Pelajaran di kelas 8 "Vitamin"

Bahagian: Biologi

Jenis Pelajaran: Pelajaran Pengetahuan Baru.

Tujuan: untuk memperkenalkan kepada pelajar konsep "vitamin", untuk mendedahkan peranan vitamin bagi tubuh manusia, penggunaan dan kandungannya dalam makanan.

Tugas:

  • pendidikan: untuk memperdalam dan menggeneralisasi pengetahuan mengenai nilai vitamin; kandungan mereka dalam makanan; syarat dan peraturan pemeliharaan pengambilan vitamin; peranan vitamin dalam metabolisme. Untuk membentuk idea kekurangan vitamin, hipovitaminosis, hipervitaminosis dan langkah-langkah pencegahannya
  • mengembangkan: menunjukkan keutamaan sains domestik dalam penemuan vitamin. Untuk membentuk keupayaan untuk bekerja secara bebas dengan teks dan gambar yang diberikan dalam buku teks, mengambil maklumat yang diperlukan dari mereka; berfikir secara logik dan memformalkan hasil operasi mental dalam pertuturan lisan dan bertulis..
  • pendidikan: pembentukan motivasi positif untuk persepsi bahan baru, aktiviti kognitif dalam pelajaran, untuk memahami pentingnya menjaga kesihatan anda.

Peralatan: buku teks, jadual "Jenis vitamin", "Tunjangan vitamin harian", lembaran dengan jadual kandungan vitamin dalam pelbagai makanan.

Semasa kelas

I. Momen organisasi

Memperkenalkan pelajar dengan topik pelajaran, mengenal perjalanan pelajaran. Menulis topik pelajaran di buku nota

II. Penjelasan bahan baru

A) Penemuan vitamin (buku teks ms 194, pelajar menulis nama saintis dalam buku nota)

Vitamin ditemui pada tahun 1881 oleh rakan senegara kita Nikolai Ivanovich Lunin. Dia melakukan eksperimen asal. Dia mengambil dua kumpulan tikus dan diletakkan dalam keadaan yang sama, tetapi diberi makan dengan cara yang berbeza: beberapa dengan susu semula jadi, yang lain dengan campuran buatan yang mengandungi semua bahan yang diperlukan (protein, lemak, karbohidrat, garam mineral), dan dalam nisbah yang sama, seperti dalam susu. Tidak lama kemudian, tikus kumpulan kedua berhenti tumbuh, kehilangan berat badan dan mati. Oleh itu, saintis itu mencadangkan, masih ada beberapa bahan yang tidak disertakan dalam campurannya.

Kemudian, pada tahun 1911, saintis Poland Casimir Funk berjaya mendapatkan zat dari dedak padi yang menyembuhkan merpati dari kelumpuhan yang memakan nasi yang telah dibersihkan. Dia memberikannya nama Vitamin, iaitu amina kehidupan, sebagai salah satu bahan yang diasingkan dan dikaji olehnya mengandungi kumpulan amino.

Benar, ternyata tidak semua vitamin mengandungi nitrogen, tetapi nama lama bahan ini tetap ada.

B) Definisi vitamin: (Catat definisi vitamin dalam buku nota)

Vitamin adalah bahan organik khas yang, bukan menjadi sumber tenaga atau bahan binaan untuk tubuh, diperlukan untuk kehidupan normalnya (dan bahkan untuk keberadaannya). Ini adalah bahan berat molekul rendah dengan aktiviti biologi yang tinggi. Tindakan mereka dinyatakan dalam jumlah kecil dan dinyatakan dalam pengaturan proses metabolik.

Penjelasan guru: Sekiranya berat molekul relatif sebatian di bawah kira-kira 500, maka sebatian tersebut dianggap sebagai NMS.)

B) Kumpulan vitamin, pembahagian vitamin kepada beberapa kumpulan:

D) Berkenalan dengan kumpulan individu:

Sebelum berjumpa guru memberi konsep kekurangan vitamin, hipovitaminosis, hipervitaminosis.

Kekurangan vitamin - kekurangan vitamin dalam badan.

Hypovitaminosis - kekurangan vitamin dalam badan

Hypervitaminosis - pengambilan vitamin berlebihan dalam badan. Ini biasanya diperhatikan dengan vitamin sintetik dan disertai dengan pelbagai tanda keracunan. Yang paling beracun adalah vitamin A dan D, yang sering diberikan kepada anak kecil. Kadang-kadang hipervitaminosis A berlaku apabila memakan makanan yang mengandungi sejumlah besar vitamin ini (sayur-sayuran, hati haiwan laut). Dari vitamin larut air, yang paling toksik adalah vitamin B1, dos yang besar boleh menyebabkan reaksi alergi yang teruk. Dengan pengambilan vitamin B6 yang berpanjangan, peningkatan pembekuan darah dapat dilihat..

Karya bebas pelajar dengan buku teks di halaman 195-197, mengisi jadual di buku kerja (Buku Kerja untuk buku teks NI Sonin, MR Sapin "Biology. Man") Tugasan di halaman 112, No. 176. Jadual yang dilengkapkan adalah seperti berikut:

VitaminFungsiGejala kekurangan vitamin dan hipovitaminosisSumber Vitamin untuk Badan
DANUntuk pertumbuhan dan perkembangan, fungsi normal membran mukus, persepsi cahayaUlser pada kulit dan membran mukus. "Rabun malam" - bukan keupayaan untuk melihat dalam cahaya rendah; pada kanak-kanak, kerencatan pertumbuhanHati, mentega, keju, dalam bentuk karotena - dalam wortel, paprika, labu, dan sayur-sayuran lain dan buah-buahan merah
DALAM 1Penting untuk fungsi normal sistem sarafPenyakit yang disebut Beriberi - mudah marah, gangguan tidur, kehilangan ingatan, kekejangan, lumpuh.Di cangkang biji-bijian tanaman bijirin, soba dan oatmeal, kacang hijau
DALAM 2Mempengaruhi keadaan epitelium membran mukus rongga mulut dan organ pencernaan lainKeradangan membran mukus di rongga mulut, retakan di sudut mulut, Katarak - mengaburkan lensa mata.Susu, keju, dan produk tenusu lain, hati buah pinggang, soba
PADA 6Berpartisipasi dalam metabolisme protein, mengurangkan deposit dalam saluran kolesterol, yang menyebabkan perkembangan aterosklerosis, kegemukan hati dan pengendapan batu di pundi hempedu.obesiti hati, gangguan fungsi sistem saraf, menyebabkan kehilangan selera makan, mual, radang lidah, pembentukan retakan di sudut mulut, keradangan pada sempadan merah bibirragi pembuat roti dan bir, hati haiwan dan ikan, kuning telur, ikan haring, ikan kod, kacang hijau, kacang hijau, ayam. Sebahagiannya disintesis oleh mikrob usus.
PADA 12Mengambil bahagian dalam sintesis enzim yang bertanggungjawab untuk pematangan sel darah di sumsum tulangPenurunan selera makan, kelemahan, penurunan berat badan. Anemia berbahaya (Anemia)Hati, kuning telur, produk tenusu,
DENGANMengambil bahagian dalam sintesis protein tisu penghubung, meningkatkan imunitiKeletihan melemahkan daya tahan terhadap jangkitan, mengantuk. Skurvi - dinding saluran darah menjadi rapuh, gusi berdarah, gigi yang longgar dan longgar.Sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri, banyak pinggul mawar, kismis hitam, lemon dan kubis
DMengatur kandungan kalsium dan fosfor dalam darah, mineralisasi tulang dan gigiRiket - tulang kehilangan kekuatan, pada kanak-kanak kaki dibengkokkan, dada cacat, pertumbuhannya perlahan. Gangguan penyerapan kalsium dan fosforus, penurunan nada otot dan daya tahan terhadap penyakit berjangkitKuning telur, hati, minyak ikan, susu, terbentuk di kulit di bawah pengaruh sinar UV
PPIa memastikan proses normal redoks normal, mengambil bahagian dalam pembentukan hormon adrenal.Pelanggaran sistem pencernaan, menggelapkan kulit, menutupnya dengan luka.Ragi, beras perang, hati, kuning telur, susu. Ia terbentuk di dalam badan daripada makanan..

D) Pemeliharaan vitamin dalam makanan (penjelasan guru)

Pelbagai faktor - pendidihan, pembekuan, pengeringan, pencahayaan dan lain-lain mempunyai kesan yang berbeza pada kumpulan vitamin yang berbeza.

Vitamin yang paling tidak berterusan adalah vitamin C, yang mula rosak apabila dipanaskan hingga 60 ° C. Akses udara, cahaya matahari, peningkatan kelembapan menyumbang kepada pemusnahan vitamin ini. Vitamin A lebih tahan terhadap suhu tinggi, tetapi mudah dioksidakan oleh udara..

Vitamin D dapat menahan mendidih yang berpanjangan dalam persekitaran berasid, dan dalam persekitaran alkali, ia cepat terurai. Vitamin B agak banyak

sedikit musnah semasa memasak. Yang paling tahan daripadanya adalah vitamin B1, yang terurai apabila mendidih berpanjangan dan meningkatkan suhu hingga 120 ° C. Vitamin E paling tidak "takut" pada suhu tinggi - ia dapat menahan mendidih dalam jangka masa.

Vitamin B2 sangat sensitif terhadap cahaya, dan Vitamin A terhadap sinar ultraviolet..

Penyimpanan dan pengeringan jangka panjang merugikan vitamin A, C, tetapi tidak memusnahkan vitamin D, E, B1, B2.

Sebaiknya simpan produk sekiranya tidak ada akses ke udara dan cahaya (dalam bungkusan yang tertutup rapat dan tahan cahaya), di tempat yang kering dan sejuk (di dalam peti sejuk, di bilik bawah tanah kering), dan cuba mengelakkan kerosakan mekanikal pada produk. Semakin pendek jangka hayatnya, semakin banyak vitamin yang akan kekal. Memasak juga harus dilakukan dengan kontak minimum dengan udara, cahaya, cairan, menghindari suhu tinggi. Pemanasan makanan berulang dalam hidangan terbuka memberi kesan buruk kepada vitamin.

Makanan yang paling banyak dimakan termasuk produk tenusu. Semasa menyimpan susu di dalam pinggan kaca ringan, vitamin C dan B2 dihancurkan. Merebus susu ke dalam pinggan dengan penutup terbuka mengurangkan kandungan vitamin di dalamnya. Dengan pendidihan yang berpanjangan dan berulang, sejumlah besar vitamin A akan musnah.

Dianjurkan untuk memasak produk daging (daging sapi segar, domba, daging sapi muda, daging babi) di dalam air garam, di mana ia harus dimasukkan

air mendidih. Pada masa yang sama, kerak terbentuk di permukaan daging kerana pembekuan protein, mencegah kehilangan nutrien dan vitamin. Kerak yang sama terbentuk semasa menggoreng daging. Pemeliharaan jangka panjang vitamin B dalam daging adalah mungkin dengan membekukannya pada suhu -20 ° C. Semasa membeku ikan, vitamin dipelihara. Ikan beku harus dimasak sebaik sahaja dicairkan, kerana setelah itu, cepat memburuk.

Telur mempunyai vitamin B1, B2, A, D, dan PP. Vitamin ini tahan terhadap rawatan panas dan diawetkan semasa memasak..

Sayur-sayuran dan herba adalah makanan yang sering dimakan. Kandungan vitamin dalam sayur-sayuran dan herba bergantung kepada keadaannya.

pertumbuhan, kaedah penyimpanan dan memasak. Jadi, tomato yang tumbuh di kawasan berlorek mengandungi kurang vitamin C daripada tomato yang masak di bawah sinar matahari.

Untuk mengekalkan vitamin (khususnya, vitamin C) yang terdapat dalam sayur-sayuran dan herba, ia mesti diproses dengan betul.

Kupas dan potong sayur-sayuran dan herba sejurus sebelum menyediakan hidangan yang sesuai dari mereka. Semasa memasak, sayur-sayuran harus dimasukkan ke dalam cairan mendidih (air atau kaldu), dan tidak dalam keadaan sejuk, untuk mengurangkan kehilangan vitamin C. Kentang yang dikupas yang diletakkan di dalam air mendidih kehilangan sekitar 20% vitamin C, dan dicelupkan ke dalam air sejuk - hingga 40%. Kentang yang direbus dalam kulit kehilangan lebih sedikit Vitamin C daripada kentang yang direbus. Kentang rebus mengekalkan hingga 75% vitamin C. Vitamin C lebih baik dipelihara ketika menggoreng kentang dalam minyak. Banyak vitamin C hilang ketika membuat kentang tumbuk, merebus kacang polong dan kekacang.

Dianjurkan untuk menggunakan air di mana sayur-sayuran dimasak untuk menyediakan hidangan lain, kerana sejumlah besar vitamin masuk ke dalam kaldu. Vitamin C lebih baik disimpan dalam sup yang dibumbui dengan gandum atau tepung soya.

Yang sangat penting untuk pemeliharaan vitamin C adalah hidangan di mana makanan disediakan. Dalam hidangan enamel, vitamin C dihancurkan secara perlahan. Sekiranya produk bersentuhan dengan bahagian tembaga dan besi pinggan mangkuk, pemusnahan vitamin dipercepat dengan ketara.

Anda perlu memasak sayur-sayuran dengan pengambilan udara yang minimum, kerana oksigen membantu menghancurkan vitamin C. Oleh itu, air di dalam kuali harus menutupi sayur-sayuran, dan kuali harus ditutup dengan penutup. Filem lemak juga melindungi vitamin daripada pengoksidaan. Garam, gula, kanji, zat khas meruap, terkandung dalam pasli, bawang, rempah mempunyai kesan stabil. Dalam sayur-sayuran beku (kentang, kubis), vitamin C hampir diawetkan sepenuhnya. Namun, harus diingat bahawa setelah mencairkan vitamin C mereka hancur dengan cepat, jadi anda perlu mencairkan sayur-sayuran secepat mungkin, segera sebelum memakannya.

Semasa menyimpan lemon, jeruk, kismis hitam, vitamin C disimpan untuk waktu yang lama (6 bulan atau lebih); dalam epal, kandungan vitamin C semasa penyimpanan cepat berkurang. Daripada pengambilan beri, blackcurrant paling banyak terdapat dalam vitamin C. Semasa memasak jem dari pelbagai buah beri, vitamin C dihancurkan sebahagian besarnya. Semasa mengeringkan, mengasin dan memetik cendawan, kandungan vitamin di dalamnya berkurang.

Banyak vitamin B1 dalam kacang. Tetapi ingat bahawa untuk pencernaan yang lebih baik, mereka harus digiling terlebih dahulu.

E) Apa yang menghalang penyerapan vitamin dalam badan? (kerja berkumpulan, pelajar menawarkan jawapan mereka sendiri)

  • Alkohol - Menghancurkan Vitamin A, Kumpulan B, Kalsium, Zink, Kalium, Magnesium
  • Nikotin - Menghancurkan Vitamin A, C, E, Selenium.
  • Kafein - Membunuh vitamin B, PP, mengurangkan kandungan zat besi, kalium, zink.
  • Aspirin - Mengurangkan kandungan vitamin B, C, A, kalsium, kalium.
  • Antibiotik - Hancurkan vitamin B, zat besi kalsium, magnesium.
  • Hipnotik - Asimilasi vitamin A, D, E, B12 yang sukar, sangat mengurangkan tahap kalsium.

III. Penyatuan pengetahuan yang diperoleh

(Karya depan pelajar yang teratur mengenai isu-isu)

  • Apa itu vitamin??
  • Vitamin, ketiadaannya menyebabkan penyakit beriberi.
  • Vitamin yang terbentuk di kulit apabila terkena cahaya matahari.
  • Apa itu hipovitaminosis, kekurangan vitamin, hipervitaminosis?
  • Rosehip - pantri vitamin...
  • Vitamin yang terdapat secara eksklusif dalam produk haiwan.
  • Terdapat banyak vitamin ini dalam minyak ikan dan hati ikan kod..
  • Cara memasak makanan untuk mengekalkan vitamin sebanyak mungkin?
  • Apakah tujuan penyediaan vitamin?
  • Vitamin apa yang mudah diserap dengan makanan berlemak?

IV. Diagnostik pemerolehan pengetahuan

(ia dilakukan dalam bentuk pengujian dan kawalan dan penilaian menguasai pengetahuan pelajar mengenai topik pelajaran diarahkan)

Vitamin telah ditemui...
a) H. Eyckman
b) N. Lunin
c) K. Funk

Vitamin adalah...
a) mineral
b) bahan organik
c) protein

Vitamin terlibat dalam metabolisme, kerana...
a) adalah sebahagian daripada enzim
b) terbentuk di dalam badan
c) adalah pemangkin

4. Vitamin larut air merangkumi...
a) C, PP, kumpulan B;
b) D, A, E;
c) kumpulan B sahaja

Makanan apa yang mengandungi vitamin??
a) hanya di loji
b) pada tumbuhan dan haiwan
c) hanya pada haiwan

Ketiadaan lengkap vitamin dalam badan disebut...
a) hipovitaminosis
b) gastritis
c) kekurangan vitamin

Dalam keadaan apa hipervitaminosis berlaku??
a) semasa makan makanan tumbuhan
b) dengan lebihan vitamin dalam badan
c) dengan kekurangan vitamin dalam badan

Kekurangan vitamin untuk pelayar dan pelancong...
a) riket
b) rabun malam
c) skurvi

Penyakit apa yang berkembang dengan kekurangan vitamin D?
a) ambil
b) rabun malam
c) riket

Vitamin C terkandung...
a) hanya dalam makanan tumbuhan
b) dalam makanan haiwan dan tumbuhan
c) hanya dalam makanan haiwan

Kemudian guru mengumpulkan ujian. Guru memeriksa ujian dan melaporkan nilai dalam pelajaran seterusnya, menerangkan kesalahan dan membetulkan pengetahuan murid..

V. Refleksi

Pelajar menilai pelajaran menggunakan daun tiga warna, melekatkannya dengan magnet ke pokok yang dilukis di atas kertas..

Warna merah - ia berfungsi untuk saya dengan mudah dan menarik

Warna hijau - terdapat sedikit kesulitan.

Kuning - sukar bagi saya untuk bekerja dalam pelajaran

VI. Kerja rumah.

Teliti bahagian Vitamin pada halaman 194-197 buku teks. Jawab soalan secara lisan di halaman 198 dari 1 hingga 12. Buat resipi untuk makan tengah hari tiga hidangan yang paling kaya dengan menggunakan jadual yang dicadangkan oleh guru. (Lampiran) Lukiskannya pada helaian yang berasingan dan bawa ke pelajaran seterusnya untuk guru.

Makanan khusus apa yang mengandungi vitamin apa?

Semasa kajian, vitamin utama dikenal pasti, kekurangannya menyebabkan kemerosotan kesejahteraan yang ketara. Mengenal sifat dan ciri pengambilan makanan yang kaya dengan mineral berharga akan mewujudkan keadaan yang baik untuk fungsi normal sistem vital.

Kami akan memberitahu lebih lanjut mengenai makanan yang mengandungi vitamin apa dan dalam kuantiti apa, bagaimana ia mempengaruhi badan dan banyak lagi..

Jadual kandungan produk umum:

Vitamin A (Retinol)

Merujuk kepada bentuk unsur surih yang larut dalam lemak. Untuk meningkatkan kualiti pencernaan, disarankan untuk menggunakan sejumlah produk yang mengandungi lemak dalam pengiraan: 1 kg berat - 0,7 -1 gram lemak.

Kesan unsur surih pada badan:

  1. Kesan positif terhadap fungsi organ visual.
  2. Menormalkan pengeluaran protein.
  3. Melambatkan proses penuaan.
  4. Mengambil bahagian dalam pembentukan tisu tulang dan gigi.
  5. Meningkatkan imuniti, membunuh bakteria berjangkit.
  6. Menormalkan fungsi metabolik.
  7. Mempengaruhi penghasilan hormon steroid.
  8. Ia mempengaruhi pemulihan tisu epitelium.
  9. Ini mewujudkan keadaan untuk perkembangan embrio, menyumbang kepada kenaikan berat badan janin.

Mineral berharga dalam jumlah yang mencukupi mengandungi produk yang paling biasa:

  • lobak merah;
  • aprikot;
  • labu;
  • bayam;
  • pasli (hijau);
  • Hati cod;
  • lemak ikan;
  • susu (keseluruhan);
  • krim;
  • mentega);
  • telur (kuning telur);

Pengambilan vitamin harian adalah:

  • untuk wanita, 700 mcg;
  • untuk lelaki, 900 mcg;

Kekurangan vitamin membawa kepada gangguan berikut dalam badan:

  1. Gangguan penglihatan kerana pengeluaran air mata yang rendah sebagai pelincir.
  2. Pemusnahan lapisan epitelium, yang melindungi organ individu.
  3. Perlahankan.
  4. Menurunkan imuniti.

Vitamin B

Kumpulan B terdiri daripada unsur surih berguna berikut:

  • tiamin (B1);
  • riboflavin (B2);
  • asid nikotinik (B3);
  • asid pantotenik (B5);
  • piridoksin (B6);
  • biotin (B7);
  • asid folik (B9);
  • cobalamin (B12);

Unsur mikro kumpulan B sangat penting bagi tubuh, kerana hampir tidak ada proses yang dapat dilakukan tanpa sebatian organik ini.

Antara yang utama:

  1. Fungsi sistem saraf dinormalisasi sebagai hasil pembentukan karbohidrat glukosa berat molekul tinggi dengan penyertaan vitamin B.
  2. Meningkatkan fungsi saluran gastrousus.
  3. Pengoptimuman metabolik.
  4. Kesan positif pada fungsi penglihatan dan hati.

Sebatian organik kumpulan B terkandung dalam produk:

  • gandum, hati, oatmeal, kacang, kentang, buah kering (B1);
  • soba, beras, oatmeal, kacang-kacangan, sayur-sayuran hijau (B2);
  • keju keras, kurma, tomato, kacang-kacangan, sorrel, pasli (B3);
  • cendawan, kacang hijau, walnut, dedak, kembang kol, brokoli (B5);
  • pisang, ceri, strawberi, ikan, daging, kuning telur (B6);
  • kubis, kekacang, bit, daun hijau, ragi (B9);
  • daging haiwan dan burung;

Kadar penggunaan unsur surih harian kumpulan B ditentukan oleh tujuan:

  1. Untuk menormalkan sistem saraf, 1.7 mg B1.
  2. Untuk proses metabolisme sel 2 mg B2.
  3. Untuk meningkatkan sistem pencernaan 20 mg B3.
  4. Untuk menguatkan imuniti 2 mg B6.
  5. Untuk sel sumsum tulang, 3 mcg B12.

Kekurangan unsur surih boleh memberi kesan negatif terhadap pekerjaan:

  • sistem saraf pusat;
  • jiwa;
  • fungsi pertukaran;
  • sistem penghadaman;
  • organ visual;

Dengan kekurangan mineral B, gejala muncul:

  • pening;
  • mudah marah;
  • gangguan tidur;
  • kehilangan kawalan berat badan;
  • kesukaran bernafas, dll;

Vitamin C

Malah bayi biasa dengan asid askorbik. Semasa mendiagnosis selesema kecil, perkara pertama yang mereka mula makan adalah lebih banyak sitrus, kaya dengan kandungan mineral. Stok untuk masa depan tidak akan berjaya, badan tidak dapat mengumpulkannya.

Oleh itu, disarankan penggunaan makanan yang mengandungi mineral penyembuh secara berkala.

Fungsi sebatian organik dalam badan adalah pelbagai aspek:

  1. Sebagai antioksidan yang paling berkesan, mendorong pembaharuan sel dan menghalang penuaan.
  2. Menormalkan jumlah kolesterol dalam darah.
  3. Meningkatkan kesihatan vaskular.
  4. Menguatkan sistem ketahanan badan.
  5. Memberi tenaga, memberi kekuatan.
  6. Dalam kombinasi dengan unsur-unsur lain, ia menormalkan pembekuan darah..
  7. Menggalakkan Pencernaan Besi dan Kalsium yang Lebih Baik.
  8. Melegakan tekanan semasa tekanan.

Sumber mineral penyembuhan boleh:

  • Lada merah;
  • anggur hitam;
  • Strawberi;
  • sitrus;
  • rosehip;
  • Rowan;
  • jelatang;
  • pudina;
  • jarum pain;
  • laut buckthorn dan lain-lain;

Kadar harian sebatian organik ialah 90-100 mg. Dos maksimum untuk eksaserbasi penyakit mencapai 200 mg / hari.

Kekurangan mikroelemen dalam badan boleh memprovokasi:

  • penurunan fungsi pelindung;
  • kudis;
  • penurunan nada;
  • gangguan ingatan;
  • pendarahan;
  • penurunan selera makan yang ketara, penurunan berat badan yang tajam;
  • perkembangan anemia;
  • bengkak pada sendi, dll;

Vitamin D (cholecalciferol)

Satu-satunya vitamin dengan tindakan berganda. Ia mempunyai kesan pada tubuh sebagai mineral dan sebagai hormon. Ia terbentuk di dalam tisu organisma hidup di bawah pengaruh sinaran ultraviolet..

Dengan penyertaan cholecalciferol, proses berikut berlaku:

  1. Mengawal tahap fosforus dan kalsium (unsur bukan organik).
  2. Dengan penyertaan aktif penyerapan kalsium vitamin ditingkatkan.
  3. Merangsang pertumbuhan dan perkembangan tulang.
  4. Mengambil bahagian dalam proses metabolik.
  5. Menghalang perkembangan penyakit yang diwarisi.
  6. Membantu Menyerap Magnesium.
  7. Ini adalah salah satu komponen kompleks yang digunakan dalam langkah pencegahan onkologi..
  8. Menormalkan tekanan darah.

Untuk mengisi semula tubuh dengan mineral yang berharga, disarankan untuk selalu makan makanan yang kaya dengan kandungan vitamin D:

  • susu dan derivatif;
  • telur
  • hati ikan kod, daging lembu;
  • lemak ikan;
  • jelatang;
  • pasli (hijau);
  • ragi;
  • cendawan;

Kadar mikronutrien harian:

  • untuk orang dewasa 3-5 mcg;
  • untuk kanak-kanak 2-10 mcg;
  • untuk ibu mengandung dan menyusui 10 mcg;

Kekurangan mikronutrien dalam badan boleh menyebabkan penyakit serius: melembutkan tisu tulang, riket.

Sekiranya gejala berikut berlaku, anda harus berjumpa doktor untuk mendapatkan nasihat:

  • terbakar di laring dan di mulut;
  • penurunan penglihatan;
  • gangguan tidur;
  • penurunan berat badan secara tiba-tiba, tidak dibenarkan oleh penggunaan diet;

Vitamin E (tokoferol asetat)

Mineral tergolong dalam kumpulan antioksidan. Ini larut dalam lemak, yang menunjukkan kombinasi dengan produk yang mengandungi lemak. Diet yang kaya dengan tokoferol digunakan dalam diet yang sihat.

Fungsi vitamin E dalam tubuh manusia:

  1. Mempengaruhi aktiviti pembiakan.
  2. Meningkatkan peredaran darah.
  3. Melegakan kesakitan sindrom pramenstruasi.
  4. Mencegah Anemia.
  5. Meningkatkan kesihatan vaskular.
  6. Menghambat pembentukan radikal bebas.
  7. Menghalang pembekuan darah.
  8. Memberi perlindungan kepada mineral lain dari kemusnahan, meningkatkan penyerapannya.

Tindakan unsur surih yang berharga tidak dapat disimpulkan dengan fungsi tertentu. Dia benar-benar mengambil bahagian dalam hampir semua proses biologi.

Produk berikut adalah sumber tokoferol:

  • sayur hijau
  • kacang
  • minyak sayuran (tidak dimurnikan);
  • kuning telur;
  • daging, hati;
  • keju keras;
  • kacang;
  • kiwi;
  • serpihan oat, dan lain-lain;

Pengambilan tokoferol setiap hari ialah 10-15 mg. Bagi ibu mengandung dan menyusui, dosnya meningkat 2 kali ganda.

Kekurangan vitamin E dalam badan boleh menimbulkan beberapa gangguan:

  • menurunkan hemoglobin dalam darah;
  • distrofi otot;
  • kemandulan;
  • nekrosis hati;
  • kemerosotan saraf tunjang, dan lain-lain;

Vitamin tergolong dalam sebatian organik dengan berat molekul rendah yang memastikan normalisasi fungsi metabolik badan, biosintesis flora usus, perkembangan organ, dan proses kimia lain yang sama pentingnya.

Unsur surih yang paling berharga terdapat dalam makanan segar. Komponen semula jadi meningkatkan pencernaan nutrien dengan ketara. Pengambilan vitamin atau kompleks tertentu setiap hari mudah didapati dalam makanan sihat dan menebus kekurangannya..

JADUAL VITAMIN
fakta yang menghiburkan mengenai biologi (darjah 8) mengenai topik tersebut

JADUAL INI BOLEH DIGUNAKAN SEBAGAI PERSEDIAAN UNTUK PENGAJARAN BIOLOGI (MANUSIA 8KL), JADI UNTUK PENYEDIAAN PENGGUNAAN DAN UNTUK PILIHAN

Muat turun:

LampiranSaiz
vitaminy2.doc52.5 KB

Pratonton:

Ia perlu untuk sintesis rhodopsin pigmen visual. Ia menyesuaikan mata dengan cahaya. Ia mempengaruhi proses pertumbuhan, perkembangan dan pembiakan.

Lemak haiwan, daging, ikan, telur, susu, hati.

Pelanggaran fungsi penglihatan senja, pertumbuhan, pembiakan, percambahan dan keratinisasi epitel. Keadaan kornea yang terganggu (xerophthalmia dan xeromalacia).

Sakit kepala, euforia, anemia, perubahan pada kulit, selaput lendir, tisu tulang.

Ia diperlukan untuk penyerapan ion Ca 2+ dari usus dan pertukaran kalsium dan fosforus dalam badan.

Hati, daging mamalia, hamba hati, telur.

Pada masa kanak-kanak, riket berkembang: pelanggaran osifikasi dan pertumbuhan tulang, penyahkalsifikasi dan osteomalacia, hipotensi.

Disfungsi sistem saraf pusat dan buah pinggang, mengeluarkan Ca 2+ dari tulang dan meningkatkannya dalam darah.

Mengambil bahagian dalam sintesis faktor pembekuan, prothrombin, dll..

Daun sayuran hijau, hati. Disintesis oleh mikroflora usus

Melambatkan pembekuan darah, pendarahan spontan. Peningkatan kerapuhan kapilari.

Minyak sayur, sayur daun hijau, telur

Pengurangan proses redoks pada tisu. Penurunan kandungan glikogen otot. Kemandulan.

Mengambil bahagian dalam proses pernafasan selular (pemindahan H + dan e -). Mengatur fungsi sekresi dan motorik saluran gastrousus dan hati. Termasuk dalam NAD dan NADF.

Daging, hati, buah pinggang, ikan, ragi.

Keradangan pada kulit (pellagra), gangguan saluran gastrousus.

Mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, mengambil bahagian dalam dekarboksilasi (bentuk aktif vitamin (cincin thiazole) adalah sebahagian daripada koenzim karboksilat piruvat).

Biji-bijian, kacang, hati, ginjal, bran-bi, ragi.

Penyakit Beriberi berkembang, disertai oleh polyneuritis, gangguan fungsi jantung dan fungsi saluran gastrousus.

Ia adalah sebahagian daripada enzim flavin pernafasan (FMF dan FAD). Menjalankan pemindahan H + dan e -.

Kacang bijirin, susu, hati, telur, ragi.

Kerosakan mata, fotofobia, kerosakan pada mukosa mulut, glossitis, kelambatan pertumbuhan.

Pemindahan kumpulan asetil (CoA) dalam sintesis asid lemak, steroid dan sebatian lain.

Kacang bijirin, kentang, hati, telur, ikan.

Kelemahan umum, pening, gangguan neuromotor, dermatitis, lesi mukosa, pengoksidaan asid lemak terganggu.

Koenzim transaminase, decarboxylase, dehydratase, desulfohydrase. Peranan dalam metabolisme asid amino, protein dan lemak, dalam proses pembentukan darah.

Biji-bijian, kacang, daging, hati, ragi, ikan. Disintesis oleh mikroflora usus.

Peningkatan kerengsaan, kejang, anemia hipokromik, dermatitis.

Ion Co 3+ terikat kepada empat atom nitrogen inti pirol; dan ligan kelima dan keenam adalah ion sianida dan atom nitrogen heterosik benzimidazol. Komposisi ini juga mengandungi ribosa dan residu fosfat pada atom karbon ketiga.

Komponen enzim untuk metabolisme dan metilasi asid nukleik. Penting untuk hematopoiesis.

Hati, daging, keju. Disintesis oleh mikroorganisma.

Anemia malignan dan merosakkan.

Ia diperlukan untuk sintesis purin dan metionin dan metabolisme serpihan molekul monokarbon. Merangsang proses pembentukan darah.

Daun sayuran hijau, daging, hati, susu, ragi.

Coaminyme deaminases, carboxylases, carboxyltransferases, melakukan pemindahan CO 2.

Susu, kuning telur, hati.

Dermatitis seborrheic (kekurangan vitamin dapat berkembang ketika memakan sejumlah besar protein telur mentah binding pengikatan vitamin).

Mengambil bahagian dalam hidroksilasi, pembentukan kolagen, penggabungan zat besi ke dalam ferritin. Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan.

Buah-buahan segar, tumbuh-tumbuhan: rosehip, blackcurrant, sitrus.

Scurvy berkembang (gusi berdarah, pendarahan kecil di kulit, kerosakan pada dinding saluran darah). Gangguan sintesis kolagen.

Menguatkan dinding kapilari, mengatur kebolehtelapannya, meningkatkan kesan asid askorbik. Menstabilkan bahan utama tisu penghubung dengan menghalang hyaluronidase.

Di daun rue wangi, soba, semak teh; buah sitrus, kismis hitam.

Meningkatkan kebolehtelapan vaskular - pendarahan, kelemahan umum, sakit anggota badan.

Mengenai topik: perkembangan metodologi, persembahan dan ringkasan

Rancangan - ringkasan pelajaran. Bahan didaktik untuk pelajaran.

Saya mengingatkan anda pelajaran terpadu dalam sains komputer dan matematik. Melakukan pelajaran bersepadu dalam proses pendidikan menyumbang kepada pengembangan komunikasi intersubjek, di mana sains komputer berada.

Nenek moyang spreadsheet sebagai kelas perisian yang berasingan adalah Dan Bricklin, bersama dengan Bob Frankston, yang mengembangkan program penyunting spreadsheet VisiCalc pada tahun 1979 untuk komputer Apple.

Subjek: Masukkan jadual. Operasi asas dengan jadual. Tujuan: Berkenalan dengan konsep baru: jadual, sel. Tindakan asas dengan mereka. Tugas: - pendidikan: ◊ pembentukan pintar.

Pembentangan untuk pelajaran serta aktiviti ekstrakurikuler dalam kimia. Ia boleh digunakan sebagai bahan antara disiplin.

Bahan tambahan untuk pelajaran kimia dan aktiviti ekstrakurikuler dalam subjek.

Kajian ini dilakukan selama dua tahun, berakhir pada tahun 2009. Syrova Alena Vladimirovna melakukan kajian di Universiti Kemanusiaan Negeri Vladimir.

Jadual mengenai vitamin dalam biologi

175. Pertimbangkan lukisan. Berapakah bilangan makanan yang mengandungi vitamin A, B, C, D? Tuliskan nombor di baris yang sesuai.

Makanan Kaya dengan Vitamin A: 1, 2, 6.

Makanan Kaya dengan Vitamin B: 3, 4, 7, 9, 10.

Makanan Kaya dengan Vitamin C: 2, 6, 11.

Makanan Kaya dengan Vitamin D: 5, 8.

176. Baca di bahagian buku teks "Vitamin". Isi jadual.

TINDAKAN VITAMIN PADA ORGANISME.

Vitamin dan khasiatnya. Jadual, biologi (biokimia) untuk kanak-kanak

Sukar untuk membayangkan bagaimana tubuh manusia akan berfungsi tanpa pengambilan vitamin dan nutrien yang sedikit. Semua vitamin dengan khasiat yang pelbagai disenaraikan dalam jadual di bawah. Dos yang disyorkan untuk kanak-kanak dan orang dewasa juga ditunjukkan di sana..

Pengelasan Vitamin

Kira-kira 14 vitamin dan kumpulan adalah asas untuk kesihatan tubuh manusia. 10 daripadanya larut dalam air, dan 4 - sebatian larut lemak.

Semua vitamin dan khasiatnya (jadual)

Vitamin Larut Air:

Untuk kanak-kanak - dari 0.2 hingga 1 mg;

Untuk orang dewasa - 1.5 - 2 mg, bergantung pada tahap aktiviti fizikal;

Semasa mengandung dan menyusui - sehingga 1.7 mg

hati, ginjal, jantung, ikan, putih telur, keju, whey, biji bijirin, tepung gandum, sayur-sayuran segar

Untuk orang dewasa - 2-7 (2-3 mg setiap 1000 kcal);

Untuk kanak-kanak dan semasa mengandung dan menyusui - sehingga 15 mg

Untuk remaja dan dewasa - 2 mg;

Kanak-kanak di bawah umur 10 tahun - purata 1.6 mg;

Kanak-kanak sehingga setahun - 0,5 mg

Kanak-kanak sehingga setahun - 50 mcg; dari 1 hingga 3 - 70 mcg; 4-6 tahun - 100 mcg; 6-11 tahun - 150 mcg; remaja - 200 mcg;

Semasa kehamilan, disyorkan untuk mengambil tambahan 100 mcg, dengan laktasi + 50 mcg ke dos harian

Kanak-kanak di bawah umur 1 tahun - 0,5 mcg; 1-8 tahun - dari 1 hingga 1.2 mcg; 9-13 tahun - 18 mcg;

Remaja dan dewasa - hingga 2.8 mcg

Sehingga 6 bulan - 2 mg; sehingga 1 tahun - 6 mg; 1-3 tahun - 8 mg; 4-8 tahun - 10 mg; 9-13 tahun - 12 mg;

remaja dan dewasa - sehingga 25 mg

Kanak-kanak di bawah satu tahun - 5 mcg; 1-3 tahun - 8 mcg; 4-8 tahun - 13 mcg; 9-13 - 20 mcg;

remaja dan dewasa - 25-30 mcg

mengambil bahagian dalam pembentukan tisu penghubung;

komponen penting bagi banyak tindak balas metabolik

Kanak-kanak di bawah umur 12 tahun - 40-50 mg;

Remaja - 65-75 mg;

TajukSifat asasKeperluan harianSumber penerimaan
B1, tiaminterlibat dalam metabolisme karbohidratragi bir, dedak, tepung gandum, soba, kekacang
B2, riboflavinterlibat dalam metabolisme protein, lemak dan karbohidrat2-4 mg
B5, asid pantoteniktrofisme tisu, pengawalan lipid dan glukosabijirin penuh, sayur-sayuran hijau, kekacang, telur, susu
B6, piridoksinpemangkin metabolisme lipid, protein dan karbohidrattauge muda, jeroan, tuna, tembikai, kembang kol, bawang putih
B9, atau BC, asid folikterlibat dalam sintesis asid aminoangsa, itik, jeroan ayam, daging sapi dan hati, hijau, sayur-sayuran hijau, kekacang (termasuk kedelai), minyak biji rami, produk gandum gandum
B12, cyanocobalaminpenghasilan lemak dan asid aminohati dan daging sapi, daging sapi, gurita, ikan haring, makarel, keju, yogurt
PP, asid nikotinikterlibat dalam metabolisme lipid dan karbohidrat, pembentukan enzimproduk tepung rai, nanas, bit, daging, hati, buah pinggang
R rutinmencegah pemusnahan asid hyaluronik, meneutralkan radikal bebasUntuk kanak-kanak - 25-30 mg;

Wanita - 30-45 mg;

Lelaki - 40-50 mg

caper, plum, lemon, kubis, banyak sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri
H, biotinmengatur tahap glukosa darah; menggalakkan pengeluaran kolagenkacang polong, jagung, pistachio, buckthorn laut, strawberi
C, asid askorbikblackcurrant, rosehip, bell pepper, green, buah sitrus, hampir semua buah
Vitamin B - makanan apa yang ada

Semua vitamin yang ditunjukkan dalam jadual di atas, walaupun dalam kepekatannya yang tinggi, tidak menunjukkan sifat toksik bagi tubuh..

Kerana mereka cepat dikeluarkan dari badan, risiko overdosis sangat kecil..

Vitamin Larut Lemak:

TajukSifat asasKeperluan harian untuk kanak-kanakKeperluan harian untuk orang dewasa
A, retinolmeningkatkan penglihatan;

mengambil bahagian dalam pembentukan tindak balas imun;

menggalakkan pertumbuhan semula epitelium

kanak-kanak di bawah 1 tahun - 1250 IU;

dari 1 hingga 3 tahun - 1340 IU;

dari 4 hingga 6 tahun - 1670 IU;

dari 7 hingga 10 - 2335 IU;

remaja dan dewasa - sehingga 3333 IU

wortel, labu, bayam, brokoli, hijau, lada bel, epal, anggur, tembikai, semangka, minyak ikan, hati, kuning telur, krim
D, kalsiferolmenggalakkan penyerapan kalsium;

meningkatkan tindak balas imun

sehingga 1 tahun - 400 IU;

dari 1 tahun ke atas - sehingga 600 IU

produk tenusu berlemak, hati, telur
E, tokoferolantioksidanuntuk orang dewasa - sehingga 10 mgminyak sayuran, marjerin, badam, walnut dan hazelnut, biji
K, phylloquinonesintesis protein;

penyerapan kalsium

sehingga 1 tahun -2 mcg;

dari 1 hingga 4 tahun - 55 mcg;

dewasa - 80 mcg

dalam sayur-sayuran hijau dan hijau, bijirin, labu, alpukat, kiwi, pisang, daging

Vitamin larut air

Vitamin ini tidak cenderung berlama-lama di dalam badan. Mereka cepat dimakan dan hanya sebilangan kecil yang disintesis dalam usus. Larutkan dalam air. Terdapat dalam kebanyakan produk.

Vitamin B1 (Tiamin)

Ia terdapat dalam banyak enzim yang terlibat dalam proses metabolik. Dengan mengatur kandungan produk metabolik seperti asam keton dan piruvik, mencegah perkembangan diabetes dan gangguan lain dalam metabolisme karbohidrat.

Dengan kekurangannya, pelanggaran berlaku di:

  • sistem saraf - perencatan impuls saraf berlaku. Akibatnya - perkembangan polyneuritis, kehilangan kepekaan pada otot, dan dalam kes yang lebih maju - kelumpuhan;
  • sistem kardiovaskular - edema, gangguan irama;
  • GIT - kehilangan selera makan, disfungsi.

Kepentingan besar vitamin B1 untuk jantung, otot dan otak dibuktikan dengan kepekatannya yang tinggi dalam organ ini.

Vitamin B2 (Riboflavin)

Semua vitamin dan khasiatnya (jadual yang diberikan dalam artikel menunjukkan sifat utama) kumpulan B ditemui dengan cara yang berbeza. Riboflavin pertama kali diasingkan dari susu.

Tanda khas kekurangan vitamin B2 adalah keradangan selaput lendir - di mulut, lidah dan bibir, dan juga di mata. Dalam kes yang terakhir, fotofobia, lakrimasi, dan gejala kerosakan penglihatan lain mungkin berlaku.

Vitamin B3 (asid nikotinik, atau vitamin PP)

Ia dijumpai pada tahun 1867, tetapi hanya setelah 70 tahun, kepentingan sebenarnya bagi tubuh manusia dikaji..

Ia bertindak sebagai penghubung antara metabolisme karbohidrat dan lipid, menyediakan:

  • peraturan mengenai tahap kolesterol "buruk" dan pengeluaran "baik";
  • kawalan gula darah;
  • rangsangan aktiviti rembesan hati dan pankreas;
  • vasodilatasi dan normalisasi sistem kardiovaskular.

Dengan kekurangan asid nikotinik, penyerapan gastrousus, fungsi jantung dan fungsi kognitif terganggu.

Vitamin B5 (asid pantotenik)

Pastikan proses normal semua proses tenaga. Walau bagaimanapun, peranan asid pantotenik sangat besar sehingga, di bawah keadaan kekurangan akutnya, kerja semua sistem badan merosot, sehingga penghambatan reaksi psikoemosi.

Semasa Perang Dunia II, saintis Amerika menemui kaitan antara kekurangan vitamin B5 dan sindrom "kaki terbakar" pada tahanan perang Jepun. Penyakit ini timbul kerana pemakanan tisu yang tidak mencukupi, pemimpin utamanya adalah asid pantotenik.

Vitamin B6 (Pyridoxine)

Ia ditemui pada tahun 1926. Salah satu pengatur utama semua proses metabolik. Ia mempengaruhi penyerapan protein, pengawalan lipid. Menggalakkan sintesis hemoglobin. Kekurangannya terutama ditunjukkan oleh kulit kering dan keguguran rambut. Dalam kes yang lebih teruk - dermatitis seborrheic, glossitis, eksim dan luka kulit yang lain.

Pyridoxine membantu mengatasi kekejangan, kekejangan otot - terutama pada orang tua. Menurunkan gula dalam darah. Berkesan dalam bentuk krim 0,5% terhadap jerawat.

Vitamin B9 (Asid Folik, atau Vitamin Bs)

Semua vitamin dan khasiatnya (jadual mengandungi hanya yang utama) mempunyai prinsip tindakan yang sama. B9 terlibat secara aktif dalam pertumbuhan dan pembinaan sel dan tisu. Ini menjelaskan peningkatan keperluan asid folik bagi wanita semasa mengandung dan menyusu..

Di samping itu, vitamin B9:

  • mempromosikan pembinaan DNA dan RNA;
  • mengambil bahagian dalam tindak balas imun;
  • mengurangkan risiko trombosis dan plak aterosklerotik dengan mengurangkan tahap homosistein dalam darah;
  • mengambil bahagian dalam sintesis neurotransmitter.

Ia sangat penting pada trimester pertama kehamilan, ketika pembentukan tiub saraf janin berlaku. Perkembangan selanjutnya sistem saraf pusat dan anak secara keseluruhan bergantung pada ini..

Vitamin B12 (Cyanocobalamin)

B12 terlibat dalam reaksi metabolik yang sama dengan asid folik. Walau bagaimanapun, ia berbeza dari yang terakhir dengan adanya ion kobalt, yang meneutralkan tindakan vitamin lain.

Kekurangan cyanocobalamin sangat berbahaya apabila:

  • keasidan perut yang rendah;
  • pemulihan selepas pembedahan untuk mengurangkan perut;
  • pada usia tua;
  • mengambil ubat untuk pedih ulu hati.

Ia cenderung berkumpul di hati. Stok boleh dibelanjakan selama bertahun-tahun, yang menjelaskan tidak adanya komplikasi pada tahun-tahun pertama setelah beralih ke makanan vegan.

Vitamin P

Kumpulan bioflavonoid yang luas merujuk kepada definisi ini. Terdapat lebih daripada 150 item, yang paling terkenal adalah rutin, catechins, anthocyanin, citrine, cyanidin.

Mereka melakukan beberapa fungsi penting dalam badan:

  • meningkatkan keanjalan saluran darah, mengurangkan kebolehtelapannya;
  • meningkatkan imuniti;
  • meneutralkan radikal bebas;
  • mencegah pemusnahan adrenalin, asid hyaluronik dan vitamin C;
  • mengurangkan risiko reaksi alahan.

Dengan pengambilan yang mencukupi, secara signifikan dapat menyekat keperluan vitamin C. Kekurangan vitamin P memberi kesan negatif terhadap kerja sistem kardiovaskular. Seseorang lebih mudah terkena demam.

Vitamin H (Biotin)

Vitamin H sebahagian besarnya bertanggungjawab untuk kesihatan rambut dan kuku, juga memberikan keanjalan kulit melalui penyertaan dalam penghasilan kolagen. Di samping itu, biotin terlibat dalam pembinaan enzim yang mengawal metabolisme glukosa darah. Keperluan untuk wanita adalah beberapa kali lebih tinggi daripada lelaki.

Vitamin H terkumpul di hati dan dihasilkan oleh mukosa usus. Sekiranya tidak ada tabiat buruk dan penyakit saluran gastrousus, vitamin H sendiri cukup untuk merealisasikan fungsi asasnya dalam tubuh.

Vitamin C (Asid askorbik)

Memiliki tajuk "vitamin pemuda" dengan betul, asid askorbik memainkan peranan pelbagai fungsi untuk fungsi seluruh organisma:

  • adalah antioksidan yang kuat;
  • mengambil bahagian dalam sintesis hormon serotonin dan steroid;
  • membantu merealisasikan fungsi pelindung hati;
  • menggalakkan sintesis interferon, dengan itu meningkatkan imuniti.

Kosmetik dengan vitamin C meningkatkan daya tahan kulit terhadap perubahan yang berkaitan dengan usia. Penggunaan asid askorbik secara berkala mengurangkan risiko demensia dan Alzheimer.

Vitamin larut lemak

Semua vitamin dan khasiatnya (jadual yang disajikan dalam artikel mengandungi maklumat mengenai tunjangan harian bagi manusia) dalam kategori ini dapat terkumpul di dalam badan.

Sekiranya perlu, dikeluarkan dari hati atau "depot" lemak lain. Larut dalam lemak. Bahaya sekiranya berlaku overdosis.

Vitamin A (Retinol)

Retinol bertanggungjawab untuk fungsi tubuh yang selamat pada tahap organisasi yang berbeza..

Sebagai tambahan kepada penyertaan aktifnya dalam sintesis membran sel, dia menyediakan:

  • sintesis pigmen visual, yang memberikan kepekaan pada mata;
  • mengaktifkan fungsi penghalang membran mukus;
  • menggalakkan penyembuhan luka, luka bakar dan luka kulit yang lain;
  • perlu untuk spermatogenesis aktif;
  • terlibat dalam pembentukan tulang.

Walau bagaimanapun, dengan kekurangan vitamin E, retinol kurang diserap. Oleh itu, anda harus mengambilnya secara berpasangan.

Vitamin E (tokoferol)

Ia adalah rakan yang boleh dipercayai untuk asid lemak tak jenuh ganda. Fungsi jangka panjang mereka dijamin dengan pemeliharaan dari radikal bebas. Tokoferol menghalang pengoksidaan protein, lemak dan asid nukleik.

Di samping itu, dia:

  • mengambil bahagian dalam pemulihan keadaan kerja miokardium;
  • mempunyai kesan vasodilating;
  • menghalang perkembangan proses keradangan.

Vitamin E dalam kombinasi dengan retinol dan asid askorbik akan mempunyai kesan antioksidan yang kuat pada sel-sel badan..

Vitamin D (Calciferol)

Vitamin D membantu mengekalkan jumlah maksimum kalsium dan fosfor dari makanan yang dimakan. Ini membantu bukan sahaja menguatkan kerangka, tetapi juga meningkatkan daya tahan serat otot. Ia secara tidak langsung bertindak pada sel-sel kekebalan darah, mengaktifkannya pada saat penembusan virus atau bakteria.

Pengambilan vitamin D secara berkala mengurangkan risiko terkena selsema. Vitamin A dapat menghalang sel barah. Terutama di usus besar. Ia juga aktif digunakan dalam diet sebagai pembakar lemak semula jadi..

Vitamin K (phylloquinone)

Pada tahap tertentu proses pembekuan darah, vitamin K adalah pengaktif langsung. Dengan kekurangan luka sembuh lebih perlahan, lebih jarang - pendarahan subkutan terbuka.

Ia terlibat dalam sintesis protein dan terkumpul di hati, ginjal dan juga paru-paru. Phylloquinone membantu menyerap kalsium, meningkatkan kemasukannya ke tisu tulang dan menurun ke saluran darah. Mencegah barah hati dan prostat.

Semua vitamin adalah penghubung penting dalam pengaturan kehidupan tubuh, dan banyak khasiatnya yang disenaraikan dalam jadual bercakap dengan fasih mengenai perkara ini. Mereka terdapat dalam pelbagai produk yang berasal dari tumbuhan dan haiwan..

Oleh itu, diet seimbang adalah kunci kesihatan yang baik.

Video Vitamin

Semua vitamin dan khasiatnya (jadual):

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes