Diet untuk kanak-kanak dengan diabetes

Sukar bagi ibu bapa untuk membuat menu yang sesuai dan seimbang untuk anak yang menghidap diabetes sendiri. Untuk ini, lebih baik berjumpa dengan pakar pemakanan atau doktor yang hadir. Untuk diet seimbang, seorang kanak-kanak yang menghidap diabetes perlu makan lebih banyak protein haiwan dan sayur-sayuran dan kurang lemak, sambil melarang penggunaan karbohidrat, yang mudah diserap oleh tubuh. Juga diambil kira bahwa untuk anak yang sedang tumbuh secara intensif, penting untuk mengkonsumsi nutrien dan vitamin untuk memastikan perkembangan yang tepat.

Ciri-ciri untuk diabetes pada kanak-kanak

Diabetes mellitus pada kanak-kanak berlaku lebih kerap jika ibu bapanya sakit dengan penyakit ini. Kemungkinan mewarisi diabetes meningkat jika kedua ibu bapa bergelut dengan penyakit yang sama, dan berkurang sekiranya hanya ibu anak yang sakit. Juga, anak tersebut dianggap berisiko, ketika dia sering menderita penyakit virus, termasuk rubella, cacar air dan selesema. Dalam kumpulan yang sama adalah kanak-kanak yang tinggal di persekitaran dengan pengaruh yang lebih tinggi dari bahan toksik berbahaya.

Makanan yang tidak betul dapat membentuk diabetes pada kanak-kanak.

Adalah perlu untuk mengambil pendekatan yang bertanggungjawab terhadap pemakanan anak, kerana nitrat dan bahan pengawet berbahaya menjadi penyebab timbulnya diabetes bersama dengan makanan buatan. Sebaliknya, pemakanan yang buruk dan pengambilan makanan berlebihan menyebabkan kegemukan, dan ini membawa kepada perkembangan diabetes. Kanak-kanak yang sentiasa dalam keadaan tertekan atau mengalami kejutan teruk terdedah kepada perkembangan diabetes secara tiba-tiba. Dengan diabetes jenis 1 pada kanak-kanak, ciri berikut ditunjukkan:

  • keinginan untuk perubahan makanan (penolakan makanan sepenuhnya, rasa lapar yang tidak puas);
  • insomnia, kelesuan dan apatis muncul;
  • sakit kepala;
  • berat badan menurun dan penipisan berlebihan berkembang;
  • diseksa oleh rasa dahaga yang berterusan dan peningkatan kencing;
  • penyakit kulit berkembang;
  • kesukaran bernafas.
Kembali ke senarai kandungan

Cadangan untuk pemakanan kanak-kanak dengan diabetes

Pemakanan untuk diabetes melibatkan pemantauan pengambilan makanan secara berterusan. Pesakit mematuhi peraturan asas pemakanan dan diet untuk pesakit diabetes. Semuanya bergantung pada jenis penyakit. Untuk membuat menu yang betul dan seimbang, anda perlu mengambil kira jenis diabetes, usia kanak-kanak, rejimen dan aktiviti hariannya. Minta bantuan pakar pemakanan, dia akan mengira semua data yang diperlukan dan menerangkan bagaimana memberi makan bayi, dan bagaimana seorang remaja dengan diabetes.

Produk berguna dan berbahaya

Makanan indeks glisemik rendah baik untuk tubuh dan selamat untuk diabetes. Jadual indeks glisemik mengandungi senarai makanan yang biasa digunakan hampir lengkap. Semakin besar bilangan GI dalam produk, semakin berbahaya bagi pesakit diabetes. Makanan yang tinggi GI tidak digalakkan. Kaji semula diet setiap 2 minggu dan buat pembetulan yang diperlukan untuk mengimbangi penyakit ini. Ibu bapa harus mempertimbangkan bahawa lemak dan protein tidak dapat dikawal dengan ketat seperti pengambilan karbohidrat, anda hanya perlu mengecualikan lemak babi dan angsa, kerana ini menyebabkan kelebihan pankreas. Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang ditunjukkan dalam jadual.

DibenarkanDilarang
Daging dan ikan rendah lemakGula-gula, madu, coklat
Roti rotiGulung, biskut, kek
Telur (hingga 2 biji.)Makanan masin dan pedas
Sayuran dan buah karbohidrat cepat dan bebas gulaKentang, wortel, bit, pisang, anggur
Groats (soba, nasi, barli mutiara)Semolina, tepung oat dan gandum
Kembali ke senarai kandungan

Cara memberi makan anak diabetes dengan obesiti?

Dengan diabetes pada kanak-kanak dengan obesiti, perkara pertama yang mereka cuba singkirkan adalah berat badan berlebihan dan menormalkan diet mereka. Terapi diet dengan berat tambahan memerlukan kawalan tambahan terhadap produk, gula, pasta dan semolina yang mengandungi gula. Sayur-sayuran seperti zucchini, timun, terung dan kubis harus lebih disukai. Menu kanak-kanak harus mengandungi buah-buahan dan buah beri untuk memenuhi tubuh yang tumbuh dengan vitamin dan mempelbagaikan makanan, jika tidak, anak akan merasa rendah diri. Bayam, kacang hijau dan tomato sesuai untuk memuaskan rasa lapar. Anak yang berlebihan berat badan perlu makan buah limau gedang, mereka membantu menurunkan gula dan berat badan berlebihan. Ia juga dibenarkan memakan cendawan, tetapi ibu bapa harus menganggap bahawa berat untuk pencernaan dan tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah umur 4 tahun. Untuk menyokong hati, makan kacang soya dan kacang tanah.

Cara menggantikan gula?

Dilarang sama sekali makan dengan gula-gula biasa kanak-kanak yang menghidap diabetes.

Sekatan ini sukar diberikan oleh anak-anak dan ibu bapa harus betul-betul mendekati masalah diet bayi. Jangan ambil gula-gula sepenuhnya dari anak, ia diganti dengan gula-gula dengan pemanis dalam komposisi. Mereka hadir dalam produk siap yang boleh dibeli di kedai (bar coklat, minuman bergula, gula-gula). Mereka juga dijual dalam bentuk tulen dan digunakan di rumah untuk menambah rasa hidangan..

Telah diketahui bahawa tidak semua wakil senarai pemanis sesuai untuk kanak-kanak, kerana sebilangan daripadanya adalah karbohidrat cepat yang sama, tetapi dengan kandungan kalori yang lebih rendah, yang digunakan untuk menurunkan berat badan. Untuk kanak-kanak dengan diabetes mellitus, dos seimbang mengesyorkan penggunaan sorbitol, xylitol, fruktosa, siklomat, sakarin dan zucrazine. Fruktosa lebih sesuai untuk diet anak-anak daripada yang lain, kerana mempunyai rasa dan asal semula jadi, ia tidak menyebabkan reaksi buruk tubuh dan lebih selamat.

Contoh menu diet

Untuk diet yang seimbang, penting untuk memilih menu yang optimum dan mengikuti rejimen pengambilan makanan dengan ketat agar anak makan pada waktu yang sama setiap hari. Ini diperlukan untuk bacaan jumlah gula dalam darah yang mencukupi. Bagi kanak-kanak yang bergantung kepada insulin, kepatuhan terhadap rejim sangat penting kerana keperluan untuk membuat suntikan dan makan makanan dalam jangka masa yang sangat terhad. Senarai makanan kasar mengandungi bijirin yang sihat, hidangan daging, buah-buahan dan sayur-sayuran. Cuba mempelbagaikan menu kanak-kanak sebanyak mungkin kerana hidangan baru dan kombinasi produk yang menarik - perkara yang sama untuk kanak-kanak membosankan, dan mereka berubah-ubah dan enggan makan, yang tidak dapat diterima apabila suntikan insulin diperlukan.

MakanHidangan yang mungkin
Sarapan pagiBubur: soba, barli mutiara, lentil
Salad: sayur-sayuran atau buah-buahan ringan
Teh atau kompot tanpa gula
Makan malamSup atau borsch pada sup sayur
Daging lembu rebus atau ayam
Pencuci mulut: jeli buah, kek keju, kaserol keju kotej
Makan malamIkan yang dimasak atau dibakar
Bubur: barli mutiara, nasi
Salad sayur atau buah

Antara makanan utama menambah makanan ringan dan makanan ringan petang. Jumlah makanan setiap hari mencapai 5-6 kali. Sebagai makanan ringan, bayi diberi kue (diabetes) dan kompot atau teh, epal atau buah lain, beberapa kue keju atau salad buah. Manjakan anak anda dengan gula-gula yang dibenarkan sehingga dia tidak mempunyai godaan untuk makan secara diam-diam.

Resipi Diabetes

Mengukus, memanggang, merebus, dan merebus makanan akan menjadi kaedah untuk memproses makanan diabetes. Untuk resipi, hanya ikan, daging dan unggas rendah lemak yang digunakan..

Sup kacang disediakan untuk makan tengah hari dan makan malam. Untuk melakukan ini, ambil segenggam kacang hijau, bawang dan beberapa kentang, 2 liter kaldu sayur dan sebilangan hijau. Bawang cincang, kentang dibuang ke dalam kaldu rebus dan rebus selama 15 minit, kemudian kacang dibuang, direbus selama 5-10 minit, sayur cincang halus ditambahkan dan dimatikan.

Rebusan sayur rebus disediakan untuk makan malam. Untuk melakukan ini, anda memerlukan satu set zucchini, 2 paprika, 2 tomato, bawang, terung, kubis. Hidangan disediakan dengan penambahan kaldu sayur dan ramuan. Semua bahan dicincang dan dibuang ke dalam kuali. Tuangkan kaldu untuk menutup sedikit sayur-sayuran, dan didihkan dengan api kecil atau di dalam oven selama tidak lebih dari satu jam.

Diet untuk diabetes pada kanak-kanak

Prevalensi diabetes pada kanak-kanak baru-baru ini cenderung meningkat..

Asas penyakit ini adalah kekalahan sel pankreas yang menghasilkan hormon insulin, yang mengatur kadar gula (glukosa) dalam darah. Dengan pengeluaran insulin yang tidak mencukupi atau penurunan aktivitinya, metabolisme karbohidrat terganggu sejak awal - tahap gula darah meningkat, gula muncul dalam air kencing. Berikutan pelanggaran metabolisme karbohidrat, proses metabolik lain (lemak, protein) juga berubah..

Beban pankreas menyebabkan perkembangan diabetes kerana pengambilan gula-gula, gula-gula, hidangan tepung, buah-buahan, anggur, makanan berlemak yang berlebihan.

Penyebab diabetes boleh menjadi kecenderungan keturunan, berat badan berlebihan, jangkitan virus (rubella, beguk), jangkitan enterovirus.
Dalam beberapa kes, dorongan untuk mengembangkan penyakit ini boleh menjadi pelbagai situasi tekanan (ketakutan teruk, konflik dalam keluarga), kecederaan perut, kepala.

Diabetes mellitus adalah salah satu penyakit di mana peranan utama dalam rawatan diberikan kepada diet.
Apabila diagnosis diperjelaskan, ibu bapa kanak-kanak yang sakit dan dia sendiri mesti dengan tegas memahami bahawa asas untuk rawatan penyakit ini adalah tetap, pematuhan ketat terhadap diet untuk diabetes yang ditetapkan oleh ahli endokrinologi. Orang dewasa harus mengambil ini dengan tenang (tidak ada cara lain) dan mengembangkan sikap yang sama terhadap keadaan anak.

Dianjurkan untuk membina kembali diet seluruh keluarga, membuatnya agar anak tidak merasa terasing dari jadual umum.
Di hadapannya, seseorang tidak boleh makan hidangan yang dikontraindikasikan dengan diabetes: ais krim, kek, kek, coklat, gula-gula, makanan penutup, kue berlemak, dll. Maka dia tidak akan tergoda untuk menikmatinya secara eksplisit atau tersembunyi.

Jumlah produk yang mengandungi protein dalam diet pesakit diabetes perlu sedikit meningkat - anda boleh memberikan susu, kefir, keju kotej tebal dan rendah lemak dan hidangan daripadanya, keju rendah lemak tanpa garam, telur, daging rendah lemak (daging lembu muda, daging sapi muda, daging babi potong, muda anak domba, arnab, ayam belanda, ayam) dan ikan.
Diet boleh merangkumi sosis diet, lidah rebus, makanan laut yang sangat sihat. Makanan laut boleh ditambah ke salad sayur-sayuran.

Tetapi anda tidak boleh menawarkan daging asap, termasuk sosej salai, daging dan ikan dalam tin, kaviar, keju manis, krim; penggunaan krim masam, kuning telur yang terhad.
Kandungan lemak dikurangkan sebanyak 25%. Hanya disyorkan minyak mentega dan minyak sayuran..

Hidangan pertama untuk pesakit diabetes lebih disukai vegetarian, beberapa kali seminggu mereka boleh dimasak pada daging atau kaldu ikan yang lemah dan rendah lemak.
Hidangan daging dan ikan diberikan kepada anak dalam keadaan rebus, lebih jarang - rebus, setelah direbus dibakar.

Kanak-kanak dengan diabetes menyakitkan kerana kekurangan gula-gula di menu. Oleh itu, sebagai pengganti gula, perlu menggunakan pengganti seperti sorbitol, xylitol, fruktosa. Mereka juga digunakan untuk pengeluaran industri produk diabetes tertentu (coklat, gula-gula, kue, kek, xylitol atau minuman ringan sorbitol).

Tetapi harus diingat bahawa penggantian gula dengan xylitol tidak menjadikan produk benar-benar ditunjukkan untuk kanak-kanak dengan diabetes, kerana mereka mengandung cukup banyak lemak selain xylitol.

Dengan diabetes pada kanak-kanak, penggunaan makanan dan hidangan yang mengandungi karbohidrat seperti makanan panggang dari tepung gandum, kentang, bijirin, adalah terhad. Bubur diberikan kepada anak tidak lebih dari sekali sehari, menggunakan bijirin bijirin penuh untuk penyediaannya.
Produk dari mentega dan pasta puff tidak termasuk dalam diet. Nasi, semolina dan pasta mesti digunakan dalam jumlah terhad. Roti untuk diabetes disyorkan hanya rai atau bran protein dalam jumlah tidak lebih dari 100 g sehari.

Sayur-sayuran boleh ditawarkan kepada anak tanpa sekatan. Hidangan dari kubis, wortel, bit, timun, tomato, zucchini, labu, terung, kacang hijau, lada manis, salad hijau, lobak, rutabaga harus menjadi bagian penting dari diet harian.
Dari sayur-sayuran anda boleh menyediakan salad atau hidangan sayur - rebus, rebus, dibakar.

Juga, buah-buahan dan buah beri banyak dimasukkan ke dalam diet diabetes - jenis epal tanpa gula, currant hitam, gooseberry, plum, ceri, aronia, buckthorn laut. Kadang-kadang, anda boleh memberikan buah sitrus kepada anak anda (jeruk, jeruk keprok), strawberi, strawberi, raspberi. Tidak lebih dari 1-2 kali seminggu, anda boleh memberikan sepotong kecil tembikai atau tembikai kepadanya. Anggur, pisang, buah ara, kurma, anak lebih baik tidak makan.
Seorang kanak-kanak boleh memakan buah-buahan mentah dan dalam bentuk kompot, jeli, mous yang disediakan sebagai pengganti gula.

Diet untuk diabetes.

Sarapan pagi pertama
Coleslaw dengan epal
Ikan rebus dalam perapan
Kentang rebus
Timun (Tomato)
Teh Xylitol
Roti Gandum

Makan tengah hari
Pure labu dengan epal
Kefir

Makan malam
Sup Kacang Vegetarian
Ayam rebus
Bubur oatmeal
Buah-buahan segar
Roti roti

Teh tinggi
Kek keju dengan epal
Kaldu rosehip tanpa gula

Makan malam
Telur rebus lembut
Potongan daging panggang
Minuman susu dan beri
Roti Gandum

Untuk malam ini
Kefir

Semasa memasak diabetes, anda perlu menghadkan garam, lada, mustard. Sos berlemak, pedas dan masin, kuah manis tidak termasuk dalam menu. Sekiranya anak tidak mempunyai penyakit hati, perut, usus, ginjal yang berkaitan dengan diabetes, maka dibenarkan untuk menambahkan sedikit bawang dan bawang putih ke dalam makanan sebagai bumbu, gunakan peterseli.

Perlu memberi makan anak dengan diabetes mellitus 6 kali sehari (kira-kira setiap 2-3 jam) pada masa yang sama. Penyimpangan dalam diet tidak boleh melebihi 15-20 minit.

Apa yang harus menjadi pemakanan kanak-kanak dengan diabetes

Diet yang teratur untuk kanak-kanak dengan diabetes mellitus jenis 1 dan jenis 2 menyumbang kepada penyelesaian tugas utama rawatan - normalisasi metabolisme.

Foto: Depositphotos.com. Dihantar oleh: Simpson33.

Jenis dan penyebab penyakit

Diabetes mellitus adalah penyakit endokrin yang berlaku dengan pelanggaran metabolisme karbohidrat. Terdapat dua jenis penyakit: diabetes jenis 1 dan jenis 2.

Diabetes jenis 1

Pada kanak-kanak, bahagian utama penyakit adalah diabetes jenis 1. Sebab perkembangannya dikaitkan dengan pemusnahan sel pankreas, yang dirancang untuk menghasilkan insulin. Kekurangan insulin mengganggu pertukaran glukosa, yang disertakan dengan makanan di dalam badan. Gula dalam plasma darah naik, tetapi tidak dapat meresap ke dalam sel untuk sintesis tenaga lebih lanjut.

Penyokong penyakit ini adalah:

  • faktor keturunan;
  • kesan merosakkan sejumlah penyakit autoimun;
  • imuniti yang lemah.

Pada kanak-kanak, penyakit ini dikesan pada usia berapa pun: lebih jarang - semasa tempoh neonatal, lebih kerap - berumur 5 hingga 11 tahun.

Namun, satu-satunya cara untuk mengekalkan metabolisme karbohidrat normal adalah pemberian insulin secara berkala.

Diabetes jenis 2

Kemunculan diabetes jenis 2 biasanya dikaitkan dengan gangguan makan berterusan (makanan karbohidrat berlebihan, makan berlebihan) dan aktiviti fizikal yang rendah. Akibatnya, kegemukan berlaku - pertanda perkembangan penyakit ini. Sensitiviti tisu terhadap insulin terganggu dan kemampuan tubuh untuk menggunakannya dengan cukup dalam proses pemecahan glukosa.

Nama penyakit "diabetes tua" hari ini telah kehilangan kaitannya, kerana jenis 2 mula didiagnosis pada anak-anak sekolah.

Manifestasi klinikal

Pengenalpastian penyakit pada peringkat awal membolehkan anda memulakan ubat, rawatan diet tepat pada masanya dan mencegah komplikasi berbahaya seperti koma diabetes.

Ibu bapa harus waspada terhadap gejala-gejala pada anak, yang disebut "triad klasik":

  • rasa dahaga yang berterusan dan sejumlah besar cecair diminum setiap hari;
  • kencing yang kerap dan banyak, termasuk pada waktu malam;
  • peningkatan selera makan di tengah penurunan berat badan secara tiba-tiba.

Kemungkinan timbulnya penyakit kulit dengan cara yang berterusan, gatal-gatal pada kulit.

Pada usia sekolah, pembelajaran bahan akademik yang buruk dan penurunan prestasi akademik, peningkatan keletihan dan perasaan kelemahan berkala diperhatikan.

Pada bayi dengan selera makan yang baik, tidak ada kenaikan berat badan, dan kegelisahan hilang hanya setelah minum berat.

Penggera yang dikenal pasti adalah peluang untuk segera meminta pertolongan dari doktor dan memeriksa anak.

Prinsip pemakanan terapeutik

Rawatan kanak-kanak dengan pengesanan diabetes ditetapkan oleh ahli endokrinologi. Pada masa pemberian insulin, waktu makan secara ketat "terikat" dengan cadangan untuk memilih makanan untuk anak.

Semasa menyusun menu kanak-kanak, faktor-faktor seperti usia, peringkat dan fasa penyakit diambil kira. Nisbah lemak, protein dan karbohidrat optimum (BJU), kandungan kalori produk semestinya dipilih, kemungkinan menggantinya dengan komposisi yang sama.

Ibu bapa harus mematuhi peraturan pemakanan yang tidak tergoyahkan dengan penuh tanggungjawab, dengan mematuhi prinsip-prinsip berikut:

  • pengambilan makanan dalam waktu yang diatur dengan tepat (kesalahan selama 15-20 minit dibenarkan jika makan dialihkan ke waktu yang lebih awal);
  • diet - 6 makanan sehari, di mana 3 makanan adalah asas (sarapan, makan tengah hari, makan malam), dan 3 baki makanan diperkenalkan tambahan (makanan ringan) dalam bentuk sarapan kedua, makanan ringan petang dan makan malam lewat;
  • pengambilan kalori pada siang hari harus sesuai dengan 25% untuk makanan asas (30% boleh diterima pada waktu makan tengah hari) dan 5-10% untuk makanan tambahan;
  • nisbah lemak, protein dan karbohidrat dalam menu harian memerlukan ketekunan dan 30: 20: 50%.

Semasa lawatan berjadual ke doktor, tinjauan berkala mengenai komponen diet terapi dibuat. Pembetulan menu membolehkan anda memberi anak nutrien yang diperlukan yang menyumbang kepada proses pertumbuhan dan perkembangan normal.

Tahun pertama kehidupan

  • Susu ibu sebagai pemakanan adalah tawaran terbaik untuk anak yang sakit sehingga setahun. Adalah perlu untuk mengekalkan penyusuan selama mungkin, sehingga 1.5 tahun.
  • Memberi makan bayi secara ketat setiap jam akan menghilangkan rejimen makan percuma "on demand".
  • Bayi yang diberi susu buatan memilih formula bayi rendah gula khas.
  • Dari usia enam bulan, gewang diperkenalkan, bermula dengan jus sayuran dan kentang tumbuk, dan hanya selepas itu - bubur.

Lebih muda usia

Foto: Depositphotos.com Hak Cipta: AndreyPopov

Penyakit pada kanak-kanak prasekolah memerlukan dari ibu bapa bukan sahaja penyediaan menu yang betul, tetapi juga kesabaran. Tanpa makanan dan hidangan yang biasa, anak-anak dapat dengan bersungguh-sungguh menyatakan rasa tidak puas hati mereka terhadap perubahan dalam diet. Momen negatif tertentu juga diperkenalkan oleh kompleks "tidak baik", ciri zaman ini..

Untuk rawatan anak yang berjaya, seisi keluarga harus menyesuaikan diri dengan jadual makannya: jangan makan makanan yang dilarang oleh dietnya, jangan tinggalkannya di tempat yang mudah dicapai.

Set produk yang dibenarkan untuk kanak-kanak prasekolah dengan diabetes sedikit berbeza dengan produk kanak-kanak yang sihat.

  • Penggunaan kuning telur, krim masam, pasta, beras, kentang, semolina, garam diminimumkan..
  • Bijirin kasar dalam makanan ditawarkan sekali sehari (oat, soba, barli mutiara, barli).
  • Rai yang dibenarkan, roti gandum dengan dedak dan protein-gandum.
  • Daging rendah lemak arnab, ayam belanda, daging sapi muda, domba dan ikan tanpa lemak dibenarkan.
  • Pelbagai kursus pertama disediakan untuk sup daging, sayur dan cendawan yang dibenci. Lebih suka produk tenusu rendah lemak: susu, keju kotej dan keju..
  • Pilihan lemak terhad kepada sayur-sayuran dan mentega, dan bahagian lemak sayur-sayuran (zaitun, jagung, minyak sayuran) harus menyumbang lebih dari 50% daripada jumlah keseluruhan.

Sayur-sayuran harus menjadi keutamaan dalam menu anak, kerana serat dalam komposisi mereka memperlambat penyerapan glukosa. Salad segar, rebusan dan hidangan rebus dengan penambahan daging atau makanan laut disediakan dari:

Daripada buah-buahan yang disyorkan, anda boleh menyenaraikan pelbagai jenis epal, pir, plum, pic. Grapefruits, jeruk dan lemon dibenarkan dari buah sitrus, nanas, kiwi, betik dibenarkan dari buah eksotik. Tidak ada sekatan dalam senarai buah beri. Dalam diet kanak-kanak diperlukan: currants, gooseberries, raspberry, blackberry, melon, delima.

Gula-gula dengan pemanis mengimbangi larangan gigi manis pada pencuci mulut kegemaran anda: biskut, gula-gula, coklat, limun. Industri makanan khusus untuk pemakanan diabetes menghasilkannya dengan xylitol atau sorbitol. Walau bagaimanapun, makanan seperti itu mengandungi lemak dan karbohidrat, yang memerlukan penggunaan makanan yang terhad. Di samping itu, kebelakangan ini di media banyak terdapat laporan mengenai risiko kesihatan pengganti gula. Untuk akaun ini, ada baiknya berjumpa doktor.

Zaman persekolahan

Seorang pelajar sekolah dapat menilai perasaannya secara objektif dan belajar bagaimana mengatasi masalah itu sendiri. Ibu bapa mesti melaporkan penyakit dan manifestasi kepada guru, jururawat sekolah dan memberi perhatian khusus kepada menu sekolah.

Anak anda memerlukan pemahaman tentang tenaga pengajar. Insulin yang diperkenalkan tidak bertindak balas terhadap pengambilan makanan - ia sentiasa mengurangkan tahap glukosa dalam darah. Untuk mengelakkan keadaan hipoglikemik, pelajar harus makan makanan ringan pada waktu tertentu. Guru tidak boleh menahan seorang kanak-kanak yang menghidap diabetes selepas sekolah atau membuang masa yang diperuntukkan untuk berehat.

Yang penting bagi kanak-kanak yang sakit adalah pendidikan jasmani. Mereka bukan sahaja menguatkannya secara fizikal, tetapi juga membantu mengatasi penyakit ini, dan dengan diabetes jenis 2, mereka juga melawan berat badan berlebihan. Bersenam meningkatkan beban pada sistem otot dan memerlukan perbelanjaan tenaga yang besar, yang menyebabkan penurunan gula darah.

30 minit sebelum pelajaran pendidikan jasmani, kanak-kanak itu juga harus makan produk yang mengandungi karbohidrat sederhana - sekeping gula atau gula-gula. Untuk mengelakkan hipoglikemia, anda mesti menjaga kehadiran "manis" di tangan, dan untuk aktiviti jangka panjang di luar sekolah (berjalan kaki, perjalanan merentas desa, lawatan) - mengenai teh manis atau kompot.

Diabetes diabetes jenis 2 sering berkembang pada kanak-kanak semasa akil baligh dan sehingga 80% dengan berat badan berlebihan. Organisasi makanan diet dalam kes ini mempunyai tugas berikut:

  • pembetulan metabolik;
  • penurunan beban pada pankreas;
  • penurunan berat badan dan mengekalkannya dalam julat normal.

Sebagai sebahagian daripada diet, pengambilan makanan kalori harian pada murid sekolah dengan diabetes jenis 2 dikurangkan kerana karbohidrat dan lemak.

Indeks glisemik

Semasa menyusun menu kanak-kanak, perhatian khusus diberikan kepada karbohidrat. Penting bukan hanya untuk mengambil kira jumlah mereka, tetapi juga setelah mengambil perubahan dalam gula darah. Karbohidrat kompleks (lambat) tidak menyebabkan peningkatan gula yang tajam, dan sederhana (cepat), sebaliknya, "melompat" secara tiba-tiba, yang mencerminkan kesejahteraan anak.

Makanan indeks glisemik tinggi (GI) tinggi karbohidrat sederhana dan rendah serat. Ia:

  • gula bit dan tebu;
  • gula-gula;
  • coklat;
  • jem dan jem;
  • pisang
  • anggur;
  • barang bakar yang diperbuat daripada tepung putih;
  • serpihan jagung dan oat.

Semua perkara di atas dilarang dimasukkan ke dalam diet untuk diabetes. Pengecualian: makan dari kumpulan ini sebagai rawatan kecemasan untuk hipoglikemia.

Produk GI Sederhana:

  • nasi
  • telur ayam dan puyuh;
  • semolina;
  • kentang rebus;
  • pasta.

GI rendah produk karbohidrat membolehkan anda mengekalkan keseimbangan antara peningkatan kadar gula setelah pengambilannya dan kesan penurunan gula dalam insulin.

Kontraindikasi sepenuhnya

  • gula-gula tradisional: gula, jem, jus pemanis industri, coklat;
  • sumber asid lemak tepu, jika tidak - lemak tahan api (daging kambing, daging babi, daging lembu);
  • perapan, saus tomat panas dan masin, kuah manis;
  • roti dari tepung putih, pastri dari mentega dan pastri puff;
  • produk salai;
  • anggur, kismis, kurma, kesemak, pisang, buah ara;
  • keju manis, krim;
  • minuman berkarbonat manis.

Unit roti

Untuk mengekalkan kepelbagaian diet, makanan baru diperkenalkan setiap hari dengan jumlah kalori. Untuk memudahkan tugas, "unit roti" (XE) bersyarat diperkenalkan, nilainya sesuai dengan sepotong roti hitam seberat 25 g. Jumlah karbohidrat yang dicerna di dalamnya adalah 12 g.

Menggunakan jadual yang tersedia untuk umum dalam kandungan XE dalam produk, lebih mudah untuk menentukan kandungan kalori dengan kaedah pengukuran yang biasa (gelas, sudu teh atau sudu besar, irisan, dll.), Tanpa perlu menimbang setiap kali..

Jadual XE

Nama produkBerat gIsipadu
Roti roti251 helai
roti putihdua puluh1 helai
Keropok bebas gulalima belas2 keping.
Empingan jagunglima belas4 sudu besar l.
Bijirindua puluh2 sudu besar l.
Keropok (kuki kering)lima belas5 keping.
Popcornlima belas10 sudu besar l.
Nasi mentahlima belas1 sudu besar l.
Nasi rebuslima puluh2 sudu besar l.
Tepunglima belas1 sudu besar l.
Tepung Gandum halusdua puluh3 sudu besar l.
Semolina keseluruhanlima belas1 sudu besar l.
Kentang jaket751 PC.
Kentang lenyek902 sudu besar l.
Kentang gorenglima belas1 sudu besar l.
Meelima puluh1 sudu besar l.
Sebiji epal1001 pc. Purata
Pisang yang dikupaslima puluh1/2 rata-rata
Pir1001 kecil
Buah ara segar701 PC.
Limau gedang1201/2 besar
Melon peeless2401 keping
Ceri berlubang9010 keping.
Kiwi1301.5 pcs. Besar
Tangerin tanpa kulit1202-3 keping., Sederhana
Aprikot tanpa biji1002-3 keping.
Jeruk yang dikupas1001 medium
Peach, nektarine diadu1001 medium
Tembikai tanpa kulit dan lubang2101 keping
Anggur709 pcs., Besar
Plum tanpa biji704 perkara.
Susu, yogurt, kefir2501 cawan
Yogurt 3.2%, 1%2501 cawan

Kandungan kalori makanan yang mengandung banyak air (zucchini, tomato, timun, kubis putih dan kubis Cina, dll.) Tidak memerlukan perakaunan, seperti halnya norma fisiologi lemak dan protein.

Semasa mengganti satu produk dengan yang lain dalam menu, mereka menggunakan prinsip pertukaran, yang memerlukan kesamaan dalam komposisi bahan (protein, lemak, karbohidrat).

Makanan yang boleh ditukar dengan protein kaya: keju, daging, sosej diet, ikan.

Produk karbohidrat digantikan oleh nilai kalori (atau XE) dan petunjuk GI mereka.

Seperti yang anda lihat, diet untuk kanak-kanak yang menderita diabetes jenis 1 atau tipe 2 sangat sukar dalam merancang diet terapi dan mengambil kira banyak nuansa. Tidak kurang sukar untuk membiasakan anak dengan larangan makanan, sementara rakan sebayanya tidak menafikan apa-apa. Tetapi perlu dilakukan ini, dan selalu dengan pengantaraan doktor yang hadir.

Pemakanan dan menu untuk kanak-kanak dan orang dewasa diabetes jenis 1

Selamat hari! Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, jumlah orang dengan penyakit manis terus bertambah dan terdapat banyak pertikaian mengenai makanan..
Ketahui visi saya mengenai masalah pemakanan kanak-kanak dengan diabetes dan orang dewasa diabetes jenis 1 (pertama), diet dan diet mana yang sesuai, apa yang harus dipertimbangkan semasa membuat menu untuk kanak-kanak dan orang dewasa.
Saya pasti bahawa anda akan menemui banyak maklumat berguna dan praktikal, jadi baca artikelnya hingga akhir. Pencarian dan penggunaan makanan adalah keperluan asas setiap orang di bumi, mari kita menjadikan proses ini bukan sahaja menyenangkan, tetapi juga bermanfaat untuk kesihatan!

Diet untuk diabetes jenis 1, sebagai rawatan

Pemakanan dan reka bentuk menu yang betul adalah bahagian penting dalam penjagaan diabetes. Sudah tentu, kaedah utama untuk mengekalkan tahap glukosa darah yang normal adalah insulin, iaitu suntikan insulin.

Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, masalah hiperglikemia tidak dapat diselesaikan hanya dengan bantuan insulin. Dengan kata lain, kadang-kadang sukar untuk memakan segalanya, menyuntik insulin dan pada masa yang sama mencapai gula biasa. Dengan pengecualian yang jarang berlaku, ada yang mendapatnya.
Sebilangan besar daripada anda perlu mengikuti peraturan pemakanan tertentu. Melakukannya, kesan terapi diet yang sama dicapai bersama dengan terapi insulin.

Cara makan diabetes yang bergantung kepada insulin

Baiklah, pertama sekali, ia bergantung pada usia pesakit. Terdapat perbezaan besar antara diet kanak-kanak dengan diabetes dan diabetes yang sudah bergantung kepada insulin yang sudah dewasa.
Kedua, dari pengalaman dan kemahiran dalam mengira karbohidrat dan insulin.

Anda semua tahu bahawa insulin diperlukan terutamanya untuk mengimbangi karbohidrat yang dimakan dan pada tahap yang lebih rendah protein dan lemak. Oleh itu, semua pemakanan dibina berdasarkan makanan yang mengandungi karbohidrat. Lebih banyak karbohidrat - lebih banyak insulin, lebih sukar dikawal. Kurang karbohidrat - kurang insulin, lebih mudah dikawal. Semuanya sangat sederhana.
Anda atau anak anda mempunyai pilihan untuk mengikuti diet karbohidrat tradisional atau mengurangkan pengambilan karbohidrat mereka, dengan itu beralih ke diet rendah karbohidrat. Dalam pemakanan tradisional, disyorkan untuk mendapatkan lebih daripada 50-60% karbohidrat daripada jumlah kalori.

Pada diet rendah karbohidrat, pengambilan makanan karbohidrat dikurangkan kepada 5-20% daripada pengambilan kalori harian. Pada masa yang sama, dengan penurunan bahagian karbohidrat, bahagian lemak meningkat, dan bukan protein, seperti yang difikirkan oleh banyak orang. Bahagian protein dalam kedua kes tidak berubah - kira-kira 25 - 30% daripada jumlah pengambilan kalori harian.

Diet karbohidrat tradisional untuk diabetes jenis pertama

Malangnya, WHO belum menyemak semula cadangannya dan hanya memberikan sekatan pada "karbohidrat manis", sementara tidak mengurangkan pengambilan karbohidrat. 50-60% yang disarankan oleh Organisasi Dunia ini merangkumi semua "karbohidrat tanpa gula," iaitu bijirin, pasta dan produk roti, kekacang dan sayur-sayuran berkanji, seperti kentang.

Ternyata jumlahnya banyak dan anda perlu memiliki perut yang tegang untuk mencerna begitu banyak makanan dalam satu masa. Perkara lain ialah karbohidrat manis. Jumlahnya mungkin sedikit, tetapi mengandungi karbohidrat beberapa kali lebih banyak. Sudah tentu, soda, penaik dan kek boleh direkrut dengan mudah XE yang disyorkan, tetapi kemudian apa yang akan terjadi pada pinggang anda?
Walaupun pesakit kencing manis muda tidak selalu memikirkan perkara ini dan lebih suka menyuntik lebih banyak insulin daripada menafikan keseronokan. Dan memang benar, jika anda tidak mengambil kira hakikat bahawa dengan gula-gula anda mendapat lebih banyak kalori daripada yang anda perlukan, maka orang yang menghidap diabetes jenis 1 boleh makan apa sahaja yang mereka mahukan. Ketahui sendiri, hitung dengan betul dos insulin dan semua perkara dalam jumlah yang banyak. Banyak yang melakukannya, malah memberi nasihat mengenai forum diabetes yang popular.
Tetapi di sini anda terjebak dalam dua perangkap berbahaya:

  • Tidak mustahil untuk menangkap gula yang cepat tumbuh setelah gula-gula, jus dan muffin manis. Walaupun terdapat insulin ultrashort, hanya sedikit yang dapat mengira dos dengan betul dan menahan pendedahan. Bagaimanapun, insulin masih perlu dipusingkan, dan gula setelah makanan seperti itu hilang dalam 10-15 minit, tetapi anda mungkin tidak melihatnya jika anda jarang mengukur gula. Ini dilihat oleh mereka yang mempunyai pemantauan glukosa setiap hari. Akibatnya, seseorang mendapat pepenjuru ketika gula mula-mula naik ke syurga, dan kemudian jatuh di bawah tindakan insulin yang belum dibuka. Ini tidak baik, kerana terdapat risiko hipoglikemia dan tindak balas yang tinggi, dan bagi pembuluh darah itu buruk.
  • Anda makan berlebihan secara berlebihan dan dalam 10-15-20 tahun anda berisiko mendapat massa kritikal, yang hanya akan menyukarkan pampasan dan kehidupan anda. Insulin anda akan berhenti berfungsi dalam dos sebelumnya, kerana ketahanan insulin akan berkembang dan anda harus meningkatkan dosnya. Nah, dari segi estetik, anda akan kelihatan kurang menarik.


Di samping itu, makanan diasimilasi secara berbeza bergantung pada jumlah makanan, dan anda perlu makan banyak untuk mendapatkan XE yang disyorkan. Contohnya, gula akan naik lebih perlahan apabila anda keluar dari meja dengan perut penuh. Tetapi jika anda keluar selepas makan dengan sedikit rasa lapar, gula akan meningkat lebih cepat. Ini disebabkan oleh beban pada saluran pencernaan. Semasa makan berlebihan, makanan dicerna dengan lebih perlahan, perut dalam keadaan berhenti, dan memerlukan masa, tetapi anda sudah membuat insulin dan anda tidak mempunyai masa.
Oleh itu, jika anda mempunyai gula yang sempurna, anda betul-betul mengawal pengambilan gula-gula dan memastikan bahawa badan anda menerima semua yang anda perlukan, produk gula mana yang kekurangannya, anda dapat hidup seperti mana anda hidup. Sekiranya anda menghadapi masalah ini, anda perlu mengubah sesuatu.

Diet rendah karbohidrat untuk diabetes jenis 1

Perkara lain adalah diet rendah karbohidrat. Dalam kes ini, anda tidak mempunyai karbohidrat “cepat” dalam diet anda. Anda kurang makan karbohidrat secara umum, sehingga mengurangkan jumlah makanan, tetapi kandungan kalori tidak kalah dengan tradisional. Dan semua kerana anda mendapat norma kalori bukan dari karbohidrat, tetapi dari lemak, dan mereka adalah 2 kali kalori, dan oleh itu mereka memerlukan berat 2 kali lebih sedikit.
Hasilnya, anda mendapat kenaikan kadar gula dengan lancar, sehingga halus sehingga insulin yang disematkan berjaya berpusing dan memintas kenaikan ini. Risiko overdosis insulin lebih rendah, risiko hipoglikemia lebih rendah, risiko komplikasi diabetes yang lebih rendah.

Oleh kerana pengambilan lemak yang mencukupi, dan oleh itu protein, anda merasa cepat tepu, yang bertahan lebih lama daripada selepas karbohidrat.
Contohnya, selepas oatmeal, anda akan mahu makan dalam 2 jam, dan setelah beberapa telur dengan daging goreng anda akan kenyang selama 4-5 jam. Anda secara automatik berhenti makan secara berlebihan, kerana anda tidak akan dapat makan banyak makanan berlemak secara fizikal. Sekiranya anda dapat makan satu paun epal pada satu masa, jangan terlalu banyak makan sebiji kebab, dan rasa kenyang akan bertahan lebih lama.
Ternyata anda mengelakkan perangkap yang sangat berbahaya yang saya tulis di atas. Tetapi tidak selalu jelas apa maksud istilah "diet rendah karbohidrat", dan sebilangan orang yang menghidap diabetes jenis 1 bahkan takut. Nampaknya mereka ingin meletakkan mereka pada jatah yang lapar dan memilih yang paling suci. Tetapi tidak.
Pemakanan rendah karbohidrat lebih memuaskan dan berkhasiat daripada hidup menggunakan bijirin dan roti. Sekarang Internet dipenuhi dengan resipi rendah karbohidrat, malah pencuci mulut, hidangan manis, boleh dibuat tanpa penggunaan gula dan tepung putih. Ini akan menjadi keinginan.

Berapa banyak karbohidrat sehari pada sistem makanan sedemikian

Jumlah karbohidrat mempunyai skala besar: dari 10-20 g sehari hingga 100-150 g. Pilihan yang melampau adalah diet ketogenik, apabila pengambilan karbohidrat sangat terhad. Dalam kes ini, kawalan gula adalah yang terbaik.
Tetapi saya tidak menasihati anda untuk segera memilih makanan ini. Di sini anda perlu mempunyai pengetahuan yang diperlukan, kerana terdapat perangkap. Lebih baik mengamalkan pemakanan gaya ini dengan doktor yang berpengetahuan. Contohnya, dengan saya.

Jauh lebih selesa untuk menghadkan 70-100 g karbohidrat sehari. Dalam kes ini, anda tidak beralih kepada ketogenesis, dan anda menggunakan karbohidrat makanan sebagai tenaga. Karbohidrat berasal terutamanya dari sayur-sayuran, herba, beri bermusim dan buah-buahan tempatan (untuk Rusia tengah ini adalah epal, pir, plum). Pengambilan tepung putih dan produk bijirin dihapuskan atau sangat terhad. Pencuci mulut dan gula-gula lain boleh dibuat sendiri mengikut resipi khas..
Semua makanan mentah semulajadi dibenarkan tanpa sekatan: daging, ikan, telur, produk berasaskan susu, tetapi bukan susu itu sendiri, pelbagai minyak dan lemak, kacang dan biji.
Senarai produk yang lebih terperinci dengan keterangan boleh didapati dalam artikel "Daftar makanan yang dibenarkan untuk diabetes jenis 1".

Ciri-ciri pemakanan untuk kanak-kanak dengan diabetes jenis 1

Oleh kerana kanak-kanak itu mempunyai organisma yang semakin meningkat, mereka tidak mempunyai larangan kuat terhadap karbohidrat. Sekatan itu hanya pada makanan manis dan tidak sihat, yang terdapat dalam makanan kanak-kanak moden dalam jumlah yang sangat banyak. Hal ini diperlukan untuk melindungi anak-anak dari makan semua jenis "sepatu kets", "kerepek" dan "cola". Sekiranya anda tidak dapat mengecualikan produk ini sepenuhnya dari kehidupan anak, tetapi saya cadangkan membuat peraturan tertentu.

  1. Jelaskan kepada anak anda bahawa ini bukan makanan, tetapi hadiah atau rawatan, yang tidak sering terjadi, banyak dan setiap hari.
  2. Dengan tangan ibu bapa yang tegas, tuliskan di mana kes dia dapat memperoleh apa yang dia mahukan. (Sebagai contoh, dalam keluarga kami, peraturannya adalah "Pergi ke McDonalds 1-2 kali setahun"). Ikut peraturan ini sendiri, jangan beri nafsu, jika tidak semuanya kosong.
  3. Hadkan pengambilan gula-gula setiap hari. Contohnya, 1-2 perkara dan tidak lebih.
  4. Terapkan moratorium pada produk yang sangat berbahaya: soda, kerepek, keropok, dan roh jahat yang lain.
  5. Aturkan perjalanan budaya untuk kanak-kanak di kedai pastri. Sebagai contoh, masukkan ritual bahawa pada hari terakhir bulan itu anda pergi ke kafe di mana anak itu dapat makan apa sahaja yang dia mahukan. (Jadi, anda boleh melupakan gula sebentar)
  6. Semuanya mungkin untuk ulang tahun kanak-kanak!
  7. Beri makanan normal, semula jadi dan segar kepada anak-anak anda sehingga terdapat cukup protein berharga dan lemak sihat, baik haiwan dan sayur-sayuran. Jangan takut dengan kolesterol, ia sangat diperlukan untuk kanak-kanak.

Menu selama seminggu dengan diabetes jenis 1

Seperti yang saya tulis di atas, anda boleh memilih cara makan: dengan atau tanpa sekatan karbohidrat. Saya percaya bahawa anda tidak seharusnya menghadapi masalah dengan diet karbohidrat. Di Internet, pelbagai jenis resipi. Tetapi dengan diet rendah karbohidrat, kesukaran dapat timbul. Tidak semua orang dapat segera mengarahkan dan membuat sesuatu untuk dimakan. Oleh itu, saya menulis contoh menu, tetapi tidak menunjukkan berapa gram, BJU dan kalori yang ada.

Menu ini hanyalah panduan ke arah mana bergerak. Untuk kanak-kanak, tambahkan karbohidrat yang lebih kompleks. Dan kerana semua orang tidak dapat menggembirakan semua orang, kerana penggunaan harian setiap orang berbeza, saya tidak melihat alasan untuk membuat perhitungan. Lebih baik selama ini saya akan menulis artikel lain. Oleh itu, bergantung pada keperluan individu anda atau saya boleh melakukannya secara individu. Jadi mari kita pergi.

Isnin

Sarapan pagi

  • 2 biji telur
  • menghiris tomato + timun + lada
  • keju Adyghe goreng
  • kopi dengan krim

Makan malam

  • Hodgepodge daging pasang siap
  • Salad Yunani dengan Minyak Zaitun dan Keju Feta
  • Buah kering rebus tanpa gula
  • Kiub coklat gelap

Teh tinggi
Kepingan keju dan daging dengan sayur-sayuran segar
Makan malam

  • ikan merah
  • Sayuran "Ratatouille"
  • Segelintir buah beri atau epal rata-rata

Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai coklat untuk diabetes? Baca artikel menarik "Adakah coklat gelap mungkin menghidap diabetes dan dalam kuantiti berapa?".

Selasa

Sarapan pagi

  • Keju kotej lemak dengan krim masam, timun cincang dan herba
  • Kopi tanah dengan kelapa dan mentega
  • Kiub coklat gelap

Makan malam

  • Solyanka Sup semalam
  • Salad sayur segar dengan krim masam
  • Segelintir buah beri atau sebiji buah plum

Teh tinggi
Segenggam kacang (ada) atau biji
Makan malam

  • Daging lembu stroganoff
  • Kubis rebus dengan telur
  • Sandwic keju-mentega-keju
  • Minuman pilihan

Hari Rabu

Sarapan pagi

  • Apa yang tinggal dari makan malam
  • Sandwic keju-mentega-keju
  • Kopi atau teh semula jadi

Makan malam

  • Sup sayur dengan kentang minimum
  • Potongan Ayam dengan Asparagus
  • Segelintir buah beri atau pir rata-rata

Teh tinggi

  • 2 biji telur rebus
  • Campuran sayur

Makan malam

  • Ayam panggang
  • Sayuran panggang
  • Ais krim ais krim buatan sendiri pada pemanis

Khamis

Sarapan pagi

  • Kek lemak dengan krim masam dan epal cincang dengan kayu manis
  • Sandwic keju-mentega-keju
  • Kopi teh

Makan malam

  • Sup sayur semalam
  • Salad Udang dan Telur
  • Kiub coklat gelap
  • Segenggam beri atau epal sederhana

Teh tinggi

Makan malam

Jumaat

Sarapan pagi

  • 2 atau 3 telur (telur goreng dengan keju mozzarella dalam bola)
  • Kopi atau koko semula jadi dengan kelapa dan mentega pada pemanis

Makan malam

Teh tinggi

  • Udang rebus cengkerang

Makan malam

  • Barbeku dengan rakan
  • Banyak sayur-sayuran dan herba
  • 50-100 g alkohol kuat (pilihan) atau jus beri

Sabtu

Sarapan pagi

Makan malam

  • Borsch dengan minimum kentang
  • Salad dengan tuna kalengan dan sayur-sayuran segar
  • Beri atau buah

Teh tinggi

  • Segelas krim masam berminyak dengan pemanis

Makan malam

  • Potongan daging lembu
  • Zucchini yang direbus dengan bawang dan tomato
  • Ais krim buatan sendiri pemanis

Ahad

  • Kek keju curd dengan krim masam
  • Teh Pemanis

Makan malam

  • Borsch semalam
  • Salad dengan tuna kalengan dan sayur-sayuran segar
  • Beri atau buah

Teh tinggi

  • Segenggam kacang atau biji

Makan malam

  • Kek hati
  • Terung bakar dengan tomato dan keju
  • Kiub coklat gelap
  • Koko pemanis

Berikut adalah contoh menu di mana kandungan karbohidrat rendah. Tetapi bagi penghidap diabetes jenis 1, anda masih perlu mengira karbohidrat ini dan memasukkan sejumlah insulin. Hanya dos akan jauh lebih rendah daripada biasa.
Mengenai ini saya mengucapkan selamat tinggal kepada anda, tetapi tidak lama. Tawarkan resipi anda untuk gaya makan yang serupa. Langgan untuk menerima artikel baru melalui e-mel dan tekan butang rangkaian sosial tepat di bawah artikel.

Dengan kehangatan dan perawatan, ahli endokrinologi Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Dengan kehangatan dan perawatan, ahli endokrinologi Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Pemakanan untuk menu diabetes tipe 1 dan asas diet

Diabetes mellitus adalah penyakit kronik yang menyerang orang dari semua peringkat umur pada kedua-dua jantina. Ia disebabkan oleh gangguan metabolik - ketidakupayaan badan untuk mengawal glukosa dengan betul. Ini tidak hanya mempengaruhi metabolisme gula, tetapi juga protein, lipid, air dan mineral..
Dua gejala utama diabetes adalah dahaga yang melampau dan kerap membuang air kecil. Dari gejala inilah nama penyakit itu muncul.

Hari ini, menjaga fungsi normal seseorang yang menghidap diabetes bukanlah masalah, tetapi sehingga tahun 1922 seorang pesakit dengan penyakit ini tidak memiliki harapan untuk bertahan hidup. Namun, sehingga kini, diabetes tidak dapat disembuhkan sepenuhnya. Semua orang tahu apa yang berlaku di dalam tubuh manusia, yang tidak berfungsi dengan baik, tetapi - mengapa, ia masih menjadi misteri.

Jenis diabetes

Diabetes mellitus dibahagikan kepada pelbagai jenis, bergantung kepada penyebab peningkatan gula darah. Dalam literatur lama (sekitar tahun 1985), terdapat pembahagian diabetes yang sederhana menjadi jenis yang bergantung kepada insulin dan bukan insulin.

Hari ini, diabetes dibahagikan kepada 4 kumpulan berikut:

  • diabetes mellitus jenis 1;
  • diabetes mellitus jenis 2;
  • diabetes mellitus kehamilan;
  • jenis diabetes tertentu yang lain.

Diabetes mellitus jenis 1 - ciri

Diabetes jenis 1 adalah penyakit autoimun kerana timbul sebagai akibat dari pemusnahan sel beta di pulau pankreas, yang bertanggungjawab untuk pengeluaran dan rembesan insulin. Proses pemusnahan berlaku secara beransur-ansur, dan sering memakan masa beberapa bulan. Tubuh manusia kehilangan kemampuannya untuk menghasilkan insulin sendiri sehingga hilang sepenuhnya kemampuan ini. Oleh kerana kekurangan insulin, peningkatan glukosa darah berlaku. Ini kerana insulin adalah hormon yang menyimpan glukosa di hati, "kunci" yang membuka sel ke mana glukosa dapat masuk. Walaupun glisemia sangat tinggi (nilainya sepuluh kali lebih tinggi daripada had atas yang ditetapkan) dan sel-sel "mandi" di lautan glukosa, mereka kekurangan tenaga, mereka kelaparan. Tubuh mula mencerna dirinya sendiri - lemak digunakan, kemudian protein. Proses ini dipanggil ketoasidosis; persekitaran dalaman badan menjadi berasid. Bau aseton dapat dirasakan dari rongga mulut pesakit. Tubuh memerlukan insulin!

Satu-satunya rawatan yang dapat mencegah keadaan ini adalah terapi insulin sepanjang hayat. Saat ini, "pembaikan" atau penggantian sel beta yang rusak tidak dilakukan.

Diabetes jenis 1 adalah yang paling biasa pada kanak-kanak, remaja dan orang muda, yang paling jelas menunjukkan dirinya sebelum usia 40 tahun. Namun, baru-baru ini, kes penyakit ini telah direkodkan pada masa dewasa (diabetes autoimun laten pada orang dewasa).

Kejadian diabetes jenis 1 tidak berkaitan dengan sama ada seseorang itu berlebihan berat badan atau tidak. Dia muncul tidak kira apa yang dilakukan orang itu, sama ada dia makan banyak makanan manis, apa tingkah laku dan tabiatnya. Tidak seorang pun, bahkan orang itu sendiri, dapat mempengaruhi permulaan penyakit..

Pemakanan untuk Diabetes Jenis 1 - Prinsip Asas

  1. Reka bentuk menu yang betul - dari segi karbohidrat, lemak dan protein
  2. Makanan biasa - 4-6 kali sehari, dalam bahagian yang lebih kecil
  3. Pengecualian dari diet karbohidrat yang mudah diserap (gula putih); sebagai sumber tenaga, keutamaan harus diberikan kepada produk yang mengandungi gula dalam bentuk semula jadi dan pati (roti, pasta, beras, buah-buahan, sayur-sayuran, susu)
  4. Pengurangan pengambilan lemak, lemak sayuran; produk tenusu skim diutamakan
  5. Penyertaan dalam menu harian makanan yang tinggi serat (sayur-sayuran, buah-buahan, roti gandum, bijirin) - apabila dimakan, tidak ada peningkatan gula darah, dan rasa kenyang bertahan lebih lama
  6. Pematuhan dengan peraturan minum - pengambilan cecair yang mencukupi dalam bentuk air, beberapa air mineral, teh, dan minuman ringan diabetes; minuman yang tidak sesuai dengan gula (soda bergula, dll.) dan pengambilan alkohol berlebihan (risiko hipoglikemia)
  7. Mengehadkan pengambilan garam untuk mencegah tekanan darah tinggi sebagai ganti garam, ramuan dan rempah boleh digunakan untuk merasai makanan
  8. Memastikan pengambilan vitamin dan mineral yang mencukupi (diet bervariasi mengandungnya dalam jumlah yang optimum).

Pemakanan yang betul untuk diabetes jenis 1 kerana insulin

Pemberian insulin dalam rawatan diabetes mempunyai faedah kesihatan tersendiri - ia meningkatkan keseimbangan metabolik diabetes, membantu mencegah komplikasi, atau mengurangkan ketidakselesaan yang tidak dapat dielakkan. Insulin juga mempengaruhi keadaan subjektif pesakit diabetes. Pesakit kencing manis berasa lebih baik setelah memulakan terapi insulin, rasa tidak enak badan dan keletihan, gangguan tidur, dahaga dan kerap membuang air kecil; pesakit sering menunjukkan peningkatan fungsi mental. Malah orang yang sebelumnya menghindari terapi insulin menghargai kekuatannya..

Sebaliknya, pemberian insulin mempengaruhi rejimen diabetes harian, memerlukan disiplin dan penyesuaian menu tertentu. Insulin diberikan sebelum makan: berkelajuan tinggi - 15-30 minit sebelum makan, sekiranya terdapat kadar glukosa darah tinggi setelah makan, selang waktu ini dapat diperpanjang hingga 45 minit. Begitu juga keadaannya dengan penggunaan campuran insulin cepat dan ubat tahan lama. Kesan yang terakhir bermula perlahan-lahan dan, oleh itu, selepas pemberiannya, tidak diperlukan makanan, tentu saja, dengan syarat diabetes mempunyai makanan seimbang dan menu harian yang disusun secara optimum.

Diet untuk diabetes jenis 1 - prinsip asas

  1. Makan dengan kerap - idealnya 6 kali sehari (bergantung kepada jenis insulin)
  2. Sekiranya anda tidak berasa lapar, jadi pastikan untuk makan dengan kerap (masa dan jumlah makanan)
  3. Ikuti kaedah minum (minum air mineral, teh buah, jus semula jadi - jangan lupa memasukkannya ke dalam unit karbohidrat)
  4. Diet harus mengandungi cukup tenaga, kaya dan pelbagai. Ingat bahawa protein harus dimakan bersamaan dengan lemak (daging) dan karbohidrat (sumber sayuran).

Lemak adalah sumber tenaga dan nutrien utama yang harus dipantau oleh pesakit diabetes

Karbohidrat membentuk sekitar 50% daripada jumlah tenaga. Oleh itu, disyorkan untuk dimakan, yang disebut karbohidrat kompleks, selepas itu tahap glukosa dalam darah tidak meningkat terlalu cepat. Ini termasuk: biji-bijian, beras dan oatmeal. Jumlah karbohidrat ditentukan oleh apa yang disebut. unit karbohidrat; dos harian ditetapkan oleh doktor.

Pengambilan gula-gula "diabetes" tidak digalakkan - walaupun pada hakikatnya tidak meningkatkan kadar glukosa dalam darah, makanan ini mengandung sejumlah besar lemak. Alternatif yang ideal adalah buah-buahan yang harus dipertimbangkan dalam unit karbohidrat..

Pada awal penyakit, perlu menimbang jumlah makanan (hingga satu gram!), Sehingga kemudian anda dapat menilai bahagian dengan "mata kasar".

Adalah disyorkan untuk memasak dengan merebus, memanggang, memanggang. Goreng tidak sesuai kerana kandungan lemaknya yang tinggi.

Jangan makan gula, madu, atau barang bakar tepung putih.

Pelan menu

Diet diabetes rasional dan terkawal, disediakan sesuai dengan rancangan makanan yang telah dirancang sebelumnya. Seseorang yang menghidap diabetes boleh mengambil makanan yang sama seperti orang lain, had menu ditetapkan hanya dengan peraturan di atas dan, terutamanya, waktu pemakanan.

Asas pemakanan adalah rancangan makan. Penting untuk makan secara berkala, sesuai, 6 kali sehari, dalam jumlah tertentu. Anda juga harus mengambil kira tabiat makan yang diperoleh sebelum perkembangan penyakit ini; Rancangan menu bukan mengenai mengubah tabiat asas. Ini menunjukkan bahawa, ketika merancang diet, perlu memastikan keseimbangan untuk mengurangi potensi risiko terkena hipoglikemia atau hiperglikemia.

Satu-satunya nutrien yang mempengaruhi glukosa darah adalah karbohidrat. Untuk mengira kandungannya dalam makanan yang dipantau oleh pesakit diabetes, unit karbohidrat digunakan. Satu unit selalu mengandungi jumlah karbohidrat yang sama: 10 g atau 12 g. Tidak mengapa, kita bercakap mengenai roti, pasta, coklat atau susu.

Sebagai contoh, pertimbangkan beberapa produk

ProdukSatu unit karbohidrat mengandungi
Roti25 g.½ keping
Roti25 g.½ keping
Susu250 ml.1 cawan
Pasta50 g.
Kentang65 g.
Kentang lenyek90 g.
Kentang goreng40 g.20 keping.
Pisang90 g.½ keping
Sebiji epal100 g.1 PC.
Jingga140 g.1 PC.
Strawberi160 g.10 keping.
Coklat "Milka"25 g.¼ jubin
Bar snickers21 g.1 PC. = 3 unit karbohidrat
Coca-Cola130 ml.0.5 l = 3.8 unit karbohidrat
Mentega0 g.
Keju0 g.
Ham0 g.
"Coca-Cola - cahaya"

Krim0 g.


Pelan menu berbeza untuk setiap pesakit. Ia mengambil kira usia, berat badan, aktiviti fizikal, pekerjaan dan faktor lain. Jelasnya, penggunaan tenaga seorang budak lelaki berusia 16 tahun dalam tempoh perkembangannya akan lebih besar daripada pada seorang lelaki berusia 30 tahun. Juga, diet atlet akan mengandungi lebih banyak karbohidrat daripada diet pekerja pejabat.

Bilangan unit karbohidrat meningkat seiring dengan usia: pada kanak-kanak perempuan, sehingga kira-kira 13 tahun, pada kanak-kanak lelaki - sehingga 16 tahun. Kemudian ia stabil, malah turun sedikit. Pada kanak-kanak, jumlah unit karbohidrat per hari dikira seperti berikut: 10 + usia anak, iaitu, untuk anak berusia 8 tahun, itu akan menjadi 10 + 8 = 18 unit karbohidrat sehari.

Bilangan unit karbohidrat sehari untuk wanita dewasa ialah 10-16.

Bilangan unit karbohidrat sehari untuk lelaki dewasa ialah 20-26 orang.

Pelan menu contoh

MasaKuantiti

cu.Pilihan makananSarapan pagi7 pagi5Yogurt buah (2), roti (2), kopi putih (1)Makanan ringan10 pagi3Bun (2) dengan keju (0), epal (1)Makan malam12:005Kentang (260 g = 4), potong (daging = 0, adunan = 1), salad sayuran (0)Makanan ringan3 petang3Strawberry (160 g = 1), pisang (2)Makan malam18:005Makaroni (200 g = 4) dengan ayam (0) pada krim masam (0), segelas susu (1)Makan malam kedua9 malam3Roti (2) dengan ham (0), lada (0), coklat susu (1)

Dalam diet, perlu juga memantau tahap lemak. Diet harus seimbang sehingga dapat mengelakkan kenaikan berat badan. Oleh kerana pengambilan insulin, maka akan menjadi sukar untuk mengikuti diet apa pun: pada pesakit yang mengambil insulin, tidak mungkin untuk mengecualikan makanan kerana tempoh tindakan insulin! Sekiranya anda merasa lapar, pesakit disarankan untuk menambahkan lebih banyak sayur-sayuran yang tidak mengandungi unit karbohidrat ke dalam diet mereka dan oleh itu, apabila mereka dimakan, tidak perlu meningkatkan dos insulin. Perasaan lapar tidak boleh dibiarkan, kerana selalu menyebabkan pelanggaran rancangan makan..

Kesimpulannya

Diet pesakit diabetes berdasarkan kebiasaan semula jadi seseorang. Pelan makan mengatur jumlah karbohidrat dan pendapatan tetap mereka, yang sangat penting bagi pesakit diabetes. Sangat jelas bahawa seseorang mesti bertindak balas terhadap sejumlah unit karbohidrat dalam makanan dengan mengambil insulin sehingga, di satu pihak, ia mencegah kenaikan gula darah dan, di sisi lain, ia tidak membenarkan penurunan glikemia di bawah 3.3 mmol / l., T. e., berlakunya hipoglikemia. Bersamaan dengan ini, pengawalan jumlah lemak yang diambil perlu dilakukan, kerana diet berikutnya tidak mungkin dilakukan.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes