Nombor diet 5p

Diet No. 5p adalah pengubahsuaian diet (atau jadual) No. 5 menurut Pevzner. Jadual No. 5 ditetapkan untuk penyakit hati dan saluran empedu, dan diet 5p sedikit diubahsuai dan ditujukan untuk pesakit dengan pankreatitis.

Sebaliknya, diet 5p merangkumi dua pilihan:

  • 1 - untuk pesakit dengan pankreatitis akut dan pemburukan kronik;
  • Ke-2 - untuk pesakit dengan pankreatitis kronik dalam tempoh selepas melegakan eksaserbasi dan semasa remisi.

Diet nombor 5p - pilihan pertama

Petunjuk: diresepkan untuk pankreatitis akut dan pemburukan kronik, bermula dari 2-4 hari dari permulaan serangan penyakit - apabila tempoh puasa berakhir atau peralihan dilakukan dari pemakanan parenteral ke enteral.

Matlamat diet

Matlamat utama adalah untuk memberikan ketenangan maksimum bagi organ yang meradang. Ini dicapai seperti berikut:

  • pengecualian makanan dan hidangan yang dapat merangsang aktiviti rembesan pankreas, perut dan pundi hempedu;
  • pengecualian makanan dan hidangan yang mempunyai kesan menjengkelkan pada membran mukus saluran pencernaan dan pankreas;
  • pengecualian makanan dan hidangan yang tidak dicerna;
  • pengecualian produk dengan kesan merosakkan langsung pada pankreas.

Diet

Pemakanan pecahan, makan setiap 2 jam (6-8 kali sehari), dalam bahagian kecil - 200-300 g.

Memasak

Hanya hidangan rebus atau kukus yang dibenarkan, diikuti dengan pengisaran (tumbuk, penggilingan, cambuk pada pengisar) ke keadaan cair atau separa cair. Semua makanan dihidangkan hanya hangat..

Pelbagai produk yang dibenarkan

  • Bijirin: beras, semolina, soba, oatmeal - semi-likat tumbuk, dimasak di atas air atau di atas air separuh dengan susu. Bijirin juga digunakan untuk membuat sup vegetarian..
  • Roti dan pasta: roti gandum basi atau retak, pasta rebus.
  • Daging dan unggas: hanya varieti tanpa lemak (ayam, ayam belanda, arnab, daging lembu, daging sapi muda). Pilih daging dengan serat halus, bersihkan dengan bersih dari filem dan tendon. Hidangan daging disajikan dalam bentuk daging cincang (bergulir dua kali) atau souffle.
  • Ikan: varieti kurus (ikan kod, pike perch, pollock, haddock, pike).
  • Susu: digunakan hanya untuk memasak.
  • Produk susu masam: keju kotej rendah lemak, kefir, susu panggang, yogurt, yogurt - hanya segar dan tanpa bahan tambahan buatan. Krim masam rendah lemak - dalam pinggan.
  • Mentega dan minyak sayuran: dalam pinggan, dalam jumlah kecil (hingga 5 g sehari) - tidak lebih awal dari 10-14 hari selepas serangan pankreatitis.
  • Sayur-sayuran: zucchini, kentang, wortel, bit, kembang kol, brokoli, labu.
  • Buah: epal bakar atau rebus tumbuk.
  • Telur: Omelet protein kukus sahaja.
  • Minuman: air mineral, kaldu rosehip, minuman buah dan jeli pada jus buah dan beri, rebusan buah kering, teh lemah.

Semua hidangan disediakan di rumah dari produk yang dibenarkan, tepat sebelum digunakan, tanpa penggunaan garam dan gula. Pemanis dibenarkan menggunakan pemanis. Tidak digalakkan menggunakan makanan siap pakai dan produk separuh siap.

Diet nombor 5p - pilihan kedua

Petunjuk: dilantik dalam tempoh pengampunan pankreatitis kronik.

Matlamat diet

  1. Untuk memastikan pemulihan pankreas dan semua fungsinya dengan cepat. Untuk ini, diet diperkaya dengan protein, vitamin, mineral..
  2. Untuk mencegah pemburukan pankreatitis kronik, yang mana mereka terus mematuhi prinsip asas pemakanan (mengecualikan atau membatasi produk dan produk yang menjengkelkan dan tidak mudah dicerna yang mempunyai kesan merosakkan langsung pada pankreas).
  3. Mencegah pembentukan komplikasi, termasuk diabetes mellitus (karbohidrat mudah dicerna terhad, alkohol dikecualikan).

Diet

Pemakanan pecahan, selang harian antara waktu makan - tidak lebih dari 4 jam (5 kali sehari), jumlah makanan untuk satu hidangan - dalam lingkungan 500-600 g (termasuk cecair).

Memasak

Selain makanan rebus dan kukus, hidangan rebus dan panggang muncul di menu. Dalam tempoh pengampunan yang tidak stabil, disarankan untuk menggiling pinggan; apabila penyakit itu memasuki tahap pengampunan yang stabil, ia dibenarkan untuk menggunakan pinggan itu secara kecil-kecilan, mengunyah makanan dengan teliti. Buah-buahan dan buah beri (tidak berbahaya) dan jus daripadanya boleh dimasukkan ke dalam makanan tanpa rawatan panas (segar). Hidangan tetap dihidangkan suam..

Pelbagai produk yang dibenarkan

  • Bijirin: beras, semolina, soba, oat, gandum. Barli barli dan mutiara - dengan berhati-hati.
  • Kekacang: hanya kacang hijau muda yang lembut (segar atau beku), kacang asparagus.
  • Roti dan pasta: roti gandum basi atau retak, barang buatan rumah yang tidak boleh dimakan, kue yang tidak boleh dimakan, pasta rebus dan bakar.
  • Daging dan unggas: ayam rendah lemak, ayam belanda, daging arnab, daging sapi, daging sapi muda, daging babi, domba. Daging membersihkannya dengan sempurna dari lemak, filem dan tendon.
  • Ikan: varieti tanpa lemak dan rendah lemak (ikan kod, pike perch, pollock, haddock, pike, herring tanpa lemak, bream, salmon merah jambu, tuna, dll.).
  • Susu: digunakan hanya untuk memasak.
  • Produk susu masam: keju kotej rendah lemak, kefir, susu panggang, yogurt, yogurt - hanya segar dan tanpa bahan tambahan buatan. Krim masam dan krim rendah lemak - di dalam pinggan. Keju rendah lemak, lebih disukai lembut.
  • Mentega dan minyak sayuran: dalam pinggan, dalam jumlah kecil (sehingga 20 g mentega dan hingga 15 g sayur setiap hari).
  • Sayur-sayuran: zucchini, kentang, wortel, bit, kembang kol, brokoli, labu. Dengan berhati-hati - kubis putih, tomato, terung.
  • Hijau: dill, pasli - dicincang halus, selepas rawatan panas (tuangkan air mendidih atau tuangkan ke dalam piring mendidih sebelum dikeluarkan dari api).
  • Buah-buahan dan buah beri: varieti bukan berasid dengan kandungan serat tumbuhan kasar yang rendah (epal manis, tembikai, semangka, aprikot, plum, ceri, dll.). Hanya masak sepenuhnya, dikupas dari kulit kasar dan biji.
  • Telur: dalam bentuk telur dadar, direbus lembut, untuk penyediaan hidangan individu (kaserol, souffle).
  • Minuman: air mineral, kaldu mawar liar, kompot dan jeli pada jus buah dan beri, rebusan buah kering, teh lemah, chicory, buah segar, jus beri dan sayur (dicairkan).
  • Gula-gula: madu, jem, selai, marshmallow, marshmallow, marmalade, mousses buatan sendiri dan jeli beri, soufflé manis. Dalam jumlah terhad. Dengan diabetes - dikecualikan.
  • Garam - dari 5 hingga 10 g sehari, gula - hingga 30 g sehari.

Makanan dan hidangan dilarang dengan diet No. 5p

Perasa pedas (lada, mustard, lobak, dll.).

Dengan pankreatitis, diet 5p

Pankreatitis adalah penyakit umum organ dalaman. Rawatan patologi bukan hanya ubat-ubatan, tetapi juga diet, termasuk diet 5p. Menu selama seminggu dengan pankreatitis memerlukan penghapusan kebanyakan produk dari diet, dan juga terdiri daripada kaedah memasak khas. Tugas pemakanan makanan adalah untuk menjadikan pankreas berfungsi dengan normal.

Apa itu diet 5p

Diet terapi 5p dengan pankreatitis penting pada setiap tahap penyakit dan boleh menyebabkan penurunan genangan hempedu di saluran, menekan hiperfermentemia, dan menurunkan kepekaan hempedu.

Semasa tanda-tanda patologi, jadual 5p mempunyai kesan yang baik bukan sahaja semasa manifestasi akut. Dalam proses kronik, pemakanan seperti itu akan membantu meningkatkan proses metabolik pada kelenjar, meneruskan kerjanya dan diet yang terganggu, dan mencegah berlakunya pengulangan dan perkembangan penyakit.

Diet bermula pada hari ke-4 selepas kambuh. Sebelum terapi, 3 hari perlu kelaparan. Jadual 5p untuk patologi pankreatitis ditetapkan bersama dengan rawatan ubat. Catuan diet seperti ini menunjukkan bahawa meninggalkan sebahagian besar hidangan yang boleh merumitkan keadaan pesakit.

Produk yang digunakan dalam penyediaan hidangan untuk pankreatitis, anda perlu mengisar atau mengisar. Mereka disiapkan sebagai sepasang, dan direbus. Berkat kaedah memasak ini, pertumbuhan protein berlaku, tahap karbohidrat, lemak dan zat dengan ciri ekstraktif menurun, yang mempunyai tahap selulosa yang tinggi, merangsang aktiviti kelenjar pencernaan..

Diet terbahagi kepada 2 peringkat. Tidak ada perbezaan ciri di antara jadual, tetapi diet di No. 1 lebih lembut dan ringan, tidak memungkinkan anda makan makanan tertentu yang dibenarkan untuk dimakan dalam diet No. 2.

Diet 5p bahagian pertama

Dengan pankreatitis, jadual No. 1 ditunjukkan jika terdapat bentuk penyakit akut dan peningkatan pankreatitis kronik. Terima kasih kepada jadual 5 menurut Pevzner, besi dipercepat secara maksimum dan rasa sakit dapat dihilangkan.

Diet 5 untuk pankreatitis adalah lembut dan diresepkan selepas mogok makan selama 3 hari. Tetapi kerana jadual sedemikian tidak memenuhi piawaian fisiologi penggunaan makanan dan keperluan pesakit, ia ditetapkan pada hari ke-5.

Dalam pankreatitis kronik, jadual ke-5 merangkumi pengambilan kalori rendah dengan adanya protein, lemak dan karbohidrat.

Dengan penyakit ini, diet orang dewasa memerlukan pengambilan makanan berganda - sehingga 8 kali dan perkadaran yang diperlukan untuk kesihatan 100-300 gram.

Semua produk direbus dan mempunyai konsistensi cair, dan pada hari ke-6, menu untuk pankreatitis diisi semula dengan produk separa likat.

Akibat dari kenyataan bahawa hidangan cair dan karbohidrat mempunyai perangsang rembesan pankreas dan gastrik yang tidak signifikan, maka setelah menyelesaikan mogok makan, meja diisi semula dengan produk karbohidrat.

Diet 5p untuk pankreatitis kronik terdiri daripada hidangan seperti:

  1. Sup lendir, asasnya boleh terdiri daripada pelbagai bijirin, rebusan sayur-sayuran.
  2. Bijirin cair parut yang dimasak di atas air.
  3. Teh ringan dengan gula.
  4. Mousse, jeli, jeli yang terbuat dari jus buah pada xylitol.
  5. Pure sayur tanpa minyak.
  6. Puding Sayuran Kukus.
  7. Kompot dengan buah kering.
  8. Rusks, roti basi putih.
  9. Keropok.

Selepas 2 hari selepas diet karbohidrat 5, dengan pankreatitis kronik, makanan protein dibenarkan.

  1. Masak sup krim, asasnya adalah daging rebus.
  2. Telur telur dadar, telur rebus, telur dadar protein.
  3. Bakso kukus, daging lembu, ayam, ladu ikan.
  4. Puding Karipap.
  5. Mentega digunakan dalam makanan siap.

Apabila rasa sakit telah berkurang, gejala pankreatitis akut telah dihilangkan, rawatan jadual 5 memberikan hasil yang positif, maka diet secara beransur-ansur berkembang, menetapkan terapi pemakanan No. 2, yang ditunjukkan setelah manifestasi yang memburuk dan tidak tajam dari penyakit kronik..

Untuk memahami apa yang merangkumi jadual kelima, apa yang boleh dan tidak boleh diminta oleh doktor secara individu, setelah diperiksa.

Diet bahagian 5p kedua

Rawatan seterusnya jadual 5 dengan pankreatitis disyorkan untuk jangka masa yang panjang - hingga satu tahun. Diet akan mencegah serangan patologi pada masa akan datang.

Jadual nombor 5 juga menunjukkan prinsip penyediaan terma, mekanikal dan kimia, yang menyumbang kepada pengurangan rangsangan pencernaan organ yang terkena.

Tahap tenaga rendah. Jumlah protein dan vitamin dengan bahan lipotropik sedikit melebihi, berbanding dengan diet terapeutik No. 1. Untuk pankreatitis, hidangan dalam jumlah terhad mestilah:

Anda tidak boleh mengambil makanan goreng, dan makanan yang boleh menyebabkan pembentukan gas yang kuat, penapaian perut, usus.

Hidangan dimasak dengan stim atau direbus. Makan makanan parut terlebih dahulu, kemudian makanan cincang..

Produk Memasak

Diet untuk patologi pankreatitis terdiri daripada sebilangan produk yang boleh diterima dari jadual No. 5:

  1. Roti semalam, disediakan dari tepung 1-2 gred, untuk mengelakkan kembung, serta biskut kering tanpa gula.
  2. Sup bijirin sayur. Bijirin dalam hidangan pertama harus mengisar. Ia dibenarkan untuk memakan soba, beras, semolina, pasta. Dari bahan sayuran mengeluarkan - kentang, wortel. Sebagai pembalut, gunakan krim masam atau mentega.
  3. Daging rendah lemak - arnab, ayam, daging lembu, daging sapi dan unggas. Penting agar produk tersebut tidak mengandungi lemak, tendon, kulit. Hidangan disediakan dengan stim, dalam bentuk parut, cincang, direbus dan dibakar. Anda boleh makan daging sapi, arnab, zucchini, isi ayam, membuat bebola daging kukus.
  4. Ikan rendah lemak, dikukus atau direbus. Anda tidak boleh membiarkan ikan pergi, kerana ia mengandungi banyak bahan ekstraktif, berbanding dengan produk yang dimasak.
  5. Omelet protein, sebiji telur rebus.
  6. Produk tenusu dengan peratusan minimum kandungan lemak. Oleh kerana susu tidak dapat diterima dengan baik oleh perut, gunakan susu hanya untuk penyediaan bubur susu, sos, sup. Ia dibenarkan menggunakan keju kotej, menyediakan puding dan kaserol daripadanya. Makan keju parut ringan. Sekiranya pesakit kekurangan kalsium, perlu makan keju kotej yang dikalsinasi.
  7. Epal manis bakar di dalam ketuhar. Dengan menggunakan buah-buahan dan beri, ia dibenarkan memasak jeli, jeli, jem. Buah kering diparut. Disarankan untuk menggunakan buah beri segar dengan buah parut.
  8. Dari minum dengan rawatan diet, teh ringan diperbolehkan, mengurangkan separuh penggunaan gula, jus larut dalam air, kaldu rosehip.
  9. Selepas serangan pankreas, masukkan lemak secara beransur-ansur dalam makanan anda. Pada mulanya, sehingga 20 gram mentega untuk berpakaian, dan kemudian minyak sayuran, dalam jumlah 15 gram.

Apabila diet pankreatitis pankreas disyorkan, menu diukur mingguan dikembangkan secara individu oleh pakar, berdasarkan ciri-ciri tubuh pesakit.

Contoh makanan setiap minggu

Seperti yang telah diketahui, diet terapeutik untuk patologi pankreatitis melibatkan pengembangan jadual yang perlahan. Pada peringkat awal, terapi diet merangkumi produk parut dan sayur rebus. Dibolehkan makan 200 gram roti dan 20 gram gula sehari.

Beralih ke versi kedua dari jadual diet, hidangan utama tetap tidak berubah, tetapi masih dibenarkan memakan salad dari sayur-sayuran segar. Jumlah produk juga meningkat.

  1. Roti - rai 100 gr., Gandum - 200 gr..
  2. Gula - 40 gr.
  3. Mentega hingga 30 gr. Sehari.

Menu ditandatangani setiap hari kerana sakit. Nama makanan dan hidangan untuk pankreatitis selama seminggu berbeza.

  1. Sarapan pagi - bubur nasi tumbuk, keju kotej, teh.
  2. Makan tengah hari - epal yang dimasak di dalam ketuhar dengan keju kotej.
  3. Makan tengah hari - sup oat, bebola daging, sayur-sayuran tulen, kompot.
  4. Makanan ringan - keropok dengan minuman buah.
  5. Makan malam - telur dadar, teh dengan lemon.
  6. Makan malam kedua - susu untuk malam.
  1. Sarapan pagi - penkek keju kotej dengan kepingan aprikot kering, keju, teh.
  2. Makan tengah hari - bubur oat dengan jus epal.
  3. Makan tengah hari - roti daging, bubur labu, teh hijau.
  4. Snek - Puding Nasi.
  5. Makan malam - kaserol sayur-sayuran dan dada ayam rebus, teh.
  6. Makan malam kedua - biskut, minuman buah.
  1. Sarapan pagi - bubur semolina dengan mentega dan gula, roti, teh.
  2. Puding makan tengah hari dengan susu panggang yang ditapai.
  3. Makan tengah hari - sup mi, daging ayam bakar dengan sayur-sayuran.
  4. Snek - yogurt dan epal bakar di dalam ketuhar.
  5. Makan malam - kaserol dengan daging cincang, kentang, krim masam rendah lemak, roti dan kompot.
  6. Makan malam kedua - kefir.
  1. Sarapan pagi - telur dadar protein dengan tomato, teh.
  2. Makan tengah hari - vinaigrette tanpa timun masin, kubis, roti.
  3. Makan tengah hari - ikan kod kukus, sup nasi, jus tomato.
  4. Snek - keju kotej dan kompot, dimasak dari buah kering.
  5. Makan malam - bit rebus dengan potongan prun, daging cincang, teh.
  6. Makan malam kedua - ryazhenka.
  1. Sarapan pagi - bubur dengan tepung beras, jem keju kotej, kompot.
  2. Makan tengah hari - telur dadar dengan jus.
  3. Makan tengah hari - sup daging, bebola daging, nasi rebus dengan sepotong mentega, kompot.
  4. Snek - Ladu dada ayam.
  5. Makan malam - roti bakar dengan sayur tumbuk, jus aprikot.
  6. Makan Malam Kefir Kedua.
  1. Sarapan pagi - nasi, ladu stik daging, teh.
  2. Makan tengah hari - keju kotej, kissel.
  3. Makan tengah hari - sup sayur-sayuran di atas meja diet dengan sayur-sayuran parut, daging kalkun, kentang tumbuk dan minuman buah.
  4. Makanan ringan - keropok, teh.
  5. Makan malam - semolina, telur hancur, teh ringan.
  6. Makan malam kedua - setengah gelas air mineral.
  1. Sarapan pagi - mannik dengan kismis, puding keju kotej, teh susu.
  2. Makan tengah hari - kubis rebus, nasi.
  3. Makan tengah hari - sup oatmeal, gulungan kubis dengan daging rebus, krim masam, jeli.
  4. Snek - keju kotej, jus.
  5. Makan malam - nasi bubur, air mineral.
  6. Makan malam kedua - jus lobak merah.

Diet untuk patologi pankreatitis semestinya mempunyai banyak produk setiap hari. Resipi untuk setiap hari akan mengubah jadual, dan akan menjadikannya pelbagai.

Resipi diet 5p

Diet 5p dengan pankreatitis adalah variasi jadual yang paling biasa, dengan kehadiran hidangan yang sangat pelbagai, jadi mudah bagi pesakit untuk membuat diet mingguan.

Sup Krim Vegetarian

Resipi tersebut mengandungi produk berikut:

  • lobak merah - 2 biji.;
  • kentang - 250 gr.;
  • kaldu sayur - 0,7 l.;
  • saderi - 2 tangkai;
  • minyak zaitun - satu sudu;
  • setengah bawang.

Potong bawang dan tuangkan ke atas air mendidih. Anda boleh mengeringkan sayur sedikit dalam kuali. Letakkan kuahnya di atas tungku, potong bawang, sayur-sayuran yang telah disediakan dan tambah sedikit garam. Masak selama 40 minit.

Pukul hidangan siap dengan pengisar. Anda boleh makan dengan keropok.

Rebusan sayur

Ia akan mengambil 5 kentang untuk dadu dan dimasukkan ke dalam kuali. Untuknya hantar wortel dan bawang cincang, labu dan tomato.

Tuangkan sayur dengan air dan garam. Padamkan dengan membuat api sederhana selama lebih kurang 20 minit. Taburkan hidangan dengan hidangan dill.

Ikan bakar oven

Dengan diet, anda memerlukan jenis ikan tanpa lemak. Produk dipotong menjadi beberapa bahagian dan diletakkan di atas loyang. Selanjutnya potong bawang, parut lobak merah. Susun sayur di atas ikan, taburkan dengan jus lemon, garam.

Balut pinggan dengan kerajang dan hantar ke oven selama setengah jam.

Resipi seperti itu untuk diet 5 untuk pankreatitis menjadikan menu bervariasi, dan pesakit akan berpuas hati dan menikmati makan.

Jadual No. 5: diet pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis adalah petunjuk utama dalam rawatan penyakit yang berkesan. Pemakanan terapeutik ini dirancang untuk mengurangkan pengeluaran rembesan pankreas, yang, dengan pelbagai sebab, mampu mencerna organ sendiri dan kehilangan fungsinya. Pesakit dengan pankreatitis, makan sesuai dengan jadual rawatan 5, menormalkan fungsi pankreas, saluran empedu dan organ dalaman lain.

Idea komposisi dan tenaga kimia

Pemakanan diet untuk pankreatitis harus lembut untuk saluran pencernaan pesakit, tetapi mengandungi jumlah lemak, protein dan karbohidrat yang diperlukan.

Komposisi kimia makanan orang dewasa dengan pankreatitis, dan nilai tenaganya harus digabungkan secara harmoni dan selaras dengan idea utama diet ini.

Ahli diet menawarkan komposisi kimia berikut dari pengambilan produk harian untuk pankreatitis:

  • protein - 100-120 g, dengan keutamaan makanan protein yang berasal dari haiwan;
  • garam - tidak boleh melebihi 10 g;
  • karbohidrat - 350-400 g;
  • lemak - 80-90 g, seperlima daripadanya adalah minyak sayuran.

Kandungan kalori harian makanan yang dimakan tidak boleh melebihi 2600 kkal. Anda perlu mengawal jumlah air yang dimakan - sekurang-kurangnya 2 liter sehari. Tempoh pematuhan dengan diet ini ditentukan oleh doktor yang menghadiri secara individu.

Senarai makanan dan hidangan yang dikecualikan

Diet pankreatitis merangkumi sebilangan besar makanan terlarang. Ia semestinya meninggalkan penggunaan:

Minuman dengan pankreatitis, dilarang minum alkohol, kopi, teh pekat, jus manis, kvass. Sebelum bermulanya pengampunan berterusan, pesakit dengan pankreatitis tidak boleh memasukkan sayur-sayuran mentah atau serat tinggi (terung), cendawan yang memerlukan waktu yang lebih lama untuk pencernaan dalam makanan.

Resepi

Pelbagai resipi yang dicadangkan untuk makanan diet yang dibenarkan untuk pankreatitis membolehkan anda membuat pemakanan pesakit bukan sahaja berguna, tetapi juga enak. Beberapa resipi popular yang senang disediakan mesti dipertimbangkan. Ini termasuk:

Adalah disyorkan untuk pulih setelah serangan pankreatitis akut dengan bantuan sup tumbuk. Untuk menyediakannya untuk 1 liter air, ambil:

  • bawang sederhana;
  • setengah sumsum sayur muda;
  • kembang kol;
  • 2 kentang;
  • brokoli.

Bahan-bahan dimasak sehingga dimasak sepenuhnya dan 100 g susu panas ditambahkan ke dalamnya. Semua dicampur dengan baik dan digiling dalam pengisar, berubah menjadi jisim cecair homogen. Sebelum berkhidmat, anda boleh garam sedikit.

Untuk puding daging, anda memerlukan:

  • daging tanpa lemak (arnab, sapi, ayam) - 300 g;
  • telur mentah;
  • mentega - 50 g;
  • semolina - 20 g;
  • air - 100 ml;
  • lobak besar.

Urutan memasak adalah seperti berikut. Rebus daging hingga masak dan kisar dalam pengisar hingga tumbuk. Masukkan air, telur, semolina, wortel tumbuk ke daging cincang dan campurkan. Lubricate the baking dish with butter dan masukkan isian yang sudah siap ke dalamnya. Bawa hidangan ke kesediaan akhir dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit.

Untuk jeli buah, anda mesti mengambil buah dan beri masak yang dibenarkan: epal, currant, raspberi, ceri, dan lain-lain. Anda memerlukan:

  • kanji kentang - 10 g;
  • gula - 10 g;
  • air - 200 ml.

Tuangkan buah beri dan buah-buahan yang dibasuh dengan baik dengan air, didihkan dan masak hingga lembut. Pisahkan cecair dari buah beri, maniskan dan masukkan pati yang dicairkan dengan air sejuk ke dalamnya. Didih.

Selalunya termasuk dalam menu pesakit dengan stim telur dadar pankreatitis. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil 2 biji telur, air, mentega. Pukul telur sedikit dan masukkan air. Komposisi mesti dibuang ke saringan untuk menghilangkan nodul protein. Omelet kukus sedang disiapkan.

Menu diet 5 untuk pankreatitis selama seminggu

Semasa menyusun menu diet untuk pesakit dengan pankreatitis selama seminggu, hanya produk yang dibenarkan harus digunakan. Hidangan mestilah ringan, dicincang sebanyak mungkin, dimasak dengan cara yang betul: mendidih, mengukus, merebus, membakar.

Pemakanan untuk pankreatitis mestilah pecahan, dalam bahagian kecil, mengelakkan makan berlebihan. Hanya makanan suam yang boleh dihidangkan di meja..

Cadangan ini akan melindungi kelenjar yang rosak dari peningkatan beban dan menyumbang kepada pemulihannya yang cepat. Menu diet anggaran untuk pankreatitis harus dipertimbangkan..

Isnin

  • bubur cecair susu dari semolina;
  • souffle curd;
  • minuman buah.
  • salad sayur rebus yang dibenarkan;
  • keropok buatan rumah;
  • cutlet wap;
  • sup oat mukus.
  • buah tumbuk;
  • jeli beri tanpa gula;
  • minum dengan lemon;
  • sepotong roti basi.
  • ikan rebus rendah lemak;
  • bubur beras;
  • jus lobak merah.

Selasa

Anda boleh memulakan hari:

  • dengan labu rebus dalam susu;
  • dengan keju kotej;
  • dengan biskut kering;
  • dengan teh.
  • Buah bakar
  • kaldu rosehip.

Makanan Harian:

  • salad bit rebus;
  • sup soba parut;
  • dada ayam rebus;
  • puri lobak merah;
  • jus beri tanpa gula.
  • jeli;
  • roti basi;
  • pir bakar yang dikupas.
  • kentang lenyek;
  • ladu ayam;
  • air mineral masih.

Hari Rabu

  • bubur oatmeal cair;
  • roti semalam;
  • jus lobak merah yang dicairkan.
  • sup sup daging sekunder;
  • dada ayam bakar dengan kembang kol dalam sos krim masam;
  • kompot beri.

Diet nombor 5p: menu selama seminggu dengan pankreatitis. Resepi Apa yang mungkin dan apa yang tidak?

Pancreatitis adalah salah satu penyakit organ dalaman yang paling popular. Dia dirawat bukan hanya dengan ubat-ubatan, tetapi juga dengan pemakanan khas, yang termasuk diet No. 5 p. Menu selama seminggu dengan pankreatitis memerlukan pengecualian banyak produk, serta cara memasak khas. Tujuan diet adalah untuk menormalkan semua fungsi pankreas.

Untuk apa diet No. 5p dimaksudkan??

Pemakanan klinikal sering digunakan untuk patologi hati, pankreas, usus, perut dan organ pembentuk hempedu. Sistem makanan di sini memerlukan penggunaan makanan tertentu yang dimasak dengan cara tertentu. Peranan penting dimainkan oleh kekerapan pengambilan makanan dan suhu hidangan yang dimakan.

Diet No. 5p (menu selama seminggu dengan pankreatitis) dikembangkan pada tahun 1920 oleh ahli terapi M. I. Pevzner dan tidak kehilangan kaitannya pada masa ini. Ia diresepkan untuk memburukkan lagi pankreatitis. Ia bukan sahaja dapat memberi pesakit nutrisi yang baik, tetapi juga menormalkan fungsi pankreas. Kesan positif pada rembesan hempedu dan hati. Menggalakkan pengumpulan glikogen, menurunkan metabolisme kolesterol dan lemak. Menstabilkan kerja radas gastrousus.

Keistimewaan memasak hidangan No. 5p

Hidangan dalam diet No. 5p harus mempunyai kandungan pektin, cecair, komponen lipotropik dan serat makanan yang tinggi. Untuk tempoh rawatan, rejimen makan pecahan diperkenalkan, pesakit mengambil makanan 5-6 kali sehari. Produk dikukus, dibakar atau direbus. Semasa memasak, sayur-sayuran tidak lulus. Makanan kaya serat disapu, selebihnya dicincang halus.

Makanan terhad dalam pengambilan lemak dan karbohidrat. Diet utama terdiri daripada makanan protein. Hidangan dengan asid oksalat, mengandung banyak kolesterol, dengan serat kasar dan mengandung purin, tidak termasuk dalam menu. Bersihkan makanan yang mengandungi banyak minyak pati dan makanan goreng. Garam harus dimakan tidak lebih dari 10 g sehari, dan air - hingga dua liter.

Makan mesti hangat. Makanan sejuk dan panas dikontraindikasikan.

Petunjuk untuk diet

Diet No. 5p (menu mingguan untuk pankreatitis) ditunjukkan untuk pesakit dengan pankreatitis akut dan kronik, setelah berpuasa terapeutik, dalam tempoh pengampunan yang tidak stabil.

Prinsip jadual diet №5p

Diet nombor 5p dirancang untuk menstabilkan pankreas. Ia menyelamatkan perut dan usus sebanyak mungkin, melegakan kesakitan, mengurangkan kegembiraan refleks organ hempedu. Dalam pematuhannya, perlu mematuhi prinsip-prinsip berikut:

  • sebelum diet, anda perlu kelaparan selama 3 hingga 7 hari;
  • rejimen makan makanan mestilah pecahan, 5-6 kali sehari;
  • makan dalam bahagian kecil, hingga 300 g;
  • pinggan harus dikukus, direbus atau dibakar;
  • diet seimbang harus diperkenalkan, yang akan mengandungi semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh;
  • semua makanan hendaklah separa cair dan parut;
  • julat suhu makanan siap makan - 20-25 ° С;
  • pengambilan lemak dan karbohidrat diminimumkan.

Agar terapi berkesan, semua peraturan pemakanan perubatan harus dipatuhi. Jangan melanggar larangan sehingga pengampunan atau pemulihan sepenuhnya.

Nombor diet 5p: komposisi kimia

Hidangan diet No. 5 p harus mempunyai kandungan kalori harian 1700-2500 kcal. Karbohidrat dalam menu diberi 50 g, lemak -70 g, protein - 100 g. Sehari mengambil tidak lebih dari 10 g garam.

Kandungan vitamin retinol dalam menu mestilah kira-kira 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, asid nikotinik - 1,6 mg, vitamin C - 150 mg, natrium - 3 g, fosforus - 1,3 g, kalsium - 0,8 g, magnesium - 0,5 g, besi - 0,03 g.

Makanan yang dibenarkan

Memerlukan pematuhan dengan semua peraturan yang diperlukan diet No. 5p. Sup di sini disyorkan untuk mengambil sayur-sayuran, dengan penambahan bijirin. Anda tidak boleh menambah penggorengan kepada mereka. Ia dibenarkan memakan soba, nasi, mi, oatmeal dan semolina. Roti mestilah gandum semalam, dari 1-2 gred tepung. Anda boleh makan kuki tanpa gula.

Sayur-sayuran dimakan rebus atau parut. Ia dibenarkan memakan daging tanpa lemak dan ikan dari jenis rendah lemak. Anda boleh makan telur rebus, serta telur dadar kukus, tetapi tidak lebih kerap daripada sekali sehari. Semua bijirin dimasak dalam susu dengan kandungan lemak rendah atau air. Epal yang dipanggang dan dicincang, produk tenusu rendah lemak dan makanan dibenarkan.

Termasuk juga dalam diet adalah diet bihun rebus No. 5 p. Menu contoh melibatkan penggunaan buah-buahan dan buah beri. Mereka boleh dimakan dalam bentuk jeli, dalam bentuk mentah - tumbuk atau dibakar. Dengan makanan seperti ini, mereka minum teh dengan lemon, tidak terlalu kuat, atau kaldu mawar liar, jus semulajadi yang dicairkan dengan air tanpa menambahkan gula. Minyak sayuran yang dibenarkan - 15 g setiap hidangan, dan juga mentega - tidak lebih daripada 30 g sehari.

Makanan Larangan

Terdapat banyak sekatan untuk diet makanan bernombor 5p. Makanan yang dilarang dimakan dalam rawatan pankreatitis adalah seperti berikut:

  • daging berlemak dan kuah ikan;
  • sebarang alkohol, serta teh dan kopi yang kuat;
  • minuman sejuk, panas dan berkarbonat;
  • produk salai, sosej dan sosej;
  • roti segar dan rai;
  • kaviar dari ikan;
  • lobak, lobak, lobak, sorrel dan bayam;
  • produk tenusu, termasuk yogurt;
  • produk tepung;
  • hidangan masam dan pedas;
  • cendawan dalam bentuk apa pun;
  • hidangan masin dan acar;
  • produk tenusu dengan banyak lemak;
  • makanan dalam tin;
  • gula-gula;
  • sitrus;
  • jus anggur;
  • makanan segera, kerepek, kacang dan keropok.

Walaupun larangan banyak produk, diet No. 5p (jadual) sangat berkesan dalam rawatan pankreatitis. Apa yang anda boleh, apa yang anda tidak boleh makan - ini dijelaskan di atas, dan kemudian kita akan membincangkan menu dalam rawatan pankreatitis.

Pelbagai pemakanan perubatan

Diet nombor 5p terdapat dalam dua versi. Yang pertama digunakan untuk pankreatitis akut - No. 5a, dan yang kedua untuk kronik - No. 5b.

Dalam diet No. 5a, pengambilan kalori harian tidak boleh melebihi 1700 kkal. Semua makanan cair dan tumbuk. Di bawah larangan terdapat makanan yang dapat merangsang fungsi sekretori pankreas. Makanan seperti ini bertahan sekitar seminggu.

Dalam diet No. 5b, kalori meningkat kepada 2700 kkal. Jumlah protein, karbohidrat dan lemak semakin meningkat. Semua kuah dan decoctions dikecualikan untuk mengurangkan pengeluaran rembesan pankreas. Semua makanan diambil dalam bentuk yang dibersihkan..

Diet nombor 5p: menu selama seminggu dengan pankreatitis

Selama seminggu dengan pemburukan pankreatitis, menu harus seperti berikut.

Isnin. Pada waktu pagi, untuk sarapan pagi: telur dadar kukus yang terbuat dari satu kuning telur dan dua protein, ditambah rebusan pinggul mawar. Untuk sarapan pagi ke-2, mereka makan pir bakar. Pada waktu makan tengah hari - borsch, bebola daging yang terbuat dari ikan rendah lemak, dan nasi rebus. Pada waktu petang, disyorkan untuk menikmati makanan ringan dengan keropok dan minum segelas susu. Untuk makan malam, dada ayam rebus, bubur dari Hercules dan teh hitam lemah. Sebelum tidur, minum 250 g kefir rendah lemak.

Selasa. Pagi: mannik dengan kismis ditambah puding dengan beri dan keju kotej rendah lemak, serta teh dengan susu rendah lemak. Sarapan pagi ke-2: nasi rebus dan kubis. Untuk makan tengah hari, mereka mengesyorkan sup vegetarian, untuk yang kedua: gulungan kubis dengan daging rebus. Dari minuman - jeli yang diperbuat daripada buah beri. Snek: keju kotej rendah lemak dan kompot, dimasak dari buah kering. Pada waktu malam, untuk makan malam, mereka memasak bubur nasi dengan susu tanpa lemak dan minum segelas air mineral. Sebelum tidur: 250 g jus lobak merah.

Hari Rabu. Pada waktu pagi: kek keju dengan aprikot kering, ditambah keju dan teh dari buah rosehip. Semasa sarapan pagi ke-2, mereka makan bubur soba dengan jus epal. Roti daging lembu dengan puree labu dan teh hijau disajikan untuk makan tengah hari. Untuk minum petang, puding beras sesuai. Pada waktu petang, mereka makan kaserol sayur dan ayam rebus, minum teh lemah. Sebelum tidur: jus beri dengan kuki tanpa gula.

Khamis. Pada waktu pagi: telur dadar kukus dari dua protein dan sebiji tomato. Segelas teh lemah. Untuk sarapan ke-2 bergantung vinaigrette tanpa sauerkraut dan acar, sepotong roti. Untuk makan tengah hari, ikan kod rebus, sup nasi dan jus tomato dihidangkan. Pada sebelah petang, mereka makan jeli dari beri dan minum teh tanpa gula. Makan salad bit dengan prun dan daging rebus tanpa lemak, ditambah teh dengan penambahan susu. Pada waktu malam: segelas susu panggang yang ditapai.

Jumaat. Pada waktu pagi: bubur semolina, teh lemah dan roti dengan keju keras. Sarapan pagi ke-2: keju kotej dengan krim masam, jus labu. Pada waktu makan tengah hari, disyorkan sup dengan sayur-sayuran dan mi, ikan rendah lemak rebus dengan zucchini dan kembang kol. Anda boleh menambah buah segar dan teh tanpa gula. Untuk makan tengah hari, salad wortel hangat dan jeli berry ditawarkan. Anda boleh makan malam dengan cheesecake yang terbuat dari keju kotej dan soba, dan juga minum teh hijau. Makan malam ke-2: 250 g susu dengan serbuk roti.

Sabtu. Untuk sarapan pagi: puding curd dan segelas susu. Untuk sarapan ke-2, bubur wortel dengan jem ditambah. Makan tengah hari terdiri daripada borscht vegetarian, potongan daging stim yang diperbuat daripada ayam belanda, dan teh lemah dengan lemon. Untuk snek petang, mereka mengesyorkan agar-agar dari beri. Untuk makan malam - sup pasta dan keju, salad labu dengan epal dan teh dengan satu sudu madu. Sebelum tidur - 250 g ryazhenka.

Ahad. Pada waktu pagi: oatmeal dalam susu, buah-buahan, parut dengan keju kotej, dan jeli. Untuk sarapan kedua bergantung sebiji epal yang dibakar di dalam ketuhar. Makan tengah hari: sup zucchini, arnab panggang dan soba dalam krim masam, teh. Snek: mousse keju kotej tanpa gula dengan jus wortel. Makan malam disajikan dengan ladu ikan, nasi rebus dan teh dengan sepotong lemon. Sebelum tidur: jeli buah.

Pilihan makanan tanpa tumbuk: menu satu hari

Sebaik sahaja rasa sakit mula mereda, anda boleh memasukkan makanan tanpa makanan yang dilindungi. Menu anggaran akan kelihatan seperti ini:

  • Sarapan pagi. Soba longgar ditambah vinaigrette tanpa penambahan acar dan sauerkraut. Daging tumbuk rebus. Teh separa manis disyorkan sebagai minuman..
  • Sarapan pagi ke-2. Teh dengan biskut dan sedikit prun.
  • Makan malam. Sup sayur-sayuran yang dibenarkan. Kentang rebus dengan sekeping ayam rebus. Sebagai pencuci mulut - epal dan teh lemah.
  • Makanan ringan petang. Keju kotej buatan sendiri rendah lemak dan kompot, dimasak dari buah kering.
  • Makan malam. Vermicelli dengan ikan rebus dan teh.
  • Sebelum pergi tidur. Teh dengan susu dan satu keropok.

Selepas dua hari selepas pemburukan pankreatitis, doktor menasihatkan minum air mineral suam (Borjomi atau Slavyanskaya) hingga satu liter sehari. Kaldu rosehip akan berguna. Dari hari ketiga, jika kesejahteraan pesakit bertambah baik, bubur cair dan sup lendir, serta bubur sayur dan jeli diperkenalkan.

Diet nombor 5p menurut Pevzner

Diet Pevzner mencadangkan penggunaan menu berikut apabila gejala-gejala pemburukan pankreatitis mereda.

  • Sarapan pagi. Soba parut atau bubur nasi, dari minuman - jeli susu.
  • Makan tengah hari. Jeli buah dan segelas air mineral Borjomi.
  • Makan malam. Sup oatmeal, wortel tumbuk dan souffle daging kukus. Teh lemah.
  • Makanan ringan petang. Omelet stim protein ditambah rebusan rosehip.
  • Makan malam. Bubur soba tumbuk, dadih curd.
  • Makan malam kedua. Segelas air mineral dengan serbuk roti.

Diet Pevzner tidak melibatkan penggunaan garam, dan dos gula harian adalah 20 g.

Diet nombor 5p: resipi

Untuk diet No. 5p, hidangan berikut sesuai:

  • Rebusan sayur. Kentang besar (5 keping) dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam kuali. Lobak parut, bawang cincang, labu dan tomato ditambah ke dalamnya. Sayuran dituangkan ke dalam 300 g air, masin dan rebus di atas api sederhana selama kira-kira dua puluh minit. Hidangan siap ditaburkan dengan herba.
  • Ikan bakar. Ikan rendah lemak dipotong-potong dan diletakkan dalam kerajang. Seterusnya, bawang dicincang dan lobak merah disapu. Sayuran diletakkan di atas ikan, semuanya disembur dengan jus lemon dan ditaburkan dengan garam. Ikan dan sayur-sayuran dibungkus dengan kerajang dan rebus hingga dimasak di dalam ketuhar.

Resipi ini untuk diet No. 5 p untuk setiap hari akan membantu mempelbagaikan menu. Akan memberi rasa kenyang dan kepuasan..

Cadangan utama doktor

Pankreatitis kronik (diet No. 5p sangat berkesan dalam penyakit ini) pada peringkat akut tidak hanya dirawat dengan ubat-ubatan, tetapi juga dengan pemakanan yang sesuai. Doktor menasihatkan untuk merawat diet No. 5p dengan penuh tanggungjawab. Jangan terbawa tanpa preskripsi doktor, kerana pengambilan gula dalam jumlah lebih dari 60 g boleh menyebabkan pemburukan pankreatitis.

Adalah berguna untuk minum air mineral semasa pemakanan perubatan. Sebaiknya gunakannya dalam bentuk hangat sebelum tidur, dengan meneguk kecil. Semua makanan mesti digiling, potongan kasar akan merengsakan organ dalaman. Dari pasli hijau dan dill dibenarkan.

Doktor dengan pankreatitis dinasihatkan sekali lagi untuk tidak mengganggu pankreas dan berpegang pada menu yang hemat.

Diet mengikut Pevzner 5p

Diet mengikut Pevzner 5p diperlukan untuk mengurangkan beban sistem pencernaan, dan secara khusus untuk meningkatkan fungsi dan keadaan pankreas dan hempedu. Oleh kerana diet yang betul, kerengsaan gastrousus berkurang. Sebab utama pelantikan jadual diet adalah pankreatitis dalam bentuk kronik. Dalam proses akut penyakit ini, diet 5a pada awalnya ditunjukkan, selepas itu diet 5p digunakan..

Intipati diet

Tujuan jadual diet adalah:

  1. Normalisasi fungsi pankreas.
  2. Kemudahan sistem pencernaan.
  3. Kemerosotan hempedu menurun.
  4. Pengecualian penyusupan lemak hati dan pankreas.

Pemakanan pankreatitis merangkumi banyak makanan protein pada menu sambil mengurangkan lemak dan karbohidrat. Penting untuk meningkatkan jumlah vitamin yang dimakan, unsur lipotropik. Sebaiknya memasak pinggan parut atau tanah, semua bahan dikukus atau direbus di dalam air, dibakar dalam ketuhar dibenarkan. Makanan tidak boleh mengandungi makanan goreng, dan juga makanan sejuk atau panas. Makan 5-6 kali sehari.

Peraturan dan prinsip umum

Jadual rawatan 5 untuk pankreatitis mempunyai 2 jenis utama:

  1. Dalam kes pertama, diet menghilangkan gejala fasa akut. Penyesuaian pemakanan bermula dari 2-4 hari eksaserbasi. Ini membolehkan anda melakukan peralihan yang lancar setelah kelaparan ke diet normal, memberi rehat pada bahagian yang meradang.
  2. Diet kedua disyorkan untuk pankreatitis kronik. Bahan yang berbeza harus ditambahkan ke menu secara beransur-ansur, memerhatikan reaksi. Intinya adalah untuk menormalkan sistem pencernaan.

Dalam kedua kes tersebut, pemakanan dilakukan secara pecahan 5-6 kali sehari, memandangkan jumlah protein, karbohidrat dan lemak yang betul setiap hari dan hidangan kalori. Anda tidak boleh menggunakan kesan kumulatif, misalnya, kurang makan makanan berlemak selama 5 hari untuk mengkonsumsi lebih banyak makanan untuk keenam daripada yang dicadangkan oleh norma harian.

Menu ini dirancang selama seminggu dengan pelbagai hidangan. Ini penting bukan sahaja untuk rawatan penyakit ini, tetapi juga dari sudut psikologi. Pakar pemakanan boleh mengesyorkan hidangan dan ramuan utama yang boleh anda gunakan. Ini menjadikannya lebih mudah untuk mengira kalori dan nutrien. Untuk jadual diet 5p, peraturan umum untuk menyediakan hidangan untuk sebarang penyakit gastrousus adalah ciri.

Kami menawarkan anda untuk mengetahui diet perubatan nombor 1.

Komposisi kimia dan nilai tenaga

Komposisi kimia utama yang mesti dipatuhi di jadual 5p:

  1. Protein - 100-120 gram (sebahagian besar asal haiwan).
  2. Lemak - 70-80 gram (kira-kira 20% makanan tumbuhan).
  3. Karbohidrat - 300-350 gram (kira-kira 40 gram gula).
  4. 10 gram garam sehari.

Penting untuk mengawal rejimen minum, pesakit harus minum 1.5 liter cecair sepanjang hari. Nilai tenaga diet adalah 2600 kcal.

Petunjuk untuk digunakan

Jadual diet 5p membantu menyeimbangkan nutrien dan menepu badan dengan nutrien yang diperlukan. Petunjuk utama adalah pankreatitis. Dalam perjalanannya yang akut, yang dilengkapi dengan rasa sakit dan muntah, pengambilan makanan harus ditinggalkan. Ini mudah kerana badan tidak dapat melihat makanan dan hanya boleh mengambil cecair. Selepas normalisasi, anda boleh memasukkan sup ringan dan bijirin. Selepas beberapa ketika, makanan dengan lemak ditambahkan.

Diet 5p ditunjukkan untuk menghilangkan pankreatitis akut. Diet boleh digunakan:

  1. Pesakit yang mengalami sakit perut selepas makan. Tanda serupa adalah ciri banyak penyakit gastrousus.
  2. Dengan kolitis.
  3. Dengan kecenderungan untuk menangguhkan buang air besar.

Diet tidak mempunyai kontraindikasi, seimbang dan bermanfaat, dan juga menormalkan berat badan. Anda boleh menggunakan diet untuk wanita dan lelaki.

Kami mengesyorkan membaca artikel diet jadual nombor 10, yang ditujukan untuk orang yang mempunyai penyakit jantung dan vaskular.

Menu - Jadual

Dengan menggunakan diet 5 p, menu selama seminggu dengan pankreatitis harus merangkumi buah-buahan dengan rawatan panas yang telah dilalui sebelumnya, omelet kukus, bijirin dan daging diet untuk menyediakan pelbagai hidangan. Dianjurkan untuk memasukkan sayur-sayuran yang direbus, dan kemudian dihancurkan dalam kentang tumbuk. Kentang bakar dengan kupas atau kentang tumbuk biasa dibenarkan..

Dari minuman tersebut, anda boleh menggunakan wortel, jus epal, tetapi ia mesti dicairkan dengan kuat pada bahagian yang sama. Buah rebus, Uzvar, teh ringan atau kemasukan pudina, daun currant juga dibenarkan. Doktor boleh mengesyorkan minum kaldu rosehip dalam dos kecil 3 kali sehari.

Untuk memahami keseluruhan gambaran pemakanan, anda boleh menggunakan menu selama seminggu dari jadual. Dengan sesuka hati, anda boleh mempelbagaikannya, menggantikan hidangan:

HariMakanMenu
IsninSarapan pagiBubur nasi dengan susu, 120 g keju kotej, teh ringan tanpa gula
Makan tengah hariKompot dengan sebilangan kecil keropok yang dibuat dari roti biasa sendiri
Makan malamSup sayur, 1 potong wap, pasta rebus
Teh tinggiJeli strawberi atau puri buah
Makan malamKentang tumbuk, ikan rebus, teh ringan
SelasaSarapan pagiCarrot puri dengan epal dan madu, soba
Makan tengah hariSegelas kefir 1% dengan biskut biskut
Makan malamSup puri, kubis rebus dengan isi ayam rebus, kompot
Teh tinggiEpal bakar
Makan malamKeju kotej kaserol produk rendah lemak, teh
Hari RabuSarapan pagiSemolina cair, teh, sepotong roti 2 hari, marmalade
Makan tengah hariCarrot puri dengan yogurt
Makan malamKaldu isi ayam sekunder dengan pasta, kompot
Teh tinggiKeju kotej rendah lemak dengan krim masam
Makan malamLabu bakar, segelas air mineral tanpa gas, kefir
KhamisSarapan pagiBubur nasi dengan susu dan teh dan 1 sudu kecil. madu, epal bakar
Makan tengah hariSalad sayur dengan krim masam
Makan malamSup berlendir sayur, potongan daging lembu kukus, roti 2 hari
Teh tinggiBebola Daging
Makan malamIkan kukus dengan sayur-sayuran
JumaatSarapan pagiSoba, biskut biskut
Makan tengah hariKissel dari beri, keropok
Makan malamSup nasi ringan, pasta dengan potongan daging sapi rebus, kompot
Teh tinggiOmelet kukus dan salad sayur
Makan malamCasserole Sayuran Kukus
SabtuSarapan pagiSoba dengan sepotong mentega dan sepotong roti
Makan tengah hariOmelet kukus
Makan malamSup kentang tumbuk, pilaf
Teh tinggiCasserole keju
Makan malamFillet Ayam Rebus, Teh
AhadSarapan pagiOatmeal dengan sepotong mentega, kompot cranberry
Makan tengah hari100 gram keju kotej dengan teh
Makan malamJeli oatmeal, beras, 150 gram arnab rebus atau unggas, segelas air mineral tanpa gas
Teh tinggiBit parut rebus dengan krim masam
Makan malam250 gram ikan rebus

Untuk memahami cara menambah makanan atau mengganti hidangan yang dijelaskan dalam menu, anda perlu mengetahui senarai asas makanan yang dibenarkan dan dilarang.

Apa yang boleh dilakukan dalam diet

Antara produk yang dibenarkan adalah:

  1. Roti hanya boleh dimakan semalam atau sehari sebelumnya. Kuki yang dibenarkan, mesti kering dan tanpa pemanis.
  2. Untuk sup, lebih baik menggunakan sayur-sayuran dan bijirin. Mereka digiling. Di antara bijirin yang dibenarkan, soba, beras, semolina, dan oatmeal dibezakan. Anda juga boleh memasak pasta. Dari sayur-sayuran, disyorkan untuk mengambil zucchini, labu, wortel dan kentang.
  3. Untuk salad dan makanan ringan lain, anda boleh makan hingga 100 gram setiap hari tomato masak dan wortel segar.
  4. Dagingnya digunakan untuk diet, tidak berminyak, tanpa tendon. Masak mesti dikukus, di dalam ketuhar atau didihkan. Ayam, arnab dan daging sapi adalah yang terbaik..
  5. Ikan hanya dikukus atau dimasak. Makan Diet.
  6. Telur rebus lembut atau telur dadar kukus dibenarkan, tanpa menggunakan kuning telur.
  7. Produk tenusu mestilah rendah lemak dalam diet.
  8. Bubur harus dibuat kental dalam air atau susu. Mereka membuat bijirin, puding dan kaserol yang lazat..
  9. Sebarang sayur-sayuran yang direbus atau dibakar berguna. Minumnya hanya dalam bentuk parut. Kubis terhad. Untuk pelbagai diet, buat kentang dengan kacang polong, wortel dengan bit, labu dengan labu.
  10. Buah menggunakan manis, masak lebih baik selepas rawatan panas. Sekiranya anda menggunakan bahan segar, pastikan untuk mengisar.
  11. Dari gula-gula anda hanya dapat jeli buah buatan sendiri, pelbagai kompot, mousses.
  12. Ia dibenarkan untuk memasak sos yang dibuat pada rebusan sayur-sayuran atau buah-buahan. Tidak ada tepung yang dimasak semasa memasak.
  13. Mentega hingga 30 gram sehari, sayur hingga 15 gram setiap hidangan.
  14. Di antara minuman, teh ringan dengan lemon, gula dihilangkan atau digunakan adalah separuh daripada kadar biasa. Secara pilihan membuat minuman dengan susu. Jus bebas gula dengan nisbah air yang sama.

Setelah membuat senarai produk yang dibenarkan, lebih mudah bagi pesakit untuk memilih menu untuk setiap hari yang akan pelbagai, enak dan sihat..

Apa yang tidak dibenarkan dalam diet

Senarai produk yang dilarang bagi penghidap pankreatitis akan merangkumi:

  1. Apa-apa jenis muffin, roti segar.
  2. Kek berasaskan pastri, tortilla dan makanan goreng lain.
  3. Babi, domba, itik dan angsa dikeluarkan dari daging.
  4. Produk separuh siap, sosej.
  5. Hati, buah pinggang dan lain-lain.
  6. Ikan berlemak.
  7. Kursus atau sup pertama yang kaya dengan banyak ramuan.
  8. Tidak termasuk alkohol, kopi, koko, teh dan soda. Jangan minum jus anggur, kerana boleh menyebabkan penapaian di perut.
  9. Di antara sayur-sayuran mentah, kubis dan bahan-bahan lain dengan serat kasar tidak boleh dikecualikan, terung tidak termasuk. Jangan gunakan lobak, bawang putih, bayam, lada.
  10. Cendawan dan Kacang.
  11. Rempah, rempah, cuka dan sos kedai.
  12. Coklat, jem dan ais krim, serta jenis gula-gula lain, kecuali yang dibenarkan.

Resepi hidangan

Dengan diet 5p untuk pankreatitis, resipi boleh menjadi sangat pelbagai. Selalunya, pesakit cuba menggunakan ikan dan pelbagai kentang tumbuk, tetapi tidak semestinya membuat hidangan lazat. Berikut adalah dua resipi berguna dan lazat dari diet 5p:

  1. Ikan dan sayur-sayuran panggang sangat bagus untuk makan tengah hari atau makan malam. Ikan dan sayur memasak dengan cepat; kemahiran memasak tidak diperlukan untuk ini. Senarai ramuan utama hanya merangkumi fillet ikan dan sayur-sayuran, yang lebih disukai dan dibenarkan untuk penyakit ini. Proses memasak:
  • Ikan mesti dibasuh di bawah air yang mengalir dan dipotong menjadi kepingan;
  • Potong sayur-sayuran, disyorkan untuk menggunakan zucchini, wortel, kembang kol;
  • Di dalam stewpan ditambahkan 1 sudu besar. l minyak sayuran untuk dipanaskan. Selepas beberapa minit, ikan diletakkan dan sedikit air ditambahkan;
  • Masukkan wortel dan reneh selama seperempat jam, terus kacau;
  • Selepas 15 minit, baki sayur-sayuran ditambahkan. Sekiranya dikehendaki, senarai itu dapat dilengkapkan, dan untuk perubahan, ubah ikan jika hidangan itu digunakan beberapa hari seminggu;
  • Semua komponen mesti direbus di bawah penutup selama 15 minit lagi. Sekiranya perlu, air boleh ditambah semasa memasak..

Sebelum dihidangkan, hidangan siap ditaburkan dengan dill untuk memberi rasa.

  1. Labu puri - boleh digunakan untuk pemakanan makanan sebagai hidangan utama, dan juga pencuci mulut. Sekiranya anda menambah kembang kol ke dalam komposisi, anda akan mendapat sup puri yang sangat baik. Proses memasak:
  • Labu dikupas dan dicincang, dilipat ke dalam kuali;
  • Air ditambah dan dimasak sepanjang 25 minit. Selepas memasak, gunakan air untuk mencairkan pinggan atau sediakan sup dari rebusan;
  • Setelah masak, kisar produk yang dimasak dengan pengisar untuk membuat kentang tumbuk. Sekiranya pinggan tebal, sedikit kuah ditambah.

Masukkan sedikit beri dan madu untuk pencuci mulut. Semasa menghidangkan, sedikit garam dan dill ditambah sebagai lauk utama.

Ulasan, hasil dengan foto sebelum dan selepas

Ulasan mengenai diet 5p adalah positif, banyak orang memperhatikan bahawa dengan penggunaan jadual diet yang berterusan, penggunaan ubat-ubatan berkurang, sakit perut berlalu, dan berat badan juga normal. Diet meningkatkan kerja semua organ.

Diet 5p membantu menormalkan pankreas, memperbaiki proses pencernaan. Diet merangkumi banyak makanan protein, pengurangan pengambilan lemak dan karbohidrat. Dengan menggunakan peraturan asas diet, bersama dengan ubat untuk rawatan, anda dapat memperoleh rawatan cepat untuk pankreatitis.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes