Labu Diabetes

Sebilangan besar doktor mendakwa bahawa labu untuk diabetes jenis 2 dianggap produk berguna yang perlu anda sertakan secara sederhana dalam diet harian anda. Sayuran oren terang mempunyai komposisi yang berguna dan hampir menyembuhkan kesan pada tubuh manusia. Mereka makan bukan sahaja bubur, tetapi juga biji dan perbungaan tanaman, mereka menyediakan pelbagai makanan dari mereka.

Komposisi dan kebaikan labu

Terdapat legenda mengenai faedah sayur-sayuran, kerana ia dibezakan oleh komposisi kimianya yang kaya. Selain kandungan serat dan pektin yang tinggi, labu mengandungi nutrien seperti:

  • vitamin A, B, D, E, K, dan lain-lain;
  • asid organik;
  • unsur surih - kalium, zink, besi, fosforus, kalsium, dan lain-lain;
  • asid folik dan lain-lain.

Indeks glisemik labu cukup tinggi dan 75, tetapi walaupun begitu, berguna bagi pesakit diabetes untuk memakannya. Labu berguna kerana khasiatnya:

  • anti-radang;
  • ubat penenang;
  • koleretik;
  • diuretik.

Pengambilan sayur-sayuran secara berkala membantu mengatasi masalah seperti ini:

  • mengurangkan bengkak;
  • membersihkan badan daripada terak dan pengumpulan kolesterol;
  • meningkatkan fungsi hati dan buah pinggang;
  • menyumbang kepada penurunan berat badan dalam obesiti;
  • mempengaruhi penglihatan, menjadikannya lebih tajam;
  • meningkatkan imuniti;
  • membawa kepada tekanan darah normal (tekanan darah);
  • membahayakan parasit usus;
  • menormalkan pencernaan.
Kembali ke senarai kandungan

Bolehkah saya makan dengan diabetes??

Jenis pertama

Labu mengandungi pati, yang dianggap sebagai bahan terlarang dalam diabetes. Sebagai perbandingan, kentang mengandungi jumlah yang sama. Sayuran mentah mempunyai GI yang tinggi, dan setelah rawatan panas, angka ini semakin meningkat, yang menjadikan labu produk karbohidrat yang mudah dicerna. Akibatnya, gula darah juga akan meningkat setelah memakan labu atau hidangan yang disediakan darinya. Oleh kerana labu dengan diabetes jenis 1 boleh membahayakan seseorang, penggunaannya sangat terhad..

Jenis kedua

Diabetes jenis 2, yang dicirikan oleh gula darah yang terlalu tinggi, mengehadkan pengambilan sayur-sayuran apa pun. Apabila penunjuk glukosa kembali normal, labu boleh dimakan secara sederhana, menyediakan pelbagai hidangan dan pencuci mulut dari itu. Walau bagaimanapun, walaupun dengan penormalan normal, setelah setiap makan sayur, disarankan untuk mengukur gula darah dengan glukometer, memantau dan membandingkan hasilnya sebelum dan sesudahnya. Oleh itu, labu untuk diabetes jenis 2 dibenarkan, tetapi dengan berhati-hati dan di bawah pengawasan ketat doktor yang hadir.

Boleh biji dan bunga?

Biji labu untuk diabetes jenis 2 dianggap sebagai tambahan penting dalam diet. Dengan pertolongan mereka, anda bukan sahaja dapat menggerakkan parasit usus, tetapi juga membersihkan badan dari bahan berbahaya yang tersimpan dalam bentuk racun, racun dan garam. Anda boleh makan biji labu dalam bentuk tulen atau menyediakan ubat untuk pesakit diabetes. Resipi mudah:

  • Kisar 2 sudu besar. l biji hingga serbuk.
  • Tuangkan serbuk 200 ml air mendidih.
  • Berkeras selama satu jam.
  • Saring dan minum setengah cawan 2 kali sehari sebelum makan.
Minyak, seperti biji bunga matahari, berguna untuk diabetes dan membantu mengatasi kegemukan..

Minyak labu juga diekstrak dari biji, yang tidak kurang mempunyai khasiatnya daripada biji labu mentah untuk diabetes. Sekiranya anda mengambilnya selama 1 sudu kecil. tiga kali sehari, anda boleh melupakan sembelit dan membersihkan badan dari dalam. Serta pengambilan minyak secara berkala akan membantu mengatasi masalah kegemukan, yang sering menyertai diabetes jenis 2.

Perbungaan tanaman juga dibenarkan untuk digunakan dalam makanan untuk penyediaan lauk dan salad. Pengambilan dalaman akan membantu mengatasi panas dan menyembuhkan batuk yang kuat. Dalam penggunaan luaran, decoctions bunga membantu mengencangkan dan menyembuhkan luka purulen terbuka di kaki dan kaki bawah, yang sering disertai diabetes.

Bolehkah saya minum jus labu?

Jus yang baru diperah kaya dengan vitamin dan mineral, yang penting dalam rawatan diabetes. Selain itu, minuman itu dianggap antioksidan yang baik, menguatkan sistem imun dan mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf pusat. Ubat dan kebaikan yang baik bagi pesakit kencing manis adalah jus labu, yang boleh diminum tidak lebih dari 1 cawan sehari. Sebelum dan selepas minum jus, anda harus memantau glukosa darah, sementara dengan nilai gula yang lebih tinggi, jus adalah terhad.

Resipi labu untuk diabetes

Labu Bakar

Resipi labu untuk pesakit diabetes mudah dan kompleks. Contohnya, resipi sayur bakar merujuk kepada hidangan sederhana. Kaedah penyediaannya:

  • Sayuran dipotong kecil.
  • Disusun pada loyang pra-berminyak.
  • Bakar pada suhu 180 darjah hingga masak.
Kembali ke senarai kandungan

Sup labu

Bahan dalam komposisi:

  • labu - 0,5 kg;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • bawang - 1 pc.;
  • tomato - 1 pc.;
  • sup sayur atau ayam - 250 g;
  • garam - 2 g.
  • Bawang, tomato dan bawang putih dicincang dan digoreng.
  • Labu dipotong kecil-kecil.
  • Potongan labu dan sayur-sayuran lain diisi dengan kaldu.
  • Campuran sayur dimasak hingga masak.
  • Cecair yang berlebihan disalirkan, dan jisim yang tersisa disebat dengan pengisar.
  • Sup puri diasinkan secukup rasa dan dihidangkan panas.
Kembali ke senarai kandungan

Kaserol

Casserole labu untuk pesakit diabetes jenis 2 akan menjadi hidangan yang tidak sihat. Ia mengandungi bahan semula jadi:

  • labu - 0,5 kg;
  • keju kotej - 500 g;
  • telur ayam - 3 biji.;
  • tepung rai - 2 sudu besar. l.;
  • mentega - 2 sudu besar. l.;
  • madu - 1 sudu besar. l.
  • Bakar labu yang dihiris di dalam ketuhar.
  • Hancurkannya ke keadaan puri.
  • Campurkan dengan bahan-bahan lain..
  • Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam penaik, pra-minyak.
  • Bakar selama kira-kira 1 jam di dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik.
  • Kesediaan kaserol dengan tusuk gigi atau garpu.
Kembali ke senarai kandungan

Pencuci mulut sayur-sayuran

Hidangan labu yang menarik bagi kanak-kanak dan orang dewasa sangat berguna untuk makan dengan diabetes jenis 2. Ia bernilai mengusahakannya. Resepinya adalah:

  • Rebus labu hingga masak.
  • Masukkan satu sudu teh gelatin dan didihkan.
  • Sejukkan dan masukkan madu atau pengganti gula, jus lemon (1 sudu besar. L.) ke jisim labu.
  • Kisar jisim secara manual atau dengan pengisar.
  • Sejukkan hingga beku..
Kembali ke senarai kandungan

Bubur labu

Hidangan yang enak dan berkhasiat adalah bubur labu untuk pesakit kencing manis. Ia dimasak dengan millet dan sayur-sayuran (nisbah 1: 1). Kedua-dua ramuan direbus hingga lembut, dicampurkan dengan madu atau pengganti gula, mentega. Atas kehendak, buah kering (aprikot kering atau prun) dan walnut ditambahkan ke dalam bubur. Bubur millet dengan labu direbus dalam air biasa atau susu skim.

Salad diet

Resipi labu diabetes adalah salad ringan yang dibuat dari sayur-sayuran segar. Ia berkhasiat dan diperkaya untuk tubuh orang dewasa dan kanak-kanak. Kaedah memasaknya mudah:

  • Saderi, lobak merah dan labu mentah diambil.
  • Segala-galanya disapu pada parut kasar dan dibumbui dengan minyak zaitun.
  • Dill segar dan garam ditambah secukup rasa..
Kembali ke senarai kandungan

Kemungkinan kontraindikasi

Bagi pesakit diabetes, tidak ada kontraindikasi terhadap penggunaan labu, ini adalah produk yang benar-benar selamat. Perkara utama adalah ingat bahawa dalam penggunaan, ukuran dan dos tertentu diperlukan, jika tidak, penyerapan sayur manis yang tidak terkawal akan menyebabkan lonjakan glukosa dalam darah yang tajam. Dalam kes yang jarang berlaku, reaksi alahan muncul pada labu dalam bentuk gatal dan kemerahan pada kulit.

Labu Diabetes

Terapi diabetes mellitus kekal. Dari saat diagnosis hingga akhir hayat, pesakit menerima ubat yang sesuai dengan jenis penyakit. Pada jenis 1, ini adalah suntikan insulin; yang kedua, tablet adalah tablet penurun gula..

Terlepas dari tipifikasi penyakit ini, penderita diabetes diharuskan mengikuti diet "Jadual No. 9", sesuai yang ditentukan, dilarang dan dibatasi penggunaan makanan. Labu untuk diabetes tergolong dalam kategori produk terakhir. Ia mempunyai banyak kelebihan berguna, jadi tidak disarankan untuk mengecualikannya dari diet. Pesakit diabetes boleh makan labu, tetapi anda mesti mengetahui ciri-cirinya dan mengikuti peraturan tertentu.

Penggunaan piring labu yang tidak terkawal dan tidak betul akan selalu menyebabkan peningkatan kepekatan glukosa dalam darah. Dari sudut pandang botani, labu tergolong dalam genus tumbuhan herba. Ini adalah wakil keluarga labu, ditanam sebagai labu.

Nutrien, Tenaga, dan Indeks Glikemik

Labu disyorkan untuk digunakan oleh banyak diet yang bertujuan untuk mengurangkan berat badan. Ini disebabkan oleh nilai tenaga yang rendah - dari 22 hingga 28 kcal per 100 g. produk mentah. Budaya tembikai kalori berbeza-beza bergantung pada kaedah penyediaannya:

  • Dipanggang - 32 kcal, sementara nilai pemakanan karbohidrat meningkat sebanyak 1.5 kali.
  • Dibakar - 39 kkal (nilai pemakanan lemak meningkat beberapa kali, komponen karbohidrat meningkat).

Mengikut kriteria pemakanan, perubahan dalam nilai tenaga produk tidak signifikan. Mereka yang ingin menurunkan berat badan makan labu tanpa had. Dalam kes diabetes, perkara lebih rumit. Kilang ini mempunyai GI yang tidak stabil (indeks glisemik) - salah satu kriteria terpenting untuk pemilihan produk. Produk yang dibenarkan untuk pesakit diabetes diindeks dari 0 hingga 30 unit, makanan dengan indeks dari 30 hingga 70 unit termasuk dalam kategori terhad.

Produk dengan GI 70 dan ke atas untuk diabetes dilarang. Labu mentah mempunyai indeks glisemik 25, yang merupakan norma. Semasa rawatan haba, GI produk meningkat 3–3,4 kali. Setelah memasak, indeks labu menjadi, sudah 75 unit, setelah dibakar - hampir 85. Untuk 100 gram labu mentah, 91.7 g. air, 2.1 gr. serat makanan dan asid amino yang bermanfaat. Di antara nutrien, karbohidrat utama - 4.5 g., Protein 1 g., Lemak hampir tidak ada, mereka menyumbang 0.1 g. Komponen karbohidrat diwakili oleh monosakarida dan polisakarida (kanji, serat).

Komposisi berharga dan kualiti labu yang berguna

Walaupun labu adalah 91% air, ia mengandungi sejumlah besar unsur berharga untuk tubuh. Tumbuhan ini berguna untuk diabetes, kerana komposisi vitamin hampir sepenuhnya memenuhi keperluan tubuh, yang dilemahkan oleh penyakit ini. Ini adalah vitamin kumpulan B dan antioksidan: retinol (vitamin A), asid askorbik (C), tokoferol (E).

Labu mengandungi lebih daripada sepuluh unsur mikro dan makro yang termasuk dalam senarai mineral yang penting bagi pesakit diabetes. Gabungan vitamin-mineral seperti itu akan membantu mencegah perkembangan awal komplikasi diabetes, terutamanya angiopati (kerosakan vaskular).

Komposisi dan sifat labu, yang paling penting untuk diabetes

UnsurBertindakMg
Tiamin (B1)Peningkatan bekalan darah ke tisu, penghambatan penyerapan glukosa0.5
Riboflavin (B2)Meningkatkan penglihatan, menormalkan proses metabolik0.6
Niacin (B3 atau PP)Mempercepat peredaran darah, meningkatkan fungsi jantung, dan pengaliran vaskular0.7
Asid Pantothenic (B5)Rangsangan aktiviti otak, sistem saraf pusat (CNS) dan kelenjar adrenal0.4
Pyridoxine (B6)Pengaktifan peredaran darah otak dan pengaliran impuls oleh serat saraf0.1
Asid Folik (B9)Menguatkan fungsi pertumbuhan semula tisu organ dalaman dan kulit luaran0.015
Retinol (A)Menguatkan sistem vaskular organ penglihatan, pencegahan kerapuhan rambut dan kuku, pengaturan sintesis protein, menguatkan sistem imun0.25
Ascorbik (C)Penghapusan hiperkolisterinemia, penguatan saluran kecil (kapilari) dan pencegahan virus dan selesema yang besar (urat, arteri), menjaga kesihatan tulang8.0
Tokoferol (E)Mobilisasi pertahanan badan, meningkatkan keanjalan vaskular, mengekalkan tahap hormon, menurunkan tahap glisemik, meningkatkan peredaran darah, mencegah retinopati (kerosakan vaskular okular)4.0
Kalsium (Ca)Mengekalkan keseimbangan aktiviti hormon dan enzim serta kesihatan tulang25
Sulfur (S)Penyertaan dalam proses penapaian, sintesis hormon dan kolagen, detoksifikasi dari racunlapan belas
Magnesium (Mg)Menguatkan otot jantung, memastikan fungsi jantung yang stabil, menghilangkan gangguan neuropsikologi14
Besi (Fe)Menguatkan imuniti, membersihkan hati dari toksin, mencegah anemia0.4
Fosforus (P)Penyelarasan keseimbangan asid-basa dan metabolisme, pengurangan kesakitan semasa arthralgia (kerosakan sendi bukan radang)25
Zink (Zn)Merangsang pengeluaran hormon dan enzim merangsang0.24
Kalium (K)Normalisasi keseimbangan air, termasuk pengurangan edema, penguatan otot jantung dan rangsangan keupayaan fungsi jantung204

Labu mengandungi banyak betacarotene, yang memperlambat proses penuaan badan, melindungi kulit dari sinar matahari, menguatkan sistem imun, dan menentang perubahan aterosklerotik pada saluran darah..

Biji labu

Biji labu mendapat perhatian khusus, yang berguna adalah kemampuan untuk:

  • Membersihkan hati dan mencegah perkembangan penyakit sistem hepatobiliari.
  • Menyerap dan membuang lebihan cecair, yang mempengaruhi fungsi alat ginjal dan mengurangkan bengkak secara berkesan.
  • Menghilangkan simpanan kolesterol (kerana adanya asid lemak tepu dan tak jenuh dalam komposisi).
  • Meningkatkan pengeluaran testosteron, melawan prostatitis dan meningkatkan keupayaan ereksi pada pesakit kencing manis lelaki.
  • Rawat helminthiasis (jangkitan parasit).


Pengambilan biji labu secara berkala adalah pencegahan genangan hempedu

Komposisi biji mengandungi asid amino yang boleh ditukar dan penting, termasuk unsur triptofan yang jarang berlaku, yang memberikan kestabilan psiko-emosi dan menghilangkan dismania (gangguan tidur). Dengan aterosklerosis, yang berlaku pada kebanyakan pesakit diabetes, minyak biji labu membantu.

Ia mengandungi sebilangan besar asid lemak tak jenuh, yang menyumbang kepada penghapusan pertumbuhan kolesterol dan meningkatkan keanjalan dinding vaskular. Sebaiknya minum minyak satu sudu sehari di bawah kawalan petunjuk gula. Pengukuran mesti dilakukan sebelum mengambil, dan dua jam selepas itu.

Petunjuk dan kontraindikasi

Bolehkah saya makan tomato dengan diabetes?

Labu berguna dalam penyakit yang sering menyertai diabetes:

  • Aterosklerosis.
  • Dispepsia (senak).
  • Pankreatitis (keradangan pankreas).
  • Cholangitis dan cholecystitis (proses keradangan saluran empedu dan pundi hempedu).
  • Hepatosis (gangguan metabolik di hati).
  • Obesiti.
  • Glomerulonefritis (lesi glomerular ginjal).
  • Tachycardia dan penyakit jantung koronari (penyakit jantung koronari).

Terdapat beberapa kontraindikasi mutlak terhadap penggunaan produk. Pertama sekali, ia adalah ulser peptik dan keradangan erosif pada mukosa gastrik (gastritis). Dengan berhati-hati, disarankan untuk memasukkan makanan dengan perut kembung yang kronik. Serat makanan yang terdapat dalam labu dapat meningkatkan pengeluaran gas.

Penggunaan labu untuk diabetes

Indeks glisemik tinggi labu yang diproses dan kehadiran kanji tidak memungkinkan mengaitkannya dengan kategori produk diabetes. Walau bagaimanapun, banyak komponen berharga dalam komposisi tumbuhan dan sifat berguna membantu mengatasi gejala penyakit - sahabat diabetes. Oleh itu, labu adalah produk yang boleh dibatasi; jumlahnya dalam diet pesakit diabetes harus dibatasi dengan ketat.

Peraturan asas! Hidangan labu hanya dibenarkan dalam keadaan pampasan diabetes yang stabil.

Untuk mendapat manfaat dari penggunaan tembikai dan labu yang mungkin membahayakan, pesakit diabetes dengan jenis pertama dapat memakan produk tersebut hanya setelah suntikan insulin yang dirancang. Labu untuk diabetes jenis 2 hanya dibenarkan di bawah kawalan gula darah yang ketat. Sekiranya selepas beberapa jam selepas hidangan labu dimakan, tahap glukosa meningkat sebanyak 3 mmol / l atau lebih, produk harus dibuang.

Mengenai GDS (diabetes mellitus kehamilan), doktor tidak mengesyorkan memasukkan labu di menu, agar tidak memprovokasi "lonjakan" gula, yang dapat menyebabkan ketergantungan insulin. Pada tahap diabetes yang tidak dapat dikompensasi, penggunaan labu dikontraindikasikan.

Labu dalam Memasak Diabetes

Agar tidak menimbulkan akibat negatif, labu disiapkan hanya mengikut resipi khas untuk pesakit diabetes. Labu boleh menjadi asas sup, hidangan utama, pencuci mulut, atau digunakan sebagai salah satu komponen salad sayuran.

Sup tumbuk

Dalam hidangan ini, labu digabungkan dengan saderi makanan, berguna untuk diabetes. Resipi memerlukan komponen berikut:

  • Labu dikupas - setengah kilo.
  • Saderi (tangkai) - 2-3 keping. bergantung pada saiz.
  • Air - ½ liter.
  • Bawang putih - 3-4 ulas.
  • Krim (10%) - 100 ml.
  • Bawang dan wortel - masing-masing.
  • Minyak zaitun (panas ditekan) - 15-20 ml.
  • Garam, ramuan segar, campuran lada.

Tuangkan minyak ke dalam stewpan dan masukkan wortel, saderi, bawang dan bawang putih yang telah dicincang. Bentuk kepingan tidak penting, tetapi kepingannya tidak boleh besar. Rebus (jangan goreng) sayur dengan minyak selama kira-kira lima minit. Masukkan bahan utama dan teruskan memasak, kacau terus, selama lebih kurang seperempat jam.

Kemudian tuangkan air mendidih (boleh diganti dengan kaldu sayur). Untuk garam. Biarkan pinggan mendidih dengan api kecil sehingga produk utama siap. Seterusnya, toskan kaldu ke dalam cawan dan tambahkan krim ke dalamnya. Sejukkan sayur-sayuran sedikit dan pukul dengan pengisar, secara beransur-ansur menambahkan kaldu ke cecair sayur berkrim. Konsistensi sup ditentukan oleh pilihan..


Lumurkan sup yang telah siap dan taburkan dengan ramuan cincang

Salad Vitamin GI rendah

Resipi salad sihat dengan indeks glisemik rendah sangat mudah. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan 300 gr. potong labu pada parutan khas (untuk wortel gaya Korea), potong 2-3 epal hijau ke dalam kepingan nipis, dan kemudian potong menjadi kepingan, parut semangat setengah oren dan setengah lemon. Semua komponen untuk dicampurkan. Salad musim dengan jus lemon dan minyak zaitun yang sejuk dalam nisbah 1: 2.

Labu Braised Multicooked

Untuk memasak, anda memerlukan 1-1,5 sudu besar. sudu mentega. Jumlah lemak haiwan ini adalah peruntukan harian maksimum bagi pesakit diabetes. Perkara ini harus diambil kira semasa merancang makan labu rebus untuk makan malam. Senarai runcit:

  • Satu paun labu.
  • Sebiji lobak merah.
  • Sebiji lada bel.
  • Sebiji bawang.
  • Mentega.
  • Sekumpulan pasli.
  • Rempah (campuran lada dan daun salam), garam.

Sayuran dadu, labu. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk multicooker, masukkan mentega cair dan rempah, garam, gaul rata. Tetapkan program "pelindapkejutan" pada perangkat, masak sebelum isyarat. Semasa menghidangkan, taburkan dengan pasli cincang.

Pencuci mulut untuk pesakit kencing manis

Resipi pencuci mulut diabetes tidak termasuk gula. Peranan pemanis dilakukan oleh fruktosa atau stevioside..

Pencuci mulut dengan keju kotej

Norma produk untuk pencuci mulut labu-curd:

  • Satu paun labu.
  • Dua biji epal hijau.
  • Di hujung pisau stevoiside.
  • 1 bungkus (180-200 gr.) Keju kotej bebas lemak.
  • Protein dari 3 biji telur.
  • Sedikit garam.
  • Kacang kayu manis.
  • Jus lemon sudu teh.
  • 5 gr. mentega dan sebilangan kecil tepung rai (untuk mengoles dan menaburkan acuan).

Pertama sekali, anda perlu menyediakan labu. Untuk melakukan ini, ia mesti dibersihkan, dipotong menjadi kiub dan rebus dengan sedikit air hingga kepingan menjadi lembut. Lepaskan epal dari kulit, potong kecil bentuk sewenang-wenangnya, taburkan dengan jus lemon. Tiriskan labu, sejuk, gabungkan dengan epal, musim dengan kayu manis.

Protein dengan penambahan pukulan stevoiside dengan pengadun, tambah garam, gabungkan dengan keju kotej dan campurkan dengan lembut dengan spatula silikon. Masukkan jisim dadih dan telur ke dalam labu dengan epal. Rawat acuan dengan mentega dan tepung. Letakkan tempat kosong. Masa dan suhu pembakar - masing-masing setengah jam dan 180 ° C.


Pencuci mulut labu-curd - anugerah untuk pesakit diabetes

Jeli untuk makanan ringan petang

Untuk membuat jeli yang lazat, anda memerlukan juicer dan produk berikut:

  • Kilogram labu.
  • 200 ml krim rendah lemak (10%).
  • 15 gr kepingan gelatin.
  • Stevioside (di hujung pisau).

Rendam gelatin selama seperempat jam. Selama ini, perah jus dari labu dan tambahkan stevioside ke dalamnya. Panaskan krim, masukkan daun gelatin yang telah diperah dan kacau hingga larut sepenuhnya. Campurkan jus dan krim dengan gelatin dalam jisim homogen. Simpan di dalam peti sejuk sehingga beku.

Ringkasan

Labu adalah produk yang sangat berguna kerana mengandungi vitamin, mineral, asid lemak, antioksidan dan bahan lain yang bermanfaat untuk kesihatan. Mengonsumsi produk secara berkala membantu menjaga kesihatan jantung, saluran darah, ginjal, hati dan pundi hempedu. Biji labu menyumbang kepada fungsi sistem saraf yang stabil, normalisasi keadaan psychoemotional, meningkatkan potensi pada lelaki.

Dengan diabetes, makan labu diperbolehkan dalam jumlah yang terhad, kerana setelah memasaknya, indeks glisemik meningkat dengan ketara. Hidangan labu mestilah kecil dan boleh didapati di menu tidak lebih daripada dua kali seminggu. Perkara utama yang perlu diingat adalah pengenalan labu ke dalam diet memerlukan kawalan glisemik yang ketat sebelum dan selepas makan. Pada diabetes mellitus yang teruk, labu dikontraindikasikan.

Manfaat dan bahaya labu pada diabetes

Sayur suria menduduki tempat penting dalam diet dan makanan bayi. Dengan diabetes mellitus jenis kedua, labu akan membawa manfaat besar dan bahaya minimum, membantu tubuh mendapatkan nutrien yang diperlukan dan menormalkan kerja banyak organ dan sistem. Kulit tebal membolehkan kultur bertahan sepanjang musim musim sejuk, menjenuhkan badan dengan sebatian berguna hampir sepanjang tahun.

Kisah Labu

Labu kecantikan taman mula tumbuh 3 ribu tahun SM. Terdapat beberapa pendapat mengenai tanah airnya. Ada yang berpendapat bahawa ini adalah China, sementara yang lain percaya bahawa sayur-sayuran cerah datang kepada kami dari Amerika. Tanah air rasmi budaya ini adalah Mexico..

Mereka mula menanam sayur-sayuran di wilayah Rusia pada abad ke-16. Terdapat beberapa versi dari mana buah labu datang ke Rusia. Di salah satu daripadanya, pedagang yang mengembara di Jalan Sutera Besar membawa produk solar; di sisi lain, dari tanah Sepanyol atau Portugis. Tumbuhan yang tidak bersahaja, produktif dan berharga ini cepat berakar dan orang menyukainya..

Labu terdapat dalam pelbagai bentuk, warna dan saiz. Bulat, berbentuk pir, dalam bentuk jam pasir, dari sangat kecil hingga benar-benar raksasa, kuning, kelabu, putih, berjalur dan berbintik - semua spesies mendapat faedah.

Komposisi produk

Manfaat labu untuk pesakit kencing manis ditentukan oleh komposisinya yang kaya. Ia rendah kalori, rasanya enak, mengandungi zat yang tidak tergantikan. Warna merah terang pulpa sayur dijelaskan oleh jumlah beta-karoten yang tinggi, yang dianggap sebagai pendahulu vitamin A.

Komposisi produk berharga merangkumi:

  • karbohidrat (terutamanya diwakili oleh kanji, ia tidak menyebabkan perubahan glisemia secara tiba-tiba, perlahan-lahan dipecah menjadi glukosa);
  • air;
  • asid amino, protein;
  • gentian pektin;
  • asid folik;
  • serat - mengaktifkan proses metabolik;
  • lemak
  • asid lemak organik dan tak jenuh ganda.

Labu kecantikan kebun kaya dengan unsur mikro (fosfor, potasium, magnesium, kalsium, zat besi dan mangan) dan vitamin: kumpulan B, A, E, PP dan C. Vitamin C penting bagi pesakit diabetes. Ia melakukan fungsi antioksidan, meneutralkan radikal bebas. Antioksidan mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme karbohidrat, lipid dan protein. Ini mencegah tekanan oksidatif yang timbul dari metabolisme yang tidak betul dan membawa kepada kemunculan dan perkembangan keadaan yang bergantung kepada insulin.

Tahap rendah lemak tak jenuh dalam pulpa labu terang akan membantu mengurangkan kekerapan atau menghilangkan sepenuhnya keperluan suntikan insulin (ini berlaku untuk jenis diabetes mellitus pertama). Menurut para pakar, penyertaan budaya sayuran ini dalam menu mempunyai kesan positif terhadap pengeluaran insulin, meningkatkan pengeluarannya, dan memulihkan sel pankreas yang rosak dan rosak.

Khasiat berguna sayur untuk diabetes

Ciri-ciri perubatan labu dalam diabetes berikut dibezakan:

  • membantu menurunkan berat badan, mengatur berat badan, yang sangat penting bagi pesakit yang mengalami kegemukan;
  • menyokong kelenjar dalam sintesis insulin sendiri, yang mengurangkan gula darah dengan ketara;
  • membersihkan badan dari toksin, kolesterol, sebatian berbahaya dari pemecahan ubat yang diambil oleh pesakit diabetes, menormalkan keseimbangan dalam badan;
  • penurunan jumlah suntikan insulin yang diperlukan untuk penyakit ini;
  • pemulihan fungsi pankreas.

Selain itu, penggunaan labu untuk penderita diabetes akan membantu mempercepat penyingkiran cairan dari tubuh, mencegah aterosklerosis, mencegah kerosakan vaskular dan anemia.

Kemungkinan bahaya labu pada diabetes

Manfaat dan bahaya buah labu pada diabetes telah lama menjadi topik kontroversi di kalangan doktor dan pakar pemakanan. Kini kesan positif dari sayur yang berharga tidak diragukan lagi. Namun, semasa menggunakan produk ini, anda masih perlu mematuhi peraturan tertentu:

  • memakannya secara sederhana;
  • mulakan jus labu hanya dengan kebenaran pakar. Doktor yang hadir mesti menentukan dos minuman yang disyorkan..

Elemen penyusun dapat menyebabkan peningkatan frekuensi buang air kecil, memperburuk gejala penyakit. Apabila mengunyah terlalu banyak biji labu, cirit-birit, peningkatan pembentukan gas mungkin berlaku.

Intoleransi individu terhadap produk semula jadi dan reaksi alergi terhadap pengenalan sayur dalam menu juga boleh menyebabkan penolakan untuk menggunakannya.

Garis Panduan Diabetes

Untuk mendapatkan manfaat maksimum bagi pesakit diabetes, anda hanya memerlukan hidangan labu yang betul. Sebaiknya berjumpa doktor sebelum memulakan pengenalan mereka dalam diet untuk mengetahui hidangan yang disarankan dan kombinasi produk yang berguna.

Untuk diabetes jenis 2, ada baiknya menggunakan minyak sayuran, biji, pulpa dan jus. Tetapi jusnya harus digunakan dengan berhati-hati, setelah pemeriksaan dan izin doktor.

Kesan bahagian labu pada badan

  • Minyak - menggantikan lemak haiwan dengan asid lemak tak jenuh.
  • Biji bunga matahari - kaya dengan magnesium, vitamin E dan lemak, penggunaannya membantu membuang toksin dan lebihan cecair dari badan.
  • Pulpa - berkat pektin, aktiviti usus diaktifkan.
  • Jus - menyumbang kepada pembebasan bahan toksik dan racun, pektin menormalkan peredaran darah, menurunkan kolesterol.

Lebih baik menggunakan sayur-sayuran yang cerah ketika perut kosong tanpa rawatan panas. Penyertaan dalam menu bijirin, salad, sup, pai, jus labu segar diperkenankan.

Hidangan labu untuk diabetes

Pelbagai bentuk memasak sayur-sayuran yang berharga akan membantu mempelbagaikan diet pesakit diabetes. Semua kebaikan buah dinyatakan dengan penambahan kayu manis dan pala dalam hidangan. Resipi bebas gula disyorkan.

Sup Puree Labu

Dalam periuk, goreng bawang dalam minyak zaitun hingga coklat keemasan, masukkan puri labu, kaldu, rempah. Campurkan isi bekas, didihkan, masak selama 15 minit, sedikit mengurangkan api.

Setelah sup tumbuk, masukkan susu, panaskan sedikit.

Salad Vitamin

  • pulpa labu - 200 g;
  • saderi (akar);
  • lobak merah - 1 medium;
  • minyak zaitun - 50 ml;
  • hijau, garam - secukup rasa.

Produk di atas parut, campurkan, tambah minyak.

Bubur labu

  • labu - 2 pcs. (kecil);
  • groat millet - 70-80 g;
  • prun - 50 g;
  • aprikot kering - 100 g.

Basuh, bersihkan, masukkan produk ke dalam kuali (periuk). Letakkan bekas di dalam ketuhar selama 60 minit, tetapkan suhu hingga 200 darjah.

Pai labu

  • labu - 1 pc.;
  • susu (tanpa lemak);
  • mentega - 15 ml (dilembutkan);
  • telur - 2 biji.;
  • gula - 100 g;
  • ekstrak vanila;
  • serbuk penaik.

Campurkan produk, masukkan ke dalam pengisar dan kisar. Tuangkan jisim ke dalam acuan dan bakar selama 1 jam pada suhu 180 darjah.

Ulser trofik dan labu

Bunga labu akan membantu mengatasi penderita diabetes - ulser trofik yang sangat tidak menyenangkan. Taburkan luka dengan bunga sayur kering dan serbuk.

Resipi lain melibatkan penyediaan sup penyembuhan. Untuk melakukan ini, campurkan segelas air (200 ml) dan serbuk (2 sudu besar L.), Rebus dengan api kecil selama 5 minit. Biarkan cecair meresap selama 30 minit, toskan. Minum infus tiga kali sehari selama 100 ml atau gunakan sebagai losyen.

Labu adalah produk yang berguna untuk diabetes. Sebelum memasukkan sayur ini ke dalam diet anda, anda harus berjumpa dengan pakar. Dos yang cekap akan mempengaruhi tubuh pesakit diabetes yang sangat bermanfaat.

Bolehkah saya makan biji labu dan labu untuk diabetes?

Di antara banyak sayur-sayuran, ada yang mempengaruhi glukosa darah lebih banyak daripada yang lain. Labu kepada pesakit diabetes jenis 2 tidak selalu diizinkan, walaupun ia mempunyai komposisi vitamin yang kaya dan karbohidrat dalam jumlah yang sedikit. Sayangnya, kebanyakan karbohidrat ini sederhana, iaitu, mereka cepat memasuki aliran darah. Oleh kerana itu, dengan penyakit jenis 2, hidangan labu dapat meningkatkan glisemia dan meningkatkan risiko komplikasi.

Untuk mengurangkan kesan negatif terhadap metabolisme karbohidrat, anda perlu memilih jenis yang sesuai untuk pesakit diabetes dan menyediakannya dengan betul. Dalam memasak, anda boleh menggunakan biji labu, berharga untuk diabetes dengan kandungan mineral yang tinggi.

Kelebihan labu untuk pesakit diabetes jenis 2

Penting untuk mengetahui! Satu perkara baru yang disarankan oleh ahli endokrinologi untuk Pemantauan Diabetes Berterusan! Ia hanya perlu setiap hari. Baca lebih lanjut >>

Labu terkenal bukan hanya kerana rasanya yang menarik, bersemangat dan kemudahan penyimpanan, tetapi juga kerana zat yang berguna untuk pesakit diabetes. Di luarnya boleh ada warna apa pun, di dalamnya selalu berwarna jingga. Warna ini adalah tanda kandungan beta-karoten yang tinggi dalam sayur-sayuran..

Bahan ini adalah pendahulu vitamin A (retinol), di dalam karoten tubuh mengalami beberapa perubahan kimia sebelum menjadi vitamin. Tidak seperti retinol, overdosisnya tidak beracun. Jumlah karotena yang tepat untuk memenuhi keperluan tubuh, disimpan sedikit di dalam tisu sebagai simpanan, bahagian yang tersisa diekskresikan dengan cara semula jadi.

Diabetes dan lonjakan tekanan akan menjadi perkara masa lalu

Diabetes adalah penyebab hampir 80% semua strok dan amputasi. 7 daripada 10 orang mati kerana arteri jantung atau otak yang tersumbat. Dalam hampir semua kes, alasan untuk tujuan buruk ini adalah sama - gula darah tinggi.

Gula boleh dan harus dirobohkan, jika tidak, tidak ada. Tetapi ini tidak dapat menyembuhkan penyakit itu sendiri, tetapi hanya membantu memerangi penyelidikan, dan bukan penyebab penyakitnya.

Satu-satunya ubat yang disyorkan secara rasmi untuk diabetes dan digunakan oleh ahli endokrinologi dalam kerja mereka adalah Ji Dao diabetes patch.

Keberkesanan ubat, dikira mengikut kaedah standard (jumlah pesakit yang pulih hingga jumlah pesakit dalam kumpulan 100 orang yang menjalani rawatan) adalah:

  • Normalisasi gula - 95%
  • Penghapusan trombosis vena - 70%
  • Penghapusan degupan jantung yang kuat - 90%
  • Melegakan tekanan darah tinggi - 92%
  • Semangat pada waktu siang, tidur yang lebih baik pada waktu malam - 97%

Pengeluar Ji Dao bukan organisasi komersial dan dibiayai oleh negara. Oleh itu, sekarang setiap penduduk berpeluang untuk menerima ubat dengan potongan harga 50%.

Selain kemampuan untuk berubah menjadi vitamin, karoten juga mempunyai sejumlah kualiti lain yang berguna dalam diabetes:

  1. Ini adalah antioksidan yang kuat, mengubah radikal bebas yang berbahaya bagi saluran darah dan saraf, yang terbentuk dalam diabetes berlebihan.
  2. Menurunkan kolesterol, dengan itu mengurangkan perubahan aterosklerotik pada saluran darah dan keparahan angiopati.
  3. Penting untuk menjaga kesihatan retina, banyak digunakan dalam persediaan vitamin untuk pesakit retinopati diabetes.
  4. Mengambil bahagian dalam proses pertumbuhan semula kulit dan membran mukus, merangsang pemulihan tisu tulang. Oleh itu, ia harus dimakan dalam jumlah yang mencukupi oleh pesakit dengan kaki diabetes..
  5. Menyokong imuniti, biasanya lemah pada diabetes.

Dalam pelbagai jenis labu, kandungan karoten berbeza. Semakin terang warna pulpa, semakin banyak zat di dalamnya..

Komposisi vitamin dan mineral labu:

StrukturJenis labu
Biru berbuah besarMuscat berbuah besarAcorn
Lihat ciriKelabu, hijau muda, kulit kelabu, dalam - oren muda.Kulit oren dari pelbagai warna, daging terang, rasa manis.Ukurannya kecil, bentuknya menyerupai biji, kulit - hijau, oren atau berbintik.
Kalori, kcal404540
Karbohidrat, g91210
Vitamin,% keperluan harianA8602
beta karotenaenam belas854
B1579
B6788
B9474
C122312
E110-
Potasium,%tiga belas1414
Magnesium%598
Mangan,%9108

Seperti yang dapat dilihat dari jadual, pemegang rekod untuk faedahnya adalah labu pala. Selain karotena dan retinol, ia mengandungi vitamin C dan E, yang juga merupakan antioksidan yang kuat. Dengan masuk ke dalam badan secara serentak, mereka meningkatkan tindakan mereka dengan ketara, merupakan kaedah yang baik untuk mencegah hipertensi dan penyakit jantung koronari.

Biji labu kering - gudang galian. Dalam 100 g biji - 227% daripada norma harian mangan, fosfor 154%, magnesium 148%, tembaga 134%, zink 65%, zat besi 49%, kalium 32%, selenium 17%. Di samping itu, mereka adalah sumber vitamin B yang baik, dalam 100 g dari 7 hingga 18% pengambilan vitamin harian.

Kandungan kalori biji adalah 560 kkal, oleh itu, pesakit diabetes jenis 2 semasa penurunan berat badan harus menolaknya. Nilai pemakanan yang tinggi terbentuk terutamanya disebabkan oleh lemak dan protein. Terdapat sedikit karbohidrat dalam biji, hanya 10%, jadi mereka tidak akan memberi kesan yang signifikan terhadap gula.

Bolehkah labu membahayakan

Sebilangan besar kalori dalam labu adalah karbohidrat. Kira-kira sepertiga daripadanya adalah gula sederhana, dan kira-kira separuh daripadanya adalah pati. Karbohidrat ini di saluran pencernaan dengan cepat berubah menjadi glukosa dan memasuki aliran darah. Pektin yang dicerna perlahan menyumbang hanya 3-10%. Oleh kerana komposisi ini, dengan diabetes jenis 2, glisemia pasti akan meningkat, kerana gula tidak akan mempunyai masa untuk masuk ke dalam tisu.

Indeks glisemik labu tinggi: 65 - biasa, 75 - dalam varietas terutama manis. Oleh kesannya terhadap gula darah, ia setanding dengan tepung gandum, kentang rebus, dan kismis. Sekiranya diabetes tidak dapat dikira dengan baik, sayur ini dilarang sama sekali. Labu untuk diabetes jenis 2 disuntik sedikit demi sedikit dan hanya apabila tahap glukosa normal tercapai. Pada masa yang sama, mereka mengukur kebaikan dan keburukannya dan sentiasa memantau reaksi tubuh terhadap produk tersebut. Pengukuran gula dihasilkan 1.5 jam selepas makan.

Peraturan untuk memperkenalkan labu ke menu diabetes:

  1. Sekiranya glisemia selepas makan tumbuh kurang dari 3 mmol / l, labu untuk pesakit diabetes dengan penyakit jenis 2 dibenarkan dalam jumlah kecil sebagai salah satu ramuan hidangan, dalam bentuk tulennya tidak berbaloi.
  2. Apabila pertumbuhan glisemia lebih besar, sayur itu terpaksa dibatalkan buat sementara waktu.
  3. Sekiranya pesakit diabetes jenis 2 aktif dalam pendidikan jasmani dan menurunkan berat badan, daya tahan insulinnya akan menurun setelah beberapa saat, dan diet dapat diperluas, termasuk kerana labu.
  4. Kontraindikasi terhadap penggunaan labu dalam kuantiti apa pun - bentuk diabetes yang rumit, yang disertai dengan angiopati yang teruk.

Dengan jenis 1, labu dibenarkan dan bahkan disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet. Untuk mengira dos insulin yang diperlukan untuk mengimbanginya, ambil 100 g labu selama 1 XE.

Berapa banyak yang boleh anda makan labu untuk diabetes dan dalam bentuk apa

Dengan diabetes jenis 1 dan jenis 2, labu diberikan mulai dari 100 g. Sekiranya jumlah produk ini tidak meningkatkan gula darah dengan ketara, anda boleh mencuba untuk menggandakannya. Keutamaan harus diberikan kepada yang paling lazat dan pada masa yang sama memberikan labu - buah pala yang paling bermanfaat. Ia mengandungi 6 kali lebih banyak karotena, dan hanya 30% lebih banyak karbohidrat.

Pulpa labu mengandungi banyak pektin. Ia mempunyai semua sifat yang terdapat pada serat makanan, dan dalam beberapa kes melebihi kelebihannya bagi pesakit diabetes:

  • lebih aktif mengikat dan membuang bahan berbahaya dari saluran gastrointestinal: kolesterol, toksin, radionuklida;
  • menggalakkan penyembuhan mukosa gastrik;
  • bertindak sebagai anti-radang;
  • mewujudkan keadaan yang baik untuk pertumbuhan mikroflora usus yang bermanfaat.

Pektin disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet harian, baik orang yang sihat maupun penderita diabetes. Semasa mengisar dan memanaskan labu, serta dalam jus labu dengan pulpa, ia mengekalkan khasiatnya. Tetapi apabila mendidih lebih dari 5 minit, sebahagian pektin dibelah. Pada masa yang sama, pati terurai, dan GI sayur tumbuh dengan ketara, jumlah vitamin A dan C. menurun. Untuk mengekalkan manfaatnya, labu dengan diabetes jenis 2 perlu dimakan mentah.

Makanan Terbaik Digabungkan dengan Labu:

ProdukKelebihan gabungan ini
Sayuran tinggi serat, terutama semua jenis kubis.Serat makanan yang banyak akan membantu mengurangkan labu dan mengurangkan kawalan glisemik..
Serat tulen, seperti dedak atau roti.
Lemak, lebih baik untuk pesakit kencing manis, minyak sayuran dan ikan yang tidak disempurnakan.Tidak hanya mengurangkan GI, tetapi juga merupakan prasyarat untuk penyerapan vitamin A dan E.
Protein - daging dan ikan.Di satu pihak, protein melambatkan aliran gula ke dalam darah. Sebaliknya, jika terdapat karbohidrat, ia lebih baik diserap, jadi gabungan daging dan labu dalam satu hidangan adalah optimum.

Cara memasak labu untuk diabetes jenis 2

Rasa labu mentah seperti timun dan tembikai. Anda boleh menggunakannya sebagai hidangan kedua, atau sebagai pencuci mulut, semuanya bergantung pada bahan yang tinggal. Bahkan ada sup labu yang tidak memerlukan masakan.

  • Salad pencuci mulut dengan epal

Kisar 200 g epal dan pala pada parut kasar, tambahkan segenggam walnut cincang, musim dengan jus currant 100 g. Biarkan merendam selama 2 jam.

  • Sup Sayur Segar

Kupas dan cincang 150 g labu, 1 lobak merah, tangkai saderi. Masukkan sayur-sayuran ke dalam pengisar, masukkan cengkih bawang putih, secubit pala dan kunyit, segelas air rebus. Kisar semua bahan dengan baik, taburkan dengan biji labu goreng dan ramuan. Hidangan ini untuk pesakit diabetes perlu disediakan sebelum makan; ia tidak boleh disimpan.

  • Labu daging acar

Potong kepingan nipis setengah kilogram labu, lada bel 100 g, bawang 200 g, 4 ulas bawang putih. Taburkan dengan rempah: dill kering, lada hitam, kayu manis, masukkan sedikit halia parut dan 4 ulas. Secara berasingan, buat pengasam: rebus 300 g air, 2 sudu minyak sayuran, satu sendok teh gula dan garam, 70 g cuka. Tuangkan perapan mendidih ke atas sayur-sayuran. Setelah sejuk, angkat selama sehari di dalam peti sejuk.

Kontraindikasi untuk mengambil labu kepada pesakit diabetes

Labu adalah produk yang sedikit alkali, jadi penggunaannya tidak digalakkan untuk gastritis dengan keasidan yang berkurang. Dari saluran gastrousus, reaksi individu terhadap sayur ini adalah mungkin dalam bentuk perut kembung dan kolik usus, terutama dengan pelbagai penyakit pencernaan. Dengan ulser perut, anda tidak boleh makan labu mentah dan minum jus labu.

Labu jarang menyebabkan alergi, orang yang mempunyai reaksi terhadap tembikai, pisang, wortel, saderi, bijirin berbunga dan ragweed berisiko paling besar..

Labu mengaktifkan hati, jadi penggunaannya dalam penyakit batu empedu mesti dipersetujui dengan doktor.

Kontraindikasi yang pasti untuk penggunaan labu dalam bentuk apa pun adalah diabetes teruk jenis pertama dan kedua dengan gula yang tinggi dan banyak komplikasi.

Biji labu apabila dimakan lebih dari 100 g sekaligus dapat menyebabkan rasa mual, rasa perut terlalu kenyang, sakit "di bawah sudu", cirit-birit.

Ciri kemasukan untuk diabetes jenis kehamilan

Makan labu dalam tempoh kehamilan membantu menormalkan pencernaan, mengatasi sembelit, dan mencegah pembengkakan. Pada peringkat awal, labu mengurangkan manifestasi toksikosis. Overdosis vitamin A dalam bentuk tulennya (> 6 mg) boleh memberi kesan negatif terhadap perkembangan janin. Tetapi dalam bentuk karotena, ia tidak berbahaya, jadi labu dengan kehamilan yang sihat akan berguna.

Pastikan anda belajar! Adakah anda fikir pil dan insulin adalah satu-satunya cara untuk mengawal gula? Tidak betul! Anda boleh mengesahkannya sendiri dengan mula menggunakannya. baca lagi >>

Sekiranya bayi dijangkiti diabetes kehamilan, labu akan lebih banyak membahayakan daripada kebaikan. Semasa mengandung, latar belakang hormon wanita sering berubah, jadi lebih sukar untuk menormalkan gula. Labu dengan indeks glisemik tinggi tidak sesuai dengan syarat untuk produk yang dibenarkan untuk diabetes kehamilan, jadi lebih baik mengecualikannya dari diet. Labu dalam bentuk kentang tumbuk, sup dan jus yang dihasilkan secara industri sangat berbahaya. Anda boleh mengembalikan sayur kegemaran anda ke meja 10 hari selepas kelahiran.

Adakah mungkin untuk diabetes jenis 2 labu?

Labu adalah sayur musim luruh yang terkenal yang terdapat pada musim luruh dan awal musim sejuk..

Ia tidak hanya memiliki warna yang cerah, tetapi juga mempunyai rasa yang enak dan banyak nutrien..

Namun, anda mungkin tertanya-tanya apakah anda boleh memakan labu jika anda menghidap diabetes.

Sekiranya anda hidup dengan penyakit ini, sangat penting untuk mengawal gula darah anda, kerana ini dapat membantu mencegah komplikasi yang berkaitan dengan diabetes, seperti kerosakan saraf, penyakit jantung, gangguan penglihatan, jangkitan kulit, dan masalah buah pinggang (1, 2).

Oleh itu, memahami bagaimana makanan tertentu, seperti labu, mempengaruhi gula darah anda, sangat penting jika anda menghidap diabetes.

Artikel ini membincangkan sama ada selamat bagi orang yang menghidap diabetes jenis 2 untuk makan labu..

Maklumat Pemakanan Labu

Labu adalah makanan rendah kalori dan tinggi nutrien yang menyokong kesejahteraan keseluruhan dan gula darah yang sihat..

Porsi labu rebus 120 gram mengandungi nutrien berikut (3):

  • Kalori: 50 kcal
  • Protein: 2 gram
  • Lemak: 0 gram
  • Karbohidrat: 11 gram
  • Serat: 3 gram
  • Gula: 4 gram
  • Kalsium: 4% daripada Pengambilan Harian (RDI) yang Disyorkan
  • Besi: 4% dari RSNP
  • Vitamin C: 8% dari RSN
  • Provitamin A: 280% dari RSN

Serat (serat makanan) memainkan peranan yang berguna dalam mengatur gula dalam darah, dan didapati bahawa makan makanan kaya serat meningkatkan kawalan gula darah. Hidangan labu 120 gram mengandungi 12% daripada serat RDA (3, 4).

Kesan pada gula darah

Beban glisemik (GH) adalah sistem untuk menilai makanan kaya karbohidrat. Ini menunjukkan jumlah karbohidrat dalam satu porsi makanan, dan sejauh mana makanan ini meningkatkan kadar gula dalam darah. Nilai GN kurang dari 10 menunjukkan bahawa makanan mempunyai kesan minimum terhadap gula darah (5).

Indeks glisemik (GI), sebaliknya, adalah skala dari 0 hingga 100 yang menunjukkan sejauh mana makanan dapat menyebabkan peningkatan gula darah. Jumlah yang lebih tinggi bermaksud makanan akan menyebabkan kenaikan gula darah yang lebih besar (6).

Walau bagaimanapun, GI tidak mengambil kira kandungan karbohidrat dalam makanan. Oleh itu, GN adalah anggaran terbaik mengenai seberapa banyak produk tertentu akan mempengaruhi gula darah anda..

Labu mempunyai GI - 75 yang tinggi, tetapi GN rendah - 3 (7).

Ini bermaksud bahawa satu hidangan labu tidak boleh mempengaruhi kadar gula dalam darah dengan ketara. Walau bagaimanapun, makan labu dalam jumlah besar dapat meningkatkan gula darah anda secara dramatik.

Seperti diet kaya karbohidrat, kawalan bahagian adalah faktor utama dalam mengawal gula darah..

Hidangan labu khas mempunyai kandungan serat tinggi dan rendah karbohidrat. Walaupun labu mempunyai indeks glisemik yang tinggi, ia mempunyai beban glisemik yang rendah - ini bermaksud bahawa tidak mungkin memberi kesan yang signifikan pada gula darah anda semasa anda memantau bahagian..

Labu dan Diabetes

Kajian menunjukkan bahawa labu mempunyai banyak potensi faedah dan bermanfaat bagi penghidap diabetes..

Satu kajian pada haiwan menunjukkan bahawa sebatian dalam labu mengurangi kebutuhan tikus diabetes untuk insulin kerana peningkatan pengeluaran insulin secara semula jadi (8).

Kajian haiwan lain menunjukkan bahawa dua sebatian dalam labu - trigonellin dan asid nikotinik - mungkin bertanggungjawab atas kemampuannya menurunkan gula darah dan mencegah diabetes (8).

Selain itu, satu lagi kajian pada tikus dengan diabetes jenis 2 menunjukkan bahawa gabungan karbohidrat labu yang disebut polisakarida dan sebatian yang diasingkan dari tanaman Pueraria mirifica yang disebut puerarin meningkatkan kawalan gula darah dan kepekaan insulin (9).

Walaupun hasil ini menjanjikan, kajian manusia diperlukan untuk mengesahkan kesan ini..

Kajian haiwan menunjukkan bahawa labu mengandungi sebatian yang dapat membantu penderita diabetes jenis 2 dengan menurunkan gula darah dan keperluan insulin. Walau bagaimanapun, tidak ada kajian manusia.

Labu dalam produk lain

Beberapa cara yang paling biasa untuk menikmati rasa labu adalah dengan memakan labu latte, labu pai, atau roti labu.

Namun, walaupun makanan ini mengandungi labu, mereka juga mengandungi ramuan yang tidak baik untuk mengawal gula darah..

Minuman dan pastri berperisa labu seperti labu pai sering dibuat dari bahan-bahan seperti gula tambahan dan tepung halus, yang kedua-duanya mempunyai GI tinggi dan mempunyai nilai pemakanan minimum (10).

Makanan ini tidak mempunyai faedah kesihatan yang sama dengan memakan labu dalam bentuk semula jadi dan boleh memberi kesan negatif terhadap kawalan gula darah..

Beberapa cara yang paling biasa untuk menikmati labu adalah dengan minum dan membakar, seperti pai labu. Walaupun makanan ini mengandungi labu, mereka juga mengandungi lebih sedikit bahan yang sihat dan tidak semestinya makan labu..

Puding labu dengan biji Chia untuk pesakit kencing manis

Sekiranya anda menginginkan gula-gula berperisa labu, tetapi bimbangkan bahan-bahan yang boleh mencegah anda mengawal penyakit anda, seperti gula tambahan dan tepung halus, terdapat banyak resipi labu yang tidak mempengaruhi diabetes.

Sebagai contoh, resipi protein tinggi, lemak tinggi, dan puding makanan berikut menggunakan labu dan meminimumkan penggunaan gula tambahan..

Bahan-bahan

  • 1 1/2 cawan (350 ml) susu badam
  • 1/2 cawan (120 gram) puri labu
  • 1 sudu (30 gram) serbuk protein
  • 2 sudu besar (30 gram) pes walnut
  • 1 sudu besar (15 ml) madu mentah
  • Ekstrak vanila 1 sudu teh
  • 1 1/2 sudu teh rempah pai labu
  • sedikit garam
  • 1/4 cawan (40 gram) biji chia
  • susu badam tambahan untuk topping

Proses memasak

Satukan semua bahan dalam mangkuk (kecuali biji chia) hingga sebati. Kemudian masukkan campuran ke dalam balang besar yang menutup (atau dua balang kecil), tambahkan biji chia, tutup balang dan goncangkan.

Letakkan balang di dalam peti sejuk semalaman (atau sekurang-kurangnya 3 jam) sebelum menambah campuran dan menikmati susu badam.

Resipi pencuci mulut diabetes ini menggunakan puri labu 100% dan pasti akan memuaskan keinginan anda untuk merawat labu.

Ringkaskan

Labu adalah produk sihat yang kaya dengan nutrien dan sebatian yang dapat membantu mengawal gula darah anda.

Beberapa kajian haiwan menunjukkan bahawa ia dapat menurunkan gula darah, berpotensi meningkatkan kawalan diabetes tipe 2 dan membantu dalam beberapa kes memperlambat perkembangan penyakit ini..

Walau bagaimanapun, kebanyakan orang memakan labu dalam bentuk makanan yang kurang sihat, seperti minuman bergula dan pastri, yang tidak membawa faedah yang sama seperti labu secara berasingan..

Walaupun kebanyakan kajian telah dilakukan pada haiwan, hasilnya menunjukkan bahawa memasukkan labu dalam makanan anda dapat membantu mengawal gula darah anda dalam diabetes - jika anda menikmati ukuran hidangan yang biasa dan memakannya dalam bentuk yang paling kurang diproses..

Adakah artikel ini membantu anda? Kongsikan kepada orang lain!

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes