E955 - Sukrosa (trichlororgalactosaccharose)

James Turner, ketua Citizens for Health, sebuah organisasi jangkauan Amerika, menyatakan kemarahannya setelah membaca laporan baru para saintis mengenai potensi bahaya pemanis tiruan sucralose.

Kajian menunjukkan bahawa penggunaan sucralose pada haiwan eksperimen menyebabkan peningkatan tahap pH dalam usus dan penurunan 50% dalam jumlah bakteria bermanfaat dalam mikroflora, membantu meningkatkan berat badan, mempengaruhi tahap P-glikoprotein (P-gp), akibatnya efisiensi dapat menurun terapi dengan ubat penting. Peningkatan kadar P-gp dapat menyebabkan ubat-ubatan yang digunakan dalam kemoterapi, AIDS atau penyakit kardiovaskular dikembalikan ke usus daripada diserap oleh sel-sel tubuh..

Turner berkata: "Laporan itu menyatakan dengan jelas bahawa pemanis buatan yang dijual dengan nama jenama Splenda dan komponen utamanya sucralose menimbulkan ancaman kepada orang yang menggunakan produk ini. Ratusan pengguna telah mengadu kepada kami tentang kesan sampingan yang diperhatikan dengan penggunaan pemanis ini. Kajian ini mengesahkan bahawa pembungkusan kuning kecil di mana Splenda dihasilkan mesti mempunyai label amaran merah yang besar. ".

Inilah yang dikatakan oleh Dr. Joseph Mercola mengenai hal ini: "Sangat penting untuk menyedari bahawa sucralose BUKAN gula, walaupun slogan pemasarannya" Dibuat dari gula, jadi rasanya seperti gula. " Sebenarnya, ia adalah pemanis buatan, seperti aspartam atau sakarin (dan dengan kesan berbahaya yang sama terhadap kesihatan) ".

Sucralose telah diluluskan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika (FDA) pada tahun 1998 sebagai pemanis yang sesuai untuk penggunaan langsung dan untuk digunakan dalam produk seperti makanan panggang, minuman ringan, permen karet, pencuci mulut susu beku, jus buah dan gelatin. Sucralose dibenarkan sebagai pemanis untuk semua makanan yang diproses..

Kebenaran diberikan setelah FDA diduga meninjau hasil 110 kajian mengenai keselamatan pemanis ini untuk haiwan dan manusia. Tetapi, seperti yang akan anda pelajari nanti, dari 110 kajian ini, hanya dua yang dilakukan pada manusia, dan eksperimen terpanjang hanya berlangsung selama empat hari.!

Terdapat banyak bukti bahawa penggunaan pemanis tiruan boleh memudaratkan kesihatan anda. Sebelumnya, perhatian tertumpu pada kemampuan pemanis sintetik untuk mengurangkan selera makan dan dengan itu menyebabkan kenaikan berat badan. Walau bagaimanapun, kajian di atas, hasilnya diterbitkan dalam jurnal Journal of Toxicology and Environmental Health, mendapati bahawa kenaikan berat badan bukanlah yang terburuk. Khususnya, sucralose:
• mengurangkan bilangan bakteria bermanfaat dalam usus anda sebanyak 50%;
• meningkatkan tahap pH di usus anda;
• mempengaruhi tahap glikoprotein dalam badan anda, yang boleh membawa akibat kesihatan yang serius, terutama jika anda mengambil ubat tertentu.

Bukti yang tidak dapat dipertikaikan juga telah didapati bahawa sucralose diserap oleh lemak, yang bertentangan dengan tuntutan sebelumnya..

Yang menjadi perhatian utama adalah bahawa sucralose dapat mengubah komposisi mikroflora usus. Ketidakseimbangan antara mikroorganisma bermanfaat dan berbahaya yang menghuninya menyebabkan kesihatan yang buruk pada umumnya. Ramai orang sudah kekurangan bakteria bermanfaat kerana pilihan makanan yang sangat diproses. Itulah sebabnya probiotik berkualiti tinggi adalah salah satu daripada beberapa makanan tambahan yang sangat disyorkan oleh pakar..

Kesalahpahaman Tentang Diet

Kepercayaan bahawa makan makanan dan minuman yang mengandungi pemanis akan membantu menurunkan berat badan atau mengekalkannya pada tahap yang memuaskan anda adalah hasil dari kecurangan yang dilakukan secara berhati-hati. Sekiranya anda masih memilih makanan yang serupa, harap fahami bahawa anda telah disesatkan.

Sebenarnya, semua makanan dan minuman diet ini boleh memberi kesan negatif terhadap keupayaan tubuh anda untuk mengawal keseimbangan kalori anda. Telah terbukti bahawa diet minuman ringan dapat menggandakan risiko kegemukan.!

Penyelidikan hampir sedekad yang lalu menunjukkan bahawa pemanis buatan dapat:
• meningkatkan selera makan;
• meningkatkan keinginan untuk karbohidrat;
• merangsang pengumpulan lemak dan kenaikan berat badan.

Malangnya, kebanyakan pakar pemakanan masih mengesyorkan pemanis buatan beracun ini sebagai alternatif gula yang boleh diterima..

Sucralose membahayakan kesihatan

James Turner mengatakan: "Hasilnya jelas menunjukkan adanya kesan sampingan yang berbahaya ketika mengambil sucralose. Ia seperti memakan racun perosak untuk sarapan. Seseorang yang makan dua keping kek dan minum dua cawan kopi yang mengandungi sucralose akan menerima dos yang mencukupi untuk mempengaruhi P-glikoprotein. Dan hanya memakan tujuh sachet Splenda kecil akan mengurangkan jumlah bakteria bermanfaat. ".

Aduan yang paling biasa:
• masalah dengan saluran gastrousus;
• migrain;
• kekejangan;
• pening;
• penglihatan kabur;
• reaksi alahan;
• peningkatan gula dalam darah;
• kenaikan berat badan.

Terdapat juga senarai panjang ulasan dari mereka yang telah mengalami kesan sampingan pengambilan sucralose. Terdapat lebih banyak orang ini daripada yang diuji dalam kajian yang hasilnya diserahkan untuk mendapat persetujuan FDA.!

Gejala sangat banyak sehingga tidak dapat disenaraikan di sini. Yang paling biasa dan biasa diperhatikan pada 24 jam pertama selepas makan makanan yang mengandungi sucralose:
• Kulit - kemerahan, gatal-gatal, bengkak, pembentukan lepuh dan lepuh, penampilan kawasan tangisan, pembentukan kerak, ruam, gatal-gatal. Ini adalah gejala reaksi alahan yang paling biasa..
• Paru-paru - mengi, sesak nafas, batuk, sesak nafas.
• Kepala - bengkak muka, kelopak mata, bibir, lidah atau tekak.
• Hidung - kesesakan hidung, hidung berair (pelepasan jelas), bersin.
• Mata - kemerahan mata (pengaliran darah), gatal-gatal, bengkak, lakrimasi.
• Perut - kembung, kembung perut, sakit, mual, muntah, cirit-birit atau cirit-birit berdarah.
• Jantung - berdebar-debar, aritmia.
• Sendi - sakit sendi.
• Neurologi - keadaan kegelisahan, pening, keadaan kelesuan, kemurungan, sakit kepala dan migrain.

Berhati-hatilah: anda boleh mengambil sucralose tanpa menyedarinya!

Bahagian utama sucralose digunakan dalam bentuk bahan tambahan untuk makanan yang disediakan dan minuman ringan. Walau bagaimanapun, ia juga boleh masuk ke dalam tubuh anda dengan ubat, kerana hampir 10% dari semua sukralosa dijual kepada syarikat farmaseutikal.

Selalunya sucralose tidak disebutkan dalam maklumat mengenai komposisi ubat, jadi anda mungkin tidak tahu bahawa anda menggunakan pemanis buatan yang berpotensi berbahaya. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai simptom yang disenaraikan di atas, walaupun anda menghindari pemanis buatan, mungkin ada baiknya mempelajari komposisi ubat anda..

Bukti keselamatan penggunaan sucralose oleh manusia tidak pernah ada!

Pada tahun 2006, hanya enam percubaan pada manusia mengenai sucralose yang telah diterbitkan. Walau bagaimanapun, hanya dua kajian ini yang diselesaikan dan diterbitkan sebelum FDA meluluskan sucralose untuk penggunaan manusia. Sebanyak 36 orang diuji dalam dua daripada enam eksperimen tersebut..

36 orang tidak cukup untuk statistik penuh, kata anda? Tapi tunggu, lebih teruk lagi. Sebenarnya, hanya 23 daripadanya yang menerima sucralose untuk ujian. Dan inilah yang paling menarik: ujian terpanjang hanya berlangsung selama empat hari! Ya, dan para penyelidik hanya berminat dengan satu soalan: adakah sukralosa mampu menyebabkan perkembangan karies? Apa-apa kesan berpotensi lain pada tubuh manusia belum dipertimbangkan..

Eksperimen yang lebih mengejutkan di mana kesan sucralose pada tubuh manusia telah dikaji pada 6 sukarelawan! Dan ini adalah salah satu daripada dua kajian tersebut, yang merangkum hasil yang mana FDA menyimpulkan bahawa pemanis buatan tidak berbahaya bagi seluruh umat manusia (termasuk wanita, kanak-kanak, orang tua dan orang-orang dengan penyakit kronik - wakil dari mana-mana kategori ini tidak diuji).

FDA mengatakan bahawa ia telah mengkaji lebih dari 100 kajian mengenai kesan sucralose pada badan. Pada masa yang sama, secara senyap-senyap kebanyakan eksperimen ini dilakukan pada haiwan. Selain itu, kajian haiwan ini telah mendedahkan banyak masalah, seperti:
• Mengurangkan bilangan sel darah merah - tanda anemia - dengan pemanis dos harian melebihi 1500 mg per kilogram berat haiwan eksperimen.
• Perkembangan kemandulan lelaki, penurunan pengeluaran sperma dan daya majunya.
• Kerosakan otak pada dos yang tinggi.
• Ginjal yang diperbesar dan kalsifikasi mereka (pengeluar Splenda - McNeil - mendakwa bahawa ini sering diperhatikan dengan bahan yang kurang diserap dan tidak mempunyai kepentingan toksikologi. FDA menyimpulkan bahawa hasil ini adalah ciri tikus betina yang lebih tua dan tidak signifikan ).
• Keguguran spontan pada hampir separuh daripada arnab yang diberi Sucralose berbanding ketiadaan kehamilan yang dihentikan dalam kumpulan kawalan.
• Kadar kematian pada arnab adalah 23% (berbanding 6% pada kumpulan kawalan).

Dari sudut pandang kimia, sukralosa bukanlah gula sama sekali

Sebenarnya, sucralose adalah bahan kimia sintetik yang pada awalnya disintesis di makmal. Pendahulunya adalah sukrosa biasa (gula) - disakarida yang terdiri daripada glukosa dan fruktosa. Dalam proses lima langkah yang dipatenkan untuk menghasilkan sukralosa, tiga atom klorin dimasukkan ke dalam molekul sukrosa.

Jenis oligosakarida ini tidak terdapat di alam semula jadi, dan oleh itu badan kita tidak mempunyai keupayaan untuk menyerapnya dengan betul. Sucralose tidak dicerna, dan oleh itu kandungan kalori adalah sifar.

Sebenarnya, dalam satu kajian, hasil eksperimen haiwan diekstrapolasi kepada manusia. Apa yang kita lihat? Rata-rata, 15% sukralosa diserap oleh sistem pencernaan anda dan diserap oleh sel-sel lemak anda. Malangnya, jika anda sihat dan sistem pencernaan anda berfungsi dengan baik, anda berisiko lebih besar, kerana ini bermaksud bahawa sucralose akan lebih baik diserap ke dalam perut dan usus anda.!

Alternatif yang sihat

Sekiranya anda tidak peduli dengan gula-gula, jangan cuba mencari cara "lebih sihat" untuk terus memanjakan kelemahan anda. Anda berminat untuk belajar bagaimana menangani keinginan untuk yang terlarang.

Menghentikan penggunaan makanan yang mengandung gula tidak akan mudah, kerana gula diketahui lebih ketagihan daripada kokain. Peranan penting dalam ketagihan anda mungkin dimainkan oleh hormon anda - insulin dan leptin. Untuk memudahkan "pecah" akan membantu pengganti. Pengganti gula semula jadi yang paling disukai yang boleh digunakan dalam penyediaan kebanyakan makanan dan minuman adalah daun stevia yang dikeringkan dan dihancurkan. Walau bagaimanapun, untuk menghilangkan ketagihan anda sepenuhnya, anda memerlukan penolakan manis sepenuhnya.

Selalunya, untuk mengurangkan keinginan seseorang terhadap makanan (termasuk gula-gula), mereka menggunakan Teknik Kebebasan Emosi (EFT). Kaedah yang sangat berkesan ini, berdasarkan gabungan akupresur dan psikologi, membantu melemahkan hubungan emosi seseorang dengan keinginannya yang bersemangat.

Splenda - Splenda

Splenda
jenis produkpengganti gula
pemilikKumpulan Produk Makanan Heartland (Centerbridge Partners)
NegaraInggeris
Diperkenalkan1999; 20 tahun yang lalu (+1999)
Laman webWww.splenda.co.uk
Www.splenda.com

Splend / sec r l ɛ p d ə / adalah nama komersial dan tanda dagangan berdaftar sucralose, pemanis buatan yang dimiliki oleh syarikat Amerika Heartland Food Products Group dan dihasilkan oleh syarikat Britain Tate & Lyle. Ia boleh didapati dalam bentuk tablet berbutir dan larut..

Sucralose ditemui oleh Tate & Lyle dan penyelidik di Queen Elizabeth College, University of London, pada tahun 1976 Tate & Lyle kemudiannya mengembangkan produk Splend yang berasaskan Sucralose dengan kerjasama dengan anak syarikat Johnson & Johnson McNeil Nutritionals, LLC. Jenama Splenda dipindahkan ke produk makanan Kumpulan Heartland setelah mereka membeli barisan pelabur Centerbridge Partners pada tahun 2015..

Sejak Amerika Syarikat meluluskan pemerintah pada tahun 1998 dan diperkenalkan di sana pada tahun 1999, sucralose telah mengatasi pasaran pemanis tiruan dengan $ 1.5 bilion, dengan pangsa pasar 62%. Menurut syarikat penyelidikan IRI, penjualan Splend adalah $ 212 juta pada tahun 2006 di AS, dan Equal adalah $ 48.7 juta. Menurut artikel 2012 di The New Zealand Herald, ia adalah "pemimpin kategori pemanis meja AS".

kandungan

Kandungan tenaga (kandungan kalori)

Kandungan tenaga dalam satu hidangan (1 g paket) Splenda adalah 3,36 kkal, yang merupakan 31% dari satu hidangan (2,8 g paket) gula pasir (10,8 kkal). Di Amerika Syarikat, ia dilabel secara sah "kalori sifar"; Peraturan FDA AS membenarkan ini "jika makanan mengandungi kurang dari 5 kalori setiap set makanan yang biasa dimakan dan setiap hidangan dilabel." 3.2 paket (masing-masing 3,36 kkal) Splenda mengandungi kandungan kalori yang sama dengan satu paket gula (10,8 kkal). Di samping itu, Splenda mengandungi sejumlah kecil sucralose, sedikit dimetabolismekan; hampir semua kandungan kalori Splend berasal dari "pengisi" dekstrosa atau maltodekstrin yang sangat dicambuk yang memberikan kelantangan kepada Splend. Seperti karbohidrat lain, dextrose dan maltodextrin mempunyai 3.75 kcal per gram.

Memasak

Tidak seperti pemanis buatan lain, sucralose termostabil hingga 450 ° F (232 ° C), jadi Splenda dapat digunakan sebagai pengganti meja gula dalam memasak dan membakar, dan ada produk yang dibungkus oleh Splenda khusus untuk tujuan ini. Semasa menguji produk oleh Illustrated Cook, kelemahan utama memasak dengan Splenda adalah bahawa ia tidak menggelapkan atau karamel seperti cara gula meja. Walau bagaimanapun, Illustrated Cook juga mendapati bahawa pencuci mulut yang dipanggang dengan Splenda "tidak mempunyai rasa tiruan yang boleh dibawa oleh pengganti gula lain".

Peraturan Kesihatan dan Keselamatan

Splenda biasanya mengandungi 95% dekstrosa (D-glukosa) dan maltodekstrin (mengikut isipadu), yang dengan mudah memetabolismekan tubuh, dalam kombinasi dengan sejumlah kecil sukralosa yang mudah dicerna. Sucralose dihasilkan dengan menggantikan tiga kumpulan hidrogen-oksigen terpilih dengan molekul sukrosa (gula) dengan tiga atom klorin. Atom klorin yang terikat rapat membentuk struktur molekul yang stabil dalam keadaan sengit. Sucralose sendiri dianggap selamat untuk ditelan sebagai pengganti gula diabetes, tetapi gula atau karbohidrat lain yang digunakan sebagai pengisi dalam produk Splenda mesti dinilai secara individu. Jumlah sukralosa yang disyorkan yang boleh dimakan setiap hari, sepanjang hayat seseorang, tanpa kesan sampingan adalah 9 mg / kg berat badan / hari, atau kira-kira 0.6 g setiap 70 kg (150 lb) orang.

Kajian berulang mengenai dos sucralose pada manusia menyimpulkan bahawa "tidak ada petunjuk bahawa kesan negatif terhadap kesihatan manusia akan terjadi dari pendedahan yang kerap atau berpanjangan kepada sucralose pada tahap penggunaan maksimum yang diharapkan." Sebaliknya, kajian haiwan Duke University dengan sokongan kewangan dari Persatuan Gula menemui bukti bahawa dos Splenda dari 100 hingga 1000 mg / kg berat badan / hari, yang mengandungi sukralosa 1.1 hingga 11 mg / kg berat badan / hari, tikus yang diberi makan dikurangkan mikroflora tinja, meningkatkan tahap pH dalam usus, menyumbang kepada peningkatan berat badan, serta peningkatan kadar P-glikoprotein (P-GP). Kesan ini belum pernah dilaporkan pada manusia. Sebagai tindak balas kepada McNeil Nutritionals, bersama dengan kumpulan pakar yang merangkumi saintis dari Duke University, Rutgers University, New York College of Medicine, Harvard School of Public Health, dan Columbia University, toksikologi peraturan dan farmakologi melaporkan bahawa kajian Duke "tidak ketat secara ilmiah dan kekurangan dalam beberapa bidang penting yang menghalang penafsiran hasil penyelidikan yang boleh dipercayai. " Bahan-bahan lain dalam Splenda-dextrose dan maltodextrin umumnya disenaraikan sebagai selamat kerana sejarah lama penggunaannya yang selamat..

Sucralose mungkin tidak sepenuhnya biologis, dan penyelidikan menunjukkan bahawa memasak dengan sucraloses pada suhu tinggi dapat menyebabkan penurunannya menjadi sebatian toksik yang berpotensi. Walau bagaimanapun, hanya jumlah yang sangat kecil (kira-kira 2-8% dari sucralose yang dimakan) dimetabolisme dalam tubuh, rata-rata, dan jumlah sukralosa yang terdapat di Splenda tidak dapat diabaikan.

Kontroversi pemasaran

Pada tahun 2006, Merisant, pencipta Equal, mengajukan tuntutan mahkamah terhadap McNeil Nutritionals di Mahkamah Daerah A.S., Philadelphia, yang mengaku sebagai slogan Splenda; "Terbuat dari gula, jadi rasanya seperti gula" menyesatkan. McNeil mendakwa semasa perbicaraan bahawa dia tidak pernah menipu pengguna atau bermaksud untuk menyesatkan mereka, kerana produk itu sebenarnya terbuat dari gula. Merisant meminta McNeil diperintahkan untuk menyerahkan keuntungan dan menukar iklannya. Kes ini berakhir dengan kesepakatan yang dicapai di luar pengadilan, dengan syarat penyelesaian yang tidak diketahui. Tuntutan itu adalah langkah terakhir dalam perselisihan yang mendidih. Pada tahun 2004, Merisant mengajukan aduan kepada Better Business Bureau mengenai iklan McNeil. McNeil mendakwa bahawa keluhan Merisant adalah sebagai tindak balas terhadap keputusan di sebuah mahkamah persekutuan di Puerto Rico yang memaksa Merisant untuk menghentikan pembungkusan Peer dalam paket yang menyerupai Splenda. McNeil telah mengajukan gugatan di Puerto Rico - mencari jalan keluar yang akan diiklankan agar tidak menyesatkan. Selepas tuntutan Merisant di Philadelphia, McNeil bersetuju untuk perbicaraan juri dan untuk menolak tuntutannya di Puerto Rico. Namun, pada 11 Mei 2007, para pihak mencapai kesepakatan mengenai kes tersebut, yang syaratnya tidak diungkapkan. Splenda saat ini disebut-sebut dengan slogan, "Ini Dimulai dengan Gula. Rasanya seperti gula. Tapi bukan gula. "

Pada tahun 2007, France Merisant menguasai Mahkamah Komersial Paris terhadap anak syarikat McNeil Nutritionals LLC. Mahkamah memberikan pampasan $ Merisant $ 54,000 dan memerintahkan para defendan untuk menghentikan tuntutan iklan; melanggar undang-undang perlindungan pengguna Perancis, termasuk slogan; "Kerana berasal dari gula, sukralosa rasanya seperti gula" dan "Dengan sukralosa: berasal dari gula dan rasanya seperti gula".

Persatuan Pengaduan Gula di Suruhanjaya Perdagangan Persekutuan menyatakan bahawa “Splenda bukanlah produk semula jadi. Ia tidak ditanam atau ditanam dan tidak berlaku di alam semula jadi. " Splenda's McNeil Nutritionals, menjawab bahawa "pengiklanannya menyajikan produk dengan cara yang tepat dan bermaklumat dan mematuhi kebijakan pengiklanan yang berlaku di negara-negara di mana produk Splend jenama itu dijual." The Sugar Association telah membuat laman web untuk mengkritik sucralosis, yang memetik kajian oleh persatuan penaja.

Soalan Lazim Jenama SPLENDA ®

Jawapan untuk soalan anda yang sering ditanya

Apa itu Pemanis Jenama SPLENDA ® (sucralose)?

Pemanis Jenama SPLENDA ®, juga dikenal sebagai sucralose, adalah pemanis tanpa kalori yang dapat digunakan sebagai bagian dari diet yang sihat untuk mengurangkan kalori dan karbohidrat dari gula yang anda konsumsi..

Ia dibuat melalui proses yang dipatenkan yang dimulakan dengan gula dan mengubahnya menjadi pemanis tanpa karbohidrat tanpa kalori. Hasilnya adalah pemanis yang sangat stabil yang rasanya seperti gula, tetapi tanpa kalori. Setelah anda makan Pemanis Jenama SPLENDA ®, ia akan melewati badan tanpa dipecahkan untuk mendapatkan tenaga, jadi badan tidak mengenalinya sebagai karbohidrat.

Bagaimana SPLENDA ® Pemanis Jenama (sucralose) dibandingkan dengan pemanis tanpa kalori yang lain?

Pemanis Jenama SPLENDA ® unik di antara pemanis tanpa kalori, dengan faedah yang jelas. Rasanya yang bersih, seperti gula tanpa rasa pahit dari beberapa pemanis tanpa kalori lain, seperti sakarin dan acesulfame-K. 12-14 Dan tidak seperti aspartam, tahan hingga panas, sehingga dapat digunakan dalam memasak dan memanggang. 14 Rasa hebat dan banyak penggunaan sukralosa telah menghasilkan pelbagai makanan dan minuman rendah gula dan rendah kalori untuk perancangan makanan yang sihat.

SPLENDA ® Pemanis Tanpa Kalori - peneraju pasaran nombor satu di antara pemanis rendah kalori - adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang ingin mengurangkan pengambilan gula tambahan, serta pengambilan kalori dan karbohidrat dari gula.

Bagaimana pemanis jenama SPLENDA ® dibuat?

SPLENDA ® juga merupakan jenama untuk bahan sucralose. Ia dibuat melalui proses multi-langkah yang dipatenkan yang bermula dengan gula dan mengubahnya menjadi pemanis tanpa kalori, tanpa karbohidrat. Proses ini secara selektif menggantikan tiga kumpulan hidrogen-oksigen pada molekul gula dengan tiga atom klorin. Klorin adalah bahagian semula jadi garam, yang terdapat dalam banyak makanan, seperti selada, tomat, cendawan, tembikai, dan selai kacang, dan klorin ditambahkan ke sebagian besar bekalan air umum. Klorin juga merupakan bahagian molekul yang lebih kompleks yang terdapat dalam hal seperti lentil, kacang polong, dan kentang. Ia adalah sebahagian daripada kehidupan seharian. Dalam kes sucralose, penambahannya menukar sukrosa menjadi sukralosa, yang pada dasarnya lengai. Hasilnya adalah pemanis yang sangat stabil yang rasanya seperti gula, tetapi tanpa kalori gula. Sucralose tidak dipecah untuk tenaga, dan tidak dikenali oleh badan sebagai karbohidrat.

Adakah sucralose (atau Pemanis Jenama SPLENDA ®) semula jadi?

Sucralose (atau Pemanis Jenama SPLENDA ®), pemanis intensiti tinggi yang digunakan dalam semua Produk SPLENDA ® tidak semula jadi. Ia adalah pemanis tanpa kalori yang dibuat dari proses yang bermula dengan gula. Walaupun sukralosa mempunyai struktur seperti gula dan rasa seperti gula, itu tidak semula jadi. Iklan dan pembungkusan untuk Produk SPLENDA ® tidak mewakili produk sebagai "semula jadi."

Bagaimana saya tahu SPLENDA ® Pemanis Jenama (sucralose) selamat?

Pemanis Jenama SPLENDA ® tidak mempunyai kesan sampingan yang diketahui. Sucralose (atau Pemanis Jenama SPLENDA ®) telah menjadi subjek ujian keselamatan yang luas, dengan lebih dari 20 tahun penyelidikan dan lebih dari 110 kajian saintifik. 1,8-10 Keselamatannya didokumentasikan dengan baik dan Pentadbiran Makanan dan Dadah, bersama dengan peraturan, pihak berkuasa kesihatan, dan keselamatan makanan dari seluruh dunia, telah menyimpulkan bahawa selamat. Ini telah digunakan di seluruh dunia oleh berjuta-juta orang sejak tahun 1991, dan tidak ada label peringatan pada produk untuk mengecualikan siapa pun dari menikmati Pemanis Jenama SPLENDA ®. Sucralose diluluskan untuk digunakan di lebih 80 negara dan kini digunakan dalam lebih daripada 4000 produk di seluruh dunia. Klik di sini untuk mengetahui lebih lanjut.

Adakah had harian untuk berapa banyak SPLENDA ® Pemanis Jenama (sucralose) yang boleh saya gunakan?

Oleh kerana tidak ada risiko kesihatan yang diharapkan dengan penggunaan sucralose, anda boleh menggunakan pelbagai produk yang mengandungi SPLENDA ® Pemanis Jenama (sucralose) untuk mengurangkan pengambilan kalori dan karbohidrat dari gula setiap hari tanpa rasa bimbang bahawa anda melebihi tahap pengambilan yang selamat.

Apa penyelidikan yang telah dilakukan untuk mengesahkan keselamatan SPLENDA ® ?

Heartland Food Products Group sangat berbangga dengan pangkalan data yang kuat yang menyokong keselamatan sucralose, bahan pemanis dalam semua Produk Pemanis SPLENDA ®. Kami menyedari bahawa bukti keselamatan yang kukuh ini adalah salah satu sebab mengapa SPLENDA ® No Calorie Sweetener menjadi pemanis rendah kalori nombor satu di A.S. pasaran selama lebih dari empat tahun.

Keselamatan sucralose didokumentasikan dengan baik dalam lebih dari 100 kajian saintifik yang dilakukan dalam jangka masa 20 tahun. Di samping itu, sucralose dan, khususnya, data keselamatan pada sucralose, telah dikaji oleh A.S. Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) dan badan pengawal selia nasional yang lain, serta oleh pihak berkuasa kesihatan antarabangsa seperti Pertubuhan Kesihatan Sedunia, dan didapati selamat untuk digunakan oleh semua pengguna, termasuk kanak-kanak, wanita hamil dan orang yang menghidap diabetes.

Sucralose telah tersedia di pasaran antarabangsa sejak tahun 1991. FDA pertama kali meluluskan penggunaan sucralose sebagai pemanis tidak berkhasiat pada tahun 1998 dan memperluas kelulusan ini pada tahun 1999. Pada masa ini, sucralose dibenarkan untuk digunakan di lebih dari 80 negara dan tidak pernah diperlukan untuk membawa sebarang maklumat keselamatan atau peringatan amaran pada labelnya.

Bilakah SPLENDA ® Pemanis Jenama (sucralose) diluluskan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA)?

FDA meluluskan sucralose pada tahun 1998 untuk digunakan dalam 15 kategori makanan dan minuman berikutan proses tinjauan yang ketat. Enam belas bulan kemudian, FDA memberikan kelulusan sucralose untuk digunakan sebagai pemanis tujuan umum, yang bermaksud bahawa sucralose dibenarkan untuk digunakan dalam makanan, minuman, makanan tambahan, makanan perubatan dan ubat-ubatan..

Pemanis Jenama SPLENDA ® (sucralose) mengandungi klorin. Adakah itu selamat?

Ya Klorin adalah bahagian semula jadi garam, dan terdapat dalam banyak makanan, seperti selada, tomat, cendawan, tembikai, dan selai kacang. Klorin juga ditambahkan ke kebanyakan bekalan air minum awam. Klorin juga merupakan bahagian molekul yang lebih kompleks yang terdapat dalam hal seperti lentil, kacang polong, dan kentang. Ia adalah sebahagian daripada kehidupan seharian.

Bagi pemanis jenama SPLENDA ®, klorin digunakan dalam proses yang mengubah gula untuk menghasilkan pemanis tanpa kalori yang sangat stabil, sukralosa. Sebilangan besar penyelidikan menunjukkan bahawa sucralose dapat digunakan dengan selamat oleh semua orang dan tidak ada alasan untuk membimbangkan keselamatan kerana klorin.

Terlebih lagi, Pemanis Jenama SPLENDA ® tidak tumbuh di dalam badan, dan juga tidak dipecah untuk menghasilkan klorin bebas atau molekul berklorin yang lebih kecil, dan sucralose bebas kalori.

Adakah pemanis jenama SPLENDA ® (sucralose) akan mengganggu perut saya / menyebabkan masalah perut?

Tidak. Pemanis Jenama SPLENDA ® tidak mempunyai kesan sampingan yang diketahui, termasuk masalah perut. 1.8-10

Walau bagaimanapun, beberapa makanan rendah kalori, seperti ais krim tanpa gula, mengandungi alkohol gula selain SPLENDA ® Brand Sweetener. Alkohol gula (seperti mannitol, sorbitol, xylitol, lactitol, dan maltitol) kadang-kadang menjadi penyebab kembung dan cirit-birit jika terlalu banyak dimakan.

Anda harus menyemak senarai ramuan pada label makanan yang anda makan sekiranya anda mengalami perut buncit setelah makan. Sekiranya perut anda berasa kecewa setelah memakan makanan berkalori rendah yang mengandungi Pemanis Jenama SPLENDA ®, penting untuk diperhatikan apa bahan lain yang mengandungi produk.

Adakah sucralose menyebabkan sakit kepala / migrain?

Tidak. Penyelidikan tidak menyokong bahawa sucralose menyebabkan migrain atau sakit kepala. Tidak ada kesan buruk yang diharapkan dengan penggunaan sucralose. Sakit kepala dan migrain adalah kejadian yang sangat biasa pada orang dan boleh disebabkan oleh banyak perkara. Sucralose tidak diketahui menghasilkan perubahan dalam badan yang berkaitan dengan sakit kepala atau migrain. Contohnya, sucralose tidak mempunyai kesan yang diketahui pada vasodilatasi (pembukaan saluran darah) atau tekanan darah. Kajian menunjukkan tidak ada kesan pada kadar glukosa darah atau insulin dan tidak ada kesan yang diketahui pada sistem saraf.

Adakah sukralosa mempengaruhi buah pinggang?

Tidak. Sucralose tidak mempengaruhi buah pinggang. Penyelidikan menunjukkan bahawa kebanyakan sucralose yang dimakan sebahagian besarnya tidak diserap dan keluar dari badan di dalam najis. Sebilangan kecil yang diserap juga keluar dari badan melalui air kencing dengan tidak berbahaya. Sucralose tidak mempunyai kesan sampingan yang diketahui, termasuk yang melibatkan buah pinggang. Lebih daripada 20 tahun penyelidikan dan lebih daripada 110 kajian saintifik mengesahkan keselamatan sucralose. 1.8-10

Adakah sukralosa mempengaruhi hati?

Tidak. Sucralose tidak mempengaruhi hati. Penyelidikan menunjukkan bahawa kebanyakan sucralose yang dimakan sebahagian besarnya tidak diserap dan keluar dari badan di dalam najis. Sebilangan kecil yang diserap juga keluar dari badan melalui air kencing dengan tidak berbahaya. Sucralose tidak mempunyai kesan sampingan yang diketahui, termasuk yang melibatkan hati. Lebih daripada 20 tahun penyelidikan dan lebih daripada 110 kajian saintifik mengesahkan keselamatan sucralose. 1.8-10

Adakah Pemanis Jenama SPLENDA ® (sucralose) mempengaruhi timus?

Tidak. Sucralose tidak memberi kesan pada kelenjar timus. Timus mempunyai peranan dalam pengembangan sistem imun awal. Begitu juga, tidak ada kesan buruk pada sistem kekebalan tubuh yang dilihat dalam kajian dengan pendedahan seumur hidup dan pada dos yang melebihi anggaran pengambilan manusia. Kajian khusus juga telah menilai dengan teliti potensi sucralose untuk mempengaruhi fungsi dan kesihatan sistem imun secara keseluruhan, dan tidak menunjukkan kesan buruk. 11 Secara keseluruhan, mereka membantu mengesahkan bahawa sucralose dapat digunakan dengan selamat oleh seluruh keluarga dan bahawa ia boleh menjadi pengganti gula yang baik.

Apa yang terdapat dalam Produk Pemanis SPLENDA ®?

Semua Produk Pemanis SPLENDA ® mengandungi Pemanis Jenama SPLENDA ®, atau sukralosa, bahan pemanis yang memberikan Produk Pemanis SPLENDA rasa hebat yang digemari orang tanpa kalori. Seperti pemanis tanpa kalori lain di pasaran, Paket Pemanis Tanpa Kalori SPLENDA ® dan SPLENDA ® Tidak Produk Kalori Pemanis Kalori mengandungi sejumlah kecil karbohidrat (kurang dari 1 gram setiap hidangan) untuk memberikan kelantangan dan tekstur. Bahan makanan biasa ini adalah dextrose (paket) dan maltodextrin (paket dan berbutir). Bahan-bahan ini memberikan sedikit kalori setiap hidangan sehingga semua Produk Pemanis Tanpa Kalori SPLENDA ® memenuhi kriteria Pentadbiran Makanan dan Dadah untuk makanan tanpa kalori (® Tanpa Pemanis Kalori (Paket)√√√√√√SPLENDA ® Pemanis Tanpa Kalori (Butiran)√√√√√√SPLENDA ® Minis Pemanis Tanpa Kalori√√SPLENDA ® Tanpa Pemanis Kalori dengan Serat√√√√√Tongkat SPLENDA ® FLAVOR ACCENTS ™√√√√√SPLENDA ® Café Sticks√√√√√√SPLENDA ® Perisa untuk Kopi√√√√√Campuran Gula SPLENDA ®√√√√√Campuran Gula Brown SPLENDA ®√√√√√SPLENDA ® MIST ™ Pemanis Tanpa Kalori√√√√Kembali ke atas

Apa yang berlaku pada SPLENDA ® Pemanis Jenama (sucralose) setelah tertelan?

Setelah tertelan, sebahagian besar (sekitar 85%) tidak diserap dan melewati badan tidak berubah dalam najis. Dari jumlah kecil yang diserap, kebanyakan meninggalkan badan tidak berubah dalam air kencing dalam masa 24 jam.

Adakah produk pemanis jenama SPLENDA ® membawa label amaran atau pernyataan maklumat?

Tidak. Agensi pengawalseliaan dan badan kajian ilmiah yang telah menyetujui penggunaan SPLENDA ® Pemanis Jenama tidak memerlukan peringatan atau pernyataan maklumat khas untuk diletakkan di label produk yang dipermanis dengan Pemanasan Jenama SPLENDA ®.

Bagaimana sucralose dikendalikan oleh badan?

Walaupun sukralosa dibuat dari proses yang dimulai dengan gula, tubuh tidak mengenalinya sebagai gula atau sebagai karbohidrat. Ia tidak dimetabolisme oleh badan untuk tenaga, jadi bebas kalori.

Mengapa ramuan maltodextrin dan dextrose dalam SPLENDA ® Tanpa Kalori Pemanis Produk?

Sucralose, bahan pemanis tanpa kalori dalam SPLENDA ® Tanpa Pemanis Kalori, kira-kira 600 kali lebih manis daripada gula. Seperti pemanis meja lain, produk butiran dan paket mengandungi sejumlah kecil karbohidrat (kurang dari 1 gram setiap hidangan) untuk pemanis yang konsisten dan memberikan jumlah. Bahan-bahan pukal ini adalah dextrose (paket) dan maltodextrin (paket dan butiran). Walau bagaimanapun, ramuan penambahan memberikan sedikit kalori setiap hidangan sehingga FDA membenarkan Produk Pemanis Tanpa Kalori SPLENDA ® tidak dilabel sebagai pemanis kalori, kerana ia memberikan kurang dari lima kalori setiap hidangan.

Bolehkah wanita hamil dan menyusu menggunakan Pemanis Jenama SPLENDA ® (sucralose)?

Ya Semua kajian yang diperlukan oleh FDA untuk menyokong keselamatan sucralose semasa kehamilan dan kejururawatan telah dilakukan. Hasilnya, FDA dan pihak berkuasa kesihatan penting lain telah menyimpulkan bahawa sucralose sesuai digunakan oleh semua orang, termasuk wanita hamil dan menyusui. Pemanis Jenama SPLENDA ® dapat digunakan sebagai bagian dari diet pranatal dan postnatal yang sihat untuk membantu mengurangkan lebihan kalori dari gula tambahan. Sudah tentu, wanita yang mengandung atau menyusu harus selalu berbincang dengan doktor mereka mengenai keperluan pemakanan dan kalori mereka untuk menyokong kesihatan mereka dan juga bayi mereka.

Bolehkah kanak-kanak menggunakan Pemanis Jenama SPLENDA ® (sucralose)?

Ya Pemanis Jenama SPLENDA ® (sucralose) dapat digunakan oleh semua orang, termasuk anak-anak. Produk Pemanis SPLENDA ® adalah kaedah terbaik untuk mengurangkan jumlah gula tambahan yang dimakan anak anda setiap hari, dan malah dapat membantu anak anda makan makanan yang lebih sihat. Cuba gunakan pemanis tanpa kalori SPLENDA ® pada buah untuk rasa manis yang sesuai dengan selera anak anda. Ini boleh menjadi kaedah yang baik untuk menggantikan makanan berkalori tinggi yang mungkin juga rendah vitamin dan mineral penting. Produk Pemanis SPLENDA ® juga dapat digunakan dalam minuman, pada bijirin panas dan sejuk, dan dengan biji-bijian. Anda juga boleh membakar beberapa makanan istimewa kegemaran anak anda seperti biskut dan kek, tetapi dengan sedikit gula. Sekiranya anda mempunyai pertanyaan mengenai diet / keperluan pemakanan atau berat badan anak anda, hubungi doktor anak anda dan / atau ahli diet berdaftar.

Adakah Pemanis Jenama SPLENDA ® (sucralose) menyebabkan kerosakan gigi?

Tidak. Pemanis Jenama SPLENDA ®, atau sucralose, bahan pemanis dalam Produk Pemanis Jenama SPLENDA ®, tidak mendorong kerosakan gigi.

Kajian juga menunjukkan bahawa produk Packet dan Granulated SPLENDA ® No Calorie Sweetener secara signifikan kurang berpotensi menyebabkan rongga daripada gula; walaupun mengandungi sejumlah kecil karbohidrat untuk memberikan tekstur dan isipadu.

SPLENDA ® Tanpa Pemanis Kalori Minis dan SPLENDA ® MIST ™ Pemanis Tanpa Kalori tidak akan mendorong kerosakan gigi. Ini kerana mengandungi sedikit atau tidak ada bahan karbohidrat yang terdapat dalam Produk Pemanis Tanpa Kalori SPLENDA ® Packet and Granulated. Namun, makanan atau minuman yang dimakannya mungkin mengandungi karbohidrat.

Sekiranya SPLENDA ® Pemanis Jenama (sucralose) bermula dari gula, bolehkah orang yang menghidap diabetes menggunakannya?

Ya Walaupun Pemanis Jenama SPLENDA ® bermula dengan gula, ia melalui proses yang mengubahnya menjadi pemanis tanpa karbohidrat tanpa kalori. Hasilnya adalah pemanis yang rasanya seperti gula, tanpa kalori gula. Seperti gula, ia tetap manis walaupun digunakan dalam memasak dan membakar.

Badan tidak mengenali Pemanis Jenama SPLENDA ® sebagai gula. Sebenarnya, kajian klinikal telah menunjukkan bahawa Pemanis Jenama SPLENDA ® (sucralose) tidak mempengaruhi kadar glukosa darah, insulin, atau HbA 1c. 1-3 Dalam rancangan makan untuk orang yang menghidap diabetes, sehingga 4 paket SPLENDA ® Tanpa Kalori Pemanis atau hingga 8 sendok teh SPLENDA ® No Calorie Sweetener, Granulated, dianggap sebagai "makanan percuma." Persatuan Dietetik Amerika dan Persatuan Diabetes Amerika menganggap makanan percuma adalah makanan atau minuman yang mengandungi kurang daripada 20 kalori dan 5 gram atau kurang karbohidrat setiap hidangan.

Seperti pemanis tanpa kalori lain di pasaran, produk butiran dan paket mengandungi sejumlah kecil karbohidrat (kurang dari 1 gram setiap hidangan) yang memberikan jumlah dan tekstur yang diperlukan. Bahan makanan biasa ini, termasuk maltodekstrin dan / atau dekstrosa, menambah sedikit kalori setiap hidangan sehingga semua Produk SPLENDA ® Tanpa Kalori Pemanis memenuhi kriteria Pentadbiran Makanan dan Dadah untuk makanan tanpa kalori (® Pemanis Jenama?

Tidak. Tidak ada interaksi yang diketahui dengan ubat-ubatan dan Pemanis Jenama SPLENDA ®. Kecuali untuk memberikan rasa manis, SPLENDA ® Pemanis Jenama pada dasarnya adalah bahan lengai (tidak aktif). Ia dapat dinikmati oleh semua orang, termasuk yang menggunakan satu atau lebih ubat.

Sama dan Splenda 2020

Sama dengan Splenda

Sangat sedikit negara yang menggunakan makanan yang lebih manis setiap tahun. Walau bagaimanapun, semua pengambilan gula itu ada dengan harga. Orang Amerika mempunyai kadar obesiti dan diabetes tertinggi di mana-mana negara di dunia. Oleh itu, banyak orang Amerika mencari cara untuk mengekalkan rasa manis dalam hidup mereka, menyingkirkan gula dan kalori yang berlebihan. Banyak yang beralih ke pemanis buatan seperti Equal dan Splenda. Pilihan di antara mereka adalah soal selera.

Kandungan yang Sama dan Splenda "Sama" memperoleh rasa manisnya terutamanya dari aspartam, tetapi juga menggunakan dekstrosa dan maltodekstrin. Aspartame adalah dua ratus kali lebih manis daripada gula ketika membandingkan gram dengan gram. Pada masa yang sama, ia mempunyai sejumlah kecil kalori. Splenda "didasarkan pada sucralose, salah satu komponen kimia gula. Walau bagaimanapun, sucralose sendiri mengandungi kira-kira tiga kalori per gram dan oleh itu juga dijual sebagai pemanis tanpa kalori..

Menggunakan Rakan Sebaya dan Splenda "Sama" paling sering digunakan untuk pemanis minuman seperti kopi, teh, air limau, dan juga diet soda. Ia tidak dibekalkan dalam bentuk berbutir, seperti gula, dan sering menjadi pahit, mengalami suhu penaik yang tinggi. Walaupun anda boleh membelinya secara pukal, paling sering melihat bungkusan, misalnya, terdapat di meja restoran. Splenda '' juga digunakan sebagai pemanis untuk minuman. Walau bagaimanapun, ia juga boleh dibuat berbutir dengan penambahan maltodextrin dan dekstrosa, dan kemudian tuangkan cawan cawan seperti gula. Ia sering digunakan dalam campuran 3: 1 untuk memanggang, dan kebanyakan orang mendakwa bahawa mereka tidak dapat membezakannya..

Kontroversi mengenai kesetaraan dan Splenda Equal 'mendapat tentangan sejak disetujui oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah pada tahun 1974. Orang ramai bimbang ia boleh menyebabkan barah. Walau bagaimanapun, banyak kajian menunjukkan bahawa jika anda mengambilnya dalam jumlah kecil (contohnya, dalam secawan kopi), jumlah yang memasuki aspartam tidak berbahaya. Pada masa ini disetujui sebagai pemanis buatan di lebih dari sembilan puluh negara. Splenda juga menimbulkan kebimbangan mengenai keselamatannya, kerana kerana sebahagian kecil dari sukrosa tidak dapat dicerna. jika diambil dalam jumlah yang munasabah, penyelidikan menunjukkan bahawa ia tidak membahayakan. Sebilangan besar kontroversi timbul mengenai iklan Splenda, iaitu saingannya Equal. Sejak keuntungan Splenda melonjak lebih dari empat kali dibandingkan dengan Equal, Equal digugat bahawa Splenda menggunakan kata "gula" dalam iklannya. Keputusan pengadilan terakhir tidak dapat dicapai..

Ringkasan: 1.Splenda dan Equal adalah pemanis tiruan rendah kalori. 2. Splenda dibuat dari sucralose, sakarin yang berlaku secara semula jadi, sementara Equal mendapat kemanisannya dari aspartam. 3. Splenda dan Equal digunakan untuk mempermanis minuman panas, tetapi Splenda juga dapat digunakan untuk memanggang. 4.Splenda dan Equal menghadapi kontroversi mengenai keselamatan produk mereka, tetapi Splenda juga harus menangani tuntutan hukum dari Equal mengenai kebenaran iklannya..

Alternatif untuk gula - sukralosa: faedah dan kemudaratan E955

Tidak ada yang meragui bahawa gula dalam dos besar berbahaya. Dos yang disyorkan setiap hari baru-baru ini dikurangkan dari 50 g menjadi 30 g. Tetapi bagaimana jika mustahil untuk menolak rasa manisnya? Dalam kes ini, pengganti gula akan membantu. Mari kita fahami apa itu Sucralose, sama ada kandungan kalori, apa manfaat atau kemudaratan kesihatan yang boleh dibawa.

Apa itu sucralose

Kompleks itu ditemui secara tidak sengaja, seperti banyak bahan berguna lain. Leslie Hugh dan Shashikant Phandis pada tahun 1976 "secara kimia" mengatasi sukrosa dan turunannya, mengkaji kemungkinan baru menggunakan karbohidrat. Sucralose ternyata manis dalam rasa tanpa sebarang warna dan telah banyak digunakan..

  • E955 adalah pemanis yang kuat. Sekiranya kita mengambil tahap manis gula untuk 1, maka untuk sukralosa penunjuk ini adalah 600. Untuk mendapatkan rasa yang menyenangkan, anda perlu menambahkannya sedikit.
  • Sebatian ini larut dalam air, pelbagai minuman, oleh itu ia digunakan dalam industri makanan dan masakan rumah.
  • Ini adalah komponen yang sangat stabil. Sucralose tidak takut pemanasan, intensiti rasa tidak berkurang walaupun dengan penyimpanan produk yang berpanjangan (lebih dari setahun).

Secara semula jadi, sebatian ini tidak berlaku, ia dihasilkan secara buatan dan dihasilkan dengan cara yang sama pada masa kita: rawatan gula dengan klorin (klorinasi). Walaupun bahan mentah utama pembuatannya adalah karbohidrat semula jadi, adalah salah untuk memanggil E955 sebagai pengganti semula jadi.

Kandungan kalori dan GI sucralose

Oleh kerana komposisi yang berubah dan kemasukan atom klorin, tubuh tidak menganggap E955 sebagai karbohidrat, oleh itu ia tidak memproses atau menyerapnya. Kira-kira 85% zat tersebut dilewatkan dalam perjalanan dengan segera, selebihnya akan dikeluarkan dalam masa 24 jam.

Sucralose tidak termasuk dalam proses metabolik, oleh itu nilai kalori dan indeks glisemiknya adalah sifar.

Tetapi harus diingat bahawa pemanis sering dihasilkan dalam bentuk makanan tambahan dengan tambahan komponen lain, jadi produk tersebut akan mempunyai nilai tenaga tertentu.

Sukrosa dalam makanan

E955 diluluskan untuk digunakan dalam pelbagai produk makanan. Pada tahun 90-an, ia diluluskan di Kanada dan Amerika Syarikat, sekarang ia diluluskan untuk digunakan di banyak negara, termasuk Rusia. Oleh kerana ia menggantikan gula, terdapat dalam:

  • minuman
  • pencuci mulut dan gula-gula;
  • roti dan pastri;
  • jem, jem, marmalade;
  • bijirin sarapan pagi;
  • sos dll.

Fokus utama adalah produk yang dibuat tanpa gula atau dengan kandungan kalori yang dikurangkan..

Bukti keselamatan

Sejak penemuan sebatian ini, banyak kajian telah dilakukan mengenai kemungkinan risiko kesihatannya. Tidak ada kesan karsinogenik atau kesan buruk lain pada badan..

Kronologi bukti keselamatan adalah seperti berikut:

  • Sejak tahun 1991, bahan tersebut dibenarkan di Kanada..
  • Pada tahun 1999, makanan tambahan itu diluluskan oleh FDA (Pentadbiran Makanan dan Dadah AS) - Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat.
  • Sejak tahun 2004 telah mendapat kebenaran dari EFSA (European Safety Safety Authority) - European Food Safety Authority.
  • Pada tahun 2010 dan 2011, diiktiraf sebagai selamat oleh Pharmacopoeia Eropah dan Direktorat Eropah untuk Kualiti Ubat-ubatan & Penjagaan Kesihatan.

Tetapi pada masa yang sama, kandungan sucralose dalam makanan adalah terhad. Menurut Peraturan Teknikal Kesatuan Pabean, norma disediakan untuk setiap kategori dan bervariasi dari 10 hingga 800 mg / kg untuk kebanyakan spesies. Jumlah rekod dibenarkan digunakan dalam permen karet - hingga 3000 mg / kg.

Pengambilan harian yang dibenarkan

Selain memberi penjatahan kandungan makanan, ada pengambilan harian yang dibenarkan, kerana zat tersebut dapat memasuki tubuh dengan makanan yang berbeza.

Pengilang sucralose dan produk berdasarkannya percaya bahawa dalam jumlah hingga 1 mg per kg berat badan dengan penggunaan sehari-hari, ia tidak menyebabkan kesan negatif terhadap kesihatan. Lebih-lebih lagi, di Amerika Syarikat dos yang dibenarkan sehari adalah 5 mg per kg berat badan, di Eropah - 15 mg per kg berat badan manusia.

Penggunaan sukralosa

Dari saat penemuan, bahan manis digunakan semakin banyak:

  1. Dalam industri makanan. Skop utama pemanis adalah pembuatan makanan berkalori rendah. Makanan tambahan juga terdapat dalam pemakanan diet dan terapeutik, terutama untuk pesakit diabetes dan penurunan berat badan..
  2. Sebagai elemen bebas. Ia dijual dalam bentuk tulen dan merupakan sebahagian daripada makanan tambahan.
  3. Dalam farmakologi. Sucralose telah digunakan dalam tablet, termasuk kunyah, lozenges, sirap batuk, tincture untuk memberi mereka rasa manis yang menyenangkan. Jumlah tambahan rata-rata 0.2-0.6%.
  4. Di rumah, pemanis digunakan dalam hidangan yang berlainan dan bukannya gula untuk mendapatkan rasa manis. Oleh kerana bahan itu stabil ketika dipanaskan (ia meleleh pada suhu 130 darjah, tetapi tidak terurai), ia boleh ditambah ke dalam teh dan kopi, menyediakan jem dan mengawet, pastri, pencuci mulut apa pun.
    Dalam kes ini, anda perlu mempertimbangkan satu perkara untuk bahan kerja buatan sendiri. Sukrosa ditambahkan ke dalam jem dalam dos minimum: 1-2 g pemanis digunakan setiap 1 kg buah beri, ia tidak mempunyai kesan pengawet, seperti gula. Mereka. mengisar raspberry atau menyimpan jem di almari di bawah penutup nilon tidak akan berfungsi. Bahan kerja mesti direbus, digulung, untuk menebal menambah pektin atau agar-agar.

Apa yang berguna untuk sukralosa?

Oleh kerana tubuh manusia tidak menyerap E955, suplemen ini bukan pembekal komponen seperti vitamin, mineral atau tenaga. Manfaat utama adalah bahawa sebatian tersebut bertindak sebagai alternatif kepada gula halus (gula halus, karbohidrat cepat), yang disarankan oleh WHO, doktor dan semua pakar pemakanan untuk membatasi penggunaannya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa sukrosa adalah salah satu penyebab utama perkembangan diabetes, obesiti dan masalah kesihatan yang berkaitan..

Untuk wanita dan lelaki

Sebagai pemanis, sucralose mempunyai banyak kelebihan berbanding pengganti gula sintetik dan gula semula jadi yang lain:

  • mempunyai rasa manis yang netral tanpa nuansa yang tidak menyenangkan (herba, pahit, rasa "sejuk");
  • mempunyai kandungan kalori sifar, oleh itu, ia membolehkan anda mematuhi piawaian nilai tenaga;
  • tidak menyebabkan lonjakan glukosa darah;
  • tidak menimbulkan karies dan penyakit lain dari rongga mulut, seperti gula;
  • kerana tahap kemanisan yang tinggi memerlukan dos minimum.

Sucralose boleh digunakan dalam sebarang produk dan hidangan. Ia membantu mengawal berat badan dan memantau kesihatan..

Bagi pesakit diabetes

Makanan manis untuk diabetes dilarang, kerana meningkatkan kadar glukosa dalam darah. Oleh kerana badan tidak mengenali sucralose sebagai karbohidrat, tidak ada lonjakan gula yang berlaku semasa ia dimakan..

Dalam beberapa kajian, diperhatikan bahawa pada orang yang tidak pernah mengambil E955, kali pertama suplemen menyebabkan sedikit peningkatan dalam pengeluaran insulin. Dengan penggunaan pemanis secara berkala, ini tidak akan berlaku..

Selain itu, bahan ini menyumbang kepada memerangi kegemukan, yang sering menyertai diabetes. Lebih baik jika doktor mengira dosnya.

Semasa menurunkan berat badan

Sucralose bukan kaedah membakar lemak. Ia menyumbang kepada penurunan berat badan secara tidak langsung:

  1. Sekiranya ia digantikan oleh gula dalam makanan dan minuman, tetapi nilai tenaganya menurun. Oleh itu, akan ada lebih sedikit kalori yang berasal dari makanan tanpa mengubah set hidangan yang biasa dan merosakkan rasa mereka..
  2. Pada diet, anda boleh makan gula-gula dengan sucralose, agar tidak merasa tertekan kerana sekatan makanan. Dalam pengertian ini, E955 baik, seperti pemanis tiruan yang lain. Selain itu, sebatian tersebut menunjukkan sifat lemah penambah rasa dan aroma.

Walau bagaimanapun, tanpa menghubungkan latihan fizikal dan diet seimbang tanpa berlemak, goreng, tanpa beralih ke bahagian kecil, tidak mungkin menurunkan berat badan dengan ketara.

Sebagai faktor tambahan, penggantian sucralose halus membantu menurunkan berat badan 1-1,5 kg sebulan.

Bolehkah Sucralose digunakan oleh wanita hamil dan menyusui?

Oleh kerana sebatian itu tidak diserap dan tidak termasuk dalam proses metabolik, ia tidak masuk ke dalam susu ibu dan tidak melintasi penghalang plasenta. Kerana kandungan kalori sifar, pemanis membantu semasa kehamilan untuk mengawal berat badan anda. Oleh kerana dalam tempoh ini seorang wanita sudah mendaftar dengan doktor, pilihan terbaik adalah berunding dengannya mengenai penolakan gula sebelum memasukkan sukralosa ke dalam diet anda.

Adakah sucralose berbahaya kepada kanak-kanak

Pendapat berbeza dalam skor ini. Beberapa sumber mendakwa bahawa tidak ada bahaya dari E955 kepada kanak-kanak, terutamanya kerana makanan tambahan dibenarkan dalam ubat-ubatan. Sebaliknya, di beberapa negara penggunaan pemanis buatan dalam diet bayi hingga 3 tahun adalah dilarang. Satu-satunya pengecualian adalah pemakanan fungsional: makanan khas untuk kanak-kanak dengan obesiti atau diabetes.

Oleh itu, jangan berikan anak untuk sucralose sekurang-kurangnya 3 tahun, kecuali jika ada cadangan langsung dari pakar pediatrik.

Kemungkinan bahaya kepada sucralose dan kontraindikasi

Hipotesis awal bahawa suplemen itu memprovokasi barah belum dapat disahkan. Sebatian ini menakutkan bagi banyak orang, kerana tidak banyak waktu berlalu sejak penemuannya, jadi tidak ada cara untuk menelusuri pengaruh sukralosa selama beberapa generasi..

Sehingga kini, kedudukan organisasi terkemuka di dunia mengenai keselamatan ubat-ubatan dan produk makanan adalah seperti berikut: dalam dos harian yang dibenarkan, E955 tidak berbahaya bagi kesihatan. Dalam eksperimen pada tikus, terbukti bahawa tidak ada kesan sampingan walaupun dengan jumlah yang banyak, tetapi kerana rasa manis makanan yang kuat, haiwan itu kehilangan selera makan.

Dari aspek negatif overdosis pada manusia, kesan pencahar diperhatikan kerana fakta bahawa ketidakseimbangan mikroflora usus berlaku. Intoleransi individu terhadap bahan juga berlaku..

Ujian kerentanan sucralose

Periksa tindak balas badan terhadap pemanis mesti dialami. Dalam 10-14 hari, adalah mustahak untuk menghentikan penggunaan pemanis, jika diambil lebih awal. Kemudian, dalam masa 3 hari, tambahkan sucralose ke makanan dan perhatikan reaksi badan. Sekiranya tidak ada kegagalan dari saluran gastrointestinal (loya, cirit-birit, hilang selera makan), ruam kulit, maka anda boleh terus menggunakannya.

Pendapat doktor

Dengan semua "kelebihan" pengganti tiruan, pakar pemakanan tidak mendesak mereka untuk menggunakan secara aktif tanpa keperluan yang jelas. Bagi orang yang menderita diabetes, kegemukan adalah makanan tambahan. Tetapi doktor harus menetapkannya selepas pemeriksaan.

Berikut adalah beberapa petua daripada pakar:

  1. Anda perlu membeli makanan tambahan dengan berhati-hati, lebih baik mempercayai jenama terkenal, sentiasa memperhatikan tarikh luput.
  2. Jangan melebihi dos.
  3. Pantau kesejahteraan anda, pada "panggilan" yang membimbangkan, berhenti mengambil ubat.
  4. Gunakan pengganti gula dengan berhati-hati untuk kanak-kanak dan wanita hamil..

Sekiranya cadangan mudah ini tidak dipatuhi, maka kerugian dari makanan tambahan akan lebih baik.

Sucralose: tanda dagangan, analog, di mana anda boleh membeli

Mencari sukralosa tidak sukar di kedai dalam talian yang berfokus pada pemakanan sihat atau berfungsi. Ia dijual dalam bentuk cecair, serbuk atau tablet. Pemimpinnya adalah jenama seperti:

  • Splenda. Di bawah TM ini, pemanis dijual dalam bentuk serbuk, butiran dan tablet (1 pc sama dengan 1 sudu kecil gula). Pakej mempunyai berat yang berbeza. Sebagai komponen tambahan, laktosa atau maltodekstrin dijumpai.
  • Milford (Milford). Pengilang ini menawarkan tablet - sucralose dengan inulin, yang merangsang perkembangan mikroflora bermanfaat dalam usus.
  • Novasvit. Adalah senang untuk mengambil pil dalam bungkusan mini dari jenama ini agar anda dapat menambahkan kopi atau teh.
  • FitParad. Tablet ini juga mempunyai inulin.

Terdapat banyak pemanis, jadi timbul persoalan untuk memilih mana. Kami akan menjawab beberapa daripadanya:

Sekiranya bukan hanya masalah dengan insulin, tetapi juga berat badan berlebihan, maka E955 lebih baik. Sekiranya anda perlu memilih alternatif untuk bayi, maka perlu memberi pilihan kepada pengganti semula jadi..

Stevia adalah tumbuhan, zat manis utamanya berasal dari semula jadi, tetapi mempunyai rasa berumput, yang, berdasarkan ulasannya, tidak semua orang menyukainya. Dia juga alah..

Oleh itu, pilihan pengganti adalah perkara individu. Anda perlu memberi tumpuan kepada pilihan rasa dan kesihatan.

Sucralose adalah pemanis yang agak baru tetapi popular. Kompaun itu dianggap selamat, tetapi masih tidak perlu disalahgunakan sehingga tidak ada kesan sampingan. Juga, makanan tambahan tidak boleh diambil sebagai "pil ajaib" untuk menurunkan berat badan. Tanpa mengubah gaya hidup, tanpa membuang tabiat buruk, menurunkan berat badan tidak akan berjaya.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes