Laman tidak dijumpai!

Laman tidak dijumpai!

Tentang kita

Rangkaian kedai dan peralatan pemakanan sukan RecordSmen adalah pelbagai jenis jenama terkemuka di dunia, seperti:
Weider, Dymatize, Optimum Nutrition, BSN, Twinlab, Nanox, Magnum, Universal Nutrition, VP Laboratory, Titan, Inzer dan ini bukan keseluruhan senarai..
Dalam banyak pilihan produk ini, pakar kami yang berkelayakan akan membantu anda menentukan.
Dan sistem diskaun kumulatif selalu berfungsi untuk anda, sentiasa tawaran dan promosi istimewa.

RecordSmen adalah penaja biasa pelbagai pertandingan sukan dan acara dalam senarai ini:

Kejohanan Powerlifting 2011
Kejohanan Powerlifting 2010
Orang kuat Siberia 2011
Kejuaraan Powerlift untuk mengenang Dolgopyatov 2011
Kejuaraan Ekstrim Kuasa 2012
Orang kuat Siberia 2012

RecordSmen - Kami membantu menetapkan rekod!

Asid askorbik (vitamin C). Peranan fisiologi vitamin C

Asid askorbik, juga dikenal semua orang sebagai vitamin C, terlibat dalam proses pernafasan tisu, memasuki reaksi redoks, mengaktifkan pembahagian sel dan proses regenerasi tisu, mempengaruhi biosintesis protein dan komposisinya, meningkatkan imuniti.

Asid askorbik tidak disintesis dalam tubuh manusia dan mesti dibekalkan dengan makanan dalam jumlah yang diperlukan, walaupun sintesis vitamin C tidak hilang pada kebanyakan mamalia..

Asid askorbik yang berasal dari makanan hampir sepenuhnya diserap dalam usus kecil. Vitamin C yang berlebihan dikeluarkan dalam air kencing dalam beberapa jam.

Peranan fisiologi dan fungsi asas vitamin C dalam tubuh manusia

  • Ia mengambil bahagian dalam sintesis kolagen, yang merupakan protein struktur utama tisu penghubung. Kolagen berperanan sebagai bangkai dalam tisu penghubung, seperti asas logam dalam konkrit bertetulang. Dengan kekurangan kolagen atau pelanggaran strukturnya, kekuatan tisu penghubung menurun, yang bermaksud seluruh tubuh akan menderita, kerana tisu penghubung terkandung di semua organ dan sistem.
  • Mengambil bahagian dalam sintesis norepinefrin dan serotonin, yang memainkan peranan penting dalam penularan impuls saraf. Sekiranya kekurangan asid askorbik, pembentukan pemancar ini juga mungkin terganggu, yang akan mempengaruhi fungsi sistem saraf secara negatif. Sebagai contoh, tahap penurunan serotonin dan norepinefrin dapat menyebabkan perkembangan keadaan depresi, kegelisahan, penurunan daya hidup, migrain, gangguan tidur, keadaan obsesif dan psikologi manik, perasaan kerengsaan dan kegelisahan, penurunan ingatan dan tumpuan, kepada tingkah laku agresif, untuk memperlambat pergerakan ucapan, libido rendah.
  • Asid askorbik terlibat dalam sintesis karnitin. Di dalam tubuh manusia, karnitin mempunyai kesan anabolik, antihipoksik, mengaktifkan metabolisme lemak dan membantu mengurangkan berat badan, meningkatkan pertumbuhan semula tisu yang rosak, meningkatkan selera makan, mengambil bahagian dalam detoksifikasi xenobiotik dan asid organik, melakukan kesan neuroprotektif dan mempunyai kesan perlindungan semasa apoptosis. Dengan kekurangan vitamin C, sintesis karnitin menurun dan semua kesan positif yang dijelaskan dari kehadirannya di dalam badan mula berkurang.
  • Vitamin C terlibat dalam pembentukan asid hempedu dari kolesterol, yang membantu menghilangkan kelebihannya dari tubuh, dan, oleh itu, menyebabkan penurunan kolesterol darah. Oleh itu, dapat dikatakan bahawa penggunaan asid askorbik secara berkala akan membantu mengurangkan risiko terkena aterosklerosis.
  • Asid askorbik memberikan hidroksilasi hormon kortikosteroid. Hormon kortikosteroid melakukan banyak fungsi penting dalam tubuh, misalnya, mengatur mekanisme penyesuaian semasa tekanan, meningkatkan imuniti, mengawal metabolisme, dll. Dengan kekurangan vitamin C, sintesis kortikosteroid mungkin terganggu, yang akan mengakibatkan penurunan imuniti, peningkatan kejadian jangkitan virus pernafasan akut, pelanggaran reaksi adaptasi dan akibat negatif lainnya.
  • Asid askorbik adalah antioksidan kuat yang secara langsung melindungi protein, lipid, DNA dan RNA dari kerosakan akibat radikal bebas dan peroksida mereka. Vitamin C menyokong pemulihan glutathione dalam sel pada tahap optimum (tekanan oksidatif dapat dinilai berdasarkan nisbah glutathione yang dikurangkan dan teroksidasi), melindungi kumpulan enzim SH dari pengoksidaan, dan mengembalikan aktiviti antioksidan tokoferol. Bertindak sebagai antioksidan, asid askorbik meningkatkan daya tahan tubuh terhadap faktor luaran negatif (toksin, radiasi), mencegah perkembangan barah dan melambatkan proses penuaan dalam badan (teori penuaan radikal bebas).
  • Asid askorbik mempengaruhi metabolisme mikronutrien tertentu dalam tubuh, misalnya, ia terlibat dalam pengurangan besi besi menjadi besi yang lebih mudah dicerna. Vitamin C meningkatkan ketersediaan zat besi dari makanan tumbuhan..
  • Hubungan antara vitamin C dan metabolisme vitamin lain ditunjukkan, khususnya tiamin, niasin, riboflavin, asid folik, asid pantotenat, bioflavonoid.
  • Pada masa ini, terdapat banyak bukti saintifik bahawa asid askorbik terlibat dalam mengekalkan tindak balas imun normal badan pada tahap sel dan humoral..

Sekiranya anda menemui ralat, sila pilih potongan teks dan tekan Ctrl + Enter.

Vitamin C (Asid askorbik)

Kembali pada 30-an abad yang lalu, para saintis berjaya mengasingkan asid askorbik dari produk, dan sedikit kemudian untuk membuktikan bahawa kekurangan zat ini dalam tubuh menyebabkan penyakit yang disebut penyakit kudis. Hanya dalam dua ratus tahun, penyakit ini menyebabkan kematian 1,600 hingga 1,000,000 orang..

Vitamin C (asid askorbik) adalah bahan yang boleh larut dalam air dan merupakan salah satu vitamin yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia. Terima kasih kepada fungsi vitamin C, tulang dan tisu penghubung. Juga, berkat bahan ini, DNA terbentuk dan beberapa proses pemulihan berlaku. Vitamin C adalah salah satu antioksidan yang paling kuat..

Asid askorbik dalam bentuk yang disucikan, ia adalah serbuk putih dengan rasa berasid yang ketara. Bahan ini mampu melarutkan bukan sahaja dalam air, tetapi juga alkohol.

Vitamin C terdapat dalam banyak makanan, tetapi jika diproses atau disimpan dengan tidak betul untuk waktu yang lama, bahan ini akan rosak. Untuk memaksimumkan kepekatan asid askorbik dalam makanan, ia mesti diminum sebaik sahaja dibersihkan dan dihiris. Bahan ini juga terurai setelah pencairan dan pencairan udara berpanjangan..

Kebaikan Vitamin C

Asid askorbik digunakan sebagai agen penguat untuk pelbagai penyakit. Ia juga diresepkan pada musim sejuk dan musim bunga, kerana dalam tempoh ini kandungan asid dalam makanan sangat rendah. Bahan ini juga dapat menggantikan vitamin: A, E, B2, B9, B1 dan asid pantotenik.

Kelebihan vitamin C adalah seperti berikut:

  1. Penyelesaian asid askorbik diberikan jika seseorang telah menerima keracunan karbon monoksida.
  2. Pengambilan vitamin C adalah pencegahan barah pundi kencing, rektum, endometrium dan esofagus..
  3. Asid askorbik sering digunakan sebagai antioksidan untuk makanan..
  4. Dosis vitamin yang melebihi 500 mg menyumbang kepada pengeluaran kortisol dalam badan..
  5. Asid askorbik merangsang pengeluaran interferon dalam badan. Bahan ini membantu melawan virus dan kuman..

Memudaratkan Vitamin C

Asid askorbik merangsang pembentukan hormon kortikosteroid dan semasa penggunaan ubat terdapat keperluan untuk mengawal tekanan darah dan keadaan buah pinggang.

Juga, asid askorbik tidak diresepkan untuk orang yang mempunyai kecenderungan untuk trombosis, diabetes mellitus dan peningkatan pembekuan darah.

Vitamin C berbahaya bagi pankreas dan semasa penggunaan ubat itu adalah wajar mengawal fungsi organ ini.

Kepekatan vitamin C yang terlalu tinggi dalam tubuh wanita sering menyebabkan ketidakseimbangan hormon.

Peranan vitamin C dalam tubuh manusia

Peranan vitamin C yang paling penting dalam tubuh adalah bahawa ia adalah antioksidan yang sangat kuat. Berkat zat ini, sistem imun menjadi lebih kuat dan tahan terhadap bakteria dan virus. Asid askorbik juga membantu menghilangkan bahan toksik seperti tembaga, merkuri dan plumbum..

Tubuh memerlukan vitamin C untuk fungsi berikut:

  • menyumbang kepada fungsi otak yang normal;
  • mengubah asid folik menjadi folat, yang diserap oleh badan;
  • menggalakkan penyembuhan luka dan luka;
  • mengurangkan pembentukan nitrosamin;
  • menggalakkan perkembangan tulang, gusi, gigi dan kulit;
  • meningkatkan daya tahan badan terhadap keletihan dan tekanan;
  • meningkatkan peratusan penyerapan zat besi, yang terkandung dalam makanan tumbuhan;
  • mengatur jumlah kolesterol, mengambil bahagian dalam sintesis kolesterol asid hempedu dan hormon steroid.

Perlu juga diperhatikan bahawa asid askorbik melambatkan proses penuaan dalam badan dan mengurangkan tahap keracunan pada orang yang menyalahgunakan dadah dan alkohol..

Vitamin C juga membebaskan zat besi dari hempedu dan usus, akibatnya ia membantu menepu sel dengan oksigen.

Asid askorbik adalah komponen penting untuk pengeluaran hormon stres dalam tubuh manusia. Mereka menyumbang kepada penukaran lemak menjadi bahan yang mudah diserap..

Vitamin C berlebihan

Vitamin C yang berlebihan boleh menyebabkan mual, muntah, dan gangguan pencernaan.

Sekiranya anda menyalahgunakan vitamin C semasa kehamilan, janin akan bergantung pada bahan ini.

Kepekatan asid askorbik yang terlalu tinggi mengurangkan keupayaan tubuh untuk menyerap vitamin B12 dengan penggunaan ubat ini secara berpanjangan, doktor yang hadir harus menetapkan ujian tambahan yang mengawal tahap vitamin B12 dalam badan. Sekiranya terdapat kekurangan bahan ini, pesakit harus menerima B12 melalui suntikan.

Tanda-tanda berlebihan vitamin C:

  • keseronokan tinggi;
  • metabolisme yang tidak betul;
  • alergi (dalam beberapa kes kejutan anafilaksis mungkin);
  • tekanan darah tinggi;
  • pembekuan darah;
  • batu kencing;
  • gangguan tidur;
  • pertukaran tembaga dan zink yang tidak betul di dalam badan;
  • fungsi buah pinggang terjejas;
  • kebolehtelapan kapilari rendah;
  • hiperglikemia dan gangguan pankreas lain;
  • distrofi miokardium.

Menurut pakar, dos vitamin C yang dibenarkan adalah 2.5 mg per 1 kg berat badan. Norma yang dibenarkan bersyarat adalah 7.5 mg setiap 1 kg.

Kekurangan vitamin C

Sekiranya kepekatan asid askorbik dalam badan menurun, sistem imun menjadi kurang aktif. Akibatnya, kes penyakit gastrousus dan pernafasan menjadi lebih kerap. Juga, semua penyakit lebih sukar dibawa dan komplikasi semakin kerap berlaku..

Kekurangan vitamin C pada anak usia sekolah mengurangkan keupayaan sel darah putih untuk melawan patogen. Mengambil vitamin A dengan segera memperbaiki keadaan..

Tanda-tanda kekurangan Vitamin C:

  • luka sembuh dengan teruk dan hematoma sering berlaku;
  • gigi menjadi longgar, runtuh, gugur, gusi mula berdarah;
  • kuku dan rambut kehilangan kilauannya;
  • kemurungan, mudah marah, kelesuan, keletihan tinggi;
  • nada otot yang lemah, sakit sendi;
  • tumpuan perhatian yang rendah, insomnia;
  • kudis;
  • keradangan selaput lendir yang kerap.

Makanan apa yang mengandungi vitamin C

Vitamin C terutamanya terdapat dalam makanan tumbuhan..

Kepekatan tertinggi adalah:

Penggunaan kentang membolehkan anda memenuhi separuh keperluan harian badan untuk asid askorbik. Setelah sayur ini merebak ke seluruh Eropah, wabak kudis berhenti.

Herba perubatan yang mengandungi asid askorbik:

  • akar burdock;
  • ekor kuda;
  • kangkung laut;
  • kesedihan;
  • bayam;
  • daun raspberry;
  • jintan manis;
  • jelatang;
  • pudina;
  • Semanggi merah;
  • melompat.

Produk haiwan yang berfungsi sebagai sumber vitamin C untuk tubuh:

  • cod roe;
  • buah pinggang
  • kelenjar adrenal;
  • hati;
  • susu kuda.

Dijual juga terdapat persediaan khas yang boleh didapati dalam bentuk larutan, tablet dan serbuk.

Untuk mengekalkan jumlah asid askorbik terbesar dalam makanan, jangan rendam sayur-sayuran dan buah-buahan ke dalam air dalam jangka masa yang lama. Semakin lama produk disimpan, semakin kurang asid askorbik di dalamnya. Buah-buahan dan sayur-sayuran segar harus disimpan di rak peti sejuk tidak lebih dari 2-3 hari. Cecair setelah memasak sayur-sayuran juga mengandung vitamin C, ia dapat digunakan dengan bermanfaat.

Penyerapan Vitamin C

Agar penyerapan vitamin C lebih baik oleh tubuh, anda tidak boleh menggunakan ubat tersebut dengan produk alkali, seperti susu, produk tenusu dan air mineral. Makanan sedemikian mengandungi kalsium dan alkali. Mereka meneutralkan asid di dalam badan dan tidak membiarkannya diserap..

Sekiranya terdapat keperluan untuk makanan ini, sekurang-kurangnya dua jam harus berlalu antara pengambilan ubat dan produk tenusu.

Oleh kerana vitamin sangat larut dalam air, ia harus dicuci dengan banyak cecair..

Adalah lebih baik untuk menetapkan ubat pada waktu pagi, kerana pengambilan malam boleh menyebabkan insomnia..

Vitamin C menyebabkan kerengsaan ringan pada selaput lendir perut, oleh itu tidak digalakkan diminum semasa perut kosong.

Tubuh dengan cepat mengambil semua asid askorbik, yang diserap. Oleh itu, jangan mengejutkannya dengan suntikan dos volumetrik secara tiba-tiba. Jumlah vitamin harus meningkat dan menurun secara beransur-ansur. Untuk kesan terapeutik yang terbaik, lebih baik membahagikan kadar harian kepada beberapa bahagian. Ini akan mengekalkan kepekatan vitamin yang optimum dalam badan pada siang hari..

Pengambilan vitamin C setiap hari

Pengambilan vitamin C setiap hari bagi orang dewasa adalah kira-kira 100 mg. Tetapi terdapat sebilangan kes apabila tubuh memerlukan lebih banyak bahan ini. Pertama sekali, ini adalah situasi tertekan, pelbagai penyakit, demam, terdedah kepada toksin (terutamanya asap rokok).

Juga, keperluan vitamin C meningkat pada iklim yang sangat panas atau sejuk, semasa mengambil pil perancang, semasa kehamilan dan pada usia tua.

Dos harian vitamin C terapeutik boleh berkisar antara 500 hingga 1000 mg.

Kadar asid askorbik harian terdapat dalam produk berikut:

  • 12 pinggul mawar;
  • 80 g kismis hitam;
  • 60 g pasli, paprika atau buckthorn laut;
  • 330 g buah gooseberry;
  • 200 g currant merah;
  • 250 g swede;
  • 230 g sitrus atau kubis.

Beberapa saintis berkeras untuk meningkatkan norma harian menjadi 2000 mg sehari, tetapi teori-teori ini tidak disahkan, kerana tidak ada yang berani melakukan eksperimen. Tidak ada bukti saintifik bahawa pengambilan vitamin C yang berlebihan boleh menyebabkan gangguan fisiologi..

Hari ini di banyak negara Eropah dilarang menjual kapsul yang mengandungi lebih daripada 250 mg asid askorbik. Beberapa negara juga telah mengeluarkan undang-undang yang melarang pengiklanan vitamin atau ubat lain sebagai ubat, jika data ini tidak disahkan oleh ujian klinikal..

Juga, mulai 1 Ogos 2005, beberapa formula diubah dalam semua arahan ubat ini. Tuntutan "menyembuhkan", "memperlakukan", "memanjangkan" diganti dengan "mempromosikan rawatan", dll. Perubahan seperti itu terjadi kerana kehendak Mahkamah Eropah.

Penerimaan asid askorbik boleh dimulakan hanya setelah berunding dengan doktor. Ini berlaku terutama bagi orang yang mempunyai penyakit seperti ulser perut, gastritis, pasir di ginjal, diabetes mellitus dan masalah pembekuan darah..

Juga sangat penting untuk memberi amaran kepada doktor mengenai semua ubat yang akan diambil dengan asid askorbik. Vitamin C boleh meningkatkan atau mengurangkan kesan ubat-ubatan tertentu pada tubuh..

Vitamin C (Asid askorbik)

Penerangan Umum Vitamin C (Asid askorbik)

Di Edinburgh pada abad ke-18, seorang pelajar perubatan mendapati bahawa buah sitrus berkesan merawat penyakit kudis. Hanya setelah 2 abad, menjadi jelas bahawa asid askorbik atau vitamin C adalah bahan yang merawat penyakit yang menyakitkan. Adalah mungkin untuk mensintesisnya hanya pada tahun 1928 dari jus lemon.

Vitamin C (asid askorbik) adalah vitamin larut air. Vitamin C penting untuk pertumbuhan dan pemulihan sel-sel tisu, gusi, saluran darah, tulang dan gigi, membantu tubuh menyerap zat besi, dan mempercepat pemulihan (kalori). Kegunaan dan nilainya sangat bagus untuk perlindungan daripada jangkitan. Ia bertindak sebagai perangsang untuk mencetuskan proses imun..

Sebagai makanan tambahan ditetapkan sebagai E300.

Sifat Fisikokimia Vitamin C

Asid askorbik adalah sebatian organik yang berkaitan dengan glukosa dalam bentuk serbuk kristal putih dengan rasa berasid. Ia melakukan fungsi biologi agen pengurangan dan koenzim proses metabolik tertentu, adalah antioksidan.

Vitamin C mudah dimusnahkan oleh rawatan haba produk, cahaya dan kabut asap.

Kehilangan vitamin C boleh berlaku kerana pemprosesan makanan yang tidak betul dan penyimpanan makanan siap sedia untuk jangka masa panjang. Vitamin C mengekalkan pemprosesan masakan sayur dan buah yang betul. Sayur-sayuran tidak boleh dibiarkan di udara lama, dikupas dan dipotong, ketika mendidih, mereka mesti dimasukkan ke dalam air mendidih segera setelah dibersihkan. Sayuran beku harus dicelupkan ke dalam air mendidih, kerana pencairan perlahan meningkatkan kehilangan vitamin C.

Sumber Makanan Vitamin C

Vitamin C juga boleh dibeli di kedai dalam bentuk tablet..

Keperluan Vitamin C Harian

Keperluan harian seseorang untuk vitamin C bergantung pada beberapa sebab: usia, jantina, kehamilan, keadaan iklim, tabiat buruk. Purata dos harian vitamin C ialah 70-100 mg.

Perokok dan orang tua memerlukan peningkatan vitamin C (satu batang rokok menghancurkan 25 mg C).

Kebaikan Vitamin C

Asid askorbik adalah antioksidan yang kuat. Vitamin C menguatkan sistem imun manusia, dan juga melindunginya dari virus dan bakteria, mempercepat proses penyembuhan luka, mempengaruhi sintesis sejumlah hormon, mengatur hematopoiesis dan menormalkan kebolehtelapan kapilari, berpartisipasi dalam sintesis protein kolagen, yang diperlukan untuk pertumbuhan sel tisu, tulang dan tulang rawan badan, mengatur metabolisme, membuang toksin, memperbaiki rembesan hempedu, memulihkan fungsi eksokrin pankreas dan kelenjar tiroid.

Vitamin C melambatkan proses penuaan badan, mengurangkan keracunan badan pada alkohol dan penagih dadah.

Asid askorbik digunakan sebagai agen penguat umum untuk pelbagai penyakit..

Ciri-ciri berbahaya vitamin C

Vitamin C dengan sendirinya selamat. Tetapi apabila menggunakan asid askorbik dalam kuantiti yang banyak, reaksi alergi dapat timbul dalam bentuk gatal dan ruam kecil pada kulit. Orang-orang yang mengalami masalah perut, seperti gastritis atau ulser, sejumlah besar vitamin ini dapat menyebabkan sejumlah komplikasi. Overdosis boleh menyebabkan gangguan pencernaan, sakit perut, cirit-birit, atau kekejangan.

Penghadaman Vitamin C

Vitamin C lebih baik diserap dalam kombinasi dengan kalsium dan magnesium..

Kekurangan vitamin C dalam badan

Dengan hipovitaminosis (kekurangan) C, gejala berikut muncul: kelemahan jantung, keletihan, sesak nafas, daya tahan terhadap pelbagai penyakit (calorizator) menurun. Pada masa kanak-kanak, proses osifikasi tertangguh.

Dengan kekurangan vitamin C akut, kudis berkembang.

Skurvi dicirikan oleh: pembengkakan dan pendarahan gusi, melonggarkan dan kehilangan gigi, selsema yang kerap, urat varikos, buasir, berat badan berlebihan, keletihan, mudah marah, kepekatan yang buruk, kemurungan, insomnia, kerutan awal, keguguran rambut, penglihatan kabur, pendarahan pada otot, kulit, sendi.

Vitamin C yang berlebihan dalam Badan

Vitamin C dianggap selamat walaupun dalam jumlah besar, kerana tubuh dengan mudah membuang sisa vitamin yang tidak digunakan..

Walaupun begitu, pengambilan vitamin C yang berlebihan boleh menyebabkan:

  • cirit-birit;
  • loya;
  • muntah
  • pedih ulu hati;
  • kembung dan kekejangan;
  • sakit kepala;
  • insomnia;
  • batu di buah pinggang.

Penggunaan vitamin C dalam bidang kosmetologi

Vitamin C banyak digunakan dalam kosmetik untuk melambatkan penuaan, penyembuhan dan pemulihan fungsi perlindungan kulit, membantu mengembalikan kelembapan dan keanjalan kulit setelah terdedah kepada cahaya matahari.

Interaksi vitamin C (asid askorbik) dengan bahan lain

Sifat penyembuhan vitamin C sangat meningkat apabila digabungkan dengan vitamin A dan E.

Vitamin C mengurangkan keperluan vitamin B1, B2, B9, A, E, asid pantotenik.

Asid askorbik tidak boleh digunakan dalam kombinasi dengan ubat-ubatan yang mengandung sejumlah besar zat besi, kafein, vitamin B12, asam folat.

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai vitamin C, lihat video "Kimia Organik. Vitamin C"

Vitamin C dan faedah yang dapat diperoleh dengan mahir tanpa kerugian

Selamat hari, pembaca yang dikasihi. Oleh itu, kami meneruskan perbincangan mengenai sebatian organik yang tidak dapat menggantikan makanan. Walau bagaimanapun, kekurangan mereka adalah ancaman serius bagi kesihatan kita. Dan hari ini kita mempunyai vitamin C secara bergantian.

Apa itu vitamin C dan untuk apa?

Vitamin C juga dikenali sebagai asid askorbik. Bersama dengan vitamin A dan vitamin D, ia juga merupakan antioksidan yang sangat baik. Oleh itu, ia melambatkan penuaan dan pemusnahan sel kita di bawah pengaruh faktor buruk dan radikal bebas. Walau bagaimanapun, antioksidan ini tergolong dalam kumpulan vitamin larut air..

Sebilangan Ciri Vitamin C

Oleh itu, vitamin C sensitif terhadap udara, cahaya dan suhu. Contohnya, dalam sayur-sayuran dan buah-buahan dengan kulit yang dikupas, serta dipotong-potong, jumlahnya menurun dengan cepat dari masa ke masa. Perkara yang sama berlaku untuk memasak lama. Kerana ia merosakkan vitamin C.

Untuk memaksimumkan pemeliharaan vitamin, anda perlu membuang sayur-sayuran ke dalam air mendidih. Dan setelah memotong, segera isi salad dengan minyak atau krim masam.

Peranan dan fungsi vitamin C dalam tubuh manusia

Seperti yang kita semua ketahui, vitamin C disarankan untuk selesema dan SARS. Dan ini tidak biasa. Walau bagaimanapun, bahan ini mempunyai peranan khas dalam keseluruhan fungsi dan proses penting:

  • redoks;
  • menguatkan imuniti;
  • meneutralkan toksin dan karsinogen
  • pengaktifan metabolisme protein dan karbon
  • penyerapan zat besi dan sintesis hemoglobin
  • penghasilan hormon adrenal
  • pembentukan sel darah
  • penggabungan kalsium ke dalam tulang

Namun, merokok secara dramatik mengurangkan kandungan vitamin penting ini dalam badan..

Khasiat vitamin C untuk badan

Oleh itu, mari senaraikan apa yang sangat berguna untuk vitamin C dan kelebihan utamanya untuk manusia:

  1. Faktor penting untuk kesihatan sistem kerangka kita, kerana ia menyumbang kepada penyerapan kalsium yang lebih baik dari makanan.
  2. Ejen anti barah yang terbukti. Lebih-lebih lagi, kedua-dua profilaksis dan terapi. Antioksidan kuat yang secara aktif mencegah kerosakan dan degenerasi sel-sel badan menjadi malignan.
  3. Secara aktif terlibat dalam penyerapan zat besi, termasuk tanaman (non-heme), mencegah perkembangan anemia.
  4. Mengambil bahagian dalam penghasilan kolagen, protein penting dalam tisu penghubung badan kita. Oleh itu, ia mengekalkan kulit awet muda, melindunginya dari kedutan. Inilah pepatah yang benar: "Vitamin C, sehingga tidak ada kerutan di wajah." Tetapi kolagen bukan hanya produk kosmetik, tetapi juga bertanggungjawab untuk kesihatan tisu penghubung sendi, tendon dan tulang rawan.
  5. Ejen anti-reumatik yang dikenali
  6. Berkali-kali meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan jangkitan
  7. Menjadikan gigi dan gusi sihat
  8. Penting untuk kesihatan jantung dan keanjalan vaskular. Menghalang pembentukan lapisan kolesterol. Ia dianggap sebagai langkah pencegahan terkuat untuk strok dan serangan jantung..
  9. Mencegah gangguan hormon, penghasilan hormon wanita pada lelaki dan hormon lelaki pada wanita. Melindungi wanita dari penyelewengan haid
  10. Meninggalkan badan melalui sistem genitouriner membasmi kuman dan mencegah berlakunya proses keradangan.

Dos Harian Vitamin C

Pengambilan vitamin C yang disyorkan dalam makanan untuk orang dewasa ialah 60 - 100 mg.

Pada masa yang sama, wanita hamil dan menyusui memerlukan peningkatan dos 100 mg.

Dalam bentuk ubat untuk tujuan terapi, dos harian untuk:

  • dewasa - dari 0,6 hingga 4 gram;
  • bayi - dari 0,03 hingga 0,05 g;
  • kanak-kanak dari 1 tahun hingga 14 tahun - dari 0.2-0.4 gr. hingga 0.5-1 gr.

Dos harian ubat yang diperlukan mesti dibahagikan kepada beberapa dos.

Dalam kes yang luar biasa, doktor yang hadir berhak untuk mengesyorkan kenaikan kadar ubat - hingga 10 g. dalam sehari.

Gejala Kekurangan Vitamin C

Kekurangan vitamin C, yang penting untuk kesihatan, dinyatakan dalam manifestasi menyakitkan berikut:

  • Kerentanan terhadap jangkitan
  • Kelonggaran dan keradangan gusi, kehilangan gigi
  • Skurvi
  • Anemia (anemia), penurunan hemoglobin
  • Keradangan membran mukus kulit, perut dan usus
  • Pelanggaran fungsi sistem saraf
  • Perkembangan penyakit reumatik - kerosakan pada membran jantung dan tisu artikular
  • Gangguan hormon
  • Penurunan daya tahan tubuh terhadap tekanan

Gejala Overdosis Vitamin C

Manfaat vitamin C untuk tubuh kita sangat besar, tetapi pada masa yang sama ia boleh mendatangkan bahaya. Oleh kerana semua yang berguna, termasuk vitamin C, haruslah sederhana. Dan di sini anda perlu memerhatikan jalan tengah. Oleh itu, hipervitaminosis, lebihan dipenuhi dengan akibat yang tidak menyenangkan:

  • Kehilangan asid folik oleh badan (memerlukan pengambilan tambahan)
  • Mengurangkan pencernaan selenium dan tembaga dalam persediaan
  • Ruam
  • Cirit-birit
  • Nadi cepat
  • Peningkatan keasidan gastrik menyebabkan gastritis
  • Batu di buah pinggang

Telah terbukti bahawa sediaan dengan vitamin C tidak beracun. Oleh kerana kelebihannya dikeluarkan dengan selamat dalam air kencing dari badan 2-3 jam selepas dimasukkan.

Pada masa yang sama, dos ubat yang meningkat adalah berbahaya. Iaitu, melebihi 10 gr. sehari dan yang diambil dalam jangka masa yang lama. Mereka boleh menyebabkan gejala negatif ini. Namun, walaupun dalam kes ini, ada cara untuk mengelakkan komplikasi..

Anda hanya perlu mengambil sebatian magnesium dan vitamin B6 serentak dengan vitamin C. Sangat penting untuk minum banyak air..

Perangkap dan sifat yang penting untuk dipertimbangkan.

Sebelum membincangkan produk dengan vitamin C, anda perlu menyebut beberapa peraturan penting untuk penghasilan dan asimilasi maksimum oleh badan.

Pertama, penting untuk mengelakkan musuh atau penculik vitamin C yang kita perlukan..

Sebenarnya, sebab-sebab ini hanya boleh menyebabkan kekurangan vitamin C dalam badan kita. Di sini mereka:

  • Para saintis mendapati bahawa hanya sebatang rokok yang merosakkan keperluan harian vitamin ini pada orang dewasa.
  • Aspirin adalah musuh lain, kerana ia meningkatkan penghapusan vitamin ini dari badan sebanyak 3 kali
  • Natrium benzoat - pengawet yang popular (E 211) juga secara aktif menghancurkannya.
  • Soda, walaupun direbus atau dibakar
  • Kontraseptif hormon
  • Sulfanilamides (antimikroba dan antibiotik)
  • Antikoagulan (ubat pembekuan darah) mengurangkan kesan vitamin C
  • Antiallergik atau antihistamin mengurangkan kesan bermanfaat vitamin C.
  • Peningkatan penggunaan glukosa, iaitu gula, merupakan halangan lain untuk penyerapan dan penyerapan asid askorbik oleh badan.

Kedua, gunakan faktor yang meningkatkan kesan positif vitamin C dan menyumbang kepada penyerapannya yang lebih baik:

  • Bioflavonoid (mengandungi buah sitrus, anggur, bawang, epal, beri, soba)
  • Vitamin B10 (beras perang, bijirin, kuman gandum, hati)
  • Kalsium dan magnesium dalam makanan (biji bunga matahari, kelapa, kacang soya)

Akhirnya, penduduk pusat industri besar dengan kandungan karbon monoksida tinggi di atmosfera memerlukan peningkatan pengeluaran vitamin ini..

Tidak seperti vitamin A dan D yang larut dalam lemak, vitamin C tidak terkumpul di dalam badan, oleh itu penerimaannya setiap hari.

Vitamin C dalam makanan

Jadi, untuk gambaran objektif, produk yang kaya dengan vitamin C mengikut penilaian akan disampaikan kepada perhatian anda.

Bagi produk haiwan, vitamin C dapat dijumpai di hati (75% dari pengambilan harian), gondok, kelenjar adrenal dan pelengkap serebrum bawah dan sama sekali tidak terdapat dalam daging.

Pada masa yang sama, pembekal vitamin C terkaya dan terbaik untuk tubuh manusia adalah beri dan buah-buahan, serta sayur-sayuran dan sayur-sayuran.

Dan kita akan bercakap lebih banyak mengenai mereka.

Tanam makanan dengan vitamin C

Di sini anda akan disajikan dengan senarai 10 teratas dari segi 100 gram produk.

Rosehip - sumber asid askorbik terkaya, ia mempunyai dos hampir 10 kali ganda.

Buckthorn laut, lada belimbing dan blackcurrant adalah pembekal vitamin C terkaya (3.3 elaun harian)

Kiwi juga merupakan sumber asid askorbik semula jadi yang indah - 3 had harian.

Pasli - 250% daripada dos harian

Tumbuhan Dill dan Brussels - lebih daripada 160% setiap 100 g.

Salad selada air, pomelo, oren, strawberi dan kubis merah dan brokoli - norma harian vitamin C.

Kacang lobak, bayam dan kohlrabi - 90% daripada kadar harian

Sorrel, kubis dan limau gedang - 75%

Lemon, Mandarin, Saderi, Mangga - 60%

Ceps dan chanterelles, serta chives, gooseberry dan lobak hitam - 50%

Semasa menganalisis senarai ini, menjadi jelas bahawa terdapat makanan yang sangat kaya dengan asid askorbik, tetapi anda tidak boleh memakannya banyak. Contohnya, blackcurrant atau sea buckthorn. Dan jika mereka masih perlu direbus seperti rosehip, maka kehilangan vitamin C tidak dapat dielakkan.

Dalam kes ini, pembekal vitamin C yang paling serius adalah ramuan segar, buah-buahan dan buah beri..

Sebenarnya, pemimpin di sini ialah lada belimbing, kiwi, oren, pomelo, strawberi, pasli dan dill.

Sebagai contoh, dalam keluarga kami, kami sering memusingkan sebilangan dill dan pasli pada pengisar. Cuba putar sayur cincang kasar dengan kefir, anda juga boleh sedikit garam. Hasilnya, anda akan mendapat minuman super dengan kandungan vitamin C. yang tinggi. Terdapat juga pilihan dengan air, tetapi ini bukan untuk semua orang.

Sebagai kesimpulan, saya mengesyorkan video yang bagus mengenai vitamin C dan produk yang mengandunginya:

Sekarang, saya rasa anda telah banyak belajar mengenai vitamin C, khasiatnya dan bagaimana ia berguna, makanan apa yang dikandungnya, dan bagaimana cara menerimanya dengan berkesan dan selamat. Mengenai ini saya mengucapkan selamat tinggal kepada anda. Sekiranya anda menyukai artikel tersebut, bagikan di rangkaian sosial. Komen juga diterima. Sihatlah dan jumpa anda tidak lama lagi.

Peranan vitamin C dalam tubuh manusia

Di antara semua vitamin, mungkin yang paling popular di seluruh dunia adalah vitamin C, yang mempunyai nama lain - asid askorbik. Ia pertama kali diasingkan dari jus lemon pada tahun 1923. Walaupun begitu, para saintis menarik perhatian kegunaannya kepada manusia. Sejak itu, pengetahuan kita mengenai peranan vitamin C dalam tubuh manusia dan kesannya yang baik terhadap organ dan sistem badan kita telah berkembang dengan ketara..

Peranan vitamin C dalam fungsi tubuh manusia

Pertama sekali, asid askorbik adalah antioksidan kuat yang melindungi sel-sel tubuh manusia dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas dan, oleh itu, mencegah penuaan..

Tetapi kesan positif vitamin C pada tubuh manusia tidak berakhir di sana..

Asid askorbik terlibat dalam sintesis kolagen dan elastin, yang diperlukan untuk memulihkan tisu penghubung dan mengekalkan kulit awet muda.

Kesan bermanfaat vitamin C pada sistem peredaran darah telah disahkan secara ilmiah: ia menormalkan kebolehtelapan kapilari, terlibat dalam pengaturan pembekuan darah dan penguatan dinding pembuluh darah.

Telah diketahui bahawa vitamin C mempunyai kesan penyembuhan pada keadaan seseorang yang demam dan boleh diresepkan untuk pencegahan, serta sebagai agen penguat umum. Hasil pengambilan vitamin ini, daya tahan tubuh terhadap pelbagai jangkitan meningkat.

Asid askorbik membantu kita melindungi diri daripada kesan tekanan yang dahsyat dan mengurangkan kesan pelbagai alergen..

Terdapat bukti peranan pelindung vitamin C sejak awal dan perkembangan bentuk barah tertentu..

Asid askorbik bertindak sebagai sejenis pelindung vitamin A, E, B1, B2, B6, asid folik dan pantotenik, kerana ia secara signifikan meningkatkan kestabilannya.

Sekiranya terdapat vitamin C, kalsium dan zat besi lebih baik diserap, dan ia dapat menyingkirkan bahan toksik seperti merkuri dan plumbum dari badan..

Manusia memerlukan vitamin C

Asid askorbik di dalam badan kita tidak disintesis, jadi kita masing-masing harus memperhatikan betapa puasnya keperluan harian untuk vitamin ini untuk tubuh kita. Dalam bidang perubatan, beberapa kumpulan umur telah dikenal pasti, masing-masing mempunyai kadar penggunaannya sendiri. Selain itu, jantina, pekerjaan, iklim kawasan tempat dia tinggal, dan sejumlah faktor juga mempengaruhi keperluan harian. Cadangan tepat hanya boleh diberikan oleh doktor.

Makanan yang Membekalkan Kita dengan Vitamin C

Sumber utama asid askorbik yang kita dapati dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Kandungan vitamin yang ketara di antara produk haiwan yang terdapat di buah pinggang dan hati, serta susu kambing dan kuda.

Banyak vitamin C terdapat dalam buah sitrus, epal, pic dan aprikot, beri rowan, strawberi liar, dalam semua jenis kubis, salad hijau, kesemek, tembikai dan lain-lain.

Terkenal dalam kandungan vitamin C per 100 g. produk:

  • Rosehip - sehingga 1500 mg.;
  • Lada bel merah - 250 mg.;
  • Blackcurrant - 250 mg.;
  • Buckthorn laut - 125 mg;
  • Horseradish - 110-200 mg.

Beberapa herba juga kaya dengan asid askorbik. Ini termasuk: sorrel, pasli, gandum, akar burdock, jelatang, pisang, semanggi merah, alfalfa, yarrow dan banyak lagi.

Faktor yang Menghambat Pengawetan dan Penyerapan Vitamin C

Untuk meningkatkan pemeliharaan produk makanan yang lebih baik, kebanyakannya menjalani proses pemprosesan haba dan biokimia. Malangnya, vitamin C hampir musnah sepenuhnya. Oleh itu, lebih baik makan buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Asid askorbik, yang sudah memasuki tubuh kita, dapat diserap lebih teruk jika seseorang minum alkohol, mengambil pil kawalan kelahiran atau tablet yang mengandung aspirin.

Anda boleh meningkatkan ketersediaan vitamin C dengan magnesium dan kalsium..

Apa yang berlaku apabila vitamin C tidak mencukupi atau, sebaliknya, terlalu banyak

Dengan kekurangan asid askorbik:

  • Sendi sakit;
  • Selaput lendir menjadi radang;
  • Kulit menjadi sangat kering;
  • Selsema kerap berlaku;
  • Jisim otot dikurangkan;
  • Tidur terganggu;
  • Kerengsaan dan keletihan muncul;
  • Anemia berlaku;
  • Gusi boleh berdarah.

Kekurangan vitamin C yang berterusan boleh menyebabkan kudis, di mana terdapat pelanggaran pertahanan imun seseorang, keletihan muncul, ruam hemoragik muncul, gusi mula berdarah dan bahkan gigi dapat jatuh.

Secara amnya, tubuh manusia bertoleransi dengan dos asid askorbik yang besar, namun, kelebihan vitamin C (hipervitaminosis) boleh menyebabkan gangguan dalam kerjanya. Sebagai contoh, penggunaan vitamin C dalam jumlah yang lama dapat menyebabkan alergi dan kulit gatal, kolik, kerengsaan pundi kencing dan najis. Sebagai tambahan kepada tanda-tanda hipervitaminosis lain yang disenaraikan di atas, mungkin terdapat penurunan tekanan darah, pembentukan batu oksalat di ginjal.

Pada pertengahan abad kedua puluh yang lalu, Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) menetapkan kadar asid askorbik yang dibenarkan setiap orang setiap hari: dari 2 setengah miligram hingga 7 setengah miligram per kilogram berat badan. Doktor meneruskan standard ini semasa menetapkan vitamin C, dengan mengambil kira semua ciri tambahan pesakit dan peranan vitamin C dalam tubuh manusia..

Vitamin C (Asid askorbik). Penerangan, sumber dan fungsi vitamin C

Selamat hari, pengunjung projek "BAIK ADALAH!", Bahagian "Perubatan"!

Saya dengan senang hati menyampaikan artikel lain mengenai vitamin, iaitu - mengenai vitamin C.

Vitamin ini luar biasa kerana menyokong sistem kekebalan tubuh kita (fungsi pelindung tubuh) terhadap pelbagai penyakit, seperti selesema, selesema, radang amandel dan jangkitan virus dan bakteria lain, yang, dengan bermulanya musim sejuk, mulai mengganggu banyak orang. Sudah tentu, ini bukan satu-satunya fungsi vitamin C. Tetapi perkara pertama adalah yang pertama. Oleh itu...

Vitamin C, aka "Ascorbic acid" (lat. Acidum ascorbinicum) - adalah salah satu vitamin larut air utama dalam makanan manusia, yang diperlukan untuk fungsi normal tisu penghubung dan tulang. Ia melakukan fungsi biologi agen pengurangan dan koenzim proses metabolik tertentu. Vitamin C mendorong pembentukan asid deoksiribonukleik (DNA). Antioksidan yang kuat. Sebatian Organik Berkaitan Glukosa.

Asid askorbik adalah serbuk kristal putih dengan rasa berasid. Mudah larut dalam air, larut dalam alkohol.

Secara semula jadi, vitamin C terdapat dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran..

ICD-10: A48.3, B99., D68.9, D84.9, E27.4, E46., E54., J00., J01., J02., J03., J04., J05., J06., J11., J18., J96., K73., L98.4, M15., M16., M17., M18., M19., M84.1, N93., O14.9, R04.0, R04.8, R53., R58., T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Nama sistematik asid askorbik: asid gamma-lakton 2,3-dehydro-L-gulonic

Formula kimia asid askorbik: C6H8O6

Vitamin C dalam Sejarah

Untuk pertama kalinya, Vitamin C tulen diasingkan pada tahun 1928, dan pada tahun 1932 terbukti bahawa ketiadaan asid askorbik dalam makanan manusia yang menyebabkan kudis, dari mana, menurut beberapa data, lebih dari 1 000 000 orang mati dalam 200 tahun dari 1600 hingga 1800!

Dalam sejumlah kes, ahli farmakologi mempunyai harapan yang tinggi untuk vitamin C, berdasarkan terutamanya bukan pada bukti eksperimen keberkesanan klinikal ubat itu, tetapi pada andaian teoritis, terutamanya mengenai kemungkinan kesan antiradik asid askorbik..

Pada tahun 1970, Linus Pauling menerbitkan sebuah artikel, "Evolusi dan Keperluan Asid askorbik," dalam Laporan Akademi Nasional AS, yang mengemukakan konsep tentang kebutuhan akan vitamin C dosis tinggi, menunjukkan bahwa mereka optimal untuk kesihatan. Pauling sampai pada kesimpulan ini dengan alasan teoritis berdasarkan literatur yang ada padanya pada masa itu. Pauling mencadangkan bahawa dos vitamin C yang tinggi dapat melindungi seseorang dari banyak penyakit, khususnya virus (jangkitan virus pernafasan akut, influenza) dan barah. Vitamin C juga diperlukan untuk pembentukan serat kolagen, untuk melindungi tisu badan dari radikal bebas. Pauling mencadangkan peningkatan dos vitamin C harian 100-200 kali. Dia sendiri melaporkan bahawa dia dan isterinya telah menetapkan pengambilan vitamin C setiap hari sebanyak 10 gram untuk diri mereka sendiri..

Pada masa ini, pendapat mengenai keberkesanan dosis rendah (hingga 1000 mg) vitamin C untuk selsema masih belum mendapat pengesahan, dan percubaan dengan dos lebih dari 2000 mg / hari (menurut teori Pauling) belum dilakukan. Sebaliknya, dos asid askorbik yang jauh lebih tinggi daripada keperluannya boleh menyebabkan gangguan fisiologi tertentu juga tidak terbukti..

Pada tahun 1996, undang-undang disahkan di Norway yang melarang penjualan kapsul yang mengandungi lebih dari 250 mg asid askorbik. Norway pada tahun 1997 diikuti oleh Jerman. Undang-undang sekatan melarang pengiklanan vitamin sebagai ubat terapeutik terhadap penyakit tertentu, kecuali jika diperlukan beberapa siri ujian klinikal untuk ubat-ubatan. Undang-undang ini, ternyata, mempengaruhi kepentingan banyak syarikat makanan dan farmakologi. Oleh kerana vitamin dikelaskan sebagai produk makanan di Kesatuan Eropah, tidak diperlukan ujian klinikal untuk penjualan komersial mereka..

Pada tahun 2005, Mahkamah Kehakiman Eropah memutuskan untuk membatasi dos persediaan vitamin C di EU dari 1 Ogos 2005. Kata-kata cadangan telah diubah (kata-kata "merawat", "penyembuhan", "berlarutan", dan lain-lain digantikan dengan "membantu menjaga", "Melindungi").

Harapan yang dinyatakan oleh L. Pauling untuk pengaktifan kekuatan pelindung dengan bantuan vitamin C, yang membantu menyembuhkan barah, juga tidak mendapat pengesahan yang jelas. Lebih-lebih lagi, terbukti bahawa dengan terapi radiasi, penggunaan asid askorbik menyebabkan peningkatan daya tahan sel tumor. Terdapat kajian yang dilakukan oleh Mark Levin, di mana vitamin C disuntikkan secara intravena pada dosis hingga 4 gram per kilogram berat haiwan setiap hari dan yang membuktikan kesan anti-kanser vitamin C pada sekitar 75% sel barah, tanpa mempengaruhi sel yang sihat. Pada masa yang sama, pertumbuhan tumor menjadi perlahan sebanyak 41-53%.

Fungsi Vitamin C

Saya ingin perhatikan terlebih dahulu bahawa terdapat banyak fungsi vitamin C (asid askorbik) sehingga saya mungkin tidak menyenaraikan semua perkara dalam artikel ini, tetapi jika anda, pembaca yang tersayang, mempunyai keinginan untuk melengkapkan artikel ini, tulislah. Terima kasih terlebih dahulu!

Peranan vitamin C dalam kehidupan manusia?

Seperti yang telah kita ketahui, vitamin C adalah antioksidan yang kuat. Ini menguatkan sistem imun manusia, dan juga melindunginya dari virus dan bakteria. Ia mempunyai kesan anti-radang dan anti-alergi. Vitamin C mempercepat proses penyembuhan. Ia mempengaruhi sintesis sejumlah hormon, termasuk yang anti stres, mengatur proses pembentukan darah dan menormalkan kebolehtelapan kapilari, mengambil bahagian dalam sintesis protein kolagen, yang diperlukan untuk pertumbuhan sel-sel tisu, tulang dan tulang rawan badan, membuang toksin (tembaga, plumbum dan merkuri) dari badan, mengawal metabolisme. Meningkatkan rembesan hempedu. Mengembalikan fungsi pankreas eksokrin dan fungsi endokrin - tiroid.

Vitamin C telah lama dikenali sebagai ubat untuk pesakit kudis. Menurut data baru-baru ini, asid askorbik mempunyai sifat anti-barah, mengurangkan keracunan tubuh pada alkohol dan penagih dadah, dan bahkan melambatkan proses penuaan..

Vitamin C digunakan sebagai agen penguat umum untuk pelbagai penyakit, serta profilaksis untuk pengambilan makanan yang tidak mencukupi, misalnya, pada musim sejuk-musim bunga. Mengurangkan keperluan vitamin B1, B2, B9, A, E, asid pantotenik. Ia juga diberikan untuk keracunan karbon monoksida..

Terdapat bukti yang menunjukkan peranan pencegahan vitamin C terhadap barah usus besar, esofagus, pundi kencing, dan endometrium..

Asid askorbik dan natriumnya (natrium askorbat), garam kalsium dan kalium digunakan dalam industri makanan sebagai antioksidan E300 - E305, yang mencegah pengoksidaan produk.

Pada dos yang melebihi 500 mg, ini mendorong pengeluaran kartisol.

Ia perlu bagi wanita hamil untuk perkembangan otak anak yang betul.

Vitamin C melawan tekanan. Semasa tekanan, tubuh secara intensif menghasilkan hormon - contohnya, kortisol dan adrenalin. Vitamin C terlibat dalam biosintesis dan transformasi hormon ini. Di samping itu, pengambilan asid askorbik meningkatkan jumlah adrenalin dalam darah - ia melindungi adrenalin daripada pengoksidaan. Oleh itu, vitamin C sangat diperlukan untuk kita mengatasi tekanan dengan lebih mudah..

Sebagai tambahan, ini adalah adaptogen yang luar biasa: ia melindungi daripada perkembangan neurosis maladaptasi yang disebut, yang timbul kerana waktu siang yang terlalu pendek - misalnya, di garis lintang utara. Oleh kerana sifatnya, adaptogen mempercepat proses aklimatisasi semasa penerbangan jarak jauh.

Vitamin C juga berperanan menstabilkan jiwa dalam badan. Dalam bidang mental kita, vitamin C merangsang pengeluaran hormon, bukan neuropeptida dan, di atas semua, bukan neurotransmitter (perangsang saraf), di mana semua sensasi kita dihantar. Sama seperti sel-sel badan yang sihat selalu muda, sensasi dengan struktur hormon yang sihat hampir selalu positif. Ia harus dianggap sebagai norma bahawa, bangun pada waktu pagi, seseorang harus bertemu hari baru dengan kegembiraan, seperti halnya dengan binatang. Dalam kes ini, hormon dan neurotransmitter berfungsi secara normal. Sekiranya seseorang bangun dari tidur pada waktu pagi tidak gembira, tertekan, penuh dengan pemikiran suram, maka ada yang tidak kena dengan biokimia dalam sistem sarafnya. Tidak semestinya. Vitamin C berperanan penting, dan mungkin peranan utama dalam pembentukan semangat tinggi seseorang. Ini sangat diperlukan, pertama sekali, oleh orang-orang yang, kerana kekurangan cinta pada hari-hari pertama dan minggu-minggu kehidupan, secara tidak betul "diprogramkan" secara biokimia, dan juga yang sentiasa merasakan tekanan dari luar dan mempunyai sedikit kasih sayang dan perhatian.

Vitamin C dalam badan kita mempunyai satu lagi tugas sokongan yang penting. Ia menguatkan tisu penghubung, melicinkan dinding saluran darah, bermula dari urat tebal dan berakhir dengan kapilari mikroskopik. Vitamin C membantu dengan urat varikos dan buasir, menghilangkan kedutan dan kedutan.

Vitamin C - gusi yang sihat dan gigi yang kuat. Peningkatan dos vitamin C dalam sekelip mata dapat menghilangkan gusi berdarah, kerana secara harfiah dapat menguatkan pembuluh kecil di gusi hanya dalam setengah jam. Sebilangan ahli biokimia Amerika, bukannya menggosok gigi, makan lemon dua kali sehari. Mereka mempunyai gigi yang bersih dan nafas segar berkat cara membersihkan mulut, termasuk air liur. Vitamin C membunuh bakteria yang menyebabkan kerosakan gigi. "Lebih sihat daripada menggaru gusi dengan berus gigi tiga kali sehari," kata ahli biokimia moden. Sebagai bukti, mereka merujuk pada rahang yang dijumpai semasa penggalian arkeologi orang yang hidup 5 atau bahkan 10 ribu tahun yang lalu, yang semuanya sihat gigi, walaupun ketika itu tidak ada ubat gigi atau doktor gigi.

Vitamin C menstabilkan berat badan kerana dia mengambil bahagian dalam sintesis karnitin dari asid amino lisin. Ini sangat penting bagi semua orang yang gemuk, iaitu Lebih tepat lagi, ia membantu menghilangkan pound tambahan. Carnitine (Vitamin B11) adalah teksi yang mengambil molekul lemak dari darah dan menyampaikannya di dalam sel untuk pengoksidaan dan tenaga. Oleh kerana ia adalah vitamin C yang menyediakan pengeluaran hormon stres yang mengubah lemak menjadi bentuk yang mudah dicerna, ia lebih penting daripada yang peduli pada tubuh kita. Penasaran bahawa pada haiwan di alam dengan bantuan vitamin C berat badan yang stabil dapat dikekalkan sehingga mati..

Vitamin ini juga mempunyai fungsi lain dalam badan. Ia membebaskan zat besi dari dinding usus dan dari hempedu dan menyebarkannya ke darah untuk memenuhi sel dengan oksigen. Oleh kerana ia adalah asid askorbik yang memberikan penghasilan hormon stres yang mengubah lemak menjadi bentuk yang mudah dicerna, ia lebih penting daripada yang peduli dengan keharmonian sosok kita, dan juga tentang kecantikan.

Keperluan Vitamin C Harian

Keperluan harian seseorang untuk vitamin C bergantung pada beberapa sebab: usia, jantina, pekerjaan yang dilakukan, kehamilan atau penyusuan, keadaan iklim, tabiat buruk.

- Penyakit, tekanan, demam dan terdedah kepada kesan toksik (seperti asap rokok) meningkatkan keperluan vitamin C.

- Dalam iklim yang panas dan di Utara yang jauh, keperluan vitamin C meningkat sebanyak 30-50%.

- Tubuh muda menyerap vitamin C lebih baik daripada orang tua, oleh itu, pada orang tua, keperluan untuk vitamin C meningkat sedikit.

- Dibuktikan bahawa kontraseptif (pil perancang) menurunkan kadar vitamin C dalam darah dan meningkatkan keperluan harian untuknya.

Purata wajaran keperluan fisiologi adalah 60-100 mg sehari. Dos terapi biasa adalah 500-1500 mg setiap hari.

Keperluan harian yang disyorkan untuk vitamin C:

KategoriUmurVitamin C (mg)
Bayi0 - 0,5tiga puluh
0.5 - 135
Anak-anaktiga belas40
4 - 645
7 - 1045
Lelaki11-14lima puluh
15 - 1860
19-2460
25 - 5060
Berumur 51 tahun ke atas60
Wanita11-14lima puluh
15 - 1860
19-2460
25 - 5060
Berumur 51 tahun ke atas60
Semasa mengandung70
Semasa penyusuan95

Penting! Dos vitamin C harian mesti dibahagikan kepada beberapa bahagian, kerana tubuh, setelah menerima dos vitamin ini, dengan cepat memakannya. Adalah lebih bermanfaat untuk mengekalkan kepekatan vitamin yang sentiasa tinggi, yang mudah dicapai dengan membahagikan jumlah dos harian kepada beberapa dos yang lebih kecil yang diambil sepanjang hari..

Menambah dan menurunkan dos secara beransur-ansur. Jangan mengejutkan badan anda dengan pengenalan vitamin C dalam jumlah yang banyak.

Dosis Vitamin C oleh Pauling

Ahli kimia Amerika Linus Karl Pauling berpendapat bahawa selsema boleh dicegah atau ditingkatkan dengan diet menggunakan asid askorbik. Dia yakin bahawa dalam satu hingga dua dekad, asid askorbik dapat digunakan untuk menghilangkan selesema di kebanyakan tempat di dunia. Untuk melakukan ini, Pauling mengesyorkan pengambilan asid askorbik setiap hari dari 0.25 hingga 10 g, dengan mempertimbangkan dos optimum 0.25 g 4 kali sehari dengan makan. Sekiranya bersentuhan dengan pesakit, keletihan atau hipotermia, disyorkan untuk meningkatkan dos. Pada permulaan selesema, dia mengesyorkan 4 g asid askorbik dalam 4 hari pertama, 3 g dari 3-4 hari berikutnya, dan kemudian dalam masa 6-8 hari dos dikurangkan menjadi 2 dan 1 g.

Menurut perhitungan L. Pauling, setiap orang harus mengambil 0.5 kg asid askorbik per tahun (kira-kira 1.5 g sehari).

Namun, memandangkan kemungkinan overdosis asid askorbik, hipotesis L. Pauling pada masa ini memerlukan kajian yang serius dan panjang..

Gejala Kekurangan Vitamin C

Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi dapat mengurangkan aktiviti sistem imun, meningkatkan kekerapan dan meningkatkan keparahan penyakit pernafasan dan gastrousus. Menurut penyelidik Rusia, kekurangan asid askorbik pada anak sekolah mengurangkan keupayaan leukosit untuk memusnahkan patogen yang masuk ke dalam badan, yang mengakibatkan peningkatan kekerapan jangkitan pernafasan akut sebanyak 26-40%, dan sebaliknya, pengambilan vitamin mengurangkan secara signifikan frekuensi jangkitan pernafasan akut.

Kekurangannya boleh menjadi eksogen (kerana kekurangan asid askorbik dalam makanan) dan endogen (kerana gangguan penyerapan dan asimilasi vitamin C dalam tubuh manusia).

Dengan kekurangan vitamin, hipovitaminosis boleh berkembang untuk jangka masa panjang..

Kemungkinan gejala kekurangan vitamin C:

- skurvi;
- gusi berdarah;
- melonggarkan dan kehilangan gigi;
- keradangan membran mukus;
- kemudahan lebam;
- penyembuhan luka yang lemah;
- kelesuan;
- mencemarkan dan rambut gugur;
- kerapuhan kuku;
- kulit pucat dan kering;
- mudah marah;
- kesakitan umum;
- peningkatan keletihan;
- kelemahan nada otot;
- selsema kerap;
- sakit sendi;
- insomnia;
- tumpuan perhatian yang lemah;
- kemurungan.

Petunjuk untuk Vitamin C

- pencegahan dan rawatan kekurangan hipo dan vitamin;
- pada musim sejuk dengan peningkatan risiko menghidap penyakit berjangkit;
- capillarotoxicosis;
- strok hemoragik;
- pendarahan (hidung, paru, rahim, gusi, dan lain-lain);
- penyakit berjangkit;
- mabuk;
- kecelaruan alkohol dan berjangkit;
- penyakit radiasi akut;
- komplikasi selepas transfusi;
- penyakit hati (penyakit Botkin, hepatitis kronik dan sirosis);
- GIT (achilia, ulser peptik, terutamanya selepas pendarahan, enteritis, kolitis, helminthiasis);
- kolesistitis;
- kekurangan adrenal (penyakit Addison);
- menyembuhkan luka dengan perlahan;
- ulser;
- patah tulang;
- semasa tempoh pemulihan selepas penyakit serius;
- distrofi;
- beban fizikal dan mental;
- kehamilan dan penyusuan;
- sekiranya berlaku terlalu banyak kerja;
- dengan senaman fizikal yang teruk;
- hemosiderosis;
- melasma;
- eritroderma;
- psoriasis;
- dermatosis biasa yang kronik.

Sebagai antioksidan

- aterosklerosis;
- asma bronkial;
- Penyebaran penyakit tisu penghubung (rheumatoid arthritis, lupus erythematosus sistemik, scleroderma), dan lain-lain;
- berlebihan antikoagulan. Keracunan dengan aconite, anesthesin, aniline, antabuse, barbiturat, benzene, dichloroethane, potassium permanganate, methyl alkohol, arsenic, carbon monoxide, hydrocyanic acid, sulfonamides, thallium, phenols, quinine.

Gejala overdosis (kesan sampingan) dari vitamin C

- Dengan dos yang terlalu besar, cirit-birit boleh timbul;

- Dosis besar dapat menyebabkan hemolisis (pemusnahan sel darah merah) pada orang yang menderita ketiadaan enzim glukosa-6-fosfat dehidrogenase tertentu. Oleh itu, orang yang mengalami gangguan ini boleh mengambil vitamin C dalam dos yang tinggi hanya di bawah pengawasan ketat doktor;

- Dosis besar vitamin C (1 g atau lebih) dapat mengubah kemampuan menyerap vitamin B12 dari makanan atau dari makanan tambahan. Ini boleh menyebabkan kekurangan vitamin B12, yang berbahaya. Sekiranya anda mengambil vitamin C dalam dos yang tinggi, anda mesti meminta doktor anda secara berkala untuk memantau tahap vitamin B12 anda. Sekiranya diturunkan, anda mungkin perlu mendapatkan vitamin B12 tambahan sebagai suntikan dari semasa ke semasa;

- Semasa mengandung, tidak digalakkan mengambil vitamin C dalam dos yang terlalu tinggi, kerana janin boleh menjadi ketagih;

- Jangan memberikan dos yang besar kepada pesakit dengan peningkatan pembekuan darah, trombophlebitis dan kecenderungan untuk trombosis, serta diabetes. Dengan penggunaan asid askorbik dalam dos yang berpanjangan, penghambatan fungsi radas insular pankreas adalah mungkin. Semasa rawatan, perlu memantau kemampuan fungsinya secara berkala. Sehubungan dengan kesan merangsang asid askorbik terhadap pembentukan hormon kortikosteroid semasa rawatan dengan dos yang tinggi, perlu memantau fungsi ginjal dan tekanan darah;

- Sekiranya berlaku penyalahgunaan vitamin C dalam dos yang lama, kerengsaan pada mukosa gastrointestinal (mual, muntah, cirit-birit) dapat dilihat;

- hipertensi arteri (hipertensi);
- penyakit metabolik;
- penghambatan fungsi radas insular pankreas (hiperglikemia, glukosuria) dan sintesis glikogen;
- pengurangan kebolehtelapan kapilari dan kemerosotan trofisme tisu;
- trombositosis;
- hiperprotrombinemia;
Trombosis;
Erythrocytopenia;
- leukositosis neutrofil;
- distrofi miokard;
- kerosakan pada alat glomerular buah pinggang;
- tindak balas alahan (termasuk kejutan anaphylactic);
- dengan penggunaan yang berpanjangan, pembentukan batu kencing;
- pelanggaran pertukaran zink, tembaga;
- peningkatan kegembiraan sistem saraf pusat (sistem saraf pusat);
- gangguan tidur;
- perkembangan mikroangiopati.

Jawatankuasa Pakar WHO memperkenalkan konsep dos vitamin C harian yang boleh diterima tanpa syarat, yang tidak melebihi 2.5 mg / kg berat badan, dan dos vitamin C harian yang dibenarkan bersyarat, iaitu 7.5 mg / kg (Shilov P.I., Yakovlev T.N., 1974).

Sumber Vitamin C

Semula jadi

Sayuran: buah sitrus (jeruk, jeruk keprok, limau, pomelo), sayuran hijau berdaun, tembikai, brokoli, kubis Brussels, kembang kol dan kubis, blackcurrant, lada merah dan Bulgaria, lada cayenne, lobak, lobak, stroberi, tomat, apel, aprikot, pic, mangga, kesemak, buckthorn laut, mawar liar, abu gunung, gooseberry, kentang dan kentang panggang dalam "seragam" mereka.

Herba kaya dengan vitamin C: alfalfa, mullein, akar burdock, gerbil, euphorbia, biji adas, hay fenugreek, hop, ekor kuda, kelp, pudina, jelatang, gandum, pasli, jarum pinus, yarrow, pisang, daun raspberry, semanggi merah, scutellaria, daun ungu, kelim, bayam.

Haiwan: susu kuda, hati, kelenjar adrenal, ginjal, ikan kod.

Sintesis dalam badan: Vitamin C tidak disintesis dalam tubuh manusia.

Bahan Kimia

- lyophilisate 50 mg untuk penyediaan penyelesaian untuk pentadbiran intravena dan intramuskular;
- penyelesaian 50 mg / ml, 100 mg / ml untuk pentadbiran intravena dan intramuskular;
- penyelesaian 150 mg / ml untuk pentadbiran intravena ("Vitamin C-injectopasit");
- 50 mg dragee (Ascorbinki), serta Asid askorbik yang disayangi dengan pelbagai rasa;
- serbuk 1 g, 2,5 g untuk penyediaan larutan untuk pentadbiran oral;
- tablet 25 mg, 50 mg, 75 mg, 100 mg, 500 mg, 2.5 g;
- tablet kunyah 200 mg (Asvitol), 500 mg (Vitamin C 500)
- tablet effervescent 250 mg, 1000 mg;
- tablet effervescent (pelbagai.) 500 mg (Askovit, Tselaskon Vitamin C), 1000 mg (Aditif Vitamin C, Askovit) dan banyak lagi.

Vitamin C (Asid askorbik) dalam Beberapa Makanan

ProdukKandungan (mg per 100 g)ProdukKandungan (mg per 100 g)
Sayur-sayuranBuah-buahan dan buah beri
Terung5Aprikot10
Kacang hijau dalam tin10Alpukatenam belas
Kacang hijau segar25Quince23
Zucchini10Nanas segar24
Kubis putih40Jeruklima puluh
Pucuk Brussels (merah jambu)94Tembikai7
Sauerkraut (kubis putih)69Pisang10
Kembang kol75Lingonberrylima belas
Kentang basi10Anggur4
Kentang yang baru dipetik25Cerilima belas
Chervillima puluhGarnet5
Bawang hijau27Pir8
Manioc (ubi kayu)21Grapefruits31 - 60
Lobak8Guayaava320
Timunlima belasNangka14
Lada hijau manis125Tembikaidua puluh
Lada merah250Blackberry21
Pasli (hijau)150Ara2
Tomato14Kastanye Kuda (walnut)43
Lobaklima puluhKiwi92
Lobakdua puluhStrawberi60
Lobakdua puluhKranberilima belas
Abu gunung berwarna merah100Kelapa (pulpa dan susu)3 hingga 4
Saladlima belasGooseberry40
Beet16 - 21Jagung rebus8
Saderi38Jagung segar di tongkol12
Kacang soya6Limau purut29hb
Asparagus6Jus Lemon dan Lemonlima puluh
Jus tomatolima belasLongan84
Pes tomato25Raspberry25
Tomato merah35Mangga41
Artichoke Yerusalem4Tangerinetiga puluh
Dill100Buah Markisatiga puluh
Kacang hijaudua puluhMedlar (lokva)1
Kuda Kuda110-200Nektarin5,4
Ramson100Buckthorn laut200
Bawang putih31Betik61
Lentil5Persik10
Bayamtiga puluhRambutan6
Sorrel43Plum dan ceri plum8 - 10
Kismis merah40
Sumber haiwanAnggur hitam250
Koumissdua puluhBlueberry5
Susu Mare25Feijoa33
Susu kambing3Persimmon7.5
Susu lembu2Mulberry10
Hati daging lembu31Rosehip Segar470
Hati ayamdua puluhRosehip Keringsehingga 1500
Hati lembu36Epal "Antonovka"tiga puluh
Buah pinggangtiga belasEpal (Varieti Utara)dua puluh
Epal (Varieti Selatan)5 - 10
Sumber Vitamin C Lain
Walnut1.3Chanterelles segar34
Ceps (segar)tiga puluhPudinatiga belas
Ceps (kering)150Pecan1,1
Kacang pinus0.8Bunga Matahari (biji hitam)1.4
Gajus0.5Labu (biji putih)1.9
Laminaria (rumput laut)3Pistachio6

Dogrose

Seperti yang dapat dilihat dari jadual, rosehip adalah salah satu sumber vitamin C tertinggi, jadi tidak banyak maklumat mengenainya, dan bagaimana menyediakannya.

Pinggul mawar digunakan baik semasa masak dan dalam bentuk kering. Mereka mengandungi, selain vitamin C, vitamin K, P, gula, organik, termasuk tanin, dan bahan lain. Digunakan dalam bentuk infusi, ekstrak, sirap, pil, gula-gula, dragees.

Infusi rosehip: 10 g (1 sudu besar) buah dimasukkan ke dalam mangkuk enamel, tuangkan 200 ml (1 cawan) air rebus panas, tutup dengan penutup dan panaskan dalam mandi air (dalam air mendidih) selama 15 minit, kemudian sejuk pada suhu bilik tidak kurang dari 45 min, ditapis. Bahan baku yang tersisa diperah dan isi infus yang dihasilkan adalah air rebusan hingga 200 ml. Ambil ½ cawan 2 kali sehari selepas makan. Kanak-kanak diberi 1/3 cawan setiap penerimaan tetamu. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambahkan gula atau sirap buah ke infus..

Sirap dari pinggul mawar: Sirap disediakan dari jus buah-buahan dari pelbagai jenis pinggul mawar dan ekstrak buah beri (rowan merah, aronia, viburnum, hawthorn, cranberry, dll.) Dengan penambahan gula dan asid askorbik. Mengandungi sekitar 4 mg asid askorbik dalam 1 ml, serta vitamin P dan bahan lain. Tugaskan kepada kanak-kanak (untuk tujuan pencegahan) ½ sudu teh atau 1 sudu pencuci mulut (bergantung pada usia) 2 hingga 3 kali sehari, dicuci dengan air.

Interaksi asid askorbik (vitamin C) dengan bahan lain

- Sekiranya asid askorbik diambil dalam dos yang besar bersamaan dengan aspirin, kerengsaan perut mungkin berlaku, akibatnya ulser akan berkembang (asid askorbik dalam bentuk kalsium askorbat mempunyai reaksi netral dan kurang agresif berkenaan dengan mukosa gastrointestinal).

- Apabila menggunakan vitamin C dengan aspirin, juga harus diingat bahawa dos aspirin yang besar dapat menyebabkan peningkatan perkumuhan vitamin C melalui ginjal dan kehilangannya dalam air kencing dan, oleh karena itu, setelah beberapa lama kekurangan vitamin.

- Vitamin C mendorong penyerapan aluminium dalam usus, dan kerana aluminium yang berlebihan boleh menjadi toksik, anda tidak boleh mengambil jumlah asid askorbik tambahan dan pada masa yang sama ubat-ubatan yang mengandungi aluminium (misalnya, Almatel).

- Mengunyah gula-gula dan permen karet dengan vitamin C boleh merosakkan enamel gigi, membilas mulut atau menggosok gigi setelah mengambilnya.

- Meningkatkan kepekatan dalam darah benzylpenicillin dan tetracyclines. Pada dos 1 g / hari meningkatkan ketersediaan bio etinil estradiol (termasuk yang merupakan bahagian kontraseptif oral).

- Meningkatkan penyerapan dalam usus persiapan Fe (menukar besi besi menjadi besi). Boleh meningkatkan perkumuhan zat besi semasa digunakan dengan deferoxamine.

- Mengurangkan keberkesanan antikoagulan heparin dan tidak langsung.

- Asid asetilsalisilat, kontraseptif oral, jus segar dan minuman beralkali mengurangkan penyerapan dan penyerapan.

- Dengan penggunaan serentak dengan asid acetylsalicylic, perkumuhan asid askorbik dalam air kencing meningkat dan perkumuhan asid acetylsalicylic berkurang.

- Asid asetilsalisilat mengurangkan penyerapan asid askorbik sekitar 30%.

- Meningkatkan risiko kristaluria dalam rawatan salisilat dan sulfanilamida bertindak pendek, melambatkan perkumuhan asid oleh buah pinggang, meningkatkan perkumuhan ubat-ubatan yang mempunyai reaksi alkali (termasuk alkaloid), mengurangkan kepekatan kontraseptif oral dalam darah.

- Meningkatkan pelepasan total etanol, yang seterusnya mengurangkan kepekatan asid askorbik dalam badan.

- ubat-ubatan siri quinoline, CaCl2, salisilat, glukokortikosteroid, dengan penggunaan yang berpanjangan, menguraikan simpanan asid askorbik.

- Dengan penggunaan serentak, ia dapat mengurangkan kesan kronopropik isoprenalin.

- Dengan penggunaan dos yang berpanjangan atau tinggi, disulfiram-etanol boleh mengganggu.

- Dalam dos yang tinggi, meningkatkan perkumuhan mexiletine oleh buah pinggang.

- Barbiturates dan primidone meningkatkan perkumuhan asid askorbik dalam air kencing.

- Mengurangkan kesan terapeutik ubat antipsikotik (antipsikotik) - derivatif fenotiazin, penyerapan semula tubulus amfetamin dan antidepresan trisiklik.

- Aktiviti asid askorbik meningkat semasa mengambilnya dengan vitamin P (rutin).

Oleh itu, kita sampai pada akhir kajian mengenai vitamin C (asid askorbik), salah satu vitamin terpenting dalam kehidupan manusia dari seluruh kumpulan vitamin.

Baca Mengenai Faktor Risiko Diabetes