Diet "5 meja" - jadual "Apa yang mungkin dan apa yang mustahil"

Diet "5 table" adalah diet terapeutik khas yang dikembangkan oleh pakar pemakanan Soviet M. I. Pevzner. Ia dianggap sebagai salah satu diet terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu..

Petunjuk untuk digunakan:

  • hepatitis akut dan kolesistitis pada peringkat pemulihan,
  • hepatitis kronik tanpa memburukkan lagi,
  • sirosis hati tanpa kekurangannya,
  • kolesistitis kronik dan penyakit batu empedu tanpa eksaserbasi.

Dalam semua kes - tanpa penyakit perut dan usus yang teruk.

Tujuan tujuan dan ciri umum

Tujuan diet adalah untuk memastikan keperluan fisiologi badan dalam nutrien dan tenaga, pemulihan fungsi gangguan fungsi hati dan saluran empedu, pencernaan mekanikal dan kimia perut dan usus, yang terlibat dalam proses patologi.

Metabolisme lemak dan kolesterol juga dibebaskan, rangsangan aktiviti usus normal.

Diet No. 5 boleh digunakan dalam jangka masa yang lama, selama 1.5-2 tahun, diet ini hanya boleh diperluas atas cadangan doktor.

Ciri umum: kandungan protein dan karbohidrat yang normal secara fisiologi adalah ciri diet dengan sedikit larutan lemak (terutamanya tahan api). Makanan yang disyorkan dengan kandungan zat lipotropik, serat, pektin, cecair yang tinggi. Makanan yang kaya dengan bahan ekstraktif nitrogen, purin, kolesterol, asid oksalik dan produk pengoksidaan lemak yang berlaku semasa memanggang adalah kontraindikasi.

Hidangan disediakan direbus, dibakar, kadang-kadang - direbus. Mereka hanya menyapu daging dan sayur-sayuran kaya serat, mereka tidak melepasi tepung dan sayur-sayuran. Makanan yang sangat sejuk tidak termasuk.

Komposisi kimia diet:

  • protein - 80 g (55% haiwan);
  • lemak 80 g (sayur-sayuran 30%);
  • karbohidrat - 350-400 g (70-80 g gula);
  • garam meja - 10 g;
  • cecair bebas - 1.5-2 l.

Xylitol dan sorbitol (25-40 g) boleh dimasukkan. Nilai makanan adalah 2400-2600 kcal.

Diet: 5-6 kali sehari.

Apa yang mungkin dan apa yang tidak

Makanan dan hidangan yang disyorkan dan tidak termasuk dalam diet "5 meja":

Jadual "Apa yang mungkin dan apa yang mustahil"
Makanan & HidanganApa yang bolehApa yang tidak
Produk roti dan tepungRoti gandum dari tepung kelas 1 dan 2, rai dari tepung biji dan kupas dari penaik semalam. Membakar produk yang tidak boleh dimakan dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal. Kuih panjang, biskut kering.Roti segar, puff dan pastri, pai goreng.
SupSayur-sayuran, bijirin pada kaldu sayur, tenusu dengan pasta, buah, borscht vegetarian dan sup kubis, bit. Tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, tetapi dikeringkan.Daging, ikan dan kuah cendawan, okroshka, sup kubis hijau.
Daging dan ayamRendah lemak atau bebas lemak, tanpa fasia dan tendon, burung tanpa kulit. Daging lembu, daging kambing rendah lemak muda, daging babi, arnab, ayam, ayam belanda. Rebus, panggang setelah mendidih, dalam sekeping dan cincang. Gulung kubis, pilaf dengan daging rebus. Sosej tenusu.Varieti berlemak, itik, angsa, hati, ginjal, otak, daging asap, kebanyakan sosej, makanan dalam tin.
IkanJenis lemak rendah. Rebus, dipanggang setelah mendidih, dalam sepotong dan dalam bentuk ladu, bebola daging, souffle.Spesies berlemak, salai, ikan masin, makanan dalam tin.
Produk susuSusu, kefir, acidophilus, yogurt; krim masam - sebagai perasa untuk hidangan; keju kotej yang berani dan tidak berlemak dan hidangan daripadanya (kaserol, ladu malas, puding, dll.). Keju ringan dan rendah lemak.Hadkan krim, susu 6% lemak, susu panggang fermentasi, krim masam, keju kotej lemak, masin, keju lemak.
TelurOmelet protein bakar. Sehingga 1 kuning telur setiap hari. Apabila ditoleransi - telur dalam bentuk crumple, dalam bentuk telur dadar.Telur rebus dan goreng. Dengan cholelithiasis - hingga 1/2 kuning sehari setiap kali makan.
BijirinApa-apa hidangan dari bijirin yang berbeza, terutamanya soba dan oatmeal. Pilaf dengan buah-buahan kering, wortel, puding dengan wortel dan keju kotej, parut. Pasta rebus.Kekacang.
Sayur-sayuranPelbagai, mentah, rebus, rebus - salad, lauk pauk, hidangan bebas. Asam kubis yang tidak berasid, bawang selepas mendidih, kacang hijau tumbuk.Bayam, sorrel, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, cendawan, sayur acar.
Makanan ringanSalad sayur segar dengan minyak sayuran, salad buah, vinaigrettes, kaviar labu, ikan aspic (setelah mendidih), ikan herba rendah lemak, ikan yang diisi, makanan laut, ikan rebus dan salad daging, doktor, tenusu, sosis diet, ham rendah lemak, keju ringan dan rendah lemak.Makanan ringan pedas dan berlemak, daging asap, makanan dalam tin, kaviar.
Buah-buahan, makanan manis dan gula-gulaPelbagai buah dan beri (kecuali masam) - mentah, rebus, dibakar. Buah kering. Buah rebus, jeli, jeli, mousse, sambuca. Meringues, bola salji. Perap, gula-gula bukan coklat, gula-gula, madu, jem. Gula sebahagiannya diganti dengan xylitol (sorbitol).Coklat, krim, ais krim.
Sos dan rempahKrim masam, susu, sayur, kuah buah manis. Tepung tidak direbus. Dill, pasli; vanillin, kayu manis.Mustard, lobak merah, lada.
Minuman-minuman ituTeh, kopi dengan susu, buah, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, rebusan pinggul mawar dan dedak gandum.Kopi hitam, koko, minuman sejuk.
LemakMentega dan pinggan asli, minyak sayuran halus.Babi, daging lembu, kambing, lemak memasak.

Menu untuk minggu ini

Contoh hidangan menu mingguan:

  • Sarapan pagi pertama: keju kotej dengan gula dan krim masam, bubur oatmeal susu, teh.
  • Sarapan pagi ke-2: epal bakar.
  • Makan tengah hari: sup vegetarian dalam minyak sayuran, ayam rebus dalam sos susu, nasi rebus, kompot buah kering.
  • Snek: kaldu rosehip.
  • Makan malam: ikan rebus dengan sos putih pada kaldu sayur, kentang tumbuk, cheesecake dengan keju kotej, teh.
  • Pada waktu malam: kefir.
  • Sarapan pagi: puding keju kotej - 150 g. Oatmeal - 150 g. Teh dengan susu - 1 cawan.
  • Sarapan pagi ke-2: wortel mentah, buah - 150 g. Teh dengan lemon - 1 cawan.
  • Makan tengah hari: sup kentang vegetarian dengan krim masam - 1 pinggan. Daging bakar yang dibakar dalam sos susu putih - 125 g. Zucchini rebus dalam krim masam - 200 g. Kissel dari jus epal - 200 g.
  • Makanan ringan: kaldu mawar liar - 1 cawan. Keropok.
  • Makan malam: ikan rebus - 100 g. Kentang tumbuk - 200 g. Teh dengan lemon - 1 cawan.
  • Sarapan pagi: telur dadar protein dari 2 protein - 100 g. Teh dengan susu - 1 cawan.
  • Sarapan pagi ke-2: epal bakar, tumbuk - 100 g.
  • Makan tengah hari: Sup nasi dengan sayur-sayuran tumbuk ½ hidangan. Ayam rebus dalam sos putih - 115 g bubur soba, tumbuk - 150 g. Jeli susu - 125 g.
  • Makanan ringan petang. keropok dengan gula. Kaldu Rosehip - 1 cawan.
  • Makan malam: ikan rebus - 85 g. Kentang tumbuk - 150 g. Teh dengan susu - 1 cawan.
  • Sebelum tidur: jeli buah - 1 gelas.
  • Sarapan pagi pertama: bebola daging kukus, bubur semolina, teh.
  • Sarapan ke-2: beberapa buah kering, epal.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, meatloaf rendah lemak, kompot buah.
  • Makanan ringan: keropok (tanpa pengisi, disediakan secara bebas), minuman rosehip.
  • Makan malam: potongan daging bit, teh, biskut.
  • Sarapan pagi: keju kotej rendah lemak dengan krim masam dan sedikit madu, oatmeal dalam air atau susu (lebih disukai 50/50), teh.
  • Sarapan pagi ke-2: epal bakar (madu boleh ditambah).
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran yang dicampurkan dalam minyak sayuran (zaitun atau bunga matahari), ayam rebus dalam sos susu, nasi rebus. Kompot buah kering.
  • Makanan ringan: kaldu dari pinggul mawar.
  • Makan malam: ikan rebus dengan sos putih pada sup sayur. Kentang tumbuk, cheesecake dengan keju kotej, teh.
  • Pada waktu malam, kefir.
  • Sarapan pagi pertama: bubur soba di atas air, kaldu rosehip, biskut.
  • Sarapan pagi ke-2: keju kotej, buah kering.
  • Makan tengah hari: borsch, ikan rebus dengan sayur-sayuran, roti, teh.
  • Makanan ringan: kaserol sayur.
  • Makan malam: lidah sapi rebus, nasi, teh herba.
  • Sebelum tidur: kefir bebas lemak.
  • Sarapan pagi: oatmeal di atas air (boleh dicairkan separuh dengan susu), keju kotej, sepotong roti semalam.
  • Sarapan pagi ke-2: pir atau epal.
  • Makan tengah hari: sup bijirin (mis. Nasi), kek ikan kukus, sayur kukus, buah rebus, biskut.
  • Makanan ringan: yogurt dan roti.
  • Makan malam: vinaigrette, telur dadar protein, teh.
  • Sebelum tidur: yogurt bebas lemak.

Sepanjang hari: roti putih - 200 g, roti rai - 200 g, gula - 50-70 g.

  • Sanatorium dengan rawatan GIT
  • Diet "1 meja" untuk gastritis, ulser peptik perut dan usus
  • Diet "2 meja" untuk gastritis
  • Diet "3 meja" untuk sembelit
  • Diet "4 meja" dengan penyakit usus akut dan pemburukan semasa cirit-birit yang berterusan
  • Diet "15 table" untuk penyakit yang tidak memerlukan diet terapi khas

Jadual Diet №5

Diet terapi yang tidak dijamin oleh doktor kepada pesakit tanpa alasan yang baik untuk ini. Dalam beberapa kes, mereka boleh membuat lebih dari separuh daripada jumlah rawatan yang diperlukan. Itulah sebabnya sangat penting untuk mematuhinya, walaupun sebaliknya ia boleh menjadi sangat sukar. Ini juga berlaku untuk diet Jadual No. 5, yang dirancang untuk pesakit dengan masalah hepatologi..

Ciri-ciri diet Jadual 5

Perkembangan diet terapeutik yang disebut Jadual No. 5 adalah ahli diet Mikhail Pevzner. Tujuan pemakanan jenis ini adalah untuk mempengaruhi hati manusia dengan hati-hati apabila menerima jumlah bahan berguna yang betul yang diperlukan untuk fungsi penting, serta memastikan fungsi normal sistem empedu.

Satu ciri diet No. 5 adalah kandungan kalori hariannya yang tinggi. Walaupun bagi orang yang melakukan aktiviti fizikal yang berat, jumlah makanan yang mencukupi akan mencukupi untuk kesihatan normal.

Pevzner menetapkan bahawa pesakit, bersama dengan jadual No. 5, harus menerima 3000-3200 Kcal sehari.

Petunjuk

Ikuti cadangan diet No. 5 sekiranya orang sakit mempunyai masalah, terutamanya dengan hati dan pankreas. Itulah sebabnya jadual makanan ini ditunjukkan apabila seseorang mempunyai penyakit berikut:

  • hepatitis kronik semasa pengampunan;
  • kolesistitis kronik;
  • sirosis hati, jika fungsinya masih terpelihara;
  • cholelithiasis;
  • kolesistitis akut dalam tempoh peningkatan keadaan pesakit.

Penting untuk diingat bahawa kontraindikasi terhadap pelantikan diet ini adalah patologi usus manusia.

Prinsip dan Cadangan

Terdapat beberapa prinsip yang sangat penting menurut diet tersebut. Mereka mesti dipatuhi sehingga benar-benar memberi manfaat. Pertama sekali, ini berkaitan dengan norma protein, lemak dan karbohidrat setiap hari..

Adalah disyorkan untuk menggunakan jumlah nutrien berikut setiap hari:

  • kurang daripada 90 gram lemak;
  • 400 gram karbohidrat;
  • 80 gram gula;
  • 90 gram protein.

Penting untuk mematuhi cadangan diet khas:

  1. Jumlah cecair yang harus diminum oleh seseorang setiap hari adalah sekurang-kurangnya 2 liter.
  2. Sehingga 10 gram garam boleh dimakan setiap hari.
  3. Pemakanan, mengikut diet No. 5, harus dilakukan 5 kali sehari.
  4. Anda harus mematuhi jadual yang telah ditetapkan dan makan pada waktu yang sama.
  5. Hidangan yang sangat sejuk atau panas tidak boleh dimakan.
  6. Semua makanan mestilah mentah, dimasak atau dibakar.
  7. Makanan yang tinggi serat harus digiling sebelum makan (jagung, kubis yang berbeza, wortel, kacang hijau, labu, alpukat, buah kering, kekacang dan kacang, epal, bijirin).

Jadual produk

Untuk pemahaman yang lebih baik mengenai jenis produk apa yang boleh dimakan dan yang tidak berbaloi, meja khas telah dibuat. Dengan itu, anda boleh membuat menu harian, mempelbagaikan diet anda.

Jenis produkIa dibenarkan menggunakan jadual nombor 5Dilarang menggunakan jadual nombor 5
Minuman-minuman ituMinuman yang boleh diminum oleh orang yang sakit mestilah lemah. Lemon atau susu boleh ditambahkan ke dalam teh. Daripada gula, disyorkan untuk menggunakan pengganti. Tidak dilarang menggunakan decoctions dari pinggul mawar, kompot dari buah segar, dan juga ciuman yang dibuat dari buah beri yang tidak masam. Seperti kebanyakan penyakit, merebus chamomile akan berguna.Seseorang yang mempunyai hati yang berpenyakit tidak boleh minum kopi dan koko. Jus soda dan kedai hanya boleh membahayakannya. Ia juga dilarang meminum bunga raya dan minuman dengan chicory.
SupSup memasak paling baik dilakukan mengikut undang-undang vegetarian. Doktor mengesyorkan mengambil apa-apa produk sayur-sayuran, buah dan tenusu. Sup kubis dan bit juga tidak dilarang..Oleh kerana semasa penyediaan kaldu, banyak lemak yang tersisa di dalamnya, pesakit dilarang mengambil sup jenis ini. Ini juga berlaku untuk sup cendawan dan ikan. Anda tidak boleh menggunakan bayam, sorrel dan kekacang dalam jenis hidangan ini.
Bubur dan bijirinSemua bijirin yang harus dimakan oleh pesakit harus separa likat, tetapi tidak kering. Sebilangan besar dari mereka dibenarkan - soba, oatmeal, semolina dan bubur nasi. Anda juga boleh memasak pelbagai kaserol dan bijirin dan puding daripadanya. Untuk pencuci mulut, anda boleh membuat pilaf dengan buah-buahan kering, bubur millet atau granola oat.Bijirin tidak boleh dijadikan hidangan utama. Dilarang makan jagung, barli mutiara dan bubur barli. Lentil tidak digalakkan.
PastaPasta hanya boleh disediakan dengan makanan lain yang dibenarkan. Pasta rendah lemak adalah yang terbaik..Makanan yang dilarang tidak boleh digunakan dalam penyediaan pasta. Ini juga berlaku untuk sos dan rempah. Pasta lemak hanya boleh menyakitkan pesakit.
Makanan daging dan ikanDaging mesti dimasak dengan betul. Anda tidak boleh menggunakan spesies berlemaknya. Kubis yang disumbat dibenarkan, dalam kes yang jarang berlaku, sosis susu. Ikan juga harus rendah lemak, jadi zander, hake, pollock dan tuna dibenarkan.Hidangan dari ginjal dan hati haiwan tidak boleh dimasak. Sebarang produk sosej, kalengan dan salai dilarang sama sekali. Ikan berlemak dan kaviar hanya boleh membahayakan kesihatan keseluruhan. Jangan makan sushi dan udang.
Produk BakeriRoti kering dicerna dengan baik. Lebih baik jika ia adalah penaik lama. Anda boleh menggunakan produk dengan dedak atau dimasak dengan rai. Biskut kering dan roti kering tanpa gula dibenarkan.Sebarang produk roti dengan puff atau pastri tidak boleh dimakan. Roti segar juga dapat memberi tekanan pada hati. Dilarang keras bagi orang yang sakit untuk makan donat, pai goreng dan pelbagai penkek.
Produk susuSemasa memilih produk tenusu, anda perlu memperhatikan kandungan lemaknya. Dalam keju kotej, ia tidak boleh melebihi 2%, dan dalam krim masam - semestinya minimum. Kefir, yogurt dan susu juga tidak dilarang..Sebarang produk keju masin dan pedas dilarang dimakan. Ia juga dilarang memakan produk tenusu berlemak..
Sayur-sayuranSayur-sayuran mesti digunakan yang mengandungi sejumlah besar pati. Oleh itu, kentang, wortel, labu, labu tidak dilarang. Kubis hanya boleh digunakan kembang kol dan Beijing. Anda boleh makan salad, rumput laut dan timun. Sayur-sayuran yang harus dirawat dengan berhati-hati termasuk tomato, kacang hijau, dan saderi..Pesakit dilarang menggunakan cendawan dan jagung dalam salad. Sorrel dan bayam mempunyai keasidan yang tinggi, sehingga tidak boleh. Sebaiknya jangan makan lobak dan lobak. Terung, bawang putih dan bawang dilarang. Asparagus, lada manis dan kucai boleh menjejaskan kesihatan anda. Sayuran kalengan, seperti semua produk dalam tin, dilarang. Rempah dan rempah pahit tidak boleh digunakan. Pakar pemakanan juga tidak mengesyorkan pes tomato dan kubis putih.
Buah-buahan dan buah beriSemasa memilih buah, anda perlu memperhatikan kematangan, kelembutan dan keasamannya. Itulah sebabnya mengapa epal dan pisang disyorkan. Kadang-kadang anda boleh makan buah delima atau betik. Melon kering atau prun tidak dilarang. Anda juga boleh membuat puri buah.Pakar pemakanan tidak mengesyorkan memakan buah ara, raspberi, cranberry dan lingonberry. Anggur, kurma dan buah sitrus juga boleh mempengaruhi fungsi hati. Anda tidak boleh makan pir, buah kesemek, tembikai dan biji labu. Jenis kacang tidak boleh dimakan..
TelurOmelet perlu disediakan dari protein. Telur rebus tidak dilarang..Sebarang hidangan telur goreng tidak boleh dimakan.
MentegaMentega rendah lemak boleh digunakan. Minyak sayuran semestinya memilih halus. Kadang-kadang sebilangan kecil minyak zaitun boleh digunakan..Jangan sekali-kali menggunakan minyak sayuran yang tidak ditapis. Babi, daging lembu dan domba juga tidak boleh digunakan untuk memasak. Memasak lemak boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan pesakit.
Makanan ringanAnda boleh memasak salad sayur-sayuran dan buah-buahan. Isi semula mereka dengan minyak halus. Kaviar skuasy dan ikan jeli tidak dilarang. Anda boleh makan vinaigrette tanpa rempah.Makanan ringan berlemak tidak boleh dimakan. Makanan asap dan makanan dalam tin boleh menjadikan kesihatan anda lebih teruk. Zaitun dan zaitun, serta tomato kering dan artichoke, juga tidak digalakkan..
Sos dan perasaSos mestilah ringan susu dan tidak masin. Anda boleh memasak kuah buah. Tidak dilarang menggunakan garam, pasli dan dill.Sebarang mayonis, saus tomat dan mustard dilarang. Cuka, lada, lobak dan adjika juga tidak boleh dimakan..
Gula-gulaAnda boleh makan beri masam. Buah-buahan mesti dimakan dibakar atau direbus. Ia tidak melarang penggunaan gula-gula kering. Jenis makanan manis lain boleh dimakan dalam jumlah kecil, kecuali dilarang..Produk coklat memberi kesan buruk kepada keadaan pesakit. Krim berlemak tidak boleh dimakan. Ais krim dan halva juga dilarang. Biji bunga matahari dan popcorn juga tidak sesuai dimakan.

Video ini akan memberitahu anda lebih banyak mengenai ciri diet Jadual No. 5.

Menu contoh untuk minggu ini

Tempoh tinggal dalam diet mestilah sekurang-kurangnya lima minggu. Ini secara langsung bergantung kepada tahap perkembangan penyakit, serta ciri-ciri individu tubuh orang yang sakit. Penting bukan hanya untuk menggunakan makanan yang dibenarkan, tetapi juga untuk melakukannya dengan cara tertentu agar pemakanan betul dan lengkap..

Pakar pemakanan mengesyorkan makan mengikut menu berikut:

  • Isnin
  1. Untuk sarapan pagi, anda boleh makan sup oatmeal, sepotong kecil keju dan roti rai.
  2. Semasa sarapan pagi kedua, pir hijau segar akan dapat memberi kekuatan dan menambah kandungan vitamin.
  3. Untuk makan tengah hari, rebus nasi, masak bebola daging dari ikan cincang, dan juga kompot, di mana anda boleh menggunakan buah parut.
  4. Snek tidak boleh terlalu sedap, jadi anda boleh minum satu gelas susu skim dengan beberapa keropok lembut.
  5. Untuk makan malam, anda harus makan vinaigrette, di mana anda harus menambah sedikit minyak sayuran. Selain salad, anda perlu menggunakan sebiji kuning ayam yang dimasak. Sebagai pencuci mulut, anda boleh minum kefir dengan aprikot kering yang dihancurkan.
  • Selasa
  1. Pada waktu pagi, anda boleh mendapatkan kekuatan dengan bantuan bubur semolina, yang harus dimakan dengan jem strawberi. Untuk pencuci mulut, anda perlu menyediakan milkshake sederhana dengan granola.
  2. Untuk makan tengah hari, anda harus menggunakan keju kotej rendah lemak dengan krim masam atau strawberi segar..
  3. Makan tengah hari mesti dimulakan dengan satu gelas susu. Sebagai hidangan pertama, anda harus memasak sup nasi, yang boleh anda makan dengan krim masam. Yang kedua adalah membuat gulungan daging cincang.
  4. Makanan ringan petang hanya terhad kepada salad dengan wortel parut..
  5. Makan malam harus dimulakan dengan salad yang disiapkan dengan bit dan prun. Di samping itu, anda boleh membuat gulungan kubis, pengisiannya harus terdiri daripada daging ayam dan nasi. Untuk pencuci mulut, anda boleh minum satu gelas teh yang tidak diseduh dengan ketat..
  • Hari Rabu
  1. Untuk sarapan, anda boleh menyediakan pancake dengan bubur semolina dan kismis, keju cottage dan puding beri, serta teh dengan susu.
  2. Untuk makan tengah hari, anda perlu makan kentang tumbuk dengan buah-buahan segar.
  3. Sup soba harus dimasak seperti yang pertama, dan sepotong kecil daging lembu tanpa lemak dengan salad yang terbuat dari timun dan kubis merah harus direbus untuk makan tengah hari..
  4. Makanan keempat harus terhad kepada epal yang dibakar dengan madu.
  5. Makan malam harus dibuat dari zander panggang dalam krim masam. Anda boleh menambah bubur nasi dan kentang tumbuk ke dalamnya..
  • Khamis
  1. Sarapan boleh dibuat dari cheesecake yang dimasak dengan aprikot kering, soba, sekeping keju kecil dan infusi rosehip.
  2. Untuk makan tengah hari, anda harus minum segelas jus lobak merah dan makan sebilangan keju kotej rendah lemak..
  3. Untuk makan tengah hari, anda perlu memasak fillet panggang dalam sos krim masam, bubur labu dan teh hijau dengan madu.
  4. Makanan ringan petang hendaklah terhad kepada telur dadar dua telur yang dibuat dengan susu.
  5. Sebagai salad untuk makan malam, anda harus membuat campuran kubis rebus. Hiaskan boleh dijadikan nasi. Anda boleh minum segalanya dengan jus epal.
  • Jumaat
  1. Pagi dimulakan dengan telur dadar yang dibuat dengan putih telur dan sayur-sayuran. Sarapan boleh dilengkapi dengan salad lobak merah dan keju. Anda boleh minum makanan dengan kompot epal.
  2. Semasa makan tengah hari, anda boleh makan yogurt. Buah-buahan seperti pisang, epal dan kismis perlu ditambahkan ke dalamnya..
  3. Sebagai hidangan pertama untuk makan tengah hari, sup zucchini tanpa daging harus disediakan. Komponen protein makanan ini dapat menyediakan ikan kod kukus. Anda boleh minum segalanya dengan segelas susu skim.
  4. Hidangan keempat setiap hari hanya terhad kepada puding nasi.
  5. Makan malam mestilah terdiri daripada kaserol ayam, segelas teh hitam, bersertifikat lemah, dan sepotong marshmallow.
  • Sabtu
  1. Untuk sarapan pagi, anda mesti memasak oatmeal dalam susu, makan keju kotej rendah lemak dengan sekeping kecil delima. Untuk pencuci mulut, anda boleh makan jeli berry.
  2. Makan tengah hari boleh terdiri daripada kubis rebus dengan nasi. Anda boleh minum segelas kefir.
  3. Untuk makan tengah hari, anda mesti memasak sup bit, daging lembu. Bubur soba boleh dijadikan lauk, dan pencuci mulut minuman pir.
  4. Makanan ringan petang hanya boleh terdiri daripada kentang tumbuk dengan epal dan wortel..
  5. Untuk makan malam, anda perlu memanggang daging lembu, memasak kubis rebus dengan wortel parut. Anda boleh minum jus beri.
  • Ahad
  1. Untuk sarapan pagi anda mesti makan telur dadar, sedikit keju kotej dengan penambahan buah parut, serta koktel dalam susu dan beri.
  2. Sarapan kedua mesti terdiri daripada vinaigrette dan ikan rebus.
  3. Untuk makan tengah hari, anda mesti memasak kek ikan. Sebagai lauk, anda boleh menggunakan kentang tumbuk. Ia mesti dilengkapi dengan salad sayur-sayuran, dan untuk pencuci mulut untuk memasak kompot.
  4. Makanan ringan petang boleh terdiri daripada kaserol dengan banyak bahan seperti tomato, pasta rebus dan keju. Anda boleh minum segalanya dengan rebusan herba dengan madu.
  5. Makan malam terakhir harus terdiri daripada sup ikan, salad epal dan labu dan segelas susu skim.

Setiap minggu, menu harus diubah mengikut budi bicara anda, mengikut cadangan doktor, atau selalu mengulang diet yang sama semasa diet.

Sekiranya anda mematuhi semua cadangan doktor mengenai diet No. 5, anda dapat meningkatkan kesihatan dengan cepat dan mudah. Dalam kes ini, anda tidak boleh menyimpang dari diet, kerana penggunaan makanan terlarang dapat mempengaruhi semua hasil sebelumnya yang dicapai..

Jadual diet 5 - apa yang anda boleh, apa yang anda tidak boleh: peraturan pemakanan

Doktor M.I. Pevzner telah mengembangkan 16 sistem pemakanan terapeutik, yang diresepkan untuk penyakit sistemik atau patologi saluran gastrousus. Antaranya, jadual 5 adalah diet yang diresepkan untuk masalah dalam fungsi hati dan saluran koleretik.

Makanan ini mengandungi kandungan kalori yang cukup untuk orang yang tidak menjalani cara hidup aktif (dengan dominasi aktiviti intelektual dalam kehidupan sehari-hari), kerana pada mulanya dianggap mempertimbangkan keperluan pesakit semasa tidur. Ciri-ciri diet termasuk mengurangkan kolesterol dan lemak haiwan.

Petunjuk untuk diet

Apa penyakit yang ditetapkan jadual diet 5?

Pertama sekali, ia digunakan sebagai langkah terapi dalam proses keradangan kronik hati. Tetapi jenis dan modifikasinya dapat direkomendasikan untuk memberi makan pesakit dengan jenis patologi lain, dan juga anak-anak.

Penyakit / keadaan semasa jadual 5 ditunjukkanJenis dietPrinsip asas
Kolesistitis akut5aSebagai tambahan kepada prinsip asas diet 5: Semua makanan harus lembut, parut.Tidak termasuk makanan berasid; semua sayur-sayuran dihidangkan selepas rawatan panas. Penggunaan air - sekurang-kurangnya 1,5-2 l / hari. Jumlah garam - 5 g / hari. Makanan harus hangat, lebih suka bijirin likat. Kalori - 2100-2400 Kcal / hari; B / W / U -
Pemburukan ZhKB
Hepatitis akut
Gabungan hepatitis (kolesistitis) dan kolitis
Hepatitis (kolesistitis) + gastritis
Kolesistitis kronik5Makanan yang kaya dengan purin dan kolesterol (protein hewani - hingga 45 g sehari) adalah terhad. Sehari, keperluan untuk cecair tidak kurang dari 1,5-2 L. Garam - hingga 10 g / hari. Kelaziman dalam diet susu-sayuran, ikan tanpa lemak Tidak termasuk makanan goreng, gas, rempah, mengawal pengambilan garam. Kalori - 2400-2800 Kcal / hari. B / W / U - 100/70/50 (g / hari).
Penyakit batu empedu (cholelithiasis)
Sirosis hati yang dikompensasi
Gastritis kronik
Kolitis kronik dengan kecenderungan sembelit
Pankreatitis kronik5pKalori dikurangkan menjadi 1800 Kcal / hari (kerana kelemahan keupayaan pengeluaran enzim untuk memecah protein); B / W / U - 80/55/200 (g / hari). Pengambilan protein haiwan (25g / hari) dan lemak dikurangkan. Konsistensi separa cecair makanan. Isipadu air - 2l / hari. Garam - 10 g / hari.
Pemburukan sindrom selepas penyingkiran pundi hempedu5shJumlah kandungan kalori - 2100 Kcal / hari; B / W / U - 90/60/300 (g / hari). Garam - 6 g / hari. Air - 2 l / hari.
Penyakit kuning obstruktif dan keadaan kongestif hati yang lain5 lKalori - 2800 Kcal / hari; B / W / U - 90/110/350 (g / hari). Air - 1,5-2 l sehari. Garam - hingga 8 g / hari.
Selepas gastrektomi untuk UJ5pKalori - 2850 Kcal / hari; B / W / U - 120/90/400 (g / hari). Air - 1.5-2 L. Garam - 8 g / hari.

Seperti yang anda lihat, kandungan kalori harian, komposisi nutrien dan jumlah garam dan air dipilih sehingga beban pada organ yang berfungsi dalam keadaan penyakit adalah minimum.

Prinsip pemakanan umum

Jadual 5 - diet di mana beban pada sistem pencernaan dilonggarkan. Ini dicapai dengan penyusunan makanan yang betul dan syarat untuk membuat hidangan:

  • Keluarkan semua makanan penapaian dan kembung yang ganas dari diet: muffin, roti putih dan hitam, produk tepung goreng, gula-gula, produk tenusu berlemak, makanan haiwan tinggi lemak (itik, daging babi berlemak, domba, daging lembu berlemak), kubis, kekacang budaya.
  • Makanan diambil 4-5 kali sehari, dalam bahagian kecil. Selang waktu makan tidak boleh melebihi 4 jam.
  • Puasa harus minum air.
  • Kecualikan semua bahan perengsa kimia (rempah, perap, cuka) dan perengsa termal (terlalu panas dan sejuk).
  • Kecualikan makanan dengan oksalat: sorrel, tomato.
  • Makanan dimasak menggunakan penaik, rebus, dan sesekali rebusan. Tiada makanan goreng.
  • Asas diet terdiri daripada produk tenusu dengan kandungan lemak sederhana, sayur-sayuran.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang dengan diet 5

Makanan yang dibenarkan yang disarankan untuk digunakan dengan diet 5, serta makanan terlarang yang perlu dikecualikan dari menu anda, disenaraikan dalam jadual:

Jenis produkDibenarkanDilarang
Minuman-minuman ituKompot buah kering (tanpa gula); kompot epal tanpa gula; teh herba (ditunjukkan - rebusan stigma jagung untuk kolestasis, kolestasis); jus tidak berasid, minuman buah, jeli; rebusan chamomile, rosehip.Teh hitam dan hijau; stevia (daun, ekstrak); kuah simpul; kopi; whey dari susu; bunga raya; koko; chicory; jus kedai, nektar; air dan minuman berkilau; kvass; alkohol.
Makanan pertamaPastikan hadir dalam menu harian. Disiapkan tanpa menggoreng, pada kaldu kedua dari daging pemakanan (ikan rendah lemak, arnab, ayam belanda, ayam, daging lembu). Anda dapat musim 10 g krim masam 10-15%, mentega 5 g (72%). Sup sayur-sayuran (vegan) tanpa kekacang (tumbuk: dengan brokoli, kembang kol, labu, kentang, wortel, zucchini, dll.). Sup dengan bijirin (beras, semolina, oatmeal, soba). Sup buah. Sup susu (sup susu) 2.5% susu atau air dicairkan 1: 1) dengan pasta, bijirin.Sup sejuk, terutama gazpacho (mengandung tomat), okroshka (mengandung kvass, kacang polong). Sup kaya pada sup daging, ikan. Sup dengan menggoreng. Sup dengan kekacang (asparagus, lentil, kacang polong) dan bayam; Sup cendawan.
BijirinBijirin disajikan sebagai puding atau bijirin likat. Mereka direbus dalam air atau susu yang dicairkan dengan air (1: 1). Boleh dibumbui dengan mentega (5g): Bubur semi-kental yang terbuat dari oat, soba, beras, semolina; pilaf dengan buah kering; souffle dan puding dengan buah-buahan tambahan; kaserol dengan keju cottage tambahan, buah-buahan; biji rami; pasta, disiapkan sepenuhnya; sepupu.Kekacang (lentil); bulgur, barli mutiara (mempunyai struktur kasar dan boleh menyebabkan kembung, sukar dicerna); groats barley; pasta al lente; bubur jagung.
Produk daging, ikan, ayamHidangan disediakan berdasarkan daging pemakanan, (lebih disukai herbivora): daging lembu tanpa lemak, arnab, daging sapi, ayam, ayam belanda tanpa mengukus kulit, dengan merebus atau rebus. Pisau, bebola daging, potongan daging wap, gulungan kubis, dalam bentuk roach, sepotong daging, ladu, disediakan dari mereka. Varieti tanpa lemak (hake, pollock, tuna, pike perch, cod) dapat diterima dari ikan. Souffle, ladu dan bebola daging dibuat dari mereka, dibakar atau direbus dan disajikan dalam sekeping. Ikan dihidangkan tiga kali seminggu. Makanan laut (tiram, udang, salmon, sotong, kerang) disajikan sebagai makanan ringan terhad..Daging berlemak: daging lembu, domba, daging babi; unggas berlemak - angsa, itik; daging unggas dengan kulit; makanan goreng dan dibumbui dengan sos berlemak; sosej; rebusan dan semua jenis ikan kalengan; ikan acar dan asin; jerky dan ikan; sosej; daging salai; ikan berminyak (zander, salmon, beluga, sturgeon, trout, stellate sturgeon, belut, karp); merah, kaviar hitam; lidah sapi; tongkat kepiting.
RotiKeutamaan diberikan kepada keropok, roti basi dan kering (tidak menimbulkan kembung): Rai dan roti dedak; roti dari tepung kelas 1 dan 2; kue kering tanpa gula, biskut ("Maria", zoologi, pengeringan); kue dedak; daging, ikan, pai yang tidak boleh dimakan; pastri yang tidak boleh dimakan dengan epal, keju cottage; biskut kering; roti dari nasi, soba.Anda tidak boleh makan roti, pastri goreng, produk tepung manis: Pastri mentega (termasuk keropok daripadanya); pastri dengan kismis; donat, chuck-chak, pai goreng, dan lain-lain; penkek dan penkek.
Produk susuMereka lebih suka produk susu yang diperam (keju kotej 0-5%, kefir 1-2%, krim masam (10-15%), yogurt semula jadi sebagai pembalut). Disajikan dalam bentuk mousse, puding, soufflé, dalam pastri tanpa lemak, ladu dengan keju kotej. Anda boleh menyekat penggunaan susu (> 200 g / hari, 1-2.5%), keju Adyghe, keju feta, feta (dengan penurunan pengambilan lemak pada hidangan lain ).Whey dari susu; Susu berlemak (3.2-6%); Keju kotej berlemak (9-20%); Krim, krim masam dari 20%; Keju masin dan berlemak.
Sayur-sayuranKentang, zucchini, labu, kembang kol, bit - sayur-sayuran berkanji, disajikan rebus atau dibakar, tumbuk. Salad netral (gunung es, romaine, jagung) - terhad. Terhad - lada Bulgaria. Alpukat (terhad). Saderi, brokoli.Tomato, tomato; sorrel, bayam, rhubarb; lobak, lobak, lobak, terung; kedelai, kacang, kacang polong, asparagus; bawang putih, bawang; kubis putih.
Beri, Buah-buahanEpal (tidak berasid, dipanggang); pisang (1 pc / hari); semangka (2 keping / hari); aprikot kering, tembikai kering dan betik;Semua jenis kacang; buah-buahan manis, buah beri (buah ara, raspberi, kesemek, anggur, kurma, pir); buah dan buah masam (lingonberry, cranberry, kiwi, jeruk, jeruk keprok); lemon dan halia; semua jenis biji (labu, bunga matahari).
TelurDalam bentuk telur dadar: tidak lebih dari 2 protein dan ½ kuning setiap hari. Telur puyuh (hingga 2 biji / hari).Hidangan telur goreng
MentegaHingga 30 g / hari - berkrim. Hingga 15 g / hari - bunga matahari yang dikupas. Terhad - zaitun.Lemak memasak, lemak babi, angsa dan lemak itik; minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan.
Pencuci mulutBuah-buahan dan beri yang dipanggang (dengan sedikit madu ditambah); marshmallow; meringues; mousses, puding dan jeli dari buah-buahan, keju kotej; kegembiraan Turki; biskut kering (hingga 100 g / hari); nougat tanpa coklat dan kacang; karamel lembut dalam bentuk gula-gula tanpa biji dan kacang; gula-gula buatan sendiri.Coklat, koko; kek, pastri, produk krim; halva; biji, kacang, gula-gula granola; hematogen; popcorn; wafel; sorbet; susu pekat; gozinaki.

Resipi diet

Resipi yang boleh dimakan dengan diet 5 tidak memerlukan banyak usaha (kecuali untuk puding, soufflé). Makanan ini sesuai untuk kanak-kanak dari 1 tahun..

Sup sayur labu dan zucchini

  • Air - 1 L;
  • kentang - 250 gr;
  • lobak merah - 1 pc. (purata);
  • bawang - 1 pc. (purata);
  • minyak sayuran - 15 g (1 sudu besar.);
  • labu - 200 g;
  • zucchini - 1 pc (kecil);
  • garam, krim masam - untuk berpakaian secukup rasa.

Masukkan sayur-sayuran ke dalam air mendidih: potong labu dan kentang menjadi kiub sekitar 2 * 2 cm; zucchini dan bawang - kiub hingga 0,5 * 0,5 cm.

Lobak disapu pada parutan halus. Sayur-sayuran direbus dengan minyak sayuran hingga lembut, cincang sebelum dihidangkan dengan pengisar atau penolak. Anda boleh menambah 10 g krim masam dan sedikit garam semasa dihidangkan.

Casserole dengan keju kotej dan epal

  • 300 g keju kotej 0-5% lemak;
  • 3 sudu besar kefir 2%;
  • 5 sudu besar semolina;
  • gula - secukup rasa (boleh diganti dengan madu);
  • 1 biji epal
  • 2 putih telur dan kuning telur;
  • ½ sudu kecil Soda.

Potong epal menjadi kepingan 0,5 * 0,5 cm. Campurkan semua bahan (lebih baik dalam pengisar), tambah epal. Masukkan dalam bentuk berminyak dan bakar selama 40-45 minit. pada 200 0 С.

Menu diet 5

Peralihan ke produk tenusu, sayur-sayuran dan ikan sebagai sumber protein asas adalah salah satu syarat utama jadual diet 5. Menu untuk minggu ini, dengan mengambil kira keperluan ini, boleh kelihatan seperti ini:

Jadual Diet №5

Jadual diet No. 5 adalah pengembangan khusus pemakanan perubatan, yang diasaskan oleh Dr. Pevzner. Ia disyorkan untuk orang yang menderita penyakit hati, pundi hempedu, saluran empedu. Pemakanan tidak bermaksud sekatan jumlah kalori yang dikonsumsi, tetapi tidak termasuk pengambilan makanan yang mengandungi banyak kolesterol dan lemak.

Peraturan diet

Semasa berdiet, makan banyak sayur-sayuran, buah panggang atau rebus. Dilarang keras menggoreng makanan dalam kuali atau digoreng. Prinsip utama program ini adalah pemakanan pecahan. Doktor sendiri mengatakan bahawa makan setiap 3-4 jam mencegah kesesakan hempedu. Pengambilan makanan kalori sehari ialah 2500-2900 kcal. Diet memberikan nisbah protein, lemak dan karbohidrat yang optimum.

Makanan yang dikecualikan mengandungi purin, bahan nitrogen dan kolesterol, asid oksalik, minyak pati.

Diet mengandungi:

  • bahan lipotropik, seperti ikan rendah lemak, daging, keju kotej;
  • pektin yang diwakili oleh epal;
  • selulosa;
  • cecair.

Jumlah protein sesuai dengan norma optimum - 1 gram per 1 kg berat, separuh daripadanya adalah protein yang berasal dari haiwan - daging, ikan, unggas, telur.

Jumlah lemak yang betul ialah 70-80 gram sehari. Lemak haiwan terkandung dalam jumlah 2/3, sayur - 1/3.

Jenis pertama adalah mentega, ia diserap dengan baik, terdiri daripada vitamin A, K, asid arakidonik. Sebaiknya hadkan pengambilan lemak tahan api, seperti daging kambing, daging lembu, daging babi. Mereka sukar dicerna, mengandungi banyak kolesterol, asid lemak. Membawa batu kolesterol dan hati berlemak.

Persoalan mengenai jumlah pengambilan karbohidrat kontroversial. Pada mulanya, jadual No. 5 merangkumi 300-350 g karbohidrat, 60-70 g sederhana. Kemudian, dos dikurangkan menjadi 300-330 g.

Sekarang diet Pevzner tidak digunakan di hospital. Menurut Perintah No. 330, sejak 2003 di Rusia dan bukannya sistem makanan penomboran, 6 varian diet standard telah diperkenalkan.

Diet nombor 5, apa yang boleh ✅

Produk yang dibenarkan untuk digunakan oleh pemakanan Jadual No. 5:

  • sup panas pertama - susu, sayur, ikan, daging ringan pada kaldu rendah lemak, bijirin, borsch;
  • pastri dari adunan ragi - roti rai semalam, roti gandum yang sedikit diletak dari tepung kelas 1 dan 2;
  • pastri bakar - pai, pai yang diisi dengan kentang, kubis, daging rebus, epal;
  • biskut kering, biskut mentega;
  • jenis ikan tanpa lemak dalam bentuk panggang, rebus, hidangan daripadanya - bebola daging, potongan daging wap, ladu, soufflé;
  • daging unggas rendah kalori tanpa kulit, tendon, tisu kasar;
  • anak domba, daging lembu, arnab, daging babi;
  • hidangan daging - sosej, pilaf, gulungan kubis;
  • produk tenusu rendah lemak - krim masam, susu, keju kotej, susu panggang yang ditapai;
  • minyak sayuran halus;
  • sejumlah kecil mentega untuk sandwic atau penanda buku dalam makanan siap;
  • soba, oatmeal, semolina, beras, bubur jagung;
  • telur
  • sayur-sayuran mentah, rebus, rebus.

Sayur-sayuran

Dari sayur-sayuran, anda boleh makan kubis merah, bit, salad, sauerkraut, kacang hijau, bawang. Apa lagi yang boleh saya gunakan:

  • salad sayur-sayuran segar;
  • vinaigrette;
  • kaviar labu;
  • salad ikan, salad makanan laut;
  • sosej diet, sosej;
  • ham rendah lemak;
  • keju rendah kalori.

Buah-buahan

Seseorang boleh makan buah-buahan dan beri berikut dan hidangan dari mereka:

  • buah-buahan tidak berasid dalam bentuk panggang, rebus;
  • kompot, jeli;
  • jeli beri;
  • marmalade;
  • marshmallow;
  • madu;
  • gula-gula bebas gula.

Minuman yang dibenarkan dengan diet Jadual No. 5:

  • jus sayuran: lobak merah, labu;
  • jus buah dan beri: epal, strawberi;
  • kopi lemah dengan susu;
  • teh hitam dan hijau yang lemah;
  • pinggul pinggul mawar;
  • kompot buah-buahan kering, beri beku.

Dari perasa dan sos, anda boleh makan:

  • kuah manis buah;
  • sos tomato dan krim masam;
  • sos susu dengan tepung kering, sementara itu tidak boleh digoreng dan ubah warnanya.

Perasa yang dibenarkan:

kayu manis, dill kering, biji jintan, herba Provence.

Jadual Diet 5 yang mustahil ❌

Pemakanan diet melibatkan penolakan hidangan dan produk pedas, goreng, salai. Anda perlu menghadkan pengambilan garam dan berasid.

Dilarang menggunakan:

  • pelbagai jenis sos - adjika, mayonis, perasa, saus tomat;
  • minuman berkarbonat;
  • alkohol;
  • kopi hitam koko.

Makan makanan tidak boleh panas atau sejuk. Sup daging berlemak, ikan, kaldu cendawan dilarang. Anda tidak boleh mengambil hidangan daging berlemak, ikan, dan jeroan. Makanan dalam tin harus dikecualikan dari menu..

Produk tenusu berlemak tidak termasuk. Anda tidak boleh makan pastri segar, penkek, penkek, kuih krim. Anda juga harus mengehadkan gula-gula - coklat, ais krim. Pengambilan buah-buahan dan beri berasid berada di bawah sekatan. Dari sayur-sayuran dilarang memakan lobak, bawang putih, cendawan, ramuan.

Jadual produk menu diet nombor 5

Produk yang dibenarkan dari diet No. 5 termasuk:

  • sayur-sayuran, terutama kubis merah, ia mengandungi lebih sedikit serat daripada kubis biasa, lebih banyak karotena, timun, varieti tomato akhir, sayur-sayuran berkanji seperti wortel, kentang, lada, dan bit juga menjadi keutamaan;
  • oatmeal rebus, soba, nasi, bubur semolina;
  • buah dan beri masak yang mengandungi banyak pektin dan serat - pisang, strawberi, epal parut, delima;
  • buah kering yang sudah direndam;
  • sup ringan tanpa menggoreng dari bawang dan wortel dengan krim masam;
  • rebus, daging lembu rebus, ayam, arnab;
  • pike hinggap, pollock, roti bakar yang dibakar di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran;
  • udang rebus dengan spageti;
  • sotong diisi dengan kentang, udang;
  • putih telur, 1 kuning sehari;
  • telur hancur, kaserol, telur rebus;
  • susu rendah lemak, keju, dimasak di rumah dari kefir atau susu;
  • roti dengan kandungan serat terendah - gandum, varieti rai 2, produk tanpa ragi;
  • jus dicairkan dengan air, teh lemah, kompot dari beri, buah kering;
  • marshmallow, marmalade, madu dalam jumlah terhad.

Jadual diet 5 menu seminggu

Pada hari pertama kami menawarkan diet berikut:

  1. Sarapan pagi: oatmeal dimasak dalam air dan susu, dengan madu, keju kotej rendah lemak dengan krim masam, sepotong roti semalam.
  2. Makanan ringan kedua: epal, pisang, pir untuk dipilih, 3 kuki.
  3. Makan tengah hari: sup nasi yang dimasak di atas sup sayur, potongan ikan kukus, kacang wap, wortel. Teh dihidangkan biskut.
  4. Snek: kompot ceri, strawberi atau epal, sepotong roti.
  5. Makan malam: salad timun, tomato, lada, dibumbui dengan krim masam, telur orak, teh.
  6. Pada waktu malam anda boleh minum segelas yogurt rendah kalori.

Masak hidangan berikut pada hari Selasa:

  • sarapan pagi: telur dadar protein, puding curd, teh dengan susu, biskut;
  • makanan ringan: salad buah dengan krim masam;
  • makan tengah hari: sup hake dan semolina, ayam rebus, sayur tumbuk, minuman buah, sepotong roti semalam;
  • minum petang: pai buah, teh dengan susu;
  • makan malam: pollock kukus dengan sayur-sayuran, kompot, marshmallow;
  • minum segelas ryazhenka pada waktu malam.

Pada hari Rabu, pertimbangkan pilihan berikut:

  • sarapan pagi: bubur susu beras dengan sepotong mentega, kompot dengan roti;
  • sarapan pagi kedua: sebiji teh manis, sebiji epal;
  • makan tengah hari: sup sayur-sayuran, bebola nasi dengan pasta, vinaigrette, kompot dengan keropok;
  • minum petang: epal yang dibakar dengan keju kotej dan madu, teh;
  • makan malam: kaserol vermicelli, telur rebus, yogurt;
  • makan kesemak atau pisang pada waktu malam.

Idea untuk hari Khamis:

  • sarapan pagi: oatmeal dalam susu, pisang, teh, biskut;
  • makanan ringan: telur dadar protein, jus buah dengan kek;
  • makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan brokoli, daging lembu rebus dengan kentang, minuman buah;
  • snek petang: ladu dengan keju kotej, kompot, roti;
  • makan malam: kaserol beras dan daging cincang, kek span dengan jem, teh;
  • minum yogurt rendah lemak pada waktu malam.

Pada hari Jumaat, pilih hidangan berikut:

  • kaserol beras, teh dengan roti panjang;
  • makan tengah hari: epal, kompot;
  • makan tengah hari: kentang tumbuk, wortel, sup bayam, soba dengan daging, buah rebus;
  • snek petang: jeli dari beri;
  • makan malam: puri zucchini dengan bebola daging dari daging lembu, teh;
  • makan salad sayur-sayuran yang dibumbui dengan krim.

Pada hari Sabtu, anda boleh memasak hidangan berikut:

  • soufflé dari semolina dan epal, yogurt rendah lemak;
  • makanan ringan: keropok, teh dengan susu;
  • makan tengah hari: sup sayur-sayuran dari kentang, wortel, kacang hijau, bubur nasi, bebola daging, salad kubis dengan saderi;
  • snek petang: segelas susu, sepotong roti semalam;
  • makan malam: kaserol beras dengan labu, jus rosehip;
  • makan pisang pada waktu malam.

Pada hari Ahad, pertimbangkan menu ini:

  • sarapan pagi: oatmeal dalam susu, satu sudu madu, biskut, kompot;
  • makanan ringan: keju kotej dengan krim masam, biskut, prun;
  • makan tengah hari: borsch dengan bit, kacang, bebola ikan bakar dengan krim masam, teh hijau, roti;
  • snek petang: kaserol sayur dengan krim masam, minuman buah;
  • makan malam: lidah sapi rebus, nasi, salad tomato, teh chamomile;
  • untuk malam: keju kotej dengan madu.

Di samping itu, anda boleh memasak bit pada rebusan bit. Anda perlu membiarkannya masam, masukkan timun segar cincang, pasli, telur rebus, krim masam rendah lemak.

Pilihan lain adalah daging petani. Pertama, direbus, kemudian rebus dengan wortel parut, saderi, kentang dan kacang hijau. Sebagai sos, susu disediakan, dimasak dari susu dan tepung. Untuk menyediakan ladu malas dengan keju kotej, gabungkan tepung, keju kotej, mentega dan gula.

Anda boleh memasak kaserol ikan. Untuk melakukan ini, letakkan produk berikut secara berlapis: kepingan kentang, daging ikan tanpa lemak, irisan tomato, sekali lagi kentang dan keju parut. Kemudian krim masam dengan air dicairkan dalam balang setengah liter. Isi dihantar ke kaserol dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit. Dihidangkan dengan sayur-sayuran segar, sepotong roti semalam..

Jadual No. 5 mewujudkan keadaan yang baik untuk penyembuhan badan, pemulihan dari penyakit. Sebagai peraturan, diet ditetapkan untuk penderita hepatitis, kolesistitis, penyakit batu empedu. Pemakanan mesti dipatuhi untuk jangka masa yang panjang - beberapa bulan dan bahkan bertahun-tahun.

Selain sifat perubatan, diet membantu menurunkan berat badan, kerana seimbang dalam kepekatan protein, lemak dan karbohidrat. Jadual nombor 5 tidak menyebabkan reaksi tekanan badan. Deposit lemak hilang dengan perlahan, tetapi kesejahteraan bertambah baik dengan cepat. Kelebihan diet adalah bahawa kilogram yang tersisa tidak kembali, seperti pada kebanyakan diet.

Pada dasarnya, sekatan jadual diet nombor 5 dikurangkan menjadi larangan makanan goreng, pedas, berlemak. Asas pemakanan haruslah protein rendah lemak, bijirin, sup, ikan, sayur-sayuran. Menu untuk setiap orang dipilih secara individu. Diet akan memenuhi sepenuhnya keperluan tubuh untuk nutrien. Berkat pemakanan sedemikian, seseorang menyingkirkan penyakit yang berkaitan dengan sistem pencernaan, menurunkan berat badan berlebihan.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes