hidangan itu masin, lada, dan reneh di bawah penutup sehingga siap selama 15-20 minit lagi.

Pilaf disajikan panas, ditaburkan dengan ramuan.

Zucchini Korea

Untuk memasak, anda memerlukan: zucchini kecil, 3 wortel, 2 ulas bawang putih, 1 sudu cuka sari apel, minyak zaitun, garam, lada.

Zucchini dan wortel dibasuh dan disapu pada parut khas. Zucchini muda boleh dihancurkan dengan kulit, dan lebih banyak kulit masak dan biji bersih. Bawang putih dihancurkan menggunakan penekan. Bahannya dicampurkan, masin, cuka dan minyak ditambah..

Sebelum dihidangkan, selada harus disuntik selama 1-2 jam di dalam peti sejuk.

Pancake Buckwheat Hijau

Untuk membuat penkek, anda memerlukan satu gelas soba hijau dan susu, 1 telur, 2 sudu dedak rami, garam.

Bijirin dibasuh dan direndam (sekurang-kurangnya 8 jam) sehingga air menutup bijirin sebanyak 1-1,5 sentimeter. Setelah berendam, air atas disalirkan, tetapi lendir yang dikeluarkan dari soba dibiarkan. Kisar bijirin dengan pengisar tenggelam dan tambahkan telur, susu, dedak dan garam ke kentang tumbuk yang dihasilkan.

Pancake dimasak dalam minyak sayuran selama 2-3 minit di satu sisi, dan 1-2 minit di sisi lain dan disajikan dengan pengisian masin atau manis.

Diet diabetes jenis 2

Diabetes mellitus adalah salah satu patologi serius sistem endokrin, yang memerlukan pemantauan berterusan oleh pesakit dan doktor.

Setiap orang yang didiagnosis dengan ini akan bersetuju bahawa peratusan larangan dan cadangan perubatan yang berlaku adalah untuk diet harian. Sebenarnya, ini adalah rawatan utama, yang bergantung kepada perjalanan penyakit, dan juga keadaan umum pesakit. Sekiranya anda menghidap diabetes jenis 2, diet adalah perkara yang penting untuk diingat, jadi lebih baik mencetaknya agar sentiasa di hadapan mata anda dan anda mematuhinya dengan ketat. Ramai orang secara keliru percaya bahawa tidak akan terjadi apa-apa dari beberapa gelas alkohol atau dari selusin coklat..

Gangguan seperti itu hanya menafikan semua usaha anda dan boleh menyebabkan keadaan kritikal yang memerlukan pemulihan semula, atau bahkan penolakan makanan sepenuhnya.

Ciri dan prinsip pemakanan diabetes jenis 2

Diabetes jenis 2 menyebabkan penurunan kepekatan glukosa dan kekurangan tenaga dalam sel-sel saraf tunjang kerana pengambilan glukosa yang tidak mencukupi dalam sel-sel tubuh pesakit. Diabetes jenis ini berkembang pada orang tua atau dewasa dan secara langsung berkaitan dengan penuaan badan atau dengan kegemukan. Tugas seseorang yang menghidap diabetes jenis 2 adalah menurunkan berat badan, maka dia akan menyingkirkan penyakit ini. Menurunkan berat badan sebanyak 5 kg akan meningkatkan kadar insulin dalam darah, jadi anda harus mengikuti diet rendah kalori.

Protein, lemak dan karbohidrat menyumbang tenaga utama kepada tubuh manusia semasa pemakanan. Lemak mengandungi lebih banyak tenaga, hampir dua kali lebih banyak daripada karbohidrat atau protein, jadi pengurangan lemak yang ketara dalam menu akan menjadi diet rendah kalori yang berkesan untuk diabetes jenis 2.

Untuk membuang lemak maksimum, anda harus mematuhi beberapa peraturan dalam diet:

  1. Keluarkan lemak dari daging, kulit dari unggas sebelum dimasak.
  2. Baca dengan teliti maklumat pada pembungkusan produk, akan menunjukkan kandungan lemak.
  3. Elakkan menggoreng makanan dalam minyak sayuran. Lebih baik gunakan rebusan, bakar atau rebus.
  4. Menambah mayonis atau krim masam ke salad dengan ketara meningkatkan kandungan kalori mereka.
  5. Cuba makan sayur mentah lebih daripada sayur rebus.
  6. Elakkan kerepek dan kacang-kacangan - tinggi kalori.

Beberapa ciri pemakanan optimum untuk pesakit kencing manis

  1. Sekiranya anda tidak mengabaikan sarapan pagi.
  2. Anda tidak boleh kelaparan dan berehat lama dalam makanan.
  3. Makanan terakhir selewat-lewatnya 2 jam sebelum tidur.
  4. Hidangan tidak boleh terlalu panas dan terlalu sejuk.
  5. Semasa makan, sayur-sayuran dimakan terlebih dahulu, dan kemudian produk protein (daging, keju kotej).
  6. Sekiranya terdapat sejumlah besar karbohidrat dalam hidangan, harus ada protein atau lemak yang tepat untuk mengurangkan kelajuan pencernaan.
  7. Sebaiknya minum minuman atau air yang dibenarkan sebelum makan, dan bukannya minum makanan.
  8. Semasa menyediakan potongan daging, sebiji roti tidak digunakan, tetapi anda boleh menambah oatmeal, sayur-sayuran.
  9. Anda tidak boleh meningkatkan GI produk, selain menggorengnya, menambahkan tepung, membuat roti dalam serbuk roti dan adunan, berperisa dengan minyak dan bahkan mendidih (bit, labu).
  10. Dengan toleransi sayur-sayuran mentah yang lemah, mereka membuat hidangan bakar dari mereka, pelbagai pasta dan pasta.
  11. Makan perlahan-lahan dan dalam bahagian kecil, mengunyah makanan dengan teliti.
  12. Berhenti makan mestilah pada tahap tepu 80% (mengikut perasaan peribadi).

Apakah indeks glisemik (GI) dan mengapa diabetes diperlukan?

Ini adalah petunjuk kemampuan produk setelah masuk ke dalam badan untuk menyebabkan peningkatan gula dalam darah. GI mempunyai kaitan khusus dengan diabetes mellitus yang teruk dan bergantung kepada insulin.

Setiap produk mempunyai GI sendiri. Oleh itu, semakin tinggi, semakin cepat indeks gula darah meningkat setelah penggunaannya dan sebaliknya. Gred GI berkongsi semua produk dengan GI tinggi (lebih daripada 70 unit), sederhana (41-70) dan rendah (sehingga 40). Jadual dengan perincian produk ke dalam kumpulan yang ditunjukkan atau kalkulator dalam talian untuk mengira GI boleh didapati di portal tematik dan menggunakannya dalam kehidupan seharian.

Semua makanan dengan GI tinggi dikecualikan dari diet dengan pengecualian yang jarang bagi makanan yang bermanfaat bagi tubuh manusia dengan diabetes (madu). Dalam kes ini, jumlah GI diet dikurangkan kerana sekatan produk karbohidrat lain. Diet yang biasa harus terdiri daripada makanan dengan GI rendah (utama) dan sederhana (rendah).

Jadual makanan indeks glisemik

Indeks glisemikBuah-buahan / Sayuran / Buah KeringMakanan berkanji
TinggiPisang, kismis, buah ara, bit.Roti Gandum Utuh, Bagel dan Roti Mentega, Kepingan Jagung, Pasta, Nasi, Kentang, Muesli dengan Buah Kering, Gula Halus.
TengahMelon, Aprikot, Persik, Anggur, Mangga, Kiwi.Roti tepung rai, ubi jalar, kentang muda, kacang putih dan merah, labu, oatmeal, mi nasi, roti dedak.
RendahZucchini, timun, terung, tomato, selada, paprika, kacang hijauPasta keras, lentil, roti gandum, brokoli, asparagus, epal, saderi, limau gedang.

Semakin rendah indeks glisemik produk, semakin perlahan ia diserap oleh tubuh, dan ini seterusnya menyebabkan gula darah tetap normal atau naik sedikit. Tetapi ini tidak akan mempengaruhi keadaan pesakit..

Perlu diingat bahawa diagnosis diabetes bukanlah hukuman. Dan ini tidak bermaksud bahawa diet akan menjadi buruk. Sebaliknya, pesakit tidak boleh kelaparan. Hanya makanan dengan diabetes jenis 2 harus mempunyai indeks glisemik rendah.

Jadual Produk Terlarang

Gula halus adalah salah satu produk dengan purata GI, tetapi dengan nilai batas. Artinya, secara teorinya, ia dapat dimakan, tetapi penyerapan gula cepat, yang bermaksud gula darah naik dengan cepat. Oleh itu, idealnya, ia harus dikecualikan daripada diet atau terhad.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan diabetes, jadual produk:

Protein, gLemak, gKarbohidrat, gKalori, kcal
Sayur-sayuran dan sayur-sayuran
bit1,50.18.840
lobak kuda3.20.410.556
Buah-buahan
aprikot0.90.110.841
nanas0.40.210.649
pisang1,50.221.895
tembikai0.60.37.433
mangga0.50.311.567
Beri
anggur0.60.216.865
Kacang dan buah kering
kismis2.90.666.0264
buah ara kering3,10.857.9257
kurma2,50.569.2274
Bijirin dan bijirin
semolina10.31,073.3328
nasi6.70.778.9344
sagu1,00.785.0350
Tepung dan Pasta
pasta10,41,169.7337
mee12.03,760.1322
Produk Bakeri
roti Gandum8.11,048.8242
Alat Manisan
jem0.30.263.0263
gula-gula4.319.867.5453
krim pastri0.226.016.5300
Ais krim
ais krim3,76.922.1189
Coklat
coklat5,435.356.5544
Bahan mentah dan perasa
sawi5.76.422.0162
mayonis2,467.03.9627
gula0,00,099.7398
Produk susu
susu bakar3.06.04.784
krim2,820,03,7205
krim masam 25% (klasik)2.625.02,5248
krim masam 30%2,430,03,1294
susu bakar yang ditapai 6%5,06.04.184
Ayran (Tan)1,11,51.424
yogurt buah 3.2%5,03.28.585
Keju dan keju kotej
keju kaca8.527.832,0407
curd7.123.027.5341
Produk daging
lemak2,489.00,0797
Burung
ayam salai27.58.20,0184
itik salai19.028,40,0337
Ikan dan makanan laut
ikan salai26.89.90,0196
ikan dalam tin17.52.00,088
sardin dalam minyak24.113.9-221
ikan kod (hati dalam minyak)4.265.71,2613
Minyak dan Lemak
lemak haiwan0,099.70,0897
lemak memasak0,099.70,0897
Minuman ringan
serai0,00,06.426
pepsi0,00,08.738
Jus dan kompot
jus anggur0.30,014.054
* data per 100 g produk

Jadual Produk yang Diluluskan

Makanan yang dibenarkan untuk diabetes adalah kumpulan yang boleh dimakan tanpa sekatan.

Apa yang boleh saya makan dengan diabetes, jadual produk:

Protein, gLemak, gKarbohidrat, gKalori, kcal
Sayur-sayuran dan sayur-sayuran
zucchini0.60.34.624
kobis1.80.14.727
sauerkraut1.80.14.4Sembilan belas
kembang kol2,50.35,4tiga puluh
timun0.80.12,8lima belas
lobak1,20.13.4Sembilan belas
tomato0.60.24.2dua puluh
labu1.30.37.728
Buah-buahan
aprikot0.90.110.841
tembikai0.60.15.825
ceri0.80.511.352
pir0.40.310.942
nektarin0.90.211.848
buah persik0.90.111.346
plum0.80.39.642
epal0.40.49.847
Beri
lingonberry0.70.59.643
blackberry2.00,06.431
raspberry0.80.58.346
kismis1,00.47.543
Bijirin dan bijirin
gandum soba (kernel)12.63.362.1313
parut oat12.36.159.5342
bubur jagung8.31,275.0337
barli mutiara9.31,173.7320
groet millet11.53.369.3348
parut barli10,41.366.3324
Produk Bakeri
Roti roti6.61,234.2165
roti dedak7.51.345,2227
roti doktor8.22.646.3242
roti Gandum penuh10.12,357.1295
Alat Manisan
keropok diabetes10.55.773.1388
Bahan mentah dan perasa
xylitol0,00,097.9367
sayang0.80,081.5329
fruktosa0,00,099.8399
Produk susu
susu3.23.64.864
kefir3.42.04.751
krim masam 15% (rendah lemak)2.615.03.0158
yogurt2.92,54.153
asidofilus2,83.23.857
yogurt4.32.06.260
Keju dan keju kotej
keju kotej 0.6% (rendah lemak)18.00.61.888
keju kotej 1.8% (tidak berminyak)18.01.83.3101
keju kotej 5%17,25,01.8121
Produk daging
daging lembu18.919,40,0187
lidah daging lembu13.612.10,0163
daging lembu19.71,20,090
arnab21.08.00,0156
Burung
seekor ayam betina16,014.00,0190
ayam belanda19,20.70,084
Telur
telur ayam12.710.90.7157
Ikan dan makanan laut
ikan hering16.310.7-161
Minyak dan Lemak
mentega0.582.50.8748
minyak jagung0,099.90,0899
minyak zaitun0,099.80,0898
minyak bunga matahari0,099.90,0899
Minuman ringan
air mineral0,00,00,0-
kopi0.20,00.32
chicory segera0.10,02,8sebelas
teh hitam tanpa gula0.10,00,0-
Jus dan kompot
jus lobak merah1,10.16.428
jus plum0.80,09.639
jus tomato1,10.23.821
jus labu0,00,09.038
jus rosehip0.10,017.670
jus epal0.40.49.842
* data per 100 g produk

Produk yang disekat sepenuhnya atau sebahagian

  • Tidak termasuk makanan bakar, pencuci mulut manis, madu, gula-gula, makanan penutup dan jem (boleh disediakan pada xylitol), gula, ais krim, dadih, keju manis, jus manis, minuman bergula, bir.
  • Produk dari tepung (ladu, ladu, penkek, pai).
  • Buah manis dan buah kering: kismis, aprikot kering, pisang, kurma, buah ara, anggur, nanas, kesemek, aprikot, tembikai.
  • Semolina dan pasta.
  • Anda tidak boleh makan sup lemak dan daging berlemak, sos lemak, daging asap, lemak babi, ham, sosej dan krim. Hati, kuning telur, madu yang dibenarkan.
  • Lebih baik menolak makanan goreng, makan makanan pedas dan terlalu masin, sos pedas.
  • Kentang, bubur gandum, nasi putih.
  • Bit dan Lobak.
  • Penggunaan lemak, malah sayur-sayuran, diminimumkan..

Menggantikan produk berbahaya dengan analog yang berguna

KecualikanMasuk ke dalam diet
nasi putihnasi coklat
Kentang, terutama dalam bentuk kentang tumbuk dan kentang gorengJasm, keledek
Pasta biasaPasta durum dan gandum.
roti putihRoti kupas
Empingan jagungDedak
Kek, pastriBuah-buahan dan buah beri
daging merahDaging diet putih (arnab, ayam belanda), ikan rendah lemak
Lemak haiwan, lemak transLemak sayur (rapeseed, biji rami, zaitun)
Kaldu daging tepuSup ringan pada sup daging diet kedua
Keju lemakAlpukat, keju rendah lemak
Coklat susucoklat pahit
Ais krimBuah Beku Kacang (Ais Krim Bukan Buah)
KrimSusu tanpa lemak

Menu selama seminggu dengan diabetes

Berikut adalah menu cadangan diet yang diterima umum. Semasa menyusun menu selama seminggu dengan diabetes mellitus jenis 2 untuk diri sendiri, cubalah mempelbagaikannya dan sertakan sayur-sayuran dan buah-buahan kegemaran anda, hidangan daging dan ikan, jumlah pemanis yang dibenarkan dalam jeli, minuman dan kaserol.

Menu untuk diabetes jenis 2 boleh kelihatan seperti ini:

Sarapan pagi
  • Tomato
  • bubur soba;
  • keju kotej;
  • teh.
Makan tengah hari
  • roti;
  • jus sayur.
Makan malam
  • acar dengan krim masam;
  • Daging rebus;
  • kubis rebus;
  • roti;
  • jus tomato.
Teh tinggi
  • epal segar 150 g.
Makan malam
  • hake rebus;
  • schnitzel kubis;
  • roti;
  • teh.
Untuk malam ini
  • kefir.
Sarapan pagi
  • telur dadar;
  • wortel parut;
  • roti;
  • kopi tanpa gula dengan susu.
Makan tengah hari
  • salad sayur-sayuran;
  • kacang puri.
Makan malam
  • sup sayur-sayuran;
  • ayam bakar;
  • vinaigrette;
  • roti;
  • kompot.
Teh tinggi
  • limau gedang.
Makan malam
  • salad sauerkraut;
  • potongan ikan;
  • roti;
  • jusnya.
Untuk malam ini
  • kefir.
Sarapan pagi
  • salad kubis;
  • souffle curd;
  • roti;
  • teh.
Makan tengah hari
  • bubur barli susu.
Makan malam
  • sup kubis;
  • kentang zrazy dengan daging cincang;
  • roti;
  • jus tomato.
Teh tinggi
  • buah-buahan.
Makan malam
  • telur dadar;
  • salad tomato dan timun;
  • roti;
  • teh.
Untuk malam ini
  • kefir.
Sarapan pagi
  • telur dadar protein;
  • salad sayur-sayuran;
  • roti dedak;
  • teh.
Makan tengah hari
  • bubur oat dalam susu.
Makan malam
  • sup sayur-sayuran;
  • ayam rebus;
  • coleslaw dengan minyak sayuran;
  • roti;
  • jusnya.
Teh tinggi
  • epal.
Makan malam
  • pike rebus;
  • kacang hijau yang direbus;
  • roti;
  • infusi rosehip.
Untuk malam ini
  • yogurt.
Sarapan pagi
  • kek keju;
  • salad lobak merah;
  • roti dengan dedak;
  • chicory pemanis.
Makan tengah hari
  • bubur soba dalam susu.
Makan malam
  • sup kacang;
  • daging rebus;
  • Salad Sayuran;
  • roti;
  • jus tomato.
Teh tinggi
  • sebarang buah.
Makan malam
  • kek ikan;
  • kaviar labu;
  • roti;
  • teh.
Untuk malam ini
  • asidofilus.
Sarapan pagi
  • telur dadar dengan sayur-sayuran;
  • salad sauerkraut;
  • roti;
  • kopi dengan susu.
Makan tengah hari
  • bubur oat dalam susu.
Makan malam
  • sup dengan tauge brussels;
  • roti;
  • daging rebus;
  • salad sayur-sayuran segar;
  • infusi rosehip.
Teh tinggi
  • epal.
Makan malam
  • keju kotej;
  • labu bakar;
  • teh.
Untuk malam ini
  • yogurt tanpa lemak.
Sarapan pagi
  • keju kotej;
  • labu bakar;
  • roti dengan dedak;
  • kopi.
Makan tengah hari
  • bubur barli susu.
Makan malam
  • borscht;
  • potongan daging wap;
  • sayur rebus;
  • roti;
  • jusnya.
Teh tinggi
  • epal.
Makan malam
  • ikan rebus;
  • penkek skuasy;
  • roti;
  • teh.
Untuk malam ini
  • kefir. =

Jadual 9 untuk diabetes

Diet No. 9 dikembangkan khusus untuk pesakit kencing manis dan telah lama digunakan dalam rawatan pesakit dalam yang mematuhinya dengan ketat di rumah. Ia dikembangkan oleh saintis Soviet M. Pevzner. Ia termasuk:

  • 300 g buah;
  • 80 g sayur;
  • 100 g cendawan;
  • 1 sudu besar jus buah semula jadi;
  • 300 g daging atau ikan;
  • 200 g keju kotej rendah lemak, 500 ml produk tenusu;
  • 100-200 g dedak, rai, roti gandum yang dicampurkan dengan tepung rai atau 200 g bijirin (disediakan), kentang;
  • 40-60 g lemak.
  • Sup: sayur, sup kubis, sup bit, borscht, sayur dan daging okroshka, ikan atau sup daging ringan, sup cendawan dengan bijirin dan sayur-sayuran.
  • Unggas, daging: arnab, sapi, ayam rebus, cincang, rebus, ayam belanda.
  • Ikan: pike perch, saffron cod, cod, pike dan makanan laut rendah lemak rebus, kukus, rebus, bakar dalam jus.
  • Makanan ringan: sayur-sayuran campuran sayur-sayuran, vinaigrette, ikan dan daging diet jeli, kaviar sayur, keju tanpa garam, salad makanan laut dengan mentega.
  • Gula-gula: pencuci mulut dari buah beri, buah segar, mousses berry, jeli buah tanpa gula, jem dan marmalade tanpa gula.
  • Hidangan telur: telur rebus, telur dadar protein, dalam pinggan.

Diet diabetes jenis 2 mengikut hari

Walaupun terdapat keraguan banyak menu selama seminggu, orang yang baru saja mengambil jalan yang betul untuk diet dapat menjadi enak dan bervariasi, yang utama adalah makanan menjadi keutamaan dalam hidup.

Pilihan pertamaPilihan kedua
Isnin
Sarapan pagiSoba longgar dengan kek keju stim dan minyak sayuran.Teh, telur dadar protein dengan asparagus.
Makan tengah hariSalad lobak merah.Salad epal dan cumi-cumi dengan biji delima.
Makan malamSup vegetarian sayur, kentang jaket + rebusan daging. Satu epal.Beetroot, terung bakar dengan biji delima.
Makanan ringanKefir dicampur dengan beri segar.Sandwic roti rai dengan alpukat.
Makan malamIkan rebus dengan kubis rebus.Steak salmon dibakar dengan bawang hijau.
Selasa
Sarapan pagiTeh dengan susu, bubur oat.Segelas kopi, soba dalam susu.
Makan tengah hariKeju kotej dengan aprikot segar.Salad buah.
Makan malamVeggie borscht.Salad makanan laut. Acar dibuat pada kuah daging kedua.
Makanan ringanGulai Turki dengan lentil.Segelas kefir dan keju tanpa garam.
Makan malamTelur rebus lembut. Kompot buah kering tanpa gula tambahan.Sayuran bakar dengan ayam belanda cincang.
Hari Rabu
Sarapan pagiKeju curd (rendah lemak) dengan tomato. Teh.Oatmeal dengan epal parut manis dengan stevia, yogurt bebas gula.
Makan tengah hariAnggur sayur dan dua keping roti kupas.Smoothie yang diperbuat daripada aprikot segar dengan buah beri.
Makan malamPisau wap dari daging lembu. Sup barli mutiara likat dengan susu.Rebusan daging sapi yang disenyawakan.
Makanan ringanBuah rebus dalam susu.Curd dengan susu.
Makan malamBrokoli rebus cendawan.Salad wortel, labu segar.
Khamis
Sarapan pagiSegelas chicory dengan susu, telur rebus.Roti gandum, tomato dan burger keju rendah lemak.
Makan tengah hariBeri dan buah-buahan disebat dengan pengisar kefir.Sayuran kukus Hummus.
Makan malamBubur barli di bawah lapisan ikan, sup kubis vegetarian.Sup sayur dengan kacang hijau dan saderi. Potongan Ayam Cincang dengan Bayam.
Makanan ringanKaviar skuasyPir Badam Mentah.
Makan malamDada Ayam rebus dengan Saderi dan Terung Gulai.Salad dengan lada, salmon dan yogurt semula jadi.
Jumaat
Sarapan pagiBiji-bijian bercambah dengan roti dan yogurt semula jadi. Kafe.Kukus plum kukus dengan stevia dan kayu manis. Roti Soya dan Kopi Ringan.
Makan tengah hariJeli berry.Salad dengan kaviar labu semula jadi dan salad dengan telur rebus.
Makan malamKaldu cendawan dengan sayur-sayuran. Bakso dengan Braised Zucchini.Sup puri brokoli dan kembang kol. Tumpukan Daging Sapi dengan Tomato dan Arugula.
Makanan ringanSebiji epal, segelas teh hijau.Keju kotej rendah lemak dengan sos beri.
Makan malamSalad dengan tomato, keju kotej dan herba.Bakso ikan kukus dalam sos semula jadi hijau dan asparagus kukus.
Sabtu
Sarapan pagiDedak beras dengan beri dan susu.Keju rendah lemak dan dua keping roti gandum. Jeruk Segar.
Makan tengah hariRoti diet, salad buah dengan kacang.Salad Beetroot mentah, Walnut dan Mustard.
Makan malamSup dengan bebola daging sorrel dan daging lembu.Alpukat panggang dengan krim. Sup Pikeperch Nasi Liar.
Makanan ringanZrazy keju kotej dan wortel, jus sayuran.Beri segar disebat dengan susu (tidak berminyak).
Makan malamKukus ikan dengan lada, timun dan salad tomato.Bawang merah panggang dengan telur dadar yang terbuat dari telur puyuh.
Ahad
Sarapan pagiBeri segar, kaserol keju kotej.Souffle curd-carrot, teh (lemah).
Makan tengah hariBran roti burger dengan selada dan herring yang direndam.Salad hangat yang dibuat dari saderi segar, kohlrabi dan akar pir.
Makan malamSup kacang dimasak dalam kuah daging kedua. Cutlet Kukus Cendawan.Fillet arnab rebus dengan pucuk brussel. Sup Bayam Sejuk.
Makanan ringanSegelas kefir.Pencuci mulut buah berlapis dengan mascarpone.
Makan malamFike perchet fillet dengan sayur-sayuran.Kod panggang dengan salad hijau.

Produk Menormalkan Gula

Senarai produk yang akan membantu menormalkan gula darah:

  1. Sayur-sayuran. Mineral, vitamin dan antioksidan adalah sebahagian daripada sayur-sayuran segar. Untuk mengurangkan gula, para pakar mengesyorkan memakan brokoli dan lada merah. Brokoli - melawan proses keradangan di dalam badan, dan lada merah - kaya dengan asid askorbik.
  2. Artichoke Yerusalem. Membantu menyingkirkan toksin, meningkatkan metabolisme dan mengurangkan gula dalam darah.
  3. Ikan. Dengan memakan ikan dua kali seminggu, risiko terkena diabetes dikurangkan. Sebaiknya kukus atau bakar di dalam ketuhar.
  4. Oatmeal. Hidangan ini mengandungi serat larut, yang menormalkan gula darah.
  5. Bawang putih. Produk ini memberi kesan terhadap pengeluaran insulin dengan merangsang pankreas. Selain itu, terdapat antioksidan dalam bawang putih yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi seluruh organisma..
  6. Kayu manis. Komposisi rempah ini termasuk magnesium, polifenol dan serat, yang mengurangkan tahap gula dalam badan..
  7. Alpukat. Sifat alpukat menarik bagi banyak orang. Buah hijau ini kaya dengan unsur surih yang bermanfaat, asid folik, protein, lemak tak jenuh tunggal dan magnesium. Penggunaannya secara berkala akan meningkatkan daya tahan tubuh, memperbaiki keadaan kulit dan rambut, melindungi tubuh dari perkembangan diabetes.

Pemanis

Soalan ini tetap kontroversial, kerana mereka tidak memerlukan mereka yang menghidap diabetes, dan menggunakannya hanya untuk memenuhi cita rasa dan kebiasaan pemanis pinggan dan minuman. Pengganti gula buatan dan semula jadi dengan seratus peratus keselamatan yang terbukti pada prinsipnya tidak ada. Keperluan utama bagi mereka adalah ketiadaan kenaikan gula darah atau sedikit peningkatan indikator.

Pada masa ini, dengan kawalan gula darah yang ketat, 50% fruktosa, stevia dan madu dapat digunakan sebagai pemanis..

Fruktosa

Fruktosa 50%. Untuk metabolisme fruktosa, insulin tidak diperlukan, oleh itu, dalam hal ini, ia selamat. Ia mempunyai kandungan kalori 2 kali lebih sedikit dan kemanisan 1.5 kali lebih banyak berbanding gula biasa. Mempunyai GI yang rendah (19) dan tidak menyebabkan pertumbuhan gula darah yang cepat.

Kadar penggunaan tidak lebih daripada 30-40 gr. Sehari. Apabila dimakan lebih daripada 50 gr. fruktosa setiap hari mengurangkan kepekaan hati terhadap insulin. Terdapat dalam bentuk serbuk, tablet.

Stevia

Stevia adalah bahan tambahan dari daun tanaman abadi, stevia, menggantikan gula yang tidak mengandungi kalori. Tumbuhan ini mensintesis glikosida manis, seperti stevioside - zat yang memberikan daun dan batang rasa manis, 20 kali lebih manis daripada gula biasa. Ia boleh ditambah ke makanan siap atau digunakan dalam memasak. Dipercayai bahawa stevia membantu memulihkan pankreas dan membantu mengembangkan insulin sendiri tanpa mempengaruhi gula darah.

Ia diluluskan secara rasmi sebagai pemanis oleh pakar WHO pada tahun 2004. Norma hariannya adalah hingga 2.4 mg / kg (tidak lebih dari 1 sudu sehari). Sekiranya suplemen disalahgunakan, kesan toksik dan reaksi alahan boleh berkembang. Terdapat dalam bentuk serbuk, ekstrak cecair dan sirap pekat.

Madu lebah asli. Mengandungi glukosa, fruktosa dan sebilangan kecil sukrosa (1-6%). Insulin diperlukan untuk metabolisme sukrosa, namun kandungan gula ini dalam madu tidak signifikan, oleh karena itu, beban pada tubuh kecil.

Kaya dengan vitamin dan bahan aktif secara biologi, meningkatkan imuniti. Dengan semua ini, ia adalah produk karbohidrat berkalori tinggi dengan GI tinggi (kira-kira 85). Untuk diabetes mellitus ringan, 1-2 teh teh madu dengan teh sehari boleh diterima, selepas makan, larut perlahan, tetapi tidak menambah minuman panas.

Resipi diabetes jenis 2

Sup Tomato dan Lada Bell

Anda memerlukan: satu bawang, satu paprika, dua kentang, dua tomato (segar atau kalengan), satu sendok makan pes tomato, 3 ulas bawang putih, ½ sendok teh biji jintan, garam, paprika, sekitar 0.8 l air.

Tomato, lada dan bawang dipotong menjadi kiub, rebus dalam kuali dengan penambahan pes tomat, paprika dan beberapa sudu air. Kisar biji jintan di kilang kutu atau penggiling kopi. Dadu kentang, masukkan sayur, garam dan tuangkan air panas. Masak sehingga kentang siap.

Beberapa minit sebelum memasak, masukkan jintan dan bawang putih yang dihancurkan ke dalam sup. Taburkan dengan ramuan herba.

Pembuka selera sayur-sayuran

Kami memerlukan: 6 biji tomato sederhana, dua wortel, dua bawang, 4 paprika, 300-400 g kubis putih, sedikit minyak sayuran, daun salam, garam dan lada.

Potong kubis, potong lada menjadi kepingan, tomato menjadi kiub, bawang menjadi setengah cincin. Rebus dengan api kecil dengan penambahan minyak sayuran dan rempah.

Semasa menghidang, taburkan dengan ramuan herba. Ia boleh digunakan sendiri atau sebagai lauk untuk daging atau ikan..

Bakso dari sayur-sayuran dan daging cincang

Kita memerlukan: ½ kg ayam cincang, satu telur, satu kepala kubis kecil, dua wortel, dua bawang, 3 ulas bawang putih, segelas kefir, satu sudu pes tomato, garam, lada, minyak sayur.

Cincang kubis halus, potong bawang, tiga lobak merah pada parut halus. Goreng bawang, masukkan sayur dan reneh selama 10 minit, sejukkan. Sementara itu, masukkan telur, rempah dan garam ke dalam daging cincang, uli.

Masukkan sayur ke daging cincang, campurkan lagi, bentuk bebola daging dan masukkan ke dalam acuan. Menyiapkan sos: campurkan kefir dengan bawang putih dan garam yang dihancurkan, air bakso. Sapukan sedikit pes tomato atau jus di atas. Letakkan bebola daging di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama kira-kira 60 minit.

Apa yang memberi diet untuk diabetes?

Penggunaan diet untuk penderita diabetes sama sekali tidak boleh dikurangkan, kerana diet dan pemakanan yang dirancang dengan tepat setiap jam membantu menstabilkan kadar glukosa dalam darah dan memperbaiki keadaan umum tubuh pesakit. Di samping itu, pesakit diabetes yang mempunyai berat badan berlebihan, pada akhir bulan pertama berdiet, mengalami penurunan kilogram dan jumlah yang ketara.

Terdapat beberapa petua mudah untuk membantu anda menjalani kehidupan yang penuh dengan diabetes jenis 2:

  1. Lebih banyak aktiviti fizikal.
  2. Kurang lemak dan manis. Manis lebih baik untuk menggantikan pencuci mulut diet.
  3. Berhenti alkohol dan merokok.
  4. Menjejaki Berat Sendiri.
  5. Garis panduan diet.

Dianjurkan untuk mematuhi diet No. 9 seumur hidup, kerana tidak membahayakan kesihatan dan mencegah lonjakan gula darah secara tiba-tiba, yang menyebabkan komplikasi yang mengancam nyawa, serta meningkatkan fungsi pankreas dan meningkatkan kesejahteraan keseluruhan pesakit.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes