Vitamin C (Asid askorbik)

Vitamin C atau Asid askorbik Mungkin Vitamin yang Paling Terkenal.

Kacang kuning masam dari balang atau tablet bulat yang dibungkus dalam bungkusan yang kelihatan seperti gula-gula, tidak asing lagi bagi semua orang.

Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu berapa banyak khasiat yang dimiliki Vitamin C dan seberapa penting fungsi yang dilakukannya dalam tubuh manusia..

Pengenalan

Malah kanak-kanak tahu bahawa vitamin baik untuk kesihatan; ini sudah lama tidak disahkan.

Vitamin membantu mengekalkan fungsi normal semua sistem tubuh manusia, dan kekurangan sekurang-kurangnya salah satunya menyebabkan penyakit serius.

Dikenal oleh semua orang sejak kecil, "asid askorbik" mempunyai sejumlah besar nutrien.

Antioksidan yang paling kuat, vitamin C mencegah terjadinya selsema, memperbaiki keadaan kulit, menyembuhkan luka, menurunkan kolesterol dan merawat jantung..

Cerita

Vitamin C mendapat namanya dari kata Latin "scorbutus", yang bermaksud "kudis." Dengan munculnya penyakit ini, dunia pertama kali mengetahui tentang vitamin C.

Pada zaman dahulu, kudis sering menderita pelaut yang sedang dalam perjalanan yang panjang.

Ini adalah penyakit di mana gigi mula runtuh dan gusi berdarah, kelemahan umum, ruam, dan pendarahan kulit muncul.

Penyakit ini sering membawa maut..

Namun, terima kasih kepada orang India, keselamatan telah dijumpai. Menurut contoh mereka, para pelaut meminum rebusan jarum pain, di mana vitamin C terkandung dalam jumlah besar.

Ini telah mengurangkan kematian akibat penyakit kudis. Sejak abad ke-18, pakar bedah Tentera Laut Inggeris, J. Lind, membuktikan bahawa penyakit pelaut dapat disembuhkan dengan memakan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran segar.

Pada tahun 1933, Dr. Tadeusz Reichstein mensintesis asid askorbik dan membuktikan bahawa ia sama dengan vitamin C. semula jadi Pencapaian ini adalah langkah pertama ke arah pengeluaran industri vitamin A, yang bermula pada tahun 1936..

Hari ini, vitamin C adalah salah satu elemen imunofarmakologi yang paling penting. Para saintis di seluruh dunia sedang mengkaji kesan langsung vitamin A terhadap pelbagai bentuk barah, dan telah mencapai beberapa hasil..

Apa vitamin C yang bertanggungjawab dan apa yang dilakukannya?

Vitamin C diperlukan untuk fungsi normal tisu penghubung dan tulang..

Asid askorbik meningkatkan imuniti, mengambil bahagian dalam metabolisme dan membantu menurunkan kolesterol..

Selain itu, ia adalah penolong yang sangat diperlukan dalam memerangi jangkitan..

Vitamin C mengawal tekanan darah, reaksi alergi, diabetes, mempengaruhi pembekuan darah, dan juga bertanggungjawab untuk kualiti tidur, rambut dan keadaan kulit.

Peranan biologi dalam badan

Sejumlah proses biologi dalam tubuh manusia tidak mungkin dilakukan tanpa vitamin C, kerana ia merupakan komponen penting dalam tindak balas kimia.

Vitamin C berfungsi sebagai pemangkin proses pengoksidaan, menjimatkan asid folik dan mengawal pertukaran sulfur, berbahaya bagi racun dan racun.

Asid askorbik menghalang perkembangan aterosklerosis, terlibat dalam metabolisme hormon adrenalin. Dengan Vitamin C, garam dan asid oksalik dikeluarkan dari badan dengan air kencing.

Vitamin memainkan peranan besar dalam sintesis protein kolagen dan elastin, yang seterusnya merupakan komponen penting dalam tisu penghubung.

Di samping itu, asid askorbik terlibat dalam proses pertumbuhan semula tisu, mengawal proses pengambilan glukosa oleh tubuh dan berfungsi sebagai faktor anti-stres utama..

Hasil eksperimen kelihatan menjanjikan, tetapi belum difahami sepenuhnya. Tidak jelas sama ada vitamin C meningkatkan keberkesanan kemoterapi..

Sifat fizikokimia

Vitamin C - kristal tidak berwarna yang larut dengan cepat di dalam air, serta alkohol.

Mempunyai rasa masam.

Dengan asas logam alkali dan alkali bumi membentuk natrium dan kalsium askorbat.

Terdapat tiga bentuk vitamin C:

  • L - asid askorbik - bentuk berkurang, yang paling aktif secara biologi;
  • asid dehidroascorbik adalah bentuk teroksidasi yang mampu mengurangkan;
  • ascorbigen adalah bentuk tumbuhan di mana asid askorbik terikat pada protein, asid nukleik, bioflavonoid.

Kandungan Produk

Tubuh manusia tidak mensintesis asid askorbik. Oleh itu, untuk berfungsi normal, dia mesti menerimanya dari luar. Cara termudah adalah dengan makan makanan yang kaya dengan vitamin C.

Produkmg / 100 g
Rosehip Segar470
Lada merah manis250
Anggur hitam200
Pasli150
Pucuk Brussels120

Kadar harian

Vitamin C sangat penting bagi manusia. Namun, bergantung pada usia, tubuh memerlukan jumlah asid askorbik yang berbeza..

Penting untuk menjaga pengambilan harian anda dan ingat bahawa berlebihan dos vitamin C sama berbahayanya dengan kekurangannya..

  • untuk kanak-kanak dari pelbagai peringkat umur, pengambilan asid askorbik setiap hari adalah dari 30 hingga 50 mg;
  • untuk remaja, norma adalah 60 mg;
  • untuk lelaki - 90 mg;
  • untuk wanita - 75 mg;
  • untuk warga tua - 100 mg.

Fakta menarik

Berapa banyak vitamin C dalam satu asid askorbik?

Satu tablet asid askorbik mengandungi 50 mg vitamin C.

Untuk mengisi dos harian, asid askorbik diambil beberapa kali sehari.

Walau bagaimanapun, seseorang harus mengambil kira hakikat bahawa seseorang menerima vitamin C juga dengan makanan.

Pada suhu berapa ia runtuh?

Vitamin C tidak bertolak ansur dengan rawatan panas. Menurut beberapa kajian, molekul asid askorbik hancur sepenuhnya pada suhu 88-89 darjah Celsius.

Semasa memasak, 50-60% vitamin hilang, ketika memanggang 75-90%. Makanan yang kaya dengan vitamin C mesti dimakan segar. Selepas rawatan haba, faedahnya minimum..

Asid askorbik diperbuat daripada apa??

Secara semula jadi, asid askorbik disintesis oleh tumbuhan. Ia terdapat dalam jumlah besar dalam sayur-sayuran, buah-buahan dan herba tertentu..

Pada skala industri, vitamin C berasal dari glukosa. Bahan serbuk yang disebut makanan tambahan E300.

Apakah perbezaan antara asid askorbik dan vitamin C?

Asid askorbik adalah analog vitamin C semula jadi, yang disintesis.

Ini pada dasarnya sama..

Seseorang menerima vitamin C dari makanan, asid askorbik boleh dibeli di farmasi dalam bentuk tablet atau dragees.

Nama saintifik untuk vitamin C ialah L - asid askorbik..

Keadaan simpanan

Vitamin C tidak bertolak ansur dengan penyimpanan jangka panjang. Dalam sehari, hanya separuh daripada jumlah awal vitamin yang tinggal di hijau.

Buah-buahan juga cepat kehilangan khasiat bermanfaatnya..

Asid askorbik dalam tablet dan dragees mempunyai tarikh luput, ia selalu ditunjukkan pada bungkusan. Selepas tamat tempoh, anda tidak boleh menggunakan vitamin.

Sebaiknya simpan asid askorbik di tempat kering yang dilindungi dari cahaya dan jauh dari jangkauan kanak-kanak..

Keserasian

Dengan alkohol

Alkohol dan Vitamin C sama sekali tidak sesuai.

Walau bagaimanapun, ia sering digunakan dalam rawatan alkoholisme sebagai kaedah pencegahan..

Alkohol memberi kesan buruk kepada badan.

Pertama sekali, sistem imun menderita, ia menjadi lebih lemah dan seseorang lebih kerap sakit.

Asid askorbik, sebagai antioksidan yang kuat, menghilangkan alkohol dari badan dan melindungi hati dari kesannya..

Dengan retinol

Retinol (Vitamin A) digabungkan dengan Vitamin C. Bersama dengan Vitamin E, mereka melindungi Retinol dari pengoksidaan..

Terdapat pendapat bahawa vitamin A dan C saling meneutralkan, bagaimanapun, ini adalah salah tanggapan. Retinol dan Vitamin C telah terbukti serasi sepenuhnya..

Dengan vitamin E

Vitamin C meningkatkan kesan vitamin E.

Kedua-dua vitamin membersihkan badan dengan antioksidan, mengurangkan keradangan dan melindungi sel dari kerosakan..

Dengan zink

Zink dan Vitamin C bukan sahaja serasi, tetapi juga meningkatkan tindakan antara satu sama lain..

Dianjurkan untuk mengambil vitamin ini bersama-sama sebagai pencegahan selesema, kerana ia membantu sistem kekebalan tubuh manusia melawan virus.

Dengan besi

Vitamin C serasi dengan penyediaan zat besi. Bersama dengan vitamin A, mereka meningkatkan ketersediaan bio..

Selain itu, kerana vitamin C, zat besi lebih baik diserap dan tidak menyebabkan kerengsaan pada mukosa gastrointestinal.

Video berguna

Video yang menyegarkan mengenai sifat asid askorbik.

Kesimpulannya

Tubuh manusia tidak dapat menghasilkan vitamin C dengan sendirinya, tetapi perlu untuk berfungsi dengan baik..

Sayuran segar, buah-buahan dan herba, serta asid askorbik dalam tablet dan salur akan membantu memulihkan kekurangan vitamin C dalam badan, meningkatkan daya tahan terhadap virus dan menyingkirkan masalah dengan sistem kardiovaskular.

Artikel dari tajuk "Vitamin C (Asid askorbik)"

mengenai dos gila.
300 miligram asid askorbik dalam tablet untuk selesema dan selesema.
dan nasihatkan pengambilan 2-3 kali sehari.
ia keluar 600 - 900 miligram sehari
bagaimana begitu?

Tambah komen Batalkan balasan

Artikel dari kategori Vitamin C (Asid askorbik)

Apa yang mengandungi vitamin C dalam jumlah besar - meja dengan senarai produk

Selamat petang, pembaca yang dikasihi. Kita semua mendengar tentang manfaat vitamin dari zaman kanak-kanak, tetapi kita jarang memikirkan apa zat ini dan mengapa kita perlu sentiasa menambah bekalannya. Hari ini saya mencadangkan untuk memahami apa yang terdapat dalam vitamin C dan apa peranannya dalam tubuh..

Tubuh manusia adalah sistem yang jelas dan diperkemas di mana semuanya saling berkaitan. Kegagalan sedikit pun boleh menyebabkan "kerosakan", iaitu penyakit serius. Kisah bagaimana pelaut Inggeris mati secara besar-besaran akibat penyakit kudis, kerana makanan mereka terhad kepada wain dan daging jagung, banyak didengar oleh banyak orang. Ini adalah salah satu contoh yang paling terkenal mengenai kesan kekurangan asid askorbik..

Bagaimana asid askorbik ditemui

Orang-orang menduga khasiat sayur-sayuran dan buah-buahan yang berasid jauh sebelum penemuan vitamin C. Pelaut, yang terpaksa tinggal di luar tanah untuk waktu yang lama dan makan makanan dalam tin, mengambil lemon bersama-sama dalam perjalanan, penggunaannya berfungsi sebagai pencegahan kudis yang sangat baik.

Bahan murni itu diasingkan oleh ahli kimia Amerika dan ahli biologi asal Hungaria, Albert Szent-Gyordi. Peristiwa ini berlaku hampir satu abad yang lalu, pada tahun 1928.

Penasaran bahawa nama "asid askorbik" dari bahasa Latin secara harfiah diterjemahkan sebagai "anti skurvi." Sebatian organik dengan formula C6H8O6 mempunyai beberapa isomer, tetapi hanya satu daripadanya yang mempunyai aktiviti biologi, iaitu asid L-askorbik.

Mengapa kita memerlukan vitamin C

Semua zat dan unsur mikro berguna yang penting bagi seseorang melakukan fungsi dalam badan kita. Jadi asid askorbik terlibat dalam sintesis kolagen, yang bertanggungjawab untuk keanjalan kulit dan ligamen.

Selain itu, vitamin C melindungi tubuh dari kesan radikal bebas, bersama dengan dua antioksidan lain, retinol dan tokoferol. "Triniti" ini juga disebut vitamin pemuda, kerana mereka melambatkan proses penuaan..

Asid askorbik menyokong imuniti badan, membantu mengatasi kemurungan di luar musim dan berfungsi sebagai pencegahan selesema dan penyakit virus. Ia menghilangkan garam logam berat, terlibat dalam hematopoiesis.

Sebilangan saintis, misalnya, Linus Pauling, juga memberikan sifat antitumor zat tersebut, mempercayai bahawa isomer menghalang pertumbuhan tumor.

Penggunaan luaran vitamin C sebagai bahagian kosmetik atau topeng rumah membantu melawan kedutan halus dan bintik-bintik penuaan pada wajah..

Kadar jirim harian

Untuk menggunakan vitamin hanya bermanfaat, anda perlu tahu berapa banyak zat yang sangat diperlukan oleh tubuh. Keperluan tubuh manusia untuk asid askorbik bergantung pada usia.

Untuk kanak-kanak hingga usia tiga tahun, 30 ml cukup mencukupi. Kanak-kanak yang lebih tua akan memerlukan sekitar 40 mg, dan remaja perlu mengambil 45-55 mg vitamin setiap hari. Norma untuk orang dewasa adalah kira-kira 75 mg.

Pakar sangat menasihati perokok untuk meningkatkan dos ini sebanyak 25-30%, kerana nikotin merosakkan beberapa nutrien yang disertakan dengan makanan. Bagi penggemar tembakau, vitamin C sangat penting kerana isomer dalam beberapa cara meneutralkan kesan negatif ketagihan.

Wanita hamil juga disarankan untuk menambah diet dengan produk yang mengandungi "askorbik", sehingga bayi mendapat imuniti yang baik. Bagi mereka, norma adalah 95-100 mg sehari.

Bagaimana kekurangan vitamin ditunjukkan?

Pengambilan makanan yang tidak mencukupi mengandungi asid askorbik menyebabkan keletihan, perhatian terganggu, dan ingatan yang lemah. Seseorang menjadi lesu, dengan sedikit aktiviti fizikal, sesak nafas muncul, daya tahan tubuh terhadap pelbagai bentuk jangkitan semakin lemah. Dan ini hanya manifestasi luaran.

Oleh kerana isomer ini bertanggung jawab untuk kebolehtelapan kapilari, kekurangannya dapat mengakibatkan pengembangan buasir, urat varikos. Tanpa vitamin C, tubuh menyerap zat besi dan kalsium dengan buruk, dan ini penuh dengan anemia, gangguan sistem kardiovaskular, kenaikan berat badan.

Makanan apa yang mengandungi asid askorbik - jadual

Bertentangan dengan kepercayaan popular, vitamin C didapati bukan hanya pada makanan dengan rasa masam. Bahan ini terdapat dalam sayur-sayuran, buah-buahan dan herba, jadi senarai produknya akan cukup mengagumkan. Dipercayai bahawa “asam askorbat” paling banyak terdapat pada buah sitrus (jeruk, lemon, kapur). Bagaimanapun, ini sama sekali tidak benar..

Buah-buahan tropika berair lebih rendah dari kegunaannya walaupun dengan pasli biasa, yang mengandungi 173 mg asid per 100 g produk. Jadual di bawah menunjukkan bahawa dalam penggunaan jeruk dan limau gedang tidak melebihi beberapa jenis kubis.

Jumlah asid askorbik tertinggi mengandungi pinggul mawar kering. Tetapi agar ia dapat mengekalkan khasiatnya yang unik, produk tersebut harus dimakan tanpa rawatan haba terlebih dahulu.

Sebaiknya sediakan infusi, tuangkan beri semalaman dengan air 80-90 darjah. Anda boleh menambahkan buah kering ke salad buah atau pencuci mulut manis, setelah mengisar atau memotong dengan pisau.

Lada loceng

Ramai orang yakin bahawa jika buah-buahan eksotik tidak tersedia untuk mereka, maka tidak perlu membincangkan tentang pemakanan yang baik. Sebenarnya, vitamin C yang sama dalam kuantiti yang banyak dapat diperoleh dari lada manis, yang dikenali oleh kita sebagai orang Bulgaria. Varieti merah mengandungi norma ganda orang dewasa (190 mg).

Mereka juga mempunyai retinol, yang merupakan antioksidan dan sangat bermanfaat untuk penglihatan. Lada hijau tidak begitu kaya dengan asid askorbik, hanya 120 mg, tetapi masih lebih banyak daripada pada buah anggur atau lemon.

Anggur hitam

Hanya setengah gelas beri memberikan kadar asid askorbik dua kali ganda kepada tubuh. Kismis hitam boleh dimakan segar. Sediakan untuk penggunaan masa depan dengan pembekuan dalam, kemudian sediakan sos untuk bijirin bijirin atau tambah salad buah. Penyejukan membolehkan anda menyimpan semua sifat berguna produk.

Tetapi memasak kompot atau memelihara dari beri adalah tugas yang tidak berguna. Penggunaan kosong seperti itu tidak akan membawa apa-apa faedah, kerana rawatan haba asid askorbik yang lama akan memusnahkan sepenuhnya.

Kubis pelbagai gred

Tahukah anda bahawa kubis Brussels dan kubis biasa mengandungi 75 mg vitamin C, yang sedikit kurang daripada limau gedang. Setelah menyediakan sepinggan salad sayur-sayuran ringan untuk makan malam, anda akan menyediakan tubuh dengan "asid askorbik" dan serat berguna harian, dengan kandungan kalori kecil dari hidangan tersebut. Kubis brokoli dan Kale (masing-masing 133 dan 80 mg) mengandungi lebih banyak nutrien..

Kita tidak perlu mencari masa yang lama di mana asid askorbik terkandung. Sekiranya anda berminat dengan makanan apa yang mengandung vitamin C, anda akan mendapat selada, bayam, dill, bawang hijau dan bawang hijau yang tidak asing lagi bagi setiap penduduk zon tengah sejak kecil..

Sebagai tambahan kepada "asid askorbik," terdapat vitamin B di dalam hijau yang diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf. Dosis vitamin hampir dua kali ganda mengandungi lobak meja biasa, tetapi lebih baik menggunakannya segar, langsung dari kebun. Selepas penyimpanan selama beberapa minggu, faedah sayur itu berkurang dengan ketara.

Lihat juga video berguna mengenai topik ini:

Kajian saintifik terkini mengenai tindakan asid askorbik telah membolehkan para saintis membuat kesimpulan bahawa bahan tersebut mempercepat metabolisme. Penurunan berat badan dalam kes ini berlaku tepat kerana penurunan lapisan lemak, tanpa mempengaruhi tisu otot.

Penggunaan sel lemak terus berlatarbelakangkan peningkatan pengeluaran L-carnitine. Pemangkin proses adalah tepat "askorbik". Dengan menggunakan maklumat tentang apa yang mengandung vitamin C dari artikel ini, anda dapat membuat diet yang mendorong penurunan berat badan yang betul..

Mengucapkan selamat tinggal kepada anda, pembaca yang dikasihi, saya mengingatkan anda bahawa akan lebih mudah untuk mengesan penerbitan baru sekiranya anda melanggan blog saya. Kongsi baca dengan rakan, tinggalkan komen.

Berapa banyak vitamin C yang kita perlukan

Ternyata kebanyakan perwakilan fauna terestrial mampu menghasilkan asid askorbik (nama saintifik untuk vitamin C) dari glukosa dalam badan mereka sendiri. Manusia (seperti primata lain) dalam pengertian ini adalah pengecualian: kita dapat memperoleh vitamin berharga ini secara eksklusif dari luar, bersama dengan makanan. Sementara itu, menurut pakar, dengan gaya hidup moden, asid askorbik sangat diperlukan bagi kita.

Antioksidan

Vitamin C adalah antioksidan yang kuat. Sifat ini disebabkan oleh kemampuan untuk menderma elektron dengan mudah dan membentuk ion radikal. Zarah-zarah bermuatan ini dengan elektron yang tidak berpasangan mengambil peranan sebagai sasaran radikal bebas yang bertanggungjawab untuk kerosakan pada membran sel dan mutasi sel berikutnya. Di dalam membran, yang terdiri daripada molekul lemak (lipid), peranan penangkap radikal bebas dimainkan oleh vitamin E. larut lemak. Dan di ruang antar sel, di persekitaran akuatik, asid askorbik mengambil fungsi ini. Mungkin, pada batas fasa lipid-air, vitamin C melindungi vitamin E atau mengembalikan bentuk teroksidasinya setelah serangan radikal bebas.

Anti penuaan

Vitamin C terlibat dalam sintesis kolagen, itulah sebabnya ia adalah salah satu komponen kegemaran makmal kosmetik yang menghasilkan produk untuk keanjalan kulit dan memerangi kedutan. Kolagen diperlukan bukan hanya untuk kecantikan kulit: penurunan jumlah serat kolagen di dinding vaskular menyebabkan pendarahan, dan kekurangan tisu kerangka menyebabkan kerusakan tulang. Pembentukan kolagen yang dipertingkatkan diperlukan untuk penyembuhan luka yang cepat, dengan kekurangan vitamin C, proses ini berlaku dengan sangat perlahan..

Kekebalan

Asid askorbik terlibat dalam metabolisme asid amino tertentu, menyumbang kepada pembentukan hormon - norepinefrin, serotonin, serta protein khas yang secara langsung berkaitan dengan tindak balas imun. Di samping itu, vitamin C mempengaruhi kualiti darah: pertama, kehadiran asid askorbik dalam darah mempunyai kesan perlindungan terhadap hemoglobin, mencegah pengoksidaannya; kedua, vitamin ini membantu mengekalkan simpanan zat besi dalam badan - asid askorbik membantu mengubah besi menjadi besi, yang lebih mudah diserap oleh badan. Vitamin C juga terlibat dalam pertukaran kolesterol, menormalkan tahapnya dalam darah..

Tekanan

Semasa tekanan, tubuh secara intensif menghasilkan hormon - contohnya, kortisol dan adrenalin. Vitamin C terlibat dalam biosintesis dan transformasi hormon ini. Di samping itu, pengambilan asid askorbik meningkatkan jumlah adrenalin dalam darah - ia melindungi adrenalin daripada pengoksidaan. Oleh itu, vitamin C sangat diperlukan untuk kita mengatasi tekanan dengan lebih mudah. Sebagai tambahan, ini adalah adaptogen yang luar biasa: ia melindungi daripada perkembangan neurosis maladaptasi yang disebut, yang timbul kerana waktu siang yang terlalu pendek - misalnya, di garis lintang utara. Oleh kerana sifat adaptogennya, ia mempercepat proses aklimatisasi semasa penerbangan jarak jauh.

Kaedah penggunaan

Sekiranya kita ingin mendapatkan jumlah vitamin C yang diperlukan, suplemen vitamin buatan tidak dapat dielakkan. Pakar mengatakan ia sama berkesannya dengan asid askorbik dalam sayur-sayuran dan buah-buahan..

  • Keperluan harian orang yang sihat adalah sekitar 100 mg vitamin C sehari. Kira-kira 60 mg kami dapatkan dari kompleks multivitamin, dan selebihnya dari sayur-sayuran dan buah-buahan mentah.
  • Untuk menyokong badan kita semasa selesema atau selesema, anda boleh meningkatkan dos hingga 150-200 mg sehari.
  • Jangan meningkatkan "porsi" nutrien sendiri: lebihan tahap vitamin C boleh mempengaruhi fungsi ginjal. Rujuk doktor.
  • Kanak-kanak juga memerlukan vitamin C, tetapi dos yang disyorkan oleh pakar pediatrik kurang - dari 40 hingga 70 mg sehari (bergantung pada usia).

Pengiraan yang betul

Tubuh manusia hanya dapat menyerap sejumlah vitamin A yang terhad, biasanya 2-3 g sehari. Kuantiti berlebihan segera dikeluarkan oleh buah pinggang dalam keadaan tidak berubah. Dos harian minimum vitamin C bagi orang yang sihat adalah kira-kira 30 mg sehari. Pemerhatian jangka panjang orang yang sihat menunjukkan bahawa tahap ketahanan optimum saluran darah dan kadar regenerasi hemoglobin maksimum pada penderma setelah mengambil darah diberikan dengan pengambilan 50-60 mg asid askorbik setiap hari - nampaknya, dos seperti itu harus dianggap optimum. Peranan vitamin C dalam merawat selsema, dalam memperbaiki keadaan pesakit barah, dan aspek perubatan lain masih menjadi topik perbincangan, tetapi kebanyakan pakar bersetuju bahawa dalam penyakit ini diperlukan peningkatan dos. Hal yang sama berlaku untuk vegetarian: kekurangan protein menyumbang kepada perkembangan kekurangan vitamin kerana kelemahan pengikatan asid askorbik dalam tisu.

Sumber Teratas

Kepekatan vitamin C terutama tinggi dalam buah-buahan segar, sayur-sayuran atau buah beri: pinggul mawar, kacang hijau, kismis hitam, lada merah, beri laut buckthorn, tauge Brussels. Sumber vitamin yang paling berharga seterusnya adalah merah dan kembang kol, strawberi, beri rowan. Benih dan biji-bijian tanaman yang lebih tinggi tanpa vitamin C, namun, sejak hari-hari pertama percambahan, asid askorbik muncul di dalamnya, jadi bijirin bercambah juga sangat berguna.

Pada musim panas, lebih baik mengkonsumsi sayur-sayuran dan buah-buahan sebaik sahaja dibeli, dan lebih baik, hanya dipetik dan mentah, kerana vitamin C dihancurkan oleh panas, cahaya dan udara. Atas sebab yang sama, lebih baik memotong sayur-sayuran untuk salad sebanyak mungkin dan segera sebelum disajikan..

Sebilangan orang tidak bertoleransi dengan dos tinggi vitamin C buatan dengan sangat baik - ini mungkin disebabkan oleh kepekaan saluran gastrousus. Satu-satunya sumber semula jadi yang sebanding dengan kepekatan vitamin buatan adalah ekstrak acerola (sejenis ceri khas) yang boleh dibeli di kedai makanan kesihatan. Sumber vitamin C yang kurang pekat, tetapi juga sangat berkesan ialah ekstrak (sirap) beri rosehip, dijual di farmasi.

Keperluan wanita

Menurut beberapa laporan, penggunaan alat kontraseptif boleh menyebabkan hipovitaminosis C, tetapi setakat ini tidak ada kajian komprehensif yang membolehkan kita membincangkan hal ini dengan yakin. Wanita yang mengambil pil perancang boleh dinasihatkan "profilaksis vitamin". By the way, perkara yang sama berlaku untuk tempoh kehamilan dan menyusui.

Vitamin C (Asid askorbik)

Penerangan Umum Vitamin C (Asid askorbik)

Di Edinburgh pada abad ke-18, seorang pelajar perubatan mendapati bahawa buah sitrus berkesan merawat penyakit kudis. Hanya setelah 2 abad, menjadi jelas bahawa asid askorbik atau vitamin C adalah bahan yang merawat penyakit yang menyakitkan. Adalah mungkin untuk mensintesisnya hanya pada tahun 1928 dari jus lemon.

Vitamin C (asid askorbik) adalah vitamin larut air. Vitamin C penting untuk pertumbuhan dan pemulihan sel-sel tisu, gusi, saluran darah, tulang dan gigi, membantu tubuh menyerap zat besi, dan mempercepat pemulihan (kalori). Kegunaan dan nilainya sangat bagus untuk perlindungan daripada jangkitan. Ia bertindak sebagai perangsang untuk mencetuskan proses imun..

Sebagai makanan tambahan ditetapkan sebagai E300.

Sifat Fisikokimia Vitamin C

Asid askorbik adalah sebatian organik yang berkaitan dengan glukosa dalam bentuk serbuk kristal putih dengan rasa berasid. Ia melakukan fungsi biologi agen pengurangan dan koenzim proses metabolik tertentu, adalah antioksidan.

Vitamin C mudah dimusnahkan oleh rawatan haba produk, cahaya dan kabut asap.

Kehilangan vitamin C boleh berlaku kerana pemprosesan makanan yang tidak betul dan penyimpanan makanan siap sedia untuk jangka masa panjang. Vitamin C mengekalkan pemprosesan masakan sayur dan buah yang betul. Sayur-sayuran tidak boleh dibiarkan di udara lama, dikupas dan dipotong, ketika mendidih, mereka mesti dimasukkan ke dalam air mendidih segera setelah dibersihkan. Sayuran beku harus dicelupkan ke dalam air mendidih, kerana pencairan perlahan meningkatkan kehilangan vitamin C.

Sumber Makanan Vitamin C

Vitamin C juga boleh dibeli di kedai dalam bentuk tablet..

Keperluan Vitamin C Harian

Keperluan harian seseorang untuk vitamin C bergantung pada beberapa sebab: usia, jantina, kehamilan, keadaan iklim, tabiat buruk. Purata dos harian vitamin C ialah 70-100 mg.

Perokok dan orang tua memerlukan peningkatan vitamin C (satu batang rokok menghancurkan 25 mg C).

Kebaikan Vitamin C

Asid askorbik adalah antioksidan yang kuat. Vitamin C menguatkan sistem imun manusia, dan juga melindunginya dari virus dan bakteria, mempercepat proses penyembuhan luka, mempengaruhi sintesis sejumlah hormon, mengatur hematopoiesis dan menormalkan kebolehtelapan kapilari, berpartisipasi dalam sintesis protein kolagen, yang diperlukan untuk pertumbuhan sel tisu, tulang dan tulang rawan badan, mengatur metabolisme, membuang toksin, memperbaiki rembesan hempedu, memulihkan fungsi eksokrin pankreas dan kelenjar tiroid.

Vitamin C melambatkan proses penuaan badan, mengurangkan keracunan badan pada alkohol dan penagih dadah.

Asid askorbik digunakan sebagai agen penguat umum untuk pelbagai penyakit..

Ciri-ciri berbahaya vitamin C

Vitamin C dengan sendirinya selamat. Tetapi apabila menggunakan asid askorbik dalam kuantiti yang banyak, reaksi alergi dapat timbul dalam bentuk gatal dan ruam kecil pada kulit. Orang-orang yang mengalami masalah perut, seperti gastritis atau ulser, sejumlah besar vitamin ini dapat menyebabkan sejumlah komplikasi. Overdosis boleh menyebabkan gangguan pencernaan, sakit perut, cirit-birit, atau kekejangan.

Penghadaman Vitamin C

Vitamin C lebih baik diserap dalam kombinasi dengan kalsium dan magnesium..

Kekurangan vitamin C dalam badan

Dengan hipovitaminosis (kekurangan) C, gejala berikut muncul: kelemahan jantung, keletihan, sesak nafas, daya tahan terhadap pelbagai penyakit (calorizator) menurun. Pada masa kanak-kanak, proses osifikasi tertangguh.

Dengan kekurangan vitamin C akut, kudis berkembang.

Skurvi dicirikan oleh: pembengkakan dan pendarahan gusi, melonggarkan dan kehilangan gigi, selsema yang kerap, urat varikos, buasir, berat badan berlebihan, keletihan, mudah marah, kepekatan yang buruk, kemurungan, insomnia, kerutan awal, keguguran rambut, penglihatan kabur, pendarahan pada otot, kulit, sendi.

Vitamin C yang berlebihan dalam Badan

Vitamin C dianggap selamat walaupun dalam jumlah besar, kerana tubuh dengan mudah membuang sisa vitamin yang tidak digunakan..

Walaupun begitu, pengambilan vitamin C yang berlebihan boleh menyebabkan:

  • cirit-birit;
  • loya;
  • muntah
  • pedih ulu hati;
  • kembung dan kekejangan;
  • sakit kepala;
  • insomnia;
  • batu di buah pinggang.

Penggunaan vitamin C dalam bidang kosmetologi

Vitamin C banyak digunakan dalam kosmetik untuk melambatkan penuaan, penyembuhan dan pemulihan fungsi perlindungan kulit, membantu mengembalikan kelembapan dan keanjalan kulit setelah terdedah kepada cahaya matahari.

Interaksi vitamin C (asid askorbik) dengan bahan lain

Sifat penyembuhan vitamin C sangat meningkat apabila digabungkan dengan vitamin A dan E.

Vitamin C mengurangkan keperluan vitamin B1, B2, B9, A, E, asid pantotenik.

Asid askorbik tidak boleh digunakan dalam kombinasi dengan ubat-ubatan yang mengandung sejumlah besar zat besi, kafein, vitamin B12, asam folat.

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai vitamin C, lihat video "Kimia Organik. Vitamin C"

Norma vitamin C untuk orang dewasa: berapa banyak minum setiap hari?

Sebagai kesinambungan perbincangan kami mengenai kolagen, saya bergegas untuk menulis apakah norma vitamin C untuk orang dewasa, berapa banyak minum dengan asid amino, dan mengapa dos tinggi tidak lagi terpakai!

Mengapa kita memanggil vitamin C sebagai rakan yang paling berguna? Kerana dia tidak akan pernah meninggalkan masalah!

Vitamin C terlibat dalam sintesis kolagen, yang penting untuk kulit cantik dan keanjalannya. Dia menjaga kewaspadaan dengan mengaktifkan adrenalin jika bahaya tiba-tiba muncul. Artinya, ia berfungsi sebagai penjaga kita, yang akan membantu melarikan diri atau menyertai pertempuran! )))

Fungsi penting lain dari vitamin C: detoks dan antioksidan, ia membersihkan badan toksin dan meneutralkan radikal bebas. Dan juga membantu menyerap zat besi.

Vitamin C sangat penting bagi perokok, kerana melindungi tubuh dari tekanan oksidatif dan sel-sel dari kehancuran, menghilangkan produk pembuangan asap rokok.

Penting! Untuk mengurangkan kedutan dan memperbaiki kulit, vitamin C lebih berkesan apabila digunakan pada kulit daripada diambil secara oral, kerana ia bertindak lebih cepat dan lebih berkesan.

Vitamin C juga terkenal untuk menyokong imuniti pada musim selesema dan jangkitan pernafasan akut, dosnya adalah 250-1000 mg / hari, tetapi paling baik diambil sepanjang musim sejuk.!

Vitamin C dewasa

RDA (Norma yang Disarankan) untuk Vitamin C adalah:

  • 90 mg / hari untuk lelaki dewasa dan 75 mg / hari untuk wanita dewasa
  • tambahan 35 mg / hari disyorkan untuk perokok
  • 85 mg / hari untuk wanita hamil dan 120 mg / hari untuk menyusu

Sekarang perhatian! Dos ini dikira dengan diet yang sihat dan lebih dari cukup untuk sintesis kolagen normal.!

Dalam situasi tertentu, pakar mengesyorkan pengambilan 500 - 1500 mg / hari. Dipercayai bahawa dos seperti itu merangsang sistem kekebalan tubuh dan mencegah penyakit tertentu, seperti gout.

Kadar Vitamin C Selamat: 500 mg

Dos selamat maksimum (UL) ialah 2000 mg / hari. Tetapi, menurut kajian baru-baru ini, pengambilan harian 1000 mg dan lebih tinggi mempunyai kesan sampingan:

  • wanita mempunyai risiko peningkatan katarak
  • pada lelaki, risiko batu ginjal meningkat (kristal kalsium oksalat terbentuk)
  • mengurangkan keberkesanan statin, antidepresan dan antikoagulan
  • dos vitamin C yang tinggi mempengaruhi jumlah darah (gula dan kolesterol)
  • merosakkan prestasi otot semasa latihan daya tahan

Kesan tidak sangat menyenangkan dari dos vitamin C yang tinggi, setuju. Lebih-lebih lagi, kesan ini tidak diperbaiki semasa mengambil 500 mg / hari.

Norma selamat vitamin C saya ialah 500 mg sehari untuk musim bunga ini. Dan orang yang cenderung membentuk batu ginjal disarankan untuk membatasi hingga 250 mg / hari vitamin C!

Vitamin Ester C untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi

Kali ini saya menetap di jenama Kesihatan Amerika. Bioflavonoid sitrus dalam kompleksnya meningkatkan penyerapan vitamin C.

Bentuk Esther C tidak merengsakan mukosa gastrik pada dos yang tinggi, yang sangat penting bagi orang yang mempunyai keasidan tinggi dan perut yang sensitif. Dan seperti biasa, saya akan memberikan senarai pilihan yang telah saya pilih sendiri:

Dos 500 mg

  • Kesihatan Amerika, Ester-C dengan Citrus Bioflavonoid, 500 mg, 120 Kapsul (kemasukan 4 bulan)
  • Kesihatan Amerika, Ester-C, Serbuk dengan Citrus Bioflavonoid s (serbuk, senang)
  • Kesihatan Amerika, Ester-C dengan Cranberry & Immune Health Complex (untuk imuniti)
  • Kesihatan Amerika, Ester-C, dengan Probiotik, Pencernaan & Kompleks Kesihatan Imun (dengan probiotik)

Dos 250 mg

  • Kesihatan Amerika, Ester-C, Perisa Jeruk, 250 mg, 125 Chewable Wafers (tablet kunyah)
  • Nordic Naturals, Vitamin C Gummies, Tart Tangerine, 250 mg (paling sedap, untuk kanak-kanak dan orang dewasa)

Vitamin C

VITAMIN C: berapa banyak vitamin C yang kita perlukan

Vitamin C adalah vitamin yang paling terkenal yang kita kenal sejak kecil. Bagaimana ia berfungsi dan berapa banyak yang kita perlukan dalam keadaan kehidupan sukar moden kita?

Ternyata kebanyakan perwakilan fauna terestrial mampu menghasilkan asid askorbik (nama saintifik untuk vitamin C) dari glukosa dalam badan mereka sendiri..

Manusia (seperti primata lain) dalam pengertian ini adalah pengecualian: kita dapat memperoleh vitamin berharga ini secara eksklusif dari luar, bersama dengan makanan. Sementara itu, menurut pakar, dengan gaya hidup moden, asid askorbik sangat diperlukan bagi kita.

Vitamin Antioksidan

Vitamin C adalah antioksidan yang kuat. Sifat ini disebabkan oleh kemampuan untuk menderma elektron dengan mudah dan membentuk ion radikal. Zarah-zarah bermuatan ini dengan elektron yang tidak berpasangan mengambil peranan sebagai sasaran radikal bebas yang bertanggungjawab untuk kerosakan pada membran sel dan mutasi sel berikutnya.

Di dalam membran, yang terdiri daripada molekul lemak (lipid), peranan penangkap radikal bebas dimainkan oleh vitamin E. larut lemak. Dan di ruang antar sel, di persekitaran akuatik, asid askorbik mengambil fungsi ini. Mungkin, pada batas fasa lipid-air, vitamin C melindungi vitamin E atau mengembalikan bentuk teroksidasinya setelah serangan radikal bebas.

Vitamin C Anti Penuaan

Vitamin C terlibat dalam sintesis kolagen, itulah sebabnya ia adalah salah satu komponen kegemaran makmal kosmetik yang menghasilkan produk untuk keanjalan kulit dan memerangi kedutan. Kolagen diperlukan bukan hanya untuk kecantikan kulit: penurunan jumlah serat kolagen di dinding vaskular menyebabkan pendarahan, dan kekurangan tisu kerangka menyebabkan kehancuran tulang.

Pembentukan kolagen yang dipertingkatkan diperlukan untuk penyembuhan luka yang cepat, dengan kekurangan vitamin C, proses ini berlaku dengan sangat perlahan..

Kekebalan dan Vitamin C

Asid askorbik (vitamin C) terlibat dalam metabolisme asid amino tertentu, menyumbang kepada pembentukan hormon - norepinefrin, serotonin, serta protein khas yang secara langsung berkaitan dengan tindak balas imun.

Di samping itu, vitamin C mempengaruhi kualiti darah: pertama, kehadiran asid askorbik dalam darah mempunyai kesan perlindungan terhadap hemoglobin, mencegah pengoksidaannya; kedua, vitamin ini membantu mengekalkan simpanan zat besi dalam badan - asid askorbik membantu mengubah besi menjadi besi, yang lebih mudah diserap oleh badan. Vitamin C juga terlibat dalam pertukaran kolesterol, menormalkan tahapnya dalam darah..

Vitamin C Terhadap Tekanan

Semasa tekanan, tubuh secara intensif menghasilkan hormon - contohnya, kortisol dan adrenalin. Vitamin C terlibat dalam biosintesis dan transformasi hormon ini. Di samping itu, pengambilan asid askorbik meningkatkan jumlah adrenalin dalam darah - ia melindungi adrenalin daripada pengoksidaan. Oleh itu, vitamin C sangat diperlukan untuk kita mengatasi tekanan dengan lebih mudah..

Sebagai tambahan, ini adalah adaptogen yang luar biasa: ia melindungi daripada perkembangan neurosis maladaptasi yang disebut, yang timbul kerana waktu siang yang terlalu pendek - misalnya, di garis lintang utara. Oleh kerana sifatnya, adaptogen mempercepat proses aklimatisasi semasa penerbangan jarak jauh.

Pengambilan vitamin C setiap hari

Tubuh manusia hanya dapat menyerap sejumlah vitamin, biasanya 2-3 g sehari. Kuantiti berlebihan segera dikeluarkan oleh buah pinggang dalam keadaan tidak berubah. Dos harian minimum vitamin C bagi orang yang sihat adalah kira-kira 30 mg sehari..

Pemantauan jangka panjang terhadap orang yang sihat menunjukkan bahawa tahap ketahanan saluran darah yang optimum dan kadar maksimum pertumbuhan semula hemoglobin pada penderma setelah mengambil darah diberikan dengan pengambilan 50-60 mg asid askorbik setiap hari - nampaknya, dos vitamin C seperti itu harus dianggap optimum.

Peranan vitamin C dalam merawat selsema, dalam memperbaiki keadaan pesakit barah dan aspek perubatan lain masih menjadi topik perbincangan, tetapi kebanyakan pakar setuju bahawa dalam penyakit ini diperlukan peningkatan dos.

Hal yang sama berlaku untuk vegetarian: kekurangan protein menyumbang kepada perkembangan kekurangan vitamin kerana kelemahan pengikatan asid askorbik dalam tisu.

Sumber Vitamin C Teratas

Kepekatan vitamin C terutama tinggi dalam buah-buahan segar, sayur-sayuran atau buah beri: pinggul mawar, kacang hijau, kismis hitam, lada merah, beri laut buckthorn, tauge Brussels. Sumber vitamin C yang paling berharga berikutnya adalah merah dan kembang kol, strawberi, dan beri rowan. Benih dan biji-bijian tanaman yang lebih tinggi tanpa vitamin C, namun, sejak hari-hari pertama percambahan, asid askorbik muncul di dalamnya, jadi bijirin bercambah juga sangat berguna.

Pada musim panas, lebih baik mengkonsumsi sayur-sayuran dan buah-buahan sebaik sahaja dibeli, dan lebih baik, hanya dipetik dan mentah, kerana vitamin C dihancurkan oleh panas, cahaya dan udara. Atas sebab yang sama, lebih baik memotong sayur-sayuran untuk salad sebanyak mungkin dan segera sebelum disajikan..

Sebilangan orang tidak bertoleransi dengan dos tinggi vitamin C buatan dengan sangat baik - ini mungkin disebabkan oleh kepekaan saluran gastrousus. Satu-satunya sumber semula jadi yang sebanding dengan kepekatan vitamin buatan adalah ekstrak acerola (sejenis ceri khas), yang boleh dibeli di kedai makanan kesihatan.

Sumber vitamin c yang kurang pekat, tetapi juga sangat berkesan adalah ekstrak (sirap) pinggul mawar, yang dijual di farmasi.

Keperluan Vitamin C Wanita

Menurut beberapa laporan, penggunaan alat kontraseptif boleh menyebabkan hipovitaminosis C, tetapi setakat ini tidak ada kajian komprehensif yang membolehkan kita mengatakan ini dengan yakin.

Wanita yang mengambil pil perancang boleh dinasihatkan "profilaksis vitamin". By the way, perkara yang sama berlaku untuk tempoh kehamilan dan menyusui. Asid askorbik mempunyai kesan positif pada sistem endokrin.

Cara menggunakan vitamin

Sekiranya kita ingin mendapatkan jumlah vitamin C yang diperlukan, suplemen vitamin buatan tidak dapat dielakkan. Pakar mengatakan ia sama berkesannya dengan asid askorbik dalam sayur-sayuran dan buah-buahan..

  • Keperluan harian orang yang sihat adalah sekitar 100 mg vitamin C sehari. Kira-kira 60 mg kami dapatkan dari kompleks multivitamin, dan selebihnya dari sayur-sayuran dan buah-buahan mentah.
  • Untuk menyokong badan kita semasa selesema atau selesema, anda boleh meningkatkan dos hingga 150-200 mg sehari.
  • Jangan meningkatkan "porsi" nutrien sendiri: lebihan tahap vitamin C boleh mempengaruhi fungsi ginjal. Rujuk doktor.
  • Kanak-kanak juga memerlukan vitamin C, tetapi dos yang disyorkan oleh pakar pediatrik kurang - 40 hingga 70 mg sehari (bergantung pada usia).

Vitamin C dalam Makanan, Untuk Apa Vitamin C?

Vitamin C - semua orang sudah biasa dengan ubat ini: mereka mula memberikan tablet kuning di tadika. Dan tidak hairanlah: vitamin C membentuk badan dari tahun-tahun pertama kehidupan.
Sebilangan besar makanan yang mengandungi vitamin C adalah sayur-sayuran, buah-buahan biasa dan eksotik, dan buah beri..

Ciri Umum Asid askorbik Vitamin C

Vitamin C adalah sebatian semula jadi yang larut dalam air. Dalam pengubahsuaian ini, ia mengandungi makanan. Berasal dari Jus Lemon pada Akhir 1920-an.

  1. Tidak stabil untuk kesan haba, oleh itu, ketika memasak (menggoreng, memasak, rebusan) hancur. Sebahagian atau sepenuhnya - ditentukan oleh intensiti dan tempoh pemprosesan.
  2. Tidak seperti "saudara" lain, misalnya, retinol, badan tidak terkumpul dalam simpanan. Lebihan dikeluarkan secara berkala, jadi pengambilan dos berlebihan tidak ada gunanya.
  3. Ia paling berkesan untuk berinteraksi dengan vitamin lain. Kompleks multivitamin selalunya merupakan penyelesaian terbaik..
  4. Oleh itu, organisma kebanyakan haiwan mensintesis asid askorbik, tanpa makanan vitamin. Bagi seseorang, produk ini diperlukan, kerana badannya tidak mampu.

Istilah vitamin C atau asid askorbik adalah setara. Di peringkat isi rumah, nama "askorbik" juga dicirikan..

Dalam "asid askorbik," fungsi utama dalam tubuh adalah melindungi seseorang dari penyakit kudis..
Misi biologi vitamin yang penting adalah menyokong kerja enzim.

Kebaikan Vitamin C

Kemungkinan manfaat dan keburukan vitamin C untuk tubuh difahami dengan baik. Mereka digunakan oleh doktor, pakar kosmetik, penganut gaya hidup sihat.

Kesihatan

Ciri-ciri vitamin C dinyatakan dalam pelbagai:

  1. Membantu mensintesis kolagen, tanpa itu keanjalan tisu, termasuk kulit, adalah mustahil.
  2. Berpartisipasi dalam pembentukan adrenalin dan turunannya, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap tekanan.
  3. Bertindak sebagai penyahtoksin: meneutralkan dan membantu membuang toksin dari badan (racun ular, komponen asap tembakau, logam berat).
  4. Ia berfungsi sebagai antioksidan, mencegah pemusnahan struktur sel oleh sebatian oksigen.
  5. Menggalakkan penyerapan asid folik dari saluran gastrointestinal (B9) dan zat besi.
  6. Mengoptimumkan fungsi sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan.
  7. Mengatur tahap pembekuan darah, mengambil bahagian dalam hematopoiesis.
  8. Memudahkan manifestasi alahan, proses keradangan.
  9. Mempercepat penyembuhan tisu yang rosak.
  10. Memperlahankan risiko atau perkembangan aterosklerosis.
  11. Penting untuk kesihatan otak dan adrenal.
  12. Menyediakan penyerapan glukosa oleh hati, di mana ia disimpan "sekiranya berlaku" (kelaparan, tekanan).

Peranan vitamin C sebagai profilaksis terhadap kanser terbukti secara saintifik. Terutama barah perut atau usus.

kecantikan

Penyelesaian vitamin (ampul yang dijual di farmasi) melembapkan rambut atau menambahkannya ke syampu, topeng, balsem. Rambut bersinar, menjadi kuat.
Ia adalah ramuan yang popular dalam produk penjagaan kulit. Mereka memutihkan, meremajakan, menghalang layu, mewarnai pigmentasi. Kulit tidak kering walaupun berjemur, ia bersinar.

Untuk para wanita

Sebagai tambahan kepada faedah estetik, kepentingan khas vitamin C dikenali semasa kehamilan. Sekiranya semuanya berjalan tanpa penyimpangan, ia diambil secara berterusan, 85-95 mg sehari:

  • kemungkinan terkena jangkitan, selesema akan berkurang;
  • risiko urat varikos atau regangan kulit dikurangkan;
  • badan menyingkirkan toksin dengan lebih aktif;
  • penyediaan kalsium atau zat besi lebih baik diserap.

Ia diresepkan kepada wanita dengan terapi kompleks, jika ada komplikasi seperti ancaman keguguran, toksikosis, dan lain-lain.

Kepercayaan bahawa asid askorbik mampu "menyedarkan" haid anda selama penangguhan adalah suatu kesalahan. Hanya pendarahan yang sudah ada.

Ciri aplikasi

Kesan terapi vitamin C bergantung kepada beberapa faktor:

  • dikuatkan dengan gandaan apabila digabungkan dengan kalsium, magnesium, vitamin A dan E;
  • ditambah dengan persediaan asid salisilik menimbulkan ulser, gastritis;
  • pengambilan jangka panjang menghalang pengeluaran insulin;
  • Dos "kejutan" dilarang untuk risiko trombosis, peningkatan pembekuan darah, dan diabetes.

Asid askorbik "mengawasi" sistem imun, meningkatkan penyembuhan luka. Terlibat dalam pembentukan komponen darah, kolagen, perlindungan struktur sel dari radikal bebas. Tanpanya, zat besi yang terdapat dalam makanan tumbuhan diserap lebih teruk..

Makanan apa yang mengandungi vitamin C

"Ascorbinka" mempunyai alasan yang baik untuk mempunyai reputasi sebagai komponen yang sangat diperlukan dalam buah-buahan segar dan buah beri..

Khazanah Vitamin

Kandungan vitamin tertinggi terdapat dalam pelbagai jenis buah dan beri. Tetapi sayur-sayuran dengan ramuan tidak lulus:

  • Rosehip. Pemimpin Vitamin sebulat suara Semua produk daripadanya berguna. Anda tidak boleh mengukus dengan air mendidih kerana berkeras dalam termos. Untuk mendapatkan manfaat yang paling banyak, beri dicurahkan dengan air panas (hingga 75-80 ° C), dibiarkan di bawah penutup selama beberapa jam. Kepekatannya dengan mudah merosakkan enamel gigi. Oleh itu, setelah minum rebusan, perlu membilas mulut dengan air. Atau gunakan jerami jerami. Mawar kering mempunyai vitamin dua kali ganda lebih segar. Stok ini bertahan hampir setahun. Produk farmasi yang paling popular adalah sirap..
  • Buckthorn laut. Menjaga sifat berguna dalam apa jua keadaan, termasuk rawatan haba dan pembekuan. Dua sudu beri, jus, jem atau produk lain mengandungi pelbagai norma vitamin-mineral harian.
  • Kobis. Vitamin C kaya dengan pelbagai jenis. Selepas rawatan haba (tidak lebih dari satu jam), separuh daripada kuantitinya dijimatkan. Ini lebih banyak daripada produk lain..
  • Jeruk. Kupas adalah bahagian terbesar dari "asid askorbik" dalam produk ini..
  • Epal Lebih baik makan segar, masak kompot dari buah-buahan utuh atau bakar keseluruhan. Produk ini mengandungi askorbinase - enzim yang merosakkan vitamin ini sekiranya janin rosak. Apabila dipanaskan, ia pecah.
  • Kentang. Produk yang menyelamatkan Eropah abad pertengahan dari penyakit kudis. Untuk mengekalkan vitamin, ubi dicuci, tetapi tidak dikupas. Dalam "seragam" bakar atau rebus.
  • Hijau taman. Yang paling berguna baru dipetik. Tetapi produk kering mengekalkan vitamin. Musim hidangan lebih baik dengan ramuan segar atau semasa memasak.
  • Lada. Bulgarian Manis (merah dan hijau) dan Cayenne.
  • Produk yang berasal dari haiwan. Hati, ginjal (daging sapi, daging sapi, babi, ayam, daging kalkun), susu kambing dan kuda betina (koumiss) kaya akan vitamin. Koumiss (produk susu fermentasi dari susu kuda) sangat berguna untuk pesakit tuberkulosis, orang yang lemah. Tetapi mengandungi dos alkohol yang rendah.
  • Hijau yang tidak boleh dimakan. Komponen tanaman di mana terdapat banyak "askorbin": jarum, daun dandelion, kismis, raspberi, jelatang, dan pisang. Banyak vitamin dalam rimpang burdock, pudina, biji adas. Merebus, infus, ekstrak daripadanya diambil apabila sumber lain tidak tersedia. Daun jelatang muda dan daun dandelion juga pergi ke salad musim bunga.

Beri dan buah-buahan lebih berharga kerana kebanyakannya dimakan segar. Terdapat lebih sedikit sayur-sayuran dalam sayur-sayuran, vitamin C hijau, mereka hampir selalu diproses, diletakkan untuk musim sejuk.

Vitamin C dalam jadual turun makanan

Paling tepu dengan makanan vitamin C (mg / 100 g):

  • beri rosehip - 770;
  • beri dari buckthorn laut, kismis hitam, lada bel - 210;
  • Mangga - 195;
  • cendawan porcini (kering), pasli - 155;
  • Pucuk Brussels, dill - 110.

Berbagai jenis produk dengan kepekatan vitamin yang lebih rendah (menurun):

  • kubis: brokoli, kembang kol, kubis merah, kohlrabi, kubis putih - 88/70/60/50/45;
  • hijau: salad, bayam, sorrel, saderi - 69/56/44/39;
  • buah-buahan: betik, pomelo, oren, limau gedang, lemon, mandarin - 61/61/60/44/41/39;
  • beri: abu gunung merah, strawberi liar, kismis putih - 70/60/40.

Sebilangan besar "asid askorbik" pecah semasa memasak atau rebus sayur tanpa kulit. Untuk mengurangkan kerugian, sayur-sayuran (termasuk beku) dicelupkan ke dalam air mendidih. Tidak diinginkan untuk membiarkannya dikupas atau dicincang dalam jangka masa yang lama: makan atau proseskan produk dengan lebih cepat.

Norma vitamin C setiap hari

Doktor tidak mempunyai satu pendapat mengenai norma harian vitamin C. Sebilangan untuk jumlah yang sederhana, yang lain menegaskan bahawa seseorang memerlukan lebih banyak daripada standard standard.

Pendapat pakar pemakanan

Sebilangan besar pakar mematuhi parameter berikut keperluan harian badan (umur / mg):

  • bayi - 45-50;
  • satu hingga tiga tahun - 15-19;
  • 4-9 tahun - 26-31;
  • 10-14 tahun - 42-46.

Remaja (15-18 tahun):

Wanita hamil dan menyusui memerlukan 20-30%.

Cadangan WHO

Pakar Pertubuhan Kesihatan Sedunia telah mengira pengambilan harian berikut (mg):

Dewasa kedua-dua jantina:

  • standard - 61-71;
  • had selamat untuk lelaki dan wanita - 700.
  • dari kelahiran hingga enam bulan - 35-45;
  • setengah tahun hingga setahun - 41-51;
  • 1 - 15 tahun - 51 - 61;
  • 15+ - 61-71.

Wanita hamil dan menyusui - 70+.

Menurut WHO, dos harian asid askorbik maksimum ialah 7.5 mg per kilogram berat badan.

Kes khas

Doktor dan saintis sebulat suara bahawa peningkatan dos vitamin C diperlukan dalam keadaan berikut:

  • penyakit kronik atau teruk;
  • ketagihan terhadap tembakau, dadah, alkohol;
  • tekanan;
  • bekerja dalam keadaan berbahaya (termasuk bilik yang dipenuhi asap);
  • tinggal di kawasan dengan keadaan iklim yang tidak normal (panas, sejuk, kering, kelembapan).

Dos yang lebih tinggi diperlukan oleh penggemar daging, terutama produk "bermasalah": sosej dan daging asap.

Asid askorbik cepat diserap dan dikeluarkan oleh badan, jadi lebih baik mengambil vitamin dalam beberapa dos. Iaitu, bahagikan norma harian produk atau sediaan menjadi tiga hingga empat bahagian.

Ambil vitamin A bukan dengan makanan, tetapi selepas itu.

Kekurangan dan overdosis

Jumlah asid askorbik mempengaruhi kerja pelbagai organ tubuh. Kekurangan atau kelebihan sama sekali tidak diingini.

Kekurangan vitamin lebih biasa daripada berlebihan. Gejala termasuk:

  • jangkitan pernafasan akut yang kerap, SARS, selesema, jangkitan lain;
  • gusi berdarah, bengkak pada segmen interdental mereka;
  • melonggarkan dan kehilangan gigi;
  • ruam kulit (bintik merah, titik);
  • keringkan serpihan besar pada kulit;
  • bibir kebiruan kering;
  • penurunan suhu badan yang berterusan;
  • pendarahan tiba-tiba dari hidung atau alat kelamin;
  • pendarahan di mata, kulit, otot, tulang, organ dalaman;
  • pembentukan hematoma walaupun dengan lebam ringan atau membawa objek ringan (satu setengah hingga dua kg);
  • penyembuhan luka atau luka yang lama;
  • kusam, kerapuhan, keguguran rambut;
  • keletihan, mengantuk;
  • manifestasi yang terjejas: apatis, kemurungan, mudah marah.

Seseorang menganggap penyakit seperti tekanan, kerumitan di tempat kerja, ekologi.

Dua darjah kekurangan dibezakan: hipovitaminosis dan kekurangan vitamin.

Tahap pertama berlaku dengan pengambilan ubat acorbinka atau makanan yang kaya di dalamnya, yang kedua - dengan ketiadaan hampir lengkap. Hypovitaminosis tidak segera menjadi kekurangan vitamin, kerana tubuh menghubungkan rizab dalaman, iaitu rizab tisu asid askorbik. Mereka cukup selama enam bulan, kemudian kudis datang.
Hypovitaminosis C berbahaya bagi anak kecil: tulang kaki dibengkokkan, dada.

Dengan vitamin C, kudis bermula. Manifestasinya: anemia, kehilangan gigi, gusi berdarah yang banyak, selera makan dan mood yang tidak betul.

Scurvy nampaknya eksotik dari Zaman Pertengahan, tetapi walaupun pada awal milenium ketiga ini mungkin. Asid askorbik vitamin tidak boleh diabaikan.

Sekiranya seseorang "duduk" menggunakan ubat dari semasa ke semasa, tidak akan ada bahaya yang nyata. Lebihan akan keluar dari badan secara semula jadi.

Walau bagaimanapun, lebihan dos harian (sepuluh kali ganda atau lebih tinggi) membawa akibat negatif:

  • sakit kepala disertai dengan loya atau muntah;
  • kolik
  • cirit-birit;
  • kerap membuang air kecil
  • kemerahan muka.

Ini hanyalah tanda-tanda yang jelas. Tidak jelas lagi:

  • risiko pembentukan batu di buah pinggang (asid oksalat memprovokasi: buah pinggang mengeluarkan asid askorbik berlebihan hanya dengan cara ini); Oleh itu, dengan penggunaan vitamin perlu memantau fungsi buah pinggang;
  • penindasan pengeluaran insulin;
  • kekurangan vitamin B12.

Akibat negatif disebabkan oleh dos asid askorbik yang tinggi, ditambah dengan ubat lain:

  • kerentanan membran mukus perut (dengan aspirin);
  • keracunan (Almagel, Maalox, ubat lain dengan struktur aluminium); logam beracun, dan vitamin ini meningkatkan penyerapannya oleh darah.
Sekiranya asid askorbik diambil sebagai tablet kunyah, setelah menelan, segera bilas mulut anda dengan air. Jika tidak, enamel gigi akan runtuh.

Overdosis dineutralkan dengan menghentikan ubat sehingga keadaannya normal..

Alahan Vitamin C

Intoleransi individu (alergi) sering berlaku bukan pada asid askorbik seperti:

  • Makanan. Bahan kimia yang digunakan untuk memproses buah-buahan, terutamanya sitrus atau eksotik, hampir selalu "dipersalahkan" sehingga mereka mengekalkan penyajiannya lebih lama.
  • Ubat-ubatan. Banyak produk yang mengandungi asid askorbik mempunyai komponen lain. Contohnya, tablet gula-gula kunyah diisi dengan kalsium stearat, penambah rasa, perasa (semuanya adalah alergen pendam).

Asid askorbik boleh menyebabkan alergi semasa mengambil "kejutan" dos harian. Kes seperti ini berlaku sekali semasa mengambil ubat farmasi, tetapi bukan makanan.
Gejala alahan: gatal-gatal, kemerahan, kekeringan, pengelupasan kulit, ruam (vesikel dengan cecair di dalam), urtikaria. Kadang-kadang hidung tersumbat atau hidung berair.

Kesimpulannya

Asid askorbik adalah penyelamat bagi orang. Dia mempunyai banyak kebaikan. Ia menjadikan badan kuat dan orang cantik.

Ia kaya dengan produk haiwan, eksotik mahal, sayur-sayuran buah dan beri yang paling banyak terdapat. Pematuhan tepat (hingga satu miligram) piawaian tidak diperlukan, kerana overdosis bermula dengan kelebihan sepuluh kali ganda. Cukup untuk menavigasi mengikut urutan nombor.

Pada pembungkusan makanan disenaraikan sebagai E300.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes